स्तन पट्टिका कैसे सेंकना है। ओवन में निविदा और रसदार चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए

चिकन पट्टिका न केवल एथलीटों द्वारा, बल्कि उन लोगों द्वारा भी पसंद की जाती है जो उचित पोषण के प्राथमिक सिद्धांतों का पालन करते हैं। और सभी क्योंकि पोल्ट्री स्तन एक उच्च प्रोटीन सामग्री और वसा के कम प्रतिशत के साथ कम कैलोरी वाला उत्पाद है। चिकन के इस हिस्से की अनूठी रासायनिक संरचना के बारे में मत भूलना। और मांस को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि स्वस्थ भी, इसे ओवन में सेंकना करने की सिफारिश की जाती है। इस तरह से तैयार चिकन पट्टिका की रेसिपी हमारे लेख में प्रस्तुत की गई है। यह रसदार, कोमल और सुगंधित निकलेगा, लेकिन केवल तभी जब आप पेशेवर शेफ से नीचे दिए गए सुझावों का पालन करें।

कुक्कुट फ़िललेट्स अक्सर काफी सूखे हो जाते हैं, भले ही वे कैसे भी पकाए जाते हों। निम्नलिखित सहायक युक्तियाँ आपको स्थिति को ठीक करने और तैयारी करने में मदद करेंगी:

1. ठंडी फ़िललेट्स का उपयोग करना या उन्हें सही तरीके से डीफ़्रॉस्ट करना सीखना उचित है। ऐसा करने के लिए, पक्षी ट्रे को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर रखा जाता है और 8-12 घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है। डीफ़्रॉस्टिंग के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। इसके बाद, खाना पकाने की आगे की विधि की परवाह किए बिना, पट्टिका रबर होगी।
2. चिल्ड चिकन ब्रेस्ट को पहले से पीटने की सलाह दी जाती है। आपको इसे रसोई के हथौड़े का उपयोग करके फिल्म के माध्यम से करने की आवश्यकता है। पट्टिका को भी छोटे टुकड़ों में काटने से पहले पीटा जाना चाहिए। वैसे, आपको इसे तंतुओं में करने की ज़रूरत है।
3. पट्टिका को रसदार बनाने के लिए, इसे पहले से मैरीनेट करने या इसे कई घंटों के लिए खारे घोल में रखने की सलाह दी जाती है। नमक और मसालों के प्रभाव में, रेशे नरम हो जाएंगे, और पका हुआ मांस सुगंधित और कोमल हो जाएगा।
4. पट्टिका को जल्दी से बेक किया जाना चाहिए ताकि इसे ज़्यादा न करें। स्तन को 160 ° के तापमान पर 12-15 मिनट के लिए ओवन में रखने के लिए पर्याप्त है।

कैसे

नीचे ओवन में स्तन पकाने के लिए सबसे आसान व्यंजनों में से एक है। आप चिकन पट्टिका को अलग से या सब्जियों के अतिरिक्त बेक कर सकते हैं, जिन्हें तुरंत मुख्य पाठ्यक्रम के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। खाना पकाने की प्रक्रिया में केवल दो चरण होते हैं:

1. चिकन पट्टिका (600 ग्राम) को धोया जाता है, एक तौलिया से अच्छी तरह सुखाया जाता है और सभी तरफ नरम मक्खन (30 ग्राम) से चिकना किया जाता है। फिर छाती को सूखे तुलसी, नमक, काली और लाल मिर्च से मला जाता है और पन्नी की शीट पर बिछाया जाता है।
2. ओवन 180° तक गर्म होता है। पट्टिका को कसकर पन्नी में लपेटा जाता है और एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित किया जाता है। स्तन 50 मिनट के लिए बेक किया जाता है, लेकिन खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, पन्नी को खोलने की सिफारिश की जाती है ताकि मांस शीर्ष पर भूरा हो।

ओवन में टमाटर और पनीर के साथ चिकन पट्टिका

निम्नलिखित नुस्खा का पालन करना आसान है और इसमें सबसे सरल सामग्री का उपयोग शामिल है। लेकिन ओवन में टमाटर के साथ यह चिकन पट्टिका अधिक जटिल और बहु-घटक व्यंजनों से कम स्वादिष्ट नहीं है। इसके कार्यान्वयन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा इस प्रकार है:

1. धुले और सूखे पट्टिका को लंबाई में 2 भागों में काटा जाता है और क्लिंग फिल्म के तहत बिना स्पाइक्स के रसोई के हथौड़े से धीरे से पीटा जाता है।
2. प्रत्येक टुकड़े को मेयोनेज़ के साथ सभी पक्षों पर लिप्त किया जाता है, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है। अब इसे 1 घंटे के लिए छोड़ देना चाहिए ताकि मांस मैरीनेट हो जाए।
3. ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर गरम किया जाता है।
4. एक बेकिंग शीट पर पट्टिका बिछाई जाती है, फिर प्याज को आधा छल्ले और टमाटर के हलकों में काट दिया जाता है। मेयोनेज़ के साथ टमाटर को भी हल्के से लिप्त किया जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है।
5. पकवान 30 मिनट के लिए बेक किया जाता है। इस समय के दौरान, पनीर को अच्छी तरह से पिघलाकर ब्राउन किया जाना चाहिए।

आलू के साथ चिकन पट्टिका

यह व्यंजन उत्सव की मेज या परिवार के खाने के लिए एकदम सही है। इसे 400-500 मिलीलीटर की मात्रा के साथ हिस्से के सांचों में तुरंत बेक करने और उनमें परोसने की सलाह दी जाती है। ओवन में खट्टा क्रीम भरने के लिए धन्यवाद, आलू के साथ चिकन पट्टिका रसदार, कोमल और बहुत स्वादिष्ट निकलती है। पकवान पकाने की विधि में कई चरण होते हैं:

1. बेकिंग डिश को तेल से चिकना किया जाता है।
2. 5 मिमी हलकों में कटे हुए आलू (250 ग्राम), सबसे नीचे बिछाए जाते हैं।
3. आधा छल्ले में कटा हुआ नमक, काली मिर्च और प्याज ऊपर से डाला जाता है।
4. चिकन पट्टिका (200 ग्राम) को छोटे टुकड़ों में काटकर अगली परत के रूप में बिछाया जाता है।
5. खट्टा क्रीम (110 मिलीलीटर) और एक कांटा के साथ एक पीटा अंडे से, एक भरने तैयार किया जाता है, जिसमें स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और सूखे जड़ी बूटियों को जोड़ा जाता है।
6. रूप में पट्टिका को खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है।
7. ऊपर से कटे हुए चेरी टमाटर के हलवे को व्यवस्थित करें।
8. पकवान को पनीर (80 ग्राम) के साथ छिड़का जाता है और 50 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन (180 डिग्री) पर भेजा जाता है।

अनानास और पनीर के साथ चिकन पट्टिका

कम से कम सामग्री के साथ एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करना नहीं जानते? तो निम्न नुस्खा का प्रयोग करें। अनानास और पनीर के साथ, ओवन में चिकन पट्टिका एक पेटू पकवान में बदल जाती है। मांस सूखता नहीं है, नरम और बहुत कोमल हो जाता है। और आम धारणा के विपरीत, पक्षी फल के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। स्टेप बाय स्टेप रेसिपी इस प्रकार है:

1. पट्टिका (500 ग्राम) को आधी लंबाई में काटा जाता है। प्रत्येक भाग को फिल्म के माध्यम से रसोई के हथौड़े, नमकीन और काली मिर्च से पीटा जाता है और मक्खन के साथ बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है।
2. पट्टिका के प्रत्येक टुकड़े को एक सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ लिप्त किया जाता है।
3. डिब्बाबंद अनानास को एक जार से कागज़ के तौलिये पर रखा जाता है और सुखाया जाता है।
4. अनानास का एक चक्र खट्टा क्रीम के साथ चिकना हुआ पट्टिका में जोड़ा जाता है और कसा हुआ पनीर (100 ग्राम) डाला जाता है।
5. रिक्त स्थान के साथ एक बेकिंग शीट को 180 ° पर 40 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजा जाता है।

मशरूम और पनीर के साथ बेक्ड पट्टिका

मशरूम, चिकन और पनीर सामग्री का लगभग एक उत्कृष्ट संयोजन है। मशरूम पकवान के स्वाद को अधिक समृद्ध, अधिक रोचक और उत्सवपूर्ण बनाते हैं। ओवन में चिकन पट्टिका पकाने का क्रम इस प्रकार है:

1. लगभग 400 ग्राम शैंपेन को काट लें और वनस्पति तेल में प्याज के साथ भूनें। स्टफिंग को एक प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें।
2. पट्टिका (4 पीसी।) लंबाई में काटें, 1.5 सेमी के किनारे तक न पहुंचें, इसे खोलें और इसे दोनों तरफ एक प्लास्टिक बैग के माध्यम से अच्छी तरह से हरा दें।
3. मांस नमक और काली मिर्च। खुली हुई पट्टिका के बीच में 2 चम्मच मशरूम की फिलिंग डालें।
4. ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर (20 ग्राम प्रत्येक) के साथ मशरूम छिड़कें।
5. पट्टिका के किनारों को उठाएं और उन्हें एक बैग के रूप में इकट्ठा करें। उन्हें लकड़ी के टूथपिक्स से सुरक्षित करें।
6. पट्टिका को एक बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें और इसे ओवन (200 °) पर 25 मिनट के लिए भेजें। परोसने से पहले टूथपिक निकालें।

आप मशरूम को एक बैग में लपेट नहीं सकते हैं, लेकिन बस पट्टिका के एक आधे हिस्से पर फिलिंग डालें और दूसरे को ढक दें। स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा।

ओवन में फूलगोभी और गाजर के साथ चिकन पट्टिका

अगला व्यंजन उन लोगों से अपील करेगा जो आहार पर हैं, और जो मेयोनेज़ के साथ आलू पुलाव से थक गए हैं। ओवन में, चिकन पट्टिका को फूलगोभी, गाजर और प्याज के साथ खट्टा क्रीम भरने के साथ पकाया जाता है। परिणाम एक स्वस्थ साइड डिश के साथ एक रसदार पकवान है।

सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका बनाने की विधि बहुत सरल है:

1. गोभी (400 ग्राम) को पुष्पक्रम में विघटित किया जाता है और 5 मिनट के लिए नमक के साथ उबलते पानी में उतारा जाता है।
2. फिलेट (500 ग्राम), मनमाने टुकड़ों में काटा जाता है, एक घी के रूप में तल पर बिछाया जाता है।
3. मांस के शीर्ष पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। गोभी के फूल, गाजर और प्याज भी यहां डाले जाते हैं।
4. स्वाद के लिए खट्टा क्रीम (200 मिली) में नमक, काली मिर्च, सूखा लहसुन (½ छोटा चम्मच) डाला जाता है।
5. मांस के साथ सब्जियों को खट्टा क्रीम ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है और 180 डिग्री के तापमान पर 40 मिनट के लिए बेक करने के लिए ओवन में भेजा जाता है।
6. निर्दिष्ट समय के बाद, पकवान को कसा हुआ पनीर (100 ग्राम) के साथ छिड़का जाता है और फिर से 15 मिनट के लिए ओवन में भेज दिया जाता है।

ओवन में शीश कबाब रेसिपी

स्वादिष्ट बारबेक्यू पकाने के लिए गर्मी और अच्छे मौसम की प्रतीक्षा करना आवश्यक नहीं है। ऐसा करने के लिए, एक ओवन, चिकन पट्टिका, लकड़ी के कटार और कुछ खाली समय होना पर्याप्त है। इस तरह के स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन व्यंजन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा में कई चरण होते हैं:

1. चिकन ब्रेस्ट (500 ग्राम) को धोकर सुखा लें और 3-4 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।
2. सोया सॉस (70 मिली) के साथ तैयार पट्टिका डालें, एक प्रेस (2 लौंग), सूखे तुलसी (1 चम्मच), लाल मिर्च के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन डालें।
3. चिकन के टुकड़ों को मसाले के साथ मिलाएं और 30 मिनट के लिए टेबल पर छोड़ दें।
4. इस समय लकड़ी के कटार को ठंडे पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें।
5. ओवन को 200° पर प्रीहीट करें।
6. स्मोक्ड ब्रिस्केट (100 ग्राम) छोटे टुकड़ों में काट लें।
7. भीगे हुए कटार पर बारी-बारी से चिकन के टुकड़ों और ब्रिस्केट को थ्रेड करें।
8. तैयार कबाब को पहले से गरम ओवन (200°) में वायर रैक पर रखें। नीचे के टीयर पर एक बेकिंग शीट रखें, जिसमें निकली हुई चर्बी टपकेगी। कबाब को 25 मिनट के लिए या स्वादिष्ट क्रस्ट बनने तक ओवन में बेक करें।

खट्टा क्रीम के साथ ओवन में चिकन पट्टिका कैसे पकाने के लिए?

निम्नलिखित नुस्खा सरल है। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल नहीं है कि ओवन में चिकन पट्टिका सूखी और बेस्वाद है। इसके विपरीत, खट्टा क्रीम स्तन को रसदार, कोमल और कोमल बनाती है। इस व्यंजन के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा में निम्नलिखित क्रियाओं का क्रम होता है:

1. धुली हुई पट्टिका को सुखाएं और ऊपर से लंबवत कट लगाएं।
2. एक लहसुन लौंग के साथ मिश्रित नमक, काली मिर्च और खट्टा क्रीम (2 बड़े चम्मच) के साथ पक्षी (300 ग्राम) को पीस लें।
3. एक बेकिंग डिश में फ़िललेट्स रखें और पन्नी के साथ कवर करें।
4. डिश को 180 ° के तापमान पर 40 मिनट तक बेक करें।
5. इसे साइड डिश या ताजी सब्जियों के साथ परोसें।

पालक के साथ पके हुए चिकन पट्टिका के लिए पकाने की विधि

अगला व्यंजन आसानी से न केवल स्वादिष्ट, बल्कि स्वस्थ भी कहा जा सकता है। ओवन (फोटो) में चिकन पट्टिका भरने के रूप में, मसाले के साथ खट्टा क्रीम में दम किया हुआ पालक का उपयोग किया जाता है। ऐसा व्यंजन तैयार करने के लिए एक निश्चित क्रम में होना चाहिए:

1. चिकन पट्टिका (2 पीसी।) को लंबाई में काटें, 1 सेमी के किनारे तक नहीं पहुंचें।
2. कड़ाही में वनस्पति तेल (3 बड़े चम्मच) डालें और पिघला हुआ और निचोड़ा हुआ पालक (250 ग्राम) डालें। इसमें 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम, नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. पालक को तब तक उबालें जब तक कि खट्टा क्रीम गाढ़ी न हो जाए।
4. प्रत्येक पट्टिका के अंदर भरावन डालें, पनीर के साथ छिड़कें और इसे स्तन के दूसरे भाग से ढक दें।
5. लगभग आधे घंटे के लिए 190 ° के तापमान पर डिश को बेक करें।

पनीर और जड़ी बूटियों से भरा चिकन पट्टिका

अगली डिश का स्वाद बहुत दिलचस्प है। जड़ी बूटियों के साथ पनीर का उपयोग चिकन पट्टिका के लिए भरने के रूप में किया जाता है। परिणाम उपयोगी आंतरिक भरने के साथ एक मूल पकवान है। इसे तैयार करना काफी आसान है:

1. चार पट्टियों में से प्रत्येक में एक जेब बनाने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें।
2. एक अलग कटोरे में पनीर (200 ग्राम) और बारीक कटी हुई सब्जियां (100 ग्राम) मिलाएं।
3. दही के द्रव्यमान में 2 लहसुन लौंग, एक चुटकी हल्दी, दूध (60 मिली), नमक और मसाले मिलाएं।
4. प्रत्येक जेब के अंदर भरने के कुछ बड़े चम्मच रखें।
5. प्रत्येक पट्टिका को पिघला हुआ मक्खन के साथ ब्रश करें और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
6. मांस को बेकिंग डिश में डालें और ओवन में भेजें।
7. पट्टिका को 200 डिग्री के तापमान पर 20 मिनट तक बेक किया जाएगा। खाना पकाने की प्रक्रिया में, इसे आवंटित रस और मक्खन के साथ पानी देने की सिफारिश की जाती है। तब पकवान स्वाद में अधिक रसदार निकलेगा।

बेशक, चिकन पट्टिका को सब्जी या मक्खन के साथ पैन में भी पकाया जा सकता है। और यह स्वादिष्ट होगा। लेकिन ओवन में विकल्प अधिक बेहतर है, क्योंकि इसे आहार माना जाता है।

ओवन में चिकन पट्टिका जल्दी पक जाती है, यह स्वादिष्ट और स्वस्थ निकलती है। यह बच्चों को सुरक्षित रूप से दिया जा सकता है, वैसे, इसके नाजुक स्वाद, नरम मांस और सुखद सुगंध के लिए इसे बहुत पसंद करते हैं। चिकन पट्टिका के साथ, आप इसमें विभिन्न सामग्रियों को मिलाकर सपना देख सकते हैं। आजमाए हुए व्यंजन हैं: ओवन में आलू के साथ चिकन पट्टिका, पनीर के साथ ओवन में चिकन पट्टिका, ओवन में मशरूम के साथ चिकन पट्टिका, टमाटर के साथ ओवन में चिकन पट्टिका, ओवन में अनानास के साथ चिकन पट्टिका, सब्जियों के साथ चिकन पट्टिका ओवन। यदि आप ओवन में एक त्वरित और स्वादिष्ट चिकन पट्टिका प्राप्त करना चाहते हैं, तो ऐसे व्यंजन पकाएं जिन्हें आपके मेहमान निश्चित रूप से पसंद करेंगे: ओवन में चिकन पट्टिका चॉप, ओवन में कटार पर चिकन पट्टिका। या चिकन को पन्नी में लपेटकर देखें। ओवन में, यह बहुत अच्छी तरह से भाप लेगा, बेक करेगा, नरम और सुगंधित हो जाएगा। या आप चिकन पट्टिका को लगभग एक घंटे के लिए सॉस में रख सकते हैं। ओवन में, सॉस एक चमत्कार करेगा, मांस के स्वाद में उत्साह जोड़ें। चिकन पट्टिका एक बहुमुखी उत्पाद है। आपके पास चिकन पट्टिका, टमाटर, पनीर है - ओवन में वे खुद जानते हैं कि क्या करना है। बस इसे सही से डालें और मसाले के साथ सीज़न करें।

ठीक है, चलो ओवन में पके हुए चिकन पट्टिका बनाने की कोशिश करते हैं? सबसे पहले, इस व्यंजन को तैयार करने के लिए मूल व्यंजनों को जानें। चिकन पट्टिका - ओवन में व्यंजनों को हमारी वेबसाइट पर प्रस्तुत किया जाता है। इसके अलावा, तैयार व्यंजनों की तस्वीरें आपको सही विकल्प बनाने में मदद करेंगी। "ओवन में चिकन पट्टिका" पकवान तैयार करने के लिए, पहले फोटो को देखना और फिर निर्णय लेना बहुत ही वांछनीय है। और यदि आप "ओवन में चिकन पट्टिका" पकवान के एक सफल संस्करण के साथ समाप्त होते हैं, तो आपको हमारी साइट पर अन्य आगंतुकों को अपनी रचना की एक तस्वीर के साथ नुस्खा दिखाना होगा। हो सकता है कि आप एक मूल व्यंजन का आविष्कार कर सकें, उदाहरण के लिए, ओवन में आलू के साथ चिकन पट्टिका, हम रुचि के साथ इसके नुस्खा का अध्ययन करेंगे और इसे अन्य गृहिणियों को दिखाएंगे। अपने काम की तस्वीरें लेना सुनिश्चित करें। ओवन में चिकन पट्टिका के साथ आपका आलू, जिसका फोटो आप हमें भेजते हैं, वह दूसरों की संपत्ति बन जाएगा। हम ओवन में चिकन पट्टिका के साथ मशरूम के लिए नए व्यंजनों में भी रुचि रखते हैं।

