ماذا تطبخ أثناء الصيام. شرحات الصوم: وصفات الصور. فطائر التفاح بالصوم على الماء
إذا كنت ملتزمًا بالصيام، فغالبًا ما يخطر ببالك أنك ترغب في العثور على أطباق جديدة للصوم. ليس من قبيل الصدفة أنك أتيت إلى هذا القسم ولم تكن مخطئًا - فنحن نقدم لك ذلك خيار كبيرأطباق يمكن تحضيرها أثناء الصيام.
قسم "أطباق الصوم الكبير" مفتوح بدقة حتى تتمكن من العثور على وصفات مثيرة للاهتمام وطهيها في المنزل. تقريبا جميع الوصفات لها الصور خطوة بخطوةبحيث تكون عملية الطهي سهلة قدر الإمكان بالنسبة لك.
أطباق أثناء الصيام لا تحتوي على اللحوم. ومع ذلك، يستبدلها الكثير من الناس بالفطر أو البقوليات لأن هذه الأطعمة مغذية للغاية. القسم لديه وصفات مختلفةمن هذه المنتجات وليس فقط.
يُسمح في بعض الأيام بتناول السمك، لذلك يمكنك أيضًا تحضير أطباق السمك أثناء الصيام إذا كنت تحب إحدى وصفاتنا.
وصفات الأطباق خلال الصوم الكبير يمكن أن ترضي عائلتك. الصيام لا يعني لا أطباق لذيذة. إن طهي وجبات لذيذة خلال الصوم الكبير هو في الواقع أمر بسيط.
استخدم وصفات أطباق الصوم في أقرضأو صوم الميلاد أو صيام الافتراض أو صيام بتروفسكي - انظر بنفسك. يمكن أن تتناسب جميع الوصفات تقريبًا بسهولة مع أي مشاركة اعتمادًا على اليوم. الأطباق أثناء الصوم الكبير أكثر صرامة، ولكنك ستجد أيضًا مثل هذه الوصفات هنا.
فيما يلي أطباق الصوم من الخضروات (الكوسة، اليقطين، الملفوف، البطاطس، الباذنجان، القرنبيط، الفاصوليا، إلخ)، الفطر، الفواكه (التفاح، الكمثرى، التوت، إلخ)، المأكولات البحرية (الحبار، بلح البحر، الروبيان، إلخ) ، من الحبوب (الأرز، المعكرونة، الحنطة السوداء، العدس، إلخ)، من الأسماك. هناك أطباق الصوم لكل يوم وللعطلات. سوف تجد الأطباق مطبخ الصوملا يوجد زيت أو بيض أو منتجات ألبان.
احب؟ قم بزيارة قسمنا في كثير من الأحيان!
19.07.2018
بولوك متبل بالجزر والبصل
مكونات:بولوك، جزر، بصل، معجون الطماطم، خل، عصير ليمون، ملح، فلفل، ورق الغاروصفة للعشاق اطباق سمك. الطبخ لذيذ وجبة خفيفة ساخنة- بولوك مع ماء مالح الخضار. بسيطة وبأسعار معقولة ولذيذة وصحية لجميع أفراد الأسرة.
مكونات:
- 1 كيلوغرام من سمك البلوق،
- 4 بصل،
- 4 جزر،
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- 2 ملعقة كبيرة خل المائدة (عصير الليمون).
- فلفل للذوق،
- ملح للتذوق،
- ورق الغار.
12.07.2018
البطاطس المخبوزة في الميكروويف (في كيس)
مكونات:البطاطس، الملح، الزيت النباتي، البابريكا المجففة، الأسود فلفل مطحون، ثوم محبب، الأعشاب بروفنسالإن خبز البطاطس في الميكروويف سيوفر عليك الكثير من الوقت. لكن طعم الطبق لن يعاني على الإطلاق. لقضاء عطلة أو عشاء عائلي - خيار عظيمجانب الطبق
- 8-10 درنات بطاطس؛
- قليل من الملح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- رشة من البابريكا المطحونة؛
- قليل من الفلفل الأسود؛
- 1/3 ملعقة صغيرة. الثوم المحبب
- قليل من الأعشاب البروفنسالية.
17.06.2018
البطاطس المقلية مع الفطر
مكونات:البطاطس، البصل، فطر طازج، ملح، زيت نباتي، بهارات، بهارات، شبت، البصل الأخضربطاطس مقلية- إنه لذيذ دائمًا. وإذا قمت بطهيه مع الفطر، فسيكون لذيذًا بشكل مضاعف. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعدك هذا الطبق إذا كنت صائمًا وتريد شيئًا مرضيًا ومثيرًا للاهتمام.
مكونات:
- 5-6 درنات بطاطس؛
- 1 بصلة
- 200 جرام من الفطر الطازج؛
- ملح للتذوق؛
- 5-6 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
- التوابل حسب الذوق؛
- بهارات حسب الرغبة؛
- الشبت حسب الرغبة عند التقديم؛
- بصل أخضر - اختياري عند التقديم.
05.06.2018
سلطة الهندباء
مكونات:جذور الهندباء، الجزر، صلصة الصويا، الزيت النباتيهل تعلم أنه يمكنك إعداد سلطة مثيرة للاهتمام من جذور الهندباء؟ نمط صيني؟ هذه الوصفة جديدة تمامًا بالنسبة لنا، لكنها تكتسب شعبية بالفعل. دعونا نطبخ؟
مكونات:
- جذور الهندباء - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- جزر متوسطة - 0.3 قطعة؛
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.
17.05.2018
سلطة دايت مع الأفوكادو
مكونات:أفوكادو، طماطم، ليمون، ثوم، زيت الزيتون، ملح فلفلأقترح اليوم تحضير طبق لذيذ جدًا من الأفوكادو. سلطة النظام الغذائي. الوصفة بسيطة جدا وسريعة. يمكنك تحضير مثل هذه السلطة لكل يوم ولطاولة الأعياد.
مكونات:
- الأفوكادو - 1 قطعة.
- طماطم - 180 جرامًا،
- عصير ليمون - 2-3 ملاعق كبيرة.
- الثوم - 2 فصوص،
- زيت الزيتون - 3-4 ملاعق كبيرة.
- ملح،
- فلفل اسود.
16.05.2018
سلطة العدس المصنوعة من الفاصوليا الخضراء المجمدة
مكونات:مجمدة فاصوليا خضراء، فطر طازج، جزر، بصل، طماطم كرزية، كزبرة مطحونة، ملح، زيت نباتيكثير من الناس يحبون الفاصوليا الخضراء (الهليون): طعمها محايد، وتتناسب بشكل جيد مع العديد من المكونات. إنه يصنع سلطات لذيذة للغاية، وسنعرفك على إحداها اليوم.
مكونات:
- 100 جرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة؛
- 3-4 فطر طازج كبير؛
- 1 جزرة
- 2 بصل
- 1 طماطم كبيرةأو 3-4 قطع طماطم كرزية؛
- 1\3 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة؛
- ملح للتذوق؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.
16.05.2018
فطائر الصوم مع دقيق الحبوب الكاملة
مكونات: ماء دافئ، دقيق القمح، دقيق الحبوب الكاملة، السكر، الملح، الصودا، الخل، الزيت النباتيالفطائر دائما لذيذة، حتى لو كانت كذلك الفطائر الخالية من الدهون. هؤلاء هم الذين نريد أن نقدمهم لك اليوم. تسليط الضوء عليها هو أنها مصنوعة من دقيق الحبوب الكاملةبصحبة القمح، وهذا هو السبب في أنها مثيرة للاهتمام للغاية.
مكونات:
- 1.5 كوب من الماء الدافئ؛
- 0.5 كوب دقيق القمح؛
- 0.5 كوب دقيق الحبوب الكاملة؛
- 1.5 كوب سكر؛
- 2 رشة من الملح؛
- 0.5 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
- 1 ملعقة كبيرة. خل؛
- 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
15.05.2018
سلطة الأفوكادو بالصوم
مكونات:الأفوكادو والطماطم, خيار طازج، بقدونس، كزبرة، زيت زيتون، عصير ليمون، ملحالأفوكادو هو قاعدة ممتازة لمعظم الناس وجبات خفيفة مختلفةوالسلطات. بالاشتراك مع الخضار - الخيار والطماطم - يتصرف بشكل جيد. أضف إلى ذلك صلصة تعتمد على الزيت النباتي والأعشاب - وسيكون لديك طبق خفيف لذيذ!
مكونات:
- 1 أفوكادو كبيرة؛
- 2 طماطم
- 1 سلطة أو 2 خيار مطحون؛
- 0.5 حفنة من البقدونس أو الكزبرة؛
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون؛
- 0.5 ملعقة كبيرة. عصير ليمون؛
- ملح للتذوق.
11.05.2018
سلطة الصوم مع الفطر والملفوف الصيني
مكونات: الملفوف الصيني، فطر مخلل ، طماطم ، ذرة معلبة، زيت نباتي، ملحيعتبر الملفوف الصيني قاعدة ممتازة للعديد من السلطات. يُضاف إليها الفطر والذرة والطماطم ويُتبل زيت نباتي: وسلطة ممتازة - خفيفة ولذيذة - جاهزة.
مكونات:
- الملفوف الصيني - 100 غرام؛
- فطر مخلل - 50-70 جم؛
- طماطم - 1 صغيرة؛
- الذرة المعلبة - 1-2 ملاعق كبيرة؛
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة؛
- ملح للتذوق.
24.04.2018
آيس كريم التوت الأزرق
مكونات:توت، سكر، ماء، ليمونفي كثير من الأحيان أقوم بصنع آيس كريم التوت اللذيذ لعائلتي. أدعوكم اليوم لتجربة آيس كريم لينتين اللذيذ مع التوت الأزرق والليمون.
مكونات:
- 200 جرام من التوت الأزرق.
- 70 غراماً من السكر.
- 100 جرام ماء،
- نصف ليمونة .
23.04.2018
سلطة الملفوف والجزر الطازجة مع الخل
مكونات: ملفوف طازج، جزر، بصل، ملح، سكر، خل التفاح، زيت نباتي، بصل أخضر، أعشابأوجه انتباهكم إلى لذيذ جدا و وصفة مثيرة للاهتمامتحضير سلطتي المفضلة من الملفوف الطازج والجزر مع الخل.
مكونات:
- 300-350 جرام من الملفوف؛
- 1 جزرة
- نصف بصلة؛
- ملح؛
- سكر؛
- 2 ملعقة كبيرة. خل حمض التفاح؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي؛
- حفنة من الخضرة.
21.04.2018
شيش كباب من الفطر على الشواية
مكونات:فطر ، ثوم ، ملح ، خليط فلفل ، أعشاب بروفنسية ، صلصة الصويا ، زيت نباتيوصفة ممتازة للنزهة هي الفطر المطبوخ على الشواية. يمكنك تتبيلها في المنزل، لذا كل ما عليك فعله في الطبيعة هو وضعها على الأسياخ وشويها على النار.
مكونات:
لمدة 3 أسياخ:
- فطر - 12-15 قطعة؛
- الثوم - 2-3 فصوص؛
- الملح - 0.3 ملعقة صغيرة؛
- خليط الفلفل - 0.3 ملعقة صغيرة؛
- الأعشاب البروفنسالية - 0.3 ملعقة صغيرة؛
- صلصة الصويا - 2-3 ملاعق صغيرة؛
- زيت نباتي – 2-3 ملاعق صغيرة.
17.04.2018
شرحات العدس مع رقائق الشوفان والفطر
مكونات:رقائق الشوفان، مشروم، توابل، زيت، ملح، فلفل، شبت، دقيقلا يمكن صنع شرحات من اللحم المفروم فحسب، بل سأخبرك اليوم عن كيفية تحضير شرحات لذيذة جدًا مع دقيق الشوفان والفطر.
مكونات:
- نصف كوب دقيق الشوفان,
- 300 غرام من الفطر،
- 1 بصلة،
- 2 ملعقة صغيرة. بهارات الفطر,
- 50 مل. زيت نباتي،
- ملح،
- فلفل اسود،
- 30 جرامًا من الشبت،
- دقيق الذرة.
08.04.2018
عجينة فطيرة الصوم
مكونات:الدقيق، الماء، الخميرة، الزبدة، السكر، الملحبعد التخلي عن المنتجات الحيوانية خلال أيام الصيام، يعتقد الكثير من الناس أنهم لن يكونوا قادرين على صنع عجينة الفطيرة أيضًا. ومع ذلك، فهو ليس كذلك. نحن نقدم خيارا ممتازا.
منتجات الوصفة:
- 250 جرام دقيق،
- 150 مل ماء،
- 1 ملعقة صغيرة خميرة،
- زيت نباتي – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق,
- السكر - 10 غرام،
- ملح – 5 جم.
04.04.2018
عجينة فطيرة الصوم
مكونات:الماء، الزيت، الدقيق، البيكنج باودر، الملحأطبخ كثيرًا خلال الصوم الكبير فطائر لذيذةمن العجين العجاف. لقد وصفت لك وصفة هذا الاختبار بالتفصيل.
مكونات:
- نصف كوب من الماء الساخن،
- نصف كوب من الزيت النباتي،
- 2.5 كوب دقيق،
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز،
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
العديد من الأرثوذكسية انتباه خاصانتبه إلى القضايا الغذائية، ومع ذلك، فإن الحد من المنتجات الحيوانية خلال الصوم الكبير ليس صحيحًا النقطة الأساسيةوالأهم من ذلك بكثير ما يحدث في روح الإنسان. ومع ذلك، فإن عدم التفكير أو الحديث عن قائمة الصوم على الإطلاق هو خطأ جوهري، لأنه من خلال القيود يأتي التطهير - المهمة الرئيسية للصوم الكبير.
لذلك، دعونا نتحدث عن ما يجب طهيه خلال الصوم الكبير وما قد يكون عليه الأمر. قائمة الصوم?
لنبدأ من بعيد. كم مرة تقوم بالطهي باتباع الوصفة بدقة؟ الطهاة ذوي الخبرةوأولئك الذين يطبخون في كثير من الأحيان، كقاعدة عامة، يضيفون "النكهة" الخاصة بهم إلى أي طبق، أو حتى الاستغناء عن الوصفة، مع الأخذ في الاعتبار الفكرة الرئيسية وتطويرها إلى تحفة فنية خاصة بهم. يتم استخدام المنتجات الموجودة في متناول اليد، ويتم استبدال بعض المكونات بأخرى، والطهي في مقلاة يفسح المجال للطعام في الفرن، وما إلى ذلك. الوصفة في حد ذاتها في هذه الحالة مطلوبة فقط في شكل دفعة وفكرة.
السبب الثاني لكتابة هذا المقال هو البحث المستمر عن الإلهام.ربات البيوت العاملات على دراية بالفكرة المزعجة التي تتجول في رؤوسهن: ما الذي يجب طهيه على العشاء اليوم؟ حتى لا تتعمق الأفكار في رأسك، بل ترتفع، وتلوح بشغف الطهي مثل العلم، فإننا نقدم قائمة صيام تقريبية للأسبوع - أفكار فقط، لا النسب الدقيقةوالوصفات، مصدر إلهام مستمر يمكنك استخدامه وفقًا لتقديرك الخاص.
أما بالنسبة لتعليمات الطهي التفصيلية، فهي موجودة أيضًا.- في شكل روابط لصفحات تحتوي على وصفات جمعها لك Magic Food.
الاثنين
- Maslenitsa ليس مخصصًا للقطط فقط - لقد وصل الصوم الكبير أيضًا.
إفطار
فطائر القهوة بالصوم
الفطائر خلال الصوم الكبير – قصة حقيقية جدا مع النكهة الراحة المنزليةوأيدي الجدة وذكريات الطفولة الحلوة. كل ما يلزم لكي تظهر هذه الأطعمة الشهية على المائدة خلال الصوم الكبير هو استبدال الحليب بأي مشروب آخر ( مياه معدنيةأو عصير فواكه أو حتى عادي شاي قوي)، وبدلا من البيض أضف المزيد من الدقيق أو النشا. دع العجين يجلس، ثم اخبز الأكثر عادية الفطائر الرقيقة. لذيذ، والعطاء والهزيل.
هذه المرة، حاول استخدام القهوة الطازجة القوية كأساس - سيكون للفطائر معها طعم غير عادي للغاية، وسيكون اللون كريم الكراميل. يجب أن يكون المشروب دافئًا - فهو يخمر الدقيق ويجعل العجينة مرنة وقوية. متعة الصوم العطرة!
الخل
هذا الطبق المنسي بشكل غير مستحق سيكون مفيدًا أثناء الصوم الكبير. لجعل صلصة الخل الخاصة بك لذيذة قدر الإمكان، لا تنس شراءها غير المكررة زيت عباد الشمسالتي تنبعث منها رائحة البذور وتحتوي على أكثر من ذلك بكثير مواد مفيدةمن "قريبها" المنقى.
البديل: صلصة الخل "البيضاء" بدون البنجر(البطاطا، الفاصوليا، مخلل الملفوف، البصل، زيت عباد الشمس).
وجبة خفيفه بعد الظهر
عصير الموز الهزيل
موزة مقشرة، بعض حبات التوت (التوت، الفراولة، التوت الأزرق أو الكرز من الفريزر)، نصف كوب من أي نوع عصير فواكهأو كومبوت، قليل من القرفة، لمدة دقيقة في الخلاط - وسيكون لديك عصير خالي من الدهون لذيذ بشكل مثير للدهشة في كوبك! العصائر السميكة بدون كريمة أو حليب أو زبادي هي ما تحتاجه لجعل الصوم الكبير ممتعًا.
بديل: سموثي المانجو أو الأناناس (موز، جزر، تفاح، برتقال، زنجبيل، نعناع).
عشاء
بيلاف مع المأكولات البحرية
يُقلى الجزر والبصل قليلاً في الزيت النباتي، ويُضاف بلح البحر وحلقات الحبار، ثم يُضاف الأرز ويُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة حتى تصبح الحبوب جاهزة - إليك وصفة رائعة لك عشاء الصوم.
طماطم محشية
ليس الأفضل طبق الميزانيةومع ذلك، إذا لم تمنح نفسك أفراحًا صغيرة منتظمة، فسيكون الصوم الكبير اختبارًا صعبًا للغاية. لذا، خذ بضع حبات من الطماطم، وقطع "الغطاء" وأزل اللب، ثم ضع داخل حشوة الأرز نصف المطبوخ، والفطر المفروم والمقلي، والبصل، والجزر، والأعشاب، والسبانخ، والكرفس، واخبزيها حتى تنضج. كثير العصير ولذيذ وعطري!
عشاء
السباغيتي مع الفطر
القليل بصل، مقطعة إلى نصف حلقات - في مقلاة، تقلى حتى تصبح ذهبية اللون. الفطر في المشارب - هناك أيضا. بضع ملاعق صلصة الصويا- للفطر والبصل. ملح، فلفل، بقدونس، أضف السباغيتي المسلوقة... سحرية! اسمح لنفسك بنصف كوب من النبيذ مع عشاء اليوم، وبعد ذلك سيكون الشعور بالحكاية الخيالية كاملاً وشاملاً.
الأربعاء
- في منتصف الصوم الكبير، الأم بسيطة.
إفطار
لافاش بالخضار
ورقة تم شراؤها في المساء خبز بيتا رقيقتتكشف على السبورة، الشحوم مع أي مايونيز قليل الدهن(على سبيل المثال، التفاح أو الجوز). ضع الخضار على حافة واحدة - الطماطم، الجزر الكورية، الفطر المقلي أو المخلل، أوراق الخسخضرة. قم بلفها وتناول وجبة فطور لذيذة وصحية.
بديل:يمكنك استخدامه بدلا من لافاش رقائق الذرهالتورتيلا.
عشاء
شوربة الفطر
الفطر هو ما يمنح أي طبق لمسة خاصة من الشبع والصلابة، لذا فإن الحساء المحضر بإضافة الزبدة أو الفطر سيكون مناسبًا بشكل خاص خلال الصوم الكبير، عندما يتم تقليل السعرات الحرارية التي اعتدت عليها. لا تدخر الخضار - فبفضلها سيكون الطبق الأول أكثر نكهة.
وجبة خفيفه بعد الظهر
حليب السمسم
صب بضع حفنة من بذور السمسم الماء الساخنويترك للوقوف لمدة 3-5 ساعات، وبعد ذلك يتم قطع الكتلة جيدا بالخلاط وتمريرها عبر قطعة من قماش الكتان. أضف العسل أو القرفة أو الفانيليا - مشروب لذيذ جاهز!
عشاء
فلفل رومي محشو
هل لديك بالتأكيد مخزون من الأطعمة المجمدة؟ الفلفل الحلو، حقيقة؟ يُسلق بعض الأرز ويُمزج مع البصل المقلي والجزر والبقدونس وجذور الكرفس ويُضاف الملح ويُحشى الفلفل ويُترك على نار خفيفة في الفرن أو على البخار. لا مزيد من الملل، العشاء جاهز!
يوم الخميس
"إنهم لا يموتون من الصيام، بل من الشراهة".
إفطار
توست مع فاكهة نوتيلا
ضعي المكسرات المجففة قليلاً والتمر منزوع النوى بنسب متساوية في وعاء الخلاط وأضيفي القليل نكهة الحمضياتللنكهة، إذا رغبت في ذلك، بضع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو والسكر. اطحن كل شيء إلى كتلة متجانسة وسميكة ومتكتلة إلى حد ما ، ثم أضف القليل دون إيقاف تشغيل الخلاط حليب النبات(السمسم، اليقطين، بذور الخشخاش، اللوز أو أي شيء آخر)، لتحقيق بنية سلسة والاتساق المطلوب. يعتبر هذا المعجون دهنًا ممتازًا للقطع المجففة. خبز التوست. بصحبة فنجان من القهوة - الأكثر أناقة إفطار الصوموالتي سوف تشحنك بالطاقة طوال اليوم.
عشاء
شوربة خضار متنوعة
خذ قدرًا كبيرًا وواسعًا وقم بتسخينه فيه كمية صغيرة منالزيت النباتي (سيكون الزيتون رائعًا!) ، يُقلى البصل والجزر وجذور البقدونس ويُضاف الفلفل الحلو المقطع إلى زهيرات قرنبيطوالقرنبيط، لا تنسى الطماطم المقشرة، أضف حفنة من البازلاء الخضراء، لا تكن جشعًا وأضف القليل من الذرة. نقلي، نقلي... وبعد ذلك - عفوًا، القليل من النبيذ الأبيض والماء المغلي العادي والتوابل والأعشاب والملح والفلفل. عند التقديم، تأكد من رش الأعشاب. الدمج!
وجبة خفيفه بعد الظهر
هلام التوت البري
قديم هلام جيدالتي تفوح منها رائحة الطفولة والسذاجة... ولما لا؟ كل ما تحتاجه هو السكر والنشا وبعض التوت البري.
عشاء
فطائر البطاطس
العجين الفطير بطاطس مهروسةمع الجزر المقلي والزلابية وصلصة البصل الذهبي... كن حذرًا: إنه لذيذ جدًا لدرجة أنك قد تنفجر!
جمعة
"الخبز والملفوف لن يسمحا لك بالغضب."
عشاء
مخلل الصوم
علم بسيط - خذه واغليه فيه لؤلؤة الشعيرأضيفي البطاطس المقطعة والجزر المخطط والمخللات المبشورة جيدًا. مغذية وغنية ولذيذة.
خضار على الطريقة الصينية صلصة حلوة و حامضة
في مقلاة، يقلى الجزر المفروم بشكل خشن، البصل، الفلفل الحلو، اليقطين، جذر الكرفس، إضافة القليل من صلصة الصويا، الثوم، الملح، الفلفل، ثم صب نصف كوب من محلول ضعيف من النشا الممزوج بالسكر و عصير ليمون. بضع حركات أخرى والخضروات الرائعة في الصلصة الحلوة والحامضة جاهزة.
عشاء
شرحات الخضار
اطحن البروكلي المسلوق، والقرنبيط، والجزر المقلي، والبصل المقلي بأي طريقة تناسبك، وأضف الأعشاب، والبهارات، الطماطم المجففة بالشمسأضيفي ملعقتين كبيرتين من النشا وشكل شرحات واقليها حتى تنضج قشرة بنية ذهبية. لذيذ!
السبت
- أثناء الصيام، الطعام بسيط.
إفطار
فطائر البطاطس بالصوم
زوجان من درنات البطاطس المبشورة، والقليل من الشبت، وملعقة من الدقيق، والملح، والفلفل، ومقلاة بالزيت النباتي - ربما هذا هو كل ما تحتاجه للحصول على وجبة إفطار رائعة ولذيذة يوم السبت. بالطبع بسرعة.
أرز مع خضار
يُقلى البصل، والجزر، والفلفل الرومي في قدر عميق، فاصوليا خضراء, الكرفس الجذعيةوكل شيء آخر تجده في ثلاجتك و الفريزرثم أضيفي كوباً من الأرز واتركيه على نار هادئة حتى ينضج. غداء ملون يرفع معنوياتك!
عشاء
البطاطس على الطريقة الريفية في الفرن
حسنًا، من يستطيع أن يأتي بشيء أكثر شهية من شرائح البطاطس المخبوزة في الفرن والمرشوشة بـ... الأعشاب العطريةومتبل بالثوم؟ لا تنس أن تأخذ وعاء من المخللات من مخزن المؤن - فأنت على استعداد لتناول عشاء رائع.
الأحد
- ليس الصوم في البطن بل في الروح.
إفطار
كعك الصوم محلية الصنع
خذ أي وصفة كأساس خميرة العجينالذي تنجح فيه دائمًا، ضع العجينة وانتظر حتى تنمو. دلك العجين العجافأضف الفواكه المجففة والأعشاب وبذور الخشخاش والمكسرات والتوت والفواكه المسكرة وشكلها على شكل كرات - وأسعد عائلتك بكعك الإفطار الساخن محلي الصنع.
كافيار الباذنجان
قشر الباذنجان المخبوز وأضف بعض المكسرات والثوم والأعشاب والفلفل الحلو واطحنه بالخلاط للحصول على عجينة - لديك وجبة خفيفة نباتية ممتازة على الطاولة.
وجبة خفيفه بعد الظهر
آيس كريم الأرز
سوف تتفاجأ بما هو طبيعي عصيدة الأرز. إذا قمت بخلطه مع السكر و الخطمي التفاحأضف قليلا قشر الليمونوالفانيليا ، ثم اطحني كل شيء بالخلاط ، ثم جمديه مع التحريك من حين لآخر ، وستحصلين على آيس كريم رائع يذوب على اللسان ويترك مذاقًا رقيقًا. ونعم، إنه هزيل تمامًا!
عشاء
بيتزا بالخضار
يتم تحضير عجينة البيتزا الكلاسيكية خالية من الدهون، أي بدون إضافة الحليب والبيض. عظيم، هذا يناسبنا! كل شيء آخر هو نفسه كما هو الحال دائمًا، باستثناء شيء واحد: نزيل الجبن، ولكن نضيف الكثير خضروات مختلفة، الفطر، الخضر، البصل. اخبز واستمتع بكأس من النبيذ الجاف.
نحن جميعًا أشخاص ضعفاء وجشعون في الغالب للأشياء الجيدة، وبالتالي يجدر التأكد من أنه خلال الصوم الكبير يكون لديك دائمًا وسائل راحة صغيرة لتناول الوجبات الخفيفة في متناول اليد.
أبسط خيار هو جرة سرية مع الفواكه المجففة المفضلة لديك: املأ وعاء جميل بالمكسرات والمشمش المجفف والزبيب والخوخ، كرز مجففوافتحه عندما تكون هناك رغبة قوية جدًا في "الابتعاد" عن النظام الغذائي المختار وتناول الكعك معه كريمة الزبدةأو قم بشراء ثلاثة كيلوغرامات من Doktorskaya واصنع لنفسك مثل هذه الساندويتش.
تساعد ملفات تعريف الارتباط في الصوم: حلوة قليلاً - ويبدو كل شيء بسيطًا وحقيقيًا مرة أخرى. ادرس بعناية تركيبة الشوكولاتة المعروضة في المتاجر - من بين ألواح "الفرح الأسود" غالبًا ما توجد تلك المصنوعة بدون الحليب ومنتجات الألبان. كثير حلوى الكراميلمناسبة أيضًا لقائمة الصوم، وبالتالي يمكن أن ترفع معنوياتك وتساعدك على عدم الاستسلام للإغراءات السريعة.
أتمنى لكم صوماً خفيفاً ولذيذاً!
سمي صوم العنصرة المقدسة بالصوم الكبير لأهمية تأسيسه الخاصة. تقليديا، يبدأ عيد العنصرة المقدسة وجميع الخدمات بأسبوع صلاة الغروب من Maslenitsa (يوم الجبن). أثناء الخدمة المسائية في يوم أحد الغفران، عندما يكون هناك طقس أو طقوس الغفران العام في الكنيسة.
تم تأسيس الصوم الكبير بشكل أساسي تخليدًا لذكرى صوم يسوع المسيح الأربعين يومًا، الذي بعد فترة وجيزة من معموديته انسحب إلى الصحراء وصام هناك (متى 4: 2)، وكذلك تخليدًا لذكرى صيام موسى الأربعين (الخروج). 34:28) وإيليا (1 ملوك 19: 8).
هناك أدلة من العصور القديمة على أن الصوم أسسه الرسل واستمر أربعين يومًا تقريبًا من بداية تأسيسه، وكثيرًا ما يوجد اسم "اليوم الخماسي" نفسه في الآثار المكتوبة القديمة.
إلا أن صوم العنصرة المقدسة (الذي يستمر 40 يومًا في كل مكان) لم يكن يُحتفل به في الكنيسة القديمة في نفس الوقت. وهذا يعتمد على عدم المساواة في حساب أيام الصيام والأيام المسموح بها. في الكنائس الشرقية، تم إنشاء نظام الاحتفال بالصوم الكبير الموجود حتى يومنا هذا في القرن الرابع.
يتكون الصوم الكبير من صوم أربعين يومًا (أربعة أيام) وصوم أسبوع الآلام "من أجل آلام المسيح الخلاصية". تقول المراسيم الرسولية في الصوم الكبير: “ليكن هذا الصوم (الأيام الأربعة) قبل صوم الفصح (أسبوع الآلام)” (الكتاب الخامس، الفصل الأول).
كان المسيحيون القدماء يراقبون الصوم الكبير بصرامة خاصة، ويمتنعون حتى عن شرب الماء حتى الساعة التاسعة (الثالثة بعد الظهر) من اليوم. فأكلوا بعد الساعة التاسعة، أكلوا خبزًا وخضرًا. اللحوم والحليب والجبن والبيض محظورة.
تنعكس قواعد الاحتفال بالصوم الكبير أيضًا في ميثاق الكنيسة. خلال الأسابيع الأولى والمقدسة، تفرض الكنيسة الأرثوذكسية احتفالًا خاصًا سريع صارم. ويشرع يومي الاثنين والثلاثاء من الأسبوع الأول مراعاة أعلى درجات الصيام: "لا ينبغي الأكل إطلاقاً". خلال الأسابيع المتبقية من الصوم الكبير، باستثناء يومي السبت والأحد، هناك أكل جاف. في أيام السبت والأحد، يُسمح بالطعام المطبوخ بالزيت (الزيت النباتي). وفقط في عيد البشارة، إذا لم يقع خلال أسبوع الآلام، يُسمح بتناول السمك.
تدين الكنيسة بشدة من يخالف الصوم الكبير، ولكنها، بروح محبة الله ورحمته، لا تفرض قواعد الصوم في مجملها على الأطفال والمرضى والعجزة والمسنين، ولا تستبعدهم من المشاركة. في فرح الشركة وعيد الفصح. لكن الضعفاء في الجسد، كالأصحاء، مجبرون على القيام بأعمال المحبة والرحمة في الصوم الكبير، وكما في سائر الأصوام، أن يحفظوا صومًا روحيًا عن الخطايا.
في العديد من الاستيشيرا والطروباريون لخدمات عيد العنصرة المقدسة، تشرح الكنيسة جوهر الصوم الحقيقي كوسيلة للولادة الروحية: وقت الإنجاز الروحي، وتقوية الذات في إنكار الذات، وإماتة الرغبات الخاطئة. لذلك تسمي الكنيسة في تراتيلها يوم الخمسين المقدس زمن صوم بهيج.
لا يستطيع الجميع وليس دائمًا تناول كل ما هو لذيذ. على سبيل المثال، في أيام المنشور، لا يستطيع المؤمنون تناول بعض المنتجات، لكنهم ما زالوا يريدون شيئا لذيذا بشكل خاص. أما بالنسبة للنباتيين، فإن لديهم أيضًا محظورات خاصة بهم على بعض الأطعمة. لذلك ستجد هنا وصفات نباتية وخالية من اللحوم أطباق بسيطةيمكنك التعرف عليهم بشكل أفضل واتخاذ الإجراءات اللازمة. بالعافية!
تعد عجينة الصوم البسيطة هذه بمثابة بامبوشكي ممتاز مع الثوم لبورشت، يمكنك استخدامها الكعك الرائعالاستعداد للشاي - العجين ممتاز وبسيط وينجح دائمًا! انظر إلى الوصفة وحتى ربة المنزل غير الكفؤة يمكنها فعلها!
من دقيق الشوفان، الذي لا يحبه الكثير من الناس، وبالتالي يرفضون تناول الطعام، يمكنك صنع شرحات بسيطة ومرضية للغاية خلال الصوم الكبير. فهي سهلة التحضير، والطعم ممتاز، يمكنك إطعام عائلتك بسلطة الخضار مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.
إذا كنت لا تعرف ما الذي ستقدمه لأسرتك أثناء الصوم الكبير، فإن وصفتينا الممتازتين شهيتان ولذيذتان ولن تستغرقا الكثير من الوقت للتحضير. قم بإطعام عائلتك كثيرًا، بالإضافة إلى أنه صحي أيضًا، لذا ننصحك بمراعاة ذلك،
خلال الصوم الكبير، وليس فقط، يمكنك تنويع القائمة بشكل كبير وإطعام أسرتك إذا كان لديك طعام رقيق في متناول اليد. لافاش أرمني. يمكنك صنع لفائف رائعة مقرمشة وطرية منها - يمكن طهي الفطائر تمامًا بحشوات مختلفة. ستقدر عائلتك بالتأكيد مثل هذه الوصفات - اليوم لدينا الفطر والملفوف. الوصفة هنا:
هل تعلم بوجود مثل هذه الخضروات الجذرية المثيرة للاهتمام مثل الخرشوف في القدس؟ وكيف أنها مفيدة بشكل لا يصدق؟ ولم تجربها ولو مرة واحدة بعد؟ نحن بحاجة ماسة إلى القضاء على سوء الفهم هذا - تأكد من إدراجه في القائمة الخاصة بك، خاصة في أيام الصيام، سيكون في متناول يديك وسوف ينوع القائمة. :
وصفة الخضار كبيرة طبق شعبي- فقط لاجل موسم الصيف. سهل الطهي، صحي، ولذيذ - ستسعد عائلتك تمامًا! حاول صنع راتاتوي - فهو يحظى بالاحترام في العديد من البلدان، وهذا يخنة الخضارسوف يصبح المفضل لديك، سواء أثناء الصوم الكبير أو للتغذية النباتية، وحتى لكل يوم.
إن سلطة الشمندر البسيطة والصحية واللذيذة هي ما تحتاجه للصيام، أو فقط في يوم عادي عندما تريد تخليص جسمك من الأطعمة الدهنية واللحوم الثقيلة. مغذية وبسيطة وسهلة - نقوم بإعداد صلصة الخل للأسرة.
إذا سئمت من الحنطة السوداء (وهي صحية جدًا!)، فيمكنك بسهولة تحضير هذه منها: شرحات العجافوبالتالي تنويع قائمة الصوم الخاصة بك. لقد تبين أنهم مرضيون، ويستعدون ببساطة وبسرعة، ويعدون لهم شيئًا بسيطًا سلطة الخضاروعشاء الصوم الكبير جاهز!
كم كانت فطيرة البصل لذيذة - لم أتوقعها حتى! ناعمة، متفتتة قليلاً، طرية - تجرأت أسرتي، حتى قبل أن ألاحظ، سأقوم بالخبز مرة أخرى اليوم. العجينة ممتازة، يمكنك صنعها بأي حشوة، إنها سهلة وسريعة التحضير، تكلفة المكونات قليلة، إنها مجرد معجزة! أنصحك بإعداد مثل هذه البهجة لأسرتك - يمكنك تغيير الحشوات كما تريد، أي شيء سيفي بالغرض.
ستعجبك فطائر اليقطين المقلية اللذيذة والطرية خلال الصوم الكبير، أو إذا كنت نباتيًا، وسيحبها الجميع، لأنها لذيذة، وسعر إنتاجها قرش، مرضي وشهي! يتم تحضيرها ببساطة وبدون أي متاعب، أنصحكم بتجربة هذه الوصفة وانظروا بأنفسكم.
خيار الصوم الممتاز فلفل محشومع الأرز والخضروات. ممتازة أيضا مناسبة لهؤلاءالذين يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا. ورغم قلة اللحوم إلا أن مثل هذا الفلفل لذيذ ومشبع، ويمكن إضافة الصويا أو الفول أو الحمص إلى اللحم المفروم لزيادة الشبع واللذة في الطبق.
من يحب بيلاف نعم فيه أيام سريعةلا يمكنك أكل اللحوم - سوف يستمتع بأخيه العجاف بالفطر والخضروات. سوف يحب النباتيون أيضًا الوصفة - الطبق بسيط ولكنه لذيذ ومرضي ومغذي. حتى أن زوجي قال أن الأمر كان كذلك تقريبًا بيلاف حقيقيمع اللحوم. نحن نطبخ، ونسعد أسرنا،
عندما لا يكون لديك المال لشراء النقانق والمايونيز والبيض، أو عندما تكون صائمًا في الفناء، لكنك ترغب في تناول الطعام، يمكنك تحضير سلطة الصوم مثل "أوليفييه" - بسيطة ومرضية ولذيذة! يمكنك تغيير المكونات بإضافة الفطر أو الأسماك الأخرى حسب ذوقك، البازلاء الخضراءأو الذرة المعلبة.
هذه اللفائف لذيذة جدًا، فهي طرية جدًا ومقرمشة لدرجة أن عائلتك ستقدرها بالتأكيد! ويمكن تحضيرها للإفطار والغداء والصيام ويوم عادي. يمكنك الحصول على أي حشوة وستكون دائمًا لذيذة. يتم إعدادها ببساطة وبسرعة واقتصادية للغاية.
هذه الوصفة رائعة وبسيطة. كب كيك الشوكولاتةسوف يسعدك في أيام الصيام، عندما لا تريد شيئًا لذيذًا حقًا. ويمكنك تحضيرها في أي يوم عادي باستخدام أبسط المكونات وأكثرها صحة.
إذا كنت تريد الطبخ فطور سريععلى حل سريع، الذي - التي أفضل من الوصفةلن تجده. ما عليك سوى تحضير أي حشوة في الليلة السابقة وشراء خبز البيتا. في الصباح، قضاء 5-10 دقائق فقط ولذيذة، الافطارانت جاهز! هذا طبق ممتازللصوم مغذية ولذيذة.
المعنى الرئيسي للصوم ليس تقييد الطعام، بل تطهير الروح. ومع ذلك، فإن صحة الروح وصحة الجسد مرتبطتان ارتباطًا وثيقًا.
لذلك لا ينبغي عليك التطرف وإنشاء قائمة الصوم الخاصة بك لكل يوم من الماء والخبز.
نحن نقدم قائمة لا تشمل الأطعمة المحظورة خلال الصوم الكبير. مكونات الوصفة لا يشمل اللحوم و منتجات اللحوموالحليب ومنتجات الألبان والأسماك والبيض.
وفي الوقت نفسه يظل النظام الغذائي متنوعًا وصحيًا: فهو يحتوي على الكثير من الخضار والفواكه والبقوليات والحبوب. حتى أنها مدرجة في القائمة خبز الصومولكن إذا قررت الاستغناء عن الحلويات أثناء الصوم الكبير فيمكنك استبعادها. جميع الروابط قابلة للنقر عليها وتؤدي إلى صفحات بها وصفات الصوم. وفي النهاية توجد أيضًا قائمة بعناصر القائمة لكل يوم.
الاثنين
إفطار.
عشاء.
وجبة خفيفه بعد الظهر.
عشاء.
تعليق أخصائية التغذية:عصيدة القمح. القمح مصدر ممتاز الألياف الغذائيةيعطي الشعور بالشبع. كما أنه يحتوي على فيتامين E، F، B1، B2، B6، C، PP، كاروتين، النياسين، الكولين، البيوتين، الفولاسين والعناصر النزرة (البوتاسيوم والمغنيسيوم والكبريت والسيلينيوم والكروم والزنك). حساء البازلاء. تعتبر البقوليات كمصدر للبروتين عنصرًا أساسيًا في قائمة الصوم. كعكة سلة الفاكهة هي حلوى ذات سعرات حرارية عالية إلى حد ما، ولكن إذا كنت صورة نشطةالحياة، ثم يمكنك تدليل نفسك. إذا كان لديك نمط حياة مستقر، فيمكن نقل هذه الحلوى إلى وجبة الإفطار الثانية. سلطة من ملفوف مخللمع البطاطس والفطر. لكي لا تتصل الوزن الزائد- يفضل عدم تناول أكثر من 50 جراماً من البطاطس في المساء. |
يوم الثلاثاء
إفطار.
عشاء.
وجبة خفيفه بعد الظهر. الفواكه من اختيارك
عشاء.(بدون سمنةوالبيض) +
الأربعاء
إفطار.
عشاء.
وجبة خفيفه بعد الظهر.الفواكه من اختيارك
عشاء.
يوم الخميس
إفطار.
عشاء.
وجبة خفيفه بعد الظهر.
عشاء.
جمعة
إفطار.
عشاء.
وجبة خفيفه بعد الظهر.
عشاء. +
السبت
إفطار.
عشاء.
وجبة خفيفه بعد الظهر.
عشاء.
الأحد
إفطار.
عشاء.
وجبة خفيفه بعد الظهر.
عشاء. +
يجب استكمال القائمة المقترحة الخضروات الطازجةوالفواكه بكمية كافية.
قائمة المنتجات الضرورية لقائمة Lenten
الخضار والفواكه والفطر والخضر
كوسة - 3 قطع.
كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
بصل - 1 كجم
طماطم - 2 كجم
الثوم - 3 رؤوس
فلفل حار - 1/2 قرن
ملفوف أبيض - 1 كجم
مخلل الملفوف - 200 جم
البطاطس - 2 كجم
الجزر - 500 جم
طماطم مجففة بالشمس - 15-20 قطعة
خيار - 3 قطع.
باذنجان - 1 قطعة.
فلفل حلو - 4 قطع.
موز - 1 قطعة
تفاح - 3 قطع.
برتقالي - 3 قطع.
ليمون - 3 قطع.
رمان - 1/2 قطعة.
الكمثرى - 3 قطع
الفراولة - 100 جم
توت العليق - 100 جم
التوت - 100 جم
الفواكه - حسب الذوق وتوافر السلال
بقدونس - 4 حزم + حسب الرغبة
النعناع - 1 حفنة
الكزبرة - 1 حفنة
الشبت - 2 ملعقة كبيرة. ل. + حسب الذوق
ريحان - 1 حفنة
فطر الغابة - 550 جم
فطر - 12 قطعة. (كبير)
فطر جاف - 30 جم
أي فاكهة - بقدر ما تريد للوجبات الخفيفة
الحبوب، معكرونةالبقوليات
القمح - 350 غرام (القمح المطحون الخشن، والقمح المطحون المتوسط، والبرغل مناسب أيضًا)
البازلاء - 1 ملعقة كبيرة.
رقائق الشوفان - 160 جم
أرز - 0.5 ملعقة كبيرة.
البرغل - 0.5 ملعقة كبيرة.
الشعير اللؤلؤي - 200 جم
نودلز - 40 جم (أو شعيرية أو معكرونة صغيرة أخرى)
حمص - 200 جم
معكرونة - 300 جم
الحنطة السوداء - 1 ملعقة كبيرة.
المكسرات، الفواكه المجففة، البذور
المشمش المجفف - 6-8 قطع.
اللوز - 70 جم
الصنوبر - 30 جم
الجوز - 50 جم
الكاجو - 190 جم
بذور اليقطين - 3 ملاعق كبيرة. ل.
البقالة وغيرها من المنتجات
معجون طماطم - 300 جم
الطماطم في عصير خاص- 150 جرام
سكر بني - 200 جم
سكر - 250 جم
سكر ناعم - للرش
زيت نباتي - 600 جم
زيت زيتون - 500 جم
زيت بذور العنب- 150 جرام
عسل - 125 جم
دقيق القمح - 1 كجم 750 جم
دقيق الحبوب الكاملة - 140 جم (قمح)
دقيق بذور الكتان - 1 ملعقة كبيرة. (بذور الكتان الأرض)
مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة.
خميرة جافة - 10 جم
الخميرة الحية - 20 جم
الخل - 1 ملعقة صغيرة.
خل التفاح - 1 ملعقة صغيرة.
خل النبيذ الأحمر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
الخل البلسمي - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
الفاصوليا المعلبة - 650 جم
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة.
رقائق جوز الهند - 40 جم
الشاي الأسود - 1 ملعقة كبيرة.
نبات الكبر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
خبز الجاودار للخبز المحمص والسندويشات
حليب جوز الهند - 1 ملعقة حلوى
مرق الخضار - 2.5 لتر
النبيذ الأبيض الجاف - 70 جم
عصير تفاح - 420 مل
حليب الصويا - 255 مل
التوابل والبهارات
ملح - 15 جم + حسب الرغبة
القرفة - 2 ملعقة صغيرة. ارضي + 2 عود
الكمون - 1 ملعقة صغيرة. (بذور)
ورق الغار - 3 أوراق
فلفل أسود - حسب الرغبة
يانسون نجمي - 1 نجمة
جوزة الطيب الأرض - 1 ملعقة صغيرة.
الفلفل الحلو الحلو - 1 قرصة
خميلي سونيلي - 1/2 ملعقة صغيرة.
معجون السمسم - 1 ملعقة كبيرة. ل. (الطحينة)
زيرا - حسب الرغبة
زعتر - 0.5 ملعقة صغيرة. المجففة
أوريجانو - 0.5 ملعقة صغيرة. المجففة
روزماري - 2-3 أغصان
خردل الحبوب - 1 ملعقة صغيرة.
صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
مجموعة بهارات - حسب الرغبة
كن بصحة جيدة في الجسد والروح!
هل ترغب في الحصول على خيارات القائمة لكل يوم، وتعلم كيفية إنشاء قائمة (بما في ذلك القائمة البسيطة)؟ من خلال الاشتراك في النشرة الإخبارية، لن تتلقى فقط قوائم جاهزةوصفات، ولكن يمكنك طهي الطعام بشكل أسرع وأسهل وأكثر اقتصادا! هدايا، وصفات، المجلات الإلكترونية- في الحروف الأولى! يشترك:
هل يمكن أن تعجبك هذه الوصفات؟
مقالات حول هذا الموضوع
