كيف تصنع برجر كبير في المنزل. خيارات الطهي والتعبئة الممكنة. كيفية اختيار مكونات شرحات
نحن نتطلع بالفعل إلى كيفية تدفق اللعاب واستيقاظ شهية الذكور الصحية. انتباه! نحن نعتبر موكب البرغر مفتوحا !!!
ألتيميت ستيك هاوس برجر
برجر شهي بشكل لا يصدق ، والذي يجمع بنجاح بين شرائح لحم الخنزير المقدد و كستلاتة لحم البقرمغطاة بالجبنة الذائبة. مع طبق جانبي ، هذا البرجر قادر على إثارة إعجاب أي ذواقة من الصعب إرضاءهم.
- بايكون
- لحم بقري
- خبز ابيض
- الثوم المفروم
- بعض الفلفل
فريتو باي برجر
هدية حادة تدين بمظهرها إلى ولاية تكساس الأمريكية. يتغلغل في العظام ليس فقط في المظهر والذوق ، ولكن أيضًا في حدة الفلفل الحار. تحضير مشروبات باردة للشرب.
- لحم بقري
- الكعك من خبز ابيض
- فلفل هولوبنيو
- بصل أبيض مقطع
- جبنة شيدر
- بيري شيلي
بيض بنديكت برجر
الاسم يتحدث عن نفسه. انها سخيف القلبية و برجر لذيذ. توابل حاريعطي مذاقا لاذعا بشكل خاص دون حرق الفم بسبب البيض المقلي.
- لحم بقري
- فلفل
- بيض مقلي
- بايكون
- كعك الخبز الأبيض
- ليمون
برجر اسباجيتي
ماذا تريد أن تعرف أيضًا عن برجر بهذا الاسم؟ نعم ، هذا يحدث. ونحن بالتأكيد نوصي بتجربته. لم يكن من المتوقع حدوث شيء أكثر غرابة من البرجر.
- كعك الخبز الأبيض
- زبدة
- مسحوق الثوم أو الصلصة
- لحم بقري
- معكرونة
- الصلصة والاعشاب
برجر راريبيت بروكلي مشوي
إليكم هذه الحالة التي طال انتظارها لفهم أن البروكلي ليس عشبًا مقرفًا يوجد فيه بحر من الفيتامينات ، ولكنه حقًا مكمل لذيذ طبق الذواقة، خاصة عندما نحن نتكلمحول جوسي برجرمع طبق جانبي رائع وشهية.
- أوراق البروكلي المفرومة
- لحم بقري
- الخضر الأخرى حسب الرغبة
- زيت الزيتون
- صلصة تاباسكو
- جبنة الشيدر
ستيك هاوس مشروم برجر مع كريمة سبانخ صوص
برجر بالفطر. هل جربت هذا المزيج؟ و تحت صلصة الكريمة؟ أشياء لذيذة بشكل لا يصدق.
- الفطر المفروم
- زيت الزيتون
- صلصة الكريمة (حسب تقديرك بدقة)
- لحم دجاج
- عصير ليمون
- توابل حسب الرغبة
لونج بوي "برجر"
شيء ما بين البرجر والنقانق ، ولكن أكثر بكثير من الأول وأكثر من ذلك بكثير أكثر إرضاء من الثانية. ستكون أكبر مفاجأة بالنسبة لك هي الاستخدام كعنصر رقائق الذرة. لهذا وحده ، يمكنك أن تقرر تجربة معجزة الطهي هذه.
- لحم بقري
- كعك الخبز الأبيض
- بصل مقطع
- كاتشب
- رقائق الذرة
- جبنة الشيدر
برجر السلمون
ماذا عن برجر السمك؟ أوه نعم. تخيل لحم السلمون العصير المصحوب بصحبة كبيرة من الخضر والتوابل. رائعة و طبق صحي. ليس مثل اللحم البقري الدهني والسعرات الحرارية العالية.
- سمك السالمون
- القفلوط الكراث الأندلسي
- بقية الخضر حسب تقديرهم
- خبز ابيض
- صلصة تاباسكو
- عصير ليمون
برجر بورتوبيلو وخوخ مشوي
خيار برجر للنباتيين. جنون حقيقي ، يوضع بشكل مضغوط في شرائح من الخبز الأبيض وينبعث منه رائحة رائعة الخضروات المقليةوالفواكه والفطر. خيار رائع للنزهة الريفية أو التنزه في الغابة ، حيث لا يتوفر لديك الشواية فحسب ، بل أيضًا المكونات اللازمة لصنع هذا البرجر.
- الفطر
- الخوخ
- طماطم
- خبز ابيض
- زيت الزيتون
- الخضر حسب الرغبة
- عصير ليمون
- أفوكادو
برجر كابريسى
إذا لم تكن على علم بماهية سلطة Caprese ، فسيكون هذا البرجر بمثابة اكتشاف لك. أولئك الذين يعرفون ، بكل سرور ، سوف يجربون هذا النوع من البرجر ، والذي لا يوجد دائمًا في المؤسسات العادية.
- لحم بقري
- جبنة موتزاريلا
- طماطم
- الخبز سياباتا
- الخضر (بالضرورة الريحان)
فاهيتا برجر
لا تتوقع أن يتذوق هذا البرجر مثل مشروب مشهور. يكمن جوهرها في عدد كبير من الخضار ، والتي يتم طحن معظمها وتحويلها إلى صلصة خضراء، والتي لها هذا اللون بسبب الأفوكادو المفروم ناعما. وهذا مع الصلصا. معا مع قطعة العصيريجب أن تحصل على لحوم البقر انفجار براعم التذوق. الرضا مضمون.
- لحم بقري
- صلصة السالسا
- خضروات مقطعة (حسب الرغبة) + 3 أنواع فلفل (محايد ، حار ، حار جدا) + بصل (عادي ، أزرق ، برتقالي) + صلصة أفوكادو
- كعك الخبز الأبيض
جامايكي جيرك برجر
تحياتي من جامايكا المشمسة والهادئة. المتعة في دماء هؤلاء الأشخاص ، وهم يعرفون الكثير عن تحقيقها. هذا البرجر ، المليء بصريًا وداخليًا بنكهة السكان الأصليين للجزيرة ، ليس استثناءً.
- لحم بقري
- عصير البرتقال
- الخل البلسمي
- صلصة الصويا
- ثوم
- أناناس
- طماطم
- الجبن حسب الرغبة
- read.ruonion حسب الذوق
الجبن الأزرق المشوي ولحم الخنزير المقدد والريحان والديك الرومي
برغر الديك الرومي مثير للاهتمام من تلقاء نفسه ، لكن حقيقة اختيار الجبن الأزرق واستخدامه كعنصر في تحضيره يجب أن يكسر كل قيود هذا الطبق ويجبرك على إيجاد طريقة لتجربته. هو - هي قنبلة حقيقيةللذواقة ومحبي البرجر.
- ديك رومى
- فلفل أحمر حار
- بصل أحمر
- بايكون
- زيت الزيتون
- خبز ابيض
- مايونيز
- جبنة زرقاء
برجر دجاج مقلي
لطالما تم نسيان برجر الدجاج ، لكن هذا ليس سببًا لعدم الجرأة على إنعاش ذاكرتك و أحاسيس الذوق. علاوة على ذلك ، من بين جميع أنواع اللحوم ، يعتبر الدجاج هو الأكثر فائدة. على الرغم من أنها ليست حتى اللحوم. إليك بعض الشذوذ.
- لحم دجاج
- الأعشاب المحمصة (حسب الرغبة)
- فلفل اسود
- صلصة الفلفل الحار
برجر الفاصوليا البيضاء مع إكليل الجبل والطماطم المجففة
خيار آخر للجزء النباتي من السكان. يمكنك استخدام كل من لحم الصويا وسحقها ببساطة فصولياء بيضاء. الفاصوليا المفرومة ، الممزوجة بالبيض ، المقلية قليلاً ، تتحول إلى نظير لفرم اللحم. شحنة البروتين أصل غير حيوانيمع طعم لاذعخضرة من اختيارك.
- الفاصوليا البيضاء أو لحم الصويا
- خبز الجاودار
- طماطم مجففة بالشمس
- الفلفل الحار
- الخضر حسب الرغبة
برجر جبن الماعز
نود أن نطلعك على خيار برجر آخر لا يستخدم أي لحم على الإطلاق. هذه هي نسخة جبن الماعز. غير عادي للغاية ومرضٍ للغاية ، لكن تجدر الإشارة إلى أنه لا يزال أحد الهواة. يتم تعويض الكمية الصغيرة من المكونات من خلال ندرة هذا البرجر.
- جبن الماعز
- الخبز الأبيض مع رش الحبوب
- خس + خضار
- زيت الزيتون
برجر جريفي مقلي
نوع غريب من البرجر يجمع بين نوعين من اللحوم في وقت واحد - لحم البقر والدجاج. هناك نوعان من طهي هذا الطبق - بالأعشاب وبدونها. نحن نقدم لك خيارًا مع المساحات الخضراء ، فهو أكثر تنوعًا.
- لحم بقري
- دجاج
- جبنة الشيدر
- خَسّ
- توابل حسب الرغبة
برجر كرسبي تشيز سلايدرز
برغر لا مثيل له مستوحى من مزاج الصين البعيدة ، حيث يمكن العثور على مثل هذا الطبق في كثير من الأحيان. سوف يستغرق طهي هذا البرجر الكثير من الوقت ، ولكن يمكنك تحويل هذه العملية إلى مظهر حقيقي للفن. لكن في حالة عدم وجود المستوى المناسب التميز في الطهييجدر البحث عن خيار لتجربة Crispy Cheese Burger Sliders في مؤسسة.
- لحم بقري
- جبنة شيدر محمصة
- لفائف الخبز الأبيض المقلي
- طماطم
- أفوكادو
- الفلفل جالابينو
- فلفل اسود
ملاحظة. في وصف البرغر ، يشار فقط إلى تلك المكونات ، والتي بدونها لن يعمل الطبق مسبقًا. بخلاف ذلك ، إذا كنت ترغب في تجربة صنع برغر مشابه بنفسك ، فننصحك بتجربة وتسمية طبق جديد باسمك. =)
قليل من المنتجات يمكن أن تتباهى بأن الجميع تقريبًا يحبه. البيتزا والهامبرغر هي الأطعمة التي تتبادر إلى الذهن عندما تفكر في الأمر. مقالنا اليوم مخصص لجميع محبي الهامبرغر العصير: ستجد هنا 25 برجر لذيذًا من جميع أنحاء العالم.
25. مطعم برجر رويال - كيب تاون ، جنوب أفريقيا
عادة ما يوصف هذا البرجر بأنه كثير العصير ، مع كعكة طازجة و حشوة عطريةمما سيجعلك تركز على الطعام ولا شيء يمكن أن يشتت انتباهك حتى تأكل كل شيء حتى النهاية. ومع ذلك ، بناءً على التقييمات ، فإن معظم العملاء غير راضين حجم صغيرهذا البرجر.
24. بوكهورن برجر - سان أنطونيو ، تكساس
إذا كان لديك معدة حساسة أو غير قادر على الهضم طعام حارثم هذا البرجر بالتأكيد ليس لك. ومع ذلك ، عشاق الفلفل الحار والتوابل الطعام المكسيكيتجدها تحفة.
23. برجر لا فاكا بيكادا - مدريد ، إسبانيا
إذا كنت تخطط لزيارة إسبانيا ولا تحب الهامبرغر ، فعليك ببساطة تجربة La Vaca Picada. كعكة طازجة ، أفضل الجبن المطبوخفي مدريد، أفضل لحوم البقروملء رائع يمنحك طعمًا رائعًا.
22. Gordon Ramsay BurGR - لاس فيغاس ، نيفادا
الشيف الشهير جوردون رامزي يجلب للعالم برجر الطبخ الخاصومنذ ذلك الحين ، يتدفق عشاق الهمبرغر من جميع أنحاء العالم إلى مطعم Planet Hollywood الواقع في لاس فيجاس.
21. لوغر برجر - بروكلين ، نيويورك
كان Peter Luger يصنع البرغر منذ عام 1887 ، وحتى يومنا هذا ، فإن ما يقرب من 300 جرام من البرغر الذي يمتلكه يجعل سكان نيويورك يغادرون مكاتبهم لتناول غداء طويل.
20. BBI - برلين ، ألمانيا
وفقًا لبعض التقارير ، يعد هذا الهامبرغر الأفضل ليس فقط في برلين بأكملها ، ولكن أيضًا في ألمانيا. بالإضافة إلى ذلك ، نوصيك بتجربة البطاطس المقلية ودجز البطاطس.
19. جي جي ميلون هامبورجر - يوركفيل ، نيويورك
وعلى الرغم من أن هذا الهامبرغر لذيذ بشكل لا يصدق ، إلا أن العديد ممن تذوقوه كانوا غير راضين ، لكن الشيء هو أنه صغير جدًا. يعتبر برجر JG Melon مثاليًا لمحبي اللحوم لأنه مصنوع بالكامل تقريبًا من لحم الخنزير المقدد والفطائر التي تذوب في فمك. إذا قررت تجربته ، نوصي بطلب اثنين في وقت واحد.
18. سيرلوين برجر في لو توب - هوليوود ، فلوريدا
يوصي معظم عشاق البرجر الذين أجروا أبحاثهم الخاصة حول أماكن تناول البرجر بالبرغر في مطعم Le Tub الواقع في هوليوود بولاية فلوريدا. يتكون الهامبرغر من شرائح كاملة ، مما يعطيها ذوق خاص. بمجرد تجربته ، لن تتمكن من الاستمرار في تناول البرغر الأخرى.
17. Flippin 'Burger - ستوكهولم ، السويد
عندما يتعلق الأمر بالسويد ، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو Vikings و IKEA ومجموعة ABBA. ومع ذلك ، فإن عشاق الهمبرغر لديهم الكثير ليفعلوه أيضًا. يعتبر برغر Flippin المحلي بالفعل إلى حد ما الأفضل في البلاد وواحد من ألذها في العالم.
16. ريد ميل برجر ديلوكس - سياتل ، واشنطن
همبرغر Red Mill الفاخر والضخم لن يتركك جائعًا حتى في أصعب المواقف.
15. باتي وبون آري جولد - لندن ، إنجلترا
شريحة لحم بقري ، جبنة ذائبة ، خس ، طماطم ، بصل مخلل ، كاتشب ، مايونيز وكعكة هي المكونات الرئيسية لهذا البرجر. سيتعين على عشاق لحم الخنزير المقدد دفع مبلغ إضافي قليلاً للحصول على حلقات لحم الخنزير المقدد المقرمشة في الأعلى. يعتبر الكثيرون أن هذا البرجر هو الأفضل في العالم.
14. ذي أتيك برجر - فينيكس ، أريزونا
برجر أتيك هو أكثر الأطباق سخونة في ولاية أريزونا عندما يتعلق الأمر بالبرغر. بالإضافة إلى البرغر الذي لا يضاهى ، سيتم هنا تقديم بيرة من الدرجة الأولى.
13. جريت برجر - طوكيو ، اليابان
في اليابان ، يعد الطعام نوعًا خاصًا من الفن ، والذي قد يكون أحيانًا صعبًا للغاية بالنسبة للسائح الذي يريد فقط أن يأكل بشكل لذيذ. ومع ذلك ، حتى هنا يمكنك أن تجد ما يسمى "جزيرة الأمل" للجياع. برجر جريت جريدي يقدم بخبزتين مع شيدر ، طماطم ، خس ، بصل ، مايونيز ، خردل ، لحم مقدد ، أفوكادو و البيض المقلي. كل هذه الأشياء ستكلفك 25 دولارًا.
12. The Rustic Canyon Burger - سانتا مونيكا ، كاليفورنيا
وفقًا للسكان المحليين ، يصنع Rustic Canyon أفضل البرغرفي جميع أنحاء كاليفورنيا ، واستناداً إلى التعليقات الواردة من الضيوف الزائرين ، فإن هذا البيان ليس بعيدًا عن الحقيقة.
11. تشيز برجر أو شوفال - شيكاغو ، إلينوي
وفقًا لـ Bon Appétit ، فإن هذا البرجر هو ألذ برجر مشوي في جميع أنحاء أمريكا. تكمن سرورتها في بساطتها: خبزتان ولحم بقري مفروم وجبن شيدر وخردل وشرائح قليلة من المخللات. كل هذا مشوي.
10. بريف برجر - أثينا ، اليونان
يشتهر مطعم ستيك هاوس "ΜΠΑΡ ΜΠΕΕ ΚΙΟΥ" بأفضل البرغر في جميع أنحاء اليونان ، وربما يكون بعضًا من أفضل أنواع البرغر في العالم. تم تأكيد ذلك من قبل العديد من السياح والسكان المحليين.
9. وايت مانا تشيز برجر - هاكنساك ، نيو جيرسي
يعتبر برجر المانا الأبيض بالجبن في هاكنساك واحدًا من أمثلة كلاسيكيةكيف كان شكل الهامبرغر في منتصف القرن العشرين. هذا هو أحد أفضل أنواع البرجر في الولايات المتحدة ويأتي الكثير من الناس إلى هنا من نيويورك للاستمتاع بمذاقه.
8. Fergburger - كوينزتاون ، نيوزيلندا
وفقًا لشبكة CNN ، يجب اعتبار هذه البرغر الأكثر لذة في العالم. افتتحت مؤسسة Fergburger في عام 2001 وسرعان ما اكتسبت شعبية واسعة بفضل الهامبرغر.
7. برجر بي إن واي - باريس ، فرنسا
اسم PNY يعني "باريس نيويورك". يدعي أصحاب هذه المؤسسة ذلك فقط طعام محلي الصنع. ما يستحق همبرغر واحد فقط في المنزل! تقول الشائعات أن هذا المكان هو المكان المفضل للسفراء الأمريكيين في فرنسا.
6. برجر هارت أتاك جريل - لاس فيجاس ، نيفادا
ماذا لو قلنا لك أن هناك مكانًا في مدينة سين حيث تقدم لك نادلات يرتدين ملابس ممرضات همبرغرًا ، وإذا لم تتمكن من إنهاء حصتك ، فسوف يضربونك؟ صاحب المطعم هو نفسه طبيب سابق ، يدعي أن الطبق الرئيسي يمكن أن يقتلك بسهولة ، لأنه قيمة الطاقة 9982 سعرة حرارية ، والوزن يصل إلى كيلوجرام ونصف. المثير للاهتمام هو أن آخر شخصين يروجان لهذا المكان ماتا بالفعل بسبب نوبة قلبية بسبب تناول الطعام كمية ضخمة. يرتدي جميع الزوار عباءات المستشفى ، ويمكن للأشخاص الذين يزيد وزنهم عن 120 كيلوغرامًا تناول الطعام مجانًا.
5. برجر غداء لويس - نيو هافن ، كونيتيكت
كما يقول المثل ، إذا كنت تريد برغرًا حقيقيًا ، فعليك الذهاب إلى حيث بدأ كل شيء. في حالتنا ، هذا هو غداء لويس في نيو هافن ، كونيتيكت ، حيث تم صنع أول هامبرغر منذ أكثر من قرن. اليوم هنا ستقدم لك نفس الهامبرغر المقلي مقلاة من الحديد الزهركثير العصير ولذيذ بشكل لا يصدق. سعره 5 دولارات فقط.
4. كاونتر برجر - سانتا مونيكا ، كاليفورنيا
أوصت أوبرا نفسها The Counter burger كأحد أفضل أنواع البرجر في الولايات المتحدة. يمكنك العثور على هذا البرجر في أي قائمة تسرد أفضل البرغر على هذا الكوكب.
3. برجر Sidetrack شريط وجريل - يبسيلانتي ، ميشيغان
يقدم Sidetrack Bar and Grill بعضًا من أفضل أنواع البرغر في أمريكا. هم طبق التوقيع، همبرغر يسمى Sidetrack Bar and Grill تم التصويت عليه كأول برجر في الولايات المتحدة من قبل GQ.
2. هاسك تشيز برجر - تشارلستون ، ساوث كارولينا
مالك المومياء لفترة طويلةحاولت أن تفعل أفضل همبرغرفي العالم ، واستناداً إلى آلاف الزوار الراضين ، فقد نجح. تُطهى اللفائف منزلية الصنع على البخار ، مقطعة إلى شرائح ، مقلية ومغطاة بالزبدة والشحم البقري ، ثم تعلوها شرحات ، ولحم مقدد ، وجبن ، وبصل ، ومخللات.
1. دبل تشيز برجر Holeman & Finch - أتلانتا ، جورجيا
ابتكر الشيف لينتون هوبكنز هذا البرجر بينما كان يكافح السرطان. هذا وحده يجعل هذا البرجر يستحق الاهتمام. لكن ، وفقًا لهوبكنز نفسه ، كان برجر الجبن هذا هو الطعام الوحيد الذي لم يفقد الاهتمام به أثناء مرضه. بعد مرور بعض الوقت ، تم التصويت على هذا البرجر كأفضل برجر في أمريكا من قبل The Daily Meal.
ناتاليا 11/13/13
في الواقع ، يحب الأطفال مثل هذه الأشياء ، وأنا أتناول الكاتشب الخاص بالأطفال لمثل هذه الهامبرغر ، ولا أستخدم المايونيز على الإطلاق. وبدلاً من الكستليتة ، أستخدم أحيانًا قطعًا من شرائح الدجاج على البخار ، وقد اتضح أنها طرية وليست أقل مذاقًا.
أولغا 01/22/14
لقد قمت بطهي الهامبرغر وفقًا للوصفة وقررت أنني الآن سأقول لا للوجبات التي اشتريتها من المتجر. هل من الممكن مقارنة هذه الأذواق ، فالصناعة المنزلية هي الأفضل دائمًا!
إيجور 26.01.14
إذا تم لف شرائح التين على السبورة ، فإن التين سيخرج من اللوح ، وإذا كان في اليدين ، فسيكون سميكًا جدًا وشكله رهيب. على درجة حرارة عالية ، تحترق بسرعة كبيرة وتتناثر في جميع أنحاء المطبخ. بشكل عام ، صنعت 3 قطع واستسلمت. ربما اليدين ملتوية
اليونا
إيجور ، الطبخ علم وفن في نفس الوقت. يتطلب الكثير من الصبر والممارسة. إذا كنت ترغب في طرحها على السبورة ، فعندئذٍ حتى لا تلتصق الشرائح ، استخدمها فيلم التشبث(فيلم ، شريحة ، فيلم) ، على الرغم من أن كل شيء يعمل بشكل جيد مع يديك))) يجب تقليل النار ، إذا كانت قوية جدًا. يجب أن تكون الكستليت مقلية ، ولكن لا تحترق. ينطلق الزيت بقوة إذا صُب في مقلاة مبللة.
آمل أن تكون قادرًا في المرة القادمة على التباهي بهامبرغر محلي الصنع)))
لينا 11.05.14
شكرا ، البرغر رائع! الآن نحن غالبًا ما نطبخ في النزل :)
Lusik 27.05.14.27 - لوزيك
همبرغر لذيذ. إنه لأمر مؤسف أن الكعك لم يكن في متناول اليد. اضطررت للطهي مع شرائح الخبز المحمص. لكن لا شيء ، كما اتضح صفات الذوقلا تنعكس شطيرة الأمريكية على الإطلاق.
صوفيا 14.06.14
تحول همبرغر لذيذ! لا يزال ، في اللحوم ماكدونالدز ليس جدا ، مخلفاتها. ولكن في كستلاتة محلية الصنعلحم بقري ممتاز حقيقي. ومن هنا الطعم!
أوكسانا 23.09.2014
همبرغر محلي الصنع هو ضمان جودة المنتج. بالنسبة لي ، هذا هو الشيء الرئيسي. لقد أصبت بالفعل بتسمم غذائي في ماكدونالدز مرة واحدة ، ولا أريد أن أفعل ذلك مرة أخرى.
أولغا 18.01.15
وفي الحقيقة ، لماذا تنفق المال وتشتري من يدري ماذا ، إذا كان بإمكانك طهي الطعام اللذيذ في المنزل. في نفس الوقت ، سوف تكون على يقين من أنك لن تفلت من أي نوع من الوحل. وبدلاً من الكستليت ، إذا كنت لا تريد أن تهتم باللحم المفروم ، يمكنك أن تأخذ قطعة من النقانق المقلية ، لقد جربتها أيضًا ، واتضح أنها لذيذة.
دينيس 26.01.15
وصفة رائعة. أصنع شرحات مقدما عن طريق مد اللحم المفروم على ورق الخبز وتجميده. ثم تنفصل الورقة بسهولة ، فالقصورة رقيقة. أقلي مجمدة لمدة 2-3 دقائق على كلا الجانبين ، مما يسمح لك بالحصول على قشرة وعصير في الداخل. يبقى فقط التقاط المكونات ويكون الهامبرغر جاهزًا في غضون 15 دقيقة.
اليونا
دينيس ، شكرا على الإضافة الشيقة. فكرة رائعة ، خاصة من أجل ضيوف غير متوقعين- أخرج الفراغات من الفريزر ، وقم بقليها ، وتجميع همبرغر - والمعالجة جاهزة!
ايرينا 11.03.15
ط ط ط .. كيف فاتح للشهية ، فقط سيلان اللعاب تدفقت. سيكون من الضروري الطهي ، ولكن فقط شرحات اللحم البقري مناسبة؟ ربما خروف؟ وإذا لم يكن لديك بصل ، فستحصل على نفس طعم الهامبرغر كما في ماكدونالدز 7
اليونا
إيرينا ، يمكن صنع فطيرة همبرغر من لحوم مختلفة(من لحم الضأن ، لحم الخنزير ، الدجاج ، لحم الغزال ، إلخ). من الواضح أن طعم هذه الكستليت سيختلف عن طعم الهامبرغر الكلاسيكي ، لكن هذا له إيجابيات أكثر من السلبيات)))
ماكس 04/23/17
الأكاذيب! همبرغر الخاص بك مختلف تمامًا عن ماكدونالدز. في الكستليت ، جلد الأرض ، الأوتار ، شحم الخنزير ، القرون والحوافر لا يشعر بها على الإطلاق :))))
اليونا
ماكس ، أشار بشكل جيد للغاية.
آيرشكا 02.05.17
لقد طهينا أنا وأصدقائي جبلًا كاملاً من الهامبرغر حسب وصفتك. أشاد الأولاد وأكلوا كل شيء حتى آخر قطعة. شكرًا جزيلاً!
إيلينا 13.05.17
معذرةً ، ولكن كيف تحصل على "شرحات صغيرة" بدون بيضة؟
اليونا
إيلينا ، خفة اليد ولا احتيال))))) حسنًا ، بجدية ، لا يضيفون بيضة إلى الهامبرغر ، مثل الخبز ، وإلا ستحصل حقًا على شرحات (الهامبرغر له طعم مختلف تمامًا). ولكي لا يتفتت الهامبرغر أثناء القلي ، يجب أن يعجن اللحم المفروم جيدًا باليدين حتى يطلق اللحم العصير ويصبح متماسكًا تقريبًا. بالمناسبة ، عند إعداد الكباب ، لا يضعون بيضة أيضًا ، وعلى الرغم من ذلك ، فإنه يحتفظ تمامًا بالسيخ.
آنا 14.05.17
اتضح أنه لذيذ جدا! شكرًا!!
ديمتري 18.06.17
هذا ليس همبرغر ، ولكنه نوع من نسخة محلية الصنع من تشيز برجر.
اليونا
ديمتري ، برجر الجبن هو نوع من الهمبرغر مع إضافة إلزامية للجبن))))))))))))))))
آنا 11/12/17
شكرًا لك! صنع همبرغر لأول مرة. لم أفكر في تحميص الخبز ، فقد اتضح أنه لذيذ جدًا).
الخريف بالنسبة لي هو الحساء الغني ، اليخنة ، سلطات دافئة. ونكهة خبز طازجوهو شفاء حرفيا! في نزهات الخريف في الغابة ، غالبًا ما نأخذ البرغر اللذيذ محلي الصنع ، وسوف يملأك ويخلق الحالة المزاجية المناسبة. انظروا كم عدد الألوان الزاهية على اللوحة! إذا لم تنفد الكمية الموسمية من الخيار والطماطم بعد ، دلل نفسك ببعض الوجبات السريعة محلية الصنع! اصنع الشاورما أو كعك الكستلاتة النضرة. أهم شيء أن تأخذ معك مناديل مبللة إلى الغابة ، لأنك عندما تأكل ، تبتعد ولا تعتني بنفسك ، ويديك ووجنتيك في الصلصة ....!
مكونات:
- لحم مفروم (لدي لحم ديك رومي) - 400 جرام في الأصل ، من الأفضل تناول 200 جرام من لحم البقر و 200 جرام لحم الخنزير المفروم)
- خبز البرجر - 4 قطع (اختر أي منها حسب ذوقك ، نحبها مع بذور السمسم)
- طماطم متوسطة الحجم - 2 قطعة.
- خيار متوسط الحجم - 1 قطعة.
- لون أخضر سلطة أوراق(أو خس آيسبرغ إذا كنت ترغب في طحن) - بضع أوراق
- الصلصات المفضلة لديك حسب الرغبة (الثوم ، الخردل ، القشدة الحامضة ، الشواء ، الصلصة ، إلخ)
- الجبن للبرغر / الخبز المحمص في أطباق أو حلقات - 4 قطع.
من الأفضل أن تفعل اللحم المفروم بمفردك (هذه هي الطريقة التي تتحكم بها في جودة اللحم الذي يدخله). تويست والملح والفلفل حسب ذوقك. يمكنك إضافة أعشاب بروفنسالأو بعض البهارات الأخرى.
أقوم بإضافة الفلفل الأسود المطحون أو القفزات.
من الأفضل عدم إضافة أي بطاطس أو خبز أو أشياء أخرى إلى اللحم المفروم من أجل الحصول على حقيقة طعم اللحمشرحات. لجعل اللحم المفروم طريًا وصنع كستلاتة منه ، أضيف الكاتشب -2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
يُمزج ويُخفق اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا.
نحن نشكل شرحات ، نسطحها براحة أيدينا.
يجب أن تكون كل قطعة صغيرة بحجم كعكة. ضع في اعتبارك أنه بعد القلي سيصبح حجمه أكثر تواضعًا ، لذا يمكنك حتى عمل شرحات صغيرة حجم كبيرمن الكعك (يبرز بمقدار 0.5-1 سم).
يمكنك استخدام حلقة معدنية خاصة لتشكيل شرحات ، ولكن يمكنك أيضًا قولبة شرائح اللحم يدويًا ، بحيث تبدو محلية الصنع حقًا.
تقلى شرائح اللحم على كلا الجانبين حتى تنضج (لا تزيد عن 3 دقائق على كل جانب). للقلي نستخدم مقدار ضئيل من زيت نباتيومقلاة غير لاصقة.
يُقطع الخيار إلى حلقات رفيعة. أستخدم سكينًا حادًا عاديًا ، لكن إذا كان لديك مبشرة خاصة ، فاستخدمها.
اقطع الطماطم أيضًا.
غالبًا ما يوضع البصل في البرغر: إما أخضر (يفضل الثوم المعمر) أو بصل منقوع مسبقًا. منذ هذا الوقت تم التخطيط للبرغر أيضًا للأطفال ، لم أضع البصل (لا يحبونه) ، لكنني عادة ما أتبله ، مع رشه بخل النبيذ.
يمكن خبز كعكة البرجر المستديرة بنفسك (في يوم من الأيام سأشارك الوصفة بالتأكيد) أو شراؤها في متجر (تباع في جميع أقسام الخبز تقريبًا في محلات السوبر ماركت الكبيرة). قطع كل كعكة إلى قسمين.
يُقلى نصفي الخبز في مقلاة شواء - تجفف الفتات ولا تتبلل من الصلصات. هذه خدعة بسيطةيجعل البرغر ألذ. يمكنك تجفيف الكعك في مقلاة عادية.
جمع البرغر منزلي الصنع
ادهني قاع الخبز بالصلصة (ثوم ، باربيكيو ، أو صلصة). بفضل قشرة مقرمشة قليلاً ، لا ينقع البرغر ، لكنه يحافظ على الصلصة على السطح لبعض الوقت. هذه الكعكة ألطف بكثير للأكل.
ضع الفطيرة على القمة.
ثم غطي الكستليت بحلقات الطماطم والخيار.
ضعي فوقها شريحة من الجبن. 
غطي الحشوة بالخس.
وأغلق النصف الثاني من كعكة البرجر.
البرغر لذيذ ، كثير العصارة ، مغذي. تأكد من تجربة النسخة محلية الصنع!
لن أختبئ وأعترف بصدق: إنهم يحبون في عائلتنا وجبات خفيفة شهية. هذا ، النقانق وما شابه ذلك وجبات سريعةمن سلسلة الوجبات السريعة. تطورت وصفة البرغر اللذيذ شيئًا فشيئًا من مجموعة متنوعة من الخيارات المختبرة. آمل أن تستمتع به!
كيف تصنع برجر منزلي الصنع لذيذ جدا؟
هناك خدعة سرية تجعل البرغر الخاص بك لذيذًا بشكل خاص. خذ 150 جم من لحم الصدر أو لحم الخنزير المقدد (يمكن تدخينه) ، واقليه في مقلاة وضعي هذه الأطباق في حشوة البرجر. مجموعة مترابطه لحم الخنزير المقدد المقليةواللحوم لذيذة بشكل غير عادي.
أتمنى لك وجبة شهية!
أخبرنا في التعليقات كيف تصنع البرغر ، ما هي الإضافات الموجودة في الحشوة؟ ما حشو شرحات اللحمأحب أن تستخدم؟
عند إضافة صورة إلى Instagram ، يرجى الإشارة إلى العلامة #pirogeevo أو #pirogeevo حتى أتمكن من العثور على صورك على الويب. شكرًا لك!
في تواصل مع
الصورة: bbqpit.de
يكتسب البرغر الأسود شعبية ، ويتم تقديمه بشكل متزايد في مفاصل البرجر والمطاعم. نظرًا للون غير المعتاد للكعكة ، فإنها تبدو مشرقة جدًا ومثيرة للشهية. إذا لم تتمكن من العثور على الكعك الأسود في المتجر ، اصنع الكعك الخاص بك. فقط أضف صبغة سوداء إلى العجينة. بالمناسبة ، في هذه الحالة ، يمكنك تجربة وإضافة صبغة من لون مفضل آخر: الأزرق والوردي والأرجواني.
مكونات:
- 1 خبز برجر أسود
- 300 غرام اللحم المفروم
- شريحتان من لحم الخنزير المقدد
- شريحتان جبن شيدر
- شريحتان من الطماطم
- 2 ورق خس
- 1 ملعقة صغيرة مايونيز صناعة منزلية
- 1 ش. ل. صلصة الشواء
طبخ:
| يملح اللحم المفروم بالفلفل ويخلط جيدًا ويشكل شرحتين. ضع المقلاة على نار قوية ، عندما تسخن جيدًا ، ضع شرحات عليها. تقلى على نار عالية على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق. نقل إلى لوحة للسماح لهم بالراحة قليلا. | |
| ثم يقلى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويوضع على الكستليت. | |
| دهن النصف السفلي من الكعكة بالمايونيز. نضع أوراق الخس فوقها ، ثم كستلاتة ، عليها شريحة جبن ، وشريحتان طماطم ، وكستلتة أخرى وجبنة ، وشرائح لحم مقدد ، ونسكب فوقها صلصة باربيكيو. بعد ذلك ، غطي النصف الثاني من الكعكة وانتهيت! |
2. برجر بالكرنب
الصورة: aht.seriouseats.com
فطيرة بالكرنب أو ملفوف مخلل- نحن نعرف ونحب هذا ، ولكن مثل مكون إضافيغالبًا ما يتم التقليل من أهمية الملفوف. في الواقع ، في البرغر ، يمكن أن يحل محل كل من الخضر والدايكون. حار بشكل معتدل ، طازج ، كثير العصارة ومقرمش - فقط ما تحتاجه!
مكونات:
- 1 خبز برجر
- 180 جرام لحم بقري مفروم
- 100 جرام ملفوف أبيض
- ½ فلفل أحمر حار
- ½ بصل
- 1 ش. ل. صلصة الشواء
- ملح و اسود فلفل مطحونالمذاق
طبخ:
| نقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة ، ونُهرس قليلاً بيديك. | |
| القوس و الفلفل الحارنفرم ناعما ويوضع في وعاء مع اللحم المفروم. | |
| نقطع الخبز من المنتصف بالطول وتقلى في نفس المقلاة لتحمير الشرائح. | |
| يُحلى اللحم المفروم بالملح والفلفل ، ويُمزج جيدًا ويُشكل شرحات. ضع المقلاة على نار قوية ، عندما تسخن جيدًا ، ضع قطعة صغيرة عليها. تقلى على نار عالية على كلا الجانبين لمدة 4 دقائق. انقل الكستليت إلى السبورة. | |
| نقطع الخبز من المنتصف بالطول وتقلى في نفس المقلاة لتحمير الشرائح. | |
| تُدهن النصف السفلي من الخبز بنصف صوص الباربكيو ، ويُغطى بنصف الكرنب ، ثم الفطيرة ، ويُسكب عليها صوص الباربكيو المتبقي ويُسكب فوقها الملفوف مرة أخرى. ثم غطي النصف الثاني من الكعكة ويمكنك الاستمتاع بمذاق حار معتدل ممتاز! |
3. برجر بالباذنجان
الصورة: seriouseats.com
يعطي الباذنجان للبرجر المزيد من العصارة و طعم غني. عشاق الباذنجان سيقدرون هذا البرجر. إنه جيد بشكل خاص مع الباذنجان المطحون في الصيف.
مكونات:
- 1 خبز برجر
- 150 جرام لحم بقري مفروم
- 1 شريحة باذنجان (قطر 10 سم × 3 سم)
- 1 ورطة
- 1 ملعقة صغيرة تريكي صلصة
- 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
- 1 ملعقة صغيرة مايونيز صناعة منزلية
- 1 ش. ل. كاتشب
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
طبخ:
| لحم مفروم بالملح والفلفل ، يُضاف صلصة الصويا ، ويُخلط جيدًا ويُشكّل كستلاتة. ضع المقلاة على نار قوية ، عندما تسخن جيدًا ، ضع قطعة صغيرة عليها. تقلى على نار عالية على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق. انقل الكستليت إلى السبورة. | |
| تقلى شريحة باذنجان في نفس المقلاة. عندما يحمر جانب واحد ، اقلبه وادهنه بصلصة الترياكي. افعل نفس الشئ مع الجانب الآخر. ضعي الباذنجان على الفطيرة. | |
| نقطع الخبز من المنتصف بالطول وتقلى في نفس المقلاة لتحمير الشرائح. يُقطع الخيار إلى شرائح رفيعة. | |
| دهن النصف السفلي من الخبز بالمايونيز ، ثم ضعي الكستليت مع شرائح الباذنجان والخيار. دهن النصف العلوي من الخبز بالمايونيز والكاتشب وغطي البرجر به. أتمنى لك وجبة شهية! |
4. برجر مع كستلاتة لحم الخنزير وجبنة ريكفورد
الصورة: burgerbench.com
وصفة البرجر هذه هي القنبلة! كستلاتة العصيرمن لحم الخنزير ممزوجًا بالجبن العطري ، اجعلوا البرجر لذيذًا. يمكن استبدال Roquefort بأي جبن أزرق ، مثل Dorblu أو Gorgonzola. إضافة مثيرة للاهتمام لهذا البرجر مقلية حتى بني ذهبيبصلة.
مكونات:
- 1 خبز برجر
- 150 جرام لحم خنزير مفروم
- شريحتان من لحم الخنزير المقدد
- 30 جم جبن ريكفورد
- ½ بصل
- شريحة جبن شيدر
- حفنة من الجرجير
- 1 ش. ل. كاتشب
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
طبخ:
| يُحلى اللحم المفروم بالملح والفلفل ، ويُمزج جيدًا ويُشكل شرحات. ضع المقلاة على نار قوية ، عندما تسخن جيدًا ، ضع قطعة صغيرة عليها. تقلى على نار عالية على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق. انقله إلى لوح وضع الجبن فوق الفطيرة. | |
| ثم اقلي لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وانقله إليه منشفة ورقيةأو رف سلكي لتصريف الدهون الزائدة. | |
| نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ويقلى في نفس المقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. | |
| نقطع الخبز من المنتصف بالطول ثم نقلي في نفس المقلاة حتى تتحول الشرائح إلى اللون البني. | |
| ضعي أوراق الجرجير في النصف السفلي من الخبز ، ورشي عليها الكاتشب ، وفوقها شريحة جبنة الشيدر ، وفتات جبنة ريكفورد ، ثم ضعي فوقها شرائح لحم الخنزير المقدد وحلقات البصل. بعد ذلك ، قم بتغطية النصف الثاني من الخبز وسيصبح برجر لذيذًا جاهزًا! |
5. برجر نباتي
الصورة: veganheaven.org
برجر ليس دائما دهني. يمكن أن يكون مفيدًا جدًا إذا كان الكستليت مصنوعًا من الخضار. نحن نقدم لك تجربة هذا البرجر ومن المحتمل أنك ستحبه كثيرًا وستطهيه لجميع أفراد الأسرة. يمكن للأطفال تناول مثل هذا البرجر على الأقل كل يوم.
مكونات:
- 1 خبز برجر
- 150 جرام بروكلي
- 80 جرام بازلاء خضراء
- 3 شرائح باذنجان
- 1 فلفل أحمر
- 4 أوراق خس
- 1 ملعقة صغيرة دقيق القمح
- 1 ش. ل. صلصة الجوز
- 1 ش. ل. زيت الزيتون
- ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
طبخ:
| اسلقي البازلاء والبروكلي حتى تصبح طرية. صفي الماء وضعي الخضار في الخلاط. ملح وفلفل وطحن حتى يصبح قوامه هريسًا. | |
| انقلي الخضار المفرومة إلى وعاء وأضيفي الدقيق واخلطيها جيدًا وشكليها. مقلاة غير لاصقةأشعل نارًا قوية ، عندما تسخن جيدًا ، ضع قطعة صغيرة عليها. تقلى على نار عالية على كلا الجانبين لمدة 3 دقائق. انقله إلى طبق. | |
| انزع قلب الفلفل وقطّعه إلى 4 أجزاء. نسكب زيت الزيتون في مقلاة ونضع فيها الفلفل والباذنجان. يقلى لمدة دقيقتين على نار عالية. | |
| نقطع الخبز من المنتصف بالطول وتقلى مرة أخرى في نفس المقلاة حتى تتحول الشرائح إلى اللون البني. | |
| امسح النصف السفلي من الكعكة بالفرشاة صلصة الجوزونضع أوراق الخس ونضع الكستلاتة فوقها ثم شريحتين فلفل حلو، الباذنجان ، يُسكب فوق صلصة الجوز ، يُوضع باقي شرائح الفلفل ويُغطّى بالنصف الثاني من الخبز. برجر صحي ولذيذ جاهز! أتمنى لك وجبة شهية! |
مقالات ذات صلة
