Dió picanto mit. A közönséges pekándió vagy Kariya egy Észak-Amerikából származó csodadió. Termesztés és szaporítás
Kevés ismeretem volt arról, hogy mi az a pekándió. Milyen előnyökkel és károkkal jár - nem is gondoltam rá. Egészen véletlenül megakadt a szemem egy kis cikken a helyi újságban. Annyi mindent írtak már a pekándió előnyeiről! Érdekelt. A pekándió ipari termesztése óta kevéssé ismert nálunk diófa gyakorlatilag ritkák vagyunk. Főleg a pekándió hazánk déli részén terem, de elég fagyálló, így északabbra is termeszthető. Egyszer láttam a polcokon, hogy az USA-ból hozott kis zacskók pekándiómagok nagyon drágák. Összehasonlítva dió ízű a pekándió lágyabb, vajasabb. Tetszik.
Fénykép pekándió gyümölcsről egy fán
Milyen egészségügyi előnyei vannak a pekándiónak?
A dió sok-sok évszázada az emberi táplálkozás része. Amikor a Mindenható megalkotta egyedülálló bolygónkat az ember számára, minden alkalomra biztosította ezt a szuperintelligens, de gyenge teremtményt. Az embert a Földön található összes nyomelemből, anyagból álló komplexumként teremtette meg. Vannak növények, amelyek elválaszthatatlanok az emberi léttől, mint egy tartalék vonat válság idején, hogy támogassa vagy megmentse őt. Ezek diófélék, amelyek között a pekándió az első helyen áll.
A diófélék kalóriatartalma, változatossága kiemelkedően magas! AI Vavilov nagyon találóan "a jövő kenyerének" nevezte őket. Igen, valóban, minden dió magja sok első osztályú zsírt, fehérjét, szénhidrátot, a létfontosságú vitaminok, nyomelemek és egyéb anyagok szinte teljes csoportját tartalmazza. Kiderült, hogy a dió kenyér vajjal, kakaóval, gyümölcsökkel egyszerre.
De ezt a gyönyörű alkotást nagy gyógyítónak nevezném. A mandula javítja a gyomor működését, újraéleszti az agy, a szív, a máj, a vesék teljesítményét. javítja a látást, ami minden 40 év feletti ember számára fontos. Az érelmeszesedés ellenségéhez hasonlóan javítja az agy, a tüdő működését is (asztma esetén).
A pekándió ezeknek a dióféléknek a gyűjteménye. Különös figyelmet érdemel.
Hol nő a pekándió?
A hosszú gyümölcsű pekándió (carya illinoensis N) a Mississippi-völgyből (Észak-Amerika) származik. Régóta figyeltek rá, mint értékes kultúrára, amely harmonikusan tartalmazza mindazt, ami az életfenntartáshoz szükséges. emberi test, amely nem igényel külön költségeket a termesztéshez, a gyümölcsök tárolásához. Ennek a növénynek az ipari termesztése jelentős az Egyesült Államok délkeleti részén, ahol a pekándió pite és a praliné hagyományos édesség.
Oroszországban a pekándió a 20. század hajnalán telepedett meg, kezdve Fekete-tenger partján. Ebből az időszakból követi nyomon a szocsi pekándió sikátor (Kertészeti Kutatóintézet) történetét. Kicsit később csemetéi megjelentek a „Déli kultúrák” Adler park-arborétumban.
A fák magassága elérheti az 50 m-t, koronaszélessége 40 m. A fa törzse a tövénél eléri a 3 m átmérőt a lóval együtt. A fiatal fák akár -30°C-ig is jól bírják a fagyokat, így nem meglepő, hogy a hosszú gyümölcsű dió gyorsan észak felé kezdett költözni.
Az Adler fajtavizsgáló helyén számos pekándiófajta található. A legjobb fajtákként az Uspek, az Indiana, a Stuart és mások széles körben elterjedtek. Már csoportosan nőnek a Kaukázus-hegység északi lejtőjén, a Sztavropoli területen, a Rosztovi régióban, Ukrajnában és Moldovában. Ipari jelentősége azonban e régiók területén nincs. Nincs a polcokon, kivéve, hogy vannak más országokból hozott táskák.
Diólevél, fénykép Páratlan összetett pekándiólevél 50 cm-ig.Tulajdonságai szerint a pekándió a dióhoz közel áll, mert ez a növény is kétlaki, egylaki, ami nagyon fontos a túlélése szempontjából. A hím porzós barkavirágok kétéves hajtásokon lógnak. A bibe nőstények pedig csomókban alakulnak ki az aktuális év hajtásain. A virágzás általában tavasz végén és nyár elején történik, ami nem veszélyes a tavaszi fagyok idején Észak-Kaukázusban.
Fotó pekándióról Szocsiból A pekándió szeptember-októberben érik, omlik, mint a dió. A morzsolt gyümölcsök tekinthetők érettnek. Termése 12-20 g tömegű csonthéjas.A fajtából adódóan a pekándió alakja a hosszúkás-gömböstől a hosszúkás oválisig változik, 3-6 cm hosszú, 1-2 cm átmérőjű.A pekándió magja aranybarna kívül, bézs belül. A héj sima, tiszta, tekercsektől, repedésektől, lyukaktól, penésztől mentes. A héj nélküli diónak a méretéhez képest nehéznek kell lennie. A mag alakja hasonló a dió magjaihoz, de a kanyarulatok mintha simábbak, nincsenek válaszfalak, pl. a pekándió magja egészben könnyen eltávolítható a héjból. Ha a hámozatlan pekándió rázogatva zörög, az azt jelentheti, hogy a belseje száraz és fogyasztásra alkalmatlan.
