สูตรง่ายๆสำหรับแยมจากเปลือกแตงโม แยมเปลือกแตงโม สูตรที่ง่ายที่สุดพร้อมรูปถ่าย

เราไม่ได้ทำแยมอะไรเมื่อเราอาศัยอยู่ในอุซเบกิสถาน? และจากผลเบอร์รี่และจากผลไม้และแม้กระทั่งจากผัก ใช่ ใช่ ไม่ต้องแปลกใจ พวกเขาทำมาจากมะเขือเทศ บวบ และมะเขือยาว และแน่นอนว่าแตงและแตงก็ไม่ได้ถูกละเลย มันถูกเตรียมจากแตงและแตงโม

เมล่อนตอนซื้อมาไม่หวานจนเกินไป ไม่มีใครอยากกินแตงแบบนี้ และไม่น่าแปลกใจเลยในดินแดนที่มีผักและผลไม้อร่อยที่สุดในโลก และก็น่าเสียดายที่ต้องทิ้งมันไป จากนั้นจึงใช้แตงดังกล่าวในการเก็บเกี่ยวหรือตากแห้ง

และพวกเขาปรุงจากแตงโมเมื่อซื้อแตงโมผิวหนา จากนั้นพวกเขาก็ตัดเปลือกหนา ๆ ออกและไม่ได้ทิ้งมันไป ฉันต้องทำมัน และด้วยเหตุผลที่ดี มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก

ตอนนี้ฤดูแตงโมกำลังเข้าสู่ช่วงเต็มตัว และเป็นไปได้มากที่หลายๆ คนจะเจอแตงโมที่มีเปลือกหนา แล้วทำไมต้องทิ้งพวกเขาไป? ทำไมต้องเสียมัน? มาทำอาหารกันเถอะ จะได้มีอะไรดื่มชาด้วยนานๆ ตอนเย็นของฤดูหนาว- อร่อยแค่ไหนที่จะเสิร์ฟแยมด้วยหรือ

จัดทำขึ้นตามสูตรนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย มันโปร่งใสสีทองราวกับเต็มไปด้วยความอบอุ่นและแสงสว่างจากแสงอาทิตย์ มันมาจากอะไร เปลือกแตงโมสีขาวและน้ำตาล... และสีก็ดูน่าทึ่งมาก!

ฉันขอแนะนำให้คุณซื้อแตงโมโดยเร็วที่สุดและเตรียมอาหารอันโอชะนี้ให้กับทุกคน! อย่างน้อยก็สองสามขวด

สูตรแยมเปลือกแตงโมทีละขั้นตอนที่ง่ายที่สุด

เราจะต้อง:

• เปลือกแตงโมจากแตงโมลูกเดียว
• น้ำตาลทราย ในอัตราน้ำตาล 1 กิโลกรัม ต่อเปลือกที่ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม

การตระเตรียม:

1. ก่อนหั่นแตงโม ควรล้างให้สะอาดก่อน น้ำอุ่นด้วยสบู่ จากนั้นให้สะเด็ดน้ำ และตัดตามที่คุณตัดตามปกติ ตัดเปลือกออก ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วกิน และตัดส่วนสีเขียวออกจากเปลือก เราไม่ต้องการมันแล้ว ทิ้งมันทันที

เมื่อคุณตัดเปลือกออก ให้เหลือเพียงส่วนสีแดงของแตงโมไว้เล็กน้อย ในกรณีนี้ความละเอียดอ่อนจะมีทั้งรสชาติอร่อยและสวยงามยิ่งขึ้น

2. ตัดส่วนสีขาวเป็นก้อน ขนาดสามารถกำหนดเองได้ มีคนรักมากขึ้น ชิ้นใหญ่, คนตัวเล็กกว่า ฉันตัดเปลือกขนาดประมาณ 2x2 ซม. เมื่อตัดและตัดทั้งหมดแล้ว จะต้องชั่งน้ำหนัก เราต้องการสิ่งนี้เพื่อที่จะรู้ว่าต้องเติมน้ำตาลเท่าใด

สำหรับปอกเปลือก 1 กิโลกรัม เปลือกแตงโมคุณจะต้องมีน้ำตาล 1 กิโลกรัม

หากไม่สามารถชั่งน้ำหนักได้ ให้เพิ่มโดยประมาณ นั่นคือ "ด้วยตา" ก่อนหน้านี้ไม่มีใครมีเกล็ดเลยและมักจะเติมน้ำตาล "ด้วยตา" เสมอ และแยมก็ไม่ได้อร่อยน้อยลงเลย แต่ในกรณีนี้ให้ลองเติมน้ำตาลแทนที่จะไม่เติมน้ำตาล

3. เทน้ำตาลลงบนชิ้นสับ เขย่าชามเล็กน้อยจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้เปลือกผสมกับน้ำตาล วิธีนี้จะทำให้น้ำคั้นออกมาเร็วขึ้น วางไว้ในที่เย็นเพื่อให้เปลือกปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลเริ่มละลาย

บางคนเติมน้ำหรือทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ฉันคิดว่านี่ไม่จำเป็น แตงโมเป็นน้ำร้อยละ 90 แล้วทำไมเราต้องเพิ่มมันเข้าไปอีกล่ะ? นอกจากนี้โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปซึ่งมีส่วนประกอบที่เป็นของแข็งมากกว่าของเหลว เปลือกแตงโมจะคั้นน้ำออกมาค่อนข้างมาก และส่งผลให้มีน้ำเชื่อมออกมามาก

นอกจากนี้หากไม่เติมน้ำ แยมก็จะหนาขึ้นและมีความหนืดมากขึ้น และแบบมีน้ำ-ของเหลว ใช่ และจะใช้เวลาปรุงอาหารนานขึ้น ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจำเป็นต้องเติมน้ำหรือไม่ แต่ฉันจะบอกทันทีว่าฉันจะไม่แนะนำ

4. ปล่อยให้เปลือกที่มีน้ำตาลอยู่สี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ พวกเขาจะให้คุณเข้าไปแล้ว ปริมาณที่เพียงพอน้ำผลไม้เพื่อเริ่มทำอาหาร

5. ค่อยๆผสมเนื้อหา เมื่อกวนตลอดขั้นตอนการปรุงอาหาร พยายามอย่าทำให้เปลือกขนมปังเสียหาย แยมจะสวยงามเมื่อยังอยู่ครบ

6.ตั้งไฟอ่อนจนน้ำตาลค่อยๆละลาย หากไฟแรงน้ำตาลอาจไหม้ได้ อย่าลืมคนสับชิ้นเบา ๆ เป็นครั้งคราว

7. เมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดและจะเกิดขึ้นเมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว สามารถเพิ่มความร้อนเป็นไฟปานกลางได้ โฟมจะเริ่มปรากฏขึ้นต้องถอดออกอย่างระมัดระวัง

ควรขจัดโฟมออกเมื่อเตรียมแยม หากปล่อยทิ้งไว้อาจเกิดการหมักระหว่างการเก็บรักษา และความพยายามทั้งหมดของเราจะไร้ประโยชน์

8. เมื่อน้ำเชื่อมเดือดทั่วพื้นผิวแล้ว ปล่อยให้เคี่ยวต่อเพียง 5 นาที จากนั้นปิดเครื่องทันที ทิ้งไว้ให้เย็น อุณหภูมิห้อง- เมื่อเย็นลงแล้วให้คลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นและแมลงเข้าไป แมลงวันและคนกลางจะรับรู้ได้ทันทีว่าอาหารอร่อยตรงไหน

จะยืนหยัดจนกว่า วันถัดไป- เพื่อป้องกันไม่ให้ผ้าเช็ดตัวตกลงไปในชามพร้อมกับสิ่งของในชาม คุณสามารถคลุมด้วยตะแกรงสำหรับเตาอบก่อน แล้วจึงใช้ผ้าเช็ดตัวคลุมไว้

9. วันถัดไปคือหลังจาก 24 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้ นั่นคือนำไปต้มอีกครั้ง ตักฟองออกแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที อย่าลืมที่จะผสมเนื้อหา เรามั่นใจว่าไม่มีอะไรไหม้ น้ำตาล มัน... เหนียวมาก แทบจะสังเกตไม่เห็นเลย มันพยายามจะไปติดอยู่ที่ไหนสักแห่งแล้ว

เราลบแอ่งที่มีเนื้อหาอยู่อีกครั้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

10. ในตอนเย็นของวันนี้ให้ล้างขวดโหลและฝาปิด เราฆ่าเชื้อพวกเขา คุณสามารถดูวิธีการทำเช่นนี้ได้ในสูตร พลิกขวดโหลเพื่อให้น้ำไหลออกจนหมด

11. วันที่สาม ปรุงอีกครั้งต่ออีก 5 นาที คราวนี้พร้อมแล้ว. เนื้อหาควรมีความหนาและหนืด

หากส่วนประกอบของของเหลวไม่มีความหนืดจะต้องทำให้แยมเย็นลงและปล่อยให้เดือดอีกครั้งเป็นเวลา 5-10 นาที ไม่จำเป็นต้องรอ 24 ชั่วโมง บางครั้งการให้ความร้อนสามครั้งก็ไม่เพียงพอ อย่าลืมว่าแตงโมประกอบด้วยน้ำ 90 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องบรรลุสภาวะความเหนียวที่ต้องการ บางครั้ง 3 ครั้งก็เพียงพอแล้ว และบางครั้ง 5 ครั้ง

12. เมื่อเราบรรลุสภาวะนี้แล้ว ให้วางของอร่อยอันโอชะทันทีในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ใต้คอ ใต้คอทันที แล้วขันฝาให้แน่น

13. เก็บไว้ในที่เย็น ไม่จำเป็นต้องเก็บในตู้เย็น

เพื่อรสชาติในระหว่างการปรุงอาหาร คุณสามารถเลือกเติมกานพลู 4-5 ก้านได้ หรือเพิ่มผลไม้รสเปรี้ยว - ส้มหรือมะนาว หรือทั้งสองอย่างด้วยกัน และถ้ามีฝักวานิลลาก็แค่ใส่ลงในกะละมัง มันจะเติมเต็มเนื้อหาทั้งหมดด้วยกลิ่นหอมอันศักดิ์สิทธิ์

แยมเปลือกแตงโมกับมะนาวหรือส้ม

เราจะต้อง:

• เปลือกแตงโม - 1 กก
• น้ำตาล -1.2 กก
• ส้ม - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

วิธีการปรุงอาหารนี้ทำซ้ำวิธีแรกโดยสมบูรณ์ซึ่งอธิบายไว้อย่างละเอียด ดังนั้นฉันจะไม่เจาะลึกรายละเอียด แต่จะอธิบายเฉพาะประเด็นหลักเท่านั้น

1. ปอกเปลือกแตงโมแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. ใส่น้ำตาล ปล่อยให้น้ำคั้นออกมาในที่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

4. ถูต่อ เครื่องขูดละเอียดผิวเลมอนหรือตัดด้วยมีดพิเศษ

5. ขูดความเอร็ดอร่อยของส้มสองผลบนเครื่องขูดละเอียด เราถูเฉพาะเปลือกโลกโดยไม่ต้องสัมผัสเนื้อสีขาว มีรสขม และถ้าเข้าไปในน้ำเชื่อมก็จะมีรสขม

6. เมื่อเปลือกปล่อยน้ำออกแล้ว ให้ใส่เนื้อหาบนไฟอ่อนและตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลายหมด

7. ในขณะเดียวกัน ปอกส้มออกจากเปลือกที่เหลือ แยกออกเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่าแต่ละก้นออกเป็นครึ่งหนึ่ง

8. เพิ่มส้มสับความสนุกจากพวกเขาและมะนาวแล้วบีบน้ำจากมะนาวลงในชามที่มีเปลือกและน้ำตาลโดยตรง

9. นำไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาที

10. วันถัดไปปรุงต่ออีก 5 นาที และวันถัดไปอีก 5 นาที

11. ถ้าน้ำเชื่อมยังไม่ข้นขึ้น ครั้งต่อไปให้เตรียมทันทีหลังจากที่เย็นลง หรืออาจจะจนกว่าน้ำเชื่อมจะพร้อม และสามารถเพิ่มเวลาในการปรุงอาหารได้ถึง 10 นาที

12. พร้อมเลี้ยงวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู

13. เก็บในที่เย็น

แยมที่เติมผลไม้รสเปรี้ยวจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมาก กลิ่นหอมอร่อย- เปลือกแตงโมทุกชิ้นแช่อยู่ในน้ำส้มและอร่อยมาก

โดยปกติแล้วฉันมักจะเตรียมอาหารอันโอชะนี้ด้วยเปลือกแตงโมด้วยวิธีนี้ มันอร่อยที่สุดในความคิดของฉัน เราปรุงตามตัวเลือกแรกเมื่อเราอาศัยอยู่ในอุซเบกิสถาน ในฤดูร้อนไม่มีส้มหรือมะนาวที่นั่น และโดยทั่วไปแล้วมันก็หรูหรา

ด้วยวิธีง่ายๆ คุณสามารถเตรียมอาหารอันโอชะแสนอร่อยในหม้อหุงช้าได้

แยมเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

เราจะต้อง:

• เปลือกแตงโม - 0.5 กก
• น้ำตาล -0.5 กก
• น้ำ -0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกและหั่นเปลือกแตงโมเป็นก้อนตามขนาดที่ต้องการ

2. วางไว้ในชามหลายเมนู

3. ต้มน้ำแล้วเทลงบนเปลือก ใส่น้ำตาล 300 กรัม

4. ตั้งค่าโหมด "สตูว์" และปล่อยให้เนื้อหาปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เติมน้ำตาลที่เหลือ

5.เมื่อหมดเวลาเราต้องตรวจสอบสิ่งที่เราเตรียมไว้ หากน้ำเชื่อมไม่ข้นพอ คุณสามารถตั้งค่าโหมด "Steam" ได้ คงโหมดนี้ไว้เป็นเวลา 15 นาที

6. วางร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

ในสูตรนี้คุณสามารถเพิ่มส้มหรือมะนาวหรือทั้งสองอย่างได้ หรือเพียงแค่ความสนุกหรือกิ่งก้านของกานพลู

คุณสามารถทำแยมได้โดยไม่ต้องใช้น้ำ นี่คือสูตรวิดีโออื่นเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้

มีวิธีการปรุงอาหารอีกวิธีหนึ่ง รักษาแตงโมโดยไม่ต้องเติมน้ำ สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องซื้อผงเพคตินจากร้านค้า ในกรณีนี้ ให้ปรุงในโหมด "ซุป" จนสุก โดยเติมเพคตินลงไป คุณสามารถอ่านวิธีใช้บนบรรจุภัณฑ์ได้ หากต้องการทำให้กระดาษติดหนาขึ้น ให้เปิดโหมด "Steam" ในช่วง 15 นาทีที่ผ่านมา

คุณสมบัติการทำแยมจากเปลือกแตงโม

• บางครั้งติดขัดจาก เปลือกแตงโมพวกเขากลัวที่จะปรุงอาหารเพราะว่าพวกมันมีไนเตรต ลองคิดออกด้วยกัน

ที่จริงแล้วไนเตรตสะสมอยู่ในเปลือก แต่เราก็แค่ทิ้งเปลือกสีเขียวนี้ออกไป และทำแยมจากส่วนสีขาวและสีชมพู

นอกจากนี้แตงโมยังถูก "เลี้ยง" ด้วยไนเตรตเมื่อพวกมันยังเร็วมาก ทำเพื่อลดระยะเวลาการทำให้สุกให้สั้นลง เราเตรียมไว้ช่วงกลางหรือปลายฤดูแตงโม มาถึงตอนนี้ไม่จำเป็นต้อง "ป้อน" แตงโมด้วยไนเตรตอีกต่อไป พวกมันทำให้สุกตามธรรมชาติ

มีวิธีที่ไนเตรตทั้งหมด (ถ้ามี) ถูกชะล้างออกไป ทำอย่างไร.

เปลือกโลกถูกเท น้ำเย็นโดยมีชอล์กละลายอยู่ในนั้น ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างเปลือกออก ไนเตรตจะถูก "ชะล้าง" ด้วยน้ำ

มีอีกวิธีที่ง่ายกว่าคือเติมน้ำเย็นแล้วนำเปลือกไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน จากนั้นน้ำจะถูกระบายออกและล้างเปลือกโลก

ไม่ว่าคุณจะหันไปใช้วิธีนี้หรือไม่ก็ตามให้ตัดสินใจด้วยตัวเอง

• ปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในเปลือกอาจแตกต่างกันไป ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยม เพิ่มน้ำตาลจาก 600 กรัมเป็น 1.5 กิโลกรัมต่อเปลือก 1 กิโลกรัม บางคนชอบหวานมาก บางคนหวานน้อย ฉันถือว่าสัดส่วนเปลือกแตงโม 1 กิโลกรัมต่อน้ำตาล 1 กิโลกรัมเป็นสัดส่วนที่เหมาะสมที่สุด
• ความละเอียดอ่อนของแตงโมนี้จัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ วิธีที่ฉันแนะนำก็ใช้เช่นกัน แต่เตรียมสามครั้งครั้งละ 5 นาทีในหนึ่งวัน
• พวกเขาปรุงเป็นเวลา 20 นาทีเช่น 2 วัน แม่บ้านทุกคนที่ทำอาหารมักจะมีสูตรของตัวเองเสมอ

ฉันชอบทำอาหาร “ห้านาที” ทุก ๆ 24 ชั่วโมง เพื่อให้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้มีเวลาที่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมจนถึงตรงกลาง นี่คือสิ่งที่ช่วยให้เราบรรลุความโปร่งใสและรสนิยมดังกล่าว นอกจากนี้ส่วนประกอบของเหลวซึ่งอิ่มตัวด้วยน้ำจากผลเบอร์รี่และผลไม้ก็มีความหนามีความหนืดและยังอร่อยอีกด้วย

ดังนั้นฉันจึงใช้เวลาทำอาหารทุกๆ 24 ชั่วโมง เราได้เตรียมทั้ง , และ .

ในบทความนี้ฉันพยายามแสดงให้คุณเห็นมากที่สุด วิธีง่ายๆการทำแยมจากเปลือกแตงโม ฉันหวังว่าคุณจะสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเองได้อย่างง่ายดาย แล้วคุณจะได้อะไรอร่อยๆและ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจในช่วงฤดูหนาวอันยาวนานจดจำฤดูร้อนอันอบอุ่น

อร่อย!

แตงโม - รักษาฤดูร้อนซึ่งเด็กๆ และผู้ใหญ่หลายๆ คนก็เพลิดเพลินได้ บ่อยครั้งที่เปลือกโลกถูกโยนทิ้งไปโดยไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าสามารถนำมาใช้ทำอะไรบางอย่างที่จะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงได้อย่างแน่นอนไม่เพียง ชาโฮมเมดแต่ยัง งานฉลอง- แยมที่ทำจากเปลือกแตงโมมีส่วนประกอบมากมาย สารที่มีประโยชน์ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ดังนั้นจึงแนะนำให้แม้แต่เด็กก็ควรใช้

ขอแนะนำให้ใช้แตงโมที่มีเปลือกหนาที่บ้านเพื่อเตรียมแยม คุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับรสชาติของแยมเพราะมันไม่เหมือนกับเบอร์รี่ลาย แต่อย่างใด รสชาติไม่ปกติ โดยเฉพาะถ้าคุณเพิ่มเครื่องเทศหรือผลไม้รสเปรี้ยว

การปรุงแยมที่ผิดปกติอย่างถูกต้องไม่ใช่เรื่องง่ายขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งมีส่วนผสมหลักคือเปลือกแตงโม ควรเตรียมแยมไว้จะดีกว่า เวลาขั้นต่ำ- ด้วยการบำบัดเป็นเวลานานที่อุณหภูมิร้อน วัตถุดิบไม่เพียงสูญเสียคุณภาพที่เป็นประโยชน์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย

กฎหลักที่ควรปฏิบัติเมื่อเตรียมของหวานจากเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาวคืออย่าเริ่มบรรจุกระป๋องเร็วเกินไป ฤดูกาลที่เหมาะสมที่สุดคือช่วงกลางฤดูร้อน หากซื้อผลไม้ดิบหรือยัดไส้ด้วย สารอันตรายยักษ์ลายทางไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถได้รับประโยชน์จากพวกมันด้วยซ้ำ การรักษาความร้อนไม่สามารถทำลายไนเตรตหรือปุ๋ยส่วนเกินได้

การเตรียมส่วนผสมหลัก

เตรียมตัว องค์ประกอบหลักการเตรียมการนั้นไม่ยากแม้ว่าจะมีเทคนิคเล็กน้อยที่แนะนำให้ใช้ในการอนุรักษ์ก็ตาม คุณควรใช้เปลือกแตงโมสดสำหรับแยมเท่านั้น แม้ว่าพวกเขาจะนั่งสักพักก็จะได้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ก็ตาม

สิ่งนี้จะส่งผลต่อการจัดเก็บด้วย - ผลิตภัณฑ์จะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

ล้างเปลือกก่อนปรุงอาหาร จำนวนมากน้ำหลังจากนั้นคุณต้องแช่ในสารละลายโซดา กระบวนการนี้จะช่วยปรับปรุงความกรอบของวัตถุดิบ แยมจะมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้งหนาๆ โดยมีชิ้นแข็งกรอบลอยอยู่ในนั้น ง่ายต่อการเตรียมสารละลายเข้า-ออก น้ำอุ่น(1 ลิตร) ละลายโซดา (20 กรัม) แล้วเทของเหลวลงบนส่วนประกอบหลักของชิ้นงานซึ่งก่อนหน้านี้ทำให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก

ระยะเวลาในการแช่คือสองชั่วโมง ในระหว่างนี้ ให้คนวัตถุดิบหลายๆ ครั้งเพื่อให้ซึมซับอย่างสม่ำเสมอ

แยมเปลือกแตงโมสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ง่ายที่สุด

สูตรที่ง่ายที่สุดมีเพียงสองส่วนผสมเท่านั้น - เปลือกและน้ำตาล หากซื้อแตงโมจากตลาดแนะนำให้ล้างพื้นผิวด้วยน้ำอุ่นและสบู่แล้วล้างออกให้สะอาด การทำแยมควรคำนึงเป็นที่สุด รักษาอร่อยมันจะเป็นถ้าคุณทิ้งเนื้อสีแดงไว้เล็กน้อย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนในการเตรียมความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอม:

1. นำส่วนสีเขียวออกจากแต่ละเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นตามใจชอบ (ส่วนใหญ่มักจะตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ )
2. ส่วนผสมถูกนำมาใช้ในส่วนเท่า ๆ กันคุณสามารถทำได้ด้วยตา แต่ควรชั่งน้ำหนักเปลือกก่อนดีกว่าซึ่งจะช่วยให้คุณวัดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการได้
3. วางส่วนผสมไว้ในที่เย็นและรอจนกระทั่งน้ำผลไม้เริ่มโดดเด่น
4. ปรุงอาหารที่เก็บรักษาไว้ได้ในคราวเดียว เวลาทำอาหารคือครึ่งชั่วโมง

ส่งผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อในน้ำเดือดและปิดผนึก ระบายความร้อนใต้ผ้าห่ม - จะไม่ยอมให้เย็นลงอย่างรวดเร็วและจะรับมือกับการฆ่าเชื้อและการบำรุงรักษาได้สำเร็จ อุณหภูมิสูงแยม.

แยมเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมแยมเป็นเวลานาน คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการกวนมวลเป็นเวลานาน สิ่งเดียวที่คุณไม่ควรลืมคือการเอาโฟมออกเป็นระยะซึ่งอาจทำให้เกิดการเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วได้ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- โดยปกติแล้วแยมธรรมดาจะเตรียมในหม้อหุงช้าซึ่งคุณเติมกรดหรือน้ำมะนาวเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. หั่นเปลือกแตงโมเป็นลูกเต๋า (1.2 กก.)
2. ใส่วัตถุดิบลงในหม้อหุงช้าแล้วเติมน้ำตาล (1 กก.)
3. บีบน้ำจากมะนาว 3 ชิ้นลงในส่วนผสมโดยตรง (แทนที่กรด 5 กรัมหากจำเป็น)
4. ปรุงโดยไม่ต้องยืนกราน ทำในโหมด "อบ"
5. เวลาทำอาหารคือหนึ่งชั่วโมง ถ้า ชิ้นแตงโมใหญ่เกินไป เพิ่มเวลาทำอาหารเล็กน้อย

ใส่ความละเอียดอ่อนของแตงโมลงในภาชนะที่แนะนำให้ผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า เตาอบร้อน- ปิดผนึกให้เย็นในที่อบอุ่น (ใต้ผ้าห่ม ผ้าห่ม)

แยมเปลือกแตงโมกับส้ม

ความอร่อยที่ชวนให้หลงใหล กลิ่นส้ม,ทำง่ายๆด้วยเปลือกส้ม. โดยปกติแล้วจะมีการเตรียมการเช่น จานอิสระบน ตารางเทศกาล- มันจะมาแทนที่ของหวานโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเสิร์ฟขนมปังอบสดใหม่ อย่าแช่น้ำก่อนปรุงอาหาร แม้ว่าจะไม่มีส่วนผสมของโซดา เปลือกแตงโมก็จะไม่สูญเสียคุณภาพความกรุบกรอบของมันไป

การตระเตรียม:

1. หั่นเปลือกแตงโมเป็นเส้นยาว (คุณจะต้องใช้ 1.3 กก.)
2. เทน้ำเล็กน้อย ต้มส่วนผสมประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
3. ผสมน้ำตาล (1.3 กก.) และน้ำ (650 มล.) ถูผิวส้ม 1 ผลลงในของเหลว แล้วบีบน้ำออก
4. ใส่น้ำเชื่อมลงบนไฟนำไปต้มเคี่ยวประมาณ 5 นาที
5. รวมเปลือกและน้ำเชื่อมแล้วปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันเป็นเวลาสี่ชั่วโมง
6. ในระหว่างกระบวนการเดือด ให้เอาโฟมออกด้วยช้อนมีรู

ตักส่วนผสมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ด้วยช้อนขนาดใหญ่ (แนะนำให้นำเข้าเตาอบเพื่อฆ่าเชื้อก่อน) ไม่จำเป็นต้องปิดฝา ไม่จำเป็นต้องส่งไปใต้ผ้าห่มเพื่อระบายความร้อน คุณสามารถส่งไปที่ห้องใต้ดินที่เย็นสบายได้ทันที

แยมเปลือกแตงโมกับมะนาว

การถนอมอาหารซึ่งส่วนผสมหลักคือเปลือกแตงโมนั้นค่อนข้างหวานและน่ารับประทาน แม่บ้านจำนวนมากจึงชอบปรุงด้วยการเติมส่วนผสมที่มีรสเปรี้ยว มะนาวมักใช้สำหรับสิ่งนี้ซึ่งจะเพิ่มความเปรี้ยวที่เผ็ดร้อนและช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์

การตระเตรียม:

1. หั่นเปลือก (2 กก.) แช่ในสารละลายโดยเติมโซดาลงในแท่งหรือก้อนขนาดใหญ่
2. ต้มกากน้ำตาลหวาน (ผสมน้ำตาล 1.5 กก. และน้ำ 600 มล. ลงไปต้ม)
3. เทสารละลายหวานที่ต้มแล้วลงบนก้อนเปลือกแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
4. วางภาชนะที่มีส่วนผสมของแตงโมบนไฟแรง
5. ขูดมะนาวลูกใหญ่ 1 ลูกลงในส่วนผสม ไม่ต้องปอกเปลือก ใช้ส้มร่วมกับเปลือก
6. หากไม่มีมะนาวแนะนำให้แทนที่ด้วยกรดซิตริก (10 กรัม)
7. คนและปรุงอาหารโดยตักฟองออกเป็นประจำเป็นเวลา 35 นาที

ใส่แยมที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแก้ว ไม่แนะนำให้ปิดฝาทันที เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา ควรฆ่าเชื้อในการเก็บรักษา ระยะเวลาของกระบวนการคือหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากปิดฝาแล้ว อย่าลืมวางภาชนะที่มีแยมไว้บนพื้นผิวเรียบและพลิกกลับด้านก่อน เพื่อยืดอายุความเย็น ให้ใช้ผ้าห่มอุ่น ขอแนะนำให้นำออกไปจัดเก็บหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมงเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องปิดผนึกภาชนะที่มีแยมอย่างแน่นหนา - ทัศนคติที่ไม่ใส่ใจต่อสิ่งนี้ กระบวนการที่สำคัญอาจทำให้อาหารที่เก็บรักษาไว้เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับง่ายๆ จะช่วยให้คุณตรวจสอบความแน่นของการปิดได้ ในการทำเช่นนี้เมื่อพลิกกระป๋องให้วางกระดาษสะอาดไว้ข้างใต้ หากคราบยังคงอยู่หลังจากเย็นลงแสดงว่าไม่มีความแน่นคุณต้องฆ่าเชื้อซ้ำแล้วจึงม้วนภาชนะเท่านั้น

การจัดเก็บแยม

กฎหลักที่ต้องปฏิบัติเมื่อเก็บแยมที่ทำจากเปลือกแตงโมคือส่งทันทีหลังปรุงใส่ขวดแล้วม้วนขึ้นโดยต้องปิดฝาให้สนิท แนะนำให้ส่งไปจัดเก็บหลังจากระบายความร้อนเรียบร้อยแล้วเท่านั้น การเก็บรักษาควรอยู่ที่อุณหภูมิเย็นเท่าเดิมเสมอ

ความผันผวนแม้แต่น้อย ระบอบการปกครองของอุณหภูมิอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ แนะนำให้วางไว้ในตู้เย็นทันทีหลังจากเตรียมขนม ที่ชั้นล่างสุดชิ้นงานให้ความรู้สึกที่ดีและจะไม่สูญเสียรสชาติและ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ เวลานาน- สูงสุดหนึ่งปี

หากใช้อุปกรณ์ตกในการจัดเก็บคุณจะต้องตรวจสอบคุณภาพของกระดาษติดอย่างสม่ำเสมอ ตรวจสอบพื้นผิวของการเก็บรักษาอย่างระมัดระวัง - หากมีสัญญาณของเชื้อราปรากฏขึ้นให้เปิดขวดทันทีและรวบรวมมวลที่เน่าเสีย วางทุกอย่างที่ไม่เน่าเสียลงในกระทะตั้งไฟอ่อนรอจนเดือดแล้วปรุงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อย่าลืมคนส่วนผสมแรงๆ เพื่อป้องกันการเผาไหม้

สวัสดีตอนบ่าย มีสิ่งดีๆ มากมายเกี่ยวกับฤดูร้อนที่กำลังจะมาถึง หนึ่งในนั้นคือแตงโมสุกน้ำตาล ตัวอย่างเช่น ลูกชายตัวน้อยของฉันกำลังรอคอยฤดูร้อนด้วยเหตุผลเดียวเท่านั้น นั่นก็คือการได้กินแตงโมให้อิ่ม) แต่ทำไมต้องทรมานตัวเองด้วยความคาดหวัง? ทั้งปี, หากคุณสามารถเก็บรสชาติที่คุณชื่นชอบสำหรับฤดูหนาวไว้ในแยมขวดเล็กได้!

ของหวานแตงโมสามารถทำได้จากเปลือกเท่านั้นหรือจากเนื้อเท่านั้น หรือจากเปลือกและเยื่อกระดาษในเวลาเดียวกัน เราต้องการน้ำตาลเพราะมันทำหน้าที่เป็นสารกันบูดหลัก เราจะเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ลงในแตงโม: มะนาว, กานพลู, โรสแมรี่

สูตรอาหารเหล่านี้ได้รับความนิยมในสหภาพโซเวียต แต่ไม่ใช่ทุกคนที่เคยได้ยินเกี่ยวกับแยมประเภทนี้ในหมู่คนรุ่นใหม่ ดังนั้นปรุงอาหารอย่างมีความสุขและเซอร์ไพรส์ครอบครัวและเพื่อนของคุณ!

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำแยมเปลือกแตงโมที่บ้าน

เราคุ้นเคยกับการกิน เนื้อฉ่ำแตงโมแล้วโยนเปลือกทั้งหมดลงถังขยะ หลังจากอ่านสูตรนี้แล้ว คุณจะไม่อยากทิ้งเปลือกอีกต่อไป แต่จะทำอาหารได้อย่างน่าทึ่ง แยมอำพัน- รสชาติอร่อยมาก มีกลิ่นคาราเมลและน้ำผึ้ง หากคุณยังไม่ได้รับประทานอาหารอันโอชะดังกล่าว ให้เริ่มเตรียมอย่างรวดเร็ว

สิ่งสำคัญมากคือต้องสังเกตสัดส่วนของส่วนผสมในสูตรนี้อย่างถูกต้อง ควรมีน้ำตาลมากโดยน้ำหนักเท่ากับเปลือกแตงโมที่ปอกเปลือก (สีขาว) - 1:1

• เปลือกแตงโม – 900 กรัม
• น้ำตาล – 900 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น

1. เราต้องการส่วนสีขาวของเปลือกแตงโม เพื่อให้ได้มันมา เราจะกินเนื้อสีแดงทั้งหมด และเอาเปลือกสีเขียวบางๆ ออกจากเปลือกที่เหลือ เปลือกสีขาวสับเป็นก้อน

2. ชั่งน้ำหนัก ใส่น้ำตาลในปริมาณเท่าแตงโม ทิ้งการตัดทั้งหมดข้ามคืน

3. วันรุ่งขึ้นใส่กระทะแยมบนเตานำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที บดมะนาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขูดความเอร็ดอร่อยแล้วใส่แตงโมลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที

ปิดแก๊สแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมงจนกระทั่งเย็นสนิท

4. หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้นำแตงโมไปต้มอีกครั้งแล้วปรุงจนชิ้นโปร่งใส เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

แยมเปลือกแตงโมกับมะนาว

ตอนนี้เราจะเตรียมแยมแบบตุรกี ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ชิ้นแตงโมจะโปร่งใสเหมือนถั่วเยลลี่ และกลิ่นของมะนาวและกานพลูจะทำให้คุณเวียนหัว) คุณแม่ทั้งหลาย โปรดทราบว่าอาหารอันโอชะนี้จะทำหน้าที่ทดแทนขนมหวานที่ "เป็นอันตราย" ได้เป็นอย่างดี และประมาณ ประโยชน์ที่ดีมีเครื่องปรุงรสโดยเฉพาะกานพลู

ในสูตรนี้เราจะใช้น้ำเพิ่มเติมเพื่อทำให้แยมคั้นน้ำมากขึ้น สัดส่วนน้ำตาลเหมือนสูตรที่แล้วคือ 1:1 ปอกเปลือก 1 กิโลกรัม ต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม เมื่อซื้อแตงโมคุณไม่มีทางรู้ได้เลยว่าคุณจะได้แตงโมที่มีเปลือกหนาหรือบาง

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• แตงโม (เปลือกปอกเปลือก) – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• กานพลู – 10 ชิ้น
• น้ำ – 1 แก้ว

1. ปอกเปลือกแตงโมออกจากเปลือกสีเขียวและสีแดง เนื้อหวาน- ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

2. เติมน้ำลงในกระทะเพื่อให้ปิดสนิท วางกระทะบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โดยให้โฟมหลุดออก หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้นำชิ้นส่วนของเราใส่กระชอนแล้วเทน้ำออก

3. ทำน้ำเชื่อม : น้ำตาล 1 กก. ผสมกับน้ำ - 1 แก้วใส่ไฟแล้วนำไปต้ม เพิ่มกานพลูลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วเทเปลือกแตงโมต้มลงไป ผสมให้เข้ากัน

4. ปรุงต่อและเมื่อส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ให้ยกออกจากเตาแล้วพักไว้ข้ามคืน

5. ในตอนเช้าใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนนี้ กานพลูจะขึ้นมาและจะต้องเอาออกในตอนท้าย สามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้บีบน้ำออกจากมะนาว ใส่แยมลงในกระทะ แล้วคนให้เข้ากัน ต้มเป็นเวลาสามนาที

6. เทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา อย่าลืมตรวจสอบรอยรั่ว

สูตรแยมแตงโมจากเนื้อสำหรับฤดูหนาว

ก่อนอื่นมาเตรียมแยมแสนอร่อยจากเนื้อน้ำตาลกันก่อน ในกรณีส่วนใหญ่ กระบวนการเตรียมของหวานนี้จะใช้เวลาสองวัน แต่อย่าเพิ่งอารมณ์เสีย ในระหว่างสองวันนี้เราจะเตรียมแยมเพียงสามครั้งเป็นเวลาสามนาที

กิน วิธีทางที่แตกต่างบดเนื้อตามสูตรนี้เราจะหั่นเป็นชิ้นๆ หรือคุณสามารถใช้ตะแกรงแล้วส่งแตงโมผ่านเข้าไป โดยเติมเส้นใยที่มีความหนาแน่นซึ่งยังคงอยู่ด้านบนของตะแกรงลงในน้ำ เมื่อเตรียมในลักษณะนี้แยมจะมีลักษณะคล้ายเยลลี่

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• แตงโม – 5 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

1. ล้างแตงโมด้วยน้ำ เอาเนื้อออกจากมันด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ (คุณสามารถใช้ช้อนหรือมีดก็ได้) เราเอาเมล็ดออก

2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชาม เพิ่มน้ำตาลและผสม ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้เยื่อกระดาษซึมซับน้ำตาลและน้ำผลไม้

3. ในตอนเช้า ให้ย้ายทุกอย่างลงในกระทะ คนให้น้ำตาลละลาย แล้วตั้งไฟ ต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที ขจัดโฟมที่ปรากฏออก

4. ขั้นตอนการต้มต้องทำซ้ำอีกสองครั้งในช่วงเวลาประมาณ 12 ชั่วโมง จากนั้นเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่น

วิดีโอการทำแยมแตงโมกับโรสแมรี่และความเอร็ดอร่อย

อีกมาก สูตรที่น่าสนใจ- เวลานี้ การรวมกันที่ผิดปกติแตงโมด้วย โรสแมรี่เผ็ดและผิวเลมอน โรสแมรี่ไม่สูญเสียกลิ่นหอมเลยเมื่อปรุงสุก

จานสำเร็จรูปจะมีความคงตัวของเยลลี่ ในฤดูหนาวคุณสามารถรับประทานกับแพนเค้กหรือแพนเค้กหรือทาบนขนมปังเพื่อระลึกถึงฤดูร้อนอันอบอุ่น

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• เนื้อแตงโม – 1.5 กก.
• โรสแมรี่แห้ง – 3 ช้อนชา
• มะนาว – 2 ชิ้น
• เพคติน – 2 แพ็ค
• น้ำตาล – 1.5 กก.

ชมวีดีโอได้จาก คำแนะนำโดยละเอียดทำแยมแตงโมผิวเลมอนและโรสแมรี่

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมแตงโมจากเปลือกและเนื้อ

หากคุณเจอแตงโมเปลือกหนาที่ไม่หวานมากก็ไม่ต้องเสียใจ ตัวอย่างที่ประสบความสำเร็จนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมของหวานจากเปลือกและเนื้อ ในการจัดเตรียมเราต้องเตรียมส่วนผสมเพียงสองอย่างเท่านั้น: แตงโมและน้ำตาล โดยจะเตรียมแยมไว้ค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเองดังนั้นรสชาติและกลิ่นจึงยังคงอยู่!

สำคัญมาก: สถานที่ที่ดีและเชื่อถือได้ที่สุดในการเก็บแยมที่ทำตามสูตรนี้คือตู้เย็น

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• แตงโม – 1 กก.
• น้ำตาล – 800 กรัม

1. ตัดเปลือกแข็งออกจากแตงโม

2. หั่นแตงโมที่เหลือพร้อมกับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมาก

4. วางบนเตาโดยใช้ไฟอ่อน นำไปต้ม คนให้เข้ากัน ปิดไฟ.

5. เมื่อมวลเย็นลงให้ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารอีกครั้ง: ต้มสักครู่แล้วปิดและทำให้เย็นลง เราทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง

6. เทแยมลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้งและมีฝาปิด

ของหวานนี้เก็บไว้ในตู้เย็น ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องม้วนไว้ใต้ฝา

แยมแตงโมกับโซดา

สูตรนี้ต้องใช้เวลาและความเอาใจใส่ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะยอดเยี่ยมมาก ล้างแยมจากเปลือกโลก - เหมือนชิ้นแยมผิวส้ม การเตรียมประกอบด้วยหลายขั้นตอน รวมถึงการแช่เปลือกในสารละลายโซดา

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• เปลือกแตงโม – 2 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• น้ำ – 400 มล.
• มะนาว – 1 ชิ้น
• กานพลู - เพื่อลิ้มรส
• โซดา – 6 ช้อนโต๊ะ ช้อน (2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร)

1. ปอกเปลือกแตงโมแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (ถ้าคุณมีมีดพิเศษสำหรับตัดเป็นชิ้น ๆ ให้ใช้เลย) เทน้ำสามลิตรลงในกระทะ เติมโซดา (6 ช้อนโต๊ะ) แล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด จุ่มเปลือกแตงโมลงในสารละลายแล้วแช่ไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง

2. หลังจากเวลานี้ให้สะเด็ดน้ำโซดาแล้วล้างชิ้นแตงโมให้สะอาดใต้น้ำไหล

3. ทำน้ำเชื่อมอ่อน ๆ ซึ่งเราจะเทลงไป ในการทำเช่นนี้ให้ใส่น้ำ 3 ลิตรลงในกระทะหรือชามบนเตาเติมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและกานพลู 4 กลีบ เมื่อน้ำเดือด ให้จุ่มเปลือกที่ล้างแล้วของเราลงในน้ำเชื่อมนี้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ระบายของเหลวทั้งหมดผ่านกระชอน

4. การทำน้ำเชื่อมสุดท้าย: เท 400 มล. น้ำเทลงไป 2 กิโลกรัม น้ำตาลและปรุงด้วยไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ใช้ช้อนคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้น้ำตาลติดกับผนัง

5. ใส่กานพลู 10 กลีบและเปลือกแตงโมต้มลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วผสม ต้มเป็นเวลาห้านาที ปิดเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

6. หลังจากเย็นลงแล้ว ให้นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้ง บีบน้ำมะนาวลงไป คุณสามารถเพิ่มรสชาติและปรุงเป็นเวลา 15 นาที นำกานพลูออก ปิดแก๊ส และปล่อยให้แยมเย็นลง

7. เทใส่ขวดโหลที่แห้งและฆ่าเชื้อแล้วเมื่อเย็น ปิดฝาให้แน่น

มีกลิ่นหอมและมาก แยมอ่อนโยนจากเนื้อแตงโม - ว่างเปล่าผิดปกติสำหรับฤดูหนาว! ลองมัน สูตรที่ดีที่สุดจากการเลือกของเรา

แยมแตงโมหวานและอร่อยสำหรับฤดูหนาวนั้นเตรียมง่ายมาก นี่คือเบอร์รี่ฉ่ำที่มีอยู่ในตัวมันเอง จำนวนมากของเหลว ซึ่งหมายความว่าจะไม่เกิดปัญหาการขาดน้ำคั้นเนื่องจากอิทธิพลของน้ำตาล

• เนื้อแตงโม – 2 กก.
• น้ำตาล −2 กก.
• มะนาว – 0.5 ผลไม้

แทนมะนาว คุณสามารถใช้กรดซิตริก 0.5 ช้อนชา รวมไปถึงแยมแตงโมที่เตรียมไว้ตาม สูตรนี้คุณสามารถรวมอบเชยได้ เพื่อให้มัน กลิ่นหอมขอแนะนำให้ใช้วานิลลิน

หั่นแตงโมสุกที่ไม่มีเมล็ดเป็นชิ้นเล็กๆ ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก (ถ้ามี) หั่นเนื้อแตงโมเป็นชิ้นเล็กๆ

จัดเรียงใหม่ เนื้อแตงโมลงในกระทะหรือกะละมัง โรยด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งส่วนผสมทั้งหมดไว้ 3 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อแตงโมปล่อยน้ำออกมา

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้สะเด็ดน้ำออกจากเนื้อแตงโมและเติมน้ำตาลที่เหลือ วางภาชนะด้วย น้ำแตงโมบนไฟและเริ่มทำอาหาร อย่าลืมคนน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอ

เมื่อน้ำเชื่อมเดือดและข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ให้เทลงบนเนื้อแตงโม ปล่อยให้น้ำไหลออกจากเปลือก วางชามพร้อมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแยมในอนาคตแล้วเริ่มทำอาหาร ก็เพียงพอที่จะต้มเนื้อหาในกระทะเป็นเวลา 20 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง อย่าลืมเอาโฟมที่เกาะอยู่บนพื้นผิวของแยมออกเป็นระยะๆ

ทิ้งแยมแตงโมไว้ให้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เพื่อป้องกันไม่ให้คนแคระคลุมกระทะด้วยผ้ากอซจะดีกว่า แต่ไม่มีฝาปิดเนื่องจากการควบแน่นอาจสะสมอยู่ ในกรณีนี้ไม่พึงปรารถนา เมื่อแยมแตงโมเย็นสนิทแล้ว ให้นำกลับมาตั้งไฟอ่อน เติมน้ำมะนาว (สามารถขูดผิวเปลือกออกได้เล็กน้อย) หรือ กรดมะนาว, อบเชยหากต้องการและนำไปพร้อม โดยปกติจะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

กระจายแยมแตงโมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝา

พลิกขวดแยมแตงโมกลับด้านแล้วทิ้งไว้ให้เย็น

สูตรที่ 2: แยมแตงโมกับโรสแมรี่สำหรับฤดูหนาว

• เนื้อแตงโม 1.5 กก
• โรสแมรี่ 3 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• ผิวมะนาวขูดช้อนโต๊ะ
• เพคติน 3 ซอง (หรือเจลาติน 15 กรัม)
• น้ำตาล 1.5 กก.

สูตรนี้เหมาะมากถ้าคุณซื้อ แตงโมดิบ- แยมที่ทำออกมาอร่อยมาก อย่าลืมลองชิมดูนะคะ จาก ปริมาณที่ระบุส่วนผสมจะได้แยม 2.5 ลิตร ปอกเปลือกแตงโมออกจากเปลือกซึ่งคุณสามารถต้มเมล็ดและชั่งน้ำหนักได้ คุณควรได้เยื่อกระดาษหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

บดเนื้อแตงโมให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

ถ้าคุณเพิ่ม โรสแมรี่แห้งให้ทำถุงจากผ้ากอซเพื่อไม่ให้หกเข้าไปในแยม ถ้าคุณมีโรสแมรี่สด ให้ทิ้งไว้บนกิ่งแล้วนำออก คุณสามารถเพิ่มเลมอนบาล์ม สะระแหน่ หรือขิงแทนโรสแมรี่ได้ เทน้ำซุปข้นแตงโมลงในกระทะ โปรดทราบว่ากระทะสำหรับทำแยมแตงโม 1.5 กิโลกรัมต้องมีปริมาตรอย่างน้อย 4 ลิตร

แยมจะเดือดและคุณจะต้องเติมน้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่งด้วย ล้างมะนาวให้ดีเอาความสนุกออกโดยใช้เครื่องขูดแล้วเติมช้อนโต๊ะลงในน้ำซุปข้นแตงโม นอกจากผิวเลมอนแล้วคุณสามารถเพิ่มได้ ส้ม- แค่อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยเครื่องเทศ พวกเขามีความจำเป็นในแยมแตงโม แต่ในปริมาณที่พอเหมาะ

นำแตงโมบดไปตั้งไฟอ่อนๆ แล้วเติมเพคตินหรือเจลาตินลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปรุง คนเป็นครั้งคราวจนแยมแตงโมเดือด หลังจากเดือดแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาลลงไป เทลงไปประมาณหนึ่งในสาม รอจนละลายหมดโดยคนตลอดเวลา จากนั้นเทส่วนที่เหลือลงไปโดยเติมสองครั้ง

แต่ละครั้งคุณต้องรอจนกว่าน้ำตาลทรายจะละลายหมด เพื่อเร่งกระบวนการนี้ คุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลทรายให้เป็นผงล่วงหน้าได้ แล้วมันก็จะละลายอย่างรวดเร็ว

ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากน้ำตาลส่วนสุดท้ายละลายหมดแล้ว นำถุงผ้ากอซที่มีโรสแมรี่ ขิง หรือมิ้นต์ออกมา สิ่งที่คุณเติมลงไปนั้นไม่ควรจะอยู่ในแยมที่ทำเสร็จแล้ว

ฆ่าเชื้อและทำให้ขวดโหลแห้งพร้อมฝาปิด เทลงในขวดที่ร้อนแล้วปิดทันที แยมแตงโมสามารถเก็บได้นาน 12 เดือน

สูตรที่ 3 ง่าย ๆ: แยมแตงโมกับน้ำมะนาว

ฉันอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องมาก แยมที่ผิดปกติ- จากเนื้อแตงโม นี่คือหนึ่งใน รสนิยมที่ผิดปกติ- แยมเนื้อบางเบา ละเอียดอ่อน ไม่ซ้ำใคร

• เนื้อแตงโม - 1 กก.
• ทราย - 700 กรัม;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ดร. สารกันบูด oetker — 1 ชิ้น

ตัดเนื้อออกจากแตงโม เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ต่อจากนั้นเราจะบดมันด้วยเครื่องปั่น

ใส่น้ำตาลคนให้เข้ากันทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายในน้ำแตงโม

วางส่วนผสมบนเตา ค่อยๆ นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ทิ้งไว้ให้เย็น

บีบมะนาวหนึ่งลูก น้ำมะนาวและเพิ่มลงในน้ำตาลและแตงโม

เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้บดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

จากนั้นนำแยมไปต้มอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนสุก ในตอนท้ายฉันเพิ่มสารกันบูดมากขึ้น

สัดส่วนอยู่ที่บรรจุภัณฑ์ สำหรับสารกันบูดนี้ก็จะประมาณนี้ค่ะ

โดยหลักการแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องเติมสารกันบูด

แยมเทลงในสเตอริไลซ์ ขวดแก้ว- กลายเป็นสีที่น่าสนใจพร้อมรสชาติที่เบาแปลกตา มันมักจะไม่นานสำหรับฉัน ฉันทำอาหารทีละน้อยและกินอย่างรวดเร็ว รสแตงโมเห็นได้ชัดเจนมาก สิ่งนี้ทำให้แยมมีความคิดริเริ่ม

สูตรที่ 4: แยมง่ายๆจากเนื้อแตงโม (มีรูป)

• เนื้อแตงโม – 400 กรัม
• น้ำตาล – 400 กรัม
• มะนาว – 1 ชิ้น

ล้างมะนาว. ขูดเปลือกมะนาวแล้วพักไว้

บีบน้ำจากมะนาวที่เหลือ

เตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำตาล 200 กรัมกับน้ำหนึ่งแก้วแล้วเติมน้ำมะนาว

มาเตรียมแตงโมสำหรับทำอาหารกัน ตัดผิวหนังและเอาเมล็ดทั้งหมดออก คุณควรได้เยื่อกระดาษบริสุทธิ์ 400 กรัม

ตัดเยื่อกระดาษที่เตรียมไว้เป็นก้อนเล็ก ๆ

เอากระทะไปปรุงเลย

เติมน้ำ 0.25 ลิตร ปรุงใต้ฝาจนกระทั่งเราเห็นว่าชิ้นนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 30 นาที

ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้เติมน้ำตาล 200 กรัม ผิวเลมอน และน้ำเชื่อม คนด้วยช้อน

ปรุงมวลที่ได้โดยใช้ไฟอ่อนจนข้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 30-40 นาที

เมื่อคุณสังเกตเห็นว่าส่วนผสมมีความหนาและหนืด ก็ถึงเวลาที่จะม้วนมันลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

สูตรที่ 5: แยมจากเนื้อแตงโมและเปลือก (ทีละขั้นตอน)

แตงโมควรจะสุก แต่ไม่สุกเกินไปเมื่อเนื้อข้างในมีลักษณะเหมือนเยลลี่มากกว่า - ควรใช้แตงโมที่สุกเล็กน้อยดีกว่า

ลองนำพันธุ์มาจาก น้อยลงหากคุณโชคดีมีเมล็ดอยู่ข้างใน ให้ซื้อแตงโมไร้เมล็ดมาทำแยม หรือขอความช่วยเหลือจากคนที่คุณรักซึ่งจะช่วยคุณปอกและเตรียมเบอร์รี่นี้ สูตรง่ายๆจะช่วยให้คุณสร้างเอกลักษณ์ได้ การเตรียมบ้านซึ่งสามารถนำไปใช้เติมและตกแต่งขนมโฮมเมดได้

• เปลือกแตงโม - 1 กก.
• เนื้อแตงโม - 1 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว;
• มะนาว - 1 ชิ้น

ต้องล้างแตงโมให้สะอาดทุกด้านเนื่องจากเราจะใช้เปลือกในการทำแยมด้วย ตัดอย่างระมัดระวัง ชิ้นเล็ก ๆ- แยกเปลือกออกจากเนื้อกระดาษ แล้วใส่ในชามแยก

ทิ้งเปลือกแตงโมไว้ในชามแยกต่างหาก

อย่าลืมเอาเมล็ดทั้งหมดออกจากชิ้นเนื้อแล้วเติมลงไป ปริมาณที่ต้องการน้ำและวางบนไฟอ่อน

ล้างมะนาวให้ดีและขูดความสนุกโดยใช้เครื่องขูด

เมื่อเนื้อแตงโมนิ่มลง จะต้องสะเด็ดน้ำออก เพิ่มน้ำตาลและความสนุกลงไป สำหรับเยื่อกระดาษหนึ่งกิโลกรัมเราใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม น้ำตาลที่เหลือจะจำเป็นสำหรับเปลือกโลก ปรุงน้ำเชื่อม - นำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาที

เทน้ำเชื่อมลงบนเนื้อที่เตรียมไว้แล้วปรุงจนนุ่ม - แยมแตงโมควรข้นขึ้นและมีลักษณะคล้ายน้ำผึ้ง

ขอแนะนำให้เตรียมแยมแตงโมจากเปลือกหลังจากที่คุณเตรียมผลไม้แช่อิ่มแตงโมและแยมจากเนื้อแตงโมเสร็จแล้ว - เนื่องจากคุณจะมีเปลือกเหลือในปริมาณเพียงพอหลังจากปอกเปลือกผลเบอร์รี่ สำหรับเปลือกแตงโมหนึ่งกิโลกรัมเราใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง เราลอกเปลือกแตงโมออกจากส่วนบนอย่างระมัดระวัง - สีเขียวเหลือเพียงส่วนที่อ่อนนุ่มเท่านั้น

ปิดเปลือกที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ด้วยน้ำตาลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

ในระหว่างที่เปลือกโลกอยู่ในตู้เย็น น้ำตาลทั้งหมดควรจะละลายและกลายเป็นน้ำเชื่อมข้น วางเปลือกลงบนกองไฟแล้วปรุงประมาณ 20 นาที

เราหั่นมะนาวที่เหลือจากการทำแยมจากเนื้อ ชิ้นเล็ก ๆ- หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มมะนาวได้อย่าลืมเอาเมล็ดออกไม่เช่นนั้นแยมจะมีรสขม

ปรุงอาหารประมาณห้านาทีหลังจากนั้นจะต้องนำแยมออกจากเตาและปล่อยให้ค่อยๆ เย็นลงเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรต้มแยมให้ดีหลังจากนั้นเราใส่กลับบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที - เรานับเวลาหลังเดือด

ตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติดโดย รูปร่างเปลือกโลก - ควรมีความโปร่งใสและมีสีทองเล็กน้อย ใส่แยมลงในขวดแล้วปิด กระดาษ parchmentหรือฝาปิด

แยมที่ทำจากเนื้อและเปลือกแตงโมจะถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้อง

ความสม่ำเสมอของมันคล้ายกับแยมผิวส้มดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการเติม ขนมอบโฮมเมดและขนมหวานอื่นๆ อร่อย!

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: แยมแตงโมกับเจลาติน

• แตงโม 700 กรัม
• น้ำตาลทราย 600 กรัม
• น้ำ 80 กรัม
• เจลาติน 15 กรัม
• กรดซิตริกสองสามหยิบมือ;

หั่นเนื้อแตงโมเป็นก้อน และต้องเอาเมล็ดออกด้วย

โรยก้อนแตงโม น้ำตาลทราย- แม้ว่าแตงโมจะมีรสหวานในตัวเอง แต่ในการทำแยมคุณต้องเติมน้ำตาลทรายลงไป

จากนั้นเมื่อน้ำตาลละลายหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้ใช้เครื่องปั่นบดแตงโมให้ละเอียด

เราเริ่มอุ่นเครื่องแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที เมื่อแยมเดือดแล้วให้เติมกรดซิตริกลงไปผัดแล้วปิดไฟ

เมื่อแยมเย็นลง ให้เทเจลาตินลงไป แล้วตามด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย

คนให้เข้ากันและปล่อยให้เจลาตินพองตัว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที จากนั้นคนด้วยช้อนจากด้านล่างสุดแล้วตั้งไฟเพื่ออุ่นเครื่อง เมื่อแยมเริ่มอุ่นขึ้นและเพิ่งเริ่มไหลออกมา ให้ปิดเครื่อง แยมสำเร็จรูปและใส่ทุกอย่างลงในขวดโหล ตอนนี้เราขันขวดให้แน่นด้วย แยมแตงโมฝาปิดและคลุมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" และรอให้เย็นสนิท

เมื่อแยมเย็นลงจะข้นและกลายเป็นเยลลี่

สูตรที่ 7: วิธีทำแยมแตงโมในหม้อหุงช้า

• เนื้อแตงโม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

ล้างแตงโม หั่นเป็นชิ้นก่อน จากนั้นจึงตัดเปลือก เอาเมล็ดออก และสับเนื้อเป็นชิ้นๆ

โรยเนื้อแตงโมด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง ระหว่างนี้เบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมา

ใส่เนื้อแตงโมกับน้ำตาลและน้ำผลไม้ลงในหม้อหุงช้า ตั้งโหมด "สตูว์" และเวลา 60 นาที

เทแยมแตงโมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ในการทำแยมจากเปลือกแตงโม มักจะเลือกใช้แตงโมที่มีเปลือกหนา รสชาติของขนมหวานที่เสร็จแล้วนั้นไม่เหมือนแตงโมเลย เหล่านี้จะเป็นชิ้นกรอบหวานแช่ในเครื่องเทศและรสชาติของผลไม้รสเปรี้ยว

เปลือกแตงโมสีขาวค่อนข้างดีต่อสุขภาพ องค์ประกอบขนาดเล็กในองค์ประกอบต่อสู้กับโรคอ้วนและอาการบวมน้ำ นอกจากนี้สำหรับ dysbacteriosis, อาการลำไส้ใหญ่บวม, โรคนิ่วในไตขอแนะนำให้แนะนำเปลือกแตงโมในอาหารของคุณ ใช้บ่อยผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะช่วยฟื้นฟูการแลกเปลี่ยนของเหลวในร่างกายและทำความสะอาด

เมื่อกินแตงโมอย่ารีบโยนเปลือกทิ้งไป สามารถเก็บรักษาไว้ได้ทั้งหน้าหนาวและแยมก็ทำเป็นชิ้นๆ ได้ สำหรับผู้ที่สนใจวิธีทำแยมจากเปลือกแตงโม คำแนะนำในการทำแยมมีดังนี้ จานที่ผิดปกติ- เปลือกสีขาวนั้นไม่มีรสชาติที่โดดเด่น มันมีความเป็นกลางมากกว่าหรือมีโน๊ตของผลไม้ดิบ แต่เมื่อสุกแล้ว. น้ำเชื่อมกลายเป็นที่น่ารื่นรมย์ รสหวาน- สำหรับใครที่อยากเติมแยมกับคนอื่นๆ คุณภาพรสชาติมันถูกเติมเต็ม ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและเครื่องเทศ เครื่องเทศมักประกอบด้วยอบเชย กระวาน และวานิลลิน เพื่อลิ้มรสคุณสามารถใช้เครื่องเทศใดก็ได้ที่คุณชอบพวกเขาจะไม่ทำให้เสียความหวาน

แยมจากเปลือกแตงโมสามารถปรุงได้เป็นประจำ กระทะเคลือบฟัน- เจ้าของ multicookers จะเตรียมของหวานสุดพิเศษได้ไม่ยาก ไม่ว่าแยมจะอร่อยแค่ไหนก็ตาม เก็บ ของหวานพร้อมต้องการในตู้เย็นในขวดปิด ฝาครอบไนลอน- การติดขัดดังกล่าวสามารถเอาชนะการจัดเก็บระยะยาวได้อย่างง่ายดาย ฝาดีบุก- เพียงเทลงในขวดที่ร้อนโดยไม่ต้องรอให้เย็น

เพื่อให้ได้คุณภาพที่กรอบของเปลือกที่ทำเสร็จแล้วจะต้องเก็บไว้ในสารละลายโซดาระยะหนึ่ง ด้วยวิธีนี้พวกเขาจึงรักษารูปร่างไว้ระหว่างการเก็บรักษาและมีความกรุบกรอบเมื่อรับประทาน

สำหรับรายบุคคล อาการแพ้สำหรับแตงโม ไม่ควรทำอาหารจากเปลือกจะดีกว่า

แยมเปลือกแตงโมไร้สารปรุงแต่ง

หากคุณขี้เกียจเกินไปที่จะทำขนมเป็นเวลานานสูตรแยมเปลือกแตงโมที่ง่ายที่สุดก็พร้อมให้คุณสนใจแล้ว ใช้ส่วนผสมหลักสองอย่าง ได้แก่ เปลือกและน้ำตาล (1:1) เพื่อรักษารูปร่างของอนุภาคที่สับคุณจะต้องใช้โซดา - 1 ช้อนชาเจือจางด้วยน้ำ 1 ลิตร

การตระเตรียม:

แยมเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า

หากคุณต้องการทำแยมจากเปลือกแตงโมในหม้อหุงช้า คุณควรเตรียมเปลือกแตงโมครึ่งกิโลกรัมและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน เพื่อรักษารูปร่างของชิ้นส่วน ให้เติมโซดา 7 กรัม

การตระเตรียม:

คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มเพื่อเพิ่มรสชาติของส้มได้

แยมเปลือกแตงโมกับส้ม

แยมที่ทำจากเปลือกแตงโมมีส้มได้ รสน้ำผึ้งและกลิ่นซิตรัส สูตรนี้ไม่รวมถึงขั้นตอนการทำให้เปลือกอิ่มตัวด้วยสารละลายโซดา แต่พวกมันกลับกลายเป็นกรอบด้วยรูปทรงลูกบาศก์ที่หั่นในตอนแรก สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีเปลือก 1.2 กิโลกรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ส่วนผสมเพิ่มเติมคนหนึ่งจะเสิร์ฟ ผู้ที่ต้องการสามารถเพิ่มมะนาวหนึ่งลูกลงในองค์ประกอบได้ ในการทำแยมจากเปลือกแตงโมที่บ้าน คุณจะต้องใช้กระทะธรรมดา ที่ขูดผัก และขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

การตระเตรียม:

ก่อนดำเนินการแต่ละส่วนของเปลือกจะต้องแทงด้วยส้อม

แยมเปลือกแตงโมกับมะนาว

จะใช้เวลาถึงสองวันในการสร้างแยมจากเปลือกแตงโมกับมะนาว เตรียมขวดโหล 0.5 ลิตร 2 ใบที่มีเปลือกแตงโม 1 กิโลกรัม 1 ช้อนชาจะเพิ่มความเป็นกรดที่น่าพึงพอใจและกระวาน 1 ช้อนชาและวานิลลิน 5 กรัมจะเพิ่มเครื่องเทศชั้นเลิศ

การตระเตรียม:

เมื่อนำเปลือกแตงโมออกจากผลเบอร์รี่ควรคว้าเนื้อสีแดงบาง ๆ ไว้จะดีกว่า มันจะเพิ่มกลิ่นและรสชาติของแตงโมให้กับแยม

การทำแยมสำหรับหน้าหนาว

สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวควรเลือกขวดโหลขนาดเล็กที่มีฝาปิดแบบเกลียว ต้องฆ่าเชื้อประมาณ 7-10 นาทีและปิดฝาเช่นเดียวกัน หลังจากเดือดแล้ว ให้ใช้ทัพพีตักแยมที่ร้อนแล้วตักใส่ขวดโหล คุณต้องเติมมันให้อยู่ด้านบนสุด เช็ดความหวานที่เหลือจากคอเพื่อให้ฝาปิดสนิท ขันฝาให้แน่น สิ่งเหล่านี้ไม่เพียงแต่เป็นฝาเกลียวเท่านั้น แต่ยังใช้ฝากระป๋องธรรมดาที่ติดแน่นกับคอได้ด้วยเครื่องรีดอีกด้วย เสบียงที่เสร็จแล้วจะถูกพลิกกลับและห่อด้วยผ้าลินินที่อบอุ่น ในวันถัดไปควรจะเย็นลงและจากนั้นจึงจะย้ายไปที่ตู้กับข้าวได้

แยมที่ทำจากเปลือกแตงโมสามารถจัดเป็นอาหารจานพิเศษได้อย่างง่ายดาย ทำ ความหวานอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนไม่จำเป็น นี่คือความสำเร็จ แยมแสนอร่อยและขอให้คุณอร่อย!

สูตรแยมจากจอร์เจียที่มีแดด - วิดีโอ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+