Húsvéti étel túróból. Húsvéti creme brulee Filevsky fagylalttal. Pudingos húsvéti citrusos illattal
Hamarosan szent ünnep lesz - Húsvéti. Sokan fogtok húsvéti túrót főzni és húsvéti süteményeket sütni. A hostessek már keresik maguknak a megfelelő recepteket. Tehát főzzük az egyik legtöbbet legjobb receptek túrós húsvét , és a cikk végén is mindenképp nézd meg a dekorációs ötleteket, és vegyél tudomást magadról! Recept finom sütemény húsvétra megtalálja
Sok éve ennek az elrendezésnek megfelelően csinálom a húsvétot. És mindig finom és gyengéd lett. Számos receptet találhat az interneten. Főleg tejszínen szeretik elkészíteni. Nem tartom kötelezőnek. Sőt, kezdetben mindig tejföllel és házi túróval főzték. Mellesleg, ha úgy dönt, hogy saját túrót főz, elolvashatja a főzési technológiát ebben a cikkben, és a tejföl előnyeiről -
Egy kis történelem az ünnepről - a húsvétról.
A húsvét átmeneti ünnep. Ez az egyik legősibb keresztény ünnep! A legenda szerint ezen a vasárnapon Jézus Krisztus feltámadt és felment a mennybe.
Volt idő, amikor hetente ünnepelték a halál és a feltámadás napját. A péntek a böjt és a gyász, a vasárnap pedig a boldogság és az öröm napja volt. Mindez nagyon régen volt, körülbelül 2000 évvel ezelőtt. 1948-ig sok nemzet ünnepelte a húsvétot más idő, az egyházak nem tudtak megegyezni.
Az 1948-as moszkvai találkozón elhatározták, hogy az ortodox egyházak minden múló ünnepet, így a húsvétot is, az alexandriai húsvéti naptár és a Julianus-naptár szerint ünneplik. Ma Oroszország, Grúzia, Jeruzsálem és Szerbia e naptár szerint ünneplik az ünnepeket. A többiek a régi stílus szerint ünnepelnek.
Hogyan díszítsük az asztalt és mit főzzek húsvétra?
Ezen az ünnepen a nyulak, csirkék és más madarak formájában díszítő elemek nagyon szépek lesznek az asztalon. Ez egy meglehetősen egyszerű módja az ünnepi asztal élénkítésére és díszítésére.
Természetesen ez a nap sem nélkülözheti Krisztus feltámadásának szimbólumait - a húsvéti tojásokat.
Porcelántányérok helyett festett tojásokat helyezzünk szalmából készült stilizált fészkekbe. Megtalálhatóak dekorboltokban, vagy virágboltban árusított sodrott kókuszrostból készülnek.
Végül remek poszt véget ér, és már főzhet is az asztalon húsételek. Természetesen nagyon ízletesnek és eredetinek kell lenniük. Főzhet nyúl- vagy sertéstekercset. Nos, áttérünk a húsvét túrós főzésére.
Főzéstechnológia, túrós húsvéti recept.
Úgy készül, mint nagy méretű, és részletekben. Ezenkívül a kis húsvétokat eredeti és más módon lehet díszíteni. Minden bizonnyal adok egy elrendezést a nagy húsvétra (egyenruhában) és a kicsikre is.
A nagy összetétele:
Túró 500 g
Tojás 2 db
Tejföl 130 g
Vaj 170 g
Cukor vagy porcukor 150 g
Citrom, héja 1 db
Vanília
Töltő:
Mogyoró 150 g (lehet dió is)
Szárított sárgabarack 16 nagy darab
Kandírozott gyümölcs díszítéshez
Hozzávalók 2 mini húsvéthoz:
Túró 300 g
Tojás 1 db
Tejföl 70-80 g
Vaj 80-100 g
Cukor vagy porcukor 70 g
Citrom, héja 0,5 db
Vanília
Töltő:
Mogyoró 70 g (lehet dió is)
Szárított sárgabarack 8 db
Kandírozott gyümölcs díszítéshez
A túrós massza elkészítésére 2 lehetőség van: vagy szitán átdörzsöljük a túrót, vagy turmixgépet használunk. Keverjük össze a túrót tejföllel, és tegyük hozzá mindent homogén tömeg. Egy kényelmes nagy serpenyőbe tesszük.
A tojást habosra verjük.
Adjunk hozzá cukrot, ill porcukor, megpuhult vajés tedd lassú tűzre a serpenyőt.
Folyamatosan keverjük a masszát.
Jobb ezt egy fa spatulával megtenni. A húsvétnak lassan fel kell melegednie és jól össze kell kevernie (egy kis figyelemelterelés megégetheti). A masszának egy kicsit forrnia kell. Mindenképpen hozd ide magas hőmérsékletű. Tartalmaz nyers tojások, ami nem egészen biztonságos az egészségre(Ha nem dolgoztad fel és nem etted nyersen, akkor tekintsd magad szerencsésnek/szerencsétlennek).
Amíg a túrós húsvét hűl, elkészítjük a tölteléket. Vegyünk szárított sárgabarackot, mossuk meg, tegyük vízbe és forraljuk fel. Minél lágyabb az aszalt sárgabarack, annál jobb. De nem kell „kását” sem forgatni, fel kell vágni.
A diót 2 részre vágjuk (ha használod dió- darál).
Amint aludttej kihűtjük, mindenképpen adjunk hozzá vaníliát és reszelt citromhéjat, keverjük össze.
Készüljünk a húsvétra. Ez lehet speciális forma vagy bármilyen tartály. Az alját két rétegben fektettem (én egyben fektettem, és amikor kivettem a formákból, a húsvét kicsit megragadt, így pár másodpercre le kellett engedni a forró vizet). Kevés kihűlt masszát öntünk az aljára.
A többit összekeverjük dióval és szárított sárgabarackkal.
Színültig a formákba öntjük (itt az egyik forma aljába egy kis kakaót is tettem).
Fedjük le egy dupla réteg gézzel.
A súlyt a formákra tesszük, és legalább 12 órára a hűtőbe tesszük. Ha a legtöbbet veszed friss étel főzéshez, akkor a húsvéti túró kb egy hétig eltartható!!! Ruszban pedig csütörtökön készült, vasárnapra már jól „érett”.
Óvatosan vegyük ki a formából. Ha problémák vannak, helyezze a formát néhány másodpercre forrásban lévő víz alá.
Kivágunk egy keresztet a kandírozott gyümölcsükből, és csak vágjuk őket. Levághatod az XB-t, vagy valami hasonlót.
Kisbabáinkat díszítjük.
Ez a húsvéti recept nagyon finom. Használhatja az alapot az ötleteihez.
Túrós húsvét- szimbolikus étel, és évente csak egyszer készül el a nagy húsvéti ünnepre.
A tejtermékek mindig is az erőt, a gazdagságot és a termékenységet jelképezték. Ezért a túróból készült húsvétot a és a mellett szükségszerűen megszentelték, és az ünnep szerves részét képezte.
A megszentelt húsvétból ennek megfelelően a közeljövőben szülendő nők számára maradt egy darab.
A túrós húsvéti készítés folyamata nem túl bonyolult, de akár több napig is el kell állniuk. Ezért a háziasszonyok hozzáláttak az ilyenek lerakásához húsvéti étel vissza Nagycsütörtökön
Létezik különböző módokon túrós finomságok készítése.
A nyers húsvétot könnyebb főzni, de a pudinggal és a főtt húsvéttal kell bütykölni, de hosszabb ideig tárolják. A hűtőszekrényben ezek a húsvéti tojások akár egy hétig is elállnak.
Ezen túlmenően, ilyen húsvéti lehet tenni különféle adalékanyagok, amelyek a nyers termékek gyors romlásához vezetnek.
Külsőleg minden túrós húsvétnak tetraéderes piramishoz kell hasonlítania. Ez a Golgota egyfajta megszemélyesítése.
Egy ilyen étel otthoni elkészítéséhez hasznos egy cukrászdoboz. Az ilyen eszközök kész formában találhatók konyhai eszközökélelmiszer minőségű műanyag vagy szilikon.
Önállóan is készíthet hasonló pasochnikot négy deszkából, mint minden ősünk. Az ilyen táblákra húsvéti szimbólumokat faragtak ХВ betűk, csírák vagy kalászok, csírázott gabona vagy virágok, kereszt vagy lándzsa képei.
A húsvét fő alapanyaga természetesen a túró, aminek kiváló minőségűnek kell lennie. Jobb, ha minőségi házi készítésű, zsírmentes terméket keresünk.
Ezenkívül a húsvéti túrónak egységes szerkezetűnek, száraznak és határozottan frissnek kell lennie.
Mindenesetre a túrót elnyomás alá kell helyezni a húsvéti főzés előtt. Ez eltávolítja a felesleges nedvességet. A szárított túrót finom szitán kell átdörzsölni. Ezt a műveletet kétszer megismételjük.
Ne használjon húsdarálót és ne keverje össze a túrómasszát. Az ilyen módszerek zúzottvá és túl viszkózussá teszik.
A túrót szitán átpasszírozva érjük el, hogy a masszát légiessé tegyük.
Krém a húsvéti finomságok elkészítéséhez, csak 30%, és a vaj - természetes, magas zsírtartalommal.
Mielőtt olajat adna az edényhez, meg kell lágyítani.
De ne használd mikrohullámú sütő vagy tűzön hevítik.
Jobb, ha a szükséges darab vajat előre melegen hagyja, hogy műanyaggá váljon.
Az ilyen ételekhez való tojáshoz házi tojásra lesz szükség. Adni fognak kész húsvét Nem csak szokatlan íz hanem szép megjelenés is.
Mielőtt a mazsolát túró készítéséhez használná, meg kell mosni, ki kell válogatni, hogy eltávolítsa a romlott és csúnya mazsolát, és száraz ruhán meg kell szárítani.
A mandulát meghámozzuk és felaprítjuk. A mandulák héjának könnyű eltávolításához 20 percre forrásban lévő vízbe tesszük.
Hozzávalók:
- túró 500 gr.;
- szárított gyümölcsök és kandírozott gyümölcsök 1 csésze;
- tejföl 500 gr.;
- citrom 1/2 db;
- sűrítve nyers tej 400 gr.;
- vaj 150 gr.;
- cukor 7 tk
Először távolítson el minden tejterméket a hidegből túró, tejföl és vaj formájában.
A tejszelet elkészítéséhez tegyük a lágy vajat a tejföllel egy turmixgépbe, és verjük közepes sebességgel. Fokozatosan adjuk hozzá a túrót, és folytassuk a verést.
A kapott masszához hozzá kell adni egy 400 grammos üveg előre forralt sűrített tejet, valamint a fél citrom héját. Egy ilyen húsvéti ízhez körülbelül egy kanál szükséges. Csavarjuk ki a maradék citromlevet, amihez 2 evőkanál kell.
Adja hozzá az összes hozzávalót a tejes masszához, és folytassa a verést, amíg a massza egységes árnyalatot nem kap.
Ezt követően megkóstolhatjuk a kapott masszát. Ha az édesség hiányzik, adhatunk hozzá néhány evőkanál cukrot, ami után a masszát egy turmixgéppel kell újra leölni.
Ezt követően kezdünk foglalkozni aszalt gyümölcsökkel. A húsvéti túróhoz szárított sárgabarackot, aszalt szilvát és datolyát használhat. Ezeket alaposan le kell mosni. Ha pedig túl nagyok az aszalt gyümölcsök, vágjuk fel apró darabok, ami mérete nem lehet több egy mazsolánál. Ugyanezt a műveletet végezzük a kandírozott gyümölccsel is.
Most az elkészített túrós masszába helyezheti a kandírozott gyümölcsöket aszalt gyümölcsökkel. Ebben a szakaszban a turmixgép már nem használható. A túrós-gyümölcsös masszát egy kanállal óvatosan összekeverjük.
Tovább utolsó lépés főzés húsvét pásztorral készülünk.
Ha szükséges űrlapot hiányzik, használhatja a szokásos szűrőedényt, amelyet egy serpenyőre vagy tálra kell helyezni.
A szűrőedényt vagy formát kellően sűrű ronggyal vagy több rétegben hajtogatott gézzel kell lefedni.
A forma szövettel való lefedésekor ne feledje, hogy az anyag széleit meg kell hagyni, amelyeknek le kell lógniuk.
Az elkészített formában a teljes túrós masszát önthetjük. Ezt követően a szövet széleivel beborítjuk a húsvéti blankot, amit felülről egy méretben passzoló kis tányérral kell lefedni.
Meglehetősen nehéz súlyt kell helyezni a tányér tetejére. Használhatja a szokásosat három literes üveg tele vízzel.
A megkeményedéshez a húsvéti blankot a formába tesszük a hűtőbe. Tejfölös és túrós Húsvét legyen legalább egy napig hideg. Most már kiveheti a fagyasztott húsvétot a hűtőből, és megfelelő edényre fordíthatja.
Ezután távolítsa el a gyöngyöt, távolítsa el az anyagot és díszítse kész termék. Az ünnepi húsvéti asztalon a húsvéti túrót hűtve szolgálják fel.
Hozzávalók:
- túró - 400 gr;
- fehér cukor - 150 gr .;
- krém - 50 ml;
- zselatin - 1 evőkanál;
- kevés vaníliás cukor;
- 1 pohár házi tej;
- száraz mák 1/3 csésze;
- cukor 5 ek.
A zselatint először meleg vízbe áztatjuk. Ezzel egy időben elkezdjük a felkészülést mákos töltelék.
Kívánt esetben a mákot turmixgéppel összetörjük, de teljes kiőrlésű gabonát is hagyhatunk.
Az elkészített mákot alaposan meg kell mosni és egy edénybe kell helyezni. A mákot egy serpenyőbe öntjük meleg tej hogy a folyadék teljesen ellepje. Adunk hozzá egy kis cukrot is, és elkezdjük melegíteni a masszát.
Főzzük a mákos tölteléket nagyon alacsony lángon körülbelül 15 percig. Ezt követően le kell zárni a keveréket fedéllel, és hagyni kell, amíg a mákos töltelék teljesen kihűl.
A zselatin alap elkészítéséhez az elkészített zselatint vízfürdőben melegítjük. Használhatja a mikrohullámú sütőt is a zselatin hígításához.
Kopott friss túró tálba tesszük, ahol a zselatint, a cukrot és a tejszínt is hozzáadjuk. Egy turmixgép segítségével közepes sebességgel keverje össze az összes hozzávalót.
Elkezdjük elkészíteni a húsvétot. Ehhez az elkészített cukrászdobozt vagy más formát élelmiszerfóliával letakarjuk és enyhén kikenjük. növényi olaj aminek szagtalannak kell lennie.
Az előkészített formába tesszük a túrós massza felét. Ehhez kulináris fecskendőt használhat. A közepére helyezzük a kihűlt mákos töltelékünket. A tetejére helyezzük a maradék túrót.
A húsvétot üresen küldjük a hidegbe, ahol legalább 5 órát kell töltenie. Remekművünk teljes megszilárdulása után kivesszük a húsvétot, eltávolítjuk a fóliát és azonnal elkezdjük díszíteni.
Ehhez használhatunk vaníliás cukorszórt, amihez kakaót adhatunk. Díszítésnek aszalt gyümölcsök és csokoládédarabok is alkalmasak.
Húsvét zselatinnal
Hozzávalók:
- száraz túró - 500 gr;
- fehér cukor - 3/4 csésze;
- lágyított vaj - 100 gr .;
- házi tojás - 2 db;
- zselatin - 30 gr.;
- meleg tej - 1 pohár;
- mogyoró - 4 evőkanál. l.;
- vanillin - 1 tasak;
- mazsola - 4 evőkanál;
- csokoládé - 100 gr.
A zselatint először hideg vízbe tesszük, ahol körülbelül fél órát kell töltenie.
A házi túrót alaposan le kell törölni, amelyhez finom szitára van szüksége.
A tojásokat habverővel jól felverjük, kevés cukrot adunk hozzá. Ezt követően a tojásos masszát adhatjuk a túróhoz. A tojást túróval kombinálva óvatosan keverjük össze a masszát egy kanállal.
Most hozzáadhatja a maradék cukrot a túró üreshez, valamint puha vajatés vanília. Az összes hozzávalót óvatosan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.
A zselatin keverék elkészítéséhez a korábban vízben áztatott zselatint meleg tejben kell hígítani. A tejes-zselatin keveréket a túrós masszához öntjük. Ezt követően használhatod a turmixgépet, amivel az összes hozzávalóból dús folyékony masszát készítünk.
Ebben a szakaszban, a húsvéti blank kialakítása előtt, a keveréket két részre osztjuk. Adjunk hozzá előkészített mazsolát a túrósüveg egyik részéhez, és jól keverjük össze. Öntse ezt a keveréket mazsolával megfelelő formába.
Ezt az üreset fél órára hidegben kell eltávolítani.
Ekkor elkészítjük a túrólap második felét, amelyhez kakaóport adunk, és addig gyúrjuk, amíg a massza egyenletes árnyalatát nem kapjuk.
Fél óra elteltével a húsvét fagyasztott részét kivesszük a hidegből, és a maradék kakaós masszát ráöntjük. A kapott remekművet ismét a hidegbe helyezzük, ahol az egész éjszakát tölti.
A húsvéti megszilárdulás után elkezdhetjük díszíteni. Egy ilyen túrós húsvéthoz dekorációnak megfelelőek az apróra vágott csokoládé- és mogyoródarabok.
sült húsvét
Hozzávalók:
- házi túró - 600 gr;
- növényi olaj - 1 teáskanál;
- keményítő - 40 gr;
- fehér cukor - 7 evőkanál;
- csirke tojás - 6 db;
- csokoládé - 100 gr;
- mandula - 10 gr;
- mazsola - 25 gr.;
- kandírozott gyümölcs - 25 gr;
- zsemlemorzsa - 1 evőkanál.
A túróból, amelynek ropogósnak és frissnek kell lennie minden felesleges folyadék eltávolításához, csomagolja gézbe.
Ezt követően szűrőedénybe tesszük és lenyomkodjuk úgy, hogy a tetejére kerüljön. Hagyja a mintát 12 órán át. Ez idő alatt minden felesleges nedvesség elhagyja a túrót, omlós és száraz lesz.
Áztassuk be a mazsolát egy pohárba meleg víz. A mazsola megduzzadása után a vizet leöntjük, és keményítővel elkeverjük.
Az elkészített túrót finom szitán dörzsöljük át, és keverjük össze mazsolával.
A csirke tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. A sárgáját habverővel felverjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Ezt a masszát a túróhoz öntjük és alaposan összekeverjük.
Most a fehérjékből stabil hab előállítására megy.
Annak érdekében, hogy a fehérjék jobban verjenek, kissé le kell hűteni.
A keletkezett habot apránként a túrós masszába juttatjuk, igyekezve nem zavarni a levegő szerkezetét.
Kezdheted a sütést. A sütőt 180 fokra kell melegíteni. Kenjük be a formát, ahol a húsvét sütni fog egy kis mennyiséget vajat, és a tetejét zsemlemorzsával. A túrós keveréket egy formába öntjük, és a sütőben legalább egy órán át keverjük.
Sütés után a húsvétot nem szedjük ki a formából, hanem letakarjuk egy ruhával és hagyjuk kihűlni. Vegyük ki a túrót sült húsvét formából csak teljes lehűlés után lehetséges.
Egy ilyen húsvét díszítésére vízfürdőben megolvasztott csokoládét használnak. A csokoládé tetejére mandula szirmokat, valamint apróra vágott kandírozott gyümölcsöket szórunk. Kívánság szerint sütés előtt kandírozott gyümölcsök is tehetők a túrós masszához.
Királyi húsvét túróból
Hozzávalók:
- házi túró - 500 gr;
- csirke tojás - 3 db;
- vaj - 100 gr.;
- tejföl - 250 gr;
- porcukor - 100 gr.;
- kandírozott gyümölcsök - ízlés szerint;
- mazsola - ízlés szerint;
- mandula - ízlés szerint.
Olvasszuk fel a vajat egy erős serpenyőben, alacsony lángon. A vaj megpuhulása után adjunk hozzá szitán reszelt túrót. A kapott keveréket gyorsan összekeverjük egy fa spatulával, amíg folyékony masszát nem kapunk. Ebben a szakaszban adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe, és keverjük tovább.
Anélkül, hogy levenné a serpenyőt a tűzről, egyenként adjon hozzá egy tojást. A túrós tuskót nagyon lassú tűzön tovább főzzük.
Folyamatosan keverjük a keveréket, hogy elkerüljük az égést. Fel kell melegíteni a masszát forrásig.
A forrás első jeleinek megjelenése után azonnal jeges vízbe helyezzük az edényt a túrós masszával.
Amikor a főtt munkadarab lehűl, folytatni kell a keverést. Ha kihűlt a massza, önthetünk bele porcukrot és vaníliát. Az összes hozzávaló összekeverése után a kapott masszát 10 percig pihentetjük.
Most elkezdheti alakítani a húsvétot. Ehhez egy megfelelő formát vízzel megnedvesítünk, és egy sűrű ruhával letakarjuk, hogy a szélei kissé lelógjanak. A megfőtt túrós keveréket formába öntjük, a szövet széleivel lefedjük, és súllyal lenyomkodjuk.
Hidegben egy ilyen főtt húsvétnak legalább 12 órát kell eltöltenie.
Ne feledje, hogy amíg a hidegben áll, a savó kifolyik a munkadarabból. Ezért jobb, ha a formát valamilyen tartályba helyezzük.
Kész királyi húsvétóvatosan vegye ki a formából, és távolítsa el belőle az anyagot. Dekorációnak királyi főtt Húsvétkor használhatunk diódarabokat, mazsolát és lekvárt.
Minden túróból készült húsvétnak van egyedi íz. Tekintettel arra, hogy egy ilyen finomságot évente csak egyszer készítenek, a gyerekek és a felnőttek is nagyon várják az ilyen húsvéti finomságokat.
A szeretettel főtt és feldíszített húsvét csodálatos dekoráció lesz Húsvéti asztalÉs a legjobb csemege rokonoknak és barátoknak, akiknek ne felejtsenek el kedveskedni kicsikkel.
A legszentebb ünnep - a keresztény húsvét - előestéjén a rokoni és baráti körben a legtöbben készülnek e jeles ünnep megünneplésére - tojást festenek, húsvéti kalácsot sütnek, és természetesen túrós húsvétot készítenek, amely az ünnepi asztal egyéb tulajdonságai, Jézus Krisztus feltámadását személyesíti meg.
A „Mleko megvastagodott” a húsvét másik neve az egyházi szláv nyelven. Ez a név a következőképpen értelmezhető: amikor Mózes Isten parancsára kihozta a zsidókat az egyiptomi rabszolgaságból arra a földre, ahol „tej és méz” folyik, hogy folytassák a szabad fajtát. Így a tej és a méz a végtelen öröm szimbólumává vált. A túró az egyik legjobb termékek ami tejből készíthető.
A húsvétnak a hagyomány szerint csonka piramis formájában kell lennie, fából készült szalonban főzve. Az egyik változat szerint ez a forma a Mennyei Siont, az „Új Jeruzsálem” megingathatatlan alapját jelképezi. És ez túrós étel húsvéti mulatságot és a mennyei élet édességét jelenti. Egy másik változat pedig azt mondja, hogy a húsvét alakja megismétli a Golgota-hegy alakját, amelyen Isten Fiát keresztre feszítették.
A húsvéti dekorációnak tartalmaznia kell a ХВ – Krisztus feltámadt betűket! Az oldalakat csírák és virágok díszítik - Jézus csodálatos feltámadásának jele, valamint a kereszt és a lándzsa - Krisztus nagypénteki gyötrelmének jele.
Ebben a cikkben megpróbálunk több lehetőséget megvizsgálni a pudingos és nyers túrós sütemények elkészítésére.
Alapvető tippek a túrós húsvéti otthoni főzéshez:
- A főzés során jobb, ha magas, 5-9% zsírtartalmú friss túrót használunk.
- A pudingos receptekben semmi esetre sem szabad a masszát felforralni.
- A pasochnitsa-t nedves gézzel kell lefedni, két, és lehetőleg három rétegben hajtogatni.
- A főzőpohár alá mély edényt kell helyezni, mert a tejsavó kifolyik belőle.
- Ha nincs pasochnik - egy speciális forma a túrós tészta készítéséhez, akkor használhat szűrőedényt.
- A mazsola hozzáadása előtt meg kell mosni és szárítani kell. Aromás alkoholba is áztathatjuk, ettől még finomabb lesz az étel.
Easter Royal egy egyszerű, klasszikus recept szerint
A Royal Easter az egyik legnépszerűbb az ünnepi asztalon. Számos főzési lehetőség létezik, de beszélünk a puding és a nyers királyi húsvéti receptekről.
Miért hívják "királyinak", mert korábban csak a királyi nemesség engedhette meg magának, hogy szárított gyümölcsöket és dióféléket használjon a paska elkészítéséhez. Szegények egyszerűen túróból főzték.
Szükségünk lesz:
- túró - 500 g;
- vaj - 100 g;
- tejföl - 2 evőkanál;
- sárgája - 2 db;
- cukor - fél pohár;
- vaníliás cukor- 1 teáskanál;
- mazsola.
Főzés:
A szitán reszelt túró levegősebb és lágyabb.
A főzés megkezdése előtt távolítsa el az olajat.
Tsarskaya nyersen, főzés nélkül
Ez a recept leírja, hogyan kell főzni nyers húsvét főzés nélkül, és nyers tojást tartalmaz, ezért szükséges, hogy friss és lehetőleg házi készítésű legyen.
Szükségünk lesz:
- túró - 500 g;
- krém - 1 pohár;
- sárgája - 3 db;
- cukor - 1 csésze;
- vaj - 200 g;
- mazsola és kandírozott gyümölcsök.
Főzés:
- A túrót szitán átdaráljuk, hogy finom, egyenletes állagot kapjunk.
- A lágy vajat kikeverjük a cukorral.
- Adjuk hozzá az olajhoz nyers sárgája. Mindent jól összekeverünk.
A tojásokat megmossuk, és csak ezután törjük fel, a fehérjét válasszuk el a sárgájától.
Túrós húsvét sütés nélkül csokoládéval és dióval
A csokoládé szerelmesei imádni fogják ezt a húsvétot. Minden bizonnyal az ünnepi asztal dísze lesz, mert nagyon szépnek és szokatlannak tűnik, és egyszerűen hihetetlen ízű. Hiszen a tej és a keserű csokoládé ötvözi, és dió hozzáadásával ... Ezt a receptet érdemes kipróbálni és értékelni. Ez csak egy gyönyör!
Szükségünk lesz:
- túró - 500 g;
- tojás - 3 db;
- cukor - 150 g;
- krém 20% - 200 ml;
- vaj - 100 g;
- sötét csokoládé - 50 g;
- tejcsokoládé - 50 g;
- kókuszreszelék - 2 evőkanál.
Főzés:
Nyers túrós húsvéti recept sűrített tejjel tojás nélkül
A sűrített tejes húsvét a legkönnyebben elkészíthető finomság főzés nélkül. Nem használ nyers tojást, és a szükséges összetevők listája méretében eltér a többi recepttől. Csak 3 termék van benne!
Szükségünk lesz:
- túró - 600 g;
- sűrített tej cukorral - 1 doboz (380 g);
- kandírozott gyümölcs.
Főzés:
Húsvéti creme brulee Filevsky fagylalttal
A túrós és fagylalt alapú húsvét nagyon szokatlan, ízletes finom ízű Creme brulée. Biztosan tetszeni fog a gyerekeknek. Nem csak creme brulee fagylaltot használhatsz, hanem fagylaltot és egyéb ízesítőket is.
Szükségünk lesz:
- túró - 400 g;
- fagylalt - 250 g;
- vaj - 50 g;
- cukor - 5 teáskanál;
- 1/3 citrom;
- mazsola, dió.
Főzés:
Túrós húsvéti főtt sárgája
Érdekes recept főtt tojásból, ideális azok számára, akik félnek nyers tojást hozzáadni az ételekhez. kívül főtt tojás adjon még több gyengédséget és légiességet a húsvétnak.
Szükségünk lesz:
- túró - 400 g;
- főtt sárgája - 5 db;
- cukor - 100 g;
- vaj - 120 g;
- zsíros tejföl (több mint 20%) - 100 g;
- aszalt gyümölcsök.
Főzés:
Húsvéti túróból, tojás nélkül, zselatinnal
A zselatin húsvét nagyon könnyen elkészíthető. Előnye, hogy nem kell cukrászdoboz, bármilyen formát meg lehet tölteni túrómasszával. Nincs szükség arra, hogy a tejsavó lecsepegjen, mivel a zselatin olyan jól megköt és megtartja formáját.
Szükségünk lesz:
- túró - 600 g;
- zselatin - 20 g;
- tejföl - 125 g;
- porcukor - 1 csésze;
- vaj - 50 g;
- tejszín - 30 g;
- vanillin;
- só - egy csipet;
- kandírozott gyümölcs.
Főzés:
Tejföl és tejszín bármilyen zsírtartalommal szedhető.
- Ezután adjunk hozzá vaníliát és keverjük újra.
- Most a zselatin a sor, ami ezalatt már meg is tud keményedni. Ha a zselatin megfagyott, akkor mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen kell melegíteni.
Soha ne forraljuk fel a zselatint.
Ha formákat használunk, egyszerűen töltsük meg túrómasszával és tegyük hűtőbe.
Túrós húsvéti tejszínes mazsolával és szárított sárgabarackkal
A pudingos húsvéti tejszínen szárított gyümölcsökkel nagyon lágy, hihetetlen krémes és tejes aromájú. Nagyon finom és könnyen elkészíthető!
Szükségünk lesz:
- 9% zsírtartalmú túró - 500 g;
- krém - 125 ml;
- sárgája - 2 db;
- cukor - 150 g;
- vaj - 100 g;
- szárított sárgabarack és mazsola - egyenként 50 g
Főzés:
Ne felejtse el leöblíteni a szárított gyümölcsöket, mielőtt hozzáadja őket.
Videó a húsvéti főzésről túróból Julia Vysotskaya receptje szerint
Javaslom, hogy nézze meg a főzős videót is krémes húsvét túróból.
Remélem ezeket egyszerű receptek segítsen, mert most már tudja, hogyan kell otthon főzni a húsvétot túróból. A „csináld magad” húsvét szeretettel és melegséggel tölti fel mindazokat a bennszülötteket, akik egy szent ünnepre összegyűlnek közös asztal. Béke neked és jó egészség!!!
Húsvéti túró. Minden húsvéti asztal szerves része. A túrós húsvét lehet nyersen vagy sütve, vagy pudingos vagy főtt. És az, hogy a húsvéti túró milyen ízletes lesz, nagymértékben függ az elkészítéséhez használt túró minőségétől.
A sült túrós húsvét különösen ízletes - ezt a húsvétot általában sütőben sütik, és gyakran adnak hozzá kandírozott gyümölcsöt, mazsolát, diót vagy kakaót. A pudingos (főtt) túrós húsvét mindig nagyon finomnak bizonyul - a főzéshez túró, vaj, tejföl és tojás keverékét főzik egy serpenyőben. Így készül a híres húsvéti túró "Royal"!
A túrós húsvétot általában kétféleképpen lehet elkészíteni: hidegen és melegen. A túrós húsvét hidegen (azaz nyers húsvét) főzéséhez az összes komponenst óvatosan dörzsöljük, amíg homogén masszát nem kapunk, és a főtt húsvét elkészítéséhez a masszát tűzön melegítjük, amíg a buborékok kezdenek emelkedni az aljáról. a serpenyőből. Természetesen több erőfeszítést igényel a húsvéti forró túró elkészítése, de sokkal finomabb és édesebb, mint a nyers változat.
Ideális esetben a húsvéti túrónak frissnek és meglehetősen zsírosnak kell lennie (bár egyes hostessek azt állítják, hogy a húsvéti túró szárazból is kiváló zsírmentes túró). Különösen alkalmas erre a célra van kiválasztva túró, és ha sült tejből készült - duplán jó (ilyen túró elkészítéséhez tejet öntünk sütő több órára), mert az ilyen túróból készült húsvét rendkívül kellemes rózsaszín színnel büszkélkedhet!
Annak érdekében, hogy a túrós húsvét mindig homogén legyen, a túrót gondosan át kell dörzsölni egy szitán, és csak ezután keverjük össze az összes többi összetevővel, és alaposan gyúrjuk össze a jövőbeli túrós húsvétot. A túrós masszát pedig mindig keverővel lehet felverni.
A húsvéti túró főzéséhez használt tejfölnek nem savasnak, valamint meglehetősen zsírosnak és sűrűnek kell lennie, valamint a tejszínnek magas zsírtartalmúnak (legalább harminc százaléknak) kell lennie. A cukrot pedig mindig lehet porcukorral helyettesíteni – sokkal könnyebb lesz vele őrölni tojássárgája, És késztermék V ez az eset finomabb textúrával büszkélkedhet. Ami a tojást illeti, a húsvéti túró főzéséhez legjobb a sárgáját venni, amelyet cukorral vagy porcukorral őrölnek, amíg meg nem világosodik. És minél világosabb ez a keverék, annál jobb!
A túrós húsvét a húsvéti asztal főétele. Korábbi cikkeinkben elkészítettük. Sokan húsvétnak hívják őket. De ez baj, még a miénk is nagyon hasonló, de ez sem húsvét.
A húsvéti sütemény az édes sütemények kenyérfajta mindenféle töltőanyaggal. A húsvét pedig egy túrós étel. Általában csonka piramis formájában készül, amely a Szent Sírt szimbolizálja.
Igaz, Ukrajnában nincs szó húsvéti süteményre. Ukrajnában a húsvéti sütemény húsvét, a túrós húsvét pedig a húsvéti sirna. A név eltérhet, de ugyanúgy készül.
Mit főzzek húsvétra. Húsvéti túrós receptek fotókkal lépésről lépésre
A húsvét nem sül meg, hanem formálódik. Itt fogunk formálni különféle lehetőségeket húsvéti.
Húsvéti túró recept mézzel
A gyöngydoboz méretei: alsó - 4 cm x 4 cm, magasság - 17 cm, felső mérete - 11 cm x 11 cm.
100 g-ban - 240 kcal.
Hozzávalók:
- Túró 9-15% zsír - 700 g
- Cukor - 70 g
- Méz - 50 g
- 25-30% zsírtartalmú tejföl - 150 g
- Vaj - 40 g
- Mazsola - 50 g
- kandírozott gyümölcsből narancshéj- 100 g
- Citromhéj - 1 teáskanál
Díszítéshez:
- cukrászati öntet
Főzés:
1. Öntsön 50 g mazsolát forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 15 percig.
2. 70 g cukrot morzsoljunk össze egy teáskanál citromhéjjal.
3. Letörölve zsíros túró zsíros tejföllel és vajjal összekeverjük. Turmixgéppel mindent jól összeturmixolunk.
4. Adjunk hozzá héjjal elkevert cukrot és 50 g mézet. Az egészet turmixgéppel simára keverjük.
5. Adjunk hozzá 100 g kandírozott gyümölcsöt a citrom héjaés 50 g vízben préselt mazsola. Kézzel, kanállal mindent jól összekeverünk.
6. Kivesszük a formát, amiben elkészítjük a húsvéti túrót, tányérra tesszük, belülről kibéleljük két réteg gézzel, amit előzőleg 20 percig főztünk.
7. Terítse ki a gézt úgy, hogy a szélei a forma minden oldaláról az asztalra lógjanak. Ezután bevonjuk vele a formában lévő keveréket.
8. Tegye a túrós keveréket egy formába. Egy kis döngölés kanállal fektetéskor.
9. Töltse fel a tetejére. Öntsük a keveréket a tetejére.
10. Gézzel letakarjuk, a géz lelógó végét az egyik oldalon felkapva, majd azt is minden oldalról felszedjük.
11. Fektessük a tetejére úgy, hogy egy gézlapot kapjunk.
12. Fedje le egy tányérral a tetején, és tegyen rá terhet (egy üveg vizet). Terveinket 12 órára hűtőbe küldjük. Egyébként kényelmesebb lesz egy tányérral letakarni és már a hűtőbe tenni a terhet, különben szállítás közben eltörheti. Ne felejtse el a formával együtt venni az alsó lapot.
13. Ezalatt az idő alatt le kell engednie a savót, amely a forma alatti tányérba folyik.
14, 12 óra telt el. Kivesszük a húsvétot, kihajtjuk a felső gézrétegeket.
15. A felső tányért fogva a kezével fordítsa rá a húsvétot.
16. Nyissa ki az összecsukható űrlapot.
17. Óvatosan távolítsa el a gézet.
18. Öntsünk mézet a tetejére, és díszítsük szórással.
Helyezze a tojásokat egy tányérra fehér csokoládé. Rendben, most mindennek vége. A mi egyszerű, de nagyon finom húsvét mézzel készen.
Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók:
- Túró - 1 kg
- Tejföl - 100 g
- Vaj - 200 g
- Cukor - 1 csésze
- Vaníliás cukor - 1 tasak (5 g)
- Kakaó - 0,5 teáskanál
- Szárított gyümölcsök, diófélék - 200 g
- színes permetek
Főzés:
1. Mély csészét veszünk, és szitán belemorzsoljuk a túrót.
2. Adjunk hozzá vajat a reszelt túróhoz, szobahőmérsékletűnek kell lennie. A túrót a vajjal egy kanállal alaposan keverjük homogén masszává.
3. Öntsük a tejfölt és keverjük újra simára. Öntsük a vaníliás cukrot és a kristálycukrot. Ismét gyúrjunk mindent lassan, lassan.
4. A massza készen áll. Körülbelül egyharmadát válasszuk egy másik csészébe.
5. Öntsön szárított gyümölcsöt egy kis csészébe. Először is megmostuk és 20 percig áztattuk. Összekeverjük.
6. Adjon hozzá kakaót. Összekeverjük.
7. Minden készen áll. Kezdjük a húsvéttal.
8. A húsvéti összecsukható formát tányérra tesszük és tiszta gézzel belefektetjük úgy, hogy a géz a szélein lógjon.
9. A formába tesszük a túrós masszát. A fehér masszából fektetjük le az első réteget, lassan tömörítve. A második réteg, szintén a sötétből döngölve. Így váltakozunk fehér-sötét, fehér-sötét. A tetejét fehér masszával lezárjuk. Tehát kitöltötték az űrlapot.
10. Most vegye fel a gézt az oldalakról, és zárja le a tetejét. A tetejére teszünk egy tányért, és rárakjuk a terhet. 10-12 órára hűtőbe tesszük. Ne felejtsd el lecsepegtetni a húsvétkor a tányérba kifolyt savót.
11. Kivesszük a húsvétot a hűtőből, kihajtjuk a gézet, óvatosan kivesszük a formát. És nagyon óvatosan, lassan távolítsa el a gézet a húsvétról.
Kész a húsvét. Néhány szórással díszítjük. Csak szórjuk egy kicsit a tetejére, már nemesen néz ki. És milyen étvágygerjesztő.
Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók:
- Túró - 400 g.
- Vaj, lágyított - 70 g.
- Tejföl 20% - 3 evőkanál
- Főtt sűrített tej - 1/3 doboz (≈ 120 g)
- Cukor - 1,5-2 evőkanál.
- Vaníliás cukor - 1/2 tk
- Szárított áfonya - 50 g (helyettesíthető mazsolával, kandírozott gyümölccsel)
- Sütemény - 50 g.
Főzés:
1. A túróhoz adjuk a vaníliás cukrot, a lágy vajat és a tejfölt. Mindezt homogén masszává kell alakítani, bármilyen módon az Ön számára kényelmes. Turmixgéppel megcsináljuk.
2. A kapott masszát két egyenlő részre kell osztani. Az egyik részhez adjunk hozzá cukrot, a másikhoz forralt sűrített tejet. A sűrített tejet először be kell tartani forró víz hogy puhább legyen. Az egészet turmixgéppel újra összekeverjük.
3. Két különböző, de homogén túrómasszát kaptunk.
4. A sütiket kézzel törjük morzsára. A sűrített tejes masszához adjuk a sütiket, összekeverjük, és az áfonyát, a masszához a cukorral és szintén összekeverjük.
5. A húsvéti speciális formák abban a pillanatban elfoglaltak voltak, ezért vettünk egy közönséges műanyag edényt, amelynek alja lyukas volt.
6. Az alját gézzel kibéleljük, a forma oldalaira akasztjuk. Először megnedvesítettük a gézet, majd jól összenyomkodtuk, hogy könnyebb legyen a formázás.
7. A túrómasszát tetszés szerinti sorrendben rétegezzük ki. Az egész masszát a formába kenjük. Gézzel zárjuk, a végeit oldalról felszedjük. Lefedjük egy tányérral, feltesszük a terhelést, és 12-24 órára a hűtőszekrénybe küldjük. Ne felejtse el leereszteni a tejsavót az alsó lemezről.
8. Kivesszük a hűtőből, kivesszük a töltetet, vagy fordítva, kivesszük a töltetet, majd kivesszük a hűtőből, tetszés szerint. Fordítsa meg a húsvétot egy tányéron. Először a húsvétot fedjük le egy tányérral a tetejére, majd a tányért fogva fordítsuk meg.
9. Óvatosan távolítsa el a gézet. Elkészült a húsvétunk. Már csak díszíteni kell.
10. A húsvétot a tetejére dióval és csokireszelékkel megszórtuk.
11. Vágjuk fel, és nézzünk bele. Belül is jó és szép.
Ügyeljen arra, hogy készítsen egy ilyen húsvétot. Nagyon egyszerű és gyors, leszámítva a beállási időt.
Jó étvágyat kívánunk!
Hozzávalók:
- Túró - 500 g.
- Mascarpone sajt - 250 g.
- Kakaópor - 50 g.
- Porcukor - 150 g.
- Csokoládécseppek (lapos kerek csokoládé) - 65 g.
- Vanillin - 1/2 teáskanál
- Csokoládé szirup díszítéshez
Főzés:
1. Egy mély tálba öntjük a kakaóport, a porcukrot, hozzáadjuk a mascarponét. Keverjük simára, adjunk hozzá néhány cseppet vaníliakivonatés tovább keverjük, amíg teljesen homogén nem lesz.
2. Szitán törölje át a túrót közvetlenül egy kakaós keverékkel ellátott csészébe. Ez az eljárás kötelező. Szükséges, hogy a túró puha, bolyhos, csomómentes legyen.
3. A túrós és kakaós keveréket alaposan simára keverjük. Adjunk hozzá csokoládécseppeket ehhez a masszához. Ha nincs, csak vágja apró darabokra a csokoládét. Ha nem szereted a csokoládét, helyettesítheted a dióval. Mindent jól összekeverünk.
4. Vegyünk kis adagokat szilikon formákés töltse meg őket egy keverékkel, folyamatosan dörzsölve a keveréket. A formák készen vannak, hűtőbe küldjük dermedni. Eltelt egy óra, a túrós húsvét megdermedt.
5. Késsel enyhén vágja le a forma és a keverék közötti széleket, és vegye ki a formából.
6. Megfordítjuk a formát, és óvatosan kirázzuk belőle a húsvétot. Ugyanezt tesszük másokkal is.
7. Öntsük csokoládéval az adagolt süteményeinket.
Kényelmes darabokra vágni, és mindegyiket tányéron tálalni húsvétkor. Gyönyörű, finom.
Jó étvágyat kívánunk!
Mi a véleményed ezekről a receptekről? Írd meg véleményedet kommentben. Számodra ez 10 másodperc, de számomra nagyon hasznos és kellemes hallani a véleményedet.
Túrós pudingos királyi húsvét
Hozzávalók:
Főzés:
1. Mossa meg a mazsolát vízben, öntse fel forrásban lévő vízzel, és hagyja állni 20 percig.
2. Dörzsölje át a túrót egy szitán. Turmixgépben is őrölheti, vagy 2-szer áttekerheti húsdarálón
3. A túróhoz adjuk a sárgáját, a tejfölt, a cukrot és a vaníliás cukrot. Az egészet jól keverjük homogén masszáig.
4. Hozzáadjuk a szobahőmérsékleten felkockázott vajat, és a vajat jól a túrós masszához keverjük.
5. A masszát mixerrel felverjük, hogy jól elkeveredjen, és puha, puha legyen.
6. A masszánkat egy lehetőleg vastag falú és vastag aljú fazékba toljuk.
7. Kis tüzet rakunk, és az első buborékok megjelenéséig főzzük a húsvétunkat. Azok. forrásig. Semmi esetre sem szabad forralni. A masszát főzés közben folyamatosan keverni kell.
8. Miután levette a masszát a tűzhelyről, tedd egy tálba vagy nagy serpenyőbe jeges víz, akár jeget is dobhatunk oda, és addig hűthetjük, amíg a massza kihűl és besűrűsödik. Ezt követően kivesszük hideg vízés pár órára hűtőbe tesszük.
9. Engedje le a vizet a mazsoláról, és szárítsa meg papírtörlőn. A keveréket kivesszük a hűtőből, hozzáadjuk a mazsolát, diót, tetszés szerinti diót tehetünk bele. Mindent jól összekeverünk.
10. Vegyük azt a formát, amelyben főzni fogunk. Elfogyott az összes márkás, vettünk egy fát. Bármilyen, például új virágcserepet vehetsz, feltéve, hogy az alján lyukak vannak, hogy a szérum kifolyjon. A formát belülről megnedvesített és jól kicsavart gézzel letakarjuk, lehetőleg 2 rétegben úgy, hogy a géz szélei lelógva az asztalra fekve töltsük meg a keverékünkkel, kanállal enyhén dörzsölve.
11. Amint kitöltötte az űrlapot, tekerje fel a géz végeit minden oldalról. Kapunk egy ilyen gézpárnát, letakarjuk egy deszkával vagy tányérral, rárakjuk a terhet, és egy-két napra hűtőbe tesszük. Ne felejtsen el letenni a forma alá egy tányért vagy csészét, ahol a tejsavó kifolyik. Ne felejtse el kiüríteni ezt a szérumot.
12. A húsvét kb 2 napig állt a hűtőben, kivesszük és kivesszük a formát.
Óvatosan távolítsa el a gézet. A húsvéti szépség készen áll.
Jó étvágyat kívánunk!
Nyers túrós húsvét tojás nélkül
Hozzávalók:
Főzés:
1. Hagyja a vajat szobahőmérséklet hogy felpuhítsa. A diót apróra vágjuk. Öntsük a megmosott mazsolát forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 10 percig. Ezután le kell engedni a vizet, ki kell préselni a mazsolát, és hagyni kell megszáradni.
2. A túrót szitán áttöröljük, hogy kicsi és levegős legyen. Ezt megtehetjük turmixgéppel, vagy 2-szer átengedjük egy húsdarálón. Kész túró nagyon bolyhosnak tűnik.
3. A tejfölt a normál és a vaníliás cukorral elkeverjük. Addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. kapott édes keverék a túróba öntjük és elkeverjük.
4. A vajat darabokra vágjuk, és a túróhoz adjuk, majd mixerrel jól összekeverjük.
5. Adjunk hozzá diót, kandírozott gyümölcsöt és mazsolát. Az ízesebbé teheti még több citrom- és narancshéjat.
6. Az egészet jól összekeverjük.
7. Tányérra tesszük a húsvéti formát. Belül két rétegben kiterítjük a gézt úgy, hogy a géz végei kívülre essen az oldalakon az asztalon, és a formát megtöltjük a túrós keverékünkkel. A gézet oldalról felfelé tekerjük, valamilyen terhelést helyezünk el. Extrém esetben egy korsó vizet.
8. Hűvös helyre tesszük 10-12 órára. A kiszivárgott savót időnként a formánk alatt álló tányérra vagy csészére engedjük le. A húsvét 10 órán keresztül állt a konyhánkban.
9. Most óvatosan távolítsa el a formát és a gézt, és tegye a húsvétot még néhány órára vagy egy éjszakára a hűtőszekrénybe.
A Húsvétot kivesszük a hűtőből és színes szórással, kandírozott gyümölccsel díszítjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Nyers túrós húsvéti dióval
Hozzávalók:
- Túró - 1 kg
- Tejföl 20% - 200 gramm
- Vaj - 200 g.
- Vanília
- Szerecsendió - 0,5 teáskanál
- szárított gyömbér - 0,5 teáskanál
- Citromhéj - körülbelül egy desszertkanál
- Cukor - 250 g.
- Tejszín 25% - 200 g.
- Sárgája - 4 db.
- Mazsola - 200 g.
- Dió - 100 g.
Főzés:
1. Öntsünk diót egy vastag serpenyőbe, és tegyük kis tűzre. Enyhén meg kell sütni őket. Öntsük fel a mazsolát forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 10 percig.A forrásban lévő víznek sokkal nagyobbnak kell lennie, mint a mazsolánál, 3-4-szer.
2. Válassza el a sárgáját a fehérjéktől, és küldje el a keverőpohárba. A sárgáját a cukorral együtt kell őrölni. Azonnal adjunk hozzá egy kevés cukrot, majd fokozatosan adjuk hozzá.
3. A cukrot természetesen nem őröljük, bármennyire is igyekszünk, hanem fehér sűrű masszát kapunk, aminek térfogata megnőtt.
4. Adjuk hozzá a vaníliás cukrot, a fűszereket ide - szerecsendióÉs szárított gyömbérÍzlés szerint adhatunk hozzá fahéjat. Ide öntjük a tejszínt. A krémnek hidegnek kell lennie, a hűtőszekrényből. Mindent legyőztünk. Adjunk hozzá fél teáskanál finom sóés közvetlenül a keverékbe dörzsöljük citromhéj. Keverje össze mindent nagy sebességgel, körülbelül 1 percig.
Ha a húsvétot mazsolával főzzük, csak citromhéjat tegyünk bele. Ha például aszalt sárgabarackot vagy kandírozott gyümölcsöt készítünk, narancshéjat is adhatunk hozzá.
5. Öntsön vizet egy nagy fazékba, és forralja fel. Öntsük a tejszínből és sárgájából készült keverékünket egy kisebb serpenyőbe, és tegyük egy nagy serpenyőre. Vízfürdőben, állandó keverés mellett főzzük. Ilyenkor ne hagyja el a tűzhelyet. Útban van. A keveréket nem szabad forralni. 5 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Nem lesz túl sűrű, de vegye figyelembe 5 percet. Ha eltelik az 5 perc, lőj nagy fazékés hagyjuk kihűlni.
6. A diót kicsit megpirítjuk. Kb. 3-4 percig álltak a tűzhelyen. Egy keveset veszünk, és a kezünkben őröljük őket, hogy az összes héj szétessen. Amelyik nem morzsolódott, ne tisztítsa meg speciálisan.
7. A diót turmixgépbe öntjük, és úgy aprítjuk, hogy egy átlagos morzsa legyen. Nem kell lisztbe darálni.
8. Engedje le a vizet a mazsoláról, és nedvesítse meg jól papírtörlő. Szárítsuk meg. Szükségünk van rá, hogy száraz legyen.
9. Felvesszük a túrót. A túró legyen nagyon zsíros és száraz, ha nedves, ki kell nyomni. A túrót vagy szitán kell reszelni, vagy turmixgépben felaprítani.
10. Be reszelt túró puhított vajat tettünk, egy éjszakán át állt a konyhánkban szobahőmérsékleten, darabokra vágva, tejföllel. Mixerrel mindent összeturmixolunk, először lassú sebességgel, majd gyorsítunk. Legalább 3-4 percig keverjük.
11. A túróhoz sárgájával felvert tejszínt küldünk. Az egészet simára keverjük, szintén legalább 3-4 percig.
12. Teljesen egységes simát kaptunk könnyű súly. És finom...! Ne egyél, mielőtt a húsvét elkészül.
13. Egy külön csészébe tegyük a mazsolát, tegyük bele a diót, és tegyük rá a túrós massza egy részét, amit felvertünk.
14. Mindent alaposan összekeverünk. Természetesen a teljes masszához egyben is adhatunk mazsolát és diót. De mi ezt tesszük, az alábbiakban megtudhatja, miért. Még egyszer szeretném emlékeztetni, hogy nem csak mazsolát, hanem szárított gyümölcsöt, kandírozott gyümölcsöt stb.
15. Áztassa vízbe a gézet, és jól nyomja össze, hogy nedves legyen. A formát keskeny éllel lefelé tányérra tesszük. Elkezdjük tölteni a formát a túrós keverékkel, ami mazsola nélkül van. A keveréket az aljára, a forma kb. 1/3-áig elkenjük, kanállal kicsit megnyomkodjuk, az oldalakon pedig szabad helyet hagyunk a közepén, egy mélyedést.
16. A mélyedést kirakva töltsük meg mazsolával és dióval túrós masszával.
17. Mindent lezárunk egy második réteg mazsola nélküli túrómasszával, szintén hagyunk egy mélyedést, és ezt a mélyedést ismét megtöltjük mazsola-diómasszával.
18. Igazítsa a masszát. Kiderült, hogy a szélein szép fehér felületünk lesz, belül pedig töltőanyag.
19. Szedje fel a gézet a szélekről, zárja le a tetejét, tegyen rá egy tányért, és tegyen rá valami terhet. Ezt az egész szerkezetet hűtőbe tesszük, én ezt a szerkezetet szoktam hűtőben csinálni, mert kényelmetlen a cipelés. Legalább 6 órát teszünk, de jobb egy vagy akár két napot. A húsvét csak jobb lesz. Ne felejtse el leereszteni a tejsavót az alsó lemezről.
20. Telt az idő, kivesszük a Húsvétot a hűtőből, kinyitjuk a gézt, rátesszük az asztalra az edényt, amiben a húsvétot tálaljuk, és az edényt a kezünkkel fogva fordítsuk meg rajta a húsvétot.
21. A formát eltávolítjuk, könnyen és óvatosan kell eltávolítani, lassan távolítsa el a gézt. Ne húzza élesen, megtörheti a húsvétot.
22. Már csak a díszítés marad. Különböző permeteket, különféle egyéb formákat (boltokban árulnak), színes tojásokat veszünk.
Milyen szép, illatos volt.
Vágjuk. Nézd, a szélei fehérek, belül pedig a töltelék.
Tálaljuk tovább ünnepi asztal. Mindenki meg fog lepődni.
Jó étvágyat kívánunk!
Pudingos túrós húsvéti mézzel és kandírozott gyümölccsel
Hozzávalók:
- Túró - 1 kg.
- Tojás - 3 db.
- Tej - 300 ml.
- Méz - 2 evőkanál.
- Vaníliás cukor - 2 evőkanál.
- Kandírozott gyümölcsök - 150 g.
- Mazsola - 150 g.
Főzés:
- A tejet a tűzhelyre tesszük melegíteni.
- A mazsolát forrásban lévő vízben pár percig pároljuk.
- Törj fel 3 tojást egy mély tálba, és habverővel verd fel jól.
- A forró tejet nagyon vékony sugárban, folyamatos keverés mellett adjuk a tojásokhoz. Erőteljesen kell keverni, hogy a tojás ne görbüljön meg.
- Miután kiöntötte az összes tejet, öntsön vissza mindent a serpenyőbe, ahol ezt a tejet felmelegítették, és a tűzhelyre helyezték.
- Addig főzzük, amíg a massza besűrűsödik.
- Folyamatosan keverjük, hogy ne égjen meg, különben mindent tönkretesz.
- A massza besűrűsödött, levehető a tűzről. Most kell a masszának kihűlni, kihűlni. Hideg vízbe teheted.
- Amikor a keverék teljesen kihűlt, öntse át a túróhoz.
- Adjunk hozzá vaníliás cukrot és pár evőkanál mézet. Kicsit összekeverünk mindent.
- A túrót turmixgéppel ledaráljuk.
- Műanyag, homogén, sima masszát kapunk.
- A túrós masszához adjuk a mazsolát és a kandírozott gyümölcsöket.
- Nagyon jól keverjük össze.
- Elkészült a túrós masszánk. Felvesszük a formát. A belsejét gézzel kibéleljük, a formát megtöltjük a masszánkkal. Ne felejtsük el, hogy a formának feltétlenül egy lyukkal kell rendelkeznie az alján, hogy a szérum lefolyhasson, és a forma alatt volt egy tartály, ahonnan ez a szérum kifolyhatott.
- Felülről 2-3 kg-os terhelést teszünk. és tedd az egészet a hűtőbe 6 óráról 2 napra.
- A húsvétot kivesszük a hűtőből, kihajtjuk a gézet, kivesszük a formát, a húsvétot egy edényre tesszük.
- A Húsvétot kandírozott gyümölccsel, mazsolával, szórással, vagy tetszés szerint egyéb díszítéssel díszítjük.
Készülj fel. Egyszerű és finom.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó - Túrós húsvét
Videó - Túrós húsvét. Ducan diétája
Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
