ซอส Tkemali ทำจากหนามดำ ซอสสโลสำหรับฤดูหนาว คุณสมบัติของการเตรียมหนาม tkemali

น้ำจิ้มบ๊วยป่า- นามบัตรจอร์เจีย แต่จะทำอย่างไรถ้าลูกพลัม tkemali ป่าเติบโตในจอร์เจียเท่านั้น? มาเรียนรู้วิธีปรุงซอสแสนอร่อยจากลูกพลัมเชอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่มีอยู่

Plum tkemali: สูตรอาหารจอร์เจียคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว Tkemali จากพลัมเชอร์รี่สีเขียว: สูตรสำหรับฤดูหนาว

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับซอสพลัมป่า tkemali เนื่องจากแม่บ้านชาวจอร์เจียทุกคนมีสูตรของตัวเองซึ่งพิสูจน์แล้วจากคนรุ่นเดียวกัน

ส่วนนี้นำเสนอสูตรพื้นฐานสำหรับซอสหน้าหนาว

วัตถุดิบ:

• พลัม Tkemali ป่า - 1 กก.
• กระเทียม - 50 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชี - 1/3, ombalo - 1/3, โป๊ยกั๊ก - 1/3) - 30-50 กรัม
• เมล็ดผักชีแห้ง - ผักชี (ถั่ว) - 1 ช้อนชา
• พริกขี้หนูแห้ง - 1 ฝัก
• เกลือ - 10-14 กรัม (2 ช้อนชา)
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. วางลูกพลัมลงในกระทะแล้วเติมน้ำ อย่าใส่เกลือ! นำไปต้ม. ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน เวลาโดยประมาณการปรุงอาหาร - 15-20 นาทีจากการเดือด
2. แยกกลีบกระเทียม สมุนไพร เครื่องปรุงรสแห้ง และเกลือแยกกัน
3. ผสมเบอร์รี่บดและเครื่องเทศ หากจำเป็นให้เติมน้ำซุปเบอร์รี่เล็กน้อย ความสอดคล้องของซอสควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว
4. ใน 5 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้ตักใส่จานไว้ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสแล้วพักให้เย็น ชิมซอสแช่เย็นเพื่อประเมินรสชาติ หากจำเป็นให้เติมเกลือและเครื่องเทศลงในมวลเบอร์รี่หลัก

บันทึกสูตร:

1. ลูกพลัม Tkemali อาจไม่สุก (สีเขียว) หรือสุกก็ได้
2. Ombalo เป็นสะระแหน่ที่เติบโตในป่า การใช้เครื่องเทศในซอสช่วยป้องกันกระบวนการหมัก คุณสามารถแทนที่ด้วยมิ้นต์ธรรมดา (ระวังสมุนไพรนี้มีกลิ่นค่อนข้างแรงซึ่งไม่ใช่ทุกคนชอบ) อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับมิ้นต์คือเลมอนบาล์ม
3. ระวัง: อาหารธรรมดาใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง เกลือ(ไม่เสริมไอโอดีน).
4. ในสูตรระบุชุดเครื่องเทศพื้นฐานซึ่งสามารถปรับให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้
5. Classic tkemali หมายถึงซอสรสเผ็ดที่เด่นชัด รสเปรี้ยว- หากซอสดูเปรี้ยวเกินไปให้เติมเล็กน้อย น้ำตาลทราย- หากคุณกำลังใช้ ผลเบอร์รี่สุกมีความเป็นกรดต่ำ - เติมแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูไวน์เล็กน้อยลงในซอส
6. น้ำซุปบ๊วยที่เหลือสามารถนำมาใช้ทำผลไม้แช่อิ่มได้

Tkemali กับโหระพาสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ในการเตรียม tkemali ด้วยใบโหระพา ให้เปลี่ยนผักชี, ombalo, โป๊ยกั๊ก (ดูสูตรพื้นฐานที่ตอนต้นของบทความ) ด้วยใบโหระพา (30-50 กรัม) หากคุณใช้ผลเบอร์รี่สีเขียว ให้เพิ่มลงในซอสตามนั้น ใบโหระพาสีเขียว- สำหรับผลเบอร์รี่สีแดง ให้เลือกเครื่องเทศสีแดง อย่างไรก็ตามในคอเคซัสพวกเขาชอบใบโหระพาสีแดง/ม่วง

