طريقة طهي المربى من البرتقال بالليمون. مربى من برتقال وليمون، وصفات. مربى قشر البرتقال

الليمون هو مخزن حقيقي لفيتامين C و A و B5 والبوتاسيوم والكالسيوم. إنه جيد في المربى الكلاسيكي والخام ويتناسب بشكل جيد مع المكونات الأخرى: الكوسة واليقطين والبرتقال والتوابل. إذا كنت قلقًا من فقدان الفيتامينات أثناء عملية الطهي ، يمكنك الطهي المربى الخاموفقًا لإحدى أفضل وصفاتنا.

مربى الليمون السهل

مكونات: 1 كجم ليمون ، 1.5 كجم من السكر ، 500 مل من الماء (للشراب) ، فانيلين أو القرفة المطحونة(على طرف السكين)

حجم المربى النهائي: 2.5 لتر

قضاء الوقت: 3-4 ساعات

كيفية صنع مربى الليمونادة بسهولة. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تقشير الليمون بعناية ، وإلا فإن المربى سيكون مرًا جدًا لاحقًا. يمكنك فرك القشرة على مبشرة أو إزالتها بسكين تقشير خاص. لا تنس إزالة قشر الليمون فقط ، ولكن أيضًا الطبقة البيضاء السائبة تحته ، يمكن أن تسبب أيضًا المرارة.

نقطع الليمون إلى قطع ، ونضعها في وعاء عميق ونصب كيلوغرامًا من السكر. طبخ فيها قدر كبير محلول سكر، حيث ستحتاج بعد ذلك إلى خفض شرائح الليمون. للقيام بذلك ، صب نصف كيلوغرام من السكر في قاع المقلاة واملأها بنصف لتر من الماء ، ضع المقلاة على نار منخفضة جدًا وحرك السكر حتى يذوب.

عندما يطلق الليمون المغطى بالسكر عصائره ، قلّب جيدًا لإزالة كتل السكر وأضف شرائح الليمون بعناية إلى مقلاة الصلصة. اخلط جيدًا وانتظر حتى يغلي المربى.

بعد الغليان ، لا ترفعيه عن النار لمدة نصف ساعة أخرى مع عدم نسيان التقليب. في نهاية الطهي ، نوصي بإضافة الفانيلين أو القرفة المطحونة إلى المربى.

مربى الليمون الخام

اغسل كيلوغرامًا من الليمون واللحم المفروم ، واخلطهم في وعاء عميق مع كيلوغرام من السكر ، ودع السكر يذوب. قلّب المربى حتى لا يتبقى بداخله كتل من السكر غير المذاب. هام: قم بتخزين المربى في الثلاجة فقط.

مربى ليمون بالعسل

حتى لا يفقد العسل خصائصه المفيدة عند تسخينه ، اصنع منه المربى الخام. نضع كيلو من الليمون في مفرمة اللحم ، ثم نضيف كيلو من العسل و2-3 ملاعق كبيرة. ل. نعناع مقطع. هام: قم بتخزين المربى في الثلاجة فقط.

كوسة ومربى ليمون

قشر كيلو من الكوسا وقطّع إلى مكعبات وقطّع ليمونتين. ضعي كل شيء في قدر عميق واسكبي كيلوغرامًا من السكر فيه ، واتركيها لمدة ساعة. ثم يقلب ويطهى. عندما يغلي المربى ، دعه يقف ويبرد ، ثم يغلي مرة أخرى ، وكرر ذلك مرتين.

مربى اليقطين والليمون

قشر وقطّع كيلوغرامًا من اليقطين ، ضعه في قدر ، واسكب كيلوغرامًا من السكر فيه ، واتركه لمدة ساعة. قشر كيلو ليمون وقطّع ناعماً. عندما يبدأ اليقطين في عمل العصير ويذوب السكر ، ضعي المقلاة على أصغر نار مع التقليب. بعد الغليان ، يُضاف الليمون المفروم إلى اليقطين ويُطهى لمدة 10 دقائق.

مربى الليمون والبرتقال

خذ 500 غرام من البرتقال والليمون ، أزل القشر ، وقطعها إلى قطع. اغلي الشراب (ضعي 500 جم من السكر في 0.5 لتر من الماء) ، وعندما يذوب السكر بالكامل ، اغمسي قطع الفاكهة بعناية في الشراب. بعد الغليان ، يُطهى لمدة نصف ساعة مع التحريك.

مربى ليمون بالزبدة (كريمة للحلويات)

كيفية صنع اللبن الرائب اللذيذ للحلويات التي يمكن أن تصل إلى شهرين. اغسل كيلوغرامًا من الليمون ، وابشر الحماس ، واعصر العصير. 250 جرام ناعم زبدةتخلط مع ستة الخام بيض الدجاجونصف كيلوجرام من السكر ، يضاف إليها الحماس والعصير ، وكذلك القرفة ، تطهى لمدة نصف ساعة مع التحريك باستمرار. يحفظ في الثلاجة في وعاء معقم.

مع الجلد ، إنه لذيذ و عبق شهي، وهو أمر رائع لتقديمه على المائدة. ستعيد المكافأة ذكريات شمس الصيف الحارة وتساعدك على الاحماء في أمسية شتوية باردة.

مربى قشر البرتقال

وصفة الحلوى مختلفة قليلاً عن طرق تقليديةطبخ مربى التوت. لذلك ، اقرأ التعليمات بعناية واتبعها بالضبط:

اغسل وجفف كيلو برتقال مغربي.
تقطع الفاكهة إلى حلقات رفيعة مع القشر وإزالة جميع البذور.
صب كوبين من الماء في قدر كبير وأضف كيلو ونصف من السكر.
اغلي الشراب ، ثم اغمس شرائح البرتقال فيه بعناية.
يُغلى السائل في الغليان وإزالة الرغوة.

يجب طهي الحلوى المستقبلية لمدة ساعتين على الأقل. بعد أن يصبح مربى البرتقال المقشر جاهزًا ، ضعه في برطمانات معقمة ولفه.

مربى البرتقال بالليمون

سيتذكر الطعم الرائع لهذه الحلوى اللذيذة من المرة الأولى. حتى تتمكن من تحضير جزء مزدوج بأمان حلوى عطرة. في كثير من الأحيان ، لدى ربات البيوت المبتدئين سؤال حول عدد المكونات. ما كمية السكر التي تحتاجها لصنع المربى؟ نوصي بعدم الانغماس في هذه الوصفة ، لأن طعم ورائحة الفاكهة لا يحتاجان إلى تعزيز إضافي.

اشطف ثمار الحمضيات جيدًا - سنحتاج إلى كيلوجرام من البرتقال وليمون كبير. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام فرشاة وحتى منظف (إذا كان مضمونًا أن تتمكن من إزالته تمامًا).
قطعي الفاكهة إلى نصفين واعصري العصير في وعاء كبير.
قم بإزالة اللب وتقطيعه جيدًا.
نقطع قشر البرتقال إلى قطع صغيرة بنفس الطريقة.
ضعي الأطعمة المحضرة في قدر كبيرة ، واسكبي العصير ، لترين ونصف من الماء.
يُطهى مربى قشر البرتقال على نار متوسطة. بعد أن يغلي السائل ، يجب تقليل الحرارة والاستمرار في الطهي لمدة ساعتين.
عندما يصبح القشر طريًا ، ضعي نصف كوب من السكر في المقلاة وانتظري حتى يذوب تمامًا.
يُغلى السائل مرة أخرى ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة أخرى.

في غضون ذلك ، قم بإعداد برطمانات المربى - يجب غسلها وتعقيمها جيدًا. عندما تكون الحلوى المستقبلية جاهزة ، رتبها وعاء زجاجيأغلق الأغطية واحفظها في مكان بارد ومظلم.

مربى قشر البرتقال

اتضح أن قشور الفاكهة شديدة جدًا منتج قيم. يمكنك صنع حلوى رائعة منها ، وهي ليست لذيذة جدًا فحسب ، بل تتميز أيضًا بمظهر أنيق للغاية. يمكنك ترتيب الحلوى في مزهريات زجاجية جميلة أو استخدامها كديكور للكعك والفطائر. وصفة المربى بسيطة جدا:

خذ ثلاث حبات برتقالة كبيرة ، وصب عليها الماء المغلي ، ثم اشطفها تحت الماء الجاري.
نقطع الثمرة إلى نصفين ونزيل اللب. قطع القشور إلى شرائح رقيقة إلى حد ما. إذا كانت بشرتهم سميكة ، فلا تنس أن تقطع الداخل الأبيض.
قم بطي الفراغات في لفات ضيقة وربطها بخيط. بعد ذلك ، نضعها في قدر ونصبها ماء بارد. نقع لمدة ثلاثة أو أربعة أيام ، مع تغيير الماء بشكل دوري.
عندما تصبح الفراغات طرية بدرجة كافية ، ضع المقلاة على النار واطبخها لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، قم بتغيير الماء وكرر الإجراء عدة مرات.
كم يجب استخدام السكر والماء؟ للإجابة على هذا السؤال ، قم بوزن القشرة موازين المطبخ. يجب أن تكون كمية السكر أكثر مرة ونصف ، والماء - مرتين.
لنفترض أن وزن القشور كان 200 جرام ، إذن يجب أن تتناول 300 جرام من السكر و 400 مل من الماء. توضع المكونات في قدر وتوضع على نار متوسطة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قطعة من جذر الزنجبيل المفروم لهم.
عندما يثخن الشراب ، أضف نصف ملعقة صغيرة إليه. حمض الستريك. يجب إزالة الخيوط من "الخرز" عندما يكون المربى جاهزًا.

ضع المكافأة في مرطبان وأغلق الغطاء بإحكام. يمكنك تقديم الحلوى على المائدة بمجرد أن تبرد.

مربى البرتقال و عنب الثعلب

هو - هي علاج لذيذارفع معنوياتك أنت وضيوفك. يمكنك تحضيره حسب الوصفة التالية:

استعد لمعالجة كيلوغرامين من التوت وخمسة برتقالات كبيرة بقشر رفيع. للراحة ، قطع الفاكهة بسكين إلى قطع صغيرة.
مرر عنب الثعلب والبرتقال عبر مفرمة اللحم (استخدم ملحق الخضار والفواكه) أو افرمهم بالخلاط.
انقل الهريس الناتج إلى قدر كبير أو حوض ، ثم أضف كيلو ونصف من السكر إليه.
نضع الأطباق على النار ونغلي محتوياتها.

للتخزين ، ستحتاج إلى برطمانات مربى معقمة وأغطية بلاستيكية.

الحفاظ على "Solnechnoye"

يمكن للطعم الغريب للقرع والبرتقال أن يبهجك حتى في أكثر الأيام الممطرة. لذلك ، خذ وصفتنا في الخدمة وفاجئ أحبائك بالحلوى الأصلية.

قطع 700 جرام من اليقطين إلى شرائح (يمكنك استخدام الخضار الطازجة أو المجمدة).
اشطف خمس حبات برتقالات وابشر الحماس واقطع اللب جيدًا.
من عصير واحد.
نضع القرع في قدر ونشعله على النار. يضاف عصير الليمون ويطهى لمدة عشر دقائق.
بعد ذلك نضيف كيلو من السكر وعلبة الجيلاتين للأطباق.
يُغلى المربى ويُضاف إليه عود القرفة. بعد خمس دقائق ، يجب إزالة التوابل.
إذا كنت تريد أن يصبح المربى متجانسًا ، فيجب في هذه اللحظة خفقه بخلاط. إذا كنت تفضل علاجًا بقطع كاملة ، فيمكنك تخطي هذه الخطوة.

عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، ضع الحلوى في مرطبانات نظيفة ، وأغلق الأطباق ذات الأغطية ، واقلبها رأسًا على عقب واتركها لتبرد تمامًا.

استنتاج

يمكن استخدام مربى قشر البرتقال حسب التوجيهات مباشرة بعد التحضير أو تخزينها لعدة أشهر. هذه حلوى لذيذةإنها مرافقة ممتازة للمشروبات الساخنة وتستخدم أيضًا على نطاق واسع لتزيين الفطائر والكعك محلي الصنع.

لن تفاجئ أي شخص ، إلا إذا أضفت بعض المكونات الغريبة هناك. لكن البرتقال اللامع والأنيق ... مربى البرتقال ليس فقط لذيذًا ، ولكنه أيضًا جميل ، وصحي ، وغير مألوف ، و ... ، و ... ، و ... كما ترون ، لقد قدمنا أدلة كافية على اتخاذ قرار بشأن تجربة الطهيوحاول الطهي مربى البرتقالإحدى الوصفات التالية.

مربى البرتقال: وصفة بسيطة

هذه وصفة عالميةسيساعد في تحضير طعام شهي للشاي أو للغطس لفصل الشتاء.

سوف تحتاج:

البرتقال.

السكر (بمعدل 1 كجم من الرمل لنفس وزن اللب - ستحتاج إلى ميزان مطبخ!) ؛

ماء - 500 مل لكل كيلوغرام من اللب.

الثمار الناضجة ذات القشرة الرقيقة المثالية مناسبة لطهي هذا المربى. نغسلها بفرشاة ، وننظف البشرة بعناية. نناقش.

نقوم بتنظيف الحماس. في المربى النهائي ، تبدو الحماسة جميلة في شكل خطوط ، لكنك تقطعها كما تشاء. سهل التقشير جهاز خاص؛ يمكنك أيضًا استخدام مبشرة عادية أو حتى مقشرة خضروات.

لذلك ، نقطع الحماس إلى شرائط ضيقة ونملأها بالماء ونتركها على الموقد. يُطهى لمدة 10 دقائق بعد الغليان ، ويُصفى الماء ؛ يصب ماء نظيفثم ضعه مرة أخرى على الموقد. يُغلى المزيج ، انتظر دقيقتين ثم صفي الماء مرة أخرى. كل هذه التلاعبات ضرورية للتخلص من المرارة المحتملة من قشر البرتقال.

ننظف الثمار ونحرر اللب من الرقائق والبذور. ننشر قطع البرتقال المقشرة في وعاء حتى نحصل على النكهة ونقوم بوزن المادة الخام الناتجة عن المربى. تُسكب كتلة البرتقال بنفس الكمية من السكر ويُسكب الماء (500 مل لكل كيلوغرام من البرتقال المقشر).

يُغلى المربى على نار متوسطة ويُطهى لمدة ساعة ونصف أخرى ، مع التحريك من حين لآخر وإزالة الرغوة. بحلول هذا الوقت ، يجب أن يثخن المربى.

بعد ذلك ، اسكب مربى البرتقال في برطمانات معقمة ولفها على الفور. تم تسليم البنوك. لفها ببطانية واتركها لتبرد.

وبالمثل ، يمكنك طهي المربى في طباخ بطيء.

دعنا نحسب بشكل أكثر دقة:

كيلوغرام من البرتقال ذي القشرة الرقيقة.

كوب من السكر

كاس من الماء.

نقوم بتنظيف البرتقال وتحريره من الأفلام ووضعه في قدر متعدد الطهي. ننام بالسكر ونسكب الماء - في هذه الحالة نترك لب ثمار الحمضيات لمدة ساعة ، وأفضل - طوال الليل. ثم نترك القدر في قدر مفتوح متعدد الطهي حتى الغليان ، بالإضافة إلى خمس دقائق للطهي. يمكن اختيار الوضع "تبخير" أو "طهي" أو "خبز". لا تذهب بعيدًا - يجب أن تكون قادرًا على تحريك المربى حتى لا يحترق. بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد واترك المربى ليبرد تمامًا. نقوم بتسخينه مرة أخرى ونطهيه بعد الغليان لمدة خمس دقائق على مرحلتين أخريين ، وبعد ذلك نسكب المربى في برطمانات معقمة ونلفها.

بعد الغليان الأول ، يمكنك هرس محتويات القدر باستخدام الخلاط إذا كنت ترغب في الحصول على مربى.

نفس العدد من البرتقال والليمون ؛

1 كغم من السكر لكل 1 كغم من الفاكهة ؛

250 مل من الماء لكل كيلوجرام من الفاكهة.

تُحفظ الحمضيات في ماء مغلي في قشر لمدة 5 دقائق ، ثم يتم تقشيرها وتقطيعها إلى شرائح أو حلقات أو شرائح ، وإزالة البذور على طول الطريق.

في هذا الوقت ، صب السكر في الماء ، واترك الشراب ليغلي وانتظر حتى يذوب السكر.

تُضاف الفاكهة المُحضرة إلى الشراب ويُطهى لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة مع التحريك المنتظم ، وبعد ذلك يُسكب على الفور مربى البرتقال والليمون في الجرار ويُلف.

كقاعدة عامة ، بالإضافة إلى اليقطين والبرتقال ، يضاف الليمون أيضًا إلى هذا الإصدار من المربى. يأخذ:

1 كجم لب اليقطين.

850-1000 غرام من السكر ؛

1 عصير برتقال كبير
1 ليمون.

اغسل اليقطين وقطع قطع صغيرة. قشر البرتقال وليس الليمون. نتخلص من الحجارة ونقطعها ناعما (ليمون - مع قشر). تُسكب جميع مكونات المربى مع السكر وتترك طوال الليل.

نضع الحاوية التي تحتوي على مواد خام للمربى على نار بطيئة ونطبخها حتى تتكاثف ، وعادة ما يستغرق الأمر نصف ساعة على الأقل. نقوم بتدوير مربى اليقطين النهائي بالبرتقال في برطمانات معقمة ونتركه ليبرد رأسًا على عقب تحت الأغطية.

اذا رغب مربى جاهزيمكنك هرسها وغليها مرة أخرى قبل تعليبها.

يأخذ:

1 كغم من التفاح

1 برتقال

500 جرام سكر.

نحرر التفاح من القشر ، نقطع إلى مكعبات صغيرة ، ونزيل البذور في نفس الوقت. نحن أيضا نقطع البرتقال ، لكن نترك النكهة. قم بإزالة البذور وكسر اللب بالخلاط. يُضاف إلى التفاح المفروم ويُرش بالسكر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 40-50 دقيقة مع التحريك المنتظم ؛ علامات الاستعداد - تقطير بطيء من الشراب من الملعقة. يمكن سكب هذا المربى في برطمانات معقمة ولفه أو تخزينه في الثلاجة.

1 كغم من الكوسة

3 برتقال

1 كغم سكر.

اغسل الكوسة وابشرها ، وضعها في وعاء مطلي بالمينا ورشها بالسكر. اتركيه طوال الليل .. اطبخي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة مع التحريك ، ثم أطفئي النار واتركيها لتبرد لعدة ساعات.

عند إعادة الطهي ، أضيفي البرتقال الجاهز إلى المربى: مغسول ، مقشر ومنزوع ، مقطّع إلى قطع. يُغلى المزيج مرة أخرى ، ويُغلى لمدة 15 دقيقة ، ويُترك جانبًا حتى يبرد. يستغرق الطهي الثالث 15 دقيقة من الغليان ، وبعد ذلك يُسكب المربى على الفور في أوعية معقمة.

مربى جميل يمكن بسهولة أن يكون هدية لأي شخص - بالطبع ، بشرط ألا يكون الشخص مصابًا بالحساسية من الحمضيات. نحن نقدم لك خيارًا رائعًا بصريًا (ويستغرق وقتًا طويلاً) - ونسخته الخفيفة ، وهي أيضًا جميلة ولذيذة ، ولكنها ستتطلب منك جهدًا أقل بكثير.

5 برتقال كبير

600 مل من الماء

500 جرام سكر.

الحمضيات الخاصة بي - من الجيد استخدام فرشاة لهذا الغرض. نقوم بتنظيف البرتقال من خلال عمل قطع أنيقة على القشرة: أولاً نقسم كل برتقالة إلى 4 أجزاء ، ثم نقطع كل قطعة إلى شرائح رفيعة. نزيل القشر كما هو: مع الحماس والأبيض من الداخل. املأ الشرائط المحضرة بالماء البارد وانقعها لمدة يوم مع تغيير الماء بشكل دوري.

الآن يبدأ العمل الشاق الذي يتطلب منك المثابرة. حتى الإبرة ستحبها! نقطع الجزء الأبيض الداخلي ، ثم نطوي كل شريط في لفة ضيقة نسبيًا ونوطها على خيط باستخدام إبرة عادية (لا تأخذ رقيقة جدًا ، وإلا فقد تنكسر). من الأفضل أن تأخذ الخيط الأبيض.

خيار لمن يحبونه بشكل أبسط هو تقطيع القشر إلى مربعات صغيرة وعدم إزعاج الخيط.

تصب في أي وعاء مقاوم للحرارة ماء بارد، اغمر الخرز الناتج من اللوالب البرتقالية فيه قشر البرتقالووضع نار بطيئة. يُغلى المزيج ويُترك ليغلي لمدة 15 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك نقوم بتصريف الماء. نفعل نفس الشيء مرتين أخريين.

نحن نطبخ الشراب: لهذا في ماء نظيفيضاف السكر ويطهى مع التقليل من الحرارة بعد أن يغلي. لمنع الشراب من الإفراط في الطهي ، تحقق بشكل دوري من جاهزيته: لا ينبغي أن تنتشر قطرة من الشراب على الطبق. في هذه المرحلة ، يعتبر الشراب جاهزًا ، وأطفئ النار واترك الشراب يبرد ، وبعد ذلك نسكب فيه عصير الليمون الطازج.

نضع الحلزونات (التي لا تزال معلقة على الخيط) في الشراب ونغلي الكتلة. حرر بعناية قشر البرتقالمن خيط وصب المربى الساخن في برطمانات جافة ومعقمة ودافئة قليلاً. نشمر.

1 كغم من البرتقال

100 جرام جذر طازجزنجبيل؛

1 كغم من السكر

2 لتر ماء شرب.

اغسلي الحمضيات جيداً ، قشريها ، اعصري العصير من اللب ، وقطعي الكيك ناعماً. قشر وافرك الزنجبيل مبشرة بخير. في وعاء لطهي المربى ، ضعي الكيك والزنجبيل والعصير والسكر والماء.

نضع القدر على الموقد ، على نار منخفضة ، ونغلي ببطء ، وبعد ذلك نزيد النار قليلاً ونطهو مع التحريك لمدة ربع ساعة - حتى يتكاثف.

تصب ساخنة في برطمانات معقمة ومسخنة ولفها.

مزيج غير عادي من عنب الثعلب مع البرتقال هو وصفة أخرى لبنك أصبع الطهي الخاص بك. سوف تحتاج:

1 كجم من عنب الثعلب الناضج ؛

3 برتقال

1 كغم سكر.

طبخ عنب الثعلب: اغسل ، واقطف ذيول. كما يتم غسل البرتقال وتقطيعه قطع كبيرةمع الحماس ، مع عدم نسيان إزالة العظام. نمرر الثمار المحضرة من خلال مفرمة اللحم ، نغطيها بالسكر ونتركها حتى يذوب السكر ، وبعد ذلك يمكن وضع المربى على الموقد.

بعد غليان الكتلة ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واتركها تغلي لمدة 20 دقيقة ، وبعد ذلك نسكب على الفور في برطمانات معقمة ونحفظها.

لصنع هذا المربى سوف تحتاج:

500 غرام اليوسفي

500 غرام من البرتقال

1-1.2 كجم من السكر ؛

500 مل من الماء.

نسلق جميع الثمار في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، ثم نصفي الماء ونترك الحمضيات درجة حرارة الغرفةبارد.

نصنع شرابًا من الماء والسكر. في هذا الوقت ، نقوم بإعداد الفاكهة: نقطع اليوسفي والبرتقال إلى دوائر رفيعة مع القشر. على طول الطريق ، نقوم بإزالة جميع البذور.

تُسكب الثمار المحضرة بالشراب وتترك لتُنقع لعدة ساعات. ثم طهي الطعام بثلاث طرق ؛ وقت الغليان لكل طريقة - 15 دقيقة. يجب أن تمر عدة ساعات بين المجموعات حتى يبرد المربى تمامًا.

في نهاية الطهي ، في الطريقة الثالثة ، أضف عصير الليمون الطازج. صب المربى الساخن من اليوسفي والبرتقال في الجرار والفلين.

3 حبات برتقال كبيرة

2 حبة كيوي ناضجة كبيرة ؛

نصف ليمون

800 غرام من السكر

100 مل من الماء

كيس سكر الفانيليا.

نقطع البرتقال والليمون إلى قطع ، ونحررهما من البذور ، ثم نمرر عبر مفرمة اللحم أو نقطعها بالخلاط. يُسكب السكر في الهريس الناتج ويوضع القدر على نار متوسطة.

بينما تستعد الكتلة للغليان ، نشارك في الكيوي. قشرها من القشر وقطعيها إلى دوائر أو شرائح - حسب رغبتك. يُسكب الكيوي المفروم في الكتلة المسلوقة من الليمون والبرتقال ، ويُمزج ويستمر في الطهي لمدة 25 دقيقة أخرى ، وبعد ذلك يُسكب المربى الناتج على الفور في الجرار ؛ نشمر.

1 كغم من الموز

1 كغم من البرتقال

1 كغم سكر.

يمكن تقليل كمية السكر لأن. بسبب الفواكه الحلوة ، يمكن أن يعطي السكر نفسه طينًا.

قشر الموز مقطّع إلى شرائح. نقوم بتنظيف البرتقال من القشر والأغشية الخالية من البذور. ضعي اللب في وعاء لطهي المربى ، ضعي الموز فوقه ، لكن لا تخلطي. الطبقة الثالثة هي السكر. نضع الكتلة على نار بطيئة ، ونغلي ، ثم نحرّك.

بعد الغليان ، يُطهى الموز ومربى البرتقال لمدة 40 دقيقة ، دون أن تنسى إزالة الرغوة ، ثم تصب في الجرار ؛ نشمر.

1 كغم من الكمثرى

1 برتقالة صغيرة

1 كغم من السكر

2/3 ش. ماء.

لهذا المربى ، يتم اختيار الثمار الناضجة ، ولكن ليست شديدة النضج. اعتمادًا على التنوع ، نقرر ما إذا كان يجب ترك القشر على الثمار في المربى (ستصبح سميكة جدًا وخشنة في المربى أكثر صعوبة). قطع كل كمثرى شرائح رقيقةوتوضع في وعاء به ماء وملح بمعدل 1 ملعقة صغيرة. ملح لكل 1 لتر من الماء.

نقوم بطهي الشراب من الكمية المحددة من الماء والسكر. صفي الكمثرى في مصفاة ، ثم ضعيها في شراب وطهي لمدة 7 دقائق على نار خفيفة. نحن نغطي الحاوية بالمربى بشبكة أو شاش ، ونتركها لتبرد ، يمكنك بين عشية وضحاها.

عند إعادة الطهي ، يُغلى مربى الكمثرى ويُغلى لمدة 7 دقائق ثم يُترك جانبًا مرة أخرى لعدة ساعات. هذه الخطوة تتكرر ثلاث مرات.

في آخر طبخ ، أضيفي قطعة برتقالية إلى شرائح رفيعة في المربى. الشراب الأخيرالأطول - 30 دقيقة على نار خفيفة ؛ لا تنسى تحريك المربى. تصب في برطمانات معقمة ولفها.

3-4 كاكا صغيرة

1 برتقال

1.5 ش. الصحراء.

نقوم بتنظيف البرسيمون من القشرة ونقطعها إلى قطع ونضعها في قدر ونغطيها بالسكر. قم بإزالة القشر من البرتقال ، ثم اعصر العصير. يُضاف أيضًا العصير والقشر إلى القدر إلى البرسيمون.

نضع المقلاة على النار وبعد الغليان على نار خفيفة ، نطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. توضع جانبا وتترك لتبرد. بعد بضع ساعات ، عند إعادة الطهي ، اغلي المربى لمدة 10 دقائق أخرى واسكبيها في مرطبانات معقمة.

1 كجم من التوت البري (المجمد مناسب أيضًا) ؛

1 برتقال

1 كغم من السكر

200 مل من الماء.

اغسل التوت والبرتقال جيداً. من برتقالة ، نمسح الحماس على مبشرة رائعة. نعصر العصير من الفاكهة نفسها ونخففها بالماء حتى يصبح الحجم الكلي للسائل 250 مل.

نقوم بإعداد الشراب - لهذا ، نسكب السكر بمزيج من الماء والعصير ونغلي الشراب ، ثم نضع كل التوت البري فيه على الفور ونطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا - حتى يتكاثف المربى قليلاً ، ثم نسكب يُقشر في المربى ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

يُسكب مربى التوت البري الساخن مع البرتقال في برطمانات معقمة ويُلف.

مربى جزر غير عادية ولكن لذيذة للغاية مع البرتقال واللوز. سنحاول؟

سوف تحتاج:

1 كغم من الجزر

2 برتقال

150 غرام من اللوز

1-1.1 كجم من السكر ؛

4 ملاعق كبيرة عسل؛

1.2 لتر ماء شرب + 2 لتر ماء للطبخ.

جزر بلدي ، قشر ، اغسل مرة أخرى وابشر. بينما نحن منخرطون في الجزر ، يوجد وعاء به 2 لتر من الماء على النار. نخفض الجزر إلى ماء مغلي ونتركه ينضج لمدة 10-15 دقيقة. صفي محتويات المقلاة في مصفاة وصنع الشراب.

بالنسبة للشراب ، اعصر عصير البرتقال واسكبه في قدر لطهي المربى. هناك نضيف السكر والعسل معدة يشرب الماء. نضع الشراب على النار ونغلي لمدة 7 دقائق بالضبط ، ثم نسكب الجزر في الشراب ونطهى لمدة 25-35 دقيقة أخرى.

إذا كان لديك لوز غير مقشر تحت تصرفك ، يمكنك طهيه بالبخار ماء ساخنلمدة 10 دقائق ، وبعد ذلك نقوم بتصريف الماء من خلال مصفاة ، وإزالة المكسرات من الجلد.

في نهاية مربى الطهي ، أضيفي عصير الليمون الطازج واللوز الكامل إليه. صب المربى الساخن في برطمانات معقمة واحفظها.

بالنسبة للكشمش الأحمر ، نأخذ المنتجات بالنسب التالية:

1 كغم كشمش

1 كغم من البرتقال

1-1.2 كجم من السكر.

بالنسبة إلى الكشمش الأسود ، يكون الحساب كما يلي:

1 كغم كشمش

2 برتقال

1.5 كغم من السكر.

تقنية صنع مربى الكشمش بالبرتقال هي نفسها في كلتا الحالتين. اغسل الفواكه والتوت وفرز الكشمش. يغسل البرتقال ويقطع إلى قطع بالقشر وإزالة البذور.

تُطحن الثمار المحضرة بخلاط حتى تصبح ناعمة ، يُضاف السكر ويُمزج. في هذه المرحلة ، يذوب السكر تقريبًا ، ويمكن بالفعل وضع مثل هذا المربى البارد في الجرار وتخزينه في الثلاجة. للحصول على نتيجة طويلة الأمد والاستقلال عن الأجهزة المنزليةيمكن تسخين المربى ، ولكن لا يغلي ، ثم تتحلل إلى أوعية معقمة ، ولفها وتخزينها في مكان بارد.

1 كغم من المشمش

1 برتقال

800 غرام من السكر

1/3 ليمون.

اغسل جميع الفواكه جيدًا. اعصر عصير الليمون واسكبه في وعاء لصنع المربى. نضيف السكر هناك.

نقطع البرتقال إلى قطع مع القشر ، لكن نختار البذور بعناية - لا نحتاجها في المربى. طبخ المشمش: يقسم إلى أنصاف ويخرج البذور. تمر شرائح البرتقال والمشمش عبر مفرمة اللحم أو تُطحن بالخلاط إلى حالة الهريس. أضف الكتلة إلى عصير الليمون مع السكر.

يُطهى على نار معتدلة حتى الغليان مع التحريك. نتأكد من أن كل السكر يذوب جيدًا. ثم نزيد الحرارة ونتركها تغلي لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك المستمر. تأكد من إزالة الرغوة.

أكثر سخونة مربى المشمشمع البرتقال تصب في الجرار ، نشمر.

2 جريب فروت

1 برتقال

400 جرام سكر.

يتم تقشير الجريب فروت والبرتقال وإزالة البذور والأغشية - تاركًا لبًا واحدًا. نحتفظ بالليمون في الماء المغلي لمدة دقيقتين ، ونجففه ؛ نمسح القشر منه على مبشرة ناعمة ونضيفها إلى لب الحمضيات المجهز. اعصر العصير من الليمون نفسه واسكبه في وعاء للمواد الخام للمربى.

يُغلى المربى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، ثم يُطهى على نار خفيفة حتى ينخفض حجمه بمقدار النصف.

نقوم بتخزين مثل هذا المربى من الجريب فروت والبرتقال في الثلاجة أو نسكبه ساخنًا في برطمانات معقمة ونلفه.

نأمل أن تكون قد أحببت اختيارنا لوصفات مربى البرتقال وأن تكون قد اخترت اثنين منها لنفسك. أفكار لذيذةللتنفيذ.

إيفا كاسيوخصيصا للموقع

البرتقال هو أشهر أنواع الحمضيات التي تدخل سوقنا. الملايين من الناس لا يستطيعون تخيل صباحهم بدون كوب من عصير البرتقال الطازج ، وطوال اليوم لا ينفرون من الاستمتاع بتناول الطعام اللذيذ. فاكهة مفيدة. هذا أمر مفهوم ، لأنه بالإضافة إلى متعة التذوق ، فإن البرتقال يملأ الجسم بالطاقة ويمنح الحالة المزاجية طوال اليوم.

وإذا فكرت في الأمر ، فماذا نعرف عن البرتقالة؟ ما مدى ثراء هذا فاكهة استوائيةبالإضافة إلى فيتامين سي سيئ السمعة ، وكيف يؤثر على الجسم الاستخدام المنتظم عصير البرتقال؟ دعونا نلقي نظرة على البرتقال من حيث الفوائد الصحية ونقدم بعض الوصفات. الطب التقليديبهذه الفاكهة.

القليل من التاريخ

يعود أول ذكر للبرتقال إلى عام 1178 قبل الميلاد. في المخطوطات القديمة ، تحدث عالم بستاني صيني عن فاكهة نمت من حجر. علاوة على ذلك ، ذكر المؤلف 27 نوعًا من أنواع البرتقال المختلفة ، مما يعني أنه من الآمن القول أن هذه الفاكهة الحمضية ظهرت قبل ذلك بكثير.

من الصين ، جاء البرتقالة إلى الهند ، حيث نشرها البحارة في جميع أنحاء العالم. تبين أن البرتقال مناسب تمامًا للزراعة ، لكنه وقع في حب الشرق الأوسط وجنوب أوروبا بشكل خاص.

في عام 1714 ، ظهرت الدفيئات الزراعية الأولى في روسيا. كانت تسمى "البيوت البلاستيكية" ، من كلمة "برتقالي" ، كما كان يسمى البرتقالي في أوروبا. ظهر اسم آخر في بلدنا - "برتقالي" ، والذي يعني في ألمانيا "تفاح صيني".

منذ ذلك الحين ، أصبح البرتقال جزءًا لا يتجزأ من النظام الغذائي لسكان بلدنا. اليوم هو علاج صحيتزرع أيضًا في بلدنا ، على وجه الخصوص ، في إقليم كراسنودار ، مما يعني أنه يمكننا القول بثقة أن البرتقال أصبح موطنًا لنا.

التركيب الكيميائي للبرتقال

تحتوي هذه الفاكهة الحمضية الشعبية على المواد القيمة التالية:

الفيتامينات: A و C و E و B1 و B2 و B3 و B4 و B5 و B6 و B9 ؛
المعادن: الفوسفور والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والزنك والسيلينيوم والصوديوم والنحاس.
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة والأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ؛
ألياف غذائية غير قابلة للهضم
حمض الصفصاف؛
الزيوت الأساسية؛
المبيدات النباتية.
أصباغ.
الصحراء.

في الوقت نفسه ، يحتوي 100 جرام من لب البرتقال على 47 سعرة حرارية فقط ، مما يعني أن ثمرة واحدة ، التي يبلغ متوسط وزنها 180-200 جرام ، تمنح الجسم 94 سعرًا حراريًا.

خصائص مفيدة للبرتقال

يقوي جهاز المناعة

البرتقالي - مصدرا قيما حمض الاسكوربيك(فيتامين ج) الذي يقوي المناعة وبالتالي يوفر للجسم الحماية ضد الميكروبات المسببة للأمراض. في هذا الصدد ، يوصي الأطباء بتناول اثنين من البرتقال على الأقل في الأسبوع ، سواء للأطفال أو البالغين ، خاصة أثناء انتشار وباء السارس والإنفلونزا.

يجدد شباب الجسم

هذه الفاكهة الحمضية هي مخزن حقيقي لمضادات الأكسدة ، بفضلها تحسن حالة الجلد والشعر والأظافر ، ولكن الأهم من ذلك أنها تجدد الجسم حرفيًا ، مما يساعد على أن تبدو أصغر سناً بكثير من سنواتك. صحيح أن كل هذا يمكن تحقيقه إذا كنت تستهلك 2-3 برتقال في الأسبوع من سنة إلى أخرى.

يطهر الجسم

يحتوي البرتقال على الكثير من الألياف ، والتي تنظف بشكل فعال الجهاز الهضمي من السموم الضارةوالسموم. بناءً على ذلك ، يوصى بشدة باستهلاك البرتقال من قبل الأشخاص الذين يعيشون في المدن التي يتلوث هواءها بانبعاثات من المصانع والنباتات. علاوة على ذلك ، فإن البرتقال ضروري ببساطة للأشخاص الذين يعيشون في مناطق ذات مستويات عالية من الإشعاع.

يحسن الهضم

تحمل قدرة البرتقال على تطهير الجسم فائدة عظيمةإلى عن على الجهاز الهضمي. بفضل هذا التأثير ، يتم تحسين عملية الهضم ، وتختفي مشاكل البراز ، وتشنجات المعدة والانتفاخ ، والتجشؤ الحامض ورائحة الفم الكريهة. علاوة على ذلك ، فإن استخدام هذا المنتج هو الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي ، بما في ذلك التهاب المعدة والتهاب الاثني عشر ، القرحة الهضميةوتشكيل الاورام الحميدة في الامعاء.

يساعد على إنقاص الوزن

تعتبر قدرة البرتقال على تطهير الجسم وتحسين عمليات التمثيل الغذائي مهمة للغاية لفقدان الوزن. تحت تأثير هذه العمليات ، يبدأ الجسم في تكسير الدهون بشكل أكثر نشاطًا ، ونتيجة لذلك يتم تنشيط عملية فقدان الوزن الطبيعي. في هذه الحالة ، لن تعود الكيلوجرامات التي تم إسقاطها أبدًا.

