मुर्ग़ी का सीना। चिकन मांस का ऊर्जा मूल्य। आहार में चिकन ब्रेस्ट
यदि आप उन खाद्य पदार्थों की सूची देखते हैं जिनके साथ पोषण विशेषज्ञ लोगों को खाने की सलाह देते हैं अधिक वजन, आप देख सकते हैं कि चिकन स्तन के लिए उनके मन में बहुत सम्मान है। और इसमें कितनी कैलोरी होती है? क्या खाना पकाने की विधि इस उत्पाद के ऊर्जा मूल्य को प्रभावित करती है? और क्या आपको वास्तव में प्रतिदिन केवल उबला हुआ मांस ही खाना है?
वजन घटाने के लिए चिकन ब्रेस्ट
चिकन - बहुमुखी आहार उत्पाद. स्वस्थ भोजन में विशेषज्ञों द्वारा इस मांस को लंबे समय से इस तरह का फैसला दिया गया है। और यह सिर्फ कितनी कैलोरी के बारे में नहीं है चिकन ब्रेस्ट.
इस व्यंजन का उत्कृष्ट स्वाद है, इसमें न्यूनतम वसा और बहुत कुछ है उपयोगी तत्व. यह न केवल भूख की दर्दनाक भावना का अनुभव किए बिना अनावश्यक वजन कम करने की अनुमति देगा, बल्कि आपके शरीर में भी सुधार करेगा। 
बुनियाद मुर्गी का मांस- प्रोटीन। इसकी मात्रा 84% है - यह कोशिकाओं के लिए एक निर्माण सामग्री है। साथ ही, सफेद मांस में वसा की न्यूनतम आपूर्ति होती है - 15%, और इसमें कार्बोहाइड्रेट 1% से अधिक नहीं होते हैं। तो यह क्या है सही चुनावउन लोगों के लिए जो पतला होना चाहते हैं। लेकिन फिर भी, एक डिश में कितनी कैलोरी होगी मुर्गे की जांघ का मास?
चिकन स्तनों की कैलोरी सामग्री और उनके लाभ
चूंकि पट्टिका कैलोरी रेंज कम है, और यह संभावना नहीं है कि स्वादिष्ट भोजन के प्रेमियों को अतिरिक्त 23 किलो कैलोरी से रोका जाएगा, उन्हें शायद यह जानने में दिलचस्पी होगी कि खाना पकाने में कौन सा व्यंजन अधिक उपयोगी होगा। उदाहरण के लिए, ओवन में पके हुए चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री ग्रिल्ड के समान होगी - उच्चतम। लेकिन खाना पकाने का पहला तरीका शरीर के लिए अधिक फायदेमंद होता है, खासकर अगर चिकन को आस्तीन में, यानी अंदर बेक किया जाता है खुद का रस. खाना पकाने की इस विधि से पपड़ी को हटाना व्यर्थ है: मांस सूखा और सख्त होगा। और, ज़ाहिर है, बिना त्वचा के उबला हुआ, दम किया हुआ मांस सबसे आसानी से पचने योग्य और स्वस्थ होता है। इसे सिर्फ डाइटिंग के दौरान ही नहीं, बल्कि कई बीमारियों के दौरान भी खाया जा सकता है, जब खाने का मन नहीं करता, लेकिन शरीर को ताकत की जरूरत होती है।
प्रति 100 ग्राम चिकन स्तन की कैलोरी तालिका
100 ग्राम कैलोरी तालिका आपको जल्दी से खोजने की अनुमति देती है वांछित उत्पादऔर गणना करें दैनिक भत्ताकैलोरी की खपत। खाना पकाने के आहार चिकन स्तन का विकल्प चुनें।
पके हुए चिकन स्तन में कितनी कैलोरी होती है
पके हुए चिकन ब्रेस्ट को सूखने से बचाने के लिए, इसे एक विशेष सॉस में बेक करना सबसे अच्छा है।
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सॉस के लिए हमें चाहिए: 1 बड़ा चम्मच। जतुन तेल, 1 छोटा चम्मच। सोया सॉस, आपका पसंदीदा मसाला और गुप्त संघटक- सरसों। सरसों ब्रेस्ट को ज्यादा जूसी बनाएगी।
सॉस के लिए सामग्री मिलाएं और इसके साथ चिकन ब्रेस्ट को कोट करें। इसे 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
मसालेदार स्तन को पन्नी में रखें और 10-15 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
इस बेक्ड चिकन ब्रेस्ट में 148 किलोकैलोरी होती है।
संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि सबसे अधिक आहार विकल्पचिकन ब्रेस्ट को पकाना उबालना या शोरबा पकाना है।
इन मामलों में, स्तन शामिल होंगे न्यूनतम राशिकैलोरी।
चिकन ब्रेस्ट को हमेशा से ही सबसे ज्यादा माना जाता रहा है आहार भागचिकन शव। यही कारण है कि सभी लड़कियां जो डाइट पर हैं, साथ ही साथ अपने फिगर को देखते हुए चिकन ब्रेस्ट को पसंद करती हैं, जो कि न्यूनतम है। लेकिन, जैसा कि आप जानते हैं, आप इसे पका सकते हैं विभिन्न तरीकेइससे ऊर्जा मूल्य स्वाभाविक रूप से बदल जाता है। आइए देखें कि कब चिकन ब्रेस्ट में कितनी कैलोरी रहती है बदलती डिग्री उष्मा उपचार.
चिकन स्तन के उपयोगी गुण
में से एक सबसे मूल्यवान गुणचिकन ब्रेस्ट है एक बड़ी संख्या कीगिलहरी। अक्सर, एथलीट निर्माण की प्रक्रिया में इसके आधार पर आहार का पालन करते हैं। मांसपेशियों. इसके अलावा, इस मांस की एक संख्या है उपयोगी पदार्थऔर विटामिन, जो प्रोटीन को जल्दी से प्रोसेस करने में मदद करते हैं। विटामिन ए, सी, पीपी और समूह बी यहां मौजूद हैं।यदि हम उपयोगी पदार्थों के बारे में बात करते हैं, तो मुख्य रूप से कोलीन होना चाहिए, जो गुर्दे और अधिवृक्क ग्रंथियों के समुचित कार्य में योगदान देता है। मुर्गे के मांस में मौजूद पोटेशियम रक्तचाप को सामान्य करता है। इनके अलावा, सोडियम, फास्फोरस, सल्फर, मैग्नीशियम, लोहा और क्लोरीन जैसे ट्रेस तत्व भी होते हैं।
तला हुआ चिकन स्तन कैलोरी
तली हुई चिकन ब्रेस्ट की कैलोरी सामग्री अन्य प्रकार की तैयारी की तुलना में सबसे अधिक है। जैसे, उबला हुआ स्तनकेवल 95 किलो कैलोरी होता है, और तला हुआ - 145.5 किलो कैलोरी। सबसे पहले, बड़ी मात्रा में मिलाने से इसकी वसा की मात्रा बढ़ जाती है वनस्पति तेल, जिसकी अत्यधिक उपस्थिति का आंकड़ा पर सकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। द्वारा लेआउट पोषण का महत्वयहाँ निम्नलिखित है: प्रोटीन - 19.3 ग्राम, वसा - 7.1 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 0.8 ग्राम।
पके हुए चिकन स्तन में कैलोरी
बेक्ड चिकन ब्रेस्ट में अपने तले हुए समकक्ष की तुलना में और भी अधिक कैलोरी होती है - प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 148.5 किलो कैलोरी, अगर हम पोषण मूल्य की बात करें, तो इसमें 19.7 ग्राम प्रोटीन, 6.2 ग्राम वसा और 3.6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
चिकन और उनकी कैलोरी पकाने के अन्य तरीके
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट और स्टीम्ड चिकन मीट में लगभग समान कैलोरी होती है - क्रमशः 117 और 113 किलो कैलोरी। ऊर्जा मूल्यसब्जियों के साथ थोड़ा और चिकन पट्टिका - 126.9 किलो कैलोरी।
चिकन ब्रेस्ट डाइट
इसकी संतुलित संरचना के कारण चिकन ब्रेस्ट आहार के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है। इसलिए वजन घटाने के क्षेत्र के विशेषज्ञों ने चिकन ब्रेस्ट पर आधारित कई तरह के आहार विकसित किए हैं। पहला सात दिन का है। इसके लिए आपको 2 लीरा पानी में 800 ग्राम चिकन मांस उबालने की जरूरत है। बचाने के लिए स्वाद गुणस्वाद के लिए उत्पाद को पैन रूट, गाजर और प्याज में जोड़ा जा सकता है। फिर उबले हुए चिकन मांस को प्रति दिन भोजन के अनुपात में 5-6 बराबर भागों में विभाजित करें। मुख्य विशेषताआहार भोजन तैयार करते समय नमक का उपयोग न करना है। बढ़ाने के लिए सोया सॉस डालना भी मना है स्वाद गुण. मसाले के लिए आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं नींबू का रस. ऐसे आहार का नुकसान इसके उपयोग की असंभवता है। 
गुर्दे, यकृत, हृदय और पेट के रोगों वाले लोगों के लिए। इसके अलावा, यह गर्भवती महिलाओं के लिए भी contraindicated है।
चिकन मांस का उपयोग करने वाला दूसरा आहार विकल्प है। इसकी गणना उसी 6-7 दिनों के लिए की जाती है। पहले तीन दिनों में केवल सेब (1.5-2 किलो प्रति दिन) की अनुमति है। समान शेयर). फिर 1 दिन - 1 किलो चिकन ब्रेस्ट, अगले 2 दिन - 2 लीटर केफिर (1%) प्रति दिन। आखिरी दिन - चिकन शोरबाबिना नमक के तैयार।
औसतन, किसी एक आहार का पालन करते समय, आप 1.5 से 3 किलो वजन कम कर सकते हैं, जो एक बुरा परिणाम नहीं है। इसके अलावा, चिकन स्तन इतने पौष्टिक होते हैं कि भूख नहीं लगेगी।
हाल ही में, लोग अधिक से अधिक बात कर रहे हैं पौष्टिक भोजन. इस वस्तु के संबंध में करीबी ध्यानमुर्गे का मांस था। मूल रूप से, हमारे स्टोर की अलमारियों पर आप चिकन पा सकते हैं, इसलिए यह वह थी जिसने पूरी तरह से जांच की। यहाँ सब कुछ दिलचस्प था: रासायनिक संरचनासे मांस विभिन्न भागशव, साथ ही लाल जांघ के मांस की तुलना में चिकन स्तनों की कैलोरी सामग्री।
आवश्यक सुविधा
आवश्यक शोध करते हुए, विशेषज्ञों ने इस तथ्य पर ध्यान आकर्षित किया कि चिकन मांस की संरचना समान नहीं है। उदाहरण के लिए, पैर होते हैं अधिक मोटाऔर विभिन्न विटामिन, और स्तन, बदले में, है सबसे समृद्ध रचनाखनिज। उदाहरण के लिए, समुद्री भोजन की तुलना में इसमें और भी अधिक फास्फोरस होता है, और 100 ग्राम चिकन पट्टिका कोबाल्ट के लिए मानव शरीर की दैनिक आवश्यकता को पूरा कर सकती है। यह स्पष्ट है कि यद्यपि चिकन स्तनों में कैलोरी की मात्रा कम होती है, यह उन्हें कम उपयोगी नहीं बनाता है। के बारे में सभी जानते हैं विशेष गुणप्रसिद्ध चिकन शोरबा। डॉक्टर इसे जुकाम के साथ-साथ गंभीर और लंबी बीमारियों के बाद ठीक होने की अवधि के दौरान उपयोग करने की सलाह देते हैं। लेकिन इस तरह की "दवा" की तैयारी के लिए आवश्यक पट्टिका है। आखिरकार, चिकन पैरों को उबालते समय, एक नियम के रूप में, काफी बड़ी मात्रा में हानिकारक पदार्थ शोरबा में प्रवेश करते हैं। इसके अलावा, त्वचा में बहुत अधिक वसा भी होती है और इससे कोई लाभ नहीं होता है उबला हुआ. लेकिन चिकन स्तनों की कम कैलोरी सामग्री आपको हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के साथ शरीर को ओवरसेट करने की अनुमति नहीं देती है, बल्कि अपने शुद्ध रूप में सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का एक समृद्ध सेट देती है।
चिकन और स्लिम फिगर
लोगों में एक राय है कि मुर्गे के मांस से बेहतर होना असंभव है। यह ध्यान देने योग्य है कि यह कथन पूरे शव पर लागू नहीं होता है। यह स्पष्ट है कि पैरों और जांघों में वसा की उपस्थिति वजन घटाने में योगदान नहीं कर सकती। लेकिन इसके लिए आहार सफेद मांस काफी उपयुक्त है। चिकन स्तनों की कैलोरी सामग्री इतनी कम है कि यह भविष्य के लिए वसा भंडार जमा करने की शरीर की इच्छा को प्रभावित नहीं कर सकती है। पट्टिका के एक टुकड़े में निहित ऊर्जा वसा ऊतक के शक्तिशाली पावर पेंट्री को बदलने में असमर्थ है। यह तथ्य है कि वजन घटाने के लिए आहार तैयार करने में विशेषज्ञों का मार्गदर्शन करता है। मांस अपने आप में पोषण प्रदान करता है, लेकिन प्राप्त करने के लिए सही मात्राउसकी ऊर्जा पर्याप्त नहीं है। नतीजतन, शरीर को अपने महत्वपूर्ण कार्यों के लिए आवश्यक ताकत प्राप्त करने के लिए पहले से मौजूद वसा के टूटने का सहारा लेना पड़ता है। यही आहार का रहस्य है। एक व्यक्ति खाता है, संतृप्त होता है, लेकिन शरीर अभी भी छिपे हुए वसा भंडार का उपयोग करना जारी रखता है।
पट्टिका की विस्तृत रचना
आरंभ करने के लिए, यह ध्यान देने योग्य है कि चिकन स्तन (त्वचा और हड्डियों के बिना शुद्ध मांस) की कैलोरी सामग्री केवल 113 किलोकैलरी है। 100 ग्राम में शामिल है नियमित पट्टिकारोकना:
लेकिन अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्रीचिकन ब्रेस्ट इसका एकमात्र फायदा नहीं है। निविदा पट्टिकारोकना बड़ी राशिउपयोगी अमीनो एसिड, साथ ही विटामिन ए, सी, पीपी, एच, बी 3, बी 6 और बी 12। और क्रोमियम, जिंक, मैग्नीशियम, पोटेशियम, सोडियम, सल्फर, कोलीन और कोबाल्ट जैसे तत्व इसे वास्तविक जीवन की बैटरी बनाते हैं। ऐसे मांस के सेवन से बीमार लोगों को दृष्टि, रक्त वाहिकाओं, घबराहट और समस्याओं के बारे में भूलना संभव हो जाता है संचार प्रणाली. इसके अलावा, चमत्कारी पट्टिका आपको प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और लंबे समय तक अधिक वजन होने के बारे में भूलने की अनुमति देती है।
मांस प्रसंस्करण की विशेषताएं
के बाद कोई उत्पाद खाना बनानाइसके गुण बदल देता है। यह पूरी तरह से पोल्ट्री फ़िललेट्स पर लागू होता है। विभिन्न ताप उपचार के बाद, उत्पाद काफ़ी बदल जाता है। उदाहरण के लिए, उबले हुए चिकन स्तनों की कैलोरी सामग्री ताजे वाले की तुलना में बहुत कम होती है, और प्रति 100 ग्राम केवल 95 किलोकलरीज होती है। शुद्ध उत्पाद. और तलने या धूम्रपान करने से विपरीत परिणाम होता है। इस मामले में, कैलोरी की मात्रा डेढ़ से दो गुना बढ़ जाती है और 197 किलोकलरीज तक पहुंच सकती है।
यह उत्पाद को अधिक ऊर्जा गहन और अंततः कम उपयोगी बनाता है। उसके कारण हैं। सबसे पहले, वसा भंडार जमा होने की संभावना है। दूसरे, शरीर में कोलेस्ट्रॉल और हानिकारक कार्सिनोजेन्स जमा हो जाते हैं। तीसरा, उपयोग तरल धुआंजब धूम्रपान किया जाता है, तो यह कई खतरनाक बीमारियों को जन्म देता है। लेकिन इसके बावजूद ज्यादातर लोग इन्हें ही चुनते हैं खतरनाक तरीके. उनका मानना है कि उबला हुआ, तला हुआ या स्मोक्ड चिकन स्तनों की कैलोरी सामग्री मुख्य संकेतक नहीं है। लेकिन जीवन अंततः इस तरह के तर्क की भ्रांति साबित करता है।
उबले हुए मांस का उपयोग
अच्छा उबला हुआ चिकन स्तन क्या है? इसकी कैलोरी सामग्री बहुत कम हो जाती है, लेकिन इस तरह के गर्मी उपचार की प्रक्रिया में उपयोगी गुण गायब नहीं होते हैं। इस आहार मांस को छोटे बच्चों, एथलीटों और बुजुर्गों के आहार में आसानी से शामिल किया जा सकता है। उनमें से प्रत्येक को चिकन पट्टिका में इसका लाभ मिलेगा। यह उत्पाद सक्षम है:
- स्मृति में सुधार;
- दांतों और हड्डियों को मजबूत करना;
- दिल का दौरा या स्ट्रोक रोकें;
- त्वचा की स्थिति में सुधार;
- घावों को तेजी से चंगा;
- अतिरिक्त, अनावश्यक किलोग्राम खोना।
ये केवल मुख्य सकारात्मक परिणाम हैं जो उबले हुए भोजन का उपयोग करते हैं। सफेद मांसमुर्गा। इसके अलावा, उबला हुआ स्तन है सकारात्मक प्रभावचयापचय के लिए। यह असीमित मात्रा में मधुमेह रोगियों के साथ-साथ यकृत और पेट के रोगों वाले लोगों द्वारा उपयोग किया जा सकता है। यह मांस व्यसनी नहीं है। इसका सेवन अक्सर और बहुत कुछ किया जा सकता है, जो उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो स्वस्थ रहना चाहते हैं, लेकिन लंबे समय तक इस उत्पाद के बिना नहीं रह सकते।
खाना पकाने की विधियां
चिकन मांस हाल ही में बहुत लोकप्रिय रहा है। यह चिकन स्तन के लिए विशेष रूप से सच है। विशेषज्ञों ने इसमें इतनी उपयोगिता पाई है कि भोजन के लिए इस तरह के मूल्यवान उत्पाद का उपयोग न करना केवल आपराधिक है। यह ज्ञात है कि उबले हुए चिकन स्तन की कम कैलोरी सामग्री इसे बनाती है उत्तम उत्पादविभिन्न आहारों के लिए। यह सिर्फ वजन घटाने पर लागू नहीं होता है। किसी भी अस्पताल के आहार में जरूरी सफेद चिकन मांस होता है। यहां सब कुछ ध्यान में रखा गया है: बड़ी मात्रा में स्वस्थ प्रोटीन और समृद्ध खनिज संरचनाउत्पाद। उबले हुए मांस को कभी-कभी एक विकल्प के रूप में प्रयोग किया जाता है, लेकिन यह पट्टिका है जिसे एक पट्टिका के रूप में पकाया जाता है जिसमें वही गुण होते हैं जो ऊपर बताए गए थे। इसमें उबले हुए चिकन का एक टुकड़ा इस्तेमाल किया जा सकता है प्रकार मेंसब्जियों और अनाज के साइड डिश के साथ। कभी-कभी ऐसे मांस का उपयोग सलाद, पेट्स, स्टॉज और कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करने के लिए किया जाता है। किसी भी मामले में, एक सकारात्मक परिणाम की गारंटी होगी।
कई सालों से, चिकन ब्रेस्ट को एक सार्वभौमिक आहार उत्पाद का दर्जा प्राप्त है जिसका उपयोग विभिन्न प्रकार के आहारों में किया जाता है। यह नियत है न्यूनतम सामग्रीवसा और कम कैलोरी। वहीं, यह लगभग 1/4 प्रोटीन से बना होता है।
इसके अलावा, चिकन स्तन खनिजों और विटामिनों का एक सच्चा आपूर्तिकर्ता है जो मानव प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार हैं। यह उत्पाद विटामिन, विटामिन ए, सी, पीपी, प्लस कोलीन के लगभग पूरे बी-समूह को केंद्रित करता है, जो अधिवृक्क ग्रंथियों और गुर्दे के समुचित कार्य को सुनिश्चित करता है, और वसा के जिगर को साफ करने में भी भाग लेता है। चिकन ब्रेस्ट में ढेर सारा पोटैशियम होता है, जो ब्लड प्रेशर को रेगुलेट करने और ट्रांसमिट करने के लिए जिम्मेदार होता है तंत्रिका आवेग. पोटेशियम के अलावा, यह उत्पाद लोहे, क्लोरीन, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस, सल्फर और अन्य जैसे सूक्ष्म और स्थूल तत्वों का दावा करता है।
कैलोरी चिकन ब्रेस्ट - 113 किलो कैलोरी। रचना में भी प्रोटीन थे - 23.6 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 0.4 ग्राम, वसा - 1.9 ग्राम।
कम ऊर्जा मूल्य, के साथ संयुक्त महान सामग्रीमें उपयोगी पदार्थ यह उत्पादइंगित करें कि चिकन स्तन वसूली के लिए उपयुक्त एक चिकित्सा भोजन है भुजबलऔर प्रतिरक्षा को मजबूत करना। इसके अलावा, चिकन स्तन का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट, पेट के अल्सर और गैस्ट्रिटिस के रोगों के लिए किया जाना चाहिए, क्योंकि चिकन मांस के रेशे अतिरिक्त अम्लता को दूर करते हैं। इस उत्पाद के व्यंजन हृदय रोगों से पीड़ित लोगों के लिए भी उपयुक्त हैं, क्योंकि उन्हें माना जाता है रोगनिरोधीस्ट्रोक और मायोकार्डियल रोधगलन।
खाना पकाने के बाद चिकन स्तन सबसे इष्टतम आहार उत्पाद बन जाता है। सभी को बचाने के लिए उपयोगी गुणचिकन के स्तनों को उबालने और पन्नी में बेक करने की आवश्यकता होती है। आप सब्जियों के साथ इस तरह के व्यंजन का आनंद ले सकते हैं, क्योंकि सब्जियों को हमेशा माना जाता रहा है सबसे अच्छा साइड डिशमांस व्यंजन के लिए।
भाप चिकन स्तन कैलोरी
मुर्गे का मांस माना जाता है मूल्यवान उत्पादपोषण। यह आहार मांस वसायुक्त मेमने, सूअर का मांस और कुछ हद तक गोमांस की जगह ले सकता है। चिकन को सफेद मांस की किस्म के रूप में वर्गीकृत किया गया है।
इस पक्षी के शव का सबसे अधिक आहार वाला हिस्सा स्तन है, लेकिन हैम में सबसे हानिकारक पदार्थ और कैलोरी होती है। मुर्गे के मांस में विटामिन ए, ई, बी12, बी2, बी6 पाए जाते हैं। इसके अलावा रचना शामिल है खनिज: पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, प्रोटीन, लोहा।
उबले हुए चिकन स्तन की कैलोरी सामग्री 113 किलो कैलोरी है। रचना में प्रोटीन भी होता है - 23.6 ग्राम, वसा - 1.9 ग्राम।
चिकन की रेसिपी सभी में मिल सकती है पाक कला पुस्तकेंग्रह, इसलिए उत्सव और दोनों को इकट्ठा करते समय यह बहुत लोकप्रिय है रोजमर्रा की टेबल. इस मांस के लिए खाना पकाने के विकल्पों में सबसे आम भुना हुआ है सूरजमुखी का तेलमसालों के साथ या ग्रिल पर, सब्जियों के साथ सूप और स्टू में उपयोग करें। हालांकि, गर्मी उपचार के दौरान इनमें से प्रत्येक विधि में अतिरिक्त वसा के रूप में कुछ खतरा होता है। वैकल्पिक रूप से, आप बिना किसी अपवाद के शव के सभी हिस्सों को भाप दे सकते हैं।
एक जोड़े के लिए खाना बनाना मतलब प्रदान करना है बेहतर आत्मसातखनिज और विटामिन। इसके लिए, शेर के मामलों में चिकन स्तन का उपयोग करने की प्रथा है। खाना पकाने से पहले, इसे मसाले या सॉस के साथ नींबू के रस में मैरीनेट किया जा सकता है, मांस को पहले से छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर वे आमतौर पर साथ पकाते हैं अलग साइड डिशया अलग से, सब्जियां, एक प्रकार का अनाज, चावल एक साइड डिश के रूप में काम करते हैं। इस गर्मी उपचार से आप मांस के अधिकांश उपयोगी गुणों को बचा सकते हैं।
कैलोरी उबला हुआ चिकन स्तन
चिकन ब्रेस्ट एक हड्डी वाला सिरोलिन ब्रेस्ट है। इस पक्षी के बाकी मांस की तुलना में चिकन ब्रेस्ट का मांस सफेद रंग का, स्वाद में सूखा और संरचना में घना होता है।
आसानी से पचने वाला, पौष्टिक और स्वादिष्ट कम कैलोरी वाला चिकन मांस खाना पकाने में बहुत लोकप्रिय है। सम्मान के स्थान पर चिकन स्तन का कब्जा है। इससे वे बहुत ही स्वादिष्ट और बहुत कुछ बनाते हैं सेहतमंद भोजन. उदाहरण के लिए: कटलेट, कबाब, मशरूम या सब्जियों के साथ रोल, चॉप्स, सॉसेज, चिकन फिंगर्स. यह मांस मसालेदार, उबला हुआ, स्मोक्ड और तला हुआ रूप में उत्कृष्ट स्वाद की विशेषता है।
आहार पोषण के मामले में उबला हुआ चिकन स्तन अग्रणी पदों में से एक है। उबले हुए चिकन ब्रेस्ट का उपयोग विभिन्न प्रकार के पेट्स बनाने में किया जाता है, सब्जी का सूप, सलाद, कीमा बनाया हुआ मांस, स्टॉज। चिकन ब्रेस्ट में एक साइड डिश के रूप में हैं: लगभग सभी प्रकार के अनाज, तली हुई, उबली हुई, बेक्ड सब्जियां, मशरूम, फलियां और फल।
कैलोरी उबला हुआ चिकन स्तन - 137 किलो कैलोरी। रचना में प्रोटीन भी हैं - 29.8 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 0.5 ग्राम, वसा - 1.8 ग्राम।
इसकी संरचना के अनुसार, बहुत छोटे बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक, सभी आयु वर्ग के लोगों द्वारा उबले हुए चिकन स्तन की सिफारिश की जाती है। यह पोषक तत्वों और विटामिन का एक अनिवार्य आपूर्तिकर्ता है, जो लाता है महान लाभएथलीट और डाइटर्स।
स्तन की संरचना में शामिल हैं: विटामिन ए, ई, सी, एच, पीपी, बी 12, बी 9, प्रोटीन, अमीनो एसिड, साथ ही खनिज: क्लोरीन, क्रोमियम, लोहा, पोटेशियम, आयोडीन, जस्ता, फ्लोरीन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम, सल्फर, तांबा, कोबाल्ट, मैंगनीज, कोबाल्ट, सोडियम।
स्मोक्ड चिकन स्तन कैलोरी
चिकन मांस सबसे उपयोगी और मूल्यवान प्रकार के मांस में से एक है जिसे केवल मनुष्य ही जानता है। फिलहाल, यह वह उत्पाद है जो कई देशों में एक बड़ी सफलता है, क्योंकि इससे कई तरह के उत्पाद तैयार किए जाते हैं। स्वादिष्ट व्यंजन. इस लोकप्रियता को समझाया जा सकता है उपयोगी गुणइस पक्षी का मांस।
एथलीटों को चिकन की सिफारिश की जाती है, क्योंकि इस मांस की विशेषता है उच्च सामग्रीप्रोटीन और कम वसा। इसके अलावा, चिकन मांस बी-समूह विटामिन, विटामिन ए और पीपी से भरपूर होता है। चिकन विशेष रूप से आयरन से भरपूर होता है।
ज्यादातर में चिकन पकाया जा सकता है विभिन्न विकल्प. उदाहरण के लिए, धूम्रपान के परिणामस्वरूप, वे एक स्वादिष्ट रूप प्राप्त करते हैं और महान सुगंध. यह आश्चर्य की बात नहीं है कि भारी संख्या में लोकप्रियता में धूम्रपान उत्पादोंवह पहले स्थान पर है। स्मोक्ड चिकेनसुनहरा "क्रस्ट" और निविदा, रसदार मांस के कारण आकर्षक हो जाता है।
कैलोरी स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट - 117 किलो कैलोरी। रचना में प्रोटीन भी होता है - 18.0 ग्राम, वसा - 5.0 ग्राम।
स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग एक अलग डिश के रूप में किया जाता है और कैसरोल, स्नैक्स और सलाद में जोड़ा जाता है। अंततः, स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग केवल रसोइयों की कल्पना से ही सीमित है।
