เมื่อไหร่จะได้กินของหวาน อาหารที่ควรกินในเวลาที่เหมาะสม
อ้า! คุณแปลกใจไหม? อย่างแรก ช็อกโกแลตไม่ใช่อาหาร แต่เป็นช็อกโกแลต เหตุใดเราจึงแยกแยะและไม่เทียบเคียงกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เหตุผลอยู่ที่รสชาติของมัน หวานและน่ารับประทานมากจนเราพร้อมที่จะเพลิดเพลินไปกับวิธีที่มันละลายในปากของเราจนสิ้นลมหายใจ เขาจับใจเราและเรายอมจำนนโดยไม่มีการต่อต้านแม้แต่น้อย และทั้งหมดนี้ แน่นอน เพราะร่างกายของเรารู้ว่าอะไรดีสำหรับมัน...
ครึ่งหลัง
"ครั้งที่สาม" คือเวลาหลังเลิกงาน "ครึ่ง" ที่สามของวันทำงาน เมื่อโลกทั้งใบหันกลับมามองเรา เราก็ต้องกินช็อกโกแลตหนึ่งหรือสองชิ้นเท่านั้น เพราะเรารู้สึกดีขึ้นมาก: ช็อกโกแลตช่วยผ่อนคลายอย่างน่าอัศจรรย์ เราขอแนะนำให้คุณเก็บกระเบื้องสำรองไว้เสมอ เพราะในช่วงเวลาแห่งความเหนื่อยล้า เราต้องการสิ่งหนึ่ง: ผ่อนคลาย แม้ว่าในแวบแรกอาจดูแปลก การเข้านอนด้วยความเหนื่อยล้าอย่างสมบูรณ์และในสภาวะที่สงบและผ่อนคลายนั้นไม่เหมือนกันเลย
แต่คุณสมบัติที่น่าทึ่งที่สุดของช็อกโกแลตก็คือสามารถผ่อนคลายและเติมพลังได้ในเวลาเดียวกัน ประกอบด้วยสารสามชนิดที่ป้องกันความเกียจคร้านและไม่แยแส อย่างแรกคือคาเฟอีน มันทำหน้าที่เกี่ยวกับระบบประสาทส่วนกลางและกระตุ้นความตื่นตัว ความต้านทาน กิจกรรมทางจิต ฯลฯ ประการที่สอง มันคือธีโอโบรมีน มันทำหน้าที่เกี่ยวกับกล้ามเนื้อและกระตุ้นปฏิกิริยาทางประสาท (จำเป็นเช่นระหว่างเกมคอมพิวเตอร์) ประการที่สาม phenylthylamine ซึ่งมีผลกระตุ้นจิตและแม้กระทั่งทำหน้าที่เป็นยากล่อมประสาท และแน่นอนว่าแมกนีเซียม แม้จะดูดซึมได้ไม่สมบูรณ์ แต่ก็ยังเป็นแร่ธาตุที่มีค่าที่สุดสำหรับระบบประสาท แน่นอน ช็อกโกแลตอายุยืน!
“สี่เหลี่ยมสีขาว”
เมื่ออารมณ์ของเราอยู่ใน "ตกอย่างอิสระ" ระดับเซโรโทนินจะเป็นไปตามวิถีที่ลดลงเช่นเดียวกัน ในสถานการณ์เช่นนี้อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่สามารถเพิ่มเนื้อหาของสารสื่อประสาทอันมีค่าในร่างกายได้ และที่นี่ ช็อกโกแลตก็กลายเป็นผู้ช่วยของเราอีกครั้ง มันไม่ได้เป็นเพียงหนึ่งในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ แต่ยังช่วยกระตุ้นการหลั่งของเซโรโทนิน อย่างไรก็ตามอย่าหลอกตัวเอง: มีเพียงดาร์กช็อกโกแลตเท่านั้นที่สามารถมีผลกระทบในกรณีที่รุนแรงคือนม แต่ไม่ใช่สีขาว (นอกจากนี้ยังเป็นช็อคโกแลตในชื่อเท่านั้น)
สรุป:
ใครถูก? คนที่บอกว่าช็อกโกแลตใช้แทนความรัก หรือคนที่บอกเป็นตรงกันข้าม ความรักแทนช็อกโกแลต? หากคุณทราบคำตอบ สามารถส่งมาหาเราได้ที่: [ป้องกันอีเมล]คอม ในระหว่างนี้ ให้เพิ่มว่าช็อคโกแลตสองสามชิ้นต่อวันจะไม่ทำร้ายคุณ ในทางกลับกัน มันจะมีประโยชน์ด้วยซ้ำ “คนที่ดื่มช็อคโกแลตเป็นประจำนั้นโดดเด่นด้วยสุขภาพที่ดีและต้านทานโรคเล็กๆ น้อยๆ ที่รบกวนชีวิตที่ราบรื่นของเรา” บริลัต-ซาวาริน นักวิจารณ์และนักชิมอาหารชื่อดังกล่าว
หลังจากอ่านบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีกินช็อกโกแลตในลักษณะที่ไม่เพียงไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น แต่ยังให้ประโยชน์บางประการอีกด้วย ความลับหลักของการกินช็อกโกแลตนั้นเรียบง่าย แต่ทุกคนไม่รู้ นอกจากนี้ เราจะขจัดความเข้าใจผิดที่พบบ่อยอย่างหนึ่งเกี่ยวกับประเภทของช็อกโกแลตที่ยังคงมีอยู่ เอาล่ะ มาเริ่มเรื่องธุรกิจกันดีกว่า และพูดถึงช็อกโกแลตที่ควรอยู่ในเมนูประจำวันของเรา
การใช้ช็อคโกแลตอย่างเหมาะสม
ก่อนอื่น ฉันต้องการทราบว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพไม่ได้หมายความว่าต้องเลิกช็อกโกแลตเลย ยิ่งไปกว่านั้น นี่ไม่ใช่แค่ความคิดเห็นของฉัน แต่ยังรวมถึงความคิดเห็นของนักโภชนาการหลายคนด้วย อย่างที่คุณทราบ ความสุดโต่งใด ๆ เป็นอันตราย และกรณีของช็อกโกแลตก็ไม่มีข้อยกเว้น ช็อคโกแลตจะเข้ากันได้ดีกับอาหารของคุณ แต่มีเงื่อนไขข้อหนึ่ง - หากคุณปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการและดูแลขั้นพื้นฐาน ท้ายที่สุดถ้าคุณกินช็อคโกแลตจำนวนมากมันสามารถส่งผลกระทบต่อรูปร่างไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังส่งผลต่อสุขภาพโดยทั่วไปด้วย ดังนั้นอย่าแยกช็อกโกแลตออกจากอาหารโดยสิ้นเชิง: เพียงแค่เรียนรู้วิธีกินให้มากที่สุดเท่าที่คุณและร่างกายต้องการจริงๆ นอกจากนี้ - หลังจากสิ้นสุด "อาหารช็อกโกแลต" เป็นไปได้ที่จะกิน "ต้องห้าม" อีกสองสามรายการเพื่อเป็นรางวัลสำหรับความไม่สะดวก อันดับแรก มากำจัดตำนานหนึ่งที่ขัดขืนจนผู้หญิงกลัวที่จะกินไวท์ช็อกโกแลตกันก่อน เชื่อกันว่าเมื่อลดน้ำหนักควรเลือกดาร์กช็อกโกแลต แน่นอน มันมีสารหลายอย่างที่ไม่มีสีขาว แต่ความจริงก็คือเนื้อหาแคลอรี่ของแต่ละพันธุ์เหล่านี้เหมือนกัน - ประมาณ 500 แคลอรี่ ต่อ 100 กรัม และสำหรับช็อกโกแลตนมก็เหมือนกันทุกประการ ดังนั้นถ้าคุณชอบไวท์หรือช็อกโกแลตนมมากกว่ากินเพื่อสุขภาพ หากคุณต้องการสีดำ - ได้โปรดเพราะไม่มีความแตกต่างในเนื้อหาแคลอรี่ระหว่างพวกเขา ทีนี้มาพูดถึงสัดส่วนและเวลาในการรับเข้าเรียนกัน
กินช็อกโกแลตอย่างไรและเมื่อไหร่
ตอนนี้เราเริ่มที่จะรวมช็อคโกแลตในอาหารของเราอย่างมีประสิทธิภาพ กฎสำหรับการใช้งานนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญที่สุดในการเรียนรู้คือช็อกโกแลตควรรับประทานเป็นส่วนเล็กๆ หลังอาหารหรือระหว่างรับประทานของว่าง แน่นอน ถ้าคุณรู้สึกอยากกิน เล็ก - หมายถึงชิ้นสองหรือสามชิ้น ไม่ใช่ครึ่งแผ่น ดังนั้น หากคุณพบว่ามันยากที่จะต้านทาน ให้แยกชิ้นส่วนเหล่านี้ออกแล้ววางกระเบื้องออกหรือแม้แต่มอบให้ใครซักคน - จนกว่าจะถึงอาหารว่างมื้อต่อไป ช็อคโกแลตไม่ควรอยู่ตรงหน้าคุณตลอดเวลา นี่เป็นวิธีที่คุณต้องการเพื่อเพลิดเพลินกับช็อกโกแลต - กินครั้งละไม่ครึ่งแท่ง แต่ให้กินหลายชิ้นในกรณีที่รุนแรง - จานเดียว จำไว้ว่าถ้าคุณกินด้วยวิธีนี้ ในไม่ช้าคุณจะสังเกตเห็นว่าคุณหยุดการเพิ่มน้ำหนัก และในที่สุดช็อคโกแลตก็เข้ามาแทนที่ในอาหารของคุณ เป็นการดีกว่าที่จะ จำกัด ตัวเองเล็กน้อยและเพลิดเพลินกับขนมที่คุณชื่นชอบต่อไปดีกว่าแสดงเกินและกังวล - ทุกอย่างง่ายมาก
มีทางออก! คุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกขนมที่เหมาะสมและใช้คาร์โบไฮเดรตอย่างถูกต้อง และคำแนะนำที่เป็นประโยชน์ของเราจะช่วยคุณในเรื่องนี้ และสำหรับของหวาน - กฎทองสองข้อ
ทำไมเราถึงรักการปฏิบัติมาก?
น้ำตาลและขนมยอดนิยมอื่นๆ เป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว
เมื่ออยู่ในทางเดินอาหารพวกเขาเริ่มถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดทำให้ระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและทันท่วงที การรับประทานช็อกโกแลตแท่ง เราเริ่มรู้สึกอิ่มและเต็มไปด้วยพลังงานอย่างรวดเร็ว แต่ในไม่ช้าความหิวก็เริ่มขึ้นอีกครั้ง: ระดับน้ำตาลในเลือดก็ลดลงอย่างรวดเร็วเช่นกัน ดังนั้นคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายจึงเรียกว่าเร็ว
นั่นเป็นเหตุผลที่เรารักขนมหวาน เรากินของหวาน ร่าเริง ทำงานอย่างมีประสิทธิผล และเหนื่อยและหิวอีกครั้ง เรากินของหวานอีกครั้งและได้รับพลังงานใหม่เพิ่มขึ้น ร่างกายจะชินกับคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวอย่างรวดเร็วและชอบมัน ดังนั้นจึงมีความรักในขนมหวานซึ่งมักจะนำไปสู่น้ำหนักเกินและแม้แต่โรคอ้วน
ลูกอมช็อคโกแลต
ของหวานและขนมอบหวานเกือบทั้งหมดทำมาจากน้ำตาลทรายขาวซึ่งไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกาย
ควบคุมปริมาณของหวานที่คุณกินอยู่เสมอ
การรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวสูง ทำให้เราเสี่ยงต่อการกินมากเกินไปในระหว่างวัน ซึ่งเกินปริมาณแคลอรี่ที่ได้รับในแต่ละวัน และรากเหง้าของความชั่วร้ายอยู่ในความจริงที่ว่าการกินมากเกินไปเกิดขึ้นโดยที่เราไม่มีใครสังเกตเห็น!
แคลอรี่ที่เราไม่ทันสังเกต
น้ำตาลทรายขาว 100 กรัมประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 99.8 กรัม โปรตีน 0 กรัม และไขมัน 0 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของน้ำตาลมากถึง 379 กิโลแคลอรี!
การดื่มชา 4 ถ้วยกับน้ำตาลสามช้อนโต๊ะต่อวัน เราจะได้พลังงานเพิ่มอีก 300 กิโลแคลอรี และผู้ใหญ่ 300-400 กิโลแคลอรีก็เกือบจะเป็นมื้อเย็นมื้อใหญ่แล้ว เราใส่ชีสเค้กหรือช็อกโกแลตแท่งที่คุณโปรดปรานลงในชา และตอนนี้ หลังจากผ่านไปหนึ่งหรือสองเดือน ชุดเดรสจะไม่มาบรรจบกันที่เอวอย่างทุจริต
พยายามหลีกเลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลแฝงอยู่
ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์ประจำวันส่วนใหญ่มีน้ำตาลที่ซ่อนอยู่ในองค์ประกอบของพวกเขา: ซีเรียลและมูสลี่สำเร็จรูป, ไดเอทบาร์, โยเกิร์ต, น้ำผลไม้, ซอสต่างๆ, เบียร์, เหล้า, เนื้อรมควัน, อาหารแช่แข็งและแม้แต่เนื้อสัตว์แปรรูป!
โซดา
ไม่เชื่อ? อ่านฉลากผลิตภัณฑ์อย่างละเอียดในครั้งต่อไปที่คุณไปที่ร้านและเลือกสิ่งที่ถูกต้อง ยิ่งน้ำตาลอยู่ด้านบนสุดของรายการส่วนผสม ยิ่งมีน้ำตาลอยู่ในผลิตภัณฑ์มากเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะหาสิ่งทดแทนสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตัวอย่างเช่น โซดา 250 มล. สามารถบรรจุน้ำตาลได้ 6-8 ช้อนชา!
พยายามค่อยๆ กำจัดน้ำตาลทรายขาวให้หมด
โดยธรรมชาติแล้ว ร่างกายของเราถูกออกแบบมาให้ต้องการคาร์โบไฮเดรต แต่ไม่ต้องการน้ำตาลทรายขาว คุณอาจพบว่าสิ่งนี้ยากหรือเป็นไปไม่ได้ ฉันจะบอกความลับให้คุณฟัง: การเสพติดความหวานสามารถเอาชนะได้ในเวลาเพียง 2-3 สัปดาห์! โดยค่อยๆ ลดปริมาณของหวานในอาหารของคุณ หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง คุณจะประหลาดใจที่สังเกตว่าคุณไม่สนใจของหวานที่คุณโปรดปรานมากขึ้น
แต่ขนมเป็นจุดอ่อนของผู้หญิงตัวเล็ก ๆ ที่คุณต้องการยอมให้ตัวเองแม้ในช่วงไดเอท และเราก็ไม่พร้อมที่จะละทิ้งขนมอย่างสมบูรณ์เสมอไป มีกฎสองข้อตามนั้น คุณไม่จำเป็นต้องเลิกกินของหวานเลย และในขณะเดียวกัน คุณก็จะได้ผลลัพธ์ที่เป็นบวกจากการรับประทานอาหาร
กฎทอง #1
อย่าลืมกินอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน - แป้งและไฟเบอร์ (พืชตระกูลถั่ว, ขนมปังธัญพืชหรือรำข้าว, บัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าว, ผัก) หากคุณอยากทานของหวานบ่อยๆ แสดงว่าอาหารของคุณมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนต่ำ!
อาหารเหล่านี้ช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดของคุณให้คงที่และป้องกันไม่ให้เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว และคุณจะไม่ถูกดึงดูดด้วยเค้กหรือช็อกโกแลตที่ไม่ได้วางแผนไว้โดยฉับพลัน ปริมาณคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนควรอยู่ที่ประมาณ 50% ของอาหารประจำวันของคุณ
การรับประทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน โดยเฉพาะแป้งเป็นอาหารที่ดีที่สุดในช่วงเริ่มต้นและตอนกลางของวัน อาหารเช้าต้องมีข้าวต้มเพื่อสุขภาพ ขนมปัง ในตอนเย็น ขอแนะนำให้เลือกอาหารที่มีโปรตีนและเส้นใย (เนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก ผักสดหรือตุ๋น) การปฏิเสธคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนทั้งหมดหรือบางส่วนรับประกันการสลาย ปัญหาสุขภาพ และการเพิ่มของน้ำหนัก
กฎทอง #2
เลือกขนมที่ "ใช่"
แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง น้ำผึ้งอุดมไปด้วยแร่ธาตุ กรดอินทรีย์ วิตามิน ให้พลังงานในระยะยาว ป้องกันโรคหวัด และเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
การผสมผสานระหว่างถั่วกับน้ำผึ้งเข้าด้วยกัน คุณจะได้ของหวานที่เรียบง่ายแต่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์! สำหรับผู้ใหญ่ อนุญาตให้ใช้น้ำผึ้งได้ประมาณ 80-130 กรัมต่อวันในหลายขนาด หากไม่รวมขนมและน้ำตาลอื่นๆ
เริ่มใช้น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทรายแดงที่ไม่ผ่านการขัดสีมีรสคาราเมลที่น่ารับประทานและเหมาะสำหรับการอบที่บ้าน สีน้ำตาลเป็นแหล่งของแมกนีเซียม เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียม โดยมีปริมาณแคลอรี่เกือบเท่ากับน้ำตาลทรายขาว
ของหวานที่มีประโยชน์ ได้แก่ มาร์ชเมลโลว์ มาร์ชเมลโลว์ เยลลี่ และมาร์มาเลด พวกเขาทำบนพื้นฐานของเพคติน - เส้นใยที่ละลายน้ำได้ตามธรรมชาติและมีปริมาณแคลอรี่ลดลง: มาร์ชเมลโลว์ประมาณ 300 กิโลแคลอรีในขณะที่ช็อคโกแลตมากกว่า 500 กิโลแคลอรี
ผลไม้แห้งและผลไม้สดสามารถบริโภคได้เองหรือใช้ในขนมและสมูทตี้โฮมเมดต่างๆ บดผลไม้แห้ง ละลายเจลาตินในนมหรือ kefir แล้วผสมส่วนผสม ทิ้งไว้ในที่เย็นจนแข็งตัว ของหวานดังกล่าวจะช่วยให้คุณดับกระหายของหวานได้
เลือกช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้สูงสุด ดาร์กช็อกโกแลตดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีกว่าและให้ความอิ่มมากกว่าเมื่อเทียบกับช็อกโกแลตนม ดาร์กช็อกโกแลตประมาณ 25 กรัมต่อวันจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ
ฟรุกโตส (น้ำตาลผลไม้) สามารถเลือกใช้แทนน้ำตาลได้ ฟรุกโตสมีอยู่ในผลเบอร์รี่และผลไม้ แต่คุณสามารถซื้อได้ในแผนกเฉพาะของร้านขายของชำ ปริมาณแคลอรี่ของฟรุกโตสนั้นใกล้เคียงกับน้ำตาลและในแง่ของความหวานนั้นเกินประมาณ 1.5-1.7 เท่า เช่นเดียวกับน้ำตาลทรายขาว ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
และสำหรับนักชิมก็มีอาหารญี่ปุ่นรสเลิศ - วากาชิ มันถูกเตรียมจากส่วนผสมจากธรรมชาติเท่านั้น: ถั่ว, ผลไม้แห้ง, เกาลัด, สาหร่าย, แป้งข้าวหรือถั่ว, น้ำหวานดอกไม้ ของหวานนี้มีน้ำตาลน้อยที่สุดหรือบ่อยกว่าไม่มี
ทางที่ดีควรบริโภคของหวานในตอนเช้า
สุดท้ายนี้ ผมขอเสนอ สูตรบาร์พลังงานเพื่อสุขภาพสำหรับฟันหวานทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับขนม!
แท่งชอคโคแลต
จำเป็น:
กล้วยนิ่ม 3-4 ลูก
1 เซนต์ ข้าวกล้องพอง
1 เซนต์ ลูกเกดหรือแครนเบอร์รี่แห้ง
1 เซนต์ ข้าวโอ๊ต
1 ช้อนชา อบเชย
1/2 เซนต์ เมล็ดฟักทอง
1/2 เซนต์ เมล็ดทานตะวัน
1/4 เซนต์ งา
2/3 เซนต์ อัลมอนด์สับ
4 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
ทำอาหารอย่างไร:
1. บดกล้วยให้เป็นน้ำซุปข้น
2. ในชามผสมข้าว, ลูกเกด, ข้าวโอ๊ต, อบเชย, ฟักทองและเมล็ดทานตะวัน, งาและอัลมอนด์
3. ใส่น้ำผึ้งและกล้วยบด คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันและแห้งพอ
4. ปรับระดับมวลบนกระดาษรองอบ หลังจากวางบนแผ่นอบ
5. อุ่นเตาอบให้ดี อบ 12-14 นาทีที่ 180 องศาเซลเซียส
6. นำแผ่นอบออกจากเตาอบแล้วทำเครื่องหมาย (ตัด) มวลด้วยมีดเพื่อให้ได้แท่ง
7. ใส่แผ่นอบในเตาอบและอบต่ออีก 12-15 นาที
8. นำแท่งเย็น ตัด ห่อด้วยฟิล์ม แล้วเก็บในตู้เย็น
เลือกสินค้าที่ใช่ มีพลังและสวยงาม!
ขอแสดงความนับถือ Natalie Lissy
ร่างกายมนุษย์ทำงานตามนาฬิกาภายในของมัน ซึ่งผู้เชี่ยวชาญเรียกว่า biorhythms ทุกวัน เราแต่ละคนมีกำหนดการของตนเอง แต่มีรูปแบบทั่วไป สิ่งที่ดีสำหรับเราในตอนเช้าอาจเป็นปัญหาในตอนเย็น อาหารเดิมๆ กินเวลาต่างกัน ส่งผลต่อร่างกายต่างกัน! หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าสารอาหารถูกดูดซึมได้อย่างเต็มที่และไม่ถูกเก็บไว้ "สำรอง" ในที่ต่างๆ จำไว้ว่าเมื่อใดคือเวลาที่ดีที่สุดที่จะกินอาหารบางชนิด!
โยเกิร์ตหวานกับชิ้นผลไม้ kefir หรือนมอบหมักไม่ใช่แนวคิดอาหารเช้าที่ดีที่สุด เมื่อคุณหิว ระดับกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารจะสูงและกรดแลคติกในผลิตภัณฑ์นมหมักจะลดระดับลง สิ่งนี้รบกวนการดูดซึมอาหารตามปกติและอาจนำไปสู่ปัญหาทางเดินอาหาร
เวลาที่ดีที่สุด:ผลิตภัณฑ์นมควรรับประทานหลังอาหารเมื่อระดับกรดในกระเพาะต่ำ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องปฏิบัติตามกฎนี้ ถ้าคุณชอบ "นมเปรี้ยว" ที่มีโปรไบโอติก เพื่อให้จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์สามารถเติมในลำไส้และปรับปรุงสุขภาพได้ จำเป็นต้องมีสภาวะที่เอื้ออำนวย
มันฝรั่ง
มันฝรั่งบดสำหรับมื้อเย็นนั้นไม่ดีต่อสุขภาพเหมือนกับมันฝรั่งทอด เนื่องจากผักชนิดนี้มีดัชนีน้ำตาลสูง มันฝรั่งย่อยได้เร็วและให้พลังงาน แต่ในไม่ช้าจะทำให้คุณรู้สึกหิว แต่ข้างหน้า - ทั้งคืน! และถ้าคุณรวมมันฝรั่งกับไขมันเข้าด้วยกัน น้ำหนักก็จะเพิ่มขึ้น
เวลาที่ดีที่สุด:ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กินมันฝรั่งเป็นอาหารเช้า เนื่องจากอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและมีเส้นใยอาหารที่ละลายน้ำได้และไม่ละลายน้ำ จึงย่อยง่ายและป้องกันอาการท้องผูก นอกจากนี้ มันฝรั่งยังมีวิตามินบี 6 จำนวนมากและมีโพแทสเซียมสูง ซึ่งดีต่อการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
ข้าวขาวก็เหมือนกับมันฝรั่ง เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว หากคุณกำลังลดน้ำหนักหรือแค่ฝันว่าจะลดน้ำหนัก คุณอาจต้องอดอาหารสำหรับมื้อเย็น เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องวิ่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหาของอร่อย แต่มีแคลอรีสูงชะมัด
เวลาที่ดีที่สุด:ข้าวเป็นสิ่งที่ดีที่จะกินในตอนบ่าย - สำหรับอาหารเช้าหรืออาหารกลางวัน คุณจะได้รับพลังงานเพิ่มขึ้นเพื่อทำงานปัจจุบันให้เสร็จ และคุณสามารถทำธุรกิจได้อย่างปลอดภัย และถ้าคุณรู้ว่าจะทานของว่างไม่ได้ในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้า ให้ผสมข้าวกับอาหารที่มีโปรตีน เช่น ปลาหรือเนื้อสัตว์ชิ้นหนึ่ง
แอปเปิ้ล
ไม่ควรเปลี่ยนแอปเปิ้ลและผลไม้อื่นๆ ที่มีกรดผลไม้เป็นอาหารหลัก พวกเขายังคงไม่สนองความหิว แต่จะมีความอยากอาหารที่โดดเด่น การกินผลไม้ในขณะท้องว่างจะเพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร ซึ่งอาจนำไปสู่ความรู้สึกไม่สบาย ปวด และตะคริว
เวลาที่ดีที่สุด:แอปเปิ้ลเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับอาหารว่างที่วางแผนไว้ระหว่างมื้อหลัก พวกเขามีเพกตินซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารและเร่งการย่อยอาหาร และมีวิตามินมากมายในแอปเปิ้ลเหลว!
หากคุณรู้สึกหิวตอนกลางคืน นักโภชนาการแนะนำให้คุณใส่ใจกับผักและผลไม้สด ในเวลาเดียวกัน กล้วยที่มีแคลอรี่สูงและมีคุณค่าทางโภชนาการจึงเป็นตัวเลือกสำหรับมื้อเย็นที่ดีที่สุด แต่นี่เป็นเพียงแวบแรกเท่านั้น! หากคุณกินกล้วยในขณะท้องว่าง เนื่องจากมีแมกนีเซียมเข้มข้นสูง อาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้
เวลาที่ดีที่สุด:เวลาที่เหมาะที่จะกินกล้วยคือหลังอาหาร ผลการศึกษาพบว่าผลไม้ชนิดนี้ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและลดความอยากอาหาร นอกจากนี้ กล้วยยังดีในช่วง 20-30 นาทีแรกหลังออกกำลังกาย นักกีฬามักใช้วิธีปิด "หน้าต่างคาร์โบไฮเดรต" หลังเล่นกีฬา
ถั่ว
ถั่วขึ้นชื่อเรื่องไขมัน โปรตีน ไฟเบอร์ และสารอาหารอื่นๆ ที่ดีต่อสุขภาพ ช่วยป้องกันโรคหัวใจและทำให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น แต่การกินถั่วตอนกลางคืนเป็นความคิดที่ไม่ดีเพราะอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้
เวลาที่ดีที่สุด:หากคุณไม่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก ให้กินถั่วระหว่างวันเป็นของว่างเพื่อสุขภาพ ในเวลาเดียวกัน ให้คำนึงถึงปริมาณแคลอรี่รวมต่อวัน ไม่ควรเกินเกณฑ์ปกติของคุณ
มะเขือเทศเชอรี่ มะเขือเทศสีชมพู สีแดง และพันธุ์อื่นๆ จะไม่รวมอยู่ในเมนูอาหารเย็น ประกอบด้วยเพคตินและกรดออกซาลิกซึ่งอาจทำให้อาหารไม่ย่อย ท้องอืด และรบกวนการนอนหลับของคุณ
เวลาที่ดีที่สุด:แต่การกินมะเขือเทศเป็นอาหารเช้าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่ออีกด้วย มะเขือเทศมีไฟเบอร์ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารและเร่งการเผาผลาญ
เนื้อ
เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากมันมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่อาหารดังกล่าวหนักสำหรับกระเพาะอาหาร ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าต้องใช้เวลาอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมงเพื่อให้ร่างกายดูดซึมเนื้อสัตว์ได้เต็มที่ หากคุณบริโภคในปริมาณมากเป็นประจำในมื้อเย็น อาจทำให้อาหารไม่ย่อยและเกิดปัญหากับทางเดินอาหารได้
เวลาที่ดีที่สุด:เนื้อสัตว์เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวัน ประกอบด้วยธาตุเหล็กและโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งช่วยบรรเทาอาการเมื่อยล้า เพิ่มประสิทธิภาพ และส่งเสริมการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ เนื้อสัตว์หนึ่งมื้อจะช่วยให้ร่างกายได้รับสารที่มีประโยชน์และเริ่มกระบวนการฟื้นฟูและการเติบโตของมวลกล้ามเนื้อ
เมื่อพูดถึงเรื่องโภชนาการที่เหมาะสม คุณต้องแยกขนมที่ดีต่อสุขภาพออกจากของหวานที่อาจเป็นอันตรายอย่างชัดเจน ดังนั้นเค้กที่มีบัตเตอร์ครีม ขนมปัง และโรลกับแยมแทบจะเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ (ยกเว้นเรื่องอารมณ์) แต่มาร์ชเมลโลว์ธรรมชาติ มาร์ชเมลโลว์ และมาร์มาเลดนั้นแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง! แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ
เวลาที่ดีที่สุด:คุณสามารถซื้อขนมในตอนเช้าเป็นของหวานได้ การแทนที่พวกเขาด้วยอาหารหลักเป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ที่อาจส่งผลร้ายแรงต่อรูปร่างของคุณ
ดาร์กช็อกโกแลต
ดาร์กช็อกโกแลต 15-25 กรัมต่อวันสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ควบคุมความดันโลหิต เพิ่มการไหลเวียนโลหิต และเพิ่มประสิทธิภาพของสมอง นอกจากนี้ ดาร์กช็อกโกแลตยังส่งผลต่อความอยากอาหาร ทำให้เรารู้สึกอิ่มนานขึ้นอีกหน่อย แต่ก็มีแคลอรีค่อนข้างสูงเช่นกัน ดังนั้นในตอนเย็น เมื่อคุณพร้อมที่จะเข้านอนแล้ว จะดีกว่าที่จะไม่ดื่มด่ำกับมัน
เวลาที่ดีที่สุด:ดาร์กช็อกโกแลตดูเหมือนจะทำขึ้นสำหรับเช้าที่ร่าเริง นอกจากอาหารมื้อหลักแล้ว พวกเขาจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยการเพิ่มพลังงานอันทรงพลังและปรับปรุงอารมณ์ของคุณ คุณต้องการอะไรอีกสำหรับวันที่มีประสิทธิผล?
พาสต้าเป็นเครื่องเคียงสำหรับมื้อเย็นเป็นอาหารที่อร่อย แต่มีแคลอรีสูง แต่ถ้าคุณสามารถมีอิสระในการควบคุมอาหารได้ คุณก็ไม่ต้องเลิกกิน ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็มีประโยชน์!
เวลาที่ดีที่สุด:ไฟเบอร์ซึ่งมีอยู่ในแป้งข้าวสาลีดูรัมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของระบบย่อยอาหาร และค่าดัชนีน้ำตาลต่ำตามแบบฉบับของพันธุ์ดูรัมนั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
บัควีท
บัควีทมักถูกเรียกว่าซีเรียลที่ชื่นชอบของผู้หญิง คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนนี้ทำให้ร่างกายใช้พลังงานเป็นจำนวนมากในการดูดซึม ซึ่งควบคู่ไปกับเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ เล่นอยู่ในมือของทุกคนที่ลดน้ำหนัก
เวลาที่ดีที่สุด:คุณสามารถกินบัควีทได้ตลอดเวลายกเว้นตอนกลางคืน ในตอนเย็น ระบบเผาผลาญในร่างกายจะช้าลง แม้แต่อาหารเพื่อสุขภาพในเวลานี้ก็ไม่พึงปรารถนา
ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญ
ตื่นมาในเช้าวันอันแสนหวาน บางคนรู้สึกไม่เต็มใจที่จะกินอาหารเช้า แม้จะเข้าใจดีว่าการออกไปทำงานมื้อต่อไปอาจยาวนานมาก
- ถ้าไม่อยากทานอาหารเช้าล่ะ?
หลังจากตื่นนอน ให้ดื่มน้ำสักแก้ว คุณสามารถเปลี่ยนมันได้ด้วยสารเติมแต่ง เช่น ขิง มะนาว น้ำผึ้ง มิ้นต์ แตงกวา
น้ำจะช่วยเตรียมระบบทางเดินอาหารสำหรับการทำงานและหลังจากนั้นไม่นานคุณสามารถเริ่มอาหารเช้าได้
กินคาร์โบไฮเดรตช้าในตอนเช้า ส่วนใหญ่เป็นผัก พืชตระกูลถั่วและซีเรียล รวมทั้งผลไม้แข็ง ระดับน้ำตาลในเลือดจะเปลี่ยนอย่างช้าๆ และคุณจะอิ่มได้นาน ซึ่งจะหลีกเลี่ยงของว่างหรือความรู้สึกหิวที่ไม่เหมาะสมเสมอไปในที่ประชุม
- กินขนมก่อนเที่ยง
ฟันหวานควรเลือกเวลาสำหรับขนมถึง 12 วัน ความจริงก็คือคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วและของหวานเป็นของพวกเขาเปลี่ยนระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วให้พลังงานทันทีซึ่งจะหายไปอย่างรวดเร็วภายในสองชั่วโมง คุณสามารถใช้คาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็วเมื่อคุณต้องการเติมพลังงานอย่างรวดเร็ว
- ใส่ใจไขมันทุกช่วงเวลาของวัน
ไม่ควรเลือกไขมันตามเวลาที่บริโภค แต่ควรเลือกโดยมีประโยชน์ หลีกเลี่ยงอาหารจานด่วน อาหารพร้อมรับประทาน มันฝรั่งทอด แครกเกอร์ โดนัท - พวกมันมีไขมันที่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ซึ่งสร้างคราบจุลินทรีย์บนผนังหลอดเลือด คอเลสเตอรอล ซึ่งนำไปสู่โรคแทรกซ้อนทางสุขภาพ ไขมันที่ดีต่อสุขภาพพบได้ในอาหาร เช่น ปลา น้ำมันพืช เนื้อสัตว์ ถั่ว อะโวคาโด และเนยแข็งชนิดแข็ง ผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้จะเติมโอเมก้าสำรองซึ่งมีความสำคัญต่อความงามและความแข็งแรงของเล็บ ผม ผิวหนัง และยังทำให้ระดับคอเลสเตอรอลเป็นปกติอีกด้วย
- กระจายการบริโภคโปรตีนของคุณอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งวัน
โปรตีนถูกใช้ไปกับการต่ออายุเนื้อเยื่อของร่างกาย เติมเต็มกรดอะมิโนที่สำคัญ การบริโภคโปรตีนเศษส่วนตลอดทั้งวันจะช่วยรักษาความอิ่ม โปรตีน ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ ชีสไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์จากนม พืชตระกูลถั่ว แยกจากกันฉันอยากจะพูดเกี่ยวกับนักกีฬาที่ต้องปิดหน้าต่างโปรตีน - คาร์โบไฮเดรตเป็นเวลา 20 นาทีหลังการฝึก และในเวลานี้แนะนำให้กินอาหารจากไก่หรือเนื้อไม่ติดมัน ไข่คน หรือไข่ต้ม ผลิตภัณฑ์จากนม
อาหารที่ควรกินในเวลาที่เหมาะสม:
คอร์ติซอลเป็นฮอร์โมนสำคัญในวัฏจักรประจำวันของเราที่ช่วยให้ร่างกายของเราตื่นขึ้นและผล็อยหลับไป เมื่อมีการผลิตคอร์ติซอลในอัตราที่จำเป็น ร่างกายจะรู้สึกตื่นตัวเต็มที่ ในตอนเช้า ฮอร์โมนนี้อยู่ที่ระดับสูงสุด ดังนั้นกาแฟหนึ่งถ้วยในตอนเช้าจะหยุดการผลิต เนื่องจากร่างกายได้รับคาเฟอีนมาทดแทน โดยปกติการผลิตคอร์ติซอลจะอยู่ระหว่าง 6 ถึง 9 น. และจุดสูงสุดคือ 8-9 น. เป็นการดีกว่าที่จะดื่มกาแฟหลังจากที่กาแฟลดลง นั่นคือเวลา 10 นาฬิกา และควรที่จะดื่มกาแฟหลังเวลา 2 นาฬิกา ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่รู้สึกเหนื่อยล้าอย่างมากหลังจากตื่นแต่เช้า
- พืชตระกูลถั่ว
ทางที่ดีควรบริโภคในช่วงอาหารเย็น 3-4 ชั่วโมงก่อนนอน พวกเขามีเส้นใยที่มีประโยชน์มากมายและโปรตีนจากพืชซึ่งมีความสำคัญต่อร่างกาย แต่ในตอนเช้าหรือตอนบ่าย - นี่ไม่ใช่อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่ดีที่สุดเนื่องจากอาจมีอาการท้องอืดและท้องอืด
การพึ่งพาอินซูลินหลักคือร่างกายผลิตขึ้นและต่อสู้กับน้ำตาลได้ดีขึ้นในตอนเช้า น้ำตาลยังช่วยเพิ่มพลังงานให้กับเรา ซึ่งจะดีกว่าการใช้ในระหว่างวัน ไม่ใช่ก่อนนอน หากคุณกินของหวานบ่อยครั้งจะมีความปรารถนาที่จะเคลื่อนไหวมากขึ้นและไม่เข้านอน นี่อาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้การนอนหลับไม่ดีและถูกขัดจังหวะ
- แอลกอฮอล์
แอลกอฮอล์มีผลเช่นเดียวกันกับร่างกายเป็นของหวาน นอกจากนี้ ความเสี่ยงของการกินมากเกินไปนั้นสูง และอาหารส่วนเกินทั้งหมดที่มากกว่าปริมาณแคลอรี่พื้นฐานของคุณมักจะถูกเนรเทศไปยังร้านที่มีไขมัน
- น้ำผลไม้สด
คุณไม่ควรดื่มในขณะท้องว่าง กรดและน้ำมันที่พบในผลไม้จะระคายเคืองต่อเยื่อบุกระเพาะอาหาร ซึ่งนำไปสู่การปลดปล่อยกรดไฮโดรคลอริก ในตอนเช้าท้องยังว่าง กระบวนการย่อยอาหารเริ่มขึ้น และแผลในกระเพาะอยู่ไม่ไกล
ช็อคโกแลต! ละลายในปากและห่อหุ้มด้วยความหวานที่ละเอียดอ่อนและความขมเล็กน้อย ผู้หญิงและเด็กผู้หญิงหลายคนสามารถยอมแพ้เพื่อรักษารูปร่างของตัวเองได้ แต่อย่าช็อกโกแลต! ค้นพบวิธีเชื่อมโยงความรักของขนมชนิดนี้กับกระบวนการลดน้ำหนัก - ช็อกโกแลตชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพ กินได้มากแค่ไหนโดยไม่เป็นอันตราย และช็อคโกแลตมีประโยชน์อย่างไร ตรวจสอบคำตัดสินของนักโภชนาการ
ผู้เข้าร่วมในพิธีกรรมศักดิ์สิทธิ์, "บาปอันหอมหวาน", การเยียวยาสำหรับภาวะซึมเศร้าและความเจ็บป่วย, ยาหวาน - มีคนพูดถึงช็อคโกแลตมากแค่ไหนที่เราคุ้นเคยในประวัติศาสตร์ทั้งหมดของการดำรงอยู่ของมัน มีการศึกษาช็อคโกแลตเป็นประจำทุกปี อันตรายหรือผลประโยชน์ที่ถูกตั้งคำถามหรือได้รับการพิสูจน์อีกครั้ง คิดค้นเพื่อฟันหวานโดยเฉพาะ! ในขณะเดียวกันคุณสมบัติการรักษาที่ขนมนี้มีอยู่ในสององค์ประกอบเท่านั้นและสารเติมแต่งอื่น ๆ ทั้งหมดเพิ่มอันตรายและทำให้เกิดปัญหากับรูปร่าง
มาจัดกันเลย...
การผลิตช็อกโกแลต
ผู้ผลิตหลายรายใช้สูตรและทดลองกับองค์ประกอบ นักช็อกโกแลตที่แท้จริงเก็บความลับของความแตกต่างพิเศษของการผลิตไว้เป็นความลับ แต่เราจะพิจารณาขั้นตอนเหล่านั้นที่เป็นพื้นฐานในการผลิตช็อกโกแลต1. การคั่วเมล็ดโกโก้
ทำความสะอาดผลของต้นโกโก้ การเลือกเมล็ดที่สุกและสุก ที่ดีที่สุดคือทอดให้เป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ2. การกลั่น
ขั้นตอนการทำให้เมล็ดโกโก้เย็นลงหลังจากทอดและเทลงในเครื่องถาวร ซึ่งจะบด ขัดเกลา และเอาเปลือกออก จากนั้นก็มีการบดให้ละเอียด3. การสกัดเนยโกโก้
เนยโกโก้ถูกบีบออกจากอนุภาคที่เกิดขึ้นด้วยเหตุนี้พวกเขาจึงได้รับความร้อนและส่งผ่านการกด มีการแยกกากแห้งซึ่งเป็นผงโกโก้ที่เราคุ้นเคย4. การเพิ่มส่วนผสม
ในสัดส่วนที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย: - สุราโกโก้;น้ำตาล;
เนยโกโก้ (เพื่อประหยัดเงินผู้ผลิตแทนที่ด้วยน้ำมันปาล์มราคาถูกหรือไขมันทรานส์และเนยโกโก้ที่เหลือขายเพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอาง)
วานิลลา (สูตร)
ในหมายเหตุ! ไม่ควรมีอย่างอื่นในช็อกโกแลตคลาสสิก อ่านฉลากและเลือกช็อกโกแลตคุณภาพสูงโดยไม่มีอาหารและสารเคมีที่ไม่จำเป็น
5. นวดให้ทั่ว
มวลช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมเพิ่มเติมจะถูกผสมในเครื่องพิเศษที่อุณหภูมิสูงเพื่อระเหยความชื้น ให้ได้โครงสร้างที่สม่ำเสมอ และขจัดสารส่วนเกิน6. การแบ่งเบาบรรเทา
ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดที่ช็อคโกแลตจะกลายเป็นกระเบื้องที่น่ารับประทาน หลายขั้นตอนสลับกันของการทำความเย็นและจากนั้นให้ความร้อนแก่มวลโกโก้เพื่อให้ได้ความเงางามและความแข็งของผลิตภัณฑ์ดั้งเดิม7. การสร้างและการระบายความร้อน
หลังจากเพิ่มไส้ (ถั่ว ผลไม้แห้ง ฯลฯ) มวลหนาจะถูกเทลงในแม่พิมพ์และใส่ในตู้เย็นองค์ประกอบของช็อกโกแลต ประโยชน์และโทษ
ช็อคโกแลตแตกต่างกันใน:- ขม (สีดำ)
- แลคติก
- สีขาว
ส่วนผสมของดาร์กช็อกโกแลต
- มวลโกโก้, น้ำตาล, เนยโกโก้
สุราโกโก้ที่มีปริมาณสูงและการลดน้ำตาลทำให้ดาร์กช็อกโกแลตมีรสขมและแทบจะไม่สามารถจัดเป็นของหวานได้ การรักษาประเภทนี้จะทำให้คุณมีอารมณ์ดีขึ้นไม่น้อยไปกว่ากาแฟสักถ้วย
ส่วนผสมช็อกโกแลตนม
- มวลโกโก้, น้ำตาล, นม (ส่วนใหญ่มักจะแห้ง), เนยโกโก้
ปริมาณน้ำตาลและปริมาณไขมันสูงทำให้เนื้อสัมผัสหวานและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
ส่วนผสมของไวท์ช็อกโกแลต
- นม น้ำตาล เนยโกโก้
“ นมหวาน แต่ไม่ใช่ช็อคโกแลตเลย” - นักชิมที่แท้จริงไม่รู้จักขนมนี้เป็นช็อคโกแลต อาหารอันโอชะถูกจัดว่าเป็นช็อคโกแลตเพียงเพราะเนยโกโก้ในองค์ประกอบซึ่งในหลาย ๆ บาร์จะถูกแทนที่ด้วยเลซิตินน้ำมันปาล์มหรือบัตเตอร์ไขมัน
โกโก้ขูดมีเนยโกโก้มากถึง 60% ซึ่งเป็นเกณฑ์หลักในการพิจารณาคุณภาพของช็อคโกแลต ในขนมราคาถูกที่ไม่เกี่ยวข้องกับช็อกโกแลตแท้ เนยโกโก้ไม่ได้ถูกเติมเข้าไป แต่ราคาสูงจะไม่รับประกันคุณภาพของสินค้า
ในหมายเหตุ! เมื่ออ่านกระดาษห่อกระเบื้อง ให้ใส่ใจกับลำดับที่ระบุเนยโกโก้ในองค์ประกอบ หากคุณเห็นว่ามันถูกส่งหลังจากผงโกโก้ในรสขมและหลังน้ำตาลในช็อกโกแลตนมและนอกเหนือจากไขมันนม น้ำมันปาล์ม สารเพิ่มความข้น มีความเป็นไปได้สูงที่คุณจะมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
สิ่งนี้นำไปสู่ข้อสรุปว่าช็อกโกแลตคลาสสิกแท้ ๆ มีส่วนประกอบหลักเพียง 3-4 อย่างเท่านั้น การมีอยู่ของวัตถุเจือปนอาหาร สารทดแทน และอะนาลอกทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และในบางกรณีถึงกับเป็นอันตราย
ช็อคโกแลตชนิดใดดีกว่าสำหรับอาหาร?
ประโยชน์ของช็อกโกแลตเกิดจากสุราโกโก้และเนยโกโก้เท่านั้นสารออกฤทธิ์ - แคลเซียม, แมกนีเซีย, ทองแดง, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, โซเดียม, ฟลาโวนอยด์, คาเฟอีน, ธีโอโบรมีน, สารต้านอนุมูลอิสระ - ทั้งหมดนี้พบได้ในโกโก้และมีผลดีต่อกระบวนการทางชีวเคมีของร่างกาย
ในหมายเหตุ! โกโก้นั้นดีสำหรับผู้ที่ไวต่อคาเฟอีนและไม่สามารถดื่มกาแฟได้ โกโก้มีส่วนประกอบของยาชูกำลังและสารต้านอนุมูลอิสระมากมาย เช่นเดียวกับกาแฟ ทำให้อารมณ์ดีขึ้น ช่วยให้มีกำลังวังชาและน้ำเสียงที่ไม่สั่นไหว ซึ่งเป็นความแตกต่างระหว่างเครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของกาแฟ การดื่มโกโก้กับนมในช่วงเวลาทำงานนั้นมีประโยชน์ในตอนเย็นโดยไม่ต้องกลัวว่าจะนอนไม่หลับ
โปรดทราบว่าทั้งหมดข้างต้นไม่ได้อยู่ในไวท์ช็อกโกแลต ซึ่งหมายความว่าไม่มีประโยชน์ในนั้นและไม่สามารถนำไปใช้ได้ - มีเพียงน้ำตาลและไขมันบริสุทธิ์เท่านั้น
สำหรับช็อคโกแลตขมนั้นมีปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าช็อกโกแลตนม 2 เท่า ในทางตรงกันข้าม ผลิตภัณฑ์โกโก้ในที่มืดเป็นที่แพร่หลายและเป็นผลิตภัณฑ์เสริมความแข็งแรง ช็อคโกแลตขมเมื่อเทียบกับช็อกโกแลตนมมีปริมาณธาตุเหล็กต่างกันถึง 5 เท่า!
ตามข้อกำหนดสำหรับองค์ประกอบของผู้ผลิตในรัสเซียและยุโรป ควรเลือกช็อกโกแลตที่ผลิตในยุโรป ไม่ว่าจะเป็นสีดำหรือนม
ผล: คุณได้เดาแล้วว่าควรเลือกดาร์กช็อกโกแลตทุกประการ แต่อย่าลืมอ่านองค์ประกอบของฉลากและศึกษาประโยชน์ที่เป็นไปได้ของดาร์กช็อกโกแลต
วิธีการเลือกดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง?
ต่อไปนี้เป็นขั้นตอนในการเลือกดาร์กช็อกโกแลต:ตาม GOST R 52821-2007 สำหรับผู้ผลิตดาร์กช็อกโกแลตทุกรายมีข้อ จำกัด เกี่ยวกับเนื้อหา มวลโกโก้ไม่น้อยกว่า 55%, สำหรับเนยโกโก้ ตัวเลขขั้นต่ำคือ 33%.1) เลือกช็อกโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ 75% ขึ้นไป
2) อย่าวางใจทั้งต่ำและเกินราคา;
3) ตรวจสอบองค์ประกอบว่ามีสารเติมแต่งจากต่างประเทศหรือไม่
ปัญหาคือผู้ผลิตมีสิทธิที่จะไม่ระบุเปอร์เซ็นต์เหล่านี้บนฉลาก ดังนั้นเราจึงจัดการกับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำจำนวนมากบนชั้นวาง
เมื่อต้นปี 2558 ได้มีการจัด SOEKS ของ ANO Soyuzexpertiza แห่งหอการค้าและอุตสาหกรรมแห่งสหพันธรัฐรัสเซีย การวิเคราะห์ตัวอย่างเพื่อให้สอดคล้องกับ GOST ของดาร์กช็อกโกแลตแบรนด์ยอดนิยมนำมาจากชั้นวางของในร้าน ในกลุ่มตัวอย่างมีทั้งสินค้าในประเทศและต่างประเทศ
ผู้เข้าร่วมการทดสอบที่มีการละเมิด GOST:
- "ชัยชนะ",
- "ฤดูใบไม้ร่วงวอลทซ์"
- "สลาดโก้"
- "อามูร์"
- "เหรียญทอง",
- "Frey" NOIR 85% CACAO ขมเข้ม (สวิสเซอร์แลนด์),
- "Ritter SPORT" ขมด้วยโกโก้ชั้นยอดจากเอกวาดอร์ โกโก้ 71% (เยอรมนี)
1 สถานที่- ผู้ผลิต: "Red October", MO, Kolomna "Bitter chocolate 80% cocoa"
อันดับที่ 2- ผู้ผลิต: Babaevsky Confectionery Concern OJSC, มอสโก Babaevsky ช็อกโกแลตขม 75% โกโก้
อันดับที่ 3- ผู้ผลิต: Krupskaya Confectionery LLC, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก "ของหวานช็อกโกแลตขม Vernissage 70% โกโก้"
อันดับที่ 4- ผู้ผลิต: KF "Volshebnitsa", MO, เขต Lyubertsy "Chocolate" Golden Medal "bitter"
เวลาที่ดีที่สุดที่จะกินช็อคโกแลต?
หากคุณอยู่ในช่วงลดน้ำหนัก:
เวลาที่รับประทานผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว (บทความที่เกี่ยวข้อง
