สูตรเปลือกแตงโมหวาน. อันตรายจากเปลือกแตงโมหวานและข้อห้าม เปลือกแตงโมหวาน สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ง่ายที่สุด

สูตรอาหารสำหรับผลไม้หวาน เปลือกแตงโมง่ายและสะดวกซึ่งช่วยให้แม่บ้านทุกคนสามารถเตรียมขนมหวานที่มีรสชาติน่าทึ่งได้โดยไม่ยาก ช่วงเย็นฤดูหนาวแตงโมหวานจะกลายเป็น นอกจากนี้ที่ดีสำหรับชา

ประโยชน์และโทษของแตงโมและเปลือกของมัน

ผลไม้หลากสีนี้รับประทานได้ทั้ง สดและประมวลผล ของเขา คุณสมบัติเชิงบวกก็มาจากฤดูหนาวเช่นกัน แตงโมกระป๋อง- แต่ เบอร์รี่ขนาดใหญ่ไม่เพียงแต่สามารถเก็บรักษาไว้ได้เท่านั้น แต่ยังแปรรูปเป็นผลไม้หวานพร้อมเปลือกได้อย่างสมบูรณ์แบบซึ่งมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าเนื้อผลไม้ การบริโภคผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะทำให้คุณได้รับประโยชน์และโทษจากเปลือกแตงโมหวาน () ไม่ใช่สิ่งมีชีวิตทั้งหมดที่มีปฏิกิริยาเชิงบวกต่อแตงโม แม้ว่าเนื้อแตงโมจะมีวิตามินซีจำนวนมากก็ตาม องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์- ในบรรดาสารดังกล่าว ได้แก่ วิตามินบี, พีพี, วิตามินซีและโฟลิก, คาร์โบไฮเดรต, เส้นใยและโพแทสเซียม

อันตรายที่อาจทำให้เกิดอาหารที่ทำจากมันก็คือปัญหาทางเดินอาหารหากปลูกโดยใช้สารเคมีจำนวนมาก ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถย่อยสารดังกล่าวได้ดี ข้อห้ามส่วนบุคคลสำหรับการใช้แตงโมและเปลือกแตงโมหวานตาม สูตรที่แตกต่างกันอาจจะ: โรคเบาหวาน, ท้องร่วง, ตับอ่อนที่มีปัญหา, กรวยไตอักเสบ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ, ไตอักเสบ และโรคที่เกี่ยวข้องกับระบบทางเดินปัสสาวะ

เพื่อเก็บเปลือกให้ได้ปริมาณพอสมควร หลังจากรับประทานแตงโมชิ้นหนึ่งแล้ว ให้นำเปลือกที่เหลือใส่ภาชนะและเก็บไว้ในตู้เย็นทันทีจนกว่าแตงโมจะหมด จากนั้นคุณควรเริ่มเตรียมผลไม้หวานเท่านั้น

สูตรเปลือกแตงโมหวานหมายเลข 1

สูตรนี้ไม่เกี่ยวข้องกับการแช่วัตถุดิบในโซดาหรือถูด้วยโซดา เวลาในการเตรียมจะใช้เวลาเพียงเล็กน้อยประมาณ 30 นาที การปอกเปลือกด้วยน้ำตาลใช้เวลาพอสมควร แต่ที่นี่คุณไม่ต้องพยายามอีกต่อไป ดังนั้นสูตรเปลือกแตงโมหวานที่ง่ายที่สุดจึงอยู่ตรงหน้าคุณ

สำหรับผลไม้หวานคุณจะต้อง:

• เปลือกแตงโม (เปลือก) – ประมาณ 750 กรัม
• น้ำตาล – 2.5 ถ้วย (150 กรัม)
• น้ำ – 1 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตรนี้จัดให้ สัดส่วนที่ชัดเจนวัตถุดิบ. กล่าวคือ: เปลือก 3 ส่วน, น้ำตาล 2.5 ส่วน, เจือจางในน้ำ 4 ส่วน ตัวอย่างเช่น หลังจากชั่งน้ำหนัก คุณจะได้เปลือก 300 กรัม ซึ่งหมายความว่าคุณควรนำน้ำตาล 250 กรัมไปต้มในน้ำ 0.4 ลิตร

สูตรเปลือกแตงโมหวานหมายเลข 2

สำหรับผู้ที่สนใจวิธีทำเปลือกแตงโมหวานด้วยน้ำมะนาว สูตรด้านล่างนี้เป็นสูตรเด็ด

สำหรับผลไม้หวานคุณจะต้อง:

• แตงโม - 4 กก. (ควรให้เปลือก 1 กก.)
• น้ำตาล – 1 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

คุณสามารถเก็บผลไม้หวานไว้ในกระป๋องซึ่งคุณต้องวางอลูมิเนียมฟอยล์ไว้ข้างใน

สูตรเปลือกแตงโมหวานในหม้อหุงช้า

อย่าละสายตาจากผู้ช่วยในครัวที่ดีที่สุด นั่นก็คือ ผู้เล่นหลายคน แตงโมหวานสูตรที่เกี่ยวข้องกับการต้มในหม้อหุงช้ากลายเป็นว่าอร่อยมาก

สำหรับผลไม้หวานคุณจะต้อง:

• เปลือกแตงโม – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 200 กรัม;
• มะนาว, วานิลลิน - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เมื่อตัดเปลือกจะเป็นการดีกว่าถ้าให้รูปร่างในอนาคตใหญ่ขึ้นมิฉะนั้นในระหว่างการแปรรูปคุณอาจได้น้ำซุปข้น

เปลือกแตงโมหวานสูตรที่แตกต่างกันดังนั้นคุณจึงสามารถจินตนาการได้อย่างอิสระ เช่น ใส่มะนาวแทนน้ำมะนาว เพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศ: วานิลลา, น้ำตาลผง, สีผสมอาหาร, สีย้อมธรรมชาติและส่วนประกอบอื่นๆ ผลไม้หวานสีรุ้งสำหรับคุณ!

สูตรวิดีโอโดยละเอียดสำหรับการทำเปลือกแตงโมหวาน

ในฤดูร้อน ไม่กี่คนที่ปฏิเสธความเย็นสักชิ้น แตงโมฉ่ำ- นี้ เบอร์รี่ยักษ์พวกเขาชอบมันเพราะเนื้อมีสีแดงหวานซึ่งถ้าคุณเบื่อมันในรูปแบบดั้งเดิมก็สามารถนำไปใช้ในสลัด ค็อกเทล ไอศกรีม... มีสูตรอาหารมากมายที่คุ้มค่าต่อการใช้งาน เนื้อแตงโม- แต่หลายคนชอบที่จะทิ้งเปลือกซึ่งมีจำนวนมากหลังจากกินแตงโม - และไร้ประโยชน์เพราะสามารถนำมาใช้ทำผลไม้หวานที่ยอดเยี่ยมที่จะเตือนคุณถึงฤดูร้อนในฤดูใบไม้ร่วงที่หนาวเย็น

สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับแตงโมหวาน?

เปลือกแตงโมเคลือบน้ำตาลก็สวยงาม เป็นชิ้นโปร่งแสงสีเขียวอ่อนหรือสีเหลืองเกือบ สีอำพัน- ผลไม้หวานเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการตกแต่งเค้กหรือไส้คัพเค้ก

เปลือกแตงโมแช่อิ่มก็อร่อยนะ วิทยานิพนธ์นี้อาจดูน่าประหลาดใจ เนื่องจากมีเพียงไม่กี่คนที่ชอบส่วนสีขาวของแตงโม มันไม่หวานและมีรสเปรี้ยว แต่หลังจากปรุงในน้ำเชื่อมแล้วก็จะดูดซับความหวานได้เต็มที่ และผลไม้หวานชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดก็คือทำจากสับปะรดที่ค่อนข้างเปรี้ยว

เปลือกแตงโมหวานมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เปลือกโลกมีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์: วิตามินบี วิตามินซี เหล็ก แมกนีเซียม แคลเซียม และไฟเบอร์มากมาย ข่าวดีก็คือว่าองค์ประกอบเหล่านี้จะถูกเก็บรักษาไว้เมื่อถูกความร้อน! ดังนั้นการใช้แตงโมหวาน ช่วงฤดูใบไม้ร่วง-ฤดูหนาวจะช่วยหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินและยังมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับร่างกายอีกด้วย แต่แน่นอนว่าคุณไม่ควรใช้ของหวานมากเกินไป เนื่องจากมีน้ำตาลจำนวนมาก ซึ่งหมายความว่ามีแคลอรี่ค่อนข้างสูง

เปลือกแตงโมหวานเป็นสิ่งที่หายาก อาหารอันโอชะนี้ไม่มีขายในร้านค้าทั่วไปและ วิธีที่ดีที่สุดลองทำดู - ปรุงเองโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรนั้นง่ายมาก

วิธีการเตรียมแตงโมหวาน?

สูตรพื้นฐานสำหรับขนมแตงโม

สำหรับประกอบอาหาร ของหวานโฮมเมดสูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ:

• เปลือกแตงโม,
• น้ำตาล,
• น้ำ.

ปริมาณน้ำตาลและน้ำขึ้นอยู่กับน้ำหนักของเปลือกที่ปอกเปลือก ดังนั้นจึงต้องชั่งน้ำหนักก่อนปรุงอาหาร สัดส่วนคำนวณโดยใช้สูตร 3: 2.5: 4 นั่นคือในการเตรียมผลไม้หวานจากเปลือก 600 กรัม ต้องใช้น้ำตาล 500 กรัมและน้ำ 800 มล.

ขั้นตอนที่ 1- ปอกเปลือกออกจากเปลือกสีเขียวเข้มและเนื้อสีแดงที่เหลือ หั่นเป็นก้อนหรือชิ้น

ขั้นตอนที่ 2- ผสมน้ำและน้ำตาลลงในกระทะแล้วนำไปต้ม คนเป็นครั้งคราว

ขั้นตอนที่ 3- ผลที่ได้ น้ำเชื่อมใสลดชิ้นลงนำไปต้ม (ควรเอาโฟมออกดีกว่า) แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากนั้นปิดเตาแล้วปล่อยให้ผลไม้หวานสูงชันเป็นเวลาอย่างน้อย 12 ชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4- วันรุ่งขึ้นต้มชิ้นอีกครั้งและทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง จากนั้นต้มอีกครั้งและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนที่ 5- กรองน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วผ่านกระชอนแล้วรอประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ของเหลวทั้งหมดระบายออก

ขั้นตอนที่ 6- วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางผลไม้หวานลงไป โรย จำนวนเล็กน้อยน้ำตาลเขย่าแล้วทิ้งไว้หลายวันจนแห้งสนิท คุณสามารถเก็บของหวานไว้ในแก้วหรือ กระป๋องดีบุก- ผลไม้หวานสามารถเก็บไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว

บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถค้นหาสูตรแตงโมหวานได้หลากหลาย ในความคิดเห็น ผู้ใช้มักจะแชร์ข้อสังเกตที่สำคัญและแสดงความปรารถนาของตน ทั้งหมดนี้เพื่อร่วมกันสร้างสูตรอาหารที่ง่ายที่สุด ผลไม้หวานแสนอร่อยซึ่งไม่ต้องใช้ค่าแรงสูง

ฉันมักจะสังเกตเห็นว่าผู้เขียนสูตรแนะนำให้ใช้ส้อมจิ้มเนื้อก่อนใส่ลงในน้ำเชื่อม ด้วยวิธีนี้ผลไม้หวานจะถูกเตรียมเร็วขึ้นอิ่มตัวด้วยน้ำตาลได้ดีขึ้นและได้รับความโปร่งใส ตัวฉันเองขว้างชิ้นแบบนั้นมาหลายปีแล้วและฉันสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่ากระบวนการเจาะนั้นน่าเบื่อและไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง: ผลไม้หวานจะโปร่งใสแม้ว่าจะไม่มีการเคลื่อนไหวเหล่านี้ก็ตาม มีความสุขและอร่อยกับทุกคนในการทำอาหาร!

มีเคล็ดลับอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ซึ่งได้รับการข้องแวะโดยคนรักแตงโมหวานแบบโฮมเมด เทคนิคเหล่านี้ได้แก่ ตัวอย่างเช่น การแก่ก่อนวัย ชิ้นแตงโมในสารละลายโซดาเพื่อทำให้นิ่มลง ผู้ใช้อ้างว่านี่เป็นการเสียเวลา

อย่างไรก็ตาม คุณไม่ควรม้วนชิ้นน้ำตาลอย่างไม่เห็นแก่ตัวก่อนที่จะทำให้แห้ง: มันไม่ได้เพิ่มเพื่อความหวาน แต่เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นติดกัน

ความหลากหลายของสูตรพื้นฐาน

สูตรพื้นฐานมีหลากหลายรูปแบบ พวกเขาต่างกันตรงที่ ส่วนผสมเพิ่มเติม(ผลไม้รสเปรี้ยว นม) หรือวิธีการปรุงอาหาร (ในหม้อหุงช้า)

• ด้วยมะนาว- ส่วนผสมเหมือนกันบวกมะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก เพิ่มชิ้นที่ต้มไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหกนาทีลงในน้ำเชื่อมและเติมผิวมะนาวลงไปผสม ต้มน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที เย็น ทำซ้ำ - และอีกสิบครั้ง ครั้งที่ห้าให้เติมน้ำมะนาว จากนั้นวางบนถาดอบแล้วตากให้แห้งในเตาอบที่มีอากาศถ่ายเทที่อุณหภูมิไม่เกิน 70 องศา
• ผลิตภัณฑ์นม- พวกเขาโดดเด่นด้วยความอ่อนโยน รสชาติครีม- ส่วนผสม: เปลือก น้ำตาล และนม ในอัตราส่วน 2: 2: 1 เตรียมน้ำเชื่อมนมแล้วระเหยน้ำบางส่วน ต้มเปลือกที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำเชื่อมจนเป็นครีม แห้งได้ที่ อุณหภูมิห้องคุณสามารถโรยได้ น้ำตาลผง.
• ในหม้อหุงช้า- ส่วนผสมก็เหมือนกับใน สูตรพื้นฐาน- หั่นเปลือกใส่ลงไป กระทะเคลือบฟันและเติมน้ำ เก็บในตู้เย็นได้ห้าวัน เปลี่ยนน้ำทุกวัน จากนั้นปรุงในโหมดผู้เล่นหลายคน "Steam" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นเพิ่มลงในชามผู้เล่นหลายคนพร้อมกับน้ำและน้ำตาล แล้วเปิดโหมด "Pilaf" หลังจากส่งเสียงบี๊บให้วางชิ้นบนถาดอบแล้วเช็ดให้แห้งโรยด้วยผง

บทสรุป

ในแตงโมไม่เพียงแต่เนื้อสีแดงเท่านั้นที่มีคุณค่า แต่ยังมีคุณค่าอีกด้วย เปลือกสีขาว: คุณสามารถทำมันออกมาได้ การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - ผลไม้หวานซึ่งสามารถนำไปประกอบอาหารได้ อาหารหลากหลายไม่ว่าจะเป็นเค้ก มัฟฟิน หรือซีเรียล

การทำขนมนี้ด้วยตัวเอง สูตรง่ายๆต้องการเพียงสามส่วนผสม:

• เปลือกโลก,
• ซาฮารา
• น้ำ.

มีการปรับเปลี่ยนสูตรมากมาย บางอย่างมีประโยชน์ บางอย่างไม่ได้ ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถทดลองด้วยตัวเอง เช่น เพิ่มอบเชยและเครื่องเทศอื่นๆ ส้มโอแทนมะนาว เปลี่ยนระยะเวลาการปรุงอาหาร แต่แม้ว่าคุณจะใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย แต่ก็ยังอร่อยมาก

ในช่วงปลายฤดูร้อน - ต้นฤดูใบไม้ร่วง ฤดูกาลของแตงโมจะเริ่มต้นขึ้น เมื่อคุณสามารถกินแตงโมได้อย่างเต็มอิ่ม เนื้อสีแดงฉ่ำหวานและมีกลิ่นหอมเพียงละลายในปากของคุณ! แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้เรื่องนี้จากเปลือกโลกที่หลงเหลืออยู่ ปริมาณมหาศาลหลังจากกินเบอร์รี่ลูกใหญ่นี้แล้ว คุณก็สามารถปรุงอาหารได้อร่อยมาก แยมโฮมเมดและผลไม้หวาน

ฉันทำแยมและผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมทุกปี ฉันเสนอสูตรอาหารของฉันให้คุณซึ่งเรียกได้ว่าง่ายที่สุดอย่างปลอดภัย สูตรอาหารที่คล้ายกันหลายสูตรที่พบในอินเทอร์เน็ตเกี่ยวข้องกับการใช้ส้อมแทงแต่ละชิ้นเพื่อให้ชิ้นส่วนเปลือกโลกอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมได้ดีขึ้นและกลายเป็นโปร่งใส ทำตามคำพูดของฉัน - ขั้นตอนที่น่าเบื่อนี้ไม่จำเป็น (ตรวจสอบมากกว่าหนึ่งครั้ง)

นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับแยมและเปลือกแตงโมหวานซึ่งแนะนำให้แช่ชิ้นที่เตรียมไว้ในสารละลายโซดาสักพักแล้วล้างออกให้สะอาด ไม่จำเป็นเช่นกัน เราไม่ต้องการโซดาเพิ่มอย่างแน่นอน ที่จริงแล้วการเตรียมตัวก็คือ การรักษาแบบโฮมเมดมันง่ายขั้นพื้นฐาน คุณแค่ต้องใช้ความอดทนเพียงเล็กน้อยแล้วผลลัพธ์ก็จะทำให้คุณพอใจ ลูกๆ ของฉันชอบเปลือกแตงโมหวาน - พวกเขาไม่รู้ว่ามันเป็นเปลือก แต่คิดว่ามันเป็นผลไม้หวานบางชนิด

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ดังนั้นในการปรุงอาหาร แยมแสนอร่อยและผลไม้หวาน เราไม่ต้องการแตงโม แต่ต้องการเปลือกแตงโม น้ำตาล และมะนาว คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มะนาว แต่มันจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอมของจานที่เสร็จแล้ว

ส่วนที่ยาวที่สุดและใช้แรงงานมากที่สุดคือการเตรียมเปลือกแตงโม เราต้องการเพียงส่วนที่เป็นสีเขียว ดังนั้นเราจึงตัดเปลือกด้านนอกสีเข้มและส่วนที่เป็นสีชมพูที่เหลืออยู่ออกจากเนื้อออก จากนั้นตัดเปลือกสีเขียวอ่อนเป็นชิ้น ๆ ตามใจชอบ - คุณสามารถใช้สี่เหลี่ยมหรือลูกบาศก์ได้ (ฉันทำให้มันเป็นก้อน)

ตอนนี้ล้างเปลือกแตงโมให้สะอาด น้ำเย็น- กรองออกจากของเหลวแล้วเทน้ำตาลทรายลงไป ทิ้งทุกอย่างไว้หลายชั่วโมง (หรือดีกว่านั้นข้ามคืน) ที่อุณหภูมิห้อง จำเป็นที่น้ำตาลจะละลายและเปลือกจะปล่อยน้ำออกมา อย่างไรก็ตามคุณได้รับน้ำผลไม้มากมาย - เปลือกโลกลอยอยู่ในนั้นอย่างแท้จริง

เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับแยมในอนาคต (เอาชั้นนอกที่บางที่สุดออกหลังจากเทน้ำเดือดลงบนมะนาว) และน้ำมะนาว ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นทิ้งแยมไว้จนเย็นสนิทแล้วแช่ในน้ำเชื่อมประมาณ 3-4 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนด้วยการต้มและทำให้เย็นอีก 2 ครั้ง

ผลจากการปรุงอาหารชิ้นแตงโมจะโปร่งใสอย่างสมบูรณ์มีสีสดใสน่ารับประทาน (เนื่องจากการเติมผิวเลมอน) และหวาน สลิงจะเดือดและข้นขึ้น - มันจะกลายเป็นเหมือนน้ำผึ้งเหลว

ตอนนี้ถ้าคุณต้องการผลไม้หวาน ให้ไปยังขั้นตอนต่อไป ชิ้นหวานต้องกรองจากน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้เพียงโยนมันลงบนตะแกรงซึ่งเราวางกระทะไว้ใต้นั้น จำเป็นต้องมีน้ำเชื่อมให้เหลือน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ไม่เช่นนั้นผลไม้หวานจะแห้งเป็นเวลานาน โดยทั่วไปให้ปล่อยไว้แบบนั้นสักสองสามชั่วโมง

เปลือกแตงโมหวาน สูตรพร้อมรูปถ่ายที่ง่ายที่สุด

คุณชอบแตงโมไหม? หลังจากกินเบอร์รี่สีเขียวขนาดใหญ่ข้างนอกและข้างในสีแดงเบอร์รี่แล้ว เปลือกจะยังคงอยู่ และบ่อยครั้งที่เราทิ้งมันไปโดยไม่ได้คิดถึงความจริงที่ว่าพวกมันสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้มากมาย ของหวานแสนอร่อย- แตงโมหวาน นอกจากเปลือกโลกแล้วยังมีน้ำตาลอีกด้วย น้ำเปล่าไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เห็นด้วยเลยออกมาถูกมากและความอร่อยเกินคำบรรยาย

แตงโมหวานเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นธรรมชาติเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและน่าสนใจมาก พวกมันได้รับความนิยมเป็นพิเศษในภาคตะวันออกซึ่งสภาพอากาศที่ร้อนทำให้ไม่เพียงแต่จะปลูกผลไม้รสหวานเท่านั้น แต่ยังทำให้แห้งภายใต้แสงแดดได้อีกด้วย ดังนั้นการเก็บเกี่ยวที่อุดมสมบูรณ์จึงสามารถเก็บไว้ได้นานพอสมควร สูตรการทำผลไม้หวานเป็นที่รู้จักของมนุษยชาติมาตั้งแต่สมัยโบราณ อย่างไรก็ตาม ขนมหวานได้เข้ามาแทนที่ขนมจากชั้นวางของในร้านเกือบทั้งหมดแล้ว แต่ขนมที่ซื้อในร้านสามารถเปรียบเทียบกับชิ้นผลไม้หวานได้หรือไม่? การทำเปลือกแตงโมหวานเป็นกระบวนการที่ค่อนข้างยาว ประเด็นก็คือเปลือกโลกจะต้องเปียกโชกจนหมด น้ำเชื่อมและยังคงความกรอบเล็กน้อยอยู่ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้จะใช้เวลาไม่นานในการเตรียมการ ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาไม่แพงมาก ซึ่งถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ฉันขอนำเสนอสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับเปลือกแตงโมหวานด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนแม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ:

• เปลือกแตงโม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.2 กก.

วิธีทำเปลือกแตงโมหวาน.

1. ในการเตรียมผลไม้หวาน คุณต้องเลือกแตงโมที่มีเปลือกหนา ความกว้างของชั้นสีเขียวอ่อนควรมีอย่างน้อย 1.5 ซม. ควรตัดเปลือกลายหยาบออกด้วยมีด คุณต้องเอาเนื้อสีชมพูที่เหลือออกด้วย ผลไม้หวานควรจะกรอบเล็กน้อย

2. เปลือกแตงโมที่เตรียมไว้จะต้องหั่นเป็นแท่งหรือก้อนที่มีขนาดเท่ากัน คุณไม่ควรทำให้ชิ้นงานมีขนาดเล็กเกินไป เนื่องจากจะทำให้ขนาดลดลงอย่างมากในระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง

3. ควรเทเปลือกที่สับลงในอ่างขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำร้อนลงไป

4. ต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาทีนับจากเวลาที่เดือดจึงจะปล่อยน้ำออก จากนั้นวางชิ้นร้อนลงในกระชอนแล้วรอให้ของเหลวระบายออก

5. ระหว่างนี้ให้เตรียมน้ำเชื่อม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทลงในกระทะขนาดใหญ่ น้ำตาลทรายและเท 250 มล. ลงไปที่นั่น น้ำดื่ม- ควรนำน้ำเชื่อมไปต้มและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นค่อยๆ ใส่เปลือกแตงโมลงไป

6. หลังจากเดือดแล้วจะต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วจึงยกลงจากเตา ผลไม้หวานจะต้องทำให้เย็นสนิทและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อย 4-6 ชั่วโมง (หรือจะตั้งทิ้งไว้บนเตาข้ามคืนก็ได้) จากนั้นควรปรุงและแช่ซ้ำอีกสองครั้ง ผลก็คือเปลือกแตงโมควรดูดซับน้ำเชื่อมได้บางส่วนและเป็นสีเหลืองอำพันโปร่งใส

7.หลังจากนี้จะต้องนำไปใส่ในกระชอน น้ำเชื่อมควรระบายออก

8. วางแตงโมหวานเป็นชั้นเดียวบนถาดหรือพื้นผิวเรียบที่สะอาดซึ่งสามารถเคลื่อนย้ายได้ง่าย นี่อาจเป็นขั้นตอนที่ยาวที่สุดในการเตรียมผลไม้หวาน เนื่องจากต้องวางผลไม้หวานอย่างระมัดระวัง โดยให้ห่างจากกันเพื่อไม่ให้ติดกันและแห้งเท่ากัน สะดวกมากในการตากผลไม้หวาน เปลือกแตงโมบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

9. ชิ้นขนมควรนำไปตากแดดในสภาพอากาศที่ร้อนและแห้ง ตามหลักการแล้วหากอุณหภูมิของอากาศสูงกว่า 35 องศา ควรพลิกผลไม้หวานวันละสองครั้งเพื่อให้แห้งเท่ากัน หากฤดูร้อนมีฝนตก คุณสามารถทำให้แห้งได้ที่อุณหภูมิห้อง แม้ว่าการอบแห้งจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยก็ตาม เมื่อเปลือกแตงโมเคลือบน้ำตาลไม่ติดมือ แสดงว่าการตากแห้งเสร็จสมบูรณ์ คุณสามารถย้ายไปยังภาชนะสุญญากาศและเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้นาน 5-6 เดือน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำเปลือกแตงโมหวานแล้ว สูตรค่อนข้างง่าย แต่ต้องได้รับความสนใจจากแม่บ้านและประมาณ 15 นาทีต่อวันเป็นเวลาหลายวัน น่าทาน!

ผลไม้หวาน – การรักษาที่ผิดปกติซึ่งสามารถเตรียมได้โดยการต้มผลไม้หรือเปลือกของมันในน้ำเชื่อมหวาน ผู้คนชอบกินอาหารอันโอชะนี้แยกกัน แต่ผลไม้หวานสำหรับตกแต่งก็มีคุณค่าไม่น้อย ผลิตภัณฑ์ขนม. สูตรที่น่าสนใจเรียกได้ว่าทำผลไม้หวานจากเปลือกแตงโมเลยก็ว่าได้ สำหรับผู้ที่ชอบผสมผสาน คุณภาพรสชาติการเพิ่มสูตรที่เหมาะสม สารเติมแต่งต่างๆและผลไม้

นี้ ความละเอียดอ่อนดั้งเดิมที่ไม่มีประโยชน์เสมอไปสามารถถูกแทนที่ได้ ขนมหวานที่ซื้อจากร้านค้าเนื่องจากผลไม้หวานไม่ประกอบด้วย สารอันตรายสารกันบูดและสารเติมแต่งที่คล้ายกัน ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์และดีต่อสุขภาพยกเว้น ปริมาณมากซาฮารา เปลือกแตงโมประกอบด้วย องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์และยังมีกลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่ออีกด้วย

การเลือกและการเตรียมส่วนผสมหลัก

ควรใช้เปลือกแตงโมหนาเป็นส่วนประกอบหลักจะดีกว่า นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตัดชั้นสีเขียวด้านบนออกและเอาเยื่อกระดาษออก

คำแนะนำ! ควรจำไว้ว่าในระหว่างกระบวนการปรุงและการอบแห้งเปลือกจะสูญเสียไป ปริมาณที่เพียงพอความชื้น. ดังนั้นคุณจะได้ผลไม้หวานน้อยลงมาก

ส่วนประกอบหลักถูกล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง คุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้ตามต้องการ

สูตรอาหารสำหรับเปลือกแตงโมหวาน

คุณสามารถเตรียมตัวได้โดยการปฏิบัติตามพื้นฐานและคำแนะนำ อาหารอันโอชะที่น่าทึ่งจากแตงโมที่เหลือและสร้างสรรค์สูตรเฉพาะตัว ผลไม้หวานที่มีสี เปรี้ยว หวาน สามารถลิ้มรสอะไรก็ได้ สามารถโรยด้วยน้ำตาลผง ช็อคโกแลตขูด หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล - อาหารอันโอชะนี้จะเข้ามาแทนที่ขนมปกติและกลายเป็นสารเติมแต่งดั้งเดิม

ไปจนถึงไอศกรีมหรือเยลลี่

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว นี้สูตรด่วน ช่วยให้คุณปรุงอาหารขนมหวานที่ไม่ธรรมดา

• ในสภาพบ้านที่เรียบง่าย วัตถุดิบ:
• น้ำ 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• เปลือกแตงโม 1.5 กิโลกรัม

น้ำตาลผงเล็กน้อย วิธีเตรียม : หั่นเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมของเหลวแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำไปแช่น้ำเย็น หลังจากนั้นคุณต้องทำอาหารน้ำเชื่อมหวาน

- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในภาชนะปรุงอาหารและทำให้หวาน ปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย เพิ่มเปลือกและปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 5 ครั้ง โดยพัก 10 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณต้องทำให้แห้ง วางบนถาดอบ แล้วอบให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โรยด้วยน้ำตาลผง

ด้วยมะนาว

• ผลไม้หวานสามารถทำได้ด้วยการเติมมะนาว - รสชาติจะมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งจะเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับขนมเล็กน้อย วัตถุดิบ:
• ส่วนประกอบหลัก 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.7 กิโลกรัม
• น้ำ 3 แก้ว

วิธีเตรียม : เตรียมน้ำเชื่อมหวาน ใส่แตงโมที่เหลือลงไปแล้วต้มประมาณ 15 นาที ชงให้เย็นลง หลังจากผ่านไป 2-3 ชั่วโมง ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้และทำอีกหลายๆ ครั้ง ในช่วงที่เพิ่มครั้งสุดท้าย น้ำมะนาวและความสนุก ระบายของเหลวและวางผลไม้หวานบนแผ่นหรือจานอื่นสำหรับทำให้แห้ง โรยด้วยน้ำตาลและรออย่างน้อย 24 ชั่วโมง

ด้วยสีส้ม

หากคุณปรุงผลไม้หวานด้วยการเติม ผิวส้มจากนั้นการรักษาดังกล่าวจะกลายเป็นสีที่สวยงามและให้รสชาติที่เข้มข้น วัตถุดิบ:

• 2 ส้ม
• ของเหลือ 1.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.8 กิโลกรัม

วิธีเตรียม: แช่ส่วนผสมทั้งหมดไว้ 6 ชั่วโมง จากนั้นล้างออกและเช็ดให้แห้ง ใส่น้ำตาล ผิวเลมอน- ต้มจนน้ำตาลละลายหมด ปล่อยทิ้งไว้ทั้งคืน ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้งหนึ่ง วางบนแผ่นและรอให้ผลิตภัณฑ์แห้งตามธรรมชาติ โรยด้วยน้ำตาลผง

ด้วยโซดา

ด้วยการใช้สารละลายโซดาคุณจึงสามารถปรุงแบบนิ่มและได้ ถือว่าอร่อย- วัตถุดิบ:

• เปลือกโลก 4 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• โซดาหนึ่งช้อนชา
• น้ำ 2 แก้ว

วิธีใช้: ใช้ไม้จิ้มฟันแทงชิ้นที่เหลือ เทน้ำลงในภาชนะแล้วเติมโซดา เพิ่มส่วนผสมหลักและเติมน้ำมากขึ้น ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ระบายของเหลวและล้างเปลือกโลก วางไว้ในกระทะ เติมน้ำตาลและน้ำ ต้มประมาณครึ่งชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอีก 3 ครั้ง ปล่อยให้ผลไม้หวานแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศาโรยด้วยน้ำตาล

ด้วยขิง

คุณสามารถทำผลไม้หวานได้ด้วยการเติม เครื่องเทศที่แตกต่างกันเพื่อความหอมและรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น วัตถุดิบ:

• ฐาน 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม
• ขิงบดช้อนชา

วิธีเตรียม: สับและล้างส่วนประกอบหลัก เพิ่มน้ำตาลและปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 6 ชั่วโมง ต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เย็นและทำซ้ำ เพิ่มเครื่องเทศ วางบนแผ่นหรือจานแล้วอบให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศา โรยด้วยน้ำตาลผง

ในหม้อหุงช้า

การเตรียมผลไม้หวานโดยใช้เครื่องใช้ในครัวเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• ฐาน 2 กิโลกรัม
• น้ำหนึ่งลิตร
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลผง

วิธีเตรียม : แช่ส่วนประกอบหลักไว้หลายวัน ล้างแล้ววางลงในเครื่องครัว เติมน้ำและเลือกโหมดการทำอาหารด้วยไอน้ำเป็นเวลา 20 นาที เติมน้ำตาลแล้วเปิดโหมด "Pilaf" - เวลาจะถูกตั้งค่าโดยอัตโนมัติ แห้งในเตาอบแล้วโรยด้วยผง

ในเครื่องอบผ้าไฟฟ้า

การเตรียมผลไม้หวานในเครื่องอบแบบพิเศษเป็นเรื่องง่ายซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาและความพยายาม วิธีเตรียม: สับส่วนผสมหลัก ใส่ลงในอุปกรณ์ และเติมน้ำตาล เปิดใช้งานหลายรอบสำหรับ การทำให้มีขึ้นดีขึ้น- ต้มในน้ำเชื่อมหวานเป็นเวลา 20 นาที วางชิ้นงานบนถาดอบแล้วเช็ดให้แห้งที่อุณหภูมิ 50 องศา โรยด้วยน้ำตาลผง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ดังนี้ ผลไม้หวานไม่ควรติดมือและนิ่มเกินไป