พลัมเชอร์รี่ค่อนข้างสามารถแทนที่พลัม tkemali ในสูตรพื้นฐานได้ และถ้าคุณต้องการอะไรใหม่ ๆ ลองใช้สูตรนี้ซึ่งสร้างขึ้นจากชื่อเสียงโด่งดัง ซอสจอร์เจีย.

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่แดง - 1 กก.
• วางมะเขือเทศ - 175 กรัม
• น้ำตาลทราย - 70 กรัม
• เกลือ - 10-14 กรัม (2 ช้อนชา)
• กระเทียม - 50-70 กรัม
• พริกไทยร้อนแห้ง - 1 ฝัก;
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อย เทน้ำซุปพลัมลงในภาชนะที่แยกจากกัน อย่าเทของเหลวออก!
2. เอาเมล็ดเบอร์รี่ออก ถูมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือผสม
3. แยกกลีบกระเทียมกับเกลือและผักชีแยกกัน
4. ผสมเบอร์รี่บด วางมะเขือเทศมวลน้ำตาลและกระเทียม หากจำเป็นให้เติมน้ำซุปเบอร์รี่เล็กน้อย ความสอดคล้องของซอสควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว
5. คนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
6. ใส่ซอสสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

บันทึกสูตร:

1. ควรมีน้ำมาก: ผลเบอร์รี่ควรเต็มไปด้วยของเหลว!
2. กระบวนการเดือดจะมาพร้อมกับฟองจำนวนมาก อย่าปล่อยกระทะทิ้งไว้โดยไม่มีใครดูแล
3. ลูกพลัมจะพร้อมเมื่อเนื้อหลุดออกจากผิวหนังและเมล็ดพืชอย่างง่ายดาย
4. อย่าแทนที่มะเขือเทศบดด้วยน้ำผลไม้ เพราะซอสจะบางเกินไป
5. ผักชีสามารถถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของฮ็อพและซูเนลี

Tkemali กับมะเขือเทศวาง: สูตรสำหรับฤดูหนาว

โพสต์สูตรสำหรับ tkemali กับมะเขือเทศบดไว้ใต้หัวข้อ Tkemali จากพลัมเชอร์รี่สีแดง: สูตรสำหรับฤดูหนาว(ดูสูตรก่อนหน้า) ลูกพลัมเชอร์รี่สามารถถูกแทนที่ด้วยลูกพลัม, แอปเปิ้ลซากศพ, มะยม, องุ่นเขียวหรือผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวอื่นๆ

วิธีเตรียม tkemali จากลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองสำหรับฤดูหนาว?

วัตถุดิบ:

• พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• เกลือ - 10-14 กรัม (2 ช้อนชา)
• สมุนไพรสด (1/3 - ผักชีฝรั่ง, 1/3 - ผักชีฝรั่ง, 1/3 - ผักชี) - 50 กรัม
• กระเทียม - 20 กรัม
• พริกไทยร้อน (สะเก็ด) - 2-3 กรัม
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. วางลูกพลัมลงในกระทะแล้วเติมน้ำ อย่าใส่เกลือ! นำไปต้ม. ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 5-10 นาทีจากการเดือด
2. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อย เทน้ำซุปพลัมลงในภาชนะที่แยกจากกัน อย่าเทของเหลวออก!
3. เอาเมล็ดเบอร์รี่ออก ถูมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงหรือผสม
4. ผสมเบอร์รี่บด, น้ำตาล, เกล็ดพริกไทยร้อนและมวลกระเทียม หากจำเป็นให้เติมน้ำซุปเบอร์รี่เล็กน้อย ความสอดคล้องของซอสควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว
5. คนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที
6. ใส่ซอสสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

บันทึกสูตร:

1. Cilantro สามารถถูกแทนที่ด้วยใบโหระพา

Apricot tkemali: สูตรสำหรับฤดูหนาว

Tkemali จากแอปริคอทจัดทำขึ้นโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับ tkemali จาก พลัมเชอร์รี่สีเหลือง(ดูสูตรก่อนหน้า) ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือหากคุณใช้ผลเบอร์รี่สุกและหวาน คุณอาจไม่ต้องการน้ำตาล

Gooseberry tkemali: สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะยม - 1 กก.
• กระเทียม - 50-70 กรัม
• สมุนไพรสด (1/4 - ผักชีฝรั่ง, 1/4 - ผักชีฝรั่ง, 1/4 - ผักชี, 1/4 - ใบโหระพา) - 70 กรัม
• ไวน์/ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 60 มล.
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ส่วนผสมเผ็ดของ khmeli-suneli - 20-30 กรัม
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - 10-14 กรัม (2 ช้อนชา)
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกมะยมออกจากลำต้นและก้าน
2. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ อย่าใส่เกลือ! นำไปต้ม. ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 5 นาทีนับจากจุดเดือด
3. แยกกันผสมกลีบกระเทียมกับเกลือและสมุนไพร
4. ผสมเบอร์รี่บด, น้ำตาล, มวลกระเทียม หากจำเป็นให้เติมน้ำซุปเบอร์รี่เล็กน้อย ความสอดคล้องของซอสควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว
5. คนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
6. ใส่ซอสสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

บันทึกสูตร:

1. ผลเบอร์รี่สำหรับทำซอสควรจะไม่สุกและแข็งเล็กน้อย

Tkemali: สูตรลูกพลัมกับฮ็อพ - ซูเนลีสำหรับฤดูหนาว

หากคุณเปลี่ยนมะยมเป็นลูกพลัม (ดูสูตรก่อนหน้า) คุณจะได้ ซอสพริกจากลูกพลัมกับ khmeli-suneli

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - 1-1.5 กก.
• กระเทียม - 30 กรัม
• พริกหยวก - 50 กรัม
• ผักชีสด - 30 กรัม
• ใบโหระพาสด - 30 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50-70 กรัม
• เกลือ - 10-14 กรัม (2 ช้อนชา)
• น้ำ - 0.5 ลิตร

การตระเตรียม:

1. หั่นแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน เอาเมล็ดออก แล้วใส่ในกระทะ เพิ่มพริกไทยปอกเปลือกลงในแอปเปิ้ล เติมน้ำลงในกระทะ อย่าใส่เกลือ! นำไปต้ม. ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 5-10 นาทีจากการเดือด
2. ปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลงเล็กน้อย เทน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก อย่าเทของเหลวออก!
3. ถูส่วนผสมผ่านตะแกรง
4. แยกกันผสมกลีบกระเทียมกับเกลือและสมุนไพร
5. ผสมน้ำซุปข้น, น้ำตาล, มวลกระเทียม หากจำเป็นให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย ความสอดคล้องของซอสควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว
6. คนอย่างต่อเนื่องนำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
7. ใส่ซอสสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

บันทึกสูตร:

1. แอปเปิ้ลไม่ควรสุกมีเมล็ดสีขาว ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ- แอปเปิ้ลที่เรียกว่าซากศพ
2. โดยรวมแล้วคุณควรได้รับซอสแอปเปิ้ล 0.6 ลิตร
3. แอปเปิ้ลจะพร้อมเมื่อเนื้อหลุดออกจากผิวหนังได้ง่าย

วัตถุดิบ:

• สโลเบอร์รี่ - 1 กก.
• กระเทียม - 50 กรัม
• ผักชีสด - 30 กรัม
• ผักใบเขียวสด - 30 กรัม
• เกลือ - 10-14 กรัม (2 ช้อนชา)
• พริกไทยร้อน - เพื่อลิ้มรส
• เมล็ดผักชีแห้ง - ผักชี (ถั่ว) - 10 กรัม
• น้ำ - 0.8-1 ลิตร

ขั้นตอนการเตรียมซอสจะคล้ายกับสูตรพื้นฐาน (ดูตอนต้นของบทความ)

บันทึกสูตร:

1. ผลเบอร์รี่พร้อมเมื่อเนื้อหลุดออกจากผิวหนังและเมล็ดพืชอย่างง่ายดาย
2. เมื่อเริ่มบด ให้เอาเมล็ดออกแล้วถูส่วนผสมผ่านตะแกรงเท่านั้น
3. เพิ่มจำนวนเล็กน้อย เบอร์รี่บดในกระบวนการสับกระเทียมและสมุนไพรช่วยอำนวยความสะดวกและเร่งการทำงานของเครื่องปั่นได้อย่างมาก

Dogwood tkemali สำหรับฤดูหนาว: สูตร

Tkemali จาก dogwood เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีเดียวกับ tkemali จากหนาม- ดูสูตรด้านบนในข้อความ

ลูกเกดแดง tkemali: สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ผลเบอร์รี่ลูกเกดแดง - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 180 กรัม
• เกลือ - 10-14 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้ง (บดละเอียด) - 10 กรัม
• พริกไทยร้อน (พื้นดิน) - 5-7 กรัม
• ผักชี (พื้นดิน) - 7-10 กรัม
• กระเทียม - 30 กรัม
• น้ำ - 200 มล.

การตระเตรียม:

1. วางผลเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ อย่าใส่เกลือ! นำไปต้ม. ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 10-20 นาทีจากการเดือด
2. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อย เทน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก อย่าเทของเหลวออก!
3. ถูมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
4. คนตลอดเวลา นำน้ำซุปข้นไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนจน ครีมข้น- เวลาระเหยโดยประมาณคือ 45-60 นาที
5. ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ และกระเทียมบดลงในน้ำซุปข้น ผัดและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
6. ใส่ซอสสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

บันทึกสูตร:

1. ผลผลิต: ซอส 0.5 ลิตร

Tkemali จากลูกพรุน: สูตรสำหรับฤดูหนาว

ในส่วนนี้ของรีวิวคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับเทคโนโลยีในการเตรียมซอส ลูกพรุนแห้ง- หากคุณต้องการสูตรน้ำจิ้มบ๊วย ให้ไปที่ด้านบนของบทความแล้วลองดู สูตรพื้นฐานเตเคมาลี

วัตถุดิบ:

• ลูกพรุนแห้ง,
• กระเทียม - 30 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม
• ส่วนผสมเผ็ดของฮ็อพและซูเนลี - 1 ช้อนชา
• น้ำ - 500 มล.

การตระเตรียม:

1. ใส่ลูกพรุนที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำ อย่าใส่เกลือ! นำไปต้ม. ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 5 นาทีนับจากจุดเดือด
2. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อย ยาต้ม - 3/4 ของปริมาตรทั้งหมด - เทลงในภาชนะที่แยกจากกัน
3. ผสมลูกพรุนและน้ำซุปที่เหลือ ถูน้ำซุปข้นผ่านตะแกรง หากความเข้มข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปอีกเล็กน้อย ซอสที่สมบูรณ์แบบความหนาควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
4. เพิ่มเกลือลงในน้ำซุปข้น ส่วนผสมเผ็ดและกระเทียมบดด้วยการกด ผัดต้มประมาณ 5-10 นาที
5. ใส่ซอสสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

บันทึกสูตร:

1. ลูกพรุนควรตากแห้งไม่รมควัน!
2. อัตราผลตอบแทน - 0.5 ลิตร

Tkemali ในหม้อหุงช้า: สูตรสำหรับฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมซอสใดๆ ที่ให้ไว้ในรีวิวนี้ในหม้อหุงช้าได้ เทคโนโลยีการทำอาหารมีดังนี้:

