แยมแอปริคอทกับมะนาว สลัดคุณค่าทางโภชนาการกับไก่รสเผ็ดและองุ่น คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่สีเขียวเล็กน้อยไม่สุก ทำความสะอาดง่ายยิ่งขึ้น

แยมแอปริคอทด้วยสูตรกาแฟและมะนาวทันสมัยโดยฉัน เนื่องจากตามสูตรดั้งเดิมควรทำแยมไม่ใช่แยม แต่ในครอบครัวของเราผลิตภัณฑ์นี้ไม่เป็นที่นิยมดังนั้นแยมจึงเปลี่ยนเป็นแยม มันออกมาอร่อยด้วยความเปรี้ยวและกลิ่นกาแฟอ่อนๆ

ในการทำแยมให้เลือกแอปริคอตสุกที่มีกลิ่นหอมและหนาแน่น

คุณจะต้องการ:

แอปริคอต - 1 กก.

น้ำตาล - 1 กก.

มะนาว - 1 ชิ้น;

กาแฟ - 3 ช้อนโต๊ะ

แยมแอปริคอทกับกาแฟและมะนาว: การเตรียมการ

ล้างแอปริคอตและซับน้ำส่วนเกินออกด้วยผ้าขนหนู

นำเมล็ดออกจากผลไม้ ผ่าครึ่งแอปริคอตเป็นชิ้นเล็กๆ

ใส่ลงในชามสำหรับแยมปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้

ใส่ชามที่มีแยมบนไฟอ่อน ๆ แล้วนำไปต้ม

ล้างมะนาว ผ่าครึ่งแล้วบีบน้ำออก

สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เมล็ดกาแฟหรือบดได้ หากคุณมีตัวเลือกแรก ให้บดเมล็ดในครกก่อน

ใช้ผ้ากอซพับหลาย ๆ ชั้นเทกาแฟลงไปแล้วทำเป็นถุง วางมันใน น้ำมะนาวแล้วใส่ชามแยม

ใส่น้ำมะนาวลงในแยมด้วย หลังจากต้มแยมแอปริคอตแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ล้างเหยือกให้สะอาดและเช็ดให้แห้ง จากนั้นฆ่าเชื้อด้วยการนึ่งหรือในเตาอบ แล้วแต่คุณจะสะดวก ต้มฝาประมาณ 5-7 นาที จานที่จะเท ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทน้ำเดือดด้วย เทแยมร้อนลงในขวดแล้วปิดฝาห่อด้วยผ้าห่มทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

แยมแอปริคอทและลูกพีชหอมกรุ่น

แยมออก แอปริคอตหอมและลูกพีชสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันแจ้งให้คุณทราบไม่เพียง แต่มีสีทองที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมี รสชาติที่น่าอัศจรรย์. คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมการโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมนี้ แต่คนที่คุณรักจะสามารถเพลิดเพลินได้อย่างมีความสุข แยมอร่อยจากผลไม้ที่มีแดดจัด ดังนั้นเรากำลังเตรียมความอร่อย

แอปริคอต - 1 กก.

ลูกพีช - 1 กก.

น้ำตาล - 2 กก.

วิธีทำแยมจากแอปริคอตและลูกพีช

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำแยมแอปริคอทลูกพีช

ล้างลูกพีชและแอปริคอตที่สุกและนิ่ม คว้านเมล็ดออกและหั่นผลไม้ เป็นชิ้นเล็กๆ. สูตรนี้ดีเพราะแม้แต่ผลไม้ที่แตกและเน่าเสียเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับการเตรียม ต้องถอดชิ้นส่วนที่เสียหายออกเท่านั้น มิฉะนั้น คุณเสี่ยงที่จะถูก สินค้าคุณภาพไม่ดีที่ทางออก

โรยผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาล เราใช้ทรายครึ่งหนึ่งที่แจ้งไว้ในสูตร ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มโดดเด่น หากลูกพีชและแอปริคอตสุกเกินไปและฉ่ำมาก น้ำก็จะออกมาค่อนข้างมาก มิฉะนั้นคุณจะต้องเติมน้ำเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหาร

วางชามผลไม้บนกองไฟแล้วต้มเนื้อหาเป็นเวลา 20 นาทีจนแอปริคอตนิ่ม

เช็ดทุกอย่างผ่านตะแกรง จำเป็นต้องใช้ขั้นตอนนี้เพื่อกำจัดผิวหนัง แยมของเราจะนุ่มและนุ่มโดยไม่ต้องใช้มัน

เทน้ำซุปข้นผลไม้บดลงในกระทะก้นหนาแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือ ปกติผมใส่น้ำตาลพอๆ กับผลไม้ แต่ถ้าใส่มากเกินไป แอปริคอตเปรี้ยวจากนั้นคุณสามารถเติมทรายได้ตามต้องการ

ปรุงแยมด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนเนื้อเนียน จากช่วงเวลาที่เดือดให้ปรุงมวลแอปริคอท - พีชเป็นเวลา 35-40 นาที หากคุณต้องการได้ชิ้นงานที่มีสีสันสดใสสวยงามให้พยายามอย่าย่อย ผลไม้รวมและตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระดาษติดไม่ไหม้ไม่ว่าในกรณีใดๆ

เติมแยมร้อนและปิดผนึกขวดที่ล้างและฆ่าเชื้อแล้ว ฝาดีบุก. เราฆ่าเชื้อขวดและฝาในเตาอบที่อุณหภูมิ 100 องศา เมื่อพร้อมใส่ขวดโหลเย็นลงแล้ว นำออกมาพักไว้ในที่เย็นได้ ที่ยอดเยี่ยมนี้ โฮมเมดสามารถนำไปประกอบอาหารได้ ขนมอบหวานหรือเพียงแค่ส่ง แยมอร่อยสำหรับชา

น่ากินทุกคน!

เยลลี่แอปริคอตแสนอร่อยกับกล้วยสำหรับฤดูหนาว

ฉันใช้สิ่งนี้เป็นสารเติมแต่งสำหรับเค้ก ขนมอบ เป็นของตกแต่งสำหรับขนมหวาน ไอศกรีม พุดดิ้ง กล้วยให้เยลลี่ รสคาราเมลแอปริคอต - น่ารื่นรมย์ รูปร่างและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

แอปริคอต - 300 กรัม,

กล้วย - 3-4 ชิ้น

น้ำตาล - 1 ถ้วย

น้ำ - 0.5 ถ้วย

การทำอาหาร:

1. จะดีกว่าถ้าใช้แอปริคอตที่แข็งและไม่สุกเกินไปสำหรับเจลลี่ ล้างผลไม้ให้สะอาด น้ำเย็นผ่าครึ่งเอากระดูกออก เราหลับไปครึ่งหนึ่งของแอปริคอต ในปริมาณที่น้อยน้ำตาล ทิ้งไว้จนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น

2. เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนานำไปต้มเทน้ำตาลที่เหลือ - เตรียมน้ำเชื่อม ใส่แอปริคอตกับน้ำที่หลั่งลงในน้ำเชื่อมเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนผิวแยกออกจากผลไม้ ผิวแอปริคอทลบออกจากน้ำเชื่อม

3. เราทำความสะอาดกล้วยหั่นเป็นวงกลมอวบ ๆ ใส่ในภาชนะลึก ด้วยทัพพีเราใช้น้ำเชื่อมเล็กน้อยจากแอปริคอตเทกล้วย ปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ปิดฝาแอปริคอตและนำออกจากความร้อน

4. ผสมแอปริคอตและกล้วยสอดไส้ น้ำเชื่อมแอปริคอท, ตั้งไฟอ่อน, นำไปต้ม, ปรุงไม่เกิน 20 นาที

5. วางเจลลี่ร้อนลงในขวดขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาทันที

หลังจากเย็นตัวแล้วควรเก็บเยลลี่ไว้ในตู้เย็น

แยมแอปริคอทกับเมล็ดแอปริคอท: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำต้นฉบับ แยมแอปริคอทด้วยเมล็ดแอปริคอท

แยมแอปริคอตวันนี้พร้อมเมล็ดแอปริคอตจัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมของฝรั่งเศสจาก David Lebovitz ซึ่งนอกเหนือจากแอปริคอตและเมล็ดแอปริคอตแล้วยังมีน้ำมะนาวเคิร์ช

การเตรียมแยมแอปริคอตทีละขั้นตอนพร้อมเมล็ดแอปริคอตพร้อมรูปถ่าย

วัตถุดิบ:

แอปริคอต - 1 กก.

น้ำ - 60 กรัม

น้ำตาล - 600 กรัม

น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

Kirsch - 1 ช้อนชา;

เมล็ดแอปริคอท - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

เตรียมทุกอย่างสำหรับแยมแอปริคอตฝรั่งเศส สินค้าที่จำเป็น- แอปริคอตหวานยืดหยุ่น - ย้อมสีแห้ง เมล็ดหอม,มะนาว,น้ำตาล,โฮมเมด วอดก้าเชอร์รี่(kirsch), น้ำดื่ม.

เราทำความสะอาดแอปริคอตที่เลือกจากหินโดยแบ่งเป็นครึ่ง ๆ อย่างประณีต เราทำให้หินแห้งจากแอปริคอตในเครื่องเป่าไฟฟ้า

เราใส่แอปริคอตที่ปอกเปลือกแล้วครึ่งหนึ่งลงในถาดอาหารสแตนเลสก้นหนาสูง เทวัดตามสูตรน้ำ

โรยแอปริคอตที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาล ปิดฝาถาดด้วยแยมแอปริคอต แล้วต้มจนแอปริคอตนิ่มลง กวนแยมจาก David Lebowitz เป็นครั้งคราว

จาก มะนาวสดบีบน้ำมะนาวออกมาตามปริมาณที่เราต้องการ

ใส่มะนาวสดลงในแยมแอปริคอตที่เตรียมไว้ ความพร้อมถูกกำหนดโดยเครื่องวัดอุณหภูมิการทำอาหารพร้อมโพรบ แยมตามสูตรนี้พร้อมเมื่อเราเห็นเครื่องหมายถึงหนึ่งร้อยสี่องศา (เซลเซียส) บนเทอร์โมมิเตอร์

เทลงไป แยมแอปริคอตฝรั่งเศสบริสุทธิ์จากสิ่งเจือปนทั้งหมด เคิร์ช, เชอร์รี วอดก้าโฮมเมดขับเคลื่อนสองครั้งผ่านอุปกรณ์ด้วยเครื่องอบแห้งสองครั้ง เราผสม

เราหักเปลือกของเมล็ดแอปริคอตแห้งและนำเมล็ดหวานออกมา

เราเก็บหวาน เมล็ดแอปริคอทในธนาคารยูโรร้อนแห้งที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เทลงบนกระดูก แยมพร้อม. เราบิดฝาฆ่าเชื้อ

เราบันทึกแยมนี้สำหรับ งานเลี้ยงน้ำชาจิตวิญญาณตัวอย่างเช่นกับขนมปังอบเชยที่อุดมไปด้วย มีประสบการณ์การกินที่ยอดเยี่ยม!

แอปริคอทในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ระยะเวลาการสุกของผลไม้เป็นอีกโอกาสหนึ่งที่พนักงานต้อนรับจะตุนแยมหวาน แยม หรือแยมผิวส้มสำหรับฤดูหนาว อาหารอันโอชะนี้จะมีประโยชน์เป็นของหวานสำหรับงานเลี้ยงน้ำชากับญาติหรือแฟน ข้อเสนอการทำอาหารของเราคือ ชิ้นแอปริคอทในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาวที่ใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร ชิ้นแอปริคอตในน้ำเชื่อมนั้นนุ่มและอร่อยมาก อาหารอันโอชะสีเหลืองอำพันจะทำให้คุณทึ่งกับรสชาติของมัน ฟันหวานจะไม่เฉยต่อการเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวอย่างแน่นอน

แอปริคอตเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอมและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตามแอปริคอตในผลไม้แช่อิ่ม, แยม, ขนมอบก็ไม่อร่อย แช่ น้ำเชื่อมพวกเขาปรับปรุงรสชาติโดยรักษากลิ่นหอมไว้และสร้างสีส้มที่เข้มข้นขึ้น มีอยู่ วิธีทางที่แตกต่างการเตรียมการเตรียมการและของหวานจากแอปริคอตและสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแยมแอปริคอตพร้อมสไลซ์ คุณสามารถปรุงได้หลายวิธีและแต่ละครั้งคุณจะได้อาหารอันโอชะที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่น่าพอใจมาก

วิธีการปรุงแยมแอปริคอทด้วยชิ้น - หลักการทั่วไปของการทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะปรุงแยม คุณต้องปรุงผลไม้ก่อน แอปริคอตสามารถค่อนข้างสุกและไม่สุกเล็กน้อย แต่ไม่เขียวอย่างแน่นอน ไม่ควรนำผลไม้ที่สุกเกินไปสำหรับแยมแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ เพราะจะต้มและเสียรูปร่าง ควรใช้สิ่งเหล่านี้สำหรับแยม confiture แยม

ต้องล้างแอปริคอตหากต้องการให้เอาผิวหนังออก ถ้ามันแข็งและฟูเกินไปก็ควรทำ วิธีที่สะดวกที่สุดคือแช่ผลไม้ในน้ำเดือดสักสองสามนาที เย็นแล้วเอาเปลือกออก

นำเมล็ดออกจากแอปริคอตแล้วผ่าครึ่ง

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมแอปริคอตฝานคือการหั่น นำผลไม้ครึ่งหนึ่งมาหั่นเป็นชิ้นยาวตามขวาง

คุณสามารถปรุงแอปริคอตฝานด้วย สารเติมแต่งต่างๆหรือรวมกับผลไม้อื่นๆ เพิ่มมะนาว, ส้ม, อบเชย, กานพลู, ลูกพีช, แอปเปิ้ลและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในแยม

แยมพร้อมเทลงในขวดโหลและหมุนให้ร้อนและปิดฝาไว้ หรือปล่อยให้เย็นแล้วปิด ฝาไนลอน.

สูตรง่ายๆ - วิธีการปรุงแยมแอปริคอทด้วยชิ้น

นี้ รุ่นพื้นฐานที่ไม่ซับซ้อนที่สุด แต่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎและสัดส่วนต่างๆ มันออกมานุ่มและอร่อยมาก และหลังจากนั้น สูตรพื้นฐานเชี่ยวชาญคุณสามารถทดลองกับตัวเลือกต่างๆ

วัตถุดิบ

กิโลกรัมกับแอปริคอตขนาดเล็ก

กิโลกรัมของน้ำตาล

น้ำครึ่งแก้ว.

วิธีการทำอาหาร

ล้างแอปริคอตถ้าไม่สุกมาก - ลอกผิวออก

ผ่าครึ่งเอากระดูกออก

สับครึ่ง ชิ้นใหญ่- แต่ละครึ่งออกเป็นสามหรือสี่ส่วน

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง - ตั้งไฟบนไฟอ่อนและเก็บไว้ห้านาทีหลังจากเดือด

ใส่แอปริคอตฝานลงในน้ำเชื่อม

นำไปต้ม นำออกจากเตา เย็นและปล่อยให้เดือดอีกสองสามชั่วโมง

อุ่นซ้ำอีกครั้ง เย็นอีกครั้ง หากแยมเป็นน้ำ คุณจะต้องต้มครั้งที่สาม

เมื่อแยมสุกแล้ว ก็เทใส่ขวดโหลสะอาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

ชิ้นแอปริคอทห้านาที: วิธีทำแยมอย่างรวดเร็ว

แยมห้านาทีเตรียมจากผลไม้และผลเบอร์รี่ที่อ่อนนุ่มเกือบทั้งหมดแอปริคอตเหมาะสำหรับสิ่งนี้มาก ข้อดีของการเตรียมการดังกล่าวคือความรวดเร็วในการเตรียมการซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของพนักงานต้อนรับและ การเก็บรักษาที่ดีขึ้นวิตามิน แอปริคอตห้านาทีกลายเป็นอ่อนโยนด้วย ปริมาณปานกลางน้ำเชื่อมแสนอร่อยที่ชิ้นผลไม้ลอยอยู่ สำหรับสูตรนี้ควรใช้เวลาสักหน่อย ผลไม้สุก. การเพิ่มกานพลูจะทำให้ดีขึ้น คุณภาพรสชาติผลิตภัณฑ์.

วัตถุดิบ

แอปริคอตมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมเล็กน้อย

กิโลกรัมของน้ำตาล

คาร์เนชั่นสองสามตัวเลือก

วิธีการทำอาหาร

ล้างแอปริคอต แช่ในน้ำเดือด ปอกเปลือกออก

ลบกระดูก

ผ่าแต่ละซีกออกเป็น 2-3 ชิ้นตามยาว ในแยมนี้ชิ้นแอปริคอทไม่ควรเล็ก

เทน้ำตาลลงในชิ้นงานแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น - ควรอยู่ในที่อบอุ่น

ใส่ไฟและความร้อนที่เล็กที่สุดคนเบา ๆ ด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้น้ำตาลไหม้

เมื่อน้ำตาลละลาย ให้เพิ่มไฟเป็นไฟกลางแล้วนำไปต้ม

ใส่กานพลูลงในส่วนผสมที่ต้มแล้วตั้งไฟไว้ไม่เกินห้านาที ถ้าแยมหนามาก คุณสามารถเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะ

ในตอนท้ายของระยะเวลาการปรุงอาหารเทแอปริคอทฝานด้วยน้ำเชื่อมลงในขวดโหลปิดฝาให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งวันแล้วใส่ในที่เย็น

วิธีทำแยมแอปริคอทกับมะนาวหรือส้ม

การผสมผสานระหว่างแอปริคอตกับผลไม้รสเปรี้ยวทำให้ได้ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจ แยมอุดมด้วยรสชาติใหม่และกลิ่นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ขอบคุณ น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในเปลือกผลไม้ หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำผลไม้หรือเนื้อส้มหรือมะนาวทั้งหมดก็ได้ ยังไงก็ตาม คุณสามารถใส่ผลส้มทั้งสองผลลงในแยมพร้อมกันได้ ผลไม้เหล่านี้ควรเลือกที่มีผิวบางแข็งแรงและฉ่ำ

วัตถุดิบ

แอปริคอตสุกปานกลางสองกิโลกรัมครึ่ง

น้ำตาลสองกิโล

มะนาวหรือส้มขนาดใหญ่สองลูก - หรือทั้งสองอย่าง

วิธีการทำอาหาร

ล้างแอปริคอต ปอกเปลือกถ้าต้องการ ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก

หั่นเป็นชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาล

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ตั้งไฟเล็ก ๆ อย่าลืมคน

ในขณะที่น้ำตาลกำลังละลาย ให้เตรียมผลไม้รสเปรี้ยว

ล้างมะนาว, ส้ม, ลบความเอร็ดอร่อย - ด้วยมีดหรือกระต่ายขูด หากตัดด้วยมีดให้หั่นความสนุกเป็นชิ้น ๆ

ไม่ว่าในกรณีใด ๆ เมื่อแยมเดือดให้ตั้งไฟปานกลางและปรุงอาหารประมาณห้านาที

จากนั้นใส่ความเอร็ดอร่อยของผลไม้หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเติมน้ำผลไม้หรือเนื้อผลไม้รสเปรี้ยว ปรุงเล็กน้อย

หากแอปริคอตทั้งหมดไม่ลอยแสดงว่าแยมพร้อมหั่นเป็นชิ้น

เทลงในขวดปิดฝา

วิธีทำแยมแอปริคอตวานิลลา

รสวานิลลาจะทำให้ความหวานน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น เป็นเรื่องปกติที่เราจะใส่วานิลลาลงในขนมอบ ไอศกรีม แต่ไม่ใช่ผลไม้ทุกชนิดที่เข้ากันได้ดี อย่างไรก็ตามแอปริคอตจะได้รับประโยชน์จากโน้ตวานิลลาเท่านั้น จริงอยู่สิ่งสำคัญคืออย่าใช้สารเติมแต่งมากเกินไป หากมีการเตรียมแยมชุดเล็ก ๆ จะดีกว่าหากไม่ใช้วานิลลิน แต่ น้ำตาลวานิลลา- เขาอิ่มตัวน้อยลง นอกจากจะใช้เป็น แยมปกติแอปริคอตชิ้นเล็กรสวานิลลาเหมาะสำหรับตกแต่งเค้ก

วัตถุดิบ

หนึ่งกิโลกรัมและหนึ่งในสี่ของแอปริคอต ระดับปานกลางความสุก

กิโลกรัม น้ำตาลทราย

ซอง น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลาที่ปลายมีด

น้ำตาลครึ่งแก้ว

วิธีการทำอาหาร

เตรียมแอปริคอต ด้วยวิธีปกติ: ล้างให้สะอาด ลวกเอาผิวออก เมล็ด.

ตัดครึ่งเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ หากผลไม้ค่อนข้างสุก ควรหั่นให้ใหญ่ขึ้น และถ้ายังไม่สุก คุณสามารถหั่นให้เล็กลงได้

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ.

เมื่อส่วนผสมเดือดสักครู่ ให้แช่ผลไม้ลงไปและปล่อยให้เย็น

หลังจากเย็นแล้วให้ตั้งไฟนำไปต้มและปรุงเป็นเวลาสิบนาที หากมีความจำเป็น แยมหนาแล้วอาจจะมากกว่านั้น

เมื่อแอปริคอตทั้งหมดหยุดลอย ตามหลักการแล้ว การปรุงอาหารจะเสร็จสมบูรณ์

ก่อนปิดให้ใส่วานิลลินหรือน้ำตาลวานิลลาลงในแยม

เทใส่ขวด พักไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น เย็น นำไปเก็บ

วิธีปรุงแอปริคอตฝานด้วยนิวคลีโอลี

เมล็ดแอปริคอตเป็นของอร่อย หลายคนตากกระดูกแล้วแยกออกและรับอาหารอันโอชะ เป็นที่รักของเด็ก ๆ เป็นพิเศษ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มเมล็ดเหล่านี้ลงในแยมได้ ปรากฎว่า อาหารอันโอชะดั้งเดิม. ความอ่อนโยน เยื่อแอปริคอทติดกับเนื้อสัมผัสของนิวคลีโอลีและทั้งหมดนี้ถูกแช่ในน้ำเชื่อมหวานหอม จริงในการเตรียมแยมคุณจะต้องคนจรจัดนานขึ้น แต่ผลที่ได้จะพิสูจน์ตัวเอง

วัตถุดิบ

กิโลกรัมของแอปริคอต

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

วิธีการทำอาหาร

แบ่งแอปริคอตที่ล้างแล้วออกเป็นครึ่ง ๆ หากต้องการให้ทำความสะอาดผิวล่วงหน้า

เลือกกระดูก.

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วปิดด้วยน้ำตาล

ในขณะที่มวลจะใส่และหลั่งน้ำผลไม้ก็ถึงเวลาจัดการกับกระดูก

คุณสามารถมีส่วนร่วมกับผู้ช่วยชายในการทำงานนี้ได้ ใช้ค้อนหรือแคร็กเกอร์เพื่อเปิดหลุม ดำเนินการอย่างระมัดระวังที่สุดเพื่อไม่ให้นิวเคลียสเสียหายและไม่ผสมกับเศษกระดูก

เมื่อขุดนิวเคลียสทั้งหมดแล้ว ให้ล้างออก เช็ดให้แห้ง หากต้องการ คุณสามารถถือนิวคลีโอลีไว้ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือในกระทะบนเตาเป็นเวลาหลายนาที หลังจากเย็นตัวแล้ว ให้ลอกผิวออก มันจะเคลื่อนออกไปอย่างง่ายดาย หากไม่ดำเนินการตามขั้นตอนนี้จะมีการเพิ่มนิวเคลียสกับผิวหนัง ความขมขื่นเล็กน้อย. แยมจะไม่เสียหายมากนัก ดังนั้นเป็นเรื่องของความชอบ

ใส่แอปริคอตที่ผสมกับน้ำตาลลงในกองไฟแล้วนำไปต้มให้เดือด

ปล่อยให้เดือดประมาณห้านาทีแล้วเทนิวคลีโอลีที่เตรียมไว้ลงไป

จากนั้นต้มแยมเป็นเวลาอย่างน้อยสิบนาที ถ้าคุณต้องการของเหลวมากขึ้น - เติมน้ำ ถ้าหนาขึ้น - ถือบนเตาให้นานขึ้น

แยมกับนิวเคลียสถูกเก็บไว้อย่างดีดังนั้นตามปกติจึงเทลงในขวดปิดเย็นและทำความสะอาดในที่เย็น

หากคุณต้องการให้ร้อนกว่านี้: วิธีปรุงแอพริคอตด้วยพริกไทย

อย่ากลัว - พริกขี้หนูไม่จำเป็นต้องเพิ่มพริกหรือฮาลาปิโนในแอปริคอต และแม้แต่พื้นดำแบบดั้งเดิมก็เช่นกัน มันเป็นเรื่องของแค่เพิ่มความหอมของแยมด้วยเครื่องเทศ มีกลิ่นหอมมากและน่ารื่นรมย์คือถั่วลันเตา ที่นี่เราจะเพิ่มพวกเขาเป็นตัวแทนเครื่องปรุงให้กับชิ้นแอปริคอตของเรา และถ้าคุณใช้อบเชยและกานพลูเพิ่มอีกนิด ของจริงก็จะออกมา อาหารอันโอชะแบบตะวันออก.

วัตถุดิบ

แอปริคอตสุกปานกลางสองกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

น้ำครึ่งแก้ว

6 ถั่วขนาดใหญ่ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง

คุณสามารถเลือกเพิ่มได้ อบเชยบดบนปลายมีดและกลีบ 3 กลีบ

วิธีการทำอาหาร

ล้างแอปริคอต ลวกในน้ำเดือด แยกออกจากเปลือก

แบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ แล้วเอากระดูกออก

ตัดครึ่งเป็นชิ้น

เตรียมน้ำเชื่อมธรรมดาจากน้ำตาลและน้ำโดยตั้งไฟให้ร้อน

เทแอปริคอตฝานลงในน้ำเชื่อมที่ต้มแล้วปล่อยให้เดือด

นำออกจากความร้อนเย็นและยืนยันเป็นเวลาครึ่งวัน

จากนั้นให้ความร้อนอีกครั้งต้มเล็กน้อยแล้วปิด

หลังจากเย็นตัวเป็นครั้งที่สามแล้วให้ใส่แอปริคอตลงบนเตา หากชิ้นไม่ลอยอยู่ในมวลที่ต้มแสดงว่าแยมเกือบจะพร้อมแล้ว

ใส่เครื่องเทศลงไปต้มด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณห้านาทีแล้วเอาออก

เป็นการดีกว่าที่จะปล่อยให้แยมเย็นลงในภาชนะทั่วไปแล้วกระจายลงในขวด ปิดฝาด้วยแคปรอนแล้วนำเข้าตู้เย็น

ความลับและคุณสมบัติของวิธีการปรุงแอปริคอตฝาน

เพื่อไม่ให้แอปริคอตฝานเสียรูปทรง จำเป็นต้องป้องกันไม่ให้แยมเดือดอย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามมันเป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บไว้ในน้ำเชื่อมร้อนโดยไม่เดือด ไฟไม่ควรใหญ่และไม่เล็ก - กลาง

นอกจากนี้ เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของชิ้นส่วน คุณต้องคนแยมเบา ๆ ใช้ไม้พายวิ่งไปตามผนังและก้นจานดีกว่า

ในระหว่างการต้มโฟมจะปรากฏบนแยมจะดีกว่าถ้าเอาออกช้อนที่มีรูหรือช้อนที่มีรูเหมาะสำหรับสิ่งนี้

สารเติมแต่งกลิ่นหอม- วานิลลิน, อบเชย, กานพลู, ความเอร็ดอร่อย - ควรต้มกับแยมประมาณห้านาที ดังนั้นพวกเขาจะให้รสชาติและคุณสมบัติที่หอมที่สุด

เมื่อเทแยมแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ คุณต้องแน่ใจว่าน้ำเชื่อมและชิ้นส่วนในเหยือกเท่ากัน ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้แยกชิ้นส่วนออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นในปริมาณที่เท่ากันก่อนแล้วจึงเทน้ำเชื่อม

แยมแอปริคอทเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบของอาหารโฮมเมดมากมาย คุณย่าและคุณแม่ของเราเตรียมแยมไว้เสมอและเมื่อถึงเวลาของเราเราต้องการทำให้ญาติ ๆ ทุกคนพอใจด้วยผลลัพธ์ที่อร่อยและประสบความสำเร็จ หากคุณไม่เคยลองทำแยมเลย ถึงเวลาเริ่มต้นแล้ว

สำหรับรุ่นของเราเราจะใช้มากที่สุด แอปริคอตแสนอร่อยอย่าลืมใส่มะนาวฝานหนึ่งหรือสองชิ้น ในฤดูหนาวแยมแอปริคอตจะเสิร์ฟพร้อมแพนเค้ก แพนเค้ก ชีสเค้ก ขนมปังปิ้งเป็นอาหารเช้าอร่อยมาก นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับโจ๊กที่คุณโปรดปรานได้อีกด้วย รูปแบบที่น่าสนใจคุณสามารถใช้แยมเป็นชั้นในเค้ก คำว่าจะใช้แยมที่ไหนคำถามจะไม่เกิดขึ้นแน่นอนเริ่มกันเลย

วัตถุดิบ:

• แอปริคอต - 400 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• มะนาว - 2 ชิ้น
• น้ำ - 60 มล

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นโดยรายการ. โอนแอปริคอตไปยังชาม คลุมด้วยน้ำ จากนั้นล้างออกเบาๆ และผึ่งให้แห้งเล็กน้อย มองดูแอปริคอตด้วยตาของคุณอย่างระมัดระวัง - หากมีผลเบอร์รี่เน่าเสียควรโยนทิ้งไป

หลังจากเตรียมแอปริคอตแล้วให้ผ่าครึ่งแล้วต้องเอาหลุมออก ถ้าคุณชอบแยมที่มีนิวคลีโอลี คุณสามารถสกัดมันออกจากเมล็ดพืช แล้วนำไปใช้ทำอาหารได้

เทน้ำสะอาดที่กรองแล้วเล็กน้อยลงในกระทะ จากนั้นใส่น้ำตาลและใส่มะนาวฝานสองสามซีก ก่อนหน้านี้มะนาวจะต้องผ่านกระบวนการอย่างดี - ล้างเทน้ำเดือดแล้วหั่นเป็นชิ้น - เอาเมล็ดออก ต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลาห้านาที

ใส่แอปริคอตที่เตรียมไว้ลงไป น้ำเชื่อมร้อนจัดเรียงภาชนะใหม่บนกองไฟขนาดเล็กและปรุงแยมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เมื่อฝาโฟมอันแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว ให้นำออกด้วยช้อนที่มีรู ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในแยมและอบเชยก็จะดูดีเช่นกัน

เตรียมขวดล่วงหน้า - ล้างด้วยโซดา ล้างและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวก

จัดเรียงแยมในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วขันฝาขวดให้แน่นทันที

ทำให้แยมเย็นลงโดยคว่ำขวดโหลลง แล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าว

อร่อย!

1. เตรียมอาหาร. ล้างผลไม้ให้สะอาด ปอกเปลือกแอปริคอต
2. เทแอปริคอตกับน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วจุดไฟ
3. ส่งส้มและมะนาวผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับปอกเปลือก
4. ใส่ส้มและมะนาวลงในแอปริคอต ผสมให้เข้ากัน ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังจากเดือด
5. จัดเรียงแยมที่เสร็จแล้วในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

วัตถุดิบ

• แอปริคอต - 1 กก.
• น้ำตาล - 800-850 กรัม
• ส้ม - ผลไม้เล็ก ๆ ครึ่งผล
• มะนาวครึ่งลูก.

วิธีการทำอาหาร

1. จัดเรียงแอปริคอต เติมน้ำบริสุทธิ์เย็น ปล่อยให้เปรี้ยวสักสองสามชั่วโมง
2. ระบายน้ำ พูดคุยเกี่ยวกับผลไม้ แบ่งแอปริคอตแต่ละครึ่งแล้วเอาหลุมออก แต่อย่าโยนทิ้ง คุณยังต้องการมันอยู่ ใส่แอปริคอตฝานในกะละมังหรือภาชนะอื่นๆ สำหรับทำแยม
3. ล้างผลส้มให้ดี ลวกด้วยน้ำต้มสุก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอดีกับผิว แต่ต้องแน่ใจว่าได้เอากระดูกออก
4. บดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
5. ใส่ผลส้มบดลงในแอปริคอตในภาชนะแยม
6. คน. เทน้ำตาลลงไป. คนหรือเขย่าเบา ๆ เพื่อให้น้ำตาลทรายกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วแยมในอนาคต ทิ้งไว้ในที่เปลี่ยวสองสามชั่วโมง คุณสามารถคลุมด้วยผ้าสะอาดจากผู้ที่ต้องการกินแมลงที่มีรสหวาน
7. ดูว่าแอปริคอต ส้ม และมะนาว "รู้สึก" อย่างไร น้ำตาลกลายเป็น น้ำเชื่อมใส? ยอดเยี่ยม! คุณสามารถปรุงแยมแอปริคอตเพิ่มเติมได้ วางบนเตาแล้วเปิดไฟปานกลาง ต้ม? ลดความรุนแรงของไฟให้เหลือน้อยที่สุด ขึ้นอยู่กับเฉดสีและความหนาแน่นของแยมที่ต้องการ ต้มประมาณ 15-20 หรือ 7-10 นาที คนขนมเพื่อไม่ให้ไหม้ และอย่าลืมเอาโฟมออก จากนั้นนำแยมแอปริคอตที่เติมส้มมะนาวออกจากเตา ควร "พักผ่อน" 8-12 ชั่วโมง ดังนั้นจึงควรปรุงชิ้นงานในตอนบ่าย
8. ตอนนี้ไฮไลท์ ... นั่นคือกระดูก ... หรือมากกว่านิวเคลียส ... โดยทั่วไปให้ใช้ค้อนหรืออุปกรณ์สำหรับแคร็กถั่วสับเมล็ดแอปริคอท คุณต้องการแกนเท่านั้น
9. เพิ่มลงในแยม ทำซ้ำขั้นตอนจากส่วนแรกของสูตร คราวนี้ต้มแยมให้ได้สีและความหนาแน่นตามความเห็นของคุณ
10. กระจายแยมแอปริคอตร้อนในภาชนะปลอดเชื้อที่เตรียมไว้
11. ปิดผนึกด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คลายร้อนด้วยการห่อตัวด้วยผ้าห่ม จุ่มในห้องใต้ดินหรือจัดเรียงใหม่ในห้องเตรียมอาหาร

ผลไม้และผลเบอร์รี่

คำอธิบาย

วัตถุดิบ

ขั้นตอน

เลือกแอปริคอตที่สุกเพียงพอสำหรับทำแยม สดใสและเข้มข้นมาก สีส้ม. ล้างให้สะอาด น้ำเย็นแบ่งออกเป็นครึ่ง ๆ และกำจัดเมล็ด



เนื่องจากเราจะใช้มะนาวและส้มทั้งผล ส่งสุกที่เลือก ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีและไม่ต้องกำจัดรสขมอีกต่อไป



นำส้มและมะนาวออกจากน้ำเดือดอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรู จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามที่แสดงในภาพ



ใส่แอปริคอตครึ่งหนึ่งรวมทั้งมะนาวและส้มฝานลงในเครื่องปั่น บดให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างเข้มข้น



เราควรจะได้สีส้มเข้มจำนวนมาก



รวมส่วนผสมที่สับแล้วทั้งหมดลงในชามลึกใบเดียว ผสมเบา ๆ



เราหลับไปในอ่างด้วย ซุปผลไม้ ปริมาณที่กำหนดน้ำตาลทรายและเริ่มผสมกับแอปริคอตและผลไม้รสเปรี้ยว



เป็นผลให้เราได้รับความหนาแน่น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันจะต้องเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบิดให้แน่น ตามความสม่ำเสมออาหารอันโอชะอาจมีลักษณะคล้ายกับแยม เราส่งเหยือกไปยังที่เย็นและเก็บไว้ที่นั่นจนกว่าเราจะเปิดแยม

เสร็จแล้ว แยมดิบจากแอปริคอตกับส้มและมะนาวสำหรับฤดูหนาว!



อร่อย!