طريقة نقع الدجاج للخبز في الفرن. وسادة خضروات للدجاج. دجاج بالفرن على برطمان

مرحبا أيها القراء الأعزاء. توافق على أن الدجاج المخبوز في الفرن هو من ألذ الدجاج طعام ممتاز. يمكنك طهيه في وليمة رسمية وعشاء عائلي. ليس من الضروري أن تكون طاهياً من الدرجة الأولى. يمكنك بسهولة طهي الطعام بشكل لا يصدق طبق لذيذبشكل مستقل في المنزل. سأساعدك في هذا - سأخبرك كيف تنقع الدجاج في الفرن.

1. يعتمد مقدار تتبيل الدجاج على وزن الذبيحة. إذا كان اللحم في الصلصة أطول من ساعتين ، فأرسله إلى الثلاجة. و هنا قطع صغيرةسوف تتغذى الدجاج بهارات معطرةبسرعة كبيرة - في غضون 1-1.5 ساعة.
2. أسهل طريقة لتتبيل اللحم هي إرساله إلى خليط من البهارات والبهارات زيت نباتي. يمكن استخدام التوابل حسب ذوقك. أما بالنسبة للزيت ، فإن الزيتون أو الذرة أو عباد الشمس سيفي بالغرض.
3. تتطلب معظم الوصفات الملح في ماء مالح. لكن لا تتسرع في إضافته هناك. من الأفضل ملح اللحم قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي. خلاف ذلك ، سيصبح الدجاج جافًا وقاسًا.

ماهي افضل البهارات للاستخدام

هل تريد الطبخ الحقيقي تحفة الطبخ؟ ثم كن جادا في اختيار التوابل.

الفلفل - الفلفل الحار أو البهارات أو الأسود.يضاف هذا الأخير إلى العديد من الأطباق ، لذا فإن استخدامه في الواقع غير ملحوظ. شيء آخر هو إضافة الفلفل الحار مع الفلفل الأسود. يكتسب الطبق على الفور ملاحظات "مكسيكية". أو جرب استبداله بعطر. اتضح أنه لذيذ جدا.

جوزة الطيب . إذا قمت بطهي الدجاج بالجبن أو الفطر ، تأكد من إضافة هذه التوابل.

كاري. هذا إضافة رائعةللدجاج المشوي. بالمناسبة ، أصدقائي ، الكاري هو توابل "الفريق". تتكون من عدة بهارات: الخردل ، جوزة الطيب ، الكمون ، الكزبرة والفلفل الحار.

كُركُم. هذه التوابل ستعطي الطبق الذوق الأصليوقشرة مشرقة جميلة. فقط لا تفرط في ذلك مع التوابل - أضفها في البداية بكمية صغيرة.

عبق الأعشاب- نعناع ، حكيم ، زعتر ، ريحان ، مردقوش. يمكنك استخدامها منفردة أو مجتمعة. سيعطون الدجاج طعمًا إلهيًا.

وصفات ماء مالح

هناك العديد من الخيارات: من الخيارات البسيطة (في المايونيز أو الخل) إلى الغريبة (). سوف أقدم لكم اليوم البعض منهم.

لدي طلب كبير لكم ، أيها الأصدقاء. تأكد من إلغاء الاشتراك عند طهي الدجاج حسب أحد الخيارات أدناه. عبر عن رأيك - الأفضل أن مخلل. وإذا كنت تعلم خيار لذيذيرجى مشاركة الوصفة الخاصة بك.

انظر وصفات تتبيلة الدجاج مع صور يسيل لها اللعاب. ويمكنك التعرف على واحدة من أكثر المقالات أصالة - "".

وصفة تتبيلة أرجل الدجاج خطوة بخطوة في الكم

جداً وصفة سهلةفي الطبخ. أرجل الدجاج المشوية غنية بالنكهة. يذهبون بشكل رائع مع البطاطس وأي سلطة. في نهاية الخبز ، يجدر قطع الغلاف للحصول على قشرة ذهبية.

• 4 أرجل الدجاج;
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب بروفنسال
• رشة من الفلفل الأحمر الحار.
• قليل من الفلفل الحلو
• الفلفل الأسود والملح - حسب الرغبة ؛
• 40 مل زيت زيتون.

اغسل الأرجل وجففها بالمناشف الورقية. افرم الثوم بعصر الثوم. يُسكب الزيت في وعاء ويُضاف الثوم المفروم والبهارات. امزج كل شيء جيدًا. افركي أرجل الدجاج بالتتبيلة ، وقم بتغطية الوعاء فيلم التشبثويوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

ضعي الدجاجة في الكم واربطيها. ضع العبوة في طبق الخبز. أو يمكنك استخدام رف الفرن لهذا الغرض. ضع ورقة الخبز تحتها ماء بارد. اثقب الكم بسكين في عدة أماكن.

اخبزيها لمدة ساعة على حرارة 180 درجة. في نهاية الخبز ، اقطع الغلاف حتى يكتسب الدجاج قشرة ذهبية. تقدم مع البطاطس وسلطة الخضار.

كيفية نقع الدجاج بصلصة الصويا

هل تحب اللحوم الحلوة؟ أنا فقط أحب. هذا لذيذ! سأشارك الوصفة الكلاسيكيةتركيبات اللحوم ماء مالح حلو وحامضمع اضافة العسل. الطبق سهل التحضير ولذيذ بشكل لا يصدق.

• 8 قطع أرجل الدجاج
• 5-6 ملاعق صغيرة عسل؛
• 4 ملاعق صغيرة صلصة الصويا;
• 1 فص ثوم
• 1 ليمون
• فلفل حار - حسب الرغبة.

اغسل ساقيك واتركها حتى تجف بالمناشف الورقية.

في وعاء ، اخلطي العسل وصلصة الصويا ورشة من الفلفل الحار. نظفي فص الثوم وقطعيه إلى شرائح. اعصر عصير نصف ليمونة. أضيفي الثوم وعصير الليمون إلى التتبيلة. يقلب. ضعي اللحم في وعاء مع ماء مالح ، اخلطي أفخاذ الدجاج بيديك. ضع الوعاء في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.

سخني الفرن إلى 160 درجة. ضعي أفخاذ الطبل في طبق مقاوم للحرارة ، واسكبي التتبيلة المتبقية. اقطع النصف الثاني من الليمون إلى شرائح وغطيه فوق عود الطبل.

ضع المنتدى في الفرن لمدة 40 دقيقة. تقدم مع البطاطا المخبوزة. بالعافية!

كيفية صنع ماء مالح بالعسل والصويا

للحصول على 800 جرام من الوركين ، خذ:

• 4 أشياء. بطاطا؛
• 3 ملاعق كبيرة الزيوت النباتية؛
• 2 ملعقة كبيرة. العسل السائل + صلصة الصويا.
• فلفل مطحون
• رشة كزبرة ونفس القدر من الريحان.

اخلطي صلصة الصويا والبهارات والزيت والعسل في وعاء. اغمس الفخذين في هذا المزيج الحار واتركه لبضع ساعات. يكتسب الدجاج المتبل نكهة العسل ولون بني جميل.

أضع كم الفخذ. نقطع البطاطس إلى عدة قطع وتتبل بالبهارات. يمكنك إضافة 4 أكواب من البرتقال. اثقب الكم بسكين عدة مرات. ارمي كل شيء في كيس واطهي على حرارة 200 درجة لمدة 30-35 دقيقة. جرب وصفة الدجاج هذه - إنها سريعة وسهلة. وزوجي يحب هذا الطبق.

ماء مالح بالعسل للساقين

أوجه انتباهكم إلى نسخة آسيوية خاصة خليط التوابل. يجمع بين التباين بين الحلاوة والحدة ، بالإضافة إلى أنه سيعطي الدجاج طعم لا يصدق. بهذه الطريقة ، يمكنك طهي أرجل الدجاج أو أفخاذ الدجاج.

للحصول على كيلوغرام من الأرجل ، عليك أن تأخذ:

• 6 ملاعق كبيرة صلصة الصويا؛
• 3 ملاعق كبيرة عسل؛
• زوجان من فصوص الثوم
• 3 ملاعق كبيرة زيت السمسم؛
• فلفل أسود (مقطع) ؛
• جذر الزنجبيل (حوالي 4 سم).

نقطع الثوم. ابشر الزنجبيل. بعد ذلك ، في صلصة الصويا ، اخلطي جميع مكونات التتبيلة. اغمر الدجاج بالداخل كتلة عطرةواتركه هنا لمدة 1-1.5 ساعة.

بعد وضع الأرجل في طبق خبز ، مبطنة مسبقًا بورق الألمنيوم. بعد ذلك ، نرسله إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة. يُخبز اللحم لمدة نصف ساعة تقريبًا. لا تنسى قلب الدجاج عدة مرات أثناء الطهي.

ما النكهة التي تملأ مطبخك! أعتقد أنه حتى أولئك الذين يعيشون في منزل مجاور سوف يشمونه 🙂 حسنًا ، لن يتم طرد أسرتك ببساطة من المطبخ. سوف يدخلون هنا بين الحين والآخر ، على أمل سماع الكلمات: "العشاء جاهز".

كيفية عمل ماء مالح على الكفير

اللحم المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة سيصبح طريًا جدًا ورائعًا. للحصول على 1.5 كجم من الدجاج (سنطبخ الأفخاذ) ، خذ:

• 2 ملعقة كبيرة ليس خردل حار جدا
• 500 مل من 1 ٪ الكفير ؛
• 4-5 فصوص من الثوم
• 3 ملاعق كبيرة الزيوت النباتية؛
• القليل من الفلفل الحار المطحون
• قليل من الريحان المجفف

افرم الثوم. ثم امزجه مع باقي مكونات التتبيلة. اغمر اللحم في هذا الخليط وأرسله إلى الثلاجة طوال الليل.

بعد أن ننتقل إلى شكل مدهون ونسكب فوقه ماء مالح الكفير. من المستحسن أن يتم تغطية الفخذين بالكامل بهذا خليط عطري. لجعله أكثر ليونة ، قم بتغطية الجزء العلوي من النموذج بورق ، وثقبه في عدة أماكن بسكين. بعد ذلك ، نرسل طبق الخبز إلى الفرن المسخن إلى 180 درجة. اضبط وقت الطهي على 30-40 دقيقة.

كيفية نقع الدواجن في المايونيز

هذا الخيار سريع وسهل للغاية. على كيلو دجاجستحتاج إلى 120 جم مايونيز و 3-4 فصوص ثوم وملح + فلفل أسود مطحون.

يُطحن الثوم المقشر بمفرمة الثوم. اخلطيها مع المايونيز والفلفل. نقطع الدجاج إلى 10 قطع. افصل بين الفخذين والساقين والأجنحة. بعد ذلك ، افصل الثدي عن الظهر. ثم نقطع الثدي إلى جزأين والظهر إلى جزأين. تُغمر قطع الدجاج في كتلة عطرية لمدة 1-1.5 ساعة. ثم نضعها في طبق خبز مدهون قليلاً بالزيت وتوضع في فرن مسخن مسبقاً.

درجة الحرارة في فرنفي عملية الخبز يجب أن يصل الطائر إلى 200 درجة. اطبخي الدجاج لحوالي 20 دقيقة ، ثم أضيفي القليل من الملح واقلبه. نستمر في خبز اللحم لمدة 15 دقيقة أخرى.

تتبيلة الخردل والعسل الدجاج الكامل

بهذه الطريقة سنطبخ الطائر كله. لجثة تزن 1.5 كجم سوف تحتاج إلى:

• 2 ملعقة صغيرة العسل السائل؛
• 4 ملاعق كبيرة خردل الحبوب الكاملة
• 7 فصوص من الثوم (أو ملعقتان كبيرتان من الثوم الجاف) ؛
• 4 ملاعق كبيرة الزيوت (يفضل زيت الزيتون) ؛
• فلفل أسود مطحون + ملح.

اخلطي العسل مع 3 فصوص من الثوم المهروس والزيت والخردل. يتبل بالملح والفلفل ثم يخلط جيدا. في هذه الحالة ، أنصحك بتتبيل الصلصة على الفور. أعتقد أنه من غير المحتمل أن ينجح تمليح الذبيحة الكاملة بالتساوي في نهاية الطهي. نتيجة لذلك ، سيخرج جزء واحد مالح للغاية ، والثاني - مملح.

نرتب الطائر في طبق خبز ونغلفه جيدًا بالصلصة المعدة. يُغسل الثوم غير المقشر المتبقي ويوضع في التجويف الداخلي للذبيحة. نرسل الدجاج إلى الفرن ونخبزه على درجة حرارة 190 درجة لمدة 20 دقيقة. ثم اقلبها بعناية إلى الجانب الآخر. واستمر في الخبز بنفس الحرارة لمدة 30 دقيقة أخرى. قبل إخراج الطائر من الفرن ، تحقق من جاهزية اللحم.

ماء مالح للدجاج المشوي في المنزل

سيظهر الطائر المحضر وفقًا لهذا الخيار كما هو الحال في المتجر. لن يشك أحد في أنك قد صنعت هذا الطبق لأول مرة. ستحتاج إلى المنتجات التالية:

• دجاج (يصل وزنه إلى 1.5 كجم) ؛
• 2 ملعقة كبيرة خل العنب أو التفاح.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون؛
• 4 فصوص من الثوم
• 3 ملاعق كبيرة العسل السائل؛
• 1 ملعقة كبيرة زيت السمسم؛
• جذر الزنجبيل الطازج (حتى 4 سم) ؛
• ملح؛
• 1 ملعقة كبيرة حبوب السمسم.

يُطحن الثوم ويُفرك جذر الزنجبيل جيدًا. ثم نمزج العسل مع الزنجبيل والثوم. نضيف الخل والعصير والزيت هناك.

أوصي بنقع الدجاج في كيس. صب عصيدة عطرة هنا ووضع الذبيحة. ثم أغلق الكيس ورجه جيدًا. يعد ذلك ضروريًا حتى يتم توزيع الكتلة الحارة بالتساوي على كامل سطح الطائر. أرسل اللحم لمدة 3-4 ساعات في الثلاجة.

ثم أخرج الطائر من الكيس والملح بالتساوي ورشه حبوب السمسم. بعد ذلك ، ضع الذبيحة على سيخ. ثبت الأجنحة والساقين بخيط المطبخ. في الفرن ، ضعي صينية خبز تحت السيخ - ستفرغ الدهون من الدجاج هناك. خلاف ذلك ، بعد طهي الدجاج المشوي ، أنت ، مثل سندريلا ، سوف تمزق الفرن. وستلتهم عائلتك في هذا الوقت الدجاج كله ، ولن يتركك حتى قطعة واحدة 🙂

حتى لا يتحول اللحم إلى فرط النضج ، أنصحك بطهيه على مرحلتين. أولاً ، قم بخبزها لمدة 30-40 دقيقة في وضع "الشواء". ثم قم بتبديل الفرن إلى الوضع العادي. ويستمر طهي الطائر لمدة 30-40 دقيقة أخرى عند درجة حرارة 200 درجة.

أنا متأكد من أن عشاق الدجاج سيقدرون وصفة أخرى - "". من الممكن أن يكون لك. طبق التوقيع 😉

حيل إضافية

إذا قررت خبز الدجاج بالرقائق ، تذكر أن الضيق مهم في طريقة الطهي هذه. خلاف ذلك عصير اللحمسوف ينفد واللحم سوف يجف. لذلك ، لا تحتفظ بالرقائق - قم بلف القطع بكثرة معها.

للقلي في الفرن ، يمكنك أيضًا استخدام غلاف الخبز. في هذه الحالة ، تأكد من عمل ثقوب في الكم باستخدام المسواك. يجب القيام بذلك حتى يخرج البخار. خلاف ذلك ، سيبدأ الغلاف في الانتفاخ وكيف سينفجر. بالمناسبة ، مع البطاطس والخضروات الأخرى ، ستعمل على الفور وجبة جاهزةمع مقبلات. أقوم الآن بإضافة نصف برتقالة أخرى مقطعة إلى شرائح. اتضح أنه لذيذ جدا.

لا تستخدم الأعشاب الطازجة لتحضير التتبيلة. في عملية الخبز ، سوف يتحول إلى اللون الأسود ويفسد مظهرأطباق. الخيار الأفضل- استبدال الخضر بالأعشاب المجففة. وإذا كان أحد لا يحب رائحة الثوم المحترق في الفرن ، فاستبدله بآخر جاف. يباع في أي متجر.

لدي الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام في المتجر من أجلك ، لذلك. وهذا كل شيء لهذا اليوم: في الوقت الحالي.

تدل الممارسة على أن الدجاجة بأكملها تُخبز في أغلب الأحيان في الأعياد. بعد كل شيء ، إنه بسيط ومريح واحتفالي وجميل. يجب أن يوضع في الاعتبار دائمًا أنه من الأفضل طهي الذبائح الكاملة المبردة بدلاً من الذبائح المجمدة. مع هذا النهج ، يمكن للمضيفة التأكد من أنها ستنجح بالتأكيد في الطبق.

مهم! ماء مالح جيد- هذا هو أهم شيء أن الدجاج النهائي. فهي تؤثر على مدى طعم اللحم ولذيذته. لذلك ، بالفعل في مرحلة تحضير ماء مالح ، يجب عليك اختيار الوصفة الصحيحة واتباع توصيات واضحة. يوصى بتتبيل الدجاج في الثلاجة لبضع ساعات على الأقل ، أو أفضل ، ترك التوتو هناك لمدة يوم.

غالبًا ما يحدث أن تكون الذبيحة كبيرة جدًا بحيث لا يغطيها ماء مالح تمامًا. في مثل هذه الحالة ، سيكون من الضروري قلب الدجاج بشكل دوري حتى يتم نقعه بشكل صحيح من جميع الجوانب. عندما يتم اختيار التتبيلة وتحضير الدجاج ، عليك اختيار طريقة التحميص. اليوم ، لهذا ، لا يمكنك استخدام ورقة الخبز فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام الأكمام الخاصة.

طرق نقع الدجاجة الكاملة لتحميصها في الفرن

الخيار رقم 1

ماذا تحتاج:

• واحد راجع. دجاجة؛
• أربع فصوص من الثوم
• 2 ملعقة كبيرة زيتون زيوت؛
• 1 ملعقة كبيرة أملاح.
• الفلفل الحلو و فلفل مطحونفي الإرادة؛

يجب غسل الدجاج وتجفيفه باستخدام مناشف ورقية. يتم تحضير ماء مالح على أساس الثوم الذي يمر عبر مكبس. اخلطيها بالملح والتوابل الأخرى ، ثم اسكبي كل شيء زيت الزيتونوتخلط. ابشر الجزء الداخلي من الذبيحة بجزء من التتبيلة ، واستخدم الباقي في الجزء العلوي من الذبيحة. يجب أن ينقع الدجاج في ماء مالح لمدة ساعة على الأقل. يمكن عمل المزيد.

ثم يمكنك وضعها على صينية خبز بالزيت النباتي والذهاب إلى الفرن لمدة ساعة ونصف. تحضير الطبق من قبل بني ذهبيستكون عند درجة حرارة قياسية 180 درجة. وفقًا لهذه الوصفة ، سيصبح اللحم طريًا ، وسيتم فصله بسهولة عن العظام.

الخيار رقم 2

عادة لا يهم على الإطلاق الطريقة التي يتم اختيارها ، وكيفية نقع الدجاج للخبز في الفرن ، يمكنك طهيه في رقائق معدنية ، أو غلاف ، أو بأي طريقة أخرى مناسبة. تحتوي تركيبة هذا التتبيلة على قشر الليمون ، مما يعطي الطبق طعمًا رائعًا.

ماذا تحتاج:

• دجاجة؛
• ليمونة واحدة
• نكهة ليمون واحدة
• زعتر وفلفل أسود ، ملح.

في الليمون ، قم بعمل ما يصل إلى 8 ثقوب عميقة بسكين رفيع. من الضروري أن يبدأ عصير الفاكهة في التدفق ، لكن الفاكهة نفسها تظل سليمة. اشطف الدجاج واتركه حتى يجف منشفة ورقية. مزيج مبشور مبشرة بخيرقشر الليمون يضاف إليها الزعتر والملح والفلفل. افركي الدجاج الجاف بهذا الخليط من جميع الجوانب ، بما في ذلك الداخل.

الآن نضع ليمونة كاملة في البطن. لا يمكنك خياطة الحفرة ، ولكن للحصول على أقصى قدر من العصارة ، يوصى بذلك. اخبز مثل هذا الدجاج لمدة ساعة عند 200 درجة. من المهم أثناء عملية الطهي أن تسقي الدجاج بعصير الليمون ، والذي سيخرج أثناء المعالجة الحرارية للمنتج. اطبخ حتى تصبح قشرة الطائر لونًا ذهبيًا لطيفًا. كفاتح للشهية ، إنه مثالي.

نصيحة! أذا أردت ملاحظات الحمضياتلم يكن الطعم واضحًا جدًا ، لكن لا يمكنك استخدام قشر الليمون لفرك الذبيحة. في مثل هذه الحالة ، يكفي وضع ليمونة مقطعة داخل الذبيحة نفسها.

الخيار رقم 3

هذا الخيار الأمثلكيفية نقع الدجاج للخبز في الفرن في الغلاف. لتنفيذ الوصفة ، تحتاج إلى ذبيحة دجاج وثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة (يمكنك تناول المايونيز) وزيت الزيتون والملح والتوابل حسب تقديرك الخاص.

يجب فرك الدجاج من الداخل والخارج باستخدام البهارات الجافة المختارة ، بالإضافة إلى الملح. ثم غلف الطائر بالقشدة الحامضة أو المايونيز من جميع الجوانب. ضع الذبيحة المحضرة بالكامل في كيس الخبز. قم بعمل ثقوب قليلة في الكيس حتى يخرج الهواء بحرية ولا ينفجر الكيس أثناء عملية الطهي. الآن قم بطهي الطبق لمدة ساعة تقريبًا في الفرن على حرارة 200 درجة. اكسر الكيس تمامًا قبل 15 دقيقة من انتهاء الطهي حتى تصبح الذبيحة حمراء وجميلة.

الخيار رقم 4

للتنفيذ هذه الوصفةيؤخذ فصين من الثوم ، 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة أو المايونيز ، وملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ومسحوق الكاري ، وكذلك الملح والفلفل العادي. مرر نصف كمية الثوم في العصارة واخلطها بالملح والفلفل. افركي الدجاج بهذا الخليط.

الثوم المتبقي ، يقطع أطباق رقيقةواستخدامها لحشو الذبيحة بها. يتم ذلك ببساطة: اصنع ثقبًا بسكين حاد وضع قطعة من الثوم هناك. الآن اخلطي الفلفل الحلو والكاري مع الكريمة الحامضة ، افركي الدجاج من جميع الجوانب بهذا الخليط. حتى لا تحترق الصلصة التي ستكون أعلى الذبيحة تمامًا ، من الضروري استخدام رقائق معدنية لطهي الذبيحة في الفرن.

لفي الدجاج حولها وضعيها على صينية خبز جافة واطهيها لمدة ساعة على 200 درجة. ثم انزع ورق القصدير واترك الدجاج في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى حتى يتحول لون الذبيحة إلى اللون البني.

الخيار رقم 5

هذا ماء مالح ، من حيث المبدأ ، مناسب للاستخدام في الفرن. لكني أود التفكير بشكل منفصل في خيار طهي دجاجة كاملة في طباخ بطيء. يتطلب الثوم ، راست. الزيت والملح والفلفل.

سيكون من الضروري تخطي الثوم من خلال معصرة وطحنه بالبهارات والملح ويخلط بزيت الزيتون. الآن الذبيحة التي أعدت بالفعل بالطريقة المناسبة ل طبخ، سوف تحتاج إلى فرك هذا الخليط من جميع الجوانب. لا تنس أن تفرك الدجاج من الداخل أيضًا. ضعي الدجاج المحضر في وعاء متعدد الطهي واطهيه في برنامج "الخبز". فقط عندما يمر نصف الوقت المخصص ، اقلب الطائر إلى برميل آخر.

ما هي مميزات الطبخ دجاجة كاملةفي الفرن تذكر:

1. إذا كان الذبيحة cf. الحجم ، أي 1.2 - 1.6 كجم ، يكفي طهيه على درجة حرارة 200 درجة لمدة 80 دقيقة. للتحقق من الجاهزية ، تحتاج إلى عمل ثقب في منطقة الفخذ: يجب أن يتدفق عصير شفاف خفيف. لا يستحق فحص الذبيحة في منطقة القص ، لأن الثدي ينضج أسرع من الأجزاء الأخرى من الذبيحة.
2. لجعل الدجاج طريًا قدر الإمكان ، يوصى بمراقبته بشكل إضافي أثناء عملية الطهي. سيكون من الضروري سقيها بالعصير الذي يتراكم في عملية الطهي على ورقة الخبز. تحتاج إلى الماء بدءًا من الجزء الثاني من وقت الخبز. سينتج عن ذلك قشرة ذهبية مذهلة.
3. إذا قمت بخبز الذبيحة في شكل أكبر بقليل من حجمها ، سيصبح اللحم طريًا قدر الإمكان. يمكن تحقيق هذا التأثير ، لأن الذبيحة ، كما كانت ، تُطهى في عصيرها الخاص.
4. عند خبز الذبيحة في طبق جانبي ، يمكنك وضع الخضار على الدجاج نفسه وحولها أو تحتها. مقبلات عند سقي الذبيحة بالعصير يجب أيضًا تقليبها بشكل إضافي. كيفية تقديم طبق جانبي

لحم الدجاج طري وطري - إنه بروتين مائة بالمائة ، يحتوي على الفيتامينات والمعادن الأساسية. يوصي الطب بتناول هذه اللحوم الغذائية يوميًا لكل من البالغين والأطفال ، وبالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري والسمنة ، فإن لحم الدجاج يساعد على إنقاص الوزن. زيادة الوزنوتحسين التمثيل الغذائي. في التغذية السريريةيجب أن تكون الأجزاء الخالية من الدهن فقط موجودة ، وهذا يشمل صدور الدجاج.

لحم الدجاج الأبيض منتج لحوم صحي ولذيذ للغاية.

من لحم دجاجيطبخ مجاعة الصحون، جميع مطابخ العالم تستخدمه لإعداد أطباق بسيطة وحتى غريبة.

أبيض لحم دجاج مقلي، مسلوق ، مخبوز ، مطهي ، مملح ومتبل ، محضر منه لحشو الفطائر والفطائر والكباب والنقانق واللفائف والنقانق المعلبة على شكل يخنة ، أو أغذية الأطفال - هريس الدجاج. يحضرون اللحم المفروم منخفض السعرات الحرارية للشرحات ويصنعون الذبائح الكاملة المشوية.

لحم الدجاج طري جدا في التركيب وينضج بسرعة لأن لا يمكن هضم البروتينوإلا فإنه يصبح قاسياً وغير قابل للهضم ومذاق ممتاز شهي الدجاجيتحول إلى "نعل" صلب لا يمكن عضه. لذلك ، فإن الشرط الرئيسي في إعداد أطباق الدجاج هو الالتزام نظام درجة الحرارةو الوقت المعالجة الحراريةوبعد ذلك سيكون اللحم لذيذًا وعصيرًا.

لا طعم له مثل الدجاج الألوان الزاهية المميزةعلى عكس أنواع اللحوم الحمراء ، وبالتالي يمكن تنويعها بإضافة البهارات والتوابل والملح والسكر والصلصة. يمكن نقعها في تتبيلة حلوة بالتوابل أو على العكس من اللبن الرائب وهذا سيضيف طعمًا رائعًا إلى لحم الدجاج الأبيض.

مع تشيكن مزيج البهارات جيداوالتوابل ، تذكرها ولا تفرط في الكمية: فيما يلي معايير التوابل لجثة دجاجة واحدة تزن 1.5 كجم.

بهارات وبهارات للدجاج. متوسط ​​الاستهلاك:

نصيحة: إذا قمت بزيادة معدل البهارات ، فإن اللحم سيكون أكثر عبقًا أو بهارات أو لاذعًا في الذوق.

من هذه البهارات مجتمعة بالزيوت المحضرة، عسل ، صوص صويا ، كاتشب و معجون طماطم ، منتجات الألبان المخمرة(الكفير ، الزبادي ، المايونيز) ، البهارات (الخردل ، الثوم ، البصل) ، الحمضيات(برتقال ، ليمون ، ليمون) ، نبيذ أبيض وأحمر ، يمكنك صنع رائع ، ماء مالح معطر. يمكن أن يكون ماء مالح أي لوحة الذوق: حلو ، حارق ، مالح ، حار ، حامض ، حار. لا يمكن في بعض الأحيان التعرف على لحم الدجاج المطبوخ في الفرن ، وهذا هو مدى الاختلاف ظلال النكهةاللحوم البيضاء التقليدية.

توفر العديد من الخيارات لطهي لحم الدجاج نطاقًا واسعًا طهاة محترفينوربات البيوت للتخيلات في المطبخ. هناك الآلاف من الوصفاتكيف نحسن مذاق لحم الدجاج ونقدم لكم بعض الوصفات البسيطة والسهلة - دجاج متبل مخبوز بالفرن.

في الآونة الأخيرة ، أصبح لحم الدجاج على الطريقة الآسيوية مشهورًا بشكل خاص في العالم ، لذلك لنبدأ به.

وصفة لطهي الدجاج بالصويا - صلصة العسل في الفرن

في الشرق يحبون لجعل الطعام حارًا وحارًاولهذا ، تستخدم الأعشاب المجمعة والمجففة في صنع البهارات منها ، وكذلك صلصة الصويا التي تحل محل الملح والعسل ، مما يعطي حلاوة ورائحة لجميع الأطباق دون استثناء.

تحضير الدجاج

نحن نأخذ ذبيحة الدجاجاغسله جيدًا وأزل كل بقايا الريش إن وجدت. نقطع الجلد والدهون الزائدة من الذبيحة ، ثم نشطفها جيدًا تحت الماء الدافئ الجاري.

دجاج مغسول جيدا يجب أن تمسح الذبيحة جافةبمنشفة المطبخ ونتركها حتى تجف ، ونبدأ نحن أنفسنا في تحضير التتبيلة ، حيث سنحتفظ بلحم الدجاج الأبيض الرائع حتى تمتصه وتشبع تمامًا برائحة البهارات والبهارات وصلصة الصويا والعسل. .

مرق طبخ الدجاج بالفرن ، الوصفة

نأخذ لتحضير ماء مالح للدجاج بالفرنحسب الوصفة ، وعاء عميق ونضيف إليه مكونات التتبيلة:

• صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
• عسل سائل (سميك يمكن إذابته في حمام مائي) - 2 ملاعق كبيرة.
• مشتق زيت عباد الشمس- ثلاث ملاعق كبيرة.
• ريحان - 0.5 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - على طرف السكين
• كزبرة (مطحونة) - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الكركم على طرف السكين.
• كمون - 1 ملعقة صغيرة

تتبيل لحم الدجاج

نخلط جميع المكونات المكونة لتتبيلتنا جيدًا ونضع عجينتنا في هذا الوعاء. ذبيحة دجاج مطبوخةلمزيد من التخليل. إذا كنت ترغب في تسريع العملية ، فيمكن تقطيع الذبيحة إلى قطع قبل نقعها ووضعها في وعاء مع ماء مالح ، فخصرها لذيذة بشكل خاص الجزء الغذائي- صدر دجاج.

تلميحات مفيدة:

• لتتبيل الدجاج بشكل أسرع وأكثر توازناً ، يمكنك استخدام التنظيف بدلاً من وعاء حقيبة بلاستيكيةنسكب التتبيلة فيه ونضع قطع دجاجللتخليل.
• الوقت الأمثل لتتبيل لحم الدجاج هو من 1 إلى 12 ساعة في الثلاجة.

تحميص اللحم

بعد ساعة نخرج الدجاج المتبل من التتبيلة ونضعه في الفرن في فرن مسخنتصل إلى 180 درجة مئوية. وقت الخبز - نصف ساعة + 15 دقيقة لمن يحبونها بقشرة.

بالنسبة للأشخاص الذين يراقبون أوزانهم ويقتصرون على تناول الأطعمة الدهنية ، فإن وصفة تحميص الدجاج في تتبيلة اللبن الزبادي مناسبة.

وصفة لطهي الدجاج بصلصة اللبن الرائب بالفرن

يتم تحضير الدجاج ، كما في الوصفة السابقة. يغسل الدجاج ويجفف (انظر أعلاه).

مكونات ماء مالح:

• الكفير قليل الدسم من 1٪ أو خالي من الدهون - 0.5 لتر.
• زيت عباد الشمس المكرر - 1 ملعقة كبيرة.
• سائل الخردل الحلو الحار - 2 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 5 فصوص.
• ريحان - 0.5 ملعقة صغيرة.
• كزبرة - 0.5 ملعقة صغيرة.

طبخ

جميع مكونات ماء مالحنا تخلط جيدا في وعاء، نضع ذبيحة الدجاج المطبوخة هناك لمزيد من التخليل. إذا كنت ترغب في تسريع العملية ، فيمكن تقطيع الذبيحة إلى قطع قبل تتبيلها ووضعها في وعاء به ماء مالح ، الجزء الغذائي من لحم الخاصرة - صدر الدجاج لذيذ بشكل خاص.

نصيحة: الوقت الأمثليستغرق تتبيل لحم الدجاج من 1 إلى 12 ساعة في الثلاجة.

لهذه الوصفة في صلصة اللبن الرائب ، يكفي الاحتفاظ باللحم لبضع ساعات.

بعد ساعتين من التتبيلة وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. سيكون وقت الخبز 40 دقيقة. اللحم كثير العصير.

في مطاعم صينيةوالبوفيهات تقدم حلو حار - يحترق حسب الذوق الدجاج المطبوخ حسب هذه الوصفة. لمن يحب الطعام الحار المطبوخ على رف سلك في الفرن.

وصفة لطهي الدجاج في صلصة حلوة حارة بالفرن (صيني)

يتم تحضير الدجاج كما في الوصفة السابقة. دجاج مغسول ومجفف(أنظر فوق).

تحضير ماء مالح:

• صلصة الصويا - 5 ملاعق كبيرة.
• زيت السمسمأو زيت بذور العنب- 3 ملاعق كبيرة.
• عسل سائل (سميك يمكن إذابته في حمام مائي) - 3 ملاعق كبيرة.
• الثوم - 5 فصوص مهروسة.
• الفلفل الأسود المطحون - على طرف السكين.
• طحن متوسط ​​الغذاء الملح - 0.5 ملعقة صغيرة.
• جذر الزنجبيل - 0.5 شاي لتر.

تتبيل الدجاج وتحميصه

الجميع المكونات المكونةنخلط التتبيلة جيدًا في وعاء ، ونضع جثة الدجاج المطبوخة هناك لمزيد من النقع.

لهذه الوصفة في صلصة حلوة ، يكفي الاحتفاظ باللحم لمدة ساعة أو ساعتين.

بعد ساعتين احصل على الدجاج المتبلمن التتبيلة وضعيها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. سيكون وقت الخبز 30 دقيقة. اللحم لذيذ جدا.

دجاج مشوي بالفرن

تحضير الدجاجيستمر كما في الوصفة السابقة. يغسل الدجاج ويجفف (انظر أعلاه).

تحضير ماء مالح للدجاج بالفرن:

تتبيل لحم الدجاج وتحميصه

جميع المكونات مكونات ماء مالح لدينايُمزج جيدًا في وعاء ، ويُفرك الذبيحة بخليط التتبيلة.

دعونا نخبزهافي فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية على سيخ خاص - شواية تدور. سيكون وقت الخبز 50 دقيقة. اللحم معطر جدا ، قليل الدهن مع قشرة مقرمشة.

الوصفة التالية لحم "دجاج بالبابريكا" حار مع حامض الزنجبيل والثوم المعطر.

وصفة دجاج بابريكا

• بصل - 1 بصلة.
• الثوم - 3 فصوص مهروسة.
• الزنجبيل (جاف) - على طرف السكين.
• عصير ليمون - 2 ملعقة صغيرة.
• عصير ترياكي - 6 ملاعق كبيرة
• كزبرة (مطحونة) - 0.5 ملعقة صغيرة.
• فلفل أسود مطحون - على طرف السكين.

تتبيل لحم الدجاج

جميع المكونات مكونات ماء مالح لدينانخلط جيداً في وعاء ونضع جثة الدجاج المطبوخة هناك لمزيد من التخليل.

تحميص اللحم

يُطهى لحم الدجاج في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة على الأقل ، قبل التقديم ، إذا رغبت في ذلك ، قدمه مع صلصة لينجونبيري الحلوة.

يحتوي لحم الدجاج على نسبة سعرات حرارية تبلغ 75 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج ، لكن محتوى السعرات الحرارية يزيد بشكل كبير عند طهي الدجاجثلاث مرات ، وذلك بسبب الزيوت النباتية المستخدمة في التتبيلات ، ويصل محتواها من السعرات الحرارية إلى 450 سعر حراري لكل 1 ملعقة طعام ، وكذلك بسبب سكر محبب، والتي يمكن استبدالها ببدائل السكر أو العسل السائل. يمكنك تقليل الزيوت أو التخلص منها تمامًا بسبب تتبيلة اللبن الرائب ( الكفير قليل الدسم، الزبادي ، مصل اللبن) ، نقدم وصفة للدجاج في تتبيلة الزبادي.

وصفة الدجاج في تتبيلة الزبادي

• زبادي (محتوى دهني لا يزيد عن 1٪) - 400 جرام.
• عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة
• ثوم مفروم - 3 فصوص.
• كمون - 1 ملعقة صغيرة
• الزنجبيل (جاف) - على طرف السكين
• عسل - 0.5 شاي لتر.
• كاتشب ( معجون الطماطم) - 1 ملعقة طعام.
• جوزة الطيب - على طرف السكين.

تتبيل لحم الدجاج. نخلط جميع مكونات التتبيلة جيدًا في وعاء ، ونضع جثة الدجاج المطبوخة هناك لمزيد من النقع. وقت التخليل هو يوم واحد على الأقل (24 ساعة).

لهذه الوصفة في صلصة حلوة ، يكفي الاحتفاظ باللحم لمدة ساعتين أو أكثر. ينصح بإزالة جلد جثة الدجاج قبل تتبيلها.

تحميص اللحم. يتم طهي لحم الدجاج المتبل في الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل.

وصفة "غريبة في التكيلا"

• الفلفل الحلو - 1.5 ملعقة صغيرة.
• ثوم مفروم - 8 فصوص (رأس واحد).
• عصير الليمون (ليمون) - 1 ملعقة كبيرة
• الطرخون - على طرف السكين.
• تكيلا - 60 جرام.
• سائل الخردل الحلو - 1 ملعقة كبيرة

طبخ

مدة النقع ساعتين على الأقل ويتم سكب هذا التتبيلة فوق الدجاج أثناء الطهي في الفرن. وقت الطبخفي فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة على الأقل. طعم لحم الدجاج عطري مع حموضة حارة وغريبة. يذوب اللحم في فمك.

لحم الدجاج ، ص مطبوخ في الفرنيجب أن تؤكل مع سلطات من الخضروات الطازجةوالمساحات الخضراء.

نصيحة: من الأفضل تمليح لحم الدجاج في نهاية الطهي ، ثم يكون أكثر ليونة وعصيرًا. خذ 0.5 ملعقة صغيرة من الملح وحركها في 2 ملعقة كبيرة ماء مغليثم اسكبي الدجاجة بهذا المحلول فوق الذبيحة وداخلها ، وبعد خمس دقائق يتم نقعها ويمكن إخراج الدجاج من الفرن.

يفعل ماء مالح الصحيحلدجاجة كاملة في الفرن - هنا السر الرئيسيمن أجل الحصول عليه لب العصيروقشرة مقرمشة حارة. ماذا تستخدم لهذا؟ نحن نقدم بعض من أنجح الوصفات.

يعتقد الكثير من الناس أن هذا هو الأكثر أفضل ماء مالحللدجاج بالفرن. إنه بسيط ويمكن تحضيره بسرعة من مجموعة غير مكلفة من المنتجات التي عادة ما تكون متوفرة في المنزل. لا يوجد عنصر غريب واحد فيه ، لكن النتيجة ممتازة دائمًا. يخرج اللحم كثير العصير ولذيذ.

مكونات:

• 15 ٪ كريما حامضة أو مايونيز - 150 مل ؛
• الحبوب أو الخردل العادي - 2 مائدة. ملاعق.
• ثوم - 4 فصوص ؛
• ملح ، خليط من الفلفل.
• بهارات.

طبخ:

كلاسيكيات هذا النوع: تتبيلة عسل للدجاج

يأتي الدجاج في المرتبة الثانية من حيث الشعبية ماء مالح بالعسلفي الفرن. هذه التركيبة مثالية لتحضير الدواجن بقشرة الكراميل اللذيذة.

مكونات:

• زيت زيتون - 4 مائدة. ملاعق.
• سائل عسل طبيعي- 2 ملعقة صغيرة
• الخردل - 4 مائدة. ملاعق.
• الثوم - 6-7 فصوص ؛
• فلفل أحمر وأسود
• ملح.

طبخ:

من المستحيل أن تقاوم! دجاج في تتبيلة الثوم

أكثر طعم حارسيعطي هذا الطبق تتبيلة للدجاج بالثوم والكاتشب.

مكونات:

• صلصة الصويا - 2 مائدة. ملاعق.
• كاتشب - 2-3 ملاعق كبيرة ؛
• مايونيز - 2 مائدة. ملاعق.
• الثوم - 3-4 فصوص ؛
• ملح.

طبخ:

مجرد وجبة! دجاج في تتبيلة حلوة وحامضة

إذا كنت ترغب في طهي هذا اللذيذ بطريقة جديدة ، قم بعمل تتبيلة لدجاجة كاملة في الفرن على الطريقة الفرنسية. ستحصل على باقة نكهة أصلية - سيكتسب الطبق مذاقًا حلوًا وحامضًا لطيفًا.

مكونات:

• صلصة الرمان - 50 مل ؛
• اللفت البصل - رأس واحد ؛
• أعشاب بروفانس (أو توابل عطرةاختياريا) ؛
• الفلفل؛
• ملح.

طبخ:

1. قشر البصل من القشرة. قطعها إلى نصف حلقات ليست سميكة جدا.
2. ضعها في وعاء مناسب.
3. نضيف صلصة الرمان إلى البصل المفروم.
4. أضف التوابل.
5. ادهن الدجاج المحضر بالفرشاة تتبيلة الرمانمن الداخل ، ثم نضعها في وعاء الصلصة ، ونقلب عدة مرات حتى تغطى بالكامل تكوين عبق. يغطى ويوضع في مكان بارد لينقع الطائر.

دجاج بنكهة الحمضيات

إذا قمت بعمل ماء مالح للدجاج المشوي في الفرن ، فستنتشر الرائحة أثناء تحضيرها في جميع أنحاء المنزل ، والتي سيتدفق منها اللعاب ليس فقط من منزلك ، ولكن أيضًا من جميع الجيران. لكن الأمر لا يتعلق بالرائحة فقط. سيكون الطبق لذيذًا حقًا.

مكونات:

• برتقالي - 1 كبير أو 2 صغير ؛
• زيت نباتي - 4 مائدة. ملاعق.
• صلصة الصويا - 6 مائدة. ملاعق.
• عسل - 2 مائدة. ملاعق.
• بابريكا - 2 ملعقة صغيرة. ملاعق.
• توابل.

نصيحة! لا تستخدم الكثير من الملح لأن مذاق صلصة الصويا مالح.

طبخ:

كيف لا نخطئ في ماء مالح؟

يبدو أن كل شيء بسيط: نخلط مكونات التتبيلة ، "حمام" جثة الدجاج فيها ، وسيصبح الطبق طريًا ولذيذًا بشكل استثنائي. لكن عملية التخليل لها خواصها الخاصة.

ثلاث قواعد رئيسية لنقع الدجاج:

1. مدة التخليل تعتمد على وزن الطائر. إذا كان اللحم سيبقى في الصلصة لأكثر من ساعتين ، فتأكد من وضعه في البرد. إذا كنت تخطط للاحتفاظ بها في ماء مالح لفترة زمنية أقصر ، فاتركها على المنضدة (تحت غطاء أو في كيس).
2. إذا لم يكن لديك مكونات التتبيلة في متناول اليد ، فقم بإعداد أبسط تكوين - اخلط الزيت (عباد الشمس والسمسم والزيتون والذرة - أيًا كان) مع التوابل وقم بتغطية الدجاج.
3. على الرغم من أن وصفة أي ماء مالح تحتوي على الملح ، فمن الأفضل عدم إضافته على الفور. يُملح اللحم قبل نهاية الخبز بعشر دقائق. إذا قمت بفرك الدجاج على الفور بالملح ، فقد يتضح أنه قاسي وجاف.

يمكن طهي طرق مختلفة. إذا كنت تنوي قليها ، اخبزيها في الفرن أو في الفرن فتح النارتأكد من استخدام ماء مالح. اعتمادًا على المكونات ، سوف يمنحها النعومة والنعومة والعصارة. كيف تنقع الدجاج؟ سنتحدث عن هذا في هذا المقال.

بالتأكيد ، العديد من المضيفات لديهن قائمة خاصة بهن الخيارات الممكنةسيستغرق الكثير من الوقت. ولكن لا يزال هناك ماء مالح يستخدمه معظم ربات البيوت وعشاق شواء الدجاج. من الضروري أن تنقع البهارات والمكونات اللحوم وتجعلها شهية وشهية. كم هو لذيذ نقع الدجاج؟

على الأكثر المخللات البسيطةهي المايونيز والكاتشب. هم بالفعل للبيع جاهزو هي أداة ممتازةلإعطاء لحوم الدجاج أكثر طعم غني. ما عليك سوى رش ذبيحة الدجاج أو قطع الدجاج بالفلفل والملح ودهن المايونيز أو الكاتشب على الوجه. استخدم أي توابل تراه مناسبًا. هذه المخللات ستعطي الدجاج المزيد قشرة جميلة.

طريقة أخرى لتتبيل الدجاج هي استخدام الكفير. للقيام بذلك ، نأخذ حوالي 400 مل من الكفير لكل ذبيحة دجاج متوسطة الحجم. نضيف الملح والزعتر والفلفل والفلفل الحلو والريحان. من الأفضل تقطيع الدجاج إلى قطع حتى يتبل بشكل أفضل. املأها بالكفير بالبهارات واتركها لمدة ساعتين تقريبًا. دجاج جاهزاتضح أنها ناعمة ورمادية.

هناك الكثير من أسياخ الدجاج بالخارج. على الرغم من حقيقة أن هذا اللحم طري جدًا ، إلا أنه يتطلب أيضًا نقعه مسبقًا لمنحه طعمًا معينًا. قبل ذلك ، من الدجاج ، عليك أن تقرر التتبيلة. لهذا ، يتم أيضًا استخدام الكفير الممزوج بالتوابل والبهارات. لكن هناك خيارات أخرى أيضًا.

يمكنك أن تأخذ بعض الزيت النباتي و عصير ليمون. لا ينصح باستخدام الخل ، لذلك نأخذ عصير الليمون الذي يعطي اللحم الحمض اللازم. أضف أيضًا الفلفل والملح وأي توابل تريدها.

كمخلل ، يمكنك تناول زيت الزيتون والقليل من صلصة الصويا. في هذه الحالة ، يجب أن يكون استخدام الملح معتدلاً. احتفظي بالدجاج في التتبيلة لمدة 2-4 ساعات ، لا أكثر.

كيفية تتبيل الدجاج أكثر الطريقة الأصلية؟ استخدم ماء مالح مع العسل وعصير الفاكهة. للقيام بذلك ، خذ ملعقة كبيرة عسل جيد، القليل (ملعقة صغيرة) من صلصة الصويا ، الملح ، حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال أو الأناناس والفلفل. نغطي لحم الدجاج بهذا الخليط ونتركه لمدة ساعتين. وتجدر الإشارة إلى أنه خلال فترة النقع من الضروري خلط اللحم بشكل دوري. بفضل العسل ، أثناء عملية القلي جميل بني ذهبيلكن احذر من حرق اللحم.

يستخدم البيض أيضًا كخليط لتخليل لحم الدجاج. يجب خفق عدد قليل من البيض قليلاً وإضافة الملح إليها. ثم نسكب الدجاج المفروم بهذا الخليط ونتركه لبعض الوقت. ثم نخرج اللحم ونصفف سائل البيض الزائد. يمكنك الآن دحرجة كل قطعة في خليط من الخضروات المختلفة المقطعة ثم رشها بفتات الخبز. في هذا الشكل ، اقلي الدجاج في مقلاة أو على الشواية.

عشاق أطباق أصليةيمكن استخدام الكريمة أو مع صلصة الكاري والفلفل الحار. يذهب الثوم بشكل جيد جدا. يمكن إضافته إلى المايونيز ، مع تتبيل هذا المزيج المفروم الشبت الأخضر. وزعي التتبيلة المحضرة على الدجاج واتركيها لمدة ساعتين.

هناك العديد من الخيارات لتتبيل الدجاج. يمكنك اختيار واحدة من تلك المقترحة ، أو استكمالها بالتوابل والتوابل الخاصة بك ، أو الخروج بالتوابل الخاصة بك. الوصفة الأصليةنقيع. الشيء الرئيسي هو أن لحم الدجاج لذيذ وطري وشهية.