1. วางผลเบอร์รี่ (ผลไม้) สำหรับซอสลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำ อย่าใส่เกลือ! ปิดฝา. ติดตั้งโปรแกรม “ดับไฟ” เวลา - 30 นาที
2. ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลงเล็กน้อย เทน้ำซุปลงในภาชนะแยกต่างหาก อย่าเทของเหลวออก!
3. ถูมวลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
4. ใส่น้ำซุปข้นลงในชาม ใส่เครื่องเทศและสมุนไพร (ตามสูตรที่เลือก) ผสมให้เข้ากัน หากน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปเล็กน้อย ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" เวลา - 40-60 นาที ต้องคนซอสเป็นระยะ!
5. ก่อนสิ้นสุดโหมดไม่กี่นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูลงในซอส (ถ้าจำเป็น) แล้วผสมให้เข้ากัน
6. ในตอนท้ายของโปรแกรม ใส่ซอสลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

บันทึกสูตร:

1. เวลาในการปรุงอาหารในโหมด “ตุ๋น” (ขั้นที่สอง) ขึ้นอยู่กับความหนาของน้ำซุปข้นเบอร์รี่
2. คนโดยใช้ไม้พาย/ช้อนลงไปถึงก้นชามเพื่อป้องกันไม่ให้ซอสไหม้

Tkemali กับวอลนัท: สูตรสำหรับฤดูหนาว

หากคุณเพิ่มถั่ว 100 กรัมลงในสูตรอาหารข้างต้นระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณจะได้รับ tkemali พร้อมโน้ตที่มีกลิ่นถั่ว

จะดีกว่าถ้าเอาวอลนัทจากการเก็บเกี่ยวใหม่มา รสชาติอ่อนโยนไม่มีความขมขื่น ตามสูตรดั้งเดิม เมล็ดถั่วบดด้วย ในปริมาณที่น้อยเกลือก่อนปล่อย เนยถั่ว- น้ำมันถูกระบายออกและเติมมวลถั่วบดลงในซอสพร้อมกับกระเทียม

นอกจากนี้ยังมีสูตรคลาสสิก ซอสถั่วซึ่งไม่จำเป็นต้องมีการเตรียมตัว การรักษาความร้อน- อย่างไรก็ตามซอสจะเก็บได้ดีในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• พริกไทยร้อน (สด) - 500 กรัม
• ผักชี (ถั่ว) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ส่วนผสมเผ็ดของฮ็อพและซูเนลี - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• ผักใบเขียว (ผักชีหรือผักชีฝรั่ง) - 400 กรัม
• อบเชย (ผง) - ½ช้อนชา
• เมล็ดพืช วอลนัท- 100 กรัม,
• กระเทียม - 70-100 กรัม
• เกลือ - 200 กรัม

การตระเตรียม:

1. เอาเมล็ดออกจากพริกไทย เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ถูกไฟไหม้ ให้สวมถุงมือ
2. สับผักชี
3. ปั่นพริกไทย กระเทียม สมุนไพร ถั่วให้ละเอียดหรือสับละเอียด (3 ครั้ง) ผสมกับเครื่องเทศและเกลือ
4. ใส่ซอสลงในภาชนะที่แห้งและปลอดเชื้อและปิดสนิท

Cherry tkemali: สูตรสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• เกลือ - 10-14 กรัม (2 ช้อนชา)
• กระเทียม - 50-70 กรัม
• ส่วนผสมเผ็ด สมุนไพรอิตาลีหรือ hops-suneli - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• พริกขี้หนูแห้ง - 1 ฝัก (ไม่จำเป็น)
• ไวน์หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 140 มล.

การตระเตรียม:

1. ใส่ผลเบอร์รี่ไร้เมล็ดลงในกระทะ ใส่น้ำตาล, เกลือ, ส่วนผสมเครื่องเทศ, พริกไทย (ไม่มีเมล็ด), กระเทียม (ผ่านการกด) นำไปต้ม. ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 10-20 นาทีจากการเดือด
2. ผสมมวลเบอร์รี่แล้วถูผ่านตะแกรง
3. กวนอย่างต่อเนื่องนำน้ำซุปข้นไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนกลายเป็นครีมข้น ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
4. ใส่ซอสสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ซอส Tkemali กับมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: สูตร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1 กก.
• พริกไทยร้อนสด - 150 กรัม
• ลูกพลัม - 150 กรัม
• กระเทียม - 35 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• ผักชี (ถั่ว) - ½ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำส้มสายชู (9%) - ½ช้อนโต๊ะ ลิตร
• น้ำ - 100 มล.

การตระเตรียม:

1. หั่นมะเขือเทศใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำ อย่าใส่เกลือ! นำไปต้ม. ปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 10-20 นาทีจากการเดือด
2. ปล่อยให้มะเขือเทศเย็นลงเล็กน้อยแล้วถูผ่านตะแกรง
3. ผ่านลูกพลัมหลุม กานพลูกระเทียม และเมล็ดพริกไทยผ่านเครื่องบดเนื้อ (3 ครั้ง)
4. เชื่อมต่อ น้ำซุปข้นมะเขือเทศด้วยมวลรสเผ็ดที่บิดเบี้ยว เพิ่มเกลือและผักชีสับ นำส่วนผสมไปต้มบนไฟอ่อน
5. เทน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมที่ต้มแล้วคนให้เข้ากันยกลงจากเตา
6. ใส่ซอสสำเร็จรูปลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

สูตร tkemali ที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาว

สูตร tkemali ที่ง่ายที่สุดสำหรับฤดูหนาวแสดงอยู่ในวิดีโอท้ายบทความ

วิดีโอ: Tkemali จากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว ซอสเนื้ออร่อยมาก

น้ำจิ้มบ๊วยที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นด้วยเฉดสีที่หลากหลายและเน้นรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ต่อไปเราจะพิจารณา สูตรอาหารที่น่าสนใจ tkemali รสเผ็ดที่ทำจากหนามและเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

Tkemali จากหนามสำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัม:

• เกลือแกง - 2 ช้อนชา;
• น้ำ - 100 มล.
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก;
• กระเทียม - 5 กลีบ
• ผักชีและผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• สะระแหน่ - 5 ใบ

การตระเตรียม

ขั้นแรกให้เอาเมล็ดออกจากหนามโรยชิ้นด้วยเกลือแล้วรอจนกระทั่งลูกพลัมปล่อยน้ำออกมา วางกระทะบนกองไฟ เติมน้ำ รอจนเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มพริกไทยสับแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีจากนั้นจึงใส่สมุนไพรสับ ต้มต่ออีกสองสามนาทีใส่กระเทียมบด คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ เทซอสลงในเครื่องปั่นและบดจนเนียน ตอนนี้ซอสพร้อมรับประทานแล้ว และเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ให้เทเคมาลีร้อนๆ ลงในขวดโหลขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาและเก็บไว้

วิธีเตรียมซอส tkemali จากสโลสำหรับฤดูหนาว - สูตร

วัตถุดิบ:

• เทิร์น – 2 กก.
• มะเขือเทศ – 300-400 กรัม
• น้ำ – 235 มล.;
• กลีบกระเทียม – 6 ชิ้น;
• สะระแหน่ – 4 ก้าน;
• พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
• ผักชี – 25 กรัม;
• (ธรรมชาติ) – 25 มล.;
• น้ำตาล – 110 กรัม;
• – 25 กรัม;
• เกลือ – 55 กรัม

การตระเตรียม

ล้างหนามให้สะอาด เอาหลุมออก แล้ววางชิ้นลงในกระทะที่เหมาะสม เทน้ำลงไปใส่ไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นบดลูกพลัมให้ละเอียดผ่านตะแกรงแล้วเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน

ในขณะเดียวกันบดกระเทียม พริกไทยร้อน สมุนไพร และมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในสโลแล้วเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเติมน้ำตาลเกลือแล้วปรุงซอสเป็นเวลาหลายนาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เท tkemali ที่เสร็จแล้วจากหนามลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อฆ่าเชื้อในตัวเอง

ซอส Tkemali ที่รู้จักกันดีมีชื่อเสียงในด้านรสชาติและกลิ่นที่แปลกตา ซอสบ๊วยเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อและปลาร้อนๆ ด้วยองค์ประกอบของสูตรเผยให้เห็นรสชาติของเนื้อสัตว์และปลาและช่วยดูดซึมอาหารที่มีโปรตีนได้ดีขึ้น วิธีเตรียมซอสที่ยอดเยี่ยมนี้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว? เราจะดูสูตรอาหารหลายสูตรเพื่อเตรียมการ

Tkemali จากหนาม

บ้านเกิดของ Tkemali คือจอร์เจีย มีแม่บ้านท้องถิ่นตามธรรมเนียม เตรียมจากลูกพลัมเชอร์รี่และต้นแดมสัน- ในพื้นที่ของเรา มีการใช้ลูกพลัมสีแดง เหลือง และน้ำเงินเพื่อเตรียมซอส Tkemali

ความฝาดของแดมสัน (ลูกผสมของพลัมและพลัมเชอร์รี่) ทำให้ซอสมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรคลาสสิกประกอบด้วยส่วนประกอบที่จำเป็น - หนาม กระเทียม และผักชี และยังเพิ่มอีกด้วย เครื่องเทศที่แตกต่างกันและสมุนไพร พวกเขาเพิ่มรสชาติและ รสชาติที่ผิดปกติ- ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำจิ้มรสเผ็ดเข้มข้น

เพื่อการปรุงอาหารอย่างมีจุดมุ่งหมาย ที่เก็บของในฤดูหนาว Tkemali จะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ รสชาติของซอสควรมีรสเผ็ด หวาน และเปรี้ยว และความสม่ำเสมอควรจะสมบูรณ์แบบ รสชาติของมันจะสร้างความประหลาดใจให้กับทั้งครอบครัวและอาหารจานร้อนของเนื้อสัตว์ปลาและสัตว์ปีกผสมผสานกับรสชาติที่ถูกใจมากยิ่งขึ้น คุณต้องเตรียมซอส Tkemali ส่วนผสมหลัก- หนาม. พืชผลของเขาเริ่มสุก ปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ

สูตรคลาสสิกสำหรับซอสจอร์เจีย Tkemali

การทำซอสยอดนิยมนี้มีหลายสูตร บ่อยครั้งในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ทุกคนมักจะเติมบางอย่างของตนเองลงไป ใน สูตรคลาสสิก Tkemali มีองค์ประกอบบางอย่างซึ่งทำให้เป็นที่รักไม่เพียง แต่ในคอเคซัสเท่านั้น แต่ยังอยู่นอกเหนือขอบเขตอีกด้วย ตามสูตรคุณจะต้อง:

ผลไม้สโลที่เตรียมไว้ต้องล้างและวางในกระทะที่สะอาดเติมน้ำตามสูตร ควรเอาเมล็ดออกจากหนามจะดีกว่าเมื่อผลเบอร์รี่นิ่มลงเล็กน้อย คุณสมบัตินี้จะทำให้ซอสสโลมีความคงตัวที่จำเป็น

เมื่อส่วนผสมของสโลเริ่มเดือด คุณจะต้องเติมหญ้าแห้งเป็นช่อ ๆ ลงไปเพื่อให้แดมสันมีกลิ่นหอม หลังจากนั้นก็สามารถนำออกจากภาชนะแล้วโยนทิ้งไป

ภายใน 15 นาที ให้มวลอยู่ในกระทะ ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อน- หลังจากนั้นก็นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้แน่น ฝาปิดเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมระเหยไปจากภาชนะ ผลเบอร์รี่ควรอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เมื่อพวกมันเกือบจะเย็นลงแล้ว คุณสามารถถูมันผ่านตะแกรงได้ มวลที่บดแล้วจะถูกนำกลับมาใช้ไฟอ่อนและเติมน้ำตาลประมาณ 2 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชา ขณะปรุงอาหาร ให้ชิมซอสหนามแล้วเติมเกลือและน้ำตาลตามชอบ

