وجبات إفطار سريعة الصوم: وصفات مع الصور. شطائر الصوم - وصفات

يبدأ كل صباح تقريبًا برنين المنبه، ووقت الصوم الكبير ليس استثناءً؛ فنحن لا نزال في عجلة من أمرنا للوصول إلى العمل، ونتمكن من القفز إلى الحمام، والاستعداد، وحتى تناول وجبة الإفطار بينهما. ولكن إذا تمكنا عادة من تناول عجة أو شطيرة مع النقانق أو الجبن، فيجب ألا تحتوي وجبة الإفطار أثناء الصوم الكبير على منتجات حيوانية، أي. من البيض والحليب والجبن و منتجات اللحومسوف تضطر إلى رفض. ما لطهي الطعام في هذه الحالة؟ يجب أن تكون وجبة الإفطار الصومية، مثل أي وجبة إفطار أخرى، سريعة التحضير وخفيفة ومغذية ولذيذة وفي نفس الوقت لا تتجاوز المكونات المسموح بها.

السندويشات

في الواقع، يمكنك الاستمرار في طهي أي شيء تقريبًا كوجبة إفطار خالية من اللحوم أطباق مألوفة، تغيير الوصفة قليلاً. على سبيل المثال، كثير من الناس يحبون السندويشات. بدلا من النقانق، يمكنك استخدام الجبن مع الزبدة والباتيه الخضروات الطازجة, جبن الصوياالتوفو, بات الفطرأو الكافيار النباتي.

مكونات:
4 قطع من الخبز الخالي من الدهون،
6 ملاعق صغيرة لب الأفوكادو,
1 طماطم متوسطة
½ خيار طازج
أوراق الخس،
الشبت الخضر،
½ ليمون
أسود فلفل مطحون,
ملح.

تحضير:
يمكن تحميص الخبز في محمصة الخبز، لكن يمكنك أيضًا تركه دون تحميص. يُهرس لب الأفوكادو بالشوكة ويُوزّع الكتلة الناتجة على الخبز ويُضاف الملح والفلفل ويُسكب فوقه عصير ليمون. اغسلي الطماطم والخيار وجففيهما، مقطعة إلى شرائح رفيعة. ضعي ورقة خس واحدة على طبقة الأفوكادو، ثم ضعي شرائح الطماطم والخيار المحضرة فوقها، وزينيها بالشبت والملح والفلفل مرة أخرى واسكبيها فوق عصير الليمون.

مكونات:
1 علبة فاصوليا معلبة أو 1 ملعقة كبيرة. مغلي،
1 بصلة،
2 جزرة،
الخبز العجاف,
زيت نباتي،
بَقدونس،
الفلفل الأسود المطحون،
ملح.

تحضير:
قشر الجزر وابشره على مبشرة متوسطة الحجم وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. على زيت نباتييقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ويضاف إليه الجزر ويستمر في القلي حتى ينضج. إذا كنت تستخدم الفاصوليا المعلبة، فأنت بحاجة إلى تصريف السائل. تُهرس الفاصوليا باستخدام الخلاط، ويُضاف إليها البصل المقلي والجزر، ويُضاف الملح والفلفل ويُقلب. يوزع خليط الفاصولياء على قطع الخبز، ويزين بالبقدونس ويقدم.

عصيدة

يتطلب إفطار الصوم أقصى قدر من البساطة والبساطة، بالإضافة إلى ذلك، يجب أن يكون هذا الإفطار لذيذًا ومفيدًا ومغذيًا. تجمع العصيدة بين كل هذه الصفات. إذا كنت معتادا على طهي العصيدة في الصباح، فلن تكون هناك مشاكل مع وجبات الإفطار الخالية من اللحوم. بالطبع، سيتعين عليك التخلي عن الحليب و سمنةولكن كان هناك مجال للخيال فيما يتعلق بموضوع الصلصات والمواد المضافة. لماذا لا تضيف إلى المعتاد عصيدة السميدهلام؟ تحضير دقيق الشوفان ل عصير فواكهأضف الفواكه المجففة والمكسرات والعسل أو الكاكاو، وكل صباح يمكنك طهي العصيدة منها الحبوب المختلفةوتجربة الاتساق.

مكونات:
2 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان،
1 لتر. عصير تفاح،
50 غرام. عسل،
قرفة.

تحضير:
ضعه على النار عصير تفاحأضف العسل إليه، وسخنه حتى الغليان تقريبًا، لكن لا تغلي. في عصير ساخنيضيف الحبوبوالقرفة، يُطهى حتى يصبح طريًا، مع تحريك العصيدة باستمرار.

مكونات:
1 ملعقة كبيرة. حبوب الدخن,
2 ملعقة كبيرة. ماء،
150 غرام. القرع,
ملح.

تحضير:
ضعي الماء على النار أثناء تسخين الماء، وقومي بتقشير اليقطين وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة. نضع اليقطين في الماء المغلي، ونشطف حبوب الدخن ونضيفها إلى اليقطين، ونضيف الملح ونطهو لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

وجبة الإفطار الجيدة الخالية من اللحوم هي وجبة إفطار متنوعة. لذلك، في بعض الأحيان يكون من المفيد أن تبدأ يومك بالخضروات أو سلطة فواكه. يعد خيار الإفطار هذا مناسبًا لأنه يمكنك غلي الخضار الضرورية في الليلة السابقة وتقطيع الصلصة وتحضيرها في الصباح، مما يوفر القليل من الوقت. اختيار مكونات السلطات أثناء الصوم الكبير واسع - أي خضروات طازجة أو مخبوزة أو مسلوقة وتوت وفواكه. يمكنك استخدام الزيت النباتي كضمادة لهم. صلصة الصوياأو عصير الليمون.

مكونات:
2 باذنجان متوسط ​​الحجم،
3 طماطم
1 فص من الثوم،
بعض البقدونس،
بصل أخضر,
2 ملعقة كبيرة. خل،
زيت نباتي،
الفلفل،
ملح.

تحضير:
يقشر الباذنجان ويقطع إلى مكعبات ويضاف إليه الملح. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. باذنجان جاهزضعيها على مناشف ورقية لإزالة الزيت الزائد. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات، ومن الأفضل إزالة البذور. نقطع الخضار والثوم جيدًا ونضعها في وعاء السلطة ونضيف الطماطم والباذنجان والفلفل ونسكب الخل ونخلط.

مكونات:
300 غرام. القرع,
2 تفاح،
½ ليمون
2 ملعقة كبيرة. عسل،
1-2 ملعقة كبيرة. أرضي عين الجمل,
150 غرام. جزر.

تحضير:
نقشر اليقطين والجزر، ونزيل قشر الليمون، أطباق منفصلةضغط العصير. أضف العسل إلى عصير الليمون واخلطه جيدًا. إذا كان العسل مسكرًا، فقبل إضافته إلى العصير، احتفظ به لفترة في حمام مائي حتى يكتسب المزيد اتساق السائل. نقطع اليقطين والتفاح والجزر إلى شرائح رفيعة جدًا ونضعها في وعاء السلطة. يضيف قشر الليمونوتلبس السلطة صلصة العسل. سلطة جاهزةيرش بالأرض عين الجملويخدم.

مخبز

متى يمكنك تناول المخبوزات ذات السعرات الحرارية العالية إن لم يكن لتناول وجبة إفطار خالية من اللحوم؟ فطائر الصوموالفطائر والفطير أو خميرة العجينبدون حليب وبيض - يمكنك تدليل عائلتك بوجبات الإفطار هذه في عطلات نهاية الأسبوع أو إذا كان لديك نصف ساعة على الأقل من وقت الفراغ في الصباح. يمكنك تنويع مخبوزاتك بالحشوات - أعشاب طازجةأو الفطر أو الحبوب أو البطاطس أو الخضار أو الصلصات التي يمكن صنعها من التوت المجمد أو الفواكه الطازجة أو المعلبة، وإذا كنت تريد توفير الوقت، فيمكنك الحصول على مربى لذيذ محلي الصنع.

مكونات:
½ ملعقة كبيرة. عصير تفاح،
1 ملعقة كبيرة. الصحراء,
زيت نباتي،
1/3 ملعقة كبيرة. دقيق القمح،
1 ملعقة كبيرة. طحين الحنطة السوداء،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز،
1 ملعقة صغيرة قرفة،
1 ملعقة صغيرة فانيلا،
2 ملعقة كبيرة. ماء،
½ ملعقة كبيرة. الجوز المطحون,
½ ملعقة كبيرة. التوت البري المجفف,
ملح.

تحضير:
مزيج العصير والسكر 2 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي والدقيق ومسحوق الخبز والملح. فاز بالخلاط. إذا لم يكن لديك خلاط، أضيفي الدقيق تدريجياً، مع خفق العجينة باستمرار حتى لا تكون هناك كتل. أضيفي الماء والقرفة والفانيليا والمكسرات المطحونة والتوت البري واخلطيهم جيدًا. نسخن قالب البان كيك جيداً، ثم دهنه بالزبدة كمية قليلةزيت نباتي. باستخدام ملعقة، اسكبي الفطائر الصغيرة في المقلاة واقليها على كلا الجانبين. الفطائر الجاهزةيمكن تقديمه مع العسل.

مكونات:
30 غرام. خميرة طازجة,
2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح،
1.5 ملعقة كبيرة. ماء،
1 ملعقة كبيرة. الصحراء,
زيت نباتي،
ملح.

تحضير:
نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونضيف السكر والملح والدقيق ونعجن العجينة. عندما ترتفع العجينة، دون التقليب، ضعيها بملعقة على مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي. تقلى الفطائر على كلا الجانبين. يمكنك تقديمهم مع العسل أو المربى.

ملس

لا تدع هذه الكلمة الأجنبية تربكك، فمكونات هذا المشروب قد تكون قليلة الدهون. في كثير من الأحيان ليس لدينا ما يكفي من الوقت لإعداد وجبة إفطار خالية من اللحوم، أفضل سيناريويمكننا تخصيص 5-10 دقائق لذلك. كيف تصبح لذيذة ومغذية و فطور صحي؟ اصنع عصيرًا! هذا مشروب سميكمصنوعة من التوت أو الفواكه المخلوطة في الخلاط. سيستغرق إعداده القليل من الوقت، وستحصل على وجبة إفطار خالية من الدهون طعم دقيقوتبقيك تشعر بالشبع حتى الغداء.

مكونات:
1 موزة
1 ملعقة كبيرة. عصير التفاح والخوخ,
3 ملاعق كبيرة. رقائق الشوفان المدرفلة
1 ملعقة كبيرة. اليقطين المقشر أو بذور عباد الشمس.

تحضير:
باستخدام الخلاط، اهرسي الرقائق وأضيفي الموز وامزجيها مع الرقائق حتى تصبح ناعمة. أضف العصير واخفقه جيدًا مرة أخرى، ثم اسكب العصير في كوب وأضف البذور.

مكونات:
1 جزرة كبيرة،
4 زهور بروكلي،
200 مل. عصير البرتقال،
1 تفاحة،
2 برتقالة.

تحضير:
ضعي مكعبات الجزر والبروكلي في الخلاط وأضيفيهم عصير البرتقال. خفقت جيدا. ثم أضيفي شرائح التفاح والبرتقال المقشر، واخفقي جيداً مرة أخرى. صب العصير النهائي في كوب.

هناك عدد غير قليل من الخيارات لوجبة إفطار خالية من اللحوم! بالطبع، الصوم الكبير ينطوي على الاعتدال، ولكن هذا ليس سببا على الإطلاق للتحول إلى الخبز والماء. هناك العديد من الخيارات لإعداد وجبات إفطار الصوم اللذيذة والمغذية والمتنوعة من المنتجات المسموح بها من أجل تلبية احتياجات الصائمين بشكل كامل. مواد مفيدة. أتمنى أن تظل وجبات إفطاركم مغذية وكاملة ومتنوعة خلال الصوم الكبير!

ألينا كارامزينا

سندويشات الصوم:

ساندويتش مع فطر المحار

خبز القمح – شريحتان؛

فطر المحار - 100 غرام؛

البصل الأخضر - 1 حفنة؛

البقدونس - 1 حفنة؛

طماطم – 2 قطعة.

يُسلق فطر المحار لعمل السندويشات الخالية من اللحوم في ماء مملح ويُبرد ويُقطع.

نقطع الطماطم إلى أرباع. إذا لم يتناسب هذا الجزء فجأة مع شريحة الخبز، فقم بتقسيمها إلى نصفين مرة أخرى.

ابدأ بقلي قطع الطماطم و خبز حنطةفي مقلاة. الشرط لمثل هذه الساندويتش هو قلي المكونات وتسخينها قليلاً حتى تتمكن من الاستغناء عنها زيت عباد الشمسلأن السندويشات خفيفة. إذا كان لديك محمصة، يمكنك طهي شرائح الخبز فيها.

قطع البصل الأخضر. بالنسبة للساندويتش، ستحتاج فقط إلى الجذع، ضع البصل جانبًا لطبق آخر.

ستتكون الساندويتش من شرائح الخبز المحمص والطماطم والفطر. إذا كنت لا تريد أن تكون الساندويتش ساخنة، قم بتبريد المكونات.

البدء في تشكيل الساندويتش. ضعي ربعين من الطماطم على كل شريحة خبز.

ضعي الفطر على النصف المتبقي من الخبز. والمزيد من الفطر، كلما كان ذلك أفضل!

رشي البصل الأخضر المفروم فوق الساندويتش. لجعل السندويشات تبدو أكثر إثارة للإعجاب، قم بتزيين الطبق بالأعشاب المتبقية ووضع غصن من البقدونس على الحافة.

سندويشات "الصباح"

مكونات:

4 قطع من الخبز الخالي من الدهون،

6 ملاعق صغيرة لب الأفوكادو,

1 طماطم متوسطة

½ خيار طازج

أوراق الخس،

الشبت الخضر،

½ ليمون

الفلفل الأسود المطحون،

تحضير:

يمكن تحميص الخبز في محمصة الخبز، لكن يمكنك أيضًا تركه دون تحميص. يُهرس لب الأفوكادو بالشوكة ويُوزّع الكتلة الناتجة على الخبز ويُضاف الملح والفلفل وعصير الليمون. اغسلي الطماطم والخيار وجففيهما، مقطعة إلى شرائح رفيعة. ضعي ورقة خس واحدة على طبقة الأفوكادو، ثم ضعي شرائح الطماطم والخيار المحضرة فوقها، وزينيها بالشبت والملح والفلفل مرة أخرى واسكبيها فوق عصير الليمون.

السندويشات مع بات الفول

مكونات:

1 علبة فاصوليا معلبة أو 1 ملعقة كبيرة. مغلي،

1 بصلة،

2 جزرة،

الخبز العجاف,

زيت نباتي،

بَقدونس،

الفلفل الأسود المطحون،

تحضير:

قشر الجزر وابشره على مبشرة متوسطة الحجم وقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يضاف إليه الجزر ويستمر في القلي حتى ينضج. إذا كنت تستخدم الفاصوليا المعلبة، سوف تحتاج إلى تصفية السائل. تُهرس الفاصوليا باستخدام الخلاط، ويُضاف إليها البصل المقلي والجزر، ويُضاف الملح والفلفل ويُقلب. يوزع خليط الفاصولياء على قطع الخبز، ويزين بالبقدونس ويقدم.

سلطة الباذنجان والطماطم بالأعشاب

مكونات:

2 باذنجان متوسط ​​الحجم،

3 طماطم

1 فص من الثوم،

بعض البقدونس،

بصل أخضر,

2 ملعقة كبيرة. خل،

زيت نباتي،

تحضير:

يقشر الباذنجان ويقطع إلى مكعبات ويضاف إليه الملح. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعي الباذنجان الجاهز على مناديل ورقية لإزالة الزيت الزائد. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات، ومن الأفضل إزالة البذور. نقطع الخضار والثوم جيدًا ونضعها في وعاء السلطة ونضيف الطماطم والباذنجان والفلفل ونسكب الخل ونخلط.

سلطة اليقطين الحلو

مكونات:

300 غرام. القرع,

½ ليمون

2 ملعقة كبيرة. عسل،

1-2 ملعقة كبيرة. الجوز المطحون,

150 غرام. جزر.

تحضير:

قشر اليقطين والجزر وأزل قشر الليمون واعصر العصير في وعاء منفصل. أضف العسل إلى عصير الليمون واخلطه جيدًا. إذا كان العسل مسكرًا، فقبل إضافته إلى العصير، احتفظ به لفترة في حمام مائي حتى يكتسب قوامًا أكثر سيولة. نقطع اليقطين والتفاح والجزر إلى شرائح رفيعة جدًا ونضعها في وعاء السلطة. يُضاف نكهة الليمون وتتبل السلطة بصلصة العسل. نرش السلطة الجاهزة بالجوز المطحون وتقدم.

نوط مع البنجر

مكونات:

البنجر - 1 جهاز كمبيوتر.

الأفوكادو الناضج - 1/2 قطعة.

زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ل.

الخل البلسمي - 1 ملعقة كبيرة. ل.

ملح للتذوق

فلفل أبيض - حسب الرغبة

بارميزان - حسب الرغبة

طريقة طهو:

نقطع البنجر إلى شرائح رفيعة جدًا. ضعها على طبق.

قشر الأفوكادو، مقطعة إلى مكعبات ووضعها على البنجر.

رذاذ نوط الجودة زيت الزيتون.

رذاذ مع البلسميك.

يرش بالملح والفلفل. اتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

يُزيّن الطبق بأوراق الجرجير. بالعافية!

شرحات الجزر العدس

مكونات:

جزر - 4-5 قطع (متوسطة الحجم)

سميد - 0.5 كوب

ملح - 2 قرصة

الفلفل الأسود المطحون - 1 قرصة

زيت نباتي - 100 مليلتر

قشر الجزر واغسله وابشره مبشرة جيدة. يرش الملح والفلفل ويقلب حتى يخرج الجزر عصيره.

تصب في الجزر سميد.

اخلط جيدا. يمكنك استخدام ملعقة، أو يمكنك استخدام يدك. أثناء التحريك، اضغط لأسفل حتى يعطي الجزر أكبر قدر ممكن من العصير و"ينتزع" السميد بشكل أفضل.

نحن نشكل شرحات من الكتلة الناتجة. يمكن صنعها بأي شكل.

يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى شرحات.

بعد أن يتم قلي جانب واحد من شرحات اللحم، اقلبها، وخفض الحرارة تحت المقلاة إلى الحد الأدنى تقريبًا وقم بتغطية المقلاة بغطاء. بعد ذلك، تقلى لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

شرحات الملفوف العدس

مكونات:

ملفوف - 500 جرام

الجزر - 500 جرام

زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق

سميد - 100 جرام

فتات الخبز - 100 جرام

الماء - 100 ملليلتر

سكر - 1 ملعقة صغيرة

ملح للتذوق

يُقطع الملفوف المقشر والمغسول جيداً، ويقطع الجزر المقشر إلى شرائح رفيعة.

ضعي الخضار المقطعة في قدر واسكبيها ماء باردواتركيه حتى يغلي ثم أضيفي ملعقة من الزيت النباتي. يُطهى على نار متوسطة حتى يصبح الملفوف طريًا.

يُسكب السميد تدريجيًا في المقلاة - ويُحرَّك باستمرار لتجنب تكون الكتل. غلي المكونات لمدة 10 دقائق، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخليط ليبرد.

تُشكل شرحات من نفس الشكل، وتُلف في فتات الخبز وتُقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين.

شرحات الملفوف جاهزة. يخدم على الطاولة. بالعافية!

شرحات البنجر

مكونات:

الشمندر - 800 جرام

الثوم - 2 فصوص

سميد - 100 جرام

زيت نباتي - 60 ملليلتر

ملح للتذوق

اشطف البنجر مسبقًا. ثم ضعي المقلاة على الموقد مع حوالي لترين من الماء. يُغلى المزيج ويُوضع البنجر فيه ويُسلق جيدًا

عندما يغلي البنجر، ابشره على مبشرة خشنة.

يُضاف الثوم المفروم إلى البنجر ويُضاف الملح. صب في السميد ويقلب.

تسخين مقلاة، ثم صب الزيت النباتي فيها، ثم يُسكب الخليط في المقلاة. استخدم ملعقة للخيانة النموذج المطلوب. لقلي شرحات البنجر، تكفي دقيقتين إلى ثلاث دقائق على كل جانب.

شوربة مع الطماطم المعلبة

مكونات:

زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق

بصل - 1 قطعة

عصير طماطم - 1.5 لتر

طماطم معلبة - 400 جرام

مرق الدجاج - 2 ملعقة كبيرة. (يمكنك أن تأخذ المكعب مرقة دجاجويخفف في الماء .)

سكر - 4-6 فن. ملاعق

ملح - 1 قرصة

فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

حفنة من البقدونس الطازج - 1 قطعة (حفنة صغيرة).

كعكة ريحان طازج- 1 قطعة (صغيرة)

يقلى البصل حتى يصبح طرياً.

تُضاف الطماطم المعلبة المفرومة جيدًا إلى البصل.

ثم اسكبه كله عصير الطماطمفي المقلاة.

يتبل بالملح والفلفل ويضاف مرق الدجاج.

اطبخي الحساء قليلاً، حوالي 10 دقائق.

خلال هذا الوقت، قطع الخضر. رميها على حساء جاهز. أطفئ النار واترك المقلاة على الموقد الساخن لمدة 15 دقيقة تقريبًا للسماح للحساء بالنقع.

شوربة الكرنب مع الفطر

حساء الملفوف وطني طبق روسيولذيذة ومفضلة لدى الجميع. حساء الكرنب مع الفطر مفيد يوم الصيام. سوف يستعيدون قوتهم ويملأون الجسم بفيتامين C المتوفر بكثرة في الملفوف.

مكونات:

مخلل الملفوف - 1 كيلوغرام

فطر - 300 جرام

بصل - 2 قطعة

الجزر - 1 قطعة

جذر البقدونس - 2 قطعة

جذر الكرفس - 1 قطعة

الملح والفلفل - حسب الرغبة

البقدونس - حسب الرغبة

دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

وصف التحضير:

كيف لطهي حساء الملفوف العجاف مع الفطر؟

1. ضعي الملفوف في قدر، وإذا كان فيه عصير قليل أضيفي القليل منه ماء مغلي، ابدأ بالغليان.

2. قشر البصل والجزر، اقطع البصل وابشر الجزر. أضف إلى الملفوف واتركه على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.

3. يُغسل الفطر ويُقطع إلى شرائح ويُضاف إلى الملفوف ويُترك حتى يغلي. يُضاف الكرفس المقشر والمفروم وجذور البقدونس إلى المقلاة. يُطهى الحساء على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 20 دقيقة.

4. ضعي الدقيق في مقلاة جافة وسخنيه ثم استخرجي المرق من الحساء وخففيه. يُسكب المرق في الدقيق في تيار رفيع مع التحريك المستمر. الشيء الرئيسي هو أنه لا توجد كتل.

5. خليط الدقيقتضاف إلى حساء الملفوف. أضف الملح والفلفل. يُغلى المزيج ويُطفئ. تغطية المقلاة مع حساء الكرنب بالصومغطيها واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.

قبل التقديم، قم بتتبيل حساء الكرنب قليل الدهن بالأعشاب المفرومة.

الصوم سوليانكا

مكونات:

فطر مجفف - 200 جرام (ينقع الفطر في ماء دافئ)

فطر طازج - 200 جرام

مخلل الملفوف - 150 جرام

ملفوف طازج - 400 جرام

خيار مخلل أو مخلل - 200 جرام

بصل - 150 جرام

جزر - 150 جرام

معجون الطماطم - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق

نبات الكبر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق

زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق

أعشاب طازجة - - حسب الرغبة (بقدونس، شبت، ريحان - اختيارك)

ورق الغار - 3-4 قطع

ملح، فلفل، بهارات - - حسب الرغبة

زيتون - - حسب الرغبة

منقوع الفطر المجففيُنقل مع الماء إلى قدر ويُضاف 1.5 لترًا آخر ماء بارد. يُغلى المزيج ويُترك ليطهى لمدة 30 دقيقة.

نقطع فطر طازج في قطع صغيرةأو لوحات.

نقطع البصل ناعما.

ثلاث جزرات على مبشرة متوسطة أو خشنة.

قطع الخيار المخلل إلى مكعبات.

نقطع الملفوف جيدًا.

يقلى البصل بالزيت النباتي.

أضف الجزر إلى البصل.

ثم نضع الخيار هناك و ملفوف مخلل. يقلى لمدة 2-3 دقائق.

أضيفي الملفوف الطازج، الملح، الفلفل، معجون الطماطمويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى يصبح الملفوف طرياً.

في الوقت نفسه، أضف الفطر الطازج والكبر و ورق الغارفي مرق الفطر المغلي.

نحن نتحول يخنة الخضارفي المقلاة، اطهيها لمدة 7-10 دقائق. أضف المزيد من الملح والأعشاب والبهارات حسب الرغبة واترك الخليط يتشرب لمدة 10-15 دقيقة.

يسكب في أطباق، ويوضع في كل طبق زيتون أسود كامل أو مقطع.

فطائر الصوم مع المكسرات و التوت البري المجفف

مكونات:

½ ملعقة كبيرة. عصير تفاح،

1 ملعقة كبيرة. الصحراء,

زيت نباتي،

1/3 ملعقة كبيرة. دقيق القمح،

1 ملعقة كبيرة. طحين الحنطة السوداء،

1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز،

1 ملعقة صغيرة قرفة،

1 ملعقة صغيرة فانيلا،

2 ملعقة كبيرة. ماء،

½ ملعقة كبيرة. الجوز المطحون,

½ ملعقة كبيرة. التوت البري المجفف,

تحضير:

مزيج العصير والسكر 2 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي والدقيق ومسحوق الخبز والملح. فاز بالخلاط. إذا لم يكن لديك خلاط، أضيفي الدقيق تدريجياً، مع خفق العجينة باستمرار حتى لا تكون هناك كتل. أضيفي الماء والقرفة والفانيليا والمكسرات المطحونة والتوت البري واخلطيهم جيدًا. تسخين صينية الفطيرة جيداً، ثم دهنها بكمية قليلة من الزيت النباتي. باستخدام ملعقة، اسكبي الفطائر الصغيرة في المقلاة واقليها على كلا الجانبين. يمكن تقديم الفطائر الجاهزة مع العسل.

فطائر الصوم

مكونات:

30 غرام. خميرة طازجة,

2 ملعقة كبيرة. دقيق القمح،

1.5 ملعقة كبيرة. ماء،

1 ملعقة كبيرة. الصحراء,

زيت نباتي،

تحضير:

نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونضيف السكر والملح والدقيق ونعجن العجينة. عندما ترتفع العجينة، دون التقليب، ضعيها بملعقة على مقلاة ساخنة مدهونة بالزيت النباتي. تقلى الفطائر على كلا الجانبين. يمكنك تقديمهم مع العسل أو المربى.

فطائر الخميرة

لا يوجد شئ خاص، على بعد الفطائر. لا يوجد شيء معقد، ما عليك سوى الخلط والانتظار حتى تتضاعف الكتلة. لا يوجد شيء معقد، فقط قم بالقلي كالمعتاد. ومع ذلك...إنهم رائعون. لأولئك الذين هم رقيقة الفطائر الخالية من الدهونعلى قدم وساق؟

2 كوب من الماء الدافئ

1.5 ملعقة صغيرة. خميرة؛

1/3 كوب سكر

1/3 ملعقة صغيرة. ملح؛

3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي؛

1.5 كوب دقيق.

تخلط جميع المكونات الجافة وتضاف ماء دافئوالنفط. مزيج متجانس خليط‎ضعيها في مكان دافئ لترتفع. يجب أن ترتفع العجينة 2-3 مرات ويكون قوامها مثل الرغوة.

تقلى في مقلاة ساخنة جيدا كالمعتاد الفطائر الرقيقة، إذا لزم الأمر، دهن المقلاة بالزيت بشكل دوري. استمتع بنتيجة الدانتيل.

نصيحة. لا تنسى أن تحصل على جرة مربى الجدة– يحسن بشكل كبير طعم الفطائر الخالية من الدهون.

الأكثر ملاءمة و وجبة خفيفة سريعةلقد تم التفكير في السندويشات لسنوات عديدة، بفضل الحشوات، يمكن تنويعها إلى أجل غير مسمى. في الآونة الأخيرة، مع شعبية الشعارات ل صورة صحيةالحياة، معظمهم يفضلون السندويشات الخالية من اللحوم. لقد تم بالفعل إنشاء الكثير وصفات لذيذةوالتي ليست أدنى من اللحوم والأسماك والنقانق.

كيفية صنع السندويشات الخالية من الدهون؟

أبسط وأسرع شطائر الإفطار بدون لحم مصنوعة من الخبز المحمص. في غضون دقائق، تصبح القشرة جاهزة، وسيكون لذيذًا جدًا إذا غمستها في خليط الحليب والبيض. من حيث الشبع، فهي ليست أقل شأنا من شطائر البطاطس الخالية من الدهون، وصفات تسمح لك بدمجها مع التوابل أو البصل، أو الكوسة الصغيرة.

مكونات:

• الخبز - 3-4 شرائح؛
• البطاطس - 2-3 قطع؛
• كوسة – 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير

1. قشر البطاطس والكوسة وابشرها وملحها وفلفلها.
2. تخلط وتنتشر على الخبز.
3. اقلي الجانب المدهون بالزبدة في الزيت الساخن، ثم الجانب العادي.

إذا سمح الوقت، فمن الأفضل طهي السندويشات الخالية من الدهون في الفرن، لذلك سيتم خبز الحشوة بشكل أفضل. وهي مقسمة إلى حانات عادية ووجبات خفيفة. وحتى عند تبريدها، فإنها تحتفظ بمذاقها اللاذع، ويمكن أن تحل محل وجبة الغداء بسهولة أثناء استراحة العمل. سيكون علاج اليقطين المخبوز لذيذًا جدًا، ويمكن صنع الخليط حلوًا ومالحًا.

مكونات:

• اليقطين – 500 غرام؛
• رغيف - 8 شرائح؛
• سكر - 50 جم؛
• الفانيلين - 10 جم؛
• قرفة – 10 جم؛
• الزبيب – 100 غرام.

تحضير

1. يُقشر اليقطين ويُقطع ويُرش بالقرفة ويُخبز في الفرن.
2. قم بطهي الزبيب على البخار لمدة 10 دقائق.
3. يبرد اليقطين ويطحن بالسكر والفانيليا والزبيب ويوزع على الخبز.
4. ضعي السندويشات الخالية من الدهون في الفرن لمدة 5 دقائق.

سندويتشات الصوم مع الأفوكادو

مفيدة و منتج مغذيالأفوكادو هو أفوكادو، وقد قام الأوروبيون منذ فترة طويلة بإعداد شطائر لذيذة بدون لحم. ولكن هناك أسرار صغيرة: الفاكهة نفسها لا طعم لها ويجب تخفيفها بمكونات أخرى. في أيام مشتركةضعي السلمون واللحم المفروم والثوم والكوسة، لكن يمكنك أيضًا استخدام الخيار الخالي من الشوائب.

مكونات:

• الأفوكادو - 3 قطع؛
• ليمون - 1 قطعة؛
• زيت الزيتون – 30 جم؛
• خبز - 4-5 شرائح.

تحضير

1. نقشر الأفوكادو ونقطعه ونضيف الملح والفلفل.
2. استخرجي العصير والقشر من الليمون.
3. مزيج في الخلاط مع زيت الزيتون.
4. يحفظ الصوم ميزات مفيدةخلال يومين إذا تم حفظه بالثلاجة.

سندويشات الصوم مع الفطر

يعادل تماما اللحوم والنقانق من حيث الشبع، العجاف شطائر الفطر. تستخدم العديد من ربات البيوت الفطر في الوصفة، فهي تتناسب بشكل جيد مع جميع الخضروات. إذا قمت برش شرائح الفطر بعصير الليمون، فيمكنك تناولها نيئة، لكن السندويشات الخالية من اللحوم مع الفطر سيكون مذاقها أفضل إذا قمت بصنع عجينة.

مكونات:

• الفطر - 500 غرام؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• خبز - 4-5 شرائح.

تحضير

1. يقلى الفطر حتى يتبخر السائل.
2. يقطع البصل والجزر ويقلى حتى يصبح طرياً.
3. يُطحن المشوي والفطر في الخلاط ويُضاف الملح والفلفل.

لفائف الصوم والسندويشات مناسبة ليس فقط لتناول الإفطار، ويمكن أن تصبح العديد من الخيارات زخرفة طاولة احتفالية. أبسط و طريقة سريعة- استخدمي خبز البيتا بدلاً من الخبز، فهو فطير ويتناسب بشكل جيد مع أي حشوة. يحتفظ بشكله لفترة طويلة إذا كان "الظرف" مقليًا. وصفة غير عادية– مع البطاطس والثوم البري.

مكونات:

• لافاش – 1 قطعة؛
• البطاطس – 3 قطع؛
• بصل - 1 قطعة؛
• الثوم البري - 1 حفنة؛
• الشبت - 1 حفنة.

تحضير

1. اسلقي البطاطس واهرسيها.
2. يقطع البصل ويقلى ويضاف إلى البطاطس المهروسة.
3. يُقطع الثوم البري جيدًا ويُضاف إلى الخليط والفلفل.
4. يُوزّع خبز البيتا في طبقة رقيقة ويُلف على شكل لفافة.
5. التفاف في فيلم التشبثضعيها في البرد لمدة نصف ساعة.

سندويشات الصوم مع الفول

يتم تحضير وجبة خفيفة مغذية ولذيذة من الفاصوليا، ويتم نقعها مسبقًا لعدة ساعات. كما اتضح، تم استخدام هذا المنتج في شكل قصف مرة أخرى في أوروبا في العصور الوسطى، ولكن اكتشاف الساندويتش ينتمي إلى كوبرنيكوس. يمكن صنع المعكرونة من البقوليات المختلفة: الأصناف الحمراء والبيضاء وحتى المنتج المعلبطحن مع إضافة البهارات.

مكونات:

• الفاصوليا - 1 ملعقة كبيرة؛
• بصل - 2 قطعة؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البقدونس - 1 حفنة؛
• الرغيف الفرنسي - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الأسود المطحون – 10 جم.

تحضير

1. قم بغلي الفاصوليا المنقوعة.
2. يقطع البصل والجزر ويقلى.
3. باستخدام الخلاط ، تُخفق الفاصوليا وتُقلى وتُضاف الفلفل والملح.
4. لتسريع شطائر الفوللم تكن جافة، يمكنك إضافة القليل من مرق الخضار إلى المعكرونة.

سندويشات الصوم مع البطاطس

الصوم اللذيذ والمغذي مع البطاطس هو نسخة مبسطة من فطائر البطاطس، ويتم إعدادها بشكل أسرع بكثير. تضيف العديد من ربات البيوت البيض المبشور إلى الخليط. جبنة قاسيةوتتبل بالمايونيز أو القشدة الحامضة فهذا يجعلها أكثر إرضاءً ولكنها غير مناسبة للصيام. من السهل تعويض الطعم بمساعدة التوابل.

مكونات:

• الخبز - 5 قطع؛
• الثوم - 1 فص؛
• البطاطس – 3 قطع.

تحضير

1. صر البطاطس والملح والفلفل.
2. أضف الثوم إلى الزيت الساخن.
3. وزعي العجينة على الخبز، واقلي الجانب الفارغ أولًا، ثم البطاطس.

شطائر العدس مع الكوسة والطماطم

ممتاز وجبة خفيفة الصيفسوف تصبح هزيلة، وسوف تتحول إلى لذيذة جدًا إذا أضفت المزيد من الكوسة الصغيرة أو الكوسة. مثيرة وجميلة المظهر، هذه السندويشات ليست فقط وجبة خفيفة دسمةولكنها أيضًا لتزيين الطاولة، كما أنها جيدة للنزهة. وهي سهلة جداً وسريعة التحضير، وللصائمين يمكن استبدال المايونيز بزيت الزيتون مع إضافة الثوم.

مكونات.

التغذية السليمة أثناء الصيام مهمة صعبة للغاية. ولكن من المهم جدًا أن لا تكون وجبات الطعام مرضية فحسب، بل متوازنة أيضًا! في هذه المقالة سنخبرك بكيفية تحضير وجبة إفطار الصوم اللذيذة حل سريع.

بالنسبة لأولئك الذين هم في عجلة من امرنا

تعتبر العصائر حلاً رائعًا ولذيذًا للأشخاص الذين يتنقلون باستمرار. شرب من فاكهة طازجةسوف تساعدك على بدء يوم جديد مع مزاج جيد. كيف تطبخ وجبات إفطار الصومبعجلة؟

سندويشات خضار

وستمنحك الخضروات الطازجة القوة وتساعدك على بدء يومك بمزاج جيد. تعلم كيفية إعداد وجبات إفطار خالية من اللحوم ويمكنك توفير الوقت للقيام بمهام صباحية مهمة أخرى.

• نقطع الباذنجان والكوسة إلى دوائر ونضيف الملح ونقليها على الجانبين في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقطع الطماطم أيضًا إلى شرائح.
• ادهني قطعة من الخبز بأي صلصة خضار أو الكافيار النباتي- أضيفي قطعة من الباذنجان. دهن الطبقة العليا بالصلصة مرة أخرى وأضف الكوسة. المرحلة الأخيرة - صلصة الخضاروالطماطم.
• سخني السندويشات الجاهزة في الميكروويف وقدميها ساخنة.

ساندويتشات صحية

لإعداد وجبة إفطار سريعة، ستحتاج إلى:

وجبات إفطار الصوم. وصفات سلطة

الخضار هي أعز اصدقاءأولئك الذين قرروا الصيام. ومع ذلك، يجب أن تكون وجبة الصباح مشبعة بما يكفي لضمان الأداء العالي طوال اليوم. لذلك، يجب أن تحتوي سلطتك الصباحية ليس فقط على الألياف، بل أيضًا كمية كافيةالكربوهيدرات. جرب وجبات الإفطار الخالية من اللحوم. نحن نقدم وصفات سلطة أدناه:

إذا كان طفلك يلتزم بقواعد الكنيسة الصارمة، فإن مهمتك هي أن تتعلم كيفية إعداد وجبات إفطار صحية ولذيذة له. ستساعدك الوصفات التي نقدمها أدناه على إثراء النظام الغذائي لأطفالك:

كما ترون، يمكن أن تكون وجبات الإفطار السريعة في الصوم مختلفة جدًا وشهية تمامًا.

فطائر الصوم

هذا الإصدار من وجبة الصباح محبوب ليس فقط من قبل الأطفال، ولكن أيضًا من قبل البالغين. حشوات مختلفةسوف يصنع وجبات إفطار خالية من اللحوم (انظر الوصفات بالصور أدناه) متنوعة ولذيذة جدًا. لتحضير البان كيك عليك إتباع الخطوات التالية:

ستضيف الحشوة بالتوت أو الفواكه أو المربيات تنوعًا إلى وجبات إفطار الصوم. أقرضينبغي أن يكون وقتًا مشرقًا بالنسبة لك، وليس وقتًا محبطًا. إذا قررت طهي الطعام بدون البيض، يمكنك تقديمه مع الفطر أو البطاطس أو الملفوف.

دقيق الشوفان مع الفاكهة

سوف تساعدك العصيدة على إعداد وجبات إفطار سريعة خالية من اللحوم كل يوم الطبخ الفوري. لتحضير لذيذ و طبق دسمما عليك سوى صب الماء المغلي فوق الرقائق وبعد بضع دقائق أضف المكسرات والفواكه المفرومة (التفاح أو الموز أو الحمضيات) إلى الطبق.

نأمل أن تساعدك وجبات الإفطار الخالية من اللحوم، والوصفات المصحوبة بالصور التي اخترناها لمقالتنا، في إنشاء قائمة لكل يوم من أيام الأسبوع.

من المعروف أن حمية الصوم لا تتطلب التنفيذ فحسب، بل تتطلب أيضًا البراعة وسعة الحيلة حتى يظل الطعام ممتعًا. نأمل أن تجعل الوصفات التي نقدمها بحثك أسهل قليلاً عن شيء خفيف ولكنه لذيذ وجديد ولم يتم تجربته بعد.

كيف لطهي السندويشات الساخنة الخالية من الدهون لتناول الافطار؟

مكونات:

• رغيف أبيض خالي من الدهون – نصف قطعة؛
• جمبري - 150 جم؛
• بصل - 1 بصلة؛
• فطر - 200 غرام؛
• الطماطم – 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي – 20 جم؛
• كاتشب؛
• البقدونس - 4 أغصان؛
• البهارات - 4 البازلاء.
• الشبت الجاف - 1 ملعقة صغيرة؛
• ملح.

تحضير

ضعي نصف ملعقة كبيرة في قدر مع الماء. ملاعق من الملح والفلفل والشبت ثم يُغلى المزيج. بعد الغليان، اتركيه يطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى يتحرر الفلفل والشبت من البهارات. ثم ضع الجمبري هناك وأطفئ الموقد واتركه لمدة نصف ساعة، سيكون هذا الروبيان أكثر عصيرًا وألذ.

يقطع الفطر بشكل غير جيد لوحات رقيقةونقليها قليلاً بالزيت النباتي حتى يظهر طعم ورائحة الفطر المقلي. قطعي الطماطم إلى دوائر، ليست رفيعة جدًا، حتى لا يتدفق العصير قبل الأوان، لكن حاولي تقطيع البصل إلى حلقات رفيعة قدر الإمكان. بعد ضبط درجة الحرارة مسبقًا على 180 درجة، قم بتشغيل الفرن للتسخين المسبق.

اصنعي صلصة مدمجة من المايونيز والكاتشب، واضبطي النسب بنفسك حسب ذوقك وتفضيلاتك. دهن الخبز بهذه الصلصة بسخاء، ثم ضعي عليه الجمبري المقشر، ثم ضعي الفطر، ثم الطماطم والبصل. يُضاف الملح فوقها، ويمكنك سكب المايونيز النقي فوقها، ثم تُخبز لمدة 5 دقائق.

وصفة لسندويشات لافاش الصوم اللذيذة

مكونات:

• - 3 قطع.؛
• ملفوف طازج – 200 جم؛
• طماطم – 2 قطعة؛
• بصل - 1 بصلة؛
• الجزر الكورية - 200 غرام؛
• فطر مخلل - 150 جم؛
• كاتشب؛
• مايونيز قليل الدهن
• زيت نباتي – 60 جم؛
• ملح؛
• الفلفل.

تحضير

يجب أن تبدأ الطهي بالملفوف، حيث سيستغرق تحضيره وقتًا أطول. اغسل الملفوف وأزل الأوراق العلوية غير المناسبة باستخدام سكين أو جهاز خاص، اقطع الملفوف جيدًا. ثم يقلى ويطهى على نار خفيفة قليلا، دون أن ننسى إضافة الملح والفلفل، ولكن ليست هناك حاجة لإضافة الطماطم. أثناء طهي الملفوف، قطعي الطماطم إلى شرائح صغيرة، ثم رتبيها بحيث يتم تصريف العصير الزائد، مما قد يؤدي إلى تليين خبز البيتا كثيرًا. ما عليك سوى تقطيع البصل جيدًا ووضعه في وعاء منفصل. لكن يجب غسل الفطر في البداية أكثر من مرة، لأنه يوجد في الجرة الكثير من المخاط مع بعضها. ثم يحتاجون أيضًا إلى تقطيعهم بشكل أصغر. يجب أن يبرد الملفوف المفروم ومن ثم يمكنك تجميع السندويشات معًا.

يُوزّع خبز البيتا ويُدهن بالكاتشب أو صلصة الطماطمثم نضع فوقها الكرنب، والطماطم، ونضيف البصل، والفطر، والجزر الكوري. يمكنك صب المايونيز فوقها أو سكبها قليلاً على كل طبقة، بشكل عام، كل شيء حسب رغبتك وذوقك. أنت الآن بحاجة إلى لف خبز البيتا إلى لفافة ضيقة ويفضل أن تكون كذلك، لكن لا تبالغ في ذلك حتى لا تمزقه. وبالتالي، قم بلف خبز البيتا الثلاثة ووضعها في طبق خبز مدهون مسبقًا، ستحتاج بالطبع إلى إرسالها إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة. سيستمر الخبز لمدة 10-15 دقيقة فقط، وسترى بنفسك حالة خبز البيتا، ثم انتظر حتى يبرد قليلاً ويقطع إلى شطائر صغيرة على شكل لفائف.

مكونات:

• رغيف خالي من الدهون - 1 قطعة؛
• الفطر - 0.5 كجم؛
• بصل - 2 بصل؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البقدونس - 1 حفنة؛
• زيت نباتي – 80 جم؛
• الفلفل؛
• ملح.

تحضير

نغسل الفطر جيداً ونقطعه عشوائياً لقليه ولكنها ليست كبيرة جدًا. إذا كان لديك حفنة واحدة على الأقل فطر الغابةسيؤدي ذلك إلى تحسين طعم السندويشات بشكل ملحوظ. يقلى الفطر حتى تتبخر الرطوبة تمامًا ثم يقطع بالخلاط أو غيره أدوات المطبخ. قشر البصل والجزر واغسلهما وقطعهما إلى قطع صغيرة ثم اقليها أيضًا، وفي المرحلة النهائية يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء حتى ينضج الجزر ويصبح طريًا. الآن قم بتقطيع الخضار المقلية إلى وعاء ثم قم بدمجها مع الفطر والملح والفلفل. اصنعي قطع الخبز المحمص من الرغيف المقطع، ثم دهنيه بالباتيه المجهز وزينيه بالبقدونس المفروم.