Це дивовижне царське варення. Варення з чорної смородини п'ятихвилинка і з червоної смородини. Варення зі смородини Королівське

Чорна смородина – цінна для організму та дуже корисна ягода. Її люблять вживати у свіжому вигляді, а також готують варення із чорної смородини на зимуза різними рецептами.

Просте густе варення на зиму

Цей рецепт варення з чорної смородини найпростіший і найсмачніший, тому часто використовується багатьма господинями. Варення виходить густе та насичене. Коли врожай ягід рясно, цей рецепт допоможе зберегти їх на зиму.

Що потрібно:

• 1 кг чорної смородини;
• 1 кг цукру.

Як приготувати:

1. Підготувати ягоди. Для цього їх перебирають, промивають, висипають у друшляк.
2. Обдають окропом. Можна занурити друшляк зі смородиною прямо в окріп на пару секунд.
3. Після того, як ягоди стічуть, їх пересипають в емальований тазик і засипають цукром. Суміш залишити на якийсь час, щоб ягоди пустили сік.
4. Періодично перемішують масу дерев'яною лопаткою, щоб прискорити соковиділення. Необхідно, щоб цукор повністю розчинився. Краще засипати ягоди на ніч, а до процесу повернутись наступного дня.
5. Таз поставити на плиту та на повільному вогні довести до кипіння.
6. Постійно помішуючи, проварити 15-20 хвилин|мінути|.
7. Розлити в чисті банки, закрити і залишити остигати.

Залізоподібне варення

Цей рецепт дозволяє зробити варення смачним та ніжним. До того ж, він досить простий.

Що потрібно:

• 4 склянки вже вимитих, перебраних та підсушених ягід чорної смородини;
• 6 склянок цукру;
• 2 склянки води.

Як приготувати:

1. у підготовлений емальований посуд влити воду та всипати 3 склянки цукру;
2. масу довести до кипіння, постійно помішуючи;
3. висипати ягоди сироп і знову довести до кипіння;
4. варити протягом 7 хв;
5. додати залишок цукру, перемішати та варити ще 5 хвилин;
6. гаряче варення розлити в наперед стерилізовані банки і закатати.

Готуватися варення із чорної смородини швидко, а задоволення на всю зиму!

Порада!Щоб варення не пліснявіло, можна застосувати одну хитрість: за розміром банки вирізати кружальце з кальки і змочити його в спирті або горілці. Покласти кружок зверху варення, а потім закатати залізними кришками, пліснява ніколи не з'явитися.

Подивіться відео! Варення із чорної смородини

Рецепт «п'ятихвилинка»

Такий рецептвідповідає назві та готується дійсно дуже швидко. До того ж при приготуванні всі корисні речовини зберігаються, тому насолода несе величезну користь організму, особливо взимку.

Інгредієнти:

• 1,5 склянки води;
• 1 кг чорної смородини;
• 1,5 кг цукру (можна 1,3 кг).

Приготування:

1. Підготувати ягоди. Їх перебирають, відкидають на друшляк та промивають, дають воді стекти.
2. Далі обдають окропом, щоби під час варіння ягоди не лопалися;
3. Приготувати сироп. Воду треба закип'ятити, всипати цукор, закипіти, щоб він повністю розчинився.
4. У сироп всипати ягоди, перемішати і закипіти.
5. Варити рівно 5 хвилин|мінути|.
6. Варення розливають по банкам гарячим, закочують залізними кришками.

Подивіться відео! Варення п'ятихвилинка з чорної смородини

Варення без варіння

Один з найпопулярніших видом приготування варення з чорної смородини – це перетирання її із цукром. Такий метод дозволить зберегти корисні вітаміни в ягодах, оскільки вони не піддаються термічній обробці.

Варення, приготовлене за таким рецептом, закочувати залізною кришкою не треба. Завдяки великій кількості цукру та правильної технології приготування, варення зберігатиметься навіть у квартирних умовах.

Приготування:

1. необхідно вибирати тільки стиглі ягоди, тому що недозрілі можуть почати тинятися;
2. ягоди ретельно перебрати, вибрати сміття, кілька разів промити;
3. повністю висушити ягоди, можна розкласти на рушник. Не слід поспішати, смородина обов'язково має бути повністю сухою;
4. простерилізувати банки та обдати окропом кришки, висушити;
5. з інвентарю використовуватиметься м'ясорубка або блендер, глибока миска для розмішування, дерев'яна лопатка або велика ложка.

Інгредієнти:

• 2 кг цукру;
• 1 кг чорної смородини.

Процес приготування:

1. ягоди перекрутити через м'ясорубку або перебити у блендері;
2. отриману масу перекласти в миску, рівномірно засипати цукром і ретельно перемішати;
3. Варення готове. Його треба розкласти у стерилізовані банки, накрити кришкою, відправити на зберігання.

Процес не складний, а в результаті виходять корисні і смачні ласощі, які сподобаються всім.

Подивіться відео! Варення із чорної смородини без варіння

Рецепт із чорної смородини з малиною без варіння

Це не просто варення. Це приголомшливі ласощі, що містять величезну кількість вітамінів. Малина внесе родзинку і зробить смак трохи кислим.

Точної пропорції малини та смородини немає. Головне, щоб малини було менше смородини. Оптимально, якщо пропорції будуть 1 до 1. Але навіть якщо є тільки жменька малини, варто додати. Смак настільки буде незвичайним, що такий рецепт стане одним із коханих.

Інгредієнти:

• 0,5 л банку чорної смородини;
• 0,5 л банку малини;
• 2 л банку цукру (близько 2 кг).

Слід звернути увагу, що цукру має бути вдвічі більше, ніж загальної кількості ягід.

Процес приготування:

1. Усі ягоди перебирають, миють, залишають просушити.
2. Підготовлені ягідки перекручують через м'ясорубку або перебивають блендером, отриману масу викладають у миску зручну.
3. Всипати цукор і ретельно перемішати до однорідної консистенції, розкласти в стерилізовані банки, накрити капроновою кришкою.

Порада!Таке варення краще зберігати в холодильнику, адже з малини не вийде повністю прибрати воду після миття, а через її присутність при нестачі холоду варення може зіпсуватися.

При зберіганні в холодильнику ласощі стоятимуть довго. Існує думка, що можна використати не миту малину, але це вже справа кожної господині.

Подивіться відео! Варення без варіння. Смородина та малина

Варення із смородини з апельсином

Цей рецепт дуже незвичайний і надає цікавого смаку смородині. У варення додають апельсин, до того ж його не піддають термічній обробці.

Інгредієнти:

• 1 кг смородини;
• 1,5 кг цукру;
• 1 апельсин.

Приготування:

1. кришки та банки для варення зі смородини необхідно заздалегідь простерилізувати;
2. апельсин ретельно промивається і обдається окропом, щоб змити з нього віск;
3. у блендері або м'ясорубці подрібнити апельсин разом із шкірками;
4. зробити пюре з ягід смородини, використовуючи блендер чи м'ясорубку;
5. змішати ягідне та апельсинове пюре, додати цукор і перемішати;
6. залишити на кілька годин, періодично помішувати, поки цукор повністю не розчиниться і перетворитися на сироп;
7. після цього розкласти по банках та закатати;
8. залишити зберігатися у холодильнику. Воно може простояти довго, зберігаючи свій смак та користь.

Подивіться відео! Смородина з апельсинами на зиму

Рецепт без варіння з курагою

Курага стане чудовим доповненням до смородини та допоможе змінити смак практично до невпізнанності. Вона також буде чудовим вітамінним доповненням до корисного варення із чорної смородини. До того ж, це надзвичайно смачно.

Інгредієнти:

• 800 г чорної смородини;
• 200 г кураги;
• 2 кг цукру.

Приготування:

1. ягоди перебираємо, промиваємо та просушуємо;
2. заливаємо окропом курагу, щоб вона розм'якла;
3. після того, як курага стала м'якою, злити воду, промити сухофрукти під проточною водою, відкинути на друшляк. Потім зайву воду можна навіть віджати;
4. перекрутити смородину, та був курагу;
5. перекласти масу в миску, засипати цукор та перемішати;
6. залишити на 30 хвилин|мінути|, перемішати;
7. викласти в стерилізовані банки, закрити капроновою кришечкою, поставити на зберігання у підвал або холодильник.

Такий десерт є універсальним. Його можна використовувати і як ласощі до чаю, і як добавку до випічки.

« П'ятимітка» зі смородиною та імбиром

Варення виходить ароматне і вишукане, поєднання імбиру і смородини сподобається всім. До того ж, готується воно швидко.

Інгредієнти:

• 0,5 кг чорної смородини;
• 0,75 кг цукру;
• 250 мл води;
• корінь імбиру.

Процес приготування:

1. підготувати ягоди, перебрати їх, обрізати хвостики, промити;
2. висипати в друшляк, опустити його в окріп або просто обдати окропом, щоб вони не розкисли під час варіння;
3. дати стекти воді;
4. натерти корінь імбиру, щоб відбулося половина ст. ложки;
5. в емальовану каструлю налити воду, всипати цукор, розмішати;
6. на повільному вогні довести до кипіння;
7. всипати в сироп ягоди та імбир, вогонь можна зробити більше;
8. після закипання варити 5-7 хвилин|мінути|;
9. у стерилізовані банки розлити гаряче ще рідке варення. Коли воно постоїть і охолоне, воно стане як желе.

Такі цікаві та незвичайні рецепти допоможуть приготувати дуже смачне варення зі смородини із новими смаковими нотками.

Подивіться відео! Варення із чорної смородини. Простий та швидкий рецепт

З Новим Роком Вас, дорогі читачі блогу! Нехай цей рік буде щедрим на добрі новини, успіх, мудрі рішення, корисні знання та достаток. Нехай здоров'я буде міцним, а врожай більшим.

Сьогодні розповім про те, як приготувати смачне та корисне царське варення. Дуже раджу приготувати його влітку, щоб у холодну пору ласувати цією смакотою і бути здоровим. Царське варення напевно буде у списку найулюбленіших. Чому? Про це ви дізнаєтесь, прочитавши рецепти.

Отже, базовий рецепт царського варення :

• 6 склянок чорної смородини;
• 2 склянки червоної смородини;
• 2 склянки малини;
• 13 склянок цукру.

Чисті ягоди пропустіть через м'ясорубку. Апельсини помийте, ошпарьте окропом, розріжте так, щоб вони помістилися в м'ясорубку (на 4 або більше частин) і видаліть кісточки, якщо такі будуть. Підготовлені апельсини пропустіть через м'ясорубку. Додайте 13 склянок цукру і добре все перемішайте.

Царське варення можна зберігати у свіжому вигляді, але тоді банки обов'язково мають стояти у холодильнику. Або ви можете довести ягідно-апельсиново-цукрову суміш до кипіння, розлити її в стерилізовані банки і закрити чистими кришками. Таке варення можна зберігати і в льоху, і в коморі, тобто, як і будь-яке інше варення.

Для стерилізації банок потримайте порожні банки вгору дном над парою, яка знешкодить бактерії. Таким же способом можете забезпечити стерильність кришок для закривання банок або просто їх прокип'ятіть і так в гарячому вигляді і закручуйте. ГОЛОВНЕ пам'ятайте про техніку безпеки. Пам'ятайте, що пар дуже гарячий, тому кришки та банки тримайте чистим сухим рушником, а самі банки найкраще тримати не в руці, а поставити на сито чи друшляк.

Вище описаний базовий рецепт варення, але ніхто не каже, що його не можна міняти. Ось рецепт царського варення, яке було приготовлене цього літа:

• 2 ст. чорної смородини;
• 2 ст. суниці;
• 3 ст. малини;
• 3 ст. червоної смородини;
• 2 апельсина (великого розміру);
• 13 склянок цукру.

Так, тут додалася ще суниця, від чого варення тільки виграло. Аромат та смак цього царського варення складно передати. Це просто смакота. Кожна ягідка дає свій неповторний смак, який доповнюється смаком апельсина, цедра якого дає колосальний ефект. Ну а те, що царське варення корисне, ви можете переконатися за його складом. Це вітамінна бомба.

Ще поради щодо приготування царського варення:

• Ягоди слід пропускати через м'ясорубку разом із цукром. Тобто сипте ложку цукру, ложку ягід і знову цукор, ягоди і так доти, доки не закінчаться ягоди. Це дозволить ретельніше їх перекрутити. Потім цукор, що залишився, висипте в пюре і добре перемішайте.
• Доведіть до кипіння варення, що дасть одноріднішу масу без кристаликів цукру.
• Коли банки з варенням охолонуть, обов'язково підпишіть, що це за варення і коли виготовлено (записуйте повну дату, а не тільки рік).

Тепер ви знаєте, як приготувати царське варення. Таке варення гідне бути в кращих будинках, а оскільки читачі мого блогу найкращі, то і у ваших будинках воно просто має бути.

Хочу тільки додати, що цей шедевр із заготівлі ягід краще готувати у різних варіантах:

1. Використовуйте базовий рецепт царського варення.
2. Готуйте за рецептом із додаванням суниці.
3. Додайте інші ягоди та змінюйте пропорцію ягід. Головне збережіть кількість апельсинів, загальну кількість склянок ягід та цукру.
4. Частину варення залиште сирим і зберігайте в холодильнику, а частину доведіть до кипіння і зберігайте як звичайні солодкі заготовки.

В окремому зошиті з рецептами записуйте дату приготування, що і в яких пропорціях додавали, варили чи ні. У цьому випадку вам не доведеться на кожну банку приклеювати повний рецепт царського варення, а лише назву та дату.

Головне знайте міру, ївши варення. Адже вітаміни – це добре, але надмірне вживання цукру здатне нашкодити. Їжте його як делікатес і тоді, по-перше, воно вам не набридне, і, по-друге, принесе користь, а не шкоду у вигляді додаткових калорій.

Царське варення вам точно сподобається, якщо, звичайно ж, ви їсте солодощі. На сьогодні можу сказати, що царське варення найсмачніше з тих, які я коли-небудь їла і для мене воно поки що на першому місці серед солодких заготовок. Приготуйте влітку і Ви цю смакоту, їжте і будьте здорові.

Раджу, шановні читачі, щоби не пропустити публікації нових матеріалів на цьому блозі.

Особливо корисною для нашого організму вважається і завжди вважалася смородина. У ній міститься досить багато вітамінів (С та Е). Саме тому багато хто з нас любить і цінує цю ягоду.

Їсти її можна не тільки у свіжому вигляді. Наприклад, із смородини може вийти відмінне варення. А як його зварити, ми сьогодні й розберемо.

Варення п'ятихвилинка з чорної смородини

Найшвидшим і найкориснішим по праву вважається варення п'ятихвилинка.

Щоб його зробити, беремо:

• 1 1/2 кг чорної смородини
• 1 1/2 склянки води
• 2 кг цукру.

Рецепт варення п'ятихвилинка з чорної смородини:

Для цього рецепту ми використовуватимемо цілі ягідки. Тому ретельно перебираємо їх, відкидаючи м'яті та розчавлені смородинки. Ягідки промиваємо в проточній воді і відкидаємо на друшляк. Нехай стіче зайва вода.

Окремо варимо цукровий сироп, змішавши воду з цукровим піском. Як побачимо закипання сиропу, закладаємо в нього ягоди смородини. Кип'ятимо на слабкому вогнику 5 хвилин|мінути|.

Готове варення розкладаємо по стерилізованих баночках. Забираємо зберігатися у холод.

Ще один рецепт варення п'ятихвилинка

Цей рецепт цікавий тим, що в даному випадку ми варимо без використання води.

Інгредієнти:

• 1 кг смородини
• 1 кг цукру.

Рецепт варення п'ятихвилинка:

Ягідки смородини добре промиваємо і пересипаємо цукром. У такому вигляді залишаємо все на ніч. На ранок ми побачимо, що ягідки випустили свій сік. Тепер можна приступати до їх уварювання. Ставимо все на вогонь і чекаємо, поки закипить. Після цього варимо 5 хвилин|мінути|. Не забуваємо помішувати та видаляти пінку.

Гаряче варення розфасовуємо по чистих баночках. Укупоруємо щільно кришками. Перевертаємо вгору дном і закриваємо ковдрою. Так залишаємо варення до повного остигання. Після забираємо в холод.

Найпростіший спосіб приготування варення з чорної смородини

На відміну від перерахованих вище способів, це варення вариться на основі ягідного пюре. Щоб його зробити, нам потрібно добре промити ягідки і перекрутити їх на м'ясорубці. На 1 кг ягід смородини беремо 1 кг цукрового піску. Все змішуємо, доводимо до кипіння та варимо на слабкому вогні протягом 5 – 7 хвилин.

П'ятихвилинне варення з червоної смородини

Інгредієнти:

• 1 кг червоної смородини
• 200 мл води
• 1 1/2 кг цукру.

Рецепт варення п'ятихвилинка з червоної смородини:

Діємо так само, як при варінні варення з чорної смородини. Промиваємо ягідки. Окремо варимо цукровий сироп. У сироп, що закипів, відправляємо ягоди, чекаємо закипання і уварюємо їх 5 хвилин. Злегка остуджуємо і повторюємо процедуру. І так 3 рази.

Королівське смородинове варення

Для цього варення можна використовувати як червону, так і чорну смородину. У будь-якому випадку вийде відмінна страва.

Інгредієнти:

• 6 склянок смородини
• 6 склянок цукру
• 200мл води.

Рецепт королівського варення:

Ягідки промиваємо і відкидаємо на друшляк. Як тільки вся зайва вода стіче, перекладаємо смородину в емальовану каструлю та заливаємо водою. Доводимо до кипіння. І лише після цього всипаємо цукровий пісок. Все акуратно змішуємо та варимо після закипання 15 хвилин.

Якщо ви будете з особливою акуратністю перемішувати варення, то ягідки залишаться цілими. Такі ласощі будуть дуже красиво виглядати на будь-якому столі.

Схожі рецепти:

Шановні гості!
Ви сумніви відкиньте,
Сміливо кнопки натискайте
І рецепт наш зберігайте.
На сторінки в соцмережі,
Щоб потім його знайти,
Щоб у стрічці зберегти,
Щоб друзям поширити.

Якщо з цим незрозумілі,
Додайте сайт до закладок.
Натискайте Ctrl D та знайдете нас скрізь.

Натисніть Ctrl+D для додавання сторінки до закладок.

Ну, а якщо раптом знову
Є на тему що сказати
Форму нижче заповнюйте,

Чорна смородинадуже корисна ягода, тому з неї готують смачне варення на зиму. Варення із чорної смородинимістить багато вітамінів та корисних речовин, так необхідних нам узимку. Запашні господині, у сезон дозрівання смородини, намагаються закрити смачне варення для сім'ї.

Кращі рецепти варення із чорної смородини на будь-який смак.

Прості рецепти:варення з чорної смородини 5 хвилин з цілими ягодами, смородинове желе, чорна смородина у власному соку, варення-желе з чорної смородини, сире варення з чорної смородини.

Смачне варення, яке готується дуже швидко, тому його називають п'ятихвилинкою. Ягоди залишаються цілими та зберігають максимум вітамінів.

Інгредієнти:чорна смородина 1,5 кг, цукор 2 кг, вода 2 склянки 200 мл.

Рецепт приготування

Смородину перебрати, видалити гілочки та зелені листочки, погані ягоди. Промити під проточною водою. Підготуйте півлітрові банки: помити та простерилізувати.

Налийте в каструлю воду і додайте|добавляйте| цукор, поставте на вогонь. Варимо сироп до повного розчинення цукру, помішуючи.

У киплячий сироп висипати ягоди. Після закипання варити 5 хвилин|мінути|, не забувайте знімати піну.

Готове варення розлити банками і закатати кришками.

З такої кількості інгредієнтів вийшло 6 півлітрових банок смачного варення на зиму.

Відео - Варення з чорної смородини п'ятихвилинка

Простий рецепт приготування варення із чорної смородини у власному соку, корисне та смачне варення.

Інгредієнти:чорна смородина 1,5кг, цукор 1кг.

Рецепт приготування

Перебрати ягоди, помити під проточною водою, видалити листочки та гілочки. Підготувати банки та кришки для консервування: помити та простерилізувати.

500 г ягід чорної смородини перемолоти за допомогою блендера або прокрутити через м'ясорубку. Висипаємо в каструлю, додаємо ягоди що залишилися цілими, цукор і перемішуємо.

Поставити на вогонь і після того, як почне закипати вміст, варити 5 хвилин.

Готове варення розлити по баночках та закатати кришками.

У мене вийшло 4 півлітрові банки смачного варення у власному соку.

Варення з цілими ягодами, але як желе. Смачний і швидко готуватися.

Інгредієнти:чорна смородина - 5,5 склянки, цукор - 7 склянок, вода - 1,5 склянки.

Рецепт приготування

У каструлі, в якій варитимете варення, змішайте разом ягоди смородини, воду і 3,5 склянки цукру.

Поставити на вогонь, прокип'ятити 5 хвилин|мінути|. Зняти з плити, додати 3,5 склянки цукру, розмішати до повного розчинення і відразу розливаємо варення в підготовлені півлітрові банки і закочуємо.

Вийшло 3 півлітрові баночки корисного варення-желе з цієї кількості інгредієнтів.

Корисне та смачне варення з чорної смородини, готувати просто та швидко.

Інгредієнти:чорна смородина, цукор.

Рецепт приготування

Перебрати ягоди смородини, помити. Перекрутити ягоди через м'ясорубку чи подрібнити блендером.

З'єднуємо разом цукор та подрібнені ягоди у пропорції 1:1. Перемішати та залишити при кімнатній температурі, до моменту розчинення цукру.

Спробувати на смак, якщо мало цукру додайте і знову зачекайте поки розтане повністю.

Наперед підготуйте банки, помийте, простерилізуйте. У сухі чисті банки розкласти варення, закриваємо кришками і зберігаємо в холоді (ідеально підходить холодильник).

Відео - Смородина на зиму

Простий рецепт приготування смородинового желе. Густе желе можна намазувати на хліб, дуже смачно та корисно.

Інгредієнти:чорна смородина 1кг, цукор 1кг.

Рецепт приготування

Помити ягоди, можна не перебирати від гілочок. Разом з гілочками кидаємо ягоди та цукор у посуд для приготування варення.

Ставимо на невеликий вогонь і перемішуємо протягом 10 хвилин, поки цукор повністю не стане вологим. Збільшуємо вогонь на максимум, як закипить, знімайте піну, що з'являється. Варимо 3-5 хвилин.

Виливаємо потроху варення через друшляк, протираємо дерев'яною ложкою, в ситі залишаться гілочки. Гарячим розлити варення по чистих банках, залишаємо до повного остигання, кришками не накривати.

Таке смородинове желе можна закатати та зберігати у підвалі, або закрити кришками та зберігати у холодильнику.

Ось такі прості рецепти смачного та корисного варення із чорної смородини.

Приємного чаювання взимку!

Приготувати на зиму надзвичайно смачне варення із чорної смородини давно стало традицією. Наші бабусі та прабабусі особливо не розбирали на хімічний склад чорну смородину. Вони просто знали, що це дуже корисна ягода, вона жар зніме, і сили додасть. Тому заготовляли чорну смородину у вигляді варення, дбайливо зберігали кожну баночку цілющого зілля.

Тепер ми знаємо, в чому сила чорної смородини. І щороку намагаємось її законсервувати з найменшими втратами вітамінів. А ще дуже хочеться внести сучасний струмінь у старі традиції. Тому рецепти смородинового варення, приготовленого різними способами та з різноманітними добавками, будуть доречними.

Не секрет, що більша кількість вітамінів залишається в такому варенні, яке не піддається термічній обробці. Тому найбільш популярним методом приготування варення із чорної смородини є її перетирання із цукром.

Закочувати такі ласощі залізною кришкою не потрібно. Велика кількість цукру та правильне виконання технологічного процесу забезпечать надійне зберігання навіть у квартирних умовах.

Необхідний інвентар

1. М'ясорубка чи блендер.
2. Глибока миска для розмішування варення.
3. Зручна велика ложка або дерев'яна лопатка.

Інгредієнти

• Ягоди чорної смородини – 1 кг.
• Цукровий пісок – 2 кг.

Покрокові дії

Ось і весь нехитрий процес. А в результаті – криниця корисностей і смаколиків у власній коморі. Господині є чим пишатися.

Найпростіше варення із чорної смородини на зиму

Багато господарок варять смородинове варення найпростішим способом. Теж хороший варіант. Варення виходить густим та насиченим. Рецепт хороший ще й у тих випадках, коли рясний урожай на ягоди.

Необхідні інгредієнти

• Чорної смородини – 1 кг.
• Цукру - 800 гр.

Готуємо варення

1. Ягоди перебрати, вимити добре, перекинути в друшляк.
2. Обдати окропом. Можна також занурити друшляк з ягодами в окріп на кілька секунд.
3. Почекати трохи, поки втече вода.
4. Ягоди помістити в емальований тазик, засипати цукром, відставити на якийсь час. Ягоди мають пустити сік.
5. Через деякий час акуратно перемішати масу дерев'яною лопаткою. Цим ми прискоримо процес соковиділення. Процедуру необхідно повторювати іноді до того часу, поки цукор не розчиниться повністю. Найкраще засипати ягоди на ніч, а до процесу повернутися наступного дня.
6. Потім таз слід поставити на повільний вогонь.
7. Перемішуючи, дати закипіти масі.
8. Проварити варення 15-20 хвилин, відключити вогонь.
9. Розподілити в стерильну тару, закатати залізними кришками. Дати охолонути та відправити на місце зберігання.

Таке варенька, та на м'який окраєць — пальчики облизувати можна! Печенюшки нервово відпочивають осторонь. Та й користі від чаювання з варенням незрівнянно більше.

Залізоподібне варення із чорної смородини

Дуже добрий рецепт. Ягоди виходять м'які і ніжні. Смачне варенька, і варто добре. Ось спробуйте, самі переконаєтесь у цьому.

Нам знадобляться

• Підготовлених ягід смородини – 4 склянки (перебраних, вимитих, підсушених)
• Сахара - 6 склянок
• Води – 2 склянки.

Варимо варення

1. Воду вилити в емальовану каструлю чи тазик.
2. Додати половину цукру, закип'ятити, помішуючи.
3. Закласти в киплячий сироп усі ягоди, перемішати, довести до кипіння.
4. Варити 7 хв.
5. Додати цукор, що залишився, перемішати, проварити ще 5 хвилин.
6. Розкласти гарячим стерильними банками, закатати залізними кришками.

Багато часу приготування у Вас не займе, а насолоди отримаєте масу.

Порада про всяк випадок. Щоб варення не цвіли, потрібно вирізати з кальки кружок за розміром банки. Намочити його у спирті або у горілці, покласти зверху варення, а потім уже банку закочувати. Цвілі ніколи не буде.

Варення із чорної смородини п'ятихвилинка

Чудове варення з багатьма достоїнствами. Швидко назва говорить про швидкість приготування. Корисно – максимально зберігаються необхідні нам вітаміни та мікроелементи. Зрештою, це просто дуже смачно.

Інгредієнти

• Вода – 1,5 склянки
• Чорна смородина – 1 кг
• Цукор – 1,5 кг (можна зменшити до 1,3 кг).

Покроковий процес

Ось так, швидко та зі смаком. Приємного чаювання!

Рецепт варення із чорної смородини з малиною без варіння

Не варення, а подвійна насолода. До того ж, подвійний удар по авітамінозу. Малинка трохи розбавить специфічний смак смородини, додасть у варення свою кисленьку родзинку.

Скільки можна додати малину? Та скільки хочете, але не більше самої смородини. Ідеальний варіант – однакова кількість смородини та малини. Але навіть якщо у Вас є хоч жменька малинки, додайте її. Ви не тільки відчуєте різницю, але й наступного разу готуватимете смородинове варення обов'язково з малиною.

Готуємо інгредієнти

• Чорна смородина – підлога літрова баночка
• Малина - підлога літрова баночка
• Цукор – дві літрові баночки (за вагою приблизно 2 кг).

Зверніть увагу, що загальна кількість ягід повинна бути в 2 рази меншою від кількості цукру.

Готуємо варення

Краще таке варення зберігати у холодильнику. Все-таки з малини не вдається прибрати всю воду після промивання. За нестачі холоду готовий продукт може зіпсуватися. А в холодильнику варення стоятиме гарантовано – перевірений на власному досвіді метод.

Подейкують, що малину можна не мити. Але це вже справа суто особиста.

Варення із чорної смородини з курагою на зиму без варіння

Курагою можна змінити улюблене варення до невпізнання. Це дуже смачно і цікаво. Не менш корисна для здоров'я курага поповнить вітамінну смородинову армію.

Інгредієнти

• Ягоди чорної смородини – 800 гр.
• Курага – 200 грн.
• Цукровий пісок – 2 кг.

Готуємо незвичайну смакоту

Ваші домочадці будуть у захваті від дивовижного варення. З ним і чайку можна попити із задоволенням, і вівсяночку вранці додати, і до млинців подати.

Варення – п'ятихвилинка з чорної смородини з імбиром

Делікатний імбир заграє з насиченою смородиною. В результаті – вишуканий смак та незвичайний аромат варення. Що б оцінити, потрібно тільки готувати і пробувати.

Підготуємо набір інгредієнтів

• Чорної смородини – 500 грамів
• Сахара - 750 грамів
• Невеликий корінь імбиру
• Води - 250 - 300 мл.

Готуємо варення

Небагато ми пофантазували, розбавили традиційну класику. Наші смородинові варення заграли новими нотками.

Все — хороша ця справа, старі традиції в сучасному виконанні. Чи не так?