Як зварити пюре із груш на зиму. Рецепт – пюре «Дитяче» з груш та яблук. З відварених фруктів

Грудничкам потрібен максимальний запас вітамінів і мінералів для правильного функціонування організму, що росте. Овочеве пюре із кабачка чи броколі чудово засвоюється дитячим організмом від 4 місяців. У віці від півроку дітям починають давати пюре із різних фруктів. Консультанти інтернет-магазину «Дочки-синочки» запропонують величезний вибір готових фруктових пюре від найкращих виробників.

Переваги та корисні властивості

Вводити грушу в раціон дитини просто необхідно, оскільки вона багата на мінерально-вітамінний комплекс. Фрукт невибагливий у приготуванні, готове пюре досить смачне. У 100 г плоду міститься 57 ккал, яке корисні властивості стануть справжньої вітамінної бомбою.

Вибір груш обумовлений їх чудовими властивостями:

• вони абсолютно гіпоалергенні;
• не викликають бродіння в організмі;
• ефективно зміцнюють імунну систему;
• містять клітковину та пектин, які зміцнюють печінку;
• плід має у своєму складі фолієву кислоту, вітаміни групи В та С, а також величезний запас калію, цинку та магнію.

Груша солодкувата на смак, що викличе у малюка асоціацію з грудним молоком. Вона добре поєднується з яблуком, гарбузом, морквою та сливою. А ось змішувати її із м'ясними білками не рекомендують.

Важливо!

У малій кількості пюре з груші слабить, у великій може викликати запори. Тому педіатри рекомендують спочатку давати цей прикорм у поєднанні з яблуком. Починати потрібно з половини чайної ложки щодня.

Заготовки із груші

Для приготування пюре необхідно взяти плоди однорідного кольору та структури. Домашні фрукти будуть набагато кориснішими за магазинні. Перед приготуванням груші необхідно помити зі щіткою, а краще обдати окропом. Потім їх чистимо. Очищені плоди ріжемо дрібним кубиком і відправляємо в каструльку або мультиварку. Співвідношення води до фруктів має бути 2:1. Масу в жодному разі не кип'ятимо, а тільки припускаємо протягом 10-15 хвилин. Готове пюре, подрібнене блендером або м'ясорубкою, повинне мати консистенцію густої сметани.

Такі заготівлі добре піддаються заморожуванню і зберігаються у стерилізованих банках до 7 місяців. Фруктові кубики краще не заморожувати окремо, оскільки більшість корисних властивостей буде втрачено. Свіжі плоди можна вводити у дитяче меню не раніше 8 місяців.

Висновки

Пюре з груші – відмінний варіант першого прикорму із фруктів. У поєднанні з молочними продуктами (йогуртом або сиром) ця страва забезпечить відмінну роботу кишечника та поповнить організм необхідними вітамінами та мінералами. У нашому інтернет-магазині представлено пюре із груші, яке можна давати малюкам з 4 місяців.

Пюре з груші для немовляти - це мультивітамінний однокомпонентний прикорм, який можна приготувати вдома за кілька хвилин і включати до раціону піврічної дитини.

Якщо ваш малюк із задоволенням їсть різноманітні овочеві пюре, то пюре із фруктів – саме той продукт, за допомогою якого ви можете не тільки урізноманітнити дитяче меню, але й наситити організм цілим комплексом потрібних та важливих вітамінів для повноцінного розвитку та зростання вашого чада.

Перший фруктовий прикорм

Невипадково грушеве пюре займає позицію лідера серед «десертів», які педіатри і дієтологи рекомендують вводити в меню немовля. Грушеве монокомпонентне пюре – перший фруктовий прикорм, який має спробувати ваше маля. Це пов'язано з наступними факторами.

• Груша – слабозабарвлений фрукт, який за своїм якісним складом ідентичний з вже споживаними немовлям овочами.
• Груші гіпоалергенні.
• Цей фрукт легко засвоюється дитячим організмом, не викликає бродіння у кишечнику.
• Груша має протимікробну дію, нормалізує діяльність кишечника немовляти, прискорює обмінні процеси.
• Містить багато вітамінів, фруктових кислот та харчових волокон.
• Ефективно зміцнює імунну систему, що дуже важливо для дитячого віку.

Всі ці фактори говорять лише про одне: пюре з груш – важливий продукт харчування для немовляти, який ви можете зробити самостійно. У ньому сила зростання та розвитку.

Грушеве пюре - джерело вітамінів і мінералів

Груші – це не лише смачно, а й корисно. Збагачений вітамінами та мінералами фрукт – один із найважливіших у дитячому меню, він сприяє правильному розвитку та зростанню немовляти.

Терті груші містить рівно стільки вітамінів та корисних поживних речовин, скільки і цілісні плоди.

Грушеве пюре для немовляти містить безліч корисних елементів:

• вітаміни водорозчинні: С, РР, групи В (В1 та В2, В3, В5, В6);
• вітаміни жиророзчинні (К, А, Е);
• кислоту фолієву;
• пектини – вони забезпечують протистояння проблемам екології завдяки зв'язуванню шкідливих речовин та виведенню їх з організму;
• клітковину (волокна покращують травний процес, відповідають за правильну роботу печінки та нирок);
• мінеральні солі;
• дубильні речовини.

Такий багатий мінеральний та вітамінний склад сприяє нормалізації процесу дитячого травлення та виступає важливим будівельним матеріалом на клітинному рівні. Дуже часто груша виконує функцію натурального м'якого проносного засобу. Тому на запитання «груша зміцнює чи слабить?» відповідь однозначна - послаблює. Тому для немовляти, який страждає на запори, грушеве пюре – знахідка, це абсолютно натуральний проносний препарат.

Що важливо знати та робити?

Важливою умовою введення грушевого прикорму є дотримання таких правил.

1. Немовляті повинно бути не менше ніж 6 місяців.
2. Дитина має бути абсолютно здоровою.
3. Дитячий організм вже повинен мати досвід вживання пюре з овочів.
4. Грушу слід давати лише у протертому вигляді.
5. Перше знайомство з грушею - це вживання не більше 1 чайної ложки пюре.
6. Поступово слід збільшувати споживання немовлям прикорму.

Щоб засвоюваність фрукта була максимальною, дієтологи рекомендують використовувати в дитячому меню груші, які виросли на тій же території, де проживає сім'я з дитиною. Груша «з сусідньої дачі» набагато корисніша, ніж глянсовий фрукт із далекого зарубіжжя. Але, незважаючи на це, мити фруктові плоди слід все ж таки ретельно.

Від екологічної ситуації нікуди не дітись, тому важливо пам'ятати, що всі шкідливі речовини накопичуються саме у шкірці фрукта. З цією метою при приготуванні пюре плоди груш слід очистити від шкірки.

Як приготувати пюре?

Зробити пюре із груш нескладно. Алгоритм простий та доступний кожному. Рецепти різні за технологією та часом приготування. А це залежить від того, чи готується дитяче пюре для вживання на раз або це консервація на зиму.

Рецепт грушевого пюре: приготували та з'їли

1. Щоб приготувати ласощі, вибирайте солодкі сорти груш. Бажано, щоб їхня шкірка була зеленого кольору, а м'якоть мала однорідну структуру.
2. Помийте свіжі груші. Робити це необхідно ретельно, адже дитячий організм дуже вразливий до різноманітних інфекцій, мікробів. Навіть частинки пилу та бруду іноді згубні для дитячої травної системи. Можна мити фрукти щіточкою, а можна обдати окропом для кращого ефекту.
3. Обріжте по всій площі плода шкірку, видаліть серцевину, кісточки.
4. Фрукт наріжте кубиками.
5. Покладіть нарізані груші в ємність, стійкою до нагрівання.
6. Шматочки фруктів залийте водою, щоб вона приховувала плоди.
7. Прогрійте груші на вогні протягом 10-15 хвилин. Цього часу цілком достатньо, щоб розм'якшити плід, зберігши багатий вітамінний склад.
8. Остудіть припущені шматочки фрукта.
9. Усю суміш подрібніть, використовуючи вилку, блендер, м'ясорубку. Кінцевий продукт – однорідна суміш.
10. Дитячі ласощі готові – приємного апетиту.

Якщо Ваше маля любить пюре з груш, а його організм легко і без проблемних моментів засвоює цей фрукт, можна спробувати вводити свіжу грушу, натерту на харчовій тертці середнього діаметру.

Терти фрукт бажано на тертці, виготовленій із високоякісного пластику або з нержавіючої сталі. Металеві елементи дуже активно вступає в реакцію з фруктовою масою, позбавляючи її поживних речовин та вітамінів. Вітамін С незахищений метал повністю руйнує.

Ну а коли ви станете зовсім дорослими і в роті немовляти з'являться перші зубки, процес годування грушею можна ще спростити. Достатньо пошкребти фрукт ложечкою і отриманою масою погодувати немовля.

Робимо запаси взимку

Ви заповзятливі і дбаєте про вітаміни для немовляти в зимовий період? Правильно. Грушове пюре можна заготовляти на зиму.

1. Наріжте грушу на дрібні шматочки.
2. Додати невеликий об'єм води.
3. Гасіть на малому вогні до утворення м'якої консистенції.
4. Додайте цукор.
5. Розкладіть по банкам. Бажано щоб ємності для консервації були невеликі. Так легше: відкрив та з'їв. Так Відпадає потреба зберігати продукт у холодильнику, а перед вживанням розігрівати.
6. Ємності простерилізуйте та закатайте з кришками.

Пюре можна приготувати із заморожених груш. Тому грамотні мами, дбаючи про вітаміни в зиму, заздалегідь готують сировину для ласощів із груш для немовляти.

Готуємо у мультиварці

Можна приготувати грушеві ласощі і в мультиварці. Рецепти приготування в мультиварці відрізняється лише кількома діями.

1. Фрукти миємо, обдаємо окропом, очищаємо від шкірки, подрібнюємо.
2. Поміщаємо нарізані кубики у підставку для мультиварки. Підставка забезпечує процес приготування їжі на пару.
3. Наливаємо воду об'ємом 700 мл на дно машини, а після зверху рідини встановлюємо чашу з фруктовою нарізкою.
4. Далі слід вибрати програму «Пар» або «Готуємо на пару» та встановити час – 20 хвилин.
5. Пропарені фрукти дістаємо з мультиварки та переносимо на тарілку, де за допомогою блендера або вилки доводимо пюре до однорідності.

На замітку мамі

• Готувати грушеве пюре для немовляти не слід заздалегідь, так ви можете зменшити концентрацію вітамінів та мінералів.
• Щоб фрукт з часом не темнів, рекомендуємо додавати в суміш пару крапель лимонного соку, але за умови, що ви повністю впевнені в переносимості цитрусів вашим малюком.

Пюре є гарною альтернативою повидлам та варенням, які запасливі хазяйки заготовляють на зиму. Його можна застосовувати у вигляді начинки для пирогів, тортів, пиріжків та пончиків. Воно має гарне поєднання із вершковими кремами та морозивом. Пюре можна їсти і просто як десерт.

Особливо добре заготовляти на зиму пюре, якщо у вас є маленька дитина. Груші відрізняються від інших фруктів та ягід тим, що вони не провокують у дитини появи алергії.

Корисні властивості

Багато мам переживають за те, що при підгодовуванні фруктовими пюре у малюка будуть зайві кольки та здуття. Але у педіатрів існує безліч аргументів на користь груші:

1. Груша дуже добре засвоюється організмом дитини;
2. Клітковина, яку містить цей фрукт, є чудовим профілактичним засобом від запорів;
3. Можна ввести в раціон дитини відразу після того, як ввели яблуко;
4. Добре підвищують імунітет та ефірні олії, що містяться в цьому фрукті;
5. Через те, що в груші міститься більше фруктози, ніж глюкози, підшлункова залоза не отримає надмірного навантаження;
6. За своїм складом груша гіпоалергенна;
7. Вона не викликає у немовлят у кишечнику метеоризму та бродіння;
8. Нормалізує обмін речовин в організмі малюка.

Корисні речовини, які містить у собі цей фрукт:

Грушеве пюре на зиму - рецепт

У цьому рецепті пюре з груш на зиму готується без застосування цукру. Вам знадобляться:

1. Кислота лимонна – 0,5 чайної ложки (можна замінити лимонним соком – 2 столові ложки);
2. Стиглі груші – 1 кг.

Покрокове приготуванняпюре за цим рецептом:

• Підготуйте фрукти: вимийте їх добре, розріжте, заберіть кісточки та серцевину;
• Зануріть грушеві часточки в чашу мультиварки, встановіть режим «Гушіння» і варіть доти, доки вони не стануть м'якими;
• Коли груші розм'якли, зануріть їх у блендер і подрібніть до однорідної маси;
• Знову поставте грушеву масу кип'ятитися, додавши до неї сік з лимона чи кислоту;
• Поки пюре закипає, підготуйте банки. Добре їх промийте з миючим засобом або содовим розчином, потім добре промийте проточною теплою водою і простерилізуйте. Кришки теж поставте на стерилізацію або обдайте їх окропом;
• Гарячу заготовку розкладіть у банки та закатайте їх. Переверніть та поставте під тепле покривало для охолодження. Потім заберіть у темне прохолодне місце.

Рецепт приготування на зиму пюре із груш «Сімейна радість»

У приготуванні грушевого пюре за цим рецептом можливі два варіанти.

"Груша пікантна"

Для цього рецепту вам потрібно буде взяти такі інгредієнти:

1. Очищена вода - 1 літр;
2. Стигла груша - 3 кг;
3. Кориця – 0,5 чайні ложки;
4. Цукор – 100 г;
5. Кардамон, гвоздика, бадьян (за бажанням).

Приготування на зиму складається з наступних етапів:

«Фруктова ніжність» - пюре з яблук та з груш на зиму

Таке пюре з яблук та груш на зиму можна готувати без використання лимонної кислоти. У цьому рецепті консервантом виступає яблуко, яке містить кислоту.

Продукти, необхідні для такого рецепту пюре:

1. Яблуко кислих сортів – 15 штук;
2. Груші м'які середнього розміру – 15 штук;
3. Гвоздика, кориця – за бажанням господині;
4. Вода – 0,75 склянки;
5. Цукор – 5–6 столових ложок.

Для приготування пюре за таким рецептом вам потрібно буде пройти такі стадії:

• Підготуйте груші: добре їх вимийте та видаліть насіння, наріжте невеликими часточками;
• Підготуйте яблука: Їх теж добре промийте, видаліть серцевину і наріжте кубиками невеликого розміру;
• Усі фрукти пересипаємо в чашу мультиварки, додаємо воду, цукор і накриваємо кришкою. Ставимо режим «Випічка» або «Гасіння» приблизно хвилин на 40 – 60. Варимо доти, доки не пролунає сигнал про закінчення процесу;
• Після того, як сигнал пролунав, відкрийте кришку і зачекайте, поки маса з груш та яблук повністю охолоне;
• Подрібніть остуджений масу в блендері до однорідної консистенції. Поставте пюре знову кип'ятитися;
• Розкладіть готову масу з груш та яблук по підготовленим банкам і закатайте їх.

Рецепт – пюре «Дитяче» з груш та яблук

В наш час існує безліч різних пюре та каш для першого дитячого прикорму. Ось лише термін їх зберігання змушує задуматися про користь такого продукту. Швидше за все, в них будуть консерванти, які можуть послужити для вашого малюка осередком для алергії. Для будь-якої мами здоров'я її малюка насамперед, тому нижче описаний рецепт для самостійного приготування пюре з груш та яблук.

Для приготування вам будуть необхідні (на одну порцію):

1. Стиглі та м'які груші - 4 штуки;
2. Стиглі кислі яблука – 4 штуки;
3. Фільтрована вода - 1/3 частина склянки;
4. Лимонна кислота (якщо збираєтеся заготовляти пюре на зиму) – 0,25 чайної ложки. Її можна замінити 1 чайною ложкою соку лимона.

Спосіб приготуванняпюре за рецептом включає наступне:

Груші ідеальний фрукт для першого підгодовування. Вони гіпоалергенні і не викликають у дітей здуття живота. Дорослі, нарівні з малюками, також люблять поласувати ніжним грушевим пюре. Добірка рецептів, представлена ​​в цій статті, дозволить догодити як дітям, так і дорослим.

Для дорослих пюре можна готувати абсолютно із будь-якого сорту груш. Головне, щоб фрукт був максимально визрілим. У разі нестачі природної насолоди, заготівлю можна присмажити цукровим піском.

Для підгодовування малюка слід серйозніше поставитися до вибору вихідної сировини. Не викличуть алергії сорту груш із зеленим кольором шкірки. Перевагу слід віддавати фруктам із соковитою та ніжною м'якоттю. Такі властивості мають повністю визрілі сорти Вільямс, Коміс та Конференція.

Крім сортового розмаїття слід звертати увагу на цілісність шкірки. Вона має бути без пошкоджень. Плоди не повинні мати вм'ятин, слідів гнилі або червоточин.

Пюре із груш для першого прикорму

Із запечених плодів

Добре промиті груші розрізають на половини і видаляють насіннєву коробку. Прямо зі шкіркою фрукти відправляють у духовку, розігріту до 180 градусів. Через 15 хвилин м'якоть повністю розм'якне і його можна буде вискрести десертною ложкою.

Замість духовки запікати груші можна у мікрохвильовій печі на максимальній потужності пристрою. Час приготування при цьому скорочується в 5 разів! Груша буде готова до подальшої переробки вже за 3 хвилини.

Розм'якшену м'якоть перетирають через сито або пробивають блендером до однорідності. Якщо пюре виходить занадто густим, його розбавляють чистою кип'яченою водою.

З відварених фруктів

Грушу ретельно промивають під проточною водою та чистять. Потім кожен плід розрізають на дві частини та звільняють від насіння. Частки подрібнюють невеликими кубиками чи смужками. Фруктову нарізку складають у каструлю та заливають невеликою кількістю води. Варити масу потрібно під закритою кришкою на середньому вогні 10 хвилин. Готові шматочки виймають із миски за допомогою шумівки та перетирають до однорідної консистенції. Відвар надалі можна використовувати для приготування смачного вітамінного компоту чи киселю.

З натуральним яблучним соком

Технологія приготування такого пюре відрізняється від попереднього рецепту лише тим, що груша вариться не у воді, а у свіжому яблучному соку. Таке пюре пропонують малюкові вже на пізніших термінах підгодовування.

Рецепт дитячого грушевого пюре без варіння дивіться у відео від каналу «Голдер Електронікс»

Грушеве пюре на зиму у банках

Натуральне пюре на зиму

Таку заготовку готують лише з груш, без додаткових інгредієнтів у вигляді цукру чи лимонної кислоти.

Фрукти проварюють і перетирають у блендері. Однорідну масу знову ставлять на вогонь та кип'ятять 10 хвилин. Тим часом стерилізують тару. Гарячу масу закладають у ємності та прикривають прокип'яченими кришками. Щільно закручують банки лише після 20-хвилинної стерилізації їх на водяній бані.

Пюре з цукром та лимонною кислотою

• груші – 1 кілограм;
• цукровий пісок – 250 г;
• вода – 2 столові ложки;
• лимонна кислота – 1/3 чайної ложки.

Шматочки очищеної груші складають у каструлю із товстими стінками. До нарізки додають воду. Місткість ставлять на вогонь і гасять під кришкою 15 хвилин.

Проварену масу подрібнюють до однорідності. Додають до неї цукор та кислоту. Перед фасуванням по банкам пюре ще трохи тримають на вогні, 5 хвилин буде цілком достатньо. Щільно закручені банки накривають теплою ковдрою та залишають на добу.

Детальніше про цей рецепт дивіться у відео від каналу «Сімейне меню»

Грушеве пюре з молоком

• груші – 1,5 кілограма;
• молоко 3,5% жирності – 1,5 літра;
• цукровий пісок – 1,5 кілограма;
• вода – 50 мілілітрів;
• сода - 5 грам.

Очищені груші ріжуть довільними шматочками, заливають водою і ставлять нудитися на вогонь на 1 годину. Після закипання додають потрібну кількість цукру та продовжують нагрівання маси. Коли фруктова нарізка добре увариться, додають соду та молоко. На великому вогні заготовку доводять до кипіння, а потім зменшують нагрівання до мінімального. Варять пюре 3:00.

Після зазначеного часу масу подрібнюють за допомогою блендера до кремоподібного стану, ще раз прогрівають на вогні протягом кількох хвилин і відправляють у стерильні банки. Перед відправкою на тривале зберігання ємності повільно остуджують під кількома шарами махрових рушників.

Смак цього пюре виходить схожим на згущене молоко, з чітким грушевим ароматом.

Julia Niko у своєму відео розповість про приготування яблучно-грушевого пюре у мультиварці на пару

Як заморозити пюре

Замість звичної консервації можна скористатися заморожуванням. Для цього в пюре не додають консервант - лимонну кислоту, і зменшують кількість або зовсім виключають цукровий пісок.

Заморожувати пюре найкраще порційними дозами. Для цього можна використовувати невеликі контейнери об'ємом 150-200 грам. Форми для дитячого пюре слід попередньо обкотити окропом. Пюре для прикорму краще заморожувати у силіконових формах, призначених для приготування льоду.