Sütik sietve az új évre. Új év, sütik. Szokatlan karácsonyi sütik ajándékba

realhousemoms.com

Hozzávalók

A sütikhez:

• 240 g vaj;
• 150 g cukor;
• vanillin - egy kés hegyén;
• 240 g liszt;
• 40 g kakaó;
• 1 teáskanál sütőpor;
• ½ teáskanál szóda;
• ¼ teáskanál só;
• 2 evőkanál tej.

Mázhoz:

• 90 g vaj;
• 3 evőkanál kakaó;
• 2 evőkanál tej;
• 250 g porcukor;
• cukrászati ​​öntet - opcionális.

Főzés

A vajat, a cukrot és a vaníliát mixerrel habosra keverjük. Adjuk hozzá a lisztet, a kakaót, a sütőport, a szódát és a sót, és keverjük simára. Felöntjük a tejjel és újra jól összekeverjük.

Nyújtsa ki a tésztát és vágja ki a kívánt alakú köröket vagy figurákat. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kekszeket, és 180°C-ra előmelegített sütőben 13 percig sütjük.

Amíg a keksz hűl, elkészítjük a cukormázt. Ehhez a vajat, a kakaót és a tejet egy serpenyőbe tesszük, és közepes lángon addig főzzük, amíg a vaj elolvad. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a porcukrot és alaposan összekeverjük.

Kenjük meg a sütiket csokoládémázzal, és ízlés szerint díszítsük szórással. Ezt azonnal meg kell tenni, mert a máz gyorsan megkeményedik. Ha besűrűsödött a máz, egyszerűen csak melegítsük a tűz fölött 15-20 másodpercig, folyamatos keverés mellett.

thecreativebite.com

Hozzávalók

• 180 g vaj;
• 200 g cukor;
• 1 tojás;
• vanillin - egy kés hegyén;
• 320 g liszt;
• 1 teáskanál sütőpor;
• ½ teáskanál szóda;
• ½ teáskanál só;
• ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
• 140 ml tejföl.

Főzés

A vajat és a cukrot habosra keverjük. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, és jól keverjük össze. Tedd bele a lisztet, a sütőport, a szódát, a sót, a szerecsendiót és a tejfölt, és gyúrd össze a tésztát. Fóliába csomagoljuk, és egy éjszakára vagy legalább pár órára hűtőbe tesszük.

A tésztát kinyújtjuk és formákat kiszaggatunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180°C-ra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük. A sütinek kissé meg kell barnulnia. Hagyja kihűlni a cukormáz felvitele előtt. Három mázreceptet találsz a cikk végén.

homecookingmemories.com

Hozzávalók

• 240 g vaj;
• 200 g cukor;
• 60 g porcukor;
• vanillin - egy kés hegyén;
• 1 teáskanál menta kivonat - opcionális
• 1 tojás;
• 300 g liszt;
• 1 teáskanál sütőpor;
• ½ teáskanál só;
• ½ teáskanál piros ételfesték

Főzés

A vajat, a cukrot, a porcukrot, a vanillint, a mentakivonatot és a tojást mixerrel habosra keverjük. Ha nem talál mentakivonatot, cserélje ki egy csipet fahéjjal. A süti más, de nem kevésbé kellemes téli ízű és aromájú lesz. Ezután adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a sót, és jól keverjük össze.

A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Adjunk hozzá ételfestéket az egyikhez, hogy élénkpiros tésztát kapjunk. Minden darabot fóliába csomagolunk, és 3-4 órára hűtőbe tesszük.

Ezután mindkét részből csipkedjünk le a tésztából. Kézzel kb 12 cm hosszú, vékony kolbászokat formázunk belőlük, copfba sodorjuk és „cukorindát” formázunk belőle. Tegye ugyanezt a teszt hátralévő részében.

Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kekszeket, és 180°C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt enyhén barnára sütjük. A kész sütiket porcukorral lehet díszíteni.

spaceshipsandlaserbeams.com

Hozzávalók

• 240 g vaj;
• 130 g cukor;
• 2 tojás;
• vanillin - egy kés hegyén;
• ½ teáskanál só;
• ½ teáskanál sütőpor;
• 1 teáskanál szóda;
• 1 teáskanál fahéj + még a díszítéshez
• 360 g liszt;
• ½ csésze darált dió + még a díszítéshez
• ½ csésze fehér csokoládé chips + még a díszítéshez
• 1 nagy alma;
• ¼ csésze karamell szósz.

Főzés

A vajat és a cukrot mixerrel habosra keverjük. Adjuk hozzá a tojást, a vaníliát, a sót, a sütőport, a szódát és a fahéjat. Simára keverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát.

A tésztához adjuk az apróra vágott diót és a csokireszeléket. Elkészítheted magad is: a fehér csokoládét csak apróra vágd. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházát, és vágjuk apró kockákra. Adjuk hozzá az almát a tésztához és keverjük össze.

A masszából kis golyókat formázunk, és alufóliával bélelt tepsire tesszük. Kézzel enyhén lapítsuk el a golyókat, mindegyik közepébe készítsünk egy kis mélyedést, és töltsük meg karamellel. Megszórjuk dióval, csokireszelékkel és fahéjjal. Lapáttal lapítsuk el a sütiket, hogy laposak legyenek.

A tepsit 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 12 percre, amíg a keksz megpirul. Tálalás előtt teljesen lehűtjük. Egyébként másnap még finomabbak lesznek ezek a sütik, mint közvetlenül főzés után.

5. "Hógolyók" sütik

Gts/Shutterstock

Hozzávalók

• 220 g vaj;
• 5 evőkanál cukor;
• vanillin - egy kés hegyén;
• ¼ teáskanál só;
• 240 g liszt;
• 240 g darált dió;
• 200 g porcukor.

Főzés

A vajat és a cukrot mixerrel habosra keverjük. Ezután adjuk hozzá a vaníliát és a sót. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan verjük a tésztát. Adjuk hozzá a diót, és alaposan keverjük össze. A tésztát kettéosztjuk, fóliába csomagoljuk és 45 percre hűtőbe tesszük.

A kihűlt tésztából kézzel kb. 2,5 cm átmérőjű kis golyókat formázunk, melyeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk, és 180°C-ra előmelegített sütőben 12-14 percig sütjük, amíg a keksz barnulni nem kezd. Ne süssük túl sokáig, különben a golyók széttörnek.

A még meleg sütiket porcukorba forgatjuk. Hagyjuk kihűlni, és forgassuk újra a porba.

bettycrocker.com

Hozzávalók

A sütikhez:

• 300 g liszt;
• 2 teáskanál sütőpor;
• ½ teáskanál só;
• 250 g cukor;
• 120 g vaj;
• 100 g ricotta;
• 2 teáskanál reszelt citromhéj;
• 2 tojás;
• vanillin - a kés hegyén.

Mázhoz:

• 280 g porcukor;
• 3-4 evőkanál citromlé.

Főzés

Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy másik tálban habosra keverjük a cukrot, a puha vajat, a ricottát és a citromhéjat. Folytatva a verést, egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Adjuk hozzá a lisztes keveréket és a vaníliát, és keverjük simára. A tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.

A kihűlt tésztából kb 2,5 cm átmérőjű golyókat formálunk, melyeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk, alul kissé ellapítva. 180°C-ra előmelegített sütőben 9-11 perc alatt világos barnára sütjük.

Amíg a keksz hűl, keverjük hozzá a porcukrot és a citromlevet. Ha túl sűrű a cukormáz, adjunk hozzá még egy kis citromlevet. Minden sütire csepegtess ½ teáskanál cukormázt. Kívánság szerint a sütiket cukrászati ​​szórással díszítheti.

dinneratthezoo.com

Hozzávalók

• 120 g vaj;
• 30 nagy mályvacukor (cserélhető puha mályvacukorral);
• 1 ½ teáskanál zöld ételfesték
• vanillin - egy kés hegyén;
• 350 g kukoricapehely;
• kevés növényi olaj;
• piros drazsé - díszítéshez.

Főzés

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a mályvacukrot, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ha mályvacukrot használunk, vágjuk apró darabokra, és öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe.

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá ételfestéket, vaníliát és kukoricapelyhet. Mindent alaposan összekeverünk. Tegyen egy evőkanál ebből a keverékből növényi olajjal megkent pergamenre. Amíg a keverék nem hűlt ki, a kezével formáljon belőle újévi koszorút, és díszítse a drazsét. A sütiket szobahőmérsékleten sütőpapíron hagyjuk kihűlni.

És ez a videó jól mutatja a "koszorúk" elkészítésének folyamatát:

bhg.com

Hozzávalók

A sütikhez:

• 240 g vaj;
• 200 g cukor;
• 1 teáskanál sütőpor;
• ¼ teáskanál só;
• 1 tojás;
• vanillin - egy kés hegyén;
• 270 g liszt;
• 1 evőkanál kakaó;
• 1 evőkanál porcukor.

Töltelékhez:

• 250 g porcukor;
• 30 g vaj;
• 2 teáskanál őrölt kávé;
• vanillin - egy kés hegyén;
• kis tej.

Főzés

Először készítse el a tésztát. A vajat, a cukrot, a sütőport és a sót mixerrel összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást és a vanillint, és homogén állagot kapunk. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. A tésztát két részre osztjuk, fóliába csomagolva 2-3 órára hűtőbe tesszük.

Lisztezett felületen vékony lapokra nyújtjuk a tésztát. A tésztából figurákat vágunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 190°C-ra előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük.

A töltelék hozzávalóit összekeverjük, szükség szerint tejet adunk hozzá. Sűrű krémet kell kapnia. Az egyik sütire kenjünk egy teáskanál kávétölteléket, majd fedjük le a másikkal. A kakaót és a porcukrot összekeverjük, és a szendvicsekre szórjuk.

9. Cukorsüti krémsajttal

JFunk/Shutterstock

Hozzávalók

• 200 g cukor;
• 240 g vaj;
• 80 g krémsajt;
• ½ teáskanál só;
• vanillin - egy kés hegyén;
• 1 tojás;
• 270 g liszt.

Főzés

A cukrot, a puha vajat, a krémsajtot, a sót, a vaníliát és a tojássárgáját simára keverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát. Fóliába csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

A kihűlt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és vékony lapra nyújtjuk. Ne tekerjük túl vékonyra, különben a keksz kemény lesz. Ha túl sok a tészta, akkor a felesleget tegyük hűtőbe a következő alkalomig.

Vágjunk ki formákat a tésztából, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. 190°C-ra előmelegített sütőben 7-10 perc alatt világos barnára sütjük a sütiket. Díszítés előtt hagyjuk kihűlni a sütiket.

cookingclassy.com

Hozzávalók

• 120 g vaj;
• 150 g cukor;
• 100 g méz;
• 1 nagy tojás;
• 2 evőkanál víz;
• 320 g liszt;
• 1 teáskanál szóda;
• ½ teáskanál só;
• 2 teáskanál őrölt gyömbér;
• ½ teáskanál őrölt fahéj;
• ½ teáskanál őrölt szerecsendió;
• ½ teáskanál őrölt szegfűszeg.

Főzés

A vajat és a cukrot mixerrel habosra keverjük. Adjunk hozzá mézet, tojást és vizet, és keverjük össze. Egy másik tálban összekeverjük a többi hozzávalót, és folyamatosan kevergetve fokozatosan a tésztához adjuk. A tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.

A tésztát lisztezett felületen vékony rétegre nyújtjuk. Vágj ki a tésztából férfifigurákat, és tedd őket növényi olajjal kikent vagy pergamennel lefedett tepsire. 180°C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük a kekszeket.

Most, hogy finom illatos sütiket sütöttél, itt az ideje, hogy az ünnepi asztal igazi díszévé varázsold őket. A különféle formáknak, a finom máznak, az ételfestéknek és a kulináris fecskendőnek köszönhetően valódi műalkotásokat készíthet. Íme néhány ötlet inspirációnak:

1. Klasszikus máz

thekitchn.com

Hozzávalók

• 250 g porcukor;
• 4 evőkanál tej;
• vanillin - a kés hegyén.

Főzés

Az összes hozzávalót mixerrel simára keverjük. A cukormáznak nem szabad szétterülnie, ugyanakkor kényelmesen díszítheti a sütiket.

Ha túl sűrű a cukormáz, adjunk hozzá még egy kis tejet. Ne feledje, hogy a hangerő még tovább nő. Ezután, ha szükséges, hozzáadhat ételfestéket.

Ez a máz több órán keresztül szárad. De ha a sütiket valamilyen cukrászati ​​​​öntettel szeretné díszíteni, akkor jobb, ha ezt közvetlenül a cukormáz felhordása után teszi meg. Így az ékszerek jobban megragadnak.

Sok eredeti minta létezik az újévi sütihez:

2. Protein máz

kingarthurflour.com

Hozzávalók

• 2 tojásfehérje;
• 2 teáskanál citromlé;
• 330 g porcukor.

Főzés

A tojásfehérjét és a citromlevet mixerrel habosra verjük. Adjuk hozzá az átszitált porcukrot, és verjük simára. Ha túl híg a cukormáz, adjunk hozzá még egy kis porcukrot, ha túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet.

Íme néhány ötlet, hogyan lehet a sütiket tojásfehérje cukormázzal díszíteni:

3. Vajmáz

taste.com.au

Hozzávalók

• 75 g olvasztott vaj;
• 500 g porcukor;
• vanillin - egy kés hegyén;
• 5 evőkanál tej.

Főzés

Az összes hozzávalót mixerrel habosra keverjük. Ha a cukormáz túl folyós, adjunk hozzá egy kis tejet.

Nézze meg, milyen egyszerű a sütiket vajkrémes cukormázzal díszíteni:

Ilyen szép sütikkel lehet karácsonyfát díszíteni. Ehhez sütés előtt lyukakat kell készíteni a sütikbe, majd vékony szalagokat kell beszúrni oda. És szokatlan ajándék is lehet.

Figyelmébe ajánlom a gyönyörű és ízletes gyermek újévi sütiket szarvas formájában. Omlós tésztából készül, csokoládéval és édességekkel díszítve. A gyerekek szívesen részt vesznek a főzési folyamatban.

Újévi sütik Rénszarvas recept

• vaj - 90 g,
• porcukor - 100 g,
• búzaliszt - 175 g,
• csirke tojás - 1 db,
• vanillin - egy csipetnyi,
• só - egy csipet
• tejcsokoládé - ​​50 g,
• piros édességek - a sütik száma szerint.

A lisztet egy mély tálba öntjük, beleütjük a tojást, hozzáadjuk a porcukrot, a késsel apróra vágott vajat, a vanillint és a sót. Ha nincs porcukor, hanem csak cukor, akkor kávédarálóval vagy turmixgéppel készíthet port. Azt tanácsolom, hogy ne cukrot, hanem port adj hozzá, mert az gyorsabban feloldódik a tésztában.

Most elkezdjük kézzel gyúrni a tésztát. Először meg kell őrölni a vajat liszttel és már, majd gyúrni mindent. Mixerrel, tészta rögzítéssel is megtehető, ami sokkal gyorsabb és egyszerűbb.

Ezután a sütihez való omlós tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.

Az idő letelte után vékony rétegben kinyújtjuk a homokos alapot, és egy pohár segítségével kinyomkodjuk a köröket. Annak érdekében, hogy az üveg ne tapadjon a tésztához, enyhén meg kell szórni liszttel.

Ebből a termékmennyiségből körülbelül 20 ilyen kört kapunk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük őket.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Amikor felforrósodik, tegyünk bele egy tepsit üres lapokkal. Körülbelül 10 percet vesz igénybe a karácsonyi sütemény sütése. A sütik enyhén aranyszínűek lesznek. Ha kész, kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk és egy kis lyukú cukrászzacskóba tesszük. Nagyjából megnézzük, hogy hol legyen a szarvas orra, és teszünk oda egy pont csokit, és ráragasztunk egy piros cukorkát.

Nos, az utolsó simítás, ezek aranyos kis szarvak. Csokoládéval is megrajzoljuk őket.

A rénszarvas sütik készen állnak.

Jó étvágyat kívánunk!

Az újévi sütik fotóreceptjéért köszönjük Tatyana Suprunenko.

Nincs új év teljes karácsonyfa nélkül. Ma már mindenhol ott vannak, ráadásul ezek a karácsonyfák nem feltétlenül tűkből, lufiból, papírból, szövetből, orvosi kesztyűből stb., pl. minden olyan anyag, amelyhez elegendő fantáziája van. A mai karácsonyfánk ehető lesz, szilveszteri sütiket sütünk!

Az újévi sütéshez használt formák lehetnek csillagok, karácsonyfák, kúpok, gombák, félhold, hópelyhek, szarvasok ....

Ha nincsenek speciális formák, egyszerűen rajzoljon egy sablont vastag papírra, és vágja ki rajta a tésztát.
Azt is javasoljuk, hogy készítsen szép terjedelmes karácsonyfát cukros omlós vagy gyömbéres-mézes tésztából. Elkészítéséhez különböző átmérőjű köröket kell kivágni, majd össze kell gyűjteni és fehérjemázzal vagy főtt sűrített tejjel díszíteni.

Egy másik lehetőség egy gyönyörű harang, amelyet szintén körökből állítanak össze, és egy gyönyörű szalagra fűzik fel. Egy ilyen édes dekorációt már egy igazi lucfenyő szépségre is fel lehet akasztani!

lépésről lépésre fotó recept

Válasszon bármilyen tesztlehetőséget, és kezdje el a főzést!

Homoktészta receptje:

• Vaj vagy margarin (jó minőségű) - 150 gramm,
• csirke tojás - 2 db,
• Cukor - 200 gramm (+ 2 evőkanál tészta szórásához),
• Búzaliszt (kiváló minőségű) - 4 csésze,
• vaníliás cukor - 2 teáskanál,
• Sütőpor - 1,5 teáskanál.

A mézes mézeskalács tészta receptje:

• Liszt - 280 g,
• Méz - 3 evőkanál. kanalak,
• Cukor homok - 2 evőkanál. l.,
• csirke tojás - 1 db,
• vaj 60-70 g,
• Szóda - 1 teáskanál
• Száraz őrölt gyömbér - 2 teáskanál,
• Fahéj por - 2 tk

A porcukor elkészítéséhez:

• pasztőrözött tej - 2 evőkanál. kanalak,
• porcukor - 150 gramm,
• Cukorszirup - 1 evőkanál. kanál.

Lépésről lépésre fotóreceptben az omlós tésztát gyúrják és elkészítik.

Lágyított vajra vagy margarinra van szükségünk. Ha elfelejtette volna előre kivenni a vajat a hűtőből, vágja kockára, és tegye be a mikrohullámú sütőbe néhány másodpercre. Nem szabad teljesen megolvadni, legyen puha, de ne folyékony.

A puha vajhoz (margarinhoz) hozzáadjuk a kristálycukrot, és az egészet összekeverjük. Belekeverjük a tojást, amit szintén előre ki kell venni a hűtőből. Az egészet alaposan simára keverjük.

Egy külön tálba szitáljuk a búzalisztet (3 csésze). Hozzáadjuk a sütőport és a vaníliás cukrot. Keverjük össze. Adjuk hozzá a száraz keveréket a folyékony alaphoz, és kezdjük el dagasztani a tésztát. Van egy negyedik pohár lisztünk tartalékban, mert. a liszt mindenkinek más, ezért lehet, hogy valakinek nincs rá szüksége. Szükség szerint adjunk hozzá még lisztet, amíg a tészta már nem ragad a kezünkhöz.

Szórjuk meg az asztalt liszttel, és nyújtsuk ki a tésztát vékony, legfeljebb 0,7 cm vastag rétegre. A tésztaréteget szórjuk meg kristálycukorral (2 evőkanál). Utána sodrófával újra könnyedén feltekerjük a tésztát, a cukorkristályokat belenyomva a tésztába.
Most keressük a kerek formákat a sütik vágásához. Különböző átmérőjű formákra lesz szükségünk, hogy a karácsonyfa igazinak tűnjön, pl. egy nagy tányérral kezdődött és egy kisebb átmérőjű sütivel végződött. Körülbelül 8-10 nyomtatvány szükséges. Ennek segítségével vágjunk ki köröket a tésztából.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és óvatosan helyezzük rá a kivágott darabokat. Helyezzük a tepsit a sütőbe, és 180 fokon süssük addig, amíg a keksz barnulni nem kezd.

Közben elkészítjük a cukormázt a sütik díszítéséhez és ragasztásához. Ehhez egy kis edényben keverjük össze a porcukrot a tejjel, és alaposan keverjük simára. A végén a masszának kissé folyékonynak kell lennie.

A cukorszirup elkészítéséhez kristálycukrot és vizet kell venni egyenlő arányban. Forraljuk alacsony lángon 5-7 percig. Ezután adjunk hozzá forró szirupot a porcukorhoz, és keverjük újra.

A kész sütiket kivesszük a tepsiből, és kissé lehűtjük szobahőmérsékletre.

Most vigye át a porcukrot egy cukrászfecskendőbe vagy zacskóba, használja a legvékonyabb fúvókát. Díszítsd ízlésed szerint a karácsonyi sütiket, ahogy a fantáziád is mondja. Mindegyik kört a szélén hullámos vonallal díszítheti. Hagyja megszáradni a cukormázt.

Mielőtt elkezdené gyűjteni az újévi szépségünket, vigyen fel egy kis cukormázt minden süti közepére, ez segít összetartani a dizájn minden részletét. Szerelje össze a nyersdarabokat, kezdve a legnagyobb elemmel, azaz. állítsd össze a fát, mint egy piramist.

Hogyan készítsünk mézes mézeskalács tésztát

Tegye a mézet, a cukrot és a fűszereket (fahéj, gyömbér) egy serpenyőbe, és forralja fel. Adjunk hozzá szódát, vegyük le a tűzhelyről. Küldj oda egy darab vajat. Azonnal enyhén verje meg a nyers tojást egy tálban villával, küldje el a mézes keverékhez, és gyorsan keverje össze. Szórjuk meg a lisztet - gyúrjuk a tésztát.

A tésztát megszórjuk liszttel és kissé lehűtjük. Ezután tekerjük egy rétegre, és vágjuk formákra. Sütőben vagy lassú tűzhelyen készre sütjük.

Boldog új évet!

A sütik finomak és omlósak. De egy kicsit kemény. Ideális a karácsonyfa díszítésére (csak lyukat kell készíteni a kötélnek sütés előtt).

Hozzávalók:

1+1/3 csésze liszt
1 nyers sárgája,
1 evőkanál tejföl
50 g vaj,
50 g méz
1-3 evőkanál cukor
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál szóda

A vajat a cukorral, sóval és mézzel habosra bedörzsöljük. Adjuk hozzá a sárgáját és verjük fel. Adjuk hozzá a tejfölt és a szódával elkevert lisztet. Gyorsan sima tésztává gyúrjuk.
Nyújtsuk ki a tésztát 3-5 mm vastag réteggé. Vágja ki a sütiket pogácsaszaggatóval vagy vékony falú üveggel.

Sütőpapíros tepsire tesszük és t=200-220°C-on barnára sütjük. Az elkészült sütiket lehűtjük és olvasztott csokoládéval vagy porcukorral díszítjük. Hagyja a sütiket a tepsiben, amíg a csokoládé teljesen meg nem szilárdul.

A csokoládét közvetlenül egy pergamenzacskóban is megolvaszthatja. Tekerjünk fel egy zacskót pergamenre, tegyünk bele 1 ~ 2 szelet csokoládét, és tegyük 3 percre a t = 100°C-ra előmelegített sütőbe, vagy 2 percre a mikrohullámú sütőbe max.

2. recept: Erős vajas sütik

Ezek a sütik egyáltalán nem kemények, inkább erősek - nem omlanak össze a kezünkben, és sütés közben is jól megtartják formájukat. Ezek a sütik ideálisak bármilyen dekorációhoz, például karácsonyfákhoz.

Hozzávalók:
1,5 csésze liszt
4 tojás,
1/5 csésze tej
150 g vaj,
1 csésze cukor,
vanillin

A tojást a cukorral és a vaníliával őröljük. Felöntjük hideg tejjel, jól elkeverjük és kis lángra tesszük. Folyamatos keverés mellett főzzön tejföl sűrűségű masszát. Tedd lehűlni.

A lisztet a vajjal apró zsíros morzsára morzsoljuk. Beleöntjük a kihűlt tojásos masszát, és lágy műanyag tésztát gyúrunk. Ha túl ragacsos a tészta, adjunk hozzá lisztet. Hűtőbe tesszük 15-20 percre. Nyújtsuk ki a tésztát 1-1,5 cm-es rétegre, és szaggatjuk ki belőle a figurákat.
Ha a sütiket karácsonyfadíszként használjuk, azonnal készítsen lyukakat a figurákba, amelyekbe a szalagot beilleszti. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kekszeket.
Melegítsük elő a sütőt t=200°C-ra, és süssük barnulásig. Vegye ki a forró sütiket a serpenyőből, és tegye félre.

3. recept: Természetes alapanyagokból készült, sokszínű cukormázzal ellátott sütemények

3 csésze liszt

2 tojás,
200 g cukor
100 g méz
200 g vaj vagy margarin
fűszerek ízlés szerint - gyömbér, vanília vagy fahéj.

A cukrot a tojással homogén fehér masszává verjük, és vízfürdőben enyhén felmelegített mézet adunk hozzá. A vajat vagy a margarint előfagyasztjuk a fagyasztóban, majd durva reszelőn lereszeljük, és szintén a tojásos-cukros masszához keverjük. Ezután kis adagokban hozzáadjuk az átszitált lisztet, valamint a fűszereket, és addig gyúrjuk, amíg sima és rugalmas nem lesz. Ezután műanyag fóliával be kell csomagolni, és néhány órára hűtőszekrénybe kell helyezni - akkor vágáskor műanyag lesz.
A sütik elkészítése után 180-200 fokra melegített sütőbe kell küldeni őket, és világosbarnára kell sütni. Természetesen ezután hagyni kell őket kihűlni, és csak ezután lehet festeni, díszíteni.

Többszínű cukormáz a sütihez

Díszítse a sütiket fehérjemázzal, amely kívánt esetben a szivárvány szinte minden színére festhető, beleértve a legszokatlanabbakat is. Nem folyamodunk semmilyen vegyi színezékhez, hanem csak természetes élelmiszereket veszünk.

A fehér cukormáz elkészítése: 200 g porcukrot össze kell keverni egy közepes méretű citrom levével és a nyers tojásfehérjével. A masszát keverőgéppel addig verjük, amíg a térfogat 2-3-szorosára nő.

Többszínű mázas lehetőségek érhetők el, ha a citromlevet különféle zöldséglevekkel helyettesítik.
Tehát a céklalé hozzáadásával a halvány rózsaszíntől a liláig (1-5-6 teáskanál céklalé) kaphat árnyalatokat.
A narancssárga színű sárgarépalé, sárga - zsálya tinktúra vagy főzet, zöld - spenót vagy brokkolilé, kék vagy kék - vörös káposztalé.
A barna máz eléréséhez adjunk hozzá 1-2 evőkanál kakaóport az összetételéhez. A vörös árnyalat a friss ribizli vagy eper levét adja.

A fagyás előtt enyhén nedvesítse meg vízzel a sütemény felületét. A következő réteg színes bevonat felhordása után helyezze a tepsit a sütikkel néhány percre forró sütőbe, hogy a cukormáz gyorsabban száradjon.

4. recept

Hozzávalók:
tojás - 3 db.
margarin - 200 g
búzaliszt - 500 g
cukor - 150 g
sütőpor - 2 tk
só - egy csipet

őrölt gyömbér (opcionális) - 1-2 teáskanál
fahéj (opcionális) - 1 teáskanál
őrölt szegfűszeg (opcionális) - 1/2 teáskanál
porcukor - cukormázhoz (elhagyható)
ételfesték - cukormázhoz (elhagyható)

A tojásokat felverjük. A margarint cukorral őröljük. Adjuk hozzá a tojást a margarinhoz és keverjük össze. Készítsd el a narancshéjat, és add hozzá a tésztához. Külön keverjük össze a lisztet, sót, sütőport. Ízlés szerint adjunk hozzá gyömbért, szegfűszeget és fahéjat. Ezeknek a fűszereknek a jelenléte azonnal asszociációkat ébreszt a karácsonyhoz és az újévhez, ezért ajánlatos gyömbért, fahéjat és szegfűszeget tenni az újévi sütikbe – az íze különleges és érdekes lesz. Adjuk hozzá ezeket a hozzávalókat, és jól gyúrjuk össze a tésztát.
Nyújtsuk ki a tésztát, és formák (karácsonyfa, harangok, csillagok) segítségével kiszaggassunk belőle sütiket. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal vagy helyezzünk sütőpapírt. Tegye a sütiket egy tepsire, és fából készült pálcikával készítsen lyukakat (ha karácsonyfára akasztja a sütiket). Előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük a kekszeket.

Cukormáz elkészítése: a porcukorral adjunk hozzá vizet (100 g porcukorhoz 2-3 evőkanál vízre lesz szükség). A húzómassza ne legyen se folyékony, se sűrű. Tegyük át a masszát annyi tálba, ahány ételszínezék, adjunk hozzá színeket és keverjük össze.

Ecsettel kenjük fel a sütire ételcukrot, a cukormázba márthatjuk a sütiket. Cukrásztáskával vagy műanyag zacskóval (amelyben lyukakat készíthet) karácsonyfákat golyókkal díszíthet, szemeket rajzolhat újévi díszekre, vagy mosolygó csillagokat készíthet.

Vezessen át szálakat vagy vékony szalagokat a lyukakon, és akassza fel a sütiket a karácsonyfára. A gyerekek különösen szeretnek részt venni az ilyen újévi sütik elkészítésében, díszítik velük a karácsonyfát, majd megeszik őket.

Újévi süti tojás nélkül (banánnal)

Hozzávalók:

Banán - 1 db.
növényi olaj - 150 ml
búzaliszt - 300 g
cukor - 100 g
sütőpor - 2 tk
só - egy csipet

Készítsünk banánpürét. Adjunk hozzá növényi olajat a banánhoz, és keverjük össze. Adjuk hozzá a cukrot, a lisztet, a sütőport és a sót. A tésztát jól összegyúrjuk és fél órára hűtőbe tesszük.
Nyújtsuk ki a tésztát, és formákkal vágjunk ki újévi sütiket (karácsonyfák, hóemberek, csillagok, harangok).
Egy tepsit kenjünk ki olajjal vagy tegyünk sütőpapírt. Sütőpapíros tepsire tesszük a sütiket, fapálcával lyukakat szúrunk bele, és a sütőben 15-25 percig sütjük.
A tojás nélküli szilveszteri sütik allergiásoknak is megfelelőek, cukormázzal is be lehet vonni. Ezeket a sütiket felakaszthatjuk a karácsonyfára, ha fényes szalagokat fûzünk át a lyukakon. Az újév hozzon Neked egészséget és boldogságot!

Hozzávalók:

Banán - 1 db.
növényi olaj - 150 ml
búzaliszt - 300 g
cukor - 100 g
őrölt gyömbér - 3 teáskanál
fahéj - 1 teáskanál
őrölt szegfűszeg - 1/2 teáskanál
szóda (oltott) - 2 teáskanál
só - egy csipet
narancshéj - 1 narancsból

Készítsünk banánpürét. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze. Készítsünk narancshéjat – reszeljük le a narancs héját. Adjunk hozzá narancshéjat a banánhoz és a növényi olajhoz, keverjük össze. Adjunk hozzá lisztet, cukrot, szódát, sót, fahéjat, gyömbért és szegfűszeget. A tésztát összegyúrjuk. A tésztát célszerű fél órára a hűtőbe tenni.

A tésztát kinyújtjuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A tésztából golyókat készíthetünk, kicsit összetörjük.
Egy tepsit kenjünk ki olajjal vagy tegyünk sütőpapírt. Sütőpapíros tepsire tesszük a sütiket, és a sütőben készre sütjük (25-30 perc).

A mézeskalácsról:

Néhány szabályt meg kell jegyeznünk, amikor először dolgozunk gyömbértésztával. Könnyebb lehet, ha a tésztát nagy rétegben kinyújtjuk, és egy tepsiben kiszaggatjuk, hogy az asztalról a tepsire áthelyezve ne torzuljanak el a termékek. Ha a recept másképp nem írja, hagyjon egy kis helyet a tepsiben a mézeskalácsok között, hogy megkeljenek.

A mézeskalács a többi sütitől eltérően nem válik sűrűvé és ropogóssá a sütőből kivéve. Így nagyon nehéz megmondani, hogy elkészült-e, főleg, hogy a sütési idő nagyon függ a sütőtől. Általános szabály, hogy ha a mézeskalács kissé megkelt és a széle körül megbarnult, akkor kész. Hagyjuk a tepsiben pár percig, ezalatt kezd ropogóssá válni (ha még puha a mézeskalács, tegyük vissza a sütőbe pár percre). Nagyon gyakori, hogy a mézeskalács sütés közben elveszíti formáját, de ez a sütés utáni megfelelő nyírással könnyen orvosolható.

A nagy, lapos mézeskalácsdarabokat hűtőben kell tárolni és sík felületen tárolni, különben eltorzul az alakjuk. Kényelmesebb lehet a mézeskalácsot a díszítés előtti napon megsütni. Ha így tesz, hagyja teljesen kihűlni, majd csomagolja pergamenbe vagy műanyag fóliába.

Egy sütirecept, amely megfelel a legjobb kívánságoknak a következő évben

Meglepetés süti

Bármilyen süteménytészta elkészíthető. Például homok.
Mivel a sütik is gyerekeknek valók, ők szeretik a legomlósabban. Ehhez nem az egész tojást kell venni, hanem csak a sárgáját. És nem cukrot, hanem porcukrot.

Hozzávalók:

100 g vaj,
0,5-1 csésze porcukor
3 sárgája,
~1 csésze liszt
1 evőkanál vodka

Írja le előre a jókívánságokat hosszú papírra. A papírokat feltekerjük és fóliába csomagoljuk.
A sárgáját a cukorral, a vodkával és a vajjal szobahőmérsékleten elmorzsoljuk. Annyi lisztet öntsünk bele, hogy műanyag, nem morzsás tésztát kapjunk. A tésztát liszttel porított asztalon 5-7 mm vastagságúra nyújtjuk. Kb. 7x10 cm-es téglalapokra vágjuk. Tegyen papírokat a kívánságokkal, és tekerje fel a tekercseket.

t=200-220°C-on süssük pirulásig (10-15 perc).
Vagy azonnal szórjuk meg a kész sütiket porcukorral, vagy hűtsük le, és olvasztott csokoládéval kenjük be a mintát.

Ízletes sütireceptek

Kivételesen finom sütik. Puha, puha, bolyhos. A vaj aromájával. Diódarabokat pörköltek, és a sütiknek is megadták egyedi ízüket. Maguk a sütik nem túl édesek, de az édes máznak köszönhetően optimális ízű a süti. A mázról külön kell beszélni. Miután a keksz kihűlt, kemény, fényes kéreggel megszilárdult, és olyan lett, mintha lakkal lenne bevonva. De a cukormáz egyáltalán nem kemény, és a legkisebb erőfeszítés nélkül is leharap. A cukormáz íze csak egy dal. Az összes alkohol elpárolgott, és csak a krémlikőr elképesztő illata maradt. Egyébként abszolút nem szükséges krémlikőrt használni. Bármilyen mást is bevehet, de módosítással - minél hígabb a likőr, annál kevésbé kerül bele a porba. Vagy teljesen nélkülözheti az alkoholt, és likőr helyett citromlevet használhat. A sütik felét citrommázzal bevontam. Az is remekül sikerült. Csak enyhén savanykás utóízt adtak a sütik ízéhez. Hát tanácsot. Ha nem szeretnénk cukormázzal bevonni a sütiket, akkor növeljük a porcukor mennyiségét a grammos tésztában 80-100-ra.

Hozzávalók:

Zománc
50 g porcukor,
2,5-3 teáskanál krémlikőr (vagy 2 teáskanál citromlé)

Tészta
150 g vaj,
1 sárgája, 50 g porcukor,
1,5 csésze liszt
50 g dió, vanillin

Válaszd el a sárgáját a tojásfehérjétől. Használjon fehérjét más ételekhez. A vajat szobahőmérsékletűre melegítjük. Turmixgéppel habosra keverjük a cukorral, a sárgájával és a vaníliával. Öntsünk 1 csésze lisztet; üt. A diót borsó vagy rizs nagyságúra daráljuk. Öntsük a tésztába, és keverjük újra mixerrel. Öntsünk még 0,5 csésze lisztet. Legyintés. Nagy olajcsomókból álló tésztát kell kapnia.

Terítsen egy darab polietilén fóliát az asztalra. Öntsük rá a tésztát. Lapítsuk el és tekerjük fóliába úgy, hogy 5-8 cm átmérőjű kolbászt kapjunk. Tedd a hűtőbe 30 percre, vagy a fagyasztóba 10 percre. A fagyasztott kolbászt körülbelül 5 milliméter vastag szeletekre vágjuk.

Ha a tészta nagyon fagyott, akkor a vágás nagyon problémás - elkezd összeomlani.
Ebben az esetben erős cérnával lehet vágni - az egyik ember függőlegesen tartja a kolbászt, a másik pedig megfelelő távolságra helyezi a cérnát, körbetekeri a kolbászon, keresztezi a végeit és megfeszíti. Nagyon egyenletes és ügyes vágást kap.

Helyezze a sütiket egy tepsire. t=180-200°C-on aranybarnára sütjük.

Amíg a keksz sül, elkészítjük a cukormázt. A porcukrot egy kis tálba szitáljuk. Felöntjük likőrrel (vagy citromlével). Gyors körkörös mozdulatokkal keverjük össze. Adjunk hozzá még porcukrot, ha szükséges, ha túl híg a cukormáz, vagy adjunk hozzá néhány csepp likőrt (levet), ha túl sűrű a cukormáz.

A kész sütiket kivesszük a sütőből, és anélkül, hogy a tepsiről levennénk, azonnal megkenjük mázzal. Hagyjuk kihűlni.

Fűszeres karácsonyi sütik gofrin

Klasszikus német karácsonyi süti recept. Csak más diót használtam mandula helyett. A sütik nagyon ízletesek. Mézeskalács és ünnep illata van. A tészta puha, kellemes diódarabokkal és kandírozott gyümölcsökkel. Kétféle diót tettem bele - mogyorót és diót. A mogyorót szinte nem érezni. A dió adja a fő ízt. De a gofri egyáltalán nem érezhető. Még mindig nem értem a használatukat.

Hozzávalók:

70 g vaj,
1 tojás
50 g porcukor,
1 csésze liszt
~ 1/3 csésze tej
1 tk sütőpor
vanillin,
1 csésze (100 g) dió
2 evőkanál kandírozott narancs vagy kis mazsola,
3 gofri d=22cm

Fűszerek (kés hegyén; darálva):
szegfűszeg, fahéj, szegfűbors, fehér bors, gyömbér

Zománc:
60 g porcukor,
2-3 teáskanál folyadék (víz, gyümölcslé, likőr)

Tészta
Ha a kandírozott gyümölcsök túl szárazak és kemények, előzetesen áztassuk be vízben, gyümölcslében vagy konyakban.
A vajat szobahőmérsékletűre melegítjük. Mixerrel keverjük össze a vajat a liszttel, a porcukorral, a sütőporral, a vaníliával és az összes fűszerrel. Egy kis zsíros gabonát kell kapnia. A diót rizs méretűre daráljuk. Keverje hozzá a diót a lisztes keverékhez. Tedd bele a tojást és a kandírozott gyümölcsöket. A tésztát apránként (legfeljebb 1 teáskanálnyit) dagasztjuk hideg tejjel, hogy lágy, ragacsos tésztát kapjunk. Vágjunk ki köröket az ostyákból acélvágóval. Ha nincs penész, akkor éles késsel vágja négyzetekre a gofrit. Tegyünk egy teáskanál tésztát a gofrikörökre. Vizes ujjakkal simítsa el a felületet. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a kekszeket. Ha nem használ gofrit, egyszerűen terítse el a tésztát kis halmokban egy tepsire.

Tedd a tepsit t = 200 ~ 220 °C-ra előmelegített sütőbe 25 ~ 30 percre - a keksznek kissé meg kell emelkednie és megbarnulnia kell. A sütik felülete megreped.
Vegyük ki a tepsit a sütőből, és egy ecset segítségével azonnal vonjuk be a forró sütiket két réteg porcukorral.

Zománc
Porcukrot öntünk egy kis tálba. Öntsük hozzá a folyadékot, és nagyon gyorsan keverjük gélszerű állapotba. Folyadékként sima víz, gyümölcslé, kompót, gyümölcsital, valamint valami alkoholos - konyak, rum, likőr - kevert víz használható. Hagyjuk teljesen kihűlni a sütiket, és a máz megszáradt, majd vegyük le a tepsiről.
Hozam: 35-40 keksz d=5cm.

fűszeres keksz

Elárulom – nem számítottam rá! Le vagyok nyűgözve! A keksz száraz és omlós, finom illatú és ízű. Amikor a sütik kb. 3-szorosára nőnek, a sütemények felületét repedések borítják.
A fahéj leginkább ízében érződik, de nem élesen. Kardamomot nem használtam, mert nem szeretem. Van egy enyhe fűszeres utóíz, de gyorsan elmúlik. Ebben a sütiben a dió kötelező. A sütiket hosszú ideig tárolják, és nem öregednek el (mivel kezdetben száraznak bizonyulnak).

Hozzávalók
1 csésze liszt
1/4 csésze keményítő
200 g vaj,
0,5 csésze porcukor,
30 g tejföl (3 teáskanál),
1/3 csésze szárított mandula vagy mogyoró
1 tk sütőpor
szóda a kés hegyére
egy csipet só,
vanillin,
1 teáskanál reszelt citromhéj

Fűszerek:
1/4 teáskanál:
őrölt kardamom, őrölt fahéj, őrölt szerecsendió, őrölt gyömbér, őrölt szegfűbors, őrölt fekete bors

A szobahőmérsékletű vajat a porcukorral habosra keverjük. Adjuk hozzá a tejfölt, a vaníliát, a sót, a citromhéjat és a fűszereket. A sütőporral és szódával elkevert lisztet és a keményítőt beleöntjük, mixerrel gyorsan összekeverjük. Lágy tésztát kell kapnia. Hozzáadjuk a durvára őrölt diót (a héjáról nem lehet lehúzni).
Forgassunk diónál valamivel nagyobb golyókat (a golyók formázásánál mártsuk meg a kezünket lisztbe).
16 sütinek kell lennie.
Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és a kekszeket egymástól kb. 5 cm távolságra helyezzük el. t=180-200°C-on a sütő alsó szintjén 12-15 percig sütjük.

Firenzei sütik

Klasszikus recept. De a klasszikusok ellenére ennek a receptnek jó néhány változata van. Kezdve attól, hogy milyen adalékanyagok kerülnek a sütikbe (mazsola, áfonya, cseresznye, kandírozott gyümölcs, gyömbér) és a gyártástechnológiáig (tésztafőzés, tűzön vagy előzetes hőkezelés nélkül sütés). A modernebb receptek közé tartozik a kukoricapehely vagy a fúvott rizs hozzáadása a tésztához. A klasszikus receptben is a sütik hátoldalát fehér- vagy étcsokoládéval vonják be, hogy a csokoládé és a karamell ízek kombinációját kapják (emlékszem "csokis pörkölés"). De a csokibevonat nélküli sütiket sokkal jobban szerettem. A sütik nagyon finomak, nagyon édesek és nagyon ropogósak. Leginkább a pörkölésre vagy a gozinakira hasonlítanak. A savanyú bogyódarabok hozzáadása frissíti és lágyítja az ízt.
A főzési folyamat meglehetősen egyszerű, mindössze három lépésből áll - keverje össze a száraz hozzávalókat, olvassa fel az édes összetevőket vajjal, öntse fel az elsőt a másodikkal. És akkor sütjük.

Hozzávalók
~100g mazsola vagy szárított áfonya vagy szárított cseresznye,
1 csésze mandula
1/4 csésze liszt, opcionálisan 1 teáskanál narancshéj

tölt
30 g vaj,
30 g méz
100 g cukor

száraz összetevőket
A mandulát forrásban lévő vízben megpároljuk és meghámozzuk. A tisztítási folyamatot a "Mandula héja" című cikk mutatja be. Azonnal, amíg a magok pároltak és megpuhultak, éles késsel vágjuk le.

Tegye a szárított bogyókat egy tálba aprított mandulával. Ha a bogyók nagyok, vágja le őket késsel vagy konyhai ollóval. A darabok mérete körülbelül 5 mm legyen. Ebbe a tálba öntjük a lisztet, és ha lehet, a narancshéjat is. Keverjük össze, hogy a dióféléket és a bogyókat egyenletesen bevonja a liszt.

tölt
Helyezze a vajat, a mézet és a cukrot egy kis serpenyőbe. Addig forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Tészta
A forrásban lévő tölteléket a lisztes keverékkel ellátott tálba öntjük, és azonnal alaposan elkeverjük. Lágy, enyhén olajos masszát kell kapnia (szárazliszt nélkül).

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. A kapott tésztát kis halmokba rakjuk egymástól nagy távolságra. Sütéskor a süti nagyon szétterül.
Süssük t=170-180°C-on 7-13 percig, amíg a keksz világosbarna nem lesz. A kész sütiket papírral lerakjuk az asztalra. Ha a sütik összeragadtak, akkor késsel válasszuk el őket - nem vágva, hanem távolodva egymástól.

Kívánság szerint, amíg a sütemények forróak, fémvágó formákkal formázhatók. Hűtsük le a sütiket anélkül, hogy levennénk őket a papírról. Válaszd le a kihűlt sütiket a papírról. A kész süti ebben a szakaszban már felszolgálható az asztalra

A klasszikus receptnek való teljes megfelelés érdekében a sütiket csokoládéval kell bevonni. A csokoládét - fehér vagy fekete - vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben keverés közben felolvasztjuk és 2-3 mm-es réteggel elkenjük a sütik lapos oldalára. Csokoládét papírtölcsérrel is kenhetünk a sütikre. Tekerjünk fel egy darab sütőpapírt és rögzítsük ragasztószalaggal. Tegye a törött csokoládét a zacskóba. Helyezze a tasakot a mikrohullámú sütőbe 3-5 percre, vagy a sütőbe t=80-100°C-on 7-10 percre. A csokoládét a zacskón lévő lyukon keresztül öntsük a sütik hátuljára.

A csokoládé a sütiken csíkokban hagyható, vagy késsel egyenletes rétegre kenhető.
A csokis sütiket 10-15 percre hűtőbe tesszük, hogy megdermedjen, de jobb, ha a csokoládé szobahőmérsékleten megszilárdul. Ez 1-3 órát vesz igénybe.

Hozam: 20-25 keksz.

Lekvárral, mogyorós habcsókkal

A sütik nagyon finomak, érdekes tapintásúak - alul-felül omlós, ropogós tészta- és habcsók rétegek találhatók, belül pedig nedves, savanykás lekvárréteg található. A dió aromája keveredik a lekvár aromájával. Kétféleképpen lehet ezeket a sütiket sütni. A két sütési lehetőségre fordított idő nagyjából azonos.

Hozzávalók
Tészta
150 g vaj,
1/4 csésze cukor
1 tk sütőpor
2 csésze liszt,
2 sárgája,
5-7 evőkanál víz

Töltő
7-8 evőkanál lekvár vagy sűrű lekvár

Habcsók
2 mókus,
0,5 csésze cukor
1 csésze dió

Tészta
Az olajat szobahőmérsékletre melegítjük. A vajat a cukorral, a liszttel és a sütőporral habosra keverjük egy mixerben. Egy kis zsíros gabonát kell kapnia. Keverjünk hozzá 2 tojássárgáját, és fokozatosan adjunk hozzá hideg vizet, hogy lágy műanyag tésztát kapjunk.

Helyezzen egy sütőpapírt az asztalra. Ráöntjük a tésztát. Nyújtsuk ki egy nagy vékony, körülbelül 35x30 cm-es réteget. Tegye át a tésztát a papírral együtt egy sütőlapra. A réteget vékonyan megkenjük lekvárral vagy lekvárral. Kívánatos, hogy a lekvár vagy lekvár savanyú legyen. Ha túl édesek, akkor egy kis citromlevet keverhetünk bele.

Véletlenszerűen aprítsd fel a diót - kávédarálóban darálhatod lisztes állapotúra, vagy használhatsz késsel nagy darabokra. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük. Keverjük össze dióval.

1. sütési mód
A sütőt előmelegítjük t=200-220°C. Tegyünk bele egy tepsit körülbelül 20-25 percre - amíg a tészta szélei megpirulnak. Távolítsuk el a tepsit és azonnal kenjük meg egyenletes réteg habcsókkal a lekvárt. Kapcsolja ki a sütőt. Helyezze vissza a tálcát a sütőbe. Hűtő sütőben addig sütjük, amíg a habcsók megpirul.

2. sütési mód
Egy réteg lekvárra kanalazunk halom habcsókot. Óvatosan eloszlatjuk a habcsókot egyenletes rétegben.

A sütőt előmelegítjük t=170-180°C. Tegyünk bele egy tepsit, amíg a habcsók világosbarnára nem pirul - körülbelül 17-20 perc. Nyissa ki a sütőt, és tegyen egy második papírlapot a sütik tetejére. Zárja be ismét a sütőt, és süsse még 20-25 percig a sütiket. A kész süteményréteget kivesszük a sütőből, és azonnal, amíg forró, darabokra vágjuk.

Sütemény dióhéjjal

Hozzávalók
Tészta
1 csésze liszt
1/3 porcukor
1 sárgája,
100 g vaj,
vanillin

Töltő
100 g 20%-os tejszín,
30 g vaj,
1 fehérje
1/3 csésze cukor
0,5 csésze pörkölt mogyoró
ha lehetséges - 15-20 g aprított mandula

Tészta
Az olajat szobahőmérsékletre melegítjük. Válaszd el a sárgáját a fehérjétől; félretesszük a fehérjét a töltelékhez. A vajat, a porcukrot, a tojássárgáját és a vanillint mixerrel kikeverjük. Adjunk hozzá lisztet, és gyúrjuk lágy, nem ragadós tésztává. Ha a tészta szétesik és nem áll össze, adjunk hozzá 1-3 teáskanál hideg vizet. A töltelék elkészítése közben a tésztát hűtőbe tesszük.

Töltő
A pörkölt mogyorót kávédarálóban daráljuk. A cukrot a fehérjével őröljük. Tegyük át egy kis serpenyőbe. Tedd oda a vajat és öntsd bele a tejszínt. Közepes lángra tesszük, és kevergetve felforraljuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, és állandó keverés mellett forralja fel a fudge-ot. Adjuk hozzá a darált diót, keverjük össze és vegyük le a tűzről. A fudge-ot melegre hűtjük.
Annak érdekében, hogy a massza gyorsabban lehűljön, a serpenyőt hideg vízbe teheti.

Sütik készítése
A tésztát sütőpapírra tesszük. Először kézzel lapítsuk el, majd sodrófával tekerjük vékony nagy rétegre. Minél vékonyabbra nyújtjuk a tésztát, annál omlósabbak lesznek a sütik. A tölteléket egyenletes rétegben a tésztára kenjük. Ha lehet, szórjunk mandulareszeléket a tetejére. A papírt a tésztával egy tepsire tesszük, és t=170-180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre, amíg a teteje szépen megpirul. A kész tésztaréteget kivesszük a sütőből, közepesen forróra hűtjük, és éles késsel négyzetekre vagy rombuszokra vágjuk.

horvát süti

Kivételesen ízletes süti, gyönyörű mintával a vágáson. És nagyon aranyos és vicces neve van. Ropogós omlós tészta. Az illata étvágygerjesztő - krémes-diós. A csokoládé nemcsak teljességet ad a mintának, hanem kiegészíti az ízvilágot is. Ha úgy dönt, hogy pénzt takarít meg, és elutasítja a csokoládét, a sütik íze nagymértékben szenved. Még azt is elhatároztam, hogy ha legközelebb megsütöm ezeket a sütiket, akkor az egész felületet bevonom csokival, nem csak a közepét.

Hozzávalók
20-30 g csokoládé,
1 evőkanál porcukor

Tészta
1 csésze liszt (160 g), 1
00 g vaj,
1 evőkanál porcukor,
2 sárgája,
1 evőkanál tej
1 tk sütőpor

Töltő
2 fehérje, 0,5 csésze cukor, 1 csésze dió, 1 evőkanál kakaó, vanillin

Tészta
A vajat szobahőmérsékletűre melegítjük. Hozzákeverjük a lisztet, a sütőport és a porcukrot. Keverhetjük kézzel vagy kanállal, de jobb mixerrel. Egy kis zsíros morzsát kell kapnia.

Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. Távolítsa el a fehéreket későbbi felhasználáshoz. A sárgáját a lisztbe tesszük és enyhén elkeverjük. Ha látja, hogy a liszt még nem nedvesedett meg, adjon hozzá 1 evőkanál tejet. A tésztát összegyúrjuk. Ha szükséges, a megfelelő állag eléréséhez adhatunk hozzá még egy kis tejet vagy szórhatunk rá lisztet. Puha, ragacsos tésztát kell kapnia, amely megtartja a formáját. A töltelék elkészítése közben a tésztát hűtőbe tesszük.

Töltő
A diót borsó és rizs nagyságúra daráljuk. Nem szükséges lisztbe őrölni, mert. apró diódarabkák javítják a sütik ízét. Keverjük össze kakaóval. A tojásfehérjét habbá verjük, és a cukrot fokozatosan a mixer lapátjai alá öntve keményítjük a habot. A felvert tojásfehérjét óvatosan és gyorsan beleforgatjuk a dióba. (Minél tovább folytatódik a keverés, annál jobban leesik a hab.)

süti formázás
Vegyük ki a tésztát a hűtőből. Formázz belőle golyót. Helyezzen egy sütőpapírt az asztalra. Nyújtsa ki a tésztát közvetlenül a papíron 28x30 cm-es téglalappá. A tölteléket rákenjük a tésztára, és elosztjuk az egész felületen. Két oldalról egymás felé csavarjunk két tekercset.
(Az első csavarást kényelmesebb úgy csinálni, hogy alulról a papíron keresztül emeljük a tésztát, és nem úgy, hogy közvetlenül a tésztát szedjük. A következő köröket már papír nélkül is meg lehet csinálni.) Nagyon lazán kell csavarni, hogy ne nyomódjon ki a töltelék. A tekercseket ne szorosan csavarjuk egymáshoz, de hagyjunk közöttük kb. 2 cm távolságot.

Tegye át a nyersdarabot papírral együtt egy sütőlapra, és tegye t = 180 ~ 200 °C-ra előmelegített sütőbe, amíg élénk barna nem lesz – körülbelül 30 percre. Vegye ki a kész üres papírt a sütőből, és tegye az asztalra.

Boca, azaz magukat a tekercseket, szűrőn keresztül megszórjuk porcukorral. A közepébe olvasztott csokit szórunk. Hagyjuk a csokoládét kihűlni és megdermedni. Óvatosan vágjuk szeletekre, ügyelve arra, hogy a törékeny tészta ne törjön el.

Rózsaszín keksz áfonyával

A sütik nagyon érdekesek. Savanyú, de enyhén kesernyés utóízzel. A keserűség az, ami akkor történik, amikor beleharapsz egy áfonyamagba. Nagyon szép egész áfonyával tarkítva. Ezeknek a bogyóknak a savasságát a porcukor édessége kompenzálja. A sütik nem magasan, hanem lazán jönnek ki.
A sütésnél van egy fontos pont - ha főzés után azonnal kivesszük a sütiket a sütőből, puhák és rózsaszínűek lesznek. De ha még 5 percig a sütőben tartjuk, akkor kiszáradnak, kemények, omlósak lesznek, a színük pedig barnás lesz.

Hozzávalók
100 g áfonya, 2
tojás,
100 g cukor
~100g liszt
1 tk sütőpor
0,5 teáskanál szóda
egész áfonya a díszítéshez
porcukor a szóráshoz

Darálja meg az áfonyát egy turmixgépben, vagy görgessen át egy húsdarálón. Sűrű, nem folyékony masszát kell kapnia. Ha a massza túl folyékony (ez túlérett áfonya használatakor történik), akkor sűrűre kell forralni.
Válaszd szét a tojásfehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét 50 g cukorral kemény habbá verjük. A sárgáját habosra verjük a maradék 50 g cukorral és az áfonyával. Adjuk hozzá a lisztet a szódával és a sütőporral. Keverd össze. Sűrű tésztát kapsz. Ebbe a tésztába keverjük a felvert tojásfehérje 1/3-át. A tészta vékonyabb lesz. Ezután óvatosan keverje hozzá a többi fehérjét egy kanállal - alulról felfelé haladva. Helyezze a kapott tésztát egy műanyag zacskóba. Vágj le egy sarkot. Sütőpapírral bélelt tepsire nyomkodjuk a tésztát kis méretű tortákká. Minden sütemény közepébe tegyünk egy egész áfonyát.

T=180-200°C-ra előmelegített sütőbe toljuk készre (kb. 12-15 perc). A sütinek teljesen meg kell sülnie, de még puhának és rózsaszínnek kell lennie.
A sütőben túlexponált sütik kiszáradnak és barnássá válnak.
A sütiket kivesszük a sütőből, és szűrőn keresztül azonnal megszórjuk porcukorral.

Torta "halszálkás"

Gyönyörű és finom sütemény

Hozzávalók (6 tortához):

A kekszhez:
3 tojás
egy csipet só
75 g cukor
100 g őrölt mandula
25 g liszt
25 g keményítő

Díszítéshez:
100 fehér csokoládé
100 g pisztácia

Jegesedéshez (hóborda):
3 evőkanál porcukor
1 tk citromlé
Porcukor hóhoz

Ezen kekszek sütéséhez sütőpapírra lesz szükség. A papírra rajzoljunk 20 cm átmérőjű köröket, vágjuk ki, vágjuk a közepéig, hajtsuk össze a zacskókat és rögzítsük gemkapcsokkal.


A papírzacskókat függőlegesen helyezze el, például olyan poharakba, amelyek átmérője kisebb, mint a zacskók átmérője.

Most elvégezheti a tesztet. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd a cukor hozzáadásával verjük tovább. Ezután adjuk hozzá a sárgáját.
Az őrölt mandulát keverjük össze a liszttel és a keményítővel. A lisztes keveréket óvatosan beleforgatjuk a tojásos masszába, megtöltünk egy cukrászzacskót tésztával és papírzacskókat töltünk belőle.

180°C-ra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük.


Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.
Részlet pisztácia. A fehér csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk
A kihűlt kekszet leválasztjuk a papírról, óvatosan éles késsel, ha szükséges, egyenletesen levágjuk az alapot.

A piros pöttyök-golyókat (bármilyen lekvárt) hagyományos fecskendővel, tű nélkül lehet felvinni.
Keverjük össze a porcukrot citromlével, és öntsünk egy teáskanálnyi mázt a fák tetejére.

A tortát porcukorral megszórjuk.

Az ünnep előestéjén, hogy saját kezűleg készítsen újévi sütiket, türelmet, képzelőerőt és vágyat kell kérnie, hogy háztartását az otthoni sütés mindenféle remekművével mutassa be. A sütik formáinak és töltelékeinek változatossága az újévi asztal háziasszonyát - a Sárga Malacot - is elnyeri, aki számára minden vállalkozás és erőfeszítés a tisztelet és a tisztelet jeleként szolgál.

Ahhoz, hogy a sütemények finomak legyenek, és az ünnepi desszert sokáig emlékezetes maradjon, nemcsak a receptet vakon kell követni, hanem bizonyos sütési szabályokat is be kell tartani az igazi kulináris szakemberre jellemző pontossággal és pontossággal.

Ehhez szüksége van:

• tartsa be a recept utasításait;
• az úgynevezett „munkahely” felszerelésére;
• csak friss és jó minőségű termékeket használjon a sütési folyamatban;
• kövesse az egyes összetevők receptekben megadott arányait;
• ne hanyagolja el a tésztatermékek sütésére és tárolására vonatkozó szabályokat.

Fontos! Az ünnepi sütemények sütése mindig szokatlan édességek és különféle dekorációk készítésével jár.

Hogyan válasszuk ki és készítsük el a fő összetevőket?

A jövőbeni sütéshez szükséges összetevők kiválasztásának fő kritériuma a minőség és a frissesség. A termékek avassága hátrányosan befolyásolhatja az újévi sült termékek ízét és megjelenését.

Ráadásul ezeket az ehető dekorációkat nem csak az asztalra tálalhatjuk, hanem ajándékként és újévi meglepetésként is felhasználhatjuk.

Ezért az ilyen terméknek nemcsak ízletesnek, hanem illatosnak is kell lennie, köszönhetően a fűszerek hozzáadásának vanília, fahéj, szerecsendió és gyömbér formájában.

És mégis, egy ilyen desszert díszíthető porcukorral megszórva, cukormázzal, ételfestékkel és eredeti édesipari gyöngyökkel.

Hogyan készítsünk sütiket a 2020-as újévre?

Az újévi sütik - keksz, omlós tészta, zabpehely, mézeskalács tésztából - nemcsak a felnőtteket, hanem a gyerekeket is felvidítják. Főleg, ha a karácsonyfát ez a péksütemény díszíti, és a desszert közvetlenül a lábánál fogyasztható.

A homoktészta hozzávalói:

• vaj (vaj) - brikett;
• cukor - egy pohár;
• vanília;
• tojás;
• liszt - 1,5 csésze;
• sütőpor;
• extra (főzés), szóda - fél teáskanál;
• dió (szerecsendió);
• tejföl - ¾ csésze.

Elkészítés módja: homokos dagasztáshoz a vajat a cukorral összekeverjük és felverjük. Keverjük össze a kapott állagot a tojással, a vaníliával és óvatosan dörzsöljük össze. Öntsük a lisztet és a maradék összetevőket sütőpor, szóda, extrák, szerecsendió, tejföl formájában, összegyúrjuk.

Csomagolja be a félkész terméket polietilénbe, és tegye hűvös helyre két órára. A tésztából figurákat vágunk, és cukrászati ​​papírral bélelt tepsire tesszük. 180 fokon kb 12 percig sütjük. A recept szerint mázat kell felvinni a megbarnult termékre.

Alkatrészek:

• olaj;
• granulált cukor - egy pohár;
• por - 2 evőkanál;
• vanília;
• menta kivonat - ízlés szerint;
• tojás;
• liszt - 1,5 csésze;
• sütőpor, extra;
• ételszínezék.

Elkészítés módja: omlós tészta komponensei cukor, por, vaj, vanília, mentakoncentrátum (vagy fahéj) formájában, a tojásokat mixerrel felverjük. Adjunk hozzá lisztet, sütőport, sót; keverednek egymás között.

A kapott félkész terméket két egyenlő részre osztjuk. Az egyik részbe keverjünk piros ételfestéket. A festett részt pergamenbe csomagoljuk, és több órára hűvös helyre tesszük, ugyanígy járunk el a muffin többi részével is.

Miután a tészta minden részéből le kell csípnie egy darabot, és kolbászokat kell készítenie belőlük pigtail formájában. Formázzuk belőlük az úgynevezett karamellvesszőt. 180 fokon kb 12 percig sütjük. A pirospozsgás terméket porcukorral megszórjuk.

Alkatrészek:

• homok tészta;
• dió (őrölt) - 0,5 csésze;
• csokoládé chips - ½ csésze;
• telitalálat;
• karamell szósz - 75 milliliter.

Elkészítés módja: miután a fő összetevőket hozzáadtuk az omlós tésztához, hozzáadjuk a diót, csokireszeléket, kockára vágott almát. A konzisztenciát alaposan keverjük össze.

A tésztagolyókat fóliával bélelt tepsire tesszük. Mindegyik golyón lévő mélyedésbe karamellt öntünk, a tetejére szórjuk a diót, csokireszeléket, fahéjat. Lapát segítségével lapítsuk el a termékeket, és tegyük 12 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe.

A szilveszteri édességeket előre is megsüthetjük, pláne, hogy kihűlve még finomabb és aromásabb lesz a süti.

Alkatrészek:

• vaj (tejszín eredetű) - brikett;
• tojásfehérje;
• porított (cukor) - 0,5 csésze;
• vanília - 30 gramm;
• liszt - egy teljes pohár;
• extra (főzés) - ízlés szerint.

Elkészítés módja: a vajat a porral és a sóval habverővel habosra keverjük. Adjunk hozzá fehérjét, vaníliát, adjunk hozzá lisztet; A kapott állagot mixerrel összegyúrjuk. A masszát csillaghegyű zsákba tesszük, majd sütőpapírral bélelt tepsire cikcakkban kinyújtjuk. 15 percig sütjük. Díszítse porral a terméket. Lehűtjük és tálaljuk.

Alkatrészek:

• homok tészta;
• dió (apróra vágva) - egy pohár;
• porcukor - 250 gramm.

Fontos! A tésztához az íz érdekében vanillint kell adni, a pikancia kedvéért pedig diót.

Elkészítés módja: a dagasztás végén a keveréket két részre osztjuk. Fóliába csomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük. Miután a lehűtött félkész terméket darabokra osztjuk és köröket formázunk. Kb. 15 percig sütjük. A még forró kekszeket szórjuk meg porral, hűtsük le és forgassuk újra cukorba.

Alkatrészek:

• liszt - egy pohár;
• sötét és fehér cukor - egyenként 50 gramm;
• szósz (szója) - egy kanál;
• melasz (méz) - 50 ml;
• víz - egy evőkanál;
• vaj (vaj) - 70 gramm;
• fűszerek fahéj, reszelt gyömbér, szegfűszeg formájában - mindegyik fél teáskanál;
• szóda - a kés hegyén.

Elkészítés módja: keverjük össze a melaszt, a vizet, az összes cukrot egy serpenyőben, és melegítsük fel. Szója, vaj, fűszerek hozzáadása után; olvad. Hagyjuk kihűlni a masszát, öntsük bele a szódát és hagyjuk állni a keveréket. Ezután öntsön lisztet egy edénybe az összes megolvasztott összetevővel, gyúrja össze a tésztát, és küldje el egy órára a hidegbe.

A félkész terméket vékonyra kinyújtjuk. Vágja ki a jövőbeli sütiket szív alakú formák segítségével. Sütőpapíros tepsire tesszük, és szó szerint 5 percre a sütőbe tesszük.

Alkatrészek:

• olaj - standard brikett;
• főtt sárgája - 6 darab;
• tejföl - 80 gramm;
• cukor ¾ csésze;
• sütőpor - 15 gramm;
• liszt - 1,5 csésze.

Mázhoz:

• cukor - egy pohár;
• tej - 0,5 csésze;
• vaj - 60 gramm;
• kakaó - 60 gramm.

Főzési mód: a sárgáját vajjal ledaráljuk, cukrot, tejfölt adunk hozzá – mindent összekeverünk. Adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk a tésztát. A masszából golyókat formálunk, tepsire terítjük, és fél órát sütjük. A mázhoz minden hozzávalót összekeverünk, a masszát felforraljuk. A kapott mázzal kenjük be a terméket, majd szórjuk meg kókuszreszelékkel és hagyjuk megkeményedni.

Alkatrészek:

• tej - 0,5 csésze;
• karamell (taffy) - 100 gramm;
• mandula tinktúra - egy teáskanál;
• vanília, fahéj - egy kés hegyén;
• cukor - 2 evőkanál;
• liszt - 0,5 csésze;
• keményítő - 30 gramm;
• olaj - 60 ml;
• tojásfehérje - 3 darab;
• dió (szerecsendió).

Elkészítés módja: az összes ömlesztett összetevőt, a vanília kivételével, keverjük össze. A vajat a fehérjékkel őröljük, és öntsük a kapott keverékbe. Adjunk hozzá vaníliát, tinktúrát, és érjük el a massza konzisztenciáját, mint a sűrített tej.

Sütőpapírral bélelt tepsire öntsünk egy teáskanál tésztát, és így folytassuk a sütiformázást, amíg el nem fogy a hely. Főzési idő - 10 perc. A termékek lágyított karamellel és mindenféle feltéttel díszítettek, a közepét színes papírból kivágott csíkok díszítik kívánságokkal.

Alkatrészek:

• omlós tészta ricottával és citromhéjjal;
• porcukor - egy pohár;
• citromlé - 100 milliliter.

Főzési mód: omlós tésztából golyókat formálunk, tepsire tesszük és 10 percig sütjük. A kihűlt sütiket citromléből és porcukorból készült cukormázzal leöntjük, a péksütemények tetejét cukrászati ​​szórással díszítjük.

Alkatrészek:

• vaj - 130 gramm;
• mályvacukor (puha);
• festék (zöld);
• vanília;
• kukoricapehely - 350 gramm;
• drazsé (piros).

Főzési mód: olvasszuk meg a vajat egy edényben, őröljük meg mályvacukorral, keverjük össze kis mennyiségű vízzel, és főzzük, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak. A kapott masszát levesszük a tűzről, beleöntjük a festéket, a vaníliát, a kukoricapelyhet, összekeverjük.

Egy nagy kanál segítségével a tésztát sütőpapírral bélelt és olajjal kikent tepsire terítjük. A tésztamasszából formáljunk szilveszteri koszorúkat, amíg ki nem hűl, és osszuk rájuk a drazsét.

Alkatrészek:

• omlós tészta egy kanál kakaó hozzáadásával;
• porított (cukor) - 300 gramm;
• olaj;
• őrölt kávé - 30 gramm;
• vanília;
• tej.

Elkészítési mód: a tésztamasszát kinyújtjuk, figurákat szúrunk ki belőle, tepsire tesszük és kb 10 percig sütjük. Keverjük össze a töltelék hozzávalóit. A sütiből és a töltelékből szendvicset készítünk.

Alkatrészek:

• homok tétel;
• sajt (tejszín) 100 gramm.

Elkészítés módja: az omlós tészta masszát keverjük össze krémsajttal, csomagoljuk fóliába és tegyük egy éjszakára a hűtőbe. Miután kinyújtottuk a tésztát, formák segítségével figurákat készítünk belőle, és a termékeket 10 percre a sütőbe tesszük sütni.

Alkatrészek:

• homok tétel;
• méz - 100 ml;
• fűszerek fahéj, gyömbér és dió (szerecsendió) formájában - egyenként 1,5 teáskanál.
• tojásfehérje;
• cukor - 60 gramm;
• citromlé.

Elkészítés módja: gyúrjuk össze a homokmasszát méz, gyömbér, fahéj, szerecsendió hozzáadásával. A tésztát összegyúrjuk, majd 7 órára hűtőbe tesszük. Kinyújtjuk, pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk a sütiket, és mindegyikbe lyukat készítünk egy tollal. Kb. 10 percig sütjük.

Fehérjéből, cukorból és citromléből máz készül. Díszítse a termékeket harangok formájában mázzal és szárítsa meg. Gyűjtsd össze a harangokat egy különleges ajándék szalagra, és kösd masniba.

Alkatrészek:

• homokmassza tejföl (fél pohár), citromlé (fél gyümölcsből) és szóda (kis kanál) hozzáadásával;
• datolya (hámozott) - 0,5 kilogramm.

Főzési mód: a lehűtött félkész terméket két egyenlő részre osztjuk. Minden részt kinyújtunk, egy réteget sütőpapírral bélelt tepsire teszünk, rákenjük a húsdarálón átcsavart datolyából készült tölteléket, befedjük egy másik tésztalappal.

Adjunk a tortának téglalap alakút, és a tetejére vágjunk hosszanti és keresztirányban. A terméket a töltelékkel együtt 20 percre a sütőbe küldjük, majd a vágások mentén kis sütikre szedjük.

Alkatrészek:

• homok tétel;
• drazsé M&M's - 100 gramm.

Elkészítés módja: a drazsé 2/3-át a homokos keverékhez adjuk, összekeverjük, golyókat formálunk. Sütőpapíros tepsire fektetjük. A kész félkész terméket a maradék drazsével díszítjük, és betesszük a sütőbe. Tejjel vagy teával tálaljuk.

Alkatrészek:

• homok tészta;
• por - egy pohár;
• kakaó - 60 gramm;
• öltözködés.

Elkészítés módja: újévi figurákat vágjunk ki a homokrétegből formák segítségével. 15 percig sütjük, cukormázba mártjuk vagy kakaóporral megszórjuk, és szórással díszítjük.

Máz receptek

Az ünnepi süti elkészítése után elkezdheti a dekoráció elkészítését, melynek fő része a cukormáz.

klasszikus

Alkatrészek:

• por (cukor) - egy pohár;
• tej - 120 ml;
• vanília (citromlé).

Elkészítés módja: az összes komponenst összekeverjük, majd keverővel alaposan felverjük. A cukormáz ne legyen folyékony, különben szétterülhet és elronthatja az ünnepi süti megjelenését. És ha a massza túl sűrűnek bizonyult, tejjel rögzítheti.

A szín eléréséhez kísérletezhet sárgarépa, cékla, ribizli, eperlé, zsályaleves és mások hozzáadásával. A cukormáz sokáig szárad, ezért ha a termékek díszítésére egyéb szórással is szolgálunk, akkor a süti cukormázzal történő bevonása után azonnal fel kell használni.

Karamella

Alkatrészek:

• barna cukor - 0,5 csésze;
• por - 200 gramm;
• vaj (vaj) - 50 gramm;
• tej - 100 ml;
• vanília.

Előállítási mód: a tejjel és cukorral elkevert olvasztott vajat egy percig forralni kell. A masszát levesszük a tűzről, beleöntjük a por egy részét, felverjük, hozzáadjuk a vaníliát és a maradék cukrot.

Alkatrészek:

• porított (cukor) - 200 gramm;
• tej - 2 evőkanál;
• cukor alapú szirup - 2 evőkanál;
• mandula kivonat - ¼ kanál (tea);
• festék.

Előállítási mód: a tejjel elkevert porcukorral szirupot adunk és felverjük. Kenje be a pasztát több tartályba, és mindegyikbe adjon hozzá egy vagy másik festéket.

narancs

Alkatrészek:

• porcukor - 150 milligramm;
• narancslé - 120 milliliter.

Elkészítés módja: a lébe lassan öntsük a porcukrot, folyamatosan keverjük. Díszítse a terméket folyékony típusú mázzal.

Csokoládé

Alkatrészek:

• porított (cukor) - 400 gramm;
• tej - 4 evőkanál;
• kakaó - 60 gramm;
• vaj (vaj) - egy kanál;
• vanília

Előállítási mód: az összes összetevőt - vaj, por, kakaó, vanillin - összekeverjük, majd tejjel simára keverjük.

Hogyan díszítsük a karácsonyi sütiket?

Annak érdekében, hogy az újévi termék ne csak ízletes, hanem ünnepi is legyen, eredeti megjelenésű és felvidítson, fel kell díszíteni.

Az újévi sütés díszítésének számos titka van:

1. A cukormáz szétterülésének elkerülése érdekében a masszát a sütemények egyenletes aljára kell felvinni.
2. Kulináris fecskendővel rajzoljon egy kontúrt, amelynek belsejét száradás után töltse fel mázzal.
3. A máz folyékony állagát porcukor hozzáadásával változtathatjuk, a sűrűt pedig citromlével vagy tejjel hígíthatjuk.

A dekorációval improvizálhat, beállíthatja a kívánt színt, mintát és dekorációt.

Annak érdekében, hogy az újévi sütik ne csak ízletesek, hanem hangulatosak is legyenek, és megfelelő hangulatot teremtsenek, jobb, ha előre meg kell vásárolni a különleges dekorációkat. Például újévi púder: mindenféle ezüst gyöngyök, miniatűr hópelyhek stb. Ez természetesen nem kötelező, de nagyon jól fog kinézni. A karácsonyi témájú formák sem lesznek feleslegesek: karácsonyfák, hópelyhek, Mikulás táskák.

A karácsonyi sütireceptek öt leggyakrabban használt összetevője:

A második lépés a megfelelő recept kiválasztása. A legjobb, ha nem a sütik megjelenése alapján választunk (elvégre ezen a kinézeten könnyen változtathatunk), hanem a termékek összetétele alapján. Például, tejföllel vagy kefirrel, vajjal vagy anélkül, tojással vagy anélkül szeretné elkészíteni. Állítsa le a választást egy bevált receptnél lépésről lépésre fotókkal. Még jobb, ha időnként kérdéseket tehet fel, és azonnali válaszokat kap.

Ha ez az első tapasztalatod ilyen péksüteményekkel, akkor érdemes egy egyszerű omlós tésztával kezdeni, amely könnyen kigördül, és nem tapad a kezéhez és az asztal felületéhez. Itt ugyanazok az újévi formák karácsonyfa vagy ajándék formájában megfelelőek. Sütés után szánjunk időt a sütik díszítésére.

Hogyan díszítsük a karácsonyi sütiket

A legegyszerűbb módja "havat" készíteni. Azaz készítsünk egy dús cukor-fehérje masszát, amit a sütik felületére „rajzolhatunk”. Elég csak egy vékony vonallal körberajzolni a széleit, hogy elegáns és szép legyen. Ehhez főzőzsákra vagy fecskendőre lesz szükség.

Az öt leggyorsabb sütirecept az újévre:

A második lehetőség: színes máz gyártása, amely már a sütés teljes felületét lefedi.

Nos, ha mégis vettél permetezőt, akkor azt is használhatod.

Ha sütés előtt kilyukasztjuk a sütiket, szép karácsonyi díszeket lehet belőle varázsolni. A gyerekek kifejezetten szeretik ezeket, mert jó móka ilyen ehető játékokat találni és étvággyal megenni!

Ne feledje, hogy szinte minden süti hozzáigazítható az újévhez, ha odafigyel a díszítésre.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+