Rebarbara lekvár gyömbérrel és fahéjjal. A rebarbara lekvár receptjei megfizethető egzotikum. Hogyan készítsünk rebarbara lekvárt télre

A rebarbara egy évelő növény, amely sok hasznos anyagot tartalmaz a szervezet számára, mint például:

• C vitamin;
• Pektin;
• B-vitaminok;
• Karotin;
• ásványi sók;
• C-vitamin;
• Rutin;
• vas és magnézium;
• polifenolok;
• Almasav, citromsav.

Ez a rebarbara összetétel segít megelőzni a szívbetegségeket és onkológiai betegségek, javítja az emésztést, javítja az immunitást.

Az íze kissé hasonlít az almához. Rebarbarából készült különféle kompótok, kissel, töltelék lepényekhez, salátákhoz.

Télre pedig főzhetsz finom lekvár, lekvár. A rebarbara lekvár nagyon illatos, ízletes és gyógyító.

Az elkészítésének receptjei változatosak: más termékek hozzáadásával és anélkül. további anyagok. Készíthet lekvárt eperrel, áfonyával, almával, naranccsal, banánnal, ananásszal, gyömbérrel, vaníliával, fahéjjal és más bogyós gyümölcsökkel és gyümölcsökkel.

Egyszerű receptek a finomságok elkészítéséhez

Ez egy klasszikus lekvár. Különféle hiánya további termékek segít érezni a valódi és természetes ízt és aromát egészséges lekvár a rebarbarából.

1.opció

Lépésről lépésre előkészítés:

A hámozott és megmosott levélnyéleket le kell vágni (1X1 kockákra);

Ezután tegyük egy tálba, és fedjük le cukorral. Másfél napig kell hagyni, amíg a lé meg nem jelenik;

Amikor a rebarbara kiengedte a levét, alaposan keverjük össze. 10-17 percig főzzük, miután a lekvár alacsony lángon felforrt;

Hagyjuk kihűlni, tegyük üvegekbe. Zárja le polietilén fedővel.

2. lehetőség

A lekvárhoz szükséges hozzávalók:

• Cukor - másfél kilogramm;
• Rebarbara - egy kilogramm.

Így készíts egyszerű lekvárt:

1. A rebarbara leveleit meghámozzuk, leöblítjük és kockákra vágjuk;
2. Öntsük a cukor felét a tetejére, és keverjük össze;
3. A lé felszabadításához és a cukor feloldásához a masszát körülbelül tíz órán át kell hagyni;
4. A levet nem fémes edényekbe kell önteni, hagyni forrni. Ebbe a szirupba öntsük a maradék cukrot, és addig főzzük, amíg a cukor el nem kezd oldódni;
5. Tegye a rebarbara darabokat forrásban lévő szirupba;
6. Ezután forraljuk fel újra, és vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről;
7. Egy óra múlva ismét forraljuk fel a lekvárt alacsony lángon 5 percig. Ebben az esetben folyamatosan keverni kell;
8. Amíg forró, üvegekbe kell önteni, és azonnal fel kell tekerni;
9. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és hagyjuk kihűlni.

3. lehetőség - normál lekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• Cukor - fél kilogramm;
• Rebarbara - fél kilogramm.

Főzés:

1. Készítse elő a rebarbara szárát, szórja meg cukorral, tartsa egy ideig, amíg levet nem kap;
2. Lassú tűzhelyen egy órán át főzzük az „Oltás” üzemmódban. A fedelet nem lehet letakarni;
3. Azonnal használhatod, vagy feltekerheted.

a rebarbara és a narancs hihetetlen kombinációja

Finom a lekvár, finom utóízzel és narancsillattal. Köszönet egzotikus íz lekvárt, nem lehet azonnal kitalálni, hogy milyen termékekből áll.

1. recept

Hozzávalók:

• Rebarbara - egy kilogramm;
• Narancs - másfél kilogramm;
• Cukor - fél kilogramm;
• Zselésítő cukor - egy tasak.

Főzési útmutató:

1. A növény levélnyéleit meg kell tisztítani és alaposan meg kell mosni, majd körülbelül egy centiméter hosszúságúra kell vágni;
2. Helyezze az apróra vágott rebarbarát egy serpenyőbe, és adjon hozzá 2 evőkanál cukrot (evőkanál);
3. Egy narancs héját lereszeljük, finomra vághatjuk;
4. A narancs héját ledaráljuk, a magokat eltávolítjuk a gyümölcsből. A felszeletelt narancsot a kiosztott lével együtt a rebarbarára helyezzük. Öntsünk egy kanál cukrot;
5. Hagyja az edényekben elkészített termékeket egy ideig, amíg a kristálycukor teljesen fel nem oldódik, fedővel lefedve;
6. Az eljárás után a hozzávalókat tartalmazó edényeket lassú tűzre tesszük, és zselésítő cukrot adunk hozzá;
7. A lekvárt felforraljuk, majd hozzáadjuk a maradék cukrot. Ebben a szakaszban adjuk hozzá a héját;
8. Főzzük további öt percig. Ezután helyezze a bankokra és tekerje fel.

2. recept

Termékek lekvárhoz:

• Rebarbara - egy kilogramm;
• Cukor - két kilogramm;
• Narancs - másfél kilogramm.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. Hámozzuk meg a növény levélnyéleit, vágjuk le és tegyük egy serpenyőbe;
2. Távolítsuk el a narancs héját, aprítsuk fel és adjuk a rebarbarához;
3. Öntsük az összes cukrot a masszába, alaposan keverjük össze;
4. Forraljuk alacsony lángon negyven percig. Ha a lekvár megfőtt, színe megváltozik - kissé sötétedni fog.

Rebarbara és almalekvár

Főzz édességet és lédús lekvár bármilyen almafajta hozzáadásával lehet. Megvan kellemes illatúés felülmúlhatatlan íze.

Termékek:

• Alma - 300 gramm;
• Narancs - egy darab;
• Víz - 200 ml;
• Cukor - másfél kilogramm;
• Apróra vágott gyömbér - két evőkanál (evőkanál).

Főzési algoritmus:

1. Hámozza meg a növény szárát és vágja darabokra;
2. A narancshéjat lereszeljük, és hozzáadjuk a tartályhoz;
3. Öntsük bele az egyik narancsuk levét;
4. Adjunk hozzá apróra vágott gyömbért;
5. Távolítsuk el az almák héját, vágjuk fel, adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz;
6. Felöntjük vízzel és összekeverjük. Fedjük le fedővel, várjuk meg, amíg felforr, és főzzük húsz percig;
7. Ezt követően öntsük kristálycukorés főzzük további tíz percig;
8. Rendezzük a forró lekvárt üvegekbe és csomagoljuk be;
9. Ha kihűlt, tegyük hűvös helyre tárolásra.

