Варення з аґрусу з апельсином п'ятихвилинка. Запашне варення з аґрусу. Варення з аґрусу з апельсином на зиму.

Аґрус – це дивовижна ягодаяка здатна очищати судини та весь організм від радіації. На даний момент є багато видів аґрусу, кожен з яких має свої особливості. Цю ягоду можна використовувати для приготування компотів, джемів та царського варення. Пропонуємо дізнатися, як варити варення їх агрусуу домашніх умовах. Дивіться рецепти з фотоі робіть смачні заготівліна зиму.

Аґрусове варення з апельсинами

Джем з аґрусу

Інгредієнти для варення:

• Аґрус
• Апельсин
• Цукор

Співвідношення агрусу і цукру повинно становити 1:1, при цьому на кожен кг агрусу додайте два великі апельсини. Спочатку промийте ягоди та очистіть їх від хвостиків. Потім треба буде все пропустити через м'ясорубку. Апельсин перемелюємо разом із шкіркою. Всю суміш добре переміщуйте, щоб вона була однорідною. Тепер додайте до неї цукор і поставте на вогонь.

Варення з цільного аґрусу

Щоб варення не пригорало, варіть його у посуді з товстим дном. Враховуйте, що важливо зберегти хоча б частину поживних речовинаґрусу, тому варення варити потрібно приблизно 15 хв після закипання.

Джем з апельсинів та аґрусу

Гаряче варення розлийте у підготовлені банки та закатайте. За бажання можете зробити варення-асорті з аґрусу та смородини.

Простий рецепт варення з аґрусу по-царськи

Не обов'язково використовувати для приготування варення цілий апельсин, щоб надати аромату цитрусових. Пропонуємо рецепт царського варення з аґрусу з апельсиновою шкіркою. Для його приготування вам знадобиться:

• 1кг цукру
• 1 кг аґрусу
• 0,5 кг апельсинів
• 20 мл горілки

Ягоди агрусу промивають під проточною водоюа потім обрізають ножицями хвостики з двох сторін. Якщо бажаєте, щоб варення вийшло соковитим, тоді проколюйте за допомогою зубочистки кожну ягоду. Після цього складіть усі ягоди в миску, додайте горілку і накрийте кришкою або рушником. Агрус залиште на годиннику 5-6, а поки підготуйте апельсинову шкірку.

Очистіть шкіру від апельсина, бажано руками, а не ножем. Після цього замочіть її в звичайній воді, щоб вийшла гіркота. За кілька годин можете витягнути шкірку, злегка її просушити і нарізати смужками. Ви можете спробувати варення варити з лимоном, а не з апельсином, все залежить від особистих смаків та уподобань.

Коли ягоди та шкірка підготовлені, можете їх поєднати разом і засипати цукром. Залишіть суміш ще на кілька годин. Потім ставте на вогонь та варіть приблизно 10-15 хвилин. Потім рекомендуємо вимкнути варення, остудити і закип'ятити. Тепер можете сміливо розливати ласощі по стерилізованих баночках.

Заготівлі до зими варто робити заздалегідь, щоб у холодні дні згадати неповторні літні аромати. Царське агрусове варенняз апельсином чи лимоном під силу в домашніх умовах зварити навіть молодій господині.

Агрус з апельсином без варіння- найсмачніше домашні ласощі, яке обов'язково треба заготовити на зиму, якщо ви хочете, щоб на столі завжди були корисні та ароматні фруктові десерти. До того ж, зважаючи на відсутність термічної обробки на приготування цього десерту у вас не піде багато часу.

Ароматний джем можна подавати до столу просто до чаю, до оладок та млинців, використовувати як начинку для домашньої випічки. І якщо цього року ви можете лише на пробу заготовити пару баночок, то вже в наступного рокуваші близькі вимагатимуть поповнити запаси ягідних заготовок. Як і інше «сире» варення, його треба зберігати в особливих умовах- в приміщенні обов'язково має бути прохолодно, тому найчастіше баночки зберігають у холодильнику.

Агрус з апельсином без варіння

Агрус з апельсинами без варіння - рецептякий має ряд переваг у порівнянні з іншими варіантами приготування. По-перше, цей десерт має фантастичний смак, по-друге, без термічної обробки всі продукти зберігають свій природний колір, тому ласощі мають дуже апетитний зовнішній вигляд.

По-третє, завдяки цитрусові ласощімає чудовий аромат. І не забуватимемо про користь, адже в сирому десерті зберігаються всі вітаміни, а особливо аскорбінова кислота, необхідна організмув осінньо-зимовий період.

Ягоди – 2 кг

Апельсини (великі) – 5 шт.

Цукор-пісок - 2,5 кг

Готуватися напрочуд просто, немає жодних секретів і складнощів, головне, слідувати за рекомендаціями в нашому рецепті. Найбільш трудомістка частина процесу готування аґрусу з апельсином на зиму без варіння - попередня обробказібраного продукту.

Зібрані з куща мініатюрні ягідки завжди треба ретельно перебирати перед початком готування, адже крім них у відрі обов'язково буде присутнє сміття, шматочки листочків та гілочки. Також самі ягідки обриваються із куща з маленькими хвостиками, які обов'язково треба обірвати.

Ягідки треба перебрати, щоб не потрапили зіпсовані, обірвати всі хвостики і ретельно промити невеликими порціями на друшляку. В принципі для цього рецепту ви можете брати будь-який сорт садових ягід- великі та дрібні, головне, щоб вони були стиглі та солодкі. Розмір та форма плодів у даному рецептіне має значення, оскільки всі вони будуть подрібнені на ягідну масу.

Тепер переходимо до апельсинок: їх слід ретельно промити гарячою водоюіз щіткою, щоб видалити зі шкірки всі забруднення (нерідко плоди покривають у магазинах спеціальним складом для надання товарного вигляду).

Далі цитрусові плодислід нарізати шматочками, акуратно видалити всі кісточки. А ось шкірку з плодів знімати не потрібно саме завдяки їй варення з агрусу без варіння з апельсиномнабуває свого особливий смакта насичений апельсиновий аромат.

Усі інгредієнти треба подрібнити для варення агрус з апельсином, рецепт без варінняпередбачає використовувати блендера або кухонного комбайна, а можна скористатися м'ясорубкою, але в цьому випадку треба вставити найдрібніші грати або пропустити масу через м'ясорубку 2-3 рази.

У вас вийде ягідне пюре, яке слід перелити у великий алюмінієвий таз, а потім додати до неї цукор. Його можна всипати порціями до ягідної маси, тобто. перелити трохи фруктового пюреі додати склянку цукру, потім ще не велика кількістьпюре і знову пересипати цукром.

Масу треба помішувати ретельно і довго, щоб усі крупинки розчинилися. Можна залишити її на якийсь час, щоб цукор просочився соком, потім він швидше розчиниться при помішуванні. На цьому приготування закінчено, і ласощі можна перекласти чистими баночками і закрити кришками, залізними або капроновими. Але ви можете відразу ж налити джему в пиалочку та подати до столу на пробу, щоб одразу оцінити смак нового десерту.

Агрус з апельсином і лимоном без варіння

Якщо вам подобаються цитрусові ноткиу поєднанні з ягодами, то спробуйте заготовити аґрус з апельсином та лимоном без варіння. Готувати його просто, і не обов'язково для ароматних домашніх заготовок стояти кілька годин біля плити, адже ми пропонуємо вам варіанти. Завдяки додаванню лимона ці ласощі стають справжнім джерелом вітаміну С, тому його можна запропонувати взимку і дітям, і дорослим.

Ягоди – 1,5 кг

Лимон (великий) – 1 шт.

Апельсин – 2 шт.

Цукор - 2 кг

У рецептах без термічної обробки, до яких відноситься і рецепт агрусу з апельсином прокручений без варінняслід видалити особлива увага первинної обробкипродукту.

Ягідки слід ретельно промити і очистити від сміття, адже якщо сміття потрапить у банку, то ваші ласощі можуть забродити, і всі старання пройдуть даремно. Найкраще зрізати гострим ножем хвостики з кожної ягідки, звичайно, на це може піти кілька годин, тому краще залучити до процесу своїх близьких.

Дещо відрізняється від попереднього цей варіант протертого агрусу з апельсином, рецепт без варінняпередбачає очищення цитрусових плодіввід шкірки. При чому зняти треба не тільки саму шкірку, а й ретельно видалити всі білі плівки, а потім нарізати скибочками довільними так, щоб видалити з м'якоті всі кісточки.

Коли ви нарізатимете цитрусові, зверніть увагу, щоб сік не стікав по столу. Його треба збирати в миску, не втрачаючи дорогоцінного цитрусового соку. Ніж обов'язково треба взяти гострий. Ви також можете вибрати інший варіант, в якому від шкірки очищаються тільки лимони, а апельсинки можна подрібнювати разом з цедрою.

Вам залишилося лише подрібнити всі інгредієнти та ретельно перемішати їх із цукровим піском до повного його розчинення, а потім розкласти по баночках.

Ви можете зберігати аґрус з апельсином без варіння в морозилці, як і інші варіанти дитячого пюренаприклад, яблучного або сливового. Такий варіант підійде тимхто заготовляє невелика кількістьласощі і абсолютно не любить возитися зі скляними банками. Готовий джемслід розкласти по пакетах зип-лок та відправити у морозилку.

1 Порція 15 хвилин

Опис

Літній сезон славиться домашніми заготовками з ягід та овочів. Деякі господині роблять смачний аґрусЗаготовки на зиму без варіння дозволяють швидко приготувати джем або варення в домашніх умовах. Особливо корисно додати лимон. Існують різні рецептизаготівлі агрусу з лимоном без варіння.

Як приготувати варення з агрусу та лимона.

• Насамперед потрібно прибрати зайве сміття, потім потрібно промити ретельно кожну ягоду.
• Забрати гілочки, сміття.
• Не зайвим буде видалення хвостика і висохлі залишки квітки.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• аґрус – 1 кг;
• лимон – 2-3 шт;
• цукор – 1,5 кг.

1. Відчищені та промиті ягоди з лимоном подрібнюють у м'ясорубці.
2. В одержану консистенцію висипають цукор.
3. Суміш ретельно перемішують.
4. Залишають на півдня до повного харчування цукру.
5. У ретельно вимиті банки чи пляшки виливають варення.
6. Зберігати консистенцію слід у холодильнику чи льоху.

Такий спосіб дозволяє не варити варення. Тому воно готується легко та швидко. Перетерті ягоди мають терпкий смак і приємний аромат. Деякі господині готують аґрус із апельсином та лимоном на зиму. Достатньо до вищеописаному рецептудодати 2 шт апельсина і подрібнити. Можна робити таке варення навіть із цедрою фруктів. Це додасть корисних властивостей домашньому варенню.

Заморожування аґрусу на зиму – рецепт у домашніх умовах

Другий спосіб заготівлі ягоди – це заморозка. Це найпростіший варіант. Для нього вам потрібно буде відібрати ягоду, промити її та заморозити. Перевагою такого методу є те, що смак ягоди збережеться тим самим, як і до заморозки. Найголовніше, що всі вітаміни збережуться і мікроелементи.

Для заготівлі потрібно морозити стільки ягоди, скільки ви зможете з'їсти за один раз. Повторне заморожування не допускається. Тому необхідно розфасувати ягоди по коробочках або мішечках, укрити і поставити в морозильну камеру. Тара може бути будь-яка, головне, щоб розморожені ягоди не зіпсувалися, і їх не було надто багато/

Ще один поширений спосіб заготівлі на зиму без варіння аґрусу є перетерті ягоди. Вам потрібно буде зробити все те саме перед тим, як перетирати ягоду.

1. Перетерти ягоду можна міксером або в м'ясорубці.
2. Після того, як перетерли, наповніть баночки ягідною масою та поставте в морозильну камеру.
3. Коли ви діставаєте ягоду, ви можете вилити трохи вмісту в тарілочку, потім поставити назад в холодильник.
4. Додайте|добавляйте| трохи цукру в вміст і на смак буде краще, ніж варення. А найголовніше, що ягода збереже всі корисні властивості.

Якщо ви дотримуватиметеся всіх правил, то зможете підготувати хороший запас на зиму. За допомогою заморозки можна приготувати аґрус із лимоном без варіння. У морозилці таке варення зможе довго зберігатись.

Про користь аґрусу знають навіть маленькі діти, тому у списку наших зимових заготовоквін займає не останнє місце. А кількість рецептів, за якими можна приготувати дивовижне варення, рясніє різноманітністю. На якому з них зупинити свій вибір?

Нижче до вашої уваги представлені деякі рецепти, за якими готується варення з аґрусу з лимоном.

Рецепт №1

Досить простий у приготуванні та складі продуктів. Для нього знадобляться:

1кг аґрусу;

1,5 кг цукру.

Агрус ретельно вимити, відрізати ножицями хвостики, і якщо дозволяє час, видаліть кісточки. Найлегше цього зробити за допомогою звичайної шпильки. Якщо часом ви не маєте, в хід спокійно може піти агрус з насінням. А ось, що стосується лимона, то тут забираємо всі кісточки.

Підготовлені аґрус та лимон по черзі перекручуються на м'ясорубці, у них додається цукровий пісок і все це перемішується доти, доки цукор повністю не розчиниться. Далі розкладаємо по приготовленим банкам та ставимо в холодильник. Де, власне, воно і зберігатиметься. У перші дні вміст банок буде трохи рідкуватим - не варто переживати, пройде кілька діб і варення помітно загусне. За консистенцією воно нагадуватиме желе.

Рецепт №2

Наступний рецепт вже буде складнішим і за складом, і за способом приготування.

Власне, інгредієнти:

Агрус - 1кг;

Ківі – 1 кг;

Цукор – 8 склянок;

Лимонний сік – 4 столові ложки.

Ківі почистити та порізати на невеликі часточки. Агрус помити і за допомогою блендера зробити з нього пюре. Приготуємо емальовану каструлю, в яку кладемо ківі та аґрус, точніше те, що з нього вийшло. Все це засипається цукровим піском та ставиться на повільний вогонь.

Далі доводимо до кипіння, після чого тримаємо на вогні ще 5 хвилин і вимикаємо. Остуджуємо. Потім знову доводимо до кипіння та варимо п'ять хвилин. Остуджуємо. Додаємо лимонний сік, кип'ятимо дві хвилини, вимикаємо. Розливаємо в стерилізовані банки та закочуємо.

Варення виходить напрочуд ніжним і смачним. Його можна намазувати на хліб, їсти вприкуску з чаєм або ж додавати у випічку.

Рецепт №3

Існує ще одне дивовижне варенняз аґрусу та лимона, рецепт якого представлений вашій увазі. Точніше це буде поєднання агрусу та соку лимона.

Інгредієнти:

Аґрус - 400 грам;

Цукор – 800 грам;

Вода – 1,5 склянки;

Лимони – дві штуки.

Воду наливаємо в каструлю та доводимо до кипіння. Агрус миємо, обрізаємо з двох сторін хвостики і кладемо в окріп. За бажанням можна видалити кісточки з ягід, але справа ця клопітна, тому в цьому питанні робіть на власний розсуд. Коли аґрус почне трохи біліти, відкидаємо його на друшляк і обдаємо холодною водою. На якийсь час про нього забуваємо, оскільки переходимо до процесу приготування сиропу з половини необхідної кількості цукру.

Коли сироп закипає, опускаємо в нього ягоди, знову доводимо до кипіння, вимикаємо та охолоджуємо. Посипаємо половиною, знову ставимо на вогонь, кип'ятимо п'ять хвилин, вимикаємо. Додаємо свіжовіджатий сік із двох лимонів, ставимо на вогонь востаннє. Вогонь знижується до мінімуму, акуратно знімається пінка, що утворюється, все це вариться п'ять-сім хвилин. Закочуємо в стерилізовані банки. Можливий варіант використання замість соку лимона, апельсиновий сік. Або можна взяти той і той, у рівних пропорціях.

Приємного апетиту!

Для багатьох господинь давно не секрет, що аґрус із лимоном відмінно поєднується у вареннях, желе, начинках для пирогів, компотах і навіть спиртних напоях. Заморські лимони роблять десерти і алкоголь з традиційнішого для російської кухні аґрусу ароматнішим і цікавішим на смак. До того ж таке цитрусово-ягідне змішування надзвичайно корисне для організму, тому, як і аґрус, і лимони дуже багаті на вітаміни, органічні кислоти, макро- і мікроелементи.

Не лише смачно, а й корисно!

Попередня обробка

Перш ніж відправити аґрус та цитруси до страви, їх необхідно правильно вибрати та підготувати. І тут є невеликі хитрощі.

Лимони повинні бути цілими, жорсткими, пружними та ароматними. Мляві, м'які, в'ялі, з ознаками псування і пошкоджень, з ледь помітним запахом краще не використовувати. Такі фрукти довго чи неправильно зберігалися. Однак навіть хороші цитрусипопередньо потрібно ретельно мити гарячою водою з губкою, але без миючих засобів, щоб не зіпсувати запах цедри.

Ягоди аґрусу мають бути міцними на вигляд, без тріщин, гнилі та плісняви. Спочатку їх потрібно перебрати, видаляючи плодоніжки. Потім невеликими частинами промити холодною водою і відкинути на друшляк. Після того як залишки зайвої рідини стічуть, ягоди готові вирушити у блюдо.

Рецепти консервування

Дуже популярні заготівлі з аґрусу з лимоном. Взимку вони йдуть на ура з бутербродами, млинцями, оладками, сирниками, а також як начинка для пирогів.

Варення з аґрусу з лимоном

Аґрус у лимонно-яблучному пюре

• Аґрус – 1 кг;
• лимони – 2 шт.;
• яблука – 800 г;
• цукор – 400 г;
• води – 2 склянки.

Лимони очистити ножем від шкірки, розрізати на дві частини, видалити насіння. Вимиті яблука розділити на четвертинки, вирізати серцевини.

Підготовлені лимони та яблука скласти в каструлю великого розміру, залити водою та проварити до м'якості. Потім злити рідину, остудити фрукти та перетерти через сито. У пюре додати|добавляти| цукровий пісок і, перемішуючи, довести до кипіння.

Дивно смачні ласощі з свіжих ягідта фруктів готується буквально за півгодини. Солодкий десертможна подати до столу з чаєм, млинцями та гарячими вафлями. Крім того, його часто використовують його як начинку для домашнього пирогаабо рулету. Як приготувати агрус з апельсином? Сьогодні ми запропонуємо вам кілька найцікавіших рецептів.

Класичний рецепт сирого варення

Приготувавши оригінальне частуванняза нашим рецептом, обов'язково почастуйте рідних та друзів. Вони відзначать фантастичний смак десерту, його привабливий зовнішній вигляд та неповторний аромат. Зберігати холодне варення з аґрусу та апельсинів можна в морозильної камери. А коли настане зима, дістаньте його та запропонуйте коханим людям разом із чашкою гарячого чаю.

Інгредієнти:

• аґрус – два кілограми;
• великі стиглі апельсини – 5 штук;
• цукор – два з половиною кілограми.

Готується аґрус із апельсинами на зиму без варіння швидко та просто. Уважно прочитайте наступну інструкцію, а потім сміливо беріться за справу.

Отже, спочатку потрібно обробити продукти. Ягоди ретельно промийте під проточною водою та видаліть усі «хвостики».

Для цього десерту можна використовувати будь-який сорт агрусу. Також для нього не потрібно вибирати лише найкрасивіші та великі ягоди, тому що надалі продукти потрібно буде подрібнювати.

Апельсини помийте щіткою і наріжте шматочками. Ми не рекомендуємо знімати з них шкірку, оскільки саме вона надасть частування особливий смак та аромат. Зате все насіння потрібно вибрати та видалити.

Далі підготовлені ягоди та фрукти потрібно подрібнити. Для цієї мети можна скористатися занурювальним блендером, кухонним комбайном або звичайною м'ясорубкою з найдрібнішими гратами. Пюре, що вийшло, перекладете у велику каструлю або тазик, а потім невеликими порціями додайте до нього цукор. Перемішуйте десерт доти, доки маса не стане однорідною.

Агрус, перетертий з цукром і апельсинами, повинен постояти кілька годин у прохолодному місці. Після цього розкладіть незвичайне «варення» по стерилізованих баночках і закрийте його поліетиленовими кришками. Пробувати частування можна відразу, не гаючи дорогоцінного часу.

Десерт з аґрусу, лимона та апельсинів

Якщо на вашій дачі встиг гарний урожайягід, то не поспішайте готувати з нього традиційне варення. Смачні ласощіможна приготувати дуже швидко, не працюючи біля плити кілька годин. Аґрус з апельсинами та лимоном без варіння сподобається дітям та дорослим. Не забувайте, що з цих ласощів виходить дивовижно смачна начинкадля відкритих пирогівдомашнє приготування.

На цей раз ми пропонуємо вам заздалегідь підготувати такі продукти:

• півтора кілограма стиглих ягідаґрусу;
• один великий лимон;
• два апельсини;
• два кілограми цукру.

Особливу увагу зверніть на підготовку інгредієнтів, оскільки вони не проходитимуть термічну обробку. Переберіть ягоди, помийте їх, зріжте гострим ножем листочки та хвостики.

Зніміть шкірку з апельсинів та лимона, а потім видаліть білі плівки та насіння. Перетріть плоди будь-яким зручним для вас способом.

Не можна нарізати апельсини разом зі шкіркою, але лимони потрібно обов'язково очистити. Інакше десерт гірчитиме.

Залишилось поєднати фруктово-ягідну масу з цукром і залишити її на добу в прохолодному місці. Не забувайте періодично перемішувати майбутній десерт ложкою чи дерев'яною лопаткою.
Коли закінчиться вказаний час, розкладіть частування по чистих банках і щільно закрийте кришками.

Рецепт холодного варення з аґрусу, бананів та апельсинів

Як це не дивно, але звичний для нас аґрус відмінно поєднується з екзотичними фруктами. Ви переконаєтеся в цьому самі, якщо приготуєте солодке частування за рецептом.

Інгредієнти:

• один кілограм аґрусу;
• один апельсин;
• два банани;
• 600 г цукру.

Як приготувати холодне варення з бананів та агрусу з апельсином без варіння? Рецепт вітамінного десертуми докладно опишемо нижче.

Обробіть ягоди так, як це було описано раніше.
поріжте шматочками, не забуваючи попутно видаляти насіння. Банани очистіть від шкірки та розріжте кожен на кілька частин.

Перекладіть продукти у чашу блендера. Збивайте їх доти, доки різнокольорова маса не перетвориться на однорідне пюре. Викладіть заготовку в глибокий посуд і поступово введіть цукровий пісок.

Для цього десерту можна використовувати не лише звичайний білий цукор, Але й очеретяний. Якщо ви вирішили зупинитися на останньому варіанті, то не забувайте періодично пробувати десерт на смак. Не виключено, що коричневого цукру знадобиться менше, ніж зазначено у рецепті.

Через кілька годин десерт, що настоявся, можна буде розкласти по банках, закупорити і прибрати на зберігання в холодильник.

Агрус з апельсином і ківі

Перед вами рецепт ще одного незвичайних ласощівз південними фруктами. Навіть пара ложок солодкого частування надасть вам сил і підніме настрій. Тому обов'язково запасіть його на зиму, щоб навіть у найхолодніший день можна було поринути у спогади про літо.

Інгредієнти:

• аґрус – один кілограм;
• апельсини – дві штуки;
• ківі – три штуки;
• цукор – два кілограми.

Сире варення з ківі і апельсинів без варіння також готується дуже просто. Спочатку добре помийте всі продукти та обробіть ягоди. Ківі очистіть від шкірки, розріжте кожен плід на чотири частини. Апельсини наріжте з|із| шкіркою, ретельно виберіть насіння.

Прокрутіть ягоди та фрукти через м'ясорубку, а потім перекладіть їх у відповідний глибокий посуд.

Змішайте ароматне пюреіз цукром. Пробувати частування можна вже за чотири години. Варення, що залишилося, перекладете в чисті баночки, щільно закрийте його кришками і відправте в холодильник або морозильну камеру.

Як ви могли переконатися, десерт з аґрусу та апельсинів без варіння готується миттєво. Тому не поспішайте перетворювати багатий урожай ягід на традиційне варення, а краще скористайтеся нашими рецептами.

Можуть бути різними. Однак без варення в холодну пору року ніяк не обійтися. Особливо сонячним, смачним і ароматним виходить аґрус із апельсином. Рецепти приготування цих спокусливих ласощів будуть описані в цій статті.

Варення з аґрусу та апельсина. Інгредієнти

Домашнє варення здавна було популярним десертомі в народному середовищі, і серед сильних цього світу. Наприклад, агрус було одним із найулюбленіших у Катерини Великої. Особливо добре воно виходить з різними добавками- спеціями, горіхами, фруктами та іншими ягодами. Багато хто знаходить, що особливо вдалим виходить аґрус із апельсином. Рецепти приготування цієї страви стануть у нагоді будь-якій господині. Для того, щоб зварити таке варення, потрібні такі продукти:

• апельсин – 1 штука;
• аґрус – 1 кілограм;
• цукор – 1 кілограм.

Варення з аґрусу та апельсина. Спосіб приготування

1. Насамперед, слід помити і очистити від хвостиків аґрус. Ягоди повинні бути трохи недозрілими, пружними і щільними.
2. Далі необхідно розрізати апельсин, очистити його від кісточок, пропустити через м'ясорубку разом із шкіркою та ягодами аґрусу.
3. Після цього отримане пюре потрібно засипати цукром, поставити на повільний вогонь, довести до кипіння, постійно помішуючи, а потім остудити і дати настоятися протягом декількох годин.
4. Потім слід поставити варення на вогонь вдруге. Тепер його необхідно тримати на вогні п'ятнадцять-двадцять хвилин, після цього зняти з плити та розлити по банках. Десерт вийде дуже густим, але після повного охолодження стане смачним, корисним та ароматним.

Такий рецепт варення з аґрусу з апельсином. Але це далеко не єдиний спосібприготування страви.

Сире варення з аґрусу з апельсином. Інгредієнти

Сире пюре або варення без варіння в наші дні набуває все більшої популярності. Воно швидко готується, краще зберігає смак та запах ягід. У сирому варенні зберігається до 70 відсотків корисних речовин. Можна приготувати і аґрус із апельсином без варіння. Рецепт приготування десерту передбачає використання таких продуктів:

• стиглий аґрус – 1 кілограм;
• цукор – 1,2 кілограма;
• апельсин – 1 штука.

Сире варення з аґрусу з апельсином. Спосіб приготування

1. Спочатку аґрус необхідно добре промити й очистити від стеблинок. Далі його слід просушити, щоб він не забродив при зберіганні. Після цього його слід пересипати в емальований таз.
2. Потім старанно вимиті апельсини необхідно очистити від шкірки, плівок, кісточок і пропустити через м'ясорубку разом із плодами аґрусу.
3. Тепер отримане пюре слід з'єднати з цукром та ретельно розтерти дерев'яним маточкою. Після цього майбутнє варення з апельсина та агрусу потрібно залишити наполягати на десять-дванадцять годин.
4. Далі десерт необхідно розлити заздалегідь простерилізованим банкам і закрити капроновими кришками.

Так можна заготовити на зиму сирий аґрусз апельсином. Рецепти створення цієї страви свідчать, що варення слід зберігати у темному та прохолодному місці. Щоб воно не псувалося, при приготуванні на один кілограм фруктово-ягідної сировини має припадати два кілограми цукру.

Варення з апельсинових кірок та аґрусу. Інгредієнти

Іноді цей десерт називають царським. Для того щоб дізнатися, які ласощі подавалися до столу найяснішим особам, доведеться запастися такими продуктами:

• свіжі скоринки апельсинів – 2 штуки;
• аґрус – 1 кілограм;
• вода – півсклянки;
• цукор – 1,2 кілограма.

Варення з апельсинових кірок та аґрусу. Спосіб приготування

1. Для початку аґрус потрібно помити, звільнити від хвостиків, наколоти ягоди вилкою в декількох місцях, засипати цукром і залишити наполягати протягом шести-восьми годин.
2. Потім тазик з майбутнім варенням слід поставити на вогонь, обережно перемішати, влити воду, дати закипіти, зняти з вогню і остудити.
3. Після цього десерт потрібно знову поставити на плиту, поварити протягом десяти хвилин після закипання, знову зняти з вогню і охолонути.
4. Далі потрібно поставити варення на вогонь втретє. Тепер до нього слід додати нарізані соломкою апельсинові скоринки, попередньо вимочені в холодній водіпротягом двох годин. Після цього десерт потрібно варити до повної готовності.
5. Потім гарячий десертслід розкласти по простерилізованих баночках і накрити пергаментним папером. Після того, як воно повністю охолоне, необхідно закрити його капроновими кришками.

Так можна заготовити аґрус із апельсином на зиму. Рецепти з покроковим описомдопоможуть освоїти приготування цієї страви навіть недосвідченій господині.

Джем з аґрусу з апельсином та лаймом. Інгредієнти

Ще один спосіб створення ароматних ласощів. Для того, щоб його зварити, знадобляться такі інгредієнти:

• цукор – 1,3 кілограма;
• аґрус – 1 кілограм;
• апельсин – 2 штуки;
• половина одного лайма.

Джем з аґрусу з апельсином та лаймом. Спосіб приготування

1. Спочатку необхідно очистити аґрус від плодоніжок та засохлих суцвіть, перемолоти на м'ясорубці або за допомогою блендера.
2. Потім з апельсинів слід зрізати верхню скоринку і дрібно нарізати, очищаючи білу частину шкірки та викидаючи її.
3. Далі з фрукта потрібно витягти кісточки, покласти м'якоть в чашу блендера або порожнину м'ясорубки і добре подрібнити.
4. Тепер у пюре необхідно додати половину лайма. Шкірка у нього тонка, тому його можна натерти на тертці та віджати сік, не знімаючи її.
5. Після цього у велику ємність для варення слід помістити протерті лайм, апельсин і аґрус, додати в них цукор, все старанно перемішати, поставити на плиту і довести до кипіння.
6. Далі з майбутнього варення потрібно зняти пінку та дати йому покипіти протягом п'яти хвилин. Потім його слід відкласти убік, щоб він настоявся.
7. У цей час необхідно підготувати та простерилізувати баночки.
8. Після цього варення знову нагріти, довести до кипіння, поварити п'ять хвилин і розлити по скляних ємностях.

Ось і готовий наш протертий аґрус із апельсином. Рецепт створення страви простий, але потребує кропіткої роботи. Однак чудовий результатвиправдає усі ваші зусилля.

Висновок

Тепер ви знаєте, як приготувати аґрус з апельсином. Рецепти заготовок вказують на те, що фруктово-ягідна сировина в жодному разі не можна перетравлювати. Короткочасне кип'ятіння продукту на вогні дозволить зберегти в ньому більшу частину корисних властивостей. Це дуже важливо, адже агрус сповнений вітамінами і добре впливає на роботу. шлунково-кишкового тракту. Пам'ятайте це, та приємного вам апетиту!

Агрус з апельсином - незвичайне поєднання, чи не так? Але з ягід, які багато хто називає "північний виноград", і соковитого цитрусу можна приготувати ароматний джемна зиму. Виберіть один із запропонованих рецептів та беріться за справу.

Агрус з апельсином - без варіння

На 1 кілограм ягід візьміть:

• 1 (чи трохи більше) кілограм цукрового піску;
• пару соковитих апельсинів.

Ягоди добре промийте і почистіть. На жаль, це може зайняти досить багато часу - майже кожен плод має підсохлий кінчик, який потрібно видалити. Апельсини також очистіть від шкірки, плівок та насіння. Після фрукти перекрутіть у м'ясорубці або подрібніть у блендері, у вас має вийти однорідна маса. Всипте в перетертий аґрус із апельсином вказана кількістьцукру, перемішайте - пісок має повністю розчинитися. Після цього розкладіть по стерилізованих банках і закатайте кришками. Зберігайте як звичайну заготівлюу прохолодному місці до зими.

Агрус з апельсином: ароматне варення

Якщо у попередньому рецепті варити ягідну масу було не потрібно, то зараз ми розглянемо класичний спосібприготування зимового запасу з північної ягоди. Особливий аромат йому нададуть апельсини, які ми будемо використовувати разом із шкіркою. Вам знадобляться:

• півкіло червоного аґрусу;
• великий апельсин;
• 600 г цукру.

Помийте і переберіть ягоду, потім прокрутіть через м'ясорубку або пюрируйте в блендері. Цитрус поріжте часточками, видаліть насіння і найбільш товсті плівочки, потім подрібніть за допомогою блендера. З'єднайте аґрус з апельсином у каструлі, всипте цукор, перемішайте і доведіть до кипіння на повільному вогні. Як тільки на поверхні з'являться перші бульбашки, варіть ще 5 хвилин. Готово. Можна розкласти банками і поставити на зберігання в темне місце. Декілька ідей: замість звичайного у варення можна додати червоний апельсин сицилійський - тоді ваша заготовка буде красивого насичено-бурштинового кольору. Також при варінні можна покласти трохи спецій, особливо підійде мелена корицяабо пряна гвоздика. А ложка лимонного сокудасть приємну кислинкувашої заготівлі.

Агрус з апельсином: рецепти конфітюру

Коли ви відкриєте баночку такого джему, літні запахи цитрусових радуватимуть вас холодними. зимовими вечорами. У цьому рецепті ми використовуватимемо і лимон. Вам знадобляться:

• 1 кілограм ягід аґрусу;
• по 2 штуки апельсина та лимона;
• кілограм цукрового піску.

Підготуйте ягоди - помийте та переберіть. У апельсинів та лимонів видаліть насіння, шкірку зрізати не потрібно. Після цього перекрутіть в м'ясорубці, засипте цукром і залиште постояти кілька годин. Потім все перекладіть у каструлю і варіть на повільному вогні, час від часу помішуючи протягом години. Ягідно-фруктова маса має уваритися приблизно на одну третину. Гарячий джем розкладіть по банках, дайте охолонути, а потім закатайте кришками і зберігайте до зими. Ось так нескладно можна приготувати ароматне та смачне варення, що буде нагадувати про літа в холодну пору року.