Készítsünk zselét anélkül. Gyümölcs- és bogyópüréből készült zselés finomság. Zselés torta gyümölccsel, túróval, tejföllel
Valószínűleg minden háziasszony tudja, hogy a zselatint széles körben használják a főzéshez. Zseléhez, aszpikhoz adják, ennek alapján különféle desszerteket készítenek. A Jelly sem kivétel.
Ennek a finomságnak az ízét gyermekkorunk óta ismerjük. Ma már sok szakács kísérleteinek köszönhetően több száz recept létezik ehhez a termékhez, amellyel a legigényesebb ínyenceket is meglepheti Hogyan készítsünk zselatin zselét házilag
Hogyan készítsük el az alapot és hígítsuk a zselatint
A zselé egy finom desszert, amelyet nemcsak a gyerekek, hanem sok felnőtt is szívesen fogyaszt. A benne lévő zselatin elősegíti, hogy a desszert fagyos szerkezetet nyerjen. A zselé konzisztenciája közvetlenül függ a zselatin mennyiségétől.
A "remegő" desszertek rajongóinak körülbelül 20 grammot kell hígítaniuk 1 liter vízben. Ha késsel kell vágni, akkor az anyag mennyiségét 2,5-szeresére kell növelni azonos térfogatú vízhez. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ne tegyünk belőle túl keveset, különben egyszerűen nem keményedik meg a desszertje.
Miután a zselatin kissé megduzzad, lassú tűzre kell tenni. Vízfürdő is alkalmas erre. Amíg a folyadék melegszik, folyamatosan keverjük, és figyeljük a zselatint, hogy teljesen feloldódjon.
Ezután vegye le a tartályt a tűzről, és hagyja lehűlni szobahőmérsékletre. Ezután tegye a leendő zselét a hűtőszekrénybe legalább 4 órára.
Számos szabályt kell követni a zselatin hígításakor:
- Semmi esetre se forralja fel a zselatint, különben nem lesz sűrű;
- Kerülje az alumínium edények használatát a zselatin melegítése közben, az eredmény sötét színű és kellemetlen utóíz lesz;
- A termék hígítása közbeni csomósodás elkerülése érdekében melegítse fel a tartályt vízzel. Ha ennek ellenére kialakulnak, akkor a folyadékot szitán szűrheti át;
- Ne tegye a zselatin zselét a fagyasztóba, különben kristályokká válik;
- A hígított zselatinhoz különféle összetevőket adhatunk, beleértve a friss gyümölcsöket is, csak ne felejtsük el előtte ledarálni őket.
Egyszerű alaprecept
A klasszikus zselatin zselé elkészítéséhez minimális összetevőre lesz szüksége - ez maga a zselatin és a víz. A jelzett mennyiségű zselatint (kb. 3 normál csomag) öntsük egy csészébe, és töltsük fel vízzel, szobahőmérsékleten. Hagyjuk állni 40-50 percig, hogy megduzzadjon.
Ne felejtse el megkeverni körülbelül 10 percenként. Ezután öntsük a kapott infúziót egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet, és kezdjük el melegíteni alacsony lángon.
Ne hagyja felügyelet nélkül a tartályt, és folyamatosan keverje a tartalmát. Miután minden feloldódott, vegye le a "kompótot" a tűzről. Mély formákba öntjük és szobahőmérsékleten hagyjuk kihűlni.
Ezután tegye a desszertet a hűtőszekrénybe néhány órára (jobb éjszaka).
Hogyan készítsünk zselét lekvárral
Hozzávalók:
- zselatin - 30 g;
- lekvár (bármilyen) - 1 csésze;
- víz - 1 liter;
- granulált cukor - ízlés szerint.
Kalóriatartalom - 51 kcal.
A desszert elkészítését úgy kezdjük, hogy a zselatint 1 órára hideg vízbe áztatjuk. Öntse a jelzett mennyiségű anyagot egy pohár vízzel. Amíg befőzzük, folytatjuk a lekvárszirup elkészítését. Ehhez adjon hozzá két pohár vizet a termékhez, és jól keverje össze.
Szűrjük át a folyadékot egy szitán, hogy megszabaduljunk az egész gyümölcsdaraboktól. Ha van édesszájú, kívánság szerint egy kis cukrot is adhatunk a sziruphoz. Az italt a tűzre tesszük és 10 percig forraljuk.
A megduzzadt zselatint egy külön serpenyőbe öntjük, és szintén a tűzre küldjük. Folyamatos keverés mellett folyékony állapotba hozzuk, de ne forraljuk fel. Ezután összedolgozzuk az elkészített sziruppal.
A lekvárból megmaradt bogyókat egy süllyesztett edény aljára tesszük, és a kapott folyadékkal megtöltjük. Várja meg, amíg a desszert szobahőmérsékletű lesz, és csak ezután küldje el a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt díszíthetjük bogyókkal, tejszínnel vagy mentával.
Hogyan készítsünk zselatinból és gyümölcsléből zselét
Hozzávalók:
- zselatin - 20 g;
- gyümölcslé (opcionális) - 500 ml.
Főzési idő - 6-7 óra.
Kalóriatartalom - 39 kcal.
A szükséges mennyiségű zselatint öntsük egy pohár gyümölcslével. Hagyja állni 30-40 percig, amíg meg nem dagad. Az állagot egy serpenyőbe öntjük, és hozzáadjuk a maradék levet.
Lassú tűzön kezdjük el melegíteni, folyamatosan kevergetve, amíg minden homogén masszává nem válik. A desszert alapot levesszük a tűzről, és a formákba öntjük.
Csak a helyiség teljes lehűlése után helyezze át a tartályokat a hűtőszekrénybe. 5-6 óra elteltével kész a finom csemege.
Szilvazselé zselatinnal otthon
Hozzávalók:
- zselatin - 20 g;
- granulált cukor - 8 teáskanál;
- víz - 650 ml;
- szilva (friss) - 150 g.
Főzési idő - 3 óra.
Kalóriatartalom - 38 kcal.
Öntsön zselatint 100 ml vízzel, és hagyja állni 25-40 percig, minden attól függ, hogy milyen típusú terméket választott. Amíg a zselatin megduzzad, felvesszük a szilva elkészítését. Először távolítsa el a csontokat róla, és vágja apró darabokra. Helyezze a nyersdarabokat egy serpenyőbe, adjon hozzá vizet és cukrot. Forraljuk fel a keveréket, és forraljuk körülbelül 5 percig.
Ezután turmixgéppel simára daráljuk a szilvaszirupot. A megduzzadt zselatint vízfürdőben melegítjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Utána szilvás konzisztenciával összedolgozzuk. Jól összekeverjük és formákba öntjük az egészet. Hűtőben hűtjük 3 órára, utána elkészül a zselé.
gyümölcs desszert
Ennek a zselés receptnek a gyümölcsei nagyon különbözőek lehetnek. A legkényelmesebb, ha az évszaknak megfelelően választja ki őket, és akkor egy finom desszertet biztosítunk Önnek.
Hozzávalók:
- zselatin - 25 g;
- eper - 200 g;
- gyümölcslé (bármilyen) - 500 ml;
- áfonya - 200 g;
- málna - 200 g;
- szeder - 200 g;
- őszibarack (közepes) - 2 db.
Főzési idő - 6-7 óra.
Kalóriatartalom - 39 kcal.
Öntsük fel a szükséges mennyiségű zselatint lével (50 ml elég lesz), és hagyjuk állni fél órát. Ekkor készítjük elő a gyümölcskomponenst.
Minden gyümölcsöt és bogyót folyó víz alatt alaposan megmosunk, eltávolítjuk a magokat és apró darabokra vágjuk. A formák aljára terítjük, óvatosan, esztétikus megjelenést biztosítva.
A megduzzadt zselatint egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a maradék levet és elkezdjük melegíteni. Folyamatosan keverve el kell érni a teljes feloldódást. Ügyeljen arra, hogy a folyadék ne forrjon fel.
Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, várjon 10 percet, és öntse bele a kirakott gyümölcsöt a tartalmával együtt. Hagyja a desszertet néhány órán keresztül szobahőmérsékleten, majd jelölje meg egy éjszakára a hűtőszekrényben. Reggelre elkészül a zselé.
tejzselé
Hozzávalók:
- zselatin - 15 g;
- granulált cukor - 8 teáskanál;
- tej (jobb, ha nagy mennyiségű zsírt veszünk) - 3 csésze;
- vanillin - 2 g.
Főzési idő - 6-7 óra.
Kalóriatartalom - 89 kcal.
Öntsön 3 csésze tejet egy serpenyőbe, és öntse bele az összes zselatint. Hagyja fél órán át, majd tegye át a tartályt alacsony lángra. Melegítjük és folyamatosan zavarjuk, amíg egy állagú masszát nem kapunk.
Ezt követően kívánatos mindent áttörni egy finom szitán, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását. A kapott folyadékba öntsük a cukrot és a vanillint, jól keverjük össze, és azonnal öntsük formákba.
Kezdetben szobahőmérsékleten hűtsük le, majd 3 órára a hűtőrekeszbe tesszük.A desszert asztalra tálalva kicsit díszíthetjük. Erre tökéletes a reszelt csokoládé, tejszín vagy éppen friss gyümölcs.
Finom tejfölös desszert
Hozzávalók:
- zselatin - 2 teáskanál;
- tejföl (zsírtartalom 15%) - 300 g;
- granulált cukor - 8 teáskanál;
- vanillin - 1 g;
- víz - 100 ml.
Főzési idő - 5-6 óra
Kalóriatartalom - 128 kcal.
Keverjük össze a vizet a zselatinnal, jól keverjük össze, és tegyük félre 45 percre, hogy megduzzadjon.
Az idő letelte után tegye a tartályt a tűzre, keverje meg és várja meg, amíg a zselatin teljesen feloldódik. Ezután vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk hűlni 15 percig.
Ekkor elkészítjük a tejfölt. Mélyített csészébe öntjük és cukrot adunk hozzá. Egy kanállal jól keverjük össze. Idővel ez kb. 5 percet vesz igénybe.Ne használjunk habverőt erre a célra, mert véletlenül felverhetjük a tejfölt, amire nincs szükségünk.
Ezután adjunk hozzá vaníliát és keverjük újra. Most habverőt veszünk, és folyamatos kevergetés mellett a kissé kihűlt zselatint a tejfölhöz öntjük. Ha csomók vannak benne, akkor először szűrjük át egy szitán.
A kapott keveréket öntsük formákba. Kívánt esetben a falak szagtalan növényi olajjal kenhetők. Ezután sokkal könnyebb lesz kiszedni a desszertet a formákból. A zselét 5 órára hűtőszekrénybe küldjük, amíg be nem sűrűsödik.
- A zselé új ízminőségének elérése érdekében főzés közben kevés citromlevet vagy vörösbort adhat hozzá;
- Mielőtt a zselét formákba töltené, győződjön meg arról, hogy meleg alja van. Ez segít elkerülni a csomók képződését a megszilárdulás során;
- Minden zselé alapja a víz és a zselatin. Mutasson egy kis fantáziát azzal, hogy hozzáadja kedvenc hozzávalóit, és egy finom desszert vár rád.
A zselatin zselével való megbirkózás minden háziasszony hatáskörébe tartozik. Elkészítése minimális időt és összetevőket vesz igénybe. Ne féljen kísérletezni, és új édességekkel örvendeztesse meg szeretteit.
A zselé általában gyümölcs alapú ételoldat, amelyhez zselatint adnak, és megszilárdulva zselé formát öltenek. Gyümölcsöt és bármilyen más zselét teljesen más ízekből lehet elkészíteni, hát abból, amit a legjobban szeretsz.
A házi zselét ízlés szerint készítik el, például saját bogyós gyümölcsökből főzött házi kompótból. Ehhez a masszához adjuk a zselatint, hagyjuk feloldódni, majd tegyük hűtésre.
De ma el akarom mondani, hogyan készítsünk zselét egy kész porból, amelyet egy boltban kis kiszerelésben árulnak. Csak fel kell oldani vízben, megfelelő méretű edénybe önteni és hűtőbe tenni, hogy megszilárduljon. Ugyanakkor elmondom, hogyan készítsünk zselét, például tejzselét - nagyon egyszerű, de nagyon finomnak bizonyul, ez a leginkább desszert.
Tejfölös zselé csokoládéval
Hozzávalók
- 3 csésze (250 ml) 25%-os tejföl
- 2 csésze (250 ml) cukor
- 120-150 g étcsokoládé
- 6 art. kanál tejet
- 2-2,5 instant zselatin
- Keksz vagy bármilyen omlós sütemény - opcionális.
Főzési mód
Szobahőmérsékletű tejbe öntjük a zselatint, és hagyjuk megduzzadni. 20 perc elteltével tegyük ezt a keveréket vízfürdőbe, és folyamatos keverés mellett melegítsük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Ne forraljuk fel. Vegye ki a tálat a vízfürdőből, és hagyja kihűlni. Egy külön tálban verjük fel a tejfölt a cukorral, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Folyamatosan kevergetve öntsük bele a tejfölt, tovább keverjük, meleg kocsonyás folyadékot.
A kapott keverékbe öntsük a reszelt csokoládét (vagy apró darabokat). Enyhén keverjük össze. A téglalap alakú formát ragasztófóliával fedjük le. Öntsük bele a zselét. Kívánság szerint a tetejére tehetünk kekszdarabokat vagy omlós kekszeket. A formát legalább 4 órára hűtőbe tesszük. Tálaljuk teával vagy kávéval.
Zselés recept zselatinnal és rizzsel
Hozzávalók
- 0,5 csésze főtt rizs 0,5 csésze vízhez
- 1 csésze gyümölcskonzerv befőtt
- 1 pohár gyümölcslé
- 1 pohár tej
- 1 st. zselatin kanál
- 2 evőkanál. kanál cukrot
- Citromsav.
Főzés
Keverjük össze a kompótot és a gyümölcslevet, adjunk hozzá vizet és citromsavat. Egy külön tálban keverjük össze a tejet és a cukrot. Az előre beáztatott duzzadt zselatint a lével ellátott befőtthez adjuk, állandó kevergetés mellett felforraljuk, de nem forraljuk, leszűrjük és zselészerűre hűtjük. Tegye ugyanezt az elkészített tejjel. Mindkét keverékhez adjunk hozzá főtt rizst. A formákba tesszük a gyümölcszselét és hűtőben tegyük besűrűsödni, majd a tejre tesszük a zselét és hagyjuk azt is besűrűsíteni, majd rétegenként felváltva tegyük bele a szörpöt és a tejet.
Kocsonya dióval
Hozzávalók
- 100 g dió
- 100 g tejföl
- 10 g zselatin
- 2. kanál porcukor
- 50 g étcsokoládé
Főzés
A tejfölt habosra keverjük a porcukorral. A dió egy részét félretesszük, a többit összetörjük és a keverékhez adjuk. Öntsük fel a zselatint 60 ml hideg vízzel, hagyjuk megduzzadni, oldjuk fel vízfürdőben, hűtsük le szobahőmérsékletre, adjuk a masszához. Formákba osztjuk és 2 órára hűtőbe tesszük. Meglocsoljuk olvasztott csokoládéval, és a maradék dióval díszítjük.
Zselé pezsgővel "Eper"
Hozzávalók
- 70 g zselatin
- 450 g cukor
- 4 lime
- 800 g eper
- 800 ml rózsaszín pezsgő,
- 50 g pisztácia
- 50 g fehér csokoládé
Főzés
Keverjük össze a cukrot a vízzel és forraljuk fel a szirupot. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. Vegyük le a lime héját és facsarjuk ki a levét, adjuk a sziruphoz. A zselatint kinyomkodjuk, sziruppal összekeverjük. Az epret darabokra vágjuk, pezsgővel összekeverjük, sziruphoz adjuk. Poharakba töltjük, hűtőben 3 órára hűtjük Pisztáciával és reszelt csokoládéval díszítjük.
Sárgabarackzselé
Hozzávalók
- 12 sárgabarack
- 1 pohár vizet
- 3 art. l. Szahara
- 3 tk zselatin
Főzés
A sárgabaracknegyedeket lassú tűzhelybe tesszük, hozzáadjuk a cukrot, felöntjük vízzel, és állandó keverés mellett 15 percig főzzük („leves” program). Ezután vegyük ki a sárgabarackot a kompótból, dörzsöljük át szitán vagy keverjük össze mixerrel, keverjük össze a sziruppal, amelyben főzték. A zselatint kevés hideg vízben feloldjuk, és kevergetve a sárgabarackpürébe öntjük. Hűtsük le a zselét, és tegyük hűtőbe 2-3 órára, hogy megdermedjen.
Joghurtos zselé
Hozzávalók
- Hozzávalók ½ l aludttej,
- 15 g zselatin
- 4 evőkanál cukor
- 5 g vanillin
Főzés
Elkészítési mód Az aludttejet a cukorral és a vanillinnel összekeverjük, jól felverjük, hozzáadjuk a feloldott zselatint, összekeverjük, formákba öntjük és hideg helyre tesszük. Zseléhez kívánatos pasztőrözött joghurtot használni.
Gyümölcs- és bogyós zselé mentával
Hozzávalók
- Juice (gyümölcs vagy bogyó) - 300 ml
- Víz - 300 ml
- Cukor - 70 g
- Lime - 1 db.
- Friss menta - 30 g
- Zselatin - 10 g
- konzerv őszibarack - 1 doboz
- Fekete szőlő - 150 g
- Friss eper - 200 g
- Friss málna - 100 g
Főzés
A gyümölcslevet (eper, cseresznye stb.) összekeverjük vízzel és cukorral, felforraljuk a lime-ből kifacsart leve és a mentalevél egy része, valamint a hideg vízbe áztatott zselatin hozzáadásával. Jól összekeverjük és leszűrjük, hűtőbe tesszük.
Mossa le a gyümölcsöket és a bogyókat, és tegye üvegpoharakba vagy tálakba a maradék mentalevéllel együtt, öntse rá a zselét, és tegyük hűtőbe, hogy megdermedjen.
Amikor a zselé megszilárdul, ráöntjük a maradék zselét, és visszatesszük a hűtőbe dermedni. Szőlő helyett vehetsz fekete ribizlit, csak kisebb mennyiségben (100 g), a konzerv őszibarackot pedig sárgabarackkal helyettesítheted.
Kocsonya narancsban
Hozzávalók
- 25 g zselatin
- 5 narancs
- 6-8. cikk l. Szahara
- 150-200 ml víz
Főzés
A zselatint 200 ml hideg forralt vízbe áztatjuk, és 1 órán át duzzadni hagyjuk.Tűzre tesszük és felforraljuk, de ne forraljuk (a zselatinnak teljesen fel kell oldódnia). A narancsot megmossuk és hosszában félbevágjuk. Késsel távolítsuk el a húst a narancsfélekről, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a héját. Préselje ki a levét a narancs héjából, és szűrje le egy szűrőn vagy rongyon.
Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, tegye bele a narancshéjat és tegye tűzre. Forralás után 4-5 percig főzzük, a levest leszűrjük. Keverjük össze a húslevest zselatinnal, narancslével és jól keverjük össze. A kapott zselatinlével megtöltjük a narancsféleket, és hideg helyre tesszük dermedni. (A narancsot kényelmesebb folyékony zselével tölteni, ha a meghámozott felét aljával lefelé egy pohárba tesszük: a zselé nem fog kifolyni, jól megkeményedik).
A narancsszeletek elkészítéséhez egy fél narancsot fejjel lefelé kell fordítani egy deszkán, és éles késsel felvágni. Díszítheti tortákat, péksüteményeket ilyen narancsszeletekkel, vagy desszertként tálalhatja őket önálló ételként.
tejzselé
Hozzávalók
- 500 ml tej
- 100 ml víz
- 3 art. l. Szahara
- 1 st. l. zselatin
- Vanillin - ízlés szerint
Hogyan készítsünk zselét tejből és zselatinból
- A zselatint szobahőmérsékleten forralt vízzel kell felönteni, és körülbelül fél órán át duzzadni kell hagyni.
- Ezután a tejet fel kell forralni, azonnal le kell venni a tűzről, hozzáadni a cukrot, újra felforralni, újra le kell venni a tűzről, és óvatosan kevergetve hozzáadni a kinyomkodott zselatint.
- Amikor a massza kissé lehűlt, hozzá kell adni a vanillint, össze kell keverni, a kapott keveréket szitán át szűrni formákba, és hűtőszekrénybe kell tenni, hogy megdermedjen.
- Tálalás előtt a zselét ki kell venni a formákból.
gyümölcs desszert
Ennek a zselés receptnek a gyümölcsei nagyon különbözőek lehetnek. A legkényelmesebb, ha az évszaknak megfelelően választja ki őket, és akkor egy finom desszertet biztosítunk Önnek.
Hozzávalók
Zselatin - 25 g;
Eper - 200 g;
Juice (bármilyen) - 500 ml;
Áfonya - 200 g;
Málna - 200 g;
Szeder - 200 g;
Őszibarack (közepes) - 2 db.
Főzés
Öntsük fel a szükséges mennyiségű zselatint lével (50 ml elég lesz), és hagyjuk állni fél órát. Ekkor készítjük elő a gyümölcskomponenst. Minden gyümölcsöt és bogyót folyó víz alatt alaposan megmosunk, eltávolítjuk a magokat és apró darabokra vágjuk. A formák aljára terítjük, óvatosan, esztétikus megjelenést biztosítva.
A megduzzadt zselatint egy serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a maradék levet és elkezdjük melegíteni. Folyamatosan keverve el kell érni a teljes feloldódást. Ügyeljen arra, hogy a folyadék ne forrjon fel. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, várjon 10 percet, és öntse bele a kirakott gyümölcsöt a tartalmával együtt. Hagyja a desszertet néhány órán keresztül szobahőmérsékleten, majd jelölje meg egy éjszakára a hűtőszekrényben. Reggelre elkészül a zselé.
Homoktövis és füge zselé recept pezsgővel
Hozzávalók
- zselatin 40 g
- Víz 300 ml
- Pezsgő édes 200 ml
- Cukor 300 g
- Friss füge 2db
- Homoktövis 400g
Főzés
A zselatint öntsünk 100 ml hideg vízzel, és hagyjuk állni 10-15 percig. Felszívja a vizet és megduzzad. A pezsgőt feltesszük a tűzre, és felforraljuk. Várjon 1 percet, amíg az alkohol elpárolog. Vegye le a tűzről.
Adjuk hozzá a zselatin egyharmadát a pezsgőhöz. Addig keverjük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. A fügét vékony szeletekre vágjuk. Fedjük be a forma alját és az oldalát gyümölcsdarabokkal. Óvatosan öntsük a fügét pezsgővel zselatinnal. 1 órára hűtőbe tesszük. A homoktövist öntsünk 200 ml vízzel, és enyhén turmixoljuk be – hogy a magok sértetlenek maradjanak.
A homoktövispürét a serpenyő felett finom szitán őröljük, a bogyókat kanállal összegyúrjuk. Öntsön 200 g cukrot, és tegye közepes lángra. Adjuk hozzá a maradék zselatint. Simára gyúrjuk.
Ne forraljuk fel a homoktövist, különben a vitaminok nem maradnak meg. A bogyókat legfeljebb 50-60 fokra kell melegíteni.
A pürét le kell hűteni, mielőtt a fügerétegre öntjük, hogy ne olvadjon meg. Amikor a homoktövis kihűlt, öntsük fügével egy formába. További órára hűtőbe tesszük. Amikor a zselé megszilárdult, fordítsa meg a tálat fejjel lefelé, hogy eltávolítsa a desszertet.
Annak érdekében, hogy a zselét könnyen beszerezzük, enyhén melegítsük fel az alját úgy, hogy a formát egy forró vízzel töltött edénybe engedjük le. Fontos, hogy ne melegítse túl a zselét, különben elkezd olvadni. Szintén késsel kell vágni a forma falai mentén, elválasztva a zselét.
Miután a zselét fejjel lefelé fordította, további 5 percre a hűtőszekrénybe kell küldenie, hogy a zselé megragadja a hőkezelést.
Az instant zselatin megjelenésével a desszertek elkészítése a felhasználásával jelentősen leegyszerűsödött. Azonban mindig vannak apró titkok.
Hogyan készítsünk zselét
Az alakos szilikon sütőformák nagyszerű választás, hatékonyak és kényelmesek. De ha nincs ilyen a konyhájában, használjon mély salátástálakat vagy tálakat. A térfogati formát (főleg, ha zselés süteményt készítünk) célszerű belülről fóliával kibélelni, így a keményedés után kényelmesebb leszedni belőle a desszertet. A gyönyörű poharak, eldobható poharak vagy csészék alkalmasak adagolásra. A pezsgőzselé pedig természetesen fuvolában a legjobb.
Hogyan távolítsuk el óvatosan a zselét
A megfagyott zselé tányérra való eltávolításához a formát forró vízbe kell mártani, néhány másodpercig tartania kell, hogy a falak felmelegedjenek, és át kell fordítani egy tányérra. Ne süssük túl azonban, hogy a desszert ne veszítse el formáját. Erre a legalkalmasabbak a fémtartályok, amelyek gyorsabban felmelegszenek.
Miért jó zselét enni?
A zselé jótékony tulajdonságai megszámlálhatatlanok, és közvetlenül összefüggenek összetételével. A desszert zselatint tartalmaz, amely egy finom csemege szerves részét képezi. Ez az összetevő jótékony hatással van a haj, a köröm és az ízületek állapotára, de természetesen rendszeres használat mellett.
A desszertben a zselatint gyakran pektin vagy hínárkivonat - agar-agar - helyettesítik. Ezek a termékek a szervezet számára is hasznosak. Tehát a pektin képes eltávolítani a radionuklidokat és a nehézfémek sóit a szervezetből, az agar-agar pedig javítja a bélműködést.
Ezenkívül a zselé különféle aminosavakat tartalmaz, például glicint, amely annyira szükséges a porcok és a sérült csontok helyreállításához. Ezenkívül ez a komponens kiváló megelőzés az ízületi gyulladás ellen.
A zselé egyetlen kárt okozhat, ha fogszuvasodást okozhat, ha a desszert túl édes, és nem ápoljuk megfelelően a fogait. De komolyan, csak akkor árthat a szervezetének ezzel a finomsággal, ha rossz minőségű alapanyagokból készül.
Ezért, ha nem saját maga készít zselét, hanem olyan keverékeket vásárol, amelyeket csak vízzel kell hígítani, akkor alaposan tanulmányozza a termék összetételét. Egyszerűnek kell lennie, minden extra tartósítószer és színezék nélkül.
Hogyan készítsünk zselét otthon? Ezt a kérdést sok háziasszony teszi fel, akik valami nagyon finom és egészséges étellel szeretnék kényeztetni gyermekeiket. Végül is a zselé egy szokatlan desszert, amelynek különleges íze és állaga van. A legtöbb gyerek ezt a finomságot kedvenc édes ételének tekinti.
Általános információ
Szóval hogyan készítsd el a saját zselét? Ehhez ne vásároljon drága termékeket, és sok időt fordítson a létrehozására. Végül is ez a desszert nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül. Azt is meg kell jegyezni, hogy a zselé nagyszámú hasznos elemet tartalmaz. Éppen ezért, ha elkészíti gyermekének, nem csak pozitív energiatöltést kap egész napra, hanem egy adag tápanyagot is, amely nagyon fontos a növekvő szervezet számára.
miből készül?
Mielőtt beszélne arról, hogyan kell megfelelően elkészíteni a zselét otthon, meg kell találnia, hogy pontosan miből készül. A szakértők azt javasolják, hogy csak természetes termékekből készítsenek ilyen finomságot a gyermekek számára. Ehhez használhatók gyümölcsök, tej, bogyók, joghurt, méz stb. A fő komponensnek azonban zselatinnak kell lennie. Végül is csak neki köszönhetően ez a finomság képes megismételni és megőrizni azt a formát, amelyben az alapot helyezték. Egyébként a zselatin mellett agar-agar is hozzáadható egy ilyen édes és gyönyörű ételhez. De sajnos meglehetősen nehéz megtalálni a közönséges szupermarketekben. És ha ez sikerül, akkor nyugodtan használhatja a fent említett termék helyett.
Hogyan készítsünk házi joghurtzselét?
Mint fentebb említettük, egy ilyen finomság különféle termékekből készíthető gyermekei számára. De a legegyszerűbb és leggyorsabb recept tejalapú összetevőkön alapul. Valójában egy ilyen desszert elkészítéséhez nem kell hosszú ideig facsart levet bogyókból vagy gyümölcsökből, vagy nem kell hőkezelésnek alávetni.
Tehát a zselatin zselé elkészítése előtt meg kell vásárolnia a következő összetevőket:
- ivójoghurt bármilyen töltőanyaggal (jobb, ha őszibarackkal vagy eperrel vegye be) - 500 ml;
- porcukor - 50-60 g (az összetevő hozzáadásakor szem előtt kell tartani, hogy a joghurt már édes);
- instant zselatin - körülbelül 20 g;
- őrölt fahéj, vanillin stb. illatos természetes adalékok - ízlés szerint.
Főzési folyamat
Hogyan készítsünk zselatin zselét? Ehhez vegyünk ivójoghurtot, tegyük egy nagy tálba, majd adjuk hozzá a porcukrot, és keverjük addig, amíg az alap teljesen homogén nem lesz. Ezután a zselatint kis mennyiségű meleg forralt vízzel kell önteni, és meg kell várni, amíg teljesen megduzzad. Ezt követően a terméket kissé fel kell melegíteni, szűrőn át kell szűrni, és joghurtba kell önteni. A hozzávalókat összekeverve sekély üvegpoharakba kell önteni, őrölt fahéjjal és vaníliával megszórni, majd több órára hűtőbe tenni.
Megfelelő tálalás az asztalra
A zselé megszilárdulása után a poharakat le kell venni és tálalni. Ha az alapot tálakba öntötte, akkor a desszert kényelmes eltávolítása érdekében ajánlatos az edényeket néhány másodpercre forró vízbe engedni. Ez az eljárás hozzájárul a zselé kiürítéséhez a falakból, ami engedelmesebbé és lágyabbá teszi.
Ribizli desszert
Bizonyára mindenki tudja, hogy a ribizli a leghasznosabb és legfinomabb bogyó, amely hatalmas mennyiségű C-vitamint tartalmaz. Ebben a tekintetben a szakértők különösen ragaszkodnak ahhoz, hogy ezt a terméket használják a zselé nevű gyermekdesszert elkészítéséhez. Hiszen így nem csak egy finom csemegével kedveskedhet gyermekének, hanem hozzájárulhat az immunitás erősítéséhez is.
Szóval hogyan készítsünk ribizli zselét? Ehhez szükségünk van:
- instant zselatin - 20 g;
- porcukor - 2/3 csiszolt üveg;
- édes fekete ribizli - 6 csésze.
Bogyófeldolgozási folyamat
Tehát kitaláljuk, hogyan készítsünk ribizli zselét. Először is óvatosan kell feldolgoznia a friss bogyót. Ki kell válogatni, szűrőedénybe kell tenni és hideg vízben alaposan megmosni. Ezután a terméket szitába kell helyezni, és dörzsölni kell egy habarccsal. A kezelés eredményeként 2-3 pohárnyi aromás masszát kell kapnia. Egy tálba kell tenni és porcukorral lefedni. Ami a maradék süteményt illeti, kidobhatja, vagy ízletes és egészséges gyümölcsitalokat készíthet.
A zselatin feloldása
Amíg a porcukor feloldódik a ribizli pépében, el kell kezdeni a zselatin elkészítését. Csiszolt pohárba kell önteni, és meleg forralt vizet kell önteni. 35-40 perc elteltével a zselatinnak teljesen fel kell oldódnia. Ezután egy fémtálba kell tenni, és alacsony lángon melegíteni. Miután homogén folyékony masszát alkotott, finom szitán át kell szűrni.
Zselékészítés
Hogyan készítsünk barna zselét? Ehhez ajánlott túlérett feketeribizli használata. Miután a porcukor teljesen feloldódott a pépben, öntsön meleg zselatinoldatot a tálba. Az összes komponens alapos összekeverése után tálakba kell önteni, és hűtőszekrénybe kell tenni. Kívánatos a desszert hűtése körülbelül 3-5 órán keresztül.
Hogyan kell helyesen bemutatni egy édes csemegét?
A megadott idő elteltével a fagyasztott zselét ki kell venni a hűtőszekrényből, majd egész ribizlivel díszítve (lehet egy szál), tálaljuk. Meg kell jegyezni, hogy egy ilyen finomság jó megelőzésként szolgál a megfázás és az influenza ellen. Tehát a friss bogyók magas C-vitamin-tartalma nem teszi lehetővé gyermeke megbetegedését, különösen az őszi-téli szezonban.
Lépésről lépésre recept: hogyan készítsünk válogatott bogyós zselét?
Ha sok bogyó érett meg a dachában, akkor ne főzzön belőlük sietve lekvárt. Végül is, mint tudod, a hőkezelés során minden hasznos anyag szó szerint elpárolog. Ezzel kapcsolatban azt javasoljuk, hogy készítsen egy finom és tápláló zselét, amely nemcsak növeli szerettei immunitását, hanem le is hűti őket a forró nyári időben.
Tehát, miután elméletileg megtanulta a bogyózselé készítését, elő kell készítenie:
- instant zselatin - 30 g;
- porcukor - 1 csiszolt pohár;
- édes fekete ribizli - 2 csésze;
- édes málna - 5 pohár;
- nagy érett egres - 5 pohár;
- egész eper - a desszert díszítésére;
- édes tejszínhab - a desszert díszítésére.
Bogyó feldolgozás
Bizonyára kevesen tudják az egres-, ribizli- és málnazselé készítését. A helyzet orvoslására úgy döntöttünk, hogy figyelmébe ajánlunk egy részletes receptet. Meg kell jegyezni, hogy a termékek ilyen kombinációja nemcsak gazdaggá és ízletessé teszi a desszertet, hanem meglepően egészséges is.
Annak érdekében, hogy fényes és illatos finomságot készítsen szeretteinek, gondosan ki kell válogatnia a bogyókat, és ha szükséges, alaposan meg kell mosni őket hideg vízben. Ezután az összes tisztított összetevőt hagyományos húsdarálóval vagy turmixgéppel kell aprítani.
A málna, ribizli és egres zselé készítésének technológiájának meghatározásakor megjegyezzük, hogy meg kell tisztítani a kemény héjtól és a magvaktól. Ehhez a zúzott bogyós tálat burgonyanyomóval szitán kell átdörzsölni. Ennek eredményeként illatos zabkásat és süteményt kell kapnia. Utóbbiból finom vitaminos gyümölcsital főzhető. Ami a pépet illeti, ajánlatos porcukrot hozzáadni, mindent alaposan összekeverni, és félre kell hagyni, hogy az édes termék teljesen feloldódjon.
A zselatin elkészítése
Miután feldolgozta és elhagyta a desszert alapját, el kell kezdenie feloldani a zselatint. Mennyiségét 1 nagy kanál arányban kell bevenni 2 csésze folyadékhoz. Ha kevesebbet veszel be, akkor nem kocsonyát kapsz, hanem pépes, kellemetlen masszát.
Tehát a zselatin megfelelő feloldásához csiszolt pohárba kell önteni, és a kölcsönt meleg forralt vízzel (majdnem a tetejéig) kell önteni. 35-40 perc elteltével a terméknek teljesen fel kell oldódnia. Ezután fémtartályba kell helyezni, és alacsony lángon melegíteni. Miután homogén folyékony masszává alakult, finom szitán át kell szűrni.
Zselékészítés folyamata
A zselatin és a zselé alapja elkészítése után nyugodtan folytathatja az édes étel elkészítését. Ehhez öntse a vízben oldott terméket a bogyós masszába, és alaposan keverje össze mindent. Ezután az alapot el kell osztani a gyönyörű formák között, és be kell tenni a hűtőszekrénybe. Kívánatos, hogy egy ilyen finomságot legalább 5 órán át hidegben elviseljen. Ez idő alatt a zselének teljesen meg kell keményednie.
Megfelelő tálalás
Miután a bogyós tál megszilárdult, ki kell venni a hűtőből, leengedni az edény alját forró vízbe, majd egy lapos tányéron fejjel lefelé fordítani a formát. A desszert asztalra tálalása előtt ajánlatos friss eperrel vagy tejszínhabbal díszíteni.
Finom csemegét főzni édes almából
Hogyan készítsünk alma zselét? Ehhez fel kell készülnie:
- édes piros alma - körülbelül 1 kg;
- cukor homok - körülbelül 400 g;
- szűrt ivóvíz - 2,5 csésze.
Gyümölcsfeldolgozás
Mint tudják, az alma nagy mennyiségű pektint tartalmaz - egy olyan anyagot, amely fizikai tulajdonságaiban nagyon hasonlít a zselatinhoz. Ebben a tekintetben egy ilyen desszerthez nincs szükség a fenti termék használatára.
Tehát az alma zselé elkészítéséhez vegyünk 1 kg érett édes gyümölcsöt, alaposan mossuk meg, majd vágjuk negyedekre és vágjuk ki a magdobozt. Ezután egy serpenyőbe kell helyezni, felönteni vízzel, fedővel lefedni, és körülbelül fél órán át főzni (minimális hőfokon).
Főzési folyamat
A megadott idő elteltével kristálycukrot kell hozzáadni az almához. Ezeket a hozzávalókat érdemes együtt főzni, amíg teljesen besűrűsödnek. Tehát, ha lehűtött formában a szirup nem folyik ki egy kanálból, akkor kész a zselénk. Javasoljuk, hogy üvegedényekbe töltse, zárja le a fedelet, és hűvös helyiségbe tegye. Egy nap múlva az alma zselé használatra kész. Egyébként elkészíthet egy ilyen finomságot a jövőre, és egész télen élvezheti.
Hogyan készítsünk színes zselét?
Hogyan készítsünk gyümölcszselét és tálaljuk gyermekünnepekre? Ehhez a következő összetevőkre van szükségünk:
- instant zselatin - 40 g;
- porcukor - 1 csiszolt pohár;
- édes narancs - 4 db;
- puha kivi - 7 db;
- túlérett nagy banán - 2 db;
- joghurt adalékanyagok nélkül - 250 ml;
- édesipari porok - a desszert díszítésére.
Gyümölcs előkészítés
Annak érdekében, hogy ne csak ízletes, hanem gyönyörű zselét is készítsen a gyermekek nyaralásához, ajánlatos csak többszínű termékeket használni. Így a narancsot meg kell hámozni, és speciális facsaró segítségével ki kell préselni belőle a levét. A citrusfélék héját vékony szívószálakra kell vágni, és adalékanyagok nélkül hozzá kell adni a joghurthoz. A kivit meg kell hámozni, és kanállal vagy villával péppé kell törni. Ugyanezt kell tennie egy érett banánnal.
A desszertkészítés folyamata
A zselatin feloldásáról fentebb beszéltünk. Alacsony lángon való melegítés után 1 pohár joghurtba kell önteni 100 ml mennyiségben. Az összetevők alapos összekeverése után formákba kell önteni. Sőt, az edényeket csak a rész ¼-ét kell megtölteni, mivel akkor a desszert kiegészül.
Miután a joghurt megdermedt a hűtőben, beleöntjük a szintén zselatinnal elkevert kivi alapot. Ezután a desszertet több órára vissza kell helyezni a hűtőszekrénybe. Idővel ki kell raknia a következő narancslé réteget. A végén egy ünnepi finomságot érdemes banános alappal kiegészíteni.
Hogyan tálaljuk megfelelően az ünnepi asztalra?
Miután a desszert minden rétege sorra lehűlt a hűtőszekrényben, sokszínű finomságot kapunk, amely egyszerre több különböző gyümölcs ízű lesz. Természetesen egy ilyen édes étel sokkal több időt igényel, mint a fenti. Azonban sokkal szebb és finomabb lesz. Éppen ezért leggyakrabban csak az ünnepi asztalra készül.
Összegezve
Amint látja, nincs semmi nehéz saját kezűleg finom és gyönyörű zselét készíteni bogyókból, gyümölcsökből és tejtermékekből. Kellő képzelőerővel legalább minden nap elkészíthető egy ilyen finomság gyermekeinek. Jó alternatívája lesz mindenféle süteménynek, édességnek és csokoládénak, amelyek gyakran hatalmas mennyiségű káros adalékanyagot és színezéket tartalmaznak.
A finom, illatos, finom gyümölcszselé a legtöbb édesszájú álma. Otthon ezt az édes finomságot bármelyik háziasszony elkészítheti. Ha úgy gondolja, hogy nincs elég tapasztalata, vessen el minden kétséget. Tanuld meg a zselé készítését.
Hogyan készítsük el az alapot
A zselatin zselé csak akkor lesz ízletes és jól megkeményedik, ha megfelelően előkészíti a zselésítő terméket. Fogadd meg a tanácsot:
- A csomagoláson mindig fel van tüntetve, hogy egy bizonyos mennyiségű folyadékhoz mennyi zselatin szükséges. Ne sértse meg ezeket az arányokat.
- A zselatin hiánya nem teszi lehetővé, hogy a massza jól megszilárduljon, a feleslege pedig kellemetlen ragacsos utóízt ad a finomságnak.
- Az alumíniumtól eltérő edényeket használjon. Így elkerülheti a kellemetlen szín és íz megjelenését.
- A csomag tartalmát öntsük egy tálba, töltsük fel hideg vízzel, és ügyeljünk arra, hogy jól keverjük össze.
- Hagyja a keveréket megduzzadni fél óra - egy óra. Keverje meg néhányszor a tartalmat.
- Amikor a zselatin megduzzad, tedd a tálat vízfürdőbe, hogy az összes csomó teljesen feloldódjon.
- Enyhén hűtsük le a masszát. A zselés alap készen áll.
lefagyott mese
Ennek a csodálatos desszertnek az otthoni elkészítéséhez további összetevőkre lesz szüksége:
- Friss vagy konzerv gyümölcsből készült gyümölcsszirup;
- tej vagy tejszín;
- tejföl;
- kávé;
- olvasztott csokoládé;
- cukor;
- citromsav;
- asztali bor;
- citrom vagy narancs héja;
- gyümölcsdarabok.
Tipp: ha gyümölcsöt vagy bogyót használunk, tegyük egy tálba, szórjuk meg cukorral, hagyjuk felfőni, hogy a leve kilógjon. Vegyük ezt a szirupot egy finom hideg desszert elkészítéséhez. A jó zselét málnából, eperből, cseresznyéből, narancsból, citromból nyerik.
Átlátszó tálakba, poharakba, poharakba tálaljuk a finomságot. Érdekes desszertnek tűnik, több rétegből áll.
Vannak speciális formák a zseléhez. Öntsön meleg zselét egy edénybe. Amikor a massza teljesen megszilárdult, engedje le a formát 2-3 másodpercre forró vízben, hogy a tartalom lemaradjon a falakról, fordítsa meg és tegye adagolt tányérokra vagy edényre.
Nap egy pohárban
Egy illatos narancssárga desszert felfrissít egy forró napon, és élvezetes pillanatokat ad. Egy kellemes szín felvidít.
Mire van szükséged:
- Nagy narancs.
- 15 g zselatin.
- Fél pohár cukor.
- Másfél pohár vizet.
A főzés lépései:
- A zselatint a fent leírtak szerint elkészítjük. Amíg megduzzad, megmossuk a narancsot, meghámozzuk. Ne dobja ki a héját.
- A lédús szeleteket vékony szeletekre vágjuk, hozzáadjuk a cukor felét. Várja meg, amíg a lé megjelenik. Ez a folyamat körülbelül 30 percet vesz igénybe.
- Ne vesztegesse az időt, és készítsen cukorszirupot. Öntsünk vizet egy lábasba, öntsük rá a maradék cukrot, a reszelt héját. Forraljuk fel.
- Az elkészített zselatint, a narancslevet vékony sugárban felöntjük. Adjon citromsavat a kés legvégéhez. Azonnal szűrjük le a keveréket.
- A meleg masszát vékony (1-2 cm) rétegben öntsük a poharakba, hagyjuk megdermedni. A narancsszeleteket szépen elterítjük a tetején, óvatosan ráöntjük a maradék zselés masszát.
- Hűtőbe tesszük (az alsó polcra) a végső megszilárduláshoz.
Málna paradicsom
A finom ízű fényes desszert nem tartalmaz színezékeket és tartósítószereket, amelyek a zacskós félkész termékben vannak. Málnazselét készíthetünk friss vagy fagyasztott bogyókból.
- Másfél csésze málna (lehetőleg friss).
- Édes őszibarack - 3 darab.
- Fél pohár cukor
- Víz - másfél pohár.
- Zselatin - 1,5 evőkanál. l.
- Fehér száraz bor - egy pohár és egy negyed.
- Mentalevél díszítéshez.
Így készíts egy finom desszertet:
- Szórj rá málnát 2 ek. l. cukor - hagyja, hogy a lé kiálljon.
- A szirup elkészítése: egy pohár bort, cukrot és vizet forralunk 2 percig.
- Hozzáadjuk a félbevágott őszibarackot, és további 2-3 percig tűzön tartjuk. Vegyük ki, távolítsuk el a bőrüket, és tegyük hideg helyre.
- Adjuk hozzá a málnát a levével együtt a kész sziruphoz. Forraljuk a masszát körülbelül 5 percig. Lehűtjük és szitán átpasszírozzuk.
- Figyelem: a zselatint borral öntsük, ne vízzel.
- A zselatinoldatot a forró málnaszirupba öntjük. Keverj össze mindent.
- A kész csemegét poharakba vagy tálakba tesszük és 5-6 órára hűtőbe tesszük.
- A kész desszertet apróra vágott őszibarackkal, mentával, málnával díszítjük.
Desszert szivárvány
A zselatin alapú finom finomságok többszínű rétegei mind a felnőttek, mind a gyermekek örömére szolgálnak. Ez a desszert könnyen elkészíthető otthon. Válassz egy napot, amikor nem sietsz, mert a zselé nem szeret rohanni.
A desszert hozzávalói:
- Egy kilogramm zsíros tejföl vagy 750 ml tejszín.
- Másfél csésze kristálycukor
- 2 teli kanál kakaó.
- Fél csomag vanillint vagy egy zacskó vaníliás cukrot.
- Egy evőkanál citromlé.
- Fél liter cseresznyeszirup. Nagyon finom gyümölcslé konzerv cseresznyéből.
- 6-7 evőkanál zselatin.
- Víz - 3 pohár.
Főzési folyamat:
- Készítsd el a zselatint a már ismert módon. Osszuk három részre a folyadékot: kettő egyenlő, egy kicsit nagyobb. Gyümölcsös réteghez használod.
- A tejszínt vagy a tejfölt két tálba osztjuk. Az elsőbe öntsön kakaót, a másodikba - vanillint vagy vaníliás cukrot.
- Rázza fel mindegyik tartály tartalmát, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak. Válasszon alacsony (1. vagy 2.) keverősebességet.
- Mindegyik tálba öntsük a zselatinoldatot, és keverjük még egy kicsit.
- Adjunk hozzá cukrot és citromlevet a cseresznyesziruphoz.
- Vegyünk egy átlátszó edényt a desszerthez, öntsünk egy réteg csokoládét. Töltse ki a térfogat egyharmadát. Hűtsük le, hagyjuk megdermedni a hidegben.
- A következő réteg krémes vagy tejfölös. Egy kanállal öntsük a zselét úgy, hogy az alsó rétegben ne legyenek lyukak. A hangerő ugyanaz. Ismét tegyük fagyni a hidegbe.
- Felső réteg. Egy kanállal öntsünk cseresznyeszirupot, mint az előzőt. Távolítsa el a desszerttel ellátott tartályokat hidegben, és hagyja teljesen megszilárdulni.
- A kész finomságot ugyanabban a tálban tálalhatjuk, ahol fagyott. Ha az edények laposak, mártsuk 1-2 percre forrásban lévő vízbe, fordítsuk meg és tegyük a tányérokra a fagyasztott piramist.
- A többszínű tornyok nemcsak szépek, hanem nagyon finomak is. Mutasd meg fantáziádat, és díszíts egy hideg desszertet mentalevéllel, cseresznyével.
- A pohár nedves szélét mártsuk cukorba. Így megjelenik egy fagyott perem, amely hóhoz hasonlít.
kávé fantázia
Szereted a kávét? De a melegben valami hidegre vágyik kávé ízzel? Otthon nem csak gyümölcszselét, hanem gazdag kávéaromával rendelkező desszertet is főzhet. főzd meg finomság elég gyorsan lehetséges.
A kávézselé elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:
- Erős kávé - 0,6 liter.
- Csokoládélikőr - 3-4 evőkanál.
- Magas zsírtartalmú tejszín - 150 ml.
- Cukor homok - 100-150 g.
- zselatin - 30 g.
Sorrend:
- Öntsünk 150 ml kávét egy tálba, öntsük bele az összes zselatint, keverjük össze. Fél óra múlva adjunk hozzá cukrot és 150 ml kávét ehhez a masszához. Keverjük össze, oldjuk fel az összes csomót vízfürdőben. Ne forrald fel!
- Keverjük össze a többi kávét és a likőrt, öntsük a forró keverékhez.
- Azonnal öntse poharakba vagy tálakba.
- Amikor a kávédesszert jól megdermedt, a tetejére nyomkodjuk a tejszínhabot. Ízlés szerint adjunk hozzá pár mentalevelet.
Természetes sűrítőanyagból készült zselé - zselatin frissít és élénkít. A gyümölcscsemege nem tartalmaz káros színezékeket vagy stabilizátorokat. Csak egyszer készíts el egy finom desszertet, és meglátod, mindenki többet fog kérni, aki kóstolta. Ha saját egyedi receptet találsz ki, oszd meg.
A legmegbízhatóbb módja a jó zselatin zselé elkészítésének, ha elolvassa a zselatin csomagolásán található utasításokat. Végül is a zselatin zselésítő tulajdonságai a gyártótól és a zselatin típusától függően eltérőek. Például a tányérokban lévő zselatin gyengébb zselésítő képességgel rendelkezik, mint a porzselatin, és a zselatinmassza előállításának módszerei gyökeresen eltérőek.
Ez a recept hozzávetőleges arányokat javasol az adott porzselatinra vonatkozó utasítások alapján.
Tehát 1 evőkanál. öntsünk zselatint egy pohár hideg vízzel, és hagyjuk állni körülbelül egy órát, hogy megduzzadjon.
Ezután elkészítjük a gyümölcsleveket, amelyek alapján elkészítjük a zselét. A gyümölcslevek csomagolhatók és házilag is készíthetők. A gyümölcslevek kombinációjának nincsenek egyértelmű korlátai, minden az Ön preferenciáitól függ. Az egyetlen dolog az, hogy a kontrasztos színű gyümölcslevek látványosabbak lesznek. De ha egyfajta zselét szeretne készíteni, ez a kérdés nem zavarhatja.
Öntsük a levet egy serpenyőbe (jelen esetben ananászba), adjuk hozzá a zselatin massza felét. Kóstoljuk meg, ha savanyú a leve, akkor ízlés szerint adjunk hozzá cukrot. A levet addig melegítjük, amíg a zselatin és a cukor fel nem oldódik. Ezután öntse a levet tartályokba, és küldje el, amíg teljesen megszilárdul a hűtőszekrényben. Az ananászréteghez ananászdarabokat vagy szeleteket is adhatunk. A zselét célszerű átlátszó csészékbe vagy tálakba önteni.
A következő réteggel ugyanezt kell tenni, öntsük a cseresznye levét a serpenyőbe, adjuk hozzá a maradék zselatin masszát, és melegítsük, amíg a zselatin fel nem oldódik. A jól megdermedt ananászos réteget óvatosan öntsük le a cseresznye levét. A tetejét bogyókkal vagy gyümölccsel tesszük.
Ideális azokkal a bogyókkal és gyümölcsökkel díszíteni, amelyek levét a zselatin zselé elkészítéséhez használták fel. Például az ananászdarabokat egy ananászrétegbe, a cseresznyét pedig a cseresznyerétegbe kell mártani. Ez nemcsak a desszertet díszíti, hanem meghatározza a zselé típusát is.
kapcsolódó cikkek
