Mexikói ételek címei. A mexikói konyha jellemzői és a helyi szakácsok fő termékei

Másik népszerű konyha a világ közül, amit sikerült kipróbálnom a mexikói nyaralás során, a mexikói konyha. Be kell vallanom, hogy fő és jellemző tulajdonsága, hogy szinte minden ételhez csilipaprikát adnak, így minden étel annyira zamatos, hogy frissítő italt kellett inni.

A mexikói konyháról és annak történetéről tanultam, ahol páratlan tequilát készítenek, feltétlenül olvassa el ezt a cikket. Amint azt idegenvezetőm, akivel más turistákon keresztül ismertem meg, elmondta, a mexikói konyha a 16. század elején kezdődött, köszönhetően a spanyol és indiai hagyományok újraegyesülésének.

A mexikói konyha első ételei nem voltak túl bőséges választékban, csak bab- és kukoricatortillával, paradicsommal, chilipaprikából és egyéb fűszerekből készült ételek voltak. Aztán a spanyolok mentek, akik új termékeket hoztak ebbe az országba, például búzát, rizst, húst, fűszernövényeket, bort és még sajttermékeket is.

A 16. század vége óta a mexikói konyha az egész világon ismert ízletes ételeiről és hagyományos receptek főzés. Jelenleg a hagyományos mexikói ételek elkészítésének minden receptje nem változott.

A mexikói konyha fő összetevői

Ahogy már mondtam, a hagyományos ételek receptjei nem változtak, és ugyanazokból az alapanyagokból készülnek, mint a 16. század elején. Minden mexikói konyhának megvan a sajátja hagyományos alapanyagokból: bab, kukorica, csípőspaprika chili és fajtái, sok csípős fűszerek, kaktusz, hús, kakaó ...

Mexikó partján az azonos felsorolt ​​összetevőket tartalmazó tengeri ételek kontrasztja van. A mexikói ételek fő összetevője a különböző típusú bab, az ország minden egyes régiójában több tucatnyi ilyen termés nő, és minden babfajtának megvan a maga íze. Négyféle feketebabot kipróbálva nem éreztem annyira a különbséget, mert számomra ugyanaz az íze, ahogy mondják: "Afrikában bab és bab".

A hagyományos mexikói konyha legfontosabb helye a kukorica, ennek a konyha ételeinek bősége a legtöbb összetevőből áll - a kukoricából annak bármely formájában. A chili paprika a konyha második összetevője, mexikói fajtája több mint 78 fajjal rendelkezik.

Ami a húst illeti, mielőtt az indiai konyha megismerte volna a spanyol újításokat, a vad (kígyók, bogarak, madarak, leguánok...) volt a változatosság. Jelenleg már nem talál ilyen ételeket, most már mindannyiunk számára ismerős húst főznek, a halételek különösen ízletesek, például a kardhal citrommal vagy a tőkehal fokhagymával.

• Egyébként minden az árakról, értékelésekről és a tenger melletti nyaralás egyéb pillanatairól külön oldalon található.

Mindenböl hagyományos italok Mexikót természetesen érdemes kiemelni a tequilát, az egyetlen országot, ahol igazi tequilát kóstolhatunk meg. Más országokban, ahol sikerült kipróbálnom a tequilát, csalódott voltam, tényleg, igazi és tradicionális mexikói tequila nevű italt csak az ő hazájukban lehet készíteni.

Nem tudom, miért emlékszem a mexikói tequila ízére, de egyet elmondok, a tequilát frissen elkészítve kell inni. Igen, vannak több évig hordós érlelésű italok is, de ezek már nem olyan ízűek. Egyébként egy franciaországi kiránduláson sok hasznos dolgot tanultam a borerjesztéshez használt hordókról és egyéb alkoholos italok, kiderül, hogy az anyag minősége és a hordó összeállításának módja nagyban befolyásolja az ízt, erről külön cikkben olvashat.

A mexikói konyhához tartozó másik ital a hagyományos Mezcal ital, őszintén szólva ez ugyanaz, mint a tequila, de valamiért itt külön italnak számít, nekem egy kis ízelítőnek tűnt. több tartalom alkohol, nos, a színe kicsit tisztább.

Valójában a Mezcal ital minőségének ellenőrzésére a hagyomány szerint egy hernyót tesznek egy pohárba, majd felöntik az italt, ha a hernyó nem oldódik, akkor az ital jó minőségűnek számít, de én nem tudom, ki fogja meginni a hernyó után. Miután megtanultam ezt a hagyományt, többé nem nyúltam hozzá Mexikói ital Mescal!

A Mezcal az egyik hagyományos ital Mexikóban.

Ami a mexikói borokat illeti, az itt előállított borok mindegyike európai technológiával készül, hagyományos mexikói borokat itt nem találunk, de kipróbálhatunk olyan italokat, mint a Don Pedro pálinka, amit nagyon szeretünk, és az igazi mexikói Corona sör.

A legnépszerűbb hagyományos mexikói konyha

A mexikói ételek félreértéseinek elkerülése érdekében egy kicsit elmagyarázom, mi is az a tortilla. A mexikói konyha szinte mindegyike tortillából áll. A tortilla puha és vékony búza vagy kukorica tortilla.

Burrito - darált hússal töltött tortilla torta (bab, avokádó, rizs, sajt...)

A taco egy tortilla étel, amely tele van vele különböző töltelékek- marha, sertés, csirke, tenger gyümölcsei…

Quesadilla

Enchilada

A nachos tortilla chips különféle adalékanyagok, előétel a mexikói konyhából

A Mexikóban élő, sokféle növényzetből és élőlényből készült ételcsomó, a legfontosabb, ami megdöbbentett, hogy itt nem fogsz olyan importterméket találni, mint Oroszországban, itt minden a sajátunkból készül!

Mexikói ételek nevei hagyományos konyha Bármelyik éttermében láthatod a városodban, nincs elég hely a felsoroláshoz, mert lehet, hogy egy ételnek van hozzávaló összetétele, de ha hozzáadsz egy fűszert, akkor ezt az ételt már másképp hívják. Azt tanácsolom, hogy tanuljon kevesebb elméletet és próbáljon ki több mexikói konyhát az oldallal együtt, ne felejtsen el feliratkozni a turizmussal kapcsolatos friss cikkekre.

Srácok, a lelkünket beletesszük az oldalba. Köszönet érte
hogy felfedeztem ezt a szépséget. Köszönöm az ihletet és a libabőrt.
Csatlakozzon hozzánk a FacebookÉs Kapcsolatban áll

Mexikói konyha, egyesítése kulináris hagyományok több nemzet, mindenkinek tetszeni fog, aki szereti a lédús és ragyogó ízeket. Bizonyos trükkök ismeretében mindenki elkészítheti a legnépszerűbb ételeit. Csak egy kis listára van szükség az ismert összetevőkről, és természetesen a kísérletezési hajlandóságról.

weboldal kiválasztott 6 kiváló mexikói étel, amelyek örömet okoznak a vendégeknek, és könnyen elkészíthetők otthon.

Fajitas

Talán ez a legtöbb népszerű étel Mexikói konyha. A tölteléket melegen, közvetlenül a serpenyőben szokás tálalni és mindig a hagyományos tortillákkal együtt. Így minden vendég maga választhatja ki, hogy mit csomagol egy laposkenyérbe, és milyen szószokkal fogyasztja.

Hozzávalók:

• 1 piros kaliforniai paprika
• 1 sárga kaliforniai paprika
• 1 vöröshagyma
• 1 chili paprika
• 1 doboz konzerv vörösbab
• 300 g marhahús
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
• 3 art. l. növényi olaj
• 1 lime
• 4 búza vagy kukorica tortilla

Főzés:

1. A marhabélszínt, a kaliforniai paprikát és a chili paprikát vékony csíkokra vágjuk.
2. Pácold a húst lime lében 1 órán át.
3. Tegye a zöldségeket egy forró serpenyőbe, és süsse 10 percig.
4. A marhahúst a zöldségekhez küldjük, és időnként megkeverve további 10 percig sütjük.
5. Adjuk hozzá a serpenyő tartalmához paradicsom szószés a babot, keverjük össze és tartsuk tűzön pár percig.
6. Elkészült a fajitas töltelék! Tortillával, fűszeres paradicsomszósszal és tejföllel tálaljuk.

Guacamole

Az ínyencek által világszerte kedvelt avokádópaszta köretként is használható, például húsokhoz vagy halakhoz. De a hagyomány szerint uzsonnára fogyasztják, és kukoricachipsszel fogyasztják.

Hozzávalók:

• 2 paradicsom
• 3 érett avokádó
• 1 izzó
• 1 chili paprika
• 1 lime
• 1 gerezd fokhagyma
• csokor koriander

Főzés:

1. A hagymát, a fokhagymát és a koriandert finomra vágjuk. Reszeljük le a lime héját.
2. A chili paprikából kivesszük a magokat, a paradicsomról lehúzzuk a héját, és szintén felvágjuk.
3. Az összes hozzávalót villával összegyúrjuk. Sózzuk és keverjük újra.
4. Adjunk hozzá pár evőkanál vizet és lime levét.
5. Az avokádót megtisztítjuk a héjától, eltávolítjuk a kövét és több darabra vágjuk.
6. Adjuk hozzá az avokádót a paradicsom- és chilipüréhez, majd villával alaposan törjük össze.

Kukoricachipsszel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Friss mexikói salsa

Fűszeres mexikói szósz jól illik a burgonyához és a húshoz, fűszereket és gazdagságot kölcsönöz az ételeknek.

Hozzávalók:

• 3 paradicsom
• 1 izzó
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 chili paprika
• 1 lime leve
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
• 2 evőkanál. l. olivaolaj
• zira, só, bors ízlés szerint

Főzés:

1. A paradicsom héját lehúzzuk, kockákra vágjuk.
2. A hagymát és a fokhagymát ugyanúgy vágjuk fel.
3. A chili paprikát megtisztítjuk a magoktól, csíkokra vágjuk.
4. Az összes hozzávalót összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a köményt és a paradicsompürét.

Meglocsoljuk lime levével és olívaolajjal.

Chilis bableves

A mexikóiak szeretik a babot, és szinte mindenhez adják. Ételek vele, mint ez a fűszeres és illatos leves nagyon táplálóak és finomak.

Hozzávalók:

• 300 g vörösbab
• 2 l zöldségleves
• 1 csokor koriander
• 8 gerezd fokhagyma
• 2 piros chili paprika
• 1 st. l. zira magvak
• 1 st. l. koriandermag
• 1 tk vegyesfűszer
• 4 evőkanál. l. olivaolaj
• só ízlés szerint

Főzés:

1. Áztassa be a babot hideg vízés hagyjuk állni 8-10 órát.
2. A babról leöntjük a vizet, felöntjük zöldség levesés 1 órát főzzük.
3. Öntsünk rá 2 csésze húslevest egy külön serpenyőtés tedd félre egy időre.
4. Vegyük ki egy serpenyővel kis mennyiségben bab. Díszítésnek jól fog jönni.
5. A maradék húslevest a babbal együtt turmixgépben ledaráljuk.
6. A fokhagymát és a kimagozott chilipaprikát felaprítjuk.
7. Száraz serpenyőben megpirítjuk a köményt, a koriandert és vegyesfűszer 2 percen belül.
8. Fokhagymát, chilit küldünk a serpenyőbe, hozzáadjuk növényi olaj. 1,5 percig pirítjuk.
9. A lefoglalt húslevest feltesszük a tűzre, beletesszük a serpenyő tartalmát és a turmixgépből a burgonyapürét, sózzuk, borsozzuk. A levest csak melegíteni szabad, nem főzni.
10. Tálkákba öntjük a levest, és hozzáadjuk a díszítéshez elkészített babot.

Zöldekkel tálaljuk. Az étel nagyon aromás és gazdag.

Huevos rancheros

A legenda szerint ezt az ételt először a cowboyok találták fel sok évvel ezelőtt, és ma már minden mexikóit megszeret reggelizni. Fogyasztható közvetlenül a serpenyőből, vagy hagyományos laposkenyérbe csomagolva.

Hozzávalók:

• 2 tojás
• 2 paradicsom
• 1 piros paprika
• 1 zöldpaprika
• 100 g füstölt kolbász
• 1 vöröshagyma
• 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
• 2 tk őrölt kömény
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál. l. növényi olaj
• csokor petrezselyem

Mexikóban utazik? Mindenképpen találd meg és próbáld ki hagyományos ételek, értékeljük az autentikus ízt ínyenc konyha ez az ország!

Hosszú ideig - az egyik legnépszerűbb nyaralóhely a világon. Ez az ország vonzza a napozás és a finom ételek szerelmeseit egyaránt. Ha lehetősége nyílik meglátogatni Mexikót, mindenképpen próbálja ki legjobb ízekés érezni a legjobb ízek hogy tud ajánlani. Remélem, véleményem segít ebben.

Chilaquiles

Népszerű hagyományos reggeli, amely enyhén pirított kukorica tortilla- tortilla, 4 részre vágva, zöld vagy piros salsa szósszal leöntve (a piros kicsit fűszeresebb). A tetejére általában omlettet vagy tükörtojást és csirkét, valamint sajtot és tejszínt adunk. A chilaquiles-t gyakran nagy adag frijole-val (sült babbal) tálalják.

Posole

Az antropológiai kutatások szerint ezt a Kolumbusz előtti levest egykor rituális áldozatok részeként használták. Manapság a csirke, a sertéshús és a vegetáriánus pozole hétköznapibb környezetben is elérhető. Ezek a hominyból készült ételek nagy mennyiség gyógynövények és fűszerek, pár órán át, gyakran egész éjszaka. Tálalás előtt salátával, retekkel díszítjük, hagymát, lime és chili.

Taco al lelkész

Ez egy történelmi étel, az egyik leginkább népszerű típusok tacos, amelynek története az 1920-as és 30-as évekre nyúlik vissza, a libanoni és szír bevándorlók Mexikóba érkezése idején. Hogyan készülnek a tacos al pastor (vagyis "pásztor stílusa")? vékony szeletekre a sertéshúst nyárson megfőzzük, majd kukorica tortillára rakjuk, majd a hagyma, a korianderlevél és az ananász következik.

Tostada

Mi a teendő az állott tortillákkal? Persze, sütjük! A "Tostada" szó szerint azt jelenti, hogy "sült". Egyszerű, de nagyon ízletes étel forrásban lévő olajban arany ropogósra sült kukorica tortillából. Külön-külön vagy különféle köretekkel tálaljuk. Frijoles (hűtött bab), sajt, hús, tenger gyümölcsei és ceviche nyers hal citromban pácolt) - népszerű köretek.

Chile és Nogada

Az En nogada Mexikó egyik legnépszerűbb hazafias étele, mivel a mexikói zászló három színét ötvözi. picadillóval töltött poblano darált hús, gyümölcsök és fűszerek) is zöld szín zászló, szósz alapú dió- Ezt fehér színés a gránátalma magjai – pirosak. Az étel először Pueblában jelent meg, a történelem szerint az ételt először Don Agustín de Iturbide, Mexikó felszabadítója, majd császára szolgálta fel.

Elote

Mexikóban szinte minden utcasarkon találkoznak az elote – a főtt kukorica mexikói elnevezése – árusai. A főtt kukoricát általában vagy rúdon tálalják (fagylaltszerűen kell fogyasztani), vagy csészékben, ahol csak a szemek maradnak cső nélkül. Aztán be nagy számban adjunk hozzá sót, chiliport, lime-ot, vajat, sajtot, majonézt és tejfölt.

Enchilada

Az Enchiladas a maja időkből származik, amikor az emberek a völgyben halba csomagolt kukorica tortillát ettek. Ma húst, sajtot, tenger gyümölcseit, babot, zöldséget vagy mindezt hozzáadják a kukorica- és lisztes tortillához. A chili szósszal töltött tortilla a tökéletes mexikói reggeli.

anyajegy

Három állam vallja magát a vakond anyaországának - sűrű szósz népszerű a mexikói konyhában. Számtalan fajta vakond létezik, de mindegyik körülbelül 20 összetevőt tartalmaz, köztük egy vagy több fajta chilit, és ezeket a vakondokat folyamatosan keverni kell. hosszú ideje. Valószínűleg a leghíresebb vakond a poblano mole, egy vörösesbarna szósz, amelyet általában pulyka vagy csirke mellé tálalnak.

Guacomole

A guacamole kétségtelenül az egyik legnépszerűbb mexikói étel, de ezt csak kevesen tudják hagyományos szósz az aztékok idejében jelent meg. Tört avokádóval, hagymával, paradicsommal, citromlével és chili paprikával készítik (és néha egy-két gerezd fokhagymát is adnak hozzá). A guacamole-t általában tortillákkal fogyasztják, vagy köretként használják.

Tamale

A tamalek először az azték, maja és inka törzsek között jelentek meg, akiknek tápláló étkezésre volt szükségük, amit útközben el tudtak enni, és magukkal vihették a csatába. A kukoricatészta zsebét megtöltjük valami édes vagy fűszeres étellel, banánlevélbe vagy kukoricacsutkába csomagoljuk, és felmelegítjük.

A feltétek a húsoktól és sajtoktól a gyümölcsökig, zöldségekig, chiliig és vakondokig változhatnak. Fogyasztás előtt ne felejtsd el kidobni a csomagolást!

A mexikói konyha olyan globális történelmi események hatására alakult ki, mint a 16. századi spanyol hódítók általi meghódítása; a Spanyolországból érkező bevándorlók tömeges érkezése és több mint ötszáz éves együttélésük és részleges asszimilációjuk a helyi népekkel - a maja indiánokkal és aztékokkal.

Északi szomszédaikkal – az angliai telepesekkel ellentétben – a mexikóiak nem folytattak következetes politikát az indiai népek teljes kiirtására. Ezért az évszázadok során két kultúra, az európai és a helyi, az indiai kultúra kölcsönös befolyásolásának és behatolásának folyamata ment végbe. A Nemzeti konyha Mexikó a spanyol és az indiai kulináris hagyományok egyfajta szintézisévé vált.

Ahogy Ázsiában a rizs az alapélelmiszer, úgy Mexikóban is ez lett a domináns termék. kukorica. Egyszerűen fogalmazva - rendes kukorica, amelyet Hruscsov hozott a tengerentúlról 1959-ben, és aktívan terjesztették Európában. A kukorica kiváló termést ad itt, ez a mexikói "földek királynője"; a mexikóiak számára kenyér, első és második fogás és ital, tej, vaj és hús (a kukoricaszemet az emberek fogyasztják, a leveleiből és szárából származó szilázst pedig az állatok etetésére használják).

A mexikói konyha alapelemeinek hierarchiájában a kukorica után következik édesburgonya(burgonya), paradicsom, bab és hasonló hüvelyesek, sajt, kaktuszok, avokádó és természetesen csípős chili paprika, a salsa szósz, amely alapján a mexikóiak a legkülönfélébb ételeket adják. Húsból helyi szakácsok jobban szeret baromfiés sertéshús.

Kukorica tortilla alapú nemzeti ételek

A mexikói konyha a kenyérnek tartja tortillák- kukoricalisztből készült kerek lapos sütemények, kovásztalanok, hasonlók kaukázusi lavash. A tortilla a világhír alapja tacok- shawarmához hasonló töltött tekercs. Egyszerűen fogalmazva, amikor ami elérhető, azt tortillába csomagoljuk és borsmártással ízesítjük. Hagyományos töltelékek mert a tacókat megsütik apró darabok hús vagy darált hús paradicsommal; valamint sajtok és sajtok, bab, főtt kukoricaés kaktuszok.

A tekercs a taco egy fajtája. enchilada. Ezeket a nemzeti ételeket a következőképpen készítik: a tekert tortillát borsos hús-, sajt- vagy tojástöltelékkel serpenyőben vagy sütőben kisütik. A főzés során leöntjük mole szósszal (kakaóból és chili paprikából).

Bármely mexikói étterem felajánlja Önnek burrito- húsos pite-tekercs, ami ugyanaz a lapos sütemény, amelybe a rántott húson vagy a darált húson kívül babot, avokádószeletet, paradicsomot és sajtot tekernek. Az ügyfél választása szerint ezeket az összetevőket tejföllel ízesítjük, zöldség saláta vagy salsa(paradicsom, chili, fokhagyma, hagyma és koriander ketchup).

Ahogy a tacónak is sokféle változata van – az enchilada-nak, úgy a különféle burritóknak is az chimichanga- ugyanaz a tekercs pite, de serpenyőben vagy sütőben mártással vagy sajttal sütve.

nem úgy mint burrito, tekercs pite fajita kibontva tálaljuk az asztalra, így a vendég maga választja ki a neki tetsző tölteléket, fűszerezést, és mindezt tetszés szerint tortilla tortába csomagolja. A fajita klasszikus tölteléke a csíkokra vágott és zöldségekkel kisütött hús ( "faha" spanyolul - csík). De Mexikó tengerparti vidékein a hal és a tenger gyümölcseiből készült fajitas divatos.

Első étkezés

Az európaiaknak óvatosnak kell lenniük mexikói levesek, mert nem csak melegen tálalják, hanem nagyon csípősen is tálalják, aki nem szokta. ízlelőbimbók. Az egyszerű parasztok mellett, akik nem hagyják el az asztalt kukorica leves - vastag kukorica leves ennek a növénynek a lisztjével és szemeivel, valamint burgonyával, sárgarépával és "mi van még mostanság" a mexikói konyhát az ínyencek figyelmébe ajánlják következő első edények:

Sopa de sébolla . Fűszeres és zamatos hagymaleves alapján csirke ill húsleves, melynek elkészítéséhez tejszínt vagy tejet, lisztet, sajtot, tojást és vajat is használnak.

sopa de tortilla. Fűszeres fűszeres leves alapján tyúkhúsleves paradicsommal, fekete és csípős paprikával, köménnyel, korianderrel, sült hagymátés fokhagymát. Tálalás előtt adjuk a leveshez reszelt sajtés csíkos tortillák, valamint tejföl és avokádó darabok. A tortillacsíkokat forró húslevesbe áztatjuk, és kissé megduzzasztjuk.

Sopa de veracruz. A veracruzi tengerparti vidékről származó halászlé, amelynek szomszédságában a 16. század elején. Cortes leszállt kalandoraival. BAN BEN halleves főtt paradicsom, kukorica, hagyma, fokhagyma, hozzáadva (ahol anélkül) csípős chili paprika. Tálalás előtt ezt a mexikói halászlét bőségesen fűszerezzük friss fűszernövényekkel.

Második fogások és előételek

A mexikói konyha gyakran a második ételnek tekinti a különböző töltelékű tortillafajtákat, amelyeket fent részletesen tárgyaltunk. Rajtuk kívül a következő főételek és harapnivalók népszerűek a világ mexikói éttermeiben:

Chile con carne. Hússal, hagymával és fokhagymával párolt bab sűrű és fűszeres paradicsom szósz. Ennek az ételnek a "kiemelése" a kakaó és a lime hozzáadása.

Huevos rancheros . Fűszeres rántotta paradicsommal, fokhagymával, citrommal, petrezselyemmel és korianderrel.

Guacamole. Népszerű előétel saláta paradicsomból, avokádóból, hagymából, korianderből, lime-ból és chili paprikából. További összetevőként körte- vagy almadarabokat, szőlőt használnak.

Quesadilla. Hús (leggyakrabban csirke), párolt padlizsánnal, paradicsommal, egyéb elérhető zöldségekkel, bőségesen fűszerezve csípős paprikával és friss fűszernövényekkel.

Gyümölcsök és zöldségek

Mindenféle gyümölcs és zöldség ezen a meleg napsütéses vidéken egész évben ne hagyd el az asztalt. Az édes pitéket gyümölcsökből készítik (a leggyakoribb rosca de reyes), készítsen szárított és kandírozott édességeket, akárcsak a helyi indiánok évezredekkel ezelőtt. A jól ismert és megszokott gyümölcsök és zöldségek mellett tövisből „leborotvált” kaktuszok is használatosak. Hozzáadják őket gyümölcs desszertekés zöldségsaláták.

Desszertek és italok

Kukoricalisztből nemzeti frissítő ital készül - horchata. A lisztet felöntjük vízzel, és több napig ragaszkodunk hozzá. Kiderül, hogy egyfajta „kvasz”, de színében és állagában hasonló a tejhez. A helyi flóra gazdagsága miatt a legszegényebb parasztok fő italai a frissen facsart gyümölcslevek. Az egzotikustól alkoholmentes italok nem ér semmit tamarind- azonos nevű gyümölcslé egzotikus gyümölcs, ami fekete, és Hamayka- virágkeverék teaszerűen főzve és lehűtve.

Az alkoholos italok közül a mexikóiak által feltalált az egész világon ismert és népszerű. tequila. Bár egyes országokban ez Felélesztő makacsul kaktusz vodkának tartják, egy másik növényből - kék agavéból - készítik. A melegben a mexikóiak szívesen használják celado- sörrel keverve citromléés só és Michelado- sör, amihez chili paprika is kerül (még itt is van!)

A kérdésre: hol lehet enni, bátran válaszolhatja: bárhol. Egyszerűségének, jóllakottságának és pikantériájának köszönhetően a mexikói konyha ősi ételei az egész világon elterjedtek. És érezze az érzések teljes skáláját hagyományos főzés Megteheti, soha életében nem volt Mexikóban.

A világ minden nagyvárosában található mexikói étterem, maga Mexikó nemzeti konyhája pedig ősi hagyományainak és ízvilágának köszönhetően 2010-ben felkerült az UNESCO Világörökség listájára!

Amikor egy mexikói utazást tervez, az utazók alig várják, hogy megkóstolják az eredetit Mexikói ételek. Sokan szeretik egyedi íz mindenféle étel, bőségesen fűszerezve erős borssal és illatos gyógynövények. És mivel Mexikó a csokoládé szülőhelye is, a turisták hatalmas választékot találnak a különféle édességekből. A mexikói nemzeti ételek nemcsak itthon nagyon népszerűek Észak Amerika hanem az egész világon. Ezért nagyon sikeres lesz az a döntés, hogy meglepjük a vendégeket a mexikói konyha elkészítésével.

A mexikói konyha nagy múltra tekint vissza. Az ország területén élő népek ősidők óta hagyományos ételeket készítenek helyi növények és állatok terméséből. Sőt, minden indiai törzsnek megvoltak a saját kulináris preferenciái. Valaki a kifejezetten fűszeres ételeket szerette, míg valaki inkább kígyót, gyíkot és más európaiak számára egzotikus állatot használt az ételek elkészítéséhez.

Az azték törzs tenger gyümölcseit, például hínárt, kagylót és garnélarákot, valamint hangyalárvákat és más rovarokat evett. A maják pedig különleges finomságnak tartották a kutyahúst.

Később, amikor a spanyolok megjelentek Mexikóban, a konyha új receptekkel és a helyi lakosság számára korábban ismeretlen termékekkel bővült. Az európaiak disznókat, teheneket és juhokat hoztak a kontinensre. Megtanították a bennszülötteket ecetkészítésre, sajtkészítésre és borkészítésre. Ennek eredményeként az egymástól annyira eltérő kultúrák keveredése következtében egy egyedülálló mexikói konyha alakult ki, amely ma már több százmillió rajongót tudhat magáénak szerte a világon.

A mexikói nemzeti ételek nemcsak nagyon ízletesek és táplálóak. Ők is gazdagok. hasznos vitaminokés nyomelemek a bennük lévő különféle zöldségek, gyümölcsök és fűszerek magas tartalmának köszönhetően. A mexikói konyha gazdag étlapján az egészségükért különösen aggódók találhatnak maguknak megfelelő ételeket. Igaz, először érdemes megkérdezni, hogy az is fűszeres étel, hiszen a chili paprika számos hagyományos étel változatlan terméke. Csípős paprika negatív reakciót válthat ki a szervezetben, és egyesek számára általában ellenjavallt.

Mexikó kókuszt, paradicsomot, kakaót, hüvelyeseket, avokádót, papayát, vaníliát és sok más népszerű ételt adott a világnak. A belőlük készült nemzeti ételek pedig sokak ízlése szerint szerepelnek az étlapon a legdrágább ill híres éttermek béke.

Kivéve hüvelyesek A mexikóiak nagyon szeretik a húst. Ezért sok étel tartalmaz marha-, sertés- és bárányhúst. Akik különösen szeretik egzotikus ételek kipróbálhat valamit a kígyóktól vagy akár a rovaroktól. Ezenkívül a rovarokból (sáskák, hernyók és hangyalárvák) származó táplálék nagyon tápláló, és a legtöbb szükséges a szervezet számáraásványok.

A 10 legnépszerűbb mexikói nemzeti étel

A mexikói nemzeti ételeket nem túl nehéz elkészíteni, de nagyon táplálóak és egészségesek, ezért mindenképpen érdemes megkóstolni őket. Ha pedig visszatér szülőföldjére, érdemes otthon is főzni, hogy felfrissítse emlékét egy felejthetetlen utazásról ezen a csodálatos, titokzatos országban.

Tacos vagy tacos

Ez az étel, amelyet sok mexikói férfi szeret, ebből készül darált marhahús, paradicsom, vörös bab és sonka. forró lédús töltelék meleg tortillába csomagolva és Tabasco szósszal fogyasztva. A taco tálalására egy másik lehetőség a babos töltelék, a tortillát és a darált hústölteléket külön tányérokon tálalják, a vendégek pedig maguk töltik meg a tortillájukat, amivel és olyan mennyiségben, amilyenben akarják.

A quesadilla egy nagyon finom tortilla étel darált marhahússal, csirkével vagy sertéshússal, babbal, kukoricával és kemény sajt. Elengedhetetlen alapanyag a csípős chili paprika. A tölteléket reszelt sajttal megszórt tortillákra kenjük, és a tortillákat mindkét oldalukon megsütjük. Ezenkívül a quesadillát nem főzik vele hús töltelék, de gombával, sajttal, burgonyával, kolbásszal és még sütőtökkel is.

Benne a népszerű Nemzeti étel A mexikói fajitasok közé tartozik a marhahús, a chili szósz, kaliforniai paprika, fokhagyma, hagyma és búza sütemények. Fűszeres íz Ez az étel a méz jelenlétének köszönhető. A forró húst laposkenyérre, salátára vagy káposztalevélre tálaljuk.

A hihetetlenül finom enchilada étel darált húsból, gombából, kemény sajtból, zöldségekből és tortillából készül. Különféle fűszereket adnak hozzá nagy mennyiségben. A töltött tekercseket fűszeres, sajtos paradicsomszószban sütjük. Az ételt forrón tálaljuk.

A mexikói tamale a diétásabb ételeket kedvelőknek megfelelő, hiszen nem a sok ételnél megszokott marha- és sertéshúst, hanem csirkefilét tartalmaz. Zöld paradicsomból is készül, kukoricadara, csípős pirospaprika és fokhagyma. A tésztát a levelekre kenjük főtt kukoricát, kenjük meg a töltelékkel csirke filé, speciális edénybe csomagolva és párolva. A mexikói tamalék másik fajtája az édes tamalék, különféle gyümölcsös töltelékekkel.

híres tészta Val vel fűszeres íz A guacamole paradicsomból, chili paprikából, lime-ból, fokhagymából és gyógynövényekből készül. De természetesen a fő összetevője az avokádó. egyedi, gazdag ízű A guacamole-t az ínyencek a világ minden tájáról nagyra értékelik. A tésztát hússal, gombával, hallal, de leggyakrabban kukoricadarával fogyasztják.

Mindenképpen érdemes kipróbálni csípős szósz salsa, gyakran burgonyával, gombával, marha- vagy sertéshússal fűszerezve. Paradicsomot, fokhagymát, csípős pirospaprikát, olivaolaj, hagyma és fűszerek. Nem pörkölt, hanem frissen tálaljuk. Ugyanakkor minden előnyös tulajdonságait, és a benne található összetevők nemcsak a főétel ízét frissítik, hanem hozzájárulnak a jó emésztéshez is.

Manapság a mexikói burritók az egész világon népszerűvé váltak. Ezek hihetetlenül ízletes és könnyen elkészíthető tortilla tekercsek mindenféle töltelékkel és különféle szószok. A töltelék lehet hús, zöldség, sajt, gomba, burgonya és akár gyümölcs is. A burritókat könnyű elkészíteni otthon, a kéznél lévő hozzávalók felhasználásával és a fantáziád segítségével. És helyette mexikói tortilla kukoricalisztből a szokásos pita kenyér elég alkalmas. Minimális idő – maximális íz és haszon!

Bár sok mexikói étel főként főétel, a mexikóiak különféle leveseket is készítenek. A kedvenc természetesen Forró leves babból chili paprikával. A babot turmixgépben őröljük, így kiderül illatos püréleves, fűszernövényekkel és egész babbal díszítve. Mint tudják, a bab nem csak nagyon táplálkozási termék de nagyon hasznos is. Ezen kívül a levesnek van fényes íz, amit még azok is értékelni fognak, akik nem szoktak hüvelyeseket enni.

Ez a tápláló és nagyon ízletes reggeli- sok mexikói reggel változatlan összetevője. A helyiek szívesen mesélnek arról, hogyan kezdték el először a cowboyok elkészíteni ezt az egyszerű ételt. Hasonlít a gyerekkorból ismerős rántottára. De természetesen a mexikói huevos rancheróknak megvannak a saját egyedi tulajdonságai. Az étel chili paprikával, paradicsommal, fokhagymával és füstölt kolbásszal készül. Közvetlenül a serpenyőből vagy tortillába csomagolva szokás enni.