केले के क्या फायदे हैं। केले के औषधीय गुण। विभिन्न रोगों के लिए केले के औषधीय गुण
हमारे ग्रह के कई निवासियों को केले के स्वादिष्ट गूदे से प्यार हो गया, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि वे जामुन हैं, क्योंकि वे घास में उगते हैं जो कई मीटर की ऊंचाई तक पहुंचते हैं।
कम ही लोग जानते हैं कि केले में खनिकों और अन्य लाभकारी यौगिकों के साथ एक संपूर्ण मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स होता है जो गंभीर बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।
हालाँकि, कब अति प्रयोग यह फलकुछ चयापचय प्रक्रियाओं के काम में गड़बड़ी हो सकती है, जो मानव स्वास्थ्य के लिए अपूरणीय क्षति का कारण बनती है।
लगभग सभी किस्में जो आधुनिक अलमारियों पर पाई जाती हैं, कृत्रिम रूप से नस्ल की जाती हैं। ये सभी दो श्रेणियों में आते हैं:
- मीठे स्वाद और सुखद सुगंध के साथ मिठाई की किस्में;
- "प्लैटानो" - गर्मी और भाप उपचार के बिना भोजन के लिए उपयुक्त नहीं है। इस तरह के केले में हरे या लाल रंग का सख्त छिलका होता है, और मांस बिना पका हुआ और स्वाद में तीखा होता है।
केले की कृत्रिम रूप से विकसित किस्मों का नुकसान प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों के प्रति उनकी अस्थिरता है। सबसे पहले, वे खुद को पुन: उत्पन्न करने में असमर्थ हैं।
वर्तमान में, केले की सबसे लोकप्रिय मिष्ठान किस्में कैवेंडिश और वैलेरी हैं। भारत में, "मैसूर" और "राजापुरी" लोकप्रियता प्राप्त कर रहे हैं।
केले के उपयोगी गुण और विटामिन संरचना
फलों में भारी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होता है, एक केले में 50 ग्राम तक होता है। इसके अलावा इसमें बहुत कुछ है एस्कॉर्बिक अम्ल, बायोटिन और विटामिन ई, साथ ही कोलीन, स्मृति में सुधार के लिए जिम्मेदार हैं।
उनमें से लगभग सभी को प्रतिष्ठित किया जा सकता है:
- थायमिन,
- राइबोफ्लेविन,
- एक निकोटिनिक एसिड,
- विटामिन बी 5 और बी 6,
- फोलिक एसिड, कोशिका वृद्धि और प्रोटीन यौगिकों के संश्लेषण के लिए आवश्यक;
- बी 3 "खराब" कोलेस्ट्रॉल को "अच्छे" में संसाधित करने में मदद करता है, जो एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े की उपस्थिति को रोकता है;
- विटामिन बी 6 - पाइरिडोक्सिन, आवश्यक हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देता है और वसा के नियमन में शामिल होता है और कार्बोहाइड्रेट चयापचय. 100 ग्राम केले में दैनिक खुराक का लगभग 20% होता है।
विटामिन के अलावा, केले में मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और सोडियम की उच्च मात्रा होती है।
इस प्रकार, केले हृदय रोगों से लड़ने में मदद करते हैं और दीवारों को मजबूत करते हैं। रक्त वाहिकाएं. फलों में बहुत अधिक मैंगनीज, बोरान और सिलिकॉन, नाखून और स्वस्थ त्वचा का रंग भी होता है।
कार्बोहाइड्रेट में, प्रमुख स्थान पर स्टार्च का कब्जा है, जो एक फल में लगभग 6 ग्राम और सूक्रोज - लगभग 3 ग्राम होता है।
इस संबंध में, केले में उच्च कैलोरी सामग्री होती है - लगभग 90 किलोकैलरी, इसलिए उन्हें अक्सर मोनो-डाइट में उपयोग किया जाता है।
विटामिन सी, बी विटामिन के साथ, शरीर को बाहरी प्रतिकूल परिस्थितियों से बचाता है, प्रतिरक्षा में वृद्धि करता है और संक्रामक और सूजन संबंधी बीमारियों के प्रतिरोध में वृद्धि करता है।
विभिन्न रोगों के लिए केले के औषधीय गुण
इसकी संरचना में, फल में भारी मात्रा में विटामिन, सूक्ष्म और स्थूल तत्व, पोषक तत्व होते हैं जो समर्थन करते हैं मानव शरीरऔर चयापचय और चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित करते हैं।
- पाचन तंत्र पर केले के गूदे का प्रभाव।
सबसे पहले, केले की रेशेदार संरचना आंतों को साफ करती है हानिकारक पदार्थऔर संचित स्लैग फॉर्मेशन।
इसके अलावा, यह आंतों की गतिशीलता को पुनर्स्थापित करता है और चिकनी मांसपेशियों को आराम देता है, जो बवासीर और छोटी आंत की सूजन संबंधी बीमारियों से निपटने में मदद करता है।
- यकृत के कार्य पर प्रभाव और कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन की बहाली चयापचय प्रक्रियाएंजीव में।
- केले मजबूत होते हैं प्रतिरक्षा तंत्रमानव, बैक्टीरिया, वायरस और अन्य संक्रमणों का प्रतिरोध करने में मदद करता है।
- फल का एकाग्रता, बढ़ी हुई दक्षता और सूचना की बेहतर धारणा पर प्रभाव पड़ता है।
- विटामिन बी 6 द्वारा सेरोटोनिन के उत्पादन के परिणामस्वरूप, सामान्य स्थिति में सुधार होता है, मनोदशा बढ़ती है और पूरे दिन उत्साह का प्रभार बढ़ता है।
- केले तेजी से मांसपेशियों के निर्माण को बढ़ावा देते हैं, इसलिए वे नियमित खेल वाले एथलीटों के लिए आवश्यक हैं।
- फल की संरचना में पोटेशियम और मैग्नीशियम एथेरोस्क्लेरोटिक सजीले टुकड़े की उपस्थिति को रोकते हैं, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करते हैं और मायोकार्डियल रोधगलन के विकास को रोकते हैं।
इसके अलावा केले कम करते हैं धमनी का दबावइसलिए उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए आवश्यक है।
- वैज्ञानिकों ने मानव नींद पर केले के प्रभाव को सिद्ध किया है।
ट्रिप्टोफैन के कारण उनका एक कृत्रिम निद्रावस्था का प्रभाव होता है, जो सर्कैडियन लय को नियंत्रित करता है।
- पाइरिडोक्सिन मानव रक्त में ग्लूकोज के निरंतर स्तर को बनाए रखता है, जिससे टाइप II मधुमेह के विकास को रोका जा सकता है।
पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के लिए लाभ
पुरुषों के लिए, केले के लाभ अमूल्य हैं, खासकर अगर पुरुष खुद को भारी शारीरिक गतिविधियों में लगाते हैं।
वैज्ञानिकों के अनुसार, स्वस्थ आदमीशरीर में पोटैशियम और मैग्नीशियम के स्तर को फिर से भरने के लिए आपको रोजाना 2-3 केले खाने चाहिए।
इसके अलावा, यह फल सीधे प्रजनन कार्य की बहाली से संबंधित है, अर्थात यह पुनर्स्थापित करता है और बढ़ता है पुरुष शक्ति. यह ट्रिप्टोफैन की सक्रिय क्रिया के कारण होता है, जिसका केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
दुनिया भर में केले को मजबूत कामोत्तेजक माना जाता है जो आकर्षण और यौन इच्छा को बढ़ाता है।
महिलाओं के लिए, इस फल का नियमित सेवन सभी पोषक तत्वों के साथ शरीर को खुश करने और भरने के लिए आवश्यक है। यह गर्भवती माताओं के लिए विशेष रूप से सच है जो बच्चे की उम्मीद कर रही हैं।
गर्भावस्था के दौरान, केले पहले कुछ हफ्तों में विषाक्तता से निपटने में मदद करते हैं, और पेट की मांसपेशियों में थकान और तनाव को भी दूर करते हैं, जिससे रुकावट के खतरे के साथ गर्भाशय की टोन कम हो जाती है।
इसके अलावा, कई गर्भवती माताओं को पाचन और कब्ज की समस्या होती है। केले अपनी रेशेदार संरचना के कारण कम समय में इस समस्या से निपटने में मदद करते हैं।
वर्तमान में, हमारे ग्रह के कई निवासी आयरन की कमी वाले एनीमिया से पीड़ित हैं - केले शरीर में तेजी से योगदान करते हैं और रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाते हैं।
फल बच्चों के लिए भी अनिवार्य हैं अलग अलग उम्र. इस तथ्य के कारण कि केले उर्वरकों के बिना बढ़ते हैं, उन्हें अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है, वे बच्चे के शरीर के लिए बिल्कुल सुरक्षित हैं।
सुखद मीठे स्वाद के कारण, कई बच्चे इस फल को बीमारी के दौरान और नाश्ते के बजाय खाने का आनंद लेते हैं।
पील लाभ
कम ही लोग जानते हैं कि न केवल फल का गूदा, बल्कि इसके छिलके में भी उपयोगी गुण होते हैं।
- से ताजा त्वचा पका हुआ केलाआमतौर पर शरीर के दर्दनाक क्षेत्रों पर एक सेक के रूप में लगाया जाता है: फटी एड़ी पर, साथ ही जलने, कटने और गंभीर चोट लगने पर।
ऐसा करने के लिए, छिलके को अंदर से त्वचा पर लगाएं और इसे त्वचा के क्षतिग्रस्त हिस्से पर लगाएं।
लंबे समय तक नियमित इस्तेमाल से केले के छिलके मस्से ठीक कर सकते हैं।
- माइग्रेन और गंभीर सिरदर्द के लिए कुछ लोक चिकित्सक दर्दनाक लक्षणों से छुटकारा पाने के लिए फल की त्वचा को माथे और पश्चकपाल क्षेत्र पर लगाते हैं।
- यदि किया गया अल्कोहल टिंचरकेले के छिलकों पर यह जोड़ों के दर्द को रगड़ सकता है, इस तरह के घोल से थकी हुई और तनावग्रस्त मांसपेशियों में दर्द से भी राहत मिलेगी।
कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन
- कॉस्मेटोलॉजी में, पानी पर केले के छिलके का आसव प्रयोग किया जाता है।
- प्रतिरक्षा बढ़ाने और शरीर के सुरक्षात्मक भंडार को बढ़ाने के लिए, कुछ डॉक्टर बोलतोव के क्वास को रोजाना लेने की सलाह देते हैं, जिसका मुख्य घटक केले का छिलका है।
फलों की त्वचा के किण्वन का परिणाम पदार्थों का निर्माण होता है जो घातक ट्यूमर के गठन से लड़ सकते हैं।
इसकी तैयारी के लिए इसमें घुलना जरूरी है ग्लास जारतीन लीटर मात्रा में, एक अधूरा गिलास चीनी, 3 कप पिसे हुए केले के छिलके और मिश्रण में कुछ चम्मच खट्टा क्रीम या क्रीम मिलाएं।
उसके बाद, जार की गर्दन को कई परतों में मुड़ा हुआ धुंध पट्टी के साथ बांधना और लगभग कुछ हफ़्ते के लिए छोड़ देना आवश्यक है। भोजन से पहले आधा गिलास में रोजाना तैयार क्वास का सेवन करने की सलाह दी जाती है।
छिलके के अलावा हरे चारे वाले केले भी फायदेमंद होते हैं, जिन्हें पहले उबालकर या भूनकर खाने की सलाह दी जाती है।
मिठाई की किस्मों की तरह, ये फल पोटेशियम से भरपूर होते हैं, इसलिए ये हृदय रोगों और उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी होते हैं। हरे फल शरीर में कैल्शियम को बनाए रखने में सक्षम होते हैं, इसलिए ये हड्डियों और मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
संभावित मतभेद
इन फलों से होने वाले भारी लाभों के बावजूद, कुछ मामलों में इनके उपयोग को सीमित करने या पूरी तरह से बंद करने की सिफारिश की जाती है:
- के साथ लोग अधिक वजनकेले के सेवन को प्रति दिन एक तक सीमित करने की सलाह दी जाती है, क्योंकि वे कार्बोहाइड्रेट से भरपूर उच्च कैलोरी वाले उत्पाद हैं।
- के साथ लोग एसिडिटीपेट, उन्हें खाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि वे धीरे-धीरे पचते हैं और पाचक रस बनाए रखते हैं।
- दिल का दौरा या स्ट्रोक के बाद, साथ ही वैरिकाज़ नसों के साथ, केले को contraindicated है।
यह इस तथ्य के कारण है कि वे रक्त की चिपचिपाहट बढ़ाते हैं।
- बच्चों की उम्र 6 महीने तक।
जीवन के पहले छह महीनों के शिशुओं में, आंतें अभी तक पूरी तरह से नहीं बनती हैं और जटिल कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से पचा नहीं पाती हैं।
आंतों और एलर्जी के साथ समस्याओं से बचने के लिए, फल को धीरे-धीरे पेश करने की सिफारिश की जाती है, प्रति दिन एक चम्मच से शुरू करके, धीरे-धीरे खुराक बढ़ाते हुए।
इसलिए, जब केले खाते हैं, तो आपको मूल नियम का पालन करना चाहिए: "मॉडरेशन में सब कुछ अच्छा है", फिर यह फल मानव शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना ही लाभ पहुंचाएगा।
पारंपरिक चिकित्सा के उपयोगी व्यंजन
केले का उपयोग अब हर जगह किया जाता है, सिर्फ अंदर ही नहीं विदेशी देश. इन्हें उबालकर, भूनकर, सुखाकर ताजा ही खाया जाता है।
- प्राचीन काल में भी, ब्राजील में केले की जेली का उपयोग कम उम्र के बच्चों में गंभीर खांसी के इलाज के लिए किया जाता था।
इसका कफ निस्सारक प्रभाव होता है, और यह दर्द से भी राहत देता है, जिससे सांस लेने और निगलने में आसानी होती है। ब्राजील के मिश्रण की मुख्य क्रिया, जैसा कि इस दवा को कहा जाता है, ब्रांकाई पर होती है, वे फैलती हैं, और थूक आसानी से फेफड़ों से बाहर आ जाता है।
खाना पकाने के लिए स्वस्थ कॉकटेलआपको एक पके केले के फल, एक बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी दानेदार चीनीऔर उबलता पानी। पहले आपको एक ब्लेंडर में केले को गूदे में बदलने की जरूरत है, जिसके बाद आपको मिश्रण को चीनी के साथ डालना और उबलते पानी डालना होगा। उसके बाद, परिणामी जेली को अच्छी तरह मिलाएं और छलनी से छान लें। इसे कुछ दिनों के भीतर गर्म रूप में सेवन करना चाहिए।
- उन लोगों के लिए जो छुटकारा पाने की कोशिश कर रहे हैं अधिक वज़न, पोषण विशेषज्ञ केफिर के आधार पर केले के साथ आहार निर्धारित करते हैं।
साथ ही, आप एक दिन में तीन केले खा सकते हैं, तीन गिलास केफिर से धो सकते हैं।
हालाँकि, अधिक उपयोगी विकल्पउनके मिश्रण पर विचार किया जाता है, परिणाम एक स्वादिष्ट और संतोषजनक दही होता है, जो समृद्ध होता है लाभकारी पदार्थजो पूरे दिन के लिए एनर्जी देते हैं।
इसके अलावा, पनीर अधिक नाजुक और सुखद स्वाद प्राप्त करता है, और वजन कम करना एक उपयोगी और सुखद अनुभव बन जाता है।
- कई लोग इम्युनिटी बढ़ाने के लिए शराब का सेवन करते हैं ऊर्जा कॉकटेलकेले के साथ।
इसे तैयार करने के लिए, आपको ताजा निचोड़ा हुआ नारंगी और चाहिए गाजर का रस, एक केले का गूदा, शहद और थोड़ा सा नींबू का रस. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में मिलाया जाता है और भोजन से पहले पूरे दिन सेवन किया जाता है।
इस पेय का तंत्रिका तंत्र पर शांत प्रभाव पड़ता है, और यह शरीर की जीवन शक्ति को भी बढ़ाता है।
केले का चयन और भंडारण
ताकि परिवहन के दौरान फल ज्यादा न पकें, झुर्रियां न पड़ें और एक सुंदर सौंदर्य उपस्थिति बरकरार रहे, उन्हें अपरिपक्व रूप से तोड़ा जाता है। इसलिए, दुकानों में आप हरे फल पा सकते हैं।
सबसे पके और स्वादिष्ट केले ब्रश के बीच में स्थित होते हैं, जिनका रंग चमकीला होता है (यह विविधता के आधार पर पीला या लाल हो सकता है) और बिना डेंट या ब्लैकिंग के एक गोल आकार।
पके केले पर, GOST हरी प्राकृतिक नसों की उपस्थिति की अनुमति देता है जो फलों के स्वाद और सुगंध को प्रभावित नहीं करते हैं।
चुने हुए केले को रेफ़्रिजरेटर या अंदर नहीं रखना चाहिए प्लास्टिक बैग. उन्हें कई दिनों तक रखने के लिए, उन्हें एक अंधेरी, ठंडी जगह पर रखने के लिए पर्याप्त है।
पके केले को स्टोर करने की एक और विशेषता यह है कि वे ब्रश में ज्यादा समय तक स्टोर होते हैं, इसलिए स्टोर में खरीदते समय आपको उन्हें एक-दूसरे से अलग नहीं करना चाहिए।
सूखे केले के फायदे
सूखे मेवों में अधिक नमी नहीं होती है, जबकि केले अपनी मात्रा खो देते हैं, लेकिन अपने लाभकारी और उपचार गुणों को बनाए रखते हैं।
घर पर सुखाने के लिए पके फल, उन्हें पहले छीलकर पतले स्लाइस में काट लेना चाहिए। उसके बाद, इसे बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है चर्मपत्रऔर उस पर केले का एक टुकड़ा बिछाया जाता है। ओवन को सहारा देना चाहिए इष्टतम तापमानसुखाने के लिए - लगभग 40-50 डिग्री सेल्सियस 5-6 घंटे के लिए जब तक वे पूरी तरह से सूख न जाएं।
करने के लिए एक छोटी सी तरकीब इस मामले मेंअंदर जाने के लिए ओवन का दरवाजा अजर रखेंगे ताजी हवाइस प्रकार प्राकृतिक वेंटिलेशन प्रदान करना।
केले के फल में कई उपयोगी गुण होते हैं, वे कई गंभीर बीमारियों के विकास को ठीक कर सकते हैं और पूरे दिन मूड में सुधार कर सकते हैं। हालांकि, फलों के अत्यधिक अनियंत्रित सेवन से, वे मानव स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं।
कम ही लोग होते हैं जिन्हें केला पसंद नहीं होता। ये उष्णकटिबंधीय फल माने जाते हैं उत्तम भोजनलगभग सभी के लिए: वे सबसे छोटे बच्चों में भी किसी तरह की एलर्जी का कारण नहीं बनते हैं, और उन्हें सर्वश्रेष्ठ कामोत्तेजक के रूप में भी जाना जाता है। इसके अलावा, उन्हें विशेष भंडारण की स्थिति की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि प्रकृति ने इन फलों को एक प्रकार की प्राकृतिक "पैकेजिंग" के साथ संपन्न किया है। आइए जानते हैं केले के फायदे और नुकसान क्या हैं।
प्रश्न के लिए: "क्या केले स्वस्थ हैं?", हम इस तरह उत्तर देंगे - केले, ज्यादातर मामलों में फायदेमंद होते हैं। लेकिन, फिर भी, डॉक्टर उन्हें कच्चा खाने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि ऐसे फलों में अघुलनशील स्टार्च होता है, और मानव शरीर इसे संसाधित करने में सक्षम नहीं होता है। इसलिए कच्चा केला आंतों में गैस और किण्वन पैदा कर सकता है। और पकने पर, स्टार्च लगभग पूरी तरह से चीनी में बदल जाता है, इस कारण से पके केले न केवल अधिक मीठे होते हैं, बल्कि पचने में भी आसान होते हैं।
इन विदेशी फलों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है शिशु भोजनविशेष रूप से उन बच्चों में जो अपच से पीड़ित हैं, क्योंकि पके केले का प्रभाव मजबूत होता है। पेट के अल्सर से पीड़ित बहुत से लोग दावा करते हैं कि केला दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है। पेट के अल्सर में फलों के चिकित्सीय प्रभाव की पुष्टि करने वाले अध्ययन भी हुए हैं।
केले पोटेशियम का एक समृद्ध स्रोत हैं। फल के तीन फलों में यह होता है, जो कार्डियोवैस्कुलर के सामान्य कामकाज के लिए जरूरी है नाड़ी तंत्र. इसलिए डॉक्टर अतालता और उच्च रक्तचाप के रोगियों को केला खाने की सलाह देते हैं। यह पोटेशियम की सामग्री के कारण है कि वे एक उत्पाद हैं जो रक्तचाप को कम करते हैं।
और फिर भी, इसकी संरचना में पोटेशियम की उपस्थिति के कारण, केले में शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालने की क्षमता होती है। इसलिए, वे एडिमा के खिलाफ लड़ाई में सहायक हैं। इसके अलावा, फलों में लगभग कोई नमक नहीं होता है, जो उन्हें रक्तचाप कम करने के लिए आदर्श बनाता है।
केले में भारी मात्रा में आयरन भी होता है, और यह रक्त में हीमोग्लोबिन के उत्पादन में योगदान देता है।
एफेड्रिन, केले में पाया जाता है, नियमित उपयोग, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की गतिविधि में सुधार करता है, और यह मूड, ध्यान और समग्र प्रदर्शन को प्रभावित करता है।
केले पचने में आसान होते हैं। और फल बनाने वाले फाइबर पोस्टऑपरेटिव रोगियों की सबसे तेज़ रिकवरी में योगदान करते हैं, और पोस्टऑपरेटिव जटिलताओं में भी मदद करते हैं। जलने पर ये उपयोगी होते हैं। रेडिएशन या कीमोथैरेपी के दौरान कैंसर मरीजों के शरीर के लिए बहुत बड़ा होता है।
वैज्ञानिकों ने सिद्ध किया है कि इन उष्णकटिबंधीय फलों में एंडोर्फिन और सेरोटोनिन ("खुशी के हार्मोन" के रूप में जाना जाता है) की संरचना के समान पदार्थ होते हैं। वे आनंद और शक्ति की वृद्धि महसूस करने में मदद करते हैं, मनोदशा में सुधार करते हैं, और किसी व्यक्ति की बौद्धिक गतिविधि को भी बढ़ाते हैं। और केले में मौजूद पोटेशियम और मैग्नीशियम तनाव की संभावना को काफी कम कर देते हैं, जो कि है बड़ा मूल्यवानशरद ऋतु के अवसादों के समय।
केले भी मच्छर के काटने से अच्छी तरह से मदद करते हैं: खुजली दूर करने के लिए, आपको बस प्रभावित क्षेत्र को इसके छिलके के अंदर से पोंछना होगा।
ये फल जठरशोथ के लिए भी उपयोगी होते हैं। केले के गूदे में स्टार्च और पेक्टिन होता है, इसलिए इनका आवरण प्रभाव होता है। इसके अलावा, वे सेब जैसे कई अन्य फलों की तुलना में नरम होते हैं।
केले उन लोगों के लिए भी अच्छे हैं जो धूम्रपान छोड़ने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि इनमें बी1 और बी6, पोटेशियम और मैग्नीशियम होते हैं, जो तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं और धूम्रपान से छुटकारा पाने में मूल्यवान सहायक होते हैं।
वे नाराज़गी के साथ भी मदद कर सकते हैं, क्योंकि वे पेट से अवशोषित और निकालते हैं। हालांकि, यह समझा जाना चाहिए कि नाराज़गी वाले केले केवल लक्षण से राहत देते हैं। और अगर आप लगातार इससे पीड़ित हैं, तो आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
केले के फायदे और नुकसान क्या हैं, इस विषय पर विचार करते समय, कोई यह उल्लेख करने में विफल नहीं हो सकता है कि अधिक वजन और मधुमेह से पीड़ित लोगों को केले का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि उनमें बहुत अधिक फ्रुक्टोज और चीनी होती है, जबकि ग्लूकोज कम होता है।
केले के लाभ और हानि को पूर्ण मूल्य नहीं माना जा सकता है। आखिरकार, प्रत्येक उत्पाद में दोनों अच्छे पदार्थ होते हैं जो मदद करते हैं विभिन्न रोगऔर हानिकारक पदार्थ। इसके अलावा, विशिष्ट स्थिति के आधार पर, एक पदार्थ के सकारात्मक और हानिकारक दोनों प्रभाव हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, केला उच्च रक्तचाप के रोगियों को रक्तचाप कम करने में मदद करता है। लेकिन अगर हाइपोटेंशन के रोगियों को इसकी सलाह दी जाती है, तो परिणाम विनाशकारी हो सकते हैं।
सशर्त करने के लिए हानिकारक संपत्तिकेले को इस तथ्य के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है कि वे कैलोरी में काफी अधिक हैं, क्योंकि उनमें बहुत अधिक स्टार्च होता है। इसलिए, अतिरिक्त वजन से पीड़ित लोगों को अपने उपयोग को बेहतर ढंग से सीमित करना चाहिए।
मधुमेह और रक्त शर्करा में वृद्धि से जुड़े अन्य रोगों से पीड़ित लोगों के लिए केले का दुरुपयोग न करें।
यदि आपका खून बहुत गाढ़ा है, तो केले इस मामले में हानिकारक हो सकते हैं, क्योंकि ये हीमोग्लोबिन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं।
यह पता चला है कि केले के फायदे और नुकसान एक ही समय में एक ही गुण में छिपे हो सकते हैं। यह सब व्यक्तिगत है। वैसे भी हर कोई एक महीने में एक दो केले खा सकता है। स्वस्थ रहो!
केला जीनस के एक बड़े बारहमासी शाकाहारी पौधे का फल है केला(अव्य। मूसा) केला परिवार (अव्य। musacee). हालांकि में रोजमर्रा की जिंदगीऔर खाना पकाने में हम केले को सिर्फ फल मानने के आदी हैं, वनस्पतिशास्त्री उन्हें जामुन के रूप में वर्गीकृत करते हैं। यह गैर-मानक जामुन हैं जो गेहूं, चावल, मक्का और आलू के साथ-साथ दुनिया की शीर्ष सबसे महत्वपूर्ण कृषि फसलों में शामिल हैं। आंकड़ों के मुताबिक, दुनिया भर के लोग एक साल में लगभग सौ अरब केले खाते हैं।
वैज्ञानिक शब्द मूसा के लिए, इसकी उत्पत्ति के दो संस्करण हैं। पहले के अनुसार, यह अरबी भाषा से उधार लिया गया था, जिसमें यह शब्द है मौज(अरबी موز) का अर्थ है केला। दूसरे संस्करण के अनुसार, लैटिन नामपुनर्जागरण के ग्रीक वनस्पतिशास्त्री के सम्मान में दिया गया था एंटोनियो मूस. "केला" शब्द के लिए, यह अधिकांश आधुनिक यूरोपीय भाषाओं में समान लगता है। यह संभावना है कि पुर्तगाली या स्पेनियों ने मूल रूप से इसे पश्चिम अफ्रीकी भाषा वोलोफ़ से अपनाया था, जिसमें इसका उच्चारण इस प्रकार किया जाता है - केला .
कहानी
केले की उत्पत्ति के कई शोधकर्ता इस बात से सहमत हैं कि मलय द्वीपसमूह और ओशिनिया इस फल का जन्मस्थान थे। वैज्ञानिकों का मानना है कि ईसा पूर्व 5वीं सहस्राब्दी में लोगों ने मानव उपभोग के लिए वहां केले उगाना शुरू किया था। और कुछ का यह भी दावा है कि केले की खेती पापुआ न्यू गिनी (ओशिनिया) में 8वीं सहस्राब्दी ईसा पूर्व में की जाती थी।
अब तक, अफ्रीका में केले की उपस्थिति की अवधि के बारे में विवाद कम नहीं हुए हैं। इसलिए, कुछ शोधकर्ताओं का मानना है कि मेडागास्कर में लगभग 3 हजार वर्षों से केले उगाए जा रहे हैं। हालाँकि, अधिक पर्याप्त प्रमाण बताते हैं कि एशियाई उपनिवेशवादियों की बदौलत ये फल केवल 400-600 ईस्वी में अफ्रीकी द्वीप पर दिखाई दिए। लगभग उसी समय, केले पूरे मध्य पूर्व में फैल गए, और वे चीन में कुछ पहले दिखाई दिए - लगभग 200 ईस्वी, हालांकि वे केवल 20 वीं शताब्दी में व्यापक लोकप्रियता हासिल करने में कामयाब रहे।
अफ्रीका में पीले मीठे फलों की खोज करने वाले पुर्तगाली नाविकों के लिए धन्यवाद, कैनरी द्वीप समूह में केले के बागान दिखाई दिए, और वहाँ से इन फलों के लिए कैरिबियन, मध्य और दक्षिण अमेरिका का रास्ता खुल गया। उत्तरी अमेरिकी महाद्वीप के लिए, पीले फल वहां के स्थानीय निवासियों के आहार में केवल 19 वीं शताब्दी के उत्तरार्ध में आए।
यूरोप में केले का भी वही हश्र हुआ। विक्टोरियन युग की शुरुआत तक, केले विशेष मांग में नहीं थे, हालांकि वे पहले से ही पुरानी दुनिया में जाने जाते थे (किंवदंती के अनुसार, उनके मजेदार स्वादसिकंदर महान को हराया, जो उन्हें भारत से लाया था)। 19वीं शताब्दी में जर्मनी के हैम्बर्ग में केले में रुचि की एक नई लहर उठी, जहां यह विदेशी फल नाविकों द्वारा लाया गया और पूरे यूरोप में फैल गया। फ्रेंच को विशेष रूप से नई विनम्रता पसंद आई। इसके अलावा, पेरिस में, केला सैलून जीवन का एक अभिन्न प्रतीक बन गया है।
रूस के लिए, निकिता ख्रुश्चेव के तहत केले का सक्रिय आयात शुरू हुआ। स्वाभाविक रूप से, इन फलों की व्यापक उपलब्धता के बारे में बात करने की कोई आवश्यकता नहीं है, लेकिन बड़े शहरों में वे समय-समय पर अलमारियों पर दिखाई देते हैं। हालाँकि, 60 के दशक में। दो मुख्य आपूर्तिकर्ताओं में से एक के साथ यूएसएसआर के संबंध बिगड़ गए ऊष्णकटिबंधी फल- चीन। और एक अन्य आपूर्तिकर्ता देश, वियतनाम, युद्ध में उलझा हुआ था, इसलिए केले का आयात व्यावहारिक रूप से बंद हो गया। 70 के दशक में। लियोनिद ब्रेझनेव ने अफ्रीका और लैटिन अमेरिका से फलों के आयात की व्यवस्था की।
दिलचस्प बात यह है कि हमारे समय के विपरीत, जब पीले मीठे केले को दुनिया में लगभग कहीं भी खरीदा जा सकता है, पहले हर जगह इस उष्णकटिबंधीय फल की मीठी किस्म का आनंद लेना संभव नहीं था। उन सभी देशों में नहीं जहाँ केले उगाए जाते थे, वे कच्चे खाने के लिए उपयुक्त थे। और हां, स्वाद अलग हो सकता है।
हालांकि, 19वीं शताब्दी में, परिस्थितियों के एक भाग्यशाली संयोजन ने दुनिया भर में मीठे केले के फलों के प्रसार में योगदान दिया। सदी की शुरुआत में, फ्रांसीसी वनस्पतिशास्त्री और रसायनशास्त्री जीन-फ्रेंकोइस पोयाट मार्टीनिक द्वीप से जमैका के लिए एक केले की किस्म लेकर आए, जिसे बाद में ग्रोस मिशेल कहा गया। इस मीठे उष्णकटिबंधीय फल ने स्थानीय लोगों के बीच तेजी से लोकप्रियता हासिल की, और पहले शीतलन कक्षों की आसन्न उपस्थिति के साथ, जमैका ने केले के पहले बड़े शिपमेंट को अन्य देशों में स्थापित किया। इस प्रकार, ग्रोस मिशेल ने धीरे-धीरे दुनिया भर में ख्याति प्राप्त की।
किस्मों
केले की प्रजाति और वैराइटी विविधता अद्भुत है। खाने योग्य फल पैदा करने वाले पौधों के अलावा सजावटी और जंगली केले भी पाए जाते हैं। सीधे खाद्य केले की किस्मों को सशर्त रूप से विभाजित किया गया है मिठाई(साथ मीठा गूदा) और केले(एक कठोर, स्टार्ची कोर के साथ)। पूर्व को आमतौर पर कच्चा या सुखाकर खाया जाता है, जबकि बाद वाले को गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है या पशुओं के चारे के रूप में उपयोग किया जाता है।
दिलचस्प बात यह है कि आज उगाए जाने वाले खाद्य केले की लगभग सभी किस्में एक कल्टिजेन की किस्में हैं - एक खेती वाला पौधा जिसका जंगली में कोई एनालॉग नहीं है। कभी-कभी जंगली केले परिचित पीले क्रेसेंट के दृश्य के समान होते हैं, लेकिन अंदर वे बीज के साथ धब्बेदार होते हैं, और लुगदी की एक छोटी मात्रा में एक अप्रिय स्वाद होता है।
खाने वाले केले के लिए, लगभग सभी मौजूदा किस्में मानव-नस्ल संकर की विविधताएं हैं। प्रजनकों के काम ने अच्छे स्वाद विशेषताओं और रोगों और कीटों के प्रतिरोध के आवश्यक स्तर को प्राप्त करना संभव बना दिया। यह देखते हुए कि पौधा वानस्पतिक रूप से प्रजनन करता है, वास्तव में, आज उगने वाले सभी केले एक ही पूर्वज हैं।
हालांकि, इस तरह के श्रमसाध्य कार्य भी फलों की सुरक्षा की गारंटी नहीं हैं। उदाहरण के लिए, पहले से ही वर्णित ग्रोस मिशेल किस्म, विश्व आपूर्ति में निर्विवाद नेता, 20 वीं शताब्दी के मध्य में "" नामक बीमारी से लगभग पूरी तरह से नष्ट हो गई थी। पनामा कवक"। उसके बाद वैज्ञानिकों ने एक नई किस्म विकसित की - टुकड़ेवाला तंबाकू, जो अब पूरी दुनिया में स्टोर अलमारियों पर पाया जा सकता है।
पहले से वर्णित जंगली के अलावा असामान्य केले भी हैं लाल कैवेंडिश, जो संबंधित रंग की त्वचा के अलावा, रास्पबेरी नोटों के साथ एक मलाईदार स्वाद है। जावा द्वीप पर आप एक नीला केला पा सकते हैं, और फ्लोरिडा और हवाई में केले उगते हैं। एई एई, जो दिखने में (गहरे हरे और हल्के हरे रंग की धारियों के बीच) तोरी की तरह अधिक हैं। इसके अलावा, हमारे सहित दुनिया के कई देशों में, तथाकथित " बेबी केला"। जैसा कि नाम से पता चलता है, ये छोटे केले (12 सेमी तक) होते हैं, जिनमें पतली त्वचा और मलाईदार मांस होता है। एक नियम के रूप में, वे साधारण फलों की तुलना में अधिक मीठे होते हैं।
बढ़ती विशेषताएं
आम धारणा के विपरीत, एक केले का फल ताड़ के पेड़ पर नहीं उगता है, बल्कि उसी नाम के एक जड़ी-बूटी के पौधे पर, जो कि, बांस के साथ, दुनिया की सबसे ऊंची घास मानी जाती है। एक सर्पिल में एक दूसरे को ओवरलैप करने वाली पत्तियाँ, जिनसे एक झूठी सूंड बनती है, कभी-कभी 12 मीटर ऊँचाई तक पहुँच जाती हैं। पत्तियों का रंग केले के प्रकार और किस्म के आधार पर भिन्न होता है (पूरी तरह से हरा, दो-टोन - बैंगनी-हरा या चित्तीदार - भूरे रंग के पैच के साथ)। विकसित होने पर, केला पुरानी पत्तियों को गिरा देता है, और झूठे तने के अंदर नए अंकुर दिखाई देने लगते हैं।
केले में फूल आने की अवधि रोपण के 8-10 महीने बाद होती है। तने के माध्यम से एक पेडुंकल जमीन से बाहर निकलता है, जिससे फूलों के तीन स्तरों का एक जटिल पुष्पक्रम बनता है: शीर्ष पर मादा फूल होते हैं जो फल बनाते हैं, नीचे उभयलिंगी होते हैं, और इससे भी नीचे नर होते हैं। परागण चमगादड़, पक्षियों और छोटे स्तनधारियों के कारण होता है। आमतौर पर एक पुष्पक्रम से कई सौ केले विकसित होते हैं। फल का रंग, आकार और स्वाद की विशेषताएं कल्टीवेटर पर निर्भर करती हैं।
प्राकृतिक आवासकेला उगाने वाले क्षेत्र उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में स्थित हैं। पौधों को उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है, और इष्टतम तापमान 25 से 36 डिग्री सेल्सियस तक होता है। इसके अलावा, केले नाइट्रोजन, पोटेशियम और फास्फोरस से भरपूर अम्लीय मिट्टी में सबसे अच्छे होते हैं।
रूस के क्षेत्र में, केले की खेती केवल सोची के आसपास के क्षेत्र में की जाती है, लेकिन कम सर्दियों का तापमान फलों को पूरी तरह से पकने नहीं देता है। एक नियम के रूप में, लगभग 16 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर, एक उष्णकटिबंधीय फल का विकास धीमा हो जाता है, और 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर यह रुक जाता है। प्रतिकूल परिस्थितियों में लंबे समय तक रहने से पौधे की मृत्यु हो सकती है।
अनुपयुक्त रूसी जलवायु के बावजूद, यदि आप कुछ शर्तों का पालन करते हैं, तो आपके घर में या किसी अपार्टमेंट में भी खाद्य फलों के साथ केला उगाना काफी संभव है:
- 1 आपको बौनी किस्मों (उदाहरण के लिए, मूसा सुपर कैवेंडिश ड्वार्फ या मूसा कैवेंडिश ड्वार्फ) के अंकुर चुनने की जरूरत है, जो 1.5-2 मीटर से अधिक की ऊंचाई तक नहीं पहुंचते हैं;
- के लिए 2 सर्वश्रेष्ठ स्थान उष्णकटिबंधीय पौधा- सबसे चमकीला स्थान;
- 3 केले को प्रचुर मात्रा में पानी और उच्च आर्द्रता की आवश्यकता होती है, अगर यह पूरी तरह से अपार्टमेंट में प्रदान नहीं किया जाता है, तो पत्तियों को नियमित रूप से छिड़काव किया जाना चाहिए।
इसके अलावा, केले को हर 2 सप्ताह में खिलाने की सलाह दी जाती है, साथ ही समय पर इसे फिर से लगाया जाता है। एक संकेत है कि पौधा अधिक के लिए परिपक्व है बड़ी क्षमता, आमतौर पर ऐसी जड़ें होती हैं जो जल निकासी छिद्रों से दिखाई देती हैं। एक नियम के रूप में, एक केला तब फल देना शुरू करता है जब यह 30-50 लीटर की मात्रा वाले बर्तनों के लिए उपयुक्त आकार तक पहुँच जाता है।
कैसे चुने
केले आमतौर पर कच्चे काटे जाते हैं और फिर कोल्ड स्टोर्स में दुनिया भर में ले जाए जाते हैं। हालाँकि, इस फल की सुंदरता यह है कि यह तब भी पकता है जब इसे पहले से ही शाखा से तोड़ लिया जाता है। केले चुनते समय आपको अपने लक्ष्य से शुरुआत करनी चाहिए। यदि आप अगले 1-2 दिनों में फल खाने या उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आप छिलके पर भूरे रंग के धब्बे वाले केले ले सकते हैं। ये फल पहले से ही पके हुए हैं और खाने के लिए तैयार हैं। हालांकि, भूरे या काले धब्बे अधिक पकने और फल के सड़ने की प्रक्रिया की शुरुआत का संकेत देते हैं।
स्वाभाविक रूप से, आपको यह जांचना चाहिए कि केले का छिलका लोचदार है, बिना किसी नुकसान के। बहुत नरम कोर या उस पर हल्के भूरे रंग के धब्बे - अतिवृष्टि का संकेत। अगर आपको भविष्य के लिए केले की जरूरत है तो आप हरे छिलके वाले फल ले सकते हैं। आप उन्हें इस रूप में भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन उनके पास अधिक चिपचिपा और कम मीठा स्वाद होता है, इसलिए उन्हें पकने देना बेहतर होता है।
कैसे स्टोर करें
केले के भंडारण के लिए, फिर पका फल 7-10 डिग्री सेल्सियस का तापमान उपयुक्त है, और पकने के लिए - 12-14 डिग्री सेल्सियस। केले को फ्रिज में रखने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि कम तापमान पर छिलका जल्दी काला हो जाता है (हालांकि इससे स्वाद पर ज्यादा असर नहीं पड़ता)। वैसे, इंटरनेट पर आम सलाह है कि केले की पूंछ को अंदर लपेट लें चिपटने वाली फिल्मइसके लंबे समय तक भंडारण के लिए - व्यवहार में यह बहुत प्रभावी नहीं निकला।
रोग और कीट
प्रजनकों के लंबे और श्रमसाध्य कार्य का परिणाम कैवेंडिश किस्म का प्रजनन था, जिसमें उत्कृष्ट है स्वाद की विशेषताएं, अच्छी पैदावार लाता है और परिवहन को अच्छी तरह से सहन करता है। हालांकि, इसकी सभी खूबियों के बावजूद, कुछ नुकसान हैं जो विविधता की व्यवहार्यता की बात करते समय महत्वपूर्ण हो जाते हैं। सबसे पहले, यह रोगों के खिलाफ रक्षा तंत्र विकसित करने में पौधे की अक्षमता है।
बात यह है कि वे खाने योग्य हैं। केले का फलकेवल उन पौधों से प्राप्त किया जा सकता है जिन्हें वानस्पतिक रूप से प्रचारित (अंकुरित) किया गया है। लेकिन इस मामले में, केला विकसित होना बंद हो जाता है और पर्यावरण के अनुकूल हो जाता है, और हम, एक ओर, हर समय समान गुणवत्ता प्राप्त करते हैं और स्वादिष्ट फसलऔर, दूसरी ओर, रोग के प्रति संवेदनशीलता।
प्रजनकों द्वारा पैदा की गई ग्रोस मिशेल किस्म उसी जाल में गिर गई। बीसवीं सदी के मध्य में, यह तथाकथित द्वारा हमला किया गया था " पनामा रोग» टीआर1 (ट्रॉपिकल रेस 1 फंगस), जिसके कारण ग्रोस मिशेल की बड़े पैमाने पर खेती बंद हो गई। कैवेंडिश किस्म के प्रजनन पर काम करते हुए, शोधकर्ताओं ने रोग की विशेषताओं को ध्यान में रखा और इसके लिए "नया" फल प्रतिरोधी बना दिया। हालाँकि, जीव हानिकारक फलविकसित करना जारी रखा है। नतीजतन, "पनामा रोग" TR4 के उत्परिवर्तित प्रकार ने कैवेंडिश के आगे भाग्य को खतरे में डाल दिया।
हालांकि, केले के पूरी तरह से गायब होने का अभी खतरा नहीं है। वैज्ञानिक अनुसंधान करना जारी रखते हैं और इंडोनेशियाई जंगली केले के जीनों में से एक को एक नई किस्म में पेश करने का प्रयास करते हैं, जो आज मौजूद टीआर रोगों से अच्छी तरह से मुकाबला करता है। हालांकि, यह प्रक्रिया इस तथ्य से थोड़ी धीमी हो जाती है कि चयनात्मक चयन के लिए बीजों की आवश्यकता होती है, और वे खाद्य केले में अत्यंत दुर्लभ हैं।
"पनामेनियन रोग" के अलावा, केले पर गोल कृमि और काले घुन का आक्रमण भी होता है। साथ ही बैक्टीरियल मोको रोग या सिगाटोका फंगस के कारण भी समस्या उत्पन्न हो सकती है, लेकिन केला उत्पादकों ने रासायनिक साधनों की बदौलत इन दुर्भाग्य से जूझना सीख लिया है।
केले के उपयोगी गुण
रासायनिक संरचना और पोषक तत्वों की उपस्थिति
| मुख्य पदार्थ (मिलीग्राम / 100 ग्राम): | बिना छिलके वाली ताजा मिठाई | ताजे पीले केले | भुने हुए पीले केले | तले हुए पीले केले |
| पानी | 74,91 | 65,20 | 55,87 | 49,17 |
| कार्बोहाइड्रेट | 22,84 | 31,89 | 41,37 | 36,08 |
| चीनी | 12,23 | 17,51 | 21,33 | 3,63 |
| आहार फाइबर | 2,06 | 1,7 | 2,2 | 3,5 |
| गिलहरी | 1,09 | 1,30 | 1,52 | 1,5 |
| वसा | 0,33 | 0,35 | 0,16 | 11,81 |
| कैलोरी (किलो कैलोरी) | 89 | 122 | 155 | 309 |
| खनिज पदार्थ | ||||
| पोटैशियम | 358 | 487 | 477 | 482 |
| मैगनीशियम | 27 | 36 | 41 | 58 |
| फास्फोरस | 22 | 32 | 37 | 44 |
| कैल्शियम | 5 | 4 | 3 | 4 |
| सोडियम | 1 | 3 | 2 | 2 |
| लोहा | 0,26 | 0,55 | 0,28 | 0,67 |
| जस्ता | 0,15 | 0,19 | 0,21 | 0,23 |
| विटामिन | ||||
| विटामिन सी | 8,7 | 18,4 | 16,4 | 3,4 |
| विटामिन पीपी | 0,665 | 0,672 | 0,685 | 0,818 |
| विटामिन बी 6 | 0,367 | 0,242 | 0,210 | 0,264 |
| विटामिन बी 2 | 0,073 | 0,076 | 0,130 | 0,102 |
| विटामिन ए | 0,064 | |||
| विटामिन बी 1 | 0,031 | 0,062 | 0,090 | 0,047 |
उपरोक्त तालिकाओं का अध्ययन करने के बाद, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि एक ताजा केला बहुत वसायुक्त नहीं है, लेकिन बहुत ही पौष्टिक और ऊर्जा कुशल है। मूल्यवान उत्पाद. जहां तक केले का संबंध है, जिन्हें खाने से पहले उष्मा उपचार की आवश्यकता होती है, वे उतने ही खनिज और विटामिन से भरपूर होते हैं जितने कि मिठाई केले। ऐसे फलों को पकाने से आप उनके लाभकारी पदार्थों को बचा सकते हैं, लेकिन तलने से विटामिन की मात्रा कम हो जाती है और वे अधिक पौष्टिक और अधिक पौष्टिक हो जाते हैं।
औषधीय गुण
इस तथ्य के बावजूद कि एक केला 75% पानी है, इसमें कई उपयोगी घटक होते हैं। उदाहरण के लिए, यह उष्णकटिबंधीय फल पोटेशियम में बहुत समृद्ध है, और इस प्रकार शरीर को स्वस्थ दिल और गुर्दे को बनाए रखने में मदद करता है, साथ ही ध्यान बढ़ाता है और मस्तिष्क को सक्रिय करता है। वैज्ञानिकों का दावा है पर्याप्तशरीर में यह खनिज गुर्दे की पथरी को बनने से रोकता है, रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है और दिल के दौरे के खतरे को 27% तक कम करता है। विटामिन सी और बी 6 के संयोजन में मैग्नीशियम भी हृदय की कार्यप्रणाली पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
इसके अलावा, दस्त के लिए एक केला खाने की सलाह दी जाती है। अपने आप में, फल स्थिति को हल नहीं करेगा, लेकिन यह निश्चित रूप से पोटेशियम के स्तर को बहाल करने में मदद करेगा, जो अपच के दौरान शरीर से धोया जाता है। केले में आहार फाइबर भी होता है, जो आंतों और नाटकों के सामान्य कामकाज का समर्थन करता है महत्वपूर्ण भूमिकाकोलोरेक्टल कैंसर की रोकथाम में। वैसे, केले में एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो वैज्ञानिकों का मानना है कि यह विकास में योगदान देता है कैंसर के ट्यूमर.
केला माना जाता है प्रभावी सहायकएक अल्सर के खिलाफ लड़ाई में, क्योंकि इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो इस बीमारी का कारण बनने वाले बैक्टीरिया का विरोध करते हैं। इसका एक एंटासिड प्रभाव भी है (श्लेष्म झिल्ली की जलन को कम करता है, पाचन तंत्र को शांत करता है) और पेट की दीवारों को ढंकता है।
केले किसी भी उम्र में उपयोगी होते हैं, लेकिन जीवन के शुरुआती चरण में विशेष रूप से महत्वपूर्ण होते हैं। तो, इस उष्णकटिबंधीय फल से प्यूरी आमतौर पर मां के दूध के बाद बच्चे का पहला भोजन बन जाता है। एक नियम के रूप में, एक केला एलर्जी का कारण नहीं बनता है और बच्चे के शरीर को उपयोगी पदार्थ प्रदान करता है। इसके अलावा, ब्रिटिश वैज्ञानिकों के अवलोकन के अनुसार, यदि बच्चे प्रतिदिन एक केला खाते हैं, तो उनमें अस्थमा विकसित होने का जोखिम 34% कम हो जाता है।
इस उष्णकटिबंधीय फल के सेवन से दृष्टि के अंगों को भी लाभ होता है। इस तथ्य के बावजूद कि गाजर आमतौर पर आंखों पर सकारात्मक प्रभाव से जुड़े होते हैं, केले भी विटामिन ए की उपस्थिति के कारण धब्बेदार अध: पतन (रेटिना क्षति और बिगड़ा हुआ केंद्रीय दृष्टि) के खिलाफ लड़ाई में योगदान करते हैं।
केले में कैल्शियम बहुत अधिक मात्रा में नहीं पाया जाता है, लेकिन फिर भी यह हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। इसके अलावा, कुछ गैर-सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट अन्य स्रोतों से कैल्शियम को अवशोषित करने की शरीर की क्षमता को बढ़ाते हैं।
अंत में, केले अक्सर एथलीटों के लिए उत्पाद से जुड़े होते हैं और व्यर्थ नहीं होते हैं। खनिज और तेज कार्बोहाइड्रेट शरीर को संतृप्त करते हैं और एक समृद्ध कसरत के लिए ऊर्जा और शक्ति के साथ चार्ज करते हैं। इसके अलावा, कुछ वैज्ञानिकों का मानना है कि केला मांसपेशियों की ऐंठन को कम करने और दर्द से राहत दिलाने में मदद करता है। हालांकि, यह प्रभाव वैज्ञानिक रूप से सिद्ध नहीं हुआ है।
उसी तरह, किसी व्यक्ति के मूड पर केले का प्रभाव सिद्ध नहीं हुआ है। केले से प्राप्त एंटीऑक्सीडेंट डोपामाइन हार्मोनल पृष्ठभूमि को प्रभावित नहीं करता है, इसलिए आपको शरीर में इसके प्रवेश को मूड में सुधार के साथ नहीं जोड़ना चाहिए। और अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन के मामले में, जो शरीर में न्यूरोट्रांसमीटर सेरोटोनिन ("अच्छे मूड का हार्मोन") में बदल जाता है, एक केले में इसकी मात्रा इतनी नगण्य है कि यह शायद ही मूड को प्रभावित कर सके।
दवा में प्रयोग करें
हालांकि केले का उपयोग दवा उद्योग में नहीं किया जाता है, लेकिन निश्चित रूप से उनके पास औषधीय गुण होते हैं जो पारंपरिक चिकित्सा में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। उष्णकटिबंधीय देशों में, जहां एक केले को दैनिक आहार के मुख्य घटकों में से एक माना जाता है, न केवल फल का गूदा, बल्कि बाकी पौधे (जड़ें, पत्तियां, फूल, फलों का छिलका) भी विभिन्न रोगों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है। . उदाहरण के लिए, यह माना जाता है कि फूलों का जलसेक मधुमेह, अल्सर और ब्रोंकाइटिस, जड़ों - पेट के विकारों, पेचिश और पत्तियों के साथ - त्वचा के घावों और जलन के साथ मदद करता है। हमारे क्षेत्र में औषधीय प्रयोजनों के लिए केले का उपयोग मुख्य रूप से फल और उसके छिलके के उपयोग तक ही सीमित है।
पेय और आसव
ब्रोंकाइटिस के साथ, दवा उपचार के संयोजन में, शहद-केला पेय पीने की सिफारिश की जाती है। इसे तैयार करने के लिए 3 पके केलों को छीलकर मैश कर लें, उनके ऊपर 400 मिलीलीटर उबलता हुआ पानी डालें और मिश्रण को लगभग 30 मिनट तक पकने दें। ठंडे उपाय में, आपको 2 बड़े चम्मच शहद जोड़ने और 5 दिनों के लिए दिन में 4 बार आधा गिलास पीने की जरूरत है।
चॉकलेट-केला पेय गले की खराश से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है। 1 पके केले को मैश करना जरूरी है और इसमें 1 बड़ा चम्मच कोको पाउडर मिलाएं। फिर परिणामी मिश्रण को 1 कप उबले हुए दूध में घोलें। 5 दिनों तक सोते समय उपाय करें।
सूखी खांसी से निपटने के लिए, एक पके केले को मैश करने की सलाह दी जाती है, इसमें 100 मिली संतरे का रस, 200 मिली उबलते पानी, 1 बड़ा चम्मच शहद और स्वादानुसार दालचीनी मिलाएं। यानी 5-7 दिन तक इस्तेमाल करें। और अगर आप एक पूरे केले को छिलके के साथ चाय की तरह पीस लें, उसमें थोड़ी सी दालचीनी मिला दें तो अनिद्रा का इलाज निकल आएगा।
पारंपरिक चिकित्सकों का दावा है कि 1 मसला हुआ केला, एक गिलास दूध में डाला जाता है, शरीर को हल्के एलर्जी प्रतिक्रियाओं से निपटने में मदद कर सकता है। पेय का सेवन दिन में 2-3 बार करना चाहिए। और अगर आप इस मिश्रण में थोड़ा सा शहद मिला लें तो आपको हैंगओवर का अच्छा इलाज मिल जाता है।
अंत में, केला क्वास को शरीर को अतालता के साथ मदद करने के लिए माना जाता है। इसे तैयार करने के लिए, 2 कप कटे हुए केले के छिलके को चीज़क्लोथ में रखा जाता है और 3 लीटर के ऊपर डाला जाता है उबला हुआ पानी. फिर 1 बड़ा चम्मच खट्टा क्रीम, एक गिलास चीनी डालें और 12 दिन जोर दें। तरल की सतह पर फफूंदी की एक पतली परत बन सकती है, जिसे तुरंत हटा देना चाहिए। 12 दिनों के बाद, 1 लीटर क्वास को धुंध के माध्यम से डाला और फ़िल्टर किया जा सकता है, और शेष को 1 लीटर पानी और एक तिहाई गिलास चीनी के साथ जोड़ा जा सकता है, इसे कुछ और दिनों के लिए छोड़ दिया जाता है। भोजन से पहले दिन में 2 बार आधा गिलास क्वास पीना आवश्यक है।
अनुप्रयोग
केले का छिलका, शायद ही कभी केले का गूदा, एक पिपली के रूप में प्रयोग किया जाता है। त्वचा के अंदर एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य करता है, और टैनिन और मोम के लिए धन्यवाद, यह रक्तस्राव को रोकने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, इसकी संरचना में मौजूद तेल दर्द और खुजली से राहत दिलाने में मदद करते हैं। इस प्रकार, आप छिलका या गूदा लगा सकते हैं, सावधानी से चाकू से खुरच कर, खरोंच, घर्षण, कॉलस, खरोंच, जलन, कीड़े के काटने पर। में लोक व्यंजनोंकेले के छिलके को नियमित रूप से मस्सों पर लगाने की भी सलाह दी जाती है। परिणाम 3-4 सप्ताह के बाद ध्यान देने योग्य होना चाहिए।
प्राच्य चिकित्सा में प्रयोग करें
पूर्वी प्रथा में, एक केला माना जाता है उपयोगी उत्पादऔर विभिन्न प्रयोजनों के लिए प्रयोग किया जाता है। विशेष ध्यानफल के पकने को दिया जाता है, क्योंकि यह इसके औषधीय गुणों को बहुत प्रभावित करता है। उदाहरण के लिए, पकने के साथ, केले में एक प्रोटीन दिखाई देता है जो कैंसर के ट्यूमर के विकास को रोकने में शामिल होता है। इसके विपरीत, एक कच्चे केले में प्रतिरोधी स्टार्च (आहार फाइबर) होता है, जो भारतीय डॉक्टरों के अनुसार मधुमेह की स्थिति में सुधार करता है।
प्राच्य चिकित्सा भी केले को मानती है प्रभावी उपकरणसंवहनी सफाई। इस फल में फाइटोस्टेरॉल होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। एक रेसिपी के अनुसार, एक कप चाय में 50 ग्राम मसला हुआ केला डालें और 2 चम्मच शहद डालें। यह उपाय सुबह-शाम करना चाहिए।
इसके अलावा, पूर्वी अभ्यास में दूध के साथ केला मिलाने की प्रथा नहीं है, जैसा कि अक्सर पश्चिम में किया जाता है। ऐसा माना जाता है कि ऐसा यौगिक पाचन प्रक्रिया को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, एलर्जी को उत्तेजित कर सकता है, और पूरी तरह से असंबंधित खांसी और नाक बहने का कारण भी बन सकता है।
वैज्ञानिक अनुसंधान में संयंत्र
चूंकि केले में कई उपयोगी गुण होते हैं और कई उष्णकटिबंधीय देशों में आहार का मुख्य हिस्सा होता है, इसलिए यह लंबे समय से वैज्ञानिक शोध का विषय रहा है। वैज्ञानिक इस फल को विभिन्न रोगों के प्रति अधिक प्रतिरोधी बनाने के तरीकों की तलाश कर रहे हैं, साथ ही एक औषधीय उत्पाद के रूप में इसकी क्षमता का अध्ययन भी कर रहे हैं।
उदाहरण के लिए, हाल ही में ऑस्ट्रेलियाई शोधकर्ताओं के एक समूह द्वारा 10 साल की मानवतावादी परियोजना को सफलतापूर्वक पूरा किया गया था, जिसका उद्देश्य प्रोविटामिन ए से भरपूर केले विकसित करना था। वैज्ञानिकों के लिए यह कार्य इस तथ्य के कारण निर्धारित किया गया था कि युगांडा और कई अन्य अफ्रीकी देशों में, शरीर में इस विटामिन की कमी के कारण लाखों बच्चे मर जाते हैं या अंधे हो जाते हैं। अब समस्या को आंशिक रूप से हल किया जा सकता है, "सुनहरे" केले की भविष्य की फसल के लिए धन्यवाद। समानांतर में, संयुक्त राज्य अमेरिका में केले में कैरोटीनॉयड उत्पादन के तंत्र का अध्ययन किया जा रहा है।
संयुक्त राज्य अमेरिका में भी, वैज्ञानिकों का एक समूह विभिन्न देश, जो केले में पाए जाने वाले लेक्टिन प्रोटीन (बैनलेक) नामक यौगिक की जांच करते हैं। यह पाया गया कि यह प्रोटीन वायरल रोगों (इन्फ्लूएंजा, हेपेटाइटिस सी, एचआईवी, आदि) के खिलाफ दवाओं का आधार बन सकता है। पहले प्रयोगों से पता चला कि यह वायरस को शरीर की कोशिकाओं में प्रवेश करने की अनुमति नहीं देता है, लेकिन साथ ही साथ जलन और सूजन के रूप में दुष्प्रभाव पैदा करता है। वैज्ञानिकों द्वारा थोड़ा "सुधार" किया गया, बैनलेक का धीरे-धीरे जानवरों पर और फिर मनुष्यों पर परीक्षण किया जाएगा।
इसके अलावा, ब्रिटिश वैज्ञानिक दवाओं के निर्माण पर काम कर रहे हैं जो कि केले और ब्रोकोली से फाइबर का उपयोग करेंगे। यह दवा क्रोहन रोग (जठरांत्र संबंधी मार्ग की एक सूजन संबंधी बीमारी) के रोगियों के उपचार के लिए है। आंत्र पथ) .
डायटेटिक्स में प्रयोग करें
पोषण विशेषज्ञ केले की सलाह देते हैं सूजन संबंधी बीमारियांग्रहणी, पेट और मौखिक गुहा के श्लेष्म झिल्ली। इसमें शामिल है आहार खाद्यअग्न्याशय के रोगों के साथ-साथ यकृत और गुर्दे के कुछ रोगों में।
वजन कम करने के उद्देश्य से आहार के लिए, इस क्षेत्र में केले के प्रति दृष्टिकोण अस्पष्ट है। कुछ का मानना है कि यह फल कैलोरी में बहुत अधिक है और वजन कम करने वाले व्यक्ति के आहार में कभी भी शामिल नहीं होना चाहिए। अन्य, इसके विपरीत, तर्क देते हैं कि एक केला, हालांकि कैलोरी में उच्च है, इसमें वसा नहीं होता है, इसलिए इसका सेवन किया जा सकता है और इसका सेवन किया जाना चाहिए, लेकिन इसमें मध्यम मात्रा.
किसी भी मामले में, आहार के दौरान, कच्चा केला खाना बेहतर होता है, जिसमें स्टार्च होता है जिसे अभी तक चीनी में बदलने का समय नहीं मिला है। ग्लिसमिक सूचकांकऐसा फल केवल 30 इकाइयों का होता है, जबकि एक पके केले में लगभग 50 होते हैं। इस प्रकार, एक कच्चा फल पचने में अधिक समय लेगा, चीनी में तेज उछाल से बचें और एक लंबी संतृप्ति लाएं।
खाना पकाने में प्रयोग करें
कुछ उष्णकटिबंधीय देशों में, जहां केला आहार का आधार है, इसका सेवन न केवल कच्चा या डेसर्ट में किया जाता है, बल्कि इसे उबालकर, डीप फ्राई करके, कोयले पर बेक करके भी खाया जाता है। आमतौर पर केले का उपयोग साइड डिश बनाने के लिए किया जाता है। अफ्रीकी उन्हें अनाज, आमलेट और यहां तक कि सूप में जोड़ते हैं, और चीन में, सब्जी सलाद में एक केला पाया जा सकता है। केले के आधार पर सॉस, पुलाव, चिप्स तैयार किए जाते हैं, इनसे आटा और केचप बनाया जाता है।
वैसे मीट पकाते समय भी एक केला काम आ सकता है। इसे नरम और अधिक कोमल बनाने के लिए, अनुभवी गृहिणियां पैन में केले की त्वचा डालती हैं।
अन्य उत्पादों के साथ केले की संगतता के लिए, यह मीठे फलों और नट्स के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। कुछ पोषण विशेषज्ञ केले को डेयरी उत्पादों के साथ मिलाने में कुछ भी राजद्रोही नहीं देखते हैं, जबकि अन्य इस तरह के अग्रानुक्रम को अस्वीकार्य मानते हैं। मुख्य भोजन के बीच, अन्य भोजन से अलग केला खाना सबसे अच्छा है।
केले का उपयोग ताज़े जूस, स्मूदी और कॉकटेल से लेकर चाय, कॉफ़ी, बीयर और जिन तक कई तरह के पेय बनाने के लिए किया जाता है। हमारे लिए अधिक पारंपरिक, जूस और स्मूदी को हर दिन भोजन के बीच या बाद में पीने की सलाह दी जाती है। शारीरिक गतिविधि. विक्टोरिया सीक्रेट के पोषण विशेषज्ञ और प्रशिक्षक खाना पकाने की सलाह देते हैं हरा रसएक केला, दो नाशपाती, अजवाइन का एक डंठल, एक मुट्ठी पालक, नींबू और शहद।
कॉफी प्रेमी केवल केले के सिरप को पेय में जोड़ने तक ही सीमित नहीं रह सकते हैं, बल्कि ताजे फलों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं। तो, आपको 350 मिलीलीटर मजबूत कॉफी को ठंडा करने की जरूरत है, 100 ग्राम आइसक्रीम, 1 केला, एक चुटकी दालचीनी, थोड़ी सी कसा हुआ चॉकलेट डालें और एक ब्लेंडर में सब कुछ फेंट लें। फिर एक गिलास में कुटी हुई बर्फ डालें और ड्रिंक डालें।
केले का उपयोग मादक पेय पदार्थों में भी किया जाता है। उदाहरण के लिए, युगांडा में वे बनाते हैं राष्ट्रीय पेय varags(घर का बना जिन)। वैरागी आमतौर पर बैरल से विशेष लंबे तिनके के माध्यम से पिया जाता है।
केला भी बनाया जा सकता है मीठा कॉकटेलशराब पर आधारित। ऐसा करने के लिए, एक गिलास सफेद जायफल वाइन में 1 केला, 2 नीबू, 100 ग्राम चॉकलेट आइसक्रीम, 1 बड़ा चम्मच पाउडर चीनी लें और मिलाने के बाद बर्फ डालें।
कॉस्मेटोलॉजी में प्रयोग करें
कई अध्ययनों से पता चलता है कि एक केला न केवल आंतरिक अंगों और प्रणालियों के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी है, बल्कि इसमें भी प्रभावी है बाहरी अनुप्रयोग. चेहरे की त्वचा और बालों की देखभाल के लिए कॉस्मेटिक उत्पादों के विकास में इस फल का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है। वैश्विक कॉस्मेटिक दिग्गज हर साल विभिन्न क्रीम, लोशन मास्क आदि के निर्माण के लिए टन केले खरीदते हैं।
माना जाता है कि केला चेहरे की त्वचा को मॉइस्चराइज़ करने में मदद करता है, झुर्रियों को खत्म करने में मदद करता है और मुंहासों से लड़ने में मदद करता है। हाइड्रेटिंग मास्क का नुस्खा सरल है: आधे पके मसले हुए केले को 1 बड़ा चम्मच दही और 1 बड़ा चम्मच विटामिन ई तेल के साथ मिलाएं। पर लागू साफ चेहराऔर 30 मिनट बाद धो लें। त्वचा को अधिक लोचदार और लोचदार बनाने के लिए, केले के छिलके से काटे गए गूदे और 1 जर्दी को मिलाएं। इस मास्क को 5 मिनट तक रखा जाता है और फिर धो दिया जाता है। मुंहासे का इलाज करने के लिए, बस प्रभावित क्षेत्र को छिलके के अंदर से रगड़ें और कुछ मिनटों के बाद पानी से धो लें।
बालों की देखभाल में, केले का पौष्टिक, मॉइस्चराइजिंग और मजबूत बनाने वाला प्रभाव होता है। प्रभाव प्राप्त करने और कठिनाइयों से बचने के लिए, निम्नलिखित अनुशंसाओं का पालन करना आवश्यक है:
- केले को कांटे से न गूंधें, बल्कि एक ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक कि एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त न हो जाए, अन्यथा गांठ अच्छी तरह से धुल नहीं पाएगी;
- मास्क को पानी से धोने से पहले, आपको बालों में शैम्पू लगाना चाहिए और झाग बनाना चाहिए, अन्यथा बाल चिपचिपे रह सकते हैं;
- मास्क को अपने बालों पर 20-30 मिनट से अधिक समय तक न रखें (इसे सूखने न दें)।
जहां तक रेसिपी की बात है, पोषक तत्वों का मिश्रण तैयार करने के लिए आपको बस एक कच्चे अंडे को 4 बड़े चम्मच से फेंटना है केले का गूदा. एक मॉइस्चराइजिंग प्रभाव प्राप्त करने के लिए, आपको 3 बड़े चम्मच मैश किए हुए केले और एवोकैडो को मिलाना होगा, एक कच्चा अंडाऔर 2 बड़े चम्मच अपरिष्कृत जैतून का तेल। बालों के झड़ने के खिलाफ लड़ाई में, 4 बड़े चम्मच केले के प्यूरी को 1 बड़ा चम्मच समुद्री नमक के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है, और अधिक तरल स्थिरता प्राप्त करने के लिए थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाएं। इस तरह के मास्क को जड़ों में रगड़ा जाता है, बालों की पूरी लंबाई पर नहीं लगाया जाता है।
अपरंपरागत उपयोग
आमतौर पर केले के फल का उपयोग आमतौर पर काफी पारंपरिक रूप से किया जाता है, हालांकि कभी-कभी चमड़े के जूतों के लिए क्रीम के बजाय या कॉस्मेटिक उत्पाद के रूप में केले की त्वचा का उपयोग किया जाता है, लेकिन केले के पत्तों में अनुप्रयोगों की एक विस्तृत श्रृंखला पाई जाती है।
सबसे पहले, उन्हें विभिन्न बौद्ध समारोहों और अनुष्ठानों के दौरान सजावट के रूप में उपयोग किया जाता है। इसके अलावा, भारत में वे प्लेटों के रूप में काम करते हैं पारंपरिक व्यंजन. दूसरे, केले के पत्तों से मूल छतरियां बनाई जाती हैं, साथ ही उत्पादों के लिए एक तरह का रैपिंग पेपर भी। तीसरा, एक विशेष प्रकार का पौधा भी उगाया जाता है - एक कपड़ा केला। इसकी पत्तियों के मजबूत झूठे तने का उपयोग मछली पकड़ने के जाल, समुद्री रस्सी और बेड़ा बनाने के लिए किया जाता है। अंत में, भारत के कुछ क्षेत्रों में, टॉयलेट पेपर के स्थान पर अभी भी केले के पत्ते का उपयोग किया जाता है।
जिन क्षेत्रों में केले उगते हैं, वे पूरे विश्व को घेरने वाले एक ही जलवायु क्षेत्र में स्थित होते हैं, और मजाक में इसे "बनाना बेल्ट" कहा जाता है। इनमें से कई देशों में, केला हमारी रोटी जितना ही महत्वपूर्ण है, लेकिन युगांडा और बुरुंडी को इस फल की खपत में अग्रणी माना जाता है, जहाँ आंकड़ों के अनुसार, प्रत्येक व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग 200 किलोग्राम खाता है।
लेकिन फिलीपींस में केले को न केवल खाया जाता है बल्कि उससे अच्छा पैसा भी कमाया जाता है। गोकुसेन किस्म को 100 अन्य किस्मों में से सर्वश्रेष्ठ लेकर विकसित किया गया था, इसलिए यह फल अन्य फलों की तुलना में अधिक सुगंधित और मीठा होता है। यह पारिस्थितिक रूप से स्वच्छ भूमि पर समुद्र तल से 500 मीटर की ऊंचाई पर उगाया जाता है। एक फल का वजन लगभग 200 ग्राम होता है और इसकी कीमत 6 डॉलर होती है।
स्वाभाविक रूप से, हजारों वर्षों से केले उगाने और खाने से, उष्णकटिबंधीय देशों के निवासी इस फल की छवि को अपनी संस्कृति और भाषा में पेश नहीं कर सके। उदाहरण के लिए, अगर हमारे पास सब कुछ ठीक चल रहा है, तो वे कहते हैं " सही समय पर", तो भारत में कहेंगे" केले के छिलके की तरह जाता है"। कई अफ्रीकी कहावतें भी जानी जाती हैं, उदाहरण के लिए, एक केले या उसके पत्तों की तुलना एक व्यक्ति के साथ की जाती है: "एक पुराना केले का पत्ता कभी जवान और हरा भी था" या "एक महिला जिसने बच्चे को जन्म दिया वह केले की तरह है" पेड़ जो अपने फलों के बोझ से टूट गया”।
यदि उष्णकटिबंधीय देशों में लंबे समय से केले के अनुकूल व्यवहार किया जाता रहा है, तो यूरोप के बारे में ऐसा नहीं कहा जा सकता है। उदाहरण के लिए, 1930 के दशक में जर्मनी में बीसवीं सदी विदेशी फल"देशद्रोही" करार दिया। बात यह है कि केले आयात करने के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला पैसा अन्य जरूरतों के लिए निर्देशित किया गया था। इसे छुपाने के लिए, देश भर के डॉक्टरों को केले के भयानक खतरों के बारे में बात करने के आदेशों का पालन करने के लिए मजबूर होना पड़ा। और फलों के स्टैंड पर पोस्टर लगे थे जिन पर लिखा था "देशभक्त जर्मन सेब खाते हैं।"
आजकल, केले पूरी दुनिया में सक्रिय रूप से बेचे जाते हैं, और विपणक बिक्री बढ़ाने के नए तरीकों के साथ आने से नहीं थकते। तो, अमेरिकी सुपरमार्केट में से एक में आप संलग्न नुस्खा के साथ अधिक पके केले खरीद सकते हैं। केले की रोटी. और कोरिया में, वे एक पैकेज के साथ आए जिसमें परिपक्वता की अलग-अलग डिग्री के सात केले होते हैं (अभी भी हरे से लेकर आज खाने के लिए तैयार हैं)। विचार यह है कि फल धीरे-धीरे पकते हैं और इस तरह के सेट को खरीदने से ग्राहक को हर दिन एक पका हुआ केला मिलता है।
केला विश्व संस्कृति में भी परिलक्षित होता है। स्मारक उन्हें समर्पित हैं (यूएसए, ऑस्ट्रेलिया, कनाडा, नॉर्वे में), संग्रहालय (ऑस्ट्रेलिया, यूएसए, जर्मनी में) खोले गए हैं, और 10 अप्रैल को लोग इस फल को समर्पित दिन मनाते हैं। इसके अलावा, केले के बारे में गाने गाए गए (उदाहरण के लिए, लुई प्राइमा द्वारा "हमारे पास कोई केले नहीं हैं" या जेक ओवेन द्वारा "ग्रीन केले"), उनके बारे में बच्चों की कविताओं की रचना की गई थी, उन्हें अक्सर अभी भी जीवन में चित्रित किया गया था। और हाल ही में, डचमैन स्टीफ़न ब्रश जैसे कलाकार दिखाई दिए हैं, जो केले के फलों को कला के वास्तविक कार्यों में बदल देते हैं।
एक केले और contraindications के खतरनाक गुण
किसी भी अन्य खाद्य उत्पाद की तरह, शरीर पर सामान्य सकारात्मक प्रभाव के साथ, कुछ स्थितियों में, एक केला विपरीत प्रभाव पैदा कर सकता है। इसका मतलब यह नहीं है कि इसे आहार से पूरी तरह से बाहर कर देना चाहिए, लेकिन कुछ शर्तों के तहत इस फल का सेवन सीमित करना चाहिए।
- केला सक्रिय रूप से शरीर से द्रव को निकालता है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त गाढ़ा हो जाता है और अंगों और शरीर के कुछ हिस्सों में इसका प्रवाह कम हो जाता है। इसलिए, वैरिकाज़ नसों से पीड़ित लोग, जिन पुरुषों को इरेक्शन की समस्या है, और थ्रोम्बोफ्लिबिटिस के रोगियों को केला खाने से बचना चाहिए।
- हृदय रोग के लिए बीटा-ब्लॉकर्स लेने से शरीर में पोटैशियम का स्तर काफी बढ़ जाता है, इसलिए आपको इसका इस्तेमाल नहीं करना चाहिए एक बड़ी संख्या कीइस खनिज से भरपूर केले, विशेष रूप से अस्वस्थ गुर्दे के साथ।
- में बड़ी मात्राचिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लिए केले की सिफारिश नहीं की जाती है क्योंकि वे सूजन पैदा कर सकते हैं।
- मोटे लोगों के लिए केले का अनियंत्रित सेवन वर्जित है।
- मधुमेह वाले लोगों को केले की पसंद को ध्यान से देखने की जरूरत है। सबसे अच्छा हल्के ढंग से इस्तेमाल किया कच्चा फल, क्योंकि जब वे पके होते हैं, उनमें निहित होता है काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स(स्टार्च और फाइबर) उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले कार्बोहाइड्रेट में परिवर्तित हो जाते हैं। रेटिंग: 4.6/5 , रेटिंग्स: 47
केले के उपयोगी गुण
केले विटामिन और फाइबर का स्रोत हैंकेला विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और त्वचा के उत्थान को गति देता है। बी विटामिन (विटामिन बी 1, बी 2, बी 6), जो कि केले में समृद्ध हैं, तंत्रिका तंत्र के कामकाज का समर्थन करते हैं, स्मृति और एकाग्रता में सुधार करते हैं। विटामिन बी 6 शरीर में शुगर के स्तर को नियंत्रित करता है। केले में मौजूद विटामिन ए हमारी त्वचा की स्थिति के लिए जिम्मेदार होता है। इन पीले फलों का हमारी आंतों के काम करने के तरीके पर भी प्रभाव पड़ता है।सेब की तरह इनमें फाइबर होता है, जो पाचन तंत्र के इस हिस्से को नियंत्रित करने में मदद करता है।
ट्रेस तत्वों से भरपूर
केले में मैग्नीशियम की मात्रा अधिक होती है। यह हमारे शरीर में कई कार्यों के लिए जिम्मेदार है। विशेष रूप से, मैग्नीशियम मांसपेशियों और तंत्रिका तंत्र के कामकाज का समर्थन करता है, और शरीर में इसकी कमी से तथाकथित मांसपेशियों में ऐंठन हो सकती है। यह रक्त में कोलेस्ट्रॉल के संचय को भी रोकता है। केले में भरपूर मात्रा में पोटैशियम होता है, जिसका हमारे शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पोटेशियम हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करता है और उच्च रक्तचाप की संभावना को कम करता है। बदले में, केले में पाया जाने वाला आयरन प्लेटलेट्स के उत्पादन को उत्तेजित करता है और एनीमिया को रोकता है। वे होते हैं एक छोटी राशिसोडियम, जो कुछ मामलों में शरीर में जल प्रतिधारण का कारण बन सकता है।
सेरोटोनिन और एंटीऑक्सीडेंट
केले ट्रिप्टोफैन से भी भरपूर होते हैं, जो सेरोटोनिन के उत्पादन को बढ़ावा देता है। यह पदार्थ मस्तिष्क में उत्पन्न होता है और हमारे पूरे शरीर पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। विशेष रूप से, यह हमारे मूड में सुधार करता है और हमें ऊर्जा प्रदान करता है। इस प्रकार, चॉकलेट के लिए केला एक अच्छा विकल्प है, जिसमें समान गुण होते हैं। केले में फेनोलिक समूह के कई प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। वे प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं, गुर्दे को साफ करते हैं, गैस्ट्रिक म्यूकोसा को मजबूत और पुनर्स्थापित करते हैं।
कम ही लोग जानते हैं कि केले बेरीज की श्रेणी में आते हैं। वे एक लंबी झाड़ी पर उगते हैं जिसकी पत्तियाँ एक साथ अच्छी तरह से बैठती हैं। परंपरागत रूप से, केले को एक फल के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, लेकिन यह आंशिक रूप से गलत है। फलों को अक्सर मसल कर उनके मूल रूप में, छिलका हटाकर खाया जाता है। केले अपनी समृद्ध रासायनिक संरचना के लिए प्रसिद्ध हैं, इसलिए कई फल के लाभ और हानि में रुचि रखते हैं। आज हम मुख्य पहलुओं को और अधिक विस्तार से देखेंगे।
रासायनिक संरचना
- केले को बेहद पौष्टिक और ऊर्जा से भरपूर फल माना जाता है। पके गूदे में प्राकृतिक सैकराइड्स, फाइबर, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, पेक्टिन, स्टार्च, एस्टर, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, विभिन्न समूहों के विटामिन शामिल हैं।
- चीनी ग्लूकोज, फ्रुक्टोज और सुक्रोज के रूप में आती है। कार्बनिक अम्ल और विटामिन के संयोजन में आहार फाइबर बच्चे के आहार के क्षेत्र में फलों को अपरिहार्य बनाते हैं।
- विशेष रूप से मूल्यवान पदार्थकेले मैग्नीशियम और पोटैशियम से भरपूर होते हैं। वे हृदय की मांसपेशियों, मस्तिष्क और संवहनी तंत्र की गतिविधि के पूर्ण कामकाज के लिए आवश्यक हैं। रोजाना 2 केले खाने से लापता तत्वों की कमी पूरी हो जाएगी।
- उपरोक्त घटकों के अलावा, एक केले में वसा, बीटा-कैरोटीन, मैलिक एसिड और कोलीन का एक छोटा अनुपात होता है। अगर हम विटामिन की बात करें तो ग्रुप बी, एस्कॉर्बिक एसिड, रेटिनॉल, विटामिन के, पीपी सबसे मूल्यवान माने जाते हैं।
- ट्रेस तत्वों में से फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता, तांबा, लोहा, मैग्नीशियम, सोडियम, कैल्शियम, सेलेनियम को प्रतिष्ठित किया जा सकता है। केले में पाए जाने वाले अमीनो एसिड शरीर के सभी महत्वपूर्ण कार्यों का समर्थन करते हैं।
कैलोरी
ऊर्जा मूल्य और सीधे कैलोरी सामग्री केले के पकने पर निर्भर करती है। हरे प्रकार के फलों में केवल 88 किलो कैलोरी शामिल होता है। परिपक्व केले में 119-121 किलो कैलोरी की कैलोरी सामग्री होती है। यदि आप अधिक पके फल खाते हैं, तो आप शरीर को 178 किलो कैलोरी से संतृप्त करेंगे।केले डाइट टाइप फूड नहीं हैं। हालांकि, वे अक्सर इसमें शामिल होते हैं दैनिक मेनूजो लोग फिगर को फॉलो करते हैं। यह विशेषता उत्पादों के पोषण मूल्य और उनकी बड़ी रासायनिक संरचना के कारण प्राप्त की जाती है।
- खूबसूरत महिलाओं को न केवल उनके स्वाद के लिए, बल्कि युवाओं को लम्बा करने की उनकी क्षमता के लिए भी केले पसंद हैं। अक्सर चेहरे और बालों को टाइट करने के लिए फलों से मास्क तैयार किया जाता है। रचना पानी के संतुलन को सामान्य करती है और झुर्रियों को चिकना करती है। साधन झटके को गिरने से रोकने और इसे रसीला बनाने में सक्षम हैं।
- महिला डॉक्टर गर्भवती लड़कियों और आहार पर रहने वाली महिलाओं को केले के सेवन की सलाह देते हैं। स्तनपान. रचना ऑक्सीटोसिन के उत्पादन को उत्तेजित करती है। गुणवत्ता और मात्रा के लिए हार्मोन जिम्मेदार है स्तन का दूधऔर भ्रूण के तंत्रिका तंत्र को भी बनाता है।
- साथ ही, गर्भवती महिलाओं को विटामिन की कमी का डर नहीं हो सकता है, अगर बच्चे के पूरे जन्म के दौरान केला खाया जाए। विषाक्तता के दौरान मतली से निपटने और पाचन में सुधार करने के लिए प्रारंभिक अवस्था में फल खाना विशेष रूप से उपयोगी होता है। केला एक हाइपोएलर्जेनिक उत्पाद है, इसलिए आप शिशु के स्वास्थ्य की चिंता किए बिना इसे आहार में सुरक्षित रूप से शामिल कर सकते हैं।
- उपरोक्त गुणों के अलावा, एक केला पीएमएस और मासिक धर्म में ही मांसपेशियों में ऐंठन और पीठ के निचले हिस्से में दर्द से राहत दिलाता है। फल हीमोग्लोबिन की कमी के लिए बनाता है, जो महत्वपूर्ण दिनों में खून से धोया जाता है।
- फलों के सामान्य मूल्यवान गुण "मनोबल" और मनोदशा बढ़ाने की क्षमता हैं। इसके लिए धन्यवाद, जो महिलाएं नियमित रूप से तनाव का अनुभव करती हैं, वे मानस के परिणामों के बिना नकारात्मक स्थितियों से बच सकेंगी। आहार पर होने के कारण, लड़कियों को अनियंत्रित भूख लगने का डर नहीं हो सकता है, एक केला इसे संतुष्ट करेगा।
पुरुषों के लिए केले के फायदे
- पके पीले फल मानवता के मजबूत आधे हिस्से को भी लाभान्वित कर सकते हैं। नियमित सेवनकेले शुक्राणु की गुणवत्ता में सुधार करते हैं, उनके "जलन" को बढ़ाते हैं। नतीजतन, एक जोड़े के लिए बच्चे को गर्भ धारण करना आसान हो जाता है।
- ट्रिप्टोफैन, जो रचना का हिस्सा है, पुरुष जननांग अंगों के काम का समर्थन करता है, महिलाओं के लिए शक्ति और आकर्षण बढ़ाता है।
- खेलकूद करने वाले पुरुषों को शारीरिक गतिविधि बनाए रखने के लिए दिन में कम से कम 3 केले खाने चाहिए। वर्कआउट के बाद आप जल्दी रिकवर भी कर पाएंगे।
- फल बढ़ने में मदद करते हैं मांसपेशियोंपृथक प्रोटीन और अमीनो एसिड के साथ संयुक्त होने पर (अलग से उपयोग किया जाता है)।
- आबादी का मजबूत आधा विकास के प्रति अधिक संवेदनशील है हृदय रोग. पीले फलों का नियमित सेवन इस संभावना को खत्म करता है, रक्त के थक्कों का बनना, दिल का दौरा और स्ट्रोक की घटना को कम करता है।
- जो महिलाएं स्थिति में होती हैं, उन्हें अक्सर पाचन तंत्र में गड़बड़ी का सामना करना पड़ता है। गर्भवती लड़कियों को कब्ज या, इसके विपरीत, दस्त होता है। अप्रिय लक्षणों को कम करने के लिए, आपको केले को अन्य फलों के साथ मिलाकर खाना चाहिए।
- कई गर्भवती महिलाओं को गंभीर विषाक्तता का अनुभव होता है, जो उल्टी, उदासीनता और मनोदशा में गिरावट के साथ होता है। केला स्फूर्तिदायक और उल्टी से राहत देगा।
- गर्भवती माँ और बच्चे को सभी पोषक तत्वों के सेवन की आवश्यकता होती है। केला बनने वाले लापता तत्वों की कमी को पूरा करेगा हड्डी का ऊतकभ्रूण और महिला के तंत्रिका तंत्र का समर्थन करना।
- यह कोई रहस्य नहीं है कि सभी गर्भवती लड़कियां अंगों की सूजन से पीड़ित हैं। यह नमक के खराब निष्कासन और पानी के संचय के कारण है आंतरिक अंग. पीले फल द्रव संतुलन को सामान्य करते हैं, अंगों को ठहराव से राहत देते हैं।
वजन घटाने के लिए केले के फायदे
- केले की रासायनिक संरचना पूरी तरह से संतुलित होती है। इसके कारण, जब इसका उपयोग किया जाता है, तो शरीर मूल्यवान तत्वों की कमी का अनुभव करना बंद कर देता है। अगर आप लगातार सख्त डाइट लेते हैं, तो आपको थकान महसूस होने लगती है। ऐसा चीनी की कमी के कारण होता है, जो सिर्फ केले में पाया जाता है।
- सभी महत्वपूर्ण अंगों को बनाए रखने के लिए शरीर में अमीनो एसिड, विटामिन और आहार फाइबर के सेवन को व्यवस्थित करना आवश्यक है। फाइबर कब्ज से लड़ता है और स्लैगिंग को दूर करने में मदद करता है। यह जहर को बाहर निकालता है और रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
- सभी चयापचय प्रक्रियाओं में तेजी लाने और परिणामस्वरूप फैटी सजीले टुकड़े के टूटने से वजन कम होता है। इसके अलावा, एक केला तेजी से बढ़ती भूख को शांत करता है और लंबे समय तक तृप्ति बनाए रखता है।
- केले को हाई कैलोरी फूड के तौर पर जाना जाता है। हालाँकि, यह पहलू भ्रूण के लाभकारी गुणों से पूरी तरह से आच्छादित है। यदि आपको अन्य फलों से संतृप्त करने के लिए 300-400 ग्राम खाने की आवश्यकता है, तो केले के मामले में 150 ग्राम पर्याप्त है।
- किसी भी आहार के साथ जोड़ा जाना चाहिए शारीरिक गतिविधि, सही मोडश्रम और आराम। नियमित व्यायाम से शरीर जल्दी से कैलोरी की खपत करता है, परिणामस्वरूप व्यक्ति को थकान महसूस होने लगती है। केला ताकत देता है और मांसपेशियों के निर्माण को बढ़ावा देता है।
- हरे केले सब्जी की किस्में हैं। उन्हें "मिनी" प्रकार के फलों से भी जोड़ा जाता है, जो विदेशों से लाए जाते हैं। विशेषज्ञों का मानना है कि इस किस्म के फलों ने अभी तक अपना गठन नहीं किया है रासायनिक संरचनापूरी तरह से। हालांकि, यह पहलू उत्पादों को उपयोगी होने से नहीं रोकता है।
- इसलिए, हरे केलेरक्तचाप को प्रभावित करें। वे इसे वापस सामान्य स्थिति में लाते हैं, इसलिए फलों को हाइपो- और उच्च रक्तचाप वाले रोगियों द्वारा खाया जा सकता है। उत्पाद पोटेशियम की कमी की भरपाई करता है, जो हृदय रोगों की गंभीर रोकथाम है।
- यह ज्ञात है कि कैल्शियम जैसा मूल्यवान तत्व मूत्र के साथ धुल जाता है। केला हड्डियों को मजबूत बनाकर लाभकारी एंजाइमों के नुकसान को रोकता है। मांसपेशियों का ऊतक. फल मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम के किसी भी रोग को रोकते हैं, बच्चों के कंकाल बनाते हैं।
- कम ही लोग जानते हैं कि केले को छिलके सहित खाया जा सकता है। यह आंत्र पथ की गतिशीलता को टोन करेगा, साथ ही उपचार में गंभीर सहायता प्रदान करेगा पेप्टिक छाला, जठरशोथ, दस्त और सामान्य निर्जलीकरण।
सूखे केले के फायदे और नुकसान
- गर्मी उपचार के दौरान ताजा केलेसैकराइड्स स्रावित करते हैं, और उनकी संख्या में वृद्धि में भी योगदान करते हैं। इसलिए, सूखे केले में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, लेकिन साथ ही वे 98% मूल्यवान पदार्थों को बरकरार रखते हैं।
- 100 जीआर के लिए। उत्पाद 345 किलो कैलोरी के लिए खाता है। बहुत से लोग अपने आहार में सूखे मेवों को शामिल करने का जोखिम नहीं उठाते, लेकिन व्यर्थ। पोटेशियम, मैंगनीज, मैग्नीशियम और कैल्शियम के साथ शरीर को संतृप्त करने के लिए प्रति दिन 1 मुट्ठी रचना खाने के लिए पर्याप्त है।
- उच्च कैलोरी सामग्री और चीनी के उच्च संचय के कारण, सूखे मेवे किसी भी प्रकार के मोटापे वाले लोगों के साथ-साथ मधुमेह रोगियों के लिए भी contraindicated हैं। हालांकि, बच्चों को खुश करने और प्रदर्शन में सुधार करने के लिए चॉकलेट के बजाय केले का इलाज किया जा सकता है।
- सूखे केले पतले बालों, एक्सफोलिएटिंग नेल्स, ग्रे स्किन टोन वाले लोगों के लिए उपयोगी होते हैं। फल एपिडर्मिस के प्राकृतिक रंजकता को बहाल करते हैं, महिला और पुरुष खालित्य से लड़ते हैं, नाखून प्लेट को सफेद करते हैं (धूम्रपान करने वालों के लिए उपयोगी)।
- हाइपोएलर्जेनिक रचना का शरीर पर सामान्य मजबूती और टॉनिक प्रभाव पड़ता है। सूखे केले कब्ज, एनीमिया, जीर्ण प्रकार के जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, कमजोर प्रतिरक्षा का इलाज करते हैं। एस्कॉर्बिक एसिड का एक बड़ा संचय सार्स के प्रसार के दौरान वायरस का विरोध करने में मदद करता है।
- केले के सेवन के लिए कुछ मतभेद हैं। तो, उन्हें थ्रोम्बोफ्लिबिटिस, बढ़ी हुई रक्त चिपचिपाहट, मधुमेह, मोटापा, इस्किमिया के संकेतों के साथ नहीं खाया जा सकता है।
- केले शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनते हैं, लेकिन फिर भी आपको उनका दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। अलावा उच्च कैलोरी सामग्रीआंकड़े को नुकसान पहुंचा सकता है, प्रति दिन 2 फल (महिला), 3 फल (पुरुष) खाने की कोशिश करें।
- कच्चे केले में बहुत अधिक स्टार्च होता है, इसलिए उन्हें खुराक में सख्ती से खाना चाहिए। तत्व पचाने में मुश्किल होता है, पाचन तंत्र में सड़ जाता है।
- हरे केले कब्ज (दुर्लभ मामले), सूजन और अतिरिक्त गैस पैदा कर सकते हैं। अपने स्वास्थ्य को नुकसान न पहुँचाने के लिए, प्रतिदिन 1 पीस से अधिक कच्चे फल न खाने का प्रयास करें।
- केले का नुकसान उनमें निहित है pretreatmentपरिवहन से पहले। केले को कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाता है, जिनमें सबसे आम E230-232 हैं। फेनोलिक यौगिक फलों को ताज़ा रखते हैं लंबे समय तक, लेकिन साथ ही वे विकास का कारण बन सकते हैं ऑन्कोलॉजिकल रोग. खाने से पहले केले को सोडा से अच्छी तरह धो लेना चाहिए।
- 1 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के आहार में फलों को शामिल नहीं करना चाहिए। डॉक्टरों का कहना है कि युवा पीढ़ी में सूजन, दस्त और मल की सामान्य गड़बड़ी शुरू हो सकती है। एक विदेशी फल अभी भी नाजुक शरीर में एलर्जी के विकास को भड़का सकता है। विटामिन K के संचयन से अक्सर बच्चे में रक्ताल्पता और पीलिया हो जाता है।
केले का मूल्य फल बनाने वाले तत्वों की एक विस्तृत सूची के कारण है। केले में विभिन्न समूहों के विटामिन, अमीनो एसिड, एंटीऑक्सिडेंट शामिल हैं। इसे देखते हुए 1 वर्ष के बाद पुरुषों, महिलाओं और बच्चों के लिए विदेशी फल खाना उपयोगी होता है। बहुमूल्य गुणफल के पकने की मात्रा के आधार पर, सूखे और हरे केले के महत्वपूर्ण पहलुओं पर विचार करें।
वीडियो: अविश्वसनीय केले तथ्य
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