A vákuumfedelek leesnek az üvegekről. Pácoláshoz használd. Vákuumos befőzési receptek

Vákuumos konzerváló készülék VAKS ®- rendszer élelmiszerek és italok vákuumban történő tárolására. Ez egy egyszerű, praktikus, eredeti és szabadalmaztatott találmány.
WACS lehetőséget ad a vásárlásra több termék, és kevesebb veszteséggel tárolja őket otthon és utazás vagy nyaralás közben egyaránt.
WACS sokkal tovább megőrzi bármilyen étel frissességét, mint azoknál a szokásos módon tárolás. A levegő kiszivattyúzásakor ugyanis a tartályban lévő oxigén mennyisége erősen lecsökken, és ez az oxidatív folyamatok lelassulásához vezet, pl. termékek romlása.
A WAKS gyártásához bevált, legjobb minőségű anyagokat használnak.

Vákuumos rendszer VAKS egy rendszer, amelyből áll vákuumszivattyú, vákuumkupak és tartály.

porszívózás- a legtöbb természetes módonételtároló. Ugyanakkor a vitaminok és táplálkozási tulajdonságai, a termékek nem veszítik el minőségüket! Lehetetlen otthon ideális vákuumot létrehozni, és ezért lehetetlen a végtelenségig élelmiszert tartani. Az oxidáció során gázok szabadulnak fel. A gázok felhalmozódnak a fedél alatt, és amikor nyomásuk összehasonlítja a légköri nyomást, a fedél kinyílik. A vákuum fenntartása érdekében célszerű 2-3 vagy több nap múlva vákuumszivattyúval ellenőrző gázszivattyúzást végezni, de ez tapasztalat kérdése. Egyes felhasználók indokolatlanul felháborodnak amiatt, hogy lehetetlen hosszú ideig tartani az olyan élelmiszereket, mint a málna és az eper. Ezeknek a bogyóknak a felszínén van nagy mennyiségélesztőgombák, amelyek drámaian felgyorsítják az oxidációs folyamatot.

A termékek tárolásának időtartama a kezdeti frissességüktől függ. A "VAKS" egy többfunkciós rendszer. Az évek során rengeteg tapasztalat halmozódott fel az élelmiszer-tartósítás terén. Kiderült, hogy a vákuumkupakokat sikeresen cserélték fém fedelek konzerválásra használják. Befőzés, szemben a friss és frissen készített étel, magában foglalja mind a termékek, mind a dobozok termikus (pasztőrözés, sterilizálás) feldolgozását.

Egyszerűség, megbízhatóság, egy fedél akár 200-szori használatának lehetősége legalább 5 évig - ezek a kannák vákuumfedéllel történő lezárásának előnyei a konzerválás során. Egy tégely kinyitása és tartalmának egy részének elfogyasztása után az edényt vákuumos kupakkal vissza lehet zárni, hogy a termék hosszabb ideig megmaradjon. Ebben az esetben a befőzési módból származó termékek tárolási módba kerülnek. Sok éves gyakorlat azt mutatja, hogy nincs probléma az olyan termékek tartósításával, mint a kompótok, gyümölcslevek, lekvárok, ketchupok, lecsó és sok más, de az uborka savanyítása problémásnak bizonyult, azonban, ahogy a VAKS rendszer felhasználói írják, ha Ön kövesse ajánlásainkat, akkor minden rendben lesz. Bármilyen referencia irodalomban javasolt a kertből frissen szedett uborka savanyítása. Be kell őket áztatni hideg víz 5-6 órán belül, hogy eltávolítsák belőlük a levegőt. Az uborkát ajánlatos több helyen kötőtűvel átszúrni, vagy kettévágni. Az uborkát a legjobb, ha pácolásra előkészített pácba áztatjuk. Bemetszett résszel felfelé egy üvegbe kell tenni, és forrásban lévő pácot önteni. Két óra elteltével engedjük le a lehűlt folyadékot, és töltsük fel az üveget forrásban lévő páccal. 15 perc elteltével ismételje meg az utolsó műveletet, és azonnal zárja le az edényt vákuumfedéllel.

Minden típusú termék tartósításánál az edényt 3-4 centiméterrel nyakig alá kell tölteni, mert amikor a levegőt vákuumszivattyúval kiszivattyúzzák, a fedél alatt vákuum keletkezik, aminek következtében a víz forrni kezd. , habosítsa és keljen fel. A porszívózást le kell állítani, és a hab leülepedése után meg kell ismételni. Három vagy négy mozdulat elegendő ahhoz, hogy az edényt vákuumfedéllel lezárjuk. Ne engedje, hogy folyadék kerüljön a szivattyúba.

Sokan, akik több éve használják a VAKS rendszert befőzéshez, már megszokták és elfelejtették az eldobható fém fedelek létezését. Ezt a rendszert bölcsen kell megközelíteni, és meg kell tanulni használni.

Az Istok kifejlesztette az eredeti NVR-3 és NVR-4 kézi vákuumszivattyúkat, amelyek akár 80%-os mélységig biztosítanak vákuumot, valamint 3 féle vákuumburkolatot: KVK-70, KVK-82 és KVK-89/100 (KVK 100) . KVK-70 - minden típusú kisméretű, legfeljebb 70 mm-es nyakátmérőjű doboz lezárására szolgál. KVK-82 - 82 mm-es nyakátmérőjű közönséges és menetes dobozok kupakjaihoz. KVK-89/100 vagy egyszerűen KVK-100 - 89 és 100 mm nyakátmérőjű menetes kannák lezárására. A VAKS rendszer képességeit még nem tárták fel teljesen. Egy Szahalin-szigeti nő a kísérletéről írt egy levelében: „… levágtak egy kecskét, a húst darabokra vágták, üvegekbe rakták és vákuumfedelekkel lezárták…” . A hús szavai szerint tökéletesen megőrződött, amíg " az utolsó darab ". Sajnos nem írta meg, hogy mennyi ideig és hol tárolták a húst. Levelében egy másik felhasználó ajánlja "Házi bor, miután a rendszer alatt megerjedt, töltse üvegekbe és zárja le vákuumfedelekkel" . 2-3 alkalommal javasolt kiszivattyúzni, közben nagyszámú gázok, amelyek magukban foglalják fusel olajok, ecetsavés sok más feldolgozott termék. A borcsokor ebből csak profitál. Nyugaton még speciális vákuumdugókat is készítenek, amelyeken keresztül a borospalackokból kiszivattyúzzák a gázokat. Azok, akik a pincében tárolják az élelmiszert - óvakodjanak az egerektől! Vannak esetek, amikor az egerek kirágták a fedők szelepeit. A plomba eltört, a termék megromlott. Próbálkozz, kísérletezz. Jelentse be sikereit és kudarcait az Istok cégnek. Mindenképpen megosztjuk tapasztalatait a VAKS rendszer többi felhasználójával.

A "VAKS" RENDSZERVEL VALÓ MUNKA RENDJE ÉS JELLEMZŐI

1. Ellenőrizze az edényt, hogy nincsenek-e repedések, forgácsok, héjak magán és a nyakán.
2. Helyezze a fedelet az edény nyakára.
3. Helyezze be határozottan a szivattyút a fedél mélyedésébe.
4. Vákuum létrehozásához a fogantyú segítségével mozgassa fel és le a szárat ütközésig. Befőzéskor elég 3-6 ütés, tárolási módban 15-20 ütés.
5. Az edény ujjal történő kinyitásához emelje fel a szelep szélét a fedélen, aminek következtében levegő zajjal jut be az edénybe, és a fedél könnyen kinyílik.
6. Szennyeződés esetén, és minden esetben konzerválás után a szivattyút meleg ill forró víz, amihez csavarja le az anyát és vegye le a rudat a hengerről. Amint beszennyeződik, a burkolatot ki kell mosni, miközben nem szabad éles tárgyakkal felfeszíteni a tömítést. A szelep egy ujj megnyomásával könnyen eltávolítható.
7. Ha a rúd mozgása szűk lesz, akkor a szivattyút szét kell szerelni, a hengert és a mandzsettát alaposan le kell mosni, és vazelinnel meg kell kenni.
8. Nál nél hosszú távú tárolás a pumpa mandzsetta "megkeményedhet" és veszíthet némi rugalmasságából. Javasoljuk, hogy néhány percig forrásban lévő vízben tartsa, de ha ez nem segít, akkor cserélni kell.
9. A rendszer tömítettségének ellenőrzéséhez javasoljuk, hogy öntsön csapvizet az edénybe, ne adjon hozzá 3-4 cm-t, tegye rá a fedelet, és pumpával pumpálja ki belőle a levegőt. Ezután fordítsa fejjel lefelé az edényt. Ha légbuborékok szivárognak ki a fedélszelep alól, akkor a fedél használhatatlan.

Kényelmes és gyors út fel nem használt élelmiszerek tárolására és főzésére otthoni megőrzésés házi készítésű termékek a vákuumfedelek használata pumpával.

Jövőre vásárolt termékek, főtt ételek maradványai, konzerválás - mindez megvédhető az idő előtti romlástól a VAKS-82B konzervdobozokhoz készült vákuumfedeleknek köszönhetően.

Tudományosan alátámasztott tény, hogy a vákuum használata az oxigén szivattyúzására akár 5-szörösére is meghosszabbítja a termékek eltarthatóságát! Kényelmes szabványos edényben - üvegedényekben - tárolhatja az élelmiszereket vákuumfedelekkel.

• modern megjelenés, tömör kialakítás;
• Élénk színek a könnyű azonosítás érdekében szükséges termék, vagy lehetőség biztosítása a zöldség színű fedők felhasználására az otthoni tartósítás és készítmények elkészítése során;
• kompakt méretek, amelyek teljes mértékben megfelelnek a működési jellemzőknek és nem foglalnak sok helyet;
• kényelem és egyszerű használat: ha egyszer vákuumfedelet használ befőzéshez vagy élelmiszertároláshoz, értékelni fogja azokat.

Milyen termékek tárolására alkalmas a VAKS-82B vákuumfedelek használata

• kész főtt ételek, első és második fogás 10 napig;
• saláták 10 napig;
• tejtermékek és tej legfeljebb 10 napig;
• friss hús legfeljebb 10 napig;
• kemény sajtok körülbelül 20 nap;
• kolbász és kolbászok körülbelül 30 nap;
• friss fűszernövények legfeljebb 7 napig;
• tészta és gabonafélék 365 napig.

Vákuumfedelek alkalmazása otthoni tartósításhoz

Megfeledkezni róla fáradságos folyamat Az eldobható sapkák összevarrása varratkulccsal!

A vákuumrendszer lehetővé teszi, hogy ezt szükségtelen munkaerőköltségek nélkül, gyorsan és hatékonyan végezze el. Csak forrásban lévő vízzel kell kezelni az edényt és a fedőt, a munkadarabot megfelelő méretű tégelybe helyezni, a fedél közepén egy speciálisan megjelölt helyen elhelyezett pumpával 3-6 ütést kell végrehajtani, és már kész is a tartósítás. !

Pénzt takarít meg az eldobható kupak vásárlásán, mint A vákuumfedelet akár 200-szor is használhatja tartósításra, és ami a legfontosabb, jelentősen felgyorsítja és megkönnyíti a tartósítási folyamatot.

Tartósításkor használja ki a lehetőséget, hogy a fedél színét a zöldségek színéhez igazodva válassza ki, ez nagyban megkönnyíti a keresést szükséges munkadarab a tárolási helyen.

Vákuumfedelek használata élelmiszerek tárolására

Minden hostess szembesül az élelmiszertárolás problémájával.
A racionális időfelhasználás érdekében gyakran vásárolnak termékeket Nagy mennyiségű ami azok esetleges romlásához vezet.

Ennek elkerülése érdekében használjon vákuumsapkát. Hús, hal most nem fagyasztható!

Egyszerűen dolgozd fel és helyezd egy tálba vákuumfedél alá. Ilyen tárolással nem veszíti el értékes ingatlanokés sokáig frissen tartjuk.

Zöldségek és gyümölcsök, bogyók és fűszernövények, tejtermékek – mindez tárolható ezzel az univerzális rendszerrel.

Alkalmazás hosszú utazásokhoz és utazásokhoz

Milyen gyakran a családok, akik inkább aktív kép az élet az élelmiszerek tartósításának problémájával néz szembe! Különösen, ha ez egy kirándulás gyerekekkel, akiknek a szervezete azonnal reagál a romlott ételre.

Számos alapján pozitív visszajelzést, lehet vitatkozni: az újrafelhasználható vákuumfedelekkel lezárt élelmiszerek segítenek megvédeni családját a mérgezéstől az úton vagy utazás közben.

Megfelelően kezelve és becsomagolva kényelmes utazást biztosít.

Többre figyelj egyedi ingatlan használható vákuumfedelek: használatuk során a pácolási folyamatok felgyorsulnak és ízminőségek termék.

Hogyan működik

Minden többszínű vákuumfedelet szabványos 82 mm átmérőjű üvegedényekhez tervezték.

Elég, ha a háziasszony néhány könnyed mozdulatot tesz a szivattyú segítségével, ráerősítve a tető közepén található szelepre, és kiszívja a felesleges levegőt a kannából.

Hiánya nélkül az oxidációs folyamatok jelentősen lelassulnak, ami hozzájárul a termékek hosszú távú tárolásához.

A Vax fedelek használata nagyon egyszerű, mindössze annyit kell tennie, hogy:

1. Óvatosan ellenőrizze a termék tartályát - egy üvegedényt. Ügyeljen arra, hogy ne legyenek rajta repedések és forgácsok.
2. Helyezze a terméket a tartályba tároláshoz.
3. Fedje le az üveget vákuumfedéllel.
4. Csatlakoztassa a vákuumszivattyút a fedél közepén található szelephez,
   távolítsa el a levegőt az edényből, és a rúd „fel-le” mozgatásával hozzon létre vákuumot (konzerváláshoz legfeljebb 6 ütés, hosszú távú tároláshoz legfeljebb 20 ütés elegendő).
5. Az edény kinyitásához emelje fel a szelep szélét, amikor a levegő elkezd áramlani, könnyen eltávolíthatja a fedelet.
   Ne alkalmazzon mechanikai ütést a különféle konyhai eszközökhöz! Ez károsíthatja a borítót és használhatatlanná teheti.

A fedőket emberek számára tervezték:

• akik inkább racionális használat az ő idejéből;
• gazdaságosan és körültekintően kezelje a termékeket;
• gondoskodjon az összes családtag egészségéről, és ennek eredményeként a termékek frissességéről;
• jobban szereti a rendet és a rendet.

A rendszer hibáinak elkerülése érdekében rendszeresen tisztítsa meg a szivattyút öblítéssel meleg víz.

A rugalmasság megőrzése érdekében néha kezelje a mandzsettát vazelinnel, ne használja a fedelek kinyitásához konyhai eszközök hogy ne sértse meg őket.

Fedők, sokoldalúságuknak köszönhetően műszaki tulajdonságok alkalmaz:

• a téli és a konzerválás házi készítéséhez;
• tárolás ömlesztett termékek: élelmiszerek, tea, kávé (nem nedvesednek be és megőrzik eredeti ízüket);
• olyan termékek, amelyek aktívan bocsátanak ki vagy elnyelik a szagokat;
• illékony műszaki készítmények tárolására.

Vákuumburkolatok VAKS-82B - videó

A termékek, zöldségek, gyümölcsök, fűszernövények frissességét megőrizzük - vákuum élelmiszertároló berendezés

Megőrizzük a termékek, zöldségek, gyümölcsök, fűszernövények frissességét - a termékek vákuum tárolására szolgáló eszköz és a befőzésre szolgáló vákuumfedelek.

A természetes termékek, gyümölcsök és zöldségek hasznosak, mert sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Ahhoz azonban, hogy az élelmiszerből ezt a nagy előnyt élvezhesse, frissen és jó minőségűen kell használnia.

Mi az a WACS?

WAKS - egyszerű, eredeti és praktikus vákuumos befőzési eszköz. Használatával az ételek, ételek frissessége sokkal tovább, hónapokig megőrződik, mintha a szokásos módon tárolnák.

Korábban hosszú ideig kellett tárolni a termékeket friss nem működött, mert a fém vagy műanyag fedél alatt felszabaduló gázok felhalmozódnak az oxidáció során, a tartályban a nyomás a légköri nyomáshoz viszonyul, és a fedél magától kinyílik. De a VAKS otthon vákuumot hoz létre, ami lelassítja az oxidációs folyamatot, vagyis az élelmiszerek megromlását. A befőzési eljárás egy ilyen eszközzel egyszerű - ha a levegőt kiszivattyúzzák a tartályból, akkor az oxigén mennyisége élesen csökken, ami lehetővé teszi, hogy a termékek elveszítsék hasznosságukat és frissességüket.

A VAKS vákuumtároló rendszer egy tartályból, egy vákuumfedélből (9 db) és egy vákuumszivattyúból áll. A kiválasztott termék tartályaként egy közönséges üvegedényt használhat repedések és forgácsok nélkül. A vákuum hosszú távú fenntartása érdekében a gázokat két-három nap múlva vákuumszivattyúval kell kiszivattyúzni (kontrollszivattyúzás). Így a termékek frissessége és minősége háromszor-ötször tovább megmarad.

Több éves befőzési tapasztalat azt mutatja, hogy a vákuumfedelek kiválóan helyettesítik a fém vagy a hagyományos műanyag fedőket. A vákuumfedelű üvegek lezárásának előnyei a megbízhatóság, az egyszerűség és az egy fedél körülbelül háromszázszori használata ötéves befőzési időszak alatt. Az üveg vákuumfedéllel akkor is visszazárható, ha a fel nem használt tartalomnak már csak egy része marad benne, ami a befőzésből átmegy a minőségi tárolási módba.

FONTOS!!! Ez az új, sokak számára megtakarító találmány - az italok, ételek és edények vákuumtároló rendszere, amelyet az egyetlen oroszországi „Istok” (Samara) cég szabadalmaztatott. Csak itt gyártanak eredeti eszközöket - kiváló minőségű, megbízható és környezetbarát.

Hogyan kell használni a kiváló VAKS otthoni porszívó rendszert?

Az eldobható fém fedőkről megfeledkezve, a legtöbben már régóta használják a WAKS rendszert tartósításra és befőzésre, betartva néhány szabályt:

• A felhasznált tégelynek tökéletesnek kell lennie – nincs repedés vagy forgács
• A tégelyre szerelt fedél mélyedésébe szorosan pumpát helyezünk, a rúd fel-le mozgatásával vákuumot hozunk létre, befőzéshez elég öt-hat ütés, tároláshoz 15-20 ütés
• Az edény kinyitásához egy szelepet kell felemelni egy ujjal, és a levegő behatol a tartályba
• · A szivattyút és a fedelet minden használat után forró vagy meleg vízzel le kell öblíteni, a szárat az anya lecsavarása után, a szelepet pedig ujjal történő megnyomás után kell eltávolítani. Ebben az esetben éles tárgyakat nem szabad használni!
• Ha a rúd feszes, a szivattyút szétszereljük, a hengert és a mandzsettát mossuk, majd vazelinnel megkenjük
• A rugalmasságából elvesztett vagy „érdesedett” mandzsettát a hosszan tartó, több perces forrásban lévő vízben való tárolás után javasolt megtartani, ha nincs hatás, cseréljük ki
• · A VAKS rendszer tömítettségének ellenőrzésére ellenőrizhető, ehhez a nyak alatt 3-4 cm-rel vizet öntünk az edénybe, a szivattyú kiszivattyúzza a levegőt és az edényt fejjel lefelé fordítjuk. Használatra alkalmatlan a fedél, amely alól a légbuborékok behatolnak.

A VAKS eredeti készülék vásárlását ajánlja otthoni vákuumos befőzéshez webáruház Otthon és Kert. Itt is vásárolhat vákuumos befőzési fedelet külön-külön és korlátlan mennyiségben.

Vákuum ad egyedülálló lehetőség bármely háziasszony, kertész, kertész a szezonban, hogy több terméket, gyümölcsöt, zöldséget vásároljon vagy szüreteljen, télen pedig élvezze kellemes frissességét az új betakarításig.

A VAKS vákuumtárolóval - vásárolt, főtt vagy elkészített termékek, zöldségek, gyümölcsök, fűszernövények, gombák, halak, húsok nagyon jól tárolhatók hosszú idő frissen és azzal minimális veszteségek, vagy például vigye magával egy kirándulásra vagy nyaralásra.

Az egyik oka annak, hogy a hazai televíziónk által táplált, buldózerek hernyói alatti barbár termékpusztítási jelenetek nem keltenek különösebb lakossági tiltakozást, talán abban rejlik, hogy mi magunk dobunk ki hatalmas mennyiségű élelmiszert. A Zepter szerint Oroszországban évente 1,9 milliárd tonna élelmiszer-hulladék keletkezik.

Elképzelhetetlen az el nem evett élelmiszerek ilyen szakadéka. Az internetes keresések azt mutatják, hogy nem élelmiszert, hanem olajat mérnek milliárd tonnában a világon. 1,9 milliárd tonna több, mint egy olyan exportáló ország teljes olajkészlete, mint Mexikó.

Nem kevésbé érdekes a következő ábra a Zepter oroszországi tanulmányából. Hazánkban a hulladéklerakókba dobott termékek 33%-a vált használhatatlanná a nem megfelelő tárolás miatt.

Teljesen nyilvánvaló, hogy a svájci cég nem altruista okokból végezte kutatásait. A Zepter üveg és műanyag vákuumtároló konténereket és vákuumszivattyúkat gyárt.

A minap részt vettem egy mesterkurzuson, ahol ennek az egyszerű technikának a lehetőségeit mutatták be. Ellentétben a Zepter edényekkel, amelyeket nem lehet egy csapásra elsajátítani, ahogy az elmúlt hónapokban tapasztaltam, a gyermek ki tudja üríteni a levegőt a tartályból - csak nyomja meg a gombot.

Mit ad? A vákuumban tárolt termékek élettartama jelentősen megnő. Ennek az az oka, hogy a levegő kiszivattyúzásával a tartályból megfosztja a baktériumokat, penészgombákat és gombákat a túléléshez szükséges oxigéntől. A termékek íze változatlan marad.

Sőt, vákuumban tárolható friss étel, mondjuk zöldségek, és főtt ételek, például saláták. Sós öntet jelenléte, amiből a saláta bekerül normál körülmények között keresztül egy kis idő halványulni kezd, vákuumban a legkevésbé sem befolyásolja állapotát.

Kívánt esetben azonban a vákuum megváltoztathatja a termékek tulajdonságait. Például a vákuumban elhelyezett mályvacukor mérete megnő.

Vegyünk egy másik példát. Ha kinyitottunk egy doboz pestót, de nem használtuk el egészen (én inkább ezt szeretem, de az már egy másik történet), akkor még a hűtőben is sokáig eláll. zárt tégely nem marad. De a vákuum segítségével levegőt lehet pumpálni az üvegből, majd a mártást úgy tárolhatjuk, mintha ki sem bontották volna. Amikor ismét kinyitja az üveget, jellegzetes kattanást fog hallani.

A legérdekesebb azonban az, hogy vákuumban nem csak ételt tárolhatunk, hanem főzhetünk is. Igen, felkészültünk sós tál zöldségekből, fűszerezzük, edénybe tesszük, kiszívjuk belőle a levegőt és 40 percig állni hagyjuk. Ezalatt az edény három jó rázása kellett ahhoz, hogy összekeveredjenek benne a hozzávalók. Ez, elnézést a tautológiáért, egy "lenyűgöző" hatás. És ennyi. 40 perc alatt megfőtt a zöldség, mintha sokáig sós lében pácolták volna. Valójában a vákuumnak köszönhetően bepácolódtak saját lé egy csepp víz nélkül.

Vákuumban kompótot főzhet (a társaságban inkább hívják " élénkítő ital"). Ha forró vizet öntünk az apróra vágott gyümölcsre és kiszivattyúzzuk a levegőt az edényből, akkor vákuum alatt a víz felforr. Nehéz egy szónak hinni, de a saját szememmel láttam. Az elkészítési folyamat tíz percig tart.

És végre felkészültünk sózott uborka húsz perc alatt és víz nélkül. Normál körülmények között ez az idő elérhetetlen (a szokásos értelemben vett sóoldat hiányáról nem is beszélve). Az uborkát tetszőlegesen felvágják, és egy edénybe helyezik fokhagymával és kaporral, hozzáadják a sót és a cukrot, és kiszivattyúzzák a levegőt. Sózás közben rázza meg kétszer a tartályt.

A WAKS fedők használata nagyon egyszerű:

1. Helyezze a terméket egy üvegedénybe.
2. Zárja le az üveget WAKS fedéllel.
3. A WAKS szivattyú segítségével ürítse ki a kannát levegővel.

Ez elegendő ahhoz, hogy garantálja a termék hosszú eltarthatóságát.

A VAKS vákuumrendszerrel való munka elve jól látható ebben a videóban:

A "VAKS" vákuumos befőzési rendszer hatálya

A "VAKS" rendszer nem csak hagyományos befőzésre használható. A WAKS sapkák segítenek okos háziasszony Könnyen és megbízhatóan tárolja az élelmiszerek széles választékát:

• zöldségek, gyümölcsök, bogyók, gyümölcslevek befőzése;
• megőrzés természetes ízés az illata élelmiszer termékek;
• szárított gyümölcsök védelme a bogarak kialakulásától;
• ömlesztett termékek, például gabonafélék, liszt, fűszerek, tea vagy kávé tárolása;
• aktívan szagokat kibocsátó vagy elnyelő termékek tárolása;
• műszaki folyadékok és levegőn száradó készítmények (festék, ragasztó) tárolása.

A WAKS fedők segítenek megőrizni az élelmiszerek frissességét és egészségét.

Egyes termékek eltarthatósága

A VAKS vákuumtartósító rendszer használatával jelentősen megnövelheti az élelmiszerek eltarthatóságát.

* Az élelmiszerek eltarthatósága az eredeti frissességüktől függ.

Hogyan működik a VAKS vákuumos befőzési rendszer

A VAKS rendszer 2 komponensből áll:

1. Szivattyú
2. Fedő

A WAKS fedél gumiszeleppel rendelkezik, amely megbízhatóan megakadályozza, hogy levegő kerüljön a termékkel együtt az edénybe. Az edény kinyitásához emelje meg az ujjával a fedélen lévő szelep szélét, aminek következtében zajjal jut be a levegő az edénybe, és a fedél könnyen kinyílik. A szelep kinyitásához ne használjon fémet vagy más éles tárgyat, hogy ne sértse meg a szelepet.

Bankok a VAKS rendszerhez

A VAKS rendszert bármely befőttesüveg, melynek nyakának szabványos átmérője 82 mm (külső átmérő).

A VAKS fedelek különböző űrtartalmú üvegedényekhez használhatók.

A WAKS fedővel történő befőzéshez különböző típusú üvegeket használhat:

• üvegedények, amelyeknek a nyakát le kell zárni bádogfedelek varrásgép segítségével;
• lecsavarható nyakú üvegedények, amelyek csavaros kupakkal rendelkeznek.

Vagyis nem mindegy, hogy van-e cérna az üveg nyakán vagy sem. A lényeg az, hogy a felület, amelyhez a VAKS fedél gumiszalagja tapad, tökéletesen sík legyen.

A VAKS fedők előnye a fém fedőkkel szemben

A VAKS vákuumfedelek teljesen helyettesítik a konzerváláshoz használt fém fedeleket, és számos fontos előnnyel rendelkeznek:

1. A VAKS fedelek nem rozsdásodnak.
2. Egy WAKS fedél legfeljebb 200 alkalommal használható legalább 3 évig.
3. A WAKS fedővel történő befőzés folyamata olyan egyszerű, hogy még egy gyerek is megbirkózik vele.

A "VAKS" rendszerrel való munkavégzés jellemzői

A VAKS vákuumos befőzési rendszer használatakor bizonyos szabályokat be kell tartani:

• Használat előtt ellenőrizze az edényt, hogy nincsenek-e repedések és repedések magán az üvegen és a nyakán. A jelzett hibákkal rendelkező bankok nem használhatók VAKS-fedelekkel.
• Helyezze a fedelet az edény nyakára. Helyezze be határozottan a szivattyút a fedél mélyedésébe. Vákuum létrehozásához a fogantyú segítségével mozgassa fel-le a szivattyúrudat ütközésig. Konzerváláskor elegendő 3-6 ütést készíteni, tárolási módban pedig 15-20 ütést. A löketek száma az edény töltési szintjétől függ. Azonban minél több a szivattyúzás, annál mélyebb a vákuum. Ebben az esetben a szár spontán hirtelen leesik, és nekiütközik a burkolatnak. Ezt ne engedje meg, mert a fedél szétrepedhet.
• A "VAKS" szennyeződés fedelének folyamatában ki kell mosni. Ebben az esetben nem szabad éles tárgyakkal felfeszíteni a fedél tömítését.
• Szennyezettség esetén és minden esetben a konzerválás után a szivattyút meleg vagy forró vízzel le kell mosni. A szivattyú mosásához csavarja le az anyát, és vegye le a rudat a hengerről. Mosás után a mandzsettát vékony vazelinréteggel kell megkenni.
• Ha a rúd mozgása szűk lesz, akkor a szivattyút szét kell szerelni, a hengert és a mandzsettát alaposan le kell öblíteni, majd vékony réteg vazelinnel meg kell kenni.
• A hosszú távú tárolás során a pumpa mandzsetta "megkeményedhet" és veszíthet rugalmasságából. Ebben az esetben ajánlott néhány percig forrásban lévő vízben tartani, de ha ez nem segít, akkor ki kell cserélni. Annak érdekében, hogy a mandzsetta hosszú ideig megőrizze rugalmasságát, a tárolás során vazelinnel kell kenni.

A burkolatok ellenőrzése VAKS

A VAKS rendszer tömítettségének ellenőrzéséhez javasoljuk, hogy csapvizet öntsünk az edénybe, ne adjunk hozzá 3-4 cm-t, szereljük fel a fedelet és pumpával szivattyúzzuk ki a levegőt az edényből. Ezután fordítsa fejjel lefelé az edényt. Ha légbuborékok szivárognak ki a fedélszelep alól, akkor a fedél használhatatlan. A gyakorlatban ez nagyon ritkán fordul elő. Javasoljuk, hogy távolítsa el a szelepet, mossa le és a burkolaton lévő üléket, és ismételje meg a tesztet. Ha buborékok szivárognak ki a fedéltömítés alól, akkor vagy a fedél vagy az edény használhatatlan. Ez az esetek túlnyomó többségében abból adódik, hogy horpadások, forgácsok, kockázatok, repedések vannak a doboz nyakán. Próbáljon meg fedőt tenni egy már ellenőrzött üvegre, ha ebben az esetben buborékok jelennek meg, akkor a fedelet ki kell cserélni.

Vásároljon VAKS sapkákat

Egyre többen használnak WAKS-fedelet élelmiszerek tartósítására. Ki akarod próbálni? Vásárolja meg a VAKS vákuumos dobozoló rendszert webáruházunkban.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz