Koreai pácolt garnélarák. Koreai sárgarépa saláta garnélával Pác a garnélarák-koreai konyhához

Hozzávalók koreai salátához: főtt hámozott garnélarák - 300 g, konzerv kukorica - 4 evőkanál. kanál, tojás - 2 db, majonéz - 1/2 csésze, őrölt fekete bors - egy kés hegyén, só ízlés szerint, sárgarépa a díszítéshez.

Koreai garnélarák saláta: A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és apróra vágjuk. Egy salátástálban összekeverjük a garnélarákot, a tojást, a kukoricakonzervet, és ízesítjük majonézzel, sóval és őrölt fekete borssal. A kész salátát formázott friss sárgarépa szeletekkel díszítjük.

Koreai stílusú garnélarák retekkel

Hozzávalók a koreai salátához: Friss garnélarák - 0,5 kg, friss retek - 1 db, sárgarépa - 1 db, tojás - 2 db, citromlé - 2 evőkanál. kanál, növényi olaj (szezám vagy olíva) - 4 evőkanál. kanál, apróra vágott petrezselyem - 3 evőkanál. kanál, só és őrölt pirospaprika ízlés szerint.

Koreai garnélarák saláta: A garnélarákot sós vízben megfőzzük, majd meghámozzuk: eltávolítjuk a fejeket, az antennákat, a héjat és a beleket. A sárgarépát és a retket sós vízben megfőzzük, majd lehűtjük, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk és villával pépesítjük. Keverje össze a garnélarák húsát, az apróra vágott retket, a sárgarépát és a tojást egy salátástálban.

Készítsünk salátaöntetet: keverjük össze a citromlevet, a növényi olajat, a sót és az őrölt pirospaprikát, majd öntsük a salátára. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.

A kész salátát finomra vágott petrezselyemmel díszítjük. 15 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, és tálaljuk.

Koreai stílusú garnélarák borban

Hozzávalók a koreai salátához: Friss garnélarák nyak - 2 csésze, hagyma - 3 db, fehérbor - 2 csésze, konzerv zöldborsó (folyadék nélkül) - 2/3 csésze, növényi olaj - 5 evőkanál. kanál, só és őrölt fekete bors ízlés szerint, citromszeletek - 2 db.

Koreai garnélarák saláta: Helyezze a friss garnélarák nyakát egy zománcozott serpenyőbe, öntsön fehérbort, sózzon ízlés szerint, és forralja puhára. A kész garnélarákot szűrőedénybe tesszük, és külön tálba öntjük a borlevest.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk, apróra vágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, és szintén szűrőedényben leszűrjük.

Keverje össze a garnélarák nyakát, a hagymát és a konzerv zöldborsót egy salátástálban.

Salátaöntet elkészítése: 2-3 ek. kanál borlevest növényi olajjal és őrölt fekete borssal, és öntsük a salátára. Mindent alaposan összekeverünk. A kész salátát citromszeletekkel díszítjük, először a magokat eltávolítjuk.

Koreai garnéla rizzsel

Hozzávalók a koreai salátához: garnélarákhús - 300 g, rizs - 2/3 csésze, tojás - 2 db, zöldhagyma - 1/2 csokor, petrezselyem - 1/2 csokor, növényi olaj - 1/2 csésze, szezám (vagy illatos) olaj - 1,5 csésze, szójaszósz - 3 evőkanál. kanál, ecet (lehetőleg szőlő vagy alma) - 1 evőkanál. kanál, vodka - 2 teáskanál, mannegi (vagy húsleves kocka) - 2 g, szezám - 1 teáskanál. kanál, gyömbér - 1/2 teáskanál, cukor - 1,5 teáskanál, só ízlés szerint.

Koreai garnélarák saláta: Öblítse át többször a rizst, és forralja omlósra (1 rész rizs 1,8 rész vízhez). Menő.

A tojásokat keményre főzzük, lehűtjük, meghámozzuk és csíkokra vágjuk. A zöldhagymát apróra vágjuk.

Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal mérsékelt lángon, amíg az olaj forró, de nem forr. 1-2 perc elteltével adjuk hozzá a szezámmagot és a gyömbért az olajhoz, majd keverjük tovább 0,5-1 percig. Amikor érzed az aromát, vedd le a tűzről. Hűtsük le az olajat szezámmaggal és gyömbérrel.

Elkészítjük az öntetet: a felforrósított növényi olajat (szezámmal és gyömbérrel) összekeverjük szezámolajjal (vagy szegfűborssal), apróra vágott zöldhagymával, szójaszósszal, ecettel, vodkával, cukorral és mannegivel (vagy húsleveskockával), ízlés szerint sóval. A kapott szószt alaposan összekeverjük.

Keverjük össze a garnélarákot rizzsel, apróra vágott tojással, és ízesítsük elkészített szósszal. Tálalás előtt a salátát apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

Hűtve célszerű tálalni.

Koreai garnélarák almával és mazsolával

Hozzávalók a koreai salátához: Friss garnélarák - 0,5 kg, mag nélküli mazsola - 2/3 csésze, alma - 3 db, tejföl - 3-4 evőkanál. kanál, citromlé - 4 evőkanál. kanál, só ízlés szerint, citrom szelet díszítéshez - 2 db.

Koreai garnélarákos saláta: Helyezzen friss garnélarákot egy zománcozott serpenyőbe, adjon hozzá kevés vizet, és forralja puhára. Vegye ki a kész garnélarákot a húslevesből, és tisztítsa meg: távolítsa el a fejeket, az antennákat, a héjat és a belsőséget. Helyezze a garnélarák húsát egy üvegtálba, öntsön hozzá citromlevet, óvatosan keverje össze, és hagyja állni körülbelül 15-20 percig szobahőmérsékleten, amíg a hús átázik.

A mazsolát többször öblítse le meleg vízzel. Az almát meghámozzuk, a magházukat eltávolítjuk és csíkokra vágjuk. Egy salátástálban összekeverjük a garnélarák húsát, a mazsolát, az almát, és ízesítjük tejföllel. A kész salátát citromszeletekkel díszítjük.

Koreai garnélarák és körte

Hozzávalók a koreai salátához: Garnélarák - 400 g, körte (nagy) - 1 db, zöldhagyma - 1/2 csomó, fokhagyma - 2-3 gerezd, tojás - 1 db, növényi olaj - 1 evőkanál. kanál, ecet (lehetőleg szőlő vagy alma) - 2 teáskanál, szójaszósz -1 teáskanál. kanál, mustárpor - 2/3 teáskanál, szezámmag - 1/2 teáskanál, porcukor - 1 teáskanál, só - 2/3 teáskanál.

Koreai garnélarákos saláta: A garnélarákot sós vízben megfőzzük, majd eltávolítjuk a héját és a beleket. A körtét kimagozzuk, kis szeletekre vágjuk, és sós vízbe áztatjuk 15-20 percre.

Hígítsuk fel a mustárport kis mennyiségű forrásban lévő vízzel, és keverjük addig, amíg homogén pasztát nem kapunk. A szezámmagot száraz serpenyőben enyhén megpirítjuk.

Elkészítjük az öntetet: a zöldhagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, és villával összetörjük, amíg sima paszta nem lesz. Adjuk hozzá a mustárpépet, a szezámmagot, a szójaszószt, a porcukrot, a sót, a forró olajat, és alaposan keverjük össze.

Az elkészített garnélarákot összekeverjük körteszeletekkel (először engedjük le a vizet), hozzáadjuk az elkészített öntetet és alaposan összekeverjük.

A tojásból vékony palacsintát sütünk, csíkokra vágjuk, és tálalás előtt díszítjük vele a salátát.

Garnélarák koreai szósszal

Hozzávalók a koreai salátához: Garnélarák - 100 g, zöldhagyma - 1/2 csokor, szezámolaj (vagy illatos) - 2 tk. kanál, szójaszósz - b evőkanál. kanál, ecet - 2 teáskanál, vodka -1 teáskanál. kanál, mannegi (vagy húsleves kocka) - 1 g, gyömbér - 1/2 teáskanál.

Koreai garnélarákos saláta: A garnélarákot sós vízben megfőzzük, és a héjától és a belsőségüktől meghámozzuk (hátulról távolítsuk el). Vágja a nagy garnélarákot több darabra.

Keverjünk össze 1 evőkanál. egy kanál szójaszósz szezám (vagy szegfűbors) olajjal, vodkával és mannegivel (vagy húsleveskockával). A kapott szószt alaposan összekeverjük.

A zöldhagyma tollait (a szár fehér része nélkül) apróra vágjuk.

A garnélarákot egy kupacba rakjuk egy tálra, és egyenletesen megszórjuk gyömbérrel és apróra vágott zöldhagymával. A tetejére öntjük az elkészített szószt.

A maradék szójaszószt külön tálaljuk.

Koreai stílusú garnélarák gránátalmával

Hozzávalók a koreai salátához: Garnélarák - 0,5 kg, legyezők - 2 db, hagyma - 1 db, citromlé - 3 evőkanál. kanál, majonéz - 1/2 csésze, só ízlés szerint, petrezselyem a díszítéshez - 2 ág.

Koreai garnélarák saláta: A garnélarákot sós vízben megfőzzük, majd meghámozzuk: eltávolítjuk a fejeket, az antennákat, a héjakat és a belsőségeket. A kész garnélarákhúst zománcozott vagy üvegtálba tesszük, citromlével felöntjük, megkeverjük és 10-15 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk.

Ekkor pucoljuk meg a hagymát, mossuk meg és vágjuk vékony félkarikára. A gránátalmákat éles késsel vágjuk le, majd kézzel törjük össze és óvatosan távolítsuk el a magokat.

Egy salátástálban összekeverjük a garnélarák húsát, az apróra vágott hagymát, a gránátalma magokat, és majonézzel ízesítjük. A kész salátát egész mosott petrezselyem ágakkal díszítjük.

Koreai garnélarák kukoricával

Hozzávalók koreai salátához: Friss garnélarák - 0,5 kg, konzerv kukorica - 1 doboz, hagyma - 1 db, kis savanyúság - 2 db, majonéz - 2-3 evőkanál. kanál, só ízlés szerint, olajbogyó a díszítéshez - 2 db, petrezselyem.

Koreai garnélarákos saláta: A friss garnélarákot kevés sós vízben megfőzzük, majd kivesszük a húslevesből és meghámozzuk: távolítsuk el a fejeket, az antennákat, a héjakat és a belsőségeket.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A pácolt uborkát apró kockákra vágjuk.

A főtt garnélarákot, kukoricakonzervet, hagymát, savanyúságot egy salátástálba tesszük, majonézzel ízesítjük, és mindent alaposan összekeverünk.

A kimagozott olajbogyót virág formájúra vágjuk, és díszítjük vele a salátát. Helyezze a petrezselymet gyönyörűen a közelébe.

Hozzávalók:

• 1 kg fagyasztott;
• 1 evőkanál. 9% ecet;
• 1,5 tk. só;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál. olivaolaj;
• petrezselyem;
• 2 babérlevél;
• 3-4 borsó szegfűbors;
• 0,5 tk fekete bors;
• 0,5 tk oregano.

Pácolt garnélarák receptje

1. Tegyünk vizet a tűzhelyre, és forraljuk fel. Enyhén sózzuk (1 teáskanál só vízben, 0,5 teáskanál páchoz). Merítse a garnélarákot vízbe 10-20 másodpercre. Ezután csepegtessük le a garnélát, hűtsük le, hámozzuk meg és tegyük egy üvegbe. 1 kg garnélarákhoz 1 0,5 literes üveg is elegendő.

2. A petrezselymet felaprítjuk, a fokhagymát kinyomkodjuk. Tegyük egy üvegbe a garnélarákkal.

3. Hogyan pácoljuk a garnélarákot? Igen, nagyon egyszerű! Adjunk hozzá ecetet, olívaolajat, sót (0,5 tk) és fűszereket. Az egészet összekeverjük és egy napig a hűtőben pihentetjük.

Ez az, a pácolt garnélarák készen áll! 🙂 Kb. 20 perc alatt elkészíthető ez az ízletes és aromás előétel, a pácolt garnélarák salátákba adható, sütve, vagy előételként tálalható. Pácolt garnélarák szendvicsek készítését javaslom. Jó étvágyat kívánunk!

Sziasztok, blogom kíváncsi olvasói. A tenger gyümölcseit hazánkban mindig is finomságnak tekintették. Csodálatos ízük és jótékony tulajdonságaik miatt értékelik őket. Leggyakrabban csak sóval felforralom, majd salátákhoz adom. De ha egy igazán ízletes ételre vagy egy finom piknikre vágyik. Ezután pácot kell készítenie a garnélarák számára. Nincs itt semmi bonyolult - biztos vagyok benne, hogy a legmagasabb szinten fog sikerülni 😉

Általánosságban elmondható, hogy a rákfélék minden képviselője két csoportba sorolható - melegvízi vagy hidegvízi. Az elsők nagy méretűek. Ide tartozik a királyrák és a tigrisrák. A sarkvidéki hidegvízi rákfélék mérete kisebb, mint melegvízi társaik. De hidd el, az íze sem rosszabb.

A pácolt garnélarák energiaértéke mindössze 60 kcal 100 g termékben. 12,2 g fehérjét és 1,3 g zsírt tartalmaz

A garnélarákhús kémiai összetétele gazdag. Itt található:

• jód, nátrium, kobalt, réz, vas és egyéb ásványi vegyületek;
• A-, E- és B-vitamin;
• zsírsav;
• Az asztaxantin a természetes antioxidánsok királya.

Ez a termék majdnem 15-ször több jódot tartalmaz, mint a marhahús. De ez az elem annyira fontos a pajzsmirigy számára.

A garnélarákban található kalcium segít a csontszövet erősítésében. Emellett az immun- és vérképzőrendszer, valamint a vesék teljes működéséhez szükséges.

Ami a cinket illeti, amelyben a garnélarák gazdag, ez az elem szükséges az egészséges hajhoz és körmökhöz. Részt vesz a hormonok szintézisében is. Kiderült, hogy ez egy értékes termék.

Hogyan pácoljuk a garnélarákot

A pácolás megkezdése előtt a fagyasztott garnélarákot elő kell készíteni. Más szóval, le kell olvasztani őket. Számos módja van.

Az első a vízben van. Ki kell nyitnia a tenger gyümölcsei csomagját, és egy szűrőedénybe kell helyeznie. Ezután tedd folyó hideg víz alá, és tartsd egy ideig.

Másodszor - szobahőmérsékleten . Ez a módszer meglehetősen gyors eredményeket ad. Az ilyen kiolvasztás után azonban a rákhús elveszti jellegzetes aromáját.

A harmadik a hűtőben van . Ez a módszer a legbiztonságosabb. Ki kell nyitnia a garnélarák csomagját, és egy tálba kell önteni. Ezután az edényt éjszakára a hűtőszekrény alsó polcára kell helyezni. Ennek a kiolvasztásnak köszönhetően a garnélarák megőrzi ízét és ízletes marad.

A negyedik műanyag zacskóban van . A csomagolásból kikerült tenger gyümölcseit egy zacskóba kell helyezni, majd szorosan le kell zárni. Ezután a zacskót hideg vízzel teli tartályba kell helyezni.

Ötödször - a mikrohullámú sütőben . Ez a leginkább nemkívánatos módszer. Bár lehetővé teszi a termék nagyon gyors leolvasztását, a garnélarák elveszítik ízüket.

A rákfélék kiolvasztása és megtisztítása után (ez a hámozatlan termékre vonatkozik) megkezdik a pácolást. Az alábbiakban olyan eredeti recepteket ajánlok a figyelmedbe, amelyek lehetővé teszik a tenger gyümölcseinek pácolását különösebb gond nélkül.

Citromlében pácoljuk

Ez a finomság nagyon könnyen elkészíthető. Fél kiló hámozott garnélarák pácolásához szüksége lesz:

• 2 evőkanál. olivaolaj;
• 3 evőkanál. apróra vágott friss fokhagyma;
• 0,5 tk só;
• 70 ml citromlé;
• 50 g apróra vágott petrezselyem.

Olvassza ki a garnélarákot 1,5-2 percig. Forrásban lévő sós vízbe tesszük. Ezután szűrőedénybe tesszük őket. Majd tedd át egy mély tálba.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. Ezután helyezze oda a fokhagymapépet, és közepes lángon pirítsa egy percig. Ezután adjunk hozzá citromlevet és petrezselymet a serpenyőbe. Ezután sózzuk és borsozzuk az egészet. Mindezt egy perc alatt elkészítjük.

Öntsük a pácot a garnélarákra, és hűtsük le szobahőmérsékletre. Ezután fedjük le a tálat, és tegyük pár órára a hűtőbe. Nos, akkor tedd tányérra a finomságot és tálald. Minden készen van - ideje mintát venni :)

Koreai garnélarák főzése szójaszósszal

Ennek az ételnek a receptje a következő:

• 1 kg tigrisrák, hámozatlanul;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• nagy hagyma;
• dió méretű gyömbérgyökér;
• 6 evőkanál. szója szósz;
• 0,5 tk őrölt feketebors;
• olivaolaj.

Hámozzuk meg a gyömbért és a fokhagymát. Tegye a fokhagymát, a gyömbért, a szójaszószt és a borsot egy turmixgép tálba. Keverjük össze az egészet. Helyezze a rákféléket ebbe a pácba, és hagyja állni fél órát.

A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük. Ezután adjuk hozzá a tenger gyümölcseit a páclével ugyanabba a serpenyőbe. Fedjük le az edényt fedővel, mérsékeljük a hőt közepesre, és pároljuk az egészet 10 percig. Ne felejtse el időnként megkeverni a serpenyő tartalmát. Ha úgy érzi, hogy nincs elég folyadék, adjunk hozzá egy kevés vizet. Vagy adjunk hozzá ½ pohár száraz fehérbort, érdekes ízt kapunk.

Óvatosan távolítsa el a kész tenger gyümölcseit csipesszel, és helyezze egy lapos tányérra. Forraljuk tovább a szószt, amíg besűrűsödik. Aztán áthelyezzük a mártásos csónakba. Minden garnélarákot meghámozunk, a szószba mártjuk, és mindkét orcáján felfaljuk :)

Pác grillezett garnélarákhoz

Raktározza fel ezeket a termékeket:

• 5 hámozott + 5 héjas garnélarák (közepes méretű);
• citrom;
• egy marék apróra vágott rozmaringlevél;
• 3 evőkanál. olivaolaj;
• fej fokhagyma;
• 0,5 tk tengeri só.

A fokhagymát meghámozzuk, és késsel apróra vágjuk. Préselje ki a citrusfélék levét. Készítse elő a pácot - keverjen össze 2 evőkanál. vaj apróra vágott fokhagymával és egy csipet sóval. Ehhez adjuk hozzá a fél citrom levét.

A meghámozott rákféléket 10 percre a pácba tesszük. Utána kivesszük, és grillen pár percig sütjük.

A héjában lévő garnélarák hasán kis vágást készítünk. Ezután öntsük fel őket a maradék citromlével és olívaolajjal. Adjunk hozzá egy kis sót. Ezután grillezzük őket is néhány percig. Nagyon finomnak bizonyul.

Próbáljon meg hámozott vagy héjas garnélarákot készíteni ebben a pácban. És akkor írd meg kommentben, hogy mi tetszett a legjobban.

Pácolt garnélarák főzése a grillen

Ha ínyenc fogást szeretne dachájában a „szokásos” kebab helyett, akkor vigyen magával 0,5 kg garnélarákot és néhányat a következő összetevők közül:

• 2 evőkanál. őrölt paprika;
• 1 evőkanál. l. barna cukor;
• 1 tk apróra vágott kömény;
• 1 evőkanál. őrölt csípős pirospaprika;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 tk só;
• 2 evőkanál. olíva vagy más olaj;
• 0,5 tk őrölt feketebors;
• zöldhagymát.

Ez a recept erős pirospaprikát tartalmaz. Ha nem szereted csípősen, csökkentsd a mennyiséget. Egy mély edényben keverje össze a paprikát, cukrot, köményt, fekete- és pirospaprikát, sót és olajat. A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymanyomóban összedaráljuk. Adjuk hozzá a fokhagymás masszát a fűszeres keverékhez - ez a pác.

Ha héjában főzi a rákféléket, szüksége lesz erre a pácra. Hámozottaknál - a mennyiség fele. Keverje össze a tenger gyümölcseit a fűszeres keverékkel, és hagyja állni 15 percig.

Ezután helyezze a garnélarákot a grillre, és süsse meg a grillen. Ha a rákfélék héjában vannak, a főzési idő 4-5 perc. És a hámozott garnélarákot 2-3 percig kell sütni. Főzés közben meg kell fordítani őket.

Ezután vegye le a tenger gyümölcseit a grillről, és helyezze egy lapos tányérra. A zöldhagymát apróra vágjuk, és a kész ételre szórjuk. Élvezd a természetet és a pácolt garnélarákot a grillen :)

Pác garnélarák fehérborban sütéséhez

Ez a portugál konyha étele. Sörrel vagy száraz fehérborral tálaljuk. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 20-30 nagy rákfélék;
• 4 evőkanál. olaj (napraforgó vagy olíva);
• 150 ml fehérbor;
• fél citrom leve (közepes méretű);
• 4 gerezd fokhagyma;
• egy kis vaj;
• fél citrom szelet;
• chili;
• só;
• kapor zöldje.

A rákféléket megtisztítjuk a héjától. A vajat egy serpenyőbe tesszük, hozzáadjuk az olívaolajat, majd jól felmelegítjük. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk fel egy késsel. Serpenyőbe tesszük és egy percig pirítjuk - ezalatt átadja az aromáját az olajnak.

Helyezze a tenger gyümölcseit egy serpenyőbe, és süsse meg. Sötétedniük kell. Ezután az egészet felöntjük borral és citromlével. Sózzuk a keveréket, és adjunk hozzá chili borsot. Az egészet jól összekeverjük, és pár percig pároljuk.

Helyezze a finomságot egy tányérra. A tetejére vágott kaprot szórunk, és citromszeletekkel díszítjük. Növényi olajban sült cipódarabokkal és sörrel tálalhatjuk.

Te mivel eszel pácolt garnélarákot?

Az ezen receptek szerint elkészített tenger gyümölcsei önálló ételként is fogyaszthatók. Használhatók rágcsálnivalók vagy saláták egyik összetevőjeként is.

Saláta ecetes garnélarákkal és kukoricával

A receptje a következő:

• 200 g tenger gyümölcsei;
• 2 paradicsom;
• 100 g konzerv kukorica;
• 50 ml ecet (alma vagy bor);
• 1 kaliforniai paprika;
• 40 ml olívaolaj;
• nagy hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál. lime vagy citromlé;
• petrezselyem + zöldhagyma.

A hagymát megpucoljuk és finomra vágjuk. A paradicsomokat meghámozzuk és tetszőleges formára vágjuk. A kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról, és vékony szeletekre vágjuk. Vágjuk a zöldhagymát. A pácolt garnélarákot (természetesen meghámozva), a hagymát, a paprikát, a paradicsomot és a kukoricát egy salátástálba tesszük.

Készítsük el a benzinkutat. Ehhez pucoljuk meg a fokhagymát, és vágjuk fel egy késsel. Keverjük össze az ecetet az olajjal, a fokhagymás masszával és a citruslével. Az öntetet az edény hozzávalóira öntjük és óvatosan összekeverjük. A saláta tetejét petrezselyemmel díszítjük.

Saláta garnélarákkal, tintahalral és tojással

Ügyeljen arra, hogy előre elkészítse a következő termékeket:

• citrom;
• 0,5 kg tintahal;
• 150 g hámozott garnélarák;
• gerezd fokhagyma;
• 4-5 tk vörös kaviár;
• 3 tojás;
• majonéz;
• saláta levelek.

Az alaposan megmosott salátaleveleket lapos tányérra helyezzük. A megfőtt tintahalat félkarikára vágjuk, és a levelekre tesszük. A kész rákféléket meglocsoljuk citromlével, és pár percre félretesszük. A tojásokat keményre főzzük, durvára lereszeljük és egy salátástálba tesszük. Ide rakunk garnélát is. Keverjük össze a tojásokat a garnélarákkal és a tintahalral.

A fokhagymát meghámozzuk és fokhagymanyomóban összedaráljuk. Ezután keverjük össze majonézzel. Ezzel a keverékkel fűszerezzük a salátát. Ezután adjunk hozzá kaviárt. És keverje össze mindent újra. Csak nagyon óvatosan tedd, hogy a tojás ne törjön szét. Valójában ez minden - az étel készen áll.

Cézár saláta készítése

A Caesarhoz szüksége lesz:

• kiló királyi rákfélék;
• 90 g kemény sajt;
• egy kis vekni krutonhoz;
• 6 db. koktélparadicsom;
• zöldsaláta;
• gerezd fokhagyma;
• növényi olaj.

Az öntetet a következőkből készítjük:

• 100 ml olívaolaj;
• 3 tojás;
• 1 tk mustár;
• gerezd fokhagyma;
• 2 evőkanál. citromlé;
• só + bors.

A kenyeret kockákra vágjuk, és a sütőben kicsit megszárítjuk. Ezután egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát, hosszában vágva, hogy ízt adjunk. Körülbelül egy percig pirítjuk, majd kivesszük a fokhagymát. Helyezze a krutonokat a serpenyőbe, süsse aranybarnára.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük. A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk. Ezután elkezdjük elkészíteni az öntetet. A tojásokat keményre főzzük. Csak a sárgájára van szükségünk – villával pépesítjük. Ezután keverje össze a sárgás masszát a zúzott fokhagymával, mustárral és citromlével. Adjuk hozzá az olajat és alaposan keverjük össze. Ezután sózzuk, borsozzuk az öntetet.

A salátaleveleket tetszőleges formájú darabokra szaggatjuk, és egy lapos tányérra tesszük. Ezután koktélparadicsomot küldünk ide, a tetejére kész garnélarákot, majd kekszet. Az egészre öntjük az öntetet, és megszórjuk sajttal. A garnélarák és a paradicsom saláta készen áll.

Hogyan pácolod a tenger gyümölcseit? Biztos vagyok benne, hogy megvannak a saját családi főzési titkai. Oszd meg őket a megjegyzésekben, barátok. És tedd közzé a cikk linkjét a közösségi oldalakon. háló. És elbúcsúzom tőled – amíg újra találkozunk.

A koreai pácolt garnélarák egy fűszeres étel, amely még a legszeszélyesebb kritikusokat is lenyűgözi.

Válasszon friss garnélarákot. Vásárolhat fagyasztva. De mindenképpen nézze meg a címkét. Ott nem kellene„főtt és fagyasztott” felirattal kell ellátni. A garnélarák pácolásakor a tenger gyümölcsei ízetlenek és gumiszerűek lesznek. Igen, és megfelelően le kell olvasztani. Nem a szobában, hanem a hűtőben. És ne csak hanyagul dobd egy tálba, hanem terítsd ki egy szűrőedénybe, az utolsókat pedig egy mély tálba tedd. Annak érdekében, hogy a folyadék leeresztéskor ne érintkezzen a tenger gyümölcseivel.

Pácolt garnélarák receptje

Először is meg kell értenie a szükséges termékek listáját, és csak ezután kezdje el tanulmányozni a főzés lényegét. Fel kell mérnie, hogy minden termék könnyen megvásárolható-e.

A fő összetevő természetesen garnélarák, amelynek össztömege egy kilogramm. Fél pohár olaj (növényi). Bár lehet helyettesíteni olívaolajjal, ha valaki jobban szereti. 2 evőkanál folyékony természetes méz és ecet (lehetőleg rizs). Használjon 2-szer több szójaszószt. De csak 1 kanál szezámolaj kell. Hozzáteszi majd a „koreai” fűszeres ételeket.

Fűszerre lesz szükséged: fokhagyma (egy pár gerezd elég), citromfű - elég 1 szár. A fűszeres rúgáshoz pedig használjunk kínai fűszerkeveréket. Például „5 fűszer”. A szükséges keleti ízek és aromák teljes „csokrát” tartalmazza.

Most beszélhetünk magáról a főzési folyamatról.

• Kezdje azzal, hogy megtisztítja a tenger lakóit a kagylótól. Ne feledkezzünk meg a bélvénáról sem. Semmilyen körülmények között ne hagyd el őt. Öntsön olajat (növényi vagy olíva) a serpenyőbe. Gyorsan, legfeljebb 20 másodpercig süsse meg a garnélarákot mindkét oldalon. Nem lehet túlfőzni. Ellenkező esetben „gumiszerűvé” válnak. Most meg kell találnia a lyukas kanalát. És ezzel távolítsa el a sült garnélarákot az olajból. Egyébként magát az olajat ne öntse ki. Egy másik tálba öntjük. Akkor is szüksége lesz rá.
• Most vegyen egy serpenyőt. Nemcsak tisztának, hanem száraznak is kell lennie. Ezért nagy valószínűséggel más edényekre lesz szüksége a főzési folyamat felgyorsításához. Szárítsd rajta a fejeket és a héjakat pirosra.
• Most kezdje el a pácot. Emlékszel arra az olajra, amelyben a garnélarák sült? Most a „sztárfordulója” a konyhában van. Öntsünk szószt (szója) és szezámolajat. Keverje hozzá az összes szükséges mézet is. És a kapott folyadékot öntsük az újonnan szárított héjakra. Öntsön egy pohár vizet is. És forraljuk a kapott keveréket alacsony lángon negyed órán keresztül. Nem kell erősen forralni. Hagyja kissé „buborékolni”.
• Most szűrjük le a pácot. A héjakra többé nem lesz szükség. Mindent „megadtak”, amit lehetett. Nyugodtan adjunk hozzá ecetet. Emlékszel a cirokra? Törd össze őt. Ugyanezt tegye a fokhagymával. Adjuk hozzá őket a páchoz. És tegye vissza a serpenyőt a tűzre. Hagyjuk újra felforrni. Szűrd le újra.
• Sterilizáljuk az üvegeket. Az aljukra ugyanazt a cirokot és a fokhagymát kell dobni. Helyezzünk rá garnélát. A pácot pedig harmadszor is felforraljuk. Hagyjuk állni egy kicsit, és öntsük üvegekbe. Most szorosan zárja le a fedőket, fordítsa meg és küldje le hűlni. Nap „fejjel lefelé”, és a garnélarák készen áll!

Gyorsan pácolt garnélarák receptje

A koreai pácolt garnélarák gyorsan elkészíthető. Nem kell egy napot várni, vagy üvegekbe tenni.

• Vegyünk egy kicsit több mint fél kiló garnélarákot (már meghámozva). 3 citrom, 2 hagyma, 1 nagy paprika (kaliforniai paprika), pár gerezd fokhagyma, egy kanál méz vagy cukor. Egy kanál kapribogyó (ecetes) és enyhe mustár. Az étel fűszerezéséhez használjunk chili pasztát. Egy teáskanál bőven elég. Fél pohár édes fehérbor és pár evőkanál szőlőecet kiváló kiegészítője a pácnak. Természetesen só. Zöldekhez vegyen koriandert.
• Mosd meg és hámozd meg a fő összetevőt, ha a garnélarák még a héjában van. Forrásban lévő sós vízben két-három percig főzzük. Szűrőkanállal kivesszük, szűrőedényben hagyjuk lecsepegni és kihűlni.
• Most foglalkozzunk a páccal. Kezdje a hagymával. Vágjuk karikákra. Tegyük egy mély tálba. Ugyanezt tegye a borssal. Ne felejtse el alaposan megmosni és eltávolítani az összes magot. Dobd az íjba. Térjünk át a citromra. Alapos mosás és szárítás után szeletekre vágjuk. Ugyanoda tesszük, ahol a hagymát és a paprikát.
• Hagyja, hogy a kapribogyó „megjelenjen” a tálban. Adjunk hozzá apróra vágott chilit és fokhagymát. Öntsön minden folyékony összetevőt (beleértve a mézet vagy a cukrot). És facsarjuk ki a maradék 1 citrom levét. Keverj össze mindent. Vágja le a zöldeket. És küldje el a főtt tenger gyümölcseit a csoda pácba. Óvatosan mozgasson mindent. Hagyja „keveredni” az ízeket, igazi hő- és fűszerízt keltve.

Fedjük le szorosan. Hűtőbe tesszük ázni. Egy óra elég lesz. A garnélarák magába szívja a fűszerek összes finomságát. Ha a garnélarákot egy éjszakán át a „koreai szószban” hagyja, az íze még gazdagabb és kifinomultabb lesz. De ha gyorsan el kell érnie a vendégek érkezése előtt, akkor egy óra is elég. A barátok és a „váratlan” (vagy akár szívesen látott) vendégek teljesen el lesznek ragadtatva egy ilyen „keleti” ízű snacktől.

Nemcsak finom falat, hanem kiváló alapanyag különféle saláták elkészítéséhez. Jól passzol a narancs citrusos ízéhez, és tökéletesen kiváltja a tenger gyümölcsei lédússágát. Elkészítheti otthon a weboldalunkon található recept alapján, vagy megvásárolhatja a boltban - minden az Ön vágyától függ.

Miután elkészített egy salátát koreai sárgarépa garnélával, biztos lehet benne, hogy percek alatt tányérokra kerül. Meg akarod nézni? Készítsük el együtt a rendelkezésre álló hozzávalókból.

Hámozzuk meg a narancs felét, távolítsuk el a héját, a fehér rostokat és a magokat. Darabokra vág. Helyezzen koreai stílusú sárgarépát a tartály aljára, és narancsszeleteket tegyen rá. A zöldhagymát megmossuk, felaprítjuk, majd beletesszük a tartályba.

A garnélarákot meleg vízben felolvasztjuk. Mivel előre felforralják, nem kell további hőkezelésnek alávetni őket. Távolítsa el a héjukat és a nyelőcsöveket, és adja hozzá a többi hozzávalóhoz.

A salátát megsózzuk és majonézzel ízesítjük. Keverjen össze mindent két villával - a sárgarépát nagyon nehéz keverni.

Koreai sárgarépa saláta garnélával készen áll. Közvetlenül tálaljuk, mielőtt a citrusfélék kiengedik a levét.