Árpagyöngy és víz aránya a díszítéshez. Videó: árpa zabkása egy régi szakácskönyv szerint. További termékek segítenek javítani a kész étel ízét.

A gyöngy árpa főzésének számos módja van - egészséges és megfizethető gabonafélék, amelyek íze sokak számára ismerős gyermekkoruk óta. Megfelelően elkészítve megőrzi jótékony tulajdonságait, teljes és egészséges táplálkozást biztosít a háztartások számára. Miután megértette az árpa főzésének technikáját, minden nap különféle ételeket készíthet a hagyományos hadsereg zabkájából, amelyet gyermekek és felnőttek örömmel fogyasztanak.

Laza árpa díszítéshez: lépésről lépésre recept

Az árpa fehérjét, természetes glutént, vitaminokat és rostot tartalmaz. A gabonafélék hasznos anyagainak és kiváló ízének megőrzése érdekében finoman kell főzni, lépésről lépésre követve a főzési technikát. A főtt árpa jól illik húsokhoz, zöldségekhez, különféle szószokhoz és mártásokhoz. Az omlós zabkása elkészítéséhez figyelni kell a víz és a gabonafélék arányát. Az ideális megoldás 550-650 ml folyadék bevitele 1 pohár árpához.

Az étel elkészítéséhez gabonaféléket kell venni - 1 csésze, 600 g víz, 30 g vajat. Só és fűszerek ízlés szerint.

Főzze megfelelően az árpát a díszítéshez lépésről lépésre:

1. A megmosott és beáztatott gabonaféléket megfelelő arányban feltöltik vízzel, majd kis tűzön tartályokba küldik. A köretet 45 percig kell főzni. A gabonát a főzés előestéjén 7-8 órán át (egy éjszakán át) áztatják. Annak érdekében, hogy ne legyen viszkózus, alaposan le kell mosni áztatás előtt és után.
2. Főzés közben időnként meg kell keverni. A főzés végén egy darab vajat kell hozzáadni a tartályhoz a jövőbeli körethez.
3. Sót és fűszereket ízlés szerint a főzés végén is adunk hozzá.

Ha húsos köret várható, akkor előfőzött húst vagy pörköltet adhatunk az ételhez. Ehhez a darabokra vágott húst a hagymával és a zöldségekkel együtt serpenyőben megpirítjuk, majd a gabonafélékkel, fűszerekkel összekeverjük és legalább 10-12 percig fedő alatt pároljuk.

Recept lassú tűzhelyben való főzéshez

A gyöngy árpa könnyen és egyszerűen elkészíthető sok háziasszony modern asszisztensével - lassú tűzhellyel. Ebben a zabkása tökéletes konzisztenciájú, illatos lesz, és a hasznos összetevőket teljes mértékben megőrizték. Csodaedényben főzhet gabonaféléket speciális főzési módok használatával, vagy a "párolás" vagy a "főzés" kiválasztásával.

• gyöngy árpa (fajtától függetlenül) - 200 g;
• víz vagy joghurt - 900 ml;
• forró víz - 0,5 l;
• vaj - 30 g.

A gabonát megmossuk, felöntjük vízzel (vehet aludttejet), és kb. 8 órán át duzzadni hagyjuk. Ezután a felesleges vizet leeresztjük, a gabonát ismét megmossuk, és a multicooker tálba küldjük. Ezután forró vizet önt a készülékbe, és kiválasztja a főzési módot (opcionális). A főzési időt 35 percre kell állítani.

A sütő leállítása után adjunk hozzá olajat, sózzuk meg, és kapcsoljuk be további 10-15 percig (a gabonafélék készenlététől függően). A főtt árpát hússal vagy hallal, zöldségekkel és különféle salátákkal tálalhatja.

Hogyan és mennyit kell főzni az árpát áztatás nélkül

Gyakran előfordul, hogy a gabonaféléket gyorsan kell főzni, anélkül, hogy időt pazarolna az előzetes elkészítésre. Ebben az esetben tudnia kell, mennyi árpát kell főzni áztatás nélkül, hogy legyen ideje elkészíteni reggelire vagy ebédre. Ehhez vegye be a gabonát, amelyet adagolt csomagolásban árusítanak. Bennük már előkezelés után be van csomagolva és elég gyorsan, mérsékelt lángon kb 45 perc alatt megsül. Ennek a választásnak a hátránya csak az ár - a csomagolt árpa 2-3-szor többe kerül, mint a hagyományos gabonafélék. Szerencsére áztatás nélkül is főzhet hagyományos csomagolt gabonaféléket, kicsit több időt fordítva rá, de megtakaríthatja a költségvetését.

Az étel elkészítéséhez vegye be:

• gabonafélék - 350 g;
• víz - 900 ml;
• egy kis sót és vajat.

A gabonafélék főzése 100-120 percet vesz igénybe. Korábban az árpát folyó víz alatt sokszor mossák.

A vajúdás megkönnyítése érdekében a gabonát szűrőedénybe öntheti úgy, hogy megfelelő edénybe helyezi egy vízzel ellátott csap alá.

A jól megmosott árpát fel kell önteni vízzel, és közepes lángra kell helyezni, körülbelül 1 óra 30 percig. A főzési folyamat során a zabkását folyamatosan keverni kell, hogy ne tapadjon az edény aljához. A végén sózzuk, kevés olajat adunk hozzá, elzárjuk a tüzet, és fedővel lefedjük a köretet, hogy jól kifőjön.

A kész étel ízét javíthatja, ha párolt gombát, zöldséget vagy főtt húst ad hozzá. Elkészítés után azonnal tálaljuk.

Árpa zabkása receptek

Az árpa valójában hámozott árpaszem, amely sokféleképpen könnyen elkészíthető. A termék magas kalóriatartalma ellenére kivétel nélkül mindenki számára alkalmas, beleértve a testsúlyukat figyelő embereket is. A helyzet az, hogy a zabkása hosszú ideig telíti a testet, megakadályozva az éhség előfordulását az étkezések között. Azok a gyerekek és sportolók, akiknek energiára és kiváló immunitásra van szükségük, a lehető leggyakrabban fogyasszák a gyöngy árpát.

egy serpenyőben

A serpenyőben előre áztatott gabonaféléket legfeljebb egy órán át főzzük. Ha omlós zabkását kell főzni, a vizet 2,5 csészével többet kell fogyasztani, mint a gabonafélékből. Folyékony zabkása esetén, amely hasznos az emésztőszervi betegségekben szenvedők számára, árpát és vizet kell venni 1: 3 arányban.

További termékek segítenek javítani a kész étel ízét:

• csirke vagy sertéshús - 400 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• vaj és napraforgóolaj - körülbelül 35 ml;
• lavrushka - 1 db;
• fűszerek.

Az előre mosott és egy éjszakán át áztatott gabonát vízzel öntjük, majd egy serpenyőben a tűzhelyre küldjük. Főzési idő - 55 perc. Amíg a kása fő, egy edényben külön hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg rajta a húst és a zöldségeket. A sült ételekhez vizet, fűszereket adnak, majd 35-75 percig párolni kell (húsfajtától függően).

A kész zabkásához hozzáadjuk a zöldséges húst, mindent alaposan összekeverünk és további 10 percig pároljuk. Ezalatt minden íz összeér, és finom köretet kapsz.

termoszban

Az árpa, akárcsak a hajdina, különösebb nehézség nélkül elkészíthető, egyszerűen csak forró vízzel pároljuk. A legjobb, ha ehhez termoszt használunk, amiben 6-8 óra alatt elkészül az étel. A főzéshez hagyományos arányban vegyen be gabonaféléket, vizet, sót és olajat.

Íme az előkészítés lépésről lépésre:

1. A termoszt előzetesen forrásban lévő vízzel leöntjük, majd gabonaféléket öntünk bele, és forrásban lévő folyadékot öntünk.
2. A vizet ízlés szerint sózzuk, és egy tálban forrni melegítjük.
3. Fedővel lezárt és félretett termoszba öntjük körülbelül egész éjszakára.
4. A kész zabkását olajjal ízesítik, és az asztalnál szolgálják fel.

A finom és ízletes gyöngy árpa nem lesz rosszabb, mint az, amelyet egy serpenyőben főznek. Ez a recept életmentő lesz azoknak az embereknek, akik üzleti úton vannak, szülési szabadságon vannak, vagy olyan diákok számára, akiknek nincs idejük és lehetőségük a teljes étkezésre.

Gyorsfőzőben

A gyorsfőző nagyszerű segítség a konyhában. A benne lévő élelmiszerekre gyakorolt ​​​​hatás nagy nyomás segítségével történik, amely lehetővé teszi a termékek előnyeinek maximalizálását. Ebben a csodaeszközben a zabkása nagyon gyorsan, kevesebb, mint 20 perc alatt megfő.

A gyors zabkása főzéséhez a következőket kell bevennie:

• áztatott gabonafélék - 1 csésze;
• víz vagy tej - 550 ml;
• kristálycukor vagy só ízlés szerint.

Az összes terméket felváltva kell egy gyorsfőző edénybe tenni, fűszerezni és bekapcsolni. 12-17 perc elteltével a köret készen áll.

A sütőben

A sütőben lévő árpa örömet okoz az egészséges konyha szerelmeseinek. Az étel elkészítése meglehetősen egyszerű, az íze pedig örömet okoz a kicsi és nagy ínyenceknek.

1 adag körethez vegyen be:

• gabonafélék - 100 g;
• húsleves - 0,5 l;
• vaj;
• sót és fűszereket.

A gabonát beáztatjuk, megmossuk és edényekbe rakjuk úgy, hogy 1/3-ig megtöltse a tartályt. Ezután az árpát leöntjük húslevessel, sózzuk és fűszernövényekkel fűszerezzük. Ezután 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. A kész ételt tányérokra kell fektetni és olajjal fűszerezni.

a mikrohullámú sütőben

Mikrohullámú sütőben az árpa zabkását vízzel 1: 2 arányban kell főzni, nem több. A gabonát előzetesen beáztatjuk és alaposan megmossuk.

1. A gabonát áztatják, speciális üvegedénybe helyezik, vízzel töltik, fedővel lefedik és 7 percig forralják.
2. A gabonafélék tartályának eltávolítása után olajat, sót, gyógynövényeket adnak hozzá, és 35 percig továbbküldik a mikrohullámú sütőbe.
3. Annak érdekében, hogy a termék egyenletesen főjön, rendszeresen keverje meg a zabkását, és vegye ki a sütőből.

A kész gabonaféléket fűszeres szósszal és hússalátával tálalhatjuk. Melegen-hidegen kell enni, elveszti az ízét, és az emésztőrendszer nehezen tudja feldolgozni.

Klasszikus savanyúság gyöngy árpával

A Rassolnik vezető helyet foglal el az első tanfolyamok között. A klasszikus recept szerint ezt a savanyú levest mindig savanyúsággal és árpával készítik. A receptje meglehetősen egyszerű. A lényeg az, hogy előre elkészítjük a szükséges termékeket, és szakaszosan elkészítjük az ételt.

Az összetevőkből kell venni:

• csont nélküli marhahús;
• gyöngy árpa - 60 g;
• burgonya - 300 g;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• savanyúság - 150 g (ízlés szerint);
• uborka savanyúság - 100 ml;
• olaj és fűszerek.

Az árpát előre áztatják (legkésőbb 3 órával a húsleves főzése előtt). Megfelelő edényben a húst főzésig főzzük, kivesszük a serpenyőből, kissé lehűtjük és szeletekre vágjuk. Ezután a gabonaféléket egy edénybe helyezik húslevessel, oda küldik a húst, és mindent további 35 percig főznek.

Az előre meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, és a többi termékkel együtt a serpenyőbe küldjük. A zöldségeket olajon aranybarnára sütjük, majd a serpenyőből kivett lében pár percig pároljuk. Az uborkát külön serpenyőben sütjük. A Zazharkát az uborka savanyúságával együtt a tartályba küldik.

Az étel ízének javítása érdekében, ha véletlenül több sóoldatot vagy fűszert adtak hozzá, öntsön egy kis tartalék húslevest a tartályba.

Miután a víz felforrt, adjunk hozzá sót, fűszereket és babérlevelet a termékekhez. A kész ételt fűszernövényekkel díszítjük, és tejfölös szósszal tálaljuk.

Kárász és ponty horgászatára főzünk

Meglepő módon az árpát nemcsak az emberek szeretik, hanem a halak is, különösen a kárász és a ponty. Ugyanakkor pontosan nagy halakat fognak rajta, és nem sülnek el, mint egy férgén vagy más csalin. A kárász és ponty horgászatához egy órán keresztül árpát kell főzni, közben először be kell áztatni, de nem kell öblíteni.

A gabonafélék és a víz aránya 1:5. A kása legyen nyálkás – bebizonyosodott, hogy ez vonzza a halakat. Egy serpenyőben, lassú tűzön puhára főzzük. A kész ételt 15 percig kell infundálni, majd ízesíteni kell aromás összetevőkkel, legyen szó fahéjról vagy ánizsról. Ez a kis trükk segít nagy fogást szerezni.

Az árpa kása vagy gyöngy árpa ősidők óta ismert. Megfizethető, tápláló és egészséges, sok más ételben is megtalálható, így minden konyhában megvan a helye és minden háziasszonynak tudnia kell az árpát helyesen főzni.

Mi az árpa és mire használható?

A gyöngy árpa olyan gabonaféle, amelyet árpából készítenek. Azért nevezték így, mert úgy néz ki, mint édesvízi gyöngy (gyöngy). Számos fajta létezik:

• Árpa - egy bizonyos módon feldolgozott teljes kiőrlésű gabona, fajtától függően különböző méretben kapható.
• Árpadara - finomra vágott árpadara, nem polírozott, ezért szögletes alakú.

A dara ismert különféle jótékony tulajdonságairól, amelyek lehetővé tették, hogy az árpa zabkása az egyik fő étel a nemes emberek asztalán. Az árpakását nagyon szerette I. Péter cár.

Az árpa kalóriatartalmában, fehérje-, vitamin- és ásványianyag-tartalmában közel áll a búzához: az ember számára hasznos mikro- és makroelemek közül a gyöngy árpa foszfort, magnéziumot, káliumot és vasat tartalmaz.

Főzéskor az árpa 5-szörösére nő. Ez az egyik legolcsóbb gabonaféle, ezért mindenkor széles körben használták a hadsereg étlapján.

Hogyan kell főzni az árpát?

Ahhoz, hogy az árpa zabkása ízletes és omlós legyen, tudnia kell, hogyan kell megfelelően főzni. És sokáig kell főzni, és ez a gabonafélék fő hátránya. Az árpakását általában körülbelül másfél óráig főzik, néha még tovább is. Az időbeli eltérés a gabona minőségétől és az elkészítési módtól függ. Ha a zabkása alulfőtt, kemény és íztelen lesz.

A multicookerek és az árpaszemek különféle hőkezelési módszereinek megjelenésével a főzési idő megszűnt a kása gabonafélék kiválasztását befolyásoló fontos tényezőnek lenni, így a gyöngy árpa fokozatosan ismét népszerűvé válik.

A kása főzési sebessége a szemcsemérettől függ. Különböző árpafajták léteznek, az egyes fajták szemeinek vannak bizonyos tulajdonságai, ami befolyásolja a gyöngy árpa minőségét. A durva szemű árpa tovább fő, a finom szemű, majdnem kerek szemű pedig gyorsabban.

Azt is figyelembe kell vennie, hogy mikor termesztik ezt a gabonafélét. A tavalyi árpát tovább főzik, mint az aktuális év terméséből származó gabonát. Célszerű megnézni a csomagolás dátumát a gabonaféléket tartalmazó zacskón.

Hogyan kell főzni az árpát hagyományos módon

• Mérje meg a megfelelő mennyiségű gabonafélét;
• Többször öblítse le hideg vízzel;
• Tegye a megmosott árpát egy mély serpenyőbe, öntsön hideg vizet 1 csésze gabona 3-4 csésze víz arányában;
• Tedd nagy lángra, forrald fel;
• Forralás után csökkentse minimálisra a tüzet, és főzzük az árpát zárt fedél alatt körülbelül 2 órán keresztül, amíg teljesen meg nem fő. A só jobb a főzés közepén;
• Rendszeresen ellenőrizni kell a zabkását, hogy a víz ne forrjon el teljesen;
• Ha kész a zabkása, hozzáadjuk a vajat. Célszerű nem azonnal tányérokra rakni, hanem még 30 percig meleg helyen állni.

Hogyan főzzünk árpát gyorsan

Ez a módszer csak feltételesen nevezhető gyorsnak, mivel sokkal több időt vesz igénybe, csak a főzési idő csökken. Az árpa zabkása félórás főzéséhez a grízt először be kell áztatni.

• Mérje ki a megfelelő mennyiségű gabonát, és öblítse le hideg vízzel;
• Öntsön árpát hideg vízzel 1 pohár árpa per 1 liter víz arányában, hagyja 5 órán át vagy tovább, egy éjszakán át;
• A gabona sok vizet szív magába, főzés előtt engedje le a maradék folyadékot. Öblítse le újra a gabonát, majd öntsön vizet. Főzéshez a duzzadt árpát kevesebb vízzel leöntjük, körülbelül 2 csésze vízzel 1 csésze száraz gabonára. Ezt a mennyiséget nehéz pontosan kiszámítani, mivel az áztatási időtől és magától a gabonától függ.
• Sózzuk, tegyük nagy lángra, forraljuk fel, majd csökkentsük a tüzet minimálisra;
• Forraljuk körülbelül 30 percig.
• A vajat a legvégén adjuk hozzá.

Hogyan határozható meg a gyöngy árpa készenléte?

A készenlét meghatározása egyszerű – próbálja ki. A főtt dara duzzadt, puha, kellemes ízű.

Az omlós árpa zabkása kiváló köret húshoz és halhoz. Ezenkívül a főtt árpát salátákban és snackekben, valamint levesekben - halban, gombában, húsban - használják. A legnépszerűbb árpaleves a savanyúság.

Hogyan kell főzni az árpát lassú tűzhelyen

• Öblítse le az árpát, és áztassa hideg vízben 2-3 órára.
• Engedje le a vizet, tegye az árpát lassú tűzhelybe, vajjal megkenve.
• Adjon hozzá háromszor több vizet, mint az árpához (1 csésze árpa 3 csésze víz).
• Állítsa a multicookert "hajdina" üzemmódba, zárja le a fedelet, és az árpa típusától függően 50 perctől 1 óra 10 percig főzzük.

Fontos, hogy az árpa ne fusson el. A zabkása nagymértékben megnöveli a mennyiséget, körülbelül 5-6-szorosára, ehhez a mennyiséghez és egy adaghoz számítva. Ha az árpa zabkása alulfőttnek tűnik, adjon hozzá vajat, és állítsa a lassú tűzhelyet "fűtés" üzemmódba 10-15 percre.

Az árpa, amely különleges módon feldolgozott árpaszem, ízletes és egészséges gabonaféle. Árpa zabkása, savanyúság és sok más érdekes étel készül belőle.

Ennek a terméknek csak egy hátránya van - az árpa meglehetősen hosszú ideig készül. De ha áztatás nélkül főzi a gabonaféléket, ami szintén elfogadható, akkor sokkal gyorsabban főzik.

Mennyi ideig kell főzni az árpát áztatás nélkül

Az árpát 50-90 percig áztatás nélkül javasolt főzni. A pontos idő korától és fajtájától függ. A termék készenléte könnyen meghatározható - duzzadtnak, puhának, de nem pépesnek kell lennie.

Lépésről lépésre az árpa áztatás nélküli főzéséhez

1. Válogassa szét a darát és alaposan öblítse le.
2. Öntsön 3 csésze vizet egy serpenyőbe, és forralja fel.
3. Forralás után öntsünk bele 1 csésze árpát. Forraljuk nagy lángon 2-3 percig.
4. Engedje le a folyadékot, és öntse fel a terméket friss vízzel (3 csésze is).
5. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, és forralja 50 percig. Ellenőrizze a készenlétet.
6. Engedje le a felesleges vizet. Tegye bele az olajat, keverje össze és hagyja állni legfeljebb 10 percig. zárt fedéllel.

A megfelelően főzött árpa zabkása egyik fő titka a gabonafélék alapos mosása. A folyamat során célszerű többször vizet önteni. Mosáskor a gabonafélék az ujjak között dörzsölhetők, így a héj leválik róluk, és a kása omlós lesz.

Ha pontosan porhanyós zabkását szeretne főzni, 2,5-3 pohár folyadékhoz 1 teljes pohár gabonafélét kell venni. Aki szereti a viszkózus zabkását, az 1 liter vizet vegyen fel ugyanannyi árpához.

A főzési idő a gabona termesztésétől függ. Minél tovább tároljuk, annál tovább tart a főzés.

Egyszerű receptek árpával készült ételekhez

A gyöngy árpából egészséges, kielégítő és ízletes kását főzhet. Ez az étel jól illik zöldségekhez, gombához, különféle húsokhoz, fűszeres szószokhoz. De ez nem minden, amit általában gyöngy árpából készítenek.

Gyöngyárpa pilaf

A pilaf elkészítéséhez a következő termékeket kell felhalmozni: 500 g árpagyöngy, 500 g szalonna, 1 hagyma, 1 sárgarépa, 250 g zsíros vaj, 1 evőkanál paradicsompüré, fűszerek.

Főzési folyamat:

1. A húst készre főzzük. Mentse el a húslevest.
2. Egy vastag falú edényben (bográcsban vagy serpenyőben) apróra vágott szalonnát pirítunk apróra vágott zöldségekkel.
3. Add hozzá a paradicsompürét és a fűszereket. Keverd össze.
4. Felöntjük a húslevessel.
5. Az árpát félig főzzük. Ezután tegye a zabkását egyenletes rétegben egy serpenyőbe a többi termékkel. Addig főzzük, amíg a húsleves a dara szintjére nem csökken.
6. Szorosan zárjuk le a fedőt, majd tegyük az előmelegített sütőbe 50 percre.

Pác árpával

A recept szerint olyan összetevőkre lesz szüksége, mint 300 gramm marhahús, 50 g árpa, 250 g burgonya, 100 g savanyúság, 0,5 csésze uborka savanyúság, 1 hagyma, 150 g sárgarépa, babérlevél, 2 evőkanál. kanál napraforgóolaj, borsó, bors, só.

Főzési folyamat:

1. Öblítsük le az árpát, forraljuk félig.
2. Egy 3 literes edényt megtöltünk vízzel, beletesszük a húst, és egy órán át főzzük.
3. A marhahúst kivesszük, lehűtjük, kockákra vágjuk.
4. Adjunk hozzá árpát a húsleveshez, főzzük fél óráig.
5. Hámozzuk meg, vágjuk kockára a burgonyát. Hozzáadjuk a leveshez.
6. A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Először a hagymát pirítsuk meg olajon, majd adjuk hozzá a sárgarépát.
7. Az uborkát vékony szeletekre vágjuk. Pároljuk őket egy külön serpenyőben három evőkanál húsleves hozzáadásával.
8. Tegye át a hagymát sárgarépával és uborkával a húslevesbe. Öntse ki a sóoldatot.
9. Forralás után sózzuk és adjuk hozzá a fűszereket.
10. Tálalás előtt bőségesen megszórjuk fűszernövényekkel, hozzáadjuk a tejfölt.

Tejárpa zabkása

Ez az egyszerű, ugyanakkor tápláló és ízletes étel 1 csésze árpából, 600 ml tejből, 20-30 g vajból, 2 evőkanálból készül. kanál cukor és só.

Leggyakrabban a gyöngy árpát levesek tartalmazzák, de nem készítik külön zabkásaként. A háziasszonyoknak nem szabad elfelejteniük, hogy ez az egészséges termék ízletes, tápláló és olcsó köreteket készít. Ha húst vagy gombát ad hozzá a gabonafélékhez, akkor teljes értékű kiadós vacsorát főzhet árpa zabkásával. Az alábbiakban leírjuk, hogyan kell főzni a tárgyalt gabonát, és milyen adalékokkal illik jól.

Hogyan kell főzni az árpát?

Ahhoz, hogy a tervezett étel igazán ízletes legyen, ismernie kell a főzés néhány titkát, valamint ki kell választania a megfelelő gabonapelyhet. Gabonafélékhez a holland árpafajta ideális. Gyorsan olvad, puha és gyengéd. És a termék klasszikus fajtáit a legjobb levesekhez hagyni.

Hozzávetőleges arányok

Annak érdekében, hogy az étel kellemes omlós szerkezetű legyen, gondosan figyelnie kell a gabonafélék és a folyadék arányát. Ha a terméket hosszú ideig előzetesen áztatták, akkor 1 evőkanál. ömlesztett összetevőt veszünk 1 liter folyadékot. Áztatás nélküli főzéskor a víz mennyiségét 1,5-szeresére kell növelni.

Mennyi idő főzni?

A kása pontos főzési ideje attól is függ, hogy a gabonaféléket vízben hagyták-e a kulináris kísérlet előtt. Ha a háziasszony hosszú áztatást választott (legalább 6-7 óra), akkor a kását csak fél óráig főzik. Utána már csak egy keveset kell főznie.

Rövid ideig tartó áztatással (2-3 óra) az edény 45-55 percig a fedél alatt marad. Ebben az esetben a lemez fűtésének minimálisnak kell lennie.

Köretnek árpa zabkása

Alacsony kalóriatartalmú étel lesz, ha közönséges szűrt vízzel főzi. A folyadékokhoz 630 ml-t kell használni. Fennmaradó hozzávalók: 1 evőkanál. gyöngy árpa, só ízlés szerint, egy darab vaj.

1. Az árpát tiszta vízzel mossuk, és egy éjszakán át duzzadni hagyjuk.
2. Az elkészített terméket friss folyadékkal öntjük és 35 percig forraljuk. A sót és az olajat azonnal hozzáadjuk a tartályhoz.

Finom a köret kiegészítése válogatott uborkával, kaliforniai paprikával és paradicsommal.

Hozzáadott hússal

A hús hozzáadásával a csemege kielégítőbb és táplálóbb lesz. Például sertéshús. Hozzávalók: 650 g hús, 1,5 ek. árpa, hagyma, savanyú alma, sárgarépa, só, sertés fűszerkeverék.

1. A zsírrétegű húsdarabokat serpenyőben olaj nélkül megsütjük. Elég a kiolvasztott zsírból. Amikor aranyszínű kéreg jelenik meg a szeleteken, átteheti őket a pörkölőbe.
2. A kapott zsíron az apróra vágott hagymát és a vékony sárgarépát passziváljuk. Végül ezekhez a termékekhez kis almakockákat adnak. A masszát sózzuk, megszórjuk fűszerekkel.
3. A zöldségeket a húsra helyezzük. A tetejére gabonát öntünk. A termékeket vízzel öntjük úgy, hogy az körülbelül 1 cm-rel magasabb legyen.
4. A húsos árpakása 60-70 percig puhára sül (fedő nélkül).

Annak érdekében, hogy a csemege még finomabb legyen, az idő elteltével fedje le a csirkét, és további fél órára küldje forró sütőbe.

Recept pörkölt főzéshez

A tárgyalt ételhez friss hús helyett sertéspörköltet is használhat. Egy szabványos tégely elegendő. Fennmaradó hozzávalók: 1 evőkanál. gabonafélék, 2 hagyma, 2,5 evőkanál. leszűrt víz, pár gerezd fokhagyma, 2 közepes sárgarépa, só, paprika keverék.

1. Az árpát 8-10 órán át vízben áztatják.
2. Egy mély öntöttvas serpenyőben a pörköltet az üveg teljes tartalmával együtt felmelegítjük. Finomra vágott hagymát, fokhagymát és sárgarépát is oda küldenek. A hozzávalókat együtt 7-8 percig sütjük.
3. Az áztatott gabonaféléket 10-15 percig főzzük sós vízben. Ezután a víz egy részével együtt egy serpenyőbe öntjük a sütéshez. Az edénybe sót adhatunk.
4. A csemege zárt fedél alatt fél órán át eláll.

Tálalás előtt a zabkását 15-20 percig kell infundálni.

Árpa gombával

Az étel ezen változata lehet köret és önálló ebéd is. Hozzávalók: 830 ml szűrt víz, 230 g gabonafélék, 230 g friss csiperkegomba, sárgarépa, só, hagyma, gomba fűszerezés.

1. A megmosott gabonát fél órán át áztatjuk, majd sós vízben forraljuk. Körülbelül egy órát vesz igénybe a felkészülés. Ez idő alatt a folyadéknak teljesen el kell párolognia.
2. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát aranysárgára pirítjuk. A legjobb vajban főzni.
3. A kész sülthez hozzáadjuk a gombát és az ételízesítőt. A hozzávalókat együtt további 7-8 percig főzzük.
4. A serpenyő tartalmát egy serpenyőbe fektetjük zabkásával. A csemegét jól összekeverjük, megsózzuk és fél órán át állni hagyjuk.

Ezt az árpa receptet javíthatja. Például adjunk hozzá piros kaliforniai paprikát és/vagy paradicsomot a sülthez.

Tejárpa zabkása

Mindenképpen saját kedvenc I. Péter ételét kell főznie. Árpa volt tehéntejben. Hozzávalók: 1 evőkanál. gabonafélék, 2 nagy kanál vaj, csipet só, egy nagy kanál kristálycukor, 900 ml tej.

1. Az árpát egy éjszakán át hideg vízbe áztatjuk. Reggel jól megmossuk és sós vízben 12-14 percig főzzük.
2. Ezután az enyhén főtt terméket visszahajtjuk egy szűrőedénybe, és forrásban lévő tejbe küldjük.
3. A kását megsózzuk, megszórjuk cukorral.
4. További 15 perc elteltével a csemegét tartalmazó edényt vízfürdőbe helyezzük, és 2,5-3 órán át pihentetjük.

Ha a háziasszonynak van ideje, a főzési időt 6-7 órára növelheti.

Csirkével

Jól illik a gyöngy árpa zabkása és csirke mellé. Hozzávalók: 280 g gabonapehely, 1-2 hagyma, 320 g csirke, 2 sárgarépa, só, húsleves, ízlés szerint fokhagyma és fűszerek a pilafhoz.

1. A megmosott árpát pár órára hideg vízbe áztatjuk.
2. A kis csirkedarabokat az apróra vágott hagymával, sárgarépával és fokhagymával együtt olajon jól megpirítjuk. A masszát azonnal sózzuk és megszórjuk fűszerekkel.
1. A darát 4 órán át vízben áztatjuk.
2. Először a hagymát és a sárgarépát (apróra vágva) megpirítjuk egy serpenyőben, majd tökkockákkal, borssal és paradicsommal együtt megfőzzük.
3. A zöldségeket lassú tűzön puhára pároljuk.
4. Az árpát sós vízben teljesen megfőzzük.
5. Csak annyit kell tenni, hogy a zabkását a zöldségekkel együtt a serpenyőbe helyezzük, összekeverjük és további 7-8 percig pároljuk az összetevőket.

Ízlés szerint zúzott fokhagymát adhatunk hozzá.

Hogyan főzzek lassú tűzhelyben?

Az "okos edény" kissé leegyszerűsíti a tárgyalt "szeszélyes" kása elkészítésének folyamatát. Hozzávalók: 1 evőkanál. gabonafélék és 2-szer több húsleves, só ízlés szerint.



1. Az árpát néhány órán át vízben áztatják, majd áthelyezik a készülék edényébe, és felöntik bármilyen húslével.
2. A gabonához azonnal sót adunk. Ízlés szerint vajat is adhatunk hozzá.
3. Az étel tejkása módban készül.

Az árpa olyan gabonaféle, amely számos fontos vitamint és tápanyagot tartalmaz. Ezért az árpa zabkása mindig az első helyen áll a katonaság, a kórházak és az oktatási intézmények étrendjében. Meglehetősen alacsony áron finom, kiadós, vitaminokkal teli ételeket kaphat. Sok háziasszony érdekli, hogy mennyit kell főzni az árpát levesben.

A gyöngy árpa egyik jelentős hátránya, hogy hosszú ideig kell főzni és megfelelően kell csinálni. A gyöngy árpa tűzhelyen történő főzésének szokásos módszerén kívül más lehetőségek is vannak. Ez a modern technológia alkalmazása: multicookerek, gőzölők, rizsfőzők, gyorsfőzők, mikrohullámú sütők és sütők.

Árpa főzés

Minden a termék előkészítésétől és a főzés típusától függ. Először is alaposan tanulmányoznia kell a csomagolást, lehet, hogy rá van írva a főzési idő. Ha nincs írva az időről és a módszerről, akkor magának kell navigálnia.

Lépésről lépésre, mennyit kell főzni az árpát és hogyan kell helyesen csinálni.

• Az árpát megmossuk és felöntjük vízzel.
• Hagyja állni a beáztatott gabonát több órán keresztül.
• Engedje le a vizet, és tegye a terméket egy edénybe főzéshez.
• Öntsön vizet a tartályba 1:3 arányban.
• A tartályt kis tűzre tesszük, és körülbelül egy órán át főzzük.

TIPP: Hogy a kész kása puha legyen, adjunk hozzá egy kevés vajat vagy napraforgóolajat.

Hogyan főzzünk finom árpát lassú tűzhelyen?

1. 1. A grízt alaposan megmossuk, hogy a víz tiszta legyen, és 3 órán keresztül felöntjük vízzel.

• 3 óra elteltével engedje le a vizet, és küldje el a gabonaféléket a lassú tűzhelyre, amelynek edényét előzetesen meg kell kenni vajjal.
• Adjunk hozzá vizet, 1 pohár árpához adjunk hozzá három pohár vizet.
• Kapcsolja be a kívánt üzemmódot, zárja le a fedelet, és főzze egy órán keresztül.

• Ezután 10 percre a „fűtés” módot választjuk, adjunk hozzá egy kis vajat. Ez gazdag aromát és kellemes ízt ad az ételnek.

Általában nem nehéz az árpát lassú tűzhelyben főzni, a lényeg az, hogy szigorúan kövesse az összes tippet és ajánlást.

Gabonafélék főzése leveshez

• • Ha előzetes mosással és áztatással, akkor a leveshez körülbelül egy órát vesz igénybe, de a leveshez már főtt gabonaféléket is adhatunk, akkor csak 15 percig kell főzni.

• A savanyúsághoz való árpát annyit kell főzni, mint a hagyományos leveshez.

• Ha úgy dönt, hogy az árpát áztatás nélkül főzi, akkor az idő 1,5-2 órára nő.

Gabonafélék főzése dupla kazánban.

• • Kezdetben kimossuk a terméket, majd 1:2 arányban felöntjük vízzel és 6-12 órára hideg helyre tesszük.
  • Amikor a gabona megduzzad, szűrőedénybe tesszük és újra megmossuk.

• Ezután áttesszük a dupla bojler edénybe, felöntjük 1 csésze forrásban lévő vízzel, és 30 percig főzzük.

• Ezután ismét keverjük össze, és főzzük további 30 percig, amíg puha nem lesz.

TIPP: Mivel az árpa zabkása univerzális, sóval vagy cukorral kiegészíthető.

Az árpát gyakran mikrohullámú sütőben főzik.

1. 1. lépés. Mossa meg a szemeket, és áztassa 1 órán át. Engedje le a vizet, öblítse le újra, és tegye át egy edénybe a 2. főzési lépéshez. Arányok: 1:3.

• lépés. Az edényeket betesszük a mikróba és 10 percre bekapcsoljuk a maximális teljesítményt, majd kivesszük az edényt, fűszerekkel ízesítjük és mindent visszatesszük.

• lépés. Főzés közben ajánlatos időnként megkeverni. Ez szükséges az egyenletes főzéshez.

TIPP: Ha víz helyett tejet használunk, akkor a gabonát forró tejjel öntjük, és a főzés során a tartályt nem zárjuk le fedéllel.

A gabonafélék elkészítésének legrégebbi, ősidőkig nyúló változata a sütőben való főzés. Csak a sütő helyét használta az orosz tűzhely. Ez a módszer lehetővé teszi a legtöbb hasznos elem és vitamin megtakarítását. Ha cserépedényt használ a főzéshez, akkor lehetőség van arra, hogy megkapja a gyermekkor nagyon egyedi ízét.

Először megmossuk a gabonát, és 12 órán át vízzel töltjük. Ezután engedje le a vizet, öblítse le és tegye át egy edénybe. Víz helyett tejet vagy húslevest is fogyaszthat. A főzés elején adjuk hozzá a sót és a szükséges fűszereket. Mivel a sütőben a kását a fedél alatt főzik, az összes gőz benne marad, és egyedi ízzel tölti meg az edényt. Hozzáadhat húst vagy csirkét, így teljes értékű ételt kap az egész család számára.

Ezek a legalapvetőbb módszerek az árpa zabkása vagy gabonapehely megfelelő főzésére leveshez. Maga a folyamat nem sok időt vesz igénybe, de az eredmény minden várakozást felülmúl.