Соковиті грудки індички в духовці. Дієтичні страви з філе індички. Індичка з цитрусовими нотками

Філе індички в духовці можна запекти кількома способами. Наприклад, скористатися фольгою або рукавом для запікання. Ще соковите філе вийде у вершковому або сметанному соусі. А так само з картоплею, з помідорами та сиром.

М'ясо це вважається дієтичним та дуже корисним. Калорійність індички загалом 276 ккал. Слід враховувати, що калорійність грудки та, скажімо, стегна буде різною. Тому, якщо ви дотримуєтеся дієти, вибирайте для низькокалорійного обіду менш жирні частини тушки.

Хто часто буває на моєму блозі, знають, що ми любимо птаха і часто готуємо цікаві . Сьогодні покроково розберемо найсмачніші рецепти запікання філе індички в духовці. Ці страви підійдуть і для святкового столу, і на кожен день. Вибирайте, яке вам більше сподобається і готуйте із задоволенням.

У статті:

Запечене у фользі в духовці філе грудки індички - пальчики оближеш

Цей рецепт годиться і для грудок індички і для стегон. Дивовижне, соковите м'ясо отримуємо завдяки маринаду кефіру, сиру і помідорам.

2. У глибоку миску виливаю кефір і вичавлюю туди лимонний сік. Можна додати каррі, але в мене закінчилася) Розмішую, щоб сіль розчинилася. Замочую в цей маринад усі шматки м'яса. Маринується година — півтори.

3. М'ясо замаринувалося. Кожен шматок філе викладаю на середину аркуша фольги. Ще підливаю по ложці маринаду. І загортаю куточками вгору. Ледве скручую зверху фольгу як фантик і складаю в жаровню. Відправляю в прогріту до 200 грн. духовку.

4. Через 40 хв. дістала жаровню та розгорнула фольгу. На кожен шматочок м'яса виклала по 2-3 кружечки помідорів і по щіпці тертого сиру.

5. І так у відкритому вигляді запікаю ще хвилин десять.

Ось така смакота вийшла. У фользі утворилося багато соку. Викладайте на тарілки та поливайте соком. Пригощайте рідних та друзів!

Індичка в духовці в томатному соусі з картоплею та овочами

Чим довше маринується м'ясо, тим соковитішим і ніжнішим буде готове блюдо. Майте це на увазі, коли зберетеся готувати. У рецепті забула вказати часник. Візьміть, скільки сподобається.

Як приготувати:

1. Грудку мою і обсушую рушником. Часник очищаю, нарізаю на половинки. І нашпиговаю м'ясо часником, роблячи надрізи вістрям ножа.

2. Змішала в мисці гірчицю, оцет, олію, всі спеції та сіль. Приготувала маринад. Цим маринадом ретельно обмазую шматок м'яса. Накриваю та залишаю в холодильнику на 12 годин. Якщо не можете маринувати довго, то хоча б не менше двох годин.

3. М'ясо замаринувалося. Викладаю весь шматок у жаровню і ставлю в нагріту до 200 грн. духовку.

4. Смажиться такий великий шматок буде близько години. Три або чотири рази за час смаження поливаю тушку соком, що виділився. За годину дістаю, остуджую і можна їсти. Ось так просто, смачно та святково!

Наступний рецепт індички з картоплею, цибулею та помідорами від каналу Natali Li

М'ясо індички в духовці з томатним соусом, картоплею та овочами - відео рецепт

Дуже швидкий і простий рецепт шикарного жаркого з індички в духовці з овочами.

Наталі так смачно все показала та розповіла, та ще й сервірувала як чудово!

Філе індички запечене у рукаві зі сметаною; ароматне та соковите

Наступний рецепт мій коханий. У рукаві м'ясо чудово просочується соком та спеціями. Готую в рукаві будь-яку індичату. Виходить завжди чудово!

У мене є філе від стегна індички. Це м'ясо саме по собі соковитіше ніж грудка. А коли приготовлено у рукаві, воно просто тане у роті. До того ж, я додала трохи олії та сметани.

Цей рецепт не можна назвати низькокалорійним.

Якщо ви не хочете зайвої жирності, можете виключити і вершкове масло та сметану. Все одно на смак буде - смакота

Як готувати:

Промите та обсушене м'ясо надрізаю в кількох місцях. Натираю з усіх боків сіллю та перцем. На дрібній терочці тру цедру апельсина і вичавлюю сік. Змішую в склянці сік апельсина, спеції, гірчицю та оливкову олію. Цедру поки що залишила осторонь.

Тепер скористаємось рукавом для запікання. Закріплюю один кінець рукава. Закладаю туди м'ясо і заливаю маринадом у рукаві. Розподіляю маринад по всій поверхні м'яса. Герметично зав'язую другий кінець рукава.

Залишаю м'ясо маринуватися. Ще раз повторюся, що чим довше м'ясо маринується, тим кращий результат. Через 2-3 години дістала. Відкриваю один бік рукава. Обережно, щоб не витік маринад, дістаю м'ясо. Тепер у ті надрізи, які я робила спочатку, вкладаю по маленькому шматочку вершкового масла.

Обмазую сметаною з усіх боків і закладаю знову в пакет із маринадом. Тепер висипаю туди дрібно порізані часточки часнику і цедру апельсина. Знову герметично закриваю пакет. Поклала його до жаровні і поставила в духовку на 200 грн. на півгодини. Через півгодини пакет розрізати та прибрати, а індичка нехай ще півгодини запікається. Температуру зменшити до 160 грд.

Смакота невимовна! Обов'язково спробуйте ідейку за цим рецептом.

Філе індички з яблуками та апельсинами у медовому соусі

Ось такі апетитні рецепти ми змогли сьогодні Вам запропонувати. На цьому поки що все.

Дуже дякую, що заглянули на мій сайт! Дякую всім, хто зі мною готував сьогодні. А хто їв — Приємного апетиту!

Якщо Вам сподобалися рецепти, натисніть кнопки соціальних мереж. Мені буде приємно, а у Вас збережуться рецепти на сторінці.

У далекій Америці запечену індичку використовують як святкову страву. Не дивно, що родом цей птах з тих країв, адже засмажений на багатті, він був улюбленою їжею індіанців, мабуть, звідси й пішла її назва. А ось у наших краях, звернули увагу на таке м'ясо не так давно і не на кожній кухні ще знайшли спосіб правильно приготувати волокнистий і трохи сухуватий птах. Але, будьте впевнені, індичка, є такою тільки на перший погляд, насправді смак цього корисного та дієтичного продукту безпосередньо залежить від того, як її приготувати. Індичку рекомендується попередньо замаринувати, щоб її м'ясо стало ніжнішим і ароматнішим. У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як смачно запекти філе індички в духовці, а щоб м'ясо залишилося соковитим, ми запікатимемо грудку у фользі.

Смак Інфо Другі страви з птиці

складові

• Індюшина грудка - 500 г;
• Гірчиця дижонська – 1 ст. л.;
• Паприка мелена – 1 ч. л.;
• Йогурт без добавок чи сметану – 150 мл;
• Сіль за смаком;
• Перець – щіпка;
• Декілька гілочок кропу.

Як приготувати соковите запечене філе у фользі

Беремо підготовлену сметану чи йогурт. Орієнтуйтеся на свій смак, принципового значення у блюді це не має. Додаємо сіль та спеції, перемішуємо все.

Беремо філе індички та покриваємо його приготованим соусом. Робимо "масаж" м'яса, ніжно втираючи в нього ароматну суміш. Коли філе повністю покрите сметаною, відправляємо його в холодильник на дві-три години, щоб воно ретельно промаринувалося.

Коли м'ясо вже промаринувалося і просочилося всіма спеціями та ароматами, обережно укладаємо його на пергаментний папір, зверху кладемо кілька гілочок кропу. Ретельно загортаємо наш пакунок.

Отриманий конвертик укладаємо на фольгу та ретельно загортаємо. Слідкуємо за тим, щоб сік не випливав через шви у пергаменті та фользі.

Скільки запікати грудку індички у духовці?

Запікаємо філе індички в духовці близько 40-50 хвилин при 180-200 градусах. Після закінчення можете перевірити готовність проткнувши середину філе ножем, сік має бути прозорим.

Готову індичку не варто одразу розгортати. Дайте їй постояти близько десяти хвилин, просочитися власним соком.

Тизерна мережа

Щоб приготувати соковиту індичку…

Є багато хитрощів, які допоможуть приготувати неймовірно смачне та ніжне філе. Давайте ознайомимося з деякими з них.

• Найкраща індичка – молода, вік якої не перевищує чотирьох місяців. М'ясо має бути щільним і пружним, поверхня - гладкою і рожево-червоною, але не слизькою.
• Щоб індичка краще просочилася соусом, перед приготуванням зробіть у ній ножем кілька отворів, це допоможе волокнистому м'ясу швидше та якісніше промаринуватись.
• Щоб надати м'ясу більш пікантний смак у маринад, можна додати невелику кількість гірчиці і зовсім трохи меду. Це подарує м'ясу ароматну золотисту хрустку скоринку.
• На кожні півкіло індички припадає 18 хвилин запікання в духовці за 200 градусів. Боїтеся згадати з часом? Просто порахуйте.
• Перед приготуванням м'ясо можна замочити у підсоленій воді з розрахунком 50 г на літр води. За часом – дві – три години на пів кіла ваги. Так, за часом це досить довго, але цей прийом допоможе зробити м'ясо соковитим і рівномірно просоленим, що обов'язково позитивно позначиться на смак страви.

Індичина – смачний, поживний продукт. На відміну від інших видів м'яса вона практично ніколи не викликає алергії. Крім того, птах цей від природи має більш міцний імунітет, ніж у курки, і більш високі показники росту, тому в індичці набагато менше сторонніх гормонів та антибіотиків.

Калорійність індичатина, залежно від частини туші, варіюється від 84 до 142 ккал на 100 г, що дозволяє включати її в дієтичне меню. Високий вміст білка (від 16 до 19 г) робить її цінним продуктом у раціоні спортсменів. Найчастіше використовується грудка, що має найменшу жирність і найбільший відсоток білка, але і з інших частин індички можна приготувати смачні дієтичні страви. А з індичих субпродуктів можна зробити щось справді незвичайне.

Запечена індичка грудка

Складові:

• Філе індички – 800 г
• Апельсин – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста червона – 1 шт.
• Розмарин
• Червоний перець
• Чорний перець

М'ясо промийте під прохолодною водою. Зробіть у ньому невеликі прорізи, щоб краще вбирався маринад. Апельсин очистіть від шкірки і наріжте невеликими шматочками. Цибулю наріжте півкільцями. Натріть сіллю і спеціями філе, потім помістіть в посудину разом з цибулею і апельсином. Залишіть маринуватися на 25-35 хвилин.

Розігрійте духовку до 180˚С. Загорніть м'ясо у фольгу і відправте в духовку на 30-40 хвилин|мінути|. Подавайте з рисом, тушкованими овочами, пастою або картоплею.

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 15,5 г
• Жири – 0,6 г
• Вуглеводи – 1,8 г
• Калорійність – 74,6 ккал

Гуляш з індичої грудки

Складові:

• Філе індички – 500 г
• Цибуля – 1 шт.
• Олія соняшникова – 30 мл
• Часник – 2 зубчики
• Перець болгарський – 2 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Томатна паста – 2 ст.
• Червоний перець
• Каррі
• Аджика

М'ясо промити, нарізати невеликими шматочками. У глибокій сковороді або сотейнику розігріти олію, обсмажити дрібно нарізану цибулю до прозорості. Викласти на сковороду м'ясо, обсмажити 2-3 хвилини, постійно помішуючи. Потім відправити до м'яса нарізаний перець та помідори, перемішати, протушкувати ще 2-3 хвилини. Додати томатну пасту, сіль, спеції, подрібнений часник. Все перемішати, накрити кришкою, зменшити вогонь і гасити 15-20 хвилин|мінути| до готовності. Цей рецепт також чудово підійде для мультиварки.

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 11,5 г
• Жири – 4 г
• Вуглеводи – 2,6 г
• Калорійність – 91,4 ккал

Індичині сосиски з сиром

Складові:

• Філе індички – 500 г
• Сир 0% - 200 г
• Яйця – 2 шт.
• Часник сушений мелений – 1/3 ч.л.
• Чорний перець

Філе промити, нарізувати|нарізати| шматочками і помістити в чашу блендера. Туди ж відправити м'який знежирений сир та яйця. Додати часник, сіль та перець за смаком. Все ретельно подрібнити до однорідності. Викласти масу на шматочки фольги (приблизно 15х15 см), щільно загорнути, сформувавши сосиски. Готувати можна як у духовці (170-180˚С, 20 хвилин), так і в киплячій підсоленій воді (20-30 хвилин).

Такі сосиски можна подавати з гарніром, а також використовуватиме приготування бутербродів або інших закусок.

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 17,7 г
• Жири – 1,9 г
• Вуглеводи – 0,4 г
• Калорійність – 90,7 ккал

Крила індички на грилі

Складові:

• Індичині крила – 1 кг
• Лимон – 1 шт.
• Гірчиця – 2 ст.
• Мед – 2 ст.
• Чебрець
• Розмарин
• Імбир сухий мелений
• Чорний перець

Приготуйте маринад із лимонного соку, меду, гірчиці, спецій та солі. Залийте їм вимиті крила, добре перемішайте і залиште на 20 хвилин. Потім обсмажте їх на грилі до утворення рум'яної скоринки по обидва боки (підійде сковорода-гриль).

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 15,9 г
• Жири – 10,1 г
• Вуглеводи – 5 г
• Калорійність – 174,2 ккал

М'ясна запіканка

Складові:

• Фарш індичий – 500 г
• Яйця – 2 шт.
• Дрібні вівсяні пластівці – 150 г
• Перець болгарський – 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Чабер
• Розмарин
• Чорний перець

Змішайте фарш, яйця та вівсяні пластівці, додайте сіль та спеції, залиште на 20 хвилин для набухання. Овочі наріжте дрібними кубиками, змішайте із фаршем. Викладіть масу у форму для запікання. Духовку розігрійте до 180? Відправте до неї форму з фаршем на 35-40 хвилин, готовність перевіряйте вилкою. Коли з проколу перестане сочитися сік – запіканка готова. Її можна їсти як самостійну страву, подавати разом з гарніром або нарізати скибочками для приготування бутербродів.

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 13,6 г
• Жири – 6,5 г
• Вуглеводи – 12,1 г
• Калорійність – 161,2 ккал

Відбивні з індичих сердець

Складові:

• Серце індички – 1 кг
• Цибуля – 3-4 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Розмарин
• Імбир
• Чорний перець

Серця промийте, зріжте зайвий жир і плівки. Потім розріжте кожне з них навпіл. Спеціальним молоточком добре відбийте половинки до розм'якшення. Візьміть посудину для запікання, на дно щільним шаром викладіть нарізану кільцями цибулю, зверху – відбивні. Посипте сіллю, спеціями, дрібно нарізаним імбиром, побризкайте лимонним соком. Так само викладіть інші шари. Накрийте посудину кришкою чи фольгою і залиште на 20-30 хвилин. Потім розігрійте духовку до 180˚С і відправте відбивні. Через 30-40 хвилин страва буде готова. Відбивні можна подати із гарніром, а можна використовувати для сендвічів.

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 11,6 г
• Жири – 3,6 г
• Вуглеводи – 2,7 г
• Калорійність – 99,6 ккал

Тушкована індичка печінка

Складові:

• Печінка індійська – 1 кг
• Цибуля – 3 шт.
• Сметана 10% - 3 ст.
• Олія соняшникова – 1 ст.л.
• Вода – 100-150 мл
• Коріандр
• Чорний перець
• Мускатний горіх

Печінку промийте, поріжте навпіл. У глибокій сковороді розігрійте масло|мастило|, обсмажте до прозорості дрібно|мілко| нарізану цибулю. Викладіть на сковороду печінку, обсмажте 1-2 хвилини, безперервно помішуючи. Додайте сметану, сіль та спеції до смаку, протушкуйте 2-3 хвилини. Потім вилити на сковороду трохи води, довести до кипіння, накрити кришкою, зменшити вогонь і тушкувати 20-25 хвилин до готовності.

КБЖУ на 100 г:

• Білки – 13,8 г
• Жири – 16,3 г
• Вуглеводи – 1,7 г
• Калорійність – 208,4 ккал

Style Підсумок

Принципи приготування індички нічим не відрізняються від правил, за якими готують курку. Не пересолюйте філе, щоб воно не було надто сухим, видаляйте шкіру та видимий жир, якщо хочете зменшити калорійність страви, не бійтеся експериментувати з маринадами – все просто!

М'ясо індички одне з найсмачніших, корисних та дієтичних видів. Найкраща страва виходить із філе індички у духовці. Воно виходить ніжним, м'яким та поживним, а його дивовижний аромат притягне на кухню всю родину.

Індичка, запечена у духовці - класичний рецепт

М'ясо птиці ідеальне як для святкового столу, так і як основне блюдо для охочих схуднути. Його смак можна урізноманітнити будь-якими інгредієнтами на ваш вибір.

Але класичний, перевірений часом рецепт нічого не може замінити. Зазвичай для такої справи використовується повна тушка індички.

Вам знадобляться:

• індичка – 1 тушка;
• три апельсини;
• три яблука;
• трохи соєвого соусу;
• мелений перець різних сортів;
• сіль та часник за смаком.

Кроки у приготуванні:

1. Якщо ви купили вже готового замороженого птаха, його необхідно розморозити і помити. Якщо ж ви щасливий власник домашніх індичок, то тушку рекомендується ретельно обробити, позбавивши її лівера і промити під краном. Поверхню м'яса потрібно промокнути рушником.
2. Тепер можна братися до маринаду. Головний його компонент – апельсини. З них варто видавити сік в окрему миску. Туди вилийте соєвий соус і покришіть дрібні шматочки часнику.
3. Не забудьте розтерти підготовлену індичку сумішшю солі та перців.
4. М'ясо перекласти в глибоку каструлю і вилити суміш з апельсинового соку. Посуд закрити кришкою та поставити в холодильник на добу.
5. Після того, як вийде час, дістаньте тушку з соку і нафаршируйте її подрібненими яблуками та апельсинами.
6. Деко застеліть фольгою і вилийте трохи на маринад, що залишився. Покладіть у соус птаха і накрийте зверху фольгою.
7. Температура духовки – 180 градусів Цельсія. Час запікання – 1,5 години.
8. Після часу приберіть фольгу і перевірте готовність тушки. Після цього, залежно від стану, можна продовжувати готування ще годину.

Філе індички, запечене в рукаві в духовці

Герметичний рукав забезпечує приготування птиці у власному соку. Завдяки цьому, страва вийде соковитим та фантастичним на смак.

Список інгредієнтів:

• філе стегна індички;
• три помідори;
• пучок свіжої зелені;
• сіль та олія рослинна за смаком;
• соус соєвий;
• один лимон;
• рослинна олія будь-якого сорту;
• сушений перець.

Індичка, запечена в духовці у фользі, виходить дуже соковитою та ароматною. Відомо безліч рецептів її приготування, і деякі з них ми розповімо у цій статті.

Філе індички у соєвому соусі

На жаль, не кожна господиня може приготувати філе птиці, не пересушивши його. Тому ми рекомендуємо скористатися нашим рецептом, який, крім інших переваг, відрізняється простотою та доступністю. Отже, спочатку підготуйте такі інгредієнти:

• Філе індички – 700 грамів.
• Спеції – три чайні ложки.
• Соєвий соус – п'ять столових ложок.
• Сіль за смаком.

Як запекти філе індички у духовці у фользі:

• Ретельно промийте м'ясо та витріть його паперовою серветкою. Після цього зробіть ножем кілька глибоких надрізів, щоб краще ввібрався аромат спецій.
• Виберіть улюблені спеції - це може бути майоран, базилік, імбир, часниковий порошок або суміш трав для курки. Натріть сіллю та прянощами філе індички з усіх боків, а потім залийте м'ясо соєвим соусом.
• Загорніть заготовку у фольгу та відправте її в холодильник на три години.

Коли м'ясо промаринується, відправте його в духовку (не знімаючи фольгу) на 50 хвилин. Якщо ви хочете, щоб філе покрилося гарною скоринкою, то розкрийте його за чверть години до того, як продзвенить таймер. Коли індичка буде готова, дайте їй трохи охолонути і наріжте її шматочками. На гарнір ви можете подати будь-яку розсипчасту кашу, салат чи пасту.

Індичка під сирною шубкою

Ця страва буде доречною в різних випадках. Наприклад, ви можете подати його на святковий стіл, приготувати для романтичної вечері або сімейного обіду.

Складові:

• Купка індички – 500 грамів.
• Соєвий соус - чотири столові ложки.
• Моцарелла – 150 грамів.
• Гірчиця дижонська – одна столова ложка.
• Оливкова олія - ​​одна ложка.

Грудка індички, запечена в духовці у фользі, готується за наступним рецептом:

• Обробіть філе та наріжте його порційними шматочками.
• Залийте м'ясо соусом теріяку і залиште його маринуватися на одну годину.
• Розріжте фольгу на кілька шматків. У центр кожного покладіть м'ясо, а потім поверніть краї. В результаті готова конструкція має нагадувати човник.
• Посипте кожну порцію сиром і відправте філе в заздалегідь розігріту піч.

Скільки у фользі? У нашому випадку весь процес триватиме 35 хвилин. Гарна і смачна, судячи з відгуків, страва чудово поєднується з тушкованими овочами та будь-яким салатом зі свіжих овочів.

Стегна індички з овочами

Потрібні продукти:

• Стегна індички – дві штуки.
• Прованські трави та сіль – по одній столовій ложці.
• мелений чорний перець - чайна ложка.
• Рослинна олія – три столові ложки.
• Картопля – один кілограм.
• Невеликий шинок.
• Болгарський перець – дві штуки.
• Цибулина.
• Баклажан.
• Печериці – десять штук.
• Часник – за смаком.

Рецепт

Як приготувати овочі з грибами та стегно індички, запечене у духовці у фользі:

• Овочі обробіть, помийте та очистіть від шкірки.
• Картопля поріжте кубиками, цибуля – півкільцями, болгарський перець – соломкою, а печериці, баклажан та кабачок – невеликими шматочками.
• Форму для запікання змастіть олією та викладіть на дно цибулю. Поверх нього покладіть решту овочів, змішаних із сіллю та спеціями. Закрийте форму фольгою.
• Стегна помийте і зробіть на них кілька надрізів ножем. Вставте в "кишені" часточки часнику, які потрібно попередньо розрізати на дві або три частини. Натріть шкірку прованськими травами, сіллю та спеціями.
• Складіть фольгу у формі човників і покладіть у них м'ясо. Постарайтеся зробити так, щоб сік у процесі приготування не зміг витекти назовні.

Розігрійте духовку, а потім відправте в неї овочі та птицю. Готуйте продукти 40 або 50 хвилин, а потім розкладіть їх по тарілках.

Філе індички під овочами у фользі

Якщо вам потрібно швидко приготувати обід або вечерю, скористайтесь нашим рецептом. Для цієї страви будуть потрібні такі продукти:

• Дві цибулини.
• 200 грамів печериць.
• Одна морква.
• Чотири картоплини.
• 300 г філе індички.
• 50 г вершкового масла.

Індичка, запечена у духовці у фользі з овочами, готується швидко та дуже просто:

• Обробіть гриби та овочі, очистіть усі продукти. Картоплю поріжте кубиком, моркву натріть на тертці, цибулю дрібно покришіть, а печериці поріжте пластинками.
• М'ясо натріть сіллю та посипте його улюбленими травами.
• Покладіть філе на фольгу, на нього укладіть овочі шарами, потім гриби. Поверх «шубки» покладіть шматочки вершкового масла|мастила| і налийте трохи води.

З'єднайте краї фольги так, щоб вийшов мішечок, а потім помістіть заготовки в розігріту піч. Вже за півгодини смачна та корисна вечеря буде готова.

Гомілка індички, запечена в духовці у фользі

Відмінною особливістю цієї страви є медово-гірчичний маринад, який і надає м'ясу особливого смаку. Як кажуть відгуки господарок, гості у захваті від оригінальної страви.

Складові:

• Гомілка індички.
• Мед – дві столові ложки.
• Соєвий соус – чотири столові ложки.
• Гірчиця – одна столова ложка.
• Сіль та мелений перець.

Як готується нога індички, запечена у духовці у фользі? Рецепт оригінальної страви читайте тут:

• Гомілки помийте, обсушіть і зробіть у м'ясі кілька глибоких проколів ножем.
• Натріть індичку сіллю і меленим перцем, загорніть у фольгу і відправте запікатися.
• Приготуйте глазур із соєвого соусу.
• Через півгодини дістаньте птаха з печі, розгорніть краї фольги і полийте гомілки соусом.

Готуйте блюдо ще чверть години. Перекладіть ногу на тарілку та відокремте м'ясо від кістки. Подавайте частування, поки він гарячий, з медовим соусом.

Рулет з філе індички у фользі

Здивуйте гостей оригінальною стравою, приготовленою за нашим рецептом.

Складові:

• Філе індички – 300 грамів.
• Морква – одна штука.
• Сіль – половина чайної ложки.
• Мелений запашний перець – одна щіпка.
• Часник – два зубчики.

Смачна індичка, запечена у духовці у фользі, готується так:

• Моркву очистіть та натріть на великій тертці.
• Філе розріжте вздовж на три або чотири тонкі пласти. Викладіть заготовки на дошки внахлест один на одного.
• М'ясо посоліть і поперчіть. На нього викладіть рівним шаром моркву та дрібно порізаний часник.
• Поверніть філе рулетом і закріпіть конструкцію шпагатом.
• Оберніть заготовку фольгою та відправте її в гарячу духовку на півгодини.

Коли пролунає таймер, розгорніть рулет і поверніть його в піч. Ще за чверть години страву можна дістати і нарізати шматочками. Це частування можна подавати в гарячому вигляді або як холодну закуску. За бажання ви можете начинити рулет будь-якими овочами чи грибами.

Індичка, запечена в духовці у фользі цілком

Як здивувати велику родину за святковим столом? Господині радять запропонувати гостям запечену овочами, фруктами та ароматними травами.

Необхідні продукти:

• Ціла індичка – приблизно вісім кілограмів.
• Вершкове масло – 100 грамів.
• Цибуля та морква – по дві штуки.
• Селера - чотири стебла.
• Два апельсини.
• Три гілочки чебрецю.
• Один лавровий лист.
• Біле вино – одна склянка.

Для маринаду вам знадобляться:

• Шість літрів очищеної води.
• 125 г солі.
• 120 г цукру.
• Чотири зубчики часнику.
• Три столові ложки горошком.
• Одна паличка кориці.
• Суміш спецій (італійські та французькі трави, суміш перців).
• Один апельсин.
• Дві цибулини.

Рецепт

Як правильно готується індичка, запечена в духовці у фользі? Рецепт святкової страви ми докладно опишемо нижче:

Запікати птаха слід за температури 220 градусів. Як правильно розрахувати час? І тому є проста формула. Один кілограм дорівнює 30 хвилин. Таким чином, наша індичка має готуватися приблизно чотири години. За 40 хвилин до готовності полийте птицю вершковим маслом, що залишилося. Не забудьте перевірити готовність птиці за допомогою зубочистки. Якщо з проколу потече рожева рідина, то потрібне блюдо ще потомити в духовці деякий час. Якщо сік буде прозорим, то індичку можна діставати. Щоб м'ясо було ще соковитішим, накрийте готового птаха рушником і дайте йому «дійти» протягом 40 хвилин.

Індичка, запечена у духовці у фользі, може стати вашою фірмовою стравою. Втілюйте наші рецепти у життя та радуйте близьких новими смаками!