فاكهة شمس الحمضيات. هل يمكن أن يكون لديك حساسية من الأناناس

1. Dancy اليوسفي هو مجرد نوع من اليوسفي ينمو في المغرب وصقلية والصين والولايات المتحدة الأمريكية. كقاعدة عامة ، اليوسفي هو اليوسفي المشرق الأحمر والبرتقالي ، الحلو ، مع قشرة رقيقة يمكن فصلها بسهولة.

2. أورلاندو. نتيجة تلقيح الجريب فروت Duncan مع حبوب اللقاح من نفس Dancy اليوسفي.

3. Tangelo Nova عبارة عن مزيج من clementine و tangelo Orlando.

4. ثورنتون - مزيج من اليوسفي والجريب فروت.

5. Uglifrut (Ugli) - تحولت هذه القطرة الجميلة الميتة عن طريق الصدفة. في عام 1917 ، قام جيه جيه آر شارب صاحب شركة تراوت هول المحدودة. (الآن Cabel Hall Citrus Ltd. ، كما فهمت) ، جامايكا ، وجدت هذا الهراء السيئ في المرعى. بعد أن أدرك أنه مزيج محتمل من اليوسفي والجريب فروت ، أخذ منه قطعًا ، وطعمه على برتقالة حامضة ، وشرع في إعادة تكوين النسل ، واختيار الفاكهة التي تحتوي على أقل عدد من البذور. في عام 1934 ، ولأول مرة ، قدم للبلاد الكثير من فاكهة الفحم حتى أنه كان قادرًا على بدء التصدير إلى إنجلترا وكندا.

6. Tangelo Wekiwa ، كندي ، ذو بشرة فاتحة ، نتيجة تهجين تانجيلو المتكرر في ثمرة الجريب فروت

7. تانجور هو نتيجة تهجين اليوسفي والبرتقال الحلو. بدلا من ذلك ، يعتبر كذلك. في الواقع ، كل شيء أكثر تعقيدًا بعض الشيء. أشهر المعبد هو المعبد (المعبد ، المعبد ، المعبد). أصله ليس واضحًا تمامًا.

8. كليمنتين. وهذا هجين من الماندرين والبرتقال الملك ، تم إنشاؤه بواسطة المبشر الفرنسي والمربي الأب كليمان (كليمان رودييه) في الجزائر عام 1902. في الواقع ، إذا اشتريت اليوسفي ، وكان حلوًا جدًا إلى حد ما بالنسبة لليوسفي ، فمن المحتمل جدًا أنه في الواقع كليمنتين.

9. تانجور الشرق الطبيعي هو تانكان. تمت زراعة هذه الثقافة منذ زمن بعيد في جنوب الصين ، في جزيرة فورموزا (تايوان) وفي محافظة كاجوشيما اليابانية. لا يمكن تمييز الشجرة التي ينمو عليها التانجان عن اليوسفي ، لكن الثمار تجعل المرء يشك في أن هذه الحمضيات هجين ببرتقالة.

10. Ortanique - ربما أيضا تانجور طبيعي. تم العثور عليه أيضًا في جامايكا ، ولكن بالفعل في عام 1920. منذ أن نمت أشجار اليوسفي والبرتقال في مكان قريب ، قرروا أن هذا هو مزيجهم. تم جمع الاسم من العالم عن طريق الخيط - أو (ange) + tan (gerine) + (un) ique.

11- الماندرين الملكي (الحمضيات النوبيلية ، كونينبو ، الماندرين الكمبودي). مظهره لا يُنسى تمامًا ، ونادرًا ما يحدث في متاجرنا ويباع ببساطة على شكل يوسفي

12. ماركو هو أيضا تانجور مشهور. أيضا من أصل غير معروف. يُطلق على Marcotes اسم فلوريدا tangors ، حول الأصناف / الأنواع الأبوية التي لا يُعرف شيئًا مؤكدًا عنها. تم العثور على أول شجرة في عام 1922 وبنيت في أيد أمينة.

13. ساتسومي (inshiu، Citrus unshiu) المغربي. وفقًا لإصدار واحد ، فإن جميع الساتسومات عبارة عن مزيج من الكباد والجير ؛ والثاني عبارة عن مزيج من البرتقال والليمون.

14. السترون اليمني - نوع مستقل.

15. يبدو الكباد "أصابع (يد) بوذا" مثل كثولو

16. الكباد الكورسيكي. يرجى ملاحظة - كل هذه الأصناف تكاد لا تحتوي على لب - نكهة واحدة.

17 - الكفير الجير (الكافير الجير ، الكافير الجير ، الحمضيات هيستركس ، الكفير الجير ، الموالح النيص)

18. إتروج

19. الجير الفارسي (التاهيتي)

20. ليميتا (ليميت ، ليمون حامض ، ليمون إيطالي ، ليمون حلو)

21. الجير المكسيكي (الجير الهندي الغربي ، الجير الحامض). إنه الجير المكسيكي الذي عادة ما يتم دهانه على الزجاجات والعلب مع جميع أنواع مشروبات الليمون.

22. يعتبر الجير الهندي (الملقب الفلسطيني ، الجير الفلسطيني ، الجير الكولومبي) منذ فترة طويلة مزيجًا من الجير والجير ، لكن محاولات عبور هذه النباتات لم تسفر عن أي شيء مماثل.

23. إصبع الجير الاسترالي (إصبع الجير). ويسمى أيضا كافيار الحمضيات.

24. هو. هناك العديد من الأصناف ، مع لب من ألوان مختلفة. الأصل غير واضح. الثمار تشبه الخيار متعدد الألوان. يستخدم الطهاة الأستراليون لب الليمون الحامض كطبق جانبي ، ويضيفونه إلى السلطات والشوربات ، ويزينون أطباق الأسماك واللحوم به.

25. الليمون الحامض - نتائج تهجين اليوسفي مع الليمون الحامض أو الليمون. تم تربيتها في الصين منذ زمن سحيق. يُعتقد أن أول ليماندرين كان نتيجة تهجين بين الليمون الكانتوني والماندرين الكانتوني. الليمون الأحمر الصيني الذي يظهر على أرففنا هو ليمون نموذجي.

