नाश्ते के अनाज के लिए चॉकलेट बॉल केक। नाश्ता अनाज कुकीज़

दूध के साथ। लेकिन क्या नाश्ता अनाज वास्तव में स्वस्थ है जैसा कि उनके निर्माता दावा करते हैं? इस लेख में, हम नाश्ते में अनाज और मानव स्वास्थ्य पर उनके प्रभावों पर करीब से नज़र डालेंगे।

नाश्ता अनाज क्या है?

ये उत्पाद प्रसंस्कृत अनाज से बने अनाज हैं। इन्हें अक्सर दूध, दही, फल या मेवों के साथ खाया जाता है।

ये अनाज उत्पाद अक्सर विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। यह मतलब है कि पोषक तत्वपकवान को और अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए इसमें अतिरिक्त रूप से मिलाया गया है।

नाश्ता अनाज का उत्पादन कैसे किया जाता है?

एक नियम के रूप में, इसमें निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

प्रसंस्करण: अनाज को आटे में संसाधित किया जाता है और उच्च तापमान के संपर्क में लाया जाता है।

मिश्रण: परिणामी अर्ध-तैयार उत्पाद को फिर चीनी, चॉकलेट और पानी जैसी सामग्री के साथ मिलाया जाता है।

बाहर निकालना: कई नाश्ता अनाज उच्च तापमान प्रक्रिया द्वारा उत्पादित किए जाते हैं जो फ्लेक्स बनाने के लिए एक मशीन का उपयोग करते हैं।

सुखाना: तापमान के प्रभाव में तरल पदार्थ निकालना।

मोल्डिंग: उत्पाद को विभिन्न आकृतियों - गेंदों, सितारों, आकृतियों या आयतों में बनाया जाता है।

नाश्ता अनाज भी फूला हुआ हो सकता है - गुच्छे या विभिन्न ज्यामितीय आकृतियों के रूप में। स्नैक को सूखने से पहले चॉकलेट या ग्लेज़ से भी लेपित किया जा सकता है।

नाश्ता अनाज परिष्कृत अनाज से बनाया जाता है, अक्सर एक्सट्रूज़न नामक प्रक्रिया के माध्यम से। यह तकनीक उत्पाद के उच्च स्तर के प्रसंस्करण का प्रतिनिधित्व करती है, जिसके दौरान कई सामग्रियां जोड़ी जाती हैं। इनमें से अधिकांश व्यंजनों में बहुत अधिक चीनी और तेज़ कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

संभावित नुकसान

सूखे अनाज के स्नैक्स के उत्पादन में अतिरिक्त चीनी ही एकमात्र लेकिन बहुत महत्वपूर्ण कमी है। इससे हो सकता है अधिक वज़नऔर यदि आप नियमित रूप से बड़ी मात्रा में ऐसे उत्पादों का सेवन करते हैं तो अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं। मुख्य कठिनाई यह है कि बहुत से लोग सिद्धांतों का पालन करने का प्रयास करते हैं पौष्टिक भोजन, अपने आहार से चीनी को हटा रहे हैं, लेकिन फिर भी इसे तैयार प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से प्राप्त कर रहे हैं।

पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, नाश्ता अनाज सबसे अधिक खाए जाने वाले प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में से एक है उच्च सामग्रीअतिरिक्त शर्करा.

हालाँकि, इनमें से अधिकांश अनाजों में, चीनी को दूसरे या तीसरे घटक के रूप में सूचीबद्ध किया गया है, जिसका अर्थ है कि यदि आप लेबल को ध्यान से नहीं पढ़ते हैं, तो इस पर ध्यान नहीं दिया जा सकता है।

इसका क्या मतलब हो सकता है?

दिन की शुरुआत उच्च चीनी वाले नाश्ते से करने से आपके रक्त का स्तर बढ़ जाएगा और इंसुलिन का उत्पादन बढ़ जाएगा।

कुछ घंटों के बाद, आपके रक्त शर्करा का स्तर कम हो जाएगा और आपका शरीर अन्य खाद्य पदार्थों की लालसा करना शुरू कर देगा जो कार्बोहाइड्रेट में समान रूप से उच्च हैं, जिससे अधिक खाने का दुष्चक्र बन जाएगा।

अधिक चीनी के सेवन से टाइप 2 मधुमेह होने का खतरा भी बढ़ सकता है। हृदय रोगऔर कैंसर.

इसके आधार पर क्या निष्कर्ष निकाला जा सकता है?

अधिकांश नाश्ता अनाजों में चीनी की मात्रा अधिक होती है और ये परिष्कृत अनाज से बने होते हैं। अधिक खपतयह उत्पाद हो सकता है हानिकारक प्रभावऔर कई बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है।

आमतौर पर, यह बॉक्स के सामने लिखा होगा कि यह है उपयोगी उत्पाद, विटामिन से भरपूर। पैकेजिंग में अक्सर "साथ" जैसे भ्रामक लेबल शामिल होते हैं कम सामग्रीवसा" और "से साबुत अनाज».

लेकिन अगर आप देखें पूरी सूचीसामग्री, आप निश्चिंत हो सकते हैं कि उत्पाद का अधिकांश भाग परिष्कृत अनाज और चीनी है। अन्य उपयोगी घटक मौजूद होंगे, लेकिन उनका प्रतिशत आमतौर पर बहुत छोटा होता है। इसका मतलब यह है कि नाश्ते में मिलने वाले अनाज के फायदों को बढ़ावा दिया जाता है लंबे समय तक, अत्यधिक संदिग्ध है।

वे अत्यधिक संसाधित होते हैं खाद्य उत्पादजो अतिरिक्त चीनी के साथ निर्मित होते हैं। नहीं एक बड़ी संख्या कीरचना अन्य अवयवों के हानिकारक प्रभावों को नकारती नहीं है।

बच्चों पर असर

बड़ी समस्या यह है कि इन खाद्य पदार्थों के उत्पादक हैं प्रचारबच्चों पर लक्षित. कंपनियां युवा उपभोक्ताओं का ध्यान आकर्षित करने के लिए चमकीले रंगों, कार्टून चरित्रों और विभिन्न रंगीन आकृतियों का उपयोग करती हैं।

इसमें आश्चर्य की बात नहीं है कि इससे बच्चे नाश्ते के अनाज को मनोरंजन और मौज-मस्ती से जोड़ने लगते हैं। क्लासिक उदाहरण- नेस्क्विक नाश्ता अनाज। चॉकलेट अनाज बेचने वाले विज्ञापनों में हर बच्चा प्रसन्नचित्त खरगोश को जानता है।

इसका भी असर पड़ता है स्वाद प्राथमिकताएँ. शोध से पता चलता है कि बच्चे ऐसे उत्पाद पसंद करते हैं जिनकी पैकेजिंग पर लोकप्रिय कार्टून चरित्रों की तस्वीरें हों।

बच्चों का ध्यान आकर्षित करने के अलावा, ये उत्पाद अक्सर उनके स्वास्थ्य लाभों के बारे में भ्रामक होते हैं। उदाहरण के लिए, नेस्ले नाश्ता अनाज विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर एक विशेष भोजन के रूप में प्रस्तुत किया जाता है। बच्चों का नाश्ता, जो दूध के साथ दोगुना उपयोगी है। इसमें वास्तव में घोषित पदार्थ होते हैं, लेकिन चीनी और चॉकलेट सामग्री लाभ को काफी कम कर देती है।

क्या इसका मतलब यह है कि नाश्ते में अनाज नहीं खाना चाहिए?

दरअसल, ये स्नैक्स पूरी तरह से अस्वास्थ्यकर नहीं हैं। कभी-कभी इनका सेवन बिना किसी डर के किया जा सकता है। अगर आप रोजाना नाश्ते में अनाज खाना चाहते हैं तो आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा।

आदर्श रूप से, आपको साबुत अनाज अनाज चुनना चाहिए जिसमें प्रति सेवारत 5 ग्राम से कम चीनी हो। उत्पाद में कौन से पदार्थ और कितनी मात्रा में शामिल हैं, यह जानने के लिए लेबल की सामग्री पढ़ें।

दूसरे, फाइबर सामग्री महत्वपूर्ण है। नाश्ता अनाज जिसमें प्रति सेवन कम से कम 3 ग्राम फाइबर होता है, वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक होता है। खाना पर्याप्त गुणवत्ताइस पदार्थ के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

तीसरा, परोसने के आकार पर ध्यान दें। नाश्ता अनाज कुरकुरा और स्वादिष्ट होता है, यही कारण है कि आप एक समय में बड़ी संख्या में कैलोरी का उपभोग कर सकते हैं। मापें कि आप कितना खाते हैं और पैकेज पर परोसने के आकार की जानकारी का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

अंतिम फैसला

सामग्री सूची को बहुत ध्यान से पढ़ें। बॉक्स के सामने स्वस्थ तर्कों की सूची पर ध्यान न दें। सामग्री की पूरी सूची जांचें. पहले दो या तीन घटक सबसे महत्वपूर्ण हैं, क्योंकि उत्पाद में मुख्य रूप से वे शामिल होते हैं।

हालाँकि, खाद्य निर्माता कभी-कभी नाश्ते में मौजूद चीनी की मात्रा को छिपाने के लिए तरकीबें अपना सकते हैं। यदि इसे नीचे कई बार सूचीबद्ध किया गया है अलग-अलग नाम, यह पहले तीन बिंदुओं में नहीं हो सकता है।

आप अपने नाश्ते में थोड़ा सा प्रोटीन मिलाकर उसे स्वास्थ्यवर्धक बना सकते हैं। इससे आपको तेजी से पेट भरने में मदद मिलेगी और आपकी भूख भी कम होगी। मेवे, बीज या का एक बड़ा चम्मच प्राकृतिक दहीहैं अच्छा विकल्पअनाज के गुच्छे के साथ परोसने के लिए. आप थोड़ा सा भी डाल सकते हैं ताजी बेरियाँया रसदार फल के टुकड़े.

शरद ऋतु के आगमन के साथ, कई लोगों का जीवन बदल जाता है: कुछ के लिए, बच्चे स्कूल जाते हैं या KINDERGARTEN, कोई छुट्टी से लौटता है और सक्रिय रूप से काम करना शुरू कर देता है। सामान्य तौर पर, करने के लिए काम अधिक होते हैं और समय कम होता है। इसके अलावा, मौसम की स्थिति बदल रही है, सूरज की रोशनी की मात्रा कम हो रही है, और हर दिन ठंड बढ़ती जा रही है। ऐसी स्थिति में, सुबह के समय अपने शरीर को उच्च गुणवत्ता वाली ऊर्जा देना बहुत महत्वपूर्ण है। अक्सर हम समझौता कर लेते हैं और खुद को या अपने बच्चों को सुबह दुकान से खरीदा हुआ अनाज या मूसली का एक कटोरा दे देते हैं। और में इसी तरह के उत्पादोंइसमें हमेशा चीनी, रंग, संरक्षक और अन्य चीजें होती हैं जो एक वयस्क के लिए हानिकारक होती हैं और इससे भी अधिक बच्चे का शरीरपदार्थ. अनास्तासिया फ़ेडोरिना, www.cleaneaters.com समुदाय की संस्थापक, रियलक्लीन शैक्षिक और स्वास्थ्य पाठ्यक्रम की लेखिका, वेगनस्कूल स्कूल ऑफ़ हेल्दी वेगनिज़्म और पुस्तक स्वस्थ व्यंजनपूरे परिवार के लिए "द क्लीन ईटर्स बाइबल" और हमारे हाउ टू ग्रीन पोर्टल के विशेषज्ञ,आपको 5 नाश्ता अनाज व्यंजन प्रदान करता है।

हम उन्हें पहले से तैयार करने की सलाह देते हैं, उदाहरण के लिए सप्ताहांत पर, और उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहीत करें। इस प्रकार, कार्य सप्ताह के दौरान आप किसी भी जीवन की स्थिति के लिए तैयार रहेंगे और यहां तक ​​​​कि अगर आप अधिक सोते हैं, तो भी आप खुद को और अपने प्रियजनों को बिना नहीं छोड़ेंगे स्वस्थ भोजनसुबह में। कोई भी विकल्प आसानी से भरा जा सकता है पौधा दूध, स्मूथी, ताज़ा रस- और नाश्ता तैयार है!

नाश्ते का विकल्प #1: क्लासिक बेक्ड ग्रेनोला

पकाने का समय: 20 मिनट

सामग्री: 2 कप बड़े रोल्ड ओट्स, 1 कप कच्चा कद्दू के बीज 1 कप पेकान, 1/2 कप कच्चा सरसों के बीज, 3 बड़े चम्मच। एल चिया बीज, 3 बड़े चम्मच। एल तिल, 1 कप सूखे चेरी(क्रैनबेरी, किशमिश या ब्लूबेरी), 1 चम्मच। जमीन दालचीनी, 1/2 छोटा चम्मच। जमीन का जायफ़ल।

खाना पकाने की विधि:
1. ओवन को 160 डिग्री पर पहले से गरम करें और पहले से चर्मपत्र से ढकी हुई बेकिंग शीट पर फैला दें: अनाज, कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज और मेवे। अगर उनमें से कुछ पहले से ही तले हुए हैं तो उन्हें न डालें.
2. बीच-बीच में हिलाते हुए 20-25 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
3. मिश्रण को ओवन से निकालें और ठंडा होने दें. एक गहरे सलाद कटोरे में डालें और बाकी सामग्री डालें। अच्छी तरह से मलाएं।
4. एक सूखे, वायुरोधी कंटेनर में स्टोर करें - उदाहरण के लिए, एक ग्लास जार में कमरे का तापमानदो सप्ताह से अधिक नहीं.

नाश्ते का विकल्प #2: क्विनोआ के साथ चॉकलेट ग्रेनोला

उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट नाश्ता जिन्हें पिक-मी-अप की आवश्यकता होती है। ह ज्ञात है कि प्राकृतिक कोकोस्फूर्तिदायक नहीं कॉफ़ी से भी बदतर, और के साथ संयोजन में स्वस्थ कार्बोहाइड्रेटदोपहर के भोजन के समय तक आपको ऊर्जावान बनाए रखेगा। बस उत्पाद को अपने पसंदीदा पौधे-आधारित दूध या ताजा निचोड़ा हुआ दूध के साथ डालें संतरे का रस, और नाश्ता तैयार है.

पकाने का समय: 30 मिनट

सामग्री: 2 कप रोल्ड ओट्स, 1 कप सूखा सफेद क्विनोआ, 2 कप रोल्ड ओट्स कच्चे बादाम, 2 मध्यम पका हुआ केला, 3 बड़े चम्मच। एल प्राकृतिक कोको पाउडर, 1 वेनिला फली।

खाना पकाने की विधि:
1. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें।
2. सभी सूखी सामग्री को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
3. छिले हुए केले डालें, कांटे से मैश करें और मिश्रण में मिलाएँ। यह समान रूप से केले से ढका होना चाहिए। फली से वेनिला के बीज डालें और फिर से हिलाएँ।
4. मिश्रण को बेकिंग शीट पर रखें और समान रूप से फैलाएं। ओवन में रखें और 10 मिनट तक बेक करें।
5. 10 मिनट के बाद, ग्रेनोला को हटा दें, हिलाएं और दूसरी तरफ ओवन में रखें। अगले 10 मिनट तक या कुरकुरा होने तक बेक करें।
6. परोसने से पहले पूरी तरह ठंडा कर लें। दो सप्ताह के लिए कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें फ्रीजरएक महीने तक.

नाश्ते का विकल्प #3: एक प्रकार का अनाज ग्रेनोला

उन लोगों के लिए उपयुक्त जिन्हें अखरोट से एलर्जी है, ग्लूटेन असहिष्णुता है, या जो दलिया से थक गए हैं। नाजुक नारंगी-कारमेल स्वाद केले की स्मूदी या कद्दू के बीज के दूध के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इस ग्रेनोला में खाना पकाने के 2 विकल्प हैं। यदि आप पहली विधि चुनते हैं, तो उपयोगी पदार्थऔर भी बहुत कुछ संरक्षित किया जाएगा. यह भी स्वस्थ नाश्ताआप इसे डिहाइड्रेटर में बना सकते हैं, और फिर आपको एक संपूर्ण कच्चा भोजन व्यंजन मिलेगा।

तैयारी का समय: 1 दिन या 1 घंटा

सामग्री: 3 कप हरी कुट्टू, 10 खजूर, 1 संतरा, 1/2 कप शहतूत या अन्य जामुन।

खाना पकाने की विधि:
1. कुट्टू को रात भर भिगो दें।
2. संतरे का रस निचोड़ें और छिलके को कद्दूकस कर लें।
3. खजूर को संतरे के रस के साथ ब्लेंडर में मुलायम होने तक ब्लेंड करें।
4. कुट्टू को धो लें और शहतूत के साथ खजूर के मिश्रण में मिला दें। अच्छी तरह से मलाएं।
5. बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर मिश्रण को एक पतली परत में फैलाएं।
6. विकल्प 1: ओवन में दरवाजा खुला रखकर लगभग 12 घंटे तक 50 डिग्री पर बेक करें।
7. विकल्प 2: ओवन में 150 डिग्री पर लगभग 1 घंटे तक बेक करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि ग्रेनोला जले नहीं, बल्कि सूख जाए। ऐसा करने के लिए हिलाना न भूलें.

नाश्ते का विकल्प #4: नारियल रॉनोला

उन लोगों के लिए सबसे अच्छा समाधान जो अपने दिन की शुरुआत किसके साथ करना पसंद करते हैं ताज़ा उत्पादबिना ओवरलोडिंग के पाचन तंत्रथर्मली प्रसंस्कृत भोजन। बस इस ऊर्जा से भरपूर ग्रेनोला को अपने में जोड़ें फलों का सलाद, स्मूदी, केला आइसक्रीम, या इसके ऊपर पौधे आधारित दूध डालें और आनंद लें। वैसे, आप चाहें तो ग्रेनोला में नारियल के टुकड़े के समान अनुपात में बड़े ओट फ्लेक्स मिलाकर इस स्वस्थ नाश्ते को थोड़ा और संतोषजनक बना सकते हैं।

पकाने का समय: 5 मिनट

सामग्री: 20 किंग खजूर, 1 कप नारियल की कतरन, एक वेनिला फली के बीज।

खाना पकाने की विधि:
1. सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में डालें और उन्हें आवश्यक स्थिरता तक फेंटें; बहुत देर तक न फेंटें, अन्यथा द्रव्यमान बहुत अधिक सजातीय हो जाएगा।
2. मिश्रण डालें ग्लास जारएक सीलबंद ढक्कन के साथ. रेफ्रिजरेटर में 1 महीने तक स्टोर करें।

नाश्ता विकल्प #5: बादाम अंजीर बार्स

जब आपके पास सुबह घर पर नाश्ते के लिए समय नहीं होता है, तो इनमें से कुछ बार अपने साथ ले जाना, थर्मस में अपनी पसंदीदा चाय ले जाना और चलते-फिरते नाश्ता करना बहुत सुविधाजनक होता है। आपको निश्चित रूप से आधे दिन के लिए ऊर्जा में वृद्धि की गारंटी दी जाती है। अपनी संरचना में संतुलित प्राकृतिक बार भी इसके लिए उत्कृष्ट है स्वास्थ्यवर्धक नाश्ताकाम पर, स्कूल में, प्रशिक्षण से पहले और बाद में।

खाना पकाने का समय: 2 घंटे से

सामग्री: 2 कप कच्चे बादाम, 5 खजूर, 5 टुकड़े। सूखे अंजीर, 3 बड़े चम्मच। एल छिलके वाले सूरजमुखी के बीज, 2 बड़े चम्मच। एल प्राकृतिक बादाम का पेस्ट.

खाना पकाने की विधि:
1. अंजीर को भिगो दें गर्म पानी 10 मिनट के लिए।
2. बादाम को एक ब्लेंडर में रखें और मोटे टुकड़े बनने तक ब्लेंड करें। 2 बड़े चम्मच लें और बाकी को पीसकर आटा बना लें।
3. आटे में खजूर, बादाम का पेस्ट और अंजीर (बिना पानी के) डंठल काट कर मिला दीजिये. तब तक मारे जब तक चिकना हो जाए।
4. सूरजमुखी के बीज मिलाएं।
5. एक चौकोर पैन पर बेकिंग पेपर बिछाएं और उसमें आटा रखें। समान रूप से फैलाएं और स्पैटुला या अपनी उंगलियों का उपयोग करके दबा दें। यदि फॉर्म बहुत बड़ा है, तो आप इसे बदल सकते हैं, उदाहरण के लिए, प्लास्टिक कंटेनर से।
6. रात भर (कम से कम 2 घंटे) फ्रिज में रखें, और सुबह निकालकर आयताकार या चौकोर टुकड़ों में काट लें।
7. एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 1 महीने तक स्टोर करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, आप सुबह स्वस्थ और स्वादिष्ट खा सकते हैं, भले ही आपके पास बिल्कुल समय न हो। प्यार से बनाया गया घर का बना नाश्ता अनाज... प्राकृतिक घटक, स्टोर-खरीदी का एक उत्कृष्ट स्वस्थ विकल्प होगा त्वरित विकल्प, आपको और आपके प्रियजनों को ऊर्जा दे रहा है और अच्छा मूडपूरे दिन।

आटा मत लो. इस रेसिपी में इसकी बिल्कुल भी जरूरत नहीं है. आपको बस बहुत कुछ चाहिए
मुझे सचमुच कुरकुरी और मीठी हर चीज़ पसंद है। अगर तुम्हें इससे प्यार है तो तुम वैसे ही हो
आपको कुकीज़ जरूर पसंद आएंगी. मैं उन्हें बुलाऊंगा - " महिला की सनक", अगर
ये वही सनकें हैं, इतनी भी नहीं होंगी कि ये सब घटित होने लगे
मिठाई के लिए एक महिला के उन्माद के समान। लेकिन गंभीरता से, नुस्खा,
यद्यपि बहुत अस्पष्ट रूप से, लेकिन फिर भी फ्लोरेंटाइन कुकीज़ के समान है, जहां
बादाम के टुकड़े, कैंडिड फल और अन्य व्यंजन बहुत समान तरीके से बेक किए जाते हैं
तरीका और कुरकुरापन इस साधारण रसोई जितना ही बढ़िया है
एक ऐसी रेसिपी जिसे सही मूड में आसानी से तैयार किया जा सकता है
इसके लिए, आपको किसी विशेषज्ञ की आवश्यकता नहीं है, स्टोर पर दौड़ें और जो आपको चाहिए वह खरीद लें। द्वारा
कम से कम जिनके पास सूखा राशन है, जैसे साबुत अनाज के टुकड़े
अनाज, मूसली और अन्य गेंदें, तारे, आदि..., यह मामला भी हो सकता है
15 मिनट तक बेक करें.

200 मि.ली. मिलाएं. सूखी सामग्री का एक गिलास
जिसमें निम्नलिखित उत्पाद शामिल हो सकते हैं:

साबुत अनाज के गुच्छे, मेवे, कैंडिड फल, किशमिश, आलूबुखारा, मूसली, जई के गुच्छे।

इस सेट के लिए उपयुक्त बाइंडरों में शामिल हैं: मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच, पांच चम्मच चीनी।
मक्खन को पिघला लें
चीनी। एक जर्दी के साथ पीस लें। मिश्रण में जोड़ें नींबू का रस —
आधा चम्मच, दो चम्मच कोको (वैकल्पिक)। सभी सामग्री
मिश्रण करें और रखें, क्षमा करें, ढेर में, चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर या
उसे ढक दो बेकिंग पेपर.
तापमान पर 5-7 मिनट तक बेक करें। 200 ग्रा. पहले
वितरण अद्भुत सुगंध. ठंडा होने दें और चीनी छिड़कें
पाउडर. थोड़ा बेक करें, नहीं तो आप सब खा लेंगे और समुद्र तट के लिए आपका वजन कम नहीं होगा
मौसम।

30 जुलाई, 1898 को गैस्ट्रोनॉमिक दुनिया में एक नया व्यंजन सामने आया - मक्कई के भुने हुए फुले. इसका आविष्कार अमेरिकी विल केलॉग ने किया था - और संयोगवश।

विल केलॉग और उनके भाई जॉन मिशिगन में एक सैनिटोरियम के मालिक थे। एक दिन, पाई के लिए मक्के का आटा गूंथने के बाद, वे किसी ज़रूरी काम से अनुपस्थित थे। जब हम लौटे, तो पता चला कि आटा मुड़ गया है और गांठों और गुच्छों में बदल गया है। निराशा से बाहर - आख़िरकार मक्के का आटासख्त नियंत्रण में था - विल ने इन गांठों को तलने का फैसला किया। भाइयों के लिए अप्रत्याशित रूप से, कुछ गांठें हवादार हो गईं, और कुछ कुरकुरी और स्वाद में सुखद हो गईं। स्वाद बढ़ाने के लिए, विल ने उनमें चीनी मिलाई, और, अपने जोखिम पर, दूध और मार्शमॉलो के साथ अनाज को नाश्ते के लिए छुट्टियों पर परोसा गया। नए व्यंजन की सफलता आश्चर्यजनक थी; मेहमानों ने नाश्ते के लिए केवल इसकी मांग की। कॉर्न फ्लेक्स के बारे में अफवाह तुरंत पूरे राज्य और फिर उसके बाहर भी फैल गई। भाइयों ने अपने आविष्कार का पेटेंट कराया, और जल्द ही अपनी खुद की अनाज उत्पादन कंपनी, केलॉग्स खोली, जो आज भी बाजार में अग्रणी है।

दूध और कॉर्न फ्लेक्स का नाश्ता अब रूस में पारंपरिक हो गया है, इसलिए हम इसके बारे में बात नहीं करेंगे। आइए आपको बताते हैं कि कॉर्न फ्लेक्स से और क्या-क्या दिलचस्प चीजें तैयार की जा सकती हैं।

कुकीज़ फायदों से भरपूर हैं: वे कम कैलोरी वाली, हवादार और बनाने में बहुत आसान हैं।

आपको चाहिये होगा:

500 ग्राम गुच्छे
150 ग्राम छिलके वाले मेवे
100 ग्राम किशमिश
½ छोटा चम्मच. आटे के लिए बेकिंग पाउडर
2 सफेद अंडे
150 ग्राम) चीनी
10 ग्राम वेनिला पाउडर

1. कॉर्न फ्लेक्स और नट्स को ब्लेंडर में पीस लें.
2. किशमिश को पानी में भिगो दें
3. अंडे की सफेदी को चीनी के साथ फेंटें
4. मकई-अखरोट के मिश्रण को अंडे की सफेदी के साथ मिलाएं, किशमिश, बेकिंग पाउडर और वैनिलिन मिलाएं।
5. ओवन को 140C पर प्रीहीट करें, बेकिंग पेपर बिछाएं, तेल से चिकना करें।
6. आटे से कुकीज़ बनाएं और बेकिंग शीट पर रखें।
7. सुनहरा भूरा होने तक 30-40 मिनट तक बेक करें।

मकई के आटे का पुलाव

हल्का और स्वास्थ्यप्रद नाश्ता आपके सामान्य व्यंजन में विविधता लाने का एक अवसर है।

आपको चाहिये होगा:

400 ग्राम पनीर
200 ग्राम गुच्छे
200 ग्राम दूध
2 अंडे
2 टीबीएसपी। सहारा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
20 ग्राम वैनिलिन
सांचे को चिकना करने के लिए तेल

1. सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। गोरों को चीनी के साथ फेंटें।
2. पनीर को जर्दी के साथ पीस लें, इसमें फ्लेक्स, दूध, वैनिलिन और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
3. हिलाओ दही द्रव्यमानव्हीप्ड सफेद.
4. सांचे को तेल से चिकना करें और दही के मिश्रण को 3-4 सेमी ऊंची एक समान परत में फैलाएं।
5. सुनहरा भूरा होने तक ओवन में 180C पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

कॉर्न फ्लेक्स के साथ फलों का सलाद

इस सलाद को शामिल किया जा सकता है आहार मेनू- केवल केले को प्रतिस्थापित करना बेहतर है, उदाहरण के लिए, कीवी के साथ, और अंगूर से पूरी तरह से बचें .

आपको चाहिये होगा:

2 सेब
2 नाशपाती
2 संतरे
2 केले
अंगूर की शाखा
1/4 कप मेवे
2 कप कॉर्न फ्लेक्स
प्राकृतिक (बिना मीठा) दही

1. सेब, नाशपाती, केले, संतरे को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
2. अंगूरों को शाखा से अलग कर लें.
3. मेवों को पीस लें.
4. फलों को एक गहरी प्लेट में रखें, अनाज डालें, दही डालें और ऊपर से कुचले हुए मेवे छिड़कें।

कॉर्न फ्लेक पैराफेट

एक उत्कृष्ट मिठाई - स्वाद केक और पेस्ट्री से कम नहीं है, और कैलोरी सामग्री के मामले में इसकी तुलना भी नहीं की जा सकती है।

आपको चाहिये होगा:

स्ट्रॉबेरी, रसभरी या कोई अन्य जामुन
1 कीवी
1 केला
1 कप दही
1/4 कप अनाज
स्वादानुसार चीनी या शहद

1. स्ट्रॉबेरी को आधा-आधा काटें, कीवी को स्लाइस में काटें, केले को स्लाइस में काटें।
2. एक गिलास में दही डालें, अगर आपको ज्यादा मीठा पसंद है तो शहद या चीनी मिला लें. 3. ऊपर स्ट्रॉबेरी, कीवी, केला रखें और अनाज छिड़कें। और फिर उसी क्रम में.
4. जामुन से सजाएं

मक्के की परत की ब्रेडिंग

कॉर्नफ्लेक्स का उपयोग ब्रेडिंग के रूप में किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बस उन्हें मोर्टार में कुचल दें या ब्लेंडर में पीस लें। इस ब्रेडिंग में तले हुए कटलेट, चिकन, मछली को डिश में डालें नई छटा. यह ब्रेडिंग बच्चों को खास तौर पर पसंद आती है.

घर पर बने चॉकलेट बॉल केक को पकाने की कोई आवश्यकता नहीं है और यह कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाता है। यह होते हैं उपलब्ध उत्पाद, जिसे किसी स्टोर में खरीदा जा सकता है या आपकी अपनी शेल्फ पर पाया जा सकता है। के साथ त्वरित केक चॉकलेट बॉल्सयाद दिलाता है हल्की मिठाईमेरिंग्यू सामग्री के साथ। हालाँकि, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। इसमें कई शामिल हैं आधार सामग्री, बाकी को स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है। बिना बेक किए बॉल्स वाला चॉकलेट केक किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा। यह गृहिणियों को कल्पना की उड़ान प्रदान करता है। अपने घर और मेहमानों दोनों को ऐसी मिठाई खिलाने में कोई शर्म की बात नहीं है।

सामग्री में हल्के भुने हुए मेवे, गाढ़ा दूध, कुरकुरा फूला हुआ नाश्ता अनाज और मक्खन शामिल हैं। केवल 4-5 घटक आपको अपने स्वाद को नए तरीके से खोजने का अवसर देते हैं। इस संयोजन में वे सबसे अधिक लाभप्रद हैं। अगर आप केक को चॉकलेट बॉल्स से सजाएंगे तो वह बन जाएगा... योग्य प्रतियोगीप्रतिष्ठित मिठाइयाँ जैसे "नेपोलियन" या "नेस्ट"। इसका लाभ इसकी उपलब्धता, मितव्ययता और 2 मिनट के भीतर तैयार होने की गति है।

चॉकलेट बॉल केक - इसे स्वयं कैसे बनाएं

आप चॉकलेट बॉल्स से एक, दो, तीन बार में झटपट केक तैयार कर सकते हैं. हाथ में होना चाहिए त्वरित नाश्ता. विभिन्न रूपों में, यह मकई के टुकड़े हो सकते हैं। मिठाई हवादार और कुरकुरी बनती है. यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो चॉकलेट बॉल्स वाला केक न केवल स्वादिष्ट बनता है, बल्कि मूल भी बनता है। इसे उच्च गुणवत्ता से सजाकर परोसा जा सकता है उत्सव की मेज. ऐसे में गृहिणी को चूल्हे के पास कई घंटे नहीं बिताने पड़ेंगे।

यदि बच्चे अब नाश्ते के अनाज से इतने खुश नहीं हैं, तो मिठाई निश्चित रूप से उनके स्वाद के लिए होगी। क्रिस्पी केक तैयार है एक त्वरित समाधान, तो यह सुबह किया जा सकता है। पूरे परिवार के लिए दोपहर के नाश्ते या रात के खाने में चाय के साथ मिठाई भी परोसी जाती है।

ऐसे कई सरल नियम हैं जो आपको तैयारी करने में मदद करेंगे एक स्वादिष्ट केककोई बेकिंग नहीं.

1. सभी उत्पाद उच्च गुणवत्ता के होने चाहिए। नेस्ले कंपनी नाश्ता अनाज के उत्पादन में अग्रणी है, लेकिन अधिक किफायती एनालॉग भी काम करेंगे। यदि आपके पास कॉर्नफ्लेक्स हैं, तो आप उन्हें सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। चॉकलेट बॉल्स, गेहूं के गुच्छे और नट्स के साथ, वे असफल नहीं होंगे।
2. मिठाई बिल्कुल केक की याद दिलाती है और इस भ्रम को तोड़ने की कोई जरूरत नहीं है। गठन के लिए आपको एक विभाजित वृत्त की आवश्यकता होगी। इसमें बहुत सारे संकेत हैं आवश्यक प्रपत्रऔर टूटेगा नहीं.
3. केक को सख्त बनाने के लिए कंडेंस्ड मिल्क का ज्यादा इस्तेमाल करने की जरूरत नहीं है. क्रीम की स्थिरता तरल नहीं होनी चाहिए।

कुकी डेसर्ट और नो-बेक चॉकलेट बॉल केक तैयार करना आसान है। उनकी खूबी यह है कि स्वादिष्ट व्यंजन पाने के लिए आपको बहुत अधिक प्रयास और खर्च नहीं करना पड़ता है। खाना पकाने की उत्कृष्ट कृति.

मूल सामग्री

चॉकलेट बॉल केक रेसिपी की आवश्यकता है छोटी मात्राअवयव। इसके लिए ओवन या माइक्रोवेव की आवश्यकता नहीं है। सभी उत्पाद तैयार हैं और स्टोर में खरीदे गए हैं। केक के लिए चॉकलेट बॉल्स कैसे बनाएं, इसके बारे में सोचने की ज़रूरत नहीं है। मिठाई के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 180 ग्राम;
• गाढ़ा दूध - 250 ग्राम;
• केक के लिए 250 ग्राम नेस्क्विक चॉकलेट बॉल्स;
• नाश्ता अनाज या कॉर्न फ्लेक्स 1 पैकेज;
• 100 ग्राम भुनी हुई मूंगफली.

रेसिपी में आप इसके टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं चॉकलेट नाश्ता. उसे पाक कृति को सजाने की सलाह दी जाती है। केक में नेस्क्विक चॉकलेट बॉल्स या संरचना और स्थिरता में समान अन्य, साथ ही नाश्ते के अनाज की कुरकुरी पत्तियां शामिल हैं। आप एक प्रकार की मिठाई का उपयोग कर सकते हैं या उन्हें एक साथ मिला सकते हैं। यदि आपके पास किशमिश, आलूबुखारा या सूखे खुबानी हैं, तो मिठाई अधिक समृद्ध और मूल बनती है।

चरण-दर-चरण तैयारी

चॉकलेट बॉल्स या ब्रेकफास्ट सीरियल्स से बना केक 5 मिनट में तैयार किया जा सकता है. सक्रिय प्रक्रियाइसमें कई सरल जोड़-तोड़ शामिल हैं।

1. मक्खन को रेफ्रिजरेटर से निकालने और इसे कमरे के तापमान पर गर्म होने के लिए छोड़ने की सिफारिश की जाती है। इसमें वसा की मात्रा 85 प्रतिशत से कम नहीं होनी चाहिए। तेल नरम हो जाता है और उसके बाद ही आप इसके साथ काम करना शुरू कर सकते हैं। उत्पाद की वसा सामग्री की कड़ाई से निगरानी करना आवश्यक है। इसे नुस्खे के अनुरूप होना चाहिए।
2. मिक्सर का उपयोग करके, मक्खन को चिकना होने तक फेंटें ताकि एक मलाईदार द्रव्यमान बन जाए। इसे उच्च गति पर संचालित करने की अनुशंसा की जाती है, फिर मिश्रण अधिक हवादार होगा।
3. कन्डेन्स्ड मिल्क को एक कटोरे में रखें और फेंटें। यह प्रक्रिया 3-5 मिनट तक चलती रहती है। अधिक गाढ़े दूध की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए इसे भागों में मिलाया जाता है। इस मामले में, आपको लगातार सभी घटकों को मिक्सर से मिलाना होगा। क्रीम तरल नहीं होनी चाहिए. इसमें अतिरिक्त दूध मिलाने की जरूरत नहीं है.
4. मेवों को हल्का सा भूनकर काट लेना चाहिए. नमकीन उत्पादमिठाई के लिए उपयुक्त नहीं. भूनने और पीसने के बाद, नट्स को परिणामी द्रव्यमान में जोड़ा जाना चाहिए। हिलाए जाने पर, वे पूरी रचना में समान रूप से फैल जाएंगे और नीचे नहीं बैठेंगे।
5. अंत में, कंडेंस्ड मिल्क क्रीम और चॉकलेट बॉल्स या अन्य नाश्ता अनाज मिलाएं। द्रव्यमान एक समान होना चाहिए, लेकिन आपको इसे लंबे समय तक इसी अवस्था में नहीं रखना चाहिए।
6. तैयारी सरल है और त्वरित केकबिना पकाए, इसलिए मल्टीकुकर का कोई काम नहीं होगा, लेकिन आपको एक सांचे का उपयोग करना होगा। इसे एक डिश पर स्थापित किया जाता है. 16-20 सेमी व्यास और विभाजित डिज़ाइन वाली अंगूठी का उपयोग करना सबसे अच्छा है। आटा बिछाने से पहले, सांचे को चिकना कर दिया जाता है और किनारों को एक फ़ाइल या बैग से पॉलीथीन से ढक दिया जाता है।
7. द्रव्यमान को एक अंगूठी में रखा जाना चाहिए और समान रूप से वितरित किया जाना चाहिए। तब मीठी पेस्ट्री 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चॉकलेट बॉल्स से केक बनाने का तरीका जानने के बाद, परिचारिका आसानी से मिठाई तैयार कर सकती है, भले ही मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों। मिठाई को आपकी इच्छानुसार सजाया जा सकता है। परोसने से पहले इसे स्प्रिंगफॉर्म पैन से निकाल लिया जाता है। यदि सब कुछ रेसिपी और अनुपात के अनुसार किया जाए तो केक टूटता नहीं है और अपनी संरचना बनाए रखता है।

बिना पकाए चॉकलेट बॉल्स से केक बनाने का वीडियो

मिठाई की सजावट के विकल्प

पकाते समय, रसोइयों को चॉकलेट बॉल्स से बने केक को डिजाइन करने और सजाने के सवाल का सामना करना पड़ता है, कन्फेक्शनरी ट्रिक्स के लिए मौलिक प्रस्तुतिआपकी उत्कृष्ट कृति. जब किसी मिठाई में केवल कुछ मिनट लगते हैं, तो सौंदर्य सुधार के लिए समय होना तय है।

चॉकलेट का सूक्ष्म स्वाद मिठाई को एक विशेष समृद्धि और तीखापन देगा। कोको टॉपिंग का उपयोग उन्हीं उद्देश्यों के लिए किया जाता है। लेकिन आपको इसका अधिक उपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि पाउडर कड़वाहट छोड़ता है।

उतना ही स्वादिष्ट और योग्य सजावटआप कद्दूकस की हुई चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। यह अनाज की गेंदों का पूरक होगा और मिठाई को अधिक समृद्ध बना देगा। कुकीज़ के साथ चॉकलेट आपको कल्पना करने का अवसर देती है। पहले वाले को रगड़ा जाता है बारीक कद्दूकस, दूसरे को मोर्टार में या ग्राइंडर का उपयोग करके कुचल दिया जाता है। मिठाई परोसने से ठीक पहले कुकी टॉपिंग लगाने की सलाह दी जाती है ताकि गीली क्रीम के कारण इसका स्वरूप खराब न हो जाए।

चॉकलेट बॉल्स वाले केक की सजावट के लिए मेवे भी उपयुक्त हैं। इनका उपयोग टॉपिंग या संपूर्ण के रूप में किया जाता है। केक के किनारों के बारे में मत भूलना. उन्हें तेल लगाने और सजाने की भी जरूरत होती है। तब मिठाई और अधिक हो जाती है सौंदर्यात्मक उपस्थिति, और उपयोग की गई सामग्री असाधारण स्वाद के बारे में बताती है। यदि हम न्यूनतम प्रतिरोध की रेखा का अनुसरण करते हैं, तो अतिरिक्त घटकइसका उपयोग करने की कोई आवश्यकता नहीं है.

बहुत मौसम के अनुसार सजाया जा सकता है स्वादिष्ट मिठाईकिसी भी जामुन के साथ चॉकलेट बॉल्स से। जो लोग खट्टापन पसंद करते हैं वे वर्ष के किसी भी समय जमे हुए उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं। व्हीप्ड क्रीम के नाजुक कंबल पर जामुन और फलों के टुकड़े बहुत अच्छे लगेंगे। ये सभी घटक चॉकलेट के साथ सामंजस्य रखते हैं और इसके पूरक हैं। भरपूर स्वादअपने हल्के नोट्स के साथ.

स्वादिष्ट चॉकलेट केकगेंदों के साथ सुंदर होना चाहिए, क्योंकि सबसे पहले वे इसे देखते हैं, और फिर इसे आज़माते हैं। मिठाई को सामंजस्यपूर्ण बनाने के लिए, आपको पेशेवरों की सलाह सुनने की ज़रूरत है।

1. गुणवत्तापूर्ण नाश्ता अनाज एक अविश्वसनीय रूप से कुरकुरा केक बनाता है जो सुंदर और स्वादिष्ट होता है। यहां तक ​​कि मकई के टुकड़े भी मिठाई के आधार के रूप में उपयुक्त हैं। गृहिणी का मुख्य कार्य सही स्थिरता खोजना और घटकों के इष्टतम सेट का चयन करना है। यह घर के सदस्यों की स्वाद पसंद पर भी निर्भर करता है।
2. नट्स को क्रीम में डालने से पहले भूनने की सलाह दी जाती है। यह आपको मिठाई के स्वाद को और अधिक समृद्ध बनाने की अनुमति देता है। गृहिणी स्वयं निर्णय लेती है कि मेवों को काटना है या साबुत छोड़ना है। किसी भी मामले में, मिठाई में इनका स्वाद बहुत अच्छा होता है।
3. चॉकलेट बॉल्स से केक बनाने के लिए आपको निश्चित रूप से 16-20 सेंटीमीटर व्यास वाली एक स्प्लिट रिंग की आवश्यकता होगी। मिठाई की स्थिरता अस्थिर है, इसलिए इसे दूसरे रूप में निकालना समस्याग्रस्त हो जाएगा। रिंग को चिकनाई देने की जरूरत है सूरजमुखी का तेल, तो मिठाई बस उसके पीछे पड़ जाएगी।
4. चॉकलेट बॉल केक को 3-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखना होगा। इस समय के दौरान, तेल जम जाएगा और आधार संतृप्त हो जाएगा। साथ ही केक का कुरकुरा होना बंद नहीं होगा.

चॉकलेट बॉल्स वाले केक के लिए, आप सुरक्षित रूप से तैयार नाश्ता अनाज का उपयोग कर सकते हैं। एक कुशल गृहिणी उन्हें अपने प्यारे परिवार के लिए एक योग्य मिठाई में बदल सकती है।