Hogyan díszítsük a túrós húsvétot szórással. Ízletes pudingos tészta főtt tojássárgájával forma nélkül. Hogyan készítsünk egyszerű húsvétot saját kezűleg
A tojás mellett és ünnepi torta főzés húsvétra túrós csemege. A hagyomány szerint a húsvétnak egy csonka piramishoz kell hasonlítania. Ezért gondolják sokan, hogy nehéz főzni. Próbáljuk kitalálni, hogyan készül a húsvéti túró.
Hogyan főzzünk túrót húsvétkor?
Túrós húsvét többféle recept szerint elkészítve: puding húsvéti és nyers. Minden receptnek követnie kell néhány szabályt:
- A túrónak frissnek és zsírosnak kell lennie - 5-9 százalék.
- A húsvéti formát, a pasochnikot több réteg nedves gézzel kell lefedni.
- A főzőpohár alá mély edényt kell tenni, ahol a tejsavó kifolyik.
- A húsvéti mazsolát meg kell mosni és szárítani.
Pudingos húsvét
A főzéshez szüksége lesz:
- túró - 500 g
- vaj- 100 g
- söpört - 2 evőkanál. l.
- sárgája - 2 db.
- cukor - fél csésze
- vaníliás cukor- 1 tk
- mazsola (szárított gyümölcs)
Először a túrót keverjük össze turmixgépben, vagy daráljuk át szitán. Hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot, a vaníliás cukrot és a tejfölt. Keverjük össze és adjuk hozzá a szobahőmérsékletű vajat.
Ezután tegyük át a masszát a serpenyőbe, és kevergetve lassú tűzön főzzük. Ezután a túrót folyamatosan kevergetve hideg vízfürdőben lehűtjük. A masszának be kell sűrűsödnie, ehhez pár órára hűtőbe tehetjük.
A mazsolát beáztatjuk, szárítjuk, a túróhoz adjuk. Hozzáadhatunk bármilyen diót és kandírozott gyümölcsöt is. Miután megterítettük a masszát egy pasochnikban, gézzel borítva. Ha nincs babzsákod, használj például szűrőedényt. Géz szélével letakarjuk, valami nehézet teszünk a tetejére, és tizenkét órára hűtőbe tesszük. Miután kivesszük és díszítjük.
Túrós húsvét főzés nélkül
Ügyeljen arra, hogy válasszon friss tojás húsvétra, mert ebben a receptben nyersen adják hozzá. Szükséged lesz:
- túró - 500 g
- krém - 1 csésze
- sárgája - 3 db.
- caxap - 1 pohár
- vaj - 200 g
- aszalt gyümölcsök
A túrót is szitán átdaráljuk. Külön edényben keverjük össze puha vajat cukorral, hozzáadjuk nyers sárgája. A kapott masszát túróval keverjük össze. Ízlés szerint aszalt gyümölcsöket is adunk hozzá. Ezután a hideg tejszínt botmixerrel felverjük, és kevergetve a masszához öntjük. Az első recepthez hasonlóan a masszát gézzel borított pasochnikba helyezzük, és 12 órára hűtőszekrénybe tesszük. Kész a kreatív húsvét!
főzési receptek húsvéti sütemény olvas .
A legszentebb ünnep – a keresztény húsvét – előestéjén a rokoni és baráti körben a legtöbben e jeles ünnep megünneplésére készülnek – tojást festenek, húsvéti kalácsot sütnek, és természetesen túrós húsvétot készítenek, amit másokkal együtt attribútumokat ünnepi asztal Jézus Krisztus feltámadását jelképezi.
A „Mleko megvastagodott” a húsvét másik neve az egyházi szláv nyelven. Ez a név a következőképpen értelmezhető: amikor Mózes Isten parancsára kihozta a zsidókat az egyiptomi rabszolgaságból arra a földre, ahol „tej és méz” folyik, hogy folytassák a szabad fajtát. Így a tej és a méz a végtelen öröm szimbólumává vált. A túró az egyik legjobb termékek ami tejből készíthető.
A húsvétnak a hagyomány szerint csonka piramis formájában kell lennie, fából készült szalonban főzve. Az egyik változat szerint ez a forma a Mennyei Siont, az „Új Jeruzsálem” megingathatatlan alapját jelképezi. És ez túrós étel húsvéti mulatságot és a mennyei élet édességét jelenti. Egy másik változat pedig azt mondja, hogy a húsvét alakja megismétli a Golgota-hegy alakját, amelyen Isten Fiát keresztre feszítették.
A húsvéti dekorációnak tartalmaznia kell a ХВ – Krisztus feltámadt betűket! Az oldalakat csírák és virágok díszítik - Jézus csodálatos feltámadásának jele, valamint a kereszt és a lándzsa - Krisztus nagypénteki gyötrelmének jele.
Ebben a cikkben megpróbálunk több lehetőséget megvizsgálni a pudingos és nyers túrós sütemények elkészítésére.
Alapvető tippek a túrós húsvéti otthoni főzéshez:
- A főzés során jobb használni friss túró magas zsírtartalom 5-9%.
- A pudingos receptekben semmi esetre sem szabad a masszát felforralni.
- A pasochnitsa-t nedves gézzel kell lefedni, két, és lehetőleg három rétegben hajtogatni.
- A főzőpohár alá mély edényt kell helyezni, mert a tejsavó kifolyik belőle.
- Ha nincs pasochnik - egy speciális forma a túrós tészta készítéséhez, akkor használhat szűrőedényt.
- A mazsola hozzáadása előtt meg kell mosni és szárítani kell. Aromás alkoholba is áztathatjuk, ettől még finomabb lesz az étel.
Easter Royal egy egyszerű, klasszikus recept szerint
A Royal Easter az egyik legnépszerűbb az ünnepi asztalon. Számos főzési lehetőség létezik, de beszélünk a puding és a nyers királyi húsvéti receptekről.
Miért hívják "királyinak", mert korábban csak a királyi nemesség engedhette meg magának, hogy szárított gyümölcsöket és dióféléket használjon a paska elkészítéséhez. Szegények egyszerűen túróból főzték.
Szükségünk lesz:
- túró - 500 g;
- vaj - 100 g;
- tejföl - 2 evőkanál;
- sárgája - 2 db;
- cukor - fél pohár;
- vaníliás cukor - 1 teáskanál;
- mazsola.
Főzés:
A szitán reszelt túró levegősebb és lágyabb.
A főzés megkezdése előtt távolítsa el az olajat.
Tsarskaya nyersen, főzés nélkül
Ez a recept leírja, hogyan kell főzni egy nyers páskát főzés nélkül, és tartalmaz nyers tojások, ezért szükséges, hogy frissek és lehetőleg házi készítésűek legyenek.
Szükségünk lesz:
- túró - 500 g;
- krém - 1 pohár;
- sárgája - 3 db;
- cukor - 1 csésze;
- vaj - 200 g;
- mazsola és kandírozott gyümölcsök.
Főzés:
- A túrót szitán átdaráljuk, hogy finom, egyenletes állagot kapjunk.
- A lágy vajat kikeverjük a cukorral.
- Adjunk hozzá nyers sárgákat a vajhoz. Mindent jól összekeverünk.
A tojásokat megmossuk, és csak ezután törjük fel, a fehérjét válasszuk el a sárgájától.
Túrós húsvét sütés nélkül csokoládéval és dióval
A csokoládé szerelmesei imádni fogják ezt a húsvétot. Minden bizonnyal az ünnepi asztal dísze lesz, mert nagyon szépnek és szokatlannak tűnik, és egyszerűen hihetetlen ízű. Hiszen a tej és a keserű csokoládé ötvözi, és dió hozzáadásával ... Ezt a receptet érdemes kipróbálni és értékelni. Ez csak egy gyönyör!
Szükségünk lesz:
- túró - 500 g;
- tojás - 3 db;
- cukor - 150 g;
- krém 20% - 200 ml;
- vaj - 100 g;
- sötét csokoládé - 50 g;
- tejcsokoládé - 50 g;
- kókuszreszelék - 2 evőkanál.
Főzés:
Nyers túrós húsvéti recept sűrített tejjel tojás nélkül
A sűrített tejes húsvét a legkönnyebben elkészíthető finomság főzés nélkül. Nem használ nyers tojást, és a szükséges összetevők listája méretében eltér a többi recepttől. Csak 3 termék van benne!
Szükségünk lesz:
- túró - 600 g;
- sűrített tej cukorral - 1 doboz (380 g);
- kandírozott gyümölcs.
Főzés:
Húsvéti creme brulee Filevsky fagylalttal
A túró és fagylalt alapú húsvét nagyon szokatlan, ízletes finom ízű Creme brulée. Biztosan tetszeni fog a gyerekeknek. Nem csak a creme brulee fagylaltot használhatod, hanem fagylaltot és más ízeket is.
Szükségünk lesz:
- túró - 400 g;
- fagylalt - 250 g;
- vaj - 50 g;
- cukor - 5 teáskanál;
- 1/3 citrom;
- mazsola, dió.
Főzés:
Túrós húsvéti főtt sárgája
Érdekes recept főtt tojásból, ideális azok számára, akik félnek nyers tojást hozzáadni az ételekhez. kívül főtt tojás adjon még több gyengédséget és légiességet a húsvétnak.
Szükségünk lesz:
- túró - 400 g;
- főtt sárgáját- 5 darab;
- cukor - 100 g;
- vaj - 120 g;
- zsíros tejföl (több mint 20%) - 100 g;
- aszalt gyümölcsök.
Főzés:
Húsvéti túróból, tojás nélkül, zselatinnal
A zselatin húsvét nagyon könnyen elkészíthető. Előnye, hogy nem kell babzsákkal rendelkezned, töltheted túrós massza bármilyen formája van. Nincs szükség arra, hogy a tejsavó lecsepegjen, mivel a zselatin olyan jól megköt és megtartja formáját.
Szükségünk lesz:
- túró - 600 g;
- zselatin - 20 g;
- tejföl - 125 g;
- porcukor - 1 csésze;
- vaj - 50 g;
- tejszín - 30 g;
- vanillin;
- só - egy csipet;
- kandírozott gyümölcs.
Főzés:
Tejföl és tejszín bármilyen zsírtartalommal szedhető.
- Ezután adjunk hozzá vaníliát és keverjük újra.
- Most a zselatin a sor, ami ezalatt már meg is tud keményedni. Ha a zselatin megfagyott, akkor mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen kell melegíteni.
Soha ne forraljuk fel a zselatint.
Ha formákat használunk, egyszerűen töltsük meg túrómasszával és tegyük hűtőbe.
Túrós húsvéti tejszínes mazsolával és szárított sárgabarackkal
Pudingos húsvét aszalt gyümölcsös krémen nagyon puha, hihetetlen tejszínes aromájú. Nagyon finom és könnyen elkészíthető!
Szükségünk lesz:
- 9% zsírtartalmú túró - 500 g;
- krém - 125 ml;
- sárgája - 2 db;
- cukor - 150 g;
- vaj - 100 g;
- szárított sárgabarack és mazsola - egyenként 50 g
Főzés:
Ne felejtse el leöblíteni a szárított gyümölcsöket, mielőtt hozzáadja őket.
Videós húsvéti főzés túróból Julia Vysotskaya receptje szerint
Javaslom, hogy nézze meg a főzős videót is krémes húsvét túróból.
Remélem ezeket egyszerű receptek segítsen, mert most már tudja, hogyan kell otthon főzni a húsvétot túróból. A "csináld magad" húsvét szeretettel és melegséggel tölti fel mindazokat a bennszülötteket, akik egy szent ünnepre összegyűlnek közös asztal. Békét és jó egészséget nektek!!!
Húsvéti süteményeket sütünk, meg sok mindent finom sütemények tól től kelt tészta. Ez a hagyomány dédnagymamámig és nagymamámig nyúlt vissza, édesanyám a mai napig süt finom húsvéti süteményeket.
De valahogy egyikük sem főzött húsvéti túrót. Lehet persze, hogy valaki megfőzte, de gyerekkori emlékeimben semmiképpen nem halasztották el. Valamiért mindig úgy tűnt, hogy nagyon nehéz, és ilyeneket főzni ünnepi csemege nem mindenkinek.
És így gondoltam, amíg meg nem főztem az első csemegét ezzel kapcsolatban. Nagy meglepetésemre kiderült, hogy egyáltalán nem volt nehéz. Nos, legalábbis nem mindennél nehezebb. Csak egy időben volt nehéz eladó méhészt találni. Ezért az első termékeimet szűrőedényben főztem meg, festett köleslel díszítve.
Természetesen nem voltak rajtuk a hagyományos „ХВ” (Krisztus feltámadt) betűk, és nem voltak más Jézus Krisztus feltámadásának jelképei sem, mint például a kereszt, a lándzsa, a kihajtott búzaszemek, a fiatal csírák, ill. virágok, de mégis ő volt – igazi, hagyományos, túrós, pont olyan, amilyennek lennie kellett.
Természetesen kezdjük a mai válogatást közülük a legalapvetőbbvel – a királyival. Miért hívják így? Igen, mert sokféle szárított gyümölcsöt, diót, kandírozott gyümölcsöt tartalmaz. Néha hozzáadják nagy számban, néha szelektíven - csak valami dióból és valami aszalt gyümölcsből. De ezek az ízjavító adalékok természetesen jelen vannak benne.
Most ez a bőség elég a boltokban, de korábban nem lehetett megvásárolni egy hétköznapi boltban, csak azért hozták ezeket a finomságokat. királyi asztal távoli országokból.
Ezért a húsvétot szárított gyümölcsök és diófélék, valamint mindenféle tengerentúli fűszer hozzáadásával vették figyelembe - "királyi". A parasztok pedig elkészítették a szokásosat, egyszerűen, minden adalék nélkül.
Így most már szinte mindegyik készülőben "királyinak" tekinthető. És itt van az egyik recept:
Szükségünk lesz:
- zsíros túró - 500 gr
- sárgája - 3-4 darab
- tejföl - 200 gr
- vaj - 100 gr
- cukor - 100 gr
- vaníliás cukor - 1 teáskanál
- mazsola - 100 gr
- mandula, vagy bármilyen más dió - egy marék
Főzés:
1. Öblítse le a mazsolát, és öntsön forrásban lévő vizet 20 percig. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a mazsolát pedig két réteg papírtörlőre tesszük, egy másik réteggel átitatjuk, hogy ne maradjon víz.
2. A legjobb, ha zsíros túrót használunk, ettől különösen ízletes a csemege. Szitán kell áttörni, és nem is egyszer, hanem kétszer. A szemek nélküli túrómasszát kell kapnia, így lágyabb lesz.
A masszát turmixgéppel is átszúrhatod, vagy kétszer átugorhatod a húsdarálón. Bármilyen módszer választható.
3. A pépesített túróhoz adjuk a sárgáját, a cukrot és a vaníliás cukrot. Keverjük össze egy spatulával.
Általában csak sárgáját használnak az ilyen finomságokhoz. Bár vannak olyan receptek, ahol egész tojást főznek. Minden esetre finom lesz, de mivel különleges az ünnep, csak sárgája felhasználásával főzök.
4. Adjuk hozzá a tejfölt, és keverjük tovább simára.
5. Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőből, vágja kockákra és hagyja az asztalon szobahőmérséklet. Puhává és rugalmassá kell válnia. Ezekre a célokra jobb, ha nem használ mikrohullámú sütőt.
Az olajat a legjobb 82,5% -ot venni. És általában, a tudósok szerint csak ilyen olaj használható élelmiszerekhez. Az olaj 72,5%-a transzzsír, vagy nagyon gyenge minőségű növényi olaj. Semmi haszna nincs, de a szervezetet érő károk jelentősek lehetnek.
6. Adjuk hozzá a már kissé olvasztott vajat, és keverjük habosra mixerrel. homogén tömeg.
7. Főzni vastag falú serpenyő ugyanolyan vastag fenékkel. Tegye bele a kapott masszát, és tegye fel a legkisebb tűzre. Mivel a serpenyő falai vastagok, a massza nem fog megégni, hanem csendesen elalszik a tűzön, és megkapja a szükséges állagot.
8. A masszát addig kell főzni, amíg az első buborékok megjelennek a felületen, vagyis a forrásig.
9. Amint megjelennek az első „hagymák” a felületen, vegyük le a serpenyőt a tűzről, és tegyük egy nagyobb, hideg vízzel megtöltött fazékba.
10. Most az a feladatunk, hogy lehűtsük a masszát. Annak érdekében, hogy ez gyorsabban megtörténjen, előre kell készítenie a jeget, és egy fazék hideg vízbe kell tennie.
Ebben a szakaszban kezdődik a legérdektelenebb munka, a masszát folyamatosan keverni kell, amíg ki nem hűl. Ehhez a legjobb egy fa spatula használata.
11. A kész kihűlt masszának be kell sűrűsödnie. Amikor ez megtörténik, le kell fedni, és két órára a hűtőszekrénybe kell helyezni.
12. Készíts elő babzsákot és gézt. A pasochnitok fából és műanyagból készülnek, használhatod azt, amelyik van. Ha egyáltalán nem áll rendelkezésre, akkor készítsen szűrőedényt vagy szitát. Fontos, hogy a tartályban legyenek lyukak a tejsavó leeresztéséhez.
Korábban, amikor még nem volt méhecském, a férjem saját maga készített egy új, négyzet alakú virágcserépből. Lefűrészelte az alját, és azt kaptam, amiről álmodtam.
Kívánatos, hogy még egy házi méhésznek is legyen két bemenete. A termék infúziója közben a felesleges folyadéknak ki kell ürülnie. És általában az alsó lyukon keresztül lép ki.
13. És így, a következő szakasz. A gézet két rétegben feltekerjük, vízbe áztatjuk és kicsavarjuk. Bélelje be a pasochnik teljes felületét.
14. Vegye ki a túrós keveréket a hűtőszekrényből, adjon hozzá mazsolát és diót. A diót egészben és apróra vágva is fel lehet tenni. Nagyon jó mandula szirmokat hozzáadni, vékonyak, és kifejezetten puha lesz vele. De általában, amint fentebb említettük, bármilyen más szárított gyümölcsöt, diót, kandírozott gyümölcsöt és héját is hozzáadhat.
15. Töltse ki a formát a kapott keverékkel. Fedjük le gézzel, hajtsuk a tetejére egy borítékkal, tegyünk egy kis deszkát, és helyezzünk elnyomást a tetejére. Ahogy jöhet egy vízzel teli tégely.
16. Tedd a formát egy tálba és tedd a hűtőbe 1,5-2 napra. Ne távolítsa el az elnyomást, ez lehetővé teszi a teljes tömeg összenyomódását és a felesleges folyadék kipréselését.
17. Ha lejár az idő, vegye ki a formát és távolítsa el a falakat.
Ezután óvatosan és simán, hirtelen mozdulatok nélkül távolítsa el a gézet.
18. Tálald és egyél örömmel!
Amint látja, nincs semmi nehéz elkészíteni. Persze, ami az időt illeti, sok időbe telik, de semmi ok az aggodalomra, mert a húsvét mindvégig a hűtőben volt és készülődik. És maga a főzési folyamat nem sok időt vesz igénybe.
Igyekeztem minden tőlem telhetőt leírni ezt a receptet. A következő receptek is részletesek lesznek, de lírai kitérők nélkül. Ezért az olvasás sokkal kevesebb időt vesz igénybe. De ha árnyalatokra van szüksége, akkor feltétlenül olvassa el az összes következő receptet az elsővel együtt.
Túrós húsvét sűrített tejen sütés nélkül
Ha az előző receptben pudingos ünnepi csemegét készítettünk, akkor ebben a receptben egyáltalán nem főzünk.
Szükségünk lesz:
- zsíros túró - 600 gr
- zsíros tejföl - 3 evőkanál. kanalakat
- vaj - 100 gr
- cukor - 0,5 csésze
- sűrített tej - 200 gr
- szárított sárgabarack - 100 gr
- mazsola - 100 gr
- vaníliás cukor - 1 teáskanál
Főzés:
1. Öblítsük le az aszalt sárgabarackot és öntsük fel forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 1 órát, hogy puhább legyen. Ezután engedje le a vizet és szárítsa meg.
2. A mazsolát öblítsük le, és öntsük fel forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 20-30 percig. Ezután leszűrjük és papírtörlővel szárítjuk.
3. Tegye a szárított aszalt sárgabarackot a turmixgép tálba, adjon hozzá tejfölt és túrót. Mind ezt, mind másikat jobb, ha nagy fokú kövérséget használunk. Így kész termék lágyabbá és ízletesebbé válik.
4. Adjunk hozzá normál és vaníliás cukrot, sűrített tejet.
5. Előzetesen vegye ki a hűtőből a 82,5%-os zsírtartalmú vajat, és hagyja szobahőmérsékleten kiolvadni. Adjuk hozzá a turmixgép edényébe is.
6. Az összes hozzávalót homogén masszává dörzsöljük, különösen ügyeljünk arra, hogy ne maradjanak aszalt sárgabarack részei. A többi összetevővel homogénné kell válnia, és ennek köszönhetően a massza gyönyörű barack árnyalatot kap.
A kavarásnak köszönhetően a massza nem csak homogén, hanem csodálatos is lesz!
7. A masszához adjunk mazsolát és keverjük össze. Mi már nem használunk turmixgépet.
8. Bélelje ki a pasochnikot két réteg gézzel, és tegye bele a túrós keveréket. Tedd a formát egy tálba, és tedd a tetejére elnyomást. Mindenképpen tálba tegyük, mert a termék préselése közben tejsavó fog belefolyni.
9. Tedd a hűtőszekrénybe elnyomással egy napra.
10. Ennyi idő elteltével vegye ki a babzsákot, távolítsa el a falakat, és óvatosan távolítsa el a gézt.
Tányérra tesszük és tálaljuk.
A kész húsvétot tányérra tesszük és ízlés szerint díszítjük. Ehhez különféle fröccsök, vagy cukrászdíszek használhatók.
Nyers túró húsvéti "Tsarskaya" kandírozott gyümölccsel (sütés nélkül)
Ezt a lehetőséget tejszínnel főzzük, és úgy ízletes adalék vegyen be bármilyen kandírozott vagy szárított gyümölcsöt.
Szükségünk lesz:
- zsíros túró - 500 gr
- vaj 82,5% - 200 gr
- cukor - 1 csésze
- krém - 0,5 csésze
- tojássárgája - 3 db
- mazsola - 1-2 evőkanál. kanalakat
- mandula szirmok - 1 evőkanál. kanál csúszdával
- kandírozott gyümölcsök - 1 evőkanál. kanál
- vanillin, őrölt kardamom - csipetnyi (elhagyható)
Főzés:
1. Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja kissé felolvadni. Ezután tegyük egy tálba cukorral, és egyenként adjuk hozzá a sárgáját fehéredésig.
Dörzsölje a masszát, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
2. Ha azt szeretné, hogy a termék ne csak ízletes, hanem illatos is legyen, adjon hozzá vanillint és őrölt kardamomot. Annak érdekében, hogy ne kerüljenek nagy részecskék, gyakran át kell szitálni egy szitán.
3. Törölje át a túrót kétszer egy szitán, így különösen lágy és légies lesz a csemege. Adja hozzá a végösszeghez.
4. Adjon hozzá kandírozott gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket és mandula szirmokat. A szárított gyümölcsöket legjobb előre megpárolni, forrásban lévő vízzel leönteni. Ezután engedje le a vizet és szárítsa meg papírtörlővel. nagy darabok vágható.
Ha nincs kandírozott gyümölcs, akkor dörzsölheti le a citrom vagy narancs héját. De csak a színes része, a fehér része ad felesleges keserűséget az egész terméknek.
5. Be külön edények hideget ver tejszín. Ezután óvatosan helyezze be őket a teljes tömegbe. Ebben az esetben a legjobb, ha fa spatulával keverjük össze, és lehetőleg felülről lefelé toljuk a rétegeket. Vagy beavatkozni egy körbe, de csak egy irányba.
6. Készítsen babzsákot úgy, hogy egy sűrű, vékony, vízzel átitatott ruhával vagy egy dupla gézréteggel takarja le.
7. Tegye bele a túrómasszát, zárja le a géz széleit és tegye nyomás alá.
8. Tedd egy tálba, hogy lecsepegtesse a savót, és tedd hűtőbe egy napig.
9. Ezután engedje ki a terméket a formából és a szövetből, és tegye át egy lapos tányérra. Tetszés szerint díszítjük.
Mivel a húsvét e recept szerint készül nyers élelmiszerek győződjön meg róla, hogy friss tojást használ!
Ez nagyon fontos! És minden alkalommal, amikor ma megtesszük nyers csemege, ezt meg kell tenni!
Videó arról, hogyan kell finom húsvéti túrót sütni a sütőben
Hogy őszinte legyek, a húsvétot még soha nem sütöttem sütőben. Valahogy megszoktam, hogy inkább pudingos főzést csináljak, vagy főzés nélkül. De amikor elkezdtem készülni a mai cikkre, meglepődve tapasztaltam, hogy léteznek ilyen receptek.
Az interneten keresgéltem kívánt recepteket, nem volt belőlük sok. De végül így akadt meg a szemem csodálatos recept. Utánanéztem, és bevallom, nagyon tetszett! Ezért úgy döntöttem, hogy belefoglalom a mai cikkbe.
Ezért, ha úgy dönt, hogy ilyen finomságot főz az ünnepre a sütőben, vegye figyelembe a receptet.
Íme egy másik sütő recept. Igaz, csak a tej sínylődik neki a sütőben, de az egyik főzési szakasz mégis a sütőben zajlik.
Húsvét tojáson és tejfölös "Piros", sütőben sült
Régen az ilyen finomságokat orosz kemencében főzték. De mivel nem mindenkinek van rusztikus sütője, a mi sütőnkhöz van igazítva, ami szerencsére minden otthonban megtalálható.
Mivel ezt a receptet parasztcsaládokban készítették, a legtöbbből készül egyszerű termékek amelyek minden hűtőben vannak.
És bár a termékek egyszerűek, de a finomság „nemesnek” bizonyul, nem hiába van ilyen beszélő név- "Piros".
Szükségünk lesz:
- tej - 1,5 liter
- tejföl - 4 csésze
- tojás - 3 db
- cukor - 0,5 csésze
- só - egy csipet
Főzés:
BAN BEN ezt a receptet tejföllel aludni fogjuk magunkat. És ennek két módja van. Az egyik, hogy egy serpenyőben csináljuk úgy, hogy a tejet összekeverjük a tejföllel és felforraljuk. Amikor a tejsavó kipattan, egy szűrőedényt két rétegben béleljünk ki gézzel, és öntsük bele a tartalmát. Ezután kösse csomóba a gézet, és tegye le, hogy az összes folyadék kifolyjon. A savó összeolvad, de a túró megmarad.
És meg tudod csinálni, ahogy dédanyáink tették. És ez így készült. BAN BEN agyagedényt tejet öntöttek és betették a sütőbe. Az edény felforrósodott, a tej pedig felforrósodott, lankadt és megolvadt. Ezután ki kellett venni és kissé le kellett hűteni, megközelítőleg az emberi test hőmérsékletére, azaz 35 fokig.
Utána tejfölt adtunk hozzá, a tartalmát összekevertük és erjedni hagytuk. Ezután az erjesztett tejet rongyba vagy gézbe helyezték, csomóba hajtották és felakasztották, a savót lecsöpögtették, a szilárd massza megmaradt. Így sült tejből nyerték a túrót, finom illattal és ízzel.
Válasszon bármilyen módot a túró beszerzésére, és folytassa.
1. Miután megkapta a túrót és lecsepegtette az összes savót, a túrót kétszer át kell dörzsölni egy szitán.
2. Majd ledaráljuk tojással. A tojásnak frissnek kell lennie, nem vetik alá hőkezelésnek.
3. Ezután a masszát enyhén sózzuk és cukrot kell hozzáadni. Alaposan simára keverjük.
4. A masszát dupla réteg gézzel bélelt szűrőedénybe tesszük. Zárja le a géz végeit, tegyen egy megfelelő méretű csészealjat. Tegyen egy szűrőedényt egy tálba, hogy a maradék tejsavót lecsepegtesse. Nyomja le az elnyomással, és küldje el egy napra a hűtőszekrénybe.
5. Ezután húzza ki a húsvétot, óvatosan távolítsa el a gézet. Tányérra tesszük és ízlés szerint díszítjük.
Ez egy nagyon egyszerű rusztikus recept!
A legegyszerűbb klasszikus húsvéti túró recept tojás nélkül
Nem mindenkinek van ideje a konyhában vacakolni az étellel. És van egy egyszerű receptjük is.
Szükségünk lesz:
- zsíros túró - 1,25 kg
- vaj - 100 gr
- cukor - 0,5 csésze
- tejföl - 0,5 csésze
Főzés:
1. A túrót kétszer áttöröljük egy szitán. Mixerrel is átüthetjük, vagy húsdarálón kétszer is átpasszírozhatjuk.
2. Előzetesen vegyük ki a vajat a hűtőből, és hagyjuk állni szobahőmérsékleten, hogy kissé megolvadjon. Az olvasztott vajba öntjük a cukrot, összekeverjük.
3. Adjunk hozzá tejfölt, és addig őröljük a masszát, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.
4. A kapott masszát a reszelt túróba tesszük, csipetnyi sózzuk és alaposan összekeverjük.
5. Bélelje ki a pasochnikot dupla gézréteggel, vízzel megnedvesíthető. Ezután töltse fel a kapott keverékkel a tetejére, fedje le géz lógó széleivel.
Helyezze az edényt egy tálba, hogy a tejsavó lecsepegjen. Tedd rá az elnyomást, és tedd ebben a formában a hűtőbe.
6. Minimális idő infúziót a hűtőszekrényben 12 órán át, de jobb, ha egy napig állni hagyjuk.
7. Ha lejár az idő, vegye ki a formát a hűtőből, távolítsa el a falakat, és óvatosan távolítsa el a gézet. Tányérra tesszük, ízlés szerint díszítjük.
Nyers pasochka főtt sűrített tejjel és szárított gyümölcsökkel
A recept szerinti főzéshez készen vásárolhat főtt sűrített tej, de jobb saját kezűleg főzni, így a kész termék ízletesebb lesz.
Szükségünk lesz:
- zsíros túró - 500 gr
- zsíros tejföl 20% - 500 gr
- főtt sűrített tej - 1 doboz
- vaj - 150 gr
- citrom - 0,5 db
- cukor - 7 teáskanál
- szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök keveréke - 1 - 1,5 csésze
Főzés:
1. Előzetesen vegye ki az összes terméket a hűtőszekrényből, és hagyja állni szobahőmérsékleten, így könnyebben keverhető. Az olajat pedig enyhén meg kell olvadni, így még korábban kell beszerezni.
2. Áztassa be a szárított gyümölcsöket forró víz, és adjunk lehetőséget arra, hogy legalább fél órát feküdjenek benne. Ezután vegye ki és szárítsa meg papírtörlő, és apró, mazsola méretű darabokra vágjuk. Ha mazsolát használ, akkor nem kell felvágnia.
Bármilyen szárított gyümölcsöt használhat - szárított sárgabarackot, aszalt szilvát, fügét és mazsolát. Ízlés szerint egy kis diót is adhatunk hozzá. A nagy diófélék, mint a kesudió, brazil ill dió jobban őrölni. Mandula, Fenyőmag, a mogyorót, a pisztáciát vagy a földimogyorót egészben hagyhatjuk.
3. Tegyük a tejfölt és a vajat egy turmixgép tálba, verjük simára.
4. Hozzáadjuk a túrót, és újra jól felverjük, amíg homogén masszát nem kapunk.
5. Reszeld le a fél citrom héját, és facsard ki a levét egy csészébe.
6. Hozzáadjuk a felforralt sűrített tejet, a reszelt héját és citromlé. Öntsünk 5-6 teáskanál cukrot, és alaposan keverjük össze, amíg az egész massza egyenletesen el nem színeződik.
Utána kóstoljuk meg a masszát, ha volt elég cukor, akkor hagyjuk így, ha édesebben szeretjük, akkor adjunk hozzá még két evőkanálnyit, vagy még többet, vagyis ízlés szerint.
7. Adjunk hozzá aszalt gyümölcsöket és dióféléket a túrós masszához, ha fel szeretnénk használni. Egy kanállal keverjük össze.
8. Bélelje ki a pasochnikot dupla gézréteggel vagy sűrű vászonruhával. Ha nincs pasochnik, akkor használhat szűrőedényt, és bélelheti ki gézzel. Mindkét esetben hosszú függő élek maradjanak, ezek fedik le az utólag kirakott keveréket.
9. Tegye a masszát egy cukrászdobozba, és fedje le géz vagy szövet függő széleivel. Ha szűrőedényben csinálja, akkor megfelelő méretű csészealjat kell a tetejére tenni, és elnyomást kell tennie. Szintén telepítse az elnyomást a pasochnitsa. Tedd a kapott szerkezetet egy megfelelő tálba, hogy a tejsavó belefolyjon, és tedd a hűtőszekrénybe egy napra.
Kész ünnepi desszert távolítsa el a forma falait, és óvatosan, hogy ne sérüljön, távolítsa el az anyagot. Tányérra tesszük és tetszés szerint díszítjük.
Ízletes húsvéti túrós recept pudingos fudge-on
Tudsz főzni puding karamell? Nem? Akkor olvass.
Szükségünk lesz:
- zsíros túró - 500 gr
- tejszín - 1 pohár
- tojás - 3 db
- cukor - 0,5 csésze (kicsit kevesebb is lehet)
- vaníliás cukor - 1 teáskanál
- citrom - 0,5 db
- kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök, diófélék - 0,5-1 csésze
Főzés:
1. Ha aszalt gyümölcsöt, például aszalt sárgabarackot vagy mazsolát használ a főzéshez, először forró vízbe kell áztatni, a mazsolát 30 percig, az aszalt sárgabarackot pedig 1 órán át. Ezután csepegtessük le a vizet, és szárítsuk meg az aszalt gyümölcsöket, és apróra vágjuk őket mazsola méretűre.
Ha nagy diót használunk, akkor azt is össze kell törni, a kisebb diót egészben hagyhatjuk.
2. A túrót kétszer átdaráljuk szitán. Adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket vagy dióféléket, ezek össztömege 0,5 csészétől az egészig terjedhet, ha szükséges.
3. Távolítsuk el a fél citrom héját, majd csavarjuk ki belőle a levét. Mindkettőt hozzáadjuk a keverékhez. Fa spatulával vagy műanyag kanállal keverjük össze.
4. A tojásokat egy kis serpenyőben vagy serpenyőben felütjük, hozzáadjuk a cukrot, és villával vagy habverővel összerázzuk. Adjunk hozzá vaníliás cukrot vagy egy csipet vaníliát.
5. Öntsük hozzá a tejszínt. Most fel kell melegítenünk a kapott masszát. Ez történhet vízfürdőben vagy nagyon alacsony lángon. Sűrűs keveréket kell kapnunk, közben nem forrhat. A teljes folyamat során, amíg be nem sűrűsödik, a masszát szinte folyamatosan keverni kell.
6. A kapott sűrű masszát közvetlenül forrón öntsük az elkészített túróba, és alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.
Ha nem talált zsíros túrót, akkor a túrómassza lehűlése után hozzáadhat 100 g lágyított vajat, amelynek zsírtartalma 82,5%.
7. Bélelje ki a pasochnikot egy dupla réteg gézzel vagy egy sűrű ruhával. Tegyük bele a túrós masszát, fedjük le a géz lelógó széleivel, és tegyünk a tetejére nyomatot, magát a formát pedig tegyük egy tálba, ahonnan a savó kifolyik.
8. Tegye a formát a hűtőbe legalább 12 órára, lehetőleg egy napra.
Szerezd meg a kész csemegét, távolítsd el a forma falait és a gézt, tedd tányérra és díszítsd tetszés szerint.
Csodálatos húsvéti túrós mákos töltelékkel, sütés nélkül
Hogy egyáltalán ne unatkozz a receptek olvasása közben, úgy döntöttem, hogy a cikkbe beleteszem a húsvéti túró egy újabb remek változatát, két alapon. Az egyik alap a kiegészítéssel készül narancs héjés kurkuma, a másik pedig mákos töltelékkel.
Kiderül, hogy nem csak hihetetlenül finom, hanem ugyanolyan szép is. Kellemes arany színű, finom illatú... Egy ilyen csemegével igazi nyaralást kap.
Mit gondolsz, tetszett a recept? Én például nagyon kedveltem őt. És szép, és ízletes és illatos. És mivel ez nélkül készül hőkezelés, de elég gyorsan is!
Ezért mindenképpen nézze meg ezt a receptet.
Mellesleg nem csak kurkumával színezheti a terméket, és ennek éppen időben következő recept.
Nyers húsvét vajban, tojás nélkül, homoktövislén (nagyon gyors recept)
Nagyon egyszerű és gyors recept. Ezért, ha kevés a szabadideje, akkor vegye figyelembe.
Szükségünk lesz:
- túró - 500 gr
- vaj - 2 evőkanál. kanalakat
- cukor - 0,5 csésze
- homoktövis lé- 1 pohár
Főzés:
1. A túrót kétszer áttöröljük egy szitán, majd a cukorral simára keverjük és a cukor feloldódik.
2. A vajnak, amelyet előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből, kissé meg kell olvadnia. Adjuk hozzá a túróhoz, és keverjük újra.
3. Ezután adjuk hozzá a homoktövis levét. Ezután a masszát keverőgéppel felverjük, hogy az állaga és a színe egységes legyen.
4. Béleljünk ki egy pasochnikot vagy szűrőedényt dupla réteg gézzel, és tegyük bele a túrómasszát. Fedje le gézvégekkel a tetejét, és tegye nyomás alá, helyezzen le egy edényt, amelybe a savó kifolyik.
5. Tedd a hűtőszekrénybe 12, vagy jobb esetben 24 órára.
6. Szerezd meg a kész húsvétot, vedd ki a formát és a gézt, tedd egy tányérra és díszítsd tetszés szerint.
Ugyanígy főzhet termékeket kakaó hozzáadásával, málna lekvár vagy sárgarépával.
Egy egyszerű recept sárgarépa húsvéthoz túróval
És hogy tetszik az ötlet, hogy változatosabbá tegyük a receptet, és sárgarépát adjunk az ünnepi desszert alapjához ?!
Szükségünk lesz:
- túró - 500 gr
- sárgarépa - 200 gr
- vaj - 100 gr
- cukor - 200 gr
- narancshéj - 1 teáskanál
- vanillin - egy csipetnyi
Főzés:
1. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és rákenjük finom reszelő. Megszórjuk cukorral és állni hagyjuk, hogy megindítsa a levét.
2. Tegyük a serpenyőt nagyon kis tűzre, tegyünk rá egy evőkanál vajat és sárgarépát. Pároljuk, amíg a sárgarépa meg nem puhul.
Ugyanakkor ügyeljen arra, hogy ne kezdjen égni, különben csúnya sötét árnyalatot ad a kész terméknek.
3. A túrót kétszer áttöröljük egy szitán. Ezután töröljük át a kissé megpuhult vajat, majd a megpuhult sárgarépát. Megdarálja magát, és eltávolítja a maradék olajat a szitáról.
4. Adjuk hozzá a reszelt héjat és a vaníliát a keverékhez. Alaposan összekeverjük és mixerrel felverjük.
5. Tegye a keveréket egy nedves gézzel bélelt babdobozba vagy szűrőedénybe, fedje le a maradék gézzel, és helyezze nyomás alá legalább 12 órára.
Helyezzük a formát egy tálba úgy, hogy a tejsavó belefolyjon. A terméknek a teljes időtartam alatt a hűtőszekrényben kell lennie.
6. Ezután vegye ki a formából, és távolítsa el a gézet. Díszítse fantáziája szerint.
Szépségünk kellemes arany színű lesz, ugyanolyan kellemes narancs illattal.
Hogyan kell főzni a vaníliás túrót húsvéti sütés nélkül
A receptben szereplő minimális összetevők ellenére a kapott finomság nagyon ízletes és illatos lesz.
Szükségünk lesz:
- zsíros túró 9% - 600 gr
- zsíros tejszín - 600 ml
- cukor - 1 csésze
- vaníliás cukor vagy vanillin - 1 teáskanál vagy csipetnyi
Főzés:
1. A túrót kétszer átdaráljuk szitán, fokozatosan öntsünk bele tejszínt. Használjon legalább 20% zsírtartalmú tejszínt. A masszát simára keverjük.
2. Tegye a masszát több réteg gézbe, és kösse csomóba. Felfüggesztjük és 12 órán át állni hagyjuk, hogy az összes folyadék az üvegmasszából. Helyezzen egy tálat a csomó alá. Ne dobja ki a keletkező savót, főzéshez használható,
3. Az idő letelte után oldjuk ki a csomót, tegyük egy tálba a masszát, adjunk hozzá cukrot, vaníliás cukrot vagy vanillint. Alaposan keverjük össze.
4. Béleljük ki a pasochnikot két rétegben felcsavart nedves gézzel, és tegyük bele a kész túrós keveréket. Fedjük le a formát a géz lógó széleivel, tegyünk a tetejére nyomatot, és magát a formát tegyük egy tálba, hogy a maradék savó összeolvadjon.
5. Hagyja szobahőmérsékleten 30 percig. Ezután engedje ki a formából, és távolítsa el a gézet.
6. Tányérra tesszük és ízlés szerint díszítjük.
Ez nem csak a legegyszerűbb, hanem elég is gyors út főzés. Nem kell egy napot várni, hogy elkezdhessünk egy finom finomságot.
Egy ilyen szépséget a falvakban készítenek zsírból rusztikus túróés ugyanaz a krém.
Királyi nyers húsvét oroszul tejföllel és tejszínnel
E recept szerint a késztermék szokatlanul gyengéd, ízletes és levegős, azaz valóban „királyi”.
Szükségünk lesz:
- zsíros túró- 800 gr
- sűrű zsíros tejföl - 1 csésze
- tejszín 33% - 0,5 csésze
- vaj 82,5% - 2 evőkanál. kanalakat
- cukor - 0,5 csésze
- porcukor - 0,5 csésze
- vaníliás cukor - 2 teáskanál
- tojás - 3 db
- talaj szerecsendió- 0,5 tk
- őrölt fahéj - 0,5 tk
- kandírozott narancs - 1 s. kanál
- mazsola - 2 evőkanál. kanalakat
- bármilyen dió - 2 evőkanál. kanalakat
Főzés:
1. A túrót kétszer áttöröljük egy szitán. Hozzáadás porcukor, lágy vaj és tejföl. Keverjük össze mixerrel.
2. A tojásokat sárgájára és fehérjére osztjuk.
3. A cukrot kikeverjük a sárgájával, és fehéredésig daráljuk. Használhat keverőt. Ezután adjuk hozzá a kapott masszát a túrós keverékhez.
4. A hűtőből kapott hideg tejszínt kemény habbá verjük.
5. A fehérjét is verjük habbá.
6. Fokozatosan adjuk hozzá az összes fűszert a túrós keverékhez, majd felváltva a tejszínhabot és a felvert fehérjéket. Falapáttal keverjük, alulról felfelé mozgatva a masszát egy irányba.
7. Hozzáadjuk a kandírozott gyümölcsöket, a megmosott és szárított mazsolát, valamint az apróra vágott diót. Keverjük össze, szintén egy fa spatulával.
8. Bélelje ki a pasochnikot gézzel vagy vékony, sűrű ruhával, hagyja meg a hosszú végeit.
9. Tegyük bele a túrós masszát, lógó végekkel zárjuk le, a tetejére tegyünk egy deszkát és tegyünk rá nyomást. Tedd egy tálba, hogy lecsepegtesse a savót.
10. Tegye a formát a hűtőbe 1,5 - 2 napra. Ezután távolítsa el a forma falait és a gézt vagy a fóliát, attól függően, hogy mit használt.
Díszítsd ízlésed szerint. Díszíthetjük szárított gyümölccsel, dióval, kandírozott gyümölccsel.
Ízletes puding főtt tojássárgájával, forma nélkül
Egy másik érdekes recept ahol nem nyers tojást, hanem főtt sárgáját használnak majd. És ne félj adni kész desszert gyermekek.
Szükségünk lesz:
- zsíros túró - 1,4 kg
- tojás - 5 db
- tej - 2/3 csésze
- cukor - 1 csésze
- egy citrom héja
- vagy vanillin - egy csipetnyi
Főzés:
1. Főzzük meg a kemény tojást, hűtsük le és húzzuk ki a sárgáját. A mókusokat tegyük félre, főzhetjük.
2. Ha citromhéjjal készült terméket készít, akkor azt el kell távolítani. Csak a kéreg sárga részét távolítsuk el.
3. A sárgáját a cukorral simára őröljük, amíg a cukor fel nem oldódik.
4. Öntsünk tejet egy serpenyőbe, és hígítsuk fel benne a kapott keveréket és a citromhéjat, tegyük kis tűzre és forraljuk fel majdnem. De a tejet nem szabad felforralni.
5. Öntsük egy mély, nagy tálba, és hagyjuk kihűlni.
6. A túrót kétszer átdörzsöljük szitán, vagy mixerrel is simára keverhetjük. Adjuk hozzá a kihűlt keverékhez, és alaposan keverjük össze.
7. Béleljen ki egy szűrőedényt dupla réteg gézzel vagy vastag ruhával. Bélelje ki a formát úgy, hogy a hosszú lelógó élek maradjanak.
8. Tegye át a túrós keveréket egy szűrőedénybe. Fedje le az anyag lógó széleivel, tegyen rá megfelelő csészealjat, és tegyen elnyomást a tetejére.
Helyezze magát a szűrőedényt egy tálba. Az elnyomástól a felszabaduló szérum belefolyik. Mindezt 12 órára, de lehetőleg egy napra hűtőbe tesszük.
9. A megadott idő elteltével húzza ki a köteget a szűrőedényből, és óvatosan távolítsa el a gézt.
Díszítse ízlése szerint a kész húsvétot, ahogy a fantáziája megmondja. Díszítésre alkalmasak a szárított gyümölcsök, diófélék vagy élénk színekkel festett köles.
Húsvét túrós tejföllel étcsokoládéval
Talán valakinek egy ilyen desszert szokatlan lesz, mint nekem személy szerint, egy időben. Amikor először találkoztam ezzel a recepttel. Igen, mivel nem szokatlan, de csokoládéval főzik. A következő két recept pedig csak nála lesz.
Ez a recept abból a szempontból is szokatlan, hogy túró nélküli csemegét készítünk, a tejfölt pedig aludni fogjuk.
Szükségünk lesz:
- sűrű rusztikus tejföl - 1,2 kg
- zsíros tejszín - 0,5 csésze
- vaj 82,5% - 2 csomag (400 gr)
- cukor - 400 gr
- tojássárgája - 6 db
- csokoládé - 400 gr
- vanília rúd (vagy vanillin egy kés hegyére)
Ebből az összetevőmennyiségből meglehetősen nagy húsvétot kapunk. Ha nincs szüksége rá, egyszerűen csökkentse felére az összetevők mennyiségét.
Főzés:
1. Tegye a tejfölt több réteg gézbe vagy vastag szövetbe. Kösd csomóba, és akaszd fel 10-12 órára, hogy az összes folyadék üveges legyen. Helyettesítsünk egy tálat a kifolyó tejsavó alá, a folyékony komponens felhasználható sütéshez.
2. A sárgáját a cukorral fehéredésig daráljuk, ehhez használhatunk mixert.
3. A csokoládét lereszeljük, előtte egy kis időre hűtőbe tesszük, így könnyebb lesz reszelni. Ezután adjuk hozzá a vaníliát és a sárgás keverékhez.
4. A kapott masszát hígítsuk fel tejszínnel, és tegyük a tűzhelyre, nagyon lassú tűzre, és még jobb. vízfürdő. A feladatunk az, hogy sűrű, homogén keveréket kapjunk, miközben nem szabad forrni. Az egész folyamat során a masszát keverni kell, hogy egyenletesen besűrűsödjön és ne tapadjon az aljára.
5. Amint besűrűsödik a massza, vegyük le a tűzről vagy vízfürdőről, és hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt a massza, összekeverjük a tejföllel és a fehérre vert vajjal. Hűtőbe tesszük, amíg vajszerű nem lesz.
6. Bélelje ki a pasochnikot egy dupla réteg gézzel vagy sűrű szövettel. A kapott masszát nagyon szorosan beletesszük. Fedjük le a géz széleivel, és tegyük 24 órára a hűtőszekrénybe. A formát egy megfelelő méretű edénybe tesszük, hogy a folyó folyadék benne maradjon.
7. Ha kész, vegyük ki a formát, távolítsuk el a falakat és a gézt. Tegyük tányérra és díszítsük. Vagy hagyhatod úgy, ahogy van.
E recept szerint csokoládé nélkül is főzhet, bármilyen darált dióval helyettesítheti. Ugyanolyan arányban helyezik el őket, mint a csokoládé. A vaníliát pedig ebben az esetben helyettesíthetjük mandulaesszenciával.
A húsvét meglepően gyengéd és hihetetlenül ízletes. Ezért ezt a receptet mindenképpen vedd magadhoz, nem hagy cserben.
Nagyon puha és finom túrós húsvéti fehér csokoládéval
Nagyon gyengéd és finom desszert, amelyet mindig kellemes az asztalnál tálalni, és nem kevésbé kellemes enni.
Szükségünk lesz:
- zsíros túró - 400 gr
- zsíros tejföl - 400 gr
- fehér csokoládé - 200 gr
- tej - 1/4 csésze
- szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök - 0,5 csésze
Főzés:
1. Öntsön tejet egy kis serpenyőbe vagy serpenyőbe, és törje meg a csokoládét ugyanoda. Tegyük fel egy kis tűzre, és állítsuk addig, amíg az összes csokoládé el nem oszlik.
2. Öblítsük le az aszalt gyümölcsöket, öntsük fel forrásban lévő vízzel, hagyjuk a mazsolát 30 percig, az aszalt sárgabarackot egy órán át. Ezután a vizet lecsepegtetjük, az aszalt gyümölcsöket megszárítjuk, a nagyobbakat pedig mazsola méretű darabokra vágjuk.
3. A túrót kétszer átpasszírozzuk egy szitán. Hozzáadjuk a meleg tejet olvasztott csokoládéval, zsírral sűrű tejföl. A zsírtartalom legalább 20%, lehetőleg 30%. Keverd össze.
Ízlés szerint adhatunk hozzá egy kis cukrot, főleg ha édesszájúak vagyunk.
4. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöket és kandírozott gyümölcsöket a kapott keverékhez.
5. Egy vékony, sűrű kendőt vagy gézt nedvesítsen meg két rétegben vízzel, és bélelje ki vele a babosdobozt. Hagyja a hosszú végeket.
6. Tegye a túrós keveréket egy formába, zárja le lógó végekkel. És tedd a tetejére az elnyomást. Magát a formát tedd egy tálba, hogy a folyadék belefolyjon. Hagyja szobahőmérsékleten 6-12 órán át, majd vegye ki további 12-24 órára a hűtőszekrénybe.
Ezután távolítsa el a formát, és távolítsa el az anyagot. Tetszés szerint díszítjük.
Hogyan készítsünk házi húsvétot aludttejből és erjesztett sült tejből
Ma már elkészítettünk egy ilyen desszertet tejföllel csokoládéval, és most egy másik receptet, amely szerint tejfölből, tejből és erjesztett sült tejből készítjük.
Szükségünk lesz:
- ryazhenka - 2 liter
- tej - 2 liter
- tejföl - 300 gr
- cukor - 0,5 csésze + 1 csésze
- sárgája - 6 db
- vaj 82,5% - 100 gr
- vanília - egy csipet
Főzés:
1. A sárgáját 0,5 csésze cukorral alaposan őröljük meg.
2. Egy nagy serpenyőben keverjük össze az erjesztett sült tejet, a tejet és a tejfölt. Adjuk hozzá a sárgáját és keverjük össze mindent. Kis tűzre tesszük, és a masszát állandó keverés közben felforraljuk, amíg a savó el nem hagyja. Ehhez néhány percnyi enyhe forralás szükséges.
3. Fedje le a szűrőt két rétegben gézzel, és tegye egy megfelelő térfogatú serpenyőbe. Öntsük a masszát egy szűrőedénybe, hogy a tejsavópohár a serpenyőbe kerüljön.
4. Hagyja ebben az állapotban, amíg a túrós massza teljesen ki nem hűl.
5. Ezután kössük csomóba a gézet, és akassza fel két órán keresztül, hogy ezalatt az összes maradék folyadék üveges legyen.
Ne öntse ki a szérumot, kiderül belőle.
6. Ennyi idő elteltével a túrómasszát kétszer dörzsöljük át szitán.
7. Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja kissé felolvadni. Ezután keverje össze a cukorral, óvatosan őrölje, amíg a szemek eltűnnek. Adjunk hozzá vaníliát és keverjük újra.
8. Adjunk hozzá édeset illatos olaj a túróba, és alaposan keverjük össze.
9. Tegye a keveréket egy előkészített és gézbabos dobozba, vagy más formába. Tedd egy tálba, hogy a felszabaduló folyadék bele tudjon folyni. Helyezze az elnyomást a tetejére, és tegye a hűtőszekrénybe egy napra.
Ezután vegye ki a formát, gézzel, és helyezze a kész csemegét egy tányérra. Tetszés szerint díszítse, vagy hagyja úgy, ahogy van.
Egy egyszerű recept a túrós mézes finomságok elkészítéséhez
Ez egy másik nagyon egyszerű recept, amely könnyen és egyszerűen elkészíthető.
Szükségünk lesz:
- zsíros túró - 700 gr
- tojássárgája - 7 db
- méz - 100 ml
- zsíros tejföl - 200 gr
- cukor - 1-2 evőkanál. kanalakat
Főzés:
1. A túrót kétszer áttöröljük egy szitán. Használj zsíros túrót, finomabb lesz vele a húsvét.
2. Egyszerre adjuk a túróhoz a sárgáját, a cukrot, a mézet és a tejfölt. Ha nem túl zsíros a tejfölünk, akkor adjunk hozzá egy kis vajat 82,5% vaj.
3. A masszát összekeverjük, vagy még jobb, ha mixerrel felverjük.
4. Ezután gézzel letakart babzsákba és szűrőedénybe tesszük. Fedjük le gézvégekkel, és tegyük a hűtőszekrénybe, lehetőleg egy napra.
Videó a húsvéti diétás túró elkészítésének módjáról Dukan szerint
Ahogy az összes korábbi receptből észrevettük, a desszert minden zsíros hozzávalóból készül, ez zsíros túró, zsíros tejföl és tejszín, sőt vaj hozzáadásával. Egyél egy darabot ebből a finomságból, és egész napra nyersz extra kalóriát.
De mi van azokkal, akik nem akarják ezeket a plusz kalóriákat, és a Húsvét napját is ünneplik. Tehát itt a következő recept az Ön számára.
Még ha nem is diétázik, vegye figyelembe ezt a receptet is, mivel a termék nagyon finomnak bizonyul. És szerintem biztosan tetszeni fog!
És végül még egy finom recept ami senkit sem hagy közömbösen.
Csokis túrós húsvéti tejföllel főtt
A recept szerint elkészített finomság nagyon népszerű a kisgyermekek körében. Azt mondják, olyan az íze, mint egy kinder – meglepetés. Talán igen, amíg a gyerekeknek tetszik!
Szükségünk lesz:
- túró - 500 gr
- tejföl - 1 csésze
- cukor - 0,5 csésze
- vaj - 1 evőkanál. kanál
- tojás - 3 db
- csokoládé - 100 gr
- vanília - egy csipet
Főzés:
1. Készítsen elő egy kis serpenyőt. A tojásokat beleütjük és a cukorral fehéredésig daráljuk, hozzáadjuk a vaníliát és a reszelt csokoládét.
2. Tegye a serpenyőt egy kis tűzre, és állandó keverés mellett állítsa a keveréket addig, amíg az összes csokoládé el nem oszlik.
3. Vegyük le a tűzről és hűtsük le.
4. A masszához adjuk a túrót, a vajat és a tejfölt. Az egészet turmixgéppel simára ütjük.
5. Tegye gézzel bélelt babzsákba vagy szűrőedénybe. Fedje le a szövet széleivel, és tegye a prés alá. Hűtőbe tesszük 12-24 órára.
6. Ezután vegye ki a formát, és óvatosan távolítsa el a gézet. Tányérra tesszük és ízlés szerint díszítjük.
Mint látható, a főzési séma szinte mindenhol ugyanaz. Csak az összetevők, mennyiségük és összetételük változik. A rendszer többi része változatlan marad.
Hogy a legcsekélyebb kétsége se legyen afelől, hogy Ön fog a legtöbbet főzni finom húsvét a következő fejezet segít.
Hogyan főzzünk ízletes és helyes húsvéti túrót otthon
A húsvét nyers, pudingos és sült.
- Nyersen - mindenféle hőkezelés nélkül, csak nyers termékekből készül. Ezért a legfrissebb termékekre van szükségük, különösen, ha tojással főznek.
A tojásnak nemcsak frissnek kell lennie, hanem szappannal alaposan meg kell mosni. Ezután, hogy a szappan szaga ne maradjon, alaposan le kell öblíteni folyóvízés papírtörlővel töröljük át.
- Puding - hőkezeléssel elkészítve. A tejet cukorral általában melegítik. Gyakran a folyékony keverékhez adott tojásokat is hőkezelik.
A hőkezelés jellemzője, hogy a keveréket általában nem forralják fel, különösen, ha tojás van benne.
Ezért ez gyakran hőkezelés vízfürdőben végezzük. Vele kevésbé valószínű, hogy felforraljuk a keveréket, megég, és a tojás megdermed.
Amint a keverék besűrűsödik, általában azonnal levesszük a tűzről, és hideg, egyenletes hűtőbe tesszük jeges víz, közvetlenül a serpenyővel együtt.
A kihűlt keverékhez túrót, szárított gyümölcsöket, kandírozott gyümölcsöket, fűszereket és gyakran vajat adnak.
- Sült - sütőben főtt, és nagyon puha. Könnyen leeshetnek és elveszíthetik formájukat. Időre van szükségük, hogy teljesen kihűljenek, és csak ezután lehet őket kihúzni a formából.
Vannak ilyen lehetőségek is:
- egyszerű - a legegyszerűbb termékkészlettel készül - túró, tejföl, cukor és só
- "királyi" - olyan termékekkel készül, amelyek javítják a termék ízét és aromáját. Ezt és különféle ízesítő adalékok vanília, fűszerek, citrom vagy narancshéj formájában, valamint szárított gyümölcsök, kandírozott gyümölcsök, dió, csokoládé stb.
A húsvéti túrós főzés általános alapelvei
Minden típusú ünnepi finomsághoz vannak Általános elvek főzés.
- főzéshez, csak a legtöbbet friss étel, különösen a túróhoz, az összes kapcsolódó tejtermékhez és a tojáshoz
- túró a legjobb, ha legalább 9%
- tejföl legalább 20%
- tejszín - 20%-tól, ha csak a keverékhez adjuk, és 33%-tól, ha tejszínhabbal főzzük
- olajszükséglet 82,5%. Az egy százalékkal alacsonyabb vaj már nem vaj mint olyan, hanem transzzsír, margarin növényi eredetű Gyenge minőségű
- leggyakrabban csak tojássárgáját használnak a receptekben, ha fehérjéket használunk, akkor jobb, ha felverjük és már ebben a formában hozzáadjuk.
- -ből készíthető kész túró, vagy te magad is főzheted tej, erjesztett sült tej vagy tejföl kelesztésével. Ilyen receptek vannak a mai választékban.
- mint fentebb említettük, in királyi húsvét szárított gyümölcsöket, dióféléket, kandírozott gyümölcsöket, fűszereket és egyéb ízesítőket használnak. Szintén használt ételfestékek, mint a kurkuma, kakaó, sárgarépa. Mindez lehetővé teszi nemcsak az íz, hanem a megjelenés javítását is.
- üres formák kialakításához speciális formákat használnak - pasochniki. Fából és műanyagból készültek. Általános szabály, hogy be hátoldal a "ХВ" (Krisztus feltámadt) betűk vagy Krisztus feltámadásának egyéb jelképei kinyomódnak.
Itt el kell mondani, hogy egy ilyen különleges forma az Úr sírját szimbolizálja. Ezért van a húsvétnak egy bizonyos formája és különleges szimbolikája.
- ha nincs ilyen formája, akkor szűrőedényben, szitában, vagy levágott aljú virágcserépben főzhető (erről már beszéltem a cikk elején). Vagyis két lyukkal ellátott űrlapra van szüksége. A túrómasszát az egyikbe lefektetik, és elnyomást alkalmaznak, a másikon pedig a felesleges folyadék kifolyik - a savón. Vagyis a terméket préselik és megszabadítják a felesleges folyadéktól.
- a pasochnitsa-t vagy más olyan formát, amelyben a keveréket elhelyezzük, ruhával kell lefedni. Általában ez kétrétegű géz vagy vékony, sűrű szövet. Extrém esetekben ragasztófólia is használható.
Miért jobb ruhát használni? Mert a hűtőben akár két napig is infundálható, és az anyag hozzájárul a termék jobb „lélegzéséhez” (úgymond).
- a formába fektetett keveréket le kell fedni a géz végével. Ezután egy deszkát helyeznek rá, vagy valamilyen más „platformot”, amelyre az elnyomás telepíthető.
- magát a formát egy tálba tesszük, tejsavó fog belefolyni. Időnként le kell üríteni. A termék akkor tekinthető késznek, ha a folyadék már nem halmozódik fel a tálban.
- szinte minden receptben 12-48 óráig hidegben, azaz hűtőszekrényben kell tartani.
- a kész ünnepi csemegét megszabadítjuk a penésztől, a gézet óvatosan eltávolítjuk és különféle módon díszítjük. Díszítsük felvert fehérjékkel festett köleslel, cukormázzal, ugyanolyan aszalt gyümölcsökkel, kandírozott gyümölcsökkel és diófélékkel, szórjuk meg kakaóval stb.
- A finomságok legfeljebb két napig tárolhatók a hűtőszekrényben
Íme egy útmutató az egyik fő húsvéti finomság elkészítéséhez. Remélhetőleg teljes. Valóban, a tartalomjegyzékben azt írtam, hogy itt van az összes recept A-tól Z-ig. Természetesen egy cikk keretein belül nem lehet minden receptet összegyűjteni, ez érthető. Túl sok közülük, sőt.
De itt megpróbáltam az összes legalapvetőbbet használni. Ezenkívül mindegyik másnak bizonyult, és ha megérti az alapelvet, akkor bármilyen túrós harapnivalót főzhet, és akár saját maga is kitalálhat különféle finom recepteket.
Írjátok meg kommentben, hogy milyen lett! Tetszett a cikk, hasznos volt az Ön számára. Vagy egyszerűen írj be egy osztályt, vagy készíts egy újbóli bejegyzést, így megértem, hogy a receptek szükségesnek bizonyultak az Ön számára.
Mindenesetre főzz finomat Húsvéti finomságokés örvendeztesse meg velük szeretteit.
A túrós húsvét szimbolikus étel, évente csak egyszer készül el a nagy húsvéti ünnepre.
A tejtermékek mindig is az erőt, a gazdagságot és a termékenységet jelképezték. Ezért a túróból készült húsvétot a és a mellett szükségszerűen megszentelték, és az ünnep szerves részét képezte.
A megszentelt húsvétból ennek megfelelően a közeljövőben szülendő nők számára maradt egy darab.
A túrós húsvéti készítés folyamata nem túl bonyolult, de akár több napig is el kell állniuk. Ezért a háziasszonyok hozzáláttak az ilyenek lerakásához húsvéti étel vissza Nagycsütörtökön
Létezik különböző módokon főzés túrós csemegék.
A nyers húsvétot könnyebb főzni, de a pudinggal és a főtt húsvéttal kell bütykölni, de hosszabb ideig tárolják. A hűtőszekrényben ezek a húsvéti tojások akár egy hétig is elállnak.
Ezen túlmenően, ilyen húsvéti lehet tenni különféle adalékanyagok, amelyek a nyers termékek gyors romlásához vezetnek.
Külsőleg minden túrós húsvétnak tetraéderes piramishoz kell hasonlítania. Ez a Golgota egyfajta megszemélyesítése.
Egy ilyen étel otthoni elkészítéséhez hasznos egy cukrászdoboz. Az ilyen eszközök kész formában találhatók konyhai eszközökélelmiszer minőségű műanyag vagy szilikon.
Önállóan is készíthet hasonló pasochnikot négy deszkából, mint minden ősünk. Az ilyen táblákra húsvéti szimbólumokat faragtak ХВ betűk, csírák vagy kalászok, csírázott gabona vagy virágok, kereszt vagy lándzsa képei.
A húsvét fő alapanyaga természetesen a túró, aminek kiváló minőségűnek kell lennie. Jobb, ha minőségi házi készítésű, zsírmentes terméket keresünk.
Ezenkívül a húsvéti túrónak egységes szerkezetűnek, száraznak és határozottan frissnek kell lennie.
Mindenesetre a túrót elnyomás alá kell helyezni a húsvéti főzés előtt. Ez eltávolítja a felesleges nedvességet. A szárított túrót finom szitán kell átdörzsölni. Ezt a műveletet kétszer megismételjük.
Ne használjon húsdarálót és ne keverje össze a túrómasszát. Az ilyen módszerek zúzottvá és túl viszkózussá teszik.
A túrót szitán átpasszírozva érjük el, hogy a masszát légiessé tegyük.
Krém a húsvéti finomságok elkészítéséhez, csak 30%, és a vaj - természetes, magas zsírtartalommal.
Mielőtt olajat adna az edényhez, meg kell lágyítani.
De ne használd mikrohullámú sütő vagy tűzön hevítik.
Jobb, ha a szükséges darab vajat előre melegen hagyja, hogy műanyaggá váljon.
Az ilyen ételekhez való tojáshoz házi tojásra lesz szükség. Adni fognak kész húsvét Nem csak szokatlan íz hanem szép megjelenés is.
Mielőtt a mazsolát túró készítéséhez használná, meg kell mosni, ki kell válogatni, hogy eltávolítsa a romlott és csúnya mazsolát, és száraz ruhán meg kell szárítani.
A mandulát meghámozzuk és felaprítjuk. A mandulák héjának könnyű eltávolításához 20 percre forrásban lévő vízbe tesszük.
Hozzávalók:
- túró 500 gr.;
- szárított gyümölcsök és kandírozott gyümölcsök 1 csésze;
- tejföl 500 gr.;
- citrom 1/2 db;
- sűrítve nyers tej 400 gr.;
- vaj 150 gr.;
- cukor 7 tk
Először távolítson el minden tejterméket a hidegből túró, tejföl és vaj formájában.
A tejszelet elkészítéséhez tegyük a lágy vajat a tejföllel egy turmixgépbe, és verjük közepes sebességgel. Fokozatosan adjuk hozzá a túrót, és folytassuk a verést.
A kapott masszához hozzá kell adni egy 400 grammos üveg előre forralt sűrített tejet, valamint a fél citrom héját. Egy ilyen húsvéti ízhez körülbelül egy kanál szükséges. Csavarjuk ki a maradék citromlevet, amihez 2 evőkanál kell.
Adja hozzá az összes hozzávalót a tejes masszához, és folytassa a verést, amíg a massza egységes árnyalatot nem kap.
Ezt követően megkóstolhatjuk a kapott masszát. Ha hiányzik az édesség, adhatunk hozzá néhány evőkanál cukrot, ami után a masszát egy turmixgéppel kell újra leölni.
Ezt követően kezdünk foglalkozni aszalt gyümölcsökkel. A húsvéti túróhoz szárított sárgabarackot, aszalt szilvát és datolyát használhat. Ezeket alaposan le kell mosni. Ha pedig túl nagyok az aszalt gyümölcsök, vágjuk fel apró darabok, ami mérete nem lehet több egy mazsolánál. Ugyanezt a műveletet végezzük a kandírozott gyümölccsel is.
Most az elkészített túrós masszába helyezheti a kandírozott gyümölcsöket aszalt gyümölcsökkel. Ebben a szakaszban a turmixgép már nem használható. A túrós-gyümölcsös masszát egy kanállal óvatosan összekeverjük.
Tovább utolsó lépés főzés húsvét pásztorral készülünk.
Ha szükséges űrlapot hiányzik, használhatja a szokásos szűrőedényt, amelyet egy serpenyőre vagy tálra kell helyezni.
A szűrőedényt vagy formát kellően sűrű ronggyal vagy több rétegben hajtogatott gézzel kell lefedni.
A forma szövettel való lefedésekor ne feledje, hogy az anyag széleit meg kell hagyni, amelyeknek le kell lógniuk.
Az elkészített formában a teljes túrós masszát önthetjük. Ezt követően a szövet széleivel beborítjuk a húsvéti blankot, amit felülről egy méretben passzoló kis tányérral kell lefedni.
Meglehetősen nehéz súlyt kell helyezni a tányér tetejére. Használhatja a szokásosat három literes üveg tele vízzel.
A megkeményedéshez a húsvéti blankot a formába tesszük a hűtőbe. Tejfölös és túrós Húsvét legyen legalább egy napig hideg. Most már kiveheti a fagyasztott húsvétot a hűtőből, és megfelelő edényre fordíthatja.
Ezt követően eltávolítjuk a gyöngyöt, eltávolítjuk az anyagot és díszítjük a kész terméket. Az ünnepi húsvéti asztalon a húsvéti túrót hűtve szolgálják fel.
Hozzávalók:
- túró - 400 gr;
- fehér cukor - 150 gr .;
- krém - 50 ml;
- zselatin - 1 evőkanál;
- kevés vaníliás cukor;
- 1 pohár házi tej;
- száraz mák 1/3 csésze;
- cukor 5 ek.
A zselatint először meleg vízbe áztatjuk. Ezzel egy időben elkezdjük a felkészülést mákos töltelék.
Kívánt esetben a mákot turmixgéppel összetörjük, de teljes kiőrlésű gabonát is hagyhatunk.
Az elkészített mákot alaposan meg kell mosni és egy edénybe kell helyezni. A mákot egy serpenyőbe öntjük meleg tej hogy a folyadék teljesen ellepje. Adunk hozzá egy kis cukrot is, és elkezdjük melegíteni a masszát.
Főzzük a mákos tölteléket nagyon alacsony lángon körülbelül 15 percig. Ezt követően le kell zárni a keveréket fedéllel, és hagyni kell, amíg a mákos töltelék teljesen kihűl.
A zselatin alap elkészítéséhez az elkészített zselatint vízfürdőben melegítjük. Használhatja a mikrohullámú sütőt is a zselatin hígításához.
A reszelt friss túrót egy tálba tesszük, ahol a zselatint, a cukrot és a tejszínt is hozzáadjuk. Egy turmixgép segítségével közepes sebességgel keverje össze az összes hozzávalót.
Elkezdjük elkészíteni a húsvétot. Ehhez az elkészített cukrászdobozt vagy más formát élelmiszerfóliával letakarjuk és enyhén kikenjük. növényi olaj aminek szagtalannak kell lennie.
Az előkészített formába tesszük a túrós massza felét. Ehhez kulináris fecskendőt használhat. A közepére helyezzük a kihűlt mákos töltelékünket. A tetejére helyezzük a maradék túrót.
A húsvétot üresen küldjük a hidegbe, ahol legalább 5 órát kell töltenie. Remekművünk teljes megszilárdulása után kivesszük a húsvétot, eltávolítjuk a fóliát és azonnal elkezdjük díszíteni.
Ehhez használhatunk vaníliás cukorszórt, amihez kakaót adhatunk. Díszítésnek aszalt gyümölcsök és csokoládédarabok is alkalmasak.
Húsvét zselatinnal
Hozzávalók:
- száraz túró - 500 gr;
- fehér cukor - 3/4 csésze;
- lágyított vaj - 100 gr .;
- házi tojás - 2 db;
- zselatin - 30 gr.;
- meleg tej - 1 pohár;
- mogyoró - 4 evőkanál. l.;
- vanillin - 1 tasak;
- mazsola - 4 evőkanál;
- csokoládé - 100 gr.
Először tedd bele a zselatint hideg víz ahol körülbelül fél órát kell majd töltenie.
A házi túrót alaposan le kell törölni, amelyhez finom szitára van szüksége.
A tojásokat habverővel jól felverjük, kevés cukrot adunk hozzá. Ezt követően a tojásos masszát adhatjuk a túróhoz. A tojást túróval kombinálva óvatosan keverjük össze a masszát egy kanállal.
Most hozzáadhatja a maradék cukrot a túrós blankhoz, valamint puha vajat és vaníliát. Az összes hozzávalót óvatosan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk.
A zselatin keverék elkészítéséhez a korábban vízben áztatott zselatint meleg tejben kell hígítani. A tejes-zselatin keveréket a túrós masszához öntjük. Ezt követően használhatod a turmixgépet, amivel az összes hozzávalóból dús folyékony masszát készítünk.
Ebben a szakaszban, a húsvéti blank kialakítása előtt, a keveréket két részre osztjuk. Adjunk hozzá előkészített mazsolát a túrósüveg egyik részéhez, és jól keverjük össze. Öntse ezt a keveréket mazsolával megfelelő formába.
Ezt az üreset fél órára hidegben kell eltávolítani.
Ekkor elkészítjük a túrólap második felét, amelyhez kakaóport adunk, és addig gyúrjuk, amíg a massza egyenletes árnyalatát nem kapjuk.
Fél óra elteltével a húsvét fagyasztott részét kivesszük a hidegből, és a maradék kakaós masszát ráöntjük. A kapott remekművet ismét a hidegbe helyezzük, ahol az egész éjszakát tölti.
A húsvéti megszilárdulás után elkezdhetjük díszíteni. Egy ilyen túrós húsvéthoz dekorációnak megfelelőek az apróra vágott csokoládé- és mogyoródarabok.
sült húsvét
Hozzávalók:
- házi túró - 600 gr;
- növényi olaj - 1 teáskanál;
- keményítő - 40 gr;
- fehér cukor - 7 evőkanál;
- csirke tojás - 6 db;
- csokoládé - 100 gr;
- mandula - 10 gr;
- mazsola - 25 gr.;
- kandírozott gyümölcs - 25 gr;
- zsemlemorzsa - 1 evőkanál.
A túróból, amelynek ropogósnak és frissnek kell lennie minden felesleges folyadék eltávolításához, csomagolja gézbe.
Ezt követően szűrőedénybe tesszük és lenyomkodjuk úgy, hogy a tetejére kerüljön. Hagyja a mintát 12 órán át. Ez idő alatt minden felesleges nedvesség elhagyja a túrót, omlós és száraz lesz.
Áztassuk be a mazsolát egy pohárba meleg víz. A mazsola megduzzadása után a vizet leöntjük, és keményítővel elkeverjük.
Az elkészített túrót finom szitán dörzsöljük át, és keverjük össze mazsolával.
A csirke tojásokat fehérjére és sárgájára osztjuk. A sárgáját habverővel felverjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Ezt a masszát a túróhoz öntjük és alaposan összekeverjük.
Most a fehérjékből stabil hab előállítására megy.
Annak érdekében, hogy a fehérjék jobban verjenek, kissé le kell hűteni őket.
A keletkezett habot apránként a túrós masszába juttatjuk, igyekezve nem zavarni a levegő szerkezetét.
Kezdheted a sütést. A sütőt 180 fokra kell melegíteni. Kenjük be a formát, ahol a húsvét sütni fog egy kis mennyiséget vajat, és a tetejét zsemlemorzsával. A túrós keveréket egy formába öntjük, és a sütőben legalább egy órán át keverjük.
Sütés után a húsvétot nem szedjük ki a formából, hanem letakarjuk egy ruhával és hagyjuk kihűlni. Vegyük ki a túrót sült húsvét formából csak teljes lehűlés után lehetséges.
Egy ilyen húsvét díszítésére vízfürdőben megolvasztott csokoládét használnak. A csokoládé tetejére mandula szirmokat, valamint apróra vágott kandírozott gyümölcsöt szórunk. Kívánság szerint sütés előtt kandírozott gyümölcsök is tehetők a túrós masszához.
Királyi húsvét túróból
Hozzávalók:
- házi túró - 500 gr;
- csirke tojás - 3 db;
- vaj - 100 gr.;
- tejföl - 250 gr;
- porcukor - 100 gr.;
- kandírozott gyümölcsök - ízlés szerint;
- mazsola - ízlés szerint;
- mandula - ízlés szerint.
Olvasszuk fel a vajat egy erős serpenyőben, alacsony lángon. A vaj megpuhulása után adjunk hozzá szitán reszelt túrót. A kapott keveréket gyorsan összekeverjük egy fa spatulával, amíg folyékony masszát nem kapunk. Ebben a szakaszban adjunk hozzá tejfölt a serpenyőbe, és keverjük tovább.
Anélkül, hogy levenné a serpenyőt a tűzről, egyenként adjon hozzá egy tojást. A túrós tuskót nagyon lassú tűzön tovább főzzük.
Folyamatosan keverjük a keveréket, hogy elkerüljük az égést. Fel kell melegíteni a masszát forrásig.
A forrás első jeleinek megjelenése után azonnal jeges vízbe helyezzük az edényt a túrós masszával.
Amikor a főtt munkadarab lehűl, folytatni kell a keverést. Ha kihűlt a massza, önthetünk bele porcukrot és vaníliát. Az összes hozzávaló összekeverése után a kapott masszát 10 percig pihentetjük.
Most elkezdheti alakítani a húsvétot. Ehhez egy megfelelő formát vízzel megnedvesítünk, és egy sűrű ruhával letakarjuk, hogy a szélei kissé lelógjanak. A megfőtt túrós keveréket formába öntjük, a szövet széleivel lefedjük, és súllyal lenyomkodjuk.
Hidegben egy ilyen főtt húsvétnak legalább 12 órát kell eltöltenie.
Ne feledje, hogy amíg a hidegben áll, a savó kifolyik a munkadarabból. Ezért jobb, ha a formát valamilyen tartályba helyezzük.
Óvatosan vegye ki a kész királyi húsvétot a formából, és távolítsa el róla az anyagot. Díszítésnek királyi főtt Húsvétkor használhatunk diódarabokat, mazsolát és lekvárt.
Minden túróból készült húsvétnak van egyedi íz. Tekintettel arra, hogy egy ilyen finomságot évente csak egyszer készítenek, a gyerekek és a felnőttek is nagyon várják az ilyen húsvéti finomságokat.
A szeretettel főzött és feldíszített húsvét csodálatos dísz lesz Húsvéti asztalÉs a legjobb csemege rokonoknak és barátoknak, akiknek ne felejtsenek el kedveskedni kicsikkel.
kapcsolódó cikkek