Lekvár eperrel vagy fekete ribizlivel

Hozzávalók:

• Rebarbara szár - egy kilogramm;
• Cukor - egy kilogramm;
• Eper vagy ribizli bogyók - fél kilogramm.

Hogyan kell főzni:

1. Vágja le a szárakat, fedje le cukorral, és várja meg, amíg a lé megjelenik;
2. Egy idő után tegyen epret ebbe a serpenyőbe;
3. Hagyjuk forrni alacsony lángon. Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy a lekvárt keverje meg;
4. 10 percig forraljuk;
5. Forrón feltekerjük.

Rebarbara + banán

Kiváló ízminőségek ilyen lekvárból kedvenc csemege lesz a téli naplementék között. Kívül, könnyű főzésés gyorsan.

Szükséges termékek:

• Rebarbara (szár) - egy kilogramm;
• Banán - fél kilogramm;
• Cukor - egy kilogramm.

Lépésről lépésre előkészítés:

1. A szárakat meghámozzuk, megmossuk és négyzet alakú darabokra vágjuk. Öntsön cukrot, és hagyja egy ideig, amíg az összetevő kiengedi a levet;
2. Banánt törölni, vágni és rebarbarára tenni;
3. Lassú tűzön felforraljuk. A lekvárt feltétlenül keverjük össze. Távolítsuk el a habot és főzzük további öt percig;
4. Üvegekbe töltjük, feltekerjük és kihűlésig csomagoljuk.

Annak érdekében, hogy a lekvár illatos és ízletes legyen, és a rebarbara ne veszítse el gyógyító tulajdonságait, be kell tartania a következő szabályokat:

1. A rebarbara szárát júniusig célszerű gyűjteni, amíg eldurvul, és nem halmoz fel nagy mennyiségű oxálsavat. Minél korábbi a betakarítás, annál hasznosabb, és a növény több levet bocsát ki a lekvárhoz;
2. Tilos finomságot főzni olyan ételekben, amelyekre jellemző az oxidáció (réz, vas). Jobb zománcozott serpenyőben főzni;
3. A bankokat alaposan le kell mosni szódával és be kell mosni hibátlanul sterilizálja őket és a fedeleket;
4. A szárakat úgy kell megtisztítani, hogy egy vékony bőrt késsel óvatosan megakasztunk és teljesen össze kell húzni;
5. Annak érdekében, hogy a lekvár ízletesebb legyen, és az ételdarabok ne legyenek főzve és egészben, megismételheti a következő eljárást három vagy négy szakaszban: hagyja felforrni, kapcsolja ki és hagyja több órán át;
6. Az illat kedvéért fahéjat is hozzáadhat a recepthez;
7. A lekvár tárolásához válasszon sötétebb és hidegebb helyet.

A munkadarab fő előnyei

Annak érdekében, hogy a lekvár kiderüljön, ismernie kell az elkészítésének néhány szabályát. És ha a fenti ajánlásoknak megfelelően készült, akkor eltér:

• Kiváló íz;
• Kellemes aroma;
• gyógyító tulajdonságok;
• Alacsony költségű.

A rebarbara sok ételhez illik. Ezért nyugodtan kísérletezhet, új és kiváló minőségű recepteket fedezhet fel.

A rebarbarát nagyon hasznosnak tartják, mert tartalmaz C-vitamin, pektin anyagok, cukor, rutin, almasav és egyéb savak. Ezért tartósítjuk a rebarbarát, hogy ne csak ízletes, hanem egészséges lekvárt is élvezhessünk.

A rebarbara betakarítása és ezért a konzerválás csak június közepéig szükséges. Tapasztalt háziasszonyok higgye el, hogy később nem helyénvaló ezt megtenni, mert meleg időjárás a nyári hőmérséklet-emelkedés pedig a levélnyél eldurvulását idézi elő. Igen, és az oxálsav elkezd felhalmozódni a rebarbarában. És mint tudod, nem ártalmatlan.

Ha időben összegyűjti a rebarbarát, készíthet belőle lekvárt, kompótot, kandírozott gyümölcsöt, zselét, tölteléket a lepényekhez és így tovább.

Rebarbara lekvár - ételek elkészítése

Fontos figyelembe venni, hogy a rebarbarát nem szabad edényben főzni ill réz edények mivel ez oxidációhoz vezethet. Más anyagból készült fazekak és tálak kiválóak a főzéshez. A rebarbara lekvárt előre elkészített üvegekbe kell forgatni. Különösen az üvegedényeket kell szódabikarbónával megtisztítani, majd sterilizálni.

Rebarbara lekvár - gyümölcs előkészítés

Mint már említettük, a rebarbarát nyár elején kell betakarítani. A levágott szárakat késsel kell lehúzni egy nagyon vékony bőrről. Ha ez nem történik meg, akkor a lekvárban lévő darabok kemények lesznek. A rebarbara szárát pedig tisztítás után darabokra lehet vágni, majd megfőzni.

Rebarbaralekvár – 1. recept

A rebarbara lekvár elkészítéséhez egy kilogramm rebarbara és cukor szükséges. A főzés módja nagyon egyszerű.

1. A rebarbarát meg kell mosni, szárítani, majd kockákra vágni (nem kell lehúzni a héját).
2. Az elkészített rebarbarakockákat egy serpenyőbe kell tenni, egy kilogramm cukorral lefedve, egy napig állni kell, hogy a rebarbara levet adjon.
3. Egy nap múlva a serpenyő tartalmát össze kell keverni, majd lassú tűzre kell tenni.
4. Időnként megkeverve az ilyen rebarbara lekvárt 10-15 perces forralás után kell főzni - nem tovább.
5. Miután megvárta, amíg a lekvár kihűl, hidegen kell üvegekbe rakni és le kell zárni polietilén fedők.
6. Az ilyen lekvárt hideg helyen kell tárolni.

Rebarbara lekvár – 2. recept

Rebarbara lekvár cseresznyelevéllel is készíthető. Hozzávalóként egy kilogramm rebarbarát, egy kilogramm cukrot, 100 gramm cseresznyelevelet és 200 gramm vizet kell használni.

