Saláta a téli paradicsomhoz, mint friss vélemények. Hogyan főzzük a paradicsomot friss szeletként télre. Ehető téli zöld paradicsom virágok
Ez nem fagyasztott paradicsom, és nem pácolt. Üvegbe zárjuk friss paradicsom, és friss paradicsom lesz télre, ha kinyitjuk az üveget. Nem melegítjük a paradicsomot, nem adunk hozzá ecetet, csak paradicsom és víz kell hozzá! Most elmondom, hogyan tartsd frissen a paradicsomot télen.
Hozzávalók:
- Paradicsom;
- víz.
Lépésről lépésre recept paradicsom frissen télre
- Vegyünk vastag héjú paradicsomot, vágjuk egy kicsit nagyobbra, mint egy saláta.
- Tegye a paradicsomot egy 0,5 literes üvegbe, öntsön hideg vizet.
- Tegyük egy edénybe vízbe, amelynek aljára mindenképpen tegyünk törülközőt, és a paradicsomos üvegeket attól a pillanattól kezdve sterilizáljuk, hogy a víz felforr a serpenyőben 15 percig, majd csavarjuk fel a fedőt.
- A paradicsomot frissen hűtsük egy üvegben hidegen.
Most már tudja, hogyan készítsen friss paradicsomot télre. Télen nyisson ki egy üveget, engedje le a vizet, adjon hozzá sót, növényi olajat, hagymát vagy fokhagymát – és máris van egy saláta friss paradicsom!
Finom előkészületeket és jó étvágyat!
Paradicsom télen frissen
Most már tudja, hogyan készítsen friss paradicsomot télre. Télen nyissa ki az üveget, engedje le a vizet, adjon hozzá sót, növényi olajat
Saláta télre „Paradicsom, frissen”
Főzési idő: nincs megadva
Ha szeretné, hogy télen friss paradicsom szerepeljen az étlapján, akkor receptünk ebben segít. A paradicsom téli betakarításának ez a módja talán a legegyszerűbb és legismeretlenebb. Mert valahányszor télen megvendégelek valakit egy ilyen elképesztő harapnivalóval, és elkérik tőlem a receptet, őszinte ámulatot látok a tekintetben, és csak a kérdést hallom: tényleg lehet így tartósítani?
Igen, kedveseim, a paradicsomot valóban lehet, sőt szükséges is tartósítani, hogy télen friss legyen. Képzelje el, hogy kinyit egy üveg ilyen paradicsomot, hozzáadja az apróra vágott hagymát, apróra vágott zöldeket, és paradicsomsalátát öntet mártással (tejföllel vagy majonézzel). Ennek a salátának az íze egyszerűen elképesztő, mert konzerv alapú természetes módon apróra vágott paradicsom gyümölcsök.
Érdekesség az is, hogy a tartósítás során nem használunk fűszereket és sót, így kivételesen természetes ízű paradicsomot kapunk. És az, hogy a felvágott gyümölcsöket hideggel töltjük forralt vízés csak ezután vetjük alá az üvegeket a sterilizálási folyamatnak, ami azt sugallja, hogy ez a módszer segít a lehető legtöbb megtakarításban ízletességés hasznos anyagok paradicsomkonzervben.
Csak az a fontos, hogy a paradicsom üvegedényeit jól előkészítsük, hogy az üvegek tiszták és sterilizáltak legyenek - elvégre nem adunk hozzá tartósítószert, így a betakarítás körülményeinek ideálisnak kell lenniük.
- érett paradicsom gyümölcsök,
A paradicsom gyümölcseinek mosása meleg víz majd töröld szárazra. Utána vágjuk fel a paradicsomot eléggé nagy szeleteket hogy ne folyjon ki a lé. Egyébként ehhez a konzerválási módhoz a legjobb húsos fajtákat venni.
Az előkészített üvegekbe az apróra vágott paradicsomot kellően szorosan, de óvatosan beletesszük, nehogy összetörjön. Még egy csipet sót teszek bele.
Töltsük meg a paradicsomos üvegeket hideg forralt vízzel, hogy a víz teljesen ellepje a gyümölcsöt.
Most az aljára nagy fazék tegyen egy törülközőt, és tegye oda az üvegeinket. Öntse bele meleg víz hogy szinte a konzervdobozok tetejéig érjen. Fedővel letakarjuk és tűzre tesszük. Amint a serpenyőben forrni kezd a víz, 10-15 percet észlelünk - 500 ml-es üvegeknél és 15-20 percet - 1 liternél.
Ezután óvatosan vegye ki az üvegeket a serpenyőből, és zárja le a fedőt. Használhat közönséges fémeket, vagy használhatja a csavaros rendszer euro-burkolatait (számomra úgy tűnik, hogy ez sokkal kényelmesebb).
Az üvegeket nem csomagoljuk be, hanem amint kihűl, azonnal kivesszük őket tárolásra.
Szeretnéd frissen tartani a paradicsomot télen? Egyszerű receptünk ebben segít. Az ilyen tartósításhoz paradicsomra, vízre és üvegekre van szükség.
A paradicsom szereti a frisset
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott
A félliteres üvegeimet tegyük napra egy órára, hogy természetes sterilizáláson menjenek keresztül, és ekkor készítsük elő a paradicsomot a varrásra. Elasztikus gyümölcsöket kell választani, foltok és sérülések nélkül
Alaposan öblítse le alatta folyóvíz a paradicsomot kettévágjuk
Minden üvegbe öntsön 2/3 evőkanál sót és fél kanál cukrot
A tetejére terítjük a paradicsomszeleteket, csak ne nyomjuk le erősen, nehogy összetörjön
Töltsük fel a tetejére hideg, de mindig forralt vízzel
Most elő kell készítenie egy tartályt az üvegek sterilizálásához. Vegyen egy nagy tálat vagy egy széles serpenyőt. Az aljára állványt teszünk, a tetejére törülközőt vagy szövetszalvétát teszünk, és rátesszük az üvegeket
Öntsön vizet, úgy, hogy üvegekbe kerüljön a vállára. Forrásban lévő víz után sterilizálja a paradicsomot 5-7 percig, és azonnal tekerje fel.
Ha literes üvegekben tartósítod, kétszer annyi ideig kell forrásban lévő vízben tartani, pl. 10-14 perc.
Előfordul, hogy a cukor és a só nem oldódik fel teljesen, ezért a centrifugálás után az üvegeket kicsit megrázhatjuk, de csak nagyon óvatosan, hogy ne sértsük meg a paradicsomszeleteket.
A varratokat a pincében, kamrában, hűtőben vagy az erkélyen tárolhatja.
Mindenképpen próbáld ki. Télen illatos, egész paradicsomszeletek várnak majd rád, melyek ízében nem különböznek azoktól a frissektől, amelyeket nyáron van lehetőségünk elfogyasztani.
Paradicsom friss szeletként télen
Javasoljuk, hogy a paradicsomot télre szeletekkel zárjuk le, mint a frisseket. Ahhoz, hogy ezt az üres legyen, nincs szükség különleges konzerváló készségekre.
Paradicsom télre "frissen"
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott
Összetétel a téli betakarítás:
- friss paradicsom (bármilyen fajta és méretű),
- Tisztított ivóvíz.
A friss paradicsomot megmossuk, konyharuhával óvatosan szárazra töröljük. Vagy egyszerűen csak hagyja a kirakott szalvétákon, hogy a maradék víz felszívódjon. Késsel vágjunk ki sötét karikákat a szárból. A paradicsomot nagy szeletekre vágjuk.
Forraljuk fel vízforralóban vagy más edényben vizet inniés hagyjuk kihűlni.
Sterilizálja az üvegedényeket és a fedeleket. Lehűtjük őket.
A darabokat steril üvegekbe rakjuk friss paradicsom. Töltse fel őket teljesen lehűtött forralt vízzel.
Most sterilizálnunk kell a paradicsomot. Készítsünk elő egy egyszerű "eszközt" a sterilizáláshoz. Ehhez vegyen egy széles serpenyőt, és fektesse az aljára többször összehajtott szövetet. Az anyag legyen pamut vagy len. Ehhez egy konyharuha is megteszi. Egy rongyra rakjuk a paradicsomkonzerveket, fedjük le, de ne tekerjük fel. Öntse az üvegeket a serpenyőben körülbelül a vállukra. Bekapcsoljuk a tűzhelyet, és megvárjuk, amíg a víz felforr a serpenyőben.
Forralás után félig bírjuk literes kannák 10-15 perc, literes üvegek 15-20 perc.
Ezután óvatosan kiszedjük az üvegeket és rácsavarjuk a fedelüket. Fordítsuk a fedőkre és hagyjuk kihűlni.
Az ilyen paradicsomokat bármikor kinyithatja, mivel nem kell leülnie és pácolni. Legalább másnap, legalább egy hét múlva, ha hirtelen felmerülne ilyen igény.
Ahhoz, hogy a paradicsomot az asztalra tálaljuk, csak ki kell szűrni a vízből, és ízesíteni kell valamivel. Talán fokhagyma és növényi olaj. Vagy hagyma és majonéz. Só és bors ízlés szerint.
Paradicsom frissen télre, recept
A paradicsom ezen receptje szerint télen majdnem ugyanolyan friss. Ezért számos módon használhatja őket.
Kalória: nincs megadva
Főzési idő: nincs megadva
Ha szeretné, hogy télen friss paradicsom szerepeljen az étlapján, akkor receptünk ebben segít. A paradicsom téli betakarításának ez a módja talán a legegyszerűbb és legismeretlenebb. Mert valahányszor télen megvendégelek valakit egy ilyen elképesztő harapnivalóval, és elkérik tőlem a receptet, őszinte ámulatot látok a tekintetben, és csak a kérdést hallom: tényleg lehet így tartósítani?
Igen, kedveseim, a paradicsomot valóban lehet, sőt szükséges is tartósítani, hogy télen friss legyen. Képzelje el, hogy kinyit egy üveg ilyen paradicsomot, adjon hozzá apróra vágott hagymát, finomra vágott zöldeket, és ízesítse mártással (tejföllel vagy majonézzel). Ennek a salátának az íze egyszerűen lenyűgöző, mert természetes módon tartósított apróra vágott paradicsom gyümölcsökön alapul.
Érdekesség az is, hogy a tartósítás során nem használunk fűszereket és sót, így kivételesen természetes ízű paradicsomot kapunk. Az pedig, hogy a felvágott gyümölcsöket megtöltjük hideg forralt vízzel, és csak ezután vetjük alá az üvegeket sterilizálási eljárásnak, arra utal, hogy ezzel a módszerrel a lehető legtöbb íz és tápanyag megmarad a paradicsomkonzervben.
Csak az a fontos, hogy a paradicsom üvegedényeit jól előkészítsük, hogy az üvegek tiszták és sterilizáltak legyenek - elvégre nem adunk hozzá tartósítószert, így a betakarítás körülményeinek ideálisnak kell lenniük.
Hozzávalók:
- érett paradicsom gyümölcsök,
- víz (főtt).
Lépésről lépésre recept fotóval:
Hogyan tartsuk frissen a paradicsomot télen?
A paradicsom termését meleg vízzel megmossuk, majd mindenképpen szárazra töröljük. Utána vágjuk a paradicsomot akkora szeletekre, hogy ne folyjon ki a leve. Egyébként ehhez a konzerválási módhoz a legjobb húsos fajtákat venni. 
Az előkészített üvegekbe az apróra vágott paradicsomot kellően szorosan, de óvatosan beletesszük, nehogy összetörjön. Még egy csipet sót teszek bele. 
Töltsük meg a paradicsomos üvegeket hideg forralt vízzel, hogy a víz teljesen ellepje a gyümölcsöt. 
Most egy törülközőt teszünk egy nagy serpenyő aljára, és oda tesszük az üvegeinket. Felöntjük meleg vízzel úgy, hogy majdnem az üvegek tetejéig érjen. Fedővel letakarjuk és tűzre tesszük. Amint a serpenyőben forrni kezd a víz, 10-15 percet észlelünk - 500 ml-es üvegeknél és 15-20 percet - 1 liternél.
Ezután óvatosan vegye ki az üvegeket a serpenyőből, és zárja le a fedőt. Használhat közönséges fémeket, vagy használhatja a csavaros rendszer euro-burkolatait (számomra úgy tűnik, hogy ez sokkal kényelmesebb).
Az üvegeket nem csomagoljuk be, hanem amint kihűl, azonnal kivesszük őket tárolásra.
Jó étvágyat!
A változatosság kedvéért pedig azt tanácsolom, hogy főzzön.
Sokan ismernek egy szórakoztató történetet a paradicsom első megjelenéséről Oroszországban. Katalin császárné utasítására a nagykövetek egy nagy kosár paradicsomot hoztak Európából. A bíróság elé is terjesztettek egy részletes jelentést az „eddig ismeretlen zöldségről”, de aztán az orosz nemességnek nem tetszett azonnal a paradicsom.
Manapság a paradicsomot szívesen fogyasztják reggelire, ebédre és vacsorára, az ízletes ételek nélkülözhetetlen kelléke. ünnepi asztal. A világ egyetlen konyhája sem nélkülözheti ezt a zöldséget! Például Olaszországban paradicsomot adnak a pizzához és tésztaszószokat készítenek belőle, a franciák húst sütnek vele, és Ázsiai konyha nagyon népszerű zöldség saláták köretnek paradicsommal.
Milyen előkészületek vannak a paradicsom nélküli télre? Az orosz konyha viszont híres paradicsomkonzerv- az egyik legkívánatosabb étel téli asztal! Bármelyik hostess, akinek van raktáron eredeti módon természetvédelmi, be tud majd kérni téli hideg szeretteiket egy üveg finom ecetes paradicsommal télre.
7 finom készítmény paradicsommal télre
Paradicsom frissen télre
A betakarítás szezonjában a paradicsom vezető helyet foglal el az összes zöldség és gyümölcs között.
Ami csak belőlük, azt nem takarítják be szorgalmas háziasszonyok. Paradicsomlé, adjika, sózott és ecetes gyümölcsök…
Valamiért a legtöbbünkben van ez a furcsaság. Nyáron sósat, télen frisset szeretne. Egyetértek, párszor csak a kertből ettek bőven paradicsomot, és már pácot is kérnek, hogy burgonyával vagy zsírral. Jó a betakarítási időszakban. Rengeteg receptet lehet főzni, de mit tegyünk télen? Végül is egy saláta friss zöldségekúgy tűnik, a legkívánatosabb finomság.
Nyilvánvaló, hogy friss paradicsomot vásárolhat a szupermarketben, ahol értékesítik egész évben. De vajon összehasonlítják-e ízükben az igazival? Természetesen nem. Ez csak egy szánalmas utánzásuk.
Valójában télre nem csak sózott és ecetes paradicsomot készíthet, hanem azt is friss gyümölcsök. Inkább nem lesznek frissek, konzervek, de az ízét egyáltalán nem lehet megkülönböztetni. Feltétlenül próbálja ki a főzést, különösen azért, mert ez a recept is egyszerű.
A paradicsom téli betakarításának receptje, amelynek íze a friss paradicsom ízére emlékeztet. Nagyon ízletes!
Hozzávalók:
- friss paradicsom;
- fokhagyma;
- lavrushka;
- gyógynövények és kedvenc fűszerek;
- só.
Ezen összetevők száma nincs feltüntetve, és most meg fogja érteni, miért.
A helyzet az, hogy e recept szerint a paradicsomot adalékanyagok nélkül, gyógynövények, só és fűszerek nélkül főzheti. Akkor ők is megtartják a magukét természetes ízés aromájú, de ízetlen lesz. Ezért az Ön figyelme a betakarítási módszerre irányul, amelyet próbálgatással megváltoztatnak. Reméljük, nagyon élvezni fogja.
Ha kicsi a család, akkor kis üvegekbe tekerhetjük, mi literes edényeket használtunk.
Le kell mosni velük szódabikarbóna lehetőleg sterilizálva.
Mindegyik aljára tegyünk petrezselyemleveleket, meghámozva és apróra vágva vékony szeletekre fokhagymát, ha más fűszereket is használunk, azokat is tegyük bele.
Most eljött a paradicsom ideje. Bármelyik fajta megfelelő, de szükséges, hogy a gyümölcsök közepes méretűek, rugalmasak és ne túlérettek legyenek, akkor jobban megőrzik alakjukat. Krémet választottunk.
A kicsiket félbe, a nagyobbakat negyedekre kell vágni. Általánosságban elmondható, hogy szükség van rá, hogy azonnal felhasználhassa salátában, vagy egyszerűen az asztalra tálalhassa önálló snackként.
Tegye a paradicsomszeleteket egy üvegbe a tetejéig.
Öntsön a tetejére egy evőkanálnyi durva sót.
Öntsünk fel forralt vagy leülepedett vizet, fedjük le, és 15 percig sterilizáljuk (literes üvegek). Feltekerés után fordítsuk fejjel lefelé, csomagoljuk be és hűtsük ki.
Télen, amikor kinyit egy üveget, egy percig sem fogja megbánni, hogy ilyen előkészületet tett.
És még néhány finom, egyszerű recept.
téli koktélparadicsom
Összetevők listája:
- Cseresznyeparadicsom (a közepes méretű normál is megfelelő);
- 5 darab. szemes bors;
- gerezd fokhagyma - 3 db;
- kapor esernyők, ribizli levelek, chili.
A sóoldat elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 liter forralt víz;
- 1 st. l. asztali só;
- 2 evőkanál. l. cukor - homok;
- 1 tk 9% ecet literenként.
Főzési folyamat:
Először az összes levelet és fűszereket a sterilizált üvegek aljára kell helyezni, majd a nyakat meg kell tölteni paradicsommal. Öntsön forralt sóoldatot, és hűtse le az üveget körülbelül tizenöt percig. Tegye vissza a folyadékot a serpenyőbe, forralja fel, és ismételje meg az egész eljárást. Utoljára adjunk hozzá 1 teáskanál 9%-os ecetet és tekerjük fel. Kész bankok paradicsommal fejjel lefelé kell tenni és meleg takaróba csomagolni, egy éjszakán át hűlni hagyni.
Fűszeres téli paradicsom fele
A paradicsom tartósításának étvágygerjesztő és eredeti módja. Ily módon a szilva alakú vagy apró barna paradicsom feltekerhető.
A literes tégely szükséged lesz:
- Paradicsom - legfeljebb egy kilogramm;
- Egy pár szál petrezselyem;
- Egy közepes hagyma (nem adhat hozzá);
- 3 gerezd fokhagyma;
- 3 art. l. növényi olajok;
- csípős chili paprika, babérlevél, szegfűbors.
A páchoz (kb. 7 1 literes üveghez):
- 2,5 liter forrásban lévő víz;
- 2 csésze kristálycukor;
- 3 art. l. asztali só;
- 1 csésze 9%-os ecet
Főzési mód:
Minden zöldséget válogatni és meg kell mosni. Hámozzuk le a fokhagymát a héjáról, távolítsuk el a héjat a hagymáról és vágjuk fel. A paradicsomot félbevágjuk. A sterilizált üvegek aljára fektessük először a hagymakarikákat, majd a fokhagymagerezdeket, az összes zöldet és a chilit. Adj hozzá olajat. Ezután vágott oldalukkal lefelé, szorosan hajtsa össze a paradicsomfeleket. Szóval készülj fel szükséges mennyiség konzervdobozok.
Készítse elő a sóoldatot a klasszikus módonés háromszor öntsük rájuk a paradicsomot. A kész bankókat feltekerjük és megfordítjuk.
Téli paradicsom uborkával
A három literes üveg venni kell:
- egyenlő számú uborka és paradicsom;
- 1,5 liter forrásban lévő víz;
- 3 art. l. asztali só csúszda nélkül;
- 3 art. l. kristálycukor;
- 9% ecet - 4 evőkanál. l.;
- 2 édes paprika, egy fej hagyma, pár szál kapor, ribizlilevél vagy cseresznye vagy torma.
Főzési folyamat:
Tedd a leveles üveg alját, tedd rá a hagymát, paprikát, paradicsomot és uborkát. szakács klasszikus pác, kétszer öntsünk nekik zöldséget egy üvegbe. A pácot minden alkalommal 10 percig állni kell, majd újra fel kell forralni. Ezután a bankot fel kell tekerni.
Ehető téli zöld paradicsom virágok
Négy 3 literes dobozhoz szüksége lesz:
- zöld paradicsom;
- Édes paprika, a szépség érdekében különböző színeket kell vennie;
- Sárgarépa és néhány gerezd fokhagyma.
A sóoldat elkészítéséhez:
- 6 liter forrásban lévő víz;
- 18 art. l. kristálycukor;
- 9 st. l. asztali só;
- 1 csésze 9%-os ecet
Főzési mód:
A zöldségeket megmossuk, a paradicsom felületére keresztbe vágunk, amibe borsszeleteket és sárgarépát, fokhagymagerezdeket kell beleszúrni. A kapott „virágokat” fűszerekkel és gyógynövényekkel együtt üvegekbe helyezzük. A főtt pácot kétszer 10 percig öntjük, majd feltekerjük.
Szokatlan téli paradicsom cukkinivel
Összetevők listája:
- 2 kg paradicsom (jobb, ha kicsi, de erős gyümölcsöket veszünk, a barna paradicsom is nagyszerű);
- Közepes méretű cukkini - 1,5 kg;
- Ribizlilevél, fokhagyma, csípős chili paprika, kapor.
A sóoldat elkészítéséhez szüksége lesz:
- Meredek forrásban lévő víz - 1 l;
- Asztali só - 50 g;
- 50 g ecet;
- Cukor homok - 50 g.
Főzési mód:
A cukkinit 1 cm vastag karikákra vágjuk, a magházukat kivágjuk. Szorosan helyezze be a kis paradicsomokat a kapott gyűrűkbe, hogy úgy nézzen ki, mint a Szaturnusz bolygó. Az üveg alját béleljük ki levelekkel, adjunk hozzá fűszereket, és rakjuk ki a kapott „bolygókat”. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegre kétszer 15 percig. Ezután öntsük fel forralt sóoldatot és tekerjük fel. Az ilyen tartósítás nemcsak ízével, hanem eredeti megjelenésével is örömet okoz az asztalnál.
Paradicsomkonzerv fokhagymás nyilakkal
Hozzávalók listája egy 3 literes üveghez:
- Paradicsom - 1,5 kg;
- Körülbelül 300 g nyilak fokhagyma;
- 5 darab. szemes bors.
A sóoldat elkészítéséhez szüksége lesz:
- liter forrásban lévő víz;
- 100 ml 6%-os ecet;
- 1 st. l. asztali só.
Főzési mód:
Öblítsük le a nyilakat, vágjuk durvára, és pár percig blansírozzuk forrásban lévő vízben. Dobja a nyilakat egy szűrőedénybe, majd tegye borssal együtt egy sterilizált üvegbe. Helyezze a paradicsomot határozottan a tetejére. A pácot felforraljuk, és 100 ml ecet hozzáadásával a paradicsomra öntjük. Tartsa fél órát, és tekerje fel az üveget.
Ezekkel a receptekkel készült téli paradicsom fűszerességükkel tűnnek ki és egyedi ízés nagy változatosság családi menü a hideg évszakban! Jó étvágyat!
Vásároljon a hideg évszakban finom paradicsom- igazi kihívás. Amit a boltokban árulnak, aligha nevezhetjük paradicsomnak – ez valamiféle műanyag-utánzat. És ha tisztességesek találkoznak, akkor teljesen illetlen pénzt fognak kérni értük. Különösen sértő azok számára, akiknek saját termése kiváló környezetbarát paradicsom van a dachában, amelyet sajnos télig nem lehet megmenteni konzerválás nélkül. Igaz, van egy titok, hogyan kell a paradicsomot frissen tartani addig. Nincs savanyúság, nincs pác! Csak hardcore, csak mustár! Száraz mustár!
Hogyan válasszunk paradicsomot?
- válasszon közepes méretű gyümölcsöket;
- a pép nem lehet vizes, inkább "hús";
- nincs zúzódás;
- a bőr sűrű, ép.
Mire lesz szükség?
- 3 literes üveg;
- paradicsom - mennyi fér bele egy üvegbe;
- mustárpor, körülbelül 5-6 evőkanál.
A paradicsom frissen tartható?
Szóval hogyan lehet frissen tartani a paradicsomot? Sózás vagy pác nélkül a zöldségek elkerülhetetlenül rothadni kezdenek. Használatával azonban ez a folyamat megállítható rendes mustár. Illóolajok amit tartalmaz, fertőtlenítőként fog szolgálni: ilyen körülmények között a rothadó baktériumok egyszerűen nem élnek túl! Rengeteg recept létezik mustáros készítményekre, de a mi feladatunk az, hogy a paradicsomot hogyan tartsuk frissen, ez a lényeg. Az egész titok az, hogy a mustárt száraz formában használják. A port nem adjuk a páchoz, egyszerűen megszórjuk paradicsommal.
Hogyan kell "főzni" a friss paradicsomot?
Tetszett a cikk? Oszd meg a barátaiddal!
Bővebben erről a témáról
Téli készletezés: zöldségek és gyümölcsök, amelyeket le kell fagyasztani
egyszerű és eredeti recept csirkemellek! isteni íz!
Hogyan spóroljunk a termékeken? Tárolja őket megfelelően!
A nyaraló megvásárlásával a tudományt is megértettem hosszú távú tárolás nem csak egy paradicsom, hanem más zöldségek is, például padlizsán, amiről már írtam itt. A paradicsom szeszélyesebb zöldség, de az eltarthatósága hosszú ideig meghosszabbítható.
Paradicsom szedésekor nem kell eltávolítani a szárát. Így tovább bírják. Feltekerjük a konzervet, főzni paradicsomlé. De tovább Újévi asztal Szeretnék egy salátát tenni a saját kezűleg termesztett friss zöldségekből. Megpróbáljuk kitalálni, hogyan kell megfelelően tárolni a gyümölcsöket és a nyersdarabokat, hogy munkánk ne legyen hiábavaló.
Hogyan kell tárolni a paradicsomot?
Azokat a zöldségeket, amelyeket a közeljövőben nem fogunk feldolgozni, ki kell válogatni és az érettségi fok szerint bontani. A tárolás módja a leszedett paradicsom színétől függ.
A piros paradicsom tárolásának szabályai
Az érett paradicsomot nem kell hosszú ideig tárolni, különösen a vékony héjú gyümölcsök esetében. Többet meg lehet menteni barna paradicsom. De mégis leírunk néhány fő pontot.
A hűtőszekrény nagyszerű hely a könnyű karbantartáshoz kívánt hőmérsékletetés páratartalom. De ennek a piros oldalú zöldségnek nem megfelelőek a körülmények.
Alacsony hőmérsékleten a paradicsom elveszti ízét és illatát, amiért szeretjük, és elkezd termelni káros anyagok. Ezért ne tartsa őket hűtőszekrényben 5 napnál tovább. 
Érdemesebb a frissességi zónába tenni, ilyen hiányában a felső polc is megteszi, de a terméket el kell helyezni nejlonzacskó. Néhány napig használhatja a zöldséges dobozt is, minden paradicsomréteget papírral kibélelve.
Még nehezebb menteni érett paradicsom egy közönséges lakásban. Ha 4 napnál tovább kell tartani a piros paradicsomot, anélkül speciális képzés nem elég. A következő módszereket használhatja:
- Tegye egy serpenyőbe, öntsön növényi olajat úgy, hogy a felső réteg legalább egy centiméter legyen.
- Öntsük a megmosott zöldségeket 8 rész víz, 1 rész ecet és 1 rész só oldatába.
- A paradicsomot szárával felfelé tegyük előre sterilizált és szárított üvegekbe, amelyek alját lefedjük mustárpor. Minden réteget mustárral is meg kell szórni. Semmi esetre sem szabad összenyomkodni a zöldségeket!
- Helyezze a zöldségeket egy vákuumtartályba.
Figyelem! Mindenekelőtt a paradicsomot gondosan ki kell válogatni, a túlérett vagy sérülteket ki kell dobni, meg kell mosni és szárítani.
Mit tegyünk a zöld paradicsommal?
A zöld, éretlen gyümölcsök hosszú távú tárolásra alkalmasak. És at helyes megközelítés Könnyű meglepni a vendégeket Újévi ünneplés finom ételeket például friss paradicsomból. 
A siker kulcsa az időzítés betakarított termés. Ezt közvetlenül az első fagyok előtt kell megtenni. Ha a paradicsom üvegházban nő, akkor ez egy kicsit könnyebb, de ha gondosan figyelemmel kell kísérnie az időjárás-előrejelzést a földön.
Gondosan vizsgáljon meg minden zöldséget. Ha a héja ép, nincsenek rajta sötét foltok - a phytophthora fő jele -, nyugodtan küldje el a kukákba. A romlott paradicsomot azonnal ki kell dobni, különben megfertőzi a környék összes zöldségét.
Válogassa szét a paradicsomokat méret szerint, mert a kis gyümölcsök hosszabb ideig érnek, mint a nagyok.
A tárolóedényt fertőtlenítéshez alkohollal le kell törölni és megfelelően meg kell szárítani, az alját fűrészporral kell befedni. Tegye fel a zöldségeket a szárral, és fektesse le tiszta papírral vagy reszelékkel, hogy ne érjenek egymáshoz. Minden paradicsomot becsomagolhatunk sötét papírral, akkor még tovább fekszenek.
Fontos! A zöldségeknek oxigénhez kell jutniuk, ezért ne válasszon szilárd falú dobozokat.
Tárolási helyet választunk. Jól szellőző sötét helyiségnek kell lennie, amelynek hőmérséklete nem haladhatja meg a 10 Celsius-fokot, páratartalma 80-90%. Ha a vidéki ház messze van, és nincs lehetőség az alagsorban tárolni, akkor a loggián lévő szekrény megfelelő, ahol a paradicsom több hétig zölden marad. Rendszeresen válogatja át a paradicsomot, húzza ki az érett vagy romlott paradicsomot. 
December huszadikán a zöld zöldségeket sötét helyen, 25 Celsius fokos hőmérsékleten érleljük. Erős fényben a paradicsom sokkal gyorsabban, mindössze három nap alatt érik, de a sötétben elérve egyenletesen színeződik és szebb lesz. Gyerekkoromban volt szerencsém a nyarat a nagymamámnál tölteni, és emlékszem, hogyan töltött nemezcsizmákat zöld paradicsommal, és nem felejtett el egy pirosat tenni rájuk.
Valóban, annak érdekében, hogy a paradicsom gyorsabban érjen, érdemes piros zöldséget tenni a zöld társaik mellé. Az etilén, amelyet a fogyasztásra kész paradicsom bocsát ki, felgyorsítja a zöldségek érését. Egyébként egy érett alma is alkalmas erre a célra.
Hogyan kell tárolni a házi paradicsomkészítményeket?
Egy másik tárolási mód a paradicsom üvegekbe forgatása. Több ezer recept létezik! Ízlés szerint bőven lehet választani. A családomban különösen népszerűek, és
Minden típusú nyersdarab saját tárolási jellemzőkkel rendelkezik:
A pácolt paradicsom jól eláll szobahőmérséklet. Csak azt fontos megjegyezni, hogy ez nem bor, 10 év múlva sem lesz jobb. Sőt, ha több mint egy évig tárolja a konzerveket, azok romolhatnak. Írja rá a gyártási dátumot minden üvegre, és időben dobja ki a lejárt termékeket. 
Az aszalt paradicsom konyhaszekrényben, pamutzacskóba csomagolva tárolható. Van egy másik módja a tárolásnak - tedd egy fedővel ellátott műanyag élelmiszer-tartályba, öntsd olivaolajés tedd a hűtőbe a polcra. Amikor benne van tárolva mélyhűtő napon szárított paradicsom elveszti a színét. 
Paradicsomlé saját termelés különösen ízletes és gazdag nagyon egészséges borostyánkősav ha túlérett paradicsomból préselik. A frissen facsart gyümölcslevet poharakba töltve több hónapig is tárolhatjuk a fagyasztóban. Ha az italt sterilizálják, akkor három évig nem veszíti el tulajdonságait hűvös, sötét helyen.
Frissen lehet tartani a paradicsomot üvegben?
Ha már régóta érdekel a paradicsomtárolás kérdése, akkor valószínűleg találkoztál szokatlan módokon pl.: üvegekben való tárolás folyadék nélkül, hőkezelés stb. Ezeknek a módszereknek a lényege, hogy az oxigén egy hermetikusan lezárt tartályban ég ki paradicsommal. Mint ebben a videóban:
Vannak ajánlások alkohollal és gyertyával is. Állítólag több hónapig is eláll. Elméletileg hihetőnek tűnik, de a gyakorlatban személyesen nekem és minden barátomnak még nem sikerült. A kísérletek kudarccal végződtek – néhány hét után az üvegek tartalma megromlott.
Próbáltad már ezt?
kapcsolódó cikkek
