أطباق تركيا ، رأس السنة. كيف نخبز ديك رومي كامل في الفرن؟ أسرار وحيل الطهي

فيما يلي وصفات شهيرة لأطباق الديك الرومي للعام الجديد. لحم الديك الرومي لذيذ وطري وغذائي يحتوي على الكثير من البروتين الذي يمتصه الجسم بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، سيبدو الديك الرومي المخبوز رائعًا على طاولة الأعياد. إليك كيفية طهي الديك الرومي للعام الجديد دون عناء. بالمناسبة ، تركيا تقدم تحميصًا رائعًا. اكتشف ما يمكنك طهيه من الديك الرومي للعام الجديد وفاجئ عائلتك وضيوفك. ليس من الصعب طهي الديك الرومي للعام الجديد ، فالشيء الرئيسي هو معرفة وصفة رائعة! حظ سعيد!

أريد أن أقدم لفة ديك رومي مثيرة للاهتمام على طاولة الأعياد. حشوة اللحم باليوسفي والجبن ، اتضح أنها حلوة ولذيذة! قيم طبقي ، شارك انطباعاتك في التعليقات

يتم تحضير الطبق بسرعة. خيار جيد للغاية إذا كان الضيوف سيصلون خلال 20 دقيقة. لا يتطلب الطبق أي تخليل خاص. 10 دقائق راحة و 10 دقائق تحميص. سيكون الضيوف سعداء.

الديك الرومي المحمص الكامل مثالي لقضاء عطلة. عندما يأتي العديد من الضيوف ، تجتمع الأسرة بأكملها على الطاولة. الديك الرومي اللذيذ والعطر سوف يرضي الجميع. مخبوز مع الرز.

لاهتمامكم - أسهل طريقة لخبز فخذ الديك الرومي في الفرن. الحد الأدنى من المكونات الإضافية ، والحد الأدنى من الجهد وجميع أنواع الطهي ترقص مع الدف. ومع ذلك ، فإن النتيجة ممتازة.

هل تبحث عن فكرة لطبق رئيسي على طاولة عطلتك؟ وكيف تحب هذه الفكرة - وصفة لطهي ديك رومي مع الأناناس في الفرن؟ لحم طري جدًا فاتح للشهية يذوب في فمك.

أريد أن أخبركم عن النسخة الأصلية لكيفية طهي لفائف الديك الرومي المحشوة بالريحان والمكسرات والجبن. رقيق جدا ، فاتح للشهية ولذيذ بشكل لا يصدق. يخدم كمقبلات للعطلات.

جاء تقليد طهي الديك الرومي الساخن لطاولة الأعياد إلينا من أمريكا. هذا الطبق مناسب بشكل خاص لعيد الميلاد ورأس السنة الجديدة ، عندما يجتمع عدد كبير من الضيوف على نفس الطاولة.

يعتبر الديك الرومي الأكثر رقة مع البرقوق في المنزل خيارًا رائعًا للطبق الرئيسي للطاولات اليومية والاحتفالية.

لأكون صادقًا ، لا أعرف ما إذا كانوا في فرنسا يطبخون اللحوم بالطريقة التي اعتدنا أن نكررها في مطابخنا. لكن لا يمكن إنكار أن مثل هذا الطبق الساخن لذيذ جدًا وبالتالي يتمتع بشعبية كبيرة.

اللعبة هي إلى حد بعيد ألذ لحوم يمكن تخيلها. لكن الحصول عليه ليس بالأمر السهل. يذكرنا طعم الديك الرومي إلى حد ما بالطائر البري. لذلك ، سأخبرك اليوم بكيفية طهي أفخاذ الديك الرومي المطهي. .

وصفة الديك الرومي المشوي مع البصل والكرفس والليمون وإكليل الجبل والمريمية والزعتر.

أقدم انتباهكم إلى التحضير التقليدي للديك الرومي المخبوز. الطائر كثير العصير وناعم ويذوب في فمك حرفيًا. هذا الطبق سوف يضيء أي طاولة عطلة! .

هذا الطبق ، بالطبع ، ليس كل يوم ، لكنه سيصبح زخرفة حقيقية لأي طاولة عطلة. تعتبر وصفة تحضير الديك الرومي مع الكمثرى لقضاء عطلة الشتاء ذات صلة بشكل خاص - هذا الطائر النبيل المحشو بالفواكه العطرية سيثير بالتأكيد روعة في عيد رأس السنة أو عيد الميلاد!

أهديها لكل أولئك الذين يحبون التوليفات غير العادية والوجبات الخفيفة اللذيذة. اليوم سوف أشارككم وصفة ممتعة وبسيطة للديك الرومي المحشو بالخوخ. معطر ومرضي واحتفالي!

لحم الديك الرومي الطري والعصير مع التفاح الحلو والحامض المطبوخ في النبيذ الأبيض وعصير البرتقال هو طبق أصلي خفيف يسعد الذواقة. أوصي وصفة للعام الجديد!

طبق احتفالي جميل - مباشرة على طاولتك! يُخبز لحم الديك الرومي الطري مع البرتقال العصير. اتضح أنه طبق شهي للغاية لعشاء عيد الميلاد أو لمناسبة أخرى.

إذا كنت تحب الديك الرومي ، فإنني أنصحك بطهي أفخاذها الخالية من العظم والمحشوة بالجبن ولحم الخنزير المقدد. تم تقديم هذا الطبق لي في أحد مطاعم العاصمة ، وبعد ذلك بدأت غالبًا في طهيه في المنزل.

وصفة ديك رومي سهلة ولذيذة. قم بإعداد طبق توقيع لطاولة الأعياد. اقرأ كيف تطبخ ديك رومي بالتوت البري وتعامل أحبائك وضيوفك بطبق ساخن رائع.

يجب أن تبدأ الاستعدادات لعطلة رأس السنة الجديدة مقدمًا ، والآن يمكنك شراء بعض المنتجات وإخفائها في الثلاجة ، حتى لا تضطر إلى الوقوف في طوابير طويلة لاحقًا.

تاريخ موجز للأطباق الساخنة على طاولة العام الجديد

كانت الأطباق الساخنة تعتبر أساسية في جميع الأوقات ، ولم تكن الأسر والضيوف في عجلة من أمرهم لتناول الوجبات الخفيفة ، لأنهم كانوا يتوقعون دائمًا طبقًا مميزًا. في السنوات السوفيتية وأوقات النقص الكلي ، كانت شرحات وأنواعها الأكثر شعبية - كرات اللحم ، كرات اللحم ، شنيتزل.

غالبًا ما يتم تقديم الدواجن كطبق ساخن ثانٍ ، أولاً وقبل كل شيء ، الدجاج ، وفي كثير من الأحيان أقل من البط أو الأوز ، وفي كثير من الأحيان - الديك الرومي.

اليوم ، حصلت ربات البيوت الحديثات على المزيد من الفرص ، يمكنك شراء أي منتجات ، وهناك مجموعة متنوعة من طرق الطهي. جاءت الأجهزة المنزلية لمساعدة الطهاة المنزليين - الأفران والشوايات والأفران الحرارية.

المنتجات وطرق الطبخ الشعبية

بالنسبة للأسماك ، فإن أكثر أنواع الأسماك الحمراء شيوعًا هي السلمون والسلمون المرقط وسمك السلمون الصديق والسلمون الوردي من بين الأنواع ذات الأسعار المعقولة. طريقة الطهي الرئيسية هي الخبز في كيس ، في الفرن ، على الشواية.

الأسماك المحضرة بهذه الطريقة تحتفظ بمعظم العناصر الدقيقة والكبيرة ، الفيتامينات ، لها طعم رقيق ومظهر مذهل.

الزعماء والطائر ، مرة أخرى ، هناك العديد من الخيارات - من الدجاج إلى النعام. الطريقة الرئيسية لطهي الدواجن هي أيضًا الخبز ، بينما يمكنك طهيها عن طريق تقطيعها إلى قطع ، أو وضعها على صينية خبز في طبقة أو ككل ، وتعبئتها بالحشوة.

الدجاج مع عصيدة الحنطة السوداء ، أوزة مع التفاح الحامض ، والديك الرومي مع الخضار لها طعم ومظهر أنيق.

أطباق اللحوم الساخنة - تحظى بتقدير كبير تقليديا ، لحم الخنزير ولحم الضأن ولحم العجل ولحم البقر. يتم خبزها كاملة وتقدم ساخنة أو مقطعة إلى أجزاء. يمكن خبزها بالفطر والجبن والخضروات والفواكه.

يمتزج اللحم المملح جيدًا مع البرتقال والخوخ والمشمش المجفف. فيما يلي بعض الوصفات الشيقة ، البسيطة واللذيذة.

السمك في القشدة الحامضة - بلطف وخفيف

تعرف ربات البيوت أن السمك منتج متقلب نوعًا ما ، والطهي في الفرن هو أفضل خيار للحفاظ على الفيتامينات والمعادن والمذاق الرقيق. لكن في بعض الأحيان يمكنك "تفويت" الوقت والحصول على قطع جافة للغاية. لمنع حدوث ذلك ، يجب خبز السمك في صلصة الكريمة الحامضة ، ثم يحتفظ بمذاق دقيق.

هناك موارد مالية ، يمكنك شراء سمك السلمون الوردي ، سمك القد ، سمك النازلي أو سمك الهلبوت سيساعد في ميزانية عائلية متواضعة. نقطع السمك ونقعه في عصير الليمون بالملح والبهارات. نقل إلى حاوية مقاومة للحريق مدهونة بالزيت. فوق مع صلصة القشدة الحامضة والدقيق. نضيف المزيد من البهارات ونرسلها إلى الفرن.

سمك السلمون المفروم - كرات اللحم الطرية

شرحات اللحم طبق مألوف ، وليس مناسبًا جدًا لطاولة الأعياد. يجدر استبدال اللحم المفروم بالسمك ، وليس صب شرائح اللحم ، بل كرات اللحم ، ويتحول الطبق إلى طبق ملكي.

للطبخ تحتاج السلمون وبيض الدجاج والتوابل والأعشاب والليمون أو الجير. أولا ، قطع السمك إلى قطع صغيرة ، ينقع في عصير الحمضيات. ثم تُفرم كرات اللحم وتُخبز في مقلاة ساخنة. يمكن طيه في وعاء مقاوم للحريق وتسخينه في الفرن بشكل إضافي.

لحم غنم طري بالفرنسية

يُحب الخروف ليس فقط في الشرق ، بل يستخدمه الفرنسيون المتطورون أيضًا بنشاط. يوجد أيضًا طبق فرنسي محدد ، لإعداده ستحتاج إلى لحم ضأن بالعظم وقليل من البراندي والكثير من الثوم.

قسم اللحم إلى أجزاء. في زيت الزيتون ، اقلي فصوص الثوم ، ثم انزعيها ، وضعيها في الزيت ، واقليها على نار عالية حتى تصبح قشرية. ضعها في مرجل ، واسكبها باستخدام لوح التزلج ، وأضرم النار فيها. عندما تنطفئ النار ، يرش بالكثير من البهارات والثوم ، ويترك على نار خفيفة.

بط محشي بالتفاح

واحدة من أشهر الوصفات هي البط الدهني والتفاح الحامض ، يتماشيان معًا بشكل جيد ، الطبق نفسه يبدو جميلًا جدًا. اغسل البطة وافرك الذبيحة بالتوابل. التفاح ، حامض دائما ، مقطعة إلى شرائح ، وإزالة البذور. استلقي داخل البطة.

اصنعي صلصة من العسل وعصير البرتقال ، وافركي البط جيدًا. بعد ذلك ، في عملية الخبز ، ستحصل على قشرة جميلة جدًا وفاتحة للشهية.

كاربونارا الايطالية

الكلمة الجميلة "كاربونارا" تعني المعكرونة الشهيرة أو السباغيتي. من المهم أن تحتوي الوصفة على خد مدخن وجبنة بارميزان ممزوجة بالبيض وجبن بيكورينورومانو الذي يتميز برائحته المميزة والتوابل والتوابل.

هذا الطبق جيد بشكل خاص إذا تم تنظيم حفلة على الطراز الإيطالي في ليلة رأس السنة.

تظهر مراجعة للأطباق الساخنة أن المضيفة لديها كل الفرص لإثبات الولاء للمطبخ الروسي ، ومفاجأة الضيوف بالكاربونارا الإيطالية ، وتقديم بطة بكين.

قائمة العام الجديد 2019: وصفات للأطباق الساخنة
وصفات للأطباق الساخنة في قائمة رأس السنة الجديدة 2019. هناك ثلاث فئات من المنتجات في الصدارة في قائمة الأطباق الساخنة لطاولة الأعياد - وهي الأسماك والدواجن واللحوم.

المصدر: segodnyaprazdnik.com

وصفات لأطباق ساخنة غير عادية وبسيطة للعام الجديد للخنزير

سنحاول اليوم مفاجأة ضيوفك حقًا بأطباق ساخنة بسيطة ولكن أصلية في نفس الوقت. أقل قليلاً سنخبرك بكيفية اختيار الوصفات الصحيحة لإرضاء مضيفة المستقبل 2019.

ماذا تطبخ للعام الجديد للخنزير 2019

نظرًا لأن الخنزير يحب أكل كل شيء وبكثرة ، فأنت بحاجة إلى الطهي وفقًا لذلك. هذا العام لديك الحق في طهي أي شيء تريده. الاستثناء الوحيد هو لحم الخنزير بأي شكل من الأشكال. يمكنك طهي اللحوم (لحم العجل ، لحم البقر ، لحم الضأن) والأسماك والدواجن والمأكولات البحرية.

إذا كان تحضير اللون للعطلة مهمًا بالنسبة لك ، فتذكر أن الخنزير أصفر. لذلك ، يمكن تزيين بعض الأطباق الساخنة بشرائح الليمون أو شرائح الأناناس. في مكان ما يمكنك إضافة الذرة أو القرع.

إذا كنت تتوقع ضيوفًا صغارًا وترغب في تقديم شيء مميز لهم ، فاحرص على الانتباه إلى شرحات البخار مع الفاصوليا. هذه الوصفة مناسبة للأطفال من جميع الأعمار وحتى البالغين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. بالنسبة للقطع ، استخدم الخردل الحلو إذا كنت تريد تقديم اللحم للصغار. يمكن تقديم باقي الوصفات لهم على الفور دون تغيير أي شيء.

يمكن أن تكون وصفة الطبق الساخن للعام الجديد 2019 بسيطة. سنطبخ شيئًا مثل التحميص ، لكن بدون البطاطس. بدلاً من ذلك ، يتم استخدام التوابل والتفاح ، مما يخلق رائحة احتفالية حقيقية.

لإرضاء الشخصية الرئيسية للعطلة مرة أخرى والحصول مرة أخرى على الحظ الجيد والنجاح لنفسك ولعائلتك طوال العام ، استمع إلى نصيحتنا. ستكون هذه نصائح ليس فقط في قائمة الأعياد ، ولكن أيضًا على الديكور. اتبع التعليمات وستكون بخير!

كيف تصنع قائمة لسنة الخنزير؟

لإعداد الأطباق لقضاء عطلة ، عليك أن تعرف ما يريده كل ضيف أو فرد من أفراد الأسرة. تأكد من مراعاة ذوق الجميع ، لذلك ستكون مضيفة هذا المساء ، مما يعني أنك تتحمل المسؤولية الكاملة - عن الشبع بالتأكيد.

تذكر من هي ملكة العيد ولا تحاول طهي لحم الخنزير. تفضل الدجاج أو الديك الرومي الأقل سعرات الحرارية والأرانب. أو خذ لحم الضأن ، لحم العجل ، لحم البقر ، السمك ، بعد كل شيء. اختر ما تريد!

حاول أن تجعل عرض الأطباق جميلاً.

تذكر أنه يجب أيضًا أن يكون هناك خضروات على المائدة. لذلك إذا كنت لا تنوي طهي الأطباق بالخضروات ، فقم بإعداد قطع طازجة على الأقل من الخضار - الطماطم ، والفلفل ، والخيار ، والخرشوف ، وما إلى ذلك. يمكنك أيضًا تحميص الخضار.

هذه المرة بطلة العطلة لها لون أصفر ، لذلك هناك حاجة إلى المزيد من العناصر الصفراء لجلب الحظ السعيد والنجاح إلى المنزل. يمكن أن تكون خضروات وفواكه صفراء على الطاولة ، وعناصر زخرفية: شموع ، شرائط ، مطر أو ألعاب رأس السنة الجديدة.

أفضل 3 وصفات للأطباق الساخنة

لفائف الدجاج مع لحم السلطعون

طبق لذيذ وغير عادي بشكل لا يصدق! لا يوجد جزء من اللحوم فحسب ، بل يوجد أيضًا طبق جانبي من الخضار - الفلفل الحلو والبروكلي. كل هذا في صوص أبهى ورفقة الأقارب. هل هو افضل؟

• 0.3 كجم من السبانخ
• 0.3 كجم من البروكلي
• 4 شرائح دجاج
• 1 فلفل حلو
• 170 غرام من لحم السلطعون
• 15 مل زيت زيتون
• 5 زنجبيل
• 0.1 لتر كريم.

1. اغسل السبانخ وإزالة الأغصان وقطع الأوراق إلى شرائح. ضعي في الخلاط ، واسكبي القليل من الماء واضرب كل شيء حتى يصبح ناعمًا. بعد ذلك ، ضع الكتلة في غربال أو شاش لفصل الخضر عن الماء.
2. يُفرم لحم السلطعون ناعماً ، مفروم تقريباً. يضاف الملح والفلفل الأسود ويخلط جيدا مرة أخرى.
3. يغسل البروكلي ويقطع إلى زهيرات. اغسل الفلفل الحلو وقطع اللب وقطع اللحم إلى شرائح.
4. اغسل شرائح الفيليه وأزل الرقائق والدهون وجفف اللحم. تقطع كل قطعة إلى نصفين ثم تقطع إلى شرائح.
5. مزيج الفلفل والسبانخ ولحم السلطعون والبروكلي. إذا لزم الأمر ، قم بإحضارها حسب الرغبة. تخفق قطع الدجاج قليلاً ، وتتبل بالبهارات. ضعي القليل من الحشوة على كل طبقة ، ولفيها واربطيها بعود أسنان. بدلاً من المسواك ، بالمناسبة ، يمكنك استخدام الخيوط ، فمن الملائم إزالتها من القوائم النهائية.
6. نضع اللفائف في قدر ونورات الفلفل والبروكلي هناك. يُسكب الزبدة والقشدة ويُعطي البهارات ويُطهى تحت الغطاء لمدة 20-25 دقيقة.

لحم بتلو محشو بالخضار والمكسرات

هذا ليس مجرد طبق ، ولكنه قنبلة نكهة حقيقية ستفجر براعم التذوق لديك! لحم كثير العصير مع حشوة غنية وتوابل ومكسرات - لا يمكن وصف هذا الطعم بالكلمات ، فأنت بحاجة إلى تجربته.

• 900 غرام من لحم العجل
• 110 غرام من الدهون
• 2 بصل
• 30 مل من الزيت
• 170 غرام من الجبن
• 2 جزر
• 60 غرام زبدة
• 160 جم ​​من المكسرات
• 8 فروع بقدونس.

1. غسل لحم العجل وتنظيفه من الدهون والأغشية إذا رغبت في ذلك ، وجفف. بعد ذلك ، بسكين حاد ، اقطع اللحم ، ولكن ليس تمامًا ، حتى تتمكن من فتحه ككتاب. بمساعدة مطرقة المطبخ ، اخفقي لحم العجل قليلاً. نكّهي بالبهارات من جميع الجوانب ، وافركيها ولفيها في لفافة ، وضعيها جانبًا.
2. ضعي الزبدة في قدر واتركيها تذوب. ثم ارفعيها عن النار واتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة. اغسل البقدونس جيدًا من الرمل وجففه واقطعه جيدًا. اغسل الجزر وقشره ، ضعه في قدر.
3. يُسكب الماء ويوضع على الموقد ، اتركه يغلي ثم يُطهى لمدة عشرين دقيقة. بعد ذلك ، قطّعي الجزر إلى شرائح أو صر. يُقشر البصل ويُشطف ويُقطع جيدًا. اسكبي المكسرات في مقلاة جافة ، سخنيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم تصب في وعاء لتبرد. بعد ذلك نقطع المكسرات ونخلطها مع البقدونس والجزر والبصل والزبدة. أضف الملح حسب الرغبة ، واخلط جيدًا ؛
4. مقطعة سالو إلى قطع صغيرة مع الجبن. افتحي لحم العجل وضعي عليه قطع شحم الخنزير والجبن في شكل رقعة الشطرنج. انشر الجوز وكتلة الخضار بالتساوي في الأعلى. بعد ذلك ، لف اللحم في لفافة محكمة ، اربطه بخيوط. صب الزيت في مقلاة وسخنه. نرش الرول بالبهارات ويوضع في الزيت. اقليه من جميع الجوانب حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ثم انقله إلى قالب.
5. ضعيها في الفرن على حرارة 200 مئوية واخبزيها لمدة ساعة ونصف. افتح الفرن بشكل دوري لصب اللحم بعصيرها. إذا رغبت في ذلك ، ضعي الزعتر الطازج أو إكليل الجبل على اللحم عند الخبز.

اقرأ أيضا الفلفل المحشو

نحصل على اللفة النهائية ، تبرد قليلاً ، ثم تقطع وتقدم.

ستجد هنا أنواع الكعك التي يمكنك طهيها للعام الجديد لمفاجأة ضيوفك.

كيف يجب حجز الجدول مع مراعاة رمز السنة؟ اقرأ المزيد هنا.

نوكي البطاطا الحلوة مع الكستناء

منتجات دقيق غير عادية ستعجبك بالتأكيد! سنقوم بإعدادها بطريقة غير معتادة ، ثم نعد لهم صلصة بسيطة وندعوك بسرعة إلى الطاولة.

• 0.8 كجم بطاطا حلوة
• 3 غرام من جوزة الطيب
• 650 غ من البطاطس
• 70 مل زيت زيتون
• 0.4 كجم دقيق
• 30 غرام زبدة
• 1 بيضة؛
• 1 كوب من المريمية
• 70 غ من الكستناء
• 15 جرام جبن بارميزان.

1. اغسل البطاطا الحلوة بالماء الجاري مع البطاطس. اثقب الخضروات الجذرية بشوكة في عدة أماكن. ضع الدرنات على الرف السلكي ، والذي يتم وضعه في الفرن بدوره. اخبزيها على حرارة 230 درجة لمدة ساعة. خلال هذا الوقت ، يجب أن تصبح الثمار طرية حتى يمكن التعامل معها. بعد ساعة ، أخرجها باستخدام الرف السلكي ، واتركها تبرد.
2. بعد ذلك ، أزيلي القشرة ، وقطعيها إلى مكعبات واطحنيها في هريس بسحق. ضع الكتلة على صفيحة خبز ، ووزعها بالتساوي حتى تبرد بشكل أسرع. ضع ورقة زبدة على ثلاث أوراق خبز.
3. صر جبن البارميزان على مبشرة جيدة. نكسر البيضة في وعاء ونضيف جوزة الطيب والقليل من الملح والفلفل والبارميزان. حرك كتلة البيض الناتجة في الخضروات الجذرية المهروسة ، واخلطها جيدًا. بعد ذلك ، نضيف الدقيق شيئًا فشيئًا لعمل عجينة. يجب أن تكون النتيجة كتلة لزجة قليلاً.
4. قسمي العجينة إلى ستة أجزاء ولفي كل منها إلى نقانق. نقطع النقانق إلى قطع صغيرة. انقل هذه الشرائح إلى ورق الخبز المُجهز حتى تجف. صب الزيت في مقلاة وسخنه. نضيف المريمية ونقلب لمدة دقيقة. ثم انقليها إلى المناديل وتبليها بالملح.
5. اغسل الكستناء ، وقم بعمل قطع على شكل صلبان عليها. ضعي على صينية خبز واخبزيها لمدة ثلاثين دقيقة عند 180 درجة مئوية. ثم أخرجها ، تبرد ، ثم قشرها وقطّعها إلى شرائح أو شرائح. يُسكب الكستناء المفروم في المقلاة ويُقلى قليلاً ، ثم يُنقل إلى المناديل الجافة والملح. نضع الزبدة في مقلاة ونذوبها ونضيف الملح.
6. أثناء التحريك ، اطبخي لمدة دقيقة. يُسكب الماء في قدر كبيرة ويُتبل بالملح ويُغلى على الموقد. يُضاف النوكي ويُطهى مع التحريك حتى يصبح طريًا. إذا لم تكن الأطباق كبيرة بما يكفي ، اطبخها على مرحلتين. يُصفّى النوكي في مصفاة ، ويُترك يُصفّى ويُضاف إلى الزبدة ويُمزج.

عند التقديم ، رشي الميرمية والكستناء على الحصص.

أفكار غير عادية لأطباق المطبخ الأجنبي

كأفكار ، قررنا أن نقدم لك أطباق من أشهر مطابخ العالم: التايلاندية والإيطالية والجورجية. جميع الأطباق الثلاثة أصلية جدًا ، لذا ألقِ نظرة فاحصة ، فربما يكون هناك شيء مناسب.

من المطبخ الجورجي ، قمنا حرفياً "بسحب" ديك رومي مع صلصة الجوز ، والتي يجب أن تجربها. بالنسبة له ، فأنت بحاجة إلى ديك رومي ، يحتاج إلى التقشير والغسيل ، ووضعه في قدر. ضعي البصل المفروم وحفنة كبيرة من الكزبرة فوقها. يُسكب كل هذا بالماء ويُطهى حتى يصبح طريًا. ثم نقطع البصل والكزبرة بالخلاط مع الثوم والمكسرات المرغوبة. يُفكك اللحم ويُعاد إلى المرق. نسكب الصلصة من الخلاط ويصبح الطبق جاهزا!

مكونات للطبخ.

تشتهر إيطاليا أيضًا بأطباق اللحوم المختلفة ، لكننا اخترنا خبزًا / كعكة لحمًا بسيطة وفي نفس الوقت مرضية تمامًا. سوف تحتاج إلى نقع في الماء ، ثم خبز وبصل مقلي ومقطع. نخلطهم مع اللحم ويوضعون جميع المكونات في مفرمة اللحم. أضف البيض والتوابل وبعض فتات الخبز. يُمزج المزيج حتى يصبح ناعماً ويوضع في قالب الكعكة. اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة حتى تنضج على حرارة 190 درجة.

وتركت المطبخ التايلاندي ودجاجها في اللبن مع الكزبرة. للقيام بذلك ، اغسل اللحم ونظفه ، وقم بطيه في قالب. امزج الزبادي الكلاسيكي مع الكزبرة المقطعة والمغسولة مسبقًا ومسحوق الكاري أو معجون. نضيف البهارات على شكل ملح وفلفل هناك. دحرج الطائر من جميع الجوانب وقم بتبريده طوال الليل. في اليوم التالي ، ضعيها في قالب واخبزيها لمدة 35-40 دقيقة على حرارة 200 درجة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يقدم مع الزبادي البارد الممزوج بالكزبرة المفرومة.

لذلك تعلمنا كيفية طهي أطباق غير عادية لتفجير براعم التذوق لدينا. إنه لذيذ جدًا لدرجة أنه يجلب المتعة حقًا! جرب ، جرب واكتشف أذواق جديدة.

وصفات الأطباق الساخنة للعام الجديد 2019
هناك العشرات من وصفات الأطباق الساخنة للعام الجديد 2019 والتي ستساعد في مفاجأة أحبائك وضيوفك. الشيء الرئيسي هو مراعاة تفضيلات رمز العام -

موافق ، على أي طاولة احتفالية يجب أن يكون هناك طبق رئيسي يزين هذه المأدبة. السنة الجديدة 2017 هي عطلة خاصة ، تقترب منها كل ربة منزل بكل مسؤولية وبراعة ، لأنك تريد إرضاء جميع أقاربك وأحبائك بشيء خاص وغير عادي في هذا العيد. ستكون أطباق تركيا هي الاختيار الصحيح والقرار ، لأنه من غير المرجح أن يترك الطبق العصير ذو القشرة الذهبية واللحوم الطرية أي شخص غير مبال. هذا هو السبب في أن وصفات الديك الرومي اللذيذة للعام الجديد 2017 هي موضوع وثيق الصلة ومناقشته إلى حد ما ، حيث يمكنك اليوم العثور على مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأطباق ، كل منها فريد ولا يضاهى بطريقته الخاصة.

كيف تطبخ ديك رومي العام الجديد؟

يمكنك طهي الديك الرومي بطرق مختلفة تمامًا ، لذلك تفضل كل ربة منزل تلك الوصفات التي تحبها الأسرة أكثر حسب الذوق والمكونات الموجودة في التركيبة. ولكن ، من بين الأطباق الأكثر شعبية ، يمكن تسمية ما يلي بشكل صحيح وملاحظته.

هذا ديك رومي لذيذ في الفرن ، ديك رومي معطر مع الأعشاب والخضروات ، لحم مطبوخ مع الخضار في طباخ بطيء أو في مقلاة. يجدر بنا أن نتذكر أن كل طبق سيكون له مذاقه الخاص.

والآن دعنا نتعرف على وصفة الديك الرومي ، والتي ستحتاج إلى أقل قدر ممكن من المكونات والتوابل التي يمكن الوصول إليها لكل ربة منزل لإعدادها ، والأهم من ذلك ، يمكن لأي شخص التعامل مع هذا الطبق إذا اتبعت بدقة تقنية الطهي.

ديك رومي مع اليوسفي.

لإعداد هذا الطبق لجدول العام الجديد الاحتفالي في عام 2017 ، يجب عليك تخزين مجموعة المنتجات التالية.

1. تركيا - 3-4 كجم.

2. زبدة - 200 غرام.

3. الثوم - 1 جهاز كمبيوتر.

4. اليوسفي - 5 قطع.

5. إكليل الجبل الطازج والزعتر والريحان - حسب الرغبة.

6. ملح - 4 ملاعق كبيرة.

7. فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة كبيرة.

8. القوس - 2-3 قطع.

يبدأ الآن في دراسة جميع الإجراءات المتسلسلة بعناية حتى يصبح اللحم طريًا وعصيرًا ورائحة.

لدينا عصير الديك الرومي مع اليوسفي جاهز. تذكر أنه يمكن تقديم هذا الطبق على طاولة العام الجديد في عام 2017 مع أي طبق جانبي على الإطلاق حسب ذوقك وتقديرك. من المؤكد أن طبق الديك الرومي هذا سيسعد الجميع - البالغين والأطفال.

الخطوة الأولى: تحضير الديك الرومي.

يحتاج الديك الرومي المجمد إلى الذوبان. تحتاج أيضًا إلى القيام بذلك بشكل صحيح ، لأن هذه العملية طويلة ومهمة. تستغرق إذابة الثلج في المتوسط ​​يوم واحد. أنا شخصياً أضعه في كيس بلاستيكي وأضعه في مكان بارد ، ولهذا لا يفقد طعمه ، وتبقى جودة اللحم ممتازة ولا يلتقط الديك الرومي روائح أخرى غير ضرورية. تأكد من شطف الديك الرومي بالكامل. نأخذ حقنة طبية بإبرة من الحجم الأقصى ، ما لم يكن لديك بالطبع حقنة خاصة تُباع في متاجر معدات المطاعم لحقن ماء مالح في العضل. ثم يمكن تسريع العملية نفسها بسرعة وجعلها فعالة قدر الإمكان. من الضروري وخز الديك الرومي في الصدر الرقيق ، في الكفوف ، على الجانبين - على مسافة ساعة واحدة كل 2.5 سم. الطريقة هي: ندخل الإبرة في العظم ونخرجها ببطء شديد ، في هذه اللحظة نطلق المحلول. يتكون المحلول عن طريق خلط 100 جرام من صلصة الصويا و 50 جرام من الزبدة المذابة. يجب ترك هذا الديك الرومي لعدة ساعات لينقع. تحتاج إلى طهي الديك الرومي قبل أربع ساعات على الأقل من التقديم من أجل الحصول على وقت لكل شيء.

الخطوة 2: حشو الديك الرومي.

نضع الجرجير والملح والفلفل الأسود المطحون من طبق واحد. طلاء ديك رومي لدينا الخارج والداخل. بعد ذلك ، خذ نصف بطن الخنزير وقطعه بشكل رفيع. جنبا إلى جنب مع النقانق ، نرسلها إلى بطن الديك الرومي بإحكام قدر الإمكان. الحفرة الناتجة مسدودة بنصف ليمونة. نربط الكفوف بخيوط الطهي (أو خيط عادي من الألياف الطبيعية) ونبدأ في خياطة "الحمار". نقوم بهذا باستخدام المسواك العادية. نغطي صينية الخبز بورق الطعام ، ونضع النصف المتبقي من بطن لحم الخنزير المدخن عليها. هذا ضروري حتى لا يلتصق الديك الرومي وينقع بالدهن أثناء الطهي. ننشر الطائر ونلفه برقائق معدنية.

الخطوة الثالثة: طهي الديك الرومي.

نقوم بتسخين الفرن تصل إلى 250 درجة. نضع الديك الرومي فيه ونتركه هناك لمدة ساعة ونصف. بعد مرور هذا الوقت ، نخرجه ونجمع ما تبقى من صلصة الصويا والزبدة ، ونبدأ في سكب الديك الرومي في الأعلى ، وكذلك الخليط الناتج من قاع صينية الخبز. هذا سوف يمنع الديك الرومي لدينا من الجفاف والنقع في الدهون. لفه واتركه لمدة ساعة أخرى. اللمسة الأخيرة هي رفع درجة الحرارة قليلاً في الفرن وترك الديك الرومي مفتوحًا بحيث يتم تغطيته بقشرة ذهبية. سيستغرق ذلك من 5 إلى 10 دقائق.

الخطوة 4: قدِّم الديك الرومي في رأس السنة الجديدة.

قدمي الديك الرومي كله ساخنًا. الرائحة والطعم لن يتركا أي شخص غير مبال. أعدك. يمكنك تزيين الطبق بشرائح الليمون والخضروات وأغصان الأعشاب الجافة. أتمنى لك وجبة شهية!

- - الديك الرومي لدينا طري وعصير لأن الثقب بصلصة الصويا ، وكذلك وجود النقانق وبطن لحم الخنزير ، لا يسمحان للجفاف. نظرًا لأن لديها القليل من الدهون الطبيعية أو ليس لديها أي دهون طبيعية.

- - يمكن تقديم الديك الرومي مع أي خضار من اختيارك. يمكن أن تكون بطاطس مهروسة قياسية أو مزيج خضروات مشوي أو مطهو على البخار. إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمال الطبق بالأرز المقلي.

- اللحم كثير العصارة ولا يحتاج الى صلصة اضافية. ولكن إذا كنت ترغب في جعل الديك الرومي لذيذًا بشكل عام ، أضفه مع صلصة التوابل الحارة أو الثوم حسب ذوقك. اختلافات الجبن الكريمي رائعة أيضًا.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

جوجل بلس