Arany almalekvár. Alma és körte lekvár citromszeletekkel télire. Átlátszó almalekvár szeletekkel télre - gyorsan és egyszerűen

Borostyán árnyalat, lenyűgöző aroma, kiegészítés vagy független desszert – minden a finom almalekvárról szól. Az ókorban a háziasszonyok csak az Almamegváltó után, nyár végén ettek almát és főztek belőle édességet. Mostantól az év bármely szakában főzhet egy finomságot, a lényeg az, hogy megtanulják, hogyan kell helyesen csinálni.

Hogyan készítsünk házi almalekvárt

Bármilyen téli almalekvár lehetőséget kínál arra, hogy élvezze az érett gyümölcsök ízét és aromáját a hideg évszakban. Az édesség nagyon hasznos, főzve sok vitamin megmarad. Milyen gyümölcsöket használjunk és hogyan főzzünk almalekvárt? Bármilyen házi készítésű almát kell választania, de nem külföldi, üvegházi körülmények között termesztett. Ettől függ az étel finom íze, aromája és sűrűsége. Mennyi ideig kell almalekvárt főzni? A recepttől és az alma fajtájától függően a folyamat 5 perctől több napig is eltarthat.

Almalekvár - recept

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok: 5 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 250 kcal / 100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.

Az almalekvár klasszikus receptje magából az almából, vízből, édesítőszerből (cukorból) áll. Kellemes aromát, játékos ízt a desszertnek egy fahéjrúd ad majd, ez a fűszer jól illik a gyümölcsökhöz. Az elkészült desszert jól lezárva hűtőszekrényben tárolható, vagy fűszerrel áttetsző üvegekbe tekerve télre, hogy télen élvezhessük a nyári ízeket.

Hozzávalók:

• alma (bármilyen fajta) - 1,5 kg;
• víz - 5 evőkanál. l.;
• cukor - 850 g;
• fahéj - 1 rúd.

Főzési mód:

1. Hámozza meg a megmosott gyümölcsöket a magról, a farkról, és kívánt esetben a héjáról. Kis darabokra vágva.
2. Tegye a gyümölcsöket egy edénybe főzéshez, töltse fel vízzel (forraló víz is lehetséges). Öntsön egy kis részt granulált cukrot, tegyen egy fahéjrudat.
3. Erős lángon felforraljuk, 5 percig forraljuk, majd csökkentjük a hőfokot, és további 5 percig főzzük. Levesszük a tűzhelyről, hagyjuk kihűlni.
4. Amikor a massza teljesen kihűlt, adjuk hozzá a többi jelzett cukrot, és hagyjuk párolni, amíg az étel meg nem fő. Ezt követően a termék készen áll az üvegekbe való tekercselésre.

Hogyan kell főzni az almalekvár szeleteket

• Főzési idő: 2 óra.
• Adagok: 7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 260 kcal / 100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Ezzel a desszerttel bíbelődnie kell, bár a teljes főzési idő nem tart tovább két óránál. Ennek eredményeként csodálatos almalekvár szeletek lesznek az asztalodon, amelyek desszertként vagy uzsonnaként szolgálhatnak. Hogyan főzzünk almalekvárt, amely nemcsak egészséges, hanem nagyon finom is lesz? A recept hasznos azoknak a háziasszonyoknak, akik szeretnének egy kicsit kísérletezni egy ismerős étellel. Desszertnek csak a közelmúltban leszakított, nem túl puha gyümölcs alkalmas.

Hozzávalók:

• alma - 2,5 kg;
• cukor - 2,5 kg.

Főzési mód:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a gyümölcsöket a magoktól, a magoktól és a faroktól. Vágjuk nem túl vastag szeletekre.
2. Az almaszeleteket egy párolóedénybe tesszük, megszórjuk cukorral. 8-10 órát állni hagyjuk.
3. Miután a gyümölcs elkezd lédülni, tedd a tűzhelyre, közepes lángon. Amikor a szirup felforr (ezt a hab megjelenése bizonyítja), tartsa a masszát további 5 percig tűzön, és távolítsa el.
4. Óvatosan egy kanállal fojtsuk meg a szeletek felső rétegét a szirupban, de ne zavarjuk őket.
5. 10 óra elteltével ismételje meg a főzési eljárást (5 perccel a folyadék forralása után), óvatosan keverje össze, hagyja további 8-10 órán át. Ezután ismét forraljuk 15 percig, amíg az étel teljesen meg nem fő.

Öt perc

• Főzési idő: 2,5 óra.

• Adagok: 7 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 265 kcal / 100 g.
• Cél: desszert.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: könnyű.

Az ötperces almalekvár receptje nagyon egyszerű, egy fiatal háziasszonynak jól jön, mert minimális az alapanyagok elkészítése, gyorsan elkészül a finomság. Ha savanyú gyümölcsöt választ, akkor a receptben feltüntetett cukor mennyisége növelhető, adalékként pedig kedvenc fűszerei használhatók. A finomság tégelyben, pincében elrejtve, hosszú ideig tárolva rendelhető. Kívánt esetben a terméket hűtőszekrénybe helyezheti. Alkalmas desszertnek vagy reggelinek.

Hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• cukor - 350 g;
• kedvenc fűszerek (vaníliás cukor, por vagy fahéjrúd) - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öblítsük le és hámozzuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el a bőrt. Készítse elő az üvegeket: ki kell mosni és sterilizálni kell.
2. A gyümölcsöt durva reszelőn lereszeljük, bőségesen megszórjuk cukorral, és 2 órát állni hagyjuk, hogy a gyümölcs kiengedje a levét.
3. Adjunk hozzá fűszereket a desszerthez, hagyjuk lassú tűzön. Amikor a massza felforr, tartsa 5 percig állandó keverés mellett, vegye ki és forgassa üvegekbe.

Hogyan kell főzni almalekvárt - titkok

Tanuld meg, hogyan kell almalekvárt főzni úgy, hogy barátaid arról álmodoznak, hogy eljönnek hozzád teázni, és megkóstolni egy finom, finom aromájú desszertet:

1. A gyümölcsök gondos feldolgozására van szükség - a finomságok összes étvágygerjesztő és előnye ettől függ. A gyümölcsöket csak folyó víz alatt kell mosni, hagyva, hogy a víz egy szűrőedényben lefolyjon. Vágja ki a magokat, távolítsa el a csontokat, a farkat, hogy semmi extra ne kerüljön az edénybe.
2. Ha azt szeretné, hogy a gyümölcs megőrizze világos színét, feldolgozás előtt 3 percig blansírozza őket sós szódában.
3. Kiegészítő összetevőként az almán és az édesítőszeren kívül mindenféle fűszert (fahéj, gyömbér, vanília), gyümölcsöket és bogyókat (narancs, szilva, citrom, málna) használnak. Minden összetevőt ki kell választani, rothadás, sérült területek nélkül.
4. A cukrot jobb finomítva venni.
5. Az étel akkor van készen, amikor a szirup aranyszínűvé, egységes színűvé és állagúvá válik. A szirup készenlétét cseppenként ellenőrizzük egy tiszta tányéron: ha túl gyorsan folyik le, az edény még nincs kész.
6. A masszát folyamatosan keverni kell, a habot eltávolítjuk. Ha szeletekről van szó, óvatosan mozgassa egy kanállal, hogy a felső réteg folyadékba merüljön. Időnként le kell engedni a gyümölcsöt, hogy a teteje ne maradjon nyers.
7. A bankokban a hűtési folyamatnak fokozatosnak kell lennie. Kövesse az utasításokat: azonnal öblítse ki, sterilizálja, szárítsa meg az üvegeket. Ezután a lekvárt hőkezelés után tegyük ki egy serpenyőbe (medence, lassú tűzhely), tekerjük fel az üres lapokat fedővel, hagyjuk teljesen kihűlni egy takaró vagy kabát alatt. Nem tud elaludni a fő tartály feletti üvegekben, különben az üveg szétrepedhet, a töredékek elrontják a desszertet.
8. Eltérhet a recepttől, az edényt a kívánt állagúra hozza: öntsön fel forralt ivóvizet (erre szükség lehet, ha túl sűrű a massza), készítse el kedvenc fűszereit és keverékeiket, állítsa be a cukor mennyiségét.