يمنع السرطان

الثمرة المعنية غنية بالليمونويد - وهي مواد تمنع انقسام الخلايا في الجسم وتكوينها الأورام الخبيثة. يعتبر البرتقال مفيدًا أيضًا للأشخاص الذين يعانون بالفعل من أورام خبيثة في الجسم. المواد الموجودة في هذا المنتج تمنع وصول الدم إلى الأورام السرطانيةولا تسمح لهم بالتطور بنشاط في الجسم.

يعتني بالقلب والأوعية الدموية

إن وجود البوتاسيوم في البرتقال يقوي عضلة القلب ويمنع تطور تسرع القلب ، وقدرة هذا المنتج على تطهير جدران الأوعية الدموية من ترسبات الكوليسترول هي بطريقة فعالةالحماية من تصلب الشرايين. يمكن أن يقلل تناول البرتقال بانتظام من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية بنسبة 20٪.

يمنع ارتفاع ضغط الدم

إن المزيج المثالي من الحديد والبوتاسيوم والنحاس في هذه الفاكهة الرائعة ضروري للتطبيع. ضغط الدموالوقاية من ارتفاع ضغط الدم. وقد تم إثبات ذلك من خلال الدراسات ، التي تفيد بأن الأشخاص الذين يعيشون في المناطق التي يُزرع فيها البرتقال أقل عرضة بنسبة 30٪ للإصابة بارتفاع ضغط الدم ودوالي الأوردة وأمراض الأوعية الدموية الأخرى.

يقوي الجهاز العصبي

من المستحيل عدم الحديث عن التأثير المفيد للبرتقال على الجهاز العصبي للإنسان. هذه الفاكهة هي ببساطة ضرورية لكل أولئك الذين يحتاجون إلى الابتهاج والشعور ببهجة الحياة. إنه يطرد الأفكار السيئة ويشحن الشخص بالطاقة الإيجابية ويخفف من الكآبة ويحسن النوم.

يمنع مرض السكري

تحتوي الطبقة البيضاء بين قشر ولب البرتقال على مركب قيم - سينفرين. بفضل هذه المادة ، يتم الحفاظ على المستوى الطبيعي للجلوكوز في الجسم ، والشخص الذي يستهلك البرتقال محمي من الإصابة بمرض السكري.

فوائد البرتقال للرجال والنساء

سبق أن وصفناها أعلاه ميزات مفيدةهذا المنتج الذي يسمح لك بالحفاظ على النشاط الحيوي الطبيعي للجسم. بالإضافة إلى ذلك ، بالنسبة للرجال والنساء الذين يقومون بعمل نشط ، فإن البرتقال ضروري للحفاظ على التناغم والحفاظ على النشاط طوال اليوم.

يعمل اللون البرتقالي على نغمات الدماغ بشكل مثالي ، ويحسن نشاط "المادة الرمادية" ، ويساعد على التفكير بشكل أسرع ويخفف من مشاكل الذاكرة.

بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يستهلك الشباب والشابات الذين يخططون لإنجاب ذرية 3-4 برتقال على الأقل في الأسبوع. سيؤدي ذلك إلى تحسين الوظيفة الإنجابية في كلا الجنسين ويساهم في إنجاب طفل.

نتحدث حصريًا عن النساء ، سمة مميزةالبرتقال غني بحمض الفوليك ، والذي يمكن أن يطلق عليه بأمان "فيتامين الأنثوي". هذه حمض قيميزيل الألم عشية الدورة الشهرية ، ويقلل من القلق والتهيج أثناء الدورة الشهرية ، بالإضافة إلى أنه يسهل بشكل كبير رفاهية النساء مع بداية انقطاع الطمث.

فوائد البرتقال للحوامل والمرضعات

ربما يكون حمض الفوليك أهم فيتامين للأم والطفل. يساهم في زرع أعضاء الجنين بشكل صحيح ، ويمنع تطور أمراض الدماغ و الجهاز العصبي. بالنسبة للمرأة الحامل ، يساعد هذا الفيتامين على تجنب الإنهاء غير المخطط للحمل.

من المهم فقط أن نفهم أن البرتقال هو منتج يمكن أن يثير تطور الحساسية ، مما يعني أم المستقبلتحتاج إلى استخدام مثل هذا المنتج بعناية ، ليس أكثر من فاكهة واحدة في اليوم.

إذا تحدثنا عن أم شابة ترضع طفلًا رضيعًا ، فينبغي تنظيم استخدام البرتقال بالقواعد التالية:

الأشهر الستة الأولى من الرضاعة الطبيعية من البرتقال هي الأفضل الامتناع عن التصويت ؛
من الأفضل أن تبدأ بتناول حبة برتقالة من 2-3 فصوص في اليوم ، بعد رد فعل جسمك وجسم الفتات. بالمناسبة ، عند الرضيع ، يمكن أن تظهر الحساسية تجاه هذا المنتج ليس فقط مع الطفح الجلدي على الجسم ، ولكن أيضًا مع الإسهال أو البراز غير المنتظم ؛
لا ينصح بتناول البرتقال كل يوم. من الأفضل الاستمتاع بهذه الفاكهة مرتين في الأسبوع ، وتناول نصف برتقالة ؛
إذا كان أي من أقارب الأم المرضعة يعاني من حساسية تجاه فاكهة حمضيةمن الأفضل رفض استخدام هذا المنتج.

هل يمكن للطفل أن يكون لديه برتقال

في الواقع إنه أمر بالغ الأهمية منتج مفيدمما يمنح الأطفال الكثير من الفرح وفي نفس الوقت يملأ أجسادهم مواد مفيدةضروري لنمو وتقوية جهاز المناعة.

تعمل البكتين الموجودة في هذه الفاكهة البرتقالية على تطبيع عملية الهضم لدى الطفل ، بينما يقوى الكالسيوم والفوسفور أنسجة العظاموتعزيز النمو الطبيعي.

صحيح أنه من الممكن إدخال البرتقال في حمية الفتات فقط إذا لم يكن هناك تعصب وحساسية تجاه هذا المنتج. إذا لم تكن هناك عوائق أمام تناول الفاكهة ، من طفل سابقيعتاد البرتقال ، فالأكل خير لصحته.

فوائد البرتقال لكبار السن

لقد ذكرنا بالفعل أن هؤلاء فواكه مشمسةيبطئ عملية شيخوخة الجسم ، والتي تظهر بشكل خاص بشكل خاص. إذا ظهر البرتقال على مائدة شخص مسن بانتظام ، فهذا يسمح لك بالحفاظ على نشاط دماغ ممتاز وتجنب الأثقال أمراض القلب والأوعية الدموية، بما في ذلك. النوبات القلبية والسكتات الدماغية. العديد من الدراسات العلمية تؤكد ذلك هذا المنتجمهم للوقاية من مرض الزهايمر ومرض باركنسون.

استخدام البرتقال في الطب التقليدي

أورانج هو معالج حقيقي يأتي لإنقاذ مجموعة متنوعة من الأمراض.

البرد

باستخدام مبشرة ، اطحن برتقالة واحدة مع القشر ، واسكب المواد الخام النباتية مع كوبين من الماء المغلي واتركها لمدة 30 دقيقة. خذ العلاج النهائي لربع كوب قبل كل وجبة 4 ص / يوم حتى الشفاء التام.

الحرارة

سحق بضع شرائح برتقالية واسكب عليها 100 مل من الماء الدافئ. ماء مغلي. دع المنتج يجلس لمدة 30 دقيقة ويشرب. خذ هذا العلاج كل ساعتين وستعود درجة الحرارة قريبًا إلى طبيعتها.

نقص الفيتامينات

لمكافحة مرض البري بري ، أضف 3 قطرات من الزيت العطري إلى 100 مل من عصير الفاكهة المعنية جوزو 1 ملعقة صغيرة. عسل. بعد خلط الدواء ، اشربه ويفضل في الصباح. تحتاج إلى تناول الدواء لمدة 10-14 يومًا.

الوقاية من ارتفاع ضغط الدم

لتجنب ارتفاع الضغط ، اشرب كوبًا من عصير البرتقال الطازج 3 مرات في الأسبوع ، مع إضافة ملعقة صغيرة من العسل إليه.

مخلفات شديدة

في حالة وجود تسمم الكحولوثقيل متلازمة مخلفاتخذ كوبًا واحدًا من عصير البرتقال الطازج ، وقم بتخفيفه 1 صفار البيضتخلط جيدا وتشرب على الفور. في غضون 30 دقيقة ، ستبدأ حالتك بالتحسن.

إمساك

في حالة الإمساك المتكرر ، حاول شرب كوب من عصير البرتقال الطازج مع اللب كل ليلة قبل النوم. حرفيا 8-10 أيام من هذا العلاج وهذه المشكلة الدقيقة لن تزعجك بعد الآن.

فترات وفيرة

في حالة حدوث نزيف حاد أثناء الحيض ، ستأتي برتقالة أيضًا للإنقاذ. طَحن فاكهة البرتقالبسكين مع قشر وسكب 500 مل من الماء المغلي فوقه. بعد 40 دقيقة ، يمكنك البدء في تناول الدواء. تحتاج إلى شربه خلال النهار ، في رشفات صغيرة ، بحيث يمكنك شرب كل 500 مل بحلول المساء.

استخدام البرتقال في التجميل

هذه الفاكهة الحمضية مفيدة للغاية لممارسة الجنس العادل للعناية بمظهرها. على أساس اللون البرتقالي ، يمكنك إعداد العديد من مستحضرات التجميل التي تشبع وتنعش وتحافظ على بشرة وشعر صحيين.

تجديد الجلد

للحفاظ على جمال بشرتك وشبابها ، اشتريها من الصيدلية زيت اساسيالبرتقالي. يمكن إضافة هذه الأداة القيمة إلى الكريمات والمقويات والشامبو وجل الشعر. هذا المزيج سيعزز التأثير بشكل كبير مستحضرات التجميلوستجعلك تبدو رائعًا بغض النظر عن عمرك.

جلد جاف

يجب على الأشخاص ذوي البشرة الجافة والقشارية تقطيع قشر البرتقال وخلطها مع 1 ملعقة كبيرة. الجبن ، إضافة 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتونوتخلط حتى كتلة متجانسة. ضعي القناع النهائي على بشرة الوجه والرقبة والمنطقة الأعلى من الصدر ، استمر لمدة 30 دقيقة ، ثم اشطفيه ماء دافئ. بعد الانتهاء من الإجراء ، لا تنسى وضع مرطب على الجلد.

بشرة دهنية

مع زيادة إنتاج الدهن ، اخلطي كوبًا من الدقيق مع كوب من عصير البرتقال ، وضعي الكتلة الناتجة على وجهك كقناع. امسك المنتج لمدة 20 دقيقة ثم اشطفه بالماء.

تحسين البشرة

صب ملعقة كبيرة من أزهار الزيزفون مع كوب من عصير البرتقال الطازج ، واتركه لمدة ساعتين ، ثم صفيه. إلى 2 ملاعق كبيرة من الخليط الناتج ، أضف 1 ملعقة كبيرة. زبادي دسم ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمونونفس الكمية من العسل. بعد خلط المكونات ، ستحصلين على قناع يجب وضعه على الوجه لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يغسل القناع بالماء الدافئ. من خلال العناية ببشرتك بهذه الطريقة 2 ص / أسبوع ، ستلاحظ كيف يعود اللون الصحي والإشراق إليها.

تطهير المسام

يمكنك التخلص من البقع السوداء على الجلد بمساعدة هذه الأداة. في نصف كوب من عصير البرتقال ، أضيفي حفنة من مسحوق دقيق الشوفانوصفار بيضة. امزج المكونات حتى كريمة حامضة سميكةضعي القناع على وجهك واستمري لمدة 20 دقيقة. يجب تنفيذ الإجراءات مرة واحدة في الأسبوع.

حَبُّ الشّبَاب

يمكنك محاربة حب الشباب على الجلد بقشر البرتقال. للقيام بذلك ، مرر اللب وقشر البرتقال عبر مفرمة اللحم واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. عالج المناطق المصابة من الجلد بالمنتج النهائي واترك القناع لمدة 15-20 دقيقة. قم بإجراء العملية كل يومين حتى يتم الحصول على نتيجة مستقرة.

قشرة رأس

للتخلص من هذه المشكلة ، املأ المطحون قشر البرتقال 500 مل من الماء المغلي واترك المنتج يبرد. اشطفي شعرك بهذا التسريب مرتين في الأسبوع وستختفي قشرة الرأس قريبًا.

شعر باهت

لإعادة الشعر إلى لمعانه السابق ، أضيفي ملعقة كبيرة إلى كوب من عصير البرتقال. العسل و 5 قطرات من زيت خشب الصندل. وزعي القناع على كامل طول الشعر ، وبعد 15 دقيقة اغسلي شعرك بالشامبو. تنفيذ الإجراءات 1-2 ص / أسبوع.

لا يمكن للشخص البالغ أن يأكل أكثر من 2-3 برتقال في اليوم.

بالنسبة للأطفال الأصغر سنًا ، من الأفضل إعطاء عصير البرتقال المخفف بالماء.

يمكن للمراهقين تناول برتقالة واحدة في اليوم أو شرب كوب من عصير البرتقال ويفضل أن يكون ذلك في الصباح.

في نفس الوقت ، حتى لا يتسبب الحمض في تآكل المعدة ، يفضل شرب هذا العصير بعد الأكل. أما الفاكهة نفسها فيمكن تناولها بغض النظر عن الوجبة.

البرتقال في الطبخ

مربى البرتقال والليمون

بالإضافة إلى الرائع مربى لذيذ، وتستخدم هذه الحمضيات على نطاق واسع في الطهي مجموعة متنوعة من الأطباق. حتى مقدار ضئيل منيضاف البرتقال والليمون إلى أي طبق ، ويغير طعمه بشكل كبير ، ويعطي حموضة لاذعة. وسيكون مربى البرتقال والليمون المتاح في المنزل دائمًا علاجًا رائعًا. ستضفي جرة العنبر شعوراً بالاحتفال والبهجة وتشبع الجسم بالفيتامينات الأساسية.

للطبخ مربى تقليديمن البرتقال والليمون سوف تحتاج:

برتقال - 500 جم ؛
ليمون - 500 جم ؛
سكر محبب- 1 كجم
ماء - 1.5 لتر.

يجب غسل البرتقال والليمون وتقطيعه إلى دوائر نظيفة والتأكد من إزالة العظام الموجودة. ثم توضع الحمضيات المحضرة في وعاء مينا ، وتُسكب بالماء المحضر وتُغلى حتى تصبح الثمار طرية. ثم يضاف السكر المحبب ويستمر في الطهي على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا. بعد الغليان كتلة عطرةيُطهى على نار خفيفة لمدة 30-50 دقيقة. أثناء عملية الطهي بأكملها ، يجب تقليب المربى باستمرار بملعقة خشبية (مجرفة). بعد سماكة المربى ، يمكن وضعها في أوعية معقمة معدة مسبقًا ولفها على الفور بأغطية.

صنع المربى من الطاقة الشمسية الحمضياتليست مهمة مزعجة كما تبدو للوهلة الأولى. هذا اللذيذ سيسعد بالتأكيد جميع الأسر والضيوف في الأيام الباردة. أمسيات الشتاء. بالمناسبة ، يعتقد الإيطاليون أنه لا شيء يضاهي طعم النبيذ النبيل مثل الجبن والمربى من هذه الفاكهة الرائعة. تعطي بضع شرائح من البرتقال والليمون رائحة لا تنسى مربى عاديمن التفاح.

مربى قشر البرتقال

لصنع مربى يمكن تزيينه طاولة شايستحتاج أي مضيفة إلى:

قشور البرتقال - 400 جم ؛
سكر محبب - 400 جم.

للحصول على 400 جرام من القشور ، ستحتاج إلى 1.5 كجم تقريبًا من البرتقال. هذه الكمية من الحمضيات هي المادة الخام لصنع مربى رائع ولذيذ. لذلك ، بعد تناول البرتقال ، لا تتسرعي في التخلص من القشر.

الخطوة الأولية هي تحضير الحماس. للقيام بذلك ، يجب وضع قشر البرتقال جرة ثلاث لتراتبالماء البارد - يجب تغيير الماء ثلاث مرات في اليوم. هذا مطلوب لمنع تآكل القشور. بشكل عام ، تستمر الفترة التحضيرية من يومين إلى ثلاثة أيام حتى يتم التخلص نهائيًا من المرارة الكامنة في قشر البرتقال.

يتم تقطيع القشور المحضرة بهذه الطريقة إلى مربعات صغيرة ووضعها في وعاء لطهي المربى. ثم يذاب السكر في الماء المغلي. يُسكب الشراب الناتج على قشور البرتقال.

يتم تحضير المربى في عدة خطوات. أولاً ، اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أطفئه ، اتركه ليبرد قليلاً ، ثم اتركه يغلي مرة أخرى لمدة 5 دقائق. يجب تكرار هذا الإجراء 3-4 مرات على الأقل حتى تصبح القشرة طرية. يمكنك استخدام قشور البرتقال بهذه الطريقة البسيطة عام كاملزود نفسك وأحبائك بالمربى الصحي المعطر.

مربى "الضفائر"

مربى من قشور البرتقاليتم غليه أحيانًا مع إضافة التفاح والكمثرى والقرع ، وغالبًا ما يستخدم كملء للفطائر. على وجه الخصوص ، يصنع الكثيرون المربى المذهل ، حيث يتم تزيين قشور البرتقال على شكل حلزونات جميلة. في بعض الأحيان يطلق عليه ذلك - مربى "الضفائر". لتحضير هذا اللذيذ ، ستحتاج إلى:

البرتقال - 3 قطع ؛
سكر - 300 جم ؛
ماء - 400 جم ؛
عصير نصف ليمونة.

أولاً ، يجب غسل البرتقال جيدًا وصبه بالماء المغلي. ثم يجب تقطيع الحمضيات إلى عدة أجزاء للحصول على " شرائح بطيخ". ثم يجب إزالة اللب ، ويجب قطع قشر كل شريحة بعناية بالطول. يجب أن تحصل على خطوط رفيعة. على غرار الطريقة المذكورة أعلاه ، تنقع القشور لمدة 3 إلى 4 أيام ، مع تغيير الماء بانتظام. بعد ذلك ، تحتاج إلى إزالة القشور من الداخل لب أبيض. لف كل شريط في شكل حلزوني ، ممدود على خيط. والنتيجة هي نوع من الخرز البرتقالي.

يجب سكب الحبات الناتجة بالماء وإضافة السكر المطبوخ وطهيها حتى يثخن الشراب قليلاً. يتم تحضير المربى على مرحلتين على نار خفيفة. يغلي أولاً لمدة 15 دقيقة ، ثم يبرد ، ثم يغلي مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. عندما يكون المربى جاهزًا تمامًا ، يجب إزالة الخيوط. مربى "Zavitushki" ليس فقط جذابًا من الناحية الجمالية ، بل يحتوي على كل صفات الحلوى الحقيقية عالية الجودة.

موانع للبرتقال

مثل أي منتج آخر ، فالبرتقال ليس مفيدًا للجميع وله عدد من موانع الاستعمال. بادئ ذي بدء ، هذا المنتج هو بطلان في أمراض مثل:

حساسية من الحمضيات وعدم تحمل البرتقال ؛
داء السكري وارتفاع مستويات السكر في الدم.
قرحة المعدة والتهاب المعدة وكذلك أمراض الجهاز الهضمي.

أيضا ، لا ينبغي إساءة استخدام هذا المنتج. إستهلاك مفرطيمكن أن يتحول البرتقال إلى:

زيادة الوزن السريع وتطور السمنة.
تطور مرض السكري.
تلف مينا الأسنان وظهور التسوس.
ظهور ردود الفعل التحسسيةالكائن الحي.

اجعل من المعتاد تناول هذه الفاكهة البرتقالية الرائعة في كثير من الأحيان. معه سيكون لديك دائما صحة جيدةو مزاج جيد! اعتنِ بنفسك!

مربى أو مربى من الفواكه المختلفة نباتات الحمضياتسهل الطبخ. يتحول مربى الليمون والبرتقال إلى طعم لذيذ وجميل ورائع. في تلك البلدان حيث أشجار الحمضياتتنمو جيدًا في الهواء الطلق ، والمربى من ثمارها جزء منها مطبخ وطني. يتم تخمير المربى من مجموعة متنوعة من ثمار الحمضيات في الأرجنتين والبرتغال وإسبانيا. هناك الكثير من الوصفات لهذا الطبق. على الرغم من أنه بعبارات عامة مربى الحمضياتمطبوخ بنفس طريقة مربى التوت أو التفاح.

ومن المثير للاهتمام أنهم في البرتغال يصنعون المربى من الفاكهة ، والتي تسمى لارانيا أمارجا. تمت ترجمة الاسم على أنه برتقالي مر ، لكن. على الأرجح، نحن نتكلمعن أقرب أقربائه ، كلب صغير طويل الشعر. في روسيا ، كانت زوجة ليو تولستوي صوفيا أندريفنا من أوائل من أتقن تحضير مربى البرتقال المر. في طازجلم تؤكل الثمار ، كانت مرة وحامضة. ولكن في صناعة الحلويات والعطور تم استخدامها على نطاق واسع. على الفواكه غير الناضجة ، ما يسمى بجوز بوميرانيان ، مختلفة صبغات الكحول، حسنًا ، تم استخدام البرتقال المر الطازج لصنع المربى والمربى. كتبت صوفيا أندريفنا جميع وصفاتها باللغة كتاب طبخحسب ما أعدوه في بيت الكاتب العظيم. لم تكن وصفة مربى البرتقال البري لها مختلفة كثيرًا عنها الوصفة الحديثةمربى الليمون والبرتقال إلا أن الجنيه كان يستخدم بدلا من الجرام.

يطبخ مربى مماثلبالقوة وأي مضيفة حديثة. بالنسبة له ، بالطبع ، سيتم استخدام أنواع البرتقال من المائدة ، لأنه لا يمكن العثور على البرتقال أو البرتقال المر اليوم في شبكة التوزيع.

لصنع مربى الليمون والبرتقال سوف تحتاج:

البرتقال 4 قطع ؛
4 قطع ليمون ؛
سكر 1 كجم.

وصفة

كوهومان للمساعدة

ستساعد الأسرار التالية في طهي مربى الحمضيات بشكل لذيذ:

إن أمكن ، ليس فقط للمربى ، ولكن أيضًا للطعام ، يُنصح بشراء برتقال المائدة بقشر رقيق ، إذا اشتريت هذه الفاكهة من المغرب ، فسيكون لديهم عدد قليل جدًا من البذور ، وسيكون طعمها حلوًا جدًا ؛
قشر ثمار الحمضيات دون إتلاف اللب ، يمكنك استخدام ملعقة كبيرة ، من خلال شق صغير ، وضع الملعقة بين الفاكهة والقشر مع الجانب المحدب لأعلى ، وتحريك الملعقة في دائرة ، وإزالة الجلد بالكامل.

_______________________________

تسلسل تحضير المربى من البرتقال والليمون: