Uborka kész adzsikában a téli receptekhez. A téli adzsikában lévő uborka a legfinomabb recept. (frissítve). Friss gyümölcsökből

Mindannyian megszoktuk fűszeres fűszerezés vagy a szósz feltétlenül paradicsomból vagy pirospaprikából készül, de mi van, ha kreatív leszel ezzel a kérdéssel? Az uborkából származó adzsika nem lesz rosszabb, mint más, számunkra ismerősebb zöldségekből, és az asztal eredeti kiegészítője lesz. Hozzáadjuk meleg hús- vagy halételekhez, tenger gyümölcseihez vagy párolt burgonyához, és nem lesz nehéz elkészíteni.

Ebben a cikkben számos bevált receptet talál az uborka adjika elkészítéséhez friss zöldségekés a sóstól.

Míg a betakarítási szezon még nem ért véget, kezdjük egy friss, fiatal uborkából álló előételekkel.

Hozzávalók

• – 5 kg + -
• - 300 g + -
• - 200 g + -
• - 250 g + -
• - 300 ml + -
• - 100 ml + -
• - 2 evőkanál. + -

Hogyan kell főzni adjikát

1. Ha nagyon fiatal az uborka, akkor elég csak megmosni, de ha már érdes a héja és keserű is lehet, akkor jobb, ha levágjuk - így jobban összetörik, és a kész adjika állaga is jó lesz. legyen gyengédebb.
2. Az uborkát nagyon apróra vágjuk, vagy répareszelőn hármat.
3. Öntsön forrásban lévő vizet a piros puha paradicsomra 2 percig, majd hűtse le és távolítsa el a héját. Turmixgéppel, merülővel vagy tálban ledaráljuk.
4. Az uborkát paradicsommal kombináljuk, olajat és sót adunk hozzá, mindent feltesszük a tűzre és felforraljuk.
5. Viszlát zöldségpüré sínylődő, csípős paprika főzése. Eltávolítjuk róluk a szárat és a magokat. Ne feledje, hogy csak kesztyűben dolgozhat velük, nehogy megégesse a kezét! A paprikát késsel aprítjuk, vagy turmixgéppel is daráljuk.
6. Ezalatt az összes fokhagymát megtisztítjuk és átengedjük a présen.
7. 15 perc elteltével, az adzsika felforrása után csípős paprika- és fokhagymapürét adunk hozzá, megkeverjük és további 10 percig lassú tűzön főzzük.
8. Néhány perccel a kikapcsolás előtt öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze újra, és helyezzük el steril üvegekbe.

Ez a recept nem foglalja magában az adjika további sterilizálását. Csak tekerje fel a dobozokat, és fordítsa meg őket a szokásos módon. Csomagolja be, amíg teljesen ki nem hűl, és hagyja hűlni fokozatosan egy nap folyamán.

Az adzsikánk tól friss uborka kész! Már most tálalhatod lehűtve, vagy megvárhatod az első hideg napokat fűszeres fűszerezés különösen jól fog menni.

Ebben a receptben az uborkát pácolni vagy pácolni kell. 1 kg-ra van szükségünk.

• Három ecetes uborka durva reszelőés tedd félre.
• Megtisztítunk és átengedünk a présen 8 gerezd fokhagymát, és elküldjük az uborkához.
• Most adjunk hozzá 3 evőkanál. paradicsompüré és ugyanannyi szagtalan növényi olaj.
• Ízlés szerint szórjuk meg, de legalább ½ tk. fekete őrölt borsés 1/3 tk. piros.
• A kapott keveréket homogén állagúra keverjük, és műanyag fedővel ellátott steril edénybe tesszük.

Megtartjuk a miénket csípős fűszer hűtőszekrényben. Legkorábban 12 óra elteltével tálaljuk, hogy minden meleg és akár első fogásnál lehűljön. Szendvicsekhez és salátákhoz is jó az uborka adjika.

Amint látja, az uborka adzsika nemcsak szokatlan és nagyon finom, hanem lenyűgözően könnyen elkészíthető snack is. Próbáld meg elkészíteni, és a vendégeid el fogják kérni a receptet!

Manapság sokféle recept létezik az adjika uborkához télen. Ez eredeti snack fokozatosan egyre népszerűbb. Ezeknek a varratoknak az íze a legtöbb ínyencet tetszeni fog, mert a fenti receptek mindegyikében megtalálható a fűszer és a lédússág kombinációja. Ha kész különböző változatok ezt a snacket, akkor jelentősen diverzifikálhatja étrendjét.

Ha kombinálja az uborkát és az adjika élességét, akkor egy finom terméket kap, amely kiválóan alkalmas hús- és halételekhez. A Zelentsy ebben a varrásban megőrzi egyedi ropogósságát és élénk színét, gyorsan megeszik őket a háztartás.

Titok jóízlés varrás és az uborka jellegzetes ropogása benne érhető el előáztatás gyümölcsök hideg vízben.

Az apróra vágott uborkával készült receptekhez vegyen 0,5 és 1 litert befőttesüveg, és egész zöldségekhez - 1 literes és nagyobb kapacitású.

Milyen uborka alkalmas

Az adzsikában lévő uborkát különböző módon tekerjük fel, ha az egyik recept szerint egészben van szükség (például pácolva), akkor egy másik szerint a zöldek őrlésének szükségességét.

Ezért azokon az üres helyeken, amelyekben egész uborkának kell lennie, kis ecetes zöldségeket kell választania, hogy ne legyenek benne üregek. És ha az uborkát az adzsika elkészítése során vágják, akkor nincs különbség, hogy milyen minőségű vagy méretű lesz.

Ízletes receptek télre

Lehetőségek, hogyan kell csinálni finom termék télre, sokat. Az adzsikában lévő uborka minden receptje hasonló lehet az összetevőkben és a főzési technológiában. De vannak jelentős különbségek is. Ezért ki kell választania azt az opciót azokkal az összetevőkkel, amelyeket jobban szeretne.

Például: ha valaki nem szereti a karfiolt, akkor szabadon megállhat a receptnél, ahol nem. De a legjobb, ha több recept alapján készíti el a varratokat, és eldönti, melyik a jobb, vagy mindkettőt megjegyzi.

Az adjika "uborka" klasszikus változata

Az uborka adjika ropogós zöldjével és édeskésségével vonz pikáns ízű a termék folyékony része.

Alkatrészek:

• uborka;
• paradicsom;
• egy hüvely piros csípős paprika;
• édes piros paprika;
• fokhagyma fejek;
• növényi olaj;
• granulált cukor és só;
• 9%-os ecetes oldat.

A zöldségeket elkészítjük: válogatjuk, meghámozzuk (fokhagyma), megmossuk. Majd paradicsom, piros és paprika, a fokhagymát robotgépben vagy húsdarálóval homogén masszává tesszük. Ezután a kapott pürét egy edénybe helyezzük és gázra helyezzük. Adjunk hozzá kristálycukrot és sót, növényi olajat és asztali ecet. Forralás után az adjikát folyamatosan keverve legfeljebb negyed óráig tűzön tartják.

Addig is dolgozzon uborkával - meg kell kóstolni a keserűség jelenlétére vagy hiányára. Ha igen, vágja le a bőrt. Ezután a zöldségeket feldaraboljuk. A vágási forma kerek lemezek, amelyek vastagsága legfeljebb 4 mm.

Amikor az adjika már megfőtt, akkor szeletelt uborkát fektetünk bele. Ugyanakkor a tüzet minimálisra csökkentik és folyamatosan keverik, majd 10 perc múlva ellenőrzik a színét.

Ha a zöldségek sötétebbek lettek, akkor a saláta készen áll.

A végén forró előétel sterilizált üvegekbe kell önteni és feltekerni.

Ízletes recept grúz nyelven

A grúz konyha rendkívüli fűszerességéről ismert. De vannak az ilyen ételek szerelmesei, és számukra ez a recept az Ön ízlése szerint lesz.

Alkatrészek:

• uborka;
• paradicsom;
• egy fej fokhagyma;
• növényi olaj;
• száraz adjika;
• granulált cukor és só;
• 9%-os ecetes oldat.

Mossa meg a paradicsomot és az uborkát. A zöld zöldségeket vékony szeletekre vágjuk, a pirosat húsdaráló rácson átpasszírozzuk, és egy serpenyőbe öntjük. Helyezzen sót, kristálycukrot, növényi olajat, és forralja negyed órán át. Ezután tegye apróra vágott uborkát, öntsön asztali ecetet, és melegítse +100 ° C-ra.

Ezt követően adjuk hozzá a fűszert. Ne felejtsük el, hogy a száraz adjika nagyon csípős étel, tehát ízlés szerint kell tenni. Ha valaki nem igazán szereti a fűszereket, akkor elég lesz 1 evőkanál hozzáadásával ehhez az ételhez. kanál, és ha akarod fűszeres étel- 3 evőkanál. kanalakat. A főzési folyamat végén zúzott fokhagymát adunk hozzá. Tartsa a tűzön további 10 percig, hogy az uborka elsötétüljön, és kapcsolja ki. A terméket előkészített üvegekbe öntjük, és lezárjuk.

Kaukázusi stílus

Adat konzerv uborkaélességében is különbözik, amit a kaukázusi adzsika segítségével érnek el.

Alkatrészek:

• uborka;
• paradicsom;
• Kaliforniai paprika;
• adjika kaukázusi;
• növényi olaj;
• granulált cukor és só;
• 9%-os ecetes oldat.

Készítsd elő a zöldségeket. A paradicsomot borssal őröljük konyhai robotgépben vagy húsdarálóban. Öntsük egy nagy edénybe, és forraljuk fel. Tegyen oda cukrot, sót és növényi olajat. Az apróra vágott zöldeket hozzáadjuk, és keverés közben 10 percig tűzön tartjuk. Ezután öntsön asztali ecetet, és hagyja további 5 percig. Steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Sterilizálás nélkül

Sok háziasszony szereti a friss uborkából az adzsikával történő tekercset sterilizálás nélkül.

Alkatrészek:

• uborka;
• paradicsom;
• Kaliforniai paprika;
• csípős paprika hüvely;
• egy fej fokhagyma;
• növényi olaj;
• kristálycukor és finom só;
• 9%-os ecetes oldat.

A folyamat a zöldségek elkészítésével kezdődik, amelyeket megmosunk. Ezután az uborkát szeletekre vágjuk, a paprikából a közepét kivesszük és csíkokra vágjuk, a paradicsomot pedig felszeleteljük. A fokhagymát meghámozzuk.

Az összes előkészített zöldséget egy húsdarálóba helyezzük, és a kapott masszát egy edénybe öntjük. Ezután gázra helyezzük, kristálycukrot, sót, növényi olajat, asztali ecetet teszünk, és +100 ° C hőmérsékletre melegítjük, alaposan összekeverve.

Forralás után csökkentse a hőt, és tartsa az adjikát negyed óráig. A steril üvegeket forró termékkel megtöltjük és lezárjuk.

Karfiollal

A karfiol üvegekben uborkával és adzsikával szokatlanul néz ki. Azok az ínyencek, akik minden érdekeset és ízleteset főznek, elégedettek lesznek ezzel a recepttel.

Alkatrészek:

• uborka;
• paradicsom;
• karfiol;
• hagymafejek;
• növényi velő;
• babérlevél;
• őrölt gyömbér;
• szegfűbors és fekete bors por;
• granulált cukor és só;
• 9%-os ecetsavas oldat;
• víz.

Mossa meg az összes zöldséget. uborka és hagyma karikára vágjuk, a cukkini héját kockákra, és karfiol külön virágzatra osztva. Ragaszkodjon sós vízhez 0,5 napig.

A szósz paradicsomból készül. Először blansírozással távolítják el róluk a bőrt. Ezután turmixgéppel pürésítjük a paradicsomot.

A felszeletelt zöldségeket szűrőszűrővel kivesszük a vízből, és paradicsomos folyadékba tesszük. Minden fűszert hozzáadunk, valamint sót, kristálycukrot, asztali ecetet. Forralás után kevergetve fél órát főzzük.

Mivel a karfiol hosszabb ideig tart, amíg megpuhul, érdemes rá koncentrálni. Ha megpuhult, kész is a saláta. Előkészített üvegekbe rakjuk, és vasfedelekkel lezárjuk.

Hogyan készítsünk savanyú uborkát

Ehhez szokatlan varrás savanyúságból készült, húsételek alkalmasak.

Alkatrészek:

• sózott uborka;
• paradicsom szósz;
• növényi olaj;
• fekete és piros bors por;
• gerezd fokhagyma.

Az uborkát nagy lyukú reszelőn dörzsöljük és zúzott hámozott fokhagymát. Ezeket az összetevőket kombinálják. Ezután növényi olajat öntünk bele, paradicsom szósz valamint fekete és piros paprika. Keverjük össze.

Ragaszd bele az uborka adjikát hűtőház fél napos.

Uborka bolti adjika

A pépes adzsikával ez a termék teljesen új ízt kap.

Alkatrészek:

• uborka;
• granulált cukor és só;
• adjika;
• fűszerek tetszés szerint;
• 9%-os ecetes oldat.

A zöld zöldségeket elkészítjük: megmossuk, a végét levágjuk és tiszta üvegekbe csomagoljuk. Ezután az adjika üveg tartalmát egy nagy tálba helyezzük, és hozzáadunk kristálycukrot, sót, asztali ecetet. Helyezze a tartályt gázra, és melegítse +100 ° C-ra. Minden üveg uborkába öntjük. Sterilizáljuk az 1 literes üvegeket 15 percig, dugjuk le.

Adjika ecetes uborkával

A pácolt uborkát adjikával is leönthetjük. Kiderült, hogy 2 teljesen ismerős termék készítsen egy új és nagyon ízletes ételt.

Alkatrészek:

• uborka;
• paradicsom;
• adjika;
• víz;
• granulált cukor és só;
• 9%-os ecetes oldat.

Az ecetes uborkát üvegekbe rakjuk. A paradicsomot húsdarálón engedjük át, majd vízzel, sóval, kristálycukorés asztali ecetet. Felforral. Minden üvegbe öntjük, és negyed óráig sterilizáljuk. Hermetikusan feltekerjük.

Fűszeres adjika előétel uborkával

pikantéria ez az edény attól függ fűszeres adjika.

Alkatrészek:

• uborka;
• paradicsom;
• kaliforniai paprika;
• növényi olaj;
• fokhagyma fejek;
• egy hüvely pirospaprika;
• 9%-os ecetes oldat.

A zöldségeket vízzel mossuk és megtisztítjuk. Akkor csináld homogén tömeg paradicsomból és édes paprikából. Egy serpenyőbe öntjük és felforrósítjuk. Adjunk hozzá sót és cukrot, növényi olajat és asztali ecetet. Főzzük negyed óráig.

Ezzel párhuzamosan az uborkát szeletekre vágjuk. Dobd őket egy tálba. Főzzük az összes hozzávalót legfeljebb 5 percig.

Amíg az adzsikát főzik, az uborkát karikákra vágjuk. Add hozzá a forrásban lévő adjikához, és tegyél oda csípős borsot és zúzott fokhagymát. Mindent együtt forralunk 10 percig. Sterilizált üvegekbe csomagolva és lezárva.

Paradicsomból kell készíteni, ill csípőspaprika. Ma azt javasoljuk, hogy kreatívabban, új módon közelítsük meg ezt a kérdést. Az uborkából származó adzsikának ugyanolyan ízletesnek kell lennie, mint más, hagyományosabb alapanyagokból, és remek kiegészítés szószként bármilyen asztalra: ünnepi vagy mindennapi. Hozzáadhatja meleg ételekhez húsból, baromfihúsból, halból, akár tenger gyümölcseihez is, sült krumpli, főtt rizs. És még egy kezdő háziasszony számára sem lesz nehéz olyan ételt főzni, mint az adzsika uborkából. Nos, megpróbáljuk?

Friss gyümölcsökből

Az adzsika uborkából abban a szezonban, amikor ezek a zöldségek nem túl drágák, kiváló és gazdaságos kiegészítő. Szükségünk lesz: öt kiló fiatal uborkára, csak a kertből, egy kiló piros paradicsomra, frissen és éretten, csípős paprika(mint a "light") - pár darab, két fej fokhagyma, egy pohár növényi olaj, fél pohár ecet (aki nem kedveli, annak helyettesítjük citromsav megfelelő mennyiségben), só ízlés szerint.

A főzés egyszerű

A friss uborkából készült adzsikát nem egyszerűen, hanem nagyon egyszerűen készítik! Az uborka bőrét nem lehet levágni, ha fiatal. Ha idősebb, akkor érdemes levágni, mert keserű lesz. Ezenkívül az uborkát így tökéletesen összetörik, és az adjika állaga lágyabb lesz.

Vegye figyelembe, hogy ez a recept nem tartalmazza a szósz sterilizálását. Az üvegeket egyszerűen lezárjuk csavaros kupakkal, és megfordítjuk. Tekerjük, amíg teljesen kihűl: hagyjuk állni egy napig.

A friss uborka adjika fogyasztható! Fogyaszthatod azonnal (kizárólag hűtve), vagy hűtőbe téve tárolhatod, hogy megvárjuk az első hideget, amikor is, mint egy fűszer, nagyon jól esik.

Uborka fényképpel

Megpróbálhat főzni következő étel. Ezenkívül finom, fűszeres és nem mindennapi. Legalább az adjika uborka télen az üvegekben eredetinek tűnik, és jól fogyasztható, például újévi ünnepeken.

Hozzávalók: öt kiló friss uborka, egy kiló paradicsom, három jó nagy fej fokhagyma, egy pohár növényi olaj, fél pohár cukor, fél pohár ecet, nagyon csípős chili paprika, só.

főzés

Az uborkát meg kell mosni. Ezután töltsük fel vízzel, és tegyük félre két órára. Közben a fokhagymát megtisztítjuk, összezúzzuk, a borsot késsel felaprítjuk, a paradicsomot pürésítjük. Mindezen eljárások után öntse a kapott masszát egy serpenyőbe.

Vízbe áztatott uborka, szeletekre vágva (hogy félliteres üvegekben jól nézzen ki). Adjunk hozzá zöldségeket az edényhez. És akkor ott van az összes többi összetevő. Alaposan összekeverjük, kis tüzet gyújtunk, majd fél óra párolás után ecetet adunk hozzá, és további negyed óráig pároljuk. Ezután a kapott masszát kanállal előkészített üvegekbe tesszük, kicsit hagyjuk a tesztelésre, a többit feltekerjük. Az üvegeket a szokásos módon, fejjel lefelé fordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk kihűlni, majd áthelyezzük a hűtő alsó rekeszébe.

Még egy recept

Opcionálisan: forraljuk le az uborkát forrásban lévő vízzel, és tegyük üvegekbe. És csak ezután öntsön főtt adjikát. Így az uborka épebb és ropogósabb lesz. Amint láthatja, nem lesz nehéz az uborkát főzni a receptekben, elvileg egyszerűek, és az összetevők - különösen szezonban - olcsók és meglehetősen megfizethetőek bármely szupermarketben vagy piacon. Akkor miért nem főz? Jó étvágyat mindenkinek!

A háztartásoknak és a vendégeknek egy szokatlan és fűszeres készítmény télre készítse el a következő ételt. A téli adjika uborka meglepi az ínyenceket, és csak az ízletes ételek szerelmeseit fogja örömmel tölteni, mert ez az előétel tökéletesen ötvözi a lédússágot és a fűszerességet. Ebben a cikkben talál egy bevált és egyszerű recept konzerv saláta elkészítése, amely jól illik húshoz és halhoz.

Ez a csavar sokkal eredetibbnek bizonyul, mint a téli savanyúság.

Jobb, ha fiatal uborkát használunk, mivel egy tégelyben karikákra vágjuk - minél kisebbek a körök, annál szebben néznek ki és gyorsabban főnek.

Tehát tegyük fűszeres snack hagyományos recept szerint.

Uborka adjikában: klasszikus recept

Hozzávalók

• - 4 kg + -
• - 1,5 kg + -
• - 1 db PC. + -
• - 5 darab. + -
• - 150 ml + -
• - 3 fej + -
• - 1 pohár + -
• - 3 evőkanál. l. + -
• - 3/4 csésze + -

Főzés

1. Először is vigyázzunk az üvegekre, ehhez a hozzávaló mennyiséghez legalább 8 félliteres üveget kell majd sterilizálni.
2. Az összes zöldséget megmossuk, megtisztítjuk, az uborkát félretesszük, a paradicsomot, mindenféle paprikát, fokhagymát húsdarálón átpasszírozzuk, vagy robotgépben felaprítjuk.
3. A kapott masszát öntsük egy serpenyőbe, és tegyük kis tűzre.
4. Adjunk hozzá ecetet, sót, cukrot és növényi olajat.
5. Amint minden felforr, tartsa az adjikát tűzön 15 percig, folyamatosan keverve.
6. Uborka főzése: 3-4 mm vastag karikákra vágjuk. Feltétlenül próbálja ki őket keserűségért, ha szükséges, távolítsa el a héját.
7. A megadott idő elteltével tedd adjikába, csökkentsd a hőt minimálisra, és fedd le mindent.

8-10 perc múlva ellenőrizzük, hogy az uborka elkezdett-e sötétedni, mivel pácolás közben azonnal kikapcsoljuk a salátánkat. Ha még mindig fényesek, már ne fedjük le a serpenyőt, és kevergetve követjük - amint elkezdik megváltoztatni a színüket, üvegekbe rakjuk az uzsonnát.

Az uborka egyenletes eloszlásához először vállig érő üvegekbe tesszük, majd a mártással a tetejére öntjük.

Az üvegeket fedővel feltekerjük, megfordítjuk és a hagyományos tartósításhoz hasonlóan becsomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűlnek. Ezt követően az üvegeket sötét, hűvös helyen távolítjuk el hideg időig vagy ünnepekig. csodálatos uborka kész adjika!

Sterilizálási lehetőség

Ugyanez a recept elkészíthető friss uborka. Ehhez mindent ugyanúgy csinálunk, mint az előző receptben, adzsikát készítünk, de az uborkát nem forraljuk fel, hanem karikára vágjuk, és lazán sterilizált üvegekbe tesszük.

Öntsön mindent forrásban lévő adjikával, sterilizálja az üvegeket 15 percig, és tekerje fel a fedelet. Fordítsa meg és csomagolja be.

Uborka adzsikában a téli lédússágért

Az e recept szerinti saláta különösen gazdagnak bizonyul, mivel az uborkának és a többi zöldségnek van ideje jól főzni.

1. Mossuk meg és vágjunk karikákra 1 kg uborkát.
2. A többi zöldséget előkészítjük: 600 g karfiolt virágzatra szedünk, 500 g hagymát félkarikára, 500 g cukkinit pedig kockákra vágunk.
3. Öntsön 2 liter vizet egy nagy fazékba, oldjon fel benne 2 evőkanál. sózzuk és a felaprított zöldségeket kihagyjuk. 12 órát állni hagyjuk, vagyis este mindent megfőzhet, és reggelre halogathatja.
4. Most vállaljuk paradicsom szósz. 2 kg paradicsomból készítjük. Forrásban lévő vizet öntünk rájuk, megtisztítjuk és turmixgépben összedaráljuk. Egy serpenyőbe öntjük és hagyjuk felforrni.
5. Közben csöpögtessük le az áztatott zöldségeket, és küldjük el a paradicsompüréhez.
6. Mindent sózunk, adjunk hozzá 100 ml 6%-os ecetet, öntsünk 1 csésze cukrot, 2 evőkanál. só, 3-4 babérlevél, 1 tk. őrölt gyömbérés 5-6 borsó szegfűbors.

A zöldségeket forralás után legfeljebb 25 percig pároljuk - meg kell puhulniuk, de nem kell megemészteni. Amint megfelel nekünk a karfiol sűrűsége - a legtovább főzzük, kapcsoljuk ki a salátát és azonnal rakjuk félliteres tiszta üvegekbe.

Fedővel letakarjuk és sterilizálni tesszük. 15 percig tartjuk, feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk. A pincében vagy a pincében hűtjük és takarítjuk.

Amint látja, az adzsikában készült uborka elkészíthető különböző utak. Válasszon egy receptet ízlés szerint és próbálja ki, mert kész salátaörömet okoz vendégeinek és szeretteinek egyaránt!

Remek recept rajongóknak konzerv saláták uborkából - csodálatos finom uborka adzsikában télre. A receptet a fényképről kizárólag az egyértelműség kedvéért vettem, mert az ilyen uborkákat nagyon egyszerűen és nagyon gyorsan készítik el - mindössze 25 perc a főzéshez. Az adzsikához az összes zöldséget áttekerjük egy húsdarálón, az uborkát pedig körökre vágjuk. Nagyon rövid ideig főzik adzsikában, aminek köszönhetően megőrzik rugalmasságukat és tökéletesen ropogósak, ezért falatként különösen értékelik. erős italok. A ropogtatnivalók jól passzolnak különféleekhez húsételek, remek kiegészítésként zöldséges köretek. Igen, még télen is kinyitsz egy tégelyt, és azonnal felmegy a hangulatod. Ennek a salátának az íze egyszerűen lenyűgöző!

Hozzávalók 2 liter snackhez:

• Uborka - 1,3 kg.
• Paradicsom - 1 kg.
• bolgár paprika - 4 db.
• Fokhagyma - 80 gr.
• Chili paprika - 1 hüvely (elhagyható)
• Só - 1 evőkanál.
• Cukor - 130 gr.
• Növényi olaj - 70 ml.
• Ecet 9% - 40 ml.

Hogyan főzzünk ropogós uborkát paradicsomos adjikában:

Mossa meg az uborkát főzés előtt folyóvíz. Egy tálba teszem, felöntöm hideg vízés hagyd állni 2 órát.

Előveszek egy mély serpenyőt, és beleöntöm az apróra vágott paradicsomot. Ezután betettem a serpenyőt paradicsomlé a tűzön felforraljuk és 10 percig főzzük.

Az összes paprikát és fokhagymát megtisztítom. Ha hozzáteszed csípős paprika- azt is meg kell tisztítani, és ha nem szeretnénk túl csípős adjikát, távolítsuk el a magokat. És ha égetni akarsz, hagyd a magokat.

A borsot és a fokhagymát is turmixgépben ledarálom.

Ezután a serpenyőbe adom az apróra vágott fokhagymát és a borsot. Felöntöm növényi olajjal, ecettel, hozzáadom a cukrot és a sót. Keverjük össze és főzzük további 10 percig.

Amíg az uborkát karikákra vágom, az adzsika csodálatos illata kezd terjedni a konyhában. Kipróbálom a szószt. Ízlés szerint még cukrot vagy sót adhatunk hozzá, ha szükséges. És csak most dobok szeletekre vágott uborkát.

Keverjük össze és főzzük a forrástól számítva 5 percig. Nem több! Ellenkező esetben az uborka nem lesz ropogós, hanem főtt.

Az uborkát tiszta, sterilizált üvegekbe rakom, felváltva öntöm paradicsomos adjika. Azonnal feltekerem a fedőket, amelyeket előre le kell öblíteni és fel kell önteni forrásban lévő vízzel.

Az üvegeket megfordítom és becsomagolom, amíg teljesen ki nem hűlnek. Egy hónap múlva teljesen készen lesz a finom ropogós uborka! Jó étvágyat!

Ezt a salátát sötét, hűvös helyen tárolja. Jól tartotta magát.