مربى عنب الثعلب يشبه الكيوي. شروط وأحكام تخزين مربى عنب الثعلب. طباخ متعدد للإنقاذ

الكيوي أو شيء من هذا القبيل التوت الغريبيُطلق عليه أيضًا عنب الثعلب الصيني، ولم يعد يثير الفضول منذ فترة طويلة. ومع ذلك، يعرف عدد قليل من الناس أنه من هذه الفاكهة الخارجية، والتي تباع في أي سوبر ماركت اليوم، يمكنك طهي الطعام مربى لذيذلفصل الشتاء.
محتويات الوصفة:

وعندما تتحول المحادثة إلى المربى، يتذكر المرء بشكل لا إرادي المستحضرات المصنوعة من التوت والفراولة والمشمش. لكن لا يدرك الكثير من الناس مدى فائدة المربى الأصلي والمغذي فاكهة غريبة- كيوي. هذا التوت مفيد للغاية لأنه... يحتوي على مخزن من الإنزيمات والفيتامينات والمعادن الفريدة. وتفرده يكمن في حقيقة أنه حتى بعد ذلك المعالجة الحرارية, خصائص الشفاءعمليا لا تضيع أبدا. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك صنع مربى الكيوي على مدار السنة، لأن التوت الصغير فروي موجود دائمًا في المتجر.

كيفية صنع مربى الكيوي - ميزات الطبخ

كيف يتم تحضير مربى الكيوي بحيث يكون لذيذًا وعطريًا ويمكن تخزينه لفترة طويلة ويسعد كل آكل؟ ليس الأمر صعبًا على الإطلاق إذا كنت تعرف بعض التفاصيل الدقيقة.

• لتحضير أي مربى كيوي، ما عليك سوى شراء الفواكه شبه الناضجة، الصلبة والكثيفة والثابتة عند اللمس. لن يتسرب العصير منها في وقت مبكر. على الرغم من أنك إذا كنت تحب مربى سائلفإن الفواكه المخفضة التي تم ضربها وفقدت طريقة عرضها مناسبة. ويمكن أيضًا غليها.
• إثراء طعم مغذية و مربى صحيسيساعدك إضافة عصير الليمون أو شرائح التفاح أو الموز أو الفراولة.
• لن يضيف الموز الشبع إلى مربى الكيوي منخفض السعرات الحرارية فحسب، بل سيضيف أيضًا الكثافة وقيمة الطاقة.
• تتم مقارنة العديد من مربى الكيوي بمربى عنب الثعلب. ومع ذلك، فإن هذين النوعين من المربى متشابهان في المظهر فقط: لون الزمرد المشرق. مذاقهم مختلف تماما.
• تجدر الإشارة إلى أن الكيوي يحسن عملية الهضم، ويخفف الشعور بالثقل في المعدة، وله تأثير مفيد على المظهر (يحسن حالة الجلد، ويمنع ظهور الشعر الرمادي، ويساعد في محاربة الدهون غير الضرورية). الكيوي له تأثير إيجابي على الحالة المزاجية.

كيفية صنع مربى الكيوي: وصفة كلاسيكية

مربى الكيوي سيجعله أكثر جاذبية وألذ. رائحة خفيفةعصير الليمون الطازج.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 132 سعرة حرارية.
• عدد الوجبات - 2 كجم
• وقت الطهي - 45 دقيقة

مكونات:

• كيوي - 1.5 كجم
• عصير ليمون طازج - 1 ملعقة كبيرة.
• السكر المحبب- 1 كجم

تحضير مربى الكيوي خطوة بخطوة حسب الوصفة الكلاسيكية:

1. اغسلي الكيوي وقشريه، ثم قومي بإزالته بسكين التقشير. بهذه الطريقة يمكنك قطع الجلد إلى أقصى درجة ممكنة.
2. بعد ذلك، نقطع اللب إلى شرائح صغيرة ونضعها في قدر سميكة الجدران.
3. نرش الثمار بعصير الليمون الطازج ونقلبها ونضعها على الموقد على نار خفيفة.
4. اطبخ المربى مع التحريك من وقت لآخر.
5. بمجرد أن يغلي اللب، أضف السكر وتخلط جيدا.
6. يُغلى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة.
7. مربى جاهزتصب في الجرار المعقمة المعدة، وتغلق بأغطية، وبعد التبريد، وتخزينها في القبو.

مربى الكيوي: خمس دقائق

لذيذ مربى فيتامين لمدة خمس دقائقمن الكيوي - حساسية غير عادية. هذا مضاد اكتئاب طبيعي حقيقي يمكنك استخدامه لمفاجأة الضيوف وإرضاء عائلتك وتدليل أطفالك.

مكونات:

• كيوي - 2 كجم
• سكر - 1.5 ملعقة كبيرة.
• الجوز - حفنة

تحضير مربى الكيوي خطوة بخطوة في 5 دقائق من الطهي:

1. اغسلي الكيوي وأزيلي الجلد. نقطع الفاكهة إلى نصف حلقات وتوضع في قدر وتغطى بالسكر.
2. اترك الفاكهة لتخرج عصيرها.
3. يُضاف الجوز المطحون جيدًا إلى الخليط.
4. ضعي المقلاة على الموقد، وأشعلي النار، وحركي باستمرار بملعقة خشبية حتى الغليان.
5. اطهي الكيوي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
6. ضع المربى النهائي في مرطبانات معقمة وأغلقها بأغطية مسلوقة.
7. لف الحاوية ببطانية صوفية دافئة واتركها لمدة يوم حتى تبرد تمامًا.

مربى الكيوي: وصفة بالموز

سيساعدك مربى الكيوي المتجانس والغني والسميك لفصل الشتاء على تحضير وصفة مع إضافة الموز. يتناسب لب الموز الناعم جيدًا اللب العصيركيوي.

مكونات:

• كيوي - 1.5 كجم
• الموز - 0.5 كجم
• سكر - 1.5 كجم
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.

تحضير مربى الكيوي والموز خطوة بخطوة:

1. نغسل حبات الكيوي جيداً، ونقشرها، ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
2. قشر الموز واستخدم الخلاط لهرسه.
3. ضعي ثمار الكيوي المقطعة في مقلاة ذات قاع سميك، ثم أضيفي لب الموز، ثم أضيفيه حمض الستريكويوضع على نار خفيفة.
4. اطهي المربى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج لب الكيوي تمامًا.
5. يضاف السكر ويقلب ويغلي.
6. اطبخ المربى لمدة 20 دقيقة.
7. قم بتحضير أوعية معقمة تنقل إليها المربى المجهز وأغلقها بأغطية معقمة.
8. اقلب البرطمانات وغطيها ببطانية واتركها حتى تبرد تمامًا. قم بتخزين المربى في أي ظروف.

ماذا يمكن أن يكون ألذ من المربى؟ مجرد مربى، ولا شيء غير ذلك! بعد كل شيء، لن يسعدك هذا اللذيذ بمذاقه الذي لا تشوبه شائبة فحسب، بل سيملأ جسمك بالعديد من الفيتامينات، ولكنه سيذكرك أيضًا بالصيف الدافئ. هناك وصفات كثيرة لهذا التحضير الرائع و أعجبتني الذواقة الحقيقية، جربتهم عدد كبير من. وسأخبرك بصراحة، لم تكن كل الوصفات تناسب ذوقي. لذلك، سأشارككم فقط تلك التي تذوقتها وبقيت في كتاب الطبخ الخاص بي.
مربى عنب الثعلب مع الكيوي، الوصفة التي أقدمها مع الصورة، هي واحدة من هذه الوصفات، لقد أسرني هذا المستحضر بمكوناته طعم رائعوالرائحة التي تملأ البيت بدفء الصيف. لا يوجد شيء صعب في صنع مربى عنب الثعلب والكيوي، فحتى ربة المنزل عديمة الخبرة يمكنها تحضيره بسهولة. يسلط عنب الثعلب والكيوي الضوء على مذاق بعضهما البعض ويجعلان المربى لذيذًا للغاية. تأكدي من تحضير هذه الحلاوة وشاركي الوصفة مع صديقاتك.
المكونات اللازمة لتحضير هذا المربى اللذيذ:
- 100 غرام من عنب الثعلب،
- 2 حبة كيوي متوسطة الحجم.
- 1 كوب سكر.
إذا كنت تحضر الكثير من المربى، فاحسب كمية المكونات على النحو التالي، على سبيل المثال: 2 كيلوجرام من عنب الثعلب، 0.5 كيلوجرام كيوي، 2 كيلوجرام سكر.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

لتحضير مربى عنب الثعلب والكيوي، عليك أولاً غسل التوت جيداً وإزالة السيقان. ضعهم في وعاء أو مقلاة.




أضف السكر بعناية.




اغسل الكيوي، قشره، ضعه لوح التقطيع. مقطعة إلى قطع صغيرة أو دوائر.




أضف إلى عنب الثعلب. يمكنك أيضًا إضافة القليل من الماء لمنع الطبق من الاحتراق في البداية.






لنضع الخليط على النار. تغلي لمدة 15-20 دقيقة.




مربى عنب الثعلب والكيوي جاهز لفصل الشتاء!
نقترح عليك أيضًا الاستعداد

مربى عنب الثعلب - عنب الثعلب جدا التوت غير عادي، ملحوظ ليس فقط ل التشابه الخارجيمع البطيخ، ولكن أيضا طعم خاص. كيف تحافظ على هذا الطعم وتستمتع بالتوت في أمسيات الشتاء الباردة؟ اقرأ المقال واكتشف.

لإعداد هذا المربى غير العادي، ستحتاج إلى: 1 كجم من عنب الثعلب، 1 كجم من الكيوي، 8 أكواب من السكر، 4-5 ملاعق كبيرة. عصير ليمون.

اغسلي الكيوي وقشريه، ثم قطعيه إلى شرائح قطع صغيرة. اغسل حبات عنب الثعلب، وجففها، ثم اطحنها في الخلاط حتى تهرس. ضعي قطع الكيوي ولب عنب الثعلب في قدر أو حوض، وأضيفي 8 أكواب من السكر وسخنيه على نار خفيفة. عندما يغلي الخليط، يطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى ثم يرفع عن النار. اتركي المربى يبرد تمامًا، ثم أعيديه إلى النار واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. ثم يبرد المربى مرة أخرى ويصب في الجرار.

مربى عنب الثعلب الملكي

لتحضير هذا المربى ستحتاج: 1 كجم من عنب الثعلب، 100 جرام من أوراق الكرز، 1 كجم من السكر، 50 مل من الفودكا، 1 ملعقة صغيرة. حامض الستريك، 1/2 ملعقة صغيرة. فانيلا.

اغسل عنب الثعلب جيدًا، وقطع السيقان، وقطع كل حبة إلى نصفين، وأزل البذور. ضع النصفين الناتج في وعاء كبير، صب ماء باردويترك في مكان بارد لمدة 5-6 ساعات. في هذا الوقت ، ضعي أوراق الكرز في قدر ، واسكبي عليها 5 أكواب من الماء ، وأضيفي حامض الستريك ، واتركيه حتى يغلي ويطهى لمدة 5-10 دقائق. ثم أضف إلى مغلي الكرزالسكر ويطهى حتى يذوب السكر. بمجرد غليان الشراب، أضف الفانيليا والفودكا. نسكب التوت في الشراب المغلي، بعد تصفيته ماء باردويغلي لمدة 25 دقيقة. صب المربى الساخن في الجرار.

لإعداد مثل هذه الوجبة الخفيفة الرائعة، ستحتاج إلى: 1-1.5 كجم من عنب الثعلب (حسب حجم التوت)، 400 جرام من السكر، عود القرفة، 100 مل من الخل، 5-6 بازلاء البهارات, نفس الكمية من القرنفل , 1/2 لتر ماء .

يُسكب الماء في قدر ويُضاف إليه السكر والفلفل والقرنفل والقرفة. يتم تحضير التتبيلة لمدة 30 دقيقة. ثم قم بتبريده وأضف الخل. التوت الناضجنثقب حبات عنب الثعلب باستخدام عود أسنان، ونضعها في مرطبانات معقمة مسبقًا. صب ماء مالح عليهم وأغلق الأغطية.

مربى عنب الثعلب مع الجوز

لطهي هذا مربى غير عاديسوف تحتاجين إلى: 1 كجم عنب الثعلب، 500 جرام عين الجمل, 2 كيلو سكر , 1 لتر ماء , يانسون نجمي .

اغسل التوت وأزل السيقان والبذور باللب. ثم يأتي الجزء الأكثر صعوبة في عملية الطهي: حشو كل ثمرة بالجوز.

يُسكب الماء في قدر ويُضاف السكر ويُطهى على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا. يُسكب الشراب الناتج فوق التوت ويُترك لينقع لمدة 8 ساعات. بعد وضع عنب الثعلب والشراب على نار خفيفة، أضيفي الينسون واطهيهما حتى يغلي. ثم ارفعي المربى عن النار وأزيلي الينسون النجمي وعندما يبرد قليلاً ضعيه في مرطبانات. يخزن في مكان بارد.

لتحضير هذا المربى سوف تحتاجين إلى: 1 كجم من عنب الثعلب، 500 مل من عصير التفاح، 1 كجم من السكر، جراب الفانيليا.

اغسل التوت وأزل السيقان. ضع عنب الثعلب في قدر واسكبه عصير تفاحويطهى لمدة 15 دقيقة. ثم يرفع عن النار ويبرد قليلاً، ويضاف السكر وينتظر حتى يذوب في المربى الدافئ. ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى بعد الغليان. قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي، أضيفي كبسولة الفانيليا بعد إزالة البذور منها. دع المربى يبرد ويصب في مرطبانات معقمة مسبقًا.

هذا النبيذ الرائعيمكنك تحضيره من: 2 كجم من عنب الثعلب، 2 كجم من السكر، 1.5 لتر من الماء.

قم بفرز التوت بعناية، ثم ضعه في قدر واهرسه. ثم انقل الكتلة الناتجة إلى زجاجة أو جرة. يرش السكر على القمة ويصب ماء دافئ. قم بتغطية الجزء العلوي بالشاش واتركه لينقع لمدة أسبوع. بعد ذلك، قم بإزالة الشاش وأغلق الجرة بغطاء. اقطع فتحة صغيرة في الغطاء لإدخال أنبوب مطاطي. ضع طرفها الآخر في وعاء من الماء. بمجرد توقف الفقاعات عن الخروج من الأنبوب، قم بتصفية النبيذ من خلال القماش القطني، واسكبه في زجاجة وضعه في مكان بارد ومظلل لمدة 10 أيام. ثم سلالة مرة أخرى، دون لمس الرواسب المتكونة في القاع. الآن يمكن إرسال النبيذ للتخزين.

لتحضير الكومبوت ستحتاج: 1 كوب من عنب الثعلب، 1 لتر من الماء، 50 جرام من السكر.

اغسل التوت جيدًا وافحصه. غلي الماء وأضف السكر هناك. قم بوخز عنب الثعلب بعناية باستخدام عود أسنان حتى لا ينفجر التوت. ضعيها في قدر مع الشراب واطهيها لمدة 10 دقائق. ثم قم بتبريد الكومبوت وصبه في مرطبانات معقمة.

لتحضير هذا الجيلي الحلو والحامض، خذ: 1 كجم من عنب الثعلب، 1 كجم من السكر، 500 مل من الماء.

اغسلي حبات عنب الثعلب جيدًا، وأزيلي السيقان، ثم ضعيها في قدر واغمريها بالماء. بعد الغليان، طهي التوت لمدة 15 دقيقة. ثم يضاف السكر ويطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة، وتجنب الغليان. قم بتعقيم البرطمانات مسبقًا واحتفظ بها دافئة حتى تتمكن من سكبها فيها بعد 5 دقائق من انتهاء الطهي. هلام جاهزحار.

عصير عنب الثعلب والكرز

لإعداد هذا الشراب الأصليسوف تحتاجين إلى: 1 كوب عنب الثعلب، 1 كوب كرز، 1 لتر من الماء، 1/3 كوب سكر.

اغسل التوت جيدًا وأزل البذور من الكرز والسيقان من عنب الثعلب. باستخدام العصارة، استخرجي العصير. صبها في قدر مع الماء الساخنويغلي لمدة 3 دقائق. ثم يضاف السكر ويقلب حتى يذوب. قم بتبريد مشروب الفاكهة النهائي وصبه في وعاء معقم مسبقًا.

الوصفات المقدمة في هذه المقالة ليست سوى جزء صغير من الكثير الأطباق الشهيرةمن عنب الثعلب. ما هي الأسرار التي تعرفها للاستمتاع بها طعم فريدعنب الثعلب في الشتاء؟

مربى عنب الثعلب الملكي في طباخ بطيء

مكونات

• 1 كيلو جرام عنب الثعلب كبير الحجم
• 1 كيلو سكر
• 100 جرام من أوراق الكرز
• 50 مل الفودكا
• 1 ملعقة صغيرة. حمض الستريك
• 0.5 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر

1. تحضير طباخ بطيء والمكونات.
2. اغسل عنب الثعلب وقطع الأطراف. ضعي حبات الجوز في وعاء كبير واسكبيها فوقها ماء مثلجويوضع في مكان بارد لمدة 5-6 ساعات ثم يصفى الماء.
3. قم بتشغيل وضع "الطهي المتعدد"، واضبط درجة الحرارة على 160 درجة مئوية. اغسل أوراق الكرز وضعها في وعاء متعدد الطهي واسكب لترًا واحدًا من الماء وأضف حامض الستريك واتركه حتى يغلي. طبخ لمدة 5 دقائق. صفي المرق وأرجعيه إلى الوعاء.
4. يُضاف السكر إلى المرق ويُغلى المزيج ويُسكب الفودكا الفانيليا السكر، مزج. يُسكب الشراب المغلي فوق عنب الثعلب ويُترك لمدة 15 دقيقة.
5. يُعاد التوت مع الشراب إلى وعاء الطهي المتعدد ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في نفس الوضع. نسكب المربى المغلي في مرطبانات معقمة ونغلقها بإحكام.
6. مربى عنب الثعلب الملكي في طباخ بطيء جاهز. نسكب المربى المغلي في مرطبانات معقمة ونغلقها بإحكام.