इस सब के साथ, इस चिकन मांस वाले व्यंजनों को उनके स्वाद और लाभों के साथ खुश करने के लिए, आपको उत्पाद की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है। उच्च गुणवत्ताएक ऐसा उत्पाद होगा, जिसमें स्वयं स्तन और नमक के अलावा, इसकी संरचना में कोई अतिरिक्त स्वाद बढ़ाने वाला या रंजक नहीं होगा। मजेदार स्वादऔर आकर्षक उपस्थितिचिकन उचित प्रसंस्करण के साथ ही प्राप्त किया जाता है। निम्न गुणवत्ता वाले उत्पाद को खरीदने से बचने के लिए, आपको पैकेज पर दी गई जानकारी को ध्यान से पढ़ना चाहिए।
चिकन ब्रेस्ट को हर कोई स्वादिष्ट और आहार उत्पाद के रूप में जानता है। चिकन ब्रेस्ट किसी भी एथलीट के आहार का एक अभिन्न हिस्सा है, जो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करता है या सिर्फ अपना वजन देखता है। विभिन्न आहारऐसे व्यंजन होते हैं जिनकी रचना में स्तन होते हैं।
स्तन के आहार संबंधी गुण इस तथ्य के कारण हैं कि चिकन ब्रेस्ट में कितनी कैलोरी होती है. यह ध्यान देने योग्य है कि इस उत्पाद की कीमत अनुकूल रूप से तुलना करती है, उदाहरण के लिए, वही मांस। यानी यह उपयोगी होने के साथ-साथ आपके बजट का भी ख्याल रखता है। इस तथ्य का जिक्र नहीं है कि सक्षम हाथों में यह उत्पाद सबसे अधिक बदल सकता है व्यंजनों के प्रकार, हर स्वाद और फुसफुसाहट के लिए।
उचित पोषणगर्भवती महिला है अच्छी नींवभ्रूण के पूर्ण विकास के लिए। उत्पादों के उचित चयन और संतुलित आहार से न केवल शिशु के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा, बल्कि राहत भी मिलेगी भावी माँभविष्य में आंकड़े के साथ समस्याओं से। प्रेग्नेंसी हैप्पी और...
संख्यात्मक प्रतिनिधित्व, या बोलने में इसकी कैलोरी सामग्री क्या है सदा भाषा 100 ग्राम चिकन ब्रेस्ट में कितनी कैलोरी होती है? यह आंकड़ा 112 किलो कैलोरी है। स्तन में शामिल हैं:
- प्रोटीन - 23 ग्राम।
- वसा - 2 ग्राम।
- कार्बोहाइड्रेट - 0.3 जी।
पक्षी की नस्ल, उसके वजन, उम्र, पालने की स्थिति, पोषण आदि के आधार पर ये आंकड़े थोड़े भिन्न हो सकते हैं।
जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उनके बीच दलिया बहुत लोकप्रिय है स्वस्थ जीवन शैलीजीवन और बच्चों में अनुशंसित है आहार खाद्य. बच्चों के पोषण विशेषज्ञ समावेश को स्वीकार करते हैं जई का दलियाआहार में पहले से ही छह महीने की उम्र में। प्रत्येक माता-पिता की एक या दूसरे के लिए प्राथमिकता होती है ...
उबले हुए चिकन स्तन में कितनी कैलोरी होती है
टोनी प्रिमेरानो
खाना पकाने से पहले स्तनों को धो लें। फिर एक सॉस पैन में रखें और इसे पानी से भर दें ताकि पानी स्तनों को पूरी तरह से ढक ले। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान फोम को हटाने के लिए मत भूलना।
पानी उबालने के बाद उसमें नमक डाल दें, काली मिर्च डाल दें और बे पत्ती. आग बंद कर दें और पकाएं। स्तन को कितना पकाने के बारे में, मेरा एक सरल नियम है: यदि आपके पास एक बोनलेस पट्टिका है, तो 20 मिनट के लिए, अगर हड्डी पर, तो आधे घंटे के लिए पकाएं।
अब मुख्य प्रश्न उबले हुए चिकन स्तन में कितनी कैलोरी होती है? यदि स्तन त्वचा के साथ है, तो इसमें 170 किलोकैलोरी होती है, अगर नहीं, तो 110 किलो कैलोरी। जैसा कि आप देख सकते हैं, एक अंतर है, यदि यह आंकड़ा आपके लिए महत्वपूर्ण है, तो बेहतर है कि त्वचा को न खाएं।
ओमेगा वसा मुख्य रूप से खाद्य फैशन के कारण लोकप्रिय हो गए हैं। भूमध्य व्यंजन. अब यह पता चला है कि वे हानिकारक हो सकते हैं, और आहार में उनके उपयोग के नियम लगातार आ रहे हैं ... वास्तव में? अगर ओमेगा-3 और ओमेगा-6 हैं शरीर के लिए आवश्यकअसंतृप्त वसायुक्त अम्ल(एनएनजेके) ...
चिकन स्तन शोरबा में कितनी कैलोरी
हममें से किसने चिकन शोरबा नहीं चखा है। यह स्वादिष्ट व्यंजनकोई भी पेटू इसे गर्म गर्मी के दिन और ठंडी शरद ऋतु की शाम को पसंद करेगा। शोरबा की कैलोरी सामग्री काफी भिन्न हो सकती है, यह इस बात पर निर्भर करता है कि हम इसे पकाने के लिए किस पक्षी का उपयोग करते हैं।
यहां हम सबसे अधिक विचार करेंगे कम कैलोरी विकल्प, अर्थात् चिकन स्तन शोरबा। बशर्ते कि मांस और पानी की मात्रा लगभग बराबर हो, स्तन के साथ शोरबा की कैलोरी सामग्री लगभग 130 किलोकैलरी होगी। पिछले अध्याय में हमने पाया कि में उबला हुआ स्तन 110 किलो कैलोरी होता है। तदनुसार, मांस के बिना शोरबा में केवल 20 किलो कैलोरी ही होगा। संख्या प्रभावशाली है।
शोरबा का पहला पानी निकालने के लिए आलसी मत बनो। इस स्तर पर, शोरबा अवशोषित हो जाता है हानिकारक पदार्थऔर बहुत अधिक वसा।
तले हुए चिकन स्तन में कितनी कैलोरी होती है
एल्सी हुई
यह आम तौर पर स्वीकृत दावा है कि तला हुआ खानास्वाभाविक रूप से हानिकारक। मैं कम से कम तेल और के साथ एक सरल नुस्खा दूंगा स्वादिष्ट परिणामअंततः।
हमें ज़रूरत होगी:
- स्तन 400 ग्राम
- जैतून का तेल 1.l.
- लाल मीठी मिर्च (पपरिका) 1. छोटा चम्मच।
- पिसा हुआ जायफल 0.25 छोटा चम्मच
- अजवायन 0.25 छोटा चम्मच
आज, रुबलेव्स्की सॉसेज फैक्ट्री सुगंधित चिकन पट्टिका का एक टुकड़ा चखने के लिए अच्छे भोजन के पारखी प्रदान करती है पुराना नुस्खा. इसे इसके निर्माता - ग्यूसेप सिप्रियानी के रिकॉर्ड से लिया गया था, जो एक प्रतिभाशाली पाक विशेषज्ञ और रेस्तरां मालिक हैं। पकवान इतिहास की उपस्थिति मांस स्वादिष्टतापर आरंभ होती है...
सभी सामग्री को मिलाकर मैरिनेड तैयार कर लें। जायफलइसका स्वाद तीखा होता है जो हर किसी को पसंद नहीं आता। यदि आप उनमें से एक हैं, तो इसे नुस्खा से हटा दें।
चिकन को मैरिनेड से कोट करें ताकि यह समान रूप से पूरी सतह को कवर करे। चूँकि मैरिनेड में पहले से ही तेल होता है, हम इसे तलते समय नहीं डालेंगे। ऐसा करने के लिए, पैन एक अच्छी नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ होना चाहिए।
हम टुकड़ों को एक अच्छी तरह से गर्म तवे पर फैलाते हैं। दोनों तरफ से भूनें, गर्मी कम करें और ढक्कन के साथ कवर करें, 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
ऐसी कैलोरी तला हुआ स्तनलगभग 190 किलोकैलोरी होगी।
पके हुए चिकन ब्रेस्ट को सूखने से बचाने के लिए, इसे एक विशेष सॉस में बेक करना सबसे अच्छा है।
सॉस के लिए हमें चाहिए: 1 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल, 1 बड़ा चम्मच। सोया सॉस, आपका पसंदीदा मसाला, और गुप्त सामग्री सरसों है। सरसों ब्रेस्ट को ज्यादा जूसी बनाएगी।
सॉस के लिए सामग्री मिलाएं और इसके साथ चिकन ब्रेस्ट को कोट करें। इसे 10-15 मिनट के लिए मैरिनेट होने दें।
मसालेदार स्तन को पन्नी में रखें और 10-15 मिनट के लिए ओवन में रख दें।
ऐसे में बेक्ड चिकन ब्रेस्ट में 150 किलोकलरीज होती हैं.
संक्षेप में, हम कह सकते हैं कि चिकन स्तन तैयार करने के लिए सबसे अधिक आहार विकल्प उबल रहा है या शोरबा तैयार कर रहा है। इन मामलों में, स्तन में कम से कम कैलोरी होगी।
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