A pekándió fajtájától függ, hogy nehéz-e feltörni vagy sem. Szocsiból hozott diófélékre bukkantam. Nem nagy, inkább még kicsi. Nehéz volt szétválasztani őket. A héj elég vastag volt. És a mag kicsi. Nagy erőt alkalmaz – a mag puhára főtt. Ha megütöd, a dió egészben marad. De a vélemények alapján vannak vékony héjú fajták. Az ilyen szúrások nem nehezek.
A pekándió héján nincs se rés, se lyuk (mint például a dió). Ez egyrészt plusz - a kártevők, a különböző hibák nem tudnak behatolni, másrészt egy mínusz - nehéz szétválni, ha vastag a héj.
Néha találkoztam olyan kérdésekkel, hogy miért árulnak egy pekándiót repedve. Még nem láttam választ. De azt hiszem, tudok rá válaszolni.
Az ok egy sűrű, de vékony héj. A gyártók megkönnyítik az életünket, előre látják nehézségeinket, elégedetlenségünket, amikor kalapáccsal kell hadonásznunk, széttörik a héjat. Magam is tapasztaltam - még egy kalapáccsal való ütés erejét is nehéz kiszámítani. Kicsit erősebben ütöd – „kását” kapsz a dióból, vagy a legtávolabbi sarokba repül. Kicsit gyengébb – egészben, sértetlenül fekszik. És így, a héj repedésének köszönhetően - minden tökéletesen alakul.
Szeretnék figyelmeztetni: feltétlenül olvassa el a csomagolás dátumára, a lejárati dátumra vonatkozó információkat. A megrepedt pekándiót nem tárolják sokáig, avas lesz, íztelen, akár egészségre is veszélyes.
A pekándió magjai nemcsak kellemes ízű, hasznosak, különösen akkor, ha beszélgetünk a koleszterinszint csökkentéséről. Nemcsak a koleszterinszintet csökkentik, hanem az artériákat is tisztítják.
A Loma Linda Egyetem (USA) által végzett 2001-es tanulmány eredményei azt mutatták, hogy napi egy marék pekándió elfogyasztása gátolja a nem kívánt lipidoxidációt a vérben, ezáltal segít megelőzni a szívkoszorúér-betegséget.
A pekándió egészségügyi előnyei
A pekándió egészségügyi előnyeit nehéz leírni. A pekándió több mint 19 vitamint, ásványi anyagot - A, E, folsavat, kalciumot, magnéziumot, foszfort, káliumot, cinket tartalmaz. Száz gramm mag biztosítja az ajánlott mennyiség 30%-át napidíj rost. A pekándió emellett természetes forrása a kiváló minőségű fehérjéknek, amelyek nagyon alacsony szénhidráttartalmúak. Nem tartalmaz koleszterint, nátriumot. A diófélék közül a pekándió a legzsírosabb - több mint 70%. Jól csillapítja az éhséget, ideális nassolnivalóként gyerekeknek vagy felnőtteknek.
Ennek a diónak az előnyei nagyon magasak. A pekándiómag a legjobb minőségű zsíron kívül akár 10% tiszta fehérjét, 15% szénhidrátot, a vitaminok, nyomelemek és aminosavak teljes láncát tartalmazza.
Pekándiómag olaj - mogyoróvaj- sok tekintetben jobb, mint az olíva. Az érett, vékony héjú gyümölcsök vedléskor nem veszítik el tulajdonságaikat, szállíthatók, sokáig tárolhatók, miközben egyáltalán nem romlanak, nem félnek a kártevőktől. De a megtisztítottakat nem tárolják sokáig. Magas zsírtartalmuk miatt avas, ízetlenné válik.
Nincs is jobb annál, mint a hús vagy állati zsírok helyett böjt közben fogyasztani ezeket a szervezet számára értékes pekándiókat. Két-három héten belül érezni fogja a könnyedséget, a test erejét, a szeme élesebb lesz, a szíved nyugodtabban fog dolgozni, megszűnik a viszketés, az álmatlanság. A tested az, amelyik megszabadul az önmagaddal szembeni írástudatlan, kíméletlen hozzáállás által felhalmozott gonosz méreganyagoktól.
Kárt okozhat túlzott használat pekándió magvak. Először is, tönkreteheti az alakját, mivel a pekándió nagyon magas kalóriatartalmú. Másodszor pedig lehetőség van a megnyilvánulásra allergiás reakciók fogékony emberekben. Mindenesetre ismernie kell a mértéket.
Termesztés és szaporítás
A pekándió fák termése éves. Magvakkal szaporítva a pekándiófa 9-14 éves korában kezd gyümölcsöt teremni. A fiatal fa betakarítása 1-5 kg. Egy tíz-tizenöt éves fa átlagos hozama 8-15 kg (USA adatok). A múlt század hetvenes éveiben a pekándió termelése elérte az évi 150 ezer tonnát. Életciklus a fa 300 éves. Az öreg fák akár 250 kg diót is hoznak.
A pekándió termesztési technológiája teljesen hasonló a dióhoz. Ez a szélporzású, fénykedvelő növény talajon nő különféle típusok: jellemzően erdei, humuszban gazdag, nehéz, köves, agyagos. De, mint a legtöbb növény, nem tűri a vizesedést.
A pekándió vegetatívan vagy magvakkal szaporodik (a mag csírázása 100%-ig). A növények előfordulását nem vették észre, kártevők nincsenek, a dióhoz képest még a gyümölcsöket sem károsítják.
Most a pekándió nagyon elterjedt nem csak az Egyesült Államokban és Európában. Ezt a terápiás diétás terméket mindenkinek el kell fogyasztania. Ha a pekándiót az étrendedben részesíted, sokáig fogsz élni, nem fájdalmasan, optimistán örülsz a körülötted lévő világnak.
A Teremtő természete nagylelkű, gazdag, végtelenül sok egyedi és szép dolog van benne. Az egyik ilyen nemes lény a pekándió.
Amikor részletesebben megtudtam, hogy mi is az a pekándió, hogy óriási az előnyei, és minimális az ártalma, vidéki házamban akartam termeszteni. És most egy pekándió palánta nő. Még mindig nagyon kicsi. Három éves. Nagyon lassan nő. Korai még megosztani a termesztési tapasztalatokat, de mindenképpen mesélek róla.
Igen, még egy apró kiegészítés: hol, milyen áron, kitől lehet pekándiót vásárolni – olvasható a kommentekben.
Nem mindenki próbálta ki a pekándiót, és még inkább tudják, hol nő egy ilyen dió Oroszországban. Ez a kultúra csak egyre népszerűbb háztartási telkek. A pekándiót főleg délen termesztik, de a fagyálló fajták tenyésztését lehetővé teszik az északi régiókban is. Az egzotikus gondozásban igénytelen, ugyanúgy szaporodik, mint a dió. Ha megnézi a fotót, láthatja, hogy a növények hasonló megjelenésűek.
Fajták és fajták
A pekándió szülőföldje Észak-Amerika, ahol termesztik ipari mérleg. A dió benő Közép-Ázsia, a Krím-félszigeten és a Kaukázusban, a Sztavropol-területen és Oroszország Rosztovi régiójában. Egyes fajták nyugodtan tolerálják a harminc fokos fagyokat, szárazságállósággal, stabil terméssel és a talaj összetételére nem igényesek.
A pekándió meglehetősen szerény növény.
- Textan;
- Siker;
- Indiana;
- Jelentősebb;
- Stuart;
- Zöld folyó.
A pekándió keményebb, mint a tölgy, és érdekes szerkezetű - különféle bútorok készülnek belőle. A dióvaj dióból készül kozmetikai eszközök, elkészítéséhez használt cukrászda. A pekándió zsírtartalma magasabb, mint a többi dióféléké, körülbelül 10% tisztaságú fehérje, gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.
Tanács. A pekándió erőteljes, nagy növény. Magassága eléri a 60 m-t, koronaátmérője 40 m. A beporzáshoz több fa szükséges, mivel a pollent a szél viszi.
Ültetés és szaporítás
A dió magvakkal és vegetatívan szaporodik:
- dugványok;
- fehér pekándióba oltva;
- bimbózó.
Pekándió gyümölcs
A földre hullott gyümölcsök érettnek számítanak. Közvetlenül a betakarítás után a gyümölcsöket a talajba vethetjük, vagy az ültetés előtt rétegezhetjük. Készítsen 10 cm mélységű barázdákat, és vessen el diót. A sorok között legalább 1 m távolságot kell hagyni, tavasszal abszolút minden mag kikel, a palánták szívósabbak, életképesebbek.
Tavasszal a dióféléket április végén vetik el. Előtte rétegeznek. Pár napig vízben áztatjuk, majd nedves fűrészporba vagy tőzegbe tesszük, és hűvös helyre tesszük csírázni. Ügyeljen arra, hogy az aljzat folyamatosan nedves legyen, és a szobahőmérséklet 2 - 4 0C között maradjon. Két hónap elteltével meleg szobába viszik őket. Barázdákba vetve, rendszeresen megszórjuk humusszal és vízzel.
A leszállási helyet naposnak és a széltől védett helyen kell kiválasztani, stagnáló nedvesség nélkül. Ha a magokat azonnal állandó helyre ültetik, akkor előre töltse fel az ültetési helyet komposzttal.
pekándió csíra
A pekándió nagyon lassan növekszik az első években – felhalmozódik gyökérrendszer. A növény éves növekedése csak körülbelül 30 cm, három éves korára eléri az 50 cm-t, és alkalmas állandó helyre ültetésre. 60 x 60 cm méretű ültetési gödröket készítünk, ha a talaj savanyú, meszet használunk. Töltsük komposzt és föld tápanyagkeverékével. A gyökereket úgy kell elhelyezni, hogy ne húzódjanak meg, teljesen kiegyenesedjenek oldalra. Bevernek egy csapot, amelyre kiültetés után kötik a palántát. A növény gyökérnyakának a talaj szintjén kell lennie, ültetés után a talajt kissé tömörítjük és bőségesen öntözzük. Fedő mulcs humuszos vagy bármilyen szerves anyaggal. A palánták közötti távolság körülbelül 15 m.
A fiatal palánták öntözést, fejtrágyázást, gyomok elleni védelmet igényelnek. A magból nevelt palánta termése a tizedik életévben következik be. Az oltott palánták korábban - 4-5 évesen - termést hoznak.
Tanács. Vetés előtt a diót vízbe áztatják - a lebegőt eldobják.
Pekándió gondozása, betegségek és kártevők
A fiatal növényeknek sok nedvességre és védelemre van szükségük a gyomok ellen. Meleg, száraz időben bőséges öntözés szükséges. A pekándiónak fejtrágyázásra és formáló metszésre is szükségük van. A metszés fiatal fák kialakításával történik, a felnőtt növényeknek már nincs szükségük erre az eljárásra. Tavasszal száraz ágakat és ágakat vágnak ki, amelyek túlságosan vastagítják a koronát.
A kultúra szereti a rendszeres öntözést.
A pekándió arról nevezetes, hogy gyakorlatilag nem betegszik meg. Gyümölcsét nem érinti a gyékénylepke, mivel a gyümölcs, ellentétben a héjjal dió, melynek a héj fele között puha réteg van.
Fontos. A pekándiófa hosszú májú, 300 éves korig termő, és 500 évig is megélhet.
Műtrágya és fejtrágya
A megnövelt nitrogéndózisú műtrágyákat tavasszal, a foszfort és a káliumot pedig ősszel alkalmazzuk – ezek elősegítik a fa érését és hozzájárulnak a leendő termés lerakásához. Azok a kifejlett fák, amelyek átlépték a harmincéves mérföldkövet, káliumsó, ammónium-nitrát és szuperfoszfát keverékével táplálhatók.
A pekándió vizuálisan hasonlít az olajbogyóhoz, ezért nevezik "olíva diónak". Ha sok helyed van a helyszínen, nyugodtan ültess egy pekándiót, és a fa nagylelkűen meghálálja a termést.
Pekándió tulajdonságai: videó
Pekándió a kertben: fotó
A pekándió lombhullató fákon nő, vastag, sötétbarna törzsű, akár háromszáz éves is lehet. A fa levelei fűzre hasonlítanak - közepes méretűek és enyhén megnyúltak. A pekándió meglehetősen későn kezd virágozni - május végén - június elején, ilyen körülmények között a jövőbeni gyümölcsök nem szenvednek a késői fagyoktól.
Maga a gyümölcs dió, érés közben a héj színe zöldről világosbarnára változik. A teljesen érett gyümölcs hosszúkás alakú, legfeljebb 4 centiméter hosszú. Könnyen megreped, mivel a száraz héj vastagsága mindössze 1 milliméter. A mag nagyon a dióra emlékeztet - ugyanaz a két sziklevél, csak egy kicsit hosszúkásabb. A pekándió ízében különbözik a diótól - telítettebb és nincs keserűség.
Hol nő?
A pekándió egy amerikai növény, amelyet az észak-amerikai indiánok már régóta fogyasztanak.
Az Egyesült Államok keleti partjai mentén nő, az északi Indianától a déli Texasig. A pekándió a dél-amerikai kontinensen, valamint Mexikóban is megtalálható. Ahogy közeledünk a déli szélességekhez, a törzs vastagsága jelentősen megnő - az északi 60 cm-es átmérőről az egyenlítő közelében 2 méterrel.
A növény kényelmes növekedésének fő éghajlati feltétele a nedves szubtrópusi erdők jelenléte. A forró éghajlat és a nedvességgel terhelt levegő megteremti ideális körülmények a gyümölcs fejlődéséhez. Ezeknek a követelményeknek teljes mértékben megfelel a levegő, amely a meleg Mexikói-öböl felől hozza a szelet.
Pekándió emlékmű Siguinban (Texas, USA)
Hasznos és gyógyászati tulajdonságok
A számban hasznos anyagokösszetételében a pekándió számos gyógynövénnyel versenyezhet. A nagy mennyiségű „egészséges” zsírnak köszönhetően ez a dió segít a vér koleszterinszintjének szabályozásában, a lutein és a béta-karotin pedig, mint antioxidáns hatású anyagok, sejtszinten tisztítják a vért.
Ásványi összetétel A pekándió tartalmaz cinket, vasat, káliumot, kalciumot, magnéziumot, valamint folsavat, amelyre az első trimeszterben terhes nőknek van szükségük a magzati idegcső defektusainak megelőzésére.
E vitamin a pekándióban is megtalálható. Segít megtisztítani a szervezetet a káros mérgező hatásoktól. környezet Ez a vitamin segít a bőr megfiatalításában, lassítja az öregedési folyamatokat és fokozza a vérellátását. A vitamin megfelelő asszimilációjának fő feltétele a kombináció többszörösen telítetlen zsírok, amely bővelkedik pekándióban.
B vitaminok, amelyet a pekándió tartalmaz, hozzájárulnak a megfelelő anyagcseréhez, befolyásolják az anyagcserét, és jelentős szerepet játszanak a szénhidrátok zsírokká alakításában is, ezáltal segítik a testsúly szabályozását. Továbbá ebbe a csoportba tartozó vitaminok jótékony hatással vannak az idegrendszer működésére és szív- és érrendszeri rendszerek, növekedés izomtónusés támogatja az immunitást.
Karotin, a pekándióban található, jótékony hatással van az emberi látásra, csökkenti a szürkehályog és más szemészeti betegségek kialakulásának kockázatát. A dióban lévő zsírokkal kombinálva a karotin tökéletesen felszívódik a szervezetben, és A-vitaminná alakul, amely a fiatalság vitaminja.
Az indiai nők pekándiót használtak szépségük megőrzésére. Végül szelén, nagy mennyiségben tartalmaz, hozzájárul az ösztrogén hormon termeléséhez. Hiányában a bőr fénytelenné, sápadttá válik, a haj fénytelenné válik, a körmök törékenyek lesznek. A szervezet szelénmennyiségének pótlásakor ezek a problémák megszűnnek, a szemek csillogása és egészséges kislányos pír jelenik meg, nő a női libidó.
Sérelem
A fő szabály bármely termék használatánál - ne egyél túl. Ez vonatkozik a pekándióra is. Mert túltelített növényi zsírok, állandó és túlhasznált elhízhat.
Ha intoleráns vagy allergiás a pekándióban lévő anyagokra, kerülje a dió fogyasztását, hogy elkerülje a reakciót vagy a súlyosabb egészségügyi következményeket.
Ha a dió tisztítása után eltelt egy kis idő, az károsíthatja a szervezetet, mivel tisztított formájában az romlandó termék a magas zsírtartalom miatt. Ezért azonnal fel kell használnia, mivel a héjat eltávolították róla.
A héj nélküli diót körülbelül egy hónapig tárolhatja a hűtőszekrényben, de javasoljuk, hogy ezt tegye mélyhűtő- így a dió megőrzi minden hasznos tulajdonságát és nem romlik.
Tápérték és kalória
A pekándió magas kalóriatartalmú 100 gramm 691 kcal-t tartalmaz!A tápérték egyéb anyagok 100 grammban:
- Mókusok- 9 g;
- Zsírok- 72 g;
- Szénhidrát- 14 éves
Ezenkívül a pekándió tartalmaz sok élelmi rostés rost - körülbelül 10 g, valamint glükóz, fruktóz és laktóz - egyenként 0,4 g.
Ár 1 kg-ra vonatkozik
A pekándiót az amerikai kontinensen termesztik, és onnan exportálják hazánkba, így az ára némileg túlbecsült más diófélékhez képest. Átlagos 1 kilogramm termékért 30 dollárt kérnek a forgalmazók. Az összes nagykereskedelmi felárat is beleértve, egy oroszországi kiskereskedelmi fogyasztó egy pekándiót kap körülbelül 200-250 rubel 100 grammonként.
pekándió olaj
A pekándióolaj a tápanyagok igazi tárháza. Az összes mentéséhez gyógyító tulajdonságait hidegsajtolással készül. Ez az olaj színében nagyon hasonlít az olívaolajhoz, és mogyoró illata van.
Minden hasznos nyomelemek, a pekándióban található ásványi anyagok és vitaminok koncentrálódnak az olajban, ami ennek megfelelően növeli gyógyászati tulajdonságait.
A pekándióolaj belsejében való felhasználása a következőképpen látható homeopátiás szer az ARVI és az influenza komplex terápiájában, szívelégtelenség, valamint az immunitás fenntartása és a test tisztítása.
A pekándióolajat a belső használat mellett külsőleg is használják. Úgy használják, mint egyedülálló gyógymód masszázshoz, mely tökéletesen megfiatalítja és hidratálja a bőrt, jelentősen megnöveli annak turgorát és ragyogóvá, üdévé varázsolja.
A kezelés során külsőleg olajat is használnak bőrproblémák- égési sérülések, zúzódások, kiütések és csalánkiütések a bőrön, valamint a vérszívó és csípős rovarok csípéséből származó gyulladások enyhítésére.
A legjobb, ha pekándiót vásárolunk héjában, mint eltarthatóságuk nagyon rövid.Ügyeljen arra, hogy a gyümölcsök egészek, repedések és dudorok nélkül. A héjfoltok növekedés közbeni dióbetegségre, rovarfertőzésre, ill nem megfelelő tárolás. Mindenesetre az ilyen eseteket legjobb félretenni.
Ha a héjas dióféléket részesíti előnyben, csak olyan megbízható eladóktól vásárolja meg, akik frissen hámozott gyümölcsöket kínálnak a vásárlóknak. A legjobb lehetőség lesz egy dió vásárlása olyan csomagban, amely lehetővé teszi a termékek frissességének hosszú ideig történő megőrzését, például vákuumban.
Alkalmazás
Az indiánok, akik a pekándió felfedezői, több felhasználási módot is ismernek. Ha az anyának nincs elég anyatej, a diót finomra őröljük, amíg folyékony szuszpenzió nem képződik, kinyomjuk és a keletkező folyadékkal etetjük a babákat. Az idősek számára ez a gyógyító szer visszaadja az erőt és az egészséget, az érett korúaknak pedig segít helyreállítani a szervezet erejét súlyos betegségekés sérülések.
A modern főzés során a pekándió nagyon keresett, különösen a konyhában. Észak Amerikaés Mexikó. Belőle készül a híres pekándió, csirkével és pisztránggal sütik, levesek készülnek belőle. Gyakran szerepel benne különféle saláták, mivel jól illik a sajtokhoz és a zöldségekhez.
A pekándió elkészítésének néhány módját lásd a következő videóban.
Csodálatos kávé, amelyet közepes pörkölt babból főznek ennek a diónak a hozzáadásával, valamint egy mexikói likőrrel, amely vaníliás pekándióval van átitatva.
A kozmetológiában A pekándióolajat a bőröregedés jeleinek leküzdésére használják. Tökéletesen felszívódik és elősegíti a sejtek megújulását, serkenti a kapillárisok munkáját és telíti a sejteket oxigénnel. Nagyon gyakran a pekándió kivonat szerepel a 40 év feletti bőrre készült krémekben és maszkokban.
A rák elleni küzdelemben is használják. A prosztata legyőzésében a leghatékonyabb. A dióban nagy mennyiségben található speciális E-vitamin megfelelő komplex terápia mellett elpusztítja az érintett sejteket és segít helyreállítani a beteg szerv szöveteit.
A pekándió egy egzotikus fa a környékünkön, hazája Észak-Amerika. Ma a pekándió sikeresen nő Közép-Ázsiában, a Krím-félszigeten és Oroszország egyes régióiban.
A közönséges pekándió vagy mogyoró Illinois a Hickory nemzetségbe és a diófélék családjába tartozik. Sok tekintetben hasonlít a dióhoz. Kedvező körülmények között akár négyszáz évig is él. A pekándió magassága eléri a hatvan métert, széles és terpeszkedő koronája pedig akár négy méter átmérőjű. A fa törzse egyenes, enyhén repedezett világosbarna kéreg borítja. Kifejlett példányoknál a törzs szélessége elérheti a három métert is. A pekándió levelei nagyok, lándzsa alakúak, sűrű szerkezettel és sima felülettel. A gyümölcsök ehetőek. Hosszúkás alakúak, legfeljebb nyolc centiméter hosszúak és legfeljebb három centiméter szélesek. A dióféléket legfeljebb tizenegy gyümölcsből álló csokorba gyűjtik. Egzotikus diómag van édes ízés magas kalóriatartalommal. A gyümölcs érése szeptember közepén történik.
A pekándió hozzátartozik igénytelen növények. Egyes fajai biztonságosan ellenállnak eléggé alacsony hőmérsékletek, jól tűri a szárazságot és a terméketlen talajt.
A legnépszerűbb pekándió fajták:
- textán;
- siker;
- Indiana;
- Jelentősebb;
- Stewart;
- zöld folyó.
Ennek a fajnak a diójának tömege van hasznos tulajdonságait. Fája, köszönhetően a magasnak minőségi jellemzők a bútoriparban használják. A gyümölcsöket felhasználják élelmiszeripar, orvostudomány és kozmetológia. A diószemek jellemzői rendkívül tápláló, ezért étvágytalanság, erővesztés és fáradtság esetén táplálékként használják őket. Csak néhány mag elegendő a test feltöltéséhez tápanyagok, mert ezek is sokat tartalmaznak hasznos elemeket(kálium, foszfor, vas, cink. Magnézium, kalcium és vitaminok egész csoportja). BAN BEN Élelmiszeripar A pekándió gyümölcsből dióvaj készül, ami ízletességés hasznos tulajdonságai szinte nem rosszabbak az olívaolajnál.
A dióolajat megfázásra, fejfájásra, az immunitás erősítésére használják. A kezelés során testápolók és borogatások formájában is használják leégés, irritációk, rovarcsípés.
Ezenkívül az olaj tökéletesen táplálja a bőrt. Ezért ajánlott a bőrbe dörzsölni, hogy táplálja.
De annak ellenére, hogy ilyen sok hasznos tulajdonság van, a fa régiónkban nem túl gyakori. És ez elsősorban a pekándió termesztésére vonatkozó ismeretek hiányának köszönhető.
Szaporodás és termesztés
A pekándió (Karia Illinois) a szerény növényekre utal. Termesztésének talán legfontosabb feltétele az lesz helyes meghatározás leszállóhelyek. A fa a százévesek közé tartozik, akiket nagy növekedés (50-60 méter) és kiterjedt korona jellemez. Ezért a palánták ültetésekor ezt a tulajdonságot figyelembe kell venni.
A pekándió ültethető palántaként szakosodott növénytermesztő gazdaságokból vásárolva, vagy önállóan is termeszthető, mivel a dió jó szaporodási képességgel rendelkezik magvakkal vagy vegetatívan.
Így Ön is szerezhet egy felnőtt fát a segítségével a következő módokon tenyésztés:
- dugványok;
- alany;
- bimbózó;
- magból nő.
Fontolja meg a vetőmag módszerét. Mint ültetési anyagérett diós gyümölcsöket vesznek, amelyek maguktól lehullottak. Ősszel és tavasszal is ültethetők.
Az őszi ültetés a következőképpen történik. A talajban körülbelül tíz centiméter mély lyukakat készítenek, diót ültetnek beléjük, öntözik és megszórják földdel. A hajtások tavasszal jelennek meg. Meg kell jegyezni, hogy a magvak elültetése a tél előtt ad jó eredmények, tavasszal a csírázás közel száz százalékot ér el, a hajtások erősek és életképesek.
A tavaszi ültetés végrehajtásához számos előkészítő intézkedést kell végrehajtani. A diót rétegezni kell. Ehhez két napig hideg vízben tartják, majd nedves fűrészporba helyezik, és két hónapig hideg helyen hagyják, rendszeresen nedvesítve. Aztán beviszik a szobába, és tavasszal, április közepén nyílt talajba ültetik.
Ahhoz, hogy a palánták jól növekedjenek és fejlődjenek, jól megvilágított helyre kell ültetni, és az ültetés előtt a talajt komposzttal meg kell trágyázni.
A pekándió meglehetősen lassan nő. Ezért az első három évben nem lehet állandó helyre ültetni, hanem ugyanazon a helyen termeszteni, ahol a magokat elültették. Tovább kezdeti szakaszban a palánták gyökeret alkotnak. Ezért a növény méretének növekedése elhanyagolható. Három éves korára egy diócsemete már csak fél méteresre nő. Most már állandó helyen folytathatja a termesztést. A fákat ültetőgödörbe ültetik, amelynek mélysége és szélessége legalább hatvan centiméter legyen. A semlegesség elérése érdekében egy kevés meszet és komposztot adnak a talajhoz táplálkozás céljából. Ezután egy diófát óvatosan ültetünk a lyukba, miközben a gyökereit kiegyenlíti. A tetejére talajt szórunk, kicsit tömörítjük és jól meglocsoljuk. A palánta körüli talajt tőzeggel javasolt talajtakarni. Annak érdekében, hogy a fák gyorsabban gyökerezzenek és elkezdjenek aktívan növekedni, rendszeresen öntözni és etetni kell őket.
Tavasszal a diónak nitrogéntartalmú műtrágyára van szüksége. És ősszel a pekándiót foszforral és káliummal kell etetni. Ez a fiatal fákra vonatkozik, és a több mint huszonöt éve növekvő felnőtt példányokat káliumsóval, salétromsavval, szuperfoszfáttal kell etetni.
A pekándió gondozása az öntözésen és a trágyázáson túl a koronájának gondozását is magában foglalja. A tavasz kezdetével egészségügyi és formáló metszést kell végezni, eltávolítva a száraz és sérült ágakat.
Nál nél megfelelő karbantartás, a magvakból saját termesztésű dió legkorábban tíz év múlva kezd gyümölcsöt hozni.
Korábbi termés érhető el, négy-öt éves korban, ha a pekándiót sarj vagy bimbó segítségével termesztik. De ezek a szaporítási módszerek egy kicsit több tudást és készségeket igényelnek, ezért a kertészek leggyakrabban vetőmag-szaporítási módszert alkalmaznak, vagy három-öt éves korban már meglehetősen felnőtt palántákat szereznek be.
A dió erős immunitással rendelkezik, és szinte semmitől sem fél kerti kártevőkés betegség. Kedvező termesztési körülmények és elegendő hely mellett ez a példány meglehetősen sok gyümölcsöt terem (egy felnőtt fa akár kétszáz kilogramm diót is teremhet) háromszáz éves koráig.
A pekándió az azonos nevű diófa gyümölcse. Hazája Észak-Amerika. A pekándió előnyei és ártalmai régóta ismertek a helyi lakosság számára. Az amerikaiak aktívan használják a pekándiót a főzéshez: forró ételekhez és salátákhoz adják, sütik és piték készítésére használják. Oroszországban ez a dió kevéssé ismert, mivel nem növekszik önállóan a területén. Hol nő a pekándió a FÁK-ban? A dió szereti a Fekete- és a Kaszpi-tenger közelében uralkodó klímát, ezért a kertészek megtanulták termeszteni a Krím-félszigeten és a Kaukázusban.
A héjas pekándió külsőleg mogyoróhoz vagy éretlen olajbogyóhoz hasonlít. Belül úgy néz ki, mint egy dió: emberi agyra hasonlít. A pekándió íze is olyan, mint a dióé, csak kicsit lágyabb és puhább. Az alábbiakban egy hámozott és héjas pekándióról készült fotó látható.
A pekándió és a dió közötti fő külső különbség az, hogy a héjon belül nincsenek válaszfalak
a magok könnyen eltávolíthatók, és nincs keserű ízük. A kemény héj megbízhatóan védi a magot a külső irritáló tényezőktől: baktériumoktól, penésztől, kártevőktől. Az erős héjnak köszönhetően a dió eltartható télen anélkül, hogy félne attól, hogy elveszíti az összes vitaminját.
A pekándió tápláló és magas kalóriatartalmú termék. 100 g dió körülbelül 690 kcal-t tartalmaz. A pekándió gyümölcsök a következőket tartalmazzák:
- zsírok - 72%;
- szénhidrátok - 14%;
- fehérjék - 9%.
A dió nagyon sok zsírt tartalmaz, ezért a gyomorban nehéz megemészteni. De az ilyen zsírok előnyei sokkal nagyobbak, mint az állati zsíroké.
A pekándió előnyei
A pekándió gazdag összetételű nyomelemekkel: kalcium, magnézium, vas és mások. Ezenkívül a magok sok rostot, glükózt, fruktózt és laktózt tartalmaznak.
A magas észak-amerikai pekándiófa gyümölcsei a következő hasznos vitaminokat tartalmazzák:
- A vitamin. Biztosítja pozitív hatást a látószervekhez.
- A B csoportba tartozó vitaminok. Pozitív hatásuk van pajzsmirigy, izmok, keringési rendszer, gyorsítja az anyagcserét.
- C-vitamin Erősíti az immunrendszert, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, csökkenti a vér koleszterinszintjét.
- E-vitamin. Elősegíti a szervezet regenerálódását és fiatalodását.
A pekándió egészségügyi előnyei:
- A hemoglobinszint emelkedése.
- A fáradtság megszüntetése, feltöltődés erővel és energiával.
- Fokozott étvágy (ha étkezés előtt eszik egy pár diót).
- A szervezet telítettsége vitaminokkal.
- Növelje a koncentrációt és a figyelmet, növelje a hatékonyságot.
- A varikózis, az ischaemia és az érelmeszesedés kialakulásának megelőzése.
- Csökkent vércukorszint.
- A bőr, a köröm és a haj állapotának javítása.
- Patológiák megelőzése a magzat idegcsőjének kialakulásában a terhesség alatt a folsav jelenléte miatt a készítményben.
Pekándió olaj
Nemcsak a diófélék, hanem az olaj is gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. A szemekből hidegsajtolással készítik. Könnyű diós illata és kellemes íze van. A pekándió olaj arany színű, az alábbi képen látható.
A dióolajat használják:
- Belül kezelésre megfázásés csökkenti a fejfájást a szívelégtelenség kezelésében.
- Külsőleg bőrbetegségek kezelésére. Enyhíti az irritációt, küzd a gombás fertőzésekkel, csökkenti a vérömlenyeket. Az olajat égési sérülésekre, harapásokra és kiütésekre alkalmazzák.
- Mint masszázs olaj. Jól hidratálja a bőrt.
Káros a dió
Nál nél visszaélés a pekándió súlyos károkat okozhat a szervezetben. Ennek elkerülése érdekében
Az elhízás a dió ellenjavallata
nem ehet többet a megállapított normánál naponta. A dió ajánlott napi adagja 18 db.
A pekándiónak gyakorlatilag nincs ellenjavallata. Nem szabad használni:
- emberekkel egyéni intolerancia diófélék;
- hajlamos allergiás reakciókra;
- elhízott emberek;
- májbetegség jelenlétében.
A súlyfigyelők számára a pekándió káros hatása abban nyilvánul meg magas kalória. Ha nem figyeli az elfogyasztott étel mennyiségét, hízhat.
Dió használatakor a következő óvintézkedéseket kell betartani:
- Ne tárolja a hámozott szemeket hosszú ideig. Gyorsan romlanak, keserű ízűek.
- Óvatosan használja székrekedés vagy bőrbetegségek esetén.
- Terhesség alatt nem szabad 2 diónál többet enni 3 nap alatt. Nagyszámú A pekándió fehérje allergiát és dió intoleranciát okozhat a gyermekeknél.
- Erősen ajánlott, hogy ne adjon diót gyermekeknek 3 éves koruk előtt. Nagyon megterhelik a gyermek emésztőrendszerét.
Figyelem! Amikor diót kínál a gyerekeknek, gondosan figyelemmel kell kísérnie testük reakcióját. Kis adagokkal kell kezdeni. A dióallergia torokduzzanathoz és fulladáshoz vezethet.
Az emberi gyomor egyszerre legfeljebb 100 g diót képes megemészteni. Az adag túllépése esetén megjelenhet fejfájás, kiütések a bőrön és a szájban, az emésztőrendszer zavarai.
Diófélék vásárlása és tárolása
A pekándió hosszú ideig tárolható, de csak héjában. Dió vásárlásakor meg kell győződnie arról, hogy azok épek. 
védő bőr. Nem lehetnek rajta repedések vagy forgácsok. A színek egységességére is figyelni kell. A héjon lévő foltok jelezhetik a dió betegségét vagy nem megfelelő tárolását.
Annak érdekében, hogy a dió a lehető leghosszabb ideig megőrizze kellemes ízét és az összes vitamint, szorosan kell tárolni. 
zárt edényekben hűvös helyen. Tehát a hűtőszekrényben a héjában lévő dióféléket legfeljebb 1 hónapig tárolják. Meghosszabbíthatja az eltarthatósági időt, ha a terméket a fagyasztóba helyezi. A fagyasztott dió akár 6 hónapig is eltartható.
Héjmentes pekándiót csak megbízható eladóktól ajánlatos vásárolni, akik frissen hámozott diót kínálnak vásárlóiknak. Ha a boltban vásárol pekándiót, jobb, ha a terméket vákuumcsomagolásban veszi, amely lehetővé teszi a dió frissességének hosszú ideig tartó megőrzését.
A pekándió nem a legjobb népszerű nézet dió Oroszországban azonban nagyon hasznos. A pekándió előnyei annak köszönhetők magas tartalom nyomelemek és vitaminok. Ahhoz, hogy az ilyen típusú dióféléket az egészség érdekében használhassa, ismernie kell a használat arányát, az ellenjavallatokat és a lehetséges mellékhatások túladagolással.
kapcsolódó cikkek
