Mi a különbség a halal csirke és a normál csirke között? Milyen ételeket esznek a muszlimok? Mit jelent a termékeken lévő címke?
A különböző népek étkezési kultúráját nem csak az éghajlat és a környéken elérhetőbb termékek listája határozza meg. A kulináris hagyományokra kétségtelenül nagy hatással van a lakosság egy bizonyos csoportja. Nem meglepő, hogy vannak olyan preferenciák, amelyek semmiképpen sem nemzeti alapon oszlanak meg az emberek között. Alapjuk éppen a közös hit. Egy ilyen termék halal húsnak tekinthető, amelyet mind az arab országokban, mind Indiában és Oroszországban, valamint az USA-ban és az Egyesült Királyságban értékesítenek, vásárolnak és használnak. Fő fogyasztói a muszlimok, mivel az ilyen terméket eredetileg ők és maguknak készítik.
Mit jelent ez a kifejezés
Az arabról lefordítva a "halal" szó "megfelelőséget", "a saría törvényekkel való összhangot" jelent. Természetesen egy ilyen értelmezés meglehetősen hozzávetőleges, de teljes mértékben átadja a mély jelentést. A muszlimok számára ezek bizonyos szabályok, amelyek nem csak az ételekre vonatkoznak. A világ többi részén pedig mindezek a törvények a „halal hús” fogalmához vezetnek. Sokan úgy vélik, hogy ez csak egy étel. Az arabok között azonban vannak nem muszlimok, más nemzetekben pedig éppen ellenkezőleg, vannak ennek a vallásnak a hívei. Határozottan kijelenthetjük: a halal hús nem étel, hanem az alapanyag elkészítésének módja.
Halal termelési szabályok
A közönséges marha- vagy bárányhústól való eltérések az állatok nevelésével kezdődnek. Először is - hizlalás: csak természetes termékek alkalmasak rá, stimulánsok, hormonok, mesterséges adalékanyagok és GMO-k nélkül. Ugyanakkor az állományok gondos gondozása szükséges. Természetesen a higiéniát és a higiéniát be kell tartani a közönséges gazdaságokban, de ezeket gyakran figyelmen kívül hagyják, vagy engedményeket tesznek. A természetes halal hús előállításához azonban szinte orvosi sterilitás szükséges. Az állatok termesztésének teljes ciklusa alatt állandó állatorvosi ellenőrzés folyik: ne betegedjenek meg semmivel. A vágásra szánt szarvasmarhával szemben a figyelem és szeretet kötelező mind a vágás előtt, mind alatta és utána. A vágást csak fizikailag - boncolva - végezzük, más módszer nem elfogadható. Az állatok vére teljesen leszáll. Egy nélkülözhetetlen ima, amelyet a vágás előtt elolvasnak, biztosítja, hogy az ilyen halal hús teljes mértékben összhangban legyen a Korán törvényeivel, de aligha szükséges azok számára, akik nem követik a saríát.
Miben különbözik ez a hús a hagyományos hústól?
Ha „megfelelő” helyről vásároljuk, ahol teljesen halal, akkor biztos lehetünk benne, hogy a marhahúsban nincs más, mint natúr hús. Nem tartalmaz színezéket, aromát, GMO-t vagy tartósítószert. A rákkeltő anyagoktól való félelem, amelyek számos kémiai adalékanyag, harc nélkül visszavonulnak - a halal hús egyszerűen nem tartalmazza őket. Ráadásul a hús, amelyből a vér teljesen felszabadul, enyhe és kellemes ízű, ugyanakkor jelentősen csökken a baktériumok elszaporodásának valószínűsége.
Ami biztosan nem halal
A Korán szerint nem fogyasztható: sertéshús (és még arra sincs magyarázat, hogy miért), ragadozók húsa - madarak és emlősök egyaránt (elvileg ez ésszerű - nem ellenőrizhető, hogy mit esznek, valamint ennek megfelelően a húsukat fogyasztók egészsége). A „halal hús” kategóriájába határozottan nem tartoznak bele azok az állatok, amelyek megfulladtak (torokszorulás miatt összezúztak) vagy sérülések következtében elpusztultak. Tilos húst enni, amelynek eredete ismeretlen, bármilyen állat vére teljesen tilos. A miénk valószínűleg a muszlimok gúnyának tűnik. Egyébként ezek nagyon ésszerű korlátozások, amelyek célja a tömeges mérgezés vagy a szörnyű betegségek terjedésének megakadályozása. Ugyanez a vérzés nagyon erősen megvédte a bolygó forró vidékeinek lakosságát a nagyon súlyos betegségektől, különösen, ha az állat ismeretlen eredetű volt, és nem világos, hogy miben halt meg.
Bárhogy is legyen, az utóbbi időben a halal húsra nagy a kereslet azok körében, akik közel sem álltak az iszlámhoz. A környezetbarátság, a fertőzések és mérgezések elleni garancia egyre több embert vonz.
A halal (حلال - "szabad" arabul) egy olyan kifejezés, amely valaminek a jóváhagyását vagy engedélyezését jelenti az iszlám szemszögéből.
Az emberi tevékenység szinte minden területére vonatkozik: élelmezés, rekreáció, pénzügyi tevékenységek, higiénia, kozmetika és illatszer, ruházat, szórakozás, munka, vagyonkezelés, emberek közötti kapcsolatok, ruházat.
A halal termékek jellemzői
Egy tudatlan ember, ha egy „Halal” (Halal, Halal) feliratú terméket lát a pulton, nem valószínű, hogy elgondolkodik azon, mi az. Ha eszünkbe jut egy ilyen gondolat, az első válasz a „halal valami diétás”. A valóságban azonban minden sokkal bonyolultabb. Például, ha egy ilyen jel a sütésen van, akkor ez azt jelenti, hogy nem tartalmazza:Az iszlám által tiltott hús;
Bódító összetevők (bármilyen: természetes és szintetikus egyaránt);
Állati eredetű összetevők, nem az iszlám szabályai szerint ölték meg.
Ugyanakkor a "Halal" címkével ellátott pékáruk nem tartalmazhatnak olyan összetevőket, amelyek nagyon alacsony tiltott vagy esetleg tiltott tárgyakat tartalmaznak. Például, ha a süteményben színezékeket vagy édesítőszereket használtak adalékanyagokkal, akkor meg kell győződnie arról, hogy azokat nem engedélyezett összetevők (állati zsírok, vérnyomokkal rendelkező tojás, alkohol) használata nélkül állították elő.
Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy csak akkor lehet gyorsan elkészíteni az iszlám által engedélyezett péksüteményeket, ha minden hozzávaló halal jelzéssel rendelkezik, vagy elméletileg nem tartalmazhat Haramot (tilos).
Milyen étel nem halal
A teljesen tiltott élelmiszerek közé tartozik az iszlámban a "haram":dög, bódító termékek, vér, sertéshús;
aminek agyarai vannak (ragadozók);
karmos madarak (sólymok, sasok, sólymok);
házi szamarak és öszvérek;
rovarok;
elefántok és majmok.
Mi az a "halal"?
Tilos enni:
Mit tilos megölni (béka, méh, hangya, sikló, hurka);
Amit meg kell ölni (gonosz kutyák, kígyók, sárkányok, egerek, hollók, gyíkok és skorpiók);
Szennyvízzel táplálkozó állatok húsa és teje;
Mit tilos eladni (kutya, macska);
Valami, ami káros az emberi egészségre.
Megjegyzendő, hogy a tiltott ritka esetekben továbbra is használható, ha nincs más választás. Ezt mondja a Szúra Al-Maida: „Éhezen szenved, és nem a bűnre való hajlamtól, kénytelen lesz a tiltottakat használni, akkor végül is Allah irgalmas, megbocsátó.”
Mi az a halal hús?
A mindennapi életben, amikor halalról beszélünk, gyakran a húst jelentik. Ez két feltétellel lesz így:Először is, ez nem haraam (fentebb leírtuk).
Másodszor, az állatot a Korán kánonjai szerint vágták le.
Ez utóbbi egy speciális eljárás, amely megköveteli a következő szabályok gondos betartását:
1. Az állat levágása előtt felolvasnak egy imát, majd elvágják a nyaki artériát. Ebben az esetben a késnek, amellyel a nyaki artériát vágják, simának kell lennie, rovátkák nélkül. Az elhullott állatnak teljesen ki kell véreznie. Az összes eljárás után a hasított testben maradó vér megengedett.
3. Ha a húst házi készítésű ételhez választják, például pilaf főzéséhez, akkor meg kell sózni, majd le kell öblíteni, hogy megszabaduljon az összes vértől.
Még mindig van néhány szabály az ipari méretű hús előállítására:
nem fagy;
nincs hormonális kiegészítő;
a halal termékek termesztésének és előállításának folyamata teljesen (technológiailag) elkülönül a többi termék gyártásától.
Egyébként ilyen szigorú gyártási szabványok mellett a Halal jelzéssel ellátott termékek azoknak is ajánlhatók, akik egészségkárosodás nélkül, kizárólag természetes, környezetbarát élelmiszerek fogyasztásával kívánnak fogyni.
Ehetnek-e az ortodox keresztények halalt?
Ha nem megy bele a vallási demagógiába, akkor azt mondhatjuk, hogy nincs közvetlen halal vásárlási és étkezési tilalom. Mert az 1. Korinthusi levél 6. fejezete, 12-14 szerint: "Minden szabad nekem, de nem minden hasznos... Táplálék a gyomornak, és a gyomor tápláléknak ... Isten feltámasztotta az Urat, feltámaszt minket ." Más szóval, a kereszténység nem tiltja az ételfogyasztást. Csak a lelki és testi hasznosságra vonatkozó utasítások vannak. 
Az oldal szerkesztői békét kívánnak a lelkedben, és felkérik, hogy ismerkedjen meg a legdrágább fűszerekről szóló cikkel.
Iratkozzon fel csatornánkra a Yandex.Zen
Az elmúlt néhány évben a halal termékek egyre nagyobb képviseletet kaptak az üzletekben világszerte. Az "engedélyezett" termékekre nemcsak a muszlimok, hanem a keresztények is igényt tartanak. Annak érdekében, hogy jól megértsük, mi a halal a táplálkozásban, térjünk vissza az élelmiszerekben előforduló haram fogalmára. Ortodox tiltottélelemként használni:
- sertéshús, valamint minden származék, amelyet a hasított sertés összetevőiből állítanak elő (zselatin, amelyet leggyakrabban sertésporcból készítenek);
- alkohol (beleértve az ízesítőként használtakat is - édességek, konzervek, borban pácolt hús);
- Állati vér;
- Dög (elhullott (nem leölt) állatok húsa);
- Rovarok, ragadozó madarak, ragadozó állatok (főleg dögevők);
- Allah nevének említése nélkül megölt állatok húsa, a halal szabályok megsértésével.
Az utolsó pontra figyelj! Még akkor is, ha az állat, amelynek húsát vásárolni kívánja, az engedélyezett kategóriába tartozik, meg kell találnia, ki és hogyan ölte meg. Csak azért, mert csirke, nem jelenti azt, hogy halal. És egy nyúl. És marhahús. És bármilyen más állat. Csak ha biztosan tudod hogy az állatot levágták betartva a saría törvénytés egy hívő, az ilyen hús halal neked.
Tilosak bizonyos rovarokból készült élelmiszer-színezékek és adalékanyagok is, amelyek a nem megfelelően leölt állatok bőrét, szőrét vagy zsírját tartalmazzák. A halal tápláléknak természetesnek, egészségesnek és egészségesnek kell lennie.
Halal hús és egyéb termékek: jellemzők
Az „engedélyezett” állatok húsa „tiltott” táplálékká változhat. Nézzük meg, miben különbözik a halal hús a közönséges hústól. "Tiszta" húst lehet kapni, ha előírások levágás:
- Az állatnak egészségesnek kell lennie;
- A vágás helyének tökéletesen tisztának kell lennie;
- A vágónak nagykorúnak, mentálisan egészségesnek kell lennie, éles szerszámmal kell rendelkeznie (állat jelenlétében kést élezni tilos!) és az állatnak a legkevesebb szenvedést okozó vágást (csak egy metszést szabad végezni) a nyak);
- Közvetlenül a vágás előtt a vágónak azt kell mondania: "Bismillah, Allahu Akbar!" (ha a vágó nem muszlim (ami megengedett), akkor azt mondhatja: „Istennel!”);
- Minden vérnek ki kell folynia a levágott állat teteméből, amelyre felfüggesztik;
Halal húsgyártási folyamat szigorúan ellenőrzött a Muszlimok Spirituális Adminisztrációjának vagy a Muftik Tanácsának képviselői.
Ha a hússal minden világos, akkor mit jelent a „halal” a rizs vagy a cukor csomagolásán? Ez csak egyet jelenthet, hogy a termék semmilyen tiltott adalékanyagot, színezéket, tartósítószert nem tartalmaz. Ez különösen fontos édességek, zöldségek, konzervek és egyéb termékek esetében.
légy óvatosédességvásárlásnál: a legtöbb sütemény és péksütemény alkoholt tartalmaz, a zselatin pedig a lekvár és a mályvacukor alapja, a zseléről nem is beszélve. Ez nem jelenti azt, hogy az ilyen finomságok tilosak a muszlimok számára. A halal zselé (mint a mályvacukor lekvár) agar-agar algákból készült zselatinból vagy (barackból vagy almából származó) pektinből készül.
Ne hagyjuk magunkat becsapni
A halal termékek egyre népszerűbbek. Ezt a tényt gyakran használják a tisztességtelen gyártók, akik a "halal" feliratot használják a címkéken. A fagyasztott élelmiszerek (manti, péksütemények, gombócok stb.) különös gondosságot igényelnek. Előfordulhat, hogy a tartalom nem egyezik a csomagoláson leírtakkal.
Jegyzet! A "muszlim kolbász" vagy a "muszlim galuska" felirat nem jelenti azt, hogy a termék halal! A csomagoláson fel kell tüntetni az élelmiszerek megengedettségét igazoló táblát. Például az Oroszországi Muftis Tanács védjegye.
Minden egyes a halal termékhez külön tanúsítványt kell mellékelni, amely az eladótól kérhető.
A szó jelentése az arab-orosz szótárban
Halal érvényesítés
A „Halal” tanúsítás a fő garancia arra, hogy a termékek és szolgáltatások megfelelnek a „Halal” követelményeinek a piacgazdaságban. A megerősítési eljárás a következő célok elérését célozza:
- segítségnyújtás a muszlim fogyasztóknak a Halal termékek és szolgáltatások megfelelő kiválasztásában;
- a muszlim fogyasztók védelme egy gátlástalan gyártótól (eladó, vállalkozó);
- a termékek és szolgáltatások Halal szabványoknak való megfelelőségére vonatkozó információk megerősítése;
- feltételek megteremtése a szervezetek és vállalkozók tevékenységéhez az oroszországi, a FÁK-országok piacán, valamint a nemzetközi gazdasági, tudományos és műszaki együttműködésben és a nemzetközi kereskedelemben való részvételhez.
A Halal-megfelelőség megerősítése önkéntes eljárás.
Halal események Oroszországban
Kiállításokat tartanak Oroszországban, ahol bemutatják az iszlám által engedélyezett áruk és szolgáltatások előállítására / forgalmazására szakosodott cégeket. Például a Moszkvai Halal Expo nemzetközi kiállítás. A kiállítás célja a halal elvek fejlesztése Oroszországban a termelésben, fogyasztásban, kereskedelmi, üzleti és pénzügyi kapcsolatokban. Az első kiállítást 2010 júniusában rendezték meg a Nemzetközi Kiállítási Központban. Azóta minden évben megrendezik a rendezvényt.
Megjegyzések
| A saría tetteinek és cselekedeteinek értékelése | |
|---|---|
Wikimédia Alapítvány. 2010 .
Nézze meg, mi a "Halal" más szótárakban:
A Tatár Köztársaság Muszlimok Spirituális Adminisztrációja (SUM RT) a tatári muszlimok hivatalos szervezete. Az élén a mufti áll, akinek rezidenciája Kazanyban található (27/6 épület a Dzerzsinszkij és Lobacsevszkij utcák kereszteződésében). Művelt ... Wikipédia
Ubaydulla Khoja Ahrar, (túra. Ubaydullah al Ahrari; 1404, Bagisztán faluban, Üzbegisztán modern Taskent régiójában született) a Hanafi madhhab tudósa, murshid spirituális mentor. Ez a 19. spirituális láncszem az aranyláncban ... ... Wikipédia Wikipédia
Dolgozók és tehén a vágóhídon A vágóhíd az állatok vágására és elsődleges feldolgozására szolgáló helyiség vagy építmény. Nagy mennyiségben szarvasmarhát és kis szarvasmarhát vágnak le állatfajokra szakosodott vágóhidakon ... Wikipédia
Ennek a kifejezésnek más jelentései is vannak, lásd: Cosmonaut (jelentések). Űrhajós (űrhajós, taikonauta), olyan személy, aki űrtechnológiát tesztel és üzemeltet az űrrepülés során. Az űrrepülés fogalma a különböző országokban ... Wikipédia
Haram, haram (arabul حرام, ugyanaz a hárem szótő) a saríában, tiltott cselekedetek. A haram ellentéte a halal. Például a sertéshús a haram, az Allah nevének idézésével levágott bárány pedig halal. ... ... Wikipédia
Tartalom 1 A vegetarianizmus alfajai (beleértve a homokot és a pollotarizmust, amelyek definíció szerint nem vegetarianizmus) ... Wikipédia
A halal élelmiszert hosszú ideig a legbiztonságosabb, legtisztább és legegészségesebb élelmiszernek tekintették. Mielőtt megtudná, mit jelent ez a név, meg kell jegyezni, hogy a halal termékek nagyon népszerűek, mivel különböző nemzetiségűek és különböző vallásúak vásárolják őket. A halal ételek órák alatt elfogynak, ezért gyakran sorban állnak érte.
Mit jelent a halal étel?
Arab nyelvről lefordítva a „halal” „szabadságot” vagy „megengedhetőséget” jelent. Ennek megfelelően az iszlám engedélyezi a halal élelmiszert, amelyet a muszlim szabályok szerint állítanak elő. Elsősorban húskészítményekről beszélünk. A híveknek tilos sertéshúst és húst vérrel enni. Ezenkívül egy állat megölése speciális rituálé szerint történik: imádkozni kell érte, meg kell nyugtatni, gyorsan és a lehető legkevésbé fájdalmasan megölni. Ez azt jelenti, hogy a hús halal.
Mi a különbség a kóser és a halal étel között?
A kashrut és a halal a vallási szentírásokon alapuló korlátozási rendszernek számít. A két rendszer különbözik, bár sok szabály hasonló. Mindenekelőtt ezek a szabályok a húsra vonatkoznak. Zsidóknak és muszlimoknak egyaránt tilos vért, dögöt és tépett húst fogyasztani, és csak bizonyos típusú állatokat szabad megenni. Állatot ölni csak hívő ember végezhet. Itt megáll a hasonlóságuk. A muszlimoknak elég, ha egy hívő ember megöl egy állatot. Csak a sertéshús és bármely más fogyasztása elfogadhatatlan.
A kashrut szabályai sokkal szigorúbbak. Az állatok közül csak kérődző artiodaktilusok (tehén, birka, kecske) ehetnek, minden más tilos. A halak közül csak a pikkelyeseket szabad enni. Alkohol megengedett, de minden szőlő italt csak vallásos zsidó készíthet. Állatvágásra csak speciálisan kiképzett vágóhíd jogosult, aki külön-külön a baromfi és külön a szarvasmarha vágására engedélyt és áldást kapott. Az állatnak azonnal meg kell halnia. De még ha az állatot minden szabvány szerint le is ölték, nem biztos, hogy kóser, ha a belső szervei megsérülnek. Emellett tilos húst és tejterméket egyszerre fogyasztani. Emiatt a kóser étterem lehet csak húst vagy csak tejterméket. Zsidó csak közvetlen életveszély esetén fogyaszthat nem engedélyezett élelmiszert. Ezek csak a kashrut szabályainak fő pontjai, valójában sokkal bonyolultabbak.
A Halal Food előnyeiTöbb mint 200 vállalat gyárt halal termékeket Oroszországban, és számuk évről évre növekszik. A legérdekesebb az, hogy nem csak 
kicsi, de egyben a legnagyobb gyártó cégek is, amelyek főként azokban a régiókban találhatók, ahol nem sok a muszlim. Az ok nagyon egyszerű - ezek a termékek nagyon népszerűek a piacon és minden régióban. A halal termékek fő megkülönböztető jellemzője a minőségük. Az európai lakosság már régóta tisztában van ezzel, így az európaiak a színvonal és a minőség új fokát láttak benne, ahol a termelés minden szakaszában szigorú ellenőrzést végeznek. Emiatt ezeknek a termékeknek a népszerűsége nagyon keresett, mivel a modern társadalom tiszta termékekre törekszik, amelyek meghosszabbítják az élettartamot és megőrzik az egészséget.
kapcsolódó cikkek
