Zsemleformák folyékony töltelékkel. Cukros zsemle: hogyan készítsünk és szépen csomagoljunk cukros zsemlét
Ha már elsajátította a különféle zsemle - élesztős, puffos, kovásztalan - tészták elkészítésének alapelveit, itt az ideje, hogy megtanulja az ilyen tészták gyönyörű termékekké történő díszítésének titkait. Hiszen gyakran előfordul, hogy feljött a tészta, és a töltelékkel minden rendben van, de nem tudja, milyen termékeket lehet formálni.
Bármilyen süteménynek, beleértve a házi készítésűt is, nemcsak ízletesnek és frissnek kell lennie, hanem kellemesnek is kell lennie a szemnek. Ezért ma megosztjuk veled azokat a főbb módszereket, amelyek segítségével gyönyörű zsemlét készíthetsz cukorral, fahéjjal, egyéb töltelékkel, legyen az édes vagy sós. Mindent szakaszosan fogunk megtenni.
Felfújt vagy bármilyen más tésztából gyönyörű copfot készíthetsz, ami felváltja a megszokott fánkokat és zsemléket. Töltelékkel készítjük, feltétlenül tartalmaznia kell tiszta csokit vagy kakaót. Azt, hogy melyik töltelékreceptet választod, csak rajtad múlik.
Ez az űrlap könnyen elkészíthető:
- A kész tésztából 1-1,5 cm-nél nem vastagabb réteget nyújtunk.
- Most egyenletesen, a szélétől 2 cm-t hátrálva kenjük meg a töltelékkel cukorral, a tetejére szórhatunk kókuszreszeléket vagy darált diót és a sütőben szárítjuk.
- Most tekerje fel a réteget egy szoros tekercsbe, óvatosan csípje össze a végeit, hogy a töltelék ne folyjon ki.
- A tekercset közepén vágjuk 2 egyforma méretű darabra.
- Vágja le mindegyik darabot hosszában.
- Most a kapott tésztacsíkokat szoros érszorítóval tekerjük, a széleket befelé tekerjük, mintha megcsípné. Csavaráskor ügyeljünk arra, hogy a töltelék a tetejére kerüljön, és ne az érszorítón belül, kikandikáljon.
- Így csak olyan nem folyékony töltelékkel készíthet tekercset, amely nem szivárog ki a tepsire, például fahéjjal és cukorral, dióval, mákkal.
Egy tepsire helyezzünk két köteget egymástól távol, lekenjük tojással és a technológiának megfelelően kisütjük.
Gyermek sajttorta
Ez a kis ínyenceknek való nagy sajttorta elkészíthető túróval is, mint a klasszikus receptben, de használhatunk más tölteléket is. Például fahéjjal és cukorral, almával és mézzel egy ilyen termék is nagyon ízletes lesz. Leveles tésztából vagy élesztőből készítjük:
- Nyújtsunk ki egy kis tésztát, a felületét kenjük meg felvert sárgájával, divatos kevés tejet önteni bele. A munkadarab kerek formája szükséges.
- Most megkenjük a töltelékkel, megszórjuk cukorral, esetleg egy kis fahéjjal, szoros tekercsbe tekerjük.
- A tekercset félbefordítjuk, a kezünkkel kicsit megnyomkodjuk.
- Most a hajtás helyéről vágjuk le úgy, hogy kb 2 cm-rel ne érjük el a tetejét.
- A bekarcolt részeket kifelé csavarjuk, "szív" formát kapunk.
Ezután cukorban kell kicsontozni a zsemlét, miután felvert sárgájával megkenjük. Az ilyen termékeket nagyon gyorsan megsütik, ilyen összeállítás miatt kapják meg, mint a leveles tésztából.
Spikelet
Ez egy nagyon egyszerű módja a pékáruk díszítésének. A tüske teljesen bármilyen típusú tésztából készíthető - puffasztóból, élesztőből és még szódáról is. Kezdjük el:
- Nyújtsa ki a tésztát ovális vagy téglalap alakúra. Vágja éles késsel hosszanti csíkokra - összesen 6 darabra.
- Most terítsen három csíkot az oldalára. Csípje meg a tetejét.
- Csúsztasson két szélső csíkot középre, mint egy copfot, és gyönyörű tüskét képez.
- Ha kész, megkenjük a felületét sárgájával vagy sziruppal, megszórjuk hintővel vagy fahéjjal, sütőben megsütjük.
A tüskét töltés nélkül kell elkészíteni, itt nincs megadva. De megkenhetjük a tészta felületét tejjel, sziruppal, vagy szórhatunk rá egy kevés reszelt csokit.
perec
A perec a cukrászok által évszázadok óta használt sütési forma. Ebben a formában vannak apró sós és édes sütik, de az élesztős/leveles tészta is elkészíthető ugyanígy:
- Nyújtsunk ki néhány tekercset a tésztából, körülbelül 3-4 cm vastagságúra, a zsemle méretétől függően.
- Most vizuálisan jelölje meg az érszorító közepét, hajtsa be a végeit fürtökkel.
- Nyomja le úgy, hogy a végei az alaphoz tapadjanak.
- Felvert sárgájával befedjük.
- Mákból, fahéjból vagy dióból port készíthet.
A perec gyorsan megsül, legfeljebb 15 perc alatt előmelegített sütőben. Töltelékkel is készíthető érszorító, csak kis mennyiségben használja.
rózsákat
A tésztahenger vágásának leggyorsabb módja a rózsa. Tehát tedd meg helyettük a következőket:
- Nyújtsuk ki a tésztát egy rétegre, kenjük meg a belsejét sárgájával vagy tejjel, szórjuk meg valamivel, például fahéjjal, porcukorral vagy száraz mákkal.
- Tekerje be a réteget egy tekercsbe, vágja le a széleit.
- A maradék tekercset 4 cm-es darabokra vágjuk.
- Csípje meg az egyes részek szélét, fordítsa függőlegesen a zsemlét, hajlítsa kifelé a rózsaszirmokat.
Az ilyen termékeket sárgájával is megkenhetjük, valamint szórhatjuk szórással vagy apró morzsával a szirmokba – a különleges kialakítás miatt a rózsa közepén fog tartani.
Sündisznó
Nagyon könnyű és finom csemege gyerekeknek. Közönséges kerek zsemle formájában készül, de különleges módon, igazi sündisznó alakban díszítve:
- A tésztából egyforma méretű golyókat formázunk.
- A tészta elég sűrű legyen, a tetejére szórhatunk egy kis lisztet.
- Ezután közönséges éles ollóval vágjon néhány vágást - tűket fog kapni.
- Hagyhatja így, vagy készíthet a tekercs aljára egy szájkosarat is.
- Sárgájával megkenjük, sütőben megsütjük.
Minden tesztből megtanulhatja, hogyan kell főzni a zsemle díszítésének számos lehetőségét. Így nem lesznek unalmasak a családban, és különleges örömet okoznak a kis édesszájúnak.
Sok recept felhalmozódott már az oldalon, de még nem volt időm elmondani, hogyan kell zsemlét főzni élesztőtésztából. És mellesleg családunkban ez a legnépszerűbb teás étel. Az általam használt zsemle tésztájának receptje ugyanaz, mint a muffin többi részének sütéséhez.
Miután elsajátította az egyszerű sütemény elkészítését, mindig kiváló légies zsemlét főzhet - zsemlét cukorral, fahéjjal, mákkal és egyéb adalékokkal. A zsemle lehetnek pillangók, csigák, fürtök, szívek formájában.
Zsemle tészta recept
Az összetevők száma 8 nagy zsemléhez van feltüntetve.
Steamhez:
- Élesztő - 25 g préselt vagy 7 g száraz;
- Cukor - 1 evőkanál. kanál;
- Liszt - 3 evőkanál. kanalak;
- Meleg tej - 250 ml.
Teszthez:
- Növényi olaj (finomított napraforgóolajat használok) - 0,5 csésze;
- Csirke tojás - 1 db;
- só - 0,5 teáskanál;
- Liszt - 3,5 csésze (körülbelül 400 g);
- Cukor - 3 evőkanál. kanalak;
Töltelék zsemléhez:
- olvasztott vaj - 30 g.
- Cukor - ízlés szerint
- Fahéj - ízlés szerint
Hogyan készítsünk zsemlét cukorral élesztőtésztából
A tésztát piskóta módszerrel elkészítem.
Tehát 250 ml-t mérünk. tej. 
Tej a tésztánk alapja, nem lehet forró (50 C-on az élesztő elhal, ezt nem szabad megengednünk). Hideg tejben viszont nem indul el az élesztő, ezért a tejet úgy melegítjük, hogy a szobahőmérsékletnél valamivel melegebb legyen.
A zsemlét préselt élesztővel készítjük, 25 g-ot letörünk.
Kívánt esetben a nyers préselt élesztőt száraz instantra lehet helyettesíteni, ebben az esetben 7 g száraz élesztőt kell venni.
Az élesztőt villával összegyúrjuk, hozzáadunk 1 ek. egy kanál cukrot. 
A tésztához fél teáskanál sót küldünk. A kapott keveréket villával összetörjük. 
Adjunk hozzá meleg tejet a tálba. 
Az élesztőnek jól el kell oszlani a tejben. Keverjük homogén folyékony masszává. 
Adjunk hozzá lisztet a kapott keverékhez (3 evőkanál).
Minden lisztet, amelyet az élesztőtésztához használunk, előzetesen át kell szitálni. Ez telíti a lisztet levegővel, és lágyabbá és levegősebbé teszi a tésztát.
Tehát, keverjük össze a keveréket liszttel, kapunk egy üres tésztát. 
A tésztát meleg helyen, huzat nélkül 20-25 percre kivesszük. A tésztát letakarhatjuk fóliával vagy tiszta törülközővel.
A főzés módja egy külön cikkben található.
Hogyan készítsünk zsemle tésztát
Amíg a tészta eléri a szükséges buja habot, addig a tojást feltörjük. 
A maradék cukrot (2 evőkanál) a tojáshoz adjuk, bedörzsöljük. 
A tojást nem kell a cukorral habosra verni, csak simára keverjük. 
Öntsön növényi olajat (110 g) a tésztába. Ez körülbelül a fele egy közönséges csiszolt üvegnek. 
Most szükségünk van a tésztánkra, amely ekkorra megnőtt. 
Megjegyzés: A tészta receptje segítségével finom és egyéb péksüteményeket készíthet.
Keverjük össze a tésztát, és kezdjük el részletekben hozzáadni a lisztet. Egy kis részt hozzáadtunk - megkevertük. Ismét hozzáadjuk - keverjük. Összesen 3,5 csésze lisztnek kell lennie. De tekintettel arra, hogy mindenkinek más a lisztje, lehet, hogy egy kicsit többre vagy egy kicsit kevesebbre lesz szüksége. Fókuszáljon a tészta állagára. 
Eleinte így fog kinézni az élesztős zsemle tésztája. 
Ezután nehéz lesz spatulával vagy kanállal dagasztani, és mindent félre kell tennie, és át kell térnie a tészta kézzel történő dagasztására. 
Amikor a tészta besűrűsödik, liszttel megszórt felületre terítjük, és kézzel kezdjük el dagasztani. Körülbelül 10-12 percig kell dagasztani, amíg a tészta képlékeny lesz. A tészta ragacsos lesz, ez normális. Még ha kicsit is tapad a kezekre, nincs ok az aggodalomra.
Természetesen a liszt segítségével olyan eredményt érhetünk el, hogy a tészta egyáltalán nem ragad a kezünkhöz, de ebben az esetben liszttel eltömődött sűrű tésztát kapunk, ami a kész sütésben nem lesz levegős, de nehéz.
Ezután a tésztát egy tálba tesszük, a tetejét megkenjük növényi olajba mártott tenyérrel, letakarjuk egy törülközővel, és huzatmentes helyre tesszük 1,5 órára.
A megadott idő elteltével a tészta mérete megnő, gyúrnia kell, és további 2 órára a hűtőszekrénybe kell küldenie. 
A jól megkelt tésztát liszttel megszórt (vagy növényi olajjal kikent) felületre kenjük.
A tésztát el kell osztani a tervezett zsemleszámmal. Ezzel a mennyiséggel 8 nagy zsemlét kapok. Nagyok és bolyhosak lesznek. Tehát először két egyenlő részre osztjuk a tésztát, majd a két részt még két-két részre.
Minden részt elosztunk még kettővel, 8 darab üres zsemlét kapunk.
A tészta egyik része egy zsemle lesz, és a formát nagyon különböző módon lehet elkészíteni - szívek, csigák, pillangók formájában.
A legnépszerűbb és legromantikusabb a szív alakú zsemle.
Zsemle szívvel
A szív alakú zsemle nagyon emlékeztet a szovjet időkből származó Moskovskaya bun nevű zsemlére (egyébként még mindig árulják a boltokban).
Szívet készíteni a tésztából egyszerű! Kövesse lépésről lépésre utasításaimat.
Tehát egy darab tésztát az üres lapjainkból kör alakúra tekerünk. Ha nem egyenletes kör formát kapsz, akkor mindegy, a tésztából a szív így is csodálatosan kijön. 
Most ecsettel kenjük meg a tészta teljes felületét olvasztott vajjal.
A vajat ízlés szerint helyettesítheti növényi olajjal.
Megszórjuk cukorral (használhatunk fahéjat vagy barna cukrot). Normál cukrot fogok használni.
A képen úgy tűnhet, hogy a cukrot egy halomba öntik egy helyen, a valóságban a cukor egyenletesen oszlik el a teljes felületen.
A cukor jobb bemélyedése érdekében sodrófával futhatunk a tésztán. 
Elkezdjük a tortát tekercsbe tekerni. 
A tekercs szélét megcsípjük, hogy a tészta ne szóródjon szét. 
Most hajtsa félbe a tekercset, és enyhén csípje meg a szélét. 
Éles késsel átvágjuk a tekercs „puffadt” részét, nem érve el a széléig 1,5 cm-t.
Most kifordítjuk a vágott széleket, szívet kapunk.
Kész formában a zsemle így néz ki:
Pillangós zsemle
A pillangó alakú zsemlék nagyon szeretik a gyerekeket. Az elkészítésbe bevonhatod a gyerekeket is: tekerd a tésztát tekercsekre, ecsettel kend be olajjal a tészta felületét - akár egy gyerek is meg tudja csinálni, és az öröm szélén múlik!
A pillangós zsemle elkészítéséhez ugyanezt a lépést tesszük, kinyújtjuk a tortát, megkenjük olajjal, megszórjuk cukorral, majd feltekerjük a tekercset, megcsípjük...
A tekercs széleit „magunk alá” fordítjuk, és rögzítjük a képen látható módon:
Késsel vágja le a tekercs széleit mindkét oldalon, ne érje el a tekercs közepét.
Felnyitjuk egy pillangó szárnyait úgy, hogy a belseje felénk nézzen.
Az interneten rengeteg ötlet található arra vonatkozóan, hogy milyen formára készítsünk zsemlét és zsemlét. Csak egyszer kell kipróbálni – és sokféle spirál, csigák, szívek, pillangók és copfok jelennek meg az asztalán. Kísérletezzen és örvendeztesse meg szeretteit! 
Most sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a zsemléket, letakarjuk egy törülközővel, és 15-20 percig pihentetjük. Sütés előtt megkenjük tejjel elkevert sárgájával, és 180 fokos sütőbe küldjük.
A sütőt elő kell melegíteni.
20 perc elteltével kész is a zsemle!
Kapcsolatban áll
Buja, puha, illatos, épp a sütőből kivéve – mindenki ismeri ezeket a leírhatatlan érzéseket, amiket a frissen sült zsemle vált ki. A sokoldalúság és a könnyű süthetőség minden háziasszony étlapjának szerves részévé teszi őket.
Nem csoda, hogy azt mondják, mindennek a kenyér a feje, még Ruszországban is pompás péksüteményekkel várták a kedves vendégeket, és az asztal közepére tették az asztalra.
Ma egy megfelelően kisütött finom muffin a kenyér helyettesítője lehet, finom desszert és önálló étel is. És ami a legfontosabb, megfizethető termékekből készül, amelyek minden hostess konyhájában megtalálhatók.
Ma megosztok veletek 5 finom házi sütemény receptjét. És remélem, hogy köztük mindenki talál magának megfelelőt. És a ma javasolt videóban is megvizsgáljuk, hogyan lehet gyönyörű muffinokat formálni.
És kezdjük a szokásos cukorral készült zsemlével. Közönséges - mert az élesztőtészta receptje a legegyszerűbb. És nézd, milyen vörösesek lettek, de gyönyörűek. És finom... szavakkal nem lehet leírni.
Ugyanazt szeretnéd főzni? Akkor csináljuk együtt.
Ehhez szükségünk van:
- liszt 1 kg (kb)
- száraz élesztő 1 ek. kanál
- cukor a szóráshoz 1/2 csésze
- cukor a tésztához 1/2 csésze
- tej 1/2 csésze
- víz - 1 pohár
- só 1 tk
- növényi olaj 3 evőkanál. l.
- tojás 2 db.
- vanília egy kés hegyén
Egy pohár 250 ml-es.
Főzés:
1. A recept folyékony összetevői - enyhén melegítsük fel a tejet és a vizet. A kívánt hőmérséklet 30-35 fok. Ne melegítse tovább, hogy kényelmes környezetet teremtsen az élesztő számára. Ellenkező esetben egyszerűen meghalhatnak.
Adjon hozzá élesztőt és cukrot az intenzívebb erjedés érdekében. Beleöntjük a sót. Még az édes péksüteményeknek is szüksége van a jelenlétére. Alapos keverés után a tálat 15-20 percre meleg helyre tesszük, hogy az élesztő életre keljen és „keressen”.
Ha akarja, akkor ugyanazon recept szerint nem édes péksüteményeket főzhet. Ebben az esetben ne adjunk hozzá cukrot. Inkább adjunk hozzá, de csak egy teáskanál csúszdával.
2. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat. Csodálatos masszát kell kapnia. Minél világosabb a tojássárgája, annál szebb lesz a tészta.
3. Adjunk hozzá vanillint a tésztához, és adjuk hozzá a felvert tojást. Keverd össze. Ezután öntsön növényi olajat és keverje újra.
4. Szitáljuk át a lisztet, és öntsük az első adagot a keverékbe. Keverd össze.
Ezután tovább keverjük, adjunk hozzá annyi lisztet, amennyi szükséges. Mennyisége fajtától függ. A legjobb, ha a teszt állapotára összpontosít. Puhának és műanyagnak kell lennie, nem folyékonynak és nem vastagnak.
A tésztát mindig a közepétől kell gyúrni, hogy annyi lisztet vegyen, amennyi kell. Felesleges liszt marad az oldalakon, nem kell az egészet összekeverni.
5. Amikor a masszát nehéz kanállal gyúrni, szórjunk lisztet az asztalra és fektessük ki. Már az asztalon folytassuk a dagasztást. Addig gyúrjuk, amíg a tészta leválik a kezünkről. Azonban nem szabad merevvé válnia.
6. Kenjünk meg egy nagy mély tálat növényi olajjal, és tegyük bele a tésztát. Fóliával vagy törülközővel zárjuk le.
8. Egy óra múlva tedd vissza a tésztát a munkafelületre, és gyúrd át újra. Ezután a felét levágjuk, és érszorítóvá tekerjük.
Ezután egyforma darabokra vághatja. Hány darab - mindenki döntse el maga, valaki szereti a nagy zsemlét, valaki a kicsiket.
9. A forma is lehet bármilyen – például a képzeleted kívánja. Ma egyszerű opciókat sütünk, így darabokból közönséges golyókat formálunk. Ugyanakkor igyekszünk a felső részt egyenletesen, simán kialakítani.
10. A tepsit elő kell melegíteni és ki kell kenni olajjal. Ezután tegyük a nyersdarabokat egy sütőlapra, és hagyjuk még 1 órán át, hogy újra megnőjenek. Annak érdekében, hogy a tészta ne száradjon ki, jobb, ha letakarja egy törülközővel.
A termékek kirakásakor ügyeljen arra, hogy sütés után legalább a duplájára nőjenek, így elegendő helyet kell hagyni közöttük.
11. A megadott idő elteltével kenje meg a termékeket tojássárgájával vagy tejjel. Ebben a formában még étvágygerjesztőbbek lesznek.
12. Leendő édességeinket 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 30 percig sütjük, időnként rápillantva és a pirosítóval ellenőrizve a készenléti szintet.
12. Szerezzen be kész buja termékeket, ha szükséges, porcukorral megszórhatja. Bár enélkül is nagyszerűek lesznek.
Tedd fel a vízforralót és élvezd!
Finom élesztős mazsolás zsemle (recept lépésről lépésre)
Ha szereted a péksüteményeket, ahogy mondani szokás, csavarral, akkor ajánlok egy finom mazsolás muffin receptjét!
Nagyon étvágygerjesztőnek és vonzónak tűnik, és nagyon gyorsan megeszik.
Hozzávalók:
- tej 300 ml
- száraz élesztő 12g.
- cukor 6-7 ek
- tojás - 2 db
- vaj vagy margarin 100 gr
- liszt 900 gr
- vaníliás cukor
- mazsola 150 gr.
Ebből a termékmennyiségből hozzávetőleg 20 finom termék készül.
Ha csak magának főz, és nincs szüksége ilyen mennyiségekre, egyszerűen arányosan csökkentheti az összes összetevő mennyiségét.
Főzés:
1. Öntsük az élesztőt az előmelegített tejbe, és keverjük össze, hogy feloldódjon. Hozzáadjuk az összes száraz hozzávalót, kivéve a lisztet, és alaposan összedolgozzuk. Körülbelül két perc múlva észreveszi, hogy az élesztő megduzzad. Hagyja a keveréket 10 percig, hogy megközelítse.
2. Adjunk hozzá tojást a keverékhez, és keverjük újra. Ehhez jobb habverőt használni.
3. A masszához öntsünk olvasztott vajat vagy margarint, majd keverjük újra.
4. Az előre átszitált lisztet óvatosan a tejbe öntjük, hogy ne legyenek csomók, és összegyúrjuk a tésztát. A lisztet feltétlenül át kell szitálni, hogy oxigénnel telítődjön. A tészta végül puha és puha lesz.
Ha a dagasztás nehézkessé válik a tálban, a tésztát lisztezett deszkára fordítjuk. Addig gyúrjuk, amíg már nem tapad az asztalhoz és a kezekhez. De ugyanakkor elég puhanak kell maradnia.
5. A kész tésztához adjunk mazsolát, majd gyúrjuk újra jól.
6. Tegye a tésztát egy növényi olajjal kikent tálba, fedje le egy törülközővel, és hagyja meleg helyen, hogy megnőjön.
Ez körülbelül egy órát vesz igénybe. És ha a szoba hűvös, akkor többet.
7. Ha duplájára nőtt, sodorjuk batyuba, és osszuk 18-20 egyenlő részre. Ezúttal csomó formájú zsemlét készítünk.
Ehhez nyújtsunk minden darabot 20-25 hosszú flagellummá, és hajtsuk szép csomóvá, a széleket lefelé rejtve.
8. Az utolsó szakasz - fektessük a nyersdarabokat egy sütőpapírral bélelt és előmelegített tepsire, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk még körülbelül 10 percig, hogy megközelítse.
A sütőbe küldés előtt - kenje meg sárgájával.
25-30 percig sütjük 180 fokon.
A zsemle puha, illatos és egyszerűen elolvad a szájban.
Gyönyörű zsemle mákkal, élesztőtésztából
Másik lehetőségként gyönyörű mákos zsemlét is készíthetsz. Nem olyan édesek, mint a mazsolával, de ízüket tekintve semmivel sem maradnak el tőlük.
E szépségek elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:
- liszt 600 gr
- száraz élesztő 1,5 ek
- tej 1,5 csésze
- cukor 0,5 csésze
- vaj vagy margarin 100g
- 1 tojás a kenéshez
- egy csipet só
- vanillin 1/4 tk
Töltelékhez:
- olaj 25-35 gr
- cukor 25 g
- mák 30-40gr
Főzés:
Tehát mindenekelőtt tésztát kell készíteni. Ugyanúgy készül, mint az előző receptekben.
1. Adjunk hozzá élesztőt és egy evőkanál cukrot a meleg tejhez, keverjük össze. Ezután adjunk hozzá 4 evőkanál lisztet, keverjük simára.
Ehhez használhat habverőt. Fedje le a keveréket egy törülközővel, és tegye meleg helyre. Lehetőséget adunk neki, hogy 20 percig álljon, hogy elkezdjen „dolgozni”.
2. A megadott idő elteltével láthatja, hogy a keverék megkelt, és egyfajta kupak keletkezett a tetején.
Ideje hozzáadni a maradék cukrot, sót, vaníliát, tojást, és jól összekeverni.
3. Következő lépésként az átszitált lisztet részletekben adjuk hozzá. Nem kell mindent egyszerre hozzáadni, lassan adagoljuk, és figyeljük az állagot. A kész tésztának szellősnek kell lennie, és kissé ragaszkodnia kell a kezéhez. Ebben az állapotban jól megkel sütés közben.
4. Öntsük bele az olvasztott vajat vagy margarint.
Ezután öntsük bele a maradék lisztet, először egy kanállal keverjük össze. Amikor ez már nehezen megy, szórjuk meg az asztalt liszttel, és tegyük rá a tésztát.
Ott folytasd a dagasztást.
Ne próbáljon sok lisztet hozzáadni, mert emiatt a sütemények kemények és érdesek lehetnek. A tésztának olyan állapotban kell lennie, hogy ne tapadjon a kézhez és az asztalhoz, miközben puha, mozgékony és rugalmas marad.
5. A dagasztás végeztével készítsünk elő egy mély tálat. Kenjük meg növényi olajjal, és tegyük bele a tésztát, amit szintén olajjal kenünk meg. Hogy ne száradjon ki, le kell takarni egy törülközővel. És ahhoz, hogy megkeljen, meleg helyre kell tenni.
A konyhában uralkodó hőmérséklettől, valamint az élesztő minőségétől és frissességétől függően a tészta körülbelül 1-2 órával megkel.
6. És amint térfogata legalább kétszeresére nő, tovább lehet vele dolgozni.
7. A kész tésztát a munkafelületre kell fektetni, újra alaposan megmosni. Ezután egyenletes vékony téglalapot formálunk, sodrófával kinyújtjuk. Vagy egyszerűen kinyújthatja a kezével. És mindkettőt használhatod egyszerre.
8. Vékony rétegre felváltva terítsen egy réteg vajat, cukrot és mákot.
9. Ezután a tésztaréteget tekercsbe tekerjük, hogy hosszú kolbászt készítsünk. Ne hajtsa szorosan, különben a tésztának nem lesz lehetősége és tere a növekedésre. A tekercset 6-7 cm hosszú darabokra osztjuk.Ezek lesznek a szép leendő édességeink.
10. Minden munkadarabot alulról becsípünk, hogy az olaj ne szivárogjon ki. Felülről gyönyörű, vonzó rózsát kell kapnia.
Sütőpapírral bélelt és olajozott tepsire terítjük a termékeket. Ha rendelkezésre áll, használhat szilikon szőnyeget. És hagyjuk újra kelni a tésztát. És hogy ne száradjon ki, fedje le a tepsit egy törülközővel. Az emelkedés ideje 20-40 perc lehet.
11. Mielőtt betenné a tepsit a sütőbe, kenje meg termékeinket sárgájával vagy tejjel. 25-30 percig sütjük őket 180 fokos hőmérsékleten. Egészen az államig, amíg vörösesek és szépek nem lesznek.
Távolítsa el a kész termékeket, fedje le egy törülközővel, és hagyja kissé kihűlni. Ezután forró teával vagy tejjel tálaljuk.
Fahéjas fahéj, tészta, mint a pihe - nagyon finom recept
A fűszerek szerelmesei számára van egy másik finom főzési recept - fahéjjal.
Valójában ugyanúgy készülnek, mint a mákos sütést, csak annyi különbséggel, hogy mák helyett fahéjjal szórjuk a tésztát. Az illata sütés közben egyszerűen csodálatos, alig lehet ellenállni, hogy egy pár zsemlét azonnal elfogyasszunk!Egy kis recept eltéréssel cinnabonnak is hívják. A recept megosztása!
Hozzávalók:
- liszt 500 gr.
- tej 200 ml
- száraz élesztő 7 gr.
- tojás 2 db.
- krémvaj 75g
- cukor 75 g
- só 1 tk
Töltelékhez:
- cukor 120 g
- fahéj 15 g
- vaj 90 g
Főzés
1. Először is hozzuk eszünkbe az élesztőnket. Ehhez meleg tejbe öntjük, és hagyjuk főni, érni.
2. Közben egy másik tálban keverjük össze a tojást, a sót, a cukrot, amíg ez utóbbi teljesen fel nem oldódik. Oda is küldünk kész élesztőt.
Elkezdjük lassan hozzáadni az átszitált lisztet és gyúrjuk a tésztát.
3. Amíg meleg helyen kel, elkészítjük a tölteléket.
Ehhez keverje össze a cukrot és a fahéjat. A vajat pedig felolvasztjuk, és egyelőre hagyjuk.
4. A kész tésztát körülbelül 5 milliméter vastagságúra nyújtjuk, és feltételes téglalapot formázunk.
5. Óvatosan beolajozzuk az egész területet és beborítjuk cukor-fahéjas keverékkel. Ezután a tésztát hengerre sodorjuk, és egyenlő részekre vágjuk.
6. A leendő édes tekercseket sütőlapra tesszük és 10 percig állni hagyjuk, majd vajjal bőségesen megkenjük és 30 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
Elkészült a fahéjas cinnabonunk.
Közvetlenül fogyasztható, vagy porcukorral megszórva, vagy előre elkészített cuccal leöntve.
Édes tekercsek túróval, élesztőtésztából a sütőben
Nos, aki nem csak az ízét, hanem az előnyöket is értékeli, kínálhat túrós zsemlét.
Ezek a péksütemények tökéletesek reggelire a gyerekekkel, vagy falatozásra. Nemcsak buja és illatos, hanem a túrónak köszönhetően kielégítő is.
Hozzávalók:
- tej 300 ml
- élesztő 2,5 tk
- vaj 90 g
- liszt 750 gr
- cukor 250 g
- só 2 csipet
- tojás 3db
- túró 500g
- tejföl 3 ek.
Főzés:
1. Először össze kell keverni a meleg tejet élesztővel, és hagyni kell 20 percig, hogy megduzzadjon.
2. Amikor az élesztő felfut, adjunk hozzá két tojást, sót, sót, olvasztott vajat és lisztet. Óvatosan gyúrjuk át a tésztát, hogy ne legyen túl meredek.
Az edényeket szalvétával letakarjuk, és a tésztánkat meleg helyen kelesztjük.
3. Közben elkészítjük a tölteléket. A túróhoz adjuk a tejfölt, a cukrot és egy tojást, majd alaposan elkeverjük. Minél jobban összekevered a masszát, annál lágyabb lesz a krém, és annál finomabbak lesznek a péksütemények.
4. A kapott tésztát a munkafelületre tesszük, kolbászba húzzuk és darabokra vágjuk. Mi viszont egy rétegre tekerjük, és rátesszük a túrós tölteléket.
5. Hogyan kell bezárni a túrót az üresen - úgy dönt magad. A leggyakoribb tekercseket formáljuk. Ehhez tegyük a túrós tölteléket a feltekert kör közepére, és tekerjük fel.
6. 10 percig a sütőlapon hagyjuk az üres darabokat, majd 25 percre a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Ugyanakkor a túró ízletes és puha marad, a zsemle pedig levegősre és illatosra sül!
Egészben vagy apró darabokra vágva fogyaszthatók.
Öröm ilyen finomat enni forró teával!
Videó a különböző típusú zsemle faragásáról (22 mesterkurzus)
Befejezésül érdemes szót ejteni a mai hősnőnk formálásának módjairól, mert ezekből nagyon sok van!
Klasszikus zsemle, rozetta, göndör, bejgli, csomó, zsemle, masni - minden, amit a hostessek fantáziája csak lehet, felhasználható a tésztával való munka során.
Ez a következő videónk.
Nos, mit szólnál egy mesterkurzushoz. Menő?! Most biztosan igazi profi leszel ebben a szakmában!
És végül azt szeretném mondani - ha még soha nem sütöttél zsemlét, mindenképpen próbáld ki, és akkor ez a fajta konyhaművészet az egyik kedvenced lesz!
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan csomagoljunk zsemlét különböző töltelékekkel? Sok kezdő háziasszony érdeklődik ebben a kérdésben. A cikkben először megvizsgáljuk, hogyan készítsünk élesztőtésztát gazdag édes zsemléhez, hogyan készítsünk különböző töltelékeket. A lépésenkénti magyarázatok és a bemutatott fotók segítenek megérteni, hogyan kell kinyújtani és becsomagolni a tésztát, hogy a sütemények külsőleg eredetiek és még étvágygerjesztőbbek legyenek.
Élesztőtészta készítése - 1. számú recept
Az élesztős tészta elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:
- 15 gramm élesztő (jobb szárazon használni egy csomagban);
- 2 evőkanál. l. napraforgóolaj;
- 50 gramm vaj;
- fél pohár kristálycukor;
- 1 tojás;
- tehéntej - 700 ml;
- szitált búzaliszt - 800 gramm;
- egy csipet só.
Az enyhén felmelegített tejet egy tálba öntjük, és felfuttatjuk benne a száraz élesztőt. Az edényt félretesszük, amíg a többi hozzávalót összedolgozzuk. Egy másik tálban keverjük össze a tojást a puha vajjal (előzetesen ki kell venni a hűtőből meleg helyre). Amikor homogén masszát kapunk, adjunk hozzá cukrot, és ismét óvatosan gyúrjuk össze mindent. Az első és a második tál tartalmát összedolgozzuk, és beleöntjük a napraforgóolajat. Kimérjük a megfelelő mennyiségű lisztet, és csipetnyi sót teszünk rá. Laza formában összekeverve a többi hozzávalóhoz öntjük.
Csak a tésztát kézzel kell gyúrni, és a tálat pamutszalvétával lefedni. A munkadarabot meleg helyen félretesszük 1-1,5 órára. Ezalatt a tésztát kétszer kell leengedni. Ennek eredményeként a várakozási idő alatt a tésztának háromszor kell megkelnie az élesztő hatására. Utána lehet zsemlét sütni. Egy kicsit később megfontoljuk, hogyan lehet szépen becsomagolni a zsemlét, és most egy másik népszerű receptet tanulunk meg az élesztőtészta otthoni elkészítéséhez.
Az élesztőtészta készítésének második módja
Ez a recept 24 zsemléhez készült. A következő összetevőket használják a receptben:
- Fél liter tej.
- 5 evőkanál kristálycukor.
- 4 evőkanál plusz 1 kg átszitált fehér liszt.
- 150 gramm tejszínes margarin vagy vaj.
- 25 gramm élesztő.
- 3 csirke tojás.
- Egy csipet só.
A tejet 45 fokra melegítjük, és egy külön tálba öntjük, hozzáadunk 2 evőkanál cukrot, és addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ha friss az élesztő, akkor 3-4 evőkanál liszttel elkeverjük, majd a tejhez adjuk. Ha szárazak, akkor 2,5 teáskanál szükséges. Az egészet jól összekeverjük, és szalvétával letakarva meleg helyre tesszük.
Amikor a tészta elkezd habosodni, hozzáadjuk a három evőkanál cukorral felvert tojást. Öntsük fel az olvasztott margarint (vagy vajat), adjuk hozzá a többi lisztet sóval. A tésztát összegyúrjuk, és növényi olajjal kikent edénybe terítjük. Feltétlenül takarjuk le egy törülközővel és tegyük meleg helyre. Egyszer gyúrjuk át a tésztát, hagyjuk megsüllyedni. Miután az élesztős tészta másodszor is megkelt, elkezdhetjük kinyújtani a zsemléket.
Hogyan kell becsomagolni az élesztős tésztás zsemlét
Az élesztős tésztás zsemle egyszerű golyók kinyújtásával is süthető, de a szokatlan, speciálisan becsomagolt formájú termékek sokkal szebben mutatnak. Egyszerűen tésztából és különféle töltelékekkel készítenek péksüteményeket. Az alábbi képen a zsemlék tök alakúak. Ezeket a zsemleket Halloween alkalmából készíthetjük, meglepve ezzel vendégeinket.
Hogyan csomagoljuk be a zsemlét, hogy kis sütőtökre hasonlítsanak? Nagyon egyszerű. Először a kész tésztát hosszú kolbászba kell sodorni, és késsel vagy konyhai ollóval egyenlő darabokra kell osztani. Forgassa mindegyiket egy kerek golyóvá, és enyhén lapítsa el a tenyerében. Ezután a vastag palacsintákat körben azonos méretű szeletekre vágjuk. Nem érik el a közepét, hogy ne vágják ketté a zsemlét. A tésztát pihentetjük és 20 percig kelesztjük. Ehhez a zsemlegolyókat olajjal kikent tepsire tesszük, és fedővel vagy szalvétával letakarjuk.
Miután a tészta kissé megkelt, a zsemléket megkenjük vajjal, hogy szépen csillogjanak. Az ecsetet a másik oldalával megfordítjuk, a botot növényi olajba mártjuk és a közepébe lyukat készítünk. Ezután a nyersdarabokat a sütőbe helyezzük, és főzésig sütjük. Miután megsült a zsemle, mindegyik közepébe egy-egy diófélét teszünk. A legjobb, ha először megszárítja őket.
Egyszerű csomók
Egy másik módja annak, hogy zsemlét csomagoljunk egy egyszerű tésztából töltés nélkül, továbbgondoljuk. A tésztából hosszú kolbászt nyújtunk, és késsel egyforma kis darabokra vágjuk. Hogy a tészta ne tapadjon a késhez, egy pengével le kell engedni egy marék lisztbe. Ezután minden darabot vékony kolbászrá nyújtunk, és csomót kötünk a tésztából, a végeit kiegyenesítve, hogy ellentétes irányba nézzenek.
A munkadarabot ecsettel megkenjük felvert sárgájával, így sütés közben sötét sült kéreg képződik. A tésztát hagyjuk kelni egy kicsit, és szórjuk meg cukorral. Érdekes zsemlét készíteni vacsorára úgy, hogy a tésztát megkenjük fokhagymalével és megszórjuk száraz fűszernövényekkel.
Összetett csomók
Az alábbiakban megvizsgáljuk, hogyan csomagoljuk be a zsemlét cukorral, szezámmaggal vagy mákkal. A zsemle belsejében nincs töltőanyag, így a port szórjuk a tetejére, miután a tészta olyan csavart formát kapott, mint az alábbi képen. A kész tésztát, mint az egyszerű csomók előző változatában, azonos méretű hosszú kolbászokká sodorjuk. Ezután egy csomót kötnek a közepére. Hogyan csomagoljunk zsemlét, hogy golyót készítsünk?
A fennmaradó hosszú végeket egymás felé hajtjuk, a találkozási ponton keresztezzük, és befelé hajtjuk az ellenkező oldalról érkező végekkel. Ha a zsemle hosszúkásnak bizonyult, ne csüggedj, csak kézzel kell kerekíteni. Miután az élesztős tészta egy ideig melegen áll, megkel, és térfogatnövelés után kitölti a csomók közötti lyukat. Az eredmény egy gyönyörű kerek zsemle. Felvert tojással megkenjük és meglocsoljuk a választott adalékkal.
Rozetta fahéjjal
A rózsa formájú zsemlék nagyon lenyűgözőek. A fahéjas töltelék szokatlan ízt ad a süteményeknek. A pakolás módja jól látható az alábbi, lépésről lépésre bemutatott fotón. Az élesztőtésztából egyforma darabokat szaggatunk, és a tenyérben kis golyókat sodorunk. Ezután sodrófával kinyújtjuk vékony körökké, mint a gombócok vagy gombócok nyersdarabjai.
Hogy szép rózsát készítsünk tésztából, négy kört rakunk egymásra, de eltolva a következő rész közepéhez. A közepére egy marék fahéjat (ízlés szerint) öntünk egy csíkban az összes körön keresztül, és egy csővel összeforgatjuk. A rózsa alsó része szorosan össze van nyomva, a teteje pedig több szirmból álló bimbóhoz hasonlít. Az ilyen sütéshez a legjobb, ha kerek mélyedésekkel ellátott szilikon tepsit használunk. Hagyja kissé megkelni a zsemléket, kenje meg egy felvert tojással, és küldje be a sütőbe sütni.
Túrós túrótorta
Mielőtt gyönyörűen becsomagolná az élesztős tésztás zsemlét, ismerkedjen meg azzal, hogyan készítsen nekik megfelelő túrós tölteléket. Amíg a tészta kel, kezdjük el keverni a hozzávalókat. Egy külön tálban össze kell keverni 400 gramm friss túrót, hozzá kell adni 1 nagy csirke tojást (2 kisebb is lehet), néhány evőkanál cukrot (a túró édességétől függően) és 1 csomag vaníliás cukrot. ízért. Cserélheti a vaníliát, csak dobjon egy keveset, szó szerint egy kés hegyére. Mindent alaposan összekeverünk.
A sajttorta becsomagolásához nyújtsa ki ugyanazokat a köröket. Az elkészített töltelékből egy kanálnyit a közepére helyezünk, a kör többi részét pedig 4 szektorra vágjuk. Először a túrót két ellentétes részre tekerjük, szorosan rögzítjük a töltelék köré. Ezután a megmaradt két alkatrészt felemeljük és a másik oldalról a munkadarabhoz szorítjuk. Ezután mindent egy másik körre helyezünk, szektorokra vágva, mint az előző üres. Az egész eljárást ismételjük meg. 20 percig kelesztjük a tésztát, megkenjük egy sárgája és két evőkanál tej keverékével, és készre sütjük.
Réteges konty, közepén lyukkal
Ezt a zsemlét nem egyszerű elkészíteni. Először néhány palacsintát kell kinyújtani a tésztából, legalább 4-5 darabot. Ezután az összes réteget a közepétől a szélekig szektoronként levágják. A lépésről lépésre bemutatott fotó azt mutatja, hogy a vágások nem készültek el teljesen. Ezután az összes rovátkolt sarok rétegenként emelkedik, és az ellenkező oldalra fordul.
Enyhe eltolással vannak elrendezve, hogy minden részlet jól látható legyen. Az éles élek meg vannak hajlítva a munkadarab alja alatt. A tészta kelesztése után a munkadarabot megkenjük tojással és megszórjuk cukorral vagy szezámmaggal.
Töltött lemezjátszók
Szögletes forgókerék készítéséhez csak tekerjük a tésztát egy nagy lapra, és vágjuk egy késsel azonos méretű négyzetekre. A közepére kenjünk egy kanál túrót vagy lekvárt. A zsemléket becsomagolhatjuk egy borítékkal, ekkor a töltelék teljesen elrejtőzik benne.
Érdekes megtanulni, hogyan tekerjünk zsemlét lekvárral szélkerekekkel. A hengerelt négyzeteket a sarkoktól a közepéig átlósan vágjuk. Egy kanál vastag lekvárt helyezünk a közepére, és a sarkokkal a közepére csomagoljuk, szorosan összekapcsolva őket.
Nyolcas ábra mazsolával
Ha nem tudja, hogyan kell becsomagolni a mazsolás zsemlét, tanácsot adunk egy meglehetősen egyszerű sütési lehetőséghez. A tésztához és a zsemle díszítéséhez is adunk mazsolát. Az elkészített tésztából egy deszkán hosszú kolbászt nyújtunk.
Ezután az egyik végét balra befelé hajtjuk, a másikat pedig ugyanúgy, csak az ellenkező oldalról. Kiderült, hogy egy nyolcasra emlékeztető figura. A fürtök közepébe nagy mazsolát helyezünk.
Hogyan csomagoljunk mákos zsemlét
Előbb elkészítjük a mákos tölteléket. Ehhez öntsünk 100 gramm mákot egy tálba, öntsünk rá forrásban lévő vizet és hagyjuk megsavanyodni. Ezután malomban őröljük, vagy speciális, húsdarálóhoz hasonló mákreszelőn passzírozzuk át. Adjunk hozzá négy evőkanál cukrot és két evőkanál vajat a darált mákhoz. Mindent homogén masszáig keverünk - a töltelék készen áll.
A tésztát az asztal felületén, liszttel megszórva vékony rétegre kinyújtjuk. Ezután a mákos tölteléket egyenletesen elosztjuk a teljes felületen, és gumilapáttal még a sarkokban is elosztjuk. Ezután a lapot óvatosan tekercsbe csomagoljuk.
Továbbra is egyenlő részekre kell vágni, és az egyes darabokat a kezében kell fordítani különböző irányokba, mint a képen. A kapott zsemlében minden mákréteg jól látható lesz. Miután megkelt a tészta, betehetjük a tepsit a sütőbe.
A cikkben bemutattuk az olvasóknak a gazdag sütemények csomagolásának számos lehetőségét, hogy eredetinek és érdekesnek tűnjenek az asztalon. Főzz velünk! Sok szerencsét!
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
A cukorral készült élesztőtésztából különböző formájú zsemle létezik. Még egy gyermek is megtanulhatja, hogyan kell ilyen termékeket készíteni. Ezért készítse elő a tésztát, és hívja segítségül a gyerekeket. Nagyon tetszeni fog nekik a formálási folyamat – nagyon izgalmas és érdekes. Tekintse meg a legfinomabb receptjét is.
Szükséges termékek:
- édes tészta - 600-800 gr.,
- cukor,
- fahéj,
- vaj,
- lekvár.
Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre
1. Készítse el kedvenc tészta receptjét. Amikor a tészta "illeszkedik" (növekszik a térfogata), elkezdheti a zsemleformázás folyamatát. 
2. Nyújtsunk ki egy darab tésztát ovális tortává. Tipp: hogyan döntsük el, melyik tésztadarabot vegyük? Érdemes megjegyezni, hogy a felhasznált tésztadarab mérete csak megközelítőleg felel meg a leendő zsemle méretének, mivel a termék térfogata sütés közben megnő. Ezért egy darab tészta fele akkora legyen, mint a kész zsemle kívánt mérete. 
3. A kapott tortát kenjük meg olvasztott vajjal, és szórjuk meg cukor és fahéj keverékével. Késsel vágjuk csíkokra, az egyik szélét, sértetlenül hagyjuk. 
4. Óvatosan tekercsbe tekerjük. 
5. Ezután gyűjtsük "bagel"-be. A zsemle előkészítése készen áll. 
6. Más típusú zsemléhez szintén egy tésztadarabot nyújtsunk ki rétegre, kenjük meg vajjal és szórjuk meg illatos keverékkel. 
7. Tekerje fel. 
8. Éles késsel vágja át a középső részt úgy, hogy a széleket érintetlenül hagyja. 
9. Hajtsa ki a belső (kivágással kapott) rétegeket úgy, hogy kikandikáljanak. Ezután a zsemlét "bagel"-be tekerjük. 
10. Ugyanezen elv alapján copfos formájú zsemlét alakítanak ki. A réteg kihúzása folyamatban van
vajjal megkenjük és fahéjas cukorral (vagy csak cukorral) megszórjuk. 
11. Az előkészített réteget feltekerjük. 
12. Ezután a középső részen is bevágjuk, csak az egyik széle marad ép. 
13. Az így létrejövő felekből dupla fonatot szőnek, hogy a rétegek látszódjanak. 
14. Szív alakú zsemléhez egy darab tésztát sodorjunk tortává, és az előző esetekhez hasonlóan kenjük meg vajjal és szórjuk meg fahéjas cukorral. 
15. A kapott munkadarabot tekercsbe tekerjük. 
16. Hajlítsa félbe a tekercset a varrással befelé. 
17. Vágja két részre a hajtás oldaláról úgy, hogy az ellenkező szélét érintetlenül hagyja. 
18. Hajtsa ki mindkét oldalát, hogy felfedje a zsemle rétegeit. 
19. A legegyszerűbb zsemle az, amely galambhoz hasonlít. Nyújtsunk ki egy darab tésztát kötéllé. 
20. A kapott munkadarabból csomót formázunk. Vágja le a kikandikáló alsó szélét, farkát imitálva. 
21. Nagyon érdekes zsemlét formázni virág formájában. Egyáltalán nem nehéz. Nyújtsunk ki egy nagy, 4-6 mm vastag tésztát. Vágjunk ki köröket (6-8 cm átmérőjű) egy vágással (6-8 cm átmérőjű), virágonként 5 darabot. 
22. Minden kör hajlítsa meg kettőt, majd ismét - ez egy szirom. 
23. Csatlakoztassa mind az öt szirmot (réteggel felfelé) egy virágba. 
24. Egy tésztadarabból görgessünk kis labdát, és rögzítsük egy zsemle – virág – közepére. 
25. A rózsa alakú zsemlék nem kevésbé szépek. És nagyon gyorsan kialakulnak is. Nyújtsunk ki egy tésztadarabot (egy csirke tojás nagyságú) egy rétegre. Késsel végezzen 4 vágást (ellentétesen), ne érje el a munkadarab középső részét. Tegyünk egy teáskanál tölteléket (lekvár vagy túró) a közepére. 
26. Tekerje be a tölteléket az első "szirom"-val. 
27. Ezután zárja le a szirmot az ellenkező oldalon. 
28. Tegye ugyanezt a többi szirmával is. 
29. Egy másik lehetőség a zsemle formázására a nyolcas sajttorta. Neki is nyújtsuk ki a tésztát egy nagy rétegre, és vágjunk belőle köröket (12-14 cm átmérőjű). Ezután egy kisebb vágással vágja ki a körök középső részét, hogy "peremet" képezzen. 
30. Formálj "nyolcas figurát" a "peremből". 
31. Helyezzük a kapott részt a körből megmaradt középső részre. Ennek eredményeként "fészek" alakul ki a töltelék számára. 
32. Tedd bele a tölteléket tetszés szerint. 
33. Tegye át az összes zsemlét egy sütőlapra, és hagyja 5-10 percig keleszteni. 1800 C-on aranybarnára sütjük. A kész zsemlék csillogásához melegen kenjük le sziruppal (1-2 evőkanál cukrot hígítsunk fel 100 ml vízben). Nézze meg, hogyan fog főzni a világhírű. 
34. Ízletes, változatos és illatos zsemle készen áll a teázásra.
Jó étvágyat kívánunk!
kapcsolódó cikkek