अब जबकि ओवन में चिकन पकाना आपके लिए कोई रहस्य नहीं है, जब आप जानते हैं कि ओवन में चिकन कैसे पकाना है, तो आप इस विषय पर अन्य युक्तियों में रुचि ले सकते हैं:

पकवान को और अधिक सुगंधित बनाने के लिए मांस को पहले से तैयार किए गए अचार में कुछ घंटों के लिए भिगो दें। अन्यथा, आप पकवान के एक नीरस स्वाद के साथ समाप्त हो जाएंगे।

यदि आप बहुत सारी सब्जियों के साथ मांस पका रहे हैं तो बर्तन या अन्य बर्तन में तरल डालना आवश्यक नहीं है। प्याज और मशरूम अच्छा रस देते हैं, लेकिन आलू के साथ ओवन में एक बर्तन में चिकन पट्टिका केवल शोरबा के साथ पकाया जाता है, अन्यथा पकवान सूखा हो जाएगा और आलू आधा बेक हो जाएगा।

शोरबा को पानी से पतला शराब से बदला जा सकता है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, शराब जल्दी से वाष्पित हो जाएगी, और मांस नरम हो जाएगा, और पकवान एक दिलचस्प सुगंध प्राप्त करेगा।

जब तक सभी उत्पाद पूरी तरह से पक न जाएं तब तक व्यंजन को ओवन में रखना आवश्यक नहीं है। अंत से 10 मिनट पहले, डिश को हटा दें और कमरे के तापमान पर छोड़ दें। इस समय, यह "पहुंच" जाएगा।

ओवन मेंपूरे चिकन पट्टिका को 180 डिग्री के तापमान पर बेकिंग शीट पर बेक किया जाता है।
धीमी कुकर मेंचिकन पट्टिका को "बुझाने" मोड पर पकाएं। माइक्रोवेव मेंचिकन पट्टिका को 800 वाट की शक्ति पर बेक करें।
एयर ग्रिल मेंचिकन पट्टिका को 210 डिग्री के तापमान पर बेक करें।

चिकन पट्टिका कैसे सेंकना है

फ़िललेट्स भूनने के लिए उत्पाद

आधा नीबू
अजमोद और डिल - आधा गुच्छा प्रत्येक
अजवाइन - 2 डंठल
तुलसी - 1 छोटा चम्मच
पपरिका - 1 छोटा चम्मच
जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच
नमक - 1 छोटा चम्मच

खाने की तैयारी
चिकन पट्टिका, यदि जमे हुए, डीफ्रॉस्ट, कुल्ला, अतिरिक्त तरल थोड़ा निचोड़ें और नैपकिन के साथ सूखें। फ़िललेट्स को नमक के साथ रगड़ें।
साग को धोकर सुखा लें, बारीक काट लें। सेलेरी को धोकर बारीक काट लें। जड़ी बूटियों और मसालों के साथ तेल मिलाएं, नींबू का रस निचोड़ें, अच्छी तरह मिलाएँ।
चिकन पट्टिका को परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ कोट करें, कवर करें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।

ओवन में पकाना
ओवन को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें। चिकन पट्टिका को बेकिंग शीट पर रखें, मैरिनेड के ऊपर डालें। चिकन के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 25 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में बेक करना
चिकन पट्टिका को मल्टीक्यूकर पैन के तल पर रखें, मैरिनेड के ऊपर डालें। मल्टी-कुकर को "एक्सटिंगुइशिंग" मोड पर सेट करें, मल्टी-कुकर को बंद करें और 40 मिनट के लिए बेक करें।

माइक्रोवेव बेकिंग
चिकन पट्टिका को माइक्रोवेव-सुरक्षित डिश में रखें, 800 W पर 10 मिनट के लिए बेक करें। फिर चिकन के ऊपर मैरिनेड डालें और उसी शक्ति पर एक और 10 मिनट के लिए बेक करें।

एयरफ्राइंग
चिकन पट्टिका को एयर ग्रिल की निचली ग्रिल पर रखें, 20 मिनट के लिए 210 डिग्री के तापमान पर और तेज गति से बेक करें।

तैयार चिकन पट्टिका को कटी हुई ताजी सब्जियों (बेल मिर्च, टमाटर, खीरे) के साथ परोसें, जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

पनीर के साथ चिकन पट्टिका कैसे सेंकना है

पनीर के साथ फ़िललेट्स पकाने के लिए उत्पाद
चिकन पट्टिका - आधा किलो (4 पीस)
हार्ड चीज़ (चेडर) - 100 ग्राम
क्रीम 10% - 50 मिलीलीटर
नींबू का रस - आधा नींबू से
टमाटर - 2 टुकड़े
डिल - 1 छोटा गुच्छा
नमक - 1 छोटा चम्मच
काली मिर्च - आधा छोटा चम्मच
वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच

पनीर के साथ चिकन पट्टिका कैसे सेंकना है
चिकन पट्टिका को डीफ्रॉस्ट करें, कुल्ला करें, अतिरिक्त तरल निचोड़ें और नैपकिन के साथ सूखें। फ़िललेट्स को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। नींबू से रस निचोड़ें।
क्रीम को नींबू के रस, नमक, काली मिर्च के साथ मिलाएं, मिश्रण के साथ पट्टिका को कोट करें, कवर करें और आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
टमाटर को स्लाइस में काट लें, पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

ओवन में पकाना
वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकनाई करें, उस पर पट्टिका डालें, प्रत्येक पट्टिका पर टमाटर का एक टुकड़ा, नमक और काली मिर्च डालें। ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।
ओवन को 180 डिग्री पर 10 मिनट के लिए प्रीहीट करें। फ़िललेट के साथ बेकिंग शीट को ओवन में रखें और फ़िललेट को 20 मिनट तक बेक करें।

धीमी कुकर में बेक करना
वनस्पति तेल के साथ मल्टीक्यूकर के तल को चिकनाई करें, ऊपर से चिकन पट्टिका, टमाटर और कसा हुआ पनीर डालें।

चिकन ब्रेस्ट को एक बहुमुखी भोजन माना जा सकता है क्योंकि इसमें बहुत सारे खाद्य पदार्थ, यहां तक ​​कि स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट भी शामिल हैं। चिकन पट्टिका को उबालकर, कड़ाही में तला जा सकता है, लेकिन बेकिंग को सबसे स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

खाना पकाने की बाद की विधि काफी कपटी है, क्योंकि आप आसानी से मांस को सुखा सकते हैं। इस संबंध में, कई गृहिणियां इस सवाल में रुचि रखती हैं: चिकन स्तन को ओवन में कब तक बेक किया जाना चाहिए?

बेकिंग की अवधि चिकन मांस के टुकड़ों के आकार और विशिष्ट नुस्खा पर निर्भर करती है। नीचे सबसे आम और स्वादिष्ट पके हुए स्तन विकल्प दिए गए हैं, जिनका उपयोग आवश्यक समय निर्धारित करने के लिए किया जा सकता है।

एक साधारण नुस्खा हमेशा रोजमर्रा के मेनू के लिए इसका उपयोग नहीं करता है।

तो, बेक्ड चिकन ब्रेस्ट उत्सव की मेज पर सैंडविच और कैनपेस के लिए स्टोर-खरीदे गए सॉसेज का एक विकल्प हो सकता है, क्योंकि ठंडा होने पर भी इसका स्वाद बहुत बेहतर और अधिक प्राकृतिक होगा।

चिकन पट्टिका भूनने के लिए एक सरल नुस्खा के लिए, आप उपयोग करेंगे:

• 250 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 10 मिलीलीटर सोया सॉस;
• वनस्पति तेल के 5 मिलीलीटर;
• 10 ग्राम सरसों के बीज;
• 10-12 ग्राम लहसुन;
• चिकन के लिए 3 ग्राम मसाले (मसाला);
• 3 ग्राम नमक।

कुल खाना पकाने का समय - 90 मिनट, 30-35 मिनट सहित - ओवन में पकाना।

इस तरह से पकाए गए मांस की कैलोरी सामग्री 120.6 किलो कैलोरी / 100 ग्राम है।

तो, ओवन में चिकन स्तन सेंकना कितना स्वादिष्ट है:

ओवन में पन्नी में पके हुए चिकन स्तन आहार

चिकन ब्रेस्ट को पकाते समय एक अनुभवहीन परिचारिका जो मुख्य गलती कर सकती है, वह है मांस को सुखाना। खाद्य-ग्रेड एल्यूमीनियम पन्नी इस तरह के निरीक्षण को रोकने में मदद करेगी, जो न केवल ओवन में गर्मी से पट्टिका की रक्षा करेगी, बल्कि आपको रस नहीं खोने देगी और इसके अलावा अचार को खिलाएगी।

इस तरह से पका हुआ चिकन कोमल और रसदार होता है।

पन्नी में चिकन मांस सेंकना करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 600 ग्राम चिकन स्तन;
• 20 मिलीलीटर जैतून का तेल;
• 40 मिलीलीटर सोया सॉस;
• 16 ग्राम लहसुन।

खाना पकाने की प्रक्रिया में कुल 75-80 मिनट लगेंगे।

100 ग्राम तैयार मांस की कैलोरी सामग्री 138.2 किलो कैलोरी के बराबर होगी।

बेकिंग अनुक्रम:

1. स्तन से त्वचा को सावधानीपूर्वक निकालना आवश्यक है, यदि वांछित है, तो आप हड्डी को अलग कर सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। मांस धो लें और अतिरिक्त नमी को दाग दें;
2. बाद में अचार बनाने के लिए स्तन को एक गहरे बाउल में निकाल लें, उसमें सोया सॉस, जैतून का तेल डालें और कटे हुए लहसुन के साथ कद्दूकस करें। आप चाहें तो अन्य मसाले भी डाल सकते हैं। मांस को आधे घंटे के लिए अचार में छोड़ दें, समय-समय पर इसे पलट दें;
3. पन्नी का एक टुकड़ा काट लें ताकि आप उसमें से एक कटोरे की तरह कुछ बना सकें। उस पर स्तन को सावधानी से स्थानांतरित करें, पन्नी को फाड़ने की कोशिश न करें, अचार डालें और शीर्ष पर पन्नी के दूसरे टुकड़े के साथ कवर करें, इसके किनारों को एक लिफाफे के साथ मोड़ें;
4. 30-40 मिनट के लिए 220 डिग्री पर बेक करें। यह एक औसत भूनने का समय है, लेकिन मांस के टुकड़े के आकार के आधार पर इसमें कम या अधिक समय लग सकता है।

ओवन में पनीर के साथ चिकन ब्रेस्ट को कब तक और कैसे बेक करें

पिछले व्यंजनों में, मांस को पन्नी में लपेटकर और लपेटकर पकवान का रस प्राप्त किया गया था, लेकिन ये एकमात्र तरीके नहीं हैं। ओवन में चिकन पट्टिका के मांस के रस की कोमलता और संरक्षण कठोर पनीर प्रदान करने में सक्षम है, जो उच्च तापमान के प्रभाव में पिघलकर एक क्रस्ट बनाता है। इस तरह के मांस व्यंजन के लिए पनीर को बहुत दुर्दम्य (रूसी या पॉशेखोंस्की) नहीं चुना जाना चाहिए।

पनीर के साथ चिकन मांस सेंकना करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री को निम्नलिखित अनुपात में लेने की आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 30 ग्राम पाइन नट्स;
• वनस्पति तेल के 5 मिलीलीटर;
• स्वाद के लिए नमक और चिकन मसाला।

खाना पकाने का समय 65 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।

पनीर क्रस्ट के साथ स्तन की कैलोरी सामग्री 189.0 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम होगी।

क्रिया एल्गोरिथ्म:

1. पिछले व्यंजनों की तरह ही तैयार किए गए प्रत्येक चिकन स्तन को लंबाई में दो सपाट टुकड़ों में काटें। प्रत्येक टुकड़े को हथौड़े से या रसोई के चाकू के पीछे से मारो, सभी तरफ नमक और मसालों के साथ छिड़के;
2. पन्नी के साथ एक बेकिंग शीट को कवर करें और वनस्पति तेल के साथ हल्के से चिकना करें, उस पर फेंटे हुए स्तन के टुकड़े एक दूसरे को कसकर रखें। बड़े पनीर चिप्स और कटे हुए पाइन नट्स के साथ शीर्ष पर मांस छिड़कें;
3. पन्नी के साथ पकवान के शीर्ष को कवर करें ताकि उनके बीच एक एयर कुशन हो, जो पनीर को पन्नी से चिपके रहने से रोकेगा;
4. ब्रेस्ट को फॉइल के नीचे 30 मिनट तक बेक करें, फिर उसे हटा दें और पनीर क्रस्ट को और 10 मिनट के लिए ब्राउन कर लें।

ओवन में सब्जियों के साथ एक आस्तीन में पके हुए चिकन स्तन

चिकन ब्रेस्ट को स्लीव में बेक करके आप न सिर्फ उसका रस बरकरार रख सकते हैं, बल्कि साथ में सब्जियों का साइड डिश भी बना सकते हैं। पकवान के लिए, आप सामान्य प्याज, गाजर और अन्य सब्जियों के अलावा, जैसे टमाटर, तोरी, मीठी बेल मिर्च, आलू और अन्य का उपयोग कर सकते हैं।

स्तन और सब्जियां तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 200 ग्राम प्याज;
• 200 ग्राम गाजर;
• टमाटर के 200 ग्राम;
• 200 ग्राम बेल मिर्च;
• 200 ग्राम आलू;
• नमक और मसाले स्वादानुसार।

चिकन को वेजिटेबल पैड पर बेक होने में अधिक समय लगेगा, इसलिए खाना पकाने का कुल समय लगभग 1 घंटा 45 मिनट होगा।

बहुत से लोग इस तथ्य से प्रसन्न होंगे कि इस व्यंजन की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम केवल 62.0 किलोकलरीज है।

खाना पकाने की प्रक्रिया का क्रम:

1. स्तन तैयार करें: एक तौलिया से धोएं, सुखाएं और थोड़ा सा फेंटें, नमक और चिकन मसाला में रोल करें;
2. सब्जियों को धोकर छील लें और काट लें। आलू और टमाटर को छोटे स्लाइस में काटें, काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, प्याज को आधा छल्ले या छल्ले में काटें, गाजर को मोटे कद्दूकस से गुजारें। कटी हुई सब्जियां मिलाएं और थोड़ा नमक डालें;
3. सब्जी मिश्रण को बेकिंग स्लीव में डालें, उस पर चिकन ब्रेस्ट तैयार करें, स्लीव को बांधें, बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से कुछ छोटे पंचर बनाएं और ओवन को भेजें;
4. बेकिंग प्रक्रिया 200-220 डिग्री पर 90 मिनट तक चलती है। मांस और सब्जियों के साथ गरमागरम परोसें।

ओवन में पके हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ बैंगन

बैंगन के साथ चिकन स्तन बहुत रसदार और सुगंधित हो जाता है, लेकिन इन सब्जियों की एक विशेषता को याद रखना महत्वपूर्ण है - उनकी कड़वाहट, इसलिए, पकवान को सफल होने के लिए, उन्हें पहले नमकीन पानी में भिगोना चाहिए या बस नमक के साथ छिड़का जाना चाहिए। और कुछ देर के लिए छोड़ दिया।

ओवन में बैंगन के साथ चिकन ब्रेस्ट को बेक करने के लिए, आपको लेने की जरूरत है:

• 500 ग्राम बोनलेस चिकन ब्रेस्ट;
• 200 ग्राम हार्ड पनीर;
• 500 ग्राम बैंगन;
• टमाटर के 300 ग्राम;
• 35 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
• मेयोनेज़ के 80 ग्राम;
• 8 ग्राम लहसुन;
• नमक, मसाले और जड़ी-बूटियाँ स्वाद के लिए।

चिकन पट्टिका को आधे घंटे के लिए बैंगन के साथ सेंकना आवश्यक है, लेकिन सब्जियां और मांस तैयार करने की आवश्यकता के कारण, पकवान को पकाने में लगने वाला कुल समय लगभग 1 घंटा होगा।

कैलोरी सामग्री - 137.8 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।

पकाने की विधि:

1. सबसे पहले आपको बैंगन तैयार करने की जरूरत है: डंठल और फल के विपरीत किनारे को काट लें ताकि इसे आयताकार प्लेटों में काटा जा सके। ऐसी प्लेटों की मोटाई लगभग 5 मिमी होनी चाहिए। 30-40 मिनट के लिए नमक के साथ कटा हुआ बैंगन छिड़कें;
2. प्रत्येक तैयार चिकन पट्टिका को दो प्लेटों में काट लें, थोड़ा सा फेंटें और नमक और मसालों में रोल करें;
3. बैंगन से तरल निकालें। सब्जियों को थोड़ी मात्रा में वनस्पति तेल के साथ हल्का भूरा होने तक भूनें, आपको उन्हें नरम बनाने की आवश्यकता नहीं है;
4. तैयार (यानी तेल से सना हुआ) रूप में, सामग्री को परतों में फैलाएं: बैंगन, चिकन स्तन, बैंगन, टमाटर के स्लाइस;
5. मेयोनेज़ सॉस के साथ सब कुछ डालो, लहसुन और काली मिर्च के एक प्रेस के माध्यम से पारित किया, फिर उदारता से पनीर चिप्स के साथ पकवान छिड़कें;
6. 30 मिनट के लिए ओवन में स्तन भेजें। तापमान शासन - 200-220 डिग्री सेल्सियस।

ओवन में पके हुए चिकन ब्रेस्ट के साथ तोरी

चिकन ब्रेस्ट के साथ बेक किया हुआ तोरी एक आहार व्यंजन है जो आहार पर किसी व्यक्ति के मेनू में विविधता लाने में मदद करेगा। लेकिन अगर इस तरह के हल्के भोजन पर तुरंत स्विच करना मुश्किल है, तो आप बेकिंग से पहले स्तन को सख्त पनीर के साथ छिड़क सकते हैं, जो तैयार पकवान को एक सुंदर स्वादिष्ट क्रस्ट देगा और क्रमशः कैलोरी जोड़ देगा।

इस तरह से चिकन मांस सेंकने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 500 ग्राम चिकन स्तन;
• 500 ग्राम तोरी;
• 100 ग्राम खट्टा क्रीम;
• 20 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• नमक और मसाले (हल्दी, पिसी हुई काली मिर्च) स्वादानुसार।

खाना पकाने का समय 50 मिनट से अधिक नहीं होगा।

प्रत्येक 100 ग्राम परोसने की कैलोरी सामग्री 91.8 किलोकैलोरी है।

खाना बनाना:

1. धुली हुई तोरी को बिना डंठल के हलकों, अर्धवृत्तों, तिनकों या क्यूब्स में काटें, लेकिन 1 सेमी से अधिक मोटा नहीं। आपको उन्हें नमक करने की आवश्यकता नहीं है, उनके स्तन से पर्याप्त नमक होगा;
2. पट्टिका, यदि बड़ी हो, तो प्लेटों में काट लें। एक रसोई हथौड़ा के साथ मारो और उदारता से नमक और मसालों के साथ छिड़के;
3. तेल के साथ सांचे के तल को चिकना करें, उस पर तोरी फैलाएं, ऊपर से खट्टा क्रीम के साथ चिकन मांस लिप्त;
4. मांस तैयार होने तक सब कुछ 180 डिग्री पर बेक करें। इसमें 45 मिनट से अधिक समय नहीं लगेगा।

चिकन ब्रेस्ट के साथ ओवन में पके हुए आलू

यह व्यंजन तब मदद करेगा जब आपको किसी छोटी कंपनी को जल्दी और संतोषजनक रूप से खिलाने की आवश्यकता होगी। इस संस्करण में, आलू और स्तन के अलावा, कई अतिरिक्त सामग्री का उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन यदि वांछित है, तो आलू में गाजर के गोले या मशरूम के स्लाइस जोड़े जा सकते हैं।

ओवन में चिकन ब्रेस्ट वाले आलू के लिए, आपको तैयार करने की आवश्यकता है:

• 700 ग्राम आलू;
• 1000 ग्राम आलू कंद;
• 150 ग्राम प्याज;
• 100 ग्राम हार्ड पनीर;
• 60 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
• 12 ग्राम लहसुन;
• 30 ग्राम सरसों;
• 90 ग्राम मेयोनेज़;
• चिकन के लिए 5 ग्राम मसाला मिश्रण;
• नमक स्वादअनुसार।

खाना पकाने की सभी प्रक्रियाओं में 75 मिनट का समय लगेगा।

तैयारी प्रक्रिया के लिए प्रक्रिया:

1. तैयार मांस, अनाज में मध्यम टुकड़ों में काट लें और मेयोनेज़, सरसों, कीमा बनाया हुआ लहसुन और चिकन मसालों के मिश्रण में 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें;
2. पन्नी के साथ उच्च पक्षों के साथ एक फॉर्म को कवर करें, इसे सूरजमुखी के तेल से चिकना करें, पन्नी पर प्याज के आधे छल्ले, आलू के घेरे डालें। फिर मसाले और नमक के साथ सब कुछ छिड़कें;
3. आलू पर मसालेदार स्तन रखो, शेष अचार डालें, पनीर चिप्स के साथ सब कुछ छिड़कें और शीर्ष पर पन्नी के साथ कवर करें, लेकिन भोजन के संपर्क में नहीं;
4. ओवन में 180-200 डिग्री पर, चिकन और आलू को लगभग 40 मिनट बिताना चाहिए।

अपने भोजन का आनंद लें!

चिकन ब्रेस्ट भूनने की एक और बहुत ही स्वादिष्ट रेसिपी अगले वीडियो में है।

मुर्गे के सभी अंगों में स्तन सबसे स्वस्थ होते हैं। यह आहार मांस विशेष रूप से बच्चों के लिए पूरक खाद्य पदार्थों की शुरूआत के लिए उपयुक्त है, वजन कम करने वाले प्रोटीन दिनों के लिए, साथ ही एथलीटों के लिए प्रशिक्षण के बाद स्वस्थ होने के लिए। तैयार पकवान में अधिकतम लाभ रखने के लिए, स्तनों को सेंकना बेहतर है।

ओवन में चिकन स्तनों से क्या पकाया जा सकता है?

स्तन शायद चिकन का सबसे लोकप्रिय हिस्सा है। बच्चों और उन लोगों के लिए उपयोगी पौष्टिक शोरबा तैयार किया जाता है जिन्हें स्वास्थ्य कारणों से आहार दिखाया जाता है। लेकिन सबसे स्वादिष्ट चिकन ब्रेस्ट प्राप्त होता है यदि इसे ओवन में बेक किया जाता है। चिकन स्तनों से क्या पकाया जा सकता है?

बेकिंग के लिए कई विकल्प हैं। सब्जियों और फलों के साथ चिकन ब्रेस्ट, खट्टा क्रीम या क्रीम सॉस, रोल, चॉप्स, घर का बना कटार, नगेट्स और यहां तक ​​​​कि पास्टरमी के साथ, जो स्टोर से खरीदे गए सॉसेज के लिए एक उपयोगी विकल्प होगा। मांस को एक आस्तीन या पन्नी में पकाया जा सकता है, ब्रेडक्रंब में रोल किया जा सकता है या एक कुरकुरा पनीर क्रस्ट बना सकता है। कुछ व्यंजन (चिकन ब्रेस्ट से) व्यंजन नीचे प्रस्तुत किए जाएंगे।

रसदार चिकन स्तन का राज

चिकन का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा अगर ठीक से नहीं पकाया जाता है तो वह सूख सकता है। हालांकि, कुछ रहस्य हैं जो इससे बचने में मदद करेंगे। ओवन में रसदार चिकन स्तन कैसे पकाने के लिए?

सबसे पहले पट्टिका को नरम बनाने के लिए, इसे पकाने से पहले दूध में कुछ घंटों के लिए भिगोया जाता है। लैक्टिक बैक्टीरिया की कार्रवाई के तहत, मांस के रेशे विभाजित होते हैं, और तैयार पकवान निश्चित रूप से सूखा नहीं हो सकता है।

दूसरे, एक अच्छी ब्रेडिंग मांस के सभी रस को अंदर रखेगी, जबकि ऊपर एक कुरकुरा क्रस्ट बनता है। ब्रेडक्रंब में रोल करने से पहले, स्तन को अंडे में डुबोया जा सकता है। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि ब्रेडिंग बेहतर रहे।

तीसरा, चिकन के स्तनों को 200 डिग्री के तापमान पर बेक करना बेहतर होता है ताकि बाहर की तरफ जल्दी से पपड़ी बन जाए। और मांस को बीच में पकने के लिए 15-20 मिनट पर्याप्त हैं।

चिकन पास्तामी - सॉसेज का एक स्वस्थ विकल्प

स्टोर में प्रस्तुत सॉसेज, एक नियम के रूप में, अच्छी गुणवत्ता के नहीं हैं। सोया प्रोटीन, स्वाद बढ़ाने वाले, स्टेबलाइजर्स उनकी संरचना में स्थायी तत्व बन गए हैं। सॉसेज के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विकल्प चिकन पास्तामी है।

पकवान तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• चिकन स्तन - 300 ग्राम के 2 टुकड़े;
• दूध - 150 मिलीलीटर;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच;
• काली मिर्च - ½ चम्मच;
• नमक - चम्मच;
• ब्रेडक्रम्ब्स।

मुर्गी के स्तनों से पास्टरमी तैयार करने का क्रम इस प्रकार है:

1. सबसे पहले आपको मांस तैयार करने की जरूरत है। चिकन ब्रेस्ट को इस तरह से प्रोसेस करें कि पट्टिका के दो हिस्से बिना खाल, हड्डियों और वसा के प्राप्त हो जाएं।
2. फिर तैयार मीट को एक गहरे बाउल या प्लेट में डालकर उसके ऊपर दूध डालकर 2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। यह क्रिया इस सवाल का जवाब है कि रसदार चिकन स्तन कैसे पकाने हैं।
3. निर्दिष्ट समय के बाद, मांस को दूध से हटा दिया जाना चाहिए और मैरीनेट किया जाना चाहिए। मैरिनेड तैयार करने के लिए, प्रेस, सोया सॉस, नमक और काली मिर्च के माध्यम से निचोड़ा हुआ लहसुन मिलाएं। स्तनों को चारों तरफ से मसाले से कद्दूकस कर लें। 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।
4. पास्तामी को आकर्षक रूप देने के लिए, आपको इसे ब्रेडक्रंब में रोल करना होगा, इसे एक मजबूत धागे से बांधना होगा, और फिर इसे ओवन में भेजना होगा। चिकन ब्रेस्ट को 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए बेक करें।
5. आधे घंटे के बाद, चिकन पास्टरमी को ओवन से बाहर निकालें, ठंडा करें, धागे से मुक्त - और आप खा सकते हैं।

पन्नी में चिकन स्तन कैसे सेंकना है?

एक चिकन ब्रेस्ट डिश आहार भोजन के जितना संभव हो उतना करीब हो सकता है। इस मामले में, इसे पन्नी में पकाने के लायक है। किसी भी मांस को प्री-मैरिनेट करें। इसके लिए कौन से मसाले चुने जाते हैं, इसके आधार पर पकवान आहार या मसालेदार हो सकता है।

पन्नी में एक सरल और स्वादिष्ट चिकन स्तन नुस्खा में तैयार पट्टिका, खट्टा क्रीम, जैतून या वनस्पति तेल, नमक और आपके पसंदीदा मसाले शामिल हैं।

शुरू करने के लिए, मांस को नमक के साथ मला जाता है और 15 मिनट के लिए अलग रख दिया जाता है। इस समय, आपको मसालों और खट्टा क्रीम का मिश्रण तैयार करने की आवश्यकता है। आप कोई भी मसाला ले सकते हैं: स्टोर में रेडीमेड खरीदें या अपने स्वाद के लिए सामग्री खुद चुनें। चिकन के लिए करी, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च एकदम सही हैं। मसाले और खट्टा क्रीम के मिश्रण के साथ मांस को सभी तरफ ब्रश करें और पन्नी में लपेटें। चिकन ब्रेस्ट को 180 डिग्री पर 40 मिनट के लिए बेक करें। इस रेसिपी के अनुसार मांस रसदार और कोमल होता है।

घर का बना चिकन ब्रेस्ट कटार

स्वादिष्ट बारबेक्यू न केवल सूअर का मांस से तैयार किया जा सकता है। चिकन ब्रेस्ट से बने दिलचस्प व्यंजन हैं। यह व्यंजन न केवल छोटे पेटू द्वारा सराहा जाएगा। यह वयस्कों के लिए कम स्वादिष्ट नहीं होगा।

चिकन ब्रेस्ट स्केवर्स बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

• पट्टिका - 500-600 ग्राम;
• प्याज - 2 टुकड़े;
• केफिर - 2 कप;
• नींबू;
• मसाले (ज़ीरा, हल्दी, काली मिर्च, जड़ी बूटियों का मिश्रण);
• नमक।

आपको निम्नलिखित क्रम में घर का बना कबाब पकाने की आवश्यकता है:

1. मांस तैयार करें। ऐसा करने के लिए, इसे फिल्मों, खाल और वसा से छुटकारा पाएं और काफी बड़े क्यूब्स में काट लें ताकि तैयार पकवान सूखा न हो।
2. मैरिनेड तैयार करें। केफिर, नमक और मसाले मिलाएं। फिर इसमें प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें, आधा नींबू का रस और ज़ेस्ट।
3. परिणामस्वरूप ड्रेसिंग के साथ मांस डालो और कम से कम 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट करें, और अधिमानतः रात भर।
4. इस तरह के बारबेक्यू को ग्रिल या ओवन में तला जा सकता है। इस मामले में, आपको विशेष लकड़ी की छड़ें तैयार करने की जरूरत है, उन्हें पानी में भिगोने के बाद ताकि वे खाना पकाने के दौरान जलें नहीं।
5. मांस को स्टिक्स पर थ्रेड करें, और आप चिकन ब्रेस्ट को 180 डिग्री पर ब्राउन होने तक लगभग 30 मिनट तक बेक कर सकते हैं।

बच्चों की पसंदीदा डिश है चिकन नगेट्स

जंक फूड बहुत कम लोगों को पसंद होता है। हालांकि, इसे उपयोगी बनाया जा सकता है यदि आप घर पर पकवान पकाते हैं, खासकर ओवन में।

चिकन नगेट्स तैयार करने के लिए, स्तन, पहले वसा और त्वचा से छीलकर, छोटे वर्गों या आयतों में काट दिया जाना चाहिए, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च और 30 मिनट के लिए अलग रख दें। निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, मांस के प्रत्येक टुकड़े को व्हीप्ड प्रोटीन में डुबोएं, और फिर ब्रेडक्रंब में। इसके बाद, आप नगेट्स को ओवन में 200 डिग्री तक गरम करके 15 मिनट के लिए बेक कर सकते हैं या सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई कर सकते हैं।

पनीर क्रस्ट के साथ चिकन चॉप

चिकन ब्रेस्ट पकाने का एक अन्य विकल्प चॉप है। यह सूअर के मांस की तुलना में सफेद मांस चिकन से बहुत नरम निकलता है। शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ चॉप्स छिड़के जाते हैं, इस प्रकार, एक क्रस्ट के साथ चिकन स्तन प्राप्त होते हैं।

चिकन चॉप तैयार करने के लिए, पट्टिका को लंबाई में काटा जाता है, अंत तक नहीं पहुंचता है, और सामने आता है। फिर परिणामी टुकड़े को क्लिंग फिल्म में लपेटकर, दोनों तरफ से पीटना चाहिए। ऐसा इसलिए किया जाता है ताकि निविदा चिकन का मांस फटे नहीं और चॉप में छेद न बने। फिर स्तन को बेकिंग शीट पर, नमकीन, काली मिर्च के साथ बिछाया जाता है। टमाटर, साग, 2 बड़े चम्मच प्राकृतिक दही, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ शीर्ष पर रखे जाते हैं, और सब कुछ कसा हुआ पनीर के साथ कवर किया जाता है। क्रिस्पी गोल्डन क्रस्ट बनने तक डिश को 180 डिग्री पर 15-20 मिनट तक बेक करें।