عندما تذكر مربى عنب الثعلب، تتبادر إلى ذهنك على الفور كلمة "ملكي". ومن ثم يرسم الخيال صورة مفيدة للأشغال الشاقة في داشا ، عندما تقوم الأسرة بأكملها ، من أجل جعل المربى واضحًا مثل المسيل للدموع ، بتمزيق عنب الثعلب لمدة يومين على التوالي ، وسحب البذور من كل حبة. انسَ الصورة المخيفة - لست بحاجة إلى إخراج البذور من التوت لصنع هذا المربى، ولكن تلذذ البرتقالحقا يعطي عنب الثعلب الذوق الملكي. دع المربى لا يتألق بالشفافية (لا أحد يطلب منه ذلك)، ولكن بمساعدته ستوفر لك الطاقة في الصيف والمال في الشتاء.

مكونات

• 1 كيلو عنب الثعلب
• 400 جرام سكر
• عصير وقشر برتقالة واحدة

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

1. اغسل عنب الثعلب، وقطع السيقان وجففه. قم بتمرير التوت من خلال مفرمة اللحم مع قشر البرتقال.
2. ضعي الخليط في قدر وأضيفي السكر والعصير واتركيه حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك والقشط طوال الوقت لمدة 40 دقيقة.
3. ضعي المربى الساخن في مرطبانات ساخنة وجافة ومعقمة ثم قومي بلف الأغطية.

مربى عنب الثعلب هو "شيء خفي" للغاية. يمكن أن يكون لذيذًا إلهيًا أو حامضًا للغاية. ولكن هذا هو الحال بالضبط عندما يلزم استخدام التوت غير الناضج - ولا يهم تنوعه عمليًا.

مكونات

ابدأ الطهي قبل 9 ساعات من التقديم

• 1 كيلو عنب الثعلب
• 1.5 كيلو سكر
• 15-20 ورقة كرز

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

1. تأكد من استخدام عنب الثعلب غير الناضج فقط الموجود في مرحلة البذور. باستخدام سكين حاد، قطعي الجزء العلوي من حبات التوت، ثم ضعيها في المقلاة. اغسل أوراق الكرز وأضفها إلى المقلاة مع عنب الثعلب. قم بغلي 2 كوب من الماء ثم اسكبه فوق عنب الثعلب. غطيها بغطاء واتركيها لتنقع لمدة 8 ساعات.
2. استنزاف الماء في مقلاة منفصلةإزالة أوراق الكرز. يُغلى الماء المصفى ويُضاف السكر ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الشراب سميكًا لمدة 20 دقيقة.
3. في الغليان محلول سكريُضاف عنب الثعلب ويُطهى المربى لمدة 15 دقيقة. لا تنس إزالة الرغوة بعناية، لونها يعتمد عليها!
4. قم بتبريد المربى النهائي بسرعة، وإلا فإنه سيحصل على صبغة بنية غير جذابة. للقيام بذلك، ضع المقلاة مع المربى في وعاء بالماء البارد. قم بتغييره بشكل دوري أو استخدم مكعبات الثلج.
5. ضعي المربى المبرد في مرطبانات نظيفة وجافة وأغلقيها على الفور. تخزين في مكان بارد وجاف.

بالمناسبة!تبين أن هذا المربى أقل جمالا بكثير، ولكنه لذيذ للغاية من عنب الثعلب من نوع Negus - الأرجواني، مع رائحة قويةشجرة عنب الثعلب.

مربى عنب الثعلب الزمردي

مربى الزمردمن عنب الثعلب - نسخة مبسطة من عنب الثعلب الملكي، والتي يتم غليها عن طريق حشو التوت الفارغ عين الجمل. ومع ذلك، فإن هذا المربى لا يقل مظهر رائع وطعم.

مكونات

• 2 كوب من المغلي (2 حفنة من أوراق الكرز الأخضر، 5 أكواب من الماء)
• 1.4 كيلو سكر
• 8 أكواب عنب الثعلب مقشر

وصفة الطبخ خطوة بخطوة

اختر عنب الثعلب الأخضر الذي لم ينضج تمامًا. اشطفها وأزل السيقان وكؤوس الزهور المجففة والبذور، ثم اسكب مغلي أوراق الكرز بحيث يغطي التوت في المقلاة، ثم ضعه في مكان بارد لمدة يوم. لتحضير المرق، يُضاف الماء إلى أوراق الكرز الخضراء، ويُوضع على النار ويُغلى لمدة 3-5 دقائق. (تأكد من أن المرق لا يتحول إلى اللون الأحمر)، ثم يصفى. في اليوم الثاني، قم بإعداد شراب السكر باستخدام المغلي الذي تم غرس التوت فيه. نخرج عنب الثعلب من المرق ونضعه في شراب مغلي ونتركه حتى يغلي ويطهى حتى ينضج لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع إزالة الرغوة بشكل دوري. في النهاية سوف تنجح ازدحام واضحلون الزمرد.

لذا - مربى غير مطبوخ"كيوي"

لهذا المربى نحتاج إلى ما يلي

عنب الثعلب الأخضر - 3 كيلوغرامات

3 حبات برتقال، مقشرة ولكن منزوعة البذور

2 ليمونة - بدون قشر وأيضا بدون بذور

و5 كيلو جرام سكر

لقد قطعت ذيلي عنب الثعلب. أفعل هذا باستخدام مقص الأظافر، وقد وجدت صورة على الإنترنت - وهذا في صميم الموضوع!

أقطع البرتقال والليمون إلى شرائح. برتقال بقشره، وليمون بدون قشر، وكلاهما بدون بذور. لقد وجدت صورة لمفرمة لحم عادية. الآن أقوم بوضع البرتقال والليمون وعنب الثعلب في جهاز كهربائي - تتم العملية على الفور!

يوضع السكر وكل التوت والفواكه في وعاء. ليوم واحد. انه في المطبخ. حرك من وقت لآخر بملعقة خشبية ذات مقبض طويل حتى يذوب السكر تمامًا. أغلق الحوض بشاش مبلل. يتناسب الرطب بشكل أفضل مع الحوض.

بعد يوم واحد أضع المربى النهائي في مرطبانات معقمة. أي - ممكن تحت غطاء نايلون، يمكن وضعها في الجرار المسمار.

أحتفظ بها في درجة حرارة الغرفة! ليس في الثلاجة! في السابق، عندما كان لدينا جدار، كنت أقوم بتخزين المربى في الخزانة السفلية للحائط - لم يتم تخميره أو حامضه أو تحليته بالسكر أبدًا!

من اللذيذ جدًا أن تشرب مثل هذا المربى "الحي". أمسيات الشتاءالشاي، استخدم لفات الخبز، مع الفطائر، الفطائر!

أتمنى أن تكون مهتمًا بوصفتي! وفي هذا الصيف ستعدين هذا المربى الرائع وتذكريني بكلمة طيبة في الشتاء!

ما هو نوع المربى الذي يتم تناوله عادة مع كوب الشاي في الشتاء؟ الجواب واضح - مع عنب الثعلب والفراولة والتوت. هل سمعت من قبل عن مربى الكيوي؟ لم تعد هذه الفاكهة تثير فضول سكان بلدنا، فمن السهل العثور عليها على أرفف المتاجر.

ومع ذلك، يتم استهلاك الكيوي ليس فقط نيئًا، ولكن أيضًا جاهزًا مربى لذيذلفصل الشتاء! طريقة عظيمةفاجئ أحبائك واستمتع بالحلوى الممتعة معًا.

ميزات الطبخ

لجعل مربى الكيوي لذيذًا قدر الإمكان، أعطه رائحة لطيفة، لا يبدو الأمر حامضًا جدًا، فأنت بحاجة إلى اتباع عدد من القواعد والحيل.

1. دور مهمتلعب مرحلة نضج التوت دورًا في المربى. أفضل الفواكه ل مربى كثيفة- نصف ناضجة وأكثر صرامة. إذا كنت تحب المربى السائل، فإن الكيوي الناضج والناعم سيفي بالغرض. كما أنه لا يستحق اختيار التوت الناضج.
2. يحتوي المربى، الذي يتكون حصريًا من الكيوي والسكر، على نكهة مميزة من الحموضة اللطيفة. يمكنك إضافة الفواكه المختلفة والتوت أو المكسرات. إذا كنت ترغب في تجربة النكهات، أضف التوابل أو الأعشاب. هناك العديد من وصفات بسيطةمربى الكيوي لفصل الشتاء.
3. تتناسب العديد من الفواكه بشكل جيد مع الكيوي. يساعد الموز على أن يصبح المربى كثيفًا ومرضيًا. التفاح والفراولة والليمون لديها الكثير أيضًا الصفات الإيجابية.
4. على الرغم من حلاوته، إلا أن الكيوي يحتوي على كمية أقلالصحراء. هذا التوت له تأثير مفيد على الجسم بأكمله، حيث ينظف ويجلب الكثير من الفيتامينات المختلفة لجسمك. يمكن استبدال السكر الموجود في المربى بالعسل - الخليط سيكون صحيًا مرتين!
5. يمكن وضع المربى المحضر في مرطبانات أصلية ذات شكل مثير للاهتمام. بعد ذلك، ستصبح الأطعمة الشهية هي تاج حفل الشاي، لأنها لن تكون لذيذة فحسب، ولكنها أيضًا جميلة جدًا.

وصفة كلاسيكية

قبل أن تبدأ بتجربة النكهات المختلفة، عليك أن تتعرف عليها الوصفة الأصليةحَلوَى. تحتاج فقط إلى مكونين:

• كيوي - 2 قطعة كبيرة
• السكر - 1.5 كوب

انتباه!استخدمي نسبة 1.5 كيلو جرام من السكر لكل كيلوجرام واحد من التوت إذا قمت بصنعه قطع عمل كبيرةمن الكيوي لفصل الشتاء.

مربى الكيوي

عملية الطبخ:

1. ننظف الكيوي ونقطعه إلى دوائر دائرية رفيعة. أضف السكر واتركه لينقع لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، ستفرز الثمار القليل من العصير.
2. ضعي الكيوي والسكر في قدر وأضيفي القليل من الماء. نضع كل هذا على نار خفيفة ونطهو حتى يذوب السكر تمامًا. بعد الغليان لمدة ثلاث دقائق تقريبا، يجب تحريك الخليط باستمرار.
3. أطفئ الموقد واترك المربى لينقع لمدة نصف ساعة.
4. بعد مرور الوقت، ضعي الخليط على الموقد مرة أخرى واتركيه حتى يغلي واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق أخرى، ثم اتركيه لينقع لمدة نصف ساعة.
5. نقوم بغلي المربى للمرة الأخيرة ولكن لمدة 5 دقائق. دع الحلوى لدينا تبرد وتصب في الجرار أو تقدم.

مربى مع الكيوي والعنب وعنب الثعلب

مربى الكيوي الزمردي (هذا ما يطلق عليه) مناسب لعشاق الألوان الزاهية و اتساق سميك. يتمتع مربى الزمرد بلون أخضر ساطع وجذاب، كما يوحي الاسم. ليس من العار تقديم مثل هذه الحلوى على الطاولة حتى مع عشاء احتفالي.

مكونات:

• فاكهة الكيوي – 1 كيلوغرام
• عصير الليمون – 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• قشر الليمون المبشور – 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• حبيبات السكر - 1.5 كجم
• عنب بدون بذور – نصف كيلوغرام
• عنب الثعلب الأخضر– نصف كيلو جرام

تحضير:

1. اغسل جميع الفواكه والتوت جيدًا المياه الجارية، انزع القشرة. قم بطحن العنب وعنب الثعلب للحصول على قوام هريس باستخدام الخلاط. كيوي مقطع إلى قطع قطع كبيرة.
2. للطهي، من الأفضل استخدام مقلاة مطلية بالمينا. ضعي هريس التوت والكيوي المفروم والسكر فيه. دعونا نضع هذا الشيء على نار خفيفة. بعد أن يغلي الخليط أضيفي قشر الليمون، يقلب ويطهى لمدة 20 دقيقة، ثم أطفئ الغاز. دع المربى يبرد ويصب في الجرار.

مربى لذيذ

هذه وصفة مريحة وعملية لمربى الكيوي. لن يستغرق تحضير الحلوى أكثر من نصف ساعة، لكن النتيجة ستسعد الجميع.

مكونات:

• الكيوي - 1 كيلوغرام
• حبيبات السكر - 500 جرام
• كيس زيليفيكس - قطعة واحدة (يمكنك استبدال ملعقة صغيرة بأجار أجار)

تحضير:

1. اغسل التوت وقشره واطحنه في الخلاط حتى كتلة متجانسة. ضع الهريس الناتج في قدر.
2. مزيج الكيوي مع السكر وZhelfix.
3. ضعي القدر مع الخليط على الموقد واتركيه حتى يغلي واتركيه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق مع التحريك باستمرار.
4. ثم مربى جاهزتبرد وتصب في مرطبانات نظيفة.

أفضل مزيج هو الكيوي مع الموز

هناك العديد من الوصفات لمربى الكيوي حيث يتم استخدامه كعنصر ثانوي التوت المختلفةوالفواكه. التركيبة الأكثر شعبية هي الكيوي والموز. فهو يجمع بين العديد من الصفات الإيجابية. يمنح الموز الشبع والحلاوة ويحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم. الكيوي هو مصدر للعديد من الفيتامينات وسيضيف الحموضة اللطيفة.

لتحضير مربى الكيوي والموز سنحتاج إلى:

• الكيوي - 6 ثمار حجم كبير
• موز - 2 قطعة كبيرة
• حبيبات السكر - 1 كوب ممتلئ
• عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

عملية الطبخ:

1. اغسل الفاكهة وقشرها وقطعها إلى قطع كبيرة.
2. ضعي الكيوي والموز المقطعين في قدر، ورشي عليهما السكر وأضيفي القليل من الماء وعصير الليمون.
3. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 8 دقائق أخرى. بعد مرور الوقت، أطفئ الغاز واترك المربى يبرد.
4. نكرر نفس الإجراء مرتين. ثم اسكبيها في مرطبانات معقمة - مربى الكيوي والموز جاهز!

مربى سريع بسيط

في بعض الأحيان ترغب في الاستمتاع بحلوى مثيرة للاهتمام، لكن لا تهتم كثيرًا بالطهي. مربى الكيوي السريع واللذيذ بدون طهي يتم إعداده ببساطة لمثل هذه المناسبات! لا يستغرق التحضير الكثير من الوقت والجهد، خاصة وأنك تحتاج فقط إلى مكونين: الكيوي والسكر بنسبة 1:1. لنأخذ 700 جرام كنقطة بداية.

تحضير:

1. يُطحن الكيوي المقشر مسبقًا بالخلاط أو مفرمة اللحم حتى يصبح هريسًا.
2. كل ما تبقى هو خلط الكتلة الناتجة مع السكر - وقد انتهيت! يمكن صنع هذا النوع من المربى بسرعة، ولن يكون أسوأ من الشراء في المتجر.

مزيج من الكيوي والتفاح

سوف يسعدك مربى الكيوي والتفاح برائحته الممتازة وحموضة خفيفة وحلاوة لا تصدق. يجب على جميع ربات البيوت أن يأخذن علما!

مكونات:

• التفاح - 2 كجم
• كيوي - كيلوغرام واحد
• حبيبات السكر - 4 أكواب ممتلئة
• ليمونة واحدة
• كوب واحد من الماء

عملية الطبخ:

1. - قشري التفاح والكيوي، واقطعي وسط التفاحة. نحن نقطع قطع صغيرةنفس الحجم.
2. ضع الفاكهة في قدر، والتي سنستخدمها لصنع المربى. اعصر عصير الليمون وأضفه هناك. لا يجب أن تغفل عن الليمون، لأنه يمنع التفاحة من الأكسدة، وهو أمر مهم.
3. يرش الخليط بالسكر ويسكب الماء. دعهم يقفون (حوالي ساعة)، سيكون لدى الفواكه وقتا لإطلاق عصيرهم.
4. بعد انتهاء الصلاحية، ضعي المقلاة على الغاز واتركيها حتى تغلي. غلي المربى لمدة نصف ساعة أخرى. دع المربى يبرد، ثم كرر عملية الغليان مرة أخرى.
5. اسكبي المربى النهائي في مرطبانات نظيفة - يمكنك تقديمه!

طباخ متعدد للإنقاذ

لصنع هذا الإصدار من المربى، ستحتاج إلى هذه الآلة المعجزة. لن يخرج مربى الكيوي أسوأ مما هو عليه في المقلاة، ولكن سيتم توفير الطاقة بشكل ملحوظ.

سنحتاج إلى:

• كيوي - 5 قطع
• التفاح - 1 قطعة
• السكر - 0.5 كوب
• عصير ليمون- 3 ملاعق كبيرة

عملية الطبخ:

1. نغسل الثمار ونقشرها ونقطعها إلى شرائح صغيرة.
2. ضع جميع المكونات، بما في ذلك التفاح والكيوي، في الطباخ البطيء. من الضروري خلط المحتويات جيدًا وإغلاق الغطاء بإحكام شديد، ويجب ألا تكون هناك فجوات.
3. حدد وضع "الطهي" واطهي الخليط لمدة خمس عشرة دقيقة.
4. قم بإيقاف تشغيل جهاز الطهي المتعدد، واخلط جيدًا، واترك المربى يبرد. ضع الأطعمة الشهية في وعاء ويمكنك الاستمتاع بالحلوى.

تجمع هذه الأطعمة الشهية بين الذوق غير المسبوق و فائدة عظيمة. التوت غني بالفيتامينات، ويمكن أن يساعد في مكافحة الأمراض عندما يقترن بالليمون أو الحمضيات أو الزنجبيل.

هناك العديد من أنواع المربى ولن يكون من الممكن أبدًا سرد جميع طرق صنعها. يمكن للجميع التجربة وتجربة شيء جديد. مربى الكيوي - حلوى مثيرة للاهتماموالتي يمكنك الاستمتاع بها بمفردك، فاجئ الضيوف في العيد بأصالة الطبق. الشيء الرئيسي هو عدم الخوف من تجربة شيء جديد وغير عادي.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل+