Sült burgonya serpenyőben. Ropogós sült burgonya - főzési titkok. Lédús burgonyás palacsinta lépésről lépésre recept fotóval

1. Válasszon alacsony keményítőtartalmú burgonyát: a szeletek sütés közben is jól megtartják alakjukat. A világos, sárga és rózsaszín gumók megteszik.
2. Próbáljon meg kemény és sima, azonos fajtájú és méretű burgonyát választani. Ez biztosítja az azonos pörkölési fokot.
3. De jobb, ha a gumókat zöld héjjal félretesszük, vagy óvatosan levágjuk: a zöld szín megnövekedett szolanintartalmat jelez, ami ronthatja a burgonya ízét, vagy akár mérgezést is okozhat.
4. Főzés előtt a hámozott burgonyát be kell áztatni, hogy megszabaduljon a felesleges keményítőtől. Ideális esetben egy éjszakán át vagy legalább pár órát kell áztatni, de 30-60 perc is a kezedbe fog jönni. Ha nincs idő, a meghámozott és apróra vágott burgonyát mindenképp öblítse le hideg víz alatt.
5. És ne felejtsd el papírtörlővel szárítani a szeleteket: a vizes burgonyát nem jó ötlet sütni.
6. A felvágott burgonya alakja és mérete bármilyen lehet. A lényeg, hogy minden darab egyforma legyen. Így a lehető legegyenletesebben sülnek.
7. A sütési idő közvetlenül függ a darabok vastagságától: minél vastagabb, annál hosszabb. Ha a szeletek mérete különbözik, a készenlétet a legvastagabb szerint határozzuk meg.

Hogyan sütjük a burgonyát egy serpenyőben

1. Válasszon vastag aljú öntöttvas vagy acél serpenyőt. Ez a legjobb lehetőség burgonya sütésére.
2. Hasznosabb a burgonyát finomított növényi olajban sütni, de finomabb - disznózsírban vagy disznózsírban. Hogy melyik lehetőséget választja, az Önön múlik.
3. Ahhoz, hogy a burgonya tökéletesen megpiruljon, jól felforrósított olajba kell mártani. Nem ajánlott hideg olajban sütni, vagy a sütés közben hozzáadni.
4. A burgonyát jobb egy rétegben sütni. Ezután ropogós kéreg borítja.
5. A burgonyát többször fordítsa meg. Ugyanakkor fontos megtalálni az egyensúlyt: ne fordítsuk meg túl gyakran (különben nem barnulnak meg a darabok), vagy túl ritkán (különben egyszerűen megég az edény).
6. És mindig a végén kell sózni. Ellenkező esetben a burgonya nedvességet enged ki, összetapad, és a tökéletes aranydarabok helyett valami étvágygerjesztőt kap.

Hogyan kell főzni a sült krumplit

1. Főzéshez a gumókat általában 5–10 mm szélességű és vastagságú, egyenletes rudakká vágják.
2. Sok növényi olajra lesz szüksége. Sok. Körülbelül négyszer több, mint serpenyőben sütve.
3. Az olajsütő hiánya könnyen kitölthető serpenyővel vagy vastag aljú serpenyővel.
4. Az olaj hőmérséklete, amelybe a burgonyát mártható, 180 °C körül legyen. Ha nincs konyhai hőmérőnk, csak egy szeletet dobjunk a serpenyőbe: ha azonnal serceg és felpattan, az olaj használatra kész.
5. Ha sok burgonyát szeretne sütni, ne egyszerre tegye meg. Jobb, ha a rudakat több kis részre osztjuk, és felváltva főzzük.
6. A burgonyát szűrőedényben szűrjük le, hogy a felesleges olajat lecsöpögtessük, majd papírtörlővel töröljük szárazra.
7. A sült krumpli sózása és a fűszerek hozzáadása jobb közvetlenül a tányéron.

Hogyan sütjük a burgonyát lassú tűzhelyen

1. A lassú tűzhelyben lévő burgonyát „Sütés” vagy „Sütés” módban főzik.
2. Először jól fel kell melegíteni az olajat, majd hozzáadni az előkészített burgonyát.
3. A főzési idő körülbelül 40-50 perc.
4. Körülbelül fél óra elteltével a burgonyát meg kell fordítani, és a vége felé meg kell sózni. Minden egyszerű!

Receptek

Hozzávalók:

• 5 közepes burgonya;
• 2-3 evőkanál növényi olaj;
• 1 közepes hagyma;
• 1 gerezd fokhagyma;
• egy csipet kömény;
• egy kis szál rozmaring;
• só, bors - ízlés szerint.

Főzés

A burgonyát meghámozzuk, feldaraboljuk, megmossuk és szárítjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és belemártjuk a szeleteket. Amikor jól megpirultak, megfordítjuk, és hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát.

Folytassa a főzést, időnként megkeverve a burgonyát, hogy minden oldala jól megpiruljon. Amikor az étel majdnem kész, adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, rozmaringleveleket, köményt, borsot és sót. Keverjük össze, várjunk néhány percet, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

Hozzávalók:

• 6-7 közepes gumó sárga burgonya;
• 6 evőkanál növényi olaj;
• 1 közepes méretű hagyma;
• 300 g friss (vagy 30 g szárított);
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3 ág kakukkfű;
• 5 evőkanál apróra vágott petrezselyem;
• só és bors - ízlés szerint.

Főzés

A sütésre előkészített burgonyát 3 evőkanál forró olajban egy serpenyőbe mártjuk. Erős tűzön, időnként megkeverve megsütjük. Amikor a burgonya aranybarna, fedjük le a serpenyőt, és főzzük további 5 percig. Sózzuk és vegyük le az edényt a tűzről.

Most elkezdheti főzni a gombát.

A maradék olajat egy másik serpenyőben felhevítjük. A hagymát áttetszőre pirítjuk benne. Hozzáadjuk az előre meghámozott és megmosott gombát (ha nagyon nagy a gomba, lehet apróra vágni). Körülbelül 7 percig főzzük, amíg minden nedvesség elpárolog, és a gomba aranybarna nem lesz. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, az apróra vágott kakukkfüvet és a petrezselymet.

Tegye át a gombát a burgonyával együtt a serpenyőbe, keverje meg és főzze még néhány percig közepes lángon.

1. Ha szárított gombát használ, azt előzetesen be kell áztatni. Ezt a legjobb a főzés előtti este megtenni.
2. A friss gombát előre megfőzheti, hogy biztosan elkészüljön.

Hozzávalók:

• 6 közepes gumó sárga burgonya;
• 200-220 g szalonna;
• ½ vöröshagyma;
• 2 evőkanál kapribogyó;
• 3 evőkanál borecet;
• 1 evőkanál dijoni mustár;
• 3 evőkanál olívaolaj;
• repceolaj sütéshez;
• só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint.

Főzés

A burgonyát nagy kockákra vágjuk, egy lábasba tesszük, felöntjük vízzel, és közepes lángon puhára főzzük.

Amíg a burgonya sül, elkészítjük a szalonnát. Nagy darabokra vágjuk, és egy nagy serpenyőben közepes lángon megsütjük. Ha megsült a szalonna, szűrőkanállal kiszedjük, a zsírt lecsepegtetjük, és papírtörlővel áttöröljük a tepsi felületét.

Öntsünk egy serpenyőbe elég sok repceolajat, és melegítsük addig, amíg kissé füstölni kezd. A szárított burgonyát mártsuk a forró olajba, és rázzuk fel a serpenyőt. Csökkentse a hőt és süsse a burgonyát világosbarnára. Sózzuk és borsozzuk.

Néhány perc múlva ismét rázza fel a serpenyőt, és adja hozzá a felkockázott hagymát. Addig főzzük, amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Ezután tedd a serpenyőbe az előszárított kapribogyót, és öntsd hozzá az ecetet.

Amikor az ecet már majdnem elpárolgott, hozzáadjuk az olívaolajat, a mustárt és a szalonnát. Ismét sózzuk, borsozzuk, keverjük össze. A salátát melegen tálaljuk.

Étvágytalan rendetlenséggé változtatva, megégetve, félig sült - a sikertelen sült burgonya különféle problémái sokak számára ismertek. A tapasztalatlan szakácsoknak nehéz elkerülni az ilyen bajokat?

Felfedjük a burgonyafőzés titkait, olyan apró trükköket, amelyek ízletessé és étvágygerjesztővé varázsolják kedvenc ételét, megörvendeztetik az evőket és a háziasszonyt.

A burgonyának, mint minden zöldségnek, sok fajtája van, amelyek tápanyagtartalmában különböznek, beleértve a keményítőt is.

A nagy keményítőtartalmú remek zöldségpürét érdemes nem sütéshez használni. Sütés után a darabok elvesztik formájukat, nem képződik kéreg.

Jól alkalmasak a közepes vagy alacsony keményítőtartalmú fajták. Vörös vagy sárga héjuk lehet, a hús a vágáson fehér vagy sárgás.

A gumó levágásával meghatározhatja a keményítő mennyiségét. A feleket egymáshoz kell dörzsölni. Ha nem tapadnak össze a súrlódás során, víz jelent meg a vágáson - kevés a keményítő.

A fajták íze eltérő, némelyiknek édeskés utóíze van. Általában azonban csak a nyári lakosok választhatnak fajtát az ültetés előtt. A legtöbb krumplit egy közeli szupermarketben árulják.

Melyik olaj a legjobb sütéshez?

Hagyományosan a növényi olajat tartják a legjobbnak a főzéshez. Mivel az edényben kevés a hozzávaló, a késztermék íze nagyban függ az olajtól.

A legalkalmasabb lehetőségek:

• zöldség - finomított vagy finomítatlan;
• olajbogyó;
• disznó zsír;
• olvasztott.

A táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy a finomított olaj kevesebb káros anyagot bocsát ki sütés közben, ráadásul nem változtatja meg az étel ízét.

A vaj hevítésekor pelyhek keletkeznek, amelyek megégnek. Ennek eredményeként a gyökérnövény ernyedtté válik, a szeletek nem lesznek egészek, de az étel finomabb ízt kap. Sokukat finomított növényi olaj és vaj keverékével főzik.

A sült burgonya ízletesebbé tétele érdekében a növényi olajat fűszerekkel ízesítik, például fokhagymát, amelyeket ezután eltávolítanak.

Burgonya szeletelése – számít?

A darabok formájának inkább esztétikai célja van, mint íze. A jó vágás fő feltétele az azonos méretű, nem túl nagy, ha az edény nincs kész a sütőben.

Lehetséges vágási lehetőségek:

• körök;
• szívószálak;
• szeletek;
• szeletek;
• kockákra.

Ha a burgonyát köretként főzik, akkor hagyományosan úgy tekintik:

• szalmát steakekhez, apróra vágott szeletekhez tálaljuk;
• kockák steakek, halak és húsok díszítésére;
• a körök kiegészítik a halételeket;
• a rudak jók a rakott húshoz.

Ha gyorsan meg kell sütni a burgonyát ételhez, bármilyen formát választhat, mivel kényelmes a háziasszony felvágása.

Hogyan főzzünk aranyhéjú burgonyát?

Az aranyszínű kéreg minden sült burgonya-kedvelő álma. Hogyan készítsünk szeletekre ropogós hordót, és ne gyűrött masszát?

Tekintsen egy lépésről lépésre a burgonya sütéséhez egy arany kéregű serpenyőben:

1. A sütéshez a legjobb, ha vastag falú, nagy aljú serpenyőket használunk. Anyaga - öntöttvas, nehéz acél. A tapadásmentes bevonaton a finom burgonya nem működik. A megfelelő serpenyő kiválasztása az első lépés a ropogós szeletekhez.
2. A darabok legyenek azonos méretűek, ne vékonyak, különben megégnek és kiszáradnak, és nem vastagok (félig megfőnek). Ha a burgonya sok keményítőt tartalmaz, körülbelül 30 percig vízbe vágva áztathatjuk.
3. Ahhoz, hogy a szeletek megpiruljanak, sütés előtt meg kell szárítani őket. Ehhez a levágott darabokat vissza kell dobni bármilyen törülközőre - szövetből vagy papírból. Óvatosan szárítsa meg és szellőztesse ki a levegőn.
4. Az olajat a serpenyőbe öntjük és felmelegítjük, elkerülve a füstöt. A tesztszelet leengedése után az olajnak fel kell forrnia.
5. A sikeres eredmény egyik legfontosabb momentuma, hogy a burgonya vékony rétegben feküdjön a serpenyőben - 3-4 szeletben. Vastag réteg esetén hosszú ideig tart a teljes térfogat sütése, gyakran be kell avatkoznia. Egy rész sápadt marad, a darabok eltörnek.
6. A megszáradt rudakat a felforrósított olajba öntjük. Csökkentse a hőt a közepesnél valamivel kisebbre. Fordítsuk meg a masszát, amikor az alsó réteg barnulni kezd. Az edényt csak az alsó réteg barnulásakor kell megkeverni. Csak 4-5 alkalommal főzéshez.
7. Ha még mindig sok a burgonya, 2-3 keverés után fedjük le a serpenyőt nem túl szoros fedővel. Közelebb a készenléthez a fedőt levesszük, és anélkül sütjük.
8. Sózzuk a burgonyát már készen, 2-3 perccel a készenlét előtt az utolsó keverés előtt. Jobb finom sót venni, hogy jobban oldódjon. A só korai bevezetése deformálja a gyökértermés darabjait, megnehezíti a jó sütést.

A burgonya sütésének időtartama a réteg magasságától és a fedél használatától függ. Ha minden az ajánlásoknak megfelelően történik, körülbelül 25 percet vesz igénybe.

A kész zöldséget főzés után azonnal fogyasztjuk, otthon gyakran serpenyőből. Az újramelegítés nagyon rontja az ízt, a darabok szürkévé válnak, nem aranyosak, az illata megváltozik.

Hogyan lehet finoman sütni a burgonyát egy serpenyőben - videó Ilya Lazersontól:

Receptek

További összetevők hozzáadásával a sült burgonyához megváltoztathatja az ízét, kielégítőbbé teheti az ételt, igazi ebéddé vagy vacsorává alakíthatja. Sokféle adalék van, a leghagyományosabb a hagyma, a különböző típusú húskészítmények, a fűszerek.

Ezek a kiegészítések különösen fontosak abban az esetben, ha a gyökérnövénynek nincs jó íze, ami gyakran előfordul a szupermarketekben történő vásárlás során.

A főzés két fő séma szerint történik:

1. A hozzávalókat egymástól elkülönítve főzzük, és 5-7 perccel a sütés vége előtt összekeverjük – ez a módszer kezdőknek jó.
2. A termékeket nyersen és együtt sütve kombinálják. Ebben az esetben ismernie kell az egyes lyukak főzési idejét, hogy készen álljanak.

Fontolja meg, hogyan lehet a legjobban sütni a burgonyát különböző összetevőkkel.

Sült burgonya gombával

Egy hagyományos orosz étel egyszerűen és gyorsan elkészíthető.

Termékek:

• Burgonya - körülbelül 1 kg;
• Gomba - 300-400 gramm;
• Hagyma - 2 darab.

A gombát először megfőzzük, mert hevítéskor nem romlik a minősége. A gombát alaposan megmossuk és szárítjuk, ha szükséges vágjuk. Egy serpenyőbe tesszük, beleöntjük 2 evőkanál kedvenc olajunkat, sózzuk, elpárologtatjuk a felesleges nedvességet, ha pirulni kezd, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Hozd készenlétbe.

Egy másik serpenyőben pirítsuk meg a kis kockákra vágott gyökérnövényt a fent leírt módon. 3 perccel a burgonya készenléte előtt, amikor már megsózták, bevezetjük a gombásütést. Jól keverjük össze, melegítsük a legalacsonyabb lángon 3-5 percig.

Hússal sült burgonya

A hús bevezetése a sütés során javítja a gyökérnövény ízét, kiadóssá és ízletessé teszi az ételt.

• hús (sertés, csirke, pulyka, marhahús) - 300 gramm;
• burgonya - 450 gramm;
• hagyma - 1 darab.

A húst először meg kell főzni - sütni, főzni, sütni. Vágjuk burgonyaszelet méretű szeletekre. A hús nem lehet száraz vagy kemény. Kis mennyiségű zsír a szeletekre nagyban javítja az ízt.

A főzés szabályai a következők:

1. Az apróra vágott gyökértermést előmelegített serpenyőbe helyezzük, és 10 percig sütjük, amíg félig meg nem fő.
2. Adjuk hozzá a hagymát és a sót, pirítsuk további 3-4 percig.
3. Adjuk hozzá a húst, keverjük össze.
4. Alacsony lángon a sült burgonyát készre tesszük. Adjunk hozzá fokhagymát és egyéb fűszereket ízlés szerint.

Főzés után az edényt 5-7 percig állni kell. Jobb levenni a fedőt, hogy a burgonya ne izzadjon.

Videós recept:

Szalonnában sült burgonya

A disznózsírban főtt gyökérzöldségnek sajátos illata van. De sokan ideálisnak tartják az étel ezen változatát. Hideg télen a disznózsír hosszú távú meleget biztosít, az étel lassan emésztődik és megbízhatóan felmelegszik.

• gyökérnövények - 1 kg;
• sertészsír réteggel - 100-150 g;
• hagyma - 2 db.

Távolítsuk el a bőrt a zsírról, vágjuk 2-5 mm vastag szeletekre. Száraz serpenyőbe tesszük és felolvasztjuk. Ha nem kívánatosak a disznózsírdarabok a kész ételben, vagy túlsültek, szűrőkanállal távolítsuk el őket.

A kövér szerelmesek nem veszik ki a darabokat. Az elkészített zöldségszeleteket forrásban lévő zsírba öntjük, és a szokásos módon kisütjük. 7 perccel a készenlét előtt a hagymát betesszük és megsütjük. Ez az étel jól passzol a fokhagymához, amelyet közvetlenül a tányérokra helyeznek.

Videós recept:

Burgonya hagymával

A hagymás burgonyát egy serpenyőben könnyű sütni, ha ismer néhány apró trükköt.

A sütés kezdeti szakasza ugyanaz, mint az egyszerű főzésnél. A gyökérnövényt megtisztítjuk, megmossuk, egyenlő darabokra vágjuk. Szárítsuk meg és egy felhevített serpenyőben terítsük szét.

Amikor 10 perc van a vége előtt, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. 1 kg gyökérnövényhez 1-2 hagymát veszünk.

A főzés főbb finomságai:

1. A tűznek körülbelül közepesnek kell lennie.
2. Annak elkerülése érdekében, hogy a hagyma nyers legyen, le kell fedni az edényeket.
3. Annak érdekében, hogy ne égjen le, rendszeresen keverje meg, mivel a hagyma gyorsabban ég, mint a gyökér.
4. Ne feledje, hogy sok háziasszony szívesebben süti a hagymát külön-külön, így eléri a kívánt barnulási fokot. Ebben az esetben a termékeket összekeverik, amikor készen állnak, és addig keverik, amíg a tűz el nem kapcsol.

A tapasztalatlan háziasszonyok számára a hagyma kellemetlen égett utóízt kaphat, vagy ropogós és félig sült marad.

Sült burgonya kabátban

Sokkal egyszerűbb és gyorsabb a főtt burgonya sütése, amelyet salátákhoz készítenek, és az ünnepi lakomáról megmaradnak. Bőrrel vagy anélkül készítjük, karikára vagy szeletekre vágva.

Vegye figyelembe a finom burgonya sült krumpli főzésének receptjét.

• fiatal burgonya - 1 kg;
• Hagyma, sárgarépa - egyenként 1;
• Kapor, petrezselyem.

A fiatal kis burgonyát héjában megfőzzük. A hagymát felaprítjuk, a sárgarépát felaprítjuk. Egy serpenyőben sütjük növényi olajjal.

A kész gyökérzöldségeket késsel enyhén lenyomkodjuk, forrásban lévő olajba tesszük, megpirítjuk. Mivel a termék forralt, rövid ideig sütheti. Rátesszük a sütést, összekeverjük, jól összemelegítjük. Tálaláskor megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Mi a helyzet a sült burgonyával?

Az ételt hal és hús köretének, saláták és savanyúságok főételének is használják. A kiegészítők kiválasztása az évszaktól és a rendelkezésre állástól függ.

Télen savanyúságot használnak:

• pácolt zöldségek;
• konzerv saláták és padlizsán;
• gombát.

Az üreseket hagymával és gyógynövényekkel egészítik ki.

Sokan szívesen kombinálják a sült zöldséget sózott és pácolt hallal, a hagyományos heringet hagymával.

A sült burgonya nehéz étel. A kalóriák csökkentése és az emésztés megkönnyítése érdekében a gyomor-bélrendszeri problémák esetén a legjobb kiegészítők az ételhez:

• friss zöldség saláták - paradicsomból, uborkából, káposztából, retekből;
• gőz vagy főtt hús, baromfi, hal.

Ezek az ételek nem jelentenek további terhet az emésztőrendszerre, és jól passzolnak sült burgonyához.

Még néhány tipp, hogyan süssünk finoman burgonyát egy serpenyőben, és szerezzünk sok örömet kedvenc ételünkből:

1. A növényi olaj (899) és a sertészsír (871) kalóriatartalma közel azonos. Ne tagadja meg magának kedvenc zsírját, ha a burgonya így finomabbnak tűnik.
2. A sült burgonyát a magas kalóriatartalmú élelmiszerek közé sorolják. A kalóriacsökkentés érdekében az egészséges táplálkozás hívei azt javasolják, hogy szárítsák meg a felesleges olajtól egy papírtörlőn. Elég, ha a serpenyőt főzés után megdönti, hogy a zsír az egyik oldalra rakódjon, a burgonyát emelvényre helyezzük, majd tányérokra rakjuk. A felesleges olaj nem szívódik fel a kész edénybe.
3. A fűszerek kiegészíthetik a burgonya ízét. Kömény, rozmaring, fokhagyma, édeskömény, hagyma, kakukkfű, kapor, petrezselyem, kurkuma használják.
4. Azok, akik követik az ábrát, sütés előtt fel kell forralniuk a gyökérnövényt. Így kevesebb zsírt szív fel.
5. A kész burgonyát sütés után azonnal el kell fogyasztani, mert a melegítés jelentősen rontja az ízt.
6. Az olajat úgy kell önteni, hogy a magassága 5-6 mm legyen. Jobb, ha a teljes mennyiséget egyszerre öntjük, ne adjuk hozzá főzés közben.
7. Ne süssük meg a burgonyát régi, már használt olajban. Minden készítményhez – csak frissen.

Az I. Péter által erőszakosan bevezetett burgonyából fokozatosan mindenki által szeretett zöldség lett. Az évek során sok sült burgonya recept halmozódott fel. Minden háziasszonynak megvannak a maga titkai és preferenciái.

A burgonyát almával, fűszernövényekkel, májjal, tojással, tejföllel sütjük. A hagyományos adalékokon kívül sok amatőr alapanyagot használnak.

A sült burgonya mindenki számára jó - olcsó, megfizethető étel, amelyet sietve elkészíthet. Főzés közben kreatív lehet, és igazi remekművet alkothat, ha új termékkombinációkat talál, és meglepheti szeretteit.

Van néhány apró trükk, amelyek segítségével nagyon finoman főzhet sült burgonyát egy serpenyőben. És mindegyik meglehetősen megfizethető és könnyen megtanulható.

Először is ki kell választania a megfelelő burgonyát. A gumók közepesen kemények, frissek, vöröses héjúak, belül sárgák. A fentiek mind azt jelzik, hogy kevés a keményítő a gyümölcsökben, és erre van szükségünk.

A serpenyőben sült burgonya receptjeinek öt leggyakrabban használt összetevője:

A második trükk a burgonya keményítőtartalmának erőteljes csökkentése. Ezt úgy is megtehetjük, hogy fél órára hideg vízbe áztatjuk.

A harmadik trükk természetesen közvetlenül a serpenyőhöz kapcsolódik. Azt is helyesen kell kiválasztani. A legjobb a nehéz, tömör, öntöttvas, acélöntvény, magas falú, vastag aljú. A sütés során a hőmérséklet jobb eloszlásához középen felfelé ívelt fedőre is szükség van.

Teflon vagy bármilyen más tapadásmentes serpenyő használata azt jelenti, hogy nem használ zsírt, így kihagyhatja a negyedik lépést.

Az öt leggyorsabb recept egy serpenyőben sült burgonyához:

A negyedik trükk a zsír, amely hozzájárul a gyönyörű kéreg megjelenéséhez. Ideális olvasztott vajban burgonyát sütni. Ebben az esetben ez lesz a legfinomabb. De alkalmas: főző- vagy sertészsír, disznózsír, disznózsír, növényi olaj. Ha sült krumplit szeretnénk sütni, a zsírnak jóval többnek kell lennie, mint a burgonyánál, négyszer-ötször.

A felszeletelt burgonyát egy már felmelegített serpenyőre kell kenni zsírral vagy anélkül.

Általánosságban elmondható, hogy minden serpenyőben sült burgonyarecept leírja a főzési módszereit, különösen, ha lépésről lépésre készült fényképeket tartalmaznak, vagy videókat kísérnek. Ezeket a legegyszerűbb és legkönnyebb főzni, gyorsan megtanulod, hogyan tálald fel a tökéletes burgonyát, forrón, forrón.

Szeretnék egy érdekes receptet ajánlani a burgonya serpenyőben történő főzéséhez. A burgonya nagyon finomnak bizonyul, ugyanakkor nagyon egyszerűen elkészítik. A hagyományos serpenyőben sült burgonyával ellentétben ez az étel nem igényel törődést, mivel nem kell a burgonyát megforgatni a főzés során. Az alulról készült kész burgonya étvágygerjesztő, aranyszínű héjat kap, felülről pedig megfő. Az ilyen burgonya kiváló köret lesz húshoz vagy halhoz, vagy önálló ételként is tálalhatja a szósszal együtt, amelynek receptjét itt adom.

Hozzávalók

Ahhoz, hogy egy serpenyőben finom burgonyát főzzön, szüksége lesz:

burgonya - 4-5 db;

növényi olaj a sütéshez.

Mártáshoz:

majonéz - 1 evőkanál. l.;

tejföl - 1 evőkanál. l.;

fokhagyma - 1 gerezd;

szemes mustár - 1 tk

A főzés lépései

A burgonyát meghámozzuk és két egyenlő részre vágjuk, két "csónakot" kapunk. Jobb, ha azonos méretű burgonyát használunk. Ezután mélyen vágja a burgonya felét, anélkül, hogy a végéig vágná (mint a képen). A burgonyát nem sózzuk, mert a burgonyát szósszal töltjük, és elég sós.

Ezután csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le a serpenyőt.

A burgonyát 25 percig főzzük. Ne nyissa fel a fedelet.

Amíg a burgonya süllyed, elkészítjük a szószt: keverjük össze a majonézt, a tejfölt és a mustárt. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át, adjuk a szószhoz.

A szószt jól összekeverjük.

Kivesszük a burgonyánkat, az alja megsült, a teteje pedig főtt krumplira emlékeztet. A krumplit nem pácoltuk.

Íme néhány finom burgonya, amelyeket serpenyőben főzhet.

Az ilyen burgonyát ajánlom szósszal tálalni - egyszerűen finom! A burgonyaszeleteket belemárthatja a szószba, vagy magára a burgonyára öntheti – így is finom.
Jó étvágyat kívánunk!