Lekváros málna. Hogyan készítsünk finom málnalekvárt: háromféleképpen. Aromás adalékok a málnalekvárhoz

A málnalekvár az a legjobb megelőzés a téli hidegben, különösen azoknál a gyerekeknél, akik nem tolerálják a szirupokat és pirulákat. A málnalekvár elkészítése némi erőfeszítést igényel, de sok örömet okoz.

Adagok tartályonként: 7-9

Egy nagyon egyszerű recept málnalekvár orosz konyha lépésről lépésre fényképpel. Könnyen elkészíthető otthon 2 óra alatt.Csak 177 kilokalóriát tartalmaz.

• Elkészítési idő: 10 perc
• A felkészülés ideje: 2 óra
• Kalória mennyisége: 177 kilokalória
• Adagok: 7 adag

• Bonyolultság: Nagyon egyszerű recept
• Nemzeti konyha: Orosz konyha
• Az edény típusa: Előkészületek, Jam

Hozzávalók öt adaghoz

• Málna - 2 kilogramm
• Cukor - 1 kilogramm
• Víz - 0,5 csésze

Lépésről lépésre főzés

1. A málnalekvárt így készítjük el:
2. A málnát ki kell válogatni, eltávolítva a romlott bogyókat és egyéb szemetet.
3. A málnát vastag aljú lábasba tesszük, felöntjük vízzel, a serpenyőt fedővel lefedjük, és lassú tűzön puhára pároljuk a málnát.
4. A málnát szitán vagy turmixgéppel dörzsöljük át.
5. NÁL NÉL málnapüré adjunk hozzá cukrot.
6. Lassú tűzre tesszük, és fakanállal kevergetve, a habot eltávolítva puhára (sűrűsödésre) főzzük. A lekvár készenlétét egy csepp alapján lehet meghatározni. Ha a csepp nem terjed ki a hideg tányéron, akkor kész a lekvár.
7. A kész málnalekvárt száraz, sterilizált üvegekbe töltjük, és száraz, sterilizált fedővel feltekerjük.

Vastag lekvár, mint gyermekkorban, amelyet pitékbe tesznek és kenyérre kenik, a cikkben található receptek egyike szerint készíthetők.

Jam az konzerv termék gyümölcsökből és bogyókból, cukorral vagy anélkül történő forralással nyerik.

Az édes befőttek előnye, hogy az epertől az őszi almafajtákig szinte mindenből elkészíthető. De tudnia kell néhány titkot, hogy a lekvár sűrű, ízletes és hosszú ideig tárolható legyen.

Hogyan készítsünk sűrű lekvárt?

Arról, hogy hol és mikor kezdtek először lekvárt főzni, senki sem fogja megmondani. A finomság neve lengyel eredetű - powidla. Radikálisan különbözik a gyümölcsök és bogyók tartósításának egyéb módszereitől:

• a lekvár érett, sőt túlérett bogyókból és gyümölcsökből készül
• általában forralás előtt a tartósításra szánt nyersanyagokat pürésítik
• vannak lekvár receptek cukorral és cukor nélkül
• forralás után édes massza homogénné válik és szükségszerűen vastag

FONTOS: Sok háziasszony úgy gondolja, hogy a lekvárnak elég sűrűnek kell lennie ahhoz, hogy ne csak ne folyjon le a kanálból, hanem késsel is vágja.

De hogyan lehet ilyen sűrű állagot elérni?

1. A gyümölcsöket és a bogyókat jól fel kell forralni. Kezdeti térfogatuk a főzés végére felére csökken
2. Ha bogyókból származó lekvárt ajánlott hozzáadni egy bizonyos mennyiségű almát. Ezek a gyümölcsök pektinben gazdagok, amely természetes zselésítő anyag.
3. Használhat lekvársűrítőt, amelyet ma bármelyik szupermarketben értékesítenek.
4. Ha a lekvárt alma és sűrítő nélkül főzzük, akkor szakaszosan kell felforralni. Miután a gyümölcsmassza 20 percig forr, várja meg, amíg teljesen kihűl, majd forralja újra, és így tovább három-ötször

Mennyit kell lekvárt főzni?

A lekvár főzési ideje a következőktől függ:

• gyümölcs vagy bogyó típusa
• nyersanyagok mennyisége

Azt kell mondanunk, hogy maga a folyamat meglehetősen fáradságos, sok háziasszony számára a finomságok címlapja az egész napot igénybe veszi.

1. Először is elő kell készítenie egy edényt a lekvár főzéséhez - egy rozsdamentes acél serpenyőt, valamint üvegeket és fedeleket. Ha cukrot használnak a főzéshez, egyszerűen alaposan lemoshatók. Cukor nélküli lekvár esetén az üvegeket és a fedelet sterilizáljuk
2. A gyümölcsöket vagy bogyókat megmossuk, meghámozzuk, magházat (ha szükséges), a romlott részeket eltávolítjuk
3. Az almát, sárgabarackot, körtét, egyéb nagy gyümölcsöket szeletekre vágjuk
4. A lekvár alapanyagait mindig cukor nélkül egy széles, nem zománcozott tálba tesszük és 15-20 percig forraljuk, hogy megpuhuljon. Gyümölcsöket és bogyókat is puhíthat benne sütő vagy mikrohullámú sütőben
5. A főtt bogyókat és gyümölcsöket pürévé alakítják - összetörik, szitán átdörzsölik, húsdarálón átengedik, turmixgéppel megszakítják
6. Ha a lekvár cukorral megfőtt, ideje hozzátenni. A cukornak a gyümölcs-alapanyag térfogatának legalább 60%-ának kell lennie, különben a lekvár nem kerül tárolásra
7. A lekvárt cukorral vagy cukor nélkül addig főzzük, amíg fele annyi lesz.
8. Forrás közben a bogyók, gyümölcsök és a cukor tömegét folyamatosan keverjük, mivel nagyon erősen a fenékre és a falakra ég.
9. Sok háziasszony az égés elkerülése érdekében inkább a sütőben párolja a lekvárt, fedővel letakarják vele a serpenyőt

FONTOS: Általában 1-2 órát vesz igénybe, hogy a lekvárt a kívánt állagúra felforraljuk

Finom sűrű baracklekvár receptje télre

sárgabaracklekvár borzasztó lehet, mivel a túlérett sárgabarack túl édes. A citrom segít kellemesebbé tenni az ízét.

• sárgabarack - 2 kg
• cukor - 1,5 kg
• citrom - 1 db.
• lekvársűrítő - 1,5 csomag

1. A kajszibarackot legjobb üstben főzni
2. A gyümölcsöket alaposan megmossuk és megszabadítjuk a magtól, a rothadt részeket eltávolítjuk,
3. A kajszibarackmassza homogenizálásához a félbevágott gyümölcsöket egy üstbe tesszük és 150 ml vízzel felöntjük. Körülbelül negyed óra múlva lé fog kijönni belőlük, a sárgabarack nagyon puha lesz
4. Bármilyen kényelmes módon érje el a massza homogén konzisztenciáját
5. Csatlakoztassa tetszés szerint sárgabarackpüré sűrítővel
6. A megmosott citromot héjával bedörzsöljük a sárgabarackpürébe
7. Forraljuk fel a sárgabarack masszáját, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot
8. A baracklekvár elkészítése körülbelül 1 órát vesz igénybe, majd forrón üvegekbe rakjuk és feltekerjük

VIDEÓ: Sárgabaracklekvár. Felkészülés a télre

Finom sűrű almalekvár receptje télre

A lekvár a "forgalomba vétel" módja érett alma, ami a földre esett és kissé megromlott. A töltelékként való sütés egyszerűen összehasonlíthatatlan!

• alma - 1 kg-onként
• cukor - 600 g
• fahéj - 1 teáskanál

1. Az almát előkészítjük - megmossuk, meghámozzuk, kivágjuk a lófarkat, magokat, fekete vagy rozsdás részeket, negyedekre vágjuk
2. Hogy megpuhuljon az alma, 15 percig tarthatja a sütőben egy sütőpapírral borított tepsiben.
3. A puha almát homogenizáljuk és fahéjjal keverjük össze
4. Az alma, mint fentebb említettük, sok pektint tartalmaz, ezért nem kell tovább sűríteni.
5. Az almaszószt tűzre tesszük, hogy a saját levében felforrjon.
6. Folyamatos keverés mellett fokozatosan adjuk hozzá a cukrot a lekvárhoz.
7. 40 percig főzzük a lekvárt
8. A lekvárt üvegekbe rakjuk, feltekerjük

VIDEÓ: LEKVÁR!! mint gyerekkorban! Klasszikus almalekvár recept

házi eperlekvár recept

Eperlekvárt nem egyszerű elkészíteni. Még ha követi is a forralás-hűtés technológiát, egész nap főz bogyókat cukorral, előfordulhat, hogy a munkadarab túl folyékony vagy túl duzzadt. Van egy trükk – keverje össze az epret almával!

• eper - 1 kg-onként
• alma - 600 g
• cukor - 1 kg

• Az epret érettnek, puhának, de nem rothadtnak és nem öregnek veszik. Az eperszezon közepén jobb lekvárt főzni
• A bogyókat megtisztítjuk a lófaroktól és a levelektől, cukorral ízesítjük és kissé megfőzzük
• Az almát a receptben leírtak szerint készítjük el. almalekvár
• Az epret szitán átdörzsöljük, hogy a magok ne kerüljenek a lekvárba
• Az almát bármilyen kényelmes módon homogén állapotba hozzák.
• Keverjük össze a gyümölcsöt és bogyópüré, forraljuk fel őket, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és folyamatosan keverjük
• Az eper-almalekvár forrási ideje - körülbelül 45 perc

VIDEÓ: körte lekvár

Hogyan főzzünk ribizli lekvárt?

Természetesen a bogyóban való megőrzés érdekében maximális összeget vitaminokat, jobb lefagyasztani, vagy csak cukorral ledarálni (készítse elő az ún. "vitaminokat").

De a töltelékhez házi sütés pár üveg ribizli lekvárt is le lehet zárni. A ribizliben majdnem annyi pektin van, mint az almában, így könnyen lekvár állagúra forralhatod.

• fekete ribizli - 1 kg-onként
• cukor - 800 g

1. A ribizlit megmossuk, válogatjuk, megtisztítjuk az apró gallyaktól és levelektől
2. Tedd szűrőedénybe, és pároljuk kb 5-7 percig
3. A puha bogyókat szitán átdörzsöljük, és 0,3 rész cukorral összekeverjük
4. Forraljuk fel a lekvárt, főzés közben kétféleképpen adjuk hozzá a maradék cukrot
5. sörfőzés ribizli lekváróra és negyed

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt. Cseresznye lekvár: recept télre

A cseresznye vagy cseresznye lekvár ízének javítása érdekében adjon hozzá citromsav vagy friss citromlé.

• cseresznye vagy cseresznye - 1 kg-onként
• cukor - 600 g (cseresznye esetén), 400 g (cseresznye esetén)
• citromlé - 1 evőkanál. egy kanál

1. Az érett cseresznye vagy cseresznye megszabadul a csontoktól
2. Puhítsa meg a bogyókat gőzfürdő majd húsdarálón átpasszírozta
3. Egyharmad cukorral és 100 ml vízzel forrni kezdenek, folyamatosan kevergetve
4. Fél óra múlva adjuk hozzá a cukor másik harmadát
5. Negyed óra múlva hozzáadjuk a maradék cukrot és a citromlevet.
6. Főzzük a kívánt vastagságig

Finom sűrű szilvalekvár receptje télre

Bármilyen lekvár, beleértve a szilvalekvárt is, nagyon jól lő. A tűzhely mosását elkerülendő, sokan a sütőben, fedő alatt főzik meg.

• szilva - 1 kg-onként
• cukor - 600 g
• lekvársűrítő - 0,5 tasak

1. A krémet megmossuk, a csontokat eltávolítjuk róluk.
2. A szilvát 10 percig forraljuk, majd homogenizáljuk
3. A szilvapürét cukorral és sűrítővel összekeverjük, és a sütőbe tesszük (fedél alá)
4. kemencében sínylődik szilvalekvár időnként ellenőrizze a készenlétet
5. Ezt a lekvárt legfeljebb másfél óráig készítik

Finom sűrű málnalekvár receptje télre. Lekvár recept cukor nélkül

Málna - nagyon édes bogyó, ezért érdemesebb egyáltalán cukor nélkül lekvárt főzni belőle.

1. vesz szükséges mennyiség többször megmosott bogyók
2. A málnát egy párra megpuhítjuk, és egy szitán átdörzsöljük, hogy megszabaduljunk a magoktól.
3. A málnamasszát lekvár állagúra főzzük
4. A lekvárt steril üvegekbe töltjük és steril fedővel feltekerjük

VIDEÓ: Sárgabarack lekvár lassú tűzhelyben

Cseresznyeszilva lekvár: recept télre. Finom lekvár receptje lassú tűzhelyben

A cseresznyés szilvából készült lekvár lassú tűzhelyben könnyen elkészíthető. Az egyetlen hátránya, hogy kicsi lesz.

• cseresznye szilva - 1 kg-onként
• cukor - 1 kg 200 g

1. A kimagozott cseresznyeszilvát forrásban lévő vízbe tesszük 5 percre, hogy lehámozza a bőrét
2. A cseresznyeszilva pépét turmixgéppel felverjük, és cukorral összekeverjük
3. Helyezze a jövőbeli cseresznyeszilva lekvárt a multicooker tálba, válassza ki a "Sütés" módot, és állítsa be az időt az időzítőn - 45 perc
4. Hangjelzéssel ellenőrzik az elakadás készenlétét, ha szükséges, még egy ideig hegesztik
5. A forró cseresznyeszilva lekvárt üvegekbe zárjuk

VIDEÓ: Birslekvár

Egres lekvár: recept télre

Az egres lekvár jó állagúnak bizonyul, mivel a bogyók tartalmazzák elég pektin. zöldes színű és édes-savanyú íz A finomságok nagyon népszerűek a gyerekek körében.

• egres - 1 kg-onként
• cukor - 500 g

1. Mielőtt elkezdené a lekvárfőzést, csak az egrest mossa meg. Nem szükséges óvatosan eltávolítani a kis leveleket és a farkokat - a csontokkal együtt a szitán maradnak törlés után
2. A bogyókat addig főzzük, amíg megpuhulnak.
3. Az egrest szitán átdörzsöljük, és cukorral összekeverjük
4. A lekvárt addig főzzük, amíg besűrűsödik, majd üvegekbe töltjük és lezárjuk

VIDEÓ: Egres és kivi lekvár

Málnalekvár télre

A málnalekvár nemcsak csodálatos csemege, hanem számos betegségre, és különösen a megfázásra is gyógyír. A málnalekvár elkészítésének számos módja van, és mindegyik megtalálja a maga rajongóit. A málna nagyon illatos, étvágygerjesztő, és mindezeket a tulajdonságokat a lekvár több mint közvetíti. Próbálja ki ezeket a recepteket, és válassza ki a legjobbat.

Málnalekvár télre

Ahhoz, hogy a málnából lekvárt készítsünk télre, a bogyókat először elő kell készíteni, ki kell válogatni, és meg kell nézni, hogy ne legyenek férgek. Egyébként egy ilyen lekvár elkészítéséhez nem kell pontosan egész bogyókat venni, hanem azokat is, amelyekről több elrontott linket eltávolított.

Hozzávalók a málnalekvár elkészítéséhez:

Málna válogatva - 5 kilogramm;

Egy pohár forralt víz;

Cukor - 3 kilogramm.

A már elkészített málnát vízzel és az összes cukorral össze kell keverni egy nagy medencében, és tűzre kell forralni. A tüzet kezdetben kicsire kell tenni, majd forralás után teljesen minimálisra kell csökkenteni. Folyamatos kevergetés mellett addig főzzük, amíg minden megpuhul. A színe alapján tudni fogja, hogy a lekvár készen áll - sötét lesz. Ha azt szeretnénk, hogy a lekvár ne sötétedjen, hanem kellemes színe maradjon, főzés előtt a málnát szitán kell átdörzsölni, hogy eltávolítsuk a magokat.

Málnalekvár télre

A téli málna lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

2 csésze kristálycukor;

Egy kilogramm válogatott málna.

A málnát át kell helyezni a medencébe, fel kell tűzni. A lángnak minimálisnak kell lennie. Várja meg, amíg a málna elég meleg lesz, hogy kiengedje a levét. Amíg a málna forró, át kell dörzsölni egy szitán, majd összekeverni a megfelelő mennyiséget Szahara. Tegyünk mindent újra lángra, ezúttal legyen elég nagy a láng. A medence tartalmát folyamatosan keverve meg kell főzni a málnát, hogy besűrűsödjön. Az üvegeket, amelyekbe a málnát elhelyezi, sterilizálni kell. Az ilyen lekvárt csak forrón rakják ki és tekerik fel.

Málnalekvár télre

A téli lekvár elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Cukor - 1 kilogramm;

Málna válogatva - 1 kilogramm.

Vegyünk málnát, és fedjük le az összes cukor felével. Hagyja hatni a málnát 6 órán át. Ezt követően össze kell gyűjteni a ragaszkodás során kapott levet, bele kell önteni egy külön serpenyőt. Ezután szórjuk meg a bogyókat a megmaradt cukorral, és főzzük az egészet körülbelül öt percig. Ezután külön szirupot kell forralnia, és bele kell helyeznie az összes bogyót. Ne kapcsolja ki, amíg az elakadás teljesen meg nem szűnik. Ezután mindent sterilizált üvegekbe kell bontani, amíg forró. Ezután minden üveget le kell fedni, és sterilizálni kell. Fél literes üvegeket 10 percig, literes üvegeket 15 percig sterilizálunk.

Finom málnalekvár télre

Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

Víz - 400 ml;

Cukor - 1 kilogramm;

Málna - 1 kilogramm.

Vizet és cukrot kell venni, úgy csináld sűrű szirup hogy a cseppek ne terjedjenek szét, ha tányérra ejtik őket. Ezután az elkészített málnát szirupba kell mártani, és addig kell főzni, amíg minden teljesen fel nem forr. Vegyünk elő sterilizált üvegeket, tegyünk oda lekvárt, tekerjük fel és fordítsuk meg, hűtsük le egy éjszakán át.

Málnalekvár télre, mikrohullámú sütőben főzve

A mikrohullámú sütővel akár málnalekvárt is készíthet. Egy ilyen lekvár elkészítéséhez a következőket kell tennie:

Málna - 1 kilogramm;

Cukor - 1 kilogramm;

Citromsav - 4 gramm;

Pohár víz.

Lekvárt kell főzni, így keverjük össze a vizet és a cukrot, tegyük be a mikrohullámú sütőbe, amelyben a szabályozó teljes teljesítményre van állítva. Hagyja forrni a szirupot 5 vagy 15 percig. Az idő a mikrohullámú sütő képességeitől függ.

Általában három percenként meg kell keverni a szirupot. Ezután cukorszirupba, amíg forró, bogyókat és citromsavat kell tenni, és mindent jól össze kell keverni. Miután az egészet teljes erővel be kell tenni a mikrohullámú sütőbe, és főzni kell, közben többször megkeverve a tartály tartalmát. Miután a lekvárt üvegekbe raktuk, feltekerjük.

Málnalekvár télre

Ennek előkészítésére málna lekvár, a következőkre lesz szüksége:

Málna - 12 pohár;

Cukor - 13 pohár;

Egy pohár sima víz.

Mi így készülünk. Először az összes bogyót kiszedjük, szétválogatjuk, nagyon alaposan megmossuk, részletekben szitára vagy szűrőedényre tesszük, hogy a víz teljesen üveges legyen. Ezután vegyen be cukrot - 6,5 csésze és vizet. Ebből készítsünk elég sűrű szirupot. Miután ki kell venni a málnát, és szirupba kell tenni, forraljuk fel az egészet, és folyamatosan keverjük fakanállal. Forralás után legalább 15 percig forraljuk. Ezután hozzá kell adni a megmaradt cukrot, és fakanállal keverni kell mindent, amíg teljesen fel nem oldódik. Azonnal, amint ez megtörténik, mindent sterilizált üvegekbe kell önteni, nagyon felmelegítve. Ez a lekvár nagyon hasonlít a zseléhez.

Málnalekvár télre

A lekvár elkészítéséhez a következőket kell vásárolnia:

Cukor - 1 kilogramm;

Málna - 1 kilogramm;

Víz - 15 ml.

Nagyon óvatosan kell válogatni és öblíteni a bogyókat, hagyni, hogy a víz kifolyjon belőlük, majd mindent meg kell tölteni az összes cukor felével, és körülbelül 5 órán át kell infundálni. Ezután a keletkezett levet le kell engedni, de adjunk hozzá vizet és cukrot, amely a bogyókhoz marad. Forraljuk fel a szirupot, és töltsük meg a megmaradt bogyókkal. Ezután főzzük, amíg minden teljesen meg nem fő. Ezt a lekvárt üvegekbe töltjük, amíg ki nem hűl, és azonnal le kell dugózni.

Málnalekvár télre

A málnalekvárhoz a következő hozzávalókat készítsük el:

1,5 kilogramm kristálycukor;

Egy kilogramm málna;

Víz - 500 ml.

A vízből és cukorból már főzött szirupot előre kell szedni, és megtölteni tiszta, szétválogatott málnával. Miután a tartályt a tűzre tette, várja meg, amíg minden felforr, és főzzük körülbelül 5 percig. Ezután időt kell adni ennek a tömegnek, hogy levegő hőmérsékletre hűljön. Ezután forralás után körülbelül 10 percig főzzük, hűtsük le, legfeljebb 20 percig. Visszatesszük a tűzre, és addig főzzük a málnalekvárt, amíg úgy gondoljuk, hogy kész. Üvegekbe tesszük, feltekerjük, kihűtjük, hidegre kivesszük.

Málna lekvár

Ehhez a málnalekvárhoz a következő termékeket kell elkészítenie:

Víz - 800 ml;

Málna - kilogramm;

Cukor - 1,5 kilogramm.

Először ki kell válogatni a bogyókat, és többször öblíteni nagyon hideg állóvízben. Miután meg kell szárítani őket. Ezután cukorból és vízből szirupot kell készíteni, belemártani a bogyókat, és 4 órára "elfelejteni", majd a szirupot egy másik edénybe kell önteni, és körülbelül 7 percig forralni. Újra beleöntjük a málnát. A medencét, amelyben a lekvárt készíti, nagyon kis lángra kell helyezni, és mindent puhára főzni. Ezután mindent üvegekbe kell önteni, fel kell tekerni és le kell hűteni.

Illatos málnalekvár télre

A lekvár elkészítéséhez a következő összetevőket kell bevennie:

Málna - 1 kilogramm;

Cukor homok - 1, 45.

Meg kell venni a bogyókat, és tele kell tölteni, hagyni kell egy éjszakán át. Reggel után egy edényt bogyókkal egy nagyon kis tűzre kell helyezni, várjon, amíg a cukor teljesen feloldódik. Ha ez megtörtént, növelheti a hőt, és nagyon gyorsan főzheti. Minél gyorsabban fő a lekvár, annál szebb a színe.

Málnalekvár télre

A főzéshez szükséges termékek:

Víz - 4 pohár;

Málna - 1 kilogramm;

Cukor - 2 kilogramm;

Citromsav - 2 teáskanál.

Vegyünk egy medencét, és öntsünk bele vizet, majd adjunk hozzá cukrot, és azonnal óvatosan helyezzük el a bogyókat. Ezt követően a medence tartalmát nagyon gyenge tűzre kell helyezni. A lekvárt egyszerre kell főzni. Mielőtt a lekvárt üvegekbe helyezné, hozzá kell adni a szükséges mennyiségű citromsavat.

Téli málnalekvár 15 percben

A lekvár elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

Cukor - 1,5 kilogramm;

Málna - kilogramm.

Vegyünk málnát, és szórjuk meg cukorral, majd tegyünk mindent a hűtőszekrénybe éjszakára. Ezt követően meg kell szereznie a medencét, és azonnal fel kell raknia a legnagyobb tüzet. Várja meg, amíg a lekvár felforr, majd csökkentse a lángot, és 15 perc alatt főzzön mindent.

Tegyünk mindent előre sterilizált üvegekbe.

Málnalekvár télre

Tehát a málnalekvár készítéséhez szükséges termékek:

Cukor - fél kilogramm;

Málna - 1 kilogramm.

A málnát meg kell mosni, válogatni, cukorral le kell fedni. Ezt követően meg kell várnia a gyümölcslevet - ez legalább 3 órát vesz igénybe, gyakrabban akár 4 órát is. Ezután nagyon kis tűzre kell mozgatnia az edényt, amelyben főzni fog. Főzés után, amikor felforr, legfeljebb hét percig. Ne feledje, hogy a lekvárt folyamatosan keverni kell.

Az üvegeket, amelyekbe a lekvárt tölti, nemcsak sterilizáltnak, hanem forrónak is kell lennie.

Utána mindent feltekerünk, megfordítjuk, és két napig becsomagoljuk – hagyjuk kihűlni.

Öt percben málnalekvár télre

Annak érdekében, hogy nagyon hegeszteni lehessen finom lekvár, nem kell sok idő – sokkal tovább válogatja magát a bogyókat. Tehát a következő termékeket kell bevennie:

friss málna - 2 kilogramm;

Cukor - 2 kilogramm.

A málnát meg kell mosni, válogatni, a romlottat el kell dobni. Ezt követően érdemes megszórni cukorral és kb 4, maximum 5 órát állni hagyni, hogy a leve kifolyjon. Ezután össze kell gyűjtenie a kapott levet, és fel kell tűznie zománcozott edények. Legalább 10 percig kell forralni. Ezt meg fogja kapni illatos szirup amibe kell mártani a bogyókat. Hagyja mindent felforrni, majd csökkentse a tüzet, és főzzön mindent körülbelül 5 percig. A lekvárt száraz üvegekbe töltjük, és forrón azonnal feltekerjük.

"Élő" málna télre

Mert vitaminos málna, ami megmenti a legnagyobb számban csodálatos tulajdonságai közül a következőket kell szednie:

Cukor - ízlés szerint - 1-2 kilogramm;

Málna - kilogramm.

Ki kell venni a málnát, rendesen ki kell válogatni az összes bogyót, majd át kell helyezni abba a tartályba, amelyben főzni fog.

A legfontosabb dolog az, hogy a málnát nem lehet mosni, különben a lekvár biztosan nem áll el főzés nélkül.

Vegyünk cukrot, ilyen egyszerű számtan szerint - ha a lekvárnak egész télen kell állnia, akkor a maximális mennyiségű cukrot kell bevennie, ha csak másfél hónapig, akkor kevesebb cukor tegye.

Miután mindent meg kell keverni, hogy a cukor elolvadjon. Tedd üvegekbe, amelyeket korábban sterilizáltál, de ne a legvégéig, hagyj körülbelül centimétert, hogy felboruljon. És öntsön cukrot ennek a maradék centiméternek a magasságáig. Egy idő után ez a cukor kérget képez, ami megakadályozza, hogy a lekvár megromoljon.

Málna cukorszirupban

Málnát főzni cukorszirup, szükséged lesz:

300 ml víz;

Egy kilogramm málna;

Cukor - 1,25 kilogramm

Mosás után ki kell szedni a már szárított málnát, és egy kanállal át kell dörzsölni egy szitán vagy szűrőn. Miután szirupot kell főzni a cukorból és a vízből, hagyja felforrni, majd szűrje le a szirupot és forralja újra. Belekeverjük a málnát.

Ezután a málnát üvegekbe kell helyezni, amelyeket előre fel kell melegíteni, és fedővel le kell zárni, és néhány percig forralni kell.

Az ilyen lekvárt nem fejjel lefelé hűtjük.