แยมแยมเบอร์รี่แบบง่ายๆข้างแก้ว วิธีทำแยมจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาว แยมสตรอเบอร์รี่กับ irga “ความหวานของเบอร์รี่”

มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับผลไม้เล็ก ๆ เช่น serviceberry หรือที่เรียกว่าลูกเกด นี่คือเบอร์รี่ที่มีรสชาติดีเยี่ยม แม้ว่าบางคนเชื่อว่ามันไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ เลย แต่เป็นแอปเปิ้ลลูกเล็ก นอกจากความจริงที่ว่าแชดเบอร์รี่มีรสชาติดีมากในรูปแบบดิบแล้ว ยังใช้ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว: ผลไม้แช่อิ่ม แยม และแม้แต่...

โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง

แบล็คเบอร์รี่เป็นอย่างมาก สินค้าที่น่าสนใจด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถสร้างของจริงได้ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร- มันมีรสชาติที่ผิดปกติซึ่งโดดเด่นด้วยกลิ่นหวานและความเปรี้ยวเล็กน้อย เบอร์รี่สามารถดึงดูดความสนใจ...

แทนที่จะเป็นแยมราสเบอร์รี่ที่ต้องปรุงเป็นเวลานานมีสูตรดิบที่รวดเร็วที่ยอดเยี่ยม แยมราสเบอร์รี่- สำหรับฤดูหนาวราสเบอร์รี่บดกับน้ำตาลจะถูกวางบน...

Irga เป็นพืชที่ไม่โอ้อวดและสามารถผลิตผลเบอร์รี่หวานจำนวนมาก พวกเขามีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมากที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่บางส่วนก็มี การรักษาความร้อนถูกทำลาย แยม Serviceberry โดยไม่ต้องปรุงช่วยให้คุณรักษาคุณค่าของผลเบอร์รี่ได้เต็มที่ เทคโนโลยีในการเตรียมการนั้นเรียบง่าย แต่แตกต่างจากเทคโนโลยีดั้งเดิม สัดส่วนของน้ำตาลและมวลเบอร์รี่ก็ต้องการแตกต่างกันเช่นกัน การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวนี้ คุณจะได้รับวิตามินบำรุงตลอดทั้งปี

คุณสมบัติการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยมแชดเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารคุณควรศึกษาคุณสมบัติของกระบวนการนี้ก่อน จากนั้นผลลัพธ์จะเกือบจะตรงตามความคาดหวังของคุณอย่างแน่นอน

• Irga เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียง่ายควรทำในวันที่เก็บเกี่ยวหรืออย่างน้อยก็วันถัดไป
• ก่อนที่จะเตรียมแยมดิบ แชดเบอร์รี่ต้องไม่เพียงแต่ต้องล้างให้สะอาดเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้แห้งด้วย เมื่ออยู่ในของหวาน น้ำประปาสามารถทำให้เกิดจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ ซึ่งจะทำให้แยมเปรี้ยวเร็วหรือขึ้นราได้
• ซัสคาทูนมีกรดอินทรีย์ เมื่อสัมผัสกับพวกมันจะเกิดเป็นอลูมิเนียม สารอันตราย- ใช้สำหรับทำขนมเบอรี่ เครื่องครัวอลูมิเนียมไม่แนะนำ.
• Irga มีน้ำตาลจำนวนมากดังนั้นในการทำแยมเย็นจากนั้นน้ำตาลจะถูกนำไปใช้มากเท่ากับน้ำหนักของมวลเบอร์รี่หรือน้อยกว่านั้นด้วยซ้ำ
• หากต้องการเพิ่มแยมแชดเบอร์รี่ ความเปรี้ยวที่น่ารื่นรมย์ผสมกับผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวหรือกรดซิตริกและเติมน้ำผลไม้รสเปรี้ยว สิ่งนี้มีผลดีต่อความปลอดภัยของชิ้นงาน
• ควรใส่แยมจาก serviceberry ไม่ว่าจะเตรียมด้วยวิธีใดก็ตามควรใส่ในขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ฝาปิดยังผ่านการฆ่าเชื้อด้วยการต้มอีกด้วย
• ขอแนะนำให้ปิดแยมแยมเบอร์รี่ ฝาโลหะรับรองความแน่นแต่การใช้พลาสติกก็ยอมรับได้

เก็บ แยมดิบจาก serviceberry ควรอยู่ในตู้เย็น เรื่อง ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยในการเตรียมขนมและสภาพการเก็บรักษาจะไม่เสื่อมสภาพภายในหนึ่งปี

สูตรคลาสสิกสำหรับแยมแชดเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง

ส่วนประกอบ (2.75 ลิตร):

• อิรกา – 2 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงและล้าง irgu
• ต้มน้ำ. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 2-3 นาที
• สะเด็ดน้ำ. วางเบอร์รี่บนผ้าเช็ดปากรอจนกระทั่งผ้าดูดซับความชื้นและเบอร์รี่แห้ง
• บดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือแปรรูปในเครื่องปั่น
• ผสม เบอร์รี่บดกับน้ำตาลทิ้งไว้ 6-8 ชั่วโมงในที่เย็น ขอแนะนำให้กวนของหวานเป็นระยะเพื่อให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น
• ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดที่ตรงกัน
• แบ่งส่วนผสมเบอร์รี่ออกเป็นขวดแล้วปิดผนึกให้แน่น

ขนมสามารถเก็บได้ในตู้เย็นเท่านั้น ปรากฎว่าค่อนข้างหวาน แต่มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่น่าพึงพอใจ

แยมละเอียดอ่อนจาก serviceberry โดยไม่ต้องปรุง

องค์ประกอบ (สำหรับ 2-2.5 ลิตร):

• อิรกา – 2 กก.
• น้ำตาล – 100 กรัมต่อน้ำซุปข้นเบอร์รี่ 100 กรัม
• แอลกอฮอล์ – 20-25 มล.

วิธีทำอาหาร:

• เทน้ำเดือดลงบนแชดเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้ว ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ
• ให้โอกาสผลเบอร์รี่แห้ง
• บดแชดเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
• ถูมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่เรียบเนียน ชั่งน้ำหนักน้ำซุปข้นและวัด ปริมาณที่ต้องการซาฮารา
• บดน้ำตาลโดยใช้เครื่องบดกาแฟจนเป็นผง
• ผสมแชดเบอร์รี่บดให้เข้ากัน ผงน้ำตาล- ทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนกระทั่ง ผลิตภัณฑ์หวานจะไม่ละลายหมด
• ใส่น้ำซุปข้นลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดแยมด้วยกระดาษ parchment ที่แช่แอลกอฮอล์ ม้วนขวดด้วยฝาปิดที่เตรียมไว้หรือปิดด้วยพลาสติก

ปรุงตาม. สูตรนี้อาหารอันโอชะที่ทำจาก serviceberry มีความละเอียดอ่อนและ รสชาติอันประณีต- กินแล้วชื่นใจกว่าทำ สูตรดั้งเดิม.

แยมซัสคาทูนโดยไม่ต้องปรุงด้วยมะนาว

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5 ลิตร):

• อิรกา – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล เทลงบนผ้าขนหนูเพื่อช่วยให้แห้งเร็วขึ้น
• ล้างมะนาว เทน้ำเดือดลงไป แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ใช้เครื่องขูดพิเศษเอาความสนุกออกจากผลไม้ ขจัดชั้นสีขาวระหว่างผิวหนังและเยื่อกระดาษออก
• หั่นเนื้อมะนาวเป็นชิ้น ปอกเปลือกเมล็ด แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ส่งแชดเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ
• รวมมวลเบอร์รี่กับน้ำซุปข้นมะนาวและความเอร็ดอร่อย เพิ่มน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากัน
• ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ผัดเป็นครั้งคราว สามารถวางของหวานในขวดได้หลังจากที่น้ำตาลละลายหมดแล้วเท่านั้น
• วางขนมลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดให้แน่นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น

อิกิแยมมะนาวปรุงแบบเย็นก็มี รสหวานอมเปรี้ยวอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะ วิตามินซีซึ่งช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

แยมเซอร์วิสเบอร์รี่ที่ปรุงโดยไม่ต้องปรุงจะดีต่อสุขภาพมากกว่าแยมแบบดั้งเดิม มันมี กลิ่นหอม,ดูน่าอร่อย,คุ้มค่า. ทั้งเด็กและผู้ใหญ่เพลิดเพลินกับของหวานนี้อย่างเพลิดเพลิน สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่แนะนำให้ใช้ irga และแยมสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ เมื่อนำมาใช้ใน ปริมาณมากอารมณ์เสียทางเดินอาหารอาจเกิดขึ้น แยมซัสคาทูนมีประโยชน์แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ

สูตรอาหารทีละขั้นตอน โฮมเมด: เตรียมแยมแยมเบอร์รี่แสนอร่อยสำหรับหน้าหนาว

ระดับ
สูตรอาหาร

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

204 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1 สูตรคลาสสิกสำหรับแยม serviceberry สำหรับฤดูหนาว

Irga - สุขภาพดีด้วยความนุ่มนวลและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนเบอร์รี่ ชื่อที่สองคือ "Korinka" เนื่องจากมีรสชาติและความหวานที่ยอดเยี่ยม จึงมักใช้ทำแยมอะโรมาติก ซึ่งในช่วงฤดูหนาวสามารถเติมพลังและผ่อนคลายได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากทำงานหนักมาทั้งวัน ในการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมพวกเขาใช้สุกและไม่มาก ผลไม้สุกเพราะแม้ตอนยังไม่สุกก็ยังหวานอร่อยอยู่ ตามเนื้อผ้าจะปรุงโดยใช้น้ำตาลและผลไม้ในอัตราส่วนที่เท่ากัน

วัตถุดิบ:

• เซอร์วิสเบอร์รี่ - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• น้ำ 260 มล.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยม serviceberry สำหรับฤดูหนาว

เราแยกขยะออกจาก irga ใส่เป็นส่วนเล็ก ๆ ในกระชอนแล้วล้างออก

ทิ้งไว้บนผ้ากอซเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน

รวมน้ำตาลในกระทะกับน้ำแล้วต้มเป็นเวลาสี่นาทีนับจากเวลาที่เดือด

ใส่ผลเบอร์รี่ลงไป น้ำเชื่อมร้อนและปรุงหลังจากการต้มครั้งที่สองเป็นเวลาหกนาที

ปิดไฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วต้มอีกครั้งโดยใช้ไฟเดิมพร้อมๆ กัน และทำแบบเดิมอีกครั้ง

หลังจากปรุงอาหารครั้งที่สามแล้ว ให้ใส่แยมลงในขวดโหลที่ปลอดเชื้อ ปิดฝา และหลังจากเย็นสนิทแล้ว ก็นำไปเก็บในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

หากไม่อยากให้แยมหวานเกินไปสามารถลดปริมาณน้ำตาลลงเหลือ 800 กรัมได้

ตัวเลือกที่ 2 สูตรด่วนสำหรับแยม serviceberry สำหรับฤดูหนาว

แยมเซอร์วิสเบอร์รี่ การแก้ไขอย่างรวดเร็วเตรียมไว้โดยไม่ต้องปรุง ด้วยเหตุนี้ของหวานจึงมีสุขภาพดีด้วย รสชาติเข้มข้นและ สีธรรมชาติ- จัดเรียงผลเบอร์รี่บดในเครื่องบดเนื้อผสมกับน้ำตาลแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ น้ำมะนาวที่รวมอยู่ในส่วนผสมจะปรับคุณภาพการเกาะตัวของเชดเบอร์รี่ให้เป็นกลาง ทำให้ความละเอียดอ่อนสดชื่นและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• แชดเบอร์รี่สด - 2.5 กก.
• น้ำตาลทรายละเอียด 2.5 กก.
• น้ำมะนาว - 50 มล.

วิธีทำแยมจาก serviceberry สำหรับฤดูหนาว

ล้างแชดเบอร์รี่ที่แปรรูปและเตรียมไว้ เช็ดให้แห้งด้วยผ้านุ่ม แล้วบดในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น

ผสมแชดเบอร์รี่บดกับน้ำตาลและน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก

เก็บในห้องใต้ดินที่เย็น

ผลเบอร์รี่ Serviceberry สามารถลวกก่อนบดในเครื่องบดเนื้อได้ดังนั้นรสชาติของแยมจึงนุ่มนวลและนุ่มนวลยิ่งขึ้น

ตัวเลือกที่ 3 แยม Serviceberry สำหรับฤดูหนาวด้วยสตรอเบอร์รี่

อีกหนึ่งสูตรอาหารเพื่อสุขภาพ แยมหอมจากเซอร์วิสเบอร์รี่ คุณสมบัติการรักษาเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้เสริมด้วยสตรอเบอร์รี่ วิตามินคอมเพล็กซ์- อาหารอันโอชะนี้เรียบง่ายและเตรียมง่าย โดยออกมาเป็นสีแดงน่ารับประทานและมีรสชาติที่ไร้ที่ติ

วัตถุดิบ:

• เซอร์วิสเบอร์รี่ - 2.5 กก.
• สตรอเบอร์รี่ - 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 2.5 กก.
• น้ำมะนาว 45 มล.

สูตรทีละขั้นตอน

เราคัดแยกผลไม้เซอร์วิสเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ เอาช่อดอกสีเขียวออกจากสตรอเบอร์รี่แล้วล้างในน้ำแยกกัน

ขั้นแรกใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่แชดเบอร์รี่สามกำมือลงไป ใส่น้ำตาลอีกครั้ง สตรอเบอร์รี่เล็กน้อย ทำซ้ำหลายชั้น

คลุมด้วยผ้าแล้วพักไว้สักครู่

ถอดผ้าเช็ดตัวออก ค่อยๆ กวนผลเบอร์รี่ทีละน้อยแล้วทิ้งไว้ค้างคืน

ในตอนเช้าใส่มวลเบอร์รี่ลงบนเตากลางแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที ปิดไฟและทำให้แยมเย็นลง

ต้มอีกครั้งด้วยไฟแรงเท่าเดิมเป็นเวลาหกนาที เราทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสี่ครั้ง

หลังจากทำอาหารครั้งที่สี่แล้ว ให้เทน้ำมะนาวลงในแยม ผสมแล้วใส่ในขวดที่สะอาด

เราก๊อก ฝาดีบุก.

ในระหว่างการปรุงอาหารทั้งหมด ต้องแน่ใจว่าได้ขจัดโฟมออกเพื่อให้คุณภาพและรสชาติของแยมเป็นเลิศ

ตัวเลือก 4. แยม Serviceberry สำหรับฤดูหนาวด้วยมะยม

แยม serviceberry เวอร์ชันนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบการเตรียมหวานสำหรับฤดูหนาว มะยมที่มีอยู่ในองค์ประกอบเพิ่ม การรักษาแสงความเปรี้ยวทำให้มีรสหวานปานกลาง รสชาติถูกใจ และดีต่อสุขภาพมาก ต้องขอบคุณการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า เวลาทำอาหารจึงลดลง และตัวขนมเองก็มีสีสันที่หลากหลาย

วัตถุดิบ:

• เซอร์วิสเบอร์รี่ 650 กรัม
• มะยม 650 กรัม
• น้ำตาล - 450 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

เมื่อแยกมะยมและแชดเบอร์รี่แล้วเราก็ปล่อยผลเบอร์รี่ออกจากก้านแห้งแล้วล้างออกให้สะอาดวางบนผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้แห้ง

บดผลไม้ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ

เราโอนน้ำซุปข้นเบอร์รี่ลงในภาชนะของอุปกรณ์ปรับตัวเลือก "สตูว์" แล้วปรุงจนมีสัญญาณ

หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ให้เปิดฝาแล้วนำโฟมออก ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงตามเวลาที่เหลือ

เมื่อร้อนจัดใส่ภาชนะแก้วปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

วางในห้องใต้ดินให้เย็น

คุณไม่จำเป็นต้องบดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อจากนั้นตั้งเวลาให้นานกว่าที่ระบุในสูตรเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 5 บริการฤดูหนาวแยมเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลเพิ่มความละเอียดอ่อนให้กับ serviceberry ประโยชน์ที่ดี, สวย ความหนาสม่ำเสมอ, รสชาติดีเยี่ยมด้วยความเปรี้ยวเล็กน้อยและกลิ่นหอมอ่อนๆ

วัตถุดิบ:

• เซอร์วิสเบอร์รี่ 3 กก.
• แอปเปิ้ลหลากหลายชนิด - 7 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 กก.
• น้ำ 655 มล.
• กรดซิตริก 6 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

รวมน้ำตาลและน้ำลงในกระทะ วางบนเตาไฟปานกลาง นำไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 12 นาที

ล้างแอปเปิ้ล ตัดแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทแชดเบอร์รี่ที่คัดแยกและล้างแล้วลงในหม้อที่ร้อน น้ำเชื่อมหลังจากคนให้เข้ากันแล้ว รอให้เดือด ปรุงเป็นเวลาแปดนาที

ใส่แอปเปิ้ล รอจนกระทั่งเดือดเป็นครั้งที่สอง และต้มต่ออีก 12 นาที

เราชิมแอปเปิ้ล ถ้ามันนิ่มให้เติมกรดซิตริกและหากจำเป็นให้ต้มต่ออีกหกนาที

ขณะที่ยังร้อน ให้กระจายแยมลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วม้วนขึ้น

หลังจากเย็นลงแล้วเราก็หย่อนมันลงไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ

หากแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยวมาก ควรแยกกรดซิตริกออกจากสูตร

ตัวเลือก 6. แยม Serviceberry สำหรับฤดูหนาวด้วยราสเบอร์รี่

และที่นี่ความหวานของเซอร์วิสเบอร์รี่ก็ถูกทำให้เป็นกลางด้วยความชุ่มฉ่ำ ราสเบอร์รี่หอม- การรวมกันของผลเบอร์รี่ทั้งสองชนิดนี้เป็นยารักษาโรคหวัดได้อย่างแท้จริง ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• เซอร์วิสเบอร์รี่ 2.5 กก.
• ราสเบอร์รี่ 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 3.5 กก.

ทำอาหารอย่างไร

ปิดราสเบอร์รี่ที่แปรรูปด้วยน้ำตาลในภาชนะทรงลึกแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้หกชั่วโมง

เพิ่มแชดเบอร์รี่ลงในราสเบอร์รี่ โดยล้างและจัดเรียงก่อน

ผสมทุกอย่างแล้วตั้งไฟปานกลาง รอจนเดือด ยกลงจากเตา พักไว้สามชั่วโมง

วางกลับบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลาหกนาที โดยตักฟองออกบ่อยๆ

เมื่อม้วนฝาดีบุกขึ้นแล้วเราก็หย่อนมันลงไปที่ห้องใต้ดินที่เย็นสบาย

ปริมาณเซอร์วิสเบอร์รี่และราสเบอร์รี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามรสนิยมของคุณ สิ่งสำคัญคือการสังเกต สัดส่วนโดยรวมผลเบอร์รี่และน้ำตาล

ตัวเลือก 7. แยม Serviceberry สำหรับฤดูหนาวด้วยลูกเกดสีขาวและดำ

สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับแยมสารพันที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ลูกเกดดำจะช่วยเสริมสร้างความเข้มแข็ง ระบบภูมิคุ้มกันเนื้อและสีขาวจะทำให้ความละเอียดอ่อนของเซอร์วิสเบอร์รี่หนาขึ้น คล้ายเยลลี่ มีสีและรสชาติที่น่าสนใจ

วัตถุดิบ:

• ลูกเกดดำ 600 กรัม
• ลูกเกดขาว 600 กรัม
• เซอร์วิสเบอร์รี่ 600 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

เราคัดแยกผลเบอร์รี่ทั้งหมดแล้วล้างให้สะอาดในถ้วยน้ำลึก ค่อยๆ สะเด็ดน้ำและวางผลไม้ลงไป ผ้ากระดาษทำให้แห้ง.

เรารวมผลเบอร์รี่ทั้งหมดลงในภาชนะเคลือบฟันปิดด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยให้แช่ไว้สี่ชั่วโมง

วางบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง รอให้เดือดโดยไม่ต้องกวนแยม แต่เพียงแค่เขย่าภาชนะเล็กน้อย

ทันทีที่เดือดให้ต้มเป็นเวลาหกนาที

หลังจากเขย่าแยมต้มแล้วให้วางบนโต๊ะบนขาตั้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

นำไปต้มอีกครั้งและต้มเป็นเวลาหกนาที

เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดผนึก

เราเก็บไว้ในห้องใต้ดิน

อนุญาตให้เปลี่ยนลูกเกดสีขาวเป็นสีแดงได้จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มน้ำตาลอีกเล็กน้อย

แม่บ้านหลายคนพยายามปรนเปรอครอบครัวและแขกในฤดูหนาว มุมมองดั้งเดิมแยม. ผู้ใหญ่และเด็กชื่นชอบของหวานที่ทำจากไวเบอร์นัม โรวัน และซีบัคธอร์น จะเพิ่มเข้าสะสมครับ ตัวเลือกที่น่าสนใจขนมหวาน ของหวานที่ไม่ธรรมดา

แยมซัสคาทูนสำหรับฤดูหนาวมีกลิ่นหอมมีสีสันมีรสชาติที่ถูกใจและวิตามินมากมาย ผลเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับมะนาว ลูกเกด แอปเปิ้ล เชอร์รี่ ส้ม และราสเบอร์รี่ แม่บ้านจะพบในบทความ สูตรคลาสสิกตัวเลือกสำหรับเมนูหลายเมนู "ห้านาที" แยมด้วยการเติมผลไม้และส่วนผสมอื่น ๆ

ผลประโยชน์

irga คืออะไร? รูปถ่าย เบอร์รี่ที่ผิดปกติเผยให้เห็นถึงความงดงามของวัตถุดิบที่ชุ่มฉ่ำ Irga คล้ายกับลูกเกดมีสีฟ้าอมม่วงแดงขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7-10 มม. มีหางเล็ก ๆ ที่ด้านล่าง

ผลเบอร์รี่หลากสีประกอบด้วย:

• กรดอินทรีย์ (ปริมาณเล็กน้อย)
• น้ำตาล (เปอร์เซ็นต์สูง);
• เพคติน;
• เบทาอีน;
• สารที่เร่งการกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสี
• วิตามินบี 6;
• แคโรทีน;
• วิตามินซี;
• ไรโบฟลาวิน;
• วิตามินพี;
• สารก่อเจล;
• องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์

การเตรียมผลเบอร์รี่

คุณสามารถเตรียมวัตถุดิบที่แปลกใหม่ได้ แยมหอม, มาร์ชแมลโลว์ , แยม-เยลลี่ ผลเบอร์รี่เพิ่มสีสันให้กับเครื่องดื่มและของหวาน แม่บ้านหลายคนถามวิธีแช่แข็งแชดเบอร์รี่ เทคโนโลยีเดียวกับการเตรียมสีแดงและสำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวในความเย็น

สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมผลเบอร์รี่ให้ถูกต้อง:

• คัดแยกวัตถุดิบ กำจัดของที่เสียหาย ยับ เน่า แห้ง
• เลือกขยะกิ่งไม้ใบไม้อย่างระมัดระวัง
• เลือกแยมผลเบอร์รี่สุกหรือเขียวเล็กน้อย
• ถอดก้านออก หากมีการละเมิดกฎเกณฑ์เสร็จสิ้น ผลิตภัณฑ์เบอร์รี่หางหนาแน่นยังคงอยู่ซึ่งป้องกันไม่ให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของของหวาน
• ล้างวัตถุดิบธรรมชาติในกระชอนด้วยน้ำเย็น
• หากแม่บ้านเตรียมผลเบอร์รี่ที่มีความหนาแน่นและไม่สุกเล็กน้อยเธอจะต้องลวกผลเบอร์รี่ประมาณ 2-3 นาทีก่อนนำไปใส่ในอ่าง การดำเนินการนี้ดำเนินการตามสูตรต่างๆ เพื่อให้วัตถุดิบเบอร์รี่นิ่ม

การเตรียมขวดสำหรับแยมเซอร์วิสเบอร์รี่ก็เหมือนกับผลไม้หรือของหวานเบอร์รี่ประเภทอื่น อย่าลืมนึ่งภาชนะให้ทั่วในเตาอบ หม้อต้มสองชั้น หรือไมโครเวฟ เทแยมร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาด สถานที่เย็นและชื้นที่มีการระบายอากาศดีเหมาะสำหรับการจัดเก็บ สะดวกในการถือขวดด้วย ของหวานเบอร์รี่ในห้องใต้ดินหรือห้องเตรียมอาหาร

สูตรอาหารและกฎการทำอาหาร

วิธีทำแยมจาก serviceberry? ขนมหวานจัดทำขึ้นโดยไม่มีสารตัวเติมและเติมผลเบอร์รี่ผลไม้อื่น ๆ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว- เชอร์รี่ ลูกเกด แอปเปิ้ล ราสเบอร์รี่ ส้ม มะนาว - สารเติมแต่งทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดี คุณสามารถสร้างขวดประเภทละ 2 ใบ ดูว่าชอบประเภทไหนมากที่สุด ปีหน้าคำนึงถึงคำแนะนำของสมาชิกในครัวเรือนและ ความชอบด้านรสชาติแม่บ้าน

สูตรคลาสสิกง่ายๆ

สัดส่วนและกฎการทำอาหาร:

• คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่และน้ำตาลดิบในปริมาณเท่ากัน
• คุณไม่ควรละเมิดสัดส่วน: หากขาดความหวานแยมจะมีรสเปรี้ยวและมีเชื้อราหากมีมากเกินไปก็จะกลายเป็นโคลนและรสชาติของเซอร์วิสเบอร์รี่จะหายไป
• ขั้นแรกให้แม่บ้านเตรียมน้ำเชื่อมให้ 1 กิโลกรัม น้ำตาลอ้อยใช้น้ำกรอง 250 มล. ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มผลเบอร์รี่ที่คัดแยกและเตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมเดือดต้มไม่เกินห้านาทีให้เย็น
• จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณต้องเติมกรดซิตริกหนึ่งช้อนชาที่ปลายแล้วม้วนขึ้น มวลพร้อมร้อน;
• ของหวานมีกลิ่นหอมอร่อยมีสีสัน

แยม-เยลลี่

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่รักลูกเกดและขนมโฮมเมดที่ละเอียดอ่อน สำหรับแยมประเภทนี้ต้องแน่ใจว่าใช้เฉพาะผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น

สูตรอาหาร:

• แยกแชดเบอร์รี่และลูกเกด (สีแดงหรือสีขาว) แยกออกจากกัน ล้าง ตากให้แห้ง เอาก้านออก
• น้ำผลไม้คั้นจากวัตถุดิบเบอร์รี่แต่ละประเภทเทลงในภาชนะเดียวเติมน้ำตาล 700 กรัมแล้วต้มด้วยไฟอ่อน
• กระบวนการทำอาหารใช้เวลา 15 นาที
• มวลเบอร์รี่หนาเทลงในขวดที่สะอาด (0.5 หรือ 0.25 ลิตร) ซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อก่อนหน้านี้ในไมโครเวฟเตาอบหรือบนไอน้ำ
• ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกรีดทันที

ด้วยเชอร์รี่

สีสว่าง, รสชาติที่น่าสนใจสม่ำเสมอน่าพอใจ:

• คุณจะต้องใช้ serviceberry และเปลือกดำอย่างละ 6 ถ้วย
• ใช้น้ำตาลเพิ่มขึ้น 2 เท่า
• ในการเตรียมน้ำเชื่อมคุณต้องใช้น้ำบริสุทธิ์ - 500 มล.
• คัดแยกผลไม้และวัตถุดิบเบอร์รี่ บันทึกหลุมในเชอร์รี่
• ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลใส่เชอร์รี่ต้มบนไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เพิ่มผลเบอร์รี่ serviceberry ต้มในปริมาณที่เท่ากัน
• ต้องแน่ใจว่าได้ผสมมวลที่มีสีเข้มข้นแล้วเอาโฟมออก
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาทีให้เติมผลึกกรดซิตริก - 5 กรัม
• คนให้เข้ากัน บรรจุส่วนผสมที่ร้อนลงในภาชนะที่แห้งและปลอดเชื้อแล้วปิดทันทีเพื่อให้แยมสามารถคงอยู่ได้ตลอดฤดูหนาวโดยไม่มีปัญหาใดๆ

ด้วยมะนาว

ตัวเลือกสำหรับแฟน ๆ ของรสชาติส้ม:

• เตรียม 2 กก ผลเบอร์รี่สุกเรียงรวมกับน้ำตาลทราย (รับ 1 กก.)
• ทิ้งส่วนผสมไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออก
• ในเวลานี้ล้างมะนาวลูกใหญ่ให้สะอาดเอาเมล็ดออกบดผลไม้ในเครื่องปั่น
• ใส่มวลเออร์โกวีลงบนไฟอ่อนคนให้เข้ากันเติมน้ำบริสุทธิ์ 200 มล. ใส่มะนาวสับ
• ต้มส่วนผสมที่เดือดต่ำเป็นเวลา 15 นาที พักจากความร้อน ทำซ้ำอีกครั้งหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แล้วเอาออกอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ต้มแยมเซอร์วิสเบอร์รี่กับมะนาวเป็นครั้งที่สามเป็นเวลา 5 นาที เทลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อขนาดเล็ก ม้วนหรือปิดด้วยฝาเกลียวยูโร

ในบันทึก!ตัวเลือก แยมที่แปลกใหม่- มีสีส้ม สัดส่วนจะเหมือนกับการเติมมะนาว ส้มส้มถูกล้างให้สะอาดหั่นเป็นชิ้น ๆ เมล็ดและเปลือกสีขาวจะถูกเอาออกบดพร้อมกับความเอร็ดอร่อยเป็นเยื่อกระดาษแล้วเติมลงในมวลเออร์โกวี สำหรับผลเบอร์รี่ 2 กิโลกรัมคุณจะต้องมีผลไม้ขนาดใหญ่หนึ่งผล

ในหม้อหุงช้า

แม่บ้านหลายคนซื้ออุปกรณ์ในครัวเรือนที่ช่วยให้การทำงานในครัวง่ายขึ้น คุณไม่ต้องกังวลว่าโจ๊กหรือเนื้อจะไหม้ในขณะที่คุณต้องเสียสมาธิไปกับสิ่งอื่น การเตรียมแยมจาก serviceberry ในหม้อหุงช้านั้นไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่แม่บ้านสาวก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้

สูตรอาหาร แยมแสนอร่อยจากเกม:

• สัดส่วนจะเหมือนกับสำหรับ รุ่นคลาสสิกรวมทั้งคุณจะต้องใช้น้ำอุ่นหลายแก้วครึ่งแก้ว
• กระบวนการเตรียมการเป็นแบบดั้งเดิม
• ผลเบอร์รี่สุกบดในเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
• โอนมวลเบอร์รี่ฉ่ำลงในชามเติมน้ำตาลและน้ำผสมให้เข้ากันด้วยไม้พายไม้หรือช้อนพลาสติกชนิดพิเศษ
• สิ่งที่เหลืออยู่คือตั้งค่าโหมด "โจ๊ก" ตั้งเวลาทำอาหารเป็น 60 นาที ปิดฝา คุณสามารถคนเป็นครั้งคราวได้
• ในขณะที่มวลเบอร์รี่กำลังเดือดช้าๆ ให้ฆ่าเชื้อขวดในวิธีที่สะดวก
• หลังจากสัญญาณเสียงแล้ว แยมร้อนจะถูกเทลงในภาชนะที่สะอาดและเตรียมไว้และปิดผนึกโดยไม่ชักช้า

ด้วยแบล็คเคอแรนท์

วิตามินระเบิด - นี่คือสิ่งที่หลายคนเรียกว่าขนมหวานประเภทนี้ แม่บ้านบางคนเติมมะนาวซึ่งช่วยเพิ่มปริมาณวิตามินเข้าไป ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- แยมลูกเกด - irgum กับส้มมีประโยชน์สำหรับทุกคนที่มีฮีโมโกลบินต่ำในฤดูหนาว สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าเมื่อใดควรหยุด - หนึ่งช้อนโต๊ะต่อวันก็เพียงพอแล้ว

สูตรแยมจาก serviceberry และลูกเกดดำ:

• สำหรับ serviceberry 1 กิโลกรัมให้ใช้ลูกเกดดำมากกว่า 2 เท่า
• ขั้นแรก ต้มน้ำในกระทะ ลวกผลเบอร์รี่แปลกใหม่ประมาณสามถึงสี่นาที แล้วพักกระชอนไว้เพื่อสะเด็ดน้ำ
• ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาล 2 กิโลกรัมและน้ำสองแก้ว
• ให้เป็นของเหลว มวลหวานเพิ่มผลเบอร์รี่ serviceberry ลวกและลูกเกดที่เตรียมไว้ต้มทิ้งไว้ 8 ชั่วโมง
• จากนั้นปรุงมวลเบอร์รี่จนนุ่มม้วนผลิตภัณฑ์ร้อนขึ้น
• เก็บแยมไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน

ห้านาที

สูตรแยมห้านาทีจาก serviceberry:

• สัดส่วนของผลเบอร์รี่ดิบ น้ำตาล และน้ำ ตามสูตรดั้งเดิม
• คุณจะต้องผ่านสามรอบ แต่ละรอบใช้เวลา 5 นาทีพอดี;
• อย่าลืมปล่อยให้แยมชงในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเริ่มขั้นตอนต่อไปหลังจากที่มวลเบอร์รี่เย็นลงอย่างสมบูรณ์
• คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกเล็กน้อย: ¼ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
• เก็บแยมจาก ผลเบอร์รี่ที่แปลกใหม่คุณสามารถกินได้ตลอดฤดูหนาวถ้าบ้านของคุณไม่กินอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมก่อน

ด้วยราสเบอร์รี่

สดใสด้วยรสชาติที่แปลกตาหวานชื่นใจ - คุณลักษณะเฉพาะของหวานนี้ คุณต้องจำปริมาณกรดต่ำในแชดเบอร์รี่ และอย่าเพิ่มปริมาณน้ำตาล

สูตรแยมเบอร์รี่และแยมราสเบอร์รี่:

• จัดเรียงราสเบอร์รี่ล้างด้วยกระชอนอย่างรวดเร็วพยายามอย่าทำให้ผลเบอร์รี่เสียหายและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
• เตรียม irgu วิธีดั้งเดิมลวกประมาณ 3 นาทีรอจนน้ำไหลออก
• รวมผลเบอร์รี่ใส่น้ำตาล สัดส่วน: ใช้วัตถุดิบธรรมชาติอย่างละ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 2 กิโลกรัม สะดวกในการเตรียมในตอนเย็นและเริ่มทำขนมเบอร์รี่ในตอนเช้า
• ระยะเวลาในการต้มมวลด้วยไฟอ่อนคือ 5 นาที หลังจากหนึ่งชั่วโมงพักแยมไว้ต้มอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาทีเทลงในภาชนะขนาดเล็กที่ต้องฆ่าเชื้อ
• เก็บแยมแชดเบอร์รี่กับราสเบอร์รี่ไว้ในที่เย็น

ผลเบอร์รี่แปลกใหม่สามารถพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หรือปลูกในกระท่อมฤดูร้อนของคุณ การผสมผสานอันเป็นเอกลักษณ์ของวิตามิน น้ำตาล เพคติน สารที่มีประโยชน์อธิบายคุณประโยชน์ของของหวาน แยม Irgi เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว วิธีทางที่แตกต่างพร้อมไส้และตามสูตรดั้งเดิม แต่ละทางเลือกก็มี รสชาติที่ถูกใจ,ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน ของหวานมีสีน้ำตาลแดงเข้มพร้อมกลิ่นสีม่วงเล็กน้อยซึ่งดูดีเมื่อใส่แจกันโปร่งใสด้วยการเดินเท้า การเตรียมการอย่างมีความสุขและขอให้เจริญอาหาร!