Hogyan készítsünk körte lekvárt télre. Körte lekvár naranccsal. Borostyán lekvár kemény körtéből szeletekkel - recept fotókkal és videókkal

A víz nélkül főzött szeletek minden édesszájú szívét megnyerhetik. Illatos, finom, gyönyörű, édes desszert- ki tud ellenállni? körte lekvár ideális nem csak teázáshoz, hanem különféle piték töltelékének is.

A körte előnyei és ártalmai

Ez a gyümölcs az egyik legtáplálóbb, miközben a kalóriatartalma olyan alacsony, hogy még egy kilogrammnyi gyönyörű gyümölcs elfogyasztása után sem kell attól tartanod, hogy hatással lesz az alakra.

A körte összetétele A-, C-, PP-vitamint, valamint B.A csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz alacsony karbantartási igény a cukor és a fruktóz jelenléte a gyümölcsöt ideális gyümölcslé teszi a cukorbetegek étrendjében. A körte olyan nyomelemekben is gazdag, mint a cink, kén, vas, kobalt, kálium és mások.

De mindannyiuknak pozitív tulajdonságait, a körte használata ellenjavallt gyomorbetegségben szenvedőknek. De ezzel a gyümölccsel aszalt gyümölcsök, kompótok és természetesen lekvár formájában kényeztethetik magukat. Tapasztalt hostessek több receptet is kitalált a körtelekvár szeletekhez, fontolja meg a legjobb és legkönnyebben elkészíthető receptet.

Gyümölcs előkészítés

A körte lekvár elkészítéséhez általában olyan fajtákat használnak, amelyeknél sűrű a pép, például hercegnő vagy citrom. De bármely más fajtából a víz nélkül főzött körte lekvár szeletekre nem kevésbé ízletes lesz. A lényeg az, hogy a gyümölcsök ne legyenek túlérettek vagy éretlenek.

Tekintettel arra, hogy ennek a gyümölcsnek az érési ideje meglehetősen hosszú, különféle recepteket próbálhat ki.

Főzés előtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni, a szárat és a magot eltávolítani, szeletekre vágni, miközben feltétlenül le kell vágni a meglévő sötét foltokat vagy rothadt helyeket.

• A körte lekvár íze kissé megváltoztatható, ha más bogyókat vagy gyümölcsöket ad hozzá a recepthez.
• A desszert elkészítéséhez jobb, ha a nap folyamán, egy forró napsütéses napon gyümölcsöt gyűjtünk. Ilyenkor a körte a legillatosabb.
• A körte lekvár nagyon szeret égetni, ezért a főzési folyamatot nagyon gondosan figyelemmel kell kísérni. Ideális öntöttvas edények használata: az íze intenzívebb lesz, és sokkal kisebb az esélye a ragadásra édes massza a tartály aljára.
• Ha a gyümölcs bőre nem puha, hanem durva és sűrű, akkor jobb, ha levágja, különben a lekvár nem lesz olyan ízletes.
• Hogy a szeletek egészben maradjanak, és ne főzzék puhára, kövesse részletes utasításokat főzéshez.

Klasszikus körte lekvár

Valószínűleg sokan ismernek hasonló receptet tapasztalt háziasszonyok. Néhányan azonban túl lusták egy finom csemegét főzni, mert ismételt forralásra van szükség. Ez a lehetőség leegyszerűsített, most hegesztés körte desszert egyben lehetséges.

A főzéshez két kilogramm körtére, két és fél kilogrammra lesz szüksége kristálycukor.

Főzés:

1. Gyümölcsöt készítünk: mossuk meg, pucoljuk meg, vágjuk fel. Tedd őket egy főzőedénybe.
2. Minden egyes éket fogpiszkálóval szúrjunk meg több helyen.
3. Szórjunk kristálycukrot egyenletes rétegben a gyümölcs tetejére, tegyük félre a serpenyőt pár órára hűvös helyre. Ezalatt a cukor megolvad, és a körte levet ad.
4. Ha a körte nem volt túl lédús, akkor főzés előtt két pohár vizet kell hozzáadni a tartályban lévő komponensekhez.
5. Forraljuk fel a lekvárt, majd csökkentsük a hőt, és főzzük a desszertet a leglassabb lángon 40 percig. Ne felejtse el ötpercenként megkeverni, különben a gyümölcs az aljára tapadhat.
6. Öntse a lekvárt az előkészített edénybe, szorosan zárja le, hűtse le és tárolja.

Ha szereti a citrusféléket, akkor ez a recept pontosan az, amire szüksége van. Citrom helyett használhatunk narancsot is, de akkor 500 grammal kevesebb cukrot kell szedni.

Készít következő termékek: két kilogramm körte, két és fél - cukor, három citrom.

Főzés:

1. A gyümölcsöket megmossuk, meghámozzuk, szeletekre vágjuk és egy edénybe tesszük, amiben megfőzzük.
2. Öblítse le a citromot, óvatosan dörzsölje le a héját, vágja le a végeit. Húsdarálón átpasszírozzuk, és a körtéhez adjuk.
3. Befolyik gyümölcs keverék cukrot, tegyük hűvös helyre három órára infúzióhoz. Annak érdekében, hogy a körte ez idő alatt levet engedjen, több helyen szúrja meg fogpiszkálóval vagy villával.
4. Óvatosan keverje össze a jelen lekvárt, ne törje össze a gyümölcsszeleteket.
5. Lassú tűzön pároljuk, időnként lefejtjük a habot, körülbelül 45 percig.
6. Kész lekvár forrón öntsük egy steril edénybe, zárjuk le a fedelet.

Körte lekvár mandulával

Mi történik, ha hozzáadja klasszikus lekvár körtéből mandula és vanília? Ezekkel az összetevőkkel biztosan nem rontod el az ízét, csak valami szokatlant és nagyon érdekeset adsz a desszertnek. Az az aroma pedig, ami a főzés közben és egy üveg kész lekvár kinyitásakor felszáll a lakásban, hamarabb kedvet csinál bárkinek, hogy kipróbálja.

Szükséged lesz: két kilogramm körte, ugyanannyi kristálycukor, két csipet vanília, pirított mandula (a mennyiséget az ízlésedre összpontosítva, az eredetiben egy pohárral kell venni), másfél liter víz.

Főzés:

1. Készítse elő a lekvár fő összetevőjét - egy körtét. Mossuk meg, hámozzuk meg, távolítsuk el a magot, ha szükséges - távolítsuk el a bőrt, vágjuk szeletekre a gyümölcsöt.
2. Lekvárfőzéshez egy lábosban vizet forralunk, belemártjuk az elkészített körteszeleteket.
3. Forraljuk fel a vizet, majd öntsük bele egy külön serpenyőt, a kapott sziruphoz cukrot adunk. Pároljuk, amíg besűrűsödik, körülbelül 15 percig.
4. Öntsük a szirupot a körtékre, hagyjuk hűlni körülbelül három órán keresztül.
5. Amikor a lekvár kihűlt, forraljuk fel újra, majd lassú tűzön forraljuk kb. 10 percig. Nyugodj le.
6. Utoljára a lekvárt 20 perces forralás után kell felforralni, 10 perccel a főzés vége előtt, adjunk hozzá vaníliát és aprított diót egy turmixgéppel.
7. A forró desszertet üvegekbe töltjük, szorosan lezárjuk. Teljes lehűlés után tárolandó.

Most már tudja, hogyan kell főzni a körte lekvárt szeletekkel. Minden nagyon egyszerű és gyors. Jó étvágyat kívánunk!

A körtéből készült lekvár nem túl népszerű, ami leggyakrabban annak tudható be, hogy az emberek nem ismerik a termék előnyeit. Édes és aromás összetétel képes az emésztés folyamatának megalapozására, az immunrendszer erősítésére, a köhögés és láz okozta állapot enyhítésére. Szeletben elkészített desszert befőtt hasznos anyag maximális mértékben. Ez okozza annak fájdalomcsillapító, fertőtlenítő és diuretikus hatások. Ha cukor nélkül főz egy terméket, akkor az válhat belőle nagyszerű lehetőség cukorbetegek kezelésére szolgál.

Fontos pontok

A termék téli bezárásakor számos szabályt be kell tartania. Noha a körte nem egy nyűgös összetevő, vannak módok a végső készítmény minőségének javítására.

1. Olyan gyümölcsöket válasszunk, amelyek érettek, de nem puhák. éretlen körte illata és íz nélkül kifejezhetetlen lekvárrá alakul. A túlérettek túlsülnek, és a termék elveszti az állagát.
2. Ha a terméket szeletekre kívánja főzni, akkor ugyanolyan érettségű és csak egy fajtájú gyümölcsöt kell venni.
3. Függetlenül attól, hogy melyik receptet használják, a gyümölcsöket a téli bezárás előtt ki kell hámozni a magdobozból, és meg kell hámozni.
4. A meghámozott darabokat enyhén sós vízbe tesszük, és főzésig ott tartjuk. Ekkor az alkatrészek nem sötétednek el, és megtartják vonzó színüket.
5. A kis körtét félbe vagy negyedbe is főzhetjük. A nagy gyümölcsöket 2 cm-nél nem vastagabb szeletekre vágják.
6. Édes gyümölcs lekvár nem kell nagy számban Szahara. A termék ilyen fajtáinak 2 részéhez elegendő 1 rész kristálycukor bevitele.
7. Függetlenül attól, hogy a fő komponenst mennyire feldolgozzák, megéghet. Ezért a masszát rendszeresen össze kell keverni egy fa vagy szilikon spatulával.

A termék tönkremenetelének kockázata jelentősen csökkenthető, ha a munkadarabot többször, hosszú ideig télre főzi, de több rövid távú megközelítést alkalmaz.

Receptek egykomponensű körte lekvárhoz

A jó minőségű és egészséges körte lekvár főzése nem olyan nehéz. Csak választania kell megfelelő receptés szigorúan kövesse az ajánlásait:

• Opció körte húslevessel. 1 kg gyümölcshöz 1 kg cukrot veszünk. A meghámozott gyümölcsöket szeletekre vágjuk, felöntjük vízzel, és addig forraljuk, amíg a termékek megpuhulnak (de nem eshetnek szét). A húslevest beleöntjük külön edények, 2 csésze termékre van szükségünk. Egy edényben főzéshez keverje össze az elkészített húslevest cukorral, keverje össze és forralja fel. A körtéket leeresztjük a kapott szirupba, megvárjuk, amíg a massza felforr. Addig kell főzni, amíg a szeletek átlátszóvá nem válnak. A lehűtött terméket üvegekbe rakjuk, és télre lezárjuk.

Tipp: Ha a gyümölcsök válogatása után ráncos vagy túlérett példányok maradnak, ne dobja ki őket. Ezekből a gyümölcsökből ízletes és illatos körte lekvárt kapnak. Csak fel kell forralni a termékeket főzésig, hozzáadva egy kis cukrot és ízlés szerint fűszereket (vanillin, kardamom, fahéj).

• Klasszikus változat. A körtét és a cukrot egyenlő mennyiségben vesszük. Hámozott gyümölcs kockákra vagy szeletekre vágva. A nyersdarabokat egy edénybe tesszük főzéshez, megszórjuk cukorral, és 6-8 órán át állni hagyjuk, hogy a lé megjelenjen. Tegye a masszát a tűzre, forralja fel, főzze fél órán keresztül, rendszeresen eltávolítva a habot. Ezután lehűtjük a terméket, ragaszkodunk további 6-8 óráig, majd ismét fél óráig főzzük. A lekvárt üvegekbe rakjuk és feltekerjük télre.

A termék íze jelentősen változhat a termék típusától és a felhasznált cukor mennyiségétől függően. Ezért ajánlatos először felforralni nagyszámúösszetételét az összetevők arányának meghatározásához.

Lehetőségek körtéből és citrusfélékből készült desszertek készítésére

Az édes körte remekül passzol citromhoz, narancshoz és lime-hoz. Az eredmény az zsenge lekvár finom, nem tolakodó illattal és kellemes savanyúsággal.

• Körtével és citrommal kezeljük. 1 kg körtéhez 1 kg cukrot, citromot és egy pohár vizet veszünk. A meghámozott körtét szeletekre, a citromot héjjal, de mag nélkül szeletekre vágjuk. Lemon öntsünk forrásban lévő vizet, és ragaszkodunk 3 percig nagyon alacsony lángon. A masszát leszűrjük, csak citromleves kell. Főzünk belőle és cukorból sűrű szirup, mellyel megtöltjük a körteszeleteket és ragaszkodunk 2 óráig. Ezt követően a munkadarabot közepes lángra kell helyezni, és főzni kell, amíg meg nem fő, azaz. a szeletek átlátszósága és a szirup sűrűsége. A terméket üvegekbe rakjuk, és télre lezárjuk.

• A körte desszert változata naranccsal. 1 kg körteszelethez 1 kg cukrot veszünk, majdnem teli pohár hüvely és egy fél nagy narancs. Vízből és cukorból szirupot főzünk, amivel előkészített gyümölcsszeleteket öntünk le. A masszát legfeljebb 5 percig kell főzni, majd a terméket lehűtjük és legalább 8 órán át infundáljuk. Ezután további 5 percig forraljuk a munkadarabot, és ragaszkodunk további 8 óráig. Megismételjük az egész ciklust, majd a narancsot a héjjal együtt darabokra vágjuk a kompozícióba (eltávolítjuk a magokat). A majdnem kész lekvárt fél óráig tartjuk alacsony lángon, rendszeres kevergetés mellett. A desszertet üvegekbe rakjuk és feltekerjük.

Figyelembe ezeket a recepteket, ne éljen vissza a cukorral. Nyilvánvaló, hogy jelen kell lennie a téli előkészületekben, tartósítószerként működik, de túlzott jelenléte megszakíthatja a desszert minden varázsát.

Finom és szokatlan körte finomságok

Ha nem csak finom, hanem kitűnő és rendkívüli desszertet szeretne készíteni, próbálja ki az alábbi recepteket:

• Körte lekvár mandulával. 2 kg körtét és cukrot veszünk, fél teáskanál vaníliát, fél pohár mandulát, 1,5 liter vizet. A körtéket megtisztítjuk és szeletekre vagy kockákra vágjuk, főzőedénybe tesszük, felöntjük vízzel és 3 percig főzzük. Ezután a levest lecsepegtetjük, cukorral összekeverjük és elkészítjük a szirupot. Töltsük meg őket gyümölcsszeletekkel, és 3-4 órán át kelesztjük a masszát. 10 percig főzzük a munkadarabot, ragaszkodunk további 4 óráig. Most a kompozíciót 20 percig forralni kell, 10 percig kikapcsolás előtt, apróra vágott diót és vaníliát adunk hozzá, mindent alaposan összekeverünk. A lekvárt üvegekbe töltjük és feltekerjük.

• Gyümölcs szelet mentával. 1 kg körtét és édes almát veszünk, 1,5 kg cukrot, egy teáskanál citromsavés néhány szál menta. A gyümölcsöket megtisztítjuk a héjától és a magjától, egyenlő szeletekre vágjuk. Az egyes darabokat a pép mentén villával átszúrjuk, próbálva ne rontani az üres darabok alakját, és cukorral elaludni. A masszát egy éjszakán át hagyjuk, ezalatt a gyümölcsöknek olyan levet kell adniuk, amely feloldja a cukrot. Ha a gyümölcs túl száraz, hozzáadhat egy kis vizet a kompozícióhoz. A terméket összekeverjük, a tűzhelyre tesszük, és felforralva alacsony lángon, rendszeres keverés mellett legalább 1,5-2 órán át főzzük. Körülbelül fél órával a lekvár kikapcsolása előtt tegyen citromsavat a keverékbe. És 10 perccel ezután - terítse el a mentát a massza felületén, megakadályozva, hogy megfulladjon. Csak az ágakat kell eltávolítani, amikor a desszert készen áll, és üvegekbe töltjük.

Általában a körte lekvár nem cukrozott és nem kristályosodik. De ha ez továbbra is megtörtént, javasoljuk, hogy a terméket újra forraljuk cukor hozzáadása nélkül, vagy melegítsük vízfürdőben, amíg a tömeg vissza nem tér a kívánt állagúra.

Mint mindig, most is örülök minden vendégemnek!

Nem csak finomat, hanem finomat is főz gyönyörű lekvár körteszeletekből a feladat egészen megoldható! Természetesen, ha ismer néhány árnyalatot. Mai kiadványomban róluk lesz szó.

Ebben a körtelekvár szeletekről szóló cikkben (recept fotóval) következetesen és részletesen megmutatom, hogyan lehet elérni a kívánt eredményt, és elárulom a nagyszerű borostyán körte lekvár elkészítésének minden titkát.

Remélem az enyém kulináris élmény jó útmutatóként szolgál majd a fiatal hostessek számára. Jól emlékszem, hogyan gyűjtöttem apránként zöld éveimben sikeres receptek(csak mintavétellel) és igyekezett a tökéletességet elérni. Milyen rég volt...

De szerintem még ma sem törölték el a jó háziasszony státuszát!

Először is határozzuk meg az összetevők számát. A következőkből kaptam a 2. emeletet literes üvegekbe körte lekvár télre és még egy kicsit, hogy most vegyen mintát, és azonnal élvezze az eredményt.

ÖSSZETEVŐK

• Körte - 1,2 kg
• Cukor homok - 1,2 kg
• Tisztított víz - 0,200 ml
• Bármilyen mennyiségnél megfigyelendő arányok
• HOGYAN VÁLASSZUNK MEG gyümölcsöt körtelekvár szeletekhez

Bármilyen furcsán is hangzik, nem minden körtéből készíthet gyönyörű borostyán lekvárt! Itt van a gyümölcs választék nagyon fontos. Csak a sűrű pépességű körte alkalmas, akár kissé éretlennek is mondható. De nem zöld, még nem érte el a megfelelő ízt. Ezért azt tanácsolom, hogy feltétlenül próbálja ki, amit vásárol.

És természetesen annak érdekében, hogy átlátszó körte lekvárt kapjunk szeletekkel, semmiképpen ne használjunk puha, teljesen érett vagy túlérett példányokat. Ezekből érdemes kitűnő lekvárt vagy lekvárt főzni. Ami szintén általában nem rossz, a tél mindent felvesz!

Így döntöttünk a forrásanyag megválasztása mellett. Vettem 2 kg körtét. A feldolgozás után 1,2 kg maradt. Tehát számításkor vegye figyelembe a hulladékot. Továbbmegyünk.

SZELETETT KÖRTELEKÁR FŐZÉSE

Kezdjük azzal a ténnyel, hogy a vásárolt gyümölcsöt először meg kell mosni. Majd egy házvezetői kés segítségével távolítsuk el róluk a bőrt, vagyis pucoljuk le. Ezután vágja négy részre a körtét, óvatosan vágja ki a magokat. Ezután vágja a negyedeket körülbelül 3-4 ml vastag szeletekre.

Amíg ebben a folyamatban vagyunk, a tűzhelyen már melegszik a víz a cukorszirup elkészítéséhez. Végül is enélkül a borostyán nem fog működni átlátszó lekvár körte szeleteket.

A cukrot forrásban lévő vízbe öntjük (a recept szerint), jól keverjük össze és forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Biztos lehetsz benne: feloldódni meghatározott mennyiség cukor az ilyenben kis mennyiségű víz, csak kövesse a receptet, és minden rendben lesz!

A cukorszirup megfőtt, a körteszeleteket pedig már elkészítjük.

Elalszoljuk őket egy serpenyőben, amelyben körte lekvárt fogunk főzni. Ezután öntsünk forrásban lévő cukorszirupot.

Hagyjuk állni egy ideig, amíg a körte édességgel telítődik, és a szirup teljesen kihűl.

Ezután a leendő körte lekvárunkat szeletekre tesszük a tűzre, lassan felforraljuk, és szó szerint 5-6 percig forraljuk. Ezután kapcsolja le a tüzet, és várja meg, amíg a serpenyő tartalma teljesen kihűl.

Málna lekváröt perc is kész lett volna, de itt más folyamatról van szó.

Amikor ez megtörténik, továbbléphet, újra meggyújthatja a tüzet, és körülbelül ugyanennyi ideig forralhatja. Ebben a folyamatban a mi körte szeleteket fokozatosan sziruppal telítődik, és átlátszóvá válik. 2-3 ilyen megközelítést kell végrehajtania.

Ezt követően már folytathatja a lekvárfőzés utolsó szakaszát. De ezúttal a forrási idő körülbelül 1 óra lesz. Azt azonban meglátja, hogyan nyer borostyánés vastagabb lesz.

Csak azt ne felejtsük el, hogy a lekvárt alacsony lángon kell forrni, és a folyamat során (az edény aljához érintve) keverni kell, lehetőleg hosszú nyelű fakanállal.

Főzési mód:

A körte lekvár főzése előtt a gyümölcsöket meg kell hámozni, magházat kell vágni vékony szeletekre. Felöntjük forrásban lévő vízzel, hozzáadjuk a citromsavat, 10-15 percig főzzük, szűrőedényben leszűrjük. Szűrjük le a vizet, adjunk hozzá cukrot, készítsünk szirupot. Öntsük körtéket forró sziruppal, hagyjuk állni 3-4 órán keresztül. Ezután tegyük tűzre, forraljuk fel, főzzük alacsony lángon 5-7 percig, ismét tegyük félre és hagyjuk kihűlni. Ismételje meg az eljárást 2-3 alkalommal. Az e recept szerint elkészített körtelekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük és feltekerjük.

1. LÉPÉS
2. LÉPÉS

3. LÉPÉS
4. LÉPÉS

5. LÉPÉS
6. LÉPÉS

7. LÉPÉS
8. LÉPÉS

Körte és alma lekvár.

Hozzávalók:

• 1 kg körte
• 1 kg alma
• 1 citrom
• 150-200 g cukor

Főzési mód:

A körtét és az almát megmossuk, feldaraboljuk, mély tepsibe tesszük, megszórjuk cukorral. szeletelt citrom héjával apró darabokban, gyümölcsre kenjük, ne keverjük össze. Tegye a formát a 200 °C-ra előmelegített sütőbe 30 percre. Ezután vegyük ki, keverjük össze a gyümölcsöt citrommal és tegyük vissza a sütőbe 30-50 percre. A kész lekvárt üvegekbe rendezzük, hűvös helyen tároljuk.

Hozzávalók:

• 1 kg körte
• 500 g mag nélküli szőlő
• 1 citrom héja és leve
• 300 g cukor
• 3 g szárított levendula

Főzési mód:

A recept szerint a téli körte lekvár elkészítéséhez mossa meg a gyümölcsöt, távolítsa el a magházat, vágja durvára, tegye bele zománcozott serpenyő. A szőlőt jól öblítse le, szárítsa meg, keverje össze a körtével. Adjunk hozzá cukrot citromlé, lassú tűzön felforraljuk, 10 percig főzzük. Vegyük le a tűzről, hagyjuk állni 2-3 órát. Ezután ismét feltesszük a tűzre, forraljuk 10 percig, majd 2-3 órán át félretesszük. Majd adjon hozzá citromhéjés levendulát, forraljuk 10 percig, sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.

Hozzávalók:

• 700 g körte
• 300 g szeder
• 600 g cukor
• 1 st. egy kanál vodka

Főzési mód:

A körtéket meghámozzuk és kimagozzuk, felkockázzuk durva reszelő. Öblítse le a szedereket, szárítsa meg, keverje össze a körtével. Adjunk hozzá cukrot, alaposan keverjük össze, hagyjuk állni legalább 1 órát, hogy a körte levet engedjen. Ezután tegyük erős tűzre, forraljuk fel, és állandó keverés mellett forraljuk 4 percig. Öntsük fel vodkával, keverjük össze. Az egyszerű recept szerint elkészített forró körte lekvárt üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk és hagyjuk kihűlni.

Hozzávalók:

• 1 kg körte
• 300 g cukor
• 2 evőkanál. l. mák
• 1 citrom leve

Főzési mód:

Az ilyen körte lekvár elkészítése előtt a mákot száraz serpenyőben meg kell szárítani, majd kávédarálóban meg kell őrölni. A körtéket megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk, kockákra vágjuk, megszórjuk cukorral, meglocsoljuk citromlével, kb 1 órát állni hagyjuk. Ezután keverjük össze, hagyjuk még 30 percig állni. A masszát nagy lángon felforraljuk, a habot eltávolítjuk. Adjuk hozzá a mákot, mérsékeljük a hőt, és időnként megkeverve főzzük 20-30 percig. Vegyük le a tűzről, hagyjuk 2 órán át. Ezután tedd újra a tűzre, főzd 20 percig. Az egyszerű recept szerint elkészítve, a télire készült forró körte lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük, megfordítjuk és hagyjuk kihűlni.

1. LÉPÉS
2. LÉPÉS

3. LÉPÉS
4. LÉPÉS

5. LÉPÉS
6. LÉPÉS

7. LÉPÉS
8. LÉPÉS

9. LÉPÉS
10. LÉPÉS

Hozzávalók:

• 1 kg körte
• 200 ml víz
• 400 g cukor
• 25 g vaníliás cukor
• 50 ml citromlé
• 12 fahéj rúd
• 4 kardamom hüvely

Főzési mód:

A körtéket meghámozzuk a héjától és a magházától, szeletekre vágjuk, ecettel megsavanyított vízbe áztatjuk néhány percre. Sziruphoz adjunk hozzá cukrot forrásban lévő vízhez. vaníliás cukor, citromlé, fahéj, kardamomszemek hüvelyéből kivont, közepes lángon kb. 7 percig főzzük a habot eltávolítva. Ezután kivesszük a fahéjat, a szirupba beletesszük a körteszeleteket, felforraljuk, és lassú tűzön 5 percig főzzük, a főzés közepén óvatosan összekeverjük. Hagyja teljesen kihűlni a lekvárt, majd forralja újra, és forralja 5 percig. Ismételje meg az eljárást még egyszer. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük, feltekerjük, megfordítjuk és hagyjuk kihűlni.

Amint a képen látható, az alábbi receptek szerint elkészített körtelekvár nagyon étvágygerjesztőnek tűnik:

Körte lekvár naranccsal és dióval.

Hozzávalók:

• 1,5 kg körte
• 2 narancs
• 150 g dió
• 1 kg cukor

Főzési mód:

Ahhoz, hogy ezen egyszerű recept szerint téli körtelekvárt készítsünk, a gyümölcsöt meg kell hámozni, magházat kell durvára vágni. A narancsot szeletekre vágjuk, kimagozzuk. Hagyja át a gyümölcsöt egy húsdarálón, fedje le cukorral, hagyja 12 órán át. Ezután tegyük tűzre, adjuk hozzá a diót, és főzzük 30 percig állandó keverés mellett. A recept szerint elkészített forró körte lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, tekerjük fel és hagyjuk kihűlni.

Körte lekvár citrommal és mazsolával.

Hozzávalók:

• 1,5 kg körte
• 1 narancs
• 2 citrom
• 150 g mazsola
• 1 kg cukor

Főzési mód:

A recept szerint a téli lekvár elkészítéséhez a körtét meg kell hámozni és magházat kell durvára vágni. A narancsot és a citromot szeletekre vágjuk, kimagozzuk. Hagyja át a gyümölcsöt egy húsdarálón, fedje le cukorral, hagyja 12 órán át. Ezután tűzre tesszük, hozzáadjuk a megmosott mazsolát, 30 percig főzzük állandó keverés mellett. A forró lekvárt sterilizált üvegekbe tesszük, feltekerjük és kihűtjük.

Hozzávalók:

• 700 g körte
• 200 g fekete bodza
• 100 ml víz
• 1 kg cukor

Főzési mód:

A bodzát meghámozzuk a száráról, szétválogatjuk, leöblítjük, húsdarálón átpasszírozzuk, fazékba tesszük és 8-10 percig főzzük. A körtét meghámozzuk, pürésítjük, a bodzával együtt serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk 10 percig nagy lángon, majd csökkentsük a hőt, és főzzük további 15-20 percig. Az egyszerű recept szerint elkészített forró körte- és bodza lekvárt sterilizált üvegekbe rakjuk, feltekerjük és hagyjuk kihűlni.

Ezért egy pár - három üveg ebből illatos csemegék minden takarékos háziasszony spájzjának polcain megtalálható.

Ha egy ágas körtefán a lombozat között a gyümölcsök pirospozsgás lédús oldalai láthatók, kissé szomorúvá válik. Elmegy a nyár és jön az aranysárga őszi idő! Ez legjobb idő hasznosnak gyümölcskészítményekés főzhetsz borostyán körte lekvárt. Ezen az oldalon 5 egyszerű téli körte lekvár receptet mutatok be az üvegeken egyetlen matrica alatt: „Egyél és nyald meg az ujjaidat!”

Egy egyszerű körte lekvár receptje télre

Kezdjük a nagyon egyszerű recept. Annyira egyszerű körtelekvárt készíteni és télire felcsavarni, hogy még egy kezdő fiatal szakács is megbirkózik vele.

Termékek elkészítése:

• körte - 1 kg;
• granulált cukor - 1200 kg;
• víz - 1 pohár;
• citromsav - 1 teáskanál.

Főzés:

1. Öntsön egy pohár vizet kristálycukorral, és tegye a tálat a tűzre, hogy elkészítse a szirupot. Spatulával vagy nagykanállal keverjük össze, hogy a cukor ne égjen meg.
2. A körtét szeletekre vágják, megszabadulva a magoktól és a szártól.
3. A forrásban lévő sziruphoz öntsünk 1 teáskanál citromsavat, és jól keverjük össze.
4. Ezután töltse be az apróra vágott körtét.
5. Megvárjuk, míg felforr a lekvár, leszedjük a habot és megfőzzük finom csemege körülbelül 30 perc
6. Ha a lekvár kissé kihűlt, áttehetjük sterilizált üvegekbe, és sterilizált fedővel lezárhatjuk.

Gyors körte lekvár kész! Egy hideg januári estén lehetőség nyílik egy finom családi teadélután megrendezésére!

Borostyán lekvár körteszeletekből

Befőtt cukorszirup a körteszeletek átlátszóvá válnak borostyán édességek. A recept nagyon egyszerű, és tetszeni fog a téli készülődés szerelmeseinek.

Lekvár hozzávalók:

• sűrű érett körte- 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• hideg víz - 200 g.

Főzés:

1. A gyümölcsöt megtisztítjuk a héjától, kivágjuk a magokat és egyforma vékony szeletekre vágjuk.
2. A kristálycukrot feloldjuk vízben, és lassú tűzre tesszük. Forraljuk fel a keveréket, amíg a szirup borostyánsárga és áttetsző lesz.
3. Az apróra vágott körtét meleg oldattal öntjük, mindent alaposan összekeverünk, majd ismét lassú tűzre tesszük.
4. A lekvárt 5-6 percig forraljuk, majd a teljes kihűlés után még 2-3 alkalommal ismételjük meg az eljárást.

Szerelmesek nagyon sűrű édességek a finomságot 4-szer célszerű felforralni.

A gyümölcs szinte átlátszó lesz, a lekvár pedig kihűlés után végre besűrűsödik. Most már üvegekbe rakható és az asztalra tálalható értékelés céljából. ízletesség!

Körte lekvár télre "Öt perc" - egyszerű recept

A siető háziasszonyok számára egy egyszerű körte lekvár recept alkalmas, amely szerint borostyán desszert 3-szor 5 percig forraljuk. Ezért nevezték el ezt eredeti módon főzés "öt percig".

Hozzávalók a főzéshez:

• gyümölcsök - 2 kg;
• cukor / homok - 2 kg.

Főzés:

1. Mossa meg a gyümölcsöket alatta folyóvíz alaposan szárítsuk meg és vágjuk vékony szeletekre. Mindent megszórunk cukorral és összekeverjük.
2. Kiválasztás után elég lé, a munkadarabot tűzre tesszük, és a forrástól számítva a lekvárnak 5 percig jól kell forrnia.
3. A teljes lehűlés után az eljárást még kétszer megismételjük. Minden alkalommal az édességet teljesen le kell hűteni!

Egy sűrű körte finomság már az asztalra kerülhet az édesszájúak örömére, télen pedig az ünnepekre és a családi teadélutánokra is kinyithat egy befőttes üveget!

Vastag körte lekvár elkészítéséhez a szirupot viszkózus méz állapotára kell forralnia. A recept nem bonyolult, de kicsit bütykölni kell, de az eredmény minden várakozást felülmúl.

A főzés hozzávalói:

• körte - 1 kg;
• granulált cukor - 1 kg;
• citromlé - 1 evőkanál;
• víz.

Főzés:

1. Az érett, de szilárd körte gyümölcsöket meg kell mosni és szeletekre vágni. A darabok méretét maga a háziasszony határozza meg!
2. A gyümölcsöket egy serpenyőbe tesszük, és megtöltjük vízzel. A folyadéknak teljesen be kell fednie gyönyörű szeletek körülbelül egy ujjnyi vastagságú. A frissen facsart citromlevet is hozzáadják. Most a tartályt le kell zárni fedéllel, és 10-15 percig kell főzni.
3. Amikor a szirup elkezd buborékolni, szűrjük át egy szitán, és óvatosan tegyük át a körtéket egy másik tálba.
4. Öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és forralja körülbelül 30 percig, időnként megkeverve.
5. Tegye a körtét friss szirupba, és forralja 7 percig. Lehűlés után ismételje meg az eljárást még 3 alkalommal.

A kész lekvárt sterilizált üvegekbe lehet tenni, és télre megtisztítani.

Ellenőrizheti a lekvár készenlétét érdekes módokon: a kihűlt szirupot picit öntsük egy tányérra, és ujjal vagy kanállal rajzoljuk meg. A horony nem csatlakozhat!

Citromos körte lekvár recept

Szeptember és október - forró évszak őszi előkészületek! Receptre tapasztalt háziasszonyok körtéből borostyán lekvárt főzhetünk, ill citrusos jegy a citrom egyedi aromát és nyári frissességet kölcsönöz neki.

Készítsük elő a hozzávalókat:

• körte - 2 kg hámozott;
• citrom - fél;
• cukor - 1200 kg;
• víz - 1 pohár.

Főzés:

1. Az összes felesleges körtéről meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. A bőrt nem kell eltávolítani, megmarad körtedarabokat egész és szép.
2. A citromot meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
3. Egy serpenyőben tapadásmentes bevonatöntsünk cukrot, adjunk hozzá egy pohár vizet, és gyújtsunk egy kis lámpát. Egy spatulával addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, és tiszta szirup. Leszedjük a habot!
4. Öntsük fel a körtéket forró sziruppal, és tegyük lassú tűzre a tálat. Várjuk, hogy a leendő lekvár felmelegedjen, de ne forrjon fel. Nem zavarjuk a spatulát, hogy ne sértsük meg a szeleteket, rendszeresen görgetheti és rázza a medencét. 20 percet várunk, szép körték kicsit leülnek és levet adnak.
5. Félretesszük a medencét, és várunk 6 órát a tinktúrára illatos lekvár. Sok lesz a szirup, és a körte színe megváltozik, ha 2x elkezdjük főzni. Megvárjuk a felforrást és 10 percig forraljuk a finomságot. Leszedjük a habot!
6. Ismét tegye félre a lekvárt 6 órára, és ismételje meg a főzést még 2 alkalommal.

A 4. fél óra lassú tűzön történő főzés után ellenőrizzük a lekvár készenlétét. Szirupcseppek nem terjedhetnek a csészealjra!

Tiszta üvegekbe szép egész szelet körtelekvárt rakunk ki és télre lezárjuk. Boldog tea az egész család!

Sok sikert és találkozunk az új receptekhez!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+