26. رانجبور - الهجين الهندي من اليوسفي والجير

27. Otahite (Sweet Rangpur، Otahite Rangpur، Tahitian Orange). هذا أيضًا ليماندرين ، يُعتقد أيضًا أنه من الهند. تم افتتاحه عام 1813 في تاهيتي ، ومن هناك أخذها الأوروبيون حول العالم.

28. ليمون خشن أو السترونيلا. يأتي من شمال الهند وهو مزيج من اليوسفي والكباد.

29. بوميلو. إنه أيضًا Citrus maxima و Citrus grandis و pummela و sheddock - تكريماً للكابتن شيدوك ، الذي جلب بذور بوميلو إلى جزر الهند الغربية (إلى بربادوس) من أرخبيل الملايو في القرن السابع عشر. ثمار ضخمة مستديرة أو على شكل كمثرى ذات قشرة سميكة إلى حد ما ، والكثير من لب العصير ، والأغشية الخشنة ، سهلة الانفصال. واحدة من ثمار الحمضيات الأصلية ، والتي اختفى منها كل تنوعها. نكهة البوميلو صفراء وخضراء ولحمها أصفر وأخضر وأحمر.

30. بوميلو بالليمون.

31. الهجين - Duncan grapefruit ، صنف تم تربيته في فلوريدا ، في عام 1830

32. أيضا هجين - الجريب فروت هدسون

33. هجين بوميلو مشهور جدا في بلدنا هو Oroblanco. إنه نتيجة عبور بوميلو سيامي الحلو وجريب فروت مارش.

34. سويتي - هجين جريب فروت من إسرائيل

35. نيوزيلندا الجريب فروت. يطلق عليه الجريب فروت ، ولكن يُعتقد أنه إما تانجيلو طبيعي أو مزيج من بوميلو والجريب فروت. مكان المنشأ غير واضح أيضًا - سواء الصين أو أستراليا. أحلى بكثير من معظم الجريب فروت.

36. تشيرونها هي فاكهة حمضيات بحجم حبة الجريب فروت ومذاقها أشبه بالبرتقال.

37. كالاموندين (ويعرف أيضًا باسم الجير الذهبي ، وبرتقال بنما ، والكالامانسي ، والجير المسكي) ، نتيجة تهجين اليوسفي الحامض (المشمس) والبرتقال.

38- يوزو (إيتشاندرين ، شاب) - نتيجة عبور سونكي وإتشانغ بابيدا (ichang lime)

39. برتقال ذهبي. هذه صغيرة جدًا ، مع الكتائب الشديدة لإبهام ذكر بالغ ، فواكه صفراء أو برتقالية ، تشبه في شكلها الليمون المخفف. تباع ، كقاعدة عامة ، في محلات البقالة الكبيرة ، في صواني رغوة مغلفة. ظهرت في روسيا مؤخرًا نسبيًا ، قبل بضع سنوات فقط. في البداية كانت باهظة الثمن إلى حد جهنم ، لكنها انخفضت اليوم في الأسعار. حسنًا ، إذا لم تكن قد جربتها بعد ، فمن المحتمل أنك رأيتها.

40. Limequat Eustis (مزيج من الجير المكسيكي والبرتقال المستدير)

41. مندرينكوات إنديو

42. ليمونكوات (ليمون + برتقال ذهبي) وبرتقال (برتقال أو تريبولاتا + برتقال ذهبي). وهنا ، الانتباه ، faustreme هو مزيج من Eustice limequat وجير الإصبع الأسترالي

43. Sevillano ، إشبيلية البرتقال المر. في إشبيلية ينتجون 17 ألف طن في السنة. لا يؤكل البرتقال المر طازجًا ، ولا يستخدم لصنع العصير ، ولكنه يستخدم في تهجين ثمار الحمضيات ، ويستخدم لصنع مرارة البرتقال ، لإعطاء نكهة برتقالية للمشروبات الكحولية ، وأيضًا كتوابل للأسماك وكتوابل. مادة خام للحصول على الزيوت العطرية.

44. Citranzhquat - مزيج من السترانج (وهو بدوره مزيج من البرتقال وثلاثي الأوراق ، ويعرف أيضًا باسم poncirus) والبرتقال.

45. kikudaidai البرتقال المر (حمضيات يابانية ، كاناليكولاتا) هو نبات زينة بحت. في اليابان ، نمت للإعجاب

46. ​​البرغموت (البرغموت والليمون والبرغموت والبرتقال الحامض) - مجموعة متنوعة من البرتقال المر مع رائحة زاهية يمكن تمييزها - تستخدم في صناعة العطور

47. البرتقال الحلو الحمضيات سينينسيس - الحمضيات الصينية.

48. مزيج من البرتقال الحامض والبوميلو - natsudaidai أو natsumikan

49. حمضيات سينينسيس - من الداخل.

50. البرتقال الأحمر. اسمهم الروسي هو korolki. يسميهم الأمريكيون برتقال الدم - برتقال دموي. الأكثر دموية الدم ...

51. ... والدموع

52. ثمرة بابيدا إيتشانغ. استخدم بابيدس للتهجين

53. Ponciruses - جنس مستقل من فصيلة فرعية من عائلة البرتقال من عائلة الشذاب ، بما في ذلك نوع واحد - trifoliata أو poncirus ثلاثي الأوراق.

54. Citremon - مزيج من trifoliata والليمون

55. Kabusu (kabosu) - صيني ، لكنه شائع بشكل خاص في اليابان ، مزيج من البابيدا والبرتقال.

56. Eremocitruses أو الجير الأسترالي الحلوى. هذا أيضًا نوع فرعي منفصل من ثمار الحمضيات. يحتوي Eremocitrus على شجرة ميتة أشعث وفواكه خضراء صغيرة

57. الموري هو جنس منفصل من عائلة الحرمل ، وليس الحمضيات. لكن ثمارها تشبه ثمار الحمضيات ، وبالتالي فإن كل من يعمل في تربية ودراسة وتهجين ثمار الحمضيات يهتم أيضًا بالمورايس. يُعرف موراي أيضًا باسم الياسمين البرتقالي.

58. سيفرينيا قريبة أيضا من الحمضيات

59. أفروسيترس أو سيتروبسيس. هم برتقال الكرز الأفريقي. هذه أشجار بها ثمار صغيرة صالحة للأكل تشبه الحمضيات بشكل غامض.

60. ليمون فيرونيا ، ليمون حامض أو تفاح خشب هندي. الحرمل الهندي الذي ينمو في البرية مع حامض جدًا (على الرغم من أنهم يقولون أن هناك أيضًا فواكه حلوة) صالحة للأكل مع قشر خشبي تقريبًا.

61. سيلان أورانجيستر. فاكهة البرتقال مُرّة جدًا ، لكن الأوراق ، إذا فركت وتكسرت ، لها نكهة ليمون قوية.

التصنيع باستخدام الحاسب الآلي قطع البلازما المعدنية آلة قطع البلازما باستخدام الحاسب الآلي

الحمضيات (lat. Citrus) هي جنس من الأشجار والشجيرات دائمة الخضرة من عائلة Rutaceae. مدرج في القبيلة الفرعية Citrus (Citrinae) من قبيلة Citrus (Citreae) عائلة فرعية برتقالية (Aurantioideae). يعتبر جنوب شرق آسيا موطن ثمار الحمضيات.

كلمة "الحمضيات" في اللاتينية تعني "شجرة الليمون".

من بين ثمار الحمضيات في روسيا ، ينمو اليوسفي فقط في جنوب البلاد. مع الفواكه التي تنمو في روسيا

في البداية ، قبل الزراعة البشرية للحمضيات ، كان جنس ثمار الحمضيات يشمل الأنواع فقط: الجير ، الماندرين ، بوميلو ، بونكيروس ، سيترون - في آسيا ؛

الجير الأسترالي: الجير الإصبع ، الجير المستدير ، الجير الصحراوي ؛

يمكنك التعرف على ثمار أستراليا الغريبة في هذه المقالة.

برتقال ذهبي (ليس من الواضح سبب تصنيفها على أنها ثمار حمضيات ، لأنها تنتمي إلى جنس Fortunella) ؛ يمكنك التعرف على فاكهة الكمكوات في هذه المقالة.

Papedas: الحمضيات والبرتقال الهندي البري.

تم الحصول على جميع أنواع الحمضيات الأخرى عن طريق التهجين أو التهجين. تعرف على المزيد حول هجينة فواكه الحمضيات هنا.

قائمة أسماء الحمضيات

أوجلي: عبرت عام 1914 في جامايكا مع اليوسفي والجريب فروت. له طعم حلو.

البرتقالي: الجميع يعرف هذا النبات منذ الطفولة. يمكنك أن تقرأ عن فاكهة البرتقال في هذا المقال.

البرغموت: يتم الحصول على البرغموت عن طريق تهجين البرتقال والكباد. الفاكهة لها طعم حامض لطيف.

: الحمضيات موطنها الهند. ينمو بشكل رئيسي في الأماكن البرية في الهند وجنوب وسط الهند. الطعم حامض بسبب ارتفاع نسبة الأحماض ، بالرغم من احتوائه أيضًا على بعض أنواع السكريات. قشور جايانيما لها رائحة شبيهة برائحة الأوكالبتوس أو الزنجبيل. ولهذا السبب يتم استخدامها أيضًا للتخليل في جنوب الهند.

جريب فروت: يُعتقد أن الجريب فروت قد نشأ من تهجين بين البوميلو والبرتقال. الثمار عطرة جدا في الذوق ولها طعم حامض ومرير. تم اكتشاف الجريب فروت في منتصف القرن الثامن عشر في منطقة البحر الكاريبي.

ليمون خشن: هو نوع وثيق الصلة من الليمون الشائع. كما أنه يستخدم كليمون عادي.

البرتقال الهندي البري: كما يوحي الاسم ، مسقط رأس هذه الفاكهة هو الهند. إنه أحد أسلاف ثمار الحمضيات القديمة البدائية. هذا النبات من الأنواع المهددة بالانقراض. تستخدم هذه الفاكهة للأغراض الطبية والروحية في الهند.

الليمون الكفيري: فاكهة هذه الفاكهة غير صالحة للأكل ولكن قشرتها تستخدم في الطبخ. العصير في الفاكهة حمضي للغاية. تستخدم أوراقها في الطبخ. تستخدم الأوراق في طبق تايلاندي تقليدي ، توم يام (حساء حامض).

الجير المستدير: شجيرة أو شجرة كبيرة يصل ارتفاعها إلى 10-12 متراً.

ichansky الليمون: سميت على اسم مدينة ييتشانغ بالصين. نبات قوي يمكن أن ينمو في المناطق المعتدلة في أوروبا والولايات المتحدة.

الليمون البري: يزرع في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية من العالم. تستخدم الثمار بنفس طريقة استخدام ثمار الليمون العادي.

: تكمن أهمية هذه الفاكهة في إمكانية جذرها من ثمار الحمضيات الأخرى.

الجير الحقيقي: مع فاكهة الليمون

ليمون حلو: له مذاق طيب تصنع منه العصائر.

ليمون: يمكنك أن تجد فاكهة الليمون في هذا المقال.

ماير الليمون: يستخدم هذا النبات كزينة بسبب صغر حجمه. شائعة في الولايات المتحدة بسبب الوصفات المستخدمة مع هذه الفاكهة. في منتصف القرن العشرين ، كانت حاملة للفيروسات في الولايات المتحدة ، مما أدى إلى تدمير العديد من ثمار الحمضيات.

كالاموندين ، سيتروفورتونيلا: يستخدم كمصنع للزينة.

كليمنتين: تم إنشاء هذا الهجين في عام 1902. لها ثمار لذيذة تشبه اليوسفي.

الماندرين: يمكنك قراءة المزيد عن فاكهة اليوسفي في هذه المقالة.

النبيل اليوسفي، أو اليوسفي الملكي: ما بين اليوسفي والبرتقال.

ماندرين أونشو: هذه الفاكهة موطنها اليابان. في روسيا يتم استخدامه كنبات للزينة.

مينولا: مزيج من اليوسفي "Dancy" مع الجريب فروت "Duncan". تزرع Mineola في فلوريدا (الولايات المتحدة الأمريكية) والصين وتركيا وإسرائيل.

ج: هذا النبات هو زهرة محافظة ياماغوتشي في اليابان. إنه مزيج من البرتقال الحامض (البرتقالي) والبوميلو. تم اكتشاف النبات لأول مرة في اليابان في القرن السابع عشر.

أورانجيلو: Chironha أو Orangelo هو مزيج طبيعي من الجريب فروت والبرتقال الحلو. النبات موطنه مرتفعات بورتوريكو. في عام 1956 ، لاحظ متخصص الفاكهة كارلوس جي موسكوسا وجود هذا النبات بالقرب من مزارع البن. كانت ثمارها أكبر وأكثر إشراقًا من ثمار الأشجار الأخرى. تحظى Chironha بشعبية كبيرة في الأسواق المحلية. الثمار كبيرة الحجم ، بحجم الجريب فروت ، ممدودة قليلاً أو على شكل كمثرى. يكون القشرة صفراء أو برتقالية زاهية ، وليست سميكة وناعمة ومحكمة إلى حد ما على اللب ولكنها تقشر بسهولة شديدة. اللب أصفر برتقالي ، ناعم ، طري ومثير للغاية ، مقسم إلى شرائح. تؤكل الثمار طازجة ، حيث يتم تقطيع الجريب فروت إلى نصفين ويؤكل اللب بملعقة. الثمار محفوظة مع شراب. يتم تحضير الفواكه المسكرة اللذيذة من القشر.

الجير الاصبع: فاكهة ذات شكل بيضاوي. تكتسب شعبية في أستراليا. يضاف إلى وصفات مختلفة.

بوميلو: فاكهة بوميلو هي أكبر ثمار الحمضيات. طعم الفاكهة حلو إلى حامض. تؤكل الفاكهة طازجة. عصير بوميلو له قيمة أعلى.

كلب صغير طويل الشعر: فاكهة شبيهة بالبرتقال. تستخدم الفاكهة في الطب.

بونكان: في الأساس هو اليوسفي. لها طعم لطيف.

بونكيروس: لا تؤكل ثمار بونكيروس ، ولكن مع معالجة خاصة ، يمكن صنع المشروبات منها. يتقاطع Poncirus بحرية مع ثمار الحمضيات ، والتي يتم استخدامها بنشاط.

الجير الصحراوي: يتقاطع الجير الصحراوي بحرية مع ثمار الحمضيات الأخرى. ثمارها ذات قيمة عالية.

رانجبور: رانجبور مزيج من اليوسفي والليمون. الثمار حمضية جدا. يستخدم رانجبور بشكل رئيسي كأصل جذر لثمار الحمضيات.

الحبيبةأو أوربلانكو: اسمها "sweetie" يأتي من الكلمة الإنجليزية sweet-sweet. تم الحصول عليه في السبعينيات من القرن الماضي كخليط من البوميلو مع الجريب فروت الأبيض.

: هذه شجرة حمضيات تم اكتشافها عام 1973 لذا لم يطلق عليها اسم روسي. إنه نادر وسيء الفهم. ثمار هذا النبات صالحة للأكل ولكنها حمضية. النبات موطنه جنوب شرق آسيا. في البرية ، نادر جدًا ، فقط في تايلاند وماليزيا وإندونيسيا. القشر أصفر برتقالي ، سميك ، مفصول بشكل سيئ عن اللب. اللحم أصفر-أخضر ، وليس كثير العصير ، وبه الكثير من البذور.

زاندر: هذه الفاكهة لا تؤكل بل تستخدم كنكهة بدلاً من الخل.

تانجيلو: هجين تم الحصول عليه عام 1897. الفاكهة لها طعم حامض.

يوسفي (الماندرين): اليوسفي هو نوع أو نوع فرعي من اليوسفي.

توماسفيل: Poncirus trifoliata × Citrus sinensis × Fortunella

سيترون: لب الفاكهة طعمه حامض أو حلو المذاق. لا تأكل طازجًا. يتم استخدامه لأغراض الحلويات. أيضا مجموعة متنوعة من الكباد هي إصبع الكباد أو "يد بوذا". لديه شكل فاكهة غريب جدا.

حمضيات ويلسون: هذا نبات هجين يتم الحصول عليه عن طريق عبور البابيدا والجريب فروت. يستخدم النبات كأصل جذر. الثمار كبيرة. القشرة سميكة وقاسية ورائحة. اللحم كثير العصير وحامض ومر.

الحمضيات كومبافا: نبات موالح. بشرتها خضراء داكنة وخشنة. الثمرة نفسها غير صالحة للأكل ، ويستخدم القشر أحيانًا في الطهي ، لكن قيمتها الأساسية تكمن في الأوراق. يوجد القليل من العصير في الفاكهة وهو حامض جدًا. باقة هذه الحمضيات بلا شك حمضيات ، لكن نكهة الليمون الكاملة تظهر عندما تمزق الأوراق أو تقطع. المطبخ التايلاندي لا يمكن تصوره بدون أوراقه ؛ يستخدمها أيضًا طهاة الملايو وبورما والإندونيسي. يتم تقطيع الأوراق إلى قطع أو تقطيع إلى شرائح وتستخدم في الحساء (خاصة الحامضة) وفي الكاري. يُضاف أحيانًا الحماس المبشور جيدًا إلى أطباق الأسماك والدجاج. تحتفظ الأوراق المجففة بنكهتها لعدة أشهر إذا تم تخزينها في حاوية محكمة الغلق في مكان بارد وجاف. يتم استخدامها بنفس طريقة استخدام أوراق الغار ولا تحتاج إلى نقعها مسبقًا.

: نوع من الحمضيات موطنه اليابان ، ولا سيما في محافظة هيروشيما. إنه هجين مشتق من الجريب فروت واليوسفي. تم اكتشافه في عام 1860 في محافظة هيروشيما. حاليًا ، تُزرع الفاكهة في اليابان بكميات كبيرة. الثمرة كبيرة ، تشبه البرتقال أو الجريب فروت ، ومسطحة قليلاً عند كلا الطرفين. القشرة صفراء زاهية وسميكة وخشنة بعض الشيء. اللحم ليس حلوًا ، حامضًا ، مرًا قليلاً ، منعش في الذوق ، لونه أصفر باهت ، صلب ولكنه ليس كثير العصير ، مقسم إلى عدة شرائح. يؤكل هساكو طازجًا ويقطع إلى نصفين ويؤكل بملعقة. في الطبخ ، هذه الفاكهة لا تستخدم عمليا.

يونس (يوزو)

الجميع يعرف هذا غني بفيتامين سي الذي ويحمي خلايا الجسم من الشيخوخة المبكرة. كما أنها تحتوي على الكثير من فيتامينات ب الضرورية لعمل الدماغ والجهاز العصبي بشكل طبيعي. تعمل فيتامينات ب على تحسين حالة الجلد والشعر. بالإضافة إلى الفيتامينات ، تحتوي ثمار الحمضيات على مبيدات نباتية - مواد نشطة بيولوجيًا متطايرة تحمي أجسامنا من الفيروسات والبكتيريا وتساعد على التعامل مع نزلات البرد بشكل أسرع وأسهل. يمكن للزيوت الأساسية لهذه الفاكهة أن تحميك من الأنفلونزا وتطبيع النوم وتحسن الحالة المزاجية وتساعد في مكافحة الاكتئاب الموسمي.

دعونا نلقي نظرة فاحصة على الثمار التي تتكون منهاعائلة الحمضيات.

الماندرين.

الماندرين. ما يقرب من 90٪ اليوسفي يتكون من الماء. النسبة المتبقية 10٪ هي السكر والفيتامينات والبكتينات والجليكوزيدات والزيوت الأساسية. بالإضافة إلى الفيتامينات C والمجموعة B ، يحتوي اليوسفي على فيتامينات P (روتين) و K و D والكاروتين. يساعد روتين على تقوية جدار الأوعية الدموية ويزيد من نشاط فيتامين سي. فيتامين ك والجليكوزيدات ضروريان أيضًا لصحة الأوعية الدموية. فيتامين د مفيد بشكل خاص في فصل الشتاء ، عندما لا يحصل الجسم على ما يكفي من أشعة الشمس. البكتين لها تأثير إيجابي على البكتيريا المعوية. تستخدم زيوت اليوسفي الأساسية على نطاق واسع في التجميل للتخلص من علامات التمدد.

يرتفع لب اليوسفي وينظف الجهاز التنفسي. من المفيد للأشخاص الذين يعانون من الربو أو التهاب الشعب الهوائية المتكرر شرب عصير اليوسفي (في حالة عدم وجود حساسية). سيساعدك شرب عصير اليوسفي على إنقاص الوزن بنسبة 1.5٪ في شهرين.

لكن مع هذه الفاكهة ، يجب أن يكون الأشخاص المصابون بأمراض الكلى والجهاز الهضمي أكثر حذراً.

البرتقالي.

يحتوي البرتقال على العديد من الفيتامينات. الأهم من ذلك كله أنه يحتوي على فيتامينات C و E و PP. هناك أيضًا الكثير من العناصر النزرة باللون البرتقالي. وتشمل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم. كما أن هناك الكثير من الألياف الغذائية في البرتقال ، والتي تساهم في إزالة الفضلات والسموم من الجسم. يقلل البرتقال من آثار التسمم الكحولي.

رائحة البرتقال تساعد على التهدئة. يتم استخدامه لعلاج العصاب والمخاوف والصداع.

بوميلو.

بوميلو ، مثل جميع ثمار الحمضيات الأخرى ، غني بالفيتامينات والعناصر الدقيقة (البوتاسيوم ،
الكالسيوم والفوسفور) والزيوت الأساسية.

تساهم الإنزيمات التي تتكون منها البوميلو في التكسير النشط للدهون والبروتينات. غالبًا ما يتم تضمين هذه الفاكهة في قائمة فقدان الوزن. إنه مناسب لنظام غذائي أحادي لمدة ثلاثة أيام.

يعمل Pomelo على تطبيع ضغط الدم وتنشيط القلب ، لذلك سيكون مفيدًا جدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية.

جير.

ثمرة أخرى من عائلة الحمضيات هي الجير. يعمل عصير الليمون على تقوية جدران الشعيرات الدموية ، وذلك بفضل احتوائه على البوتاسيوم ، والكالسيوم والفوسفور ، وهما جزء من الجير ، يحمي أسنانك من التسوس. يعمل الجير أيضًا على تحسين المناعة ويساعد في محاربة الوزن الزائد. من السهل جدًا صنع مشروب حرق دهون الجير. للقيام بذلك ، قم بتخفيف عصير الجير في كوب من الماء الدافئ. تحتاج إلى شرب هذا المشروب 2 كوب في اليوم لمدة أسبوع.

برتقال ذهبي.

الثمرة التالية هي برتقال ذهبي. يطلق عليه ثمرة الحكماء. يؤكل برتقال ذهبي مع الجلد. طعمه الحلو يكمل جيدًا حموضة اللب. بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والبكتين ، يحتوي برتقال ذهبي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية - 100 جرام من الفاكهة تحتوي على 70 سعرة حرارية. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد برتقال ذهبي على التخلص من مخلفات الطعام.

جريب فروت.

يزيل الجريب فروت السوائل الزائدة من الجسم وينشط عملية حرق الدهون. إذا كنت تأكل نصف حبة جريب فروت قبل كل وجبة ، فبعد ثلاثة أشهر يمكنك أن تخسر من 2 إلى 4.5 كجم.

عصير الجريب فروت الطازج يقوي الجهاز العصبي ومفيد جدًا للإجهاد البدني والعقلي.

كوب من عصير الجريب فروت على معدة فارغة (في حالة عدم وجود مشاكل في المعدة) سيزيد من حركة الأمعاء ، وذلك بفضل البكتين المتضمن فيه. لكن تذكر: لا ينبغي استخدام الجريب فروت مع الأدوية.

ليمون.

الليمون معروف للجميع كعلاج جيد لنزلات البرد والانفلونزا. الليمون مفيد أيضًا للأشخاص الذين يعانون من الخفقان وأمراض الجهاز البولي والحصى وأمراض الجهاز التنفسي والنقرس وارتفاع ضغط الدم والروماتيزم.

يساعد الليمون ، مثله مثل غيره من الفواكه الحمضية ، على إنقاص الوزن ، حيث يبطئ حمض الستريك من امتصاص الكربوهيدرات ويحسن الهضم. الليمون مفيد أيضًا للاستخدام الخارجي.

عصير الليمون المخفف بالماء مفيد للغرغرة ومسح الوجه. الليمون مطهر ممتاز.

يضيف عصير الليمون مع الماء لمعانًا للشعر. قشر الليمون يبيض مينا الأسنان ويقوي اللثة.

حبيبي.

تم تضمين آخر فاكهة فيعائلة الحمضياتالذي أريد أن أتحدث عنه - حبيبتي. إنه أقل شيوعًا في روسيا ، ولكنه ليس أقل فائدة.

يُطلق عليه أيضًا اسم oroblanco أو pomelit ، لأنه مزيج من الجريب فروت الأبيض والبوميلو.

على عكس "والديهم" ، فإن الأجنحة أحلى وأكثر صحة.

يقلل سويتي بشكل فعال من مستوى الكوليسترول في الدم. ينصح الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن أو الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية بشرب نصف كوب من عصير الحبيبة لمدة شهر. يمكن تناول الحمضيات الخضراء بملعقة ، أو تقطيعها إلى نصفين ، أو يمكن تقسيمها إلى شرائح مثل البرتقال.

ثمار الحمضيات عبارة عن شجيرات وأشجار دائمة الخضرة تنتمي إلى عائلة روت. تتنوع أنواع نباتات الحمضيات اليوم ، ومع ذلك ، فإن قلة من الناس يعرفون أنه في البداية فقط اليوسفي ، البوميلو ، الجير والليمون كان موجودًا في الطبيعة. تم تربيتها جميع الفواكه الأخرى عن طريق الانتقاء على المدى الطويل.

كونها غنية ولذيذة ، تحظى ثمار الحمضيات بشعبية في جميع أنحاء العالم. بالإضافة إلى ذلك ، يزداد الطلب عليها بسبب فوائدها الصحية المذهلة. لا تؤكل ثمار الحمضيات الشائعة مثل الليمون والجريب فروت والبرتقال بشكل طبيعي فحسب ، بل تُستخدم أيضًا في صنع العصير ، وتضاف إلى المربى والمربى ، وتستخدم في الطهي لإضفاء نكهة على اللحوم والخضروات.

ماهو الفرق؟

ثمار الحمضيات هي ثمار غريبة حامضة حيث تكون البذور محاطة باللب العصير واللحم. نمت أصلاً في جنوب شرق آسيا ، وقد أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم. كم عدد أنواع الحمضيات الموجودة في العالم؟ يُفترض حاليًا أن هناك أكثر بقليل من ثلاثين نوعًا مستقلًا.

من المحتمل أن يكون مزيج النكهات الحلوة والحامضة والروائح النابضة بالحياة أحد الأسباب التي تجعلها من بين الفواكه المفضلة لكثير من الناس حول العالم. عادة ما تكون غنية بالعصارة ، وهذا العصير هو الذي يحتوي على المكون الحمضي الرئيسي الذي يعطي الفاكهة طعمها المميز. لا يقتصر الأمر على مذاقها الرائع ، ولكنها أيضًا عنصر مهم في نظام غذائي صحي نظرًا لفوائدها الصحية العديدة.

تأتي ثمار الحمضيات في العديد من الأنواع والألوان. لونهم يعتمد على الظروف المناخية. في المناطق الاستوائية ، لا يوجد شتاء ، وتبقى الثمار خضراء أو برتقالية مخضرة حتى تنضج. عادة ما يتم حصادها قبل أن تنضج تمامًا.

لماذا من الضروري توخي الحذر؟

بالنظر إلى الفوائد الصحية ، تساعد هذه الفاكهة الحمضية في إزالة السموم وهي مصدر غني بفيتامين C والعناصر الغذائية الأخرى الضرورية لجسم الإنسان.

الحموضة في الحمضيات هي السمة الرئيسية لها ، ففي بعض الحالات يمكن أن تسبب عسر الهضم وصعوبة في الاستهلاك. يصاب بعض الناس بهذه الفاكهة الحمضية أو مشاكل في المعدة. لذلك ، من الضروري الاستماع إلى رفاهيتك عند استخدام كل منتج جديد.

تقدم معظم المتاجر الكبيرة اليوم أنواعًا عديدة من الشراء ، فما هي أكثرها فائدة؟

ليمون

هذه الثمار لها خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات ومعدلة للمناعة. يستخدم الليمون أيضًا كأداة لإنقاص الوزن حيث يساعد على الهضم ويطهر الكبد. تحتوي هذه الحمضيات على حمض الستريك وفيتامين ج والكالسيوم والمغنيسيوم والبيوفلافونويد والبكتين والليمونين ، والتي من المعروف أنها تعزز جهاز المناعة.

جريب فروت

وهي فاكهة كبيرة شبه استوائية معروفة بطعمها المر والحامض قليلاً. يرجع اسمها إلى حقيقة أنها تنمو في عناقيد تشبه العنب (بالإنجليزية - عنب). مع مستويات عالية من الإنزيمات ، ومحتوى مرتفع من الماء وقليل جدًا من الصوديوم ، يساعد الجريب فروت في تسريع فقدان الوزن. كما أنه يعزز الوقاية من السرطان ، ويعزز مستويات المناعة ، ويساعد على الهضم. غني بفيتامينات ب والمغنيسيوم والحديد وحمض الفوليك والمنغنيز والكالسيوم والبوتاسيوم.

البرتقالي

بالحديث عن أنواع الحمضيات ، من المستحيل عدم ذكر البرتقال. هذه الفاكهة غنية بفيتامين C والبوتاسيوم وبيتا كاروتين. يعتبر البرتقال مصدرًا مثاليًا للعناصر الغذائية للجسم. أنها تساعد في الحفاظ على صحة القلب ، ومنع أمراض الكلى ، وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. يعد البرتقال إلى حد بعيد أحد أكثر ثمار الحمضيات شهرة.

الماندرين

اليوسفي هي أنواع من ثمار الحمضيات التي تبرز في عائلة منفصلة وهي أغلى قليلاً من البرتقال. لديهم طعم أقل حموضة وحلاوة بشكل واضح. هذه الفاكهة غنية بفيتامين ج وبيتا كاروتين. بالإضافة إلى ذلك ، من المعروف أن اليوسفي يحسن الهضم ، ويشفي الجروح والجروح ويحد من مخاطر السمنة.

كليمنتين

كليمنتين هو مجموعة متنوعة من اليوسفي بدون بذور. كونه مصدرًا غنيًا بالألياف وفيتامين ج والبوتاسيوم ، فإنه يعتبر أيضًا منتجًا للطاقة. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مضاد للأكسدة ويساعد في إنقاص الوزن وتحسين الرؤية. نظرًا لأنه متاح من نوفمبر إلى يناير ، فإنه يُعرف أيضًا باسم "Christmas Orange".

جير

تشبه هذه الفاكهة الليمون ، ولكن على عكسها ، لها لون أخضر وطعم حلو ومر. هذه الأنواع من الحمضيات غنية أيضًا بفيتامينات C و A والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والمعادن الأخرى. يمكن أن يعكس الليمون علامات الشيخوخة ، ويجعل البشرة تبدو أصغر سناً ، بل ويمنع حصوات الكلى.

بوميلو

باعتبارها أكبر ثمار الحمضيات ، يعد البوميلو مصدرًا ممتازًا للفيتامينات A و B1 و B2 و C والبيوفلافونويد والبروتينات والألياف والدهون الصحية والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة والإنزيمات. من المعروف أن هذه الفاكهة تساعد على الهضم ، وتعزز صحة القلب والأسنان ، وتعزز قدرة الجهاز المناعي على محاربة الإنفلونزا ونزلات البرد.

برتقالة حمراء

غالبًا ما تتشابه أنواع ثمار الحمضيات. ومع ذلك ، يعتبر البرتقالي الأحمر نوعًا منفصلاً من الفاكهة. كونها واحدة من أكثر أنواع الحمضيات اللذيذة ، فهي أيضًا فعالة للصحة. لذلك فهو يحتوي على نسبة عالية من فيتامينات C و A ، وكذلك حمض الفوليك والأنثوسيانين والكالسيوم. هذه المواد ضرورية للجسم للوقاية من السرطان وتقوية الأسنان والعظام. بالإضافة إلى ذلك ، يعزز الاستهلاك صحة الجهاز الهضمي. كثيرا ما تسمع السؤال: "إذا تم تطعيم نوعين من الحمضيات ، ماذا يحدث؟". هذه الفاكهة هي إجابة واضحة عليها.

يد بوذا

اسمها العلمي هو Citrusmedicavar Sarcodactylis. تُعرف هذه الفاكهة باسم يد بوذا ، وهي غنية بفيتامين سي. وهي تستخدم عادة في صنع المشروبات المنشطة والمقويات. على عكس ثمار الحمضيات الأخرى ، فهي تحتوي على لحم جاف ولا تحتوي على بذور.

سيترون

هذه الفاكهة موطنها الهند وبورما. الكباد له فوائد صحية ضخمة. الخصائص المضادة للأكسدة للفاكهة تجعلها مثالية للأمراض الناجمة عن الإجهاد التأكسدي (مثل مرض الزهايمر). الفاكهة لها خصائص سكر الدم مما يجعلها علاجًا مثاليًا لمرض السكري. كما أن له تأثير مسكن على الجروح والجروح والحروق.

Oroblanco

Oroblanco ، الذي يشار إليه عادة باسم الجريب فروت الأبيض ، غني بالسكريات الطبيعية والألياف الغذائية ، وهو مصدر كبير لمضادات الأكسدة التي تمنع الجذور الحرة من إحداث فوضى في جسمك. كما أنه خالي من الصوديوم ويحتوي على نسبة عالية من بيتا كاروتين.

فوائد الحمضيات

بادئ ذي بدء ، فهي تساهم في إنقاص الوزن. لذلك ، مع العسل المخفف بالماء الدافئ ، يعد أداة ممتازة لفقدان الوزن. يعمل بشكل أكثر فاعلية عند تناوله في الصباح على معدة فارغة. يحتوي الليمون على البكتين ، وهو ألياف قابلة للذوبان تساعد على حرق الدهون وتعزيز فقدان الوزن.

ثانياً ، جميع أنواع الحمضيات تزيد من المناعة: فمعظم ثمار الحمضيات هي مصدر ممتاز لفيتامين سي. هذه المادة ، التي يتم تناولها مع مضادات الأكسدة ، تساعد على تعزيز مناعة الجسم. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون الحمضيات أقل عرضة للإصابة بالعدوى الشائعة مثل نزلات البرد والإنفلونزا.

ثالثاً ، تعمل الحمضيات على تحسين عملية الهضم ، وعلى وجه الخصوص يوصى باستخدام الليمون والجير لهذا الغرض. يساعد شرب كوب من عصير الليمون مع وجبتك في القضاء على البكتيريا الضارة في الجهاز الهضمي.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي جميع أنواع الحمضيات تقريبًا على الكالسيوم والبوتاسيوم بكميات صغيرة. على سبيل المثال ، يساعد مستوى البوتاسيوم في الليمون في الحفاظ على كثافة الكالسيوم في العظام في الجسم. يساعد البوتاسيوم على منع فقدان الكالسيوم من خلال الكلى ، وبالتالي حماية الجسم من هشاشة العظام.

تحتوي معظم ثمار الحمضيات على حامض الستريك ، ويساعد الاستهلاك المنتظم لعصائر هذه الفاكهة على زيادة مستويات السترات في البول. يجب على الأشخاص المعرضين للإصابة بحصوات الكلى شرب الكثير من الماء لمنع تكون حصوات الكلى. لكن إضافة عصير الليمون يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بحصوات الكالسيوم.

كيفية استخدام أنواع مختلفة من الحمضيات مع الفوائد؟

إذا كنت ستستخدم ثمار الحمضيات التي اشتريتها مسبقًا ، فاحفظها في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوع. إذا كنت تخطط لتركها لفترة أطول ، ضع الثمار في الثلاجة. هناك يمكنهم البقاء في شكل مناسب لمدة شهر.

إذا كنت تعاني من اضطراب في المعدة ، اشرب كوبًا من عصير الليمون. سيساعد ذلك في تخفيف آلام المعدة والإسهال.

يستخدم عصير الليمون لفرك الفاكهة المقطعة حديثًا لمنعها من التحول إلى اللون البني. كما أن عصير هذه الحمضيات الممزوج بالعسل ينظف البشرة جيدًا. لأن ثمار الحمضيات (خاصة الليمون والليمون) حمضية بطبيعتها ، فهي تساعد في موازنة درجة الحموضة في الجسم. تحتوي معظم هذه الفاكهة على أقل من مائة سعر حراري لكل وجبة ، لذلك يعد هذا خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة صحية.

أيضا ، يمكن استخدام هذه النباتات لأغراض جمالية. على سبيل المثال ، يعرف الجميع أنواعًا من الحمضيات الداخلية مثل الليمون واليوسفي. على الرغم من حقيقة أنها لا تؤتي ثمارها دائمًا ، فإن هذه الشجرة تزين تمامًا أي منزل أو مكتب داخلي.

من الصعب تخيل الفاكهة بدون الحمضيات. لقد ملأوا بالفعل ليس فقط الرفوف في المتاجر ، ولكن أيضًا الزوايا في قلوبنا. فقط تخيل كيف سيكون شكل شرب الشاي بدون ليمون؟ ألا تريد أن تدلل نفسك بالبرتقال أو بوميلو أو برتقال برتقال؟ وطنهم هو جنوب شرق آسيا ، كانت هي التي أعطتنا أشجار حمضيات لا تُنسى.

في اللاتينية ، تعني كلمة "حمضيات" "شجرة ليمون". على أراضي روسيا ، من أشجار الحمضيات ، يمكن العثور على اليوسفي فقط ، ثم في المنطقة الجنوبية.

في البداية ، قبل عمل المربين ، تم عزل عدد قليل من ثمار الحمضيات في العالم ، وبعد زيادة عددها بشكل ملحوظ.

قائمة ثمار الحمضيات الشعبية:

1. البرتقالي. يعلم الجميع هذا النبات ، لذلك لا يحتاج إلى وصف مفصل.

2. البرغموت. إنه نتيجة عبور الكباد والبرتقال. طعمه لاذع قليلا.

3. غايانيما. الوطن - الهند. يحتوي على سكر وحمض ولكن هناك كمية كبيرة من الحمض.

4. الجريب فروت. يعتقد البعض أنها نتيجة عبور البرتقال والبوميلو ، لكن لم يتم تأكيد هذه المعلومات.

5. الليمون ذو القشرة العميقة.يتم استخدامه على أنه بسيط ، وليس له أي اختلافات خاصة معه.

6. البرتقال الهندي البري.أحد أسلاف الحمضيات القديمة. يتميز بخصائص طبية لذلك فهو يستخدم في الطب.

7. كافير الجير. إن لب هذه الفاكهة الحمضية غير مناسب للطعام ، لكن القشرة تستخدم في الطهي. العصير حامض جدا.

8. الجير المستدير. ينمو على الشجيرات أو الأشجار ، ويصل ارتفاعه إلى حوالي 13 مترًا.

9. إشانسكي ليمون.الوطن - الصين. شجرة شديدة الصلابة ، يمكن أن تنمو في أي منطقة تقريبًا.

10. الليمون البري. الثمار مثل الليمون محلي الصنع.

11. كارنا.

12. الجير البسيط.

13. الجير حلو. يتميز بمذاق لطيف ومناسب لعمل العصائر.

14. ليمون محلي الصنع.يمكنك زراعته في المنزل. يمكنك أن ترى هذه العملية على الموقع.

15. ماير ليمون. نبات الزينة. تستخدم في العديد من الوصفات الأمريكية.

16. كالاموندين. فاكهة زينة غير مضافة للطعام.

17. كليمنتين. الثمار تشبه إلى حد بعيد اليوسفي ، لأنها هجينة.

18. الماندرين. الكل يعرف الفاكهة.

19. اليوسفي نبيل.شيء بين اليوسفي والبرتقال.

20. ماندرين أونشو.الوطن - اليابان.

21. مينولا. نتيجة تهجين اليوسفي والجريب فروت.

22. Natsudaidai. الوطن - اليابان.

23. أورانجيلو. إنه مزيج من البرتقال الحلو والجريب فروت. يستخدم القشر في صنع الفاكهة المسكرة ، ويؤكل اللب طازجًا.

24. إصبع الجير.الثمرة بيضاوية. تستخدم في العديد من الوصفات.

25. بوميلو. فاكهة حمضيات صحية جدا تؤكل طازجة.

26. كلب صغير طويل الشعر. تشبه إلى حد بعيد البرتقال. تستخدم في الطب.

27. بونكان. يشبه إلى حد كبير اليوسفي.

28. بونكيروس. لا يؤكل ، ولكن المشروبات مصنوعة بمعالجة خاصة.

29. الجير الصحراوي.الثمار غالية الثمن ومن الصعب شرائها.

30. رانجبور. نتيجة عبور الليمون واليوسفي.

31. حبيبتي. نتيجة عبور البوميلو والجريب فروت الأبيض.

32. جثم بايك. تستخدم بدلا من الخل.

33. تانجيلو. الثمرة حامضة جدا.

34. اليوسفي. نوع واحد من اليوسفي.

35. سيترون. لا تستخدمي طازجة.

36. حمضيات ويلسون.نتيجة عبور البابيدا والجريب فروت.

37. حمضيات كومبافا.القيمة الرئيسية في الأوراق ، لا يؤكل اللب.

38. Hassaku. الوطن - اليابان.

39- يونس. نادرًا ما يستخدم الطازج ، وغالبًا ما يستخدم لتصنيع الإضافات المختلفة للأطباق.

يناقش المقال أشهر أشجار الحمضيات والتي تحتل مكانة خاصة في غذاء الناس. يتم تحديث هذه القائمة كل يوم بالفواكه الجديدة التي أنشأها المربون.