Videó

Ez egy egészséges és ízletes gyümölcs, amelynek köszönhetően sok ételt készíthet. Ma megtanítjuk, hogyan kell főzni egy nagyon finom almalekvárt. Nemcsak klasszikus recepteket választottak ki, hanem teljesen új javaslatokat is.

Almalekvár lassú tűzhelyben

Hozzávalók:

• cukor - 1 kg;
• víz - 0,5 l;
• alma - 1,1-1,2 kg;

Főzés:

1. Keverjük össze a cukrot vízzel, és öntsük egy lassú tűzhelybe.
2. Állítsa be az "oltó" programot 20 percre.
3. Távolítsa el a bőrt az almáról.
4. Távolítsa el a magokat.
5. A gyümölcsöt apró kockákra vágjuk.
6. Adjunk hozzá almát édes vízhez. Hosszabbítsa meg a kiválasztott programot további 40 perccel.
7. Most a lekvár készen áll. Várja meg, amíg kicsit kihűl, és tegye át egy kényelmes edénybe.

Fahéj

Hozzávalók:

• citromsav - 1 csipet;
• alma - 2 kg;
• vanília - 2 teáskanál;
• cukor - 1 kg;
• fahéj - 1 teáskanál.

Főzés:

1. Öblítse le az almát, és vágja ki a magdobozt. A héját hagyjuk rajta, ez segíti a lekvár gyorsabb megszilárdulását. Ezenkívül számos hasznos összetevőt tartalmaz.
2. Az almát szeletekre vágjuk.
3. Készítsen elő egy serpenyőt, amelyben a lekvárt főni fogja. Az aljára tegyünk egy réteg almát, fedjük le cukorral. Ezen elv alapján készítsünk még néhány ilyen golyót.
4. Zárja le az edényt, és hagyja állni a gyümölcsöt egy éjszakán át.
5. Forraljuk az almát lassú tűzön körülbelül 20 percig. Most hagyd kihűlni őket.
6. Forraljuk újra körülbelül 20 percig. Várja meg, amíg teljesen kihűl. Ismételje meg ezt a lépést.
7. A harmadik, utolsó főzés végén adjunk hozzá vaníliát és fahéjat a lekvárhoz. Keverj össze mindent.
8. Öntsünk bele egy kis citromsavat.
9. Most elkészült a lekvárunk. Üvegbe töltheted, akár forrón is.

Tiszta almalekvár

Ehhez a recepthez csak kemény almát kell használni, még éretlen gyümölcsöket is használhat. Ezenkívül frissnek kell lenniük. Csak így kapsz gyönyörű szeletekkel ellátott lekvárt, amely megtartja a formáját és nem esik szét.

Hozzávalók:

• alma - 2 kg;
• szóda - 2 evőkanál. kanalak;
• víz - 2,3 l;
• cukor - 2 kg;
• fahéj - 1 csipet.

Főzés:

1. Öblítse le a gyümölcsöt, vágja le a héját, és vágja ki az összes magot.
2. Most vágja egyenletes szeletekre, körülbelül azonos méretű. Úgy, hogy az összes darab egyenletesen forrjon, és a lekvár gyönyörű legyen.
3. Tegye az összes apróra vágott almát egy nagy serpenyőbe, és töltse fel két liter vízzel. Adjunk hozzá 2 evőkanál szódát. Hagyja ezt a keveréket egy éjszakán át. Ez segít abban, hogy az almaszeletek sértetlenek maradjanak főzés után.
4. Készíts elő egy széles serpenyőt, és forralj fel benne 300 ml vizet. Adjunk hozzá cukrot, és várjuk meg, amíg teljesen feloldódik.
5. Öblítse le az áztatott almát, hogy eltávolítsa a szóda ízét. Tedd át őket egy serpenyőbe.
6. Amikor a folyadék felforr, távolítsa el a habot. Az almát további 20 percig forraljuk. Ekkor ne keverje meg a lekvárt, nehogy eltörje a szeleteket. Az egyenletes eloszlás érdekében egyszerűen döntse meg a serpenyőt különböző irányokba.
7. A főzés végén adjunk hozzá fahéjat a lekvárhoz. Különleges ízt ad az ételnek. De ha nem szereted ezt a fűszert, akkor visszautasíthatod.
8. Az átlátszó almalekvár készen áll. Ha kihűlt, elkezdhetjük kóstolni. Jó étvágyat!

Sziasztok kedves olvasóim! Ma megosztom veletek a finom házi almalekvár egyszerű receptjeit.

Valami azt súgja, hogy ebben az évben csak bőséges lesz a termés ezekből a gyümölcsökből. Ezért érdemes felkészülni és minél többet elmesélni, mit lehet még készíteni ebből a gyümölcsből. Számos érdekes lehetőséget készítettem neked, és úgy gondolom, hogy legalább egy megfelelő lesz.

Általánosságban elmondható, hogy az almából rengeteg különböző blanket lehet készíteni. Befőtt, lekvár, lekvár, befőtt főzni. Ráadásul csodás péksüteményeket is készíthetsz velük. A legnépszerűbb pite ezekkel a gyümölcsökkel természetesen az. De vannak más receptek is a velük töltött pitékhez, amelyekről a következő cikkekben fogok beszélni.

Nem igazán szeretem ezeket a gyümölcsöket természetes formájukban, de nagyon tisztelem a lekvárt vagy a konfitált. A férjem pedig mindent szeret, ami az almával kapcsolatos, mintha az előző életében egy féreg lett volna, aki egy gyümölcsben élt.

Egyébként a cukor hozzáadásakor ne feledje, hogy a fajták eltérőek lehetnek. Egyesek savanyúbbak, mások édesebbek. Ennek megfelelően módosíthatja a cukor arányát a receptben. De ez rajtad múlik.

Az e recept szerint elkészített lekvár kiválóan alkalmas lepények töltelékének. Ha kihűl, sűrű lesz, mint a lekvár. Minden vitamint tartalmaz. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók:

• Alma - 3 kg
• Cukor - 1 kg
• Méz - 1 púpozott evőkanál
• Forró forralt víz - 0,5 csésze

Főzés:

1. Alaposan öblítse le a gyümölcsöt, és törölje szárazra papírtörlővel. Vágjuk szeletekre, és távolítsuk el a magházat kövekkel (ha vannak ágak, azokat is távolítsuk el). Ezután a szeleteket kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük.

2. Töltse fel forrásban lévő vízzel, és adjon hozzá cukrot és mézet. Mindent összekeverünk, és feltesszük a tűzhelyre. Szükséges, hogy a cukor teljesen feloldódjon, és a szirup felforrjon, ezért ne felejtse el folyamatosan keverni.

3. Amikor felforr és megjelenik a szirup, főzzük további 5 percig. Majd sterilizált üvegekbe rakjuk és télig elrakjuk.

4. Tárolja az ilyen fincsit hűvös helyen. Télen pedig élvezni fogja a nyár csodálatos ízét.

Almalekvár naranccsal télire lassú tűzhelyben (nagyon egyszerű)

És itt van egy gyors recept lassú tűzhelyben. Nos, nem is lehetne könnyebb. Az alma és a narancs kombinációja egyszerűen mennyeivé varázsolja a lekvár ízét.

Hozzávalók:

• Alma - 500 gr
• Narancs - 500 gr
• Cukor - 1 kg

Főzés:

1. Az almát szeletekre vagy kockákra vágjuk, miután a magot eltávolítjuk. A narancsot is szeletekre vágjuk és a magházát levágjuk. Tedd az egészet egy lassú tűzhelybe, és szórd meg cukorral a tetejét. Nem kell keverni, magától feloldódik és szétoszlik.

2. Csukja le a fedelet, és válassza ki a kívánt programot. Ha van „főzési” program, válassza ki és állítsa be 1 óra 20 percre. Ha nem, akkor a „kioltás” megfelelő, 1 órára állítva.

3. Ezután botmixerrel pépesítse az összes gyümölcsöt, és pürésítse.

4. Ennyi, csak a bankokba kell tenni, és hűvös helyen tárolni.

Hogyan készítsünk tiszta almalekvárt

Hogy a gyümölcseink épek maradjanak, a lekvár pedig átlátszó legyen, ezt a receptet ajánlom. Főzése három szakaszban történik.

Hozzávalók:

• Alma - 2 kg
• Cukor - 1,5 kg

Főzés:

1. Az almát megmossuk, meghámozzuk és kimagozzuk. Ezután szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Szórjuk meg őket cukorral, keverjük össze és zárjuk le a fedőt. Hagyja ebben a helyzetben egy napig, hogy a gyümölcslé kiemelkedjen, és a gyümölcs telítődjön cukorral.

2. Egy nap múlva tedd a serpenyőt a tűzre, amíg fel nem forr. Főzzük további 15 percig közepes lángon, majd ismét vegyük ki egy napig.

3. Egy nap múlva ismét tegyük tűzre, várjuk meg, míg felforr, és főzzük újra 15 percig alacsony lángon. Ezután öntsük sterilizált üvegekbe. Zárja le az üvegeket fedővel és tegye el.

Videó arról, hogyan készítsünk száraz almalekvárt fahéjjal a sütőben

Próbáltad már ezt? Némileg a lekvárra vagy a kandírozott gyümölcsre emlékeztet. Csodálatos finomság. A gyerekek imádják. Kiskorom óta ezt csináljuk. Anya édesség helyett adott. Mégis hiány volt belőle. És olcsó és finom.

Íme egy videós recept, amely megkönnyíti a főzés módját.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg
• Cukor - 300 gr
• Citromsav - 1 részleges teáskanál
• Fahéj - 1 teáskanál

Próbáld ki ezt a receptet, és add el gyermekeidnek. Nyugodj meg, értékelni fogják, és többet fognak kérni.

Nagyon finom lekvár almából, kajszibarackból és narancsból télre (gyorsan)

De egy ilyen lekvár csak étkezés lesz. Nagyon finom és illatos, mérsékelten édes. Ezt a receptet anyósom osztotta meg velem. Köszönöm neki ezt!

Hozzávalók:

• Alma - 1,5 kg
• Sárgabarack - 1,5 kg
• Narancs - 1 db.
• Cukor - 1,5 kg

Főzés:

1. Először is mossa meg és szárítsa meg az összes gyümölcsöt. A sárgabarackot félbevágjuk, magját kivesszük. Az almát négy szeletre vágjuk, a magházat a magokkal együtt kivágjuk. A narancsot a héjával együtt negyedekre vágjuk. Görgessen át mindent egy húsdarálón.

2. Tegye a gyümölcspürét egy serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. Tűzre tesszük, felforraljuk, és állandó keverés mellett 40 percig főzzük.

3. Ezután töltse sterilizált üvegekbe, és csavarja rá a fedeleket. Csomagolja be meleg takaróba, amíg kihűl, majd helyezze a tárolóba.

Egy egyszerű recept vastag almalekvár "fehér töltelék" szeletekhez

Ez az alom az egyik legkorábbi. Ráadásul természetesen édes. Ezért e recept szerint nem kell sok cukor, különben mellszobor lesz.

Hozzávalók:

• Alma "fehér töltelék" - 1 kg
• Cukor - 400 gr

Főzés:

1. Mossa meg és távolítsa el a magot a gyümölcsről. Vágja szeletekre, és tegye egy serpenyőbe vagy más edénybe. Szórjuk meg a cukrot a tetejére, és hagyjuk állni néhány órát, egy éjszakán át.

2. Amikor az alma áll és levet ad, és a cukor elolvadt, tegyük a serpenyőt a tűzre. Várja meg, amíg felforr, és főzzük 10 percig. Ezután vegyük le a tűzről, hagyjuk teljesen kihűlni. Csináld ezt még kétszer.

Fokozatosan megvastagodik és borostyán színű lesz.

3. A kész lekvárt sterilizált üvegekbe rendezzük, fejjel lefelé fordítjuk és becsomagoljuk. Hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl. Ez minden.

Átlátszó paradicsomi almalekvár lófarokkal

Mennyire szeretem ezt a fajtát. Akárcsak a cseresznye, egy fogra és olyan édes. A beállítottság pedig egyszerűen lenyűgöző. E recept szerint a gyümölcsöket lófarokkal kell főzni.

Hozzávalók:

• Paradicsom alma (vagy ranetki) - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Víz - 250 gr

Korábban a főzés előtti napon fogpiszkálóval szúrjuk ki a „bogyóinkat”. Ezután 3 percre forrásban lévő vízbe tesszük (ha kicsit nagyobbak, akkor 5 percre). Ezt követően vegyük ki és tegyük egy mély tálba. Töltse fel hideg vízzel, és hagyja egy éjszakán át.

Főzés:

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután öntsünk bele cukrot. Keverjük, hogy feloldódjon és ne égjen le. A forrástól számítva további 10 percig forraljuk közepes lángon.

2. Ha kész a szirup, tedd bele a gyümölcsöt és keverd össze. Lekapcsoljuk a tüzet, letakarjuk egy törülközővel, és legalább 5 órán át állni hagyjuk, hogy az almát megcukrozzuk.

3. Ezt követően tegyük vissza a serpenyőt a tűzre, amíg fel nem forr. Ezután közepes lángon 10 percig főzzük, nagyon óvatosan kevergetve, hogy a gyümölcs ne törjön ki. Ismét hagyja 1 órát, és ismételje meg ezt az eljárást.

A főzés végén facsarjunk oda egy fél citromot, hogy ne cukrosodjon a lekvárunk.

4. A harmadik alkalom után hagyjuk teljesen kihűlni, és csak ezután rakjuk üvegekbe. A bankokat előzetesen sterilizálni kell. Ezután tegye el a tárolójába.

Természetesen nem szükséges gallyakat hagyni. Először eltávolíthatja őket. de szebb így.

Téli lekvár éretlen zöld almából

Kár, ha valami, amit szeretettel termesztettek, eltűnik. Az éretlen gyümölcsök a földre hullanak, és semmiért eltűnnek. De csodálatos konfitúrt is készíthetsz belőlük. Mivel még savanyúak, a szokásosnál több cukrot kell hozzáadni.

Hozzávalók:

• Éretlen alma - 1 kg
• Cukor - 1,5 kg (vagy ízlés szerint)
• Víz - fél pohár

Főzés:

1. Öblítse le a gyümölcsöket, és távolítsa el a magházat a magokkal együtt. Ezután késsel vagy turmixgéppel ledaráljuk. Használhat húsdarálót is.

2. Tedd őket egy serpenyőbe, töltsd fel vízzel és főzd forrásig. Ezután további 30 percig főzzük, és hozzáadjuk a cukrot. Jól összekeverjük és közepes lángon 10 percig főzzük. Ezután növelje a hőt, és tartsa így körülbelül 15 percig. Szükséges, hogy a kontúrunk sűrűsödjön.

Az ellenőrzéshez vegyünk egy kis lekvárt egy kanálra, és csepegtessük egy tányérra. Fuss át egy kést a csepp közepén, ha nem konvergál, akkor elég a sűrűség.

3. Ezután hagyjuk kihűlni, és terítsük szét steril üvegekbe, és zárjuk le műanyag fedéllel. Hűvös helyen kell tárolni.

Finom és egyszerű recept almalekvárhoz citrommal

De ez csak egy csodálatos illatos finomság. Nagyon ajánlom. Vastag, borostyánsárga, egész gyümölcsdarabokkal. És olyan étvágygerjesztő, hogy egyszerűen le lehet nyelni a nyelvét. 3 éve próbáltam ki először ezt a finomságot, amikor a kolléganőm szülinapjára hozott ilyen töltelékes pitét. Sokáig ugratott, és nem adta meg ennek a lekvárnak a receptjét. De mégis könyörögtem neki, kiderült, minden nagyon egyszerű.

Hozzávalók:

• Alma - 1,5 kg
• Citrom - 1 db.
• Cukor - 1 kg
• Víz - 1 pohár

Aztán nemrég találtam egy videót egy ilyen recepttel, és úgy döntöttem, hogy megosztom veletek.

Próbálja ki ezt a receptet, és ossza meg családjával. Piték töltelékének is kiváló.

Eredeti téli almalekvár banánnal

És hogy tetszik ez a lehetőség banánnal? Ehhez a lekvárhoz jobb édes-savanyú fajtákat venni, hangsúlyt fektetve a savanyúra. Nagyon érdekes ízkombinációt kapsz. A javasolt összetevőkből 2 liter készterméket kapunk.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg
• Banán - 0,5 kg
• Cukor - 1 kg
• Citromsav - 0,5 teáskanál

Főzés:

1. Hámozzuk meg az almát, és távolítsuk el a magházát. Vágja őket apró kockákra. A banánt meghámozzuk és szintén kockákra vágjuk.

2. Tegye a felvágott gyümölcsöt egy serpenyőbe, és szórja meg cukorral. Keverjük össze és hagyjuk állni két órát, hogy levet adjanak.

3. Ezt követően tedd lassú tűzre főni 20 percig, miután felforrt. 20 perc múlva adjunk hozzá citromsavat. Jól összekeverjük és további 15 percig főzzük.

4. Ezután tegyen mindent sterilizált üvegekbe, és csavarja rá a kifőtt fedeleket. Hagyja kihűlni és vegye ki.

Nos, kedveseim, mára befejeztem. De remélem sikerült valami újat és érdekeset találnod magadnak. Főzz szeretettel és örömmel, és minden finom lesz számodra.

Jó betakarítást és sikeres betakarítást! Viszlát.

Az átlátszó almalekvár szeletekkel gyorsan és egyszerűen elkészíthető finom csemege télire. Sokféleképpen elkészítheti otthon - ez egy gyors ötperces recept, és a szokásos egyszerű recept, és más gyümölcsökkel - narancs, citrom és bogyós gyümölcsök -, valamint szokatlan hozzávalókkal - fahéj, vanília, dió.

Az almalekvár nem csak finom kész desszert, hanem pitékhez, zsemléhez is kiváló előkészítés. Palacsintához, palacsintához, rakotthoz tálaljuk. Az átlátszó, borostyán szeletek úgy néznek ki, mint a cukorka, aminek lehetetlen ellenállni. Felnőtteket és gyerekeket is elcsábít egy ilyen finomság.

Próbáljunk meg főzni almalekvárt szeletekkel különböző receptek szerint. Télen pedig élvezni fogjuk a csodálatos nyári aromát, az egyedi ízt, és összehasonlítjuk, melyik a jobb. :))

Fontolja meg, hogyan készítsen átlátszó lekvárszeleteket - nagyon részletesen, minden lépés leírásával. Annak érdekében, hogy még egy kezdő háziasszony is megbirkózzon a főzéssel, fényképeket és videókat fogunk használni. Milyen gyümölcsöket használjunk és hogyan főzzünk finom almalekvárt? Hogyan lehet a szeleteket átlátszóvá és borostyánsárgává tenni? Mennyi ideig főzzük a finomságunkat? Ezekkel a kérdésekkel igyekszünk foglalkozni mai cikkünkben.

Átlátszó almalekvár szeletekkel télre - gyorsan és egyszerűen

Az átlátszó almalekvár szeletekkel egy hagyományos recept télre, ez a legszebb és legfinomabb almacsemege változata. Egy ilyen desszert nemcsak ízével fog örömet okozni, hanem megőrzi a gyümölcs minden előnyét. Gyorsan és egyszerűen elkészítheted.

Hozzávalók:

• Hámozott alma - 1 kg
• Cukor - 1 kg

Így készítsünk almalekvár szeleteket:

1. Az almát megmossuk, kivesszük a magházat, és 5-8 mm-es szeletekre vágjuk. A héját nem kell lehúzni, ez adja a lekvár szépségét és finomságát :)) Ha például a gyümölcsök pirosak vagy rózsaszínek, érdekesen élénk árnyalatot adnak a desszertünknek.

2. Almaszeleteinket egy tálba vagy serpenyőbe tesszük (zománcozott vagy rozsdamentes acél). Főzéshez csak alumínium edények nem alkalmasak, mert ha savval érintkezik, káros anyagok keletkeznek.

3. Öntsön cukrot egy edénybe, és tegye hűvös helyre 8 órára (egy éjszakára is).

A legfinomabb almalekvárt édes-savanyú fajták gyümölcseiből nyerik. Ha édes vagy savanyú gyümölcsöt használunk, a cukor mennyiségét ennek megfelelően csökkenteni vagy növelni kell.

4. A megadott idő elteltével az alma levet ad. Serpenyőnket (vagy medencénket) lassú tűzre tesszük. Hozzáadhat citromsavat. Felforral.

5. Forraljuk 5 percig, óvatosan kevergetve a lekvárt.

Ahhoz, hogy az almaszelet átlátszó és borostyánsárga legyen, segíteni kell a gyümölcsnek, hogy „legyen ideje” cukorszirupba áztatni. Ehhez főzzük meg őket több alkalommal: forraljuk néhány percig, majd hűtsük le (2-3 alkalommal)

6. Alaposan mossa ki az üvegeket és sterilizálja.

7. Forraljuk fel a fedőket is.

Az almalekvárhoz citromsavat (a cukrosodás megelőzésére) és vanillint (ízesítésért) adhatunk.

8. Hogyan tegyük átlátszóvá az almaszeleteket? Ehhez főzzük meg őket több menetben. Forraljuk néhány percig, hagyjuk teljesen kihűlni, ezt 2-3 alkalommal végezzük. Ezt úgy kell megtenni, hogy a gyümölcsnek legyen ideje jól átitatni a cukorsziruppal.

9. A kész forrásban lévő lekvárt üvegekbe töltjük. Ha a sterilizálás után kihűlt, akkor fokozatosan öntse ki, körkörösen rázva a gyümölcsöt, hogy az üvegnek legyen ideje felmelegedni.

10. Télre lezárjuk a megtöltött tégelyt, szokásos befőzési fedők és a számunkra kényelmes varratkulcs segítségével csavaros kupakokat használhatunk. 5-5,5 kg hámozatlan almával 3 literes lekvárt kaptam.

Az almalekvár jól megőrződik télen, és sokáig eláll hűtőszekrény nélkül, ha sterilizált üvegekbe rakjuk. Fém fedőkkel feltekerjük, amelyek biztosítják a tartósítás szorosságát - ezeket is sterilizálni (főzni) kell.

Az almalekvár átlátszó, illatos és páratlanul ízletes lett!

Tálaljuk palacsintával, palacsintával, rakott étellel és csak kenyérrel – nagyon finom!

Alma lekvár szeletekkel - egy gyors recept (öt perc) varrás nélkül

Készítsünk átlátszó almalekvárt szeletekkel - gyorsan és egyszerűen, 5 perc alatt :)). Mivel a recept nem írja elő a hosszú távú főzést, ez lehetővé teszi a gyümölcsben található vitaminok maximális megtakarítását. Főzéshez tetszőleges számú alma és cukor alkalmas 1:1 arányban. Mérjük le a már hámozott és apróra vágott gyümölcsöket.

Az almalekvárhoz szükségünk lesz:

• Alma - 1-2 kg
• Cukor - 1-2 kg

Lekvár készítés:

1. Az almát meg lehet hámozni vagy nem. Vágjuk félbe, majd negyedekre. Eltávolítjuk a magot. Minden negyedet kettévágunk és apró darabokra (szeletekre) vágjuk, elég vékonyak legyenek, hogy átlátszó és szép legyen a lekvár.

Minél vékonyabbra vágjuk az almát, annál kevesebb időbe telik a főzés.

2. Mérjük le az apróra vágott almát, és mérjünk ki ugyanannyi cukrot – egy az egyhez (1:1).

3. Tegye a gyümölcsöt egy kényelmes mély tálba, öntsön cukrot a tetejére.

4. Óvatosan keverje össze az almát a cukorral. Hagyja így egy ideig, amíg a gyümölcs levet nem enged. Hagyhatja például egy éjszakán át, és a tálat a hűtőszekrénybe helyezheti.

5. Ha a főzési folyamat több szakaszra oszlik, akkor az almalekvár készítése egyszerű és nem olyan energiaigényes lesz. Ehhez a gyümölcsöt előre szeletekre vágjuk, egy éjszakán át cukorral befedjük. Másnap pedig megfőzzük a desszertet.

6. Az alma levet adott. A cukorsziruppal együtt egy rozsdamentes acél serpenyőbe toljuk.

7. Lassú tűzre tesszük őket.

8. Az alma eleinte megemelkedik, de a főzés során fokozatosan szirupba áztatják és leülepednek. 5 percig főzzük, időnként megkeverve. A lekvár átlátszóvá és borostyánsárgává válik. A készenlétet a gyümölcseink állapota határozza meg: amikor a szeletek nagy része átlátszóvá válik és egyenletesen eloszlik a szirupban, akkor kész is a finomságunk!

9. A főzés végén őrölt fahéjat adhatunk hozzá.

A lekvár főzési ideje az alma fajtájától, valamint a vágás vastagságától függ.

Az almalekvár átlátszó és borostyán-arany színű lett!

Kóstoljuk meg!

Ízletes almalekvár átlátszó borostyánszirupban citrommal

Az almalekvár citromszeletekkel gyorsan elkészül, átlátszó és borostyánsárga lesz. A hagyományos íznek a citrom finom citrusos aromát és enyhe savanyúságot ad.

Hozzávalók:

• Alma (hámozatlan) - 1,5 kg
• Citrom - 2-3 darab (ízlés szerint)
• Cukor - 1-1,5 kg (ízlés szerint)
• Víz - 1-1,5 csésze

Hogyan készítsünk átlátszó borostyán lekvárt almából citrommal:

1. Illatos és finom lekvár főzése, kezdjük cukorszirup:

• Öntsön 1 csésze vizet a serpenyőbe.
• Öntsünk 1 kg cukrot.
• Forraljuk fel a szirupot alacsony lángon, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A cukor helyettesíthető mézzel, az ilyen almalekvár hihetetlenül illatos és gazdag lesz.

2. Ezután a citromot vékony szeletekre vágjuk. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat, hogy a lekvár ne legyen keserű ízű.

3. Az elkészített citromot mártsuk cukorszirupba, és főzzük 20-30 percig. Hagyja teljesen kihűlni.

4. Távolítsa el az almák magházát, vágja szeletekre.

5. Adjuk hozzá az apróra vágott almát a cukorsziruphoz, és forraljuk 5-7 percig alacsony lángon. Hagyja kihűlni a lekvárt, hogy a gyümölcs sziruppal telítődjön. Egy éjszakára hagyható.

6. A kihűlt gyümölcskeveréket felmelegítjük, és 20 percig főzzük, amíg besűrűsödik. Az idő almáink keménységétől függ. Ha télire készítünk lekvárt: sterilizált üvegekbe tesszük forrni, sterilizált fedővel lezárjuk.

Annak érdekében, hogy az alma megőrizze eredeti színét, feldolgozás előtt 3 percig sós vízben kell blansírozni.

A lekvár nagyon szép és illatos lett.

Kóstoljuk meg!
Boldog teát!

Hogyan főzzünk almalekvárt otthon - egy egyszerű recept

Bármely téli almalekvár lehetőséget kínál arra, hogy élvezze az érett gyümölcsök ízét és aromáját a hideg téli időszakban. Rengeteg recept létezik, de az elkészítés elve szinte ugyanaz. Az almám több részre vágva távolítsa el a magját a magokkal. Ha vastag a héja, hámozzuk le. Ezután cukorral elalszunk (hogy megjelenjen a lé), vagy öntsünk cukorszirupot. Többszöri „látogatással” főzzük főzésig :)).

Tekintsük az egyik legegyszerűbb almalekvár receptet vanillin és citromsav hozzáadásával.

Hozzávalók:

• Alma (hámozott) - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Citromsav - 1 g
• Vanillin - 1 g (opcionális)

Hogyan főzzünk almalekvárt otthon:

1. Az almáim, szárítsd meg. Fektesd ki egy törülközőre. A magházat és a szárat eltávolítjuk, gyümölcseinket szeletekre vágjuk.

Főzés előtt az almát ki kell válogatni, és meg kell szabadulni az elromlotttól. Kisebb sérülés esetén a gyümölcs levágható.

2. Az elkészített almát egy mély tálba helyezzük, hozzáadjuk a cukrot és óvatosan összekeverjük.

Meghámozzuk az almát vagy sem? A hámozottat jobban főzzük, a belőlük készült lekvár puhább. Hámozatlan gyümölcsökből a mi finomságunk sűrű és illatos, de durvább állagú lesz.

3. Gyümölcseinket 4-5 órát állni hagyjuk, hogy levet adjanak.

Ha az almalekvár elkészítéséhez különböző fajtákat veszünk, akkor keménységüknek azonosnak kell lenniük.

4. Közepes lángra tesszük a serpenyőt, és állandó keverés mellett felforraljuk a lekvárt.

5. Adjunk hozzá vanillint és citromsavat, és jól keverjük össze. 2-3 részletben főzzük: forraljuk fel, főzzük néhány percig és hűtsük le.

6. A forrásban lévő lekvárt öntsük sterilizált üvegekbe, és zárjuk le télre.

Az almalekvárt gyakran kiegészítik fűszerekkel (vanília, narancshéj, fahéj).

7. Fordítsa meg, és csavarja be egy meleg törülközőbe, hagyja teljesen kihűlni.

A kész almalekvárt hűtőszekrény nélkül, szobahőmérsékleten tároljuk.

Átlátszó almalekvár narancsszeletekkel - gyors és ízletes

Az alma és narancs lekvár finom illatos desszert. Olyan egyszerűen és gyorsan elkészíthető, mint a klasszikus recept szerint. Gyümölcsöket szeletekre vágunk, narancsot - a rostok mentén vagy keresztben. A narancs darálásához használhatunk húsdarálót vagy turmixgépet is.

Szükségünk lesz:

• Alma - 1 kg
• Narancs - 1 kg
• Cukor - 2 kg

Hogyan készítsünk tiszta almalekvárt otthon:

1. Az almát és a narancsot szeletekre vágjuk.

2. Tegye a gyümölcsöt egy serpenyőbe.

3. Elaludni cukorral. Ha a narancsnak kemény a héja, akkor az almától külön megtöltjük cukorral és tovább forraljuk.

4. Egy éjszakán át állni hagyjuk, hogy a gyümölcsök levet adjanak.

5. Főzzünk almalekvárt naranccsal. Ehhez forraljuk 5-7 percig, és hűtsük le. Forraljuk fel újra a gyümölcsöt, forraljuk 5-7 percig, majd hűtsük le. Ismételjük meg újra az eljárást. Vagyis két-három menetben főzzük.

Ha úgy gondolja, hogy az almalekvárhoz való narancs kemény szerkezetű, akkor jobb, ha (előre) egy húsdarálóban csavarja meg.

6. A kész lekvárt öntsük előre sterilizált üvegekbe.

7. Fedje le sterilizált fedőkkel, és tekerje fel télre.

Megkóstoljuk finom alma-narancslekvárunkat.

Összehasonlíthatatlanul szép, ízletes és illatos lett!

Hogyan főzzünk tiszta almalekvárt fehér töltelékből

A fehér töltelék nagyon ízletes és finom almafajta. Hogyan főzzünk átlátszó borostyán lekvárt belőle? Az elkészítéséhez vannak finomságok. Fontolja meg a receptet lépésről lépésre, részletes leírással és fotókkal.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg
• Cukor - 1,2 kg
• Szóda - 1 evőkanál. l. 2 liter vízhez

Hogyan készítsünk tiszta borostyán lekvárt fehér töltelékből:

1. Az almáim, távolítsuk el a magházat, és vágjuk kockákra. Készítsünk szódaoldatot (1 evőkanál 2 liter vízhez), és tegyük bele 5 percre az apróra vágott gyümölcsöt. A szóda megakadályozza a forrást - a szeletek erősek és rugalmasak maradnak a főzés végéig. Ezzel az eljárással megőrizhetjük lekvárunk színét is - az alma főzés után nem fog sötétedni, átlátszó borostyánsárga marad.

2. Ezután szűrőedénybe dobjuk és megmossuk az almáinkat, hozzáadjuk a cukrot. Egy éjszakán át hagyjuk, hogy levet adjanak.

3. Reggel a gyümölcs levet ad, ürítse ki egy kényelmes edénybe.

4. Forraljuk fel a levét.

5. Az apróra vágott almát forrásban lévő lével felöntjük. (1. alkalommal). Estig indulunk.

6. Este leöntjük a levét, felforraljuk és újra beletöltjük a fehér töltelékünket.

7. Reggel ismételje meg az előző lépést. Ennek eredményeként a levet 3-szor felforraljuk, és ráöntjük az almát.

8. Este körülbelül 25-30 percig főzzünk gyümölcsöt. Egyes receptekben körülbelül egy órát főznek, de nem mertem :)).

9. Parafa forró lekvár sterilizált száraz üvegekbe.

Kóstoljuk meg!

Az ilyen lekvárt nem hűtőszekrényben, szobahőmérsékleten tárolhatja.

Borostyán lekvár fahéj szeletekkel - a legjobb recept

A fahéjas almalekvár borostyánsárga és elképesztően finom! A fahéj tökéletesen kiemeli a gyümölcsök aromáját, nagyon étvágygerjesztővé és otthonossá varázsolja finomságunkat.

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Fahéjrúd - 1 db

Hogyan készítsünk tiszta almafahéjas lekvárt:

1. Egy ilyen lekvárhoz édes-savanyú almát veszünk sérülés nélkül. A magot eltávolítjuk róluk, nem szükséges tisztítani. 12 szeletre vágjuk és lemérjük.

2. Tegye az almaszeleteket egy vastag aljú serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és egy fahéjrudat. A keverékünket 5-6 órán át (esetleg egy éjszakán át) állni hagyjuk, hogy a gyümölcs levét adja. Rázza fel a serpenyőt 2-3 alkalommal, hogy a cukor gyorsan feloldódjon.

Óvatosan keverjük össze a gyümölcskeveréket, hogy ne legyen zabkása.

3. Tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel és forralja 5 percig. Főzés után az almát le kell hűteni. Ezt az eljárást megismételjük. Általában 3-4 főzés elegendő.

Annak érdekében, hogy az alma ne égjen meg főzés közben, és jobban telítődjön cukorsziruppal, először lefedjük cukorral, és néhány órán át hagyjuk, hogy levet kapjon.

4. Ha az állaga vizes, akkor egy réskanállal szedjük ki az almát. A maradék szirupot 5-7 percig forraljuk. Hozzáadjuk a gyümölcsöket, forraljuk 5 percig, majd sterilizált üvegekbe töltjük, sterilizált fedővel feltekerjük és a lekvárt télre kivesszük.

Ez a lekvár hűtés nélkül is jól eláll. Kóstoljuk meg! A fahéjnak köszönhetően illatos finom csemegét kaptunk!

Ízletes moszkvai körte lekvár

Almás finomság szinte minden fajtából elkészíthető. És mindegyik megadja a saját egyedi ízét és aromáját. És keverhetsz különböző fajtákat, amennyiben azonos keménységűek. Fontolja meg a lekvár elkészítését a moszkvai körtéből. Igaz, nem tudtam ellenállni, és tettem bele néhány piros almát, hogy kiemeljem a desszertünk szépségét.

Hozzávalók:

Alma - 1 kg

Cukor - 1 kg

Hogyan főzzünk almalekvárt moszkvai körtéből:

1. Vágjuk fel az előkészített almát.

2. Éjszaka megtöltjük cukorral.

Nagyon fontos, hogy tartsuk tiszteletben az alma és a cukor, a tartósítószerünk arányát. Ha kevés a cukor, akkor a lekvár romlik, ha sok, akkor nem érezzük a gyümölcseink ízét.

3. Levet adott az almáink.

4. A moszkvai körtét cukorsziruppal megkenjük egy serpenyőben. Tüzet gyújtunk.

5. Forraljuk fel és hűtsük le a lekvárunkat: 2-3 alkalommal. Ha télre készítjük, akkor sterilizált üvegekbe fektetjük és sterilizált fedővel feltekerjük.

A lekvár nagyon szép és fényes lett! A szeletek, amint látja, átlátszóak és borostyánsárgák.

Próbáljuk meg! A lekvár nagyon finom és édes lekvárnak tűnik! A sűrű szirup pedig az alma zselére hasonlít!

Hogyan készítsünk átlátszó Antonovka lekvárt (videó)

Az Antonovka lekvár nagyon ízletesnek és átlátszónak bizonyul, mivel ezek az almák kemény és savanyú fajták. Nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül. Még gyorsabban eszik! :))

Hogyan készítsünk száraz almalekvárt otthon

Gyorsan, egyszerűen és egyszerűen elkészítünk egy kiváló gyümölcscsemegét - száraz almalekvárt. Ez az alacsony cukortartalmú desszert felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt jó. Otthon az év bármely szakában elkészíthető, és tökéletesen helyettesíti a gumicukorral. Szerintem sokkal jobb az egészségünknek! :))

Hozzávalók:

• Alma - 1 kg
• Cukor - 300 g
• Fahéj - 1 evőkanál. l (ízlés szerint)
• Citromsav - 1 teáskanál

Száraz almalekvár elkészítése:

1. Édes-savanyú vagy édes gyümölcsöt veszünk. Elkészítjük az almát - megmossuk, eltávolítjuk a magházat, vékony szeletekre vágjuk.

2. Tegye a gyümölcsöt egy tepsire. A tetejét megszórjuk cukor, fahéj és citromsav keverékével.

3. 20-25 percre 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Nézzük az almát, hogy ne égjen meg.

4. Sütőpapírra terítjük, enyhén megszórjuk cukorral vagy porcukorral. A gyümölcsöt 2-3 napig száradni hagyjuk.

A kész illatos borostyánszeletek szobahőmérsékleten, száraz helyen tárolhatók. A téli tároláshoz használhat cukorkadobozokat, műanyag tálcákat vagy üvegeket. Ez a lekvár nagyon finom, és nagyon sokáig eltartható. Kivéve persze, ha előtte nem eszik meg:)).

Az átlátszó almalekvár szeletek úgy néznek ki, mint a lekváros édességek.

Almalekvár receptje lassú tűzhelyben (videó)

Vegyünk egy másik érdekes receptet átlátszó lekvárszeletekhez. Szokatlan összetevőket tartalmaz. De másokat is hozzáadhat - ízlése szerint. Boldog kreativitást!

Áttekintettük a legjobb recepteket az átlátszó almalekvárhoz szeletekkel! Az egyik jobb ízű, mint a másik! És persze hozzáadhatod hozzájuk kedvenc alapanyagaidat, kísérletezhetsz. Örülnék, ha megosztanád a főzés titkait a megjegyzésekben!

Boldog kreativitást!

Az alma csodálatos gyümölcs, amely egy csomó hasznos anyagot gyűjtött össze az emberi szervezet számára. A gyümölcslekvár évszázados tradicionális csemege, a termés megőrzésének egyik módja. Régen augusztus végén (az almamentés után) kezdték el az almalekvárt készíteni. Addig a gyümölcsöket éretlennek tekintették, és nem fogyasztották. Mostantól egész évben főzhet desszertet. A siker kulcsa az illatos borostyán színű édességek elkészítésének szabályainak betartása.

Ahhoz, hogy ízletes és egészséges terméket kapjon, nem kell profi szakácsnak lennie. Bármely háziasszony megbirkózik a lekvárreceptekkel. Fontos, hogy ne sértse meg az arányokat, és kövesse a desszert elkészítésének receptjét.

Hogyan válasszunk és készítsünk almát lekvárhoz?

A fő összetevő kiválasztását komolyan kell venni - ettől függ a finomság és a konzisztencia végső íze. Előnyben részesítik a házi készítésű illatos gyümölcsöket. Az import almát üvegházakban termesztik, és nincs kifejezett íze és illata. Az almának szilárdnak kell lennie, foltok és rothadás nélkül. Bármilyen fajtát választhat személyes preferenciái szerint. A gyümölcsöt a receptben előírt módon meghámozzuk és feldaraboljuk.

Milyen ételeket válasszunk lekvárfőzéshez?

Őseink az almalekvárt réz edényekben - fa nyelű medencékben - főzték. Luxuscikknek és irigységnek tartották, mert nem minden házban volt rézmedence. De a tudósok rájöttek, hogy lehetetlen almalekvárt főzni réz edényekben. A rézionok elpusztítják a vitaminokat, beleértve az aszkorbinsavat is. A kibocsátott réz-oxid pedig a késztermékbe kerül, és káros lehet az egészségre.

A hagyományos orvoslás nem ért egyet.

Az alumínium edényeket is jobb megtagadni. Az alma által a főzés során felszabaduló sav képes „korrodálni” az edény oxidfilmjét. Ennek eredményeként alumínium kerülhet a termékbe. Az ilyen adalékanyag fogyasztásra alkalmatlanná teszi a finomságot. Végül is az alumínium a szervezet mérgezését okozza.

Használhat zománcozott edényeket. De még ebben az esetben is vannak árnyalatok - magas hőmérsékleten fennáll a veszélye a zománc károsodásának és a részecskék bejutásának a termékbe.

A rozsdamentes acél edények vagy tálak biztonságos edények a lekvárfőzéshez. A finomságok nagy mennyiségben történő betakarításához 10-15 literes tartályt kell venni.

Almalekvár a klasszikus recept szerint

Egy klasszikus almalekvár elkészítése 120 percet vesz igénybe. Az évek során bevált recept a legegyszerűbbnek tekinthető. Mint minden cukrot tartalmazó desszert, a lekvár is magas kalóriatartalmú (250 kcal adagonként). A finomság felhasználható lepények és lepények töltelékeként, vagy teával fogyasztható.

A készterméket hűtőszekrényben tárolhatja - szoros fedéllel ellátott tégelyben. Jobb, ha nagy mennyiségű terméket feltekerünk, és egész télre a pincébe küldjük. A keleti aroma és pikáns íz érdekében a főzés során hozzáadott fahéjrúd segít.

Lekvár hozzávalók:

• bármilyen fajta alma - 1 kg;
• cukor - 1 kg (hogy a lekvár ne legyen túl cukros, elegendő 850 g);
• víz - 1 pohár (200 g);
• fahéjrúd - 1 db. (választható).

Recept:

1. Készítse elő az almát - mossuk meg, hámozzuk meg (opcionális) és magokat. Kis darabokra vágva.
2. Az apróra vágott gyümölcsöket egy serpenyőbe vagy medencébe tesszük, hozzáadjuk a cukor 1/3-át (1 kg-tól kb. 350 g). Tedd bele a fahéjat, és öntsd fel az összetevőket vízzel - hideg vagy forrás nem számít.
3. Kapcsolja be a tűzhelyet a maximális hőmérsékletre, és forralja fel a jövőbeli lekvárt. A forrásban lévő lekvárt 5-6 percig forraljuk, majd csökkentjük a hőmérsékletet, és ismét forraljuk a desszertet 5-6 percig. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni a lekvárt.
4. Miután a termék lehűlt, adjuk hozzá a maradék cukrot (650 g), és helyezzük a masszát a tűzhelyre. A legalacsonyabb hőmérsékleten főzzük, amíg teljesen meg nem fő.
5. Tegye a kész terméket sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Miután a tartály lehűlt, tárolja hűvös helyen.

A lekvár készenlétét a következő elvek ismerik fel:

• a szirup átlátszóvá és egységes állagúvá vált;
• az almadarabok nem úsznak fel a felszínre, és egyenletesen oszlanak el a masszában.

A szirupot tányérra csepegtethetjük, ha egy csepp lekvár nem terül el és megtartja formáját, kész a lekvár.

Alma lekvár szeletekre főzve

Ez a recept hosszú főzési időt igényel - körülbelül 3 napig (személyes idő - körülbelül 2 óra). Ha szigorúan követi a receptben feltüntetett összes lépést, akkor az eredmény fedezi a desszert főzésének folyamatával kapcsolatos összes kellemetlenséget. A lekvárt darabokban nyerik, a gyümölcsszeleteket desszertként vagy péksüteményekhez adhatják.

Azoknak, akiknek fontos az alak, óvatosnak kell lenniük a finomsággal - a kalóriatartalom meghaladja a 260 kcal-t 100 g lekvárban. A lekvárszeletekhez kemény, friss, fáról leszedett gyümölcsöket kell választani. Az összetevőket egyenlő arányban veszik.

Alkatrészek:

• alma - 3 kg;
• granulált cukor - 3 kg.

Recept:

1. Készítse elő az almát - mossa meg, hámozza meg és magozza ki. A közepes vastagságú gyümölcsöket szeletekre vágjuk.
2. Tegye az almaszeleteket egy edénybe, és fedje le cukorral. Hagyja a termékeket 10-12 órán át (egy éjszakán át). A gyümölcsnek levet kell adnia.
3. A beállított idő letelte után tegye a terméket a tűzhelyre, bekapcsolva az átlagos hőmérsékletet. A szirupnak fel kell forrnia, és jellegzetes fehér hab képződik a lekváron. Forralás után még 5-6 percig forraljuk az almát, majd levesszük a tűzhelyről.
4. Ne keverje össze a lekvárt. Fakanállal meg kell fojtani a szirupos masszában a felszínen lévő almaszeleteket.
5. Hagyja a lekvárt 10-12 órán át.
6. Ezen időszak letelte után forralja vissza a lekvárt közepes hőmérsékleten. 5 percig forraljuk. Óvatosan keverjük össze az almaszeleteket a szirupban, és hagyjuk hűlni további 12 órán keresztül.
7. Forraljuk fel újra a lekvárt, és főzzük 15 percig közepes hőmérsékleten, amíg teljesen meg nem fő.
8. Tegye a kész terméket sterilizált üvegekbe, tekerje fel. Teljes kihűlés után tegyük tárolóhelyre.

"Öt perc" - almalekvár

Ezzel a recepttel érdemes felfegyverezni a fiatal háziasszonyokat. Az "Öt perc" jellemzői - gyors főzés, amely lehetővé teszi a vitaminok megtakarítását, az összetevők minimális mennyiségét, a fűszerekkel való kísérletezés lehetőségét és a végén nagyszerű ízt.

A savanyú alma kiválasztásakor növelhető a cukor mennyisége (ugyanakkor a termék kalóriatartalma is nő, ami 100 g-onként 260 kcal), a lekvárhoz citromhéjat, vanillint vagy fahéjat adhatunk. Az almás édességet hűtőszekrényben, szoros fedő alatt tárolhatja, vagy a lekvárt feltekerheti és elteheti későbbi felhasználásra, hogy télen nyári ízekkel kényeztesse magát és szeretteit. A lekvár remek kiegészítője a palacsintának és a desszerteknek.

Alkatrészek:

• alma - 4 kg;
• granulált cukor - 750 g;
• fűszerek (fahéj, citromhéj, vanília) - ízlés szerint.

Recept:

1. Az almát megmossuk, a héját meghámozzuk és a magokat eltávolítjuk.
2. A gyümölcsöt durvára lereszeljük.
3. A reszelt almát egy edénybe tesszük és megszórjuk cukorral. Hagyja a gyümölcsöt 2 órán át.
4. Amikor az alma megindítja a levét, a masszába öntjük a szükséges fűszereket (ezek nélkül is megtehetjük), és feltesszük a tűzhelyre. A lekvárt a legalacsonyabb hőmérsékleten főzzük. Forralás után megállás nélkül kevergetve 5 percig forraljuk az almás masszát. A lekvárt levesszük a tűzről, 500 ml-es sterilizált üvegekbe rendezzük. és feltekerjük.

Szokatlanul ízletes finomság készíthető az alma és a naranccsal kombinálva. Ez a lekvár illatával és ízeivel meg fogja lepni. Nagyszámú hasznos anyagot tartalmaz. A desszert tálalható önálló finomságként vagy palacsinta, palacsinta mellé. A lekvárt piték töltelékére is használják.

Alkatrészek:

• alma - 1,5 kg;
• narancs - 750 g;
• granulált cukor - 750 g.

Recept:

1. Válasszon egész almát, rothadás és foltok nélkül. A gyümölcsöt megmossuk, magvakat kivágjuk, közepes méretű kockákra vágjuk.
2. Hámozzuk meg a narancsot, ha lehetséges, távolítsuk el az összes fehér hártyát a gyümölcsről.
3. A narancsot szeletekre vágjuk, és közepes méretű szeletekre vágjuk. Ezt az edények fölött kell megtenni, hogy az apróra vágott narancs leve egy közös edénybe folyjon.
4. Az apróra vágott narancsot az almára öntjük. Megszórjuk cukorral. Keverjük össze a hozzávalókat.
5. Hagyja a gyümölcsöt a cukorral néhány órán keresztül, hogy kiengedje a levét.
6. Az idő letelte után tegye a gyümölcskeveréket a tűzhelyre, és kapcsolja be a legalacsonyabb hőmérsékletet. Forraljuk alacsony lángon, és forraljuk 10 percig.
7. Vegyük le a tartályt a tűzről, és tegyük félre a masszát hűlni, és igyunk levet 2 órán keresztül.
8. Ezután ismét küldje el a gyümölcsmasszát a sütőbe. Főzzük legalább 40 percig alacsony hőmérsékleten. A masszának arany árnyalatúvá kell válnia. Fakanállal gyakran keverjük, nehogy megégjen a lekvár.
9. Hűtőbe tesszük. És ebben az állapotban bomlik le sterilizált 0,5 literes hengerekre. Tekerje fel a fedeleket. Ha a lekvárt nem tervezik hosszú ideig tárolni, akkor az üvegeket műanyag fedővel lefedheti, és az édes masszát hűtőszekrénybe helyezheti.

Vastag rubin színű lekvár, amelyhez jobb, ha házi almát használunk. A gyümölcsöket durván kell vágni, hogy a hőkezelés során ne veszítsék el alakjukat. Az alma és a szilva tartalmaz egy természetes sűrítőanyagot - pektint, ezért nem tanácsos megemészteni a lekvárt. Egy idő után magától besűrűsödik. A desszertet palacsintával, palacsintával, túrós rakottal vagy sajttortával tálaljuk.

Alkatrészek:

• alma - 1,5 kg;
• szilva - 600 g;
• cukor - 1 kg.

Recept:

1. A gyümölcsöket megmossuk és előkészítjük. Távolítsa el a magokat az almáról és a magot a szilváról.
2. Az almát nagy szeletekre, a szilvát negyedekre vágjuk. Ha a szilva gyümölcsei kicsik, akkor félbevághatja őket.
3. Tedd egy edénybe a szilvát és az almát, és szórd meg cukorral. Hagyja 2,5 órán át. A gyümölcsnek sok levet kell adnia.
4. Tegye a gyümölccsel ellátott edényt a tűzhelyre, és forralja fel alacsony hőmérsékleten. Ezután növelje a hőmérsékletet a maximális értékre, és forralja a lekvárt 10 percig, ügyeljen arra, hogy keverje meg, hogy a gyümölcs ne égjen meg.
5. Távolítsa el a gyümölcslekvárt tartalmazó edényt a tűzhelyről, amíg teljesen ki nem hűl (egy éjszakára is hagyhatja).
6. Forraljuk fel a kihűlt lekvárt, és forraljuk 10 percig. Ezután lehűtjük, és sterilizált üvegekbe rendezzük. Felteker.

Az almalekvár készítésének titkai

1. Az almaválasztást komolyan kell venni. Csak friss termésű hazai kerti almát válasszunk. Nincs sérülés vagy rothadás.
2. A gyümölccsel óvatosan kell bánni. Az almát csak hideg folyóvízzel öblítse le. Ezután szűrőedényben hagyjuk őket, hogy a felesleges víz lecsepegjen. A farkokat, a magokat és a magot hiba nélkül eltávolítják. Az édességek étvágya ettől függ.
3. Az almaszeletek megőrzik világos színüket, ha először néhány percig sós vízben tartják.
4. Az illatért különféle fűszereket adhatunk a lekvárhoz - fahéj, vanília, gyömbér, citromhéj.
5. Az alma harmonikusan kombinálható más gyümölcsökkel - szilvával, málnával, naranccsal, citrommal. Fontos, hogy minőségi kiegészítő összetevőt válasszunk. A rothadt és sérült területek elkerülése érdekében.
6. Lekvárhoz a finomított cukor a legjobb.
7. A kész ételben a szirup arany árnyalatot, egyenletes állagot kap.
8. Hogy a lekvár ne égjen meg, fakanállal vagy spatulával folyamatosan keverjük, és a felfutó habot eltávolítjuk.
9. Almaszeletekből lekvár főzésekor az alma felső rétegét rendszeresen szirupba kell fojtani, hogy a gyümölcs felforrjon.
10. A lekvár edényeit előre fel kell készíteni - mosni, sterilizálni és szárítani. A forró lekvárt üvegekbe rakjuk és feltekerjük. A forró tartályokat vastag takaróval fedjük le, amíg teljesen le nem hűlnek. Aztán átkerülnek a pincébe. A lekvárt tartalmazó üvegeket nem szabad a késztermékeket tartalmazó tartályok felett tartani. Ha az üveg szétreped, szilánkok eshetnek a lekvárba.
11. Különféle fűszerkeverékek hozzáadásával kísérletezhet az almalekvár receptjeivel. Ha szükséges, a túl sűrű masszát forralt vízzel hígíthatjuk. Ízlés szerint növelheti vagy csökkentheti az édesítőszer mennyiségét.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz