Hogyan készítsünk puha és finom omlettet. Finom és légies francia omlett. Tökéletes omlett a sütőben – puha és levegős

Számos recept létezik, amelyek megmondják, hogyan kell főzni az omlettet tejjel egy serpenyőben. Ha követi a főzési technikákat és ismeri a híres szakácsok néhány titkát, elkészítheti... egyszerű termékek igazi remekmű. Ez a csodálatos tojásból és tejből készült étel kiváló lehet hagyományos reggeli az egész családnak - ízletes, aromás, nagyon tápláló.

Omlett tejjel egy serpenyőben - klasszikus recept

Az omlett elkészítésének legegyszerűbb receptje a klasszikus. Itt kezdheti el az ismerkedést ezzel a csodálatos kulináris remekművel.

Az étel elkészítéséhez készleteznie kell:

• csirke tojás - 4-5 darab;
• tej - 150 ml;
• olajok - vaj és növényi;
• fekete bors és só.

A tojásokat verjük a tartályba. Kényelmesebb a keverő használata, használhat villát vagy habverőt, de a folyamat tovább tart. A tojásos keverékhez sózzuk, felöntjük a tejjel, és még pár percig verjük az egészet.

Minél tovább tart a verési folyamat, annál bolyhosabb lesz az étel.

Közben a serpenyőt kikenjük vajjal ill olvasztott vajés adjunk hozzá egy kevés napraforgóolajat, hogy az edény melegítésekor ne legyen füst. Amikor az olaj felmelegszik, a felvert tojás-tej keveréket a tálba kell önteni, és fedővel letakarva lassú tűzön főzni. A főzési folyamat során a keverékkel ellátott tartályt rendszeresen meg kell rázni - az étel pompája ettől függ.

Díszítse a kész terméket zöld kaporgal, és adagokra osztva tálalja. Hozzáadhat salátát friss zöldségek. Olyan könnyű tápláló reggeli telíti a szervezetet a következő teljes étkezésig.

Diétás fehérje étel

Tejjel omlettet készíthet azok számára, akik figyelik alakjukat és félnek a hízástól. túlsúly. A helyettesítés segít az étel diétássá tételében természetes tej kevesebb zsírt és a magas kalóriatartalmú sárgák teljes kizárását. Egyébként ugyanazokat a termékeket használják, mint az omlett elkészítéséhez a klasszikus recept szerint.

Hozzávalók a diétás omletthez:

• fehér - 4 darab;
• sovány tej - egy pohár;
• növényi olaj;
• fűszerek.

Először óvatosan szét kell választani a tojást a fő összetevőkre speciális eszköz vagy egyedül. Ezután adjuk hozzá a fehérjékhez tejtermékés mindent alaposan habosra verünk. Hozzáadjuk a fűszereket, és még 1-2 percig verjük. Ezután finomra vágott petrezselymet és kaprot adunk a fehérje-tej keverékhez (ízlés szerint bármilyen zöldet használhatunk), és mindent óvatosan összekeverünk.

Egy mély serpenyőt kenjünk ki olajjal, melegítsük fel, és öntsük bele az ételkészítést. Ezt követően a tartályt fedéllel (lehetőleg átlátszóval) le kell zárni. Az étel 12 perc alatt elkészül. Ezen idő után diétás pihe-puha omlett serpenyőben, és az asztalra tálaljuk. Az étel kalóriatartalma végül 110 kcal lesz.

Buja omlett egy serpenyőben

A legbolyhosabb omlett elkészítése érdekében bizonyos szabályokat be kell tartania.

Felhasznált komponensek:

• fürjtojás - 8 darab;
• szitált liszt - 2 evőkanál (a komponens hozzáadásakor fontos megjegyezni, hogy az étel kissé magasabb kalóriatartalmú lesz);
• egy pohár tej;
• Elegendő napraforgóolajat kell venni, hogy ellepje a tartály alját;
• só bors.

A buja tejfehérje étel elkészítéséhez külön kell felverni a fehérjét és a sárgáját. Ebben az esetben jobb, ha a fehérjéket 8 percre hűtőbe tesszük, majd felverjük. A tojás sárga részét külön megfőzzük, először sót és fűszereket, majd tejet adunk hozzá.

A felvert fehér részt a tej-sárgája keverékhez adjuk, mindent alaposan összekeverünk és előmelegített edénybe öntjük növényi olaj. Cserélhető napraforgóolajállati eredetű termék, például ghí - így a kész étel íze finomabb és gazdagabb lesz.

Főzzük az edényt 7-8 percig alacsony lángon. Ezután fedje le a tartályt fedéllel, és tartsa további 3-4 percig. Kapcsolja ki a tüzet, és hívja meg a háztartás tagjait az asztalhoz, díszítse zöldségekkel és fűszernövényekkel.

Főzés franciául sajttal

Az omlettet tekintik hagyományos étel Francia. Otthon megtanulták főzni különböző variációk, hozzátéve különféle termékek. Hagyományos francia étel sajtos omlettnek tartják - gyakran otthoni reggelire szolgálják fel, és híres éttermekben is felkínálják.

Az étel a következőkből készül:

• 4 tojás;
• sajt - 60-70 gramm;
• vaj - 35 gramm;
• tej - 10 ml;
• bors, só ízlés szerint.

Külön-külön vagy együtt egy edényben verjük fel a sárgáját és a fehérjét, öntsük hozzá a tejet. BAN BEN vaj, serpenyőben felmelegítve öntsük bele a tojásos-tej keveréket, egyenletesen töltsük meg az edényt. Az edényt alacsony lángon 5 percig főzzük fedő alatt.

Amikor az étel majdnem kész, egy részét alaposan le kell fedni reszelt kemény sajttal. Miután az omlettet serpenyőben megfőztük, 2 egyenlő részre vágjuk, és azt, amelyiken nincs sajt, be kell fedni a másodikkal. Egy perces áztatás után az ételt adagokra osztva tálalhatja.

Egy felforrósított tálban megpirítjuk az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a csíkokra vágott paradicsomot és a sonkát. Az egészet enyhén megpirítjuk, csökkentjük a hőt, és hagyjuk alatta párolni zárt fedél. Eközben egy megfelelő térfogatú tálban lépésről lépésre kell felverni a többi hozzávalót, kezdve a tojással, tejjel stb. A keveréket elosztjuk a serpenyőben, és lassú tűzön félig főzzük. Hozzáadás után reszelt sajt, fedjük le, és főzzük az edényt, amíg a tejtermék felolvad még néhány percig. Az elkészített ételt ajánlatos részekre vágni, és kívánság szerint zöldségekkel, fűszernövényekkel vagy olajbogyóval díszíteni.

Ez a tápláló, ízletes és gyorsan elkészíthető étel ideális lehetőség reggeli. Számtalan omlettrecept létezik, és mindegyik megérdemli a figyelmet. Klasszikus változat előkészületek tojásos étel serpenyőben való sütéssel jár, de ma már sütőben, lassú tűzhelyen és mikrohullámú sütőben is készül.

Omlett főzése

Hagyományosan serpenyőben tejjel készítik az ételt, és fontos, hogy a tojásos keveréket minden oldalról megsütjük. Ebből a célból a szakácsok sokáig gyakorolták, hogyan kell helyesen megfordítani az omlettet, és a levegőbe dobni. A modern szakácsok fedő alatt sütik a rántottát, aminek köszönhetően az étel minden oldalról tökéletesen átsül, így a folyamat nem igényel különösebb szakértelmet, és bárki főzhet omlettet.

Omlett recept

Ennek az ételnek az egyedisége a különféle változataiban rejlik. Például cukor, méz, gyümölcs vagy lekvár hozzáadásával a tojás desszertként tálalható. Több ismerős receptek omlett - azok, amelyek a fő komponens hozzáadását biztosítják friss paradicsom, paprika, hagyma. Ebben az esetben a zöldségeket először megsütjük, majd leöntjük folyékony tojáskeverékkel. Az alábbiakban egyszerű és finom receptek egy omlett elkészítésének fényképével.

Tejjel egy serpenyőben

• Az edény kalóriatartalma: 186 kcal/100 g.
• Cél: reggeli/ebéd.
• Konyha: francia.

A tejes omlett klasszikus receptje nagyon népszerű, különösen azok körében, akik szeretik az egyszerű, egészséges és egészséges főzést kiadós étel. Köszönet egy nagy szám A tojásban található szénhidrátok és fehérjék egész napra energialöketet adnak az emberi szervezetnek, így az étel ideális reggelire vagy ebédre. A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy az ételeket előre vegyék ki a hűtőszekrényből, hogy felmelegedjenek szobahőmérséklet korbácsolás előtt.

Hozzávalók:

• tej - ¼ evőkanál;
• fűszerek;
• lomb;
• friss tojás - 2 db;
• olaj a sütéshez.

Főzési mód:

1. A tojásokat keverővel felverjük, bekapcsoljuk alacsony sebesség.
2. Adjunk hozzá fűszereket, sót, tejet a keverékhez, keverjük újra alaposan a hozzávalókat.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk, beleöntjük a tojásos folyadékot.
4. 3 perc elteltével csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és főzze az edényt további 3 percig. A kész omlettet ajánlatos friss fűszernövényekkel megszórni.

Egy párnak

• Főzési idő: 20 perc.
• Az edény kalóriatartalma: 102 kcal/100 g.
• Cél: reggeli/ebéd.
• Konyha: francia.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A buja, párolt tejes omlett az diétás étel, amelyeket betegeknek, műtéten átesetteknek és kisgyermekeknek szolgálnak fel kiegészítő élelmiszerek formájában. Kizárólag abból készül friss termékek, amelyeket felverünk és azonnal dupla bojlerbe küldjük – csak így érhetjük el a kívánt pelyhességet. Az alábbiakban részletesen és fotókkal leírjuk, hogyan készítsünk gőz omlettet.

Hozzávalók:

• só/fűszerek;
• tojás - 4 db;
• vaj - 10 g;
• friss tej - 2/3 evőkanál.

Főzési mód:

1. A tejet, tojást, fűszereket, sót habverővel összekeverjük.
2. Az így kapott keveréket olajozott tálba öntjük, dupla bojlerbe, vagy ha nincs, forrásban lévő víz fölé helyezett szűrőedénybe tesszük.
3. Fedjük le az edényt fedéllel, és pároljuk az edényt 15 percig. Kívánság szerint ez a tojásos étel elkészíthető paradicsommal, sajttal és fűszernövényekkel.

Buja

• Adagok száma: 2 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 159 kcal/100 g.
• Cél: reggeli/ebéd.
• Konyha: francia.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Buja omlett elkészítéséhez adja hozzá az összetevők fő listájához kis mennyiségben Liszt. A termék a serpenyőből való kivétel után is levegősséget biztosít az edénynek, rögzítőként működik. Egyes háziasszonyok erre a célra élesztőt vagy szódát adnak az összetevőkhöz, de az íze specifikusnak bizonyul. A receptet az alábbiakban részletesen és fényképekkel ismertetjük. buja omlett.

Hozzávalók:

• liszt - 2 evőkanál. l.;
• friss tojás - 4 db;
• bors/só;
• tej - 3 evőkanál. l.;
• vajat a sütéshez.

Főzési mód:

1. Törje fel a tojásokat egy mély edénybe, adjon hozzá fűszereket, tejet, lisztet.
2. Az alkatrészeket alaposan fel kell verni, hogy ne maradjanak csomók.
3. Egy felhevített serpenyőben olvasszuk fel a vajat, öntsük a tojásos keveréket az edénybe, egyenletesen elosztva az alján.
4. Ha az omlett alja megég, de a teteje éppen ellenkezőleg, folyékony marad, óvatosan emelje meg a palacsinta egyik szélét, hogy a tojásos keverék lecsepegjen. Ismételje meg a másik oldalon.

A sütőben

• Adagok száma: 3 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 129 kcal/100 g.
• Cél: reggeli/ebéd.
• Konyha: francia.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Tojásos omlett a sütőben - klasszikus étel diétás menü. Ennek a hőkezelési módszernek a nagy előnye a kész tojáskeverék levegőssége. Serpenyőben a palacsinta egyenetlen sütése miatt sokkal nehezebb ilyen pelyhességet elérni (eközben a sütőben minden oldalról jön a meleg). Hogyan főzzünk finomat klasszikus omlett tejjel reggelire vagy vacsorára gyereknek?

Hozzávalók:

• tej - ¾ csésze;
• tojás - 6 db;
• fűszerek;
• vaj.

Főzési mód:

1. A főkomponenst felverjük, majd hozzáadjuk a 40 fokra melegített tejet.
2. Folyamatos keverés közben adjuk hozzá a fűszereket a keverékhez.
3. A sütőedényt vajjal kell kikenni (ehhez jobb, ha előmelegítjük a tartályt).
4. Az elkészített folyadékot a formába öntjük és 180 fokon 25 percig sütjük.

Lassú tűzhelyben

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 2-3 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 140 kcal/100 g.
• Cél: reggeli/ebéd.
• Konyha: francia.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ahhoz, hogy egy nagyon buja, levegős tojásos omlett lassú tűzhelyben a szakácsok azt tanácsolják, hogy növeljék a tojások számát. Ebben az esetben a főzési időt 20 percre kell növelni. Mielőtt kivenné az edényt a tálból, ellenőrizze, hogy készen áll. Ehhez a közepén keverjük meg a keveréket: ha nedves, hagyjuk még 5 percig benne a terméket, de ne süssük túl, különben „gumiszerű” lesz az omlett. Hogyan kell főzni finom omlett lassú tűzhely használata?

Hozzávalók:

• kaliforniai paprika zöld/piros;
• tojás - 6 db;
• húsos paradicsom;
• sonka - 100 g;
• tej - 2/3 evőkanál;
• fűszerek

Főzési mód:

1. A zöldségeket és a sonkát csíkokra vágjuk.
2. Helyezze a paprika- és paradicsomszeleteket a készülék kiolajozott táljába. aktiválja a „Sütés” opciót.
3. 5 perc múlva beleönthetjük a felvert tojásokat a tejjel és az ízesítőkkel. Kívánság szerint kis mennyiségű apróra vágott friss fűszernövényt és/vagy reszelt sajtot adhatunk a keverékhez.
4. Óvatosan keverje össze a hozzávalókat egy falapáttal, és hagyja 15 percig sütni.
5. Nyissa ki a fedőt, és hagyja állni 5 percig a tepsit (így megmarad a pelyhesség). A palacsintát spatulával minden oldalról felszúrjuk, majd óvatosan, hogy ne törjön el, kivesszük a tálból.

Nézze meg a recepteket, hogyan kell finomat főzni.

A mikrohullámú sütőben

• Főzési idő: 10 perc.
• Adagok száma: 2 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 153 kcal/100 g.
• Cél: reggeli/ebéd.
• Konyha: francia.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A rántotta a legények, diákok és azok kedvenc étele, akik nem tudnak sok időt tölteni a főzéssel. Mikrohullámú sütővel és anélkül gyors étel percek alatt elkészíthető. Ugyanakkor biztosan nem ég meg, és bolyhos lesz. Szolgál sült tojás frissvel zöldség saláta. Az alábbiakban részletesen és fotókkal leírjuk, hogyan kell omlettet főzni a mikrohullámú sütőben.

Hozzávalók:

• olaj;
• tej zsákban vagy házi készítésű – 2/3 evőkanál;
• tojás - 4 db;
• fűszerek.

Főzési mód:

1. Verjük fel a tej (tej nélkül is elkészíthetjük az ételt, de akkor nem kapjuk meg a kívánt pelyhességet), a tojás és a fűszerek keverékét. Ezért Bármelyik megteszi eszköz (turmixgép, mixer), habverő vagy egyszerű villa.
2. Az elkészített homogén tojásfolyadékot olajozott formába öntjük, fedővel lefedjük, és közepes teljesítmény mellett néhány percre betesszük a mikrohullámú sütőbe.

Mint az óvodában

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok száma: 4 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 145 kcal/100 g.
• Cél: reggeli/ebéd.
• Konyha: francia.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az alábbiakban egy finom omlett receptje látható óvoda- híres étel egyedi íz, gyengédség és pompa. Könnyen megsüthető otthon is, de ismerni kell a folyamat néhány fortélyát. A tojássütés alapvető követelménye, hogy jelentős mennyiségű tejet adjunk hozzá, és finoman verjük fel. Akkor az omlett olyan lesz, mint a kertben.

Hozzávalók:

• tej - 0,5 l;
• tojás - 10 db;
• vaj - 4 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A hozzávalókat villával óvatosan simára keverjük, picit sózzuk.
2. Ezután a kapott folyadékot olajozott formába öntjük, és a tartályt 200 fokra felmelegített sütőbe helyezzük.
3. Az edényt fél óráig sütjük, de jobb, ha nem nyitjuk ki a sütő ajtaját.
4. A kész rakott tésztát szeletekre vágjuk, megkenjük egy szelet vajjal, és forrón tálaljuk.

Étrendi

• Főzési idő: 15 perc.
• Adagok száma: 1 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 94 kcal/100 g.
• Cél: reggeli/ebéd.
• Konyha: francia.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ez a fajta omlett ideális azok számára, akik figyelik a súlyukat és fogyni próbálnak. Az étel hagyományosan a tűzhelyen is elkészíthető, de akkor a kalóriatartalom valamivel magasabb lesz, mivel a serpenyőt olajjal kikenik. Az alábbiakban ismertetett fehérje omlett dupla bojlerben minimális kalóriát tartalmaz, és egyáltalán nem tartalmaz koleszterint. Még a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők is fogyaszthatják. Hogyan kell főzni diétás ebéd?

Hozzávalók:

• alacsony zsírtartalmú tej– 3 evőkanál. l.;
• tojásfehérje - 2 db;
• kis érett paradicsom;
• zöld hagyma;
• konzerv borsó - 2 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. Diétás ebéd elkészítéséhez először tegyünk egy serpenyőt vizet a tűzre.
2. Ezután a fehérjét a sóval és a tejjel felverjük. Végül hozzáadjuk az apróra vágott zöldhagymát, a paradicsomot és a borsót (az üvegből le kell ereszteni a folyadékot).
3. A hozzávalókat öntsük a formába, amit a serpenyő tetejére teszünk, amikor felforr benne a víz.
4. Nem kell sokáig főzni az omlettet: amint a massza minden területen bolyhos és sűrű lesz, kapcsolja ki a tűzhelyet.

Omlett tekercs olvasztott sajttal

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok száma: 8 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 220 kcal/100 g.
• Cél: uzsonna/bankett.
• Konyha: francia.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az omlett sajtos főzése lehetővé teszi, hogy szokatlan, ízletes, de ugyanakkor egyszerű harapnivalóval kedveskedjen családjának vagy vendégeinek. Egy ilyen ételt mindössze három fő összetevőből készíthet - feldolgozott sajt, tojás és fokhagyma. Az alábbiakban egy kicsit kibővített lista található azon termékekről, amelyek szellősebbé és ízletesebbé teszik a tekercset. Ha szeretnéd, elkészítheted fokhagyma nélkül is az uzsonnát, majd magaddal viheted munkába vagy kirándulásra.

Hozzávalók:

• tej - 2 evőkanál. l.;
• kapor;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• tojás - 9 db;
• ömlesztett sajt - 3 db;
• szóda - 2 g;
• majonéz - 3 evőkanál. l.

Főzési mód:

1. A fő komponenst felverjük tejjel, sóval, szódával. Add hozzá a lisztet.
2. Amikor a massza homogén és folyékony lesz (kb. olyan, mint a palacsintatészta), kezdjük el sütni vékony lapos kenyerek forró serpenyőben, olajjal kikent. Ugyanakkor tartsa felfüggesztve a serpenyőt, és kis amplitúdójú körkörös mozdulatokkal oszlassa el a folyadékot a tartály teljes átmérőjén.
3. Minden palacsintát lefedve 2 percig sütünk (a hő legyen közepes vagy majdnem magas).
4. A kész süteményeket szalvétára helyezzük, ami magába szívja a felesleges olajat.
5. A túrót lereszeljük, a keveréket összekeverjük majonézzel, zúzott fokhagymával és finomra vágott fűszernövényekkel.
6. Kész töltelék Helyezze a palacsintára, egyenletesen oszlassa el a terméket az egész területen egy kanállal. Ezután minden lapos kenyeret tekercsre tekerünk, és szeletekre vágjuk.

Gombával

• Főzési idő: 15 perc.
• Adagok száma: 1 főre.
• Az étel kalóriatartalma: 83 kcal/100 g.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: francia.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Felkészülni finom vacsora, bármilyen gombát vehetsz - fagyasztva, ecetesen vagy frissen. Mivel a csiperkegomba a leggyakoribb és az év bármely szakában elérhető, gyakrabban használják, mint más fajtákat. Ebben az esetben jobb, ha a terméket vajban sütjük, akkor meg fog ízminőségek jobban ki fog derülni. Ha rántottát szeretnél főzni erdei gombák, akkor jobb, ha először felforraljuk, majd megsütjük. Az alábbiakban részletesen leírjuk, hogyan kell elkészíteni egy omlettet gombával és sajttal.

Hozzávalók:

• tej - 100 ml;
• lomb;
• csiperkegomba - 0,2 kg;
• sajt - 50 g;
• sütőolaj;
• tojás - 2 db;
• fűszereket.

Főzési mód:

1. Vágja finomra a zöldeket, a gombát vágja vékony szeletekre (ez segít az étel gyorsabb elkészítésében).
2. Először a csiperkegombát süssük meg olajon, majd öntsünk 50 ml tejet a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk a terméket 3 percig.
3. A maradék tejet összekeverjük a tojással, a fűszerekkel és felverjük.
4. A kapott keveréket ráöntjük a gombára, és a serpenyőt még 5 percig a tűzön tartjuk, majd megszórjuk az edényt reszelt sajttal és már tálalhatjuk is.

Hogyan készítsünk omlettet anélkül, hogy felborulna

Megfelelő omlett buja, levegős szerkezetű és kellemes, finom ízű. Főzni, tapasztalt szakácsok Javasoljuk, hogy tartson be néhány szabályt:

• keverjük össze a hozzávalókat jobb habverővel vagy villával, miközben tényleg főz pazar étel akkor fog működni, ha a következő sorrendben adja hozzá az összetevőket: fehérje, sárgája, tejtermék;
• Jobb friss házi készítésű termékeket használni;
• számítsa ki, hogy 1 tojáshoz 20 ml tejet kell adni;
• Annak érdekében, hogy a serpenyő egyenletesen süljön, fedje le a serpenyőt/formát belülről vajjal kikent fedővel;
• Levegős ételt készíthet, ha először nagy lángon megsüti, majd minimálisra csökkenti;
• ideális pelyhességet úgy érhetünk el, ha a hozzávalókhoz adunk egy kis búzadarát vagy lisztet.

Videó

Ez a tápláló, ízletes és gyorsan elkészíthető étel ideális reggelizési lehetőség. Számtalan omlettrecept létezik, és mindegyik megérdemli a figyelmet. A tojásos étel elkészítésének klasszikus módja a serpenyőben való megsütés, de ma már sütőben, lassú tűzhelyen és mikrohullámú sütőben is elkészítik.

Hagyományosan serpenyőben tejjel készítik az ételt, és fontos, hogy a tojásos keveréket minden oldalról megsütjük. Ebből a célból a szakácsok sokáig gyakorolták, hogyan kell helyesen megfordítani az omlettet, és a levegőbe dobni. A modern szakácsok fedő alatt sütik a rántottát, aminek köszönhetően az étel minden oldalról tökéletesen átsül, így a folyamat nem igényel különösebb szakértelmet, és bárki főzhet omlettet.

Lépésről lépésre videó recept

Omlett recept

Ennek az ételnek az egyedisége a különféle változataiban rejlik. Például cukor, méz, gyümölcs vagy lekvár hozzáadásával a tojás desszertként tálalható. Ismertebbek azok az omlettreceptek, amelyekben a fő komponenst friss paradicsommal, paprikával és hagymával kell kiegészíteni. Ebben az esetben a zöldségeket először megsütjük, majd leöntjük folyékony tojáskeverékkel. Az alábbiakban egyszerű és ízletes recepteket talál az omlett elkészítésének fotóival.

Hogyan készítsünk omlettet tejjel egy serpenyőben

• Az edény kalóriatartalma: 186 kcal/100 g.
• Cél: reggeli/ebéd.
• Konyha: francia.

A tejes omlett klasszikus receptje nagyon népszerű, különösen azok körében, akik inkább egyszerű, egészséges és kielégítő ételeket készítenek. A nagy mennyiségű szénhidrát és fehérje összetételének köszönhetően a tojás egész nap energialöketet biztosít az emberi szervezetnek, így az étel ideális reggelire vagy ebédre. A tapasztalt szakácsok azt javasolják, hogy a hozzávalókat előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből, hogy felverés előtt szobahőmérsékletűre melegedjenek.

• tej - ¼ evőkanál;
• fűszerek;
• lomb;
• friss tojás - 2 db;
• olaj a sütéshez.

1. Verjük fel a tojásokat mixerrel alacsony sebességen.
2. Adjunk hozzá fűszereket, sót, tejet a keverékhez, keverjük újra alaposan a hozzávalókat.
3. Egy serpenyőben olajat hevítünk, beleöntjük a tojásos folyadékot.
4. 3 perc elteltével csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le a serpenyőt, és főzze az edényt további 3 percig. A kész omlettet ajánlatos friss fűszernövényekkel megszórni.

Párolt omlett

• Főzési idő: 20 perc.
• Az edény kalóriatartalma: 102 kcal/100 g.
• Cél: reggeli/ebéd.
• Konyha: francia.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A puha, párolt tejes omlett diétás étel, amelyet betegek, műtéten átesett emberek és kisgyermekek számára szolgálnak fel kiegészítő táplálékként. Kizárólag friss alapanyagokból készül, amelyeket felverve azonnal dupla bojlerbe tesszük - csak így érhetjük el a kívánt pelyhességet. Az alábbiakban részletesen és fotókkal leírjuk, hogyan készítsünk gőz omlettet.

• só/fűszerek;
• tojás - 4 db;
• vaj - 10 g;
• friss tej - 2/3 evőkanál.

1. A tejet, tojást, fűszereket, sót habverővel összekeverjük.
2. Az így kapott keveréket olajozott tálba öntjük, dupla bojlerbe, vagy ha nincs, forrásban lévő víz fölé helyezett szűrőedénybe tesszük.
3. Fedjük le az edényt fedéllel, és pároljuk az edényt 15 percig. Kívánság szerint ez a tojásos étel elkészíthető paradicsommal, sajttal és fűszernövényekkel.

Buja omlett egy serpenyőben

• Adagok száma: 2 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 159 kcal/100 g.
• Cél: reggeli/ebéd.
• Konyha: francia.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A bolyhos omlett elkészítéséhez adjon hozzá kis mennyiségű lisztet az összetevők fő listájához. A termék a serpenyőből való kivétel után is levegősséget biztosít az edénynek, rögzítőként működik. Egyes háziasszonyok erre a célra élesztőt vagy szódát adnak az összetevőkhöz, de az íze specifikusnak bizonyul. A buja omlett receptjét az alábbiakban részletesen és fotókkal ismertetjük.

• liszt - 2 evőkanál. l.;
• friss tojás - 4 db;
• bors/só;
• tej - 3 evőkanál. l.;
• vajat a sütéshez.

1. Törje fel a tojásokat egy mély edénybe, adjon hozzá fűszereket, tejet, lisztet.
2. Az alkatrészeket alaposan fel kell verni, hogy ne maradjanak csomók.
3. Egy felhevített serpenyőben olvasszuk fel a vajat, öntsük a tojásos keveréket az edénybe, egyenletesen elosztva az alján.
4. Ha az omlett alja megég, de a teteje éppen ellenkezőleg, folyékony marad, óvatosan emelje meg a palacsinta egyik szélét, hogy a tojásos keverék lecsepegjen. Ismételje meg a másik oldalon.

Hogyan készítsünk omlettet a sütőben

• Adagok száma: 3 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 129 kcal/100 g.
• Cél: reggeli/ebéd.
• Konyha: francia.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A sütőben készült tojásból készült omlett a diétás menü klasszikus étele. Ennek a hőkezelési módszernek a nagy előnye a kész tojáskeverék levegőssége. Serpenyőben a palacsinta egyenetlen sütése miatt sokkal nehezebb ilyen pelyhességet elérni (eközben a sütőben minden oldalról jön a meleg). Hogyan készítsünk egy finom klasszikus omlettet tejjel reggelire vagy vacsorára egy gyermek számára?

• tej - ¾ csésze;
• tojás - 6 db;
• fűszerek;
• vaj.

1. A főkomponenst felverjük, majd hozzáadjuk a 40 fokra melegített tejet.
2. Folyamatos keverés közben adjuk hozzá a fűszereket a keverékhez.
3. A sütőedényt vajjal kell kikenni (ehhez jobb, ha előmelegítjük a tartályt).
4. Az elkészített folyadékot a formába öntjük és 180 fokon 25 percig sütjük.

Hogyan készítsünk omlettet lassú tűzhelyen

• Főzési idő: fél óra.
• Adagok száma: 2-3 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 140 kcal/100 g.
• Cél: reggeli/ebéd.
• Konyha: francia.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ahhoz, hogy egy lassú tűzhelyben nagyon puha, levegős tojásomlettet kapjunk, a szakácsok azt tanácsolják, hogy növeljük a tojások számát. Ebben az esetben a főzési időt 20 percre kell növelni. Mielőtt kivenné az edényt a tálból, ellenőrizze, hogy készen áll. Ehhez a közepén keverjük meg a keveréket: ha nedves, hagyjuk még 5 percig benne a terméket, de ne süssük túl, különben „gumiszerű” lesz az omlett. Hogyan készítsünk finom omlettet lassú tűzhelyen?

• zöld/piros kaliforniai paprika;
• tojás - 6 db;
• húsos paradicsom;
• sonka - 100 g;
• tej - 2/3 evőkanál;
• fűszerek

1. A zöldségeket és a sonkát csíkokra vágjuk.
2. Helyezze a paprika- és paradicsomszeleteket a készülék kiolajozott táljába. aktiválja a „Sütés” opciót.
3. 5 perc múlva beleönthetjük a felvert tojásokat a tejjel és az ízesítőkkel. Kívánság szerint kis mennyiségű apróra vágott friss fűszernövényt és/vagy reszelt sajtot adhatunk a keverékhez.
4. Óvatosan keverje össze a hozzávalókat egy falapáttal, és hagyja 15 percig sütni.
5. Nyissa ki a fedőt, és hagyja állni 5 percig a tepsit (így megmarad a pelyhesség). A palacsintát spatulával minden oldalról felszúrjuk, majd óvatosan, hogy ne törjön el, kivesszük a tálból.

Nézze meg a recepteket, hogyan főzhet finom párolt omlettet lassú tűzhelyen.

Omlett főzése a mikrohullámú sütőben

• Főzési idő: 10 perc.
• Adagok száma: 2 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 153 kcal/100 g.
• Cél: reggeli/ebéd.
• Konyha: francia.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

A rántotta a legények, diákok és azok kedvenc étele, akik nem tudnak sok időt tölteni a főzéssel. Mikrohullámú sütő használatával percek alatt elkészíthető egy már gyorsan elkészíthető étel. Ugyanakkor biztosan nem ég meg, és bolyhos lesz. Sült tojást friss zöldségsalátával tálaljuk. Az alábbiakban részletesen és fotókkal leírjuk, hogyan kell omlettet főzni a mikrohullámú sütőben.

• olaj;
• tej zsákban vagy házi készítésű – 2/3 evőkanál;
• tojás - 4 db;
• fűszerek.

1. Verjük fel a tej (tej nélkül is elkészíthetjük az ételt, de akkor nem kapjuk meg a kívánt pelyhességet), a tojás és a fűszerek keverékét. Bármilyen eszköz (turmixgép, mixer), habverő vagy egyszerű villa alkalmas erre.
2. Az elkészített homogén tojásfolyadékot olajozott formába öntjük, fedővel lefedjük, és közepes teljesítmény mellett néhány percre betesszük a mikrohullámú sütőbe.

Hogyan készítsünk omlettet, mint az óvodában

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok száma: 4 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 145 kcal/100 g.
• Cél: reggeli/ebéd.
• Konyha: francia.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az alábbiakban egy finom omlett receptje található, mint az óvodában - egy étel, amely egyedülálló ízéről, gyengédségéről és bolyhosságáról híres. Könnyen megsüthető otthon is, de ismerni kell a folyamat néhány fortélyát. A tojássütés alapvető követelménye, hogy jelentős mennyiségű tejet adjunk hozzá, és finoman verjük fel. Akkor az omlett olyan lesz, mint a kertben.

• tej - 0,5 l;
• tojás - 10 db;
• vaj - 4 evőkanál. l.

1. A hozzávalókat villával óvatosan simára keverjük, picit sózzuk.
2. Ezután a kapott folyadékot olajozott formába öntjük, és a tartályt 200 fokra felmelegített sütőbe helyezzük.
3. Az edényt fél óráig sütjük, de jobb, ha nem nyitjuk ki a sütő ajtaját.
4. A kész rakott tésztát szeletekre vágjuk, megkenjük egy szelet vajjal, és forrón tálaljuk.

Diétás fehérje omlett

• Főzési idő: 15 perc.
• Adagok száma: 1 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 94 kcal/100 g.
• Cél: reggeli/ebéd.
• Konyha: francia.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ez a fajta omlett ideális azok számára, akik figyelik a súlyukat és fogyni próbálnak. Az étel hagyományosan a tűzhelyen is elkészíthető, de akkor a kalóriatartalom valamivel magasabb lesz, mivel a serpenyőt olajjal kikenik. Az alábbiakban ismertetett fehérje omlett dupla bojlerben minimális kalóriát tartalmaz, és egyáltalán nem tartalmaz koleszterint. Még a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők is fogyaszthatják. Hogyan készítsünk diétás ebédet?

• alacsony zsírtartalmú tej - 3 evőkanál. l.;
• tojásfehérje - 2 db;
• kis érett paradicsom;
• zöld hagyma;
• konzerv borsó - 2 evőkanál. l.

1. Diétás ebéd elkészítéséhez először tegyünk egy serpenyőt vizet a tűzre.
2. Ezután a fehérjét a sóval és a tejjel felverjük. Végül hozzáadjuk az apróra vágott zöldhagymát, a paradicsomot és a borsót (az üvegből le kell ereszteni a folyadékot).
3. A hozzávalókat öntsük a formába, amit a serpenyő tetejére teszünk, amikor felforr benne a víz.
4. Nem kell sokáig főzni az omlettet: amint a massza minden területen bolyhos és sűrű lesz, kapcsolja ki a tűzhelyet.

Omlett tekercs olvasztott sajttal

• Főzési idő: 40 perc.
• Adagok száma: 8 főre.
• Az edény kalóriatartalma: 220 kcal/100 g.
• Cél: uzsonna/bankett.
• Konyha: francia.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az omlett sajtos főzése lehetővé teszi, hogy szokatlan, ízletes, de ugyanakkor egyszerű harapnivalóval kedveskedjen családjának vagy vendégeinek. Ezt az ételt mindössze három fő összetevőből készítheti el – ömlesztett sajtból, tojásból és fokhagymából. Az alábbiakban egy kicsit kibővített lista található azon termékekről, amelyek szellősebbé és ízletesebbé teszik a tekercset. Ha szeretnéd, elkészítheted fokhagyma nélkül is az uzsonnát, majd magaddal viheted munkába vagy kirándulásra.

• tej - 2 evőkanál. l.;
• kapor;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• tojás - 9 db;
• ömlesztett sajt - 3 db;
• szóda - 2 g;
• majonéz - 3 evőkanál. l.

1. A fő komponenst felverjük tejjel, sóval, szódával. Add hozzá a lisztet.
2. Amikor a massza homogén és folyékony (körülbelül palacsintatésztaszerű) lesz, olajjal kikent forró serpenyőben kezdjünk el vékony lapos süteményeket sütni. Ugyanakkor tartsa felfüggesztve a serpenyőt, és kis amplitúdójú körkörös mozdulatokkal oszlassa el a folyadékot a tartály teljes átmérőjén.
3. Minden palacsintát lefedve 2 percig sütünk (a hő legyen közepes vagy majdnem magas).
4. A kész süteményeket szalvétára helyezzük, ami magába szívja a felesleges olajat.
5. A túrót lereszeljük, a keveréket összekeverjük majonézzel, zúzott fokhagymával és finomra vágott fűszernövényekkel.
6. Helyezze a kész tölteléket a palacsintára, egy kanál segítségével egyenletesen oszlassa el a terméket az egész területen. Ezután minden lapos kenyeret tekercsre tekerünk, és szeletekre vágjuk.

Gombás omlett recept fényképpel

• Főzési idő: 15 perc.
• Adagok száma: 1 főre.
• Az étel kalóriatartalma: 83 kcal/100 g.
• Cél: ebéd/vacsora.
• Konyha: francia.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Egy finom vacsora elkészítéséhez bármilyen gombát vehet - fagyasztva, pácolt vagy frissen. Mivel a csiperkegomba a leggyakoribb és az év bármely szakában elérhető, gyakrabban használják, mint más fajtákat. Ebben az esetben jobb, ha a terméket vajban sütjük, akkor jobban kiderül az íze. Ha erdei gombával szeretne rántottát főzni, jobb, ha először megfőzi, majd kisüti. Az alábbiakban részletesen leírjuk, hogyan kell elkészíteni egy omlettet gombával és sajttal.

• tej - 100 ml;
• lomb;
• csiperkegomba - 0,2 kg;
• sajt - 50 g;
• sütőolaj;
• tojás - 2 db;
• fűszereket.

1. Vágja finomra a zöldeket, a gombát vágja vékony szeletekre (ez segít az étel gyorsabb elkészítésében).
2. Először a csiperkegombát süssük meg olajon, majd öntsünk 50 ml tejet a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk a terméket 3 percig.
3. A maradék tejet összekeverjük a tojással, a fűszerekkel és felverjük.
4. A kapott keveréket ráöntjük a gombára, és a serpenyőt még 5 percig a tűzön tartjuk, majd megszórjuk az edényt reszelt sajttal és már tálalhatjuk is.

Hogyan készítsünk omlettet anélkül, hogy felborulna

A megfelelő omlett bolyhos, levegős szerkezetű, kellemes, finom ízű. Az elkészítéshez a tapasztalt szakácsok néhány szabály betartását tanácsolják:

• A hozzávalókat jobb habverővel vagy villával összekeverni, de igazán puha ételt készíthet, ha a következő sorrendben adjuk hozzá a hozzávalókat: fehérje, sárgája, tejtermék;
Kérjük, értékelje a receptet!

Az omlett az egyik első étel, amelyet az ember megtanul készíteni, amikor elsajátítja a főzés alapjait. Első pillantásra tényleg nincs semmi bonyolult az omlett elkészítésében. Csak össze kell keverni a tojásokat, és bele kell önteni a serpenyőbe. De ahhoz, hogy az omlett bolyhos, szép és étvágygerjesztő legyen, ismernie kell néhány trükköt.

A legtöbb embert aggasztja, hogy mit adjunk az omletthez, hogy bolyhosabb legyen. Itt több lehetőség is van:




Az omlett tejét ásványvízzel felére hígíthatja;
Kevés szódabikarbónát adhatunk a főzőkeverékhez;
A tejet kefirrel helyettesítheti, akkor az omlett nemcsak bolyhosabb, hanem texturáltabb is lesz. Ez jó lehetőség mit adjunk hozzá egy omletthez tej helyett;
Sütéskor egy kis vizet önthetünk az omlettbe, falapáttal kissé elfordítva a széleket;
Főzés közben feltétlenül fedje le a serpenyőt;
A tojást felverhetjük egy kis majonézzel;

Ezek egyszerű tippeket segít dússá tenni. De mindig jobb, ha van kéznél egy bevált és hatékony pihe-puha omlett recept. Akkor nem kell emlékezned különböző utak Hogyan lehet az omlettet bolyhossá tenni. Mindössze annyit kell tennie, hogy mentse a receptet.

Az étel elkészítéséhez minimum hozzávalókra lesz szüksége: négy tojásra, négy evőkanál tejre és négy teáskanálra búzaliszt. Sokan tapasztalták már, hogy a serpenyőben egy omlett emelkedni kezd, majd hirtelen leesik. Ennek elkerülése érdekében be kell tartania a főzési technológiát.

Törje fel a tojásokat egy mély, tiszta tálba, adjon hozzá sót és fűszereket ízlés szerint. Öntsön tejet egy tálba (lehet teljes zsírtartalmú, alacsony zsírtartalmú, házi készítésű). Most adjunk hozzá lisztet kanalanként. A liszt az titkos összetevő ennek a receptnek a szerepét a cement szerepében. Adni fog kész étel végső pompa. Ha minden hozzávaló a tálba került, simára verjük őket. Nem lehetnek csomók, de a kisebb légbuborékok üdvözlendők.

A keveréket egy már felmelegített serpenyőbe kell önteni, amelyen olvasztott vaj van. Jobb tovább főzni vastag falú serpenyő lapos fenékkel és magas falakkal. A masszát egyenletesen kell elosztani a teljes felületen. Ha kiderül, hogy az omlett teteje még zsíros, de az alsó kéreg már ég, akkor az edényt meg kell emelni. Ezután a folyékony komponens lefolyik, és ez megakadályozza, hogy az edény megégjen.

Amikor a teteje besűrűsödik, kapcsoljuk le a tűzhelyet, és fedjük le a serpenyőt. Hagyja állni néhány percig, amíg az edény el nem éri a kívánt állapotot. Ez a titka annak, hogyan kell tojást főzni úgy, hogy az omlett bolyhos legyen.

Érdekesség, hogy az omlett hazájában, Franciaországban nem gondolkodnak azon, hogy mit tegyenek az omletthez, hogy gazdagabb legyen. Mert ott úgy tartják, hogy az edénynek laposnak kell lennie. Kezdetben nem is volt kérdés, mit adjunk hozzá, hogy az omlett le ne essen, mert a franciák csak enyhén felvert tojásból készítették.

Eszik érdekes történet megalkotta ezt az ételt, amely nem kapcsolódik Franciaországhoz, de nagyon romantikusan hangzik. A 19. században Ausztria-Magyarország császára vadászat közben megéhezett, és meglátott egy parasztházat. A császár bejött ebbe a házba ennivalót kérni. A háziasszony annyira zavarba jött az előkelő vendégtől, hogy összekevert minden hozzávalót, ami a házban volt: tojást, lisztet, cukrot és tejet, mazsolát. A császárnak nagyon ízlett a háziasszony által készített étel.

Fontos tippek hogy az omlett ne essen le, ízletes és kielégítő lesz:




Az omlettkeveréket az elkészítése után azonnal fel kell használni, akkor az étel lágy és szellős lesz;
Ahhoz, hogy az omlett bolyhosabb legyen, fedő alatt kell főzni, amelyet ajánlott belül zsírozni;
Az omlettet kis mennyiségű olajon, nagy lángon megsütjük, majd kis lángra tesszük, és készre főzzük;
Vannak, akik száraz élesztőt adnak az ételekhez a bolyhosodás érdekében;
A serpenyőre ütögetve a kész omlettnek magától a tányérra kell csúsznia;
Ez az étel nemcsak melegen, hanem hidegen is felszolgálható;

Valójában nincsenek különösebb titkok abban, hogy mit adjunk az omletthez. Fontos ismerni és követni ennek az ételnek a receptjét, valamint az elkészítés minden szakaszát. Akkor

Egy igazán puha omlett elkészítéséhez nem elég a tojást tejjel felverni. A főzési folyamat során az omlett gyakran így néz ki - bolyhos és levegős, de amint átteszi egy tányérra, nyoma sem marad eredeti megjelenésének. Annak érdekében, hogy az omlett ne veszítse el alakját, néhány trükkhöz kell folyamodnia. Valójában sok lehetőség van egy buja omlett elkészítésére. Vannak, akik úgy gondolják, hogy a keveréket intenzívebben kell felverni, egyes háziasszonyok egy kis szódát, sőt élesztőt is adnak a tejhez és a tojáshoz. Kis mennyiségű lisztet is adhatunk a keverékhez. A „cement” szerepét tölti be, amely összeragasztja a masszát és így megtartja formáját. Egyébként egy omlettben egyáltalán nem érezhető a liszt, ha hozzáadod mértékkel. A legjobb, ha bolyhos omlettet sütünk a sütőben, bár ez egy kicsit tovább tart. De a tojás-tej keverék egyenletesen sül, és nem sül meg, aminek eredményeként a pelyhesség megmarad.

Buja omlett - ételek és ételek elkészítése

A puha omlett elkészítéséhez szüksége lesz egy serpenyőre tapadásmentes bevonat vagy sütőedényt a sütőben való sütéshez, mély tálat, habverőt, valamint kést, reszelőt és vágódeszka elkészítéséhez további összetevőket.

Előre döntse el, milyen méretű lesz az omlett, ehhez bizonyos számú tojást kell elkészítenie. A tejnek szobahőmérsékletűnek, vagy még jobb, enyhén felmelegítettnek kell lennie. A töltelék hozzávalóit (kolbász, paradicsom stb.) is fel kell vágni, a sajtot lereszelni.

Receptek egy buja omletthez:

1. recept: Bolyhos omlett

Próbáljon meg egy ilyen puha omlettet készíteni egyszerű recept. A reggeli étel valóban bolyhos és ízletes lesz, ha helyesen készíti el. BAN BEN ezt a receptet A tojáson és a tejen kívül kis mennyiségű lisztet is használnak.

Szükséges összetevők:

• 4 nagy friss tojás;
• Tej - 60 ml;
• Liszt - 4 teáskanál;
• Só ízlés szerint;
• Fekete őrölt bors- választható;
• Vaj.

Főzési mód:

Törjük fel a tojásokat egy mély tálba, sózzuk ízlés szerint, és ha szükséges, adjunk hozzá őrölt fekete borsot. Öntsön tejet egy tálba. Adjunk hozzá lisztet (1 tojáshoz 1 teáskanálnyit vegyünk). Az összes összetevőt alaposan keverje össze. A masszának homogénnek, csomómentesnek kell lennie. Egy felhevített serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és kenjük be az oldalát. Óvatosan beleöntjük a keveréket, és egyenletesen eloszlatjuk a felületen. Ha az omlett alja égni kezd, de az omlett teteje folyékony marad, óvatosan megemelheti a palacsinta szélét az egyik oldalon, és megdöntheti a serpenyőt, hogy a folyékony rész lecsepegjen. Ugyanezt tegye a másik oldalon is. A puha omlett készen áll, amint a teteje sűrű lesz.

2. recept: Buja omlett a sütőben

Ez a recept ugyanazokat az összetevőket használja, az egyetlen különbség a főzési technika. Egy pihe-puha omlett kicsit tovább süt a sütőben, de tényleg olyan lesz, mint az óvodában.

Szükséges összetevők:

1. Tojás - 6 db .;

2. 3/4 csésze tej;

3. Só - ízlés szerint;

4. Vaj.

Főzési mód:

A tojásokat egy mély tálba törjük, és habverővel 1 percig verjük. A tejet 40 fokra melegítjük, és folyamatosan kevergetve a tojásokhoz öntjük. Fűszerezze a keveréket sóval. Egy tepsit kikenünk vajjal, és óvatosan beleöntjük a masszát. Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra, és helyezzük oda a formát az omletttel. Kb. 25-30 percig sütjük.

3. recept: Buja olasz omlett sonkával és sajttal

Egy ilyen puha omlett elkészítéséhez tojásra, fűszerekre és bármilyen töltelékre lesz szüksége. Ez a recept mozzarella sajtot és sonkát használ.

Szükséges összetevők:

• Tojás - 3 db .;
• olívaolaj - 30 ml;
• bármilyen fűszer;
• Só ízlés szerint;
• Lomb;
• Gerezd fokhagyma;
• reszelt mozzarella sajt - 50 g;
• Sonka - 100 g;
• Tej - 45 ml.

Főzési mód:

A tojásokat felverjük a tejjel, hozzáadjuk a sót és a fűszereket. A zöldeket és a fokhagymagerezdeket felaprítjuk. A sonkát vékony kockákra vágjuk. Öntsön egy kis mennyiségű olívaolajat egy felhevített serpenyőbe, majd öntse bele a tojásos keveréket. Amint az omlett alja megköt, a sonkát és a fűszernövényeket fokhagymával kiterítjük, a felületet megszórjuk reszelt sajttal. A félfolyékony omlettet az előmelegített sütőbe tesszük és készre sütjük.

4. recept: Bolyhos omlett a mikrohullámú sütőben

Ez egy buja omlett receptje - igazi lelet azoknak, akik nem akarnak a sütővel bajlódni, vagy a tűzhelyen lévő serpenyőt figyelni. Csak keverje össze az összes hozzávalót, helyezze be a mikrohullámú sütőbe, és néhány perc múlva már élvezheti a finom puha omlettet.

Szükséges összetevők:

1. 2 csirke tojás;

2. 110-115 ml tej;

3. Fél nagy érett paradicsom;

4. 30 g sajt;

5. 2-3 szál kapor;

6. Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

Törj fel 2 tojást egy mikrohullámú sütőben használható tálba. A tojásokat verjük habosra. Felöntjük a tejjel, és mindent alaposan összekeverünk. Ízesítsük a keveréket sóval és borssal. A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Ha készül gyerek étel, el kell távolítani a bőrt a paradicsomról. A sajtot lereszeljük. Helyezze a sajtot és a paradicsomot egy tálba. A kaprot felaprítjuk és a tojásos keverékhez adjuk. Keverje össze a keveréket, egyenletesen ossza el az összes összetevőt. Mikrohullámú sütőben a tálat 4 percig.

5. recept: Buja omlett kolbásszal

Buja omlett kolbásszal - tökéletes étel kezdeni a napot. Az elkészítéshez szüksége lesz tojásra, paradicsomra, bármilyen kolbászra és zöldhagymát.

Szükséges összetevők:

1. 3 csirke tojás;

2. Tej - 160-170 ml;

3. Szalámi;

4. 1 érett paradicsom;

5. Zöldhagyma;

6. Só - ízlés szerint;

7. Olívaolaj;

8. Paprika keverék.

Főzési mód:

A paradicsomot szeletekre vágjuk. A kolbászt is szeletekre vágjuk. A zöldhagymát apró karikákra vágjuk. A tojást elkeverjük a tejjel, fűszerezzük a paprika és a só keverékével. A sütőedényt kivajazzuk olivaolaj(vagy krémes). Először kirakjuk a paradicsomszeleteket, ráhelyezzük a kolbászt és megszórjuk zöldhagymával. A hozzávalókra öntjük a tojásos keveréket, és kb 200 fokos sütőben megsütjük. Készre sütjük.

Az alábbi néhány tipp segít egy igazán finom és puha omlett elkészítésében:

— A pelyhes omlett elkészítésének sikere nagyban függ a felhasznált tej minőségétől. Javasoljuk továbbá, hogy tojásonként körülbelül 15 ml tejet vegyen be (a tojások méretétől függően);

— Ha az idő engedi, jobb, ha a sárgáját a fehérjétől külön-külön felverjük különböző edényekben, majd az összetevőket óvatosan összekeverjük;

— Ahhoz, hogy az omlett bolyhos legyen, a tojásos keveréket óvatosan egy még fel nem melegedett serpenyőbe öntjük, és nagyon alacsony lángon főzzük;

— A buja omlett egyik titka, hogy forró tejet öntünk a keverékbe, vagy fél teáskanál ecettel oltott szódát adunk hozzá;

— A puha omletthez a tejet mindig helyettesíthetjük tejszínnel, a vajat pedig növényi olajjal. Többet adni krémes ízű A tojásos keverékhez tehetünk egy kis tejfölt. Még finomabb és lágyabb omlett Akkor fog működni, ha sült tejjel főzzük.