ในขณะที่ส่วนผสมกำลังสุก คุณต้องบดส่วนผสมที่เหลือจากสูตร ทำได้ดีที่สุดโดยใช้เครื่องปั่น ผู้ชื่นชอบซอสที่เผ็ดมากสามารถทิ้งเมล็ดไว้ในพริกได้ ผู้ที่ไม่รัก อาหารรสเผ็ด, สามารถ นำพวกมันออกจากพ็อด- ควรเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับสโล และหากซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย

โดยปกติเมื่อ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใส่เข้าไปมันจะอิ่มตัวมากขึ้น หากคุณวางแผนที่จะเตรียมซอสสำหรับฤดูหนาว ก็ควรต้มให้นานขึ้นแล้วม้วนเป็นขวด ซอสนี้ให้ความหลากหลายที่ดี เมนูหลักเพราะมันเข้ากันได้อย่างลงตัว อาหารที่แตกต่างกันและลาวาชเป็นประจำ

สูตร Tkemali ด่วน

สำหรับ การปรุงอาหารทันทีต้องใช้ซอสจอร์เจีย เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เทิร์น – 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - สมุนไพรทั้งหมด 175 กรัม
• กระเทียม 1 หัวใหญ่
• เกลือและน้ำตาล
• โหระพา – 45 กรัม

ในตอนแรกคุณต้องใส่ลูกพลัมพร้อมกับโหระพาในกระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที ผลไม้ควรจะเคี่ยว หลังจากที่ผลไม้สุกเต็มที่แล้วคุณจะต้องเอาเมล็ดออกจากพวกมันแล้วถูมวลผ่านตะแกรง ในรูปแบบนี้ให้ปรุงมวลอีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ผักใบเขียวและกระเทียมสับแล้วจึงใส่ส่วนผสม เพิ่มลูกพลัมบดและเติมน้ำตาลและเกลือ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดโหลที่สะอาดและปิดสนิท ต้องห่อขวดโหลด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สูตรสำหรับ tkemali สำหรับฤดูหนาว

ควรวางผลไม้สโลที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำตามสูตรเคี่ยวเล็กน้อยแล้วเอาเมล็ดออก ต้มประมาณ 10 นาทีและ บดโดยใช้ตะแกรงเมื่อมวลเย็นลง จากนั้นจึงนำกลับไปตั้งไฟและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนที่สุด

มะเขือเทศ สมุนไพร กระเทียม และพริกขี้หนูที่เตรียมไว้ตามสูตรจะถูกบดขยี้แล้วเติมหนามลงไป ควรเติมน้ำผึ้งที่นั่น เช่นเดียวกับน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ มวลทั้งหมดควรต้มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่สะอาดและแห้ง หลังจากนั้นขวดจะถูกคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ และยืนอยู่ที่นั่นจนกระทั่งเย็นสนิท

สูตรทำซอสสโล tkemali ที่บ้าน: สูตรง่าย ๆ สำหรับฤดูหนาว

ทำซอส tkemali แบบจอร์เจียจากหนามที่บ้านหลายอย่าง สูตรง่ายๆซอสสโลสำหรับเตรียมรับหน้าหนาว

ซอสสโลสำหรับเนื้อ ไก่ และเป็ด

คอลัมน์โดย Elena Gavrilova

“ผลไม้และผลเบอร์รี่โฮมเมด”

เพื่อนบ้านเดชาของฉันซึ่งมีพื้นเพมาจากอาร์เมเนียมักจะเลี้ยงฉันด้วยอาหารประจำชาติของเธอ วันหนึ่งผมนำน้ำจิ้มสำหรับเนื้อหนามมา มันกลายเป็นเรื่องผิดปกติและอร่อยมาก และเราไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับจำนวนเทิร์นมหาศาลซึ่งออกผลอย่างงดงามทุกปี มันมีขนาดเล็กกว่าลูกพลัมมากและมีรสชาติคล้ายกันมาก แต่มีรสเปรี้ยวมากกว่าและมