Egészséges és ízletes alma zselé: recept. Alma zselé télre - borostyán édesség! Különféle alma zselé receptek télre: zselatinnal és sűrítő nélkül

Lépésről lépésre receptek finom alma zselé elkészítéséhez

2018-06-22 Natalia Danchishak

Fokozat
recept

2312

Idő
(perc)

Adagok
(személyek)

100 grammban a kész ételben

2 gr.

0 gr.

Szénhidrát

14 gr.

65 kcal.

1. lehetőség. Klasszikus alma zselé recept

Otthon friss gyümölcsökből finom és természetes zselét készíthet. Az étel klasszikus változata almából, zselatinból és cukorból készül. A zselé finomnak bizonyul, és ami a legfontosabb, nem tartalmaz tartósítószert vagy színezéket.

Hozzávalók

• fél kilogramm édes friss alma;
• másfél pohár szűrt víz;
• 100 g fehér kristálycukor;
• 20 g zselatin.

Lépésről lépésre recept alma zselé készítéséhez

Az almát alaposan megmossuk, magházát és farkát eltávolítjuk, a gyümölcsöt szeletekre vágjuk.

Öntsük a zselatint egy tálba, öntsük fel meleg vízzel és jól keverjük össze. Hagyja a terméket megduzzadni.

Az almákat zománcozott serpenyőbe helyezzük, felöntjük vízzel, hogy teljesen ellepje. Lassú tűzre tesszük és felforraljuk. Csökkentse a hőt, adjunk hozzá kristálycukrot, és főzzük további negyed órát.

Az almát kissé lehűtjük. Az almát szitán átdörzsölve válasszuk el a pépet a héjától. A pürét elkeverjük az almalevessel, hozzáadjuk a megduzzadt zselatint, és kevergetve további 15 percig főzzük, a zselét formákba öntjük és hideg helyen hagyjuk megdermedni.

Forraljuk fel az almát a héjával, hogy még egészségesebb legyen az étel. A fagyasztott zselét díszíthetjük bogyós gyümölcsökkel, almaszeletekkel vagy egy szál mentával.

2. lehetőség. Gyors alma zselé recept

Alma léből alacsony kalóriatartalmú, könnyű zselét készíthet. A desszert gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A zseléhez készült levet vagy megvásárolják, vagy friss gyümölcsből függetlenül készítik.

Hozzávalók

• 50 g kristálycukor;
• 15 g instant zselatin;
• két pohár almalé.

Hogyan készítsünk gyorsan alma zselét

Öntsön zselatint egy mély tálba, öntsön meleg almalevet, keverje meg és hagyja megduzzadni. Ezután tegyük a zselatinmasszával ellátott edényt egy serpenyőbe forró vízzel, és rendszeres keverés mellett melegítsük addig, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.

A maradék lébe cukrot öntünk, és tűzre tesszük. Kevergetve főzzük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. A hígított zselatint vékony sugárban, erőteljesen kevergetve öntsük bele, főzzük a forrás első jeléig és vegyük le a tűzhelyről.

A meleg zselét adagolt formákba öntjük. Teljesen lehűtjük és három órára hűtőbe tesszük.

Nem csak a zselatin használható zselésítőszerként. Erre alkalmas a pektin vagy agar-agar. Serkentik a beleket és megtisztítják a testet a méreganyagoktól.

3. lehetőség. Alma zselé fahéjjal

A zselatin alapú gyümölcsdesszertek egészséges és ízletes csemege. A zselét még azok is ehetik, akik figyelik a súlyukat. A desszert minimális kalóriát tartalmaz. Ha édes almát használunk, nem kell hozzá cukrot tenni.

Hozzávalók

• egy csipet fahéj és vanília;
• fél kilogramm érett zöld alma;
• 650 l tisztított víz;
• 15 g zselatin;
• normál cukor - háromnegyed.

Hogyan kell főzni

Az almát alaposan megmossuk. Mindegyik gyümölcsöt hosszában négy részre vágjuk. Távolítsa el a szárat és a magot. Tegye a szeleteket egy serpenyőbe. Oldjuk fel a cukrot vízben, és öntsük az almára folyadékot. Mérsékelt tűzre tesszük, és addig főzzük, amíg a gyümölcs megpuhul.

A megfőtt gyümölcsöt lehűtjük, és finom szitán átdaráljuk. Távolítsa el a héját. Adjunk hozzá fahéjat és vaníliát az almaszószhoz.

A zselatint egy tálba öntjük, felöntjük meleg vízzel, és hagyjuk megduzzadni. Ezután tegye a zselatin keveréket tartalmazó edényt forrásban lévő vízbe, és folytonos keverés mellett tartsa, amíg teljesen fel nem oldódik. Adjuk hozzá a zselatin keveréket az almaszószhoz, erőteljesen keverjük. Szilikon formákba tesszük és hűtőbe tesszük. Tálalás előtt mártsuk néhány másodpercre forró vízbe, és fordítsuk ki egy lapos tányérra.

A zselét csak zománcozott edényekben főzzük. Az alumínium egyáltalán nem alkalmas erre. Ha érintkezik vele, az alma elsötétül és elveszti ízét. Ha a gyümölcs édes, csökkentheti a cukor mennyiségét.

4. lehetőség. Alma zselé zselatin nélkül

Egészséges és ízletes almazselé zselatin nélkül is elkészíthető. Elég, ha van kéznél alma, víz és kristálycukor. A zselé átlátszó és hihetetlenül ízletes lesz.

Hozzávalók

• kilogramm érett alma;
• fél liter szűrt víz;
• 400 g kristálycukor.

Lépésről lépésre recept

Mossa meg alaposan az almát, távolítsa el a magházat egy speciális eszközzel, és vágja négy részre mindegyik gyümölcsöt.

Az elkészített almát egy serpenyőbe helyezzük. Öntsük fel vízzel és tegyük közepes lángra. Körülbelül fél óráig főzzük.

Szűrjük le a levest, és öntsük egy másik serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot egy kilogramm arányban másfél liter folyadékhoz. Erős tűzre tesszük és felforraljuk. Csökkentse a hőt és párolja egy órán át. A meleg folyadékot öntsük a tálalóformákba. Hűtsük le teljesen és hűtsük le.

A zselé íze javítható, ha az almabefőtthez grapefruitot, narancsot vagy citromlevet adunk. Az alapkészítésből megmaradt almát szitán átdaráljuk, cukrot adunk hozzá és sűrű lekvárt főzünk.

5. lehetőség. Alma zselé tejjel és naranccsal

A tejes-gyümölcszselé a legtöbb gyerek kedvenc csemege. A desszert bármilyen gyümölccsel és bogyóval készül. De az alma és a narancs különösen jól passzol egymáshoz.

Hozzávalók

• 700 ml házi tej;
• 30 g instant zselatin;
• egy narancs;
• 10 g vaníliás cukor;
• egy alma;
• 50 g cukor;
• étcsokoládé - ​​díszítéshez.

Hogyan kell főzni

A tejet kettéosztjuk. Távolítsuk el a narancs héját. Szedjük szét darabokra. Mindegyikről eltávolítjuk a fóliát. A pép egy részét tegyük félre, a többiből facsarjuk ki a levét. Adjunk hozzá pépet.

A narancsos keveréket megtöltjük tejjel, hozzáadjuk a vanília felét és a normál cukor egy részét. Addig keverjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Hozzáadjuk a zselatin felét, elkészítjük a csomagoláson feltüntetett módon. Alaposan keverjük össze, és öntsük formákba, félig töltsük meg őket. Küldjük a hidegbe dermedni.

Hámozzuk meg az almát. Vágja ki a magját, és a pépet finom reszelőn darálja. Öntsük fel az almaszószt tejjel, adjuk hozzá a maradék vaníliát és a normál cukrot. Adjuk hozzá a zselatint és alaposan keverjük össze.

Öntsük a tej-alma keveréket a narancsos keverékre, és ismét hűtsük le. A fagyasztott zselét megszórjuk reszelt csokoládéval és tálaljuk.

Annak érdekében, hogy a zselé egyenletesen feküdjön a formában, enyhén melegítse fel az alját, mielőtt beleönti a folyadékot.

6. lehetőség Alma zselé fűszerekkel és citrommal télre

Almazselét készíthet későbbi használatra, és télen is élvezheti ezt a finom és aromás finomságot.

Hozzávalók

• egy csipet sáfrány;
• két kg alma;
• négy fahéjrúd;
• másfél liter tisztított víz;
• 1 kg 200 g cukor;
• három citrom.

Lépésről lépésre recept

Az almát alaposan megmossuk, magházát eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. Tedd egy serpenyőbe.

Mossa meg a citromot, szárítsa meg és apróra vágja. Tedd egy serpenyőbe almával. Ide rakjunk fahéjrudakat is. Töltse fel a tartalmát vízzel, és forralja fel közepes lángon. Ezután csökkentse a hőt, és fedővel letakarva pároljuk, amíg az alma megpuhul.

Tegye az almát egy szitába, és hagyja, hogy az összes leve lecsepegjen. Egy másik tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, adjunk hozzá egy csipet sáfrányt, és lassú tűzön addig pároljuk, amíg a folyadék besűrűsödik. Vegyük le a tűzről, és öntsük steril, száraz üvegekbe. Szorosan zárja le fedőkkel. Fordítsuk fejjel lefelé, csomagoljuk be és hagyjuk teljesen kihűlni.

A recept szerint zselét nem csak télre készíthet. Tálkákba öntve, dermedésig hűtőben tartva tálalhatjuk.

1. lépés: készítsük elő és főzzük meg az almát.

Vegye ki a szükséges számú almát, és alaposan mossa le hideg folyó víz alatt. Ezután minden gyümölcsöt 4-8 részre vágunk, és a gyümölcsdarabokat a magokkal együtt egy mély serpenyőbe helyezzük.

Tiszta vizet is öntünk oda. Töltse meg a serpenyőt úgy, hogy a folyadék elérje az alma középső szintjét, és helyezze az edényt a tűzhelyre, bekapcsolva a középső szintre. Forralás után főzzük meg az almát 30 perc.

2. lépés: Szűrjük le az almalevet.

30 perc múlva Helyezzen egy finom szitát egy tiszta mély tálra, és fedje le egy kis darab steril gézzel. A megfőtt almalevet szűrjük át a kapott szerkezeten. A megfőtt almadarabokat szitán hagyjuk 2 óra hogy a maradék leve kifolyjon.

3. lépés: készíts alma zselét.

Két óra elteltével mérjük meg a lé tömegét egy mérőpohárral, öntsük egy tiszta mély serpenyőbe, és mennyisége alapján adjunk hozzá kristálycukrot. 1,5 liter gyümölcsléhez - 1 kilogramm cukor. Ezután a tűzhelyet magas fokozatra kapcsoljuk, egy serpenyőt tegyünk rá leszűrt almalével és forraljuk fel. Forralás után mérsékeljük a tűzhely hőmérsékletét közepesre, egy lyukas kanál segítségével távolítsuk el a habot a léből és forraljuk fel. 60 perc. Főzés közben fakonyhai kanállal időnként keverje meg a zselét.

4. lépés: tartósítsa az alma zselét.

Egy óra múlva ellenőrizze a kocsonya készenlétét. Vegyünk egy teáskanál aromás masszát, és cseppentsünk pár cseppet egy száraz tányérra. Ha a cseppek kihűlés után megtartják formájukat és nem terjednek szét a tányéron, akkor végre kész a zselé. Merőkanál segítségével öntsük sterilizált üvegekbe, fedjük le ezeket az edényeket sterilizált csavaros kupakkal (forrón), és szorosan zárjuk le, egy konyharuha segítségével. Tegye az üvegeket a padlóra, fedővel felfelé, fedje le egy régi gyapjútakaróval, és hűtse le szobahőmérsékletre. 12 nap. Ezután száraz, hűvös helyre tesszük őket: kamrába, pincébe vagy alagsorba.

5. lépés: tálaljuk az alma zselét.

Az alma zselét szobahőmérsékleten tálaljuk. Ezt a desszertet tálakban, tálakban vagy desszertvázákban szolgálják fel. Ezt a finom csemegét kiegészítve kínálhat házi kenyeret, sütiket, édes kekszet és bármilyen frissen főzött teát. Élvezd!

Jó étvágyat kívánunk!

A recept nem jelzi az alma pontos tömegét. Különböző fajták vannak, minden fajta különböző mennyiségű levet termel a főzés során. Ezért a számítás 1,5 liter almalé - 1 kilogramm kristálycukor.

Ne használjon alumínium edényt a zselé főzéséhez.

Hogy átlátszóbb legyen az alma zselé, átszűrhetjük egy dupla réteg steril gézen.

Kívánt esetben a lekvárt nem lehet tartósítani, de lehűlés után hűtőszekrényben, hermetikusan lezárt üvegekben tároljuk.

Minden berendezést, amellyel a zselét elkészítik, alaposan le kell mosni és bármilyen kényelmes módon sterilizálni kell. Részletesebb információkat ezen a linken találhat.

Az alma zselé egy diétás desszert, amelyet legjobban zöldalmából vagy zselatinos léből lehet elkészíteni. Ez az étel nemcsak kiváló ízű, hanem gyógyászati ​​​​tulajdonságai is vannak.

Táplálkozási tulajdonságok

Úgy tartják, hogy a desszertek nem túl egészségesek, és több kárt okoznak az egészségnek, mint hasznot. De vannak olyan finomságok, amelyek nem károsítják az alakot, hanem éppen ellenkezőleg, segítik a test egészségessé válását. És egy ilyen étel az alma zselé. Az almában található pektin segít megtisztítani a beleket a méreganyagoktól, a zselatin pedig a megfelelő működését.

A zselé erősíti a szívizmot és a kötőszöveteket, emellett erősebbé és rugalmasabbá teszi az erek falát. Ez segít a nyomásszint szabályozásában. Ez a termék nem tartalmaz sok kalóriát, ezért diétásnak tekinthető. A zselé jól felszívódik a szervezetben, és nem raktározódik zsíros vegyületekben. Ez a funkció lehetővé teszi, hogy élvezze az édességeket anélkül, hogy aggódnia kellene az alakja miatt.

A zselés desszert legkedvezőbb tulajdonsága a csontokra kifejtett hatása. Elősegíti a csontok jobb felépülését törésekből és csontbetegségekből. Segít a kalciumhiányban, és megakadályozza az ízületi porcok pusztulását. Jó hatással van a fogak és a körmök állapotára, erősíti azokat, megelőzi törékenységüket. A desszertből még haj- és arcbőr maszkokat is készítenek.

Készítmény

Tehát egy illatos borostyán-átlátszó desszert elkészítéséhez, venni kell:

• alma, lehetőleg édes - 500 gramm;
• cukor - 100 gramm;
• víz - 1,5 csésze;
• zselatin - 15 gramm.

Az almát alaposan mossuk meg, távolítsuk el a magházat és a szárat. Vágja apró darabokra anélkül, hogy eltávolítaná a héját, mivel nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. A megmosott és apróra vágott gyümölcsöket felöntjük vízzel, hogy ellepje az almát, és a keveréket a tűzre tesszük. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt és adjunk hozzá kristálycukrot. Főzzük tizenöt percig, elkerülve az erős forrást.

A főzés végén a bőrnek el kell válnia az alma pépétől. A kocsonyalapot hagyjuk kihűlni, és szitán átdaráljuk. Hígítsuk fel a zselatint meleg vízben az utasításoknak megfelelően, és hagyjuk duzzadni néhány percig. Forraljuk az almás keveréket és a zselatint alacsony lángon, keverés közben körülbelül tíz percig. Hagyja kissé kihűlni a zselét, és töltse formákba vagy üvegekbe tároláshoz. Hűvös helyen hagyjuk megszilárdulni.

Az alma pép megfelelő mennyiségű pektint tartalmaz, és főzve olyan keveréket képez, amely zselésítő komponensek hozzáadása nélkül is jól megszilárdul. De az ideális forma érdekében még mindig jobb, ha zselatint adunk az alma zseléhez.

Almaleléből

A főzési recept meglehetősen egyszerű, és nem igényel sok erőfeszítést, és az eredmény kellemes ízzel örvendezteti meg. Adjunk hozzá 15 gramm zselatint egy pohár léhez, és hagyjuk megduzzadni. A második poharat forrásig melegítjük, és a két folyadékot összeöntjük. Lassú tűzön főzzük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Öntsük formákba, és tegyük hűtőbe, amíg megszilárdul.

Ebben az esetben a zselé átlátszó borostyán színű lesz, vagy hozzáadhat ételfestéket, vagy kombinálhatja más levekkel, hogy többszínű zselét kapjon. Díszíthetjük különféle bogyós gyümölcsökkel vagy tejszínhabbal. A héjával együtt kockákra vágott zselé ázott almával is remekül néz ki.

Egy látványos desszert elkészítéséhez egyenként önthetjük a színes rétegeket, megvárva, amíg az előző megszilárdul, és csak ezután öntjük a következőt. Nagyon szépnek és étvágygerjesztőnek tűnik.

Egy jó zselés desszert elkészítéséhez figyelembe kell vennie néhány árnyalatot az elkészítésekor:

• ne használjon alumínium edényeket, mert az edény íze romlik és elsötétül;
• Öntés előtt kissé fel kell melegíteni a forma alját, akkor a zselé csomók és egyenetlenségek nélkül marad;
• Zselatin helyett használhatunk formáját jobban tartó, növényi elemekből álló agar-agart.

Receptek télre

Készíthet zselét későbbi használatra, és élvezheti a hideg télben, belélegezve az ősz illatos illatát. Ehhez a szokásos recept szerint elkészítjük az édességet, sterilizált üvegekbe töltjük és lezárjuk. Tárolja hűvös helyen. Ez a készítmény tökéletesen kiegészíti a palacsintát vagy palacsintát, és helyettesítheti a lekvárt és a befőtteket is. Zselé készítéséhez a zöld alma a legjobb. Megőrzik ízüket és aromájukat, ellentétben az édesekkel, amelyek főzés után ízetlenné válnak. Fűszerek vagy más gyümölcsök és bogyók hozzáadásával változatosabbá teheti az étel ízét és színét.

Almafőzéskor tehetünk bele egy fahéjrudat és néhány szegfűszeget. Fűszeres zselét kapsz. Kellemes citrus ízű ételt kaphatunk, ha két kilogramm almához adunk három citromot és egy fahéjrudat. A citrusféléket feldaraboljuk (eltávolítjuk a magokat), leforrázzuk forrásban lévő vízzel, almával, fahéjjal és 1,5 liter vízzel 1,5 órán át főzzük. A levest leszűrjük, hozzáadunk 800 gramm cukrot, és 15 percig főzzük, üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Almából és körtéből 2:1 arányban finom kevert zselé készül. Az egy kilogramm és fél kilogramm apróra vágott gyümölcsöt három pohár vízzel puhára főzzük, szitán átdaráljuk, 600 gramm cukrot adunk hozzá és megfőzzük. keveréket 15 percig. Ezután adjuk hozzá az előzőleg beáztatott zselatint, forraljuk fel, öntsük az előkészített edényekbe, és zárjuk le.

Ragyogó és aromás finomságot kaphatunk, ha veszünk egy kilogramm almát és 700 gramm narancssárga tököt, három pohár vízben felforraljuk. Gyümölcsöt adunk hozzá, amikor a sütőtök megpuhul, és addig főzzük, amíg az alma készen nem lesz, ledaráljuk. A pürébe 1,5 kg cukrot öntünk és tíz percig tűzön tartjuk, hozzáadjuk a megduzzadt zselatint, felforraljuk, majd feltekerhetjük. Ez a desszert soha nem lesz unalmas, és határozottan tetszeni fog mind a felnőtteknek, mind a gyerekeknek.

Ha meg szeretné tudni, hogyan készítsen alma zselét körteszeletekkel, nézze meg a következő videót.

Üdvözlöm, kedves blogom olvasói!

Az év termékenynek bizonyult az alma számára, különösen örültem a nyári fajták bőségének. Csak a pincében való hosszú távú tárolásra, például az ilyen gyümölcsök nem alkalmasak. Nincs más hátra, mint gyorsan feldolgozni őket, lekvárt készíteni, ízletes, gyengéd lekvárés borostyán, átlátszó alma zselé.

Apropó, az alma télre lefagyasztható - Vágjuk szeletekre, eltávolítjuk a magházat, és zsákokban tegyük a fagyasztóba.

Legközelebb, de ma megírom, hogyan készítsünk finom és aromás almalekvárt lekvárt és alma zselét készítünk , és egyszerre főzzük.

Almalekvár

Rögtön megjegyzem, nem tanácsos zománcozott serpenyőt használni a lekvár elkészítéséhez - a püré megég.

Az almát (bármilyen mennyiségben) megmossuk, héjával együtt tetszőleges darabokra vágjuk, eltávolítva a magházat és az összes romlott területet.

A magot eltávolítom, mivel az alma magja keserűséget adhat a kész terméknek.

Kevés hideg vizet öntünk a serpenyőbe, hogy meg ne égjen, hozzáadjuk az apróra vágott almát, fedő alatt puhára főzzük, időnként megkeverve.

Akkor A kapott masszát egy finom szitába dobjuk, és megvárjuk, amíg a leve kiürül.

A levét tegyük félre – főzni fogjuk alma zselé.

A maradék forró almás keveréket szitán dörzsöljük át. A „pürésítéshez” nem használok botmixert, a szitán átdörzsölt massza homogénebb, puhább, lágyabb, héjdarabok nélkül.

Mérje meg a kapott pürét egy mérőpohárral, egy literes üveggel - bármivel, ami kéznél van, és a kapott massza térfogatától függően.

Tegyük át egy serpenyőbe.

A kapott püréhez 1 liter 1 kg cukrot adunk.

Szinte az összes lekvárt (a lekvárt és a zselét is) készítem, 1 kilogramm cukrot 1 kilogramm bogyókra, gyümölcsökre vagy pürére. A cukor jó tartósítószer. Az édes készítményeket nem zárom le hermetikusan, és zárt térben, szobahőmérsékleten tárolom. Semmi sem romlik el vagy penészesedik.

Tehát a cukor hozzáadásával készült pürét tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel nagy lángon, majd közepes lángon főzzük puhára.

A főzés során a lehető leggyakrabban keverje meg - a massza „hajlamos” az égésre. Fedjük le a serpenyőt fedővel - a püré forrás közben kifröccsenhet.

Ha sok a hab, távolítsuk el, ha kevés a hab, főzés közben nem távolíthatjuk el, de az üvegekbe helyezés előtt távolítsuk el.

Hogyan határozható meg a lekvár készenléte

A lekvárt kb 1 órán keresztül puhára főzzük (a forrástól számítva, ismétlem). Az idő függ a püré mennyiségétől, illetve attól, hogy sűrűbb vagy hígabb lekvárt szeretnénk. Átlagosan 40-45 perc elég.

Ekkor a massza jól felforr, besűrűsödik, sötétebb színt kap, a hab is sötétebb lesz, és szinte leáll.

A készenlétet a következőképpen határozzuk meg : Helyezzen egy csepp lekvárt egy száraz, tiszta csészealjra. Ha a csepp nem terjed szét, és gombként áll, akkor kész!

Felhívjuk figyelmét, hogy a lekvár, amely forrón folyékonyabb, lehűtve sűrűvé és lekvárszerűvé válik.

Üvegek előkészítése

Olyan készítményekhez való tégelyek, amelyek nemcsak jól kimossák a szennyeződéseket, hanem fertőtlenítenek is. Az ilyen mosás után az üvegeket nem lehet sterilizálni, hanem forrásban lévő vízzel leöntjük, és egy tiszta ruhára fordítjuk, hogy megszáradjon.

Üvegek megtöltése és tárolása

A lekvárt forrón öntsük száraz, felforrósított üvegekbe. Az adagolókanalat célszerű előzetesen felforralni. Nyakig megtöltjük az üvegeket, és anélkül, hogy lezárnánk, addig hagyjuk, amíg teljesen kihűlnek, és vastag „kéreg” keletkezik a felületen.

Amikor az üvegekben lévő lekvár teljesen kihűlt, zárja le az üvegeket bármilyen kényelmes módon: tiszta papírral és zsineggel kösse le, fedje le az üvegeket, amelyekbe a lekvárt helyezi, és ragasztófóliával.

Ne használjon műanyag fedelet - a lekvár rosszabbul tárolódik alatta.

A lekvár jobb tartósításáért Használhatja a régi „nagymama módszerét”: fehér papírból vágjunk ki egy, az üveg nyakának megfelelő átmérőjű kört, áztassuk be vodkába, és tegyük közvetlenül a lekvárra. Vodka helyett erős cukorszirupba áztathatjuk a papírt.

Az almalekvár nagyon finom lett, szendvicsre is tehetjük - remek alternatíva a bolti süteményekhez!

Alma zselé

Nagyon szeretem a bogyós gyümölcsökből készült zselét! A lekvár gyönyörűen néz ki. De az alma zselé nyugodtan nevezhető a legszebbnek és ha úgy tetszik, az elitnek.

Az alma pektinben gazdag, amely természetes zselésítő anyag. Ennek köszönhetően az alma ideális a téli kocsonya készítéséhez.

A zselé elkészítése nagyon-nagyon egyszerű! Ennek a téli finomságnak egyetlen „mínusza” az alacsony termés: 2 kilogramm lekvárra készített almából csak 600 ml gyümölcslé jutott.

Így, az alma lekvárfőzése után nyert lé kimérjük, fazékba öntjük, 1:1 arányban cukrot adunk hozzá - 600 ml léhez 600 g cukrot adtam hozzá.

A lé kissé zavaros - ne ijedjen meg, a főzési folyamat során teljesen kitisztul!

Tegyük magas lángra; amikor felforr, közepes lángon főzzük puhára, körülbelül 40 percig.

Főzés közben NE keverjük meg a levét, ne bontsuk le a habot. — könnyen eltávolíthatjuk, ha a kocsonya teljesen megfőtt.

Határozza meg a felkészültséget mint a lekvárfőzésnél: a lé sötétebb lett, körülbelül a felére forrt, a hab sötétebb lett és szinte már nem is keletkezett.

Vegyünk egy tiszta, száraz csészealjat, és cseppentsünk bele egy csepp zselét. Ha a csepp egyáltalán nem terjed, kész a zselé. ellenkező esetben folytassa a főzést még néhány percig.

A forró zselét öntsük felforrósított, tiszta üvegekbe, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután zárja be.

Zseléhez jobb kis üvegeket venni - 200-300 ml.

Ez egy olyan gyönyörű alma zselé, amit készítettem! És semmi zselatin vagy egyéb zselésítő adalék!

Élvezze a téli teázást!

Natalia nagymamád

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+