اطباق من الخضار للاطفال حتي سنه. كيف تطبخ أطباق غير عادية للأطفال حتى عام؟ حساء بالسمك

تعرف كل أم أن الطفل الذي يبلغ من العمر عام واحد يحتاج إلى تغذية مناسبة ، ويجب أن يحصل على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية والعناصر النزرة.

حليب الأم جيد بالطبع ، لكن بالنسبة للطفل ، اعتبارًا من 6 أشهر ، يصبح غير كافٍ. لذلك ، من الضروري منذ هذا العصر تعريف الرضيع بالخضروات والفواكه على شكل بطاطس مهروسة ، وجبن قريش ، وحبوب من مختلف أطباق الحبوب واللحوم والأسماك. إنها تلبي بشكل كامل احتياجات الأطفال في النصف الثاني من العمر.

اليوم ، تفضل العديد من الأمهات الشابات ، على الرغم من تنوع الأطعمة الصناعية - المعلبة - للأطفال المنتجات الطبيعية. أي أنهم يجدون وصفات للأطفال دون سن سنة ويطبخونها بأنفسهم.

ما هي فوائد التغذية الطبيعية؟

1. بعض الأمهات لا يثقن في الأطعمة المعلبة ويفضلون شراء المنتجات لأطفالهن أنفسهم ، وبالتالي التحكم في جودتها. ولكن هناك كلمة "لكن" كبيرة هنا: ليس من الممكن دائمًا فهم ما إذا كانت الفواكه والخضروات تُباع في أقرب سوبر ماركت ، ناهيك عن اللحوم. لذلك ، بالنسبة للفواكه والخضروات ، يوصى بالحصول على جهاز اختبار النترات. وإذا كانت منازل ريفية صيفية لك ، فهذا خيار مثالي بشكل عام. مع اللحوم ، كل شيء أكثر تعقيدًا: خذ البائعين الذين تثق بهم فقط.
2. هناك حقيقة مثبتة أخرى وهي أن الوجبات محلية الصنع ألذ بكثير. في بعض الأحيان ، يمكن أن يؤدي نقل المولود الجديد إلى مائدة طبيعية إلى حل مشكلة ضعف الشهية ورفض الطعام بانتظام.
3. الطعام المطبوخ في المنزل يبدو أفضل. وهذا مهم للغاية ، لأنه عند إطعام الطفل ، يجب تشكيل الموقف الصحيح تجاه الطعام.
4. يمكنك دائمًا إظهار وإخبار طفلك كيف يتم تحضير الأطباق ، وكيف يولد الطعام الذي يأكله. التغذية في نفس الوقت أسهل ، دون إكراه.

للأغذية الطبيعية المصنوعة منزليًا مزاياها: يمكنك التحكم في جودة المنتجات. الأطباق التي تطبخها أمي ألذ. يمكنك أيضًا طهي الطعام مع طفلك.

ميزات القائمة لطفل حتى سن عام

قائمة الطفل حتى عام واحد لها خصائصها الخاصة.

• عادة ما يتم تغذية الأطفال حديثي الولادة والأطفال حتى عمر 3-4 أشهر فقط بحليب الأم أو اللبن الصناعي.
• أول من يحصل على أغذية تكميلية هو الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 4-5 أشهر والرضع المختلط. كقاعدة عامة ، هذه هي الخضروات والفواكه المهروسة والحبوب. الأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية كاملة لا يبدأون التغذية التكميلية حتى عمر 6 أشهر.
• من 6 إلى 7 أشهر ، تصبح تغذية الطفل أكثر تنوعًا. ستصبح وجبات الغداء والعشاء الخاصة به "أكثر ثراءً": بالإضافة إلى مهروس الخضار والفواكه ، يمكن أن يقدم له هريس اللحم وبعض منتجات اللبن الرائب والبسكويت. تتوسع مجموعة المشروبات أيضًا - العصائر والكومبوت ومشروبات الفاكهة وشاي الأطفال والهلام.
• تضاف الأسماك والكفير والخبز وصفار البيض إلى النظام الغذائي لطفل عمره 8-9 أشهر. لمعلوماتك ، ينصح العديد من أطباء الأطفال بعدم الدجاج ، ولكن بيض السمان للأطفال دون سن عام واحد. لقد ثبت أنها أكثر فائدة وأقل عرضة للتسبب في الحساسية (على الرغم من أن هذه المشكلة لا تزال غير مستبعدة). يتم تقديم الأطفال في هذا العمر فقط صفار البيض.
• ملحوظة! لا يزال الطفل يحصل على حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي في وجبات الصباح والمساء.
• يتم فطام الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 10-11 شهرًا تدريجيًا عن الثدي. قدم الفتات قبل النوم بدلاً من حليب الكفير. الآن ، يمكن أيضًا إضافة الشعيرية إلى قائمة طعام طفل يبلغ من العمر سنة واحدة تقريبًا.

والآن ، بمعرفة مجموعة المنتجات المسموح بها للأطفال في فترة معينة من حياتهم ، يمكنك إنشاء قائمة فردية للفتات (مع مراعاة خصائص جسمه ، وبالطبع تفضيلات الذوق).

وصفات لوجبات لذيذة للاطفال حتى سن عام

إن إطعام طفلك الصغير لذيذ وصحي! فيما يلي وصفات بسيطة ومثبتة من قبل العديد من الأمهات لأطباق الأطفال حتى سن عام.

عصيدة الأرز مع اليقطين

تحتوي أطباق الحبوب (العصيدة) على العديد من المواد المفيدة والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الأطفال للتكوين السليم لجهازهم الهضمي. من المعتاد تقديم العصيدة على الإفطار ، لكنها مناسبة أيضًا لتناول العشاء.

المنتجات المطلوبة:

• أرز حبة دائرية - 30 جم ؛
• حليب + ماء - 300 مل ؛
• اليقطين - 50 جم ؛
• زبدة؛
• ملح؛
• سكر (ملعقة شاي غير مكتملة).

عصيدة الأرز مع اليقطين هي وجبة فطور رائعة للطفل. من السهل جدًا تحضيره ويحب جميع الأطفال طعمه دون استثناء.

كيف تطبخ:

1. يجب غسل الحبوب تحت الماء الجاري البارد.
2. اغلي 150 مل من الماء وضعي اليقطين فيه ، مقطعة إلى مكعبات. يمكن أن يكون اليقطين طازجًا أو مجمدًا. اغليها لمدة 5 دقائق ، واطهيها حتى تصبح جاهزة تقريبًا. ثم ضع على طبق.
3. في مرق الخضار الناتج ، أضف حبوب الأرز. يُطهى لمدة 5-10 دقائق بعد الغليان.
4. يُضاف الحليب ويُحرَّك ويُغلى المزيج ، ثم يُطهى لمدة 10-15 دقيقة.
5. افرد اليقطين. أضف السكر والقليل من الملح.

طاجن دقيق الشوفان مع التفاح

تعتبر الأوعية المقاومة للحرارة هي وجبة الإفطار والعشاء المثالية لحديثي الولادة. يتم طهيها بحب من قبل أم حانية ، وستصبح طعامًا شهيًا مفضلًا للأطفال الصغار.

المنتجات المطلوبة:

• دقيق الشوفان رقم 2 (طحن متوسط ​​أو ناعم) - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• حليب - 150 مل ؛
• سكر - ½-1 ملعقة شاي. ل.
• بيضة - 1 قطعة ؛
• تفاحة - نصف.

اطبخ لطفلك طاجن دقيق الشوفان مع تفاحة على الإفطار - حتى أكثر الأشخاص الذين يتناولون الطعام لن يتمكنوا من حرمان أنفسهم من متعة تناول هذا الطبق.

كيف تطبخ:

1. طهي دقيق الشوفان السميك. للقيام بذلك ، يضاف دقيق الشوفان إلى الحليب المغلي ويطهى لمدة 5 دقائق تحت الغطاء. أضف السكر. يرفع عن الموقد ويبرد.
2. نقطع التفاح إلى مكعبات صغيرة (من الأفضل إزالة القشر).
3. ضعي مكعبات التفاح في العصيدة واخلطيها.
4. نخلط صفار البيض في كتلة الشوفان المبردة - التفاح ، ثم نضيف البروتين ، المخفوق مسبقًا بالخلاط حتى يصبح رغويًا. سيجعل البروتين الكسرولة طرية.
5. قم بتشحيم طبق الخبز بالزبدة ورش السميد على الجدران حتى يمكن إزالة الكسرولة بسهولة لاحقًا.
6. نضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
7. يجب تبريد الطبق وتقطيعه إلى أجزاء.

شوربة السمك مع الارز والبطاطس

الحساء للأطفال دون سن عام واحد من الأطباق المهمة جدًا ، فلا تستثنيه من نظام الأطفال الغذائي ، وقدم لطفلك حساءًا صحيًا على الغداء. هناك حاجة إلى السوائل من أجل التكوين السليم للجهاز الهضمي لحديثي الولادة.

المنتجات المطلوبة:

• سمك القد -100 جم (أو أي سمكة بيضاء أخرى - سمك النازلي ، بولوك. تحتوي هذه الأسماك على أقل كمية من البروتين الذي يعاني الأطفال من حساسية تجاهه) ؛
• بطاطس - 1 قطعة ؛
• جزر - ¼ قطعة ؛
• بصل - ¼ قطعة ؛
• أرز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق).

السمك منتج مفيد للغاية ، ولكن فيما يتعلق بالأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام واحد ، يجب أن تكون حذرًا معه. يتم تقديمه فقط في عمر 8-9 أشهر من عمر الطفل ، ويتم طهي حساء السمك في مرق ثانوي. سيساعد هذا في تقليل كمية المواد المسببة للحساسية الموجودة في البروتين.

كيف تطبخ:

1. نغسل السمك ونضعه في قدر مع 600 مل من الماء (سيتم الحصول على حصتين). يُغلى المزيج.
2. نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة ، ثلاثة جزر على مبشرة ، نقطع البصل. بالنسبة للأطفال البالغين من العمر نصف عام ، لا يزال يتعين هرس الحساء ، لذلك في هذه الحالة لا يهم كيف تقطع ماذا.
3. بعد غليان المرق ، يجب إزالة الرغوة. هذا بروتين. تضاف الخضار بعد ذلك.
4. عندما يغلي الحساء ، انشر الأرز.
5. يغطى بغطاء ويطهى الحساء حتى ينضج.

ملاحظة: نحن لا نقلي الخضار ، ولا نشوي حساء الأطفال. نحن لا نضيف الفلفل أيضًا.

نصيحة:عند الرضاعة بمثل هذا الحساء لأول مرة ، يجب غليه في مرق ثانوي ، حيث ينخفض ​​تركيز البروتين في هذه الحالة ، مما يعني أن خطر الحساسية ينخفض ​​أيضًا. يجب أيضًا نقع البطاطس مسبقًا في الماء لإزالة النشا الزائد.

كرات لحم دجاج على البخار

اللحوم منتج ضروري في غذاء الرجل الصغير. إذا أدخلت اللحوم في الأطعمة التكميلية على شكل مهروس في عمر 6 أشهر ، فحينئذٍ يمكنك طهي هذا المنتج في شكل سوفليه وكرات لحم في غضون 8-9 أشهر.

المنتجات المطلوبة:

• فيليه دجاج - 150 جم ؛
• الخضار حسب تقديرك: يمكنك تناول 20-30 جم من البروكلي والقرنبيط والجزر والبصل.
• كريمة حامضة - 1 ملعقة صغيرة. ل.
• سميد - 1/3 ملعقة صغيرة. ل.
• ملح.

جهزي كرات اللحم لطفلك على الغداء. يمكن أن تكون مقبلات الشعيرية أو الخضار

كيف تطبخ:

1. نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونضعها في الخلاط.
2. كما نضع الخضار هناك بعد تقطيعها. إذا تم تجميدها ، يجب غليها أولاً.
3. طحن كل شيء إلى حالة تشبه اللحم المفروم.
4. في اللحم المفروم الناتج ، أضيفي القشدة الحامضة ، والتي ستمنح كرات اللحم النعومة والسميد.
5. مع ترطيب اليدين بالماء ، نشكل كرات صغيرة ونضعها في غلاية مزدوجة ، أو طباخ بطيء (في وعاء بخار) أو في عباءة. وقت الطهي - 30 دقيقة.
6. ضعي كرات اللحم في غصن من الشبت وأضيفي إليها ملعقة من القشدة الحامضة.
7. يمكن تقديم كرات لحم الدجاج مع طبق جانبي نباتي أو شعيرية (بعمر 10-11 شهرًا).

كومبوت التفاح الكلاسيكي

يمكن للأطفال بعمر 6 و 7 أشهر شرب كومبوت لذيذ مصنوع من الفواكه الطازجة والتوت والفواكه المجففة. تعتبر الكومبوت مصدرًا للفيتامينات ، لذلك من الجيد جدًا طهيها في الخريف والشتاء لتقوية جهاز المناعة.

المنتجات المطلوبة:

• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر ،
• ماء - نصف لتر.

الكومبوت ليس فقط مشروبًا لذيذًا ، ولكنه مفيد جدًا أيضًا: فهو يقوي جهاز المناعة ، ويزيل المواد الضارة من الجسم

كيف تطبخ:

1. قطعي التفاح إلى شرائح وضعيه في الوعاء. لملء بالماء.
2. يُغلى المزيج ويُرفع فورًا عن النار. اتركه لمدة ساعة.

نصائح:خلال هذه الساعة ، لا تقم بإزالة الغطاء عن المقلاة. إذا كنت تريد كومبوت مع اللب ، فما عليك سوى خفقه بالخلاط أو الخلاط.

زبادي في ترمس

كما تعلم فإن ما يسمى بالحليب لا ينصح به للأطفال دون سن 6 أشهر حتى لا يسبب الحساسية عند حديثي الولادة. ولكن في عمر 6 أشهر ، يمكن تدليل الطفل بالزبادي. من الأفضل صنع الزبادي بنفسك ، لأن الخيارات التي يتم شراؤها من المتجر ذات جودة مشكوك فيها ، كما أن تواريخ انتهاء الصلاحية لا تُحترم في كثير من الأحيان.

قدمي الكوكيز للزبادي منزلي الصنع. هذان "الزوجان" مناسبان لوجبة فطور أو عشاء ثانية.

مهم! ملفات تعريف الارتباط ليست "إغراء" غير ضار كما قد يبدو. حتى ستة أشهر ، من الأفضل رفض إدخال هذه الأطعمة الشهية. أولاً: بسبب السكر الذي يمنع امتصاص العناصر الغذائية ، وثانياً لما تحتويه من مادة الغلوتين. في بعض الأطفال حديثي الولادة ، يمكن أن يسبب الغلوتين عدم تحمل بعض الأطعمة.

المنتجات المطلوبة:

• حليب - 1 لتر ؛
• العجين المخمر الجاف (يمكن شراؤه من الصيدلية).

صنع الزبادي منزلي الصنع أسهل مما قد يبدو للوهلة الأولى. يمكنك القيام بذلك في الترمس العادي. ومن المكونات ما عليك سوى الحليب والعجين المخمر الجاف. الزبادي منزلي الصنع لذيذ وصحي بشكل لا يصدق!

كيف تطبخ:

1. صب الماء المغلي فوق الترمس.
2. أضف الحليب. يجب غليها قبل ذلك وتبرد قليلاً.
3. نضيف إليها العجين المخمر.
4. نخلط كل شيء ونصب في الترمس. نترك لمدة 5-9 ساعات. كلما طالت مدة بقاء الحليب في الترمس ، كلما كان الطعم أكثر إشراقًا.
5. يمكنك التخزين في الثلاجة لمدة يومين.

كما ترى ، من أجل تزويد طفلك بالطعام اللذيذ والصحي ، لا داعي للخروج عن طريقك. أبسط طعام هو الأفضل. دعي طفلك يكبر بصحة جيدة ، واجعلي الرضاعة تتحول إلى عطلة يومية!

لقد سُئلت عدة مرات عن وصفاتي المفضلة لأطباق الأطفال التي أشعر بأنني مضطر لمشاركتها معهم.

على مدار العام الماضي ، أصبح من المعتاد بالنسبة لي أن ألعب يوميًا دور يوليا فيسوتسكايا من برنامج "نأكل في المنزل" في المطبخ. يانا مستعدة للاستماع إلى ما لا نهاية لمحادثاتي حول تكنولوجيا معالجة الطعام ومراقبة العملية. الشيء الرئيسي في هذا الأمر هو تنظيم مكان مريح للمشاهد ، وبالنظر إلى المثابرة الهائلة لـ Yana ، فإن هذا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. خلال الشهر والنصف الماضيين ، بالإضافة إلى دور فيسوتسكايا ، أتيحت لي الفرصة لأداء وظائف المصور. عاشت كاميرتنا في المطبخ ، والتقطت لقطات جيدة لأطباقي المفضلة.

• (رابط مفيد وتوصية كتاب)

قائمة طعام لطفل من عمر سنة | مقدمة

أردت حقًا أن أكتب لك ألذ الوصفات للأطفال ، لكنني أخشى أن هذا لم يحدث ، لأنني شديد الانتقائية بشأن درجة ضرر الطعام. اتضح أنه لم يكن لدي سوى عدد قليل من وجبات الأطفال اللذيذة حقًا في المخزن ، وكل شيء آخر كان وجبات صحية أساسية قد تبدو بالنسبة لمعظم الناس بلا طعم. بعد التفكير ، قررت أن هذه الوصفات المفيدة يمكن أن تكون مفيدة أيضًا لشخص ما ، لأن تقنية الطبخ الخاصة بي ليست مألوفة تمامًا ، فهي أصلية إلى حد ما وبديهية. من المألوف الآن تسمية كلمة "المؤلف".

بالنسبة للكثيرين ، قد يبدو اختيارنا للوصفات غريبًا 🙂 ، لذلك سأوضح على الفور آرائي حول التغذية - أنا أرى أن طعام الحيوانات ضار ، وبالتالي لا تحتوي وصفة واحدة على الحليب. اتضح أنه من الأسهل بالنسبة لي التخلص منه من النظام الغذائي أكثر من المنتجات الحيوانية الأخرى. لا تزال اللحوم والكبد والأسماك والبيض موجودة في نظامنا الغذائي ، ولكنها ليست ضرورة يومية. ستجد في المجموعة بعض الوصفات المفضلة لدينا ، بما في ذلك بعض منها.

بالإضافة إلى فائدة الأطباق ، فإن الوقت الذي يجب أن أقضيه في الطهي مهم جدًا بالنسبة لي. أنا أطبخ كل شيء تقريبًا في الطباخ البطيء. بالنسبة لي انها مريحة للغاية. يتيح لك الإغلاق الموقوت والأوضاع التلقائية الضغط على الزر ونسيان أمر المطبخ. بينما المقلاة الموجودة على الموقد تتسلسل حرفيًا إلى نفسها. عند الطهي على الموقد ، من الضروري انتظار درجة معينة من الغليان ، ثم ضبط درجة الحرارة للحفاظ عليها باستمرار وملاحظة وقت الطهي. بالإضافة إلى ذلك ، يتيح لك جهاز الطهي المتعدد التدريجي ضبط درجة الحرارة.

في صورة الوصفات ، حاولت إعطاء الأطباق مظهرًا فاتح للشهية ، باستخدام الإضافات اللذيذة: الزبيب ، والبازلاء الخضراء ، إلخ. في الحقيقة ، أنا أستخدم هذه المكملات فقط عندما أحرم من الطعام. أريد أيضًا أن أضيف أن Yana صغيرة وغير راغبة ، وقد تم اختبار جميع الوصفات عليها مرارًا وتكرارًا.

أريد أيضًا أن أشير إلى أنني لا أضيف الملح والسكر أثناء عملية الطهي ، لأنني لا أريد تعويد Yana على المذاقات اللامعة. طبعا هذا سيحدث حتما في الروضة لكن دعه يحدث لاحقا 😥. يضيف البالغون التوابل إلى طبقهم.

قائمة طعام لطفل من عمر سنة | حبوب لزجة

في الأطفال ، على عكس البالغين ، تكون المعدة شديدة التأثر بقوام الطعام. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع Yana بخصوصية ، فهي لا تشرب أي مشروبات ، حتى أكثرها لذيذة وحلوة. يمكن أن يأخذ الحد الأقصى بضع رشفات. هذا هو السبب في أن نظامنا الغذائي بالكامل سائل ولزج. لتناول الإفطار ، عادة ما يكون لدينا عصيدة خالية من منتجات الألبان ، والتي أطبخها في طباخ بطيء. يانا ليس لديها موقف إيجابي للغاية تجاه الحبوب ، ولكن مع حفنة من الزبيب ، فإن الوضع يسوي. فيما يلي وصفتان لحبوب الفطور بالخضروات:

عصيدة الشوفان الخالية من الألبان مع الكوسة

يمكن إدخال هذه العصيدة بالفعل في السنة الأولى من العمر ، فقط في هذه الحالة من الضروري تقشير التفاح.

مكونات:
1 ش. هرقل طويلة المطبوخة
4 ملاعق كبيرة. ماء؛
1 تفاحة
200 غرام كوسة (اليقطين يسير بشكل جيد أيضًا).

طبخ:
ثلاث كوسة وتفاحة على مبشرة. نضع جميع المكونات في قدر بطيء ونطبخها في وضع عصيدة الحليب. عند التقديم ، أضيفي الزيت.

خدمة:
إذا كان طفلك غير راغب ، فحاول الاهتمام بالفواكه المجففة (الزبيب والمشمش المجفف ، إلخ).

عصيدة السميد بالخضروات

مكونات:

• الجزر أو البنجر أو اليقطين - 600 غرام ؛
• سميد - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
• الحليب (أضيف الماء) - 125 غرام ؛
• زيت 2 ملعقة كبيرة.

طحن الخضار على مبشرة. يُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة ، ويُسكب السميد في تيار رفيع ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. عند التقديم ، يتبل بالزيت.

قائمة طعام لطفل من سن سنة | شوربات

لتناول طعام الغداء ، عادة ما يكون لدينا حساء خضروات. الحساء ، على عكس الحبوب ، يحترم يانا وقد يطلب أيضًا إضافة. إذا لم تكن من محبي حساء الخضار ، يمكنك إضافة اللحم إلى أي منها.

حساء الخضار

مجموعة من الخضار للشوربة. الكوسة محلية الصنع ليست نادرة فقط في فصل الشتاء ، ولكنها أيضًا مصدر غني بالمغذيات!

أسهل طريقة لإدخال شخص غريب في نظامك الغذائي هي إضافته إلى حساءك! شخصيًا ، اكتشفت أن أي حساء يكمل تمامًا الجزر الأبيض والكرفس وجذر البقدونس. بالمناسبة ، تعتبر الكوسة أيضًا رائعة كعنصر في الحساء.

إذن ، حساء الخضار:

مكونات:
عدة خضروات طازجة مختلفة (تفضل المحلية) بنفس النسب ، باستثناء الخضار البهارات (البصل والثوم والخضروات الأخرى ذات الطعم الغني). الخضار والبهارات بكميات قليلة. إذا كنت ترغب في جعل الحساء عالي السعرات الحرارية ، أضف حفنة من الحبوب (هذا صحيح إذا كنت تعاني من نقص الوزن). أخذت:

• 200 غرام كرنب؛
• 200 غرام جزر؛
  
• 200 غرام جذر الكرفس
• 200 غرام قرع؛
• بصلة صغيرة.
• قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، أضف نصف ملعقة صغيرة من الشبت وزوجين من أوراق الغار.

طبخ:

الخيار 1(الأكثر شيوعًا): البصل ، يقطع الملفوف. الجزر والكرفس ثلاثة على مبشرة. تقطع الكوسة إلى مكعبات. تُسكب جميع المكونات بالماء وتُطهى حتى تنضج.
الخيار 2(كيف أفعل ذلك): أقوم بتقطيع الخضار إلى مكعبات كبيرة - حوالي 4 × 4 سم.أطبخ في طباخ بطيء في وضع الطبخ لمدة ساعة. تُطحن الخضار المطبوخة مع إضافة المرق في مفرمة الخلاط. أنا أحب الاتساق الحبيبي الذي يتم الحصول عليه بهذه الطريقة. يتم التحكم في حجم القطع الناتجة عن طريق سرعة ووقت الطحن. ما هو مهم - حتى الملفوف بعد هذا الطحن يوضع بالكامل في الفم.
الخيار 3.خيار هريس - طحن كل شيء باستخدام الخلاط. إذا كنت لا تلتزم بالمناظر النباتية ، 100 غرام. كريم سيحسن المذاق بشكل كبير (هذه معرفة من حياة سابقة 🙂).

خدمة:
إذا كنت لا تلتزم بالمناظر النباتية ، أضف القشدة الحامضة أو الزيت النباتي بمعدل 1 ملعقة صغيرة لكل وجبة.
إذا رفض غير الهوتشوها تناول الحساء ، يمكنك محاولة إثارة اهتمامه بإضافة ملعقة من البازلاء الخضراء.
للبالغين (مع مراعاة عادات التذوق الفاسدة): أضيف الملح وملعقة من معجون الطماطم أو نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون - الحموضة تساهم بشكل كبير في مذاق الطبق.

حساء من عائلة البرش

مكونات:
البنجر وأكبر عدد ممكن من الخضار الأخرى. أخذت:

• 200 غرام بنجر
• 300 غرام بطاطس
• 3 00 غرام. كرنب؛
• 300 غرام جزر؛
  
• 200 غرام الفصوليا الخضراء؛
• 300 غرام قرع؛
• نصف بصلة.

الخيار 1(الأكثر شيوعًا): البصل ، يقطع الملفوف. ثلاث حبات شمندر وثلاث جزر على مبشرة. نقطع الفول إلى قطع بطول 0.5-1 سم ، نسكب جميع المكونات بالماء ونطهى حتى تنضج.
الخيار 2(كيف أفعل ذلك): أقوم بتقطيع الخضار إلى مكعبات كبيرة - حوالي 3 × 3 سم.أطبخ كل شيء ، باستثناء الفاصوليا ، في طباخ بطيء في وضع الطبخ لمدة ساعة. تُطحن الخضار المطبوخة مع إضافة المرق في مفرمة الخلاط. فاصوليا مسلوقة
غلاية مزدوجة حتى تنضج وتضاف إلى الحساء في مرحلة التقديم.

الخيار 3.خيار هريس - طحن كل شيء باستخدام الخلاط.

خدمة:
إذا كنت لا تلتزم بالمناظر النباتية ، أضف القشدة الحامضة أو الزيت النباتي.
إذا رفض غير الهوتشوها تناول الحساء ، يمكنك محاولة إثارة اهتمامه بإضافة قطع من بيضة مسلوقة.

حساء بالسمك

مكونات:

• شريحة لحم من السلمون الوردي أو السلمون الصديق أو أي سمك أحمر آخر(لم أضع في الاعتبار أن الأسماك الحمراء هي مادة مسببة للحساسية. نظرًا لأننا لم نواجه أي مشاكل مع هذا ، وهذا الحساء موجود في نظامنا الغذائي للبالغين ، فإن يانا تأكله منذ العام. بالنسبة للأمهات اللائي يكن أكثر حرصًا في النظام الغذائي من الأفضل تناول الأسماك البيضاء الخالية من الدهون ()) ؛
• زوجان من البطاطس المتوسطة
• زوجان من الجزر المتوسط;
• حفنة من الفاصوليا الخضراء (يمكن استبدالها بحفنة من الشبت الطازج) ؛
  
• 1/3 كوب أرز (إذا كان لديك طبق جانبي متبقي من وجبة سابقة ، يمكنك استخدامه - فقط قم بإضافته إلى الحساء في النهاية) ؛
• قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، لا تنس إضافة نصف ملعقة صغيرة من الشبت وزوجين من أوراق الغار.

طبخ: قطع الجزر والبطاطس إلى قطع كبيرة (كما في الصورة) ، يُطهى في الماء حتى يصبح طريًا. هذا هو مرق الخضار الذي سيتم استخدامه للحساء. في قدر بطيء ، يُطهى الأرز كطبق جانبي مع السمك والفاصوليا (نطبخ السمك والفاصوليا على البخار). عندما ينضج كل شيء ، نجمعه في وعاء منفصل:

خيار هريس:هذا الحساء أيضًا مهروس جيد جدًا. في هذه الحالة يفضل زيادة كمية المكونات الخضراء (الفول أو الشبت الطازج) أو تقليل كمية الجزر ، وإلا فلن يكون اللون بنفس جمال الصورة.

قائمة طعام لطفل من عمر سنة | أطباق جانبية

أطباقنا الجانبية المفضلة:

• عصيدة الحنطة السوداء اللزجة المطبوخة على ماء من الحنطة السوداء الخضراء (أطبخ في طباخ بطيء على وضع "عصيدة الحليب". النسب: 1 ملعقة كبيرة. حبوب - 4 ملاعق كبيرة. ماء.). بشكل عام ، في هذا العمر ، يمكنك بالفعل تقديم حبوب متفتتة ، فقط مع الصلصات (على سبيل المثال ، المرق).
• طبق جانبي معقد من الكوسا أو الكرنب المطهي مع الجزر والأرز.

البطاطس المهروسة المثالية

• لعمل هريس لا كتل، لا تتعجل - هضم أفضل من عدم الطهي ؛
• ليهرس لم يتحول إلى اللون الرمادي- يضاف إليها الحليب الساخن أو المرق فقط ؛
• ليهرس كان متجدد الهواء- لا يجب سحق البطاطس بل خفقها!

سر صغير: ربما شعر كل منا بخيبة أمل في وقت ما عندما اكتشفنا أن الخلاط غير مناسب لصنع البطاطس المهروسة. اتضح أنه لهذه الأغراض تحتاج إلى استخدام خلاط تقليدي.

في الصورة ليست تلك الفتحات! نحن نأخذ عادي للجلدونضمن لك أن تكون البطاطس المهروسة طرية ، بشرط أن تنضج البطاطس حتى تنضج.

بعد الخلاط ، لا مقطوع واحد!

قائمة طعام لطفل يبلغ من العمر سنة واحدة | مرق الأطفال - الوصفة الرئيسية

للحفاظ على تناسق لزج للطعام من أجل منع مشاكل الجهاز الهضمي ، لا غنى عن الصلصات والمرق. تختلف تقنية تحضير صلصات الأطفال عن تلك المعتادة - لا قلي وغير ذلك من الإجراءات التي تثري الطعام بمواد مسرطنة.

مكونات:

طبخ:

1. قم بإزالة القشرة من الخضار قبل تقطيعها. للقيام بذلك ، المعالجة الحرارية. عادةً ما أطبخ الطماطم والفلفل لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يتم تنظيفها بسهولة. ثم للحصول على هريس ، اطحن الخضار بالخلاط.
2. اخلطي الدقيق مع القليل من الماء. افركي جيدًا حتى تختفي الكتل.
3. يُغلى عصير الخضار أو المهروس مع السائل. هذه قاعدة المرق.
4. أثناء تقليب محلول الماء بالدقيق باستمرار (أحب التحريك بمضرب) ، اسكبه في قاعدة غليان المرق.
5. يُضاف الشبت وورقة الغار إلى المرق ويُغلى لمدة 10 دقائق أخرى.
6. إذا تشكلت كتل في المرق ، على الرغم من كل الحيل ، فإننا نقوم بالتصفية.
7. رشي الزبدة أو الكريمة الحامضة أو الكريمة وقدميها.

يضاف الدقيق والماء تدريجياً إلى صلصة الطماطم مع التحريك باستمرار.

صوص الفلفل الحلو يسير على ما يرام مع الدجاج المسلوق مع الأرز. أضفت ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى النسخة البالغة من هذه الصلصة.

قائمة طعام لطفل من عمر سنة | سمك / لحم / كبد

كعك السمك بالبخار

تتميز هذه الكستليتات بالحنان ومزيج النكهة الناجح للغاية.

مكونات:

• 700 غرام (وزن الأسماك المذابة) - فيليه وحيد ؛
• 350 غرام جزر
• 200 غرام خبز.

قم بإذابة شرائح الفيليه ، وصرف الماء. نقوم بتمرير جميع المكونات في مفرمة اللحم. اعجن اللحم المفروم - يجب أن يتحول
لزج ولزج قليلا. إذا كان اللحم المفروم سميكًا جدًا ولا يلتصق بيديك ، فقد تمت إضافة الكثير من الخبز ولن تكون شرحات اللحم طرية ولذيذة.
عند تشكيل شرحات ، نبلل أيدينا بالماء حتى لا يلتصق اللحم المفروم. اطبخي شرائح اللحم المشكلة لمدة 25 دقيقة.

خدمة:
تعتبر البطاطس المهروسة أو الأرز مع الكوسة المطبوخة على البخار مثالية للطبق الجانبي.

لحم ديك رومي أو دجاج

كقاعدة عامة ، فإن كرات لحم الدواجن ، إذا لم تضف المزيد من اللحم المفروم الدهني ، تكون جافة وليست لذيذة. لا ينصح باللحوم الدهنية في النظام الغذائي للأطفال ، لذلك أقترح عليك عمل كرات اللحم مع الكرنب في المرق.

مكونات:

• 500 غرام شرائح.
• 250 غرام كرنب؛
• بصلة صغيرة؛
• مرق اللحم.

طبخ:

يتم تمرير فيليه ، ملفوف وبصل من خلال مفرمة اللحم. نعجن اللحم المفروم. المرق جاهز. اللحم المفروم طري ولا يحافظ على شكله جيدًا عندما يصبح نيئًا ، لذلك نقوم على الفور بتخفيض الكرات المشكلة إلى مرق الغليان. يُطهى لمدة 25 دقيقة ويقدم كرات اللحم الجاهزة مع طبق جانبي - لدي بطاطس مهروسة.

بات الكبد

مكونات:

• 500 غرام كبد الدجاج
• 300 غرام جزر؛
• بصلة صغيرة؛
• ورقة الغار.

طبخ:

1. اغلي الكبد والجزر والبصل. يمكن طهي الجزر والبصل على البخار. يكون الكبد أفضل في الماء مع إضافة أوراق الغار.
2. طحن المكونات المسلوقة في هريس.
3. وفقًا للوصفة الأصلية ، يجب إضافة 50 جرام من الزبدة إلى المهروس النهائي (أضيف 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي لكل حصة).
4. تقدم مع طبق جانبي - هذه المرة لدي عصيدة الحنطة السوداء.

بهذا نختتم التجميع ، أتمنى أن تكونوا قد وجدتوا فيه وصفات وطرق طبخ ممتعة! سأكون سعيدا إذا كنت تشارك ضرباتك.

يعد الطهي البطيء أمرًا ضروريًا للغاية ، لكن كل أم تواجه السؤال: هل من الممكن طهي الطعام للذواقة الصغار فيه؟ نعم ، يمكنك بالتأكيد! علاوة على ذلك ، يمكنك طهي "أطباق ثنائية" في نفس الوقت: واحد للبالغين والآخر للأطفال. تتيح لك إمكانيات جهاز الطهي متعدد الوظائف استخدامه في تحضير أطباق الأطفال ، بدءًا من البداية. للطبخ في هذه المعجزة التكنولوجية ، لا يلزم الزيت ، ويمكن طهي الخضار على البخار ، ويمكن طهي الحساء والأطباق الرئيسية. كل هذا مفيد جدًا للأطفال الذين يعانون من حساسية شديدة في الجهاز الهضمي. يمكن الاحتفاظ بجميع الوجبات المطبوخة دافئة لفترة طويلة أو يمكن طهيها في وقت متأخر حتى لا يضطر الطفل إلى إعادة تسخين الطعام. توفر "الآلة الذكية" وقت الأم وتحضر طعامًا لذيذًا وصحيًا ، وفي الوقت نفسه يمكنك فعل شيء ممتع وممتع مع طفلك. أتمنى لك وجبة شهية!

* * *

المقتطف التالي من الكتاب جهاز طهو متعدد الاستخدامات للأطفال. أفضل 1000 وصفة (إيرينا فيشيرسكايا ، 2014)مقدم من شريكنا الكتاب - شركة اللترات.

أساسيات ووصفات التغذية للأطفال حتى سن عام

منذ الولادة وحتى حوالي 5 أشهر ، يتغذى الطفل من حليب الأم. إذا لم يكن محظوظًا ، فعليه إطعامه بحليب الأطفال. من 5 أشهر (هذا الرقم تعسفي للغاية ، نظرًا لوجود مجموعة متنوعة من الآراء) ، يبدأون في إعطاء الطفل العصائر ، ثم العصائر مع اللب ، ثم يقدمون مهروس الفاكهة والخضروات.

يتم قياس حجم العصائر ومهروس الفاكهة يوميًا بالملليترات ويتم تحديدها بضرب عمر الطفل بالأشهر في 10: عند 4 أشهر × 10 \ u003d 40 مل ، عند 5 أشهر × 10 \ u003d 50 مل ، إلخ.

في عمر 4-4.5-5 أشهر ، يمكنك البدء في تقديم الأطعمة التكميلية. ابدأ بمهروس الخضروات ، التي تتكون من خضروات واحدة (كرنب بروكسل ، كوسة) ، مما يؤدي تدريجياً إلى حقيقة أن علفًا واحدًا سيتم استبداله بالكامل به. في اليوم الأول ، اعطيه نصف ملعقة صغيرة وحضريه إلى الحجم الكامل للتغذية في غضون أسبوع. يعطى المهروس قبل الحليب وليس بعده. في الأسبوع الثاني ، يعتاد الطفل على هذا المهروس ، أي أنه لا يمكن تعريفه على خضروات جديدة. لذا فإن إدخال العديد من الأطعمة التكميلية يمتد لفترة طويلة.

يُعطى الطفل الذي يعاني من نقص الوزن العصيدة كأول غذاء ، والخضروات للطفل الذي يعاني من زيادة الوزن أو الإمساك.

لا ينبغي إعطاء الملفوف الأبيض كخضروات للأطعمة التكميلية. غالبًا ما يهضمه الأطفال بشكل سيء للغاية. يصابون بالانتفاخ والقلق وضعف البراز. لذلك ، لمدة تصل إلى عام ، من الأفضل عدم إعطاء الملفوف الأبيض والخيار الأخضر والفاصوليا على الإطلاق. من الأفضل نقع الجزر والبطاطس والكوسا في الماء أولاً (نصف ساعة كافية) ثم الغليان. تأكد من تضمين جذر البقدونس في طعامك.

أولاً ، تُصنع البطاطس المهروسة من خضروات واحدة ، ثم يمكن أن تتنوع التركيبة: جذر البقدونس ، والجزر ، وبطاطا واحدة ، وقطعة من الكوسة. كل هذا مسلوق ، يعجن ، يضاف الزيت النباتي (ما يصل إلى 1 ملعقة صغيرة لكل وجبة كاملة). تمامًا مثل الحبوب ، يجب إدخال هريس الخضار بدءًا من 1 ملعقة كبيرة. عندما يعتاد الطفل على هذا المهروس ، يتم إضافة خضروات جديدة تدريجياً أثناء الطهي ، على سبيل المثال قطعة من جذر الشمندر ، إذا كان الطفل يعاني من الإمساك.

تعتبر العصيدة في روسيا تقليديًا طبقًا غذائيًا ثانيًا ، أي يتم تقديمها بعد هريس الخضار. الآن هم أول من أعطوا حبوب لا تحتوي على بروتين نباتي جلوتين (يمكن أن يسبب تلفًا لخلايا الأمعاء الدقيقة عند الأطفال الصغار - مرض الاضطرابات الهضمية وردود الفعل التحسسية ، لأن الأطفال بعمر بضعة أشهر يعانون من نقص في إنزيم الببتيداز الذي ينكسر أسفل الغلوتين). في البداية ، يوصون بالأرز والحنطة السوداء ثم دقيق الشوفان.

تعتبر عصيدة الأرز مضادة للحساسية ، ولكن لا ينصح باستخدامها للأطفال الذين يعانون من احتباس البراز. تعتبر عصيدة الذرة غنية بالنشا والحديد ، ولكنها ضعيفة الهضم وتستغرق وقتًا طويلاً للطهي. يوصي الأطباء بإعطاء الطفل عصيدة الذرة والشعير والدخن فقط من الشهر التاسع إلى العاشر. تحتوي عصيدة السميد على القليل من الألياف والأملاح والمعادن وغالبًا ما تسبب الحساسية. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يربط الكالسيوم والفوسفور وبالتالي يثير الكساح. قد يكون هذا مهمًا للأطفال المولودين في الشتاء. لذلك ، من الأفضل الاستغناء عن السميد والمخاليط المحتوية عليه لمدة تصل إلى عام.

عند تحضير العصيدة ، عليك أن تضع في اعتبارك بعض النقاط:

- يجب أن تكون العصيدة محلية الصنع سائلة بحيث تصب من ملعقة ؛

- يجب أن يكون الطبق متجانسًا بدون كتل ؛

- تحتاج إلى إطعام الطفل بملعقة بصبر ، بعناية ، ثم سيتعلم بسرعة ابتلاع الطعام السميك. لا يمكنك إجبار طفلك على إطعام طفلك!

- دع الطفل يعتاد على طبق واحد ، وبعد ذلك فقط أدخل آخر في النظام الغذائي ؛

- لا يمكن تقديم الأطعمة التكميلية إلا لطفل سليم ؛

- يفضل البدء في إدخال الحبوب مع عصيدة الحنطة السوداء ؛

- يُنصح بإعطاء العصيدة مرة واحدة خلال اليوم ، ويفضل إذا كان ذلك في الصباح ؛

- لا يمكن إعطاء الحبوب المختلطة إلا بعد التأكد من أن الطفل لا يعاني من حساسية تجاه كل مكون ؛

- حتى 8 أشهر من الأفضل طهي الحبوب بالماء أو خليط الحليب. لا يُنصح باستخدام الحليب كامل الدسم ، الذي يعاني من ضعف الهضم ويمكن أن يسبب الحساسية ؛

- بالنسبة للطفل في السنة الأولى من عمره ، يجب أن يكون حجم العصيدة أقل من حجم حصة من حليب الأم (150-170 جم).

من الأفضل غلي الحبوب في الماء ، وقبل الرضاعة مباشرة ، أضيفي 20-30 مل من حليب الأم أو الخليط (إذا تم إطعام الطفل) إليها. سيؤدي ذلك إلى تحسين مذاق الطبق وجعله أكثر "مألوفًا". في البداية ، يجب أن تكون العصيدة سائلة (5 جم من الحبوب لكل 100 جرام من الماء) ، ويمكنك تدريجياً جعلها أكثر سمكًا.

إذا لوحظت بعض حالات الحساسية لدى الطفل أو لدى الأقارب المقربين ، فمن الأفضل إطعام مثل هذا الطفل بالعصيدة المطبوخة على مغلي من التفاح (جاف أو طازج) ، وليس على الحليب.

بدءًا من 8 أشهر ، يتم تضمين مهروس اللحم في نظام الطفل الغذائي. بالنسبة للأطفال الأصحاء ، يتم إعطاء مهروس اللحم ابتداءً من 5 جم (ملعقة صغيرة) وتزداد تدريجياً إلى 60-80 جم بحلول العام ، ومن الأفضل البدء بلحم الديك الرومي ، ولحم البقر ، ولحم الخنزير قليل الدهن. في الأطفال المصابين بفقر الدم ، يمكن إدخال اللحوم المهروسة في وقت مبكر.

من الممكن في هذا العمر إعطاء الطفل الحساء في مرق اللحم. استخدم اللحوم الخالية من الدهون: لحم العجل ، فيليه الدجاج. بعد أسبوعين من هذه التغذية ، يمكنك أيضًا إعطاء اللحم من الحساء ، في مفرمة اللحم. صحيح ، يجب أن تكون حذرًا مع المرق: في اللحوم المشتراة حاليًا ، لا يُعرف ما هي المواد المضافة ، وعند طهيها ، تظل في الغالب في المرق. أي يجب تجفيف المرق الأول بعد الغليان وغلي الحساء في الماء الثاني ، أو يجب عدم استخدام مرق اللحم في تغذية الأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة.

بالإضافة إلى اللحوم ، يمكنك البدء بإعطاء طفلك السمك. في التركيب ، يكون أكثر رقة من اللحوم وبالتالي يسهل هضمه واستيعابه. ومع ذلك ، من المرجح أن تكون الأسماك مسببة للحساسية. إذا كان الطفل قد أظهر بالفعل أي حساسية ، فيجب على المرء أن يكون حذرًا للغاية عند إدخال الأسماك في النظام الغذائي. إذا لم تكن هناك حساسية ، فيمكنك البدء في إعطاء هذا المنتج من 10 إلى 11 شهرًا ، أولاً على شكل بطاطس مهروسة ، كرات لحم على البخار ، ثم على شكل قطع سمك مسلوق. في هذه الحالة ، من الضروري تحديد جميع العظام بعناية. لهذا السبب ، يفضل أسماك البحر على أسماك الأنهار. يبدأون في إعطاء الأسماك من نصف ملعقة صغيرة ، مرة واحدة أولاً ، ثم مرتين في الأسبوع ، وبحلول العام يتم إحضارهم إلى 50-70 جرامًا لكل استقبال.

يجب ألا يغيب عن البال أن الأسماك تدخل في غذاء الأطفال بعد اللحوم ، وفي البداية يستحيل على الطفل إعطاء الأسماك واللحوم معًا في نفس اليوم. بعد عام فقط ، يمكن تقديم أطباق الأسماك واللحوم في نفس اليوم ، ولكن في وجبات مختلفة.

يجب أن تكون الأسماك الأولى في النظام الغذائي للطفل من الأصناف قليلة الدسم: سمك القد ، سمك النازلي ، بولوك ، سمك الفرخ ، ثم يمكنك تجربة الأسماك الدهنية المعتدلة: سمك القاروص ، سمك السلور ، الكارب ، الرنجة البلطيقية). من الأفضل إدراج أنواع الأسماك الدهنية (السلمون الوردي ، السلمون الصديق ، الهلبوت ، الماكريل ، سمك الحفش) في القائمة بعد ثلاث سنوات.

بالنسبة للمأكولات البحرية ، الموجودة الآن في كل مكان وفي كل مكان ، فهي شديدة الحساسية ، لذلك لا داعي لمنحها لطفل دون سن 3 سنوات.

مرق الخضار للشرب

مكونات

100 غرام خضروات

250 جرام ماء.

طبخ

إحدى هذه الخضروات: اغسل الجزر أو الملفوف أو اللفت أو البطاطس أو الكوسة جيدًا ، ثم قشرها ، وقطّعها إلى شرائح ، وصب الماء البارد ، ثم ضعه في وعاء متعدد الطهي واضبط وضع "الحساء" أو "الحساء" لمدة ساعة. ثم يصفى من خلال القماش القطني المعقم ويصب في زجاجة معقمة.

يمكن إعطاء مغلي الخضار للرضيع بين الوجبات كمشروب. عادة ، تكون هذه المكملات مطلوبة إذا كان الطفل يرضع من الزجاجة أو يرضع "بالساعة". إذا حصل الطفل على ثدي عند الطلب ، فإن حليب الأم يكفيه.

الخضار على البخار كغذاء

مكونات

كرنب بروكسيل ، كوسة ، جزر ، بطاطس ، قرنبيط ، شمندر.

طبخ

اغسلي الخضار جيدًا تحت الماء الجاري ، وضعيها في قدر بخاري (سلة للتبخير). اسكب قدرًا كبيرًا من الماء في وعاء الطهي متعدد الوظائف كما هو موضح في تعليمات وضع التبخير. قم بتثبيت قدر البخار بالخضروات ، وأغلق غطاء الطباخ متعدد الطهي ، واضبط الوضع على "Steam" أو "Steaming" (وهذا يسمى بشكل مختلف في الطرز المختلفة) والوقت. بالنسبة للخضروات الصغيرة والمائية ، فإن 20 دقيقة كافية ، وللخضروات الكبيرة أو الكثيفة - 30 دقيقة. اسلقي البنجر لمدة 40 دقيقة على الأقل.

تُهرس الخضار المسلوقة جيدًا في البطاطس المهروسة ، ويُضاف 3-5 مل من الزيت النباتي (عباد الشمس والزيتون) لكل حصة ، ويمكنك صب القليل من الحليب المسلوق.

هريس الجزر

مكونات

1 جزرة

100 مل حليب

طبخ

اغسل الجزر بفرشاة ، قشر ، مقطّع إلى شرائح ، ضعه على شبكة متعددة الطهي ، صب كوبين من الماء في الوعاء (أو الكمية المكتوبة في تعليمات الطباخ متعدد الوظائف). اضبطي وضع "Steam" لمدة 10 دقائق إذا كانت القطع صغيرة ، أو 20 إذا تم تقطيع الجزر إلى 2-4 قطع.

افركي الجزر الدافئ المحضر من خلال غربال أو اخفقه بالخلاط ، وأضيفي الحليب الدافئ والقليل من الملح (اختياري ، لا يمكنك إضافة الملح) والزبدة أو الزيت النباتي.

هريس البروكلي

مكونات

100 غرام من البروكلي الملفوف ،

1 ملعقة صغيرة زيت نباتي (عباد الشمس أو زيتون أو غيره) ،

2 ملعقة كبيرة. ل. ماء مغلي (اختياري).

طبخ

اشطف الملفوف جيدًا ، وافصل النورات عن بعضها البعض وضع رفًا سلكيًا في طباخ بطيء. صب الماء في الوعاء حسب التعليمات. اضبط وضع البخار على 15 دقيقة. يُفرك الملفوف المحضر من خلال غربال ، ويُهرس بالكسارة أو يُخفق بالخلاط ، ويُضاف الزيت النباتي. إذا كانت الكتلة سميكة ، فيمكنك إضافة القليل من الماء. الملح ليس ضروريا.

هريس القرنبيط

مكونات

100 غرام قرنبيط

1 ملعقة صغيرة زيت نباتي،

2 ملعقة كبيرة. ل. ماء مغلي.

طبخ

قم بتفكيك الملفوف إلى أزهار وشطفه جيدًا ، ثم ضع رفًا سلكيًا في طباخ بطيء. صب الماء في الوعاء حسب التعليمات. اضبط وضع البخار على 15 دقيقة. يُفرك الملفوف المحضر من خلال غربال ، ويُهرس بالكسارة أو يُخفق بالخلاط ، ويُضاف الزيت النباتي. إذا كانت الكتلة سميكة ، فيمكنك إضافة القليل من الماء. الملح ليس ضروريا.

هريس مختلط

مكونات

قطعة من الكوسة ،

1 جزرة

1 بطاطس

عدد قليل من زهيرات القرنبيط

50 مل حليب

1 ش. ل. زبدة أو زيت نباتي.

طبخ

اغسل الخضار وقشرها جيدًا ؛ للأطفال الصغار جدًا ، انقع الخضار المقشرة لعدة ساعات في الماء البارد قبل الطهي. تقطع جميع الخضار إلى مكعبات ، وتوضع في سلة متعددة الطهي. صب الماء في الوعاء أدناه. اضبط وضع "الطبخ بالبخار" لمدة 20 دقيقة.

تُطحن الخضار المحضرة في الخلاط أو تُهرس بإضافة الحليب الدافئ. قم بتتبيل مهروس الخضروات الصغيرة الجاهزة بالزبدة أو زيت نباتي (عباد الشمس أو زيت الزيتون) من اختيارك.

هريس البطاطس بالسبانخ

مكونات

100 جرام سبانخ

1 حبة بطاطس متوسطة

100 مل حليب

1 ملعقة صغيرة زبدة أو زيت نباتي.

طبخ

اغسلي البطاطس جيدًا بفرشاة ، قشريها ، قطعيها إلى جزأين أو أربعة أجزاء وضعيها في سلة الطهي المتعددة. صب الماء في الوعاء حسب التعليمات الواردة في التعليمات. قم بتشغيل وضع "Steam Cooking" لمدة 20 دقيقة. افرز السبانخ ، اغسلها ، ضعها في غربال واتركها تجف ، ثم يمكنك إضافتها إلى البطاطس قبل 5 دقائق من نهاية البرنامج ، أو طهيها على حدة. يكفي 5 دقائق. إذا كان الحد الأدنى من الوقت في الطباخ البطيء هو 10 دقائق ، فأنت تحتاج فقط إلى إيقاف تشغيله في وقت مبكر. افركي البطاطس المسلوقة بالسبانخ من خلال غربال أو اهرسيها أو اخفقيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة. خففي المهروس بالحليب الساخن ، ثم أضيفي الزبدة هناك.

هريس الجزر والبطاطا

مكونات

2 بطاطس

1 جزرة

100 مل حليب

طبخ

ضعي البطاطس والجزر ، مغسولًا ومقطّعًا إلى قطع كبيرة ، على رف سلكي ، صب الماء في قدر الطهي البطيء وفقًا للتعليمات ، اضبط وضع "التبخير" واطهيه لمدة 30 دقيقة. قشر الخضار المحضرة ، اهرسها دافئة أو اخفقها بالخلاط ، أضف الحليب الساخن والملح والزبدة.

هريس الفواكه

مكونات

1 كمثرى

1 تفاحة

1 ملعقة صغيرة السكر (إذا كان التفاح حامض)

1 كوب ماء.

طبخ

تقشر الفاكهة من القشر والبذور ، مقطعة إلى مكعبات. يمكنك طهي الفاكهة في كوب ميكروويف ، ثم إضافة (إذا لزم الأمر) السكر المخفف في الماء إلى الفاكهة المفرومة. إذا استمر الطهي على الشبكة ، فحينئذٍ ، بدون ماء. قم بتشغيل برنامج "Steam" لمدة 10-15 دقيقة على الرف السلكي و 30 دقيقة لكوب. تخلط الثمار المحضرة جيداً أو تخفق بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

وفقًا لنفس المبدأ ، يمكنك صنع دراق مهروس أو خوخ أو مزج فواكه مختلفة مسموح بها للطفل.

مرق الخضار مع الملفوف للشوربة

مكونات

1 جزرة صغيرة

100 جرام ملفوف

1 حبة بطاطا صغيرة

500 مل من الماء

1 ش. ل. زبدة ، ملح.

طبخ

قشر الخضار وانقعها في ماء بارد لمدة ساعة ، ثم قطعتها إلى شرائح ، ضعيها في وعاء متعدد الطهي ، صب الماء ، أضيفي الزبدة والملح. يُغلق الغطاء ويُطهى لمدة ساعة في برنامج "الحساء". تُرفع الخضار المطبوخة وتُهرس إذا رغبت في ذلك ثم تُعاد إلى المرق. أو يمكنك طهي أنواع الحساء الأخرى عليها (مرق مع كرات اللحم أو الحساء مع المعكرونة أو الحبوب).

مرق اللحم

مكونات

200 غرام لحم بقر ،

1 جزرة صغيرة أو نصف

1 بصلة صغيرة ، جذر بقدونس ،

500 مل ماء ، ملح.

طبخ

اغسل اللحم ومقطع إلى مكعبات صغيرة. يُغسل الجزر والبصل والبقدونس جيدًا ، ويُقشر ويُنقع في الماء لمدة ساعة ، ثم يُقطّع إلى مكعبات صغيرة. ضعي اللحم والخضروات في وعاء الطهي متعدد الطهي ، أضيفي الماء والملح ، أغلق الغطاء واضبطي برنامج "الحساء" لمدة ساعة. إذا كنت في شك ، بعد الغليان ، يمكن سكب الماء ، ويمكن طهي المرق على الماء الثاني.

يمكن استخدام المرق بمفرده وكقاعدة للشوربات. بعد الطهي ، يمكن إخراج اللحوم والخضروات وتقطيعها أكثر (يمكنك خفقها بالخلاط في البطاطس المهروسة) وإعادتها إلى المرق ، مع إضافة المعكرونة أو الحبوب حسب الرغبة.

حساء اللحم المهروس

مكونات

200 جرام لحم بقري أو دجاج

500 مل من الماء

1 ش. ل. دقيق ، ملح.

طبخ

اغسلي اللحم وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. ضع في وعاء متعدد الطهي ، صب الماء والملح واضبط وضع "الحساء" أو "الحساء" لمدة ساعة. قبل نهاية الطهي بـ 10 دقائق ، قلّب الدقيق في كمية قليلة من الماء واسكبه في الحساء. بعد الطهي ، يُرفع اللحم ويُطحن إلى حالة اللحم المفروم أو البطاطس المهروسة ، ثم يُعاد إلى المرق.

شوربة هريس باللحم المفروم

مكونات

200 جرام لحم بقري أو دجاج مفروم

2 كوب مرق الخضار أو اللحم

1 ش. ل. دقيق ، ملح.

طبخ

ضعي اللحم المفروم المملح في وعاء الطهي متعدد الطهي ، واسكبي المرق واضبطي وضع "الحساء" لمدة ساعة. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، يضاف الدقيق المخفف في الماء.

شوربة لحم باللبن

مكونات

200 غ فيليه دجاج ،

1 كوب حليب

كوبان من الماء

1 ش. ل. زبدة،

1 ش. ل. طحين،

1 جزرة صغيرة

1 بصلة صغيرة.

طبخ

نقطع شرائح الدجاج إلى قطع صغيرة ونغسل البصل والجزر ونقشرها ونقطعها إلى قطع. أولاً ، في قدر بطيء ، اقلي الدقيق في الزبدة لمدة 5 دقائق في وضع "الخبز" ، ثم ضعي الدجاج والجزر والبصل هناك ، واسكبي الماء واطهيه تحت الغطاء المغلق في "الحساء" أو "الحساء" الوضع لمدة 1 ساعة. صب الحليب الساخن في الحساء الجاهز ، وعندما يبرد قليلاً ، اسكبه في وعاء آخر (لا يمكنك خدش وعاء الطهي المتعدد) واضرب بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.

شوربة الخضار المهروسة بالسميد

مكونات

1 بطاطس

1 بصلة

1 ملعقة صغيرة سميد،

1 ش. ل. زبدة،

50 مل حليب

300 مل ماء ، ملح.

طبخ

قشر البطاطس والبصل ، قطعيها ، ضعيها في وعاء متعدد الطهي ، أضيفي السميد واسكبي الماء الساخن فوق كل شيء. اضبط وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة. بعد الطهي ، أزيلي الخضار وهرسيها أو امسحيها ، ثم عد إلى الحساء. أو اخفق الحساء بالخلاط. يُسكب الحليب في المهروس ويوضع لمدة 10 دقائق أخرى في وضع "الحساء". أضف الزبدة قبل التقديم.

شوربة حليب نباتي مهروس

مكونات

100 غ من أوراق الخس ، ربع حبة متوسطة الحجم ،

50 مل حليب

2 كوب ماء أو أي مرق

1 ملعقة صغيرة زبدة،

1 ملعقة صغيرة دقيق ، ملح.

طبخ

قشر الكوسة ، مقطعة إلى قطع صغيرة. اسلقيها في سلة لمدة 20 دقيقة ، ثم أضيفي الخس المفروم واتركيها لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك ، اخفقي الخضار بالخلاط أو امسحيها ، وأعيدي الطهي البطيء ، أضيفي الدقيق والمرق المخفف بالحليب والملح ودافئهما في وضع "الحساء" لمدة 10 دقائق.

يمكن طهيه على الفور كحساء. للقيام بذلك ، ضعي الكوسا المفرومة والسلطة المفرومة في وعاء ، واسكبي الدقيق والمرق المخفف في الحليب والملح واطهيه في وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة. تغلب على الحساء النهائي بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. قبل التقديم ، أضيفي الزبدة إلى الحساء.

شوربة القرنبيط والكوسا

مكونات

عدد قليل من أزهار القرنبيط ، قطعة من الكوسة ،

1 صفار مسلوق ،

1 ملعقة صغيرة زبدة،

500 مل ماء ، ملح.

طبخ

قشر القرنبيط وأزل الأوراق الخضراء وقطّعها إلى قطع صغيرة

شطف. اغسل الكوسة وقشرها وقطّعها إلى قطع صغيرة. ضعي الكرنب والكوسا في وعاء الطهي متعدد الطهي ، وصبي فوقه الماء الساخن ، وأغلق الغطاء واضبطي وضع "الحساء" أو "الحساء" لمدة 30 دقيقة. ثم اسكب المرق في وعاء منفصل ، وقم بتحويل الخضروات الساخنة إلى هريس. يُضاف المرق والملح إلى المهروس ويُخلط جيدًا. قبل التقديم ، يتبل الزبدة مع صفار بيضة مسلوقة.

حساء اليقطين المهروس

مكونات

100 غرام من اليقطين

1 ش. ل. سميد،

50 مل حليب

1 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة زبدة،

1 ملعقة صغيرة السكر والملح.

طبخ

يُقشر اليقطين ويُقطّع إلى مكعبات ويُوضع في وعاء متعدد الطهي ويُضاف السميد والسكر والملح ويُسكب في الماء الساخن والحليب ويُطهى في وضع "الحساء" لمدة 30 دقيقة. اخفقي الحساء الجاهز قبل التقديم بالخلاط في البطاطس المهروسة وأضيفي الزبدة.

كمكثف في الحساء المهروس ، يمكنك إضافة السميد ودقيق الشوفان والدخن ودقيق الشوفان. من الأفضل عدم إضافة الرقائق التي لا تتطلب طهيًا ، حيث يتحول الحساء معها إلى هلام.

شوربة كريمة اليقطين

مكونات

300 جرام اليقطين

100 مل حليب

1 ش. ل. الصحراء ،

1 ش. ل. سميد ، ملح.

طبخ

يقشر اليقطين ويقطع إلى مكعبات. ضعي اليقطين في سيليكون أو وعاء مناسب آخر ، ورشي السكر والسميد ، واسكبي الحليب. صب الماء في وعاء متعدد الطهي وفقًا للتعليمات ، اضبط الحاوية للتبخير ووعاء مع الحساء المستقبلي. طهي في وضع البخار لمدة 15 دقيقة. حول الحساء إلى هريس بالخلاط ، أضف قطعة من الزبدة إليه عند التقديم.

شوربة الجزر والتفاح

مكونات

1 جزرة

1 بصلة حمراء (سلطة بصل)

2 تفاح حامض

2 ملعقة صغيرة الصحراء ،

2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة،

500 مل من الماء

ملح.

طبخ

قشر الجزر ، اقطع القشر من التفاح ، اقطع القلب. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. قشر وختم البصل. ضعي الزيت في وعاء الطهي متعدد الطهي ، شغل وضعي "القلي" أو "الخبز" لمدة 5 دقائق وقلي البصل. ثم يضاف التفاح هناك ويرش بالسكر. صب الماء (يمكنك أن تأخذ المزيد لجعل الحساء أكثر سيولة). ملح. اضبط وضع "الحساء" لمدة 15 دقيقة. بعد الطهي ، افتح الغطاء ، ودع الحساء يبرد قليلاً واضربه في هريس بالخلاط. يمكنك ، فقط في حالة وجوده ، سكب الحساء في وعاء لذلك ، حتى لا تخدش وعاء الطهي المتعدد. ثم اسكب الحساء مرة أخرى في قدر الطهي البطيء ، وقم بتشغيل وضع "التسخين" لمدة 20 دقيقة وقم بتسخينه. عند التقديم ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة إلى الحساء.

شوربة كبد البقر

مكونات

100 غرام كبد (لحم بقري ، لحم بتلو) ،

قطعة واحدة من الرغيف

100 مل حليب

1 صفار خام ،

2 ملعقة صغيرة زبدة.

طبخ

اشطف الكبد بالماء الجاري ، خالي من الأفلام ، مقطّع إلى قطع ومرر عبر مفرمة اللحم. يُمزج الكبد المفروم مع لفة منقوعة في الحليب ويُضاف إليها صفار البيض والزبدة. عندما تمتزج الكتلة جيدًا ، افركها من خلال غربال أو اخفقها بخلاط. يُغلى مرق الخضار النهائي (10 دقائق في وضع "الحساء") ، ثم ضعي المهروس الناتج فيه واغليه لمدة 10 دقائق أخرى.

هريس اللحم

مكونات

200 غرام لحم بقر ،

100 مل من الماء

1 ملعقة صغيرة زبدة،

50 مل من المرق.

طبخ

اغسل قطعة من اللحم ، وقطع الفيلم ، وإزالة الدهون والأوتار ، وتقطيعها إلى قطع صغيرة. صب الماء البارد وضبطه في طباخ متعدد الوظائف على وضع "الإطفاء" لمدة ساعة. مرر اللحم المبرد مرتين في مفرمة اللحم أو اطحنه في الخلاط إلى هريس ، أضف المرق والملح وأضف الزبدة.

خيار طهي آخر: البخار. ضعي قطعة من اللحم على الشبكة ، واسكبي الكمية المطلوبة من الماء في الوعاء ، واضبطي وضع "الطبخ بالبخار" لمدة 40 دقيقة. نقطع اللحم الجاهز إلى قطع ، ونضيف القليل من الماء أو المرق ونخفق في الخلاط حتى يهرس. ملح حسب الرغبة ، أضف الزيت إذا رغبت في ذلك.

من الأفضل للطفل أن يعطي أنواعًا قليلة الدسم من لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير والدجاج والديك الرومي والأرانب. يفضل أن تكون مسلوقة ومطهية.

هريس اللحم مع الجزر

مكونات

400 غرام لحم بقري ،

2 جزر

200 مل) الحليب

2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، ملح.

طبخ

اشطف اللحم ، يمكنك تقطيعه إلى عدة قطع. اغسل الجزر جيدًا ، مقطّعًا إلى قطعتين أو ثلاث قطع. ضع اللحم والجزر على موقد التبخير ، وصب الكمية المطلوبة من الماء في قدر الطهي البطيء واضبط وضع "الطهي بالبخار" لمدة ساعة. قم بإزالة المنتجات النهائية ، قشر الجزر واضرب بالخلاط في هريس مع اللحم. إذا كان الهريس سميكًا جدًا ، أضف الحليب والملح واخلطه. إذا برد المهروس ، فقبل التقديم ، ضعيه في قدر بطيء واضبطي وضع "التسخين" لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الزيت.

هريس لحم مع أرز

مكونات

400 غرام لحم بقري ،

4 ملاعق كبيرة. ل. أرز،

1 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة،

ملح.

طبخ

اغسل اللحم ، مقطّع إلى 4 قطع ليُطهى بشكل أسرع. اشطف الأرز حتى يصبح الماء صافياً. نضع الأرز في قدر الطهي البطيء ، نسكب 150 مل من الماء ، نضع شبكة التبخير ، نضع اللحم عليه ، أغلقوا الغطاء ، اضبطوا وضع "الطبخ بالبخار" لمدة 40 دقيقة. يخفق اللحم الجاهز مع الأرز في الخلاط في البطاطس المهروسة والملح ، ويعود إلى الطباخ البطيء ، ويصب الحليب ويوضع في وضع "التسخين" لمدة 10 دقائق. ضع الزيت في النهاية.

هريس اللحم مع الصوص الأبيض

مكونات

200 غرام لحم بقر ،

2 بيض

1 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة،

1 ش. ل. طحين،

ملح.

طبخ

ضعي قطعة من اللحم على الشبكة ، واسكبي الكمية المطلوبة من الماء في الوعاء ، واضبطي وضع "الطبخ بالبخار" لمدة 40 دقيقة. نقطع اللحم الجاهز إلى قطع ، نضيف القليل من الماء أو المرق ونخفق في الخلاط حتى يهرس أو ينضج في مفرمة اللحم ، ثم يضاف المرق.

في قدر متعدد الوظائف مع غطاء مفتوح ، اقلي الدقيق في وضع "الحساء" أو "الخبز"

5 دقائق مع التقليب بملعقة سيليكون لمنع الاحتراق. من حيث المبدأ ، إذا كان الطحين مقليًا إلى اللون الأصفر الفاتح في وقت سابق ، فلا يمكنك تحمل الوقت ، ولكن أضف نصف الزبدة ، وقليها ، مع التحريك باستمرار حتى يتم امتصاص الزبدة في الدقيق ، ثم صب الحليب ، واخلط باستمرار ويطهى لمدة 5 دقائق. الصلصة جاهزة.

يُمزج اللحم المفروم والصلصة وصفار البيض والنصف الثاني من الزبدة والملح ويُعجن. اخفقي بياض البيض حتى يجمد وقلبيه برفق مع اللحم المفروم. ضعي قالبًا من السيليكون ، اطهيه في وضع "التبخير" لمدة 20 دقيقة. يمكنك أيضًا وضع هذه الكتلة في قالب رقائق طعام عالي الجوانب ، ووضع الرقاقة على شبكة تبخير.

مكونات

200 غرام من اللحم

100 مل من الماء

قطعة واحدة من الرغيف

طبخ

اغسل اللحم وقطع الرقائق وأزل الدهون والأوتار وقطّعها إلى قطع صغيرة وتمر عبر مفرمة اللحم. ثم نخلط اللحم المفروم مع لفة منقوعة في الماء البارد ، يمكنك تمريرها عبر مفرمة اللحم مرة أخرى لجعل اللحم المفروم أكثر طراوة. يُضاف الملح إلى اللحم المفروم ويُخفق جيدًا مع إضافة القليل من الماء البارد إذا كان اللحم المفروم سميكًا جدًا. من الكتلة الناتجة لصنع كرات اللحم. يمكنك الطبخ بطريقتين. يمكنك القلي باستخدام "القلي" أو "الخبز" بكمية قليلة من الزيت لمدة 20 دقيقة على كل جانب. أو يمكنك الطهي في شبكة التبخير عن طريق ضبط وضع "Steaming" لمدة 40 دقيقة. لست بحاجة إلى قلب الفطائر.

شرحات الدجاج

مكونات

500 جرام فيليه دجاج ،

150 غرام كوسة ،

1 جزرة صغيرة

1 بصلة صغيرة

طبخ

قشر الكوسة والجزر والبصل مقطعة إلى قطع. تحضير لحم الدجاج. يُمرر الدجاج مع الخضار عبر مفرمة اللحم والملح ويعجن اللحم المفروم. اصنع فطائر صغيرة. صب الماء في وعاء الطهي متعدد الوظائف ، كما هو موضح في تعليمات وضع "التبخير" ، وضع شرحات على شبكة الطهي. اضبط وضع "Steaming" لمدة 40 دقيقة.

تتجمد هذه الشرحات النيئة جيدًا وتحفظ في الثلاجة ، حتى تتمكن من صنع الكثير منها مرة واحدة وتجميدها. يمكن استخدام نفس الوصفة لصنع كرات اللحم في الحساء.

كرات لحم الدجاج

مكونات

150 غ فيليه دجاج ،

قطعة واحدة من الرغيف

100 مل حليب

1 بيضة

1 ش. ل. زبدة،

طبخ

مرر اللحم عبر مفرمة اللحم مع الخبز المنقوع في الحليب (يمكنك على الفور تناول الدجاج المفروم) والملح وإضافة بيضة وزبدة وخفقوا جيدًا. شكلي كرات صغيرة ، وضعيها على الشبكة ، وصبي الماء في وعاء الطهي متعدد الطهي وفقًا للتعليمات واضبطي وضع "التبخير" لمدة 30 دقيقة. يمكن استخدام كرات اللحم هذه كطبق ثان أو إضافتها إلى الحساء.

بودنغ الدجاج أو اللحم أو السمك

مكونات

200 غرام من اللحم

1 كوب حليب

2 شريحة رغيف ،

2 بيض

2 ملعقة كبيرة. ل. الزيت النباتي والملح.

طبخ

لب الدجاج (إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استبداله بلحم البقر أو كبد البقر أو السودا المطبوخة على البخار-

كوم) يخلط مع قطعة صغيرة من الخبز الجاف منقوع في الحليب ، ثم يمر عبر مفرمة اللحم مرتين أو يخفق جيدًا في الخلاط. يُملح اللحم المفروم الناتج ، ويُخفف بالحليب حتى تصبح العصيدة سميكة ، ويُضاف الصفار الخام ، ثم يُخفق بياض البيض في رغوة قوية ، ويُمزج بلطف (من الأسفل إلى الأعلى ، حتى لا يتجعد البروتين). ضع في قالب سيليكون أو في قالب احباط عصامي مدهون بالزيت. يمكنك أيضًا استخدام وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف بالحجم المناسب. صب الماء في وعاء الطهي المتعدد ، بقدر ما هو مكتوب في التعليمات ، اضبط وضع "الطهي بالبخار" لمدة 30 دقيقة.

كرات لحم السمك

مكونات

200 جرام فيليه سمك ،

1 شريحة خبز أبيض

1 صفار ،

30 مل من الماء

1 ملعقة صغيرة زيت نباتي،

طبخ

مرر شرائح السمك عبر مفرمة اللحم مع الخبز المنقوع في الماء البارد. يُضاف الصفار النيئ ، والزيت النباتي ، والقليل من الملح إلى السمك المفروم ، ويُخلط جيدًا ويُخفق. من الكتلة الناتجة ، شكل كرات صغيرة وطهيها بنفس الطريقة كما في الوصفة التالية.

كعك السمك

مكونات

250 جرام فيليه سمك ،

50 جرام لفات ،

50 مل حليب

1 بيضة

1 ش. ل. زبدة ، ملح.

طبخ

مرري شرائح السمك عبر مفرمة اللحم ، واطحني اللحم المفروم مرة ثانية مع الخبز المنقوع في الحليب. ثم يضاف الملح ويضاف بيضة نيئة ويضرب حتى تحصل على كتلة رقيقة. قطّعيها إلى شرائح ، وضعيها على شبكة تبخير ، وصبي الماء في وعاء الطهي المتعدد وفقًا للتعليمات ، واضبطي وضع "الطهي بالبخار" لمدة 30 دقيقة.

يمكنك أيضا قلي شرحات. ثم يجب أن تدهن الوعاء بالزيت ، وتضع الشرائح فيه ، وتضبط وضع "القلي" أو "الخبز" وتقلى لمدة 15-20 دقيقة على كل جانب. في النهاية ، يمكن سكب شرحات مع الكريمة الحامضة أو نوع من الصلصة وتركها لمدة 15-20 دقيقة في وضع "التسخين" حتى تنقع.

بودنغ السمك

مكونات

200 جرام فيليه سمك ،

100 غرام لفات ،

100 مل حليب

2 بيض

1 ش. ل. زبدة ، ملح.

طبخ

نقع الخبز في الحليب وتمر عبر مفرمة اللحم مع شرائح السمك. يضاف الملح وصفار البيض ويخلط جيدا. اخفقي بياض البيض حتى يجمد واقلبيه برفق مع الخليط. قم بتشحيم النموذج بالزيت واملأه بالكتلة. يمكنك أيضًا استخدام وعاء ميكروويف بحجم مناسب أو كوب سيليكون بوضعه على رف التبخير. صب الماء في وعاء الطهي المتعدد ، بقدر ما هو مكتوب في التعليمات ، اضبط وضع "الطهي بالبخار" لمدة 30 دقيقة.

بطاطس مهروسة

مكونات

4 حبات متوسطة الحجم ،

1 كوب حليب

1 ش. ل. زبدة ، ملح.

طبخ

اغسل البطاطس وقشرها واسلقها. يمكنك القيام بذلك بالطريقة المعتادة ، في الماء ، تقطيع البطاطس الكبيرة إلى عدة قطع ، ضبط وضع "الطبخ" أو "الحساء" لمدة 40 دقيقة أو حتى "الخبز" لمدة 40-50 دقيقة. يجب أن تغطي المياه جميع البطاطس.

يمكنك أيضًا تقطيع البطاطس إلى قطع ، ووضعها (مقشرة أو غير مقشرة - اختياريًا) على الشبكة ، وصب الماء في وعاء متعدد الطهي ، ومقدار ما هو مكتوب في التعليمات ، وضبط وضع "الطهي بالبخار" لمدة 40 دقيقة.

البطاطس الجاهزة ، إذا لزم الأمر ، تقشر ، تضاف ساخنة ، تضاف الحليب الساخن والزبدة ويخفق جيدا.

بالنسبة للأطفال الصغار ، يجب تخفيف الهريس بالكثير من الحليب.

دجاج بطاطس مهروسة

مكونات

200 غ فيليه دجاج ،

2 بطاطا كبيرة

100 مل حليب

1 ش. ل. زبدة ، ملح.

طبخ

قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع كبيرة ، قطعي فيليه الدجاج إلى قطع. ضع في وعاء متعدد الطهي ، صب الماء بحيث يغطي الطعام. اضبط وضع "الإطفاء" لمدة ساعة واحدة. نخرج البطاطس الجاهزة مع الدجاج ونخفقها في الخلاط في البطاطس المهروسة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة المرق لجعل الهريس أكثر سيولة. ثم نملحها ونصب الحليب الساخن ونضيف الزبدة.

هريس الكبد

مكونات

200 غرام من لحم البقر أو كبد العجل ،

60 مل حليب

1 ش. ل. زبدة.

طبخ

شطف الكبد بالماء الجاري ، خالي من الأفلام ، مقطعة إلى قطع. في الطباخ البطيء ، اضبطي وضع "التبخير" ، وضعي الكبد على الشبكة ، واسكبي الكمية المطلوبة من الماء واطهي الكبد لمدة 20 دقيقة. يبرد الكبد النهائي ، ويخفق بالخلاط في البطاطس المهروسة والملح ويضاف الحليب الساخن والزبدة. اخلط جيدا.

شرحات الخضار

مكونات

250 جرام خضار من اختيارك (جزر ، كوسة ، كرنب ، بطاطس) ،

1 بيضة

1 ش. ل. طحين،

2 ملعقة كبيرة. ل. المقرمشات،

بَقدونس،

1 ش. ل. زيت نباتي،

ملح.

طبخ

قشر الخضار وقطّعها إلى قطع واتركها تغلي في وضع "التبخير" لمدة 30 دقيقة. تُهرس الخضار المجهزة ، وتُمزج مع صفار البيض والبقدونس والملح وبياض البيض المخفوق في رغوة قوية وفتات الخبز. شكلي شرائح اللحم ، وضعيها على شبكة تبخير ، وصبي الماء في وعاء الطهي متعدد الطهي ، واضبطي وضع "الطهي بالبخار" لمدة 20 دقيقة. يتم تقديم كرات اللحم هذه بشكل رائع مع الكريمة الحامضة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا قليها بالزيت النباتي في وضع "الخبز". يكفي 10 دقائق. ستحتاج الكستليتات إلى قلبها مرة واحدة (5 دقائق على كل جانب).

قرنبيط مع صلصة بيضاء

مكونات

300 غرام قرنبيط

1 ش. ل. زبدة،

1 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة. ل. طحين،

ملح.

طبخ

قسّم القرنبيط إلى زهيرات واشطفها. ضعي الشبكة متعددة الطهي ، وصبي الماء في الوعاء وفقًا للتعليمات ، واضبطي وضع "الطهي بالبخار" لمدة 15 دقيقة. يُهرس الملفوف المطبوخ أو يُخفق بالخلاط في هريس. بعد ذلك ، اسكب الماء ، ضع الزبدة في قدر الطهي البطيء ، اضبط وضع "الخبز" واسكب الدقيق في الزيت الساخن ، اقليه حتى يصبح لون الجوز ، ثم اسكبي الحليب واخلطي جيدًا حتى تحصلي على قدر كاف من الطحين. صلصة سميكة. يُضاف الملفوف المهروس إلى الصلصة ويُملح كل شيء ويُمزج. اتركيه لينقع تحت الغطاء في وضع "التسخين" لمدة 20 دقيقة. يمكنك أيضًا طهي كرنب الكرنب أو كرنب بروكسل بهذه الطريقة.

هريس الخضار مع الكبد

مكونات

1 جزرة صغيرة

1 حبة بطاطا صغيرة

100 غرام كبد

100 مل من الماء

1 ملعقة صغيرة زبدة.

طبخ

نقع كبد البقر في الماء الجاري ، وإزالة الفيلم ، وقطع الألياف. اغسل البطاطس والجزر وقشرها وقطّعها إلى شرائح. ضعي الخضار والكبد في قدر بطيء ، أضيفي الماء واطهيه في وضع "Stewing" لمدة 20 دقيقة. قم بإزالة المنتجات النهائية واخلطها في الخلاط في هريس ، إذا رغبت في ذلك ، أضف المرق لجعل المهروس أكثر سائلة والملح ويتبل بالزبدة.

هريس الكوسة

مكونات

1 كوسة صغيرة

1 ش. ل. الصحراء ،

1 ش. ل. سميد،

1 كوب حليب

1 صفار نيء.

طبخ

اغسل الكوسة جيدًا وأزل القشر وأزل اللب والبذور. انقعيها في ماء بارد لبضع ساعات ثم قطّعيها إلى مكعبات. يُطحن الصفار بالسكر ، ويُسكب في الحليب (ليس بالضرورة كوبًا كاملًا ، فهو يعتمد على كمية الكوسة) ، ويقلب كل شيء. خذ وعاءًا من السيليكون أو أطباق للميكروويف ، ضعي قطع الكوسة فيه ، واسكبي خليط الحليب ، ورشي السميد في الأعلى. صب الماء في وعاء متعدد الوظائف وفقًا للتعليمات ، ضع الشبكة عليه - وعاء. قم بتشغيل وضع الطهي بالبخار لمدة 20 دقيقة. تغلب على الهريس النهائي بالخلاط في كتلة متجانسة. يمكنك إضافة قطعة من الزبدة هناك.

هريس من خضروات مختلفة

مكونات

200 غرام من الخضار المختلفة (البطاطس ، الجزر ، القرنبيط أو البروكلي ، إلخ) ،

1 كوب حليب

1 ش. ل. زبدة،

ملح.

طبخ

اغسل الخضار وقشرها وقطّعها إلى قطع كبيرة. ضعها على الشبكة ، وصب الماء في وعاء الطهي المتعدد وفقًا للتعليمات ، واضبط وضع "الطهي بالبخار" لمدة 20 دقيقة.

إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا غليها في الماء. للقيام بذلك ، ضع الخضار في قدر بطيء ، واسكب الماء على مستوى مع الخضار واضبط وضع "الطبخ" لمدة 40 دقيقة.

افركي الخضار المحضرة دافئة من خلال غربال ، أو اهرسيها بسحق ، أو اخفقيها في الخلاط. يضاف الحليب الساخن والملح والزبدة ويقلب.

عصيدة الأرز المهروسة

مكونات

2 ملعقة كبيرة. ل. أرز،

1 كوب ماء

100 مل حليب

1 ملعقة صغيرة الصحراء ،

1 ملعقة صغيرة زبدة ، ملح.

طبخ

اشطف الأرز جيدًا في عدة مياه حتى يصبح الماء صافًا ، ضعه في وعاء متعدد الطهي ، صب الحليب والماء ، أضف السكر والملح واخلط كل شيء جيدًا. أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد ، اضبط وضع "العصيدة" لمدة 30 دقيقة أو "عصيدة الحليب" حتى ظهور الإشارة. افركي الأرز المسلوق ساخنًا من خلال غربال ناعم أو اخفقه بالخلاط.

ضعي الزبدة في العصيدة المحضرة.

عصيدة الدخن

مكونات

0.5 كوب من الدخن ،

1 كوب ماء

1 كوب حليب

1 ش. ل. الصحراء ،

1 ملعقة صغيرة زبدة،

طبخ

افرز الدخن واشطفه جيدًا بالماء الدافئ عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا. صب الماء المغلي ، وصرف الماء. يُسكب هذا الدخن في قدر بطيء ، ويُضاف الملح والسكر ، ويُسكب الماء والحليب. اضبط الوضع "Porridge" أو "Milk porridge" لمدة ساعة. بعد الطهي ، اتركيه تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة ، إذا أردت أن يتكاثف. ضعي الزبدة في العصيدة المحضرة.

يمكن وضع الزيت في البداية مع الدخن والسكر. يمكن استبدال السكر بالعسل (يوضع في عصيدة جاهزة) ، ولكن فقط إذا كان الطفل لا يعاني من الحساسية. الآن يصبح العسل في كثير من الأحيان مسببًا للحساسية.

عصيدة الدخن مع التفاح والجزر

مكونات

1 كوب من الدخن

كوبان من الحليب

كوبان من الماء

1 تفاحة

1 جزرة

2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة،

1 ش. ل. الصحراء ،

ملح.

طبخ

افرز الدخن واشطفه جيدًا بالماء الدافئ عدة مرات حتى يصبح الماء صافيًا. صب الماء المغلي ، وصرف الماء. قشري التفاح وقطعيه إلى شرائح وابشري الجزر على مبشرة خشنة. يُسكب الدخن في قدر بطيء ، ويُضاف الملح والسكر ، ويُوضع شرائح التفاح والجزر ، ويُسكب الماء والحليب ، ويخلط كل شيء. اضبط الوضع "Porridge" أو "Milk porridge" لمدة ساعة. بعد الطهي ، اتركيه تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة ، إذا أردت أن يتكاثف. ضعي الزبدة في العصيدة المحضرة.

1 جزرة

1 تفاحة

100 مل حليب

1 ملعقة صغيرة الصحراء ،

1 ملعقة صغيرة زبدة.

طبخ

اغسلي الجزر ، وقطعيه إلى 2-3 أجزاء ، وضعيه على الشبكة متعددة الطهي ، وصبي الماء في الوعاء واطهيه في وضع "التبخير" (30 دقيقة) ، ثم قشري. قشر التفاح وابشره ثم افركه في غربال مع الجزر المسلوق. يمكنك تقطيع التفاح إلى قطع وخفقه بخلاط غاطس مع الجزر المسلوق. إذا كان المهروس جافًا ، يمكنك إضافة القليل من الحليب. إذا لم يكن الجزر والتفاح حلو المذاق ، فيمكنك إضافة القليل من السكر إلى الحليب ، وتذويبه هناك ، ثم إضافة الحليب إلى المهروس. تضاف الزبدة إلى المهروس بحيث يتم امتصاص الكاروتين (بروفيتامين أ) من الجزر بشكل أفضل (هناك حاجة للدهون لامتصاصه).

طاجن دقيق الشوفان

مكونات

1 كوب دقيق الشوفان غير المطبوخ

كوبان من الحليب

100 غرام زبدة

100 جرام سكر

3 ملاعق كبيرة. ل. كاكاو،

2 بيض

مكسرات اختيارية

الفانيلين حسب الرغبة.

طبخ

في الطباخ البطيء ، سخني الحليب في وضع "الحساء" أو "الطهي" أو "التبخير". عندما يكاد يغلي ، اسكبه فوق دقيق الشوفان في وعاء ، وأغلق الغطاء واتركه ينتفخ ويمتص الحليب بالكامل. اخفقي الزبدة الطرية والسكر وصفار البيض باستخدام شوكة أو خلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. يضاف الكاكاو والجوز المفروم ناعماً. أو ، إذا تم جلد كل شيء بالخلاط ، أضف المكسرات المكسورة واضرب الكتلة جيدًا حتى تتكسر المكسرات إلى فتات. آخر من أدخل رقائق منتفخة. اخفقي بياض البيض في رغوة سميكة ، وامزجيها بحذر مع الكتلة ، وضعي كل شيء في وعاء من السيليكون أو ورق القصدير مطويًا في وعاء ، وضعيه على الشبكة متعددة الطهي ، وصبي الماء فيه وفقًا للتعليمات وضعي "الطهي بالبخار" الوضع لمدة 30 دقيقة. يُفضل تقديمه مع صلصة الفاكهة أو التوت.

افرز الأرز واشطفه حتى يصبح الماء صافياً. ضعي قدرًا بطيئًا ، وأضيفي الملح والسكر ، وصبي الماء ، واخلطي كل شيء واطهي على وضع "العصيدة" لمدة 30 دقيقة أو "عصيدة الحليب". انقل الأرز الجاهز إلى وعاء (يمكنك وضعه على الفور في سيليكون أو أطباق تبخير أخرى) ، أضف الزبدة وصفار البيض واخلط جيدًا. فاز البروتين بشكل منفصل في رغوة قوية و

يخلط في الأرز. ضع الوعاء على الرف السلكي ، وصب الماء في جهاز الطهي متعدد الوظائف وفقًا للتعليمات واطهيه في وضع "التبخير" لمدة 20 دقيقة.

بودنغ البسكويت

مكونات

3 ملاعق كبيرة. ل. دقيق البسكويت

1 كوب ماء

4 ملاعق صغيرة الصحراء ،

1 بيضة

2 ملعقة صغيرة زبدة.

طبخ

تُطحن الكعك الذي لا معنى له أو البسكويت المجفف في الخلاط وتحويله إلى دقيق. يخفف الدقيق بالماء. يُطحن السكر بالزبدة وصفار البيض ويخلط في كتلة طحين. أضف البروتين المخفوق بعناية ، واخلطه مرة أخرى برفق ، ثم ضع قالبًا صغيرًا أو على ورق القصدير مدهونًا بالزيت ، ثم ضع ورق القصدير على شبكة تبخير ، ثم اسكب الماء في وعاء الطهي متعدد الطهي وفقًا للتعليمات وقم بالطهي في وضع "الطهي بالبخار" 1 ساعة.

جيلي التوت البري

مكونات

5 ش. ل. التوت البري،

1 ش. ل. نشاء،

2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء ،

كوبان من الماء.

طبخ

افرز التوت البري ، واغسله ، واسكب الماء المغلي على غربال ، واهرسه بملعقة ؛ يوضع التوت المهروس في القماش القطني ويعصر العصير. غطي الوعاء بالعصير وضعه في مكان بارد. ضع الثفل المتبقي في قدر بطيء ، صب الماء الساخن ، اضبط وضع "الطهي" ، واتركه حتى الغليان ، وأوقف تشغيل البرنامج فورًا ، وصفي المرق من خلال الشاش أو منخل ناعم. يبرد جزء من المرق المصفى (نصف كوب) ويخفف النشا فيه ، ويُغلى باقي المرق مع السكر. عندما يغلي الجيلي ، اسكب النشا المخفف فيه مع التحريك واتركه يغلي مرة واحدة ثم اسكبه على الفور في أطباق البورسلين مع التحريك حتى لا تتشكل الرغوة. عندما يبرد الجيلي قليلاً ، أضيفي العصير الخام.

كيسل من اليقطين

مكونات

300 جرام اليقطين

1 ش. ل. الصحراء ،

1 ش. ل. نشاء،

كوبان من الماء.

طبخ

ابشر اليقطين ، اعصر العصير واخلطه بالماء. قم بإذابة النشا في 1/4 كوب ماء بارد. يُسكب العصير في قدر بطيء ، ويُغلى في وضع "الطهي" أو "الحساء" ، ثم يُضاف السكر ويُطهى لمدة 5 دقائق. يُسكب النشا المخفف مع التحريك المستمر ، ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار.

كيسيل الجزرة

مكونات

1 جزرة

1 ملعقة صغيرة الصحراء ،

1 ملعقة صغيرة نشاء،

1 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة عصير الليمون (حسب الرغبة)

طبخ

قشر الجزر وابشره واخلطه مع السكر واتركه لمدة 15 دقيقة. تعتمد كمية السكر على حجم الجزر وحلاوته. ثم اعصري عصير الجزر ، وضعي الثفل في وعاء متعدد الطهي ، وأضيفي الماء ، واطهيه لمدة 10 دقائق في برنامج "الطهي" أو "الحساء". يُخفق المرق مع السميك بالخلاط في هريس ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ويُضاف النشا المخفف. يغلي لمدة 2-3 دقائق وإيقاف تشغيل جهاز الطهي متعدد الوظائف. يُسكب كيسل على الفور في وعاء آخر ، ويُبرد ، ويُسكب في عصير الجزر والليمون ويخلط.

1. عصيدة الأرز باللحم:

مكونات:

• لحم - 100 غرام
• أرز جريش - 3 ملاعق كبيرة.
• زبدة - قطعة صغيرة.
• ملح - قرصة.

في هذا الإصدار ، تعتبر العصيدة مناسبة للأطفال من عمر سنة واحدة. الأطفال في هذا العمر يتعاملون جيدًا مع الأرز ، ولا يزال من الصعب مضغ اللحوم الحمراء ، لذلك من الأفضل تحريفها. أيضًا ، لا تضيف أي دهون زائدة أو قلي إلى العصيدة.
بالنسبة للأطفال ، من الأرز ، لا يزال بإمكانك طهي العصيدة الحلوة مع الخوخ أو القرع والكوسا.
وصفة عصيدة الأرز باللحم:
1. منتجات العصيدة: 100-150 غرام. لحم طازج ، 3 ملاعق كبيرة. أرز ، قطعة زبدة للتتبيلة وملح.
2. افصل اللحم عن الرقائق وقطعه. كلما كانت القطع أصغر ، زادت سرعة طهيها.
3. اسلقي اللحم حتى ينضج. حوالي 1 ساعة.
4. اشطف الأرز.
5. تغلي على نار خفيفة حتى تنضج. يطبخ لمدة 20 دقيقة.
6. قم بلف قطع اللحم الجاهزة عدة مرات في مفرمة اللحم.
7. اخلطي الأرز المسلوق مع اللحم المفروم. اغلي كل شيء معًا لمدة 3 دقائق.
8. املأ الزبدة وقدميها.
أتمنى لك وجبة شهية!
في ملاحظة:
بالنسبة لهذه العصيدة ، يمكن استخدام الأرز من الحبوب الكاملة أو طحنه. إذا كان من الأنسب أن يأكل الطفل قطعًا أصغر ، استخدم الأرز المطحون.
إذا كان لدى الطفل موقف مفيد تجاه الخضر ، فيمكنك إضافته إلى العصيدة.
بالنسبة للأطفال ، يمكنك طهي طبق مشابه ، فقط بالحليب المهروس.

2- طاجن القرنبيط

مكونات:

• القرنبيط - وعاء واحد (أو 2 كوب)
• جبنة صلبة - 70 جم
• المفرقعات - 1 ملعقة كبيرة.
• حليب - 2 ملاعق كبيرة
• زيت البرقوق. - 1 ملعقة كبيرة

القرنبيط ، على عكس الملفوف الأبيض ، لا يسبب الحساسية ، لذلك ينصح بطهيه للرضع ، على شكل بطاطس مهروسة. لم يعد بإمكان الأطفال من عمر عام الطحن ، ولكن ببساطة الغليان في الماء أو في غلاية مزدوجة. يمكن بالفعل تقديم الأطفال البالغين من العمر عامين في إصدارات مختلفة (مسلوقة ، مطهية ، مخبوزة) ، أحدها عبارة عن طاجن قرنبيط بالجبن. يعتبر هذا الطبق النباتي البسيط والخفيف مثاليًا كدورة ثانية لتناول طعام الغداء أو العشاء.
طاجن القرنبيط بالجبن -

طبخ:

1. اشطف القرنبيط وصنفه في النورات. نضع في قدر مع الماء ونضيف الملح ونتركه يغلي لمدة 7 دقائق.
2. في غضون ذلك ، تحضير صلصة الجبن. للقيام بذلك ، صر قطعة من الجبن وأضف ملعقة كبيرة. المقرمشات.
3. صب ملعقتين كبيرتين من الحليب.
4. أضف الفن. ملعقة من الزبدة الطرية (مذابة في الميكروويف أو تذوب في الحرارة) وتخلط كل شيء معًا.
5. قم بتحويل القرنبيط المسلوق إلى مصفاة لتصريف الماء. بعد ذلك ، نضع الملفوف في شكل ذي حواف عالية ونسكب فوقه صلصة الجبن.
6. أرسل القالب إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة ، حتى تتشكل قشرة ذهبية. قدميها دافئة مع الخضر.

3. سوفليه بخار اللبن الرائب

طبق لذيذ ولذيذ بشكل مذهل للأطفال. فقط يذوب في فمك! بالنسبة للأطفال الأكبر من عام ، يمكن إضافة الزبيب والمربى إلى السوفليه. مع هذه المضافات الحلوة ، سوفليه اللبن الرائب ألذ!

مكونات:

• الجبن - 600 غرام.
• سميد - 1/2 كوب
• ماء - 1 كوب
• سكر محبب - 2 ملعقة كبيرة.
• سكر الفانيليا - 1/2 ملعقة صغيرة
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• زبيب بدون بذور - 1/2 كوب
• شراب التوت أو الفاكهة - 6 ملاعق كبيرة.

كمية مربى البرتقال ضرورية للتذوق ، وإذا رغبت في ذلك ، لتزيين الطبق عند التقديم.
سوفليه الجبن بالبخار ، وصفة:
لتحضير كتلة الخثارة ، تحتاج إلى قدر بسعة 3 لترات.
يُغلى السميد في الماء حتى يتم الحصول على عصيدة سميكة. يرفع عن النار ويبرد.
طحن الجبن حتى كتلة طرية متجانسة ، وضعها في وعاء مع السميد. تخلط جيدا حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
اكسر البيضة وافصل البياض عن الصفار.
سخني الزبدة حتى تصبح سائلة.
يُضاف الصفار إلى كتلة الخثارة الناتجة ، ويُسكب الزبدة ، ويُسكب سكر الفانيليا والسكر المحبب ، ويُضاف الزبيب.
امزج الخليط الناتج جيدًا مرة أخرى.
لمزيد من التحضير ، ستحتاج إلى قوالب عميقة مستديرة.
قم بتشحيم القوالب بالزيت النباتي ووضع كتلة الخثارة المحضرة فيها.
ضعي القالب في قدر ، صب الماء واطهيه لمدة 15-20 دقيقة.
إزالة القوالب من البخار. ترطيب.
يمكنك التقديم بأشكال إذا كان لها مظهر زخرفي ، أو يمكنك نقل المنتج إلى أطباق.
قبل التقديم ، نسكب الشراب فوق السوفليه ونضع مربى البرتقال على الشراب من أجل الجمال والتوابل.
سوفليه اللبن الرائب جاهز!

4. طاجن الكوسة

طاجن طري ولذيذ وقليل الدسم وبأسعار معقولة - هبة من السماء لتناول العشاء لجميع أفراد الأسرة

مكونات:

• 400 جرام كوسة
• 100 جرام جبن
• 2 بيض
• 100 غرام كريمة حامضة
• 0.5 ملعقة صغيرة صودا مملوءة ،
• 150 جرام طحين
• الخضر ،
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح ،
• فلفل.

ابشر الكوسة ، اعصرها جيدا. الجبن مفروم ناعما جدا أو مبشور ، وقطع الخضر. اخلطي الصودا مع القشدة الحامضة ، اتركيه لمدة 5 دقائق ، أضيفي البيض والملح والفلفل ، اخفقي بالشوكة ، أضيفي الدقيق ، واخلطي. ثم نضع الجبن والكوسة والخضروات هناك ، ونمزجها ونصبها في قالب صغير القطر (شحم). اخبزيها لمدة 40-50 دقيقة عند 180 درجة.

5. حساء القرنبيط هريس

مكونات:

• النورات القرنبيط - 20-25 النورات
• بطاطس - 4 قطع. الصغار.
• أرز - 3 أو 4 ملاعق كبيرة أرز.
• كريم - 100 مل. (بدلاً من الكريمة ، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة)
• ملح للتذوق
• بالُوعَة. زبدة - قطعة

القرنبيط منتج غذائي وصحي. حصلت على اسمها بسبب النورات التي تشبه الزهور. وليس إطلاقاً بسبب التلوين متعدد الألوان ، كما قد تفكر دون أن ترى ولا تعرف هذا المنتج.
يمكن إدخاله في الأطعمة التكميلية للأطفال حتى عام ، على عكس الملفوف الأبيض. لأنه أكثر ليونة ولا يسبب مغص في المعدة. كما أنه يساعد في الحفاظ على البراز طبيعيًا.
بالنسبة للتغذية الأولى ، يعد القرنبيط المهروس مناسبًا ، وبعد ذلك يمكنك تجربة الملفوف المهروس مع الجزر. ومن السنة الأولى ، يمكن للطفل طهي حساء كريمي دقيق من القرنبيط المهروس والبطاطس. يتم نشر وصفة الصورة أدناه.

طبخ:
1. المكون الرئيسي في هذا الحساء هو القرنبيط ، لذلك نأخذ منه أكثر بقليل من المنتجات الأخرى. سنقوم أيضًا بإعداد البطاطس والأرز والقشدة وقطعة من الزبدة والملح. إذا لم يكن هناك كريم في متناول اليد ، فإن القشدة الحامضة (حوالي 3 ملاعق كبيرة) مناسبة أيضًا ، وهذه الكمية من المنتجات تكفي لـ 5-6 حصص. إذا كنت بحاجة إلى كمية أقل ، قلل المنتجات بما يتناسب مع بعضها البعض.
2. تفكيك القرنبيط إلى أزهار. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة. توضع الخضار في قدر مع الماء وتُطهى حتى تنضج. حوالي 20-25 دقيقة
3. اغلي الأرز في وعاء منفصل.
4. من القدر الذي تم فيه غلي الخضار ، صب المرق في كوب. سنظل بحاجة إليه. يُضاف الأرز المسلوق إلى الخضار المسلوقة ويُهرس بالخلاط.
5. يجب أن تظهر مثل هذه الكتلة المتجانسة. ملح حسب الذوق.
6. أضف قطعة من الزبدة والقشدة. يقلب.
7. هريس الحساء سيحصل على مثل هذا اللون الفاتح. اضبط سمك الحساء بنفسك. إذا بدت كثيفة جدًا ، أضف مرق الخضار الذي تم تصفيته مسبقًا.
8. بالنسبة للأطفال الصغار ، من الأفضل تقديم الحساء كما هو ، دون أي إضافات.
9. وبالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، من الأفضل تقديم حساء القرنبيط المهروس مع فتات الخبز. في هذا الخيار ، هناك فرصة أكبر لتناول الطبق. يمكنك أيضًا رش الحساء بالأعشاب أو أوراق البقدونس.

6. مهلبية الدجاج

مكونات:

• 1. دجاج (لب) - 100 جم
• 2. خبز القمح - 10 جم
• 3. زبدة - 1/2 ملعقة صغيرة
• 4. حليب - نصف كوب
• 5. بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• 6. محلول ملح - نصف ملعقة صغيرة

طبخ.

خذ قطعة من الدجاج المخلي ، واشطفها بالماء البارد ، وتمر عبر مفرمة اللحم. قم بالتمرير مرة ثانية عبر مفرمة اللحم مع خبز القمح الأبيض القديم المنقوع مسبقًا في 1 ملعقة كبيرة من الحليب. يجب فرك هذه الكتلة من خلال غربال ، وتخفيفها مع بقية الحليب إلى ملاط ​​سميك. ثم يضاف صفار البيض النيء ، محلول الملح. اخفق البروتين في رغوة قوية وأضفه أيضًا مع الخلط برفق. ضعي الكتلة بأكملها في كوب صغير مدهون بالزيت بكثافة.
بعد أن أنزلت الكوب في قدر مملوءة حتى النصف بالماء المغلي ، غطي القدر بغطاء ، ضعه على الموقد واطبخه لمدة 40 دقيقة.
يمكن تقديم بودينغ اللحم من الدجاج ولحم العجل والكبد مع البطاطس المهروسة أو الخضار.

7- شوربة البيض

مكونات:

• 1. ½ بصل.
• 2. 2 قطعة. بطاطا؛
• 3. 1 جزرة ؛
• 4. 2-4 قطع. بيض طائرة السمان

1. تنظيف وغسل المصباح. استخدم نصفها ، اقطعها إلى مكعبات صغيرة. اغسل الجزر وقشره ، وقطّع إلى مكعبات أيضًا.
2. ابنتي الكبرى تحب الجزر المبشور أكثر ، لذلك غالبًا ما أفرك بمبشرة خشنة.
3. قشر واغسل وقطع البطاطس إلى مكعبات.
4. صب 500-600 مل في المقلاة. الماء (حسب نوع الحساء الذي يفضله طفلك ، أكثر ندرة أو كثيفًا). يُغلى المزيج. رمي البصل مع الجزر في الماء المغلي. إذا كنت تصنع جزرًا مبشورًا ، فاستخدم البصل فقط. بعد 10 دقائق ، أضيفي البطاطس.
5. بعد 15 دقيقة أضيفي الجزر المبشور إذا لم تضيفي الجزر على شكل مكعبات. يمكنك أيضًا إضافة القليل من المعكرونة الصغيرة إلى الحساء - 1 ملعقة كبيرة إذا كنت تريد حساءًا أكثر سمكًا.
6. لا تنس أننا لن نطبخ مع بيضة مسلوقة ، ولكن مع حساء البيض النيء. إذا كان طفلك يحب الحساء الأكثر ندرة ، فخذ 2 بيضة ، إذا كانت سميكة ، ثم 4. اكسر البيض في وعاء وحركه باستخدام شوكة.
7. الآن يبقى معرفة كيفية إضافة بيضة إلى الحساء. بعد 15-20 دقيقة من وضع البطاطس في الحساء ، اسكب البيض. صب البيض ببطء شديد في الحساء المغلي ، وحركه جيدًا باستخدام شوكة لصنع رقائق صغيرة. يُغلى حساء البيض ويُرفع عن النار. تبرد قليلاً ، تصب في وعاء. نضيف الزيت غير المكرر بالفعل إلى الطبق ، يمكنك إضافة اللحم المطبوخ بشكل منفصل. أتمنى لك وجبة شهية!

8. بيبي كرات اللحم

مكونات:

• لحم مفروم - 500 جم.
• 1 بيضة
• 1 لمبة
• خبز - 100 غرام.
• أرز - 100 غرام
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• 0.5 كوب حليب
• ملح للتذوق

1. اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والجزر المبشور.
2. ينقع الخبز والأرز في الحليب ، ويُغلى قليلاً ، ويُخلط مع اللحم المفروم
3. أضف بيضة إلى اللحم المفروم والملح حسب الرغبة
4. نقوم بنحت والتلكي بالبخار حتى ينضج (سيكون هذا مناسبًا في طباخ بطيء)
تعد الخضار أو البطاطس المهروسة أو المعكرونة من الأطباق الجانبية الرائعة.
بالنسبة للأطفال الأكبر سنًا ، تعد صلصة كرات اللحم إضافة رائعة. يمكن تحضيره بقلي البصل والجزر مع معجون الطماطم.

9. حساء السمك المهروس

مكونات:

• فيليه السمك - 150 جم (سمك النازلي أو السلمون أو السلمون المرقط أو بولوك سيفي بالغرض)
• 1/2 بصلة متوسطة
• 1 جزرة صغيرة
• 1 حبة بطاطس متوسطة
• الكريمة الحامضة
• ملح وأعشاب حسب الرغبة

1. ضعي فيليه في قدر صغير ، صب الماء (1.5-2 كوب) ، اشعل النار ، والملح قليلاً
2. عندما ينضج السمك ، ضعه في طبق منفصل ، وقم بتصفية المرقة.
3. نفرم البطاطس والبصل جيداً ، وافركي الجزر بمبشرة ناعمة ، وضعيها في المرق حتى تنضج. إذا بدا أن الحساء مائي ، يمكنك إضافة القليل من الأرز.
4. عندما تنضج الخضار ، أضف السمك مرة أخرى واطحن كل شيء بالخلاط.
5. تقدم مع القشدة الحامضة والأعشاب

10. البطاطس المهروسة

مكونات:

• افركي 100-120 جم من البطاطا الساخنة المسلوقة من خلال غربال (يمكنك استخدام الخلاط) ، وأضيفي تدريجياً إلى الكتلة الناتجة ، مع التحريك المستمر ، قليلاً (حتى 20 مل) من الحليب المغلي الساخن.

تغلب على الخليط حتى يتم الحصول على كتلة رقيق متجانسة. نضع الهريس على طبق ، نسكب الزبدة المذابة.

11. هريس الجزر

مكونات:
100 غرام من الجزر مغسول ، مقشر ، مفروم ، يوضع في قدر ، يسكب القليل من الماء المغلي ، يضاف ملعقة صغيرة من السكر ، يغطى بغطاء ويوضع على نار صغيرة. يُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة مع التحريك وإضافة القليل من الماء حتى يصبح الجزر طريًا. ثم افركي الجزر الساخن من خلال غربال ، واسكب ربع كوب من الحليب الساخن ، واغلي. عند التقديم ، أضف 1/2 ملعقة صغيرة. زبدة.

12. القرع المسلوق
يُقطّع اليقطين المقشر إلى مكعبات ، ويُوضع في قدر ، ويُسكب كمية صغيرة من الماء المغلي ، ويُضاف القليل من الملح ويُطهى حتى يصبح طريًا. قم بتبريد القرع المسلوق إلى حالة دافئة (يمكن مزجه مع خضروات أو فواكه أو حبوب أخرى) ، امسح من خلال غربال وقدم للطفل.

13. القرع مطهي مع التفاح

مكونات:

• 200 غرام من القرع المقشر المفروم ناعما يوضع في مقلاة ،
• يضاف 100-150 جم من التفاح المقشر والمفروم ناعماً ،
• بعض الملح و
• 1-2 ملعقة صغيرة الصحراء ،
• 1-1.5 ملعقة صغيرة زبدة،
• ما يصل إلى 100 مل من الماء ويترك على نار خفيفة حتى ينضج ، ثم يبرد إلى حالة دافئة ويمسح من خلال غربال. يمكن رش الطبق النهائي بقليل من الهلام.

14. هريس الخضار المتنوعة

يُطهى الجزر والملفوف ، المفرومان جيدًا ، تحت غطاء بكمية صغيرة من الماء حتى ينضج نصفًا ، ويُضاف البطاطس المفرومة ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة 30 دقيقة أخرى. ثم افركي الخضار ، بما في ذلك البازلاء الخضراء ، ساخنة ، ثم أضيفي القليل من الحليب الساخن والملح إلى الخليط. يُمزج كل شيء جيدًا ، ويُغلى المزيج ، ثم يُخرج من الموقد ، ويُخفق حتى يصبح الهريس رقيقًا وخاليًا من الكتل. املأ الهريس النهائي بملعقة صغيرة. زبدة.

15. سوفليه الأرز والجزر (في حالة عدم وجود حساسية من البيض)

من 1 ملعقة كبيرة. الأرز المصنف والمغسول ، يُغلى العصيدة اللزجة قليلاً على الماء. أضف 1 ملعقة صغيرة إليها. زبدة مذابة ، 1/2 صفار بيضة ، مهروسة مع 1 ملعقة صغيرة. حبيبات السكر في 25-30 مل من الحليب المسلوق ، 1 / ​​4-1 / 2 جزر ، مبشور على مبشرة ناعمة. امزج كل شيء جيدًا وأدخل بعناية 1/2 البروتين المخفوق في الكتلة الناتجة. انقله إلى قالب مدهون وضعه في حمام مائي لمدة 35-40 دقيقة (على رف سلكي في قدر به ماء مغلي).
قد تكون هناك أيضًا خيارات أخرى لنفليه الخضار والحبوب: السميد واليقطين والكوسا (ملعقتان كبيرتان من الخضار المبشورة بدلاً من الجزر).

16. أومليت محشي باللحم

مكونات:

• 50 جرام لحم مفروم مسلوق
• 1 بيضة
• 1/2 كوب قهوة حليب
• قطعة زبدة بحجم حبة البندق
• 1 ش. ملعقة من الخضار المسلوقة المهروسة من الحساء
• بَقدونس
• 1 ش. ملعقة من عصير الطماطم

نطحن صفار البيض بالملح والزبدة ، نضيف بياض البيض المخفوق ، دهن القدر بالزبدة ، صب البيض المخفوق فيه ، اغمره في وعاء آخر بالماء ، غطه بغطاء وضعه في فرن ساخن جدا لمدة 10 دقائق .
اقلب الأومليت الجاهز على طبق ، وضع اللحم المفروم والخضروات عليه ، ولفه واسكبه بعصير الطماطم.

17- كروبينيك

هذه الوصفة اكتشاف حقيقي للأمهات! عندما يصبح الأطفال صعب الإرضاء ومتقلبين للغاية ، عندما لا تريد العصيدة ، لكنك سئمت من الجبن القريش))
مكونات:

• جبن قريش للأطفال "أجوشا" - 50 جم ،
• الحنطة السوداء - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• زبدة - 1 ملعقة صغيرة ،
• القشدة الحامضة - 2 ملاعق صغيرة ،
• بيض السمان - 1 قطعة ،
• المفرقعات الأرضية - 10 جم.

خذ الحنطة السوداء واغسلها وضعها في مقلاة. ضعها على نار قوية ، وبعد غليان الماء ، قم بالتبديل إلى نار ضعيفة واطهيها لمدة 25 دقيقة تقريبًا. طحن عصيدة الحنطة السوداء بالخلاط. اخلطي عصيدة الحنطة السوداء جيدًا مع جبن القريش ، وأضيفي بيضة نيئة ونصف ملعقة صغيرة من الزبدة. انقل الكتلة الناتجة إلى قالب مدهون بالزبدة ، ورشها بفتات الخبز المطحون ، وقم بتنعيم السطح وفرشاة القشدة الحامضة. اخبز لمدة 25 دقيقة (عند درجة حرارة 180 درجة).

18. تشيز كيك على البخار

مكونات:

• جبن قريش - 200 جم (مثالي ، محلي الصنع)
• دقيق - 4 ملاعق كبيرة. ل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر. (بدلاً من الدجاج ، يمكنك تناول 2-3 سمان)
• سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.

1. أضيفي البيض والسكر إلى الجبن ، واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
2. يضاف الدقيق ويخلط مرة أخرى. من الأفضل إضافة الدقيق تدريجياً حتى لا تفرط في ذلك: عندما تأخذ الكتلة قوام العجين وتبدأ في التمسك بيديك ، فهذا يعني أن هناك ما يكفي من الدقيق
3. اقطعي قطعًا صغيرة من قطعة كاملة من العجين ولفي كرات صغيرة وضعيها في غلاية مزدوجة على مسافة قصيرة من بعضها البعض حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
4. بخار لمدة 30 دقيقة.

19. الخثارة المزججة

اجعل هذا العلاج مع أطفالك! شهي ولا "عيشك" !!!

ستحتاج:

• الجبن (يجب أن تؤخذ الجبن الجاف) - 400 جم
• زبدة - 25 جم
• كريم (30٪ دهن ، لكن

1. حساء هريس.

مطلوب:
حاسب شخصي 1. كوسة،
حاسب شخصي 1. بصلة،
2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون،
30 غرام كريم اطفال.

طريقة طهو:
1. خذ البصل والكوسة. يغسل ويقشر (من القشر والقشر) ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
2. في قدر غير لاصق ، اقلي البصل في زيت الزيتون.
3. يضاف الكوسا المفروم ويصب الماء المغلي. ينضج (حوالي 20 دقيقة).
4. اطحن الحساء النهائي بالخلاط أو امسحه من خلال غربال.
5. أضيفي الكريما وزينيه بالأعشاب المفرومة ناعماً.

2. صلصة بيضاء.

مطلوب:
125 مل:
20 غرام زبدة
2 ملعقة صغيرة طحين
125 مل حليب الثدي أو الصيغة
1 ملعقة كبيرة جبن مبشور ناعم.

طريقة طهو:
1. تذوب الزبدة في قدر صغيرة.
2. يُضاف الدقيق ويُترك على النار مع التحريك حتى الغليان.
3. يرفع عن النار ويضاف الحليب تدريجياً.
4. يُعاد إلى النار ويُحرّك باستمرار حتى تتكاثف الصلصة.
5. ثم أضف الجبن إذا كنت تستخدمه.
6. قلّبي الصلصة مع هريس الخضار أو أضيفيها إلى كرات اللحم.

3. عصيدة القرع (من 5 أشهر):

مطلوب:
أرز أو دخن
يقطين،
ماء،
ملح،
السكر،
استنزاف الزيت. للتزود بالوقود.

طريقة طهو:
1. اغلي الأرز حتى ينضج نصفه ، ثم أضيفي إليه مكعبات القرع واطبخي حتى ينضج.
2. نأخذ الماء حسب سمك العصيدة التي تريدها.
3. ملح ، محلى وتبلي بالزبدة.

4. شوربة بالكبد: (من 8 شهور):

مطلوب:
كبد،
بطاطا،
جزرة،
المعكرونة الصغيرة
الخضر.

طريقة طهو:
1. نظف الكبد من الرقائق واطبخ على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة.
2. تمر عبر مفرمة اللحم.
3. في المرق الناتج ، اسلقي البطاطس والجزر والمعكرونة الصغيرة وأضيفي الكبد المفروم.
4. في نهاية الطهي الخضر.

5. البطاطا المهروسة واليقطين (من 6 أشهر):

مطلوب:
البطاطس،
يقطين،
ماء،
حليب اطفال
حليب الأطفال أو حليب الأم.

طريقة طهو:
1. قطع البطاطس واليقطين إلى قطع.
2. يغلي في الماء أو البخار ، وتصريف المياه.
3. امزج مع الخلاط وأضف حليب الأطفال أو الحليب الصناعي أو حليب الثدي.

6. حساء السمك والخضروات (من 9 أشهر):

مطلوب:
10 غ فيليه سمك القد بدون جلد وعظام ،
1/2 كراث ، حوالي 30 جم
1 جزرة
400 مل من الماء
1 قطرة عصير ليمون
60 مل من حليب الأطفال أو حليب الأطفال.

طريقة طهو:
1. اغسل الجزر وقشره وقطّع إلى شرائح.
2. يغسل الكراث ويقطع إلى شرائح رقيقة.
3. أضف الكراث والجزر وعصير الليمون إلى حوالي 400 مل من الماء المغلي. طهي لمدة 15 دقيقة.
4. يضاف سمك القد ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
5. استنزاف الماء. في الخلاط ، اخلطي الخضار والأسماك مع حليب الأطفال المحضر.

7. هريس الخضار (من 8 أشهر):

مطلوب:
80 غ من أوراق السبانخ ،
1 بطاطس
حوالي 100 غرام من حليب الأطفال (حليب الأطفال) ،
1/2 صفار بيضة (مسلوق جيدا)
60 مل من الماء.

طريقة طهو:
1. قطّعي البطاطس إلى قطع صغيرة.
2. يوضع في الماء المغلي ويطهى لمدة 15 دقيقة ، يضاف السبانخ ويطهى لمدة 5 دقائق أخرى. استنزاف المياه.
3. في الخلاط ، اخلطي السبانخ والبطاطس وحليب الأطفال والماء.
4. تصب في وعاء ورش مع صفار متفتت. قدميها دافئة.

8. يخنة الخضار (من 9 أشهر):

مطلوب:
جزرة،
طماطم،
الشعيرية gossamer (الشعرية) ،
جبنه،
البقدونس أو الشبت.

طريقة طهو:
1. قطّعي الجزر إلى دوائر واطهيها حتى تنضج نصفًا.
2. أضف حبة طماطم مقشرة ومهروسة (يمكنك صب الماء المغلي وإزالة القشرة). نحن نطبخ لمدة 10 دقائق.
3. أضيفي الشعيرية واطهيها حتى تنضج.
4. يرفع عن النار ، يطحن الكتلة المعدة بشوكة أو خلاط.
5. يضاف الجبن المبشور على مبشرة ناعمة ، والخضروات إذا رغبت في ذلك.
6. امزج وتناول.

9. كرات اللحم الطرية (من 10 أشهر):

مطلوب:
100 غرام لحم بقري ،
2 ملعقة كبيرة. ل. تخثر،
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة sl. زيوت،
ملح.

طريقة طهو:
1. نطحن اللحم في مفرمة اللحم مرتين.
2. أضيفي الجبن والزبدة والبيض والملح واخلطيهم جيدًا.
3. شكل كرات اللحم الصغيرة. وتبخرهم.
ملاحظة: اغلي كرات اللحم من اللحم النيء لبضع دقائق لمدة 20-30 دقيقة ، من اللحم المسلوق لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء.

10. حساء الكوسة مع السميد أو الأرز (من 8 إلى 10 أشهر):

مطلوب:
120-130 جم كوسة ،
10 غرام سميد أو أرز ،
5 جرام خوخ. زيوت،
القليل من الشبت (مجفف أو طازج).

طريقة طهو:
1. قطّعي الكوسا إلى مكعبات واغليها.
2. يُضاف السميد (الأرز) ويُغلى لمدة 5-10 دقائق.
3. في النهاية ، أضف الشبت ، واملأ التالي. نفط.
4. هل يمكنني إضافة؟ صفار مسلوق.

11. شوربة مهروسة مع رغيف (من 10 إلى 12 شهرًا):

مطلوب:
100 جرام لحم
حاسب شخصي 1. البطاطس،
لب الموز ،
2 ملعقة كبيرة كريم،
شبت أو بقدونس.

طريقة طهو:
1. اسلقي مرق اللحم ، أضيفي البطاطس إليه ، اغلي لمدة 10-15 دقيقة ، أضيفي لب اللفة ، اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم أطفئي.
2. اخرجي البطاطس واهرسيها.
3. أضف الكريمة والأعشاب.

12. هريس الجزر بالطماطم (من 10 شهور):

الطريقة رقم 1:


3. نخرجه من المرق ونضيف إليه صفار البيض المسلوق.
4. يخفق كل شيء ويضاف القليل من الزبدة.

الطريقة رقم 2:
1. صب الماء المغلي فوق الطماطم وإزالة القشرة.
2. ضعي الطماطم والجزر المفروم في قدر مع الماء. نحن نطبخ حتى الاستعداد.
3. نخرج الخضار من المرق ونخفق.
4. اغلي بعض الحليب بشكل منفصل.
5. عندما يبرد الحليب قليلاً ، أضيفي إليه صفار البيض.
6. ثم نمزج الخضار مع الحليب ونطهى لبضع دقائق. ضعي بعض الزبدة.

13. هريس البروكلي (من 8 أشهر):

مطلوب:
180 جرام بروكلي ،
50 مل حليب
5 جرام خوخ. زيوت.

طريقة طهو:
1. صب الماء المغلي على البروكلي.
2. ينضج تحت غطاء مغلق بإحكام حتى ينضج ويتبخر الماء.
3. افركي البروكلي الساخن من خلال غربال أو افرمه بالخلاط.
4. يُضاف الحليب الساخن المغلي ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة.
5. أضف الزبدة إلى البوريه النهائي.

14. هريس القرنبيط (من 8 شهور):

مطلوب:
200 غرام قرنبيط
100 مل حليب أطفال
1 ملعقة صغيرة خوخ زيوت،
1 ملعقة كبيرة طحين.

طريقة طهو:
1. يحرق اللون بالماء المغلي ويطهى في قدر مغلق حتى ينضج لمدة 20-25 دقيقة ، يطحن بالخلاط.
2. يقلب الدقيق في الحليب مع التحريك حتى يغلي.
3. أضيفي الكرنب المبشور والزبدة إلى صلصة الحليب واخلطيهم.

15. خثارة الأطفال:

مطلوب:
2-3 لتر. الكريمة الحامضة
حليب.

طريقة طهو:
1. دع الحليب يغلي ، أضف ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة وقلّب باستمرار.
2. بضع ثوان والجبن جاهز. الشيء الرئيسي هنا هو إزالته من النار في الوقت المناسب.

بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك استخدام الكفير ، لكن عندما أصنع الجبن على الكفير ، اتضح أنه ليس طريًا.

بعد تحضير الجبن ، يمكنك إضافة ملفات تعريف الارتباط أو هريس أو الزبادي أو الموز أو غيرها من الفاكهة ...

16. كرات لحم السمك (من 11 شهرًا):

مطلوب:
سمك القد فيليه،
رغيف الخبز،
صفار البيض،
بعض الزيت النباتي.

طريقة طهو:
1. مرر السمك مع الخبز المنقوع في مفرمة اللحم أو استخدم الخلاط.
2. أضف الصفار ، وقليل من الملح ، والزيت النباتي - اخفق كل شيء جيدًا.
3. نصنع الكرات ونضعها في وعاء ونملأ نصفها بالماء ونضعها في الفرن أو على نار بطيئة للغاية لمدة 20-30 دقيقة.

17. حلوى (من 10 شهور):

مطلوب:
1 كيوي
50 غ من الجبن ،
2-3 كعكات أطفال.

طريقة طهو:
1. الكيوي - اختر واحدة أكثر ليونة - سيكون أحلى.
2. خفقت كل شيء.

18. هريس الخضار:

مطلوب:
بطاطا،
جزرة،
قرنبيط،
كراث،
1/2 ملعقة كبيرة حليب
استنزاف الزيت ،
ملح.

طريقة طهو:
1. تُسلق الخضار وتُخفق بالخلاط.
2. أضف الحليب المسلوق والزبدة والملح.
3. طهي لمدة دقيقتين.

فيسبوك

تويتر

في تواصل مع

زملاء الصف

Google+