A főzés módja a következő:

1. Fiatal rebarbara szárakat kell venni és megmosni. Ezután apró darabokra vágjuk úgy, hogy a darabok hossza megegyezzen a levélnyél szélességével.
2. Le kell hegeszteni és cukorszirup. Különösen a szirupot egy kilogramm kristálycukorból és egy pohár vízből főzik. A főzés során pedig egy marék (kb. 50 gramm) cseresznyelevelet kell hozzá tenni. Ilyenkor érdemes megvárni a kristálycukor teljes feloldódását, majd a cseresznyeleveleket eltávolítani.
3. A közvetlenül forrásban lévő szirupot az előkészített rebarbaradarabokra kell önteni.
4. A masszát le kell hűteni, majd adjunk hozzá további 50 gramm szükségszerűen friss cseresznyelevelet. És a levelekkel együtt forraljuk fel a lekvárt. Főzzük főzésig, ezt átlátszó levélnyél és sűrű szirup határozza meg.

5. A még forró lekvárt előre sterilizált üvegekbe csomagoljuk és feltekerjük. Ennek a rebarbaralekvárnak nagyon kellemes cseresznyelevél illata van.

Rebarbara lekvár citrommal

rebarbara szár - 1,7 kg.

cukor - 1,2 kg.

citrom - 1 db.

Mossa meg alaposan a szárakat, és távolítsa el a filmet. Ezután vágja fel a növényt apró darabok az Ön számára kényelmes módon.

Rebarbarát küldeni zománcozott serpenyő, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze. Hagyja a terméket 7 órán át. Egy idő után tegyen egy hőálló edényt a tűzhelyre.

Állítsa a tüzet a minimális szintre, várja meg az első buborékok megjelenését. Forraljuk a keveréket további 10 percig. Vegye le a serpenyőt a tűzről, várjon 10-12 órát.

Ismételje meg a kompozíciót. Hűtsd le, menj el szobahőmérséklet 12 órakor. Helyezze a serpenyőt a tartalmával a tűzhelyre, ismételje meg a főzési folyamatot.

Amint a kompozíció felforr, adjuk hozzá a citromot turmixgépben apróra vágott héjjal. Az összetevőket 12 percig forraljuk.

A lekvárt csomagoljuk előre sterilizált üvegekbe, zárjuk le a fedeleket, várjuk meg, amíg teljesen kihűl. A masszát sötét, hűvös helyen kell tárolni

Rebarbara és pitypang lekvár

citrom - 1 db.

granulált cukor - 400 gr.

pitypang - 180 gr.

szűrt víz - 950 ml.

rebarbara - 300 gr.

A rebarbara szárát megtisztítjuk, megmossuk, kockákra vágjuk. Küldje el a növényt egy zománcozott serpenyőbe, öntsön vizet és frissen facsart citromlevet.

A pitypangot nem kell megmosni, a növény leveleit leszedni, a serpenyőbe beletenni rebarbarával. Forraljuk körülbelül 1 órán át alacsony lángon. Ezután szűrje le a kompozíciót, küldje újra a tűzre.

Adjunk hozzá kristálycukrot a masszához, alaposan keverjük össze. Pároljuk a minimális égőteljesítményen, amíg besűrűsödik. A kész lekvárt üvegedényekbe kell önteni, fedéllel le kell zárni és hűtőszekrényben kell tárolni.

Rebarbara és banán lekvár

• banán - 600 gr.
• rebarbara szár - 1 kg.
• cukor - 950 gr.

1. A rebarbara szárát alaposan megmossuk, majd feldaraboljuk. Küldje a növényt egy mély csészébe, adjon hozzá kristálycukrot. Várjon 5-7 órát.
2. Ezután hámozzuk meg és vágjuk fel a banánt kényelmes módon. Küldje el a növénybe, tegye a serpenyőt a tűzre, lassú tűzön párolja az összetevőket.
3. Várja meg, amíg megjelennek az első buborékok, miközben ne felejtse el időnként megkeverni a masszát. Távolítsuk el a keletkezett habot, főzzük a keveréket körülbelül 10 percig.
4. Öntse a lekvárt sterilizált üvegekbe, tekerje fel a tartályt fedővel. Tekerje be egy takaróval, hagyja egy napig. Tárolja a terméket hűtőszekrényben.

Eper, ribizli és rebarbara lekvár

kristálycukor - 1 kg rebarbara (szár) - 900 gr ribizli (fekete vagy piros) - 250 gr friss eper - 200 gr.

1. Készítse elő a rebarbarát a további manipulációkhoz. A töveket meg kell mosni, szárítani, 1 * 1 cm-es szeletekre vágni, cukorral felönteni, összekeverni és kicsit megrázni a kezét.
2. Tartsa a rebarbarát az édesítőben, amíg a leve ki nem jön. 3-5 óra elteltével mossuk meg az epret, és helyezzük a szárra. Ugyanígy járjunk el a ribizlivel, keverjük össze.
3. Állítsa az égőt minimális teljesítményre, tegyen egy edényt bogyókból a tűzre. Lefedve pároljuk az első buborékok megjelenéséig. Ezután még negyed óráig forraljuk.
4. Folyamatosan keverje meg az edény tartalmát, hogy a homokkristályok megolvadjanak. Amíg a massza forr, sterilizáljuk az üvegeket fedővel. Öntsük a lekvárt az edényekbe, csavarjuk meg és fejjel lefelé hűtsük le.

Rebarbara és gyömbér lekvár

gyömbér gyökér - 60 gr.

rebarbara - 850 gr.

víz - 700 ml.

granulált cukor - 800 gr.

A rebarbarát megmossuk, szárazra töröljük és apró kockákra vágjuk. Küldje a növényt egy fém serpenyőbe. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a cukrot, feltesszük a tűzhelyre.

Forraljuk fel az összetevőket. Amíg a buborékolás folytatódik, a gyömbér gyökerét megmossuk és lereszeljük. Kívánt esetben a növény helyettesíthető porösszetétellel.

Folytassa a főzést, csökkentve a hőt a minimális jelzésig. A finomság megsül, amíg meg nem főzik. Nem nehéz meghatározni, kemény minták nélkül minden gyümölcs puha lesz.

Az összes manipuláció után hagyja a lekvárt hűlni körülbelül 10 órán keresztül. Ezután töltse át egy steril tégelybe, zárja le a fedelet és tárolja hűtőszekrényben.

Rebarbara és narancs lekvár

narancs - 450 gr.

rebarbara (lehetőleg szár) - 900 gr.

granulált cukor - 900 gr.

Válogassa át a rebarbara szárát, eltávolítva az összes zúzódást és rothadt szárat. Vágja az egészséges példányokat 1 cm-es darabokra. Küldje el egy tálba főzéshez, öntsön 100 gr. Szahara. Keverjük össze.

Most mosakodj meg citrusfélék, szárítsuk meg őket, vékony késsel távolítsuk el a héját. A pépet feldaraboljuk, a héjához adjuk. Ügyeljen arra, hogy eltávolítson minden csontot a narancsok üregéből.

A pépet a héjával együtt a rebarbara szárra küldjük, összekeverjük és kezet fogunk, amíg a lé ki nem ürül. Megszórjuk cukorral, fedjük le az edényt és várjunk 5 órát. Ezt az időszakot a cukor feloldására szánják.

A megadott idő elteltével küldje el az edényeket a tartalommal a tűzhelyre, adja hozzá a kristálycukrot. Folyamatosan keverjük, és enyhén forraljuk fel a keveréket.

Amikor az első buborékok megjelennek, kapcsolja ki a tűzhelyet. A lekvárt szobahőmérsékletre hűtjük, majd visszatesszük a tűzre. Várja meg a forrást, forralja a masszát 10 percig, öntse üvegekbe.

Rebarbara lekvár lassú tűzhelyben

rebarbara szár - 450 gr.

granulált cukor - 230 gr.

Először a rebarbara szárát dolgozzuk fel. A növényt meg kell mosni, majd 1 * 1 cm-es darabokra vágni, majd a készítményt beborítani cukorral, és addig kell infundálni, amíg a lé ki nem ürül.

Amikor kijön a leve, hagyjuk feloldódni a cukrot, majd öntsük át a multicooker tálba. Fedje le a készüléket fedéllel, állítsa be az „Oltás” funkciót, főzzük 45-60 percig.

A gyümölcsöknek teljesen puhává kell válniuk kemény összetevők nélkül. Amikor elérte a meghatározott állagot, küldje el a lekvárt az előkészített üvegekbe.

Mangó, rebarbara és sárgabarack alapú lekvár

• narancslé (frissen facsart) - 45 ml.
• friss sárgabarack- 330 gr.
• citromhéj - 15 gr.
• mangó - 160 gr.
• pektin - 1 csomag (12 gr.)
• granulált cukor - 80 gr.
• rebarbara (szár) - 160 gr.

1. Csak válasszon érett gyümölcs mangó, hámozzuk le. Vágja fel darabokra. Ugyanígy járjunk el a sárgabarackkal is, ki kell magozni, megmosni és szárítani.
2. Keverjen össze 2 fajta gyümölcsöt, küldje el egy turmixgépbe, és őrölje meg kockára. Távolítsa el a citrom héját, hogy 15-20 gr legyen. Lereszeljük, belekeverjük gyümölcspüré.
3. Öntsük a kristálycukor felét egy tálba a hozzávalókkal együtt. Keverjük át, tegyük át a tartalmát egy vastag fenekű serpenyőbe. Forraljuk fel, majd forraljuk további 7 percig.
4. A rebarbarát elkészítjük, vékony karikákra vágjuk. Küldje el az összes összetevőhöz. Csökkentse a tüzet a minimális jelre. További negyed órát pároljuk, keverjük.
5. Egy meghatározott idő elteltével keverje össze a pektint cukormaradványokkal. Lépjen a fő részre. Addig hozd újra, amíg meg nem jelennek az első buborékok. 5 percig pároljuk. Levesszük a tűzhelyről, steril üvegekbe töltjük.

Alma és rebarbara lekvár

• cukor - 1,3 kg.
• zöld alma - 250 gr.
• ivóvíz - 180 ml.
• narancs - 80-100 gr.
• őrölt gyömbér - 30 gr.
• rebarbara (szár) - 900 gr.
Mindenekelőtt elkészítjük a rebarbarát. Öblítse le a szárakat, vágja apróra. A narancs héját eltávolítjuk, lereszeljük. A citrusfélék héját kockákra vágjuk, összekeverjük a rebarbarával és a citrushéjjal, beleöntjük az őrölt gyömbérgyökeret. Te tudod használni friss termék, dörzsölés után. Készítse elő az almát, meg kell hámozni és darabokra vágni. Ügyeljen arra, hogy kizárja a bőrt. Kombinálja az összes összetevőt, adjon hozzá tiszta víz. Tegye a tartalmát a tűzhelyre, főzze az első buborékok megjelenéséig. Amint elkezd forrni, adjuk hozzá a kristálycukrot, majd folyamatos keverés mellett pároljuk a lekvárt további negyed óráig. Forró állapotban csomagolja a finomságot edényekbe, parafa. Szobahőmérsékletre hűtjük.

Rebarbara lekvár mogyoróval

granulált cukor - 850 gr.

rebarbara szár - 650 gr.

mogyoró - 130 gr.

banán - 2 db.

ivóvíz - 275 ml.

A növény szárát megtisztítjuk, darabokra vágjuk. Megszórjuk cukorral, kézzel összegyúrjuk. Küldje egy mély tálba, várja meg, amíg a lé elválik.

Ekkor küldje el a mogyorót egy száraz serpenyőbe, süsse, amíg a héj el nem hagyja. Hámozza meg a diót, tegye több műanyag zacskóba.

A mogyorót sodrófával körbejárjuk, hogy morzsává váljon. Most helyezzük át a befőzött rebarbarát egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és banánpürét.

Tegye a masszát a tűzre, főzze körülbelül 20 percig. Kapcsolja ki a tűzhelyet, hűtse le, ismételje meg a lépéseket még 3-szor. Most adjunk hozzá darált mogyorót, forraljuk fel a masszát, és azonnal öntsük üvegekbe.

Forrón a finomságot sterilizált edényekbe öntik, és speciális kulccsal lezárják. A végső lehűlésig a kompozíció nem távolítható el hidegben. a legtöbben népszerű receptek diófélékkel, banánnal, naranccsal, sárgabarackkal, mangóval való változatokat is figyelembe veszik.

A rebarbara kertekben és konyhakertekben termő növény. Határozza meg a következővel külső jelek könnyű - nagy zöld levelek és piros levélnyél hosszúkás.

Lekvárfőzéshez különféle italok csak töveket használnak, és gyökérrendszerés a leveleket a gyógyszerészetben használják. összes mentése hasznos vitaminok az elemek pedig tudván a megfelelő technológia főzés.

A rebarbara emberi szervezetre gyakorolt ​​pozitív hatása több évszázaddal ezelőtt bizonyított. A levélnyél számos tartalmat tartalmaz:

• vitaminok, ezek közül a legalapvetőbbek: A, C, E, B9, K, P;
• ásványi anyagok - vas, foszfor, kálium, magnézium, kalcium.
• természetes savak;
• durva rost.

Köszönhetően egy ilyen gazdag és egyedi összetétel növényi összetevő a következő terápiás hatásokkal rendelkezik:

• nyugtatja az izgatott központi idegrendszert;
• növeli a vas szintjét a vérben;
• felgyorsítja a gyógyulási folyamatot és a bőrsejtek gyors helyreállítását;
• normalizálja a munkát a szív-érrendszer, a vérképzés javítása;
• gombaellenes és fertőtlenítő tulajdonságokkal, kezeli bőrbetegségek(pikkelysömör);
• úgy tesz mintha megelőző szklerózis, ízületi gyulladás és tuberkulózis megjelenése ellen;
• normalizálja az emésztőrendszer munkáját;
• erősíti az immunrendszert;
• segít csökkenteni túlsúly a zsírok gyors lebontásának képessége miatt.

Az ilyenek ellenére nagyszámú pozitív nézőpont, a növény szárából származó lekvárt óvatosan kell használni, a mellékhatások megjelenésének elkerülése érdekében.

Ellenjavallatok és károk

Mint minden termék, a téli rebarbara betakarításának számos negatív tulajdonsága van.

A leggyakoribb a jelentős mennyiségű cukortartalom, amely negatívan befolyásolja a fogzománcot, növelve a fogszuvasodás kockázatát.

Óvatosan használja a következő betegségekben szenvedők étrendjében:

• jelenlétében gyulladásos folyamat a húgyúti rendszerben;
• kövek a vesékben;
• cukorbetegség;
• köszvény;
• vakbélgyulladás;
• a gyomor fokozott savassága;
• fekély;
• gyomorhurut;
• aranyér;
• reuma.

Mikor szüreteljünk rebarbarát

A növény szárát a kelés után 25 nappal és június közepéig kell levágni, amíg a levegő hőmérséklete el nem éri a +25 fokot.

Miért pontosan ilyen feltételek a levélnyél betakarítására? Először is, amikor a levegő hőmérséklete emelkedik, az oxálsav felhalmozódik, amely sók formájában lerakódik az emberi szervezetben a vesékben. Ebben az esetben konzerv termékek nem tesz jót. Másodszor, a végén nyári időszak a szárak érdesek, kemények, rostossá válnak.

A lekvár klasszikus változata télre

Csak 2 hozzávaló kell az elkészítéséhez.

A munkadarabot hosszú ideig tárolják, de kinézet nagyon hasonlít a lekvárhoz.

• fiatal rebarbara - 700 g;
• cukor - 700 g.

Öblítse le a szárat, és távolítsa el az érdes, ehetetlen bőrt. 1,5 cm-nél nem nagyobb darabokra vágjuk, cukorral (1/2 rész) megszórt zománcozott tálba rakjuk. Műanyag kanállal keverjük össze a tartalmát, fedjük le és hagyjuk állni 11 órán keresztül. Ez idő alatt a fő összetevő felszabadítja a levet, és a darabok édes sziruppal telítődnek. Ezt a műveletet a legjobb éjszaka elvégezni, és reggel folytatni.

Az idő letelte után a kapott szirupot leszűrjük, megfelelő serpenyőbe öntjük és hozzáadjuk a kristálycukor második részét. Feltesszük a tűzhelyre, lassú fűtésre. Addig kell keverni, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Forraljuk fel.

A rebarbara darabokat ráfektetjük, forralás után 6 percig forraljuk, a keletkező habot eltávolítjuk. A lekvár színe borostyánsárga legyen, nem zavaros. Kapcsolja ki a tűzhelyet, tegye az asztalra infúzióhoz, és hagyja békén 12 órán keresztül.

Ezután ismét tedd a tűzhelyre, melegítsd 3-4 percig, eltávolítva a habot. A forró lekvárt előre elkészített üvegekbe kell bontani (öblítse ki és dolgozza fel vízgőzön / be sütő). Szorosan zárja le tiszta fedővel.

Megfordítjuk, takaróba csomagolva, amíg teljesen ki nem hűl. +20-nál nem magasabb hőmérsékleten tárolandó.

Hogyan készítsünk rebarbara lekvárt

A gazdagabb íz elérése érdekében a főzés során ajánlatos más összetevőket hozzáadni. Fontolja meg néhány részletes, lépésről lépésre szóló utasítást.

naranccsal

A kész desszert lágy és puha.

Kellemes aroma narancs héj lendületet hoz az egész napra.

• friss szár - 1 kg;
• granulált cukor - 1,6 kg;
• narancs - 3 db;
• szűrt víz - 500 ml.

Főzés:

1. A levélnyéleket megmossuk, meghámozzuk, kis szeletekre vágjuk.

2. Forraljuk fel a folyadékot egy serpenyőben, tegyük bele az apróra vágott terméket. Keverjük, melegítsük 1-2 percig. Válasszuk le a rebarbara darabokat a főzettől.

3. A forró folyadékba (a levélnyél felforralása után) cukrot öntünk, rendszeres keverés mellett felforraljuk.

4. 4 percig főzzük, hozzáadjuk a kész rebarbarát. Melegítsük fel negyed óráig, eltávolítjuk a keletkező habot.

5. Kapcsolja ki a tűzhelyet, zárja le, hagyja az asztalon 10 órán át.

6. A citrusféléket leöblítjük, a héját óvatosan levágjuk, apróra vágjuk. Válasszuk le a pépet a fehér filmről, és vágjuk apró kockákra. Feküdj a padlóra kész lekvár, negyed órát forraljuk.

7. Forrón kiterítjük üvegekbe, lezárjuk. Kihűlés után hűvös helyiségbe tesszük.

Citrommal

A főzéshez szüksége lesz:

• levélnyél - 500 g;
• granulált cukor - 750 g;
• víz - 70 ml;
• citrom - 1 db.

Öblítse le a szárakat, tisztítsa meg. Kockára vágjuk, zománcozott serpenyőbe tesszük. Öntsük fel a szükséges mennyiségű vizet, adjunk hozzá cukrot, tegyük a tűzhelyre. Közepes lángon, rendszeres keverés mellett felforraljuk.

Öblítse le a citrusféléket, vágja kockákra a héjával, öntse a tartályba a tartalmához. Keverjük össze, állítsuk lassú tűzre, és forraljuk 50 percig. A keletkező habot folyamatosan el kell távolítani.

Forró konfitúrát terítsen, zárja le. Tekerjük be meleg takaróval, amíg teljesen ki nem hűl, és másnap tegyük a pincébe.

banánnal

Készít:

• hámozott rebarbara - 1 kg;
• banán - 500 g;
• granulált cukor - 1 kg.

Vágja a növényt kockákra. Zománcozott tálba tesszük, megszórjuk cukorral. Keverjük össze, fedjük le, hagyjuk állni 3 órát.

Öblítse le a banánt, távolítsa el a héját, és vágja fel műanyaggal, tegye egy levélnyéllel ellátott edénybe. Az idő letelte után az edényt lassú tűzre állítjuk, és kevergetve addig főzzük, amíg a szár megpuhul (50 perc).

Ha kész, letakarjuk a lekvárt, kihűtjük. Előkészített üvegekbe töltjük és tároláshoz hűtőbe tesszük.

ribizlivel

Édes-savanyú bogyó késztermék fényes aroma, szép árnyék. A lekvárt reggelire, uzsonnára és sütésre is használhatjuk.

• hámozott levélnyél - 1 kg;
• fekete ribizli - 250 g;
• cukor - 1,6 kg;
• víz - 300 ml.

Öntsük a folyadékot egy zománcozott serpenyőbe, öntsük ki a kristálycukrot. Forraljuk fel és főzzük negyed óráig. Közben a szárakat feldaraboljuk, a bogyókat szétválogatjuk, leöblítjük. Beletesszük a kész szirupba, óvatosan összekeverjük. Főzzük 40 percig alacsony lángon, rendszeresen kevergetve (lehetőleg fa- vagy műanyagkanállal). Lehűtött formában bankokba rakjuk. Szorosan lezárjuk, hűtőbe tesszük.

Gyömbér gyökérrel

A gyömbér ízű lekvár jót tesz a szervezetnek: támogatja az immunrendszert, ellenáll a vírusos betegségek kialakulásának.

A gyökér fanyar íze egyáltalán nem érezhető, így még a gyerekek is szeretni fogják a desszertet.

• rebarbara - 800 g;
• granulált cukor - 600 g;
• gyömbér gyökér (finomra vágva) - 2,5 evőkanál;
• citromlé - 30 ml.

A levélnyéleket feldolgozzuk, nem nagyra vágjuk. Egy alkalmas tálban keverjük össze cukorral, citromlével. Keverjük össze, fedjük le, hagyjuk állni fél órát. Az idő letelte után helyezze az edényt a tűzhelyre, és forralja fel közepes lángon.

Folytassa a főzést 15 percig, rendszeresen keverve. Ezután adjunk hozzá gyömbér gyökeret, és melegítsük 10-20 percig. A lekvárt lehűtjük és feldolgozott üvegedényekbe rendezzük. Zárd le és tedd a hűtőbe.

Hogyan főzzünk lekvárt rebarbarával lassú tűzhelyen

Lassú tűzhely használatával a téli desszert főzéséhez nem csak az időt csökkentheti, hanem az összes elemet és vitamint is megtakaríthatja.

• növényi szár - 800 g;
• granulált cukor - 800 g;
• friss eper - 800 g;
• gyömbér gyökér (apróra vágva) - 2 evőkanál.

Öblítse le a bogyókat, válogatja és távolítsa el az ehetetlen részeket. A levélnyéleket meghámozzuk, apró darabokra vágjuk. Keverje össze az összes elkészített hozzávalót egy multicooker tálban. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze, hagyjuk állni 20 percig.

Ezután állítsa be a „Multi-cook / Stew” módot, hőmérséklet 100 fok, idő - 1 óra. A meleg lekvárt üvegekbe tesszük, lezárjuk és megfordítjuk. Tárolás pincében, hűtőben.

Ilyen sokféle íz ismeretében nem lesz nehéz felkészülni a jövőre hasznos és illatos desszert nyáron és egy hideg téli estén jól esik egy csésze forró tea mellett eltölteni az időt, emlékezve a meleg napokra.

Figyelmébe ajánlunk egy videót a narancsos rebarbara lekvár készítésének receptjével:

Kapcsolatban áll

Mi a legfontosabb a téli felkészülésben? A legfontosabb pedig az, hogy a vitaminokat üvegekbe tudjunk spórolni. Mert a tél nagy lesz és egészséges zöldségeket a gyümölcs pedig elérhetetlen luxus lesz. Szóval dolgozzunk most keményen sokáig téli estéken tudjon csodálatosan élvezni nyári illatokés ízek.

Tanuljuk meg ma a rebarbara lekvár készítését – elvégre egyszerű téli receptjei minden háziasszony számára elérhetőek. Sőt, ez a zöldség demokratikus, "költségvetési", nem igényel különleges imádatot. De milyen gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban! Az almasav és az oxálsav savanykás frissítő ízt ad, a C-vitamin pedig nélkülözhetetlenné teszi a rebarbarakészítményeket az időszakban téli megfázásokés beriberi szezon.

Az édes rebarbarás piték elképesztően finomak. Néhány egyszerű receptek ezen az oldalon találod.

A rebarbara- és narancslekvár főzése (készítése) - recept télre

Ha teát akarsz csodálatos kombinációízek, ahol mindegyik elindul és támogatja a másikat, akkor itt van a rebarbara és narancs lekvár receptje. Ez elképesztő! Rebarbara savanyúsága és illatos pép és héja citrusfélék nagyon jól kombinálhatók egymással, így ez a lekvár minden családtag kedvence.

Hozzávalók:

• rebarbara levélnyél - 2 kg;
• narancs (lédús) - 4 db;
• cukor - körülbelül 2,5 kg.

Főzés:

1. Mossuk meg és készítsük elő a szárakat, vágjuk szép rövid, körülbelül 3 cm hosszú oszlopokra.

2. A narancsot megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel, és hámozás nélkül tetszőleges darabokra vágjuk.

A narancsot próbáld úgy felvágni, hogy nagyjából akkora legyen, mint a rebarbara darab. Ekkor a leendő lekvár egyenletesebben fő, és minden összetevője egyszerre fog főni.

3. Most meg kell mérnünk a kapott keveréket. Erre azért van szükség, hogy a cukrot pontosan a zúzott termékek súlyának megfelelően, 1:1 arányban vehessük. Az általam megadott mennyiségből kb 2,5-2,8 kg nedves súlyt kapsz. Ezért annyi cukrot mérünk ki, amennyit a mérleg mutatott.

4. Az összes hozzávalót egy tálba vagy lábosba tesszük, és legalább pár órát állni hagyjuk, hogy a rebarbara és a narancs kiengedje levét a cukor édes varázsa alatt.

5. Megvártuk a levét (és elég sok lesz belőle) - közepes lángra tesszük az edényünket.

6. Amikor a massza jól felmelegszik, bőséges hab kezd megjelenni. A lekvár főzése közben folyamatosan összegyűlik. Folyamatosan el kell távolítani, nagyon óvatosan, a legkisebb buborékokig.

7. A rebarbarát naranccsal a forrástól számítva körülbelül 20 percig kell főzni. Ez elég gyors lekvár, és ezért kell steril üvegekbe zárni steril fedő alatt.

Az üvegeket vagy a vízforraló kiöntőjén, vagy dupla bojlerben, vagy sütőben sterilizáljuk (betesszük hideg sütőés csak ezután kapcsolja be a tüzet). Forraljuk fel a fedőket egy serpenyőben.

A finomságot anélkül, hogy kihűlnénk, előkészített üvegekbe csomagoljuk, és lezárjuk a fedőt. Addig csomagolhatod, amíg teljesen ki nem hűl.

Téli rebarbara-almalekvár receptje

Egy másik csodálatos lehetőség az üresek az ízek keveredését is magukban foglalják. Ha úgy dönt, hogy télen a rebarbara és almalekvár receptjét használja, akkor nem csak desszertet kap a teához, hanem kész töltelék pitékhez vagy lepényekhez.

Hozzávalók:

• rebarbara (szár) - 1 kg;
• 3 alma;
• 1,5 kg cukor;
• 250 ml vizet.
• fahéj - 1 evőkanál

Annak érdekében, hogy a lekvár ne legyen túl savanyú, vegyen édes almafajtákat.

Főzés:

1. A rebarbarát és az almát megtisztítjuk. Mindkettőt apróra vágjuk.

A felszeletelt almát tedd egy tál savanyított vízbe citromsav. Ekkor nem fognak sötétedni és jobb lesz a lekvár színe.

2. A tálba tesszük a gyümölcsöket, zöldségeket, beleöntjük a fahéjat, felöntjük vízzel, felforraljuk és alacsony lángon kb. 15 percig főzzük.

3. Majd egyszerre adjuk hozzá az összes cukrot, fokozzuk a tüzet, és a forrástól számítva még 20 percig állni hagyjuk Folyamatosan kevergetve a habot leszedjük.

A csípősebb, "tüzesebb" ízért a fahéjat helyettesíthetjük gyömbérrel (kb. 3 cm-es gumódarab kell)

A forró lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, csavarjuk fel főtt fedővel.

Egyszerű rebarbara eper lekvár recept

És ez a választék nem csak lenyűgöző aromaés teljesen varázslatos szín. Világos, mint a rubin drágakő. Rebarbara és eperlekvár főzését javaslom - annyira tetszeni fog az egyszerű receptje, hogy meg is főzöd téli desszert Minden nyáron.

Hozzávalók:

• 1 kg eper és rebarbara levélnyél;
• cukor - 6 pohár;
• egy citrom levét.

Főzés:

1. A rebarbarát elkészítjük, és kis hosszúkás darabokra vágjuk. Úgy, hogy elindítja a gyümölcslevet, elalszunk minden cukrot, és körülbelül 3 órán át tartjuk.

2. Ezután tegye a medencét közepes lángra, forralja fel, és áztassa 15 percig. Folyamatosan távolítsa el a habot és keverje!

3. Ezután adjuk hozzá a megmosott epret, hagyjuk felforrni, mérsékeljük a lángot, és lassú tűzön főzzük további 20-30 percig.

Az eper, ha kicsi, egészben is tehető. Ha nagy - szeletekre vágva. Ha azt szeretnénk, hogy a lekvár homogénebb legyen, hasonló a lekvárhoz, akkor a szeleteket kisebbre vágjuk.

4. 5 perccel a készenlét előtt öntsük fel citromlével, jól keverjük össze. A lekvárt megfőzzük, majd forrón azonnal steril üvegekbe, steril fedő alá csomagoljuk.

Ezt a lekvárt érleléssel főzheti, azaz néhány percig főzheti - és néhány órára lehúzhatja a tűzről. Ezután ismét forraljuk fel, tartsuk még néhány percig, és hagyjuk újra kihűlni. Ismételje meg 3-4 alkalommal.

Rebarbara elkészítése

A rebarbarát érdemes a nyár első felében vágni, amikor nem olyan magas a savtartalma. Ez egészségesebb, mint a késői szedés.

Lehet, hogy egy tapasztalatlan háziasszony nem nagyon ismer párat fontos árnyalatok a rebarbara főzésében. És ez az a helyzet, amikor a tudatlanság káros hatással van a végeredményre.

A rebarbara főzése előtt alaposan meg kell mosni több vízben, hogy megszabaduljon a legkisebb föld- és homokszemektől.

Másodszor pedig óvatosan távolítsa el a szárról az őket borító vékony bőrt. Ez a védőfólia nagyon szívós, és ha elfelejtjük eltávolítani, akkor a darabok nem forrnak szirupba, rostosak maradnak, és ez elrontja minden örömünket.

Azt javaslom, hogy nézzen meg egy videoreceptet a gyömbérrel és zöldalmával készült rebarbara lekvárhoz

Jó étvágyat és új találkozásokat!

Megszoktuk, hogy málnából, eperből, ribizliből és egyéb bogyókból készül a lekvár. A rebarbara lekvár azonban nem kevésbé népszerű. Igen, ne lepődj meg, de ez az évelő gyógynövény kiválóan alkalmas lekvár alapanyagaként. Ennek köszönhetően a termék nem csak ízletes, de hasznos is, mert senki előtt nem titok, hogy a rebarbarának tömege van.

Mielőtt elmondanék néhány receptet a rebarbara lekvárhoz, szeretném elmondani, hogyan kell begyűjteni a nyersanyagokat, és adok néhány ajánlást.

Ha úgy dönt, hogy rebarbaralekvárt készít, akkor siessen az alapanyagok beszerzésével. A növényt június közepe előtt szükséges begyűjteni, mert később a szárak megmerevednek és oxálsav halmozódik fel bennük, és ez nem a legjobb módja annak, hogy nemcsak a termék minőségét befolyásolja, hanem bizonyos veszélyt is jelent. az egészségre.

A rebarbara szárának betakarítása után vékony bőrről le kell húzni, különben kemények lesznek.

A lekvárt nem szabad ónos vagy rézedényben elkészíteni. mivel ez oxidációhoz vezethet. A terméket lehetőleg üvegedényekben, sötét és hűvös helyen tárolja.

Miután tájékoztattuk Önt a felkészülési szakaszról, folytathatja a cikk célját - hogy felhívja a figyelmet néhány érdekes receptek rebarbara lekvár.

Klasszikus rebarbara lekvár

Szükséged lesz:

• rebarbara szár - 1 kg,
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

• A rebarbara szárát megmossuk, leszárítjuk és kockákra vágjuk.
• Az apróra vágott rebarbarát egy nem fémes serpenyőbe tesszük, megszórjuk cukorral. Hagyja egy napig.
• A jelzett idő elteltével keverje össze a lekvárt, és tegye lassú tűzre.
• A lekvárt rendszeresen keverve forraljuk fel, forralás után még egy kicsit főzni kell (legfeljebb negyed órát).
• A kihűlt rebarbara lekvárt megkenjük befőttesüvegés műanyag kupakkal zárjuk le. Hűtőszekrényben tárolandó.

Rebarbara lekvár cseresznyelevéllel

Szükséged lesz:

• rebarbara szár - 1 kg,
• cukor - 1 kg,
• cseresznye levelek - 100 g,
• víz - 200 ml.

Főzési mód:

• A rebarbara szárát megmossuk, apró kockákra vágjuk.
• Most a szirupot cukorból és vízből kell főzni. Főzés közben hozzáadjuk a cseresznyelevél felét. Ha a cukor feloldódott, távolítsa el a leveleket.
• Forrásban lévő szirupot öntsünk a rebarbarára.
• A kihűlt rebarbara lekvárhoz adjuk a maradék cseresznyeleveleket, és ismét forraljuk fel a masszát, majd főzzük néhány percig, amíg teljesen felkészült lekvár (rebarbara szárának átlátszónak kell lennie, a szirupnak sűrűnek kell lennie). Kiszedjük a leveleket
• A forró lekvárt előre sterilizált üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük. Tárolja sötét, hűvös helyen.

Rebarbara lekvár naranccsal

Szükséged lesz:

• rebarbara szár - 1 kg,
• narancs - 0,5 kg,
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

• A rebarbara szárát megmossuk, megszárítjuk és apró darabokra vágjuk.
• A rebarbarát egy lábasba tesszük és megszórjuk kevés cukorral.
• A narancsot megtisztítjuk (a héját nem dobjuk ki, a főzés során szükségünk lesz rá), apróra vágjuk, magjait eltávolítjuk.
• Keverjük össze a narancsot és a rebarbarát. Hagyja a masszát 4 órán át, hogy a cukor feloldódjon.
• A jelzett idő letelte után tegyük a tűzre a rebarbarával és naranccsal ellátott serpenyőt, adjunk hozzá fél kilogramm cukrot, és forraljuk fel a masszát.
• Amint felforr a lekvár, öntsük rá a maradék cukrot, a reszelt narancshéjat, és forraljuk vissza a lekvárt.
• Forralás után a lekvárt további 5 percig kell forralni alacsony lángon.
• A rebarbarából és narancsból készült forró lekvárt üvegekbe töltjük, fedőt le kell zárni.

A recept szerint egyébként nem csak naranccsal, hanem citrommal, sőt ananászsal is főzhet rebarbaralekvárt. Kísérlet!

Rebarbara lekvár gyömbérrel "Öt perc"

Az „ötperces” lekvárnak nevezik, amelyet 5 percig forralnak. Ennek eredményeként minden előnyös tulajdonságait olyan összetevőket, amelyek általában nem nyújtanak akkora előnyt hosszabb hőkezeléssel. Az ilyen lekvárt hűtőszekrényben kell tárolni, különben megromolhat.

Szükséged lesz:

• rebarbara szár - 1 kg,
• gyömbér - 1 gyökér,
• cukor - 1 kg.

Főzési mód:

• A rebarbara szárát megmossuk, kissé megszárítjuk és 1,5 centiméter hosszú darabokra vágjuk. Nem fém tepsibe tesszük.
• Egy kis vizet adunk hozzá. Tüzet gyújtunk.
• Adjunk hozzá cukrot. Felforral.
• Adjuk hozzá reszelve finom reszelő gyömbér (ha nem található friss, használhat száraz gyömbérport).
• Időnként megkeverve a lekvárt tűzön kell sötétíteni, amíg meg nem fő. Azt, hogy a rebarbaralekvár készen van, azt értheti, hogy már nem marad kemény darab a teljes masszában.
• Gyömbérrel készült rebarbara lekvárt kissé le kell hűteni, üvegedénybe kell helyezni és hűtőszekrénybe kell tenni.

Rebarbara lekvár három lépésben

Szükséged lesz:

• rebarbara szár - 1,5 kg,
• cukor - 1 kg,
• citrom - 1 darab.

Főzési mód:

• A rebarbarát megmossuk, héját eltávolítjuk, kb 0,5 cm vastag darabokra vágjuk. Megszórjuk cukorral és 6-8 órát állni hagyjuk, hogy a rebarbara kiengedje a levét.
• A jelzett idő letelte után tegyük a serpenyőt a tűzre és forraljuk fel. Hagyja a lekvárt öt percig forrni, majd vegye le a tűzről.
• Hagyja állni a rebarbaralekvárt 12 órán keresztül, majd ismét forralja fel és főzze 5 percig.
• A lekvárt ismét 12 órán át kell hagyni. Ezután adjunk hozzá finom reszelőn reszelt vagy turmixgépben apróra vágott citromot (héjjal). Tedd tűzre és forrald 10 percig.
• A forró lekvárt üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk. Hűtőbe tesszük.

Amint látjátok, kedves portálunk látogatói, a lekvár nemcsak bogyókból készül, a rebarbara is kiváló alapanyag lehet. Készítettél már lekvárt ennek a növénynek a hozzáadásával? Ossza meg velünk a receptet és az elkészítésének titkait a cikkhez fűzött megjegyzésekben.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz