Hogyan készítsünk omlettet liszttel. A gyorsétterem ellenére - egy gyors délutáni snack lisztes omlettből. Kiadós - klasszikus, desszert - diétás omlett liszttel

A lisztből készült omlett magas és gyönyörű, íze nem annyira különbözik a többi recepttől, és valamivel több összetevőt tesz lehetővé feltétként. Formájukat jobban megtartva több tölteléket is tartalmazhatnak - zöldeket, kolbászt vagy húskészítményeket, tenger gyümölcseit.

Omlett liszttel - a főzés általános elvei

A lisztes omlett tojásmasszáját ugyanazok az elvek szerint készítik el, mint az omlett "tészta" nélkül. A tojásokat összekeverjük a többi hozzávalóval, a liszttel és addig verjük, amíg homogén keveréket nem kapunk. Ennek az eljárásnak a fő pontja a liszt hozzáadása. Úgy vezetik be, hogy a serpenyőben főtt omlett a tányérra helyezés után ne üljön le.

Ne legyen sok liszt, különben az étel nem lesz csodálatos, és a liszt íze érezhető lesz benne. Az optimális mennyiség a felhasznált tojás mennyiségétől függ. 4-5 csirke tojáshoz legfeljebb egy teáskanál ajánlott hozzáadni.

Annak érdekében, hogy ne zavarja a kész étel porozitását, tejet, tejszínt vagy tejfölt kell hozzáadni a tojásmasszához. Gyakran kis mennyiségben gyors szódát adnak hozzá.

Minden lisztes omlettet vastagabb aljú és falú serpenyőben sütünk növényi vagy vajas zsírban. Annak érdekében, hogy az edény jól megkeljen és ne égjen le, főzze minimális lángon, és fedje le az edényt.

A lisztes omlett receptjei különféle összetevőket tartalmaznak: sajtokat, tenger gyümölcseit, gombát, zöldséget, kolbászt és még gyümölcsöt is.

Desszert gyümölcs omlett liszttel

Hozzávalók:

pasztőrözött tehéntej - 40 ml;

Egy teáskanál fehér liszt;

50 ml folyékony, alacsony zsírtartalmú tejszín;

30 gramm vaj;

Három tojás;

15% zsírtartalmú tejföl - 50 gr.;

Kis érett körte;

Két konzerv ananász karika.

Főzési mód:

1. A megmosott körtét meghámozzuk. Félbevágás után a közepét eltávolítjuk, a húsát vékony szeletekre vágjuk. Az ananászt apró kockákra vágjuk.

2. A tálba tört tojásokhoz adjuk a tejszínt, a tejfölt és a tejjel elkevert lisztet, enyhén sózzuk. Mixerrel habosra keverjük az omlett "tészta" összes hozzávalóját, hogy egynemű állagúra legyen.

3. Egy vastag falú, kivehető nyelű serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és mártsuk bele az apróra vágott körtét ananásszal.

4. Legfeljebb pár percig tartsuk alacsony lángon a gyümölcsöt, majd gyorsan ráöntjük a tojásos keveréket, a serpenyőt azonnal forró sütőbe tesszük, és az omlettet negyed óráig hagyjuk sülni.

Egy egyszerű lisztes omlett paradicsommal, gombával és kolbásszal töltve

Hozzávalók:

Egy kis szelet sózott sajt;

Friss, nagy tojás - 6 db;

Egy kis friss csiperkegomba;

Egy közepes méretű paradicsom;

40 gr. "holland" sajt;

Két vékony karika főtt kolbász;

Búzaliszt - 10 gr. (1 teáskanál);

Két szál friss petrezselyem;

50 gr. vaj "Farmer" vaj.

Főzési mód:

1. Egy serpenyőben lassan felolvasztunk egy nagy kanál vajat, és belemártjuk a felkockázott paradicsomot. Kis lángon megsütjük a paradicsomszeleteket, de nem sokáig. Amint levet adnak, azonnal tegyük tiszta tányérba.

2. A serpenyőben maradt zsírhoz öntsünk még egy kis olajat. Adjuk hozzá a kis szeletekre vágott csiperkegombát, és lassú tűzön pároljuk pár percig, majd tegyük át a paradicsomra.

3. Hozzáadjuk a közepes reszelőn apróra vágott sajtot, jól összekeverjük és kettéosztjuk.

4. A tálba tört tojásokba lisztet öntünk, és jól felverjük. Adjunk hozzá egy kis sót, a gombás keverék felét, keverjük össze.

5. Egy serpenyőben felolvasztunk egy kevés vajat, majd amikor jól felmelegedett, beleöntjük az omlett "tésztát", és bekapcsoljuk az erős hőt.

6. Időnként megkeverve várjuk meg, amíg az omlett a közepén besűrűsödik, és azonnal tegyük rá a gombatöltelék fenntartott részét. Következő - a kolbász vékony csíkokra vágva, és csökkentve a hőt, készen áll.

7. Hajtsa félbe a forró omlettet, és tegye meleg tányérra tálaláshoz. Apróra vágott kaporral megszórva tálaljuk.

Klasszikus omlett receptje liszttel tejben

Hozzávalók:

Bármilyen finomított olaj, a legmagasabb tisztaságú - 35 ml;

öt tojás;

1/2 nagy kanál liszt;

Egyharmada teáskanál finom só;

Fél csésze közepes zsírtartalmú pasztőrözött tej.

Főzési mód:

1. Egy megfelelő térfogatú edényben engedjük ki a tojásokat.

2. Adjuk hozzá a lisztet, a tejet és a sót. Villával jól összedolgozzuk, amíg sima nem lesz. Adhat hozzá egy kis cukrot, de ez nem mindenkinek való.

3. A tojásos masszát öntsük egy növényi zsírral felforrósított serpenyőbe. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük körülbelül 1/4 órán keresztül.

4. A kész omlettet jól meg kell sütni a közepén. Kívánság szerint egy jól megkelt, de még nedves omlettet a másik oldalára fordítva készre lehet hozni.

Omlett liszttel, garnélarák krémmel

Hozzávalók:

Hámozott fagyasztott garnélarák - 150 gr.;

100 ml 22%-os tejszín;

Fél teáskanál szárított kakukkfű;

Egy pár gerezd fokhagyma;

Egy kanál finomított kukoricaolaj;

Egy teljes teáskanál liszt;

Tojás - 4 db.

Főzési mód:

1. Öntsön egy pohár lehűtött forralt vizet egy kis serpenyőbe, adjon hozzá egy csipet sót és forralja fel mérsékelt lángon.

2. Mártsa a fagyasztott garnélarákot a forrásban lévő folyadékba, és forralja legalább öt percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk a garnélarákot a lében még pár percig.

3. A tojást habosra keverjük a tejszínnel. Adjunk hozzá egy csipet őrölt borsot és sót. Adjuk hozzá az átszitált lisztet és jól keverjük össze. Az omlett massza nem tartalmazhat lisztdarabokat.

4. A tojásos masszát öntsük a serpenyőbe olvasztott vajjal, és nyomjuk rá azonnal a fokhagymát a présen keresztül.

5. Az omlettet közepes lángon, fedő alatt süssük három percig, majd tegyük rá a léből szárított garnélarákot. A tetejére szórjuk a kakukkfüvet, átkeverjük, és további három percig fedő alatt tartjuk ugyanazon a lángon.

olasz lisztes omlett receptje

Hozzávalók:

Közepes méretű paradicsom;

Négy tojás;

Egy teáskanál szitált liszt;

Egy kis bazsalikom;

100 gr. fekete kenyér;

pasztőrözött tej, alacsony zsírtartalmú - 100 ml;

Minőségi olívaolaj és balzsamecet a tálaláshoz.

Főzési mód:

1. A fekete kenyeret közepes méretű kockákra, a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.

2. Öblítse le a friss bazsalikomot hideg víz alatt, tegye át a gallyakat egy törülközőre, és szárítsa meg jól, hogy eltávolítsa a nedvességet. A száraz bazsalikomot vékony csíkokra vágjuk vagy apróra vágjuk.

3. Törjük fel a tojásokat, adjunk hozzá lisztet, óvatosan öntsük hozzá a tejet. Megszórjuk egy csipet őrölt borssal, és habverővel mindent simára keverünk. Az omlettmasszába aprított bazsalikomot öntünk, jól összekeverjük.

4. A kenyérkockákat forró olajban ropogósra sütjük, hozzáadjuk a paradicsomszeleteket, és a kenyérrel együtt kissé megpirítjuk.

5. A paradicsomos krutonokat megtöltjük tojásos masszával, és fedő alatt hét percig főzzük.

6. A forró omlettet darabokra vágjuk, melyeket tálalás előtt meglocsolunk olajjal és ecettel.

Omlett liszttel és szódával: omlett szendvicsek receptje

Hozzávalók:

100 ml tehéntej;

Másfél nagy kanál liszt;

Három tojás;

Élelmiszer, nem oltott szóda - 1/2 teáskanál;

kaliforniai paprika fele;

Kimagozott fekete olajbogyó - 50 gr.;

Növényi, erősen finomított olaj;

50 gr. "Kostroma" sajt vagy hasonló;

100 gr. főtt "tej" kolbász.

Főzési mód:

1. Üssük fel a tojásokat egy tálba, és enyhén verjük fel habverővel vagy villával. Hozzáadjuk a szódával elkevert lisztet, felöntjük tejjel. Enyhén sózzuk, őrölt borssal ízesítjük, és enyhén kavargatjuk, amíg a massza sima nem lesz.

2. Három egyenlő részre osztjuk, és serpenyőben felhevített növényi olajba felváltva merőkanálnyit sütünk három palacsintát, mindkét oldalukat megsütve.

3. A kolbászt közepes méretű kockákra vágjuk. A paprikát megmossuk, magjait eltávolítjuk és apró kockákra vágjuk. A sajtot közepes morzsára reszeljük, az olajbogyót vékony karikákra vágjuk.

4. Keverje össze az összes terméket egy edényben, jól keverje össze, és ossza három részre.

5. Az elkészített tölteléket egyenletesen kenjük el minden palacsinta felületének felén, és fedjük be a termék szabad felével.

6. Minden darabot szorosan becsomagolunk fóliával, és 180 fokos sütőbe tesszük pontosan 12 percre.

7. Ezután óvatosan vegyük le a fóliát az omlett szendvicsekről és tálaljuk.

Gombás omlett tejfölös liszttel

Hozzávalók:

200 gr. kis gombák;

hagyma fej;

Két kanál 20%-os tejföl;

1 tk szitált sütőliszt;

"Olasz gyógynövények" keveréke - ízlés szerint;

A sütéshez - 30 gr. vajzsír.

Főzési mód:

1. Öblítse le a gombát folyó vízzel, és óvatosan törölje le a gombát egy törülközővel, majd vágja szeletekre. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.

2. Serpenyőben olvasztott vajban puhára pároljuk a hagymát, és hozzáadjuk az apróra vágott csiperkegombát. Közepes lángon mindent együtt pirítunk, elérve, hogy a gombákból felszabaduló összes folyadék elpárologjon.

3. A tálba engedett tojásokhoz pici finom sót adunk, és enyhén felverjük. Lisztet öntünk, tejfölt teszünk. Az egészet intenzíven felverjük, hogy homogén masszát kapjunk, és ráöntjük a hagymával sült sampinyonokra.

4. Az omlett tetejét megszórjuk őrölt borssal, ízlés szerint megszórjuk fűszernövényekkel. Az egészet jól összekeverjük, és fedő alatt öt percig sütjük.

Omlett liszttel - főzési trükkök és hasznos tippek

A lisztes omlett puhább lesz, ha a fehérjét a sóval külön-külön habbá verjük, és óvatosan belekeverjük a többi összetevővel kevert sárgájába.

Öntsük az omlett keveréket egy még fel nem melegített serpenyőbe, és az edény garantáltan nem ég meg.

A hozzáadott szóda további pompát kölcsönöz az omlettnek, de a kész étel gyakran kellemetlen utóízzel és sajátos illatú. Ennek elkerülése érdekében oltsa el a szódát egy kis ecettel vagy citromlével.

Az omletthez adott zöldségeket vagy gombát mindenképpen elősütjük, különben nem sülnek meg és nyersek maradnak.

Ha ötnél több tojásból készítünk omlettmasszát, nem szükséges külön felverni a fehérjét. Az omlett egészen csodálatos lesz.

A legfinomabb lisztes omlettet vajban sütve vagy növényi olajjal összekeverve kapjuk.

1. lépés: Vegyünk csirke tojást.

2 tálat veszünk. Ezután felvesszük a csirke tojásunkat, egy kés segítségével feltörjük úgy, hogy a sárgája az egyik héjban maradjon. Ezután az első tál felett kézen fogva elkezdjük önteni a sárgáját az egyik héjból a másikba, amíg a fehérje teljesen be nem folyik a tálba. Most csendesen öntsük a sárgáját egy másik tálba. Így ezt az eljárást az összes tojással megismételjük. Az egyik kagylót meghagyjuk, a többit a szemetesbe dobjuk.

2. lépés: Verjük fel a tojásfehérjét és a sárgáját.

Így történt, hogy a fehérjéket és a sárgáját külön-külön. Tehát először habverővel verjük fel a fehérjét átlátszó habbá, majd mossuk meg a habverőt, és most verjük fel a sárgáját. Ha lehetséges, a sárgáját és a fehérjét habverővel vagy gépi habverővel felverhetjük. Most összekeverjük a sárgáját a fehérjékkel és habverővel keverve - enyhén felverjük.

3. lépés: Adjon hozzá tejet.

Ezután a maradék héj felhasználásával adjunk hozzá tejet a tojásmasszához a következő számítás szerint: 1 tojás -½ tejhéj. Ez a számítás egy régi és bevált mértéke bármely folyadék omlett készítéséhez. Ahhoz, hogy az omlett a legsűrűbb konzisztenciát kapja, egy kis búzalisztet kell hozzáadnia a tojásos keverékhez. Most sózzon és borsozzon mindent ízlés szerint.

4. lépés: megsütjük az omlettet.

Vegyünk egy serpenyőt, öntsünk bele egy kis vajat vagy növényi olajat, és tegyük nagy tűzre. Amikor a serpenyőben lévő olaj felmelegszik, meg kell rázni a serpenyőt, hogy az olaj egyenletesen oszlik el a serpenyő teljes felületén. Most öntsük a tojásos keverékünket a serpenyőbe, és fedjük le szorosan. Keresztül 2-3 perc az omlett felülete egy kicsit kiszárad, majd egy széles falapáttal óvatosan meg kell szúrni alulról az omlettet. Ebben az esetben az omlettet teljesen könnyen le kell választani a serpenyő aljáról. Ekkor érdemes az egész lapockát az omlettünk alá vinni, a második ugyanilyen fajtánál pedig érdemes felülről lenyomni az omlettet, és közben átfordítani a másik oldalára. Utána, néhány után 3 perc kész lesz az omlett.

5. lépés: Tálaljuk a klasszikus omlettet tejjel és liszttel.

A kész omlettet spatulák segítségével tálalóedénybe tesszük, tetejéről finomra vágott zöldekkel megszórjuk, és tetszőleges köretet adunk hozzá. Mindent, ételt szolgálnak fel. Jó étvágyat!

Tej helyett zsírszegény tejszínt, 15% tejfölt, 1% kefirt, valamint választható hal- vagy húslevest adhatunk a tojásos keverékhez, attól függően, hogy pontosan mivel töltjük majd az omlettet.

Az omlettben lévő búzaliszt helyett előre szitált búzadarát (búzadara) adhatunk hozzá.

Magához a tojásos masszához tetszés szerint adhatjuk: finomra vágott kolbász, főtt húsdarabok, paprikadarabok stb. Ettől az omlett finomabb és táplálóbb lesz.

A lisztes omlettnek stabilabb az alakja, mint egy hasonló edénynek liszt hozzáadása nélkül. Ráadásul tartósabb és rugalmasabb, könnyen félbehajtható törés nélkül.

Lisztes omlett bármilyen töltelékkel elkészíthető

Hozzávalók

Sók és fűszerek 1 tk Zöldek 5 ág Vaj 1 tk Liszt 1 tk Paradicsom 1 darab Sonka 50 gramm Friss csiperkegomba 50 gramm Brynza 50 gramm Kemény sajt 50 gramm csirke tojás 3 darab)

• Adagok: 4
• Felkészülési idő: 10 perc
• Az előkészítés ideje: 10 perc

lisztes omlett receptek

Számos lehetőséget kínálunk az omletthez: klasszikus serpenyőben kevert töltelékkel, puha szufla sütőben és édes változat körtével gyerekeknek.

Eljárás:

1. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk, kevés olajon megsütjük.
2. Hozzáadjuk a finomra vágott gombát, és tovább sütjük, amíg megpuhul.
3. A kemény sajtot és a sajtot lereszeljük. A sonkát apró kockákra vágjuk.
4. A tojásokat habverővel verjük fel, adjuk hozzá a sót és a fűszereket, öntsük bele a lisztet, és folytassuk a verést.
5. Adjuk hozzá a paradicsom felét, a gombát és a sonkasajtot.
6. Kenjük ki a serpenyőt, és tegyük oda a masszát. Folyamatosan kevergetve, közepes lángon főzzük.
7. Amikor a közepe kezd besűrűsödni, kiterítjük a maradék tölteléket, és a hőt csökkentve süssük készre.

A kész omlettet félbehajtjuk, meleg tányéron tálaljuk, meglocsoljuk vajjal és megszórjuk fűszernövényekkel.

A szufla omletthez szüksége lesz:

• Tej - 100 ml.
• Csirke tojás - 5 db.
• Liszt - 1 evőkanál.
• Fűszerek és só ízlés szerint.

Főzés:

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától.
2. A fehérjét mixerrel kemény habbá verjük, adagonként hozzáadjuk a lisztet, hozzáadjuk a fűszereket.
3. Fokozatosan felöntjük a tejjel, és folyamatosan keverve hozzáadjuk a sárgáját.
4. Kivajazott serpenyőbe (kivehető nyéllel vagy anélkül) tegyük a puha masszát, és főzzük közepes lángon 3 percig.
5. Tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe, süssük 7 percig.

A serpenyőben lisztes omletttől eltérően lágyabb és szellősebb szufla omlettet kapunk. Melegen tálaljuk pirítóssal és tejszínes szósszal.

Egy édes desszert omletthez szüksége lesz:

• Csirke tojás - 4 db.
• Liszt - 1 evőkanál. dombbal.
• Tejföl - 2 evőkanál.
• Krém - 2 evőkanál.
• Vaj - 1 teáskanál
• Édes körte - 1 db.
• Ananász - 3 gyűrű.

Főzési mód:

1. A körtét meghámozzuk a héjától és a magházától, vékony csíkokra vágjuk.
2. Az ananászt apró kockákra vágjuk.
3. Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és melegítsük fel benne a gyümölcsöt.
4. A tojást, a tejszínt és a tejfölt mixerrel felverjük.
5. Kenjük meg olajjal, melegítsük fel a serpenyőt, öntsük bele a tojásos keveréket. Tartsa alacsony lángon 3 percig.
6. Az így kapott félkész omlettet egy lábasba tesszük a gyümölcs tetejére.
7. 190°C-ra előmelegített sütőbe toljuk és 15 percig sütjük.

A kész gyümölcsös omlettet darabokra vágjuk. Melegen, lekvársziruppal, folyós mézzel vagy tejföllel meglocsolva tálaljuk.

Nem csak a receptben feltüntetett gyümölcsöket használhatja, hanem másokkal is kísérletezhet.

Az ókori rómaiak felvert és tükörtojást ettek reggelire. A legfinomabb, legfinomabb ételt - egy omlettet tejjel és búzaliszttel - orosz kulináris szakemberek kölcsönözték a francia konyhából. A modern omlettrecepteket az összetételükben szereplő összetevők sokfélesége és a meglévő főzési módszerek különböztetik meg. Tejjel és liszttel készült omlett serpenyőben, lassú tűzhelyben és sütőben is elkészíthető.

Recept 1. Hagyományos

Az étel tökéletes reggelinek, különösen akkor, ha a főzési idő minimális. A recept szerinti omlett 520 kcal-t tartalmaz, így diétázók is fogyaszthatják. A kalóriaszám csökken, ha az omlettet nem serpenyőben sütjük, hanem pároljuk.

Hozzávalók:

• 5 tojás;
• fél pohár tej;
• 1 teáskanál liszt;
• 3 art. evőkanál növényi olaj (olíva);
• fűszerek.

Hogyan kell főzni:

1. A fehérjét és a sárgáját szétválasztjuk, külön felverjük, majd összekeverjük.
2. A felvert masszához öntsünk tejet, adjuk hozzá a lisztet, sózzuk és ismét verjük fel. Sűrű habnak kell képződnie.
3. Öntsük a tojásos keveréket a forró serpenyőbe vajjal, és fedjük le. 7 percig sütjük alacsony lángon.
4. Az elkészített omlettet tányérra tesszük, megszórjuk fűszernövényekkel és leöntjük tejföllel.

Az étel összetétele optimális arányban tartalmazza a foszfolipideket és az aminosavakat, van kolin, vas, biotin, B-vitamin.

Recept 2. Töltött

Ha a hagyományos omlett receptjét étvágygerjesztő töltelékkel diverzifikálja, akkor az eredmény egy finom, kielégítő és tápláló étel lesz, amely percek alatt elkészül.

Hozzávalók:

• 3 tojás;
• 50 g kemény sajt, csiperkegomba, sonka és sajt;
• 1 paradicsom (közepes méretű);
• 1 teáskanál liszt és vaj;
• 4 szál petrezselyem;
• fűszerezés.

Hogyan kell főzni:

1. Az apróra vágott paradicsomot olajon megdinszteljük.
2. A gombát ledaráljuk és szintén megpirítjuk.
3. A sonkát kockákra vágjuk, a fetasajtot és a sajtot durva reszelőn lereszeljük.
4. A tojást összekeverjük a liszttel.
5. A tojásos masszához adjuk a fele mennyiségű gombát, sajtot, sonkát, sajtot és sült paradicsomot.
6. Tedd felmelegített serpenyőre.
7. Erős lángon, kanállal állandóan kevergetve pirítjuk.
8. Amint az omlett közepe kezd megkeményedni, tedd rá a többi tölteléket.
9. Addig sütjük, amíg teljesen meg nem fő.

Az elkészített omlettet leöntjük olvasztott vajjal és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel, félbehajtva meleg tányéron tálaljuk.

3. recept. Omlett szufla

Krémes ízű, sütőben készült finom finomság. A főzés finomsága abban rejlik, hogy először az omlettet egy serpenyőben megsütjük, majd a sütőben meg kell sütni.

Hozzávalók:

• 5 tojás;
• 6 art. kanál teljes tehéntej;
• 1 st. egy kanál (csúszda nélkül) lisztet;
• fűszerezés.

Hogyan kell főzni:

1. Válaszd el a fehérjét a sárgájától.
2. A tojásfehérjét kemény habbá verjük a liszttel és a fűszerekkel.
3. Külön felverjük a sárgáját, és lassan, folytatva a verést, összekeverjük a fehérjékkel, hozzáadjuk a tejet.
4. Tegye a masszát a serpenyőbe, és süsse három percig.
5. Helyezze a tepsit az omletttel a sütőbe, és süsse 200°C-on körülbelül 7 percig.

A kész ételt rozspirítóssal tálaljuk.

4. recept. Lassú tűzhelyben

Az e recept szerint készült omlett alkalmas gyermek- és diétás ételekhez, az étel egészséges és ízletes is egyben. A zöldborsó, az édes paprika és a kemény sajt pikantériát ad.

Hozzávalók:

• 4 tojás;
• 50 g búzaliszt és vaj;
• 1 közepes méretű édes bolgár paprika;
• 100 ml teljes tehéntej;
• 100 g sajt (lehetőleg kemény fajták);
• 2 evőkanál. kanál zöldborsó;
• fűszerezés.

Hogyan kell főzni:

1. Felverjük a tejet, a tojást, a lisztet.
2. Az édes paprikát csíkokra vágjuk, és összedolgozzuk a tojásos masszával.
3. Adjunk hozzá reszelt sajtot (durva reszelőn).
4. Adjunk hozzá fűszereket, és keverjük újra jól.
5. Kenjük ki olajjal a multicooker tálat. Öntse bele a keveréket, a tálat harmadával meg kell tölteni, mivel főzéskor az omlett megnő, és kitölti a tálban lévő szabad helyet.
6. Állítsa be a "Sütés" programot 20 percre.
7. Ezután állítsa be a "Fűtés" üzemmódot további 15 percig.

A kész omlettet megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel, köretként zöldborsóval tálaljuk.

Recept 5. Édes

Az omlett lehet nem csak sós, fűszeres, kolbásszal vagy zöldségekkel, hanem édes desszertként is elkészíthető sütőben, ami különösen a gyerekeknek tetszeni fog.

Hozzávalók:

• 5 tojás;
• 8 teáskanál tejföl és tejszín;
• 4 teáskanál liszt;
• 10 g vaj;
• 3 bögre ananász;
• körte.

Tanács
Az omlett tölteléke nemcsak ananászból és körtéből állhat, hanem bármilyen gyümölcs és bogyó is megfelelő, az Ön kívánsága szerint.

Hogyan kell főzni:

1. A körtét megmossuk, félbevágjuk, a magokat a szárával együtt eltávolítjuk. A pépet csíkokra vágjuk.
2. Az ananászszeleteket kockákra vágjuk.
3. Az olvasztott vajban felforrósítjuk az ananász- és körteszeleteket.
4. A tojást a tejszínnel és a tejföllel keverjük össze mixer segítségével.
5. A tojás, a tejföl és a tejszín masszát egy felforrósított serpenyőbe tesszük, és 3 percig állni hagyjuk.
6. A kapott süteményt egy tepsibe tesszük a gyümölcsre, és negyed órára a sütőbe tesszük. 190°C-on sütjük.

Ha kész az omlett, darabokra vágjuk. Tejföllel, lekvárral vagy tejszínnel tálaljuk.

Recept 6. Sajt

A recept nagyon egyszerű, az étel gyorsan elkészül, ezért ideális reggelire.

Hozzávalók:

• 6 tojás;
• 2 evőkanál. kanál búzaliszt;
• 100 g sajt (jobb a kemény fajtákat előnyben részesíteni);
• 1 pohár teljes tej;
• 1,5 st. evőkanál zöldség és vaj.

Hogyan kell főzni:

1. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, tegye bele a vajat, és öntse bele a növényi olajat. Jól melegítse fel őket.
2. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük.
3. A tojásokat turmixgéppel felverjük, hozzáadjuk a tejet, a sót és tovább verjük.
4. Adjunk hozzá lisztet és a sajtmennyiség felét a keverékhez, jól keverjük össze - a masszának homogénnek kell lennie.
5. Öntse a keveréket a forró serpenyőbe, és azonnal csökkentse a hőt alacsonyra.
6. Zárja le a serpenyőt fedővel, és süsse az omlettet 9 percig.
7. Ezután távolítsa el a fedőt, és szórja meg az edényt a maradék sajttal, zárja le a fedelet, és melegítse az omlettet alacsony lángon körülbelül 30 másodpercig.
8. Levesszük a tűzről, kissé lehűtjük és tányérra tesszük.

7. recept. Mexikói zöldségkeverékkel

E recept szerint kiadós és tápláló ételt készíthet a hagyományos mexikói konyha jegyeivel. Nagyon finom omlett lesz belőle forrón és kihűlés után is.

Hozzávalók:

• 350 g fagyasztott mexikói zöldségkeverék
• 5 tojás;
• 1 teáskanál (csúszda nélkül) só;
• 1/2 teáskanál fűszerezés;
• 1 st. egy kanál növényi olaj (sütéshez).

Tanács
A mexikói keverék általában zöldborsót, sárgarépát, kukoricát, cukkinit és zöldbabot tartalmaz. Megtalálhatóak a hűtőszekrényében, és nem szükséges kész keveréket vásárolni.

Hogyan kell főzni:

1. Nyissa ki a keveréket tartalmazó zacskót, öntse a tartalmát egy szűrőedénybe, és öblítse le hideg folyó vízzel. Ezután rázza fel néhányszor, hogy megszabaduljon a felesleges víztől.
2. Öntsük a zöldségeket egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és süssük néhány percig - miközben felverjük a tojásokat.
3. A tojásokat sózzuk, fűszerezzük, és mixerrel, habverővel vagy villával felverjük. Hozzáadhat 2-3 evőkanál. kanál tejet.
4. Öntsük a felvert tojást a mexikói keverékhez, és jól keverjük össze.
5. Fedővel lefedve kis lángon megsütjük.
6. 5 perc elteltével egy spatulával vágjon át lyukakat az omletten. Ez biztosítja, hogy a teteje átsüljön, és megakadályozza, hogy az alja megégjen.

A kész omlettet megszórhatjuk reszelt kemény sajttal, tálaljuk húshoz, halhoz, körethez, szósszal.

Ahhoz, hogy egy közönséges omlett finom étel legyen, a főzési ajánlások követése segít:

1. Puha omlett lesz, ha elválasztja a sárgáját a fehérjéktől, és külön felveri őket.
2. Veréskor a hab erős lesz, ha a tojásokat előhűtjük.
3. Ne adjunk hozzá sok folyadékot, mert a felesleg ki fog tűnni, rontva az omlett megjelenését és ízét. A tej mennyiségének meg kell felelnie a tojások számának - egy tojáshoz vegyen másfél evőkanál tejet.
4. Ha lisztet adunk egy omletthez, akkor puhább lesz, de a feleslegétől az edény lapos lesz. Vannak receptek palacsinta omletthez, amelyeket különböző töltelékekkel töltenek meg. Itt a liszt olyan összetevőként szolgál, amely növeli az edény sűrűségét, enélkül egyszerűen eltörik.
5. Az omletthez hozzáadott tejföl krémes ízt ad.
6. A nyers zöldségeket nem ajánlatos omlettbe tenni, először meg kell sütni. Az omlettben lévén a hőkezelés során levet bocsátanak ki, aminek következtében az étel kevésbé pompás lesz. Például a hagymát enyhén meg kell párolni növényi olajon, mielőtt az omletthez adná, anélkül, hogy aranyszínűre sülne.
7. Nem ajánlott omlettet főzni egy serpenyőben, ahol zöldségeket sült - az étel íze jelentősen romlik. Külön elkészítjük az omlett tölteléket.
8. Ízletes étel lesz, ha követi a sorrendet: megpirítjuk a zöldségeket, majd felverjük a tojásokat és hozzáadjuk a lisztet, a tölteléket a tojásos-lisztes keverékkel öntjük. Miután a felületén kéreg keletkezett, megszórjuk az omlettet gyógynövényekkel.
9. Zárja le az edényt fedővel, amíg teljesen meg nem fő. Így magas, puha omlettet kapsz. A fedélen legyen egy lyuk, hogy kiengedje a gőzt.
10. Bármilyen töltelékkel finom omlettet készíthet: kolbász, gomba, fűszernövények, sajt, tejszín, tej.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz