Elkészítési titkok: szárított sütőtök. Ételek szárított sütőtökből: receptek. Könnyű snack szárított sütőtökkel. "Legkönnyebb" recept

A sütőtök (lat. Cucurbita) a nyugati Halloween ünnep legnépszerűbb szimbóluma. Általánosan elfogadott, hogy először Dél-Amerikában született (ezt az ókori aztékok írásai említik). Ne kerülje meg a sütőtök figyelmét és velünk - adják a zabkásához, lekvárt főznek és készítenek természetes édességek(kandírozott sütőtök).

Hogyan készítsünk kandírozott gyümölcsöt sütőtökből

A kandírozott sütőtök főzése az egyszerű folyamat. A legfrissebb, legédesebb sütőtököt apró, takaros (ugyanolyan méretű) darabokra kell vágni. Ezután a leendő finomságot rétegesen rakjuk egy serpenyőbe, majd öntsünk rá 1-1,2 kg cukrot. A citrom hozzáadása nem lesz felesleges, mivel kellemes citrus ízt és egy kis savanyúságot ad.

Ezután a keveréket tűzre tesszük, felforraljuk és még néhány percig forraljuk. Ezután a sütőtök szeleteket el kell távolítani, le kell hűteni és szárítani. Lehet a sütőben, vagy csak a levegőben. A szirup gyorsabb összerakása érdekében a kockákat papírral bélelt tányérra vagy tálcára helyezzük, hogy felszívja a felesleges folyadékot.

Elektromos szárítóban

Az elektromos szárítóban szárított sütőtök első osztályú íze van, és leginkább a valódi kandírozott gyümölcsökhöz hasonlít. Bárki kitalálhatja, hogyan kell főzni. Mert jó eredmény jó minőségű, érett alapanyagokat kell választania. Ezután a sütőtököt egyforma, de ugyanakkor nagy szeletekre vágjuk (a szárítóban nagyon kiszárad a zöldség). A szeleteket a felforralt kandírozott gyümölcsök (cukor) szirupjához helyezzük, édes folyadékban 4-5 percig forraljuk. Végül megfőtt sütőtök szeleteket folyadéktól mentesítve hagyományos szitán, és több órán át szárítógépben fektetni.

A sütőben

A kandírozott sütőtök elkészítésének legegyszerűbb módja sütő, mert szinte mindenki rendelkezik ezzel a technikával. A módszer korántsem bonyolult és előnyös. A kandírozott gyümölcsök sütőben történő elkészítésének folyamata hasonló az előzőhöz. A gyümölcsöt kemény héjról lehúzzuk, és kívánt esetben legfeljebb egy centiméter széles és 3–10 cm hosszú darabokra vágjuk. Ezután forraljuk fel édes szirupban, és dőljünk hátra egy szűrőedénybe. Amikor a szeletekről lefolyik a folyadék, sütőlapra tesszük, és nyitott ajtóval körülbelül 3-4 órán át szárítjuk.

Lassú tűzhelyben

A multicooker fő célja a csere klasszikus serpenyő. Tehát a serpenyőben való főzés helyett a sütőtök kockákat lassú tűzhelybe helyezzük, és cukorral lefedjük. Ugyanakkor be kell állítani helyes mód- "Sütés" vagy "Sütés". A művelet időtartama 40 perc. A kandírozott gyümölcsök lassú tűzhelyben finom narancssárgává válnak. De teljesen befejezheti a szárítási folyamatot a sütőben vagy a szárítóban.

a mikrohullámú sütőben

A sütőtök a mikrohullámú sütőben rendkívül ritka, de egy ilyen egyszerű módszer még mindig létezik. Fontos, hogy ne feledkezzünk meg a speciális edényekről, mert a mikrohullámú sütő finnyás technika. A szirup elkészítésével kell kezdenie. A vizet egy pohár kristálycukorral összekeverve jön ki. A folyadékot egy ideig a mikrohullámú sütőbe helyezzük - amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ezután a zöldséget megtisztítjuk, felosztjuk apró darabokés betegesen betette édes szirup. További összetevők lehetnek citrom, fahéj, szegfűszeg, vanillin.

A kandírozott gyümölcsöket a mikrohullámú sütőben 10 percig sütjük, majd ki kell venni őket, hogy egy kicsit álljanak, és meg kell ismételni a korábban végrehajtott műveleteket, azaz 10 percre a mikrohullámú sütőbe küldeni. Ismételje meg a lépéseket, amíg a szirup kellemes nem lesz. sárga árnyalat. Ezt követően az édességeket bármelyik módon száríthatja.

Sütő nélkül

A kandírozott gyümölcsöket speciális kirakással száríthatjuk sütőpapír(pergamen), és a levegőben hagyjuk. Bekapcsolhatja a ventilátort - ahogy a gyakorlat azt mutatja, ez hatékony módszer. A szárított édességek nem különböznek a sütőben készült édességektől.

Kandírozott sütőtök receptje otthon

Ha először fogott hozzá a finomságok elkészítéséhez, ne kísérletezzen. Jobb használni klasszikus recept, ami gyorsan és ízletesen megvalósítható otthon is. Ehhez csak magára a sütőtökre, cukorra és vízre van szüksége.

Kezdje a zöldség kiválasztásával. Húsának épnek, sűrűnek kell lennie. Ha ki van választva, elkezdheti a tisztítást: távolítsa el a héját, távolítsa el a magokat. Ezután vágja az egész pépet egyenlő téglalapokra. A darabok fehérítésére blansírozást lehet végezni. Egy serpenyőben vizet kell forralni, majd a darabokat forrásban lévő vízbe meríteni.

Tartsa 6-7 percig, majd vegye ki és azonnal hűtse le. Hogy savanyúságot adjon a finomságnak, készítsen cukorszirupot citromlé hozzáadásával. Javasoljuk, hogy a tökdarabokat 4-5 percig szirupban forraljuk, majd szitára tesszük és több órán át állni hagyjuk. Csak ezután lehet szárítani a darabokat.

Könnyű sütő recept

• Főzési idő: 6-7 óra
• Adagok tartályonként: 5 adag.
• Cél: desszertnek.

A legegyszerűbb recept adalékanyagok nélkül a cukorszirup. Bár az édességek előkerülnek kis méret, táplálóak és energiával telíthetik a szervezetet a hosszú ideje. Tál átlagos kalóriatartalom a szervezet tápanyagforrása. A kandírozott sütőtök diéta betartása mellett is fogyasztható.

Hozzávalók:

• sütőtök pép - 1-1,5 kg;
• granulált cukor - 0,5 kg;
• tisztított víz - 0,5 l;

Főzési mód:

1. Miután kiválasztotta a megfelelő sütőtököt, húzza le a kemény héját. Vágja félbe a pépből a formált darabot, tisztán távolítsa el az összes magot.
2. házi recept azt javasolja, hogy a sütőtököt vágja egyenlő darabokra. Ez biztosítja, hogy a szeletek egyszerre süljenek át.
3. Ezalatt kristálycukorból és vízből szirupot készítenek. Tökkockákat teszünk oda, és 4-5 percig forraljuk. Ezt követően kihúzzuk, egy órán át hűtjük.
4. A főzési és hűtési eljárást meg kell ismételni, majd a darabokat szitára kell dobni.
5. Ezután 40 °C-ra előmelegített sütőben 4 órán át szárítjuk.

Citrommal

• Főzési idő: 6-7 óra
• Adagok tartályonként: 5 adag.
• Cél: desszertnek.
• Konyha típusa: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Kandírozott gyümölcs citrommal - az egyik olyan eset, amikor lehet főzni ízletes étel extra költségek nélkül. Finom íz citrusfélék és kellemes savanyúság adjon különleges extravaganciát a receptnek. A főzéshez nincs szükség további lépésekre, mint a citrom vékonyra szeletelésére és magának a sütőtöknek a hámozására, majd felszeletelésére.

Hozzávalók:

• közepes tökfej - 1-2 kg;
• ivóvíz - 0,5 l;
• finom cukor - 700 g;
• érett citrom - 1 db.

Főzési mód:

1. Előzetesen tisztítsa meg a fő alkatrészt. Vágja nagy egyenlő darabokra.
2. A főzéshez szükséges szirupot elkészítjük. Ehhez keverjük össze a sütőtök pépet cukorral, adjuk hozzá a kész apróra vágott citrom szeleteket. Felöntjük vízzel, majd 4 percig főzzük. Távolítsa el egy órára, majd csatlakoztassa újra, és főzze 4 percig. Ennyi elég ahhoz, hogy elvegye a pépét citromlé.
3. A sütőtök részt szitára tesszük, megvárjuk, amíg a folyadék kiürül. Az idő egy órát vesz igénybe.
4. A végén a sütőt 40 fokra előmelegítjük, és 4 órán át egymás után szárítjuk.

Mézzel

• Főzési idő: 6 óra.
• Adagok tartályonként: 5 adag.
• Az étel kalóriatartalma: 1010 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha típusa: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A méz hasznosságát még az orvosok is megjegyzik, így a desszerthez való hozzáadása ésszerű döntés lesz. Ctekercs mézzelnem túl magas kalóriatartalmú, de tápláló. A méz nem csak extra édességet és ízt ad, hanem karamellizálja is a finomságot. Ha van vágy, kísérletezhet a fűszerekkel, porcukor.

Hozzávalók:

• sütőtök - 1-1,5 kg;
• kristálycukor- 500 g;
• víz - 0,5 l;
• méz - 3 evőkanál. kanalakat.

Főzési mód:

1. Hámozza meg a sütőtököt a héjától és a magjaitól. Ezután nagy kockákra vágjuk.
2. Meleg vizet, tegyünk bele cukrot, mézet. Forraljuk fel a vizet, hogy a zöldség a fűszerekkel elmerüljön.
3. Főzzük legfeljebb négy percig, majd vegyük ki és hűtsük le egy órán keresztül. Utána ugyanabba a folyadékba tesszük, és ugyanígy 4 percig főzzük. Lejárt után vegyük ki újra, és szárítsuk szitán 1 órán át.
4. A teljes készenlét érdekében meg kell szárítani a terméket a sütőben, vagy papírra kell helyezni.

Cukormentes

• Főzési idő: 7-8 óra
• Adagok tartályonként: 5 adag.
• Az edény kalóriatartalma: 1000 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha típusa: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Figyelemre méltó itt a cukor mint olyan teljes hiánya.Kandírozott gyümölcs recept cukor nélkülritka esetekben választják, amikor a desszert kalóriatartalmát szeretnék minimalizálni, vagy ha az ételt cukorbetegek számára készítik. A méz alapként való kiválasztása finomabbá teszi a finomság ízét.

Hozzávalók:

• Sütőtök - 1 kg;
• Víz - 0,5 l;
• 2 evőkanál. kanál fruktóz (vagy méz, vagy mind együtt);
• fahéj vagy vanília.

Főzési mód:

1. A friss sütőtököt, a héjától és a belső tölteléktől meghámozva, négyzetekre vágjuk. Készítsen oldatot cukorból és vízből, adjon hozzá fruktózt vagy mézet (ami kényelmesebb). Dobj bele néhány fűszert és forrald fel.
2. A főtt sziruphoz adjuk a sütőtököt, és lassú tűzön 20-30 percig főzzük. Ezután kezdje el szárítani. Szitára öntjük és egy órát állni hagyjuk, majd levegőn szárítjuk.

Egy naranccsal a sütőben

• Főzési idő: 1 óra 30 perc
• Adagok tartályonként: 6 adag.
• Az edény kalóriatartalma: 1400 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha típusa: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Kandírozott gyümölcsök naranccsal és citrommal - egyszerű és ínyenc finomság. Ez az a fajta édesség, ami bármilyen formában jó, mert a narancs és citrom hozzáadásával eltünteti a "tökös" ízt. Az edényt nem lehet szárítani és kissé nedvesen tálalni, ami semmilyen módon nem befolyásolja. ízminőségek. Mert teljesen felkészült a finomságot egy formára kell helyezni, majd a sütőben szárítani kell. Megengedett egy ilyen finomságot mandarinnal készíteni.

Hozzávalók:

• nagy narancs- 1 PC;
• citrom - 1 db;
• víz - 0,5 l;
• sütőtök pép - 1 kg;
• 0,5 kg cukor - 0,5 kg;
• néhány fűszer.

Főzési mód:

1. A főzés a fő összetevő tisztításával és szeletelésével kezdődik. A narancsot és a citromot turmixgéppel ledaráljuk. Utána mély formába öntjük, az összes gyümölcsöt oda rakjuk, és beborítjuk cukorral (a tetejére fűszereket szórunk).
2. 40 perces sütőbe tesszük (180°-on).
3. 20 perc elteltével keverjük hozzá a gyümölcsöt és süssük további 20 percig.
4. A tök kandírozott gyümölcsöket felhasználás előtt célszerű lehűteni.

Fahéj

• Főzési idő: 5-8 óra.
• Adagok tartályonként: 5 adag.
• Cél: desszertnek.
• Konyha típusa: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A fahéj az klasszikus fűszerezés sütéshez és bármilyen édes ételhez.Kandírozott gyümölcsök fahéjjalolyan gazdag az illatuk, hogy az illat már messziről is érezhető, és az egész titok a cukrozott gyümölcsök hosszú távú fahéjszirupban való forráztatásában rejlik. Ezután szárítsa meg a finomságokat a sütőben vagy szárítógépben.

Hozzávalók:

• víz - 0,5 l;
• sütőtök - 1 kg pép;
• cukor - 0,5 kg;
• 1 teáskanál fahéj;
• fél citrom.

Főzési mód:

1. A sütőtököt meghámozzuk, téglalapokra vagy egyforma csíkokra vágjuk. A fél citromot is vékony szeletekre vágjuk. Keverd össze.
2. szakács cukros víz fahéj hozzáadásával. Helyezzük oda a sütőtök-citromos keveréket, főzzük 20 percig. Hagyd állni mindent 3-4 órán keresztül, hogy a csomagolás fahéj aromával telítődjön.
3. Négy óra elteltével a folyadékot szitával leszedjük, megszórhatjuk porcukorral. Szárított kandírozott gyümölcsök természetes módon a szobában, vagy használja a sütőt.

Fagyasztott sütőtök

• Főzési idő: 4-6 óra.
• Adagok tartályonként: 5 adag.
• Az edény kalóriatartalma: 700 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha típusa: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

A gyümölcsök és zöldségek fagyasztása az remek megoldás, mert lehetővé teszi a megtakarítást előnyös tulajdonságait termékek, azok vitaminjai és gazdag ízű. A fagyasztott kandírozott sütőtök előnye, hogy már majdnem használatra kész, mert fagyasztás előtt meghámozzák és feldarabolják. Ezért csak ki kell venni és elkezdeni főzni.

Hozzávalók:

• frissen fagyasztott sütőtök - 0,5 kg;
• víz - 300 ml;
• cukor - 400 g;
• fűszerek - ízlés szerint.

Főzési útmutató:

1. szakács cukor oldat. Ehhez keverje össze a vizet, a cukrot és forralja fel ezeket az összetevőket.
2. A sütőtököt forrásban lévő forrásban lévő vízbe dobjuk (kiolvasztás nélkül, így megőrzi az értékes vitaminokat). Forraljuk 20 percig, majd hűtsük le egy órát, és főzzük újra 10 percig.
3. Után hőkezelés hagyja a keveréket a szitán. Tartsa így körülbelül egy óráig. Ezután szárítsa meg a fenti módszerek egyikével néhány órán keresztül.

Télre

• Főzési idő: 8 óra vagy egy nap (házi szárítás).
• Adagok tartályonként: 5 adag.
• Az edény kalóriatartalma: 700 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha típusa: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Kandírozott gyümölcsök télreolyan emberek készítik, akik törődnek az egészségükkel. Hiszen ilyen édesség, ráadásul jóízlés, tartalmaz nagyszámú hasznos anyagok. A hosszan tartó száradásban rejlik a titka, hogy meddig nem romlik meg. Egy házi készítésű recept segít megtanulni, hogyan készítsd el a finom kandírozott sütőtök hosszú ideig.

Hozzávalók:

• sütőtök - 1 kg;
• víz - 500 ml;
• cukor - 500 g.

Főzési útmutató:

1. Kezdje azzal, hogy magát a zöldséget megtisztítja a bőrtől és a belsőségtől. Ezután egyforma négyzetekre vágjuk.
2. A házi készítésű recept főzést tartalmaz cukorszirup. Ehhez a vizet és a cukrot kombinálják, fűszerekkel is.
3. A sütőtök kockákat a forrásban lévő folyadékba engedjük, és 20 percig forraljuk. Ezt követően kivesszük és szitára tesszük. A folyadék egy órán belül teljesen kiürül.
4. A téli betakarításra szánt kandírozott gyümölcsöket a sütőben 40 fokon legalább 6 órán át szárítják. Szárítás a szobában - körülbelül egy nap.

Recept szódával

• Főzési idő: 2 nap.
• Adagok tartályonként: 6 adag.
• Az edény kalóriatartalma: 900 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha típusa: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

itthon szódával kandírozott gyümölcs receptjegyökeresen különbözik az előző főzési folyamattól. Fogd meg őket, ha már bízol a sajátodban kulináris készségek. Bár a kandírozott gyümölcsök egyszerűen csodálatosak és őrülten finomak, erőfeszítéseket kell tennie, mielőtt kipróbálná őket.

Hozzávalók:

• érett sütőtök - 1 (lehet 1,5) kg;
• víz - 1,5 l;
• cukor - 0,5 kg;
• szóda - 1 teáskanál;
• 1 citrom.

Főzési mód:

1. A csíkokra vágott sütőtököt előre mártsuk egy liter szódával kevert vízben. Tehát a keveréknek 8-10 órán át kell állnia. Az idő letelte után távolítsa el a vizet, és mossa le a sütőtököt tiszta vízzel.
2. A cukrot két pohár vízzel elkeverjük, szirupot főzünk belőlük. Tegyük oda a sütőtök csíkokat, vegyük ki, hogy további 10 órán át áztassuk.
3. Ezután a szirupot egy külön tálba öntjük, hozzáadjuk az apróra vágott citromot, és mindezt a sütőtökkel együtt 15 percig forraljuk.
4. Lehűlés után ragaszkodjon további 8 óráig. A szirupot lecsepegtetjük, a kockákat szitával jól megtisztítjuk a folyadéktól.
5. Végül használja a sütőt (melegítse elő 110 °-ra, és nyissa ki az ajtót), és szárítsa 4 órán át.

Citromsavval

• Főzési idő: 6 óra
• Adagok tartályonként: 5 adag.
• Az étel kalóriatartalma: 680 kcal.
• Cél: desszertnek.
• Konyha típusa: orosz.
• Nehézségi fok: közepes.

Tedd cukrozott gyümölcsök citromsavvalkönnyen. A házi készítésű recept ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, mint a többi receptben. Itt csak a citromsav váltja fel a már megszokott citromot. Főzés előtt aprított diót is adhatunk hozzá egészséges desszert generációk által bevált recept szerint.

Hozzávalók:

• víz - 0,5 l;
• sütőtök - 1 kg;
• cukor - 0,5 kg;
• citromsav - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Érett, minőségi zöldség meg kell hámozni és nagy darabokra vágni.
2. Forraljuk fel a szirupot egy serpenyőben a cukor és a víz összekeverésével.
3. Forrásban lévő oldatba merítse a szeleteket citromsavval együtt.
4. Forraljuk kétszer tíz percig. A főzések között tartson egy órás szünetet. A második alkalom után a szeleteket végül kiszedjük és szitára tesszük. Körülbelül egy órán keresztül levet engednek.
5. Végül, zöldség darabok tepsire terítjük és nyitott ajtó mellett 4 órán át szárítjuk 100°-os hőmérsékleten.

Hogyan készítsünk kandírozott gyümölcsöt sütőtökből - főzési titkok

A főzési folyamat során felmerülő problémák elkerülése érdekében bármelyiket megnézheti a fenti receptet fényképpel, majd figyeljünk a főzés titkaira. Itt van néhány közülük:

• Cukor helyett használhat mézet vagy fruktózt. Nem lesz különbség sem ízben, sem illatban.
• Annak érdekében, hogy az ilyen termékeket hosszabb ideig tárolják, nagyon jól meg kell szárítani őket. Itt a legfontosabb a nedvesség megszabadulása, ami csak hozzájárul a termék megromlásához.
• Jobb, ha érett, de sűrű pépet választunk. A nagyon puha vagy nagyon kemény sütőtök nem hozza ki a kívánt hatást.
• Kedvenc ízének eléréséhez abszolút hozzáadhatja különböző termékek. Például citrusfélék, diófélék, mazsola, fűszerek, még sárgarépa is.

Videó

Azt mondod, az édesség rossz? És nem értünk egyet veled. Nálunk "IZIDRI" van, és vele mindig választhat egy kímélő hőkezelési módot, amelyben a vitaminok maximálisan megmaradnak, az édességek pedig "hasznossá" válnak. Eljött tehát az idő a kert királynőjének - a sütőtöknek. A vörös őszi szépség kandírozott gyümölcsei nagyon egészségesek és ízletesek. Tök a vezető között őszi zöldségek a vitamintartalomról. Bármilyen étel ebből a zöldségből az egészség tárháza!

Még ha családja nem is szereti a sütőtökös ételeket, ezek az édes narancsos cukorkák gyorsan elszállnak. A kandírozott sütőtök íze hasonlít a lekvárhoz ill keleti édesség Turkish Delight.
A kandírozott sütőtök finom teával; süteményeket díszíthetünk velük, sütőtésztához adjuk, cukor helyett teába tesszük.

Szükségünk lesz:
sütőtök - 1 kg;
cukor - 1,5 csésze;
citrom - 1 db.
narancs 1 db
alma - 1 db
fűszerek ízlés szerint


Az almát megmossuk és eltávolítjuk a héját - a recepthez pont erre van szükségünk. Miért? Az alma héja pektint tartalmaz - egy természetes zselésítő elemet, amely segít a kandírozott gyümölcsök megfelelő szerkezetének kialakításában: ne forralja fel szirupban, hanem olyan lesz, mint a lekvár.
Egy serpenyőt sütőtökkel és cukorral, almahéjjal és gyümölccsel a tűzhelyre teszünk, és mérsékelt lángon felmelegítjük. A sütőtök, a narancs és a citrom melegítése során levet ereszt, amiben a cukor fokozatosan feloldódik, és édes szirupot kapunk. Ha a lé hirtelen kevésnek bizonyul, adjunk hozzá egy kevés vizet, nem kell sok. Próbálja pontosan érzékelni a pillanatot, amikor elkezd forrni. A sütőtököt szirupban kell főzni 3-5 percig, de nem tovább, és le kell venni a tűzhelyről.
Várja meg, amíg az edény tartalma TELJESEN kihűl. Ezután tegye vissza a tűzhelyre, és ismételje meg az egész folyamatot. Kihűlés után ellenőrizzük, mennyire puhák a tökdarabok. Ha túl kemény példányok kerülnek szembe, az azt jelenti, hogy a serpenyőt harmadszor is fel kell forralni. Az elkészítés végén a szirup már észrevehetően kevesebb; sűrűsége a friss mézre emlékeztet.
A szirupot le kell üríteni, és a tökdarabokat szitára kell tenni: minél kevesebb folyadék marad bennük, annál jobb. A lecsepegtetett szirup más desszertek – például lekvár – készítésére is alkalmas.

"IZIDRI"-ben szárítjuk 50-55 fokos hőmérsékleten, hálót helyezünk a raklapra.

A kandírozott sütőtök egész télen tárolható hermetikusan lezárt tartályokban - például üvegedényekben a VAKS rendszer fedele alatt.

Zoja Maksimenko

"TERMÉKENYSÉG", Cseljabinszk

Tapasztalataink a kandírozott gyümölcsök elkészítésében az Ezidri szárítóval.

10 kg tököt vettünk. Eltávolították a bőrt, a magvakat és a pépet.

Történt:

7,1 kg (71%) - hámozott sütőtök
2,9 kg (29%) - hulladék.

Késsel darabokra vágjuk, amiket apró kockákra törtünk át. 2 citromot meghámozunk és kicsavarjuk a levét.

Egy 5 literes lábasba 1,5 csésze vizet öntöttünk, 1,5 kg cukrot adtunk hozzá, és citromlevet öntöttünk bele. Forraljuk fel. Öntsük a sütőtököt a serpenyőbe, és forraljuk fel újra. Egy lyukas kanál segítségével kihúzták a sütőtököt a serpenyőből. A sütőtök felszívta a cukor egy részét, és adott a levét. Több folyadék van a serpenyőben, és a cukor koncentrációja csökkent. Ezért betöltés előtt következő játékokat, a folyadék egy részét kiöntöttük, a többihez 200-300 gramm cukrot adtunk.

Tálcákra rakták a kihűlt sütőtököt, és bekapcsolták a szárítót.

A sütőtököt 17 órán át szárítottuk +50°C-on. 1 kg 400 gramm puha és ízletes kandírozott sütőtök lett belőle.

*******************************************************

A sütőtök régóta a Halloween szimbóluma. Talán ennek az az oka, hogy nem volt hová tenni a durva héjat, és kényelmes madárijesztőt vágni belőle, vagy talán azért, mert a tök valami dühös, de hülyeség szimbóluma. Mindenki jól emlékszik a gyerekkori mesére Hamupipőkéről, akit a Tündérkeresztmama készített egy luxus tökkocsit. Mindenesetre - a tök mindig is olyan téma volt, amelyet a folklór kavargott. különböző népek béke.

Ezt a hatalmas bogyót a történelemben szinte teljesen felhasználták. gyakran használják ételként a világ számos népe. Az aztékok tökvirágból készítettek ételeket, ettek tökszárat. Tökmagok még mindig nagyon népszerűek, és szinte minden szupermarketben értékesítik. Az indiánok a szárított gyümölcsből mate teát készítettek. És még mindig figyelembe veszik nemzeti ital pontosan abban a formában.

Tök - nagyon hasznos bogyó. Jól alkalmas rá diétás étel. A kalóriatartalma meglehetősen alacsony, de a mikroelemek mennyisége csak borul. Tartalmazza az összes B-vitamint, C-, PP- és E-vitamint. A sütőtök káliumban gazdag, ezért szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára hasznos.

Sok ételt főzhet sütőtökből: gabonafélék, gyümölcslevek, levesek, a sütőtök desszert különösen ízletesnek számít, és még egy dolog - a kandírozott gyümölcsök. És ha kandírozott tököt fog főzni, akkor jó helyen jár! Az alábbiakban elmondjuk, hogyan válasszuk ki a megfelelő tököt a kandírozott gyümölcsökhöz, a kandírozott gyümölcs előnyeit és vázlatát. rövid receptek főzés.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő tököt a kandírozott gyümölcshöz

A sütőtök kiválasztásának folyamatát komolyan kell venni, hogy ne számoljunk félre az eredménnyel, mert nem minden fajta illik jól a kandírozott gyümölcshöz.

Három fő típusú sütőtök található:

1) szerecsendió sütőtök;
2) nagy gyümölcsű sütőtök;
3) kemény héjú sütőtök.

A kandírozott gyümölcsök otthoni főzéséhez Ön a legalkalmasabb vaj tök. Mérete nem olyan nagy, súlya 1-5 kilogramm.

Húsa nagyon puha, és a körte ízére emlékeztet. A kéreg könnyen lefejthető, ami további előnyt jelent.

A sütőtök kiválasztásakor tartsa be az alapszabályt: a sütőtöknek nehezebbnek kell lennie, mint amilyennek látszik. Érdemes kisebb bogyót is választani, hiszen az íze világosabb, és sokkal kevesebb a kellemetlen rost. Ezenkívül a nagyméretű sütőtök kényelmetlenséget okoz a szállítás során.

Gondosan vizsgálja meg a bőrt. Simának és szilárdnak kell lennie, az ütésektől származó sötét foltok nélkül. Nézd meg a csíkokat a bogyón. Egyenesnek, kanyargósnak kell lenniük - ez a nitrátok használatának jele. Az érettség jó mutatója a tök farka. Száraznak kell lennie, ami a magzat érettségét jelzi.

Te vetted jó tökés most kandírozott gyümölcsöt szeretne készíteni belőle. Most itt az ideje, hogy értékelje a pép. Elasztikusnak és húsosnak kell lennie. A pép színe narancssárga legyen. Ugyanakkor minél gazdagabb a színe, annál jobb ízű a sütőtök.

Ha éppen ilyen tököt kapott, amit fent leírtunk, akkor gratulálunk: most egészséges és ízletes ételt kap!

Ha kandírozott gyümölcsöt szeretne készíteni, szüksége lesz rá jó felszerelés. Erre kiválóan alkalmas az Isidri gyümölcs- és zöldségszárító. Neki specifikációk jelentősen felülmúlják az analógokat, és felgyorsítják a kandírozott gyümölcsök elkészítését. És természetesen a kandírozott gyümölcsök kézműves körülmények között, az erkélyen történő főzése nem helyettesíti az olyan készülékben elkészített edényt, mint az Ezidri szárító.

Az Isidri szárítógép segít abban, hogy ne csak egészségesen és finom kandírozott gyümölcs tökből, hanem a téli előkészületekhez is, ami nélkülözhetetlenné teszi a háztartásban! De térjünk vissza a kandírozott gyümölcseinkhez.

Kandírozott sütőtök receptek

Egy több generáció óta tesztelt recept segít a kandírozott sütőtök elkészítésében. Ehhez mindössze 4 összetevőre van szüksége:

1) Sütőtök (1 kg)
2) Cukor (800 gr.)
3) citromsav (5 gr.)
4) Fahéj vagy más ízesítő ízlés szerint.

Először is alaposan mossuk meg a sütőtököt, hámozzuk meg és távolítsuk el az összes magot a pépből. Ezután vágja a pépet kockákra vagy téglalap alakú darabokra. Most szórjuk meg a kapott darabokat 200 g cukorral, és tegyük hűtőbe. Várd a levét!

A lé megjelenése után a kapott darabokat lassú tűzre kell tenni, és meg kell várni a forralást. Most le kell engednie a levet, és le kell hűteni a kapott edényt. Spórolj meg egy pohár gyümölcslevet! Most szükség van rá, hogy az összes maradék cukrot öntsük, adjuk hozzá citromsav, kevés fahéjat és lassú tűzön addig főzzük, amíg a hozzávalók teljesen fel nem oldódnak. Öntsük a forró szirupot a tökdarabokra, és forraljuk újra, amíg a darabok átlátszóvá nem válnak, és a szirup méz állagúra sűrűsödik.

A kapott átlátszó darabok bele kell forgatni a porcukrot, a fahéjat cukorral vagy más ízesítővel. A kapott kandírozott gyümölcsöket kicsit száríthatjuk, vagy azonnal az asztalra tálalhatjuk.
A maradék szirup bőven használható. Úgy használható, mint rendes lekvár vagy megőrzi téli estéken kap hasznos anyag, amelyek általában csak nyáron és ősszel kaphatók.

A kandírozott gyümölcsök második receptje egy kicsit kifinomultabb, ami nem kevésbé ízletessé teszi őket.

Ehhez a recepthez 8 összetevőre és 8 lépésre lesz szüksége.

Hozzávalók:

1) Cukor (700 gr.)
2) víz (1 evőkanál)
3) Sütőtökpép (2 kg)
4) Narancs (2 db)
5) Vanillin
6) Fahéj
7) Porcukor
8) Szegfű.

Műveletek:

1) A sütőtököt megmossuk, meghámozzuk, a héjából kivesszük a magokat, apró szeletekre vágjuk. A narancsot meghámozzuk és szeletekre osztjuk.
2) Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és az állaga egyenletes lesz.
3) Merítsen bele forró szirup szelet sütőtök pép és narancsszeletek. Körülbelül 7 percig főzzük alacsony lángon.
4) Most leveheti a keveréket a tűzről, és hagyja teljesen kihűlni. Most még kétszer meg kell ismételnie a főzési folyamatot körülbelül 8 órás időközönként.
5) Most válasszunk átlátszó sütőtök szeleteket szirupból, külön a narancsszeletektől.
6) Ezt követően a leendő kandírozott gyümölcsöket zöldség- és gyümölcsszárítóban kell szárítani, vagy sütőben alacsony hőmérsékleten körülbelül 5 órán keresztül.
7) Szórjuk meg a szárított tökszeleteket porcukor, vanília és fahéj keverékével (ízlés szerint adjunk hozzá szegfűszeget)
8) Tárolja a kandírozott gyümölcsöt a szobahőmérséklet száraz tégelyben.

A kandírozott gyümölcsök desszertként használhatók, vagy búzadarához, ill zabpehely. A tortát kandírozott gyümölccsel is díszíthetjük. otthoni főzés. A zúzott kandírozott gyümölcsök kiváló töltelékei lehetnek a házi pitéknek. A maradék szirup felhasználható édes szósz, valamint kisselek és kompótok főzéséhez.

A kandírozott gyümölcs előnyei

A kandírozott gyümölcsök abban különböznek, hogy képesek hosszú ideig megőrizni azon zöldségek és gyümölcsök jótékony tulajdonságait, amelyekből készültek, emellett a cukor, amely a kandírozott gyümölcsök egyik fő összetevője, energiát és energiát ad egész napra. , ami lesz jó kiegészítés a "reggeli" gabonafélékhez: búzadara vagy zabpehely.

A kandírozott sütőtök nagyrészt megőrizte a sütőtök összes hasznos anyagát, és ezek mind B-vitaminok, amelyek hasznosak gyomor-bél traktus, valamint egy ritka B3-vitamin, amely híres arról, hogy segíti más nyomelemek felszívódását. Tartalmaznak C-vitamint, ami nélkülözhetetlen az immunrendszered megsegítéséhez, valamint A-vitamint, amelyre bőrünknek különösen tavasszal van szüksége, amikor a szervezetben hipovitaminózis kezdődik. Kandírozott sütőtök - kiváló eszköz az aszténia, az apátia és a stressz leküzdésére, mivel vasban gazdagok. E-vitamin, amely arra szolgál, hogy fiatalságunkat is bent tartsa Nagy mennyiségű kandírozott tökben található.

Képzeld el, hogy vendégek jöttek hozzád, és egy nagy tányér kandírozott gyümölcsöt teszel az asztalra. Ez minden vendéget biztosan meg fog lepni, mert a házi kandírozott gyümölcsök, sőt a sütőtök korunkban ritkaságnak számítanak, csak azzal jellemezve a háziasszonyt. pozitív oldala. A kandírozott gyümölcs főzése nem olyan egyszerű, de aki nem ismeri a módját, annak általában egy nagy gép dolga a kandírozott gyümölcs, és csak szupermarketben árulják, így a házi kandírozott gyümölcs is forrás lehet. büszkeség a háziasszony iránt. A jól főzött kandírozott gyümölcs igazi kulináris teljesítmény.

Megszoktuk, hogy látogatáskor mindig dicsérjük a háziasszony által készített ételeket. Ez udvariassági gesztus. De vendégei, háztartásbeli tagjai nemcsak munkája iránti tisztelet jeléül dicsérik a kandírozott gyümölcsöket, hanem a kiváló kitűnő íz ami sehol máshol nem található.

És amikor este leülsz egy csésze tea mellett, és beszélgetsz a családdal vagy a barátokkal, olyan nagyszerű lesz, ha a szokásos édességeket házi kandírozott gyümölccsel helyettesíted. Mindenesetre az otthon elkészített kandírozott gyümölcsök azok, amik örömet adnak a lelkednek és egészséget a testednek!

Szárított sütőtök - rendkívül ízletes és nagyon hasznos termék. Mindenféle téli előkészületek a szárítás lehetővé teszi a zöldségek szinte teljes vitamin- és ásványianyag-összetételének megmentését. Szárítsa meg otthon narancsos zöldség ben lehetséges hagyományos sütő vagy egy speciális elektromos szárítógép.

Télen a szárított tökszeleteket édes csemegeként fogyaszthatjuk, vagy főzéshez is használhatjuk. különféle ételeket. A szárított sütőtökből saláták, levesek, snackek készíthetők, húsos rakott ételek, hal és zöldség. Szárított tökport adunk hozzá házi süteményekízének javítására és kinézet.

szárított sütőtök - Általános elvek főzés

Szárításra minden fajta sütőtök alkalmas, de jobb, ha vastag héjú őszit veszünk. Gyorsabban száradnak és nagyon finomak.

A gyümölcsnek egésznek, teljesen érettnek kell lennie, foltok és romlás jelei nélkül. Jól megmossuk, darabokra vágjuk, a pépet és a magokat megtisztítjuk. Ezután levágjuk a héját, és feldaraboljuk a húsát. Hogy pontosan? Minden az adott ételtől függ.

A lehetőségek a következők:

Vékony lemezek (forgácsokhoz);

Keskeny csíkok 5 mm vastag (levesekhez, salátákhoz, zöldségekhez és húsételek);

Kis kockák (édes kandírozott gyümölcsökhöz).

Felkészülni sütőtök liszt, a megszáradt tányérokat vagy csíkokat mozsárban kell összetörni, vagy finom rostélyos húsdarálóban kell feltekerni.

Szárítás előtt a tökszeleteket kettővel is kezelhetjük különböző utak. Az első a blansírozás. Az elkészített szeleteket forrásban lévő vízben két percig tartjuk. A blansírozással a szárított sütőtök élénk színe lesz.

A munkadarab kártevők és romlás elleni védelme érdekében a tökdarabokat szárítás előtt sóoldattal lehet kezelni.

A sütőtök otthoni szárításához egy elektromos ill gáz sütő, speciális szárítás, légkeveréses sütő. A száradási időt és hőmérsékletet a készülék típusától, a darabok vastagságától, sőt a sütőtök fajtájától függően választjuk meg. Az átlagos hőmérséklet 50° és 85° között van. A kész szárított sütőtök nem tapad az ujjakhoz, bár megőrzi rugalmasságát.

Szárított sütőtök a sütőben

Ahhoz, hogy a szárított sütőtök ízletes és szép legyen, a sütőbe helyezés előtt forrásban lévő vízbe kell csomagolni, azaz blansírozni. A száradás körülbelül 8 óráig tart, amit a nap tervezésénél figyelembe kell venni.

Hozzávalók:

1,5-2 kilogramm súlyú tökdarab;

2 liter víz;

Egy teáskanál sót.

Főzési mód:

A sütőtököt alaposan megmossuk és szárítjuk papírtörlő.

Éles késsel vágja le a héját, vágja ki a pépet, távolítsa el a magokat.

Vágja a sütőtököt egyforma, legfeljebb egy centiméter vastag csíkokra.

Készítsen elő egy tál jeges vizet.

Egy serpenyőben vizet forralunk, sózzuk.

A tökszeleteket forrásban lévő vízben egy-két percig blansírozzuk.

Szűrőkanállal vegyük ki, és azonnal engedjük bele jeges víz két percig.

Tedd egy szűrőedénybe, hogy az összes víz lefolyjon.

A sütőt előmelegítjük 55-65 fokra.

A sütőtökszeleteket egy rétegben fektessük egy tepsire úgy, hogy ne érjenek egymáshoz.

Küldje el a lapot a sütőbe öt órára. Nyissa ki egy kicsit az ajtót, hogy a párolgó nedvességnek legyen kivezetése.

Emelje fel a sütő hőmérsékletét 80-85 ° -ra, és szárítsa meg a sütőtököt két-három órán keresztül.

A szárított sütőtököt hagyjuk kihűlni, vászonzacskókba vagy üvegedényekbe rendezzük, és tároljuk.

Elektromos szárítóban szárított sütőtök

A tökszeletek speciális szárítógépben történő szárításának technológiája megegyezik a beszárítással sütő. A sütőtököt jobb apró kockákra vágni - jobban kiszáradnak.

Hozzávalók:

2-3 kilogramm súlyú sütőtök;

3 liter víz;

Egy evőkanál sót.

Főzési mód:

A sütőtököt megmossuk, több darabra vágjuk, a rostokat és a magokat eltávolítjuk, meghámozzuk.

Mindegyik darabot először vékony szeletekre, majd kis kockákra vágjuk. Fontos, hogy egyforma méretűek legyenek, de száradás után nem esnek a rostély lyukaiba.

A tökdarabokat forrásban lévő sós vízben a fent leírtak szerint blansírozzuk. Hűtsük le hideg vízben, töröljük szárazra.

A tökszeleteket úgy helyezzük el a rácson, hogy ne érjenek egymáshoz.

Állítsa be az átlagos hőmérsékletet (a készülék teljesítményéhez viszonyítva), és szárítsa meg főzésig. 90 ° -os hőmérsékleten szellőztetési móddal a szárítás 4-5 órát vesz igénybe. Alacsonyabb hőmérsékleten (50-60°) ez körülbelül 12 órát vesz igénybe.

A kész tökdarabok mérete körülbelül a felére csökken.

Az elektromos szárítóban kockákban szárított sütőtök a kandírozott gyümölcsökhöz hasonlít, rugalmas és nagyon ízletes.

Szárított sütőtök: szezám chips

Az enyhén sós vékony szelet szárított sütőtök remek helyettesítője burgonyaszirom. Az ilyen sütőtök-chipsekhez sűrű, cukrozatlan pépű sütőtök fajták alkalmasak. Elektromos szárítóban főzzük meg őket.

Hozzávalók:

Egy darab tök, amelynek súlya két kilogramm;

Egy evőkanál fűszer ízlés szerint (paprika, fekete bors, kömény, koriander stb.);

egy evőkanál só;

egy evőkanál szezám;

Két liter víz.

Főzési mód:

Hámozzuk meg a sütőtököt, és vágjuk vékony szeletekre - legfeljebb három milliméter vastagságú érmekre.

Forraljuk fel a vizet, sózzuk meg, és dobjuk egy percre forrásban lévő vízbe a tökszeleteket.

Azonnal engedje le a blansírozott tököt hideg víz. Egy perc múlva kivesszük, és egy törülközőre terítjük, vagy szűrőedénybe tesszük.

Kicsit nedves friss darabok a sütőtököt az elektromos szárító rácsára tesszük, ízlés szerint fűszerezzük, megszórjuk szezámmaggal.

Kapcsolja be a készüléket, és szárítsa meg a chipeket körülbelül hat órán át 60 ° -os hőmérsékleten.

Szárítsa további két órán át 80 ° -os hőmérsékleten.

Az elektromos szárítóban szárított sütőtök kész darabjai körülbelül 8 órával a szárítás megkezdése után lesznek.

Tart sütőtök chips kell be üvegáru Val vel vákuum fedél.

Szárított sütőtök por

A szárított sütőtök pép tápláló, ízletes és rendkívül egészséges termékké válhat - sütőtök por, vagy lisztet. Ennek alapját kétféleképpen lehet megszerezni. Először is, a sütőtök pép maradhat a lé betakarítása után. Másodszor, egyszerűen megszáríthatja a sütőtököt, és porrá őrölheti. Ez teljes egészében abból áll majd hasznos rostés megtartja az összes ásványi anyagot és vitamint. A sütőtök száma tetszőleges.

Hozzávalók:

Három kilogramm sütőtök pép;

3-4 liter víz.

Főzési mód:

A sütőtököt darabokra vágjuk, a belsejét és a héját eltávolítjuk.

Vágja a sütőtök pépet apró darabokra, anélkül, hogy aggódna a szépség miatt.

Dobja a sütőtök darabokat forrásban lévő vízbe, és forralja húsz percig.

A puhára főtt sütőtököt lehűtjük, majd turmixgéppel pürésítjük. Ha nincs turmixgép, egyszerűen dörzsölje át a darabokat egy szokásos szitán.

Sütőpapírra helyezzük sütőtök püré vékonyréteg.

A pürét a sütőben szárítjuk, 130 fokra melegítjük.

15-20 perc múlva a réteg vastagságától függően a lemez megszárad.

A sütőben szárított sütőtök apróra vágva, becsomagolva marad papírzacskók vagy üvegtartály.

Citromos-mézes kandírozott sütőtök

egyszerű recept kandírozott sütőtök Kisgyermekes családok számára mindenképpen hasznos. A bolti édességek helyett a szárított tököt elektromos szárítóban (légkeveréssel) megfőzheti, és szinte megkülönböztethetetlenné teheti egészségtelen étel. Az előkészítés sok időt vesz igénybe, de az eredmény tetszeni fog.

Hozzávalók:

Két kilogramm sütőtök;

hatszáz gramm cukor;

Két közepes citrom;

fél pohár porcukor;

Főzési mód:

sütőtök pép apró kockákra vágva, oldala legfeljebb 2 cm.

Fedjük le a leendő kandírozott gyümölcsöket cukorral, és hagyjuk egy éjszakán át.

A sütőtöknek levet kell engednie. Külön edénybe kell üríteni.

A citromot meghámozzuk, kimagozzuk és lereszeljük (turmixgépben apríthatjuk). Az összes kapott masszát beleöntjük sütőtök lé, keverd össze.

Közepes lángon forraljuk fel a citromos sütőtök szirupot, majd mérsékeljük a lángot, és állandó keverés mellett főzzük három percig.

A szirupot leszűrjük, beleöntjük a sütőtökbe, feltesszük a tűzre.

Pároljuk, amíg a szirup besűrűsödik körülbelül másfél óráig.

A maradék szirupot lecsepegtetjük, a tökdarabokat leszűrjük.

Fektesse ki őket viaszos papírra.

Szárítsd be elektromos szárítógép, kapcsolja be a konvekciós módot, 50 ° -os hőmérsékleten.

A kandírozott gyümölcsök 12 óra alatt elkészülnek.

A sütőtök daraboknak teljesen ki kell hűlniük.

Most megszórhatjuk őket porcukorral és kiszedhetjük üveg korsó tárolásra.

Falatozás szárított sütőtökkel

A sütőben vagy elektromos szárítóban szárított sütőtök kiválóan alkalmas könnyű ételek és saláták készítésére.

Hozzávalók:

Száz gramm szárított sütőtök (jobb vékony csíkokat venni);

Száz gramm hámozott dió;

Két gerezd fokhagyma;

Egy csomó friss fűszernövény (ízlés szerint: kapor, koriander, petrezselyem);

egy evőkanál borecet;

Só és bors ízlés szerint;

fél hüvely csípős paprika(választható).

Főzési mód:

A szárított tökszeleteket felöntjük egy liter vízzel, sózzuk egy csipet sóval, és addig főzzük, amíg a tökszeletek megpuhulnak.

Amíg a sütőtök sül, meghámozzuk és felkockázzuk a fokhagymát.

Törjük össze mozsárban dió. Ha nincs habarcs, késsel felaprítható vagy sodrófával tekerhető.

Zöldeket vágunk.

A kész sütőtököt lyukas kanállal kivesszük, elítéljük, majd kinyomkodjuk.

Keverje össze az uzsonna összes összetevőjét, fűszerezze borecet, só, bors.

Szárított sütőtök - Trükkök és hasznos tanácsok

Az elektromos szárítóban vagy kemencében szárított sütőtök legjobb tárolása 10–15 °C hőmérsékleten és alacsony páratartalom mellett (legfeljebb 60%). A szeleteket légáteresztő vászonzacskókba hajtogathatja, de a legjobb hosszú távú tárolás szárított zöldségek hermetikusan lezárt edények és vákuumfedeles üvegedények alkalmasak.

Annak érdekében, hogy a sütőtök hosszabb ideig feküdjön, száraz pergamenlapot kell tennie az edények aljára, és le kell fednie a szeleteket ugyanazzal a lappal.

A nagyon édes tökfajták kifejezetten száríthatók, hogy gyerekeknek adják chips és cukorka helyett. Ne adjon hozzá további cukrot a szárítás során, hogy maximalizálja az előnyöket. Ezeket az édes és egészséges csíkokat könnyű harapnivalóként magaddal viheted a munkahelyedre.

Tudja meg azt is…

• Ahhoz, hogy egy gyerek erős és ügyes legyen, szüksége van erre
• Hogyan nézz ki 10 évvel fiatalabbnak a korodnál
• Hogyan lehet megszabadulni a mimikai ráncoktól
• Hogyan lehet véglegesen eltávolítani a cellulitot
• Hogyan lehet gyorsan fogyni fogyókúra és fitnesz nélkül

1. lépés: készítse elő a sütőtököt.

Először is mossa meg a sütőtököt alatta folyóvíz majd tedd közzé vágódeszka. Késsel hámozzuk le a zöldséget a héjáról, majd vágjuk kétfelé. Most egy evőkanál segítségével megtisztítjuk a sütőtököt belülről a pépet és a magokat, mert nem lesz rá szükségünk. Vágd be apró darabok, méret, körülbelül hosszában és szélességében 2,5-3 centiméter. Tegye át a sütőtök darabokat egy mély tálba.

2. lépés: készítse elő a narancsot.

Öblítse le a narancsot folyó víz alatt, és helyezze egy vágódeszkára. Késsel vágja kétfelé a gyümölcsöt, majd facsaró segítségével facsarja ki mindegyik részből a levét.

3. lépés: készítse el a cukorszirupot.

Öntsön tisztított vizet egy közepes méretű serpenyőbe, és helyezze közepes lángra. Amint a folyadék felforr, tegyen egy kis tüzet, és öntsön cukrot a serpenyőbe. Egy evőkanállal folyamatosan kevergetve főzzük simára és sűrűre a szirupot. Ezután kapcsolja ki az égőt, és folytassa a kandírozott gyümölcs elkészítésének folyamatával.

4. lépés: készítse elő a kandírozott sütőtököt.

Az apróra vágott sütőtököt egy mély serpenyőben elterítjük. Közvetlenül ez után a cukorszirupot szitán átszűrjük ugyanabba az edénybe. Ehhez a folyamathoz egy evőkanál segítségével segíthet. Helyezze a serpenyőt közepes lángra, és forralja fel a keveréket. Ezután kis tüzet rakunk, és tovább főzzük az ételt egy másiknak 5 perc.

Ezt követően kapcsoljuk le az égőt, és tegyük oldalra a cukorszirupban főtt tökszeleteket, hogy szobahőmérsékletűre hűljenek. És most kezdődik a kandírozott gyümölcsök elkészítésének legfontosabb szakasza. Tegyünk a serpenyőbe pár fahéjrudat, szegfűszeg bimbót és frissen facsart narancslevet. Egy evőkanállal alaposan keverjük össze az edényt, és helyezzük vissza az edényt közepes lángra. A massza felforrása után ismét kis tüzet teszünk, és kandírozott gyümölcsöket főzünk 5 perc. Ezután kapcsolja ki az égőt, és hűtse le az edényt ismét szobahőmérsékletre.

Fontos: ismételje meg ezt az eljárást 6-7 alkalommal amíg a tökszeletek áttetszővé nem válnak. Az utolsó alkalom után hűtsük le ismét szobahőmérsékletre a kandírozott gyümölcsöket, és tegyük át szűrőedénybe. Az apróra vágott sütőtököt olyan állapotban hagyjuk a serpenyő felett, hogy az összes szirup kifolyjon a zöldségből.

Most sütőpapírral lefedjük a tepsit és rárakjuk a kandírozott gyümölcsöket. Egy édes ételt vagy szobahőmérsékleten (ha még meleg az évszak) vagy sütőben szárítunk. Ehhez felmelegítjük egy hőmérsékletre 50°С, tegyük be a tepsit a sütőbe és szárítsuk a kandírozott gyümölcsöket nyitott ajtóval, amíg ráncos és száraz lesz. A szárított tököt közvetlenül ezután üvegedénybe vagy élelmiszeres zacskóba helyezhetjük, és szobahőmérsékleten korlátlan ideig tárolhatjuk. Figyelem: a kandírozott gyümölcsöket zárt edényben kell tárolni, hogy az edény ne szívja fel a nedvességet és ne nedvesedjen.

5. lépés: tálaljuk a kandírozott sütőtököt.

A kandírozott sütőtök nagyon édes, lédús és illatos. pályázati kiírás narancssárga jegyzetés a fahéj utóíze kifinomultságot és eredeti ízt ad ennek a szárított zöldségnek. A lényeg az, hogy az ilyen kandírozott gyümölcsök könnyen adhatók a gyerekeknek természetes édességként.

Jó étvágyat!

A kandírozott gyümölcsök főzése során az első szakaszban a narancslé mellett apróra vágott narancs héj. Ekkor a zöldség aromája és íze megnő.

A cukorszirup elkészítéséhez használhat egy keveset kevesebb cukorés vizet, hiszen a tök felforralása után ez a szirup mindenképpen marad.

A töklében áztatott cukorszirupot forralás után a kandírozott gyümölcsöket nem lehet kiönteni, hanem szorosan tárolni zárt tégely hűtőszekrényben. Olyan természetes folyékony cukor tökéletes adalékként mindenféle kompót és zselé elkészítéséhez.

A kandírozott gyümölcsök elkészítéséhez édes, érett sütőtököt kell használni. Ezután az étel nagyon illatos, lédús és édes lesz.

Kandírozott sütőtök adhatunk hozzá különböző sütemények, töltelékként, valamint egzotikus salátákba.

A kandírozott gyümölcsök száradási ideje a helyiség hőmérsékletétől, valamint a sütőtök fajtájától függ. Mindenesetre időnként ellenőriznie kell az edény készenléti fokát. Ha a benne lévő kandírozott gyümölcsök sűrűek és anélkül felesleges nedvesség azt jelenti, hogy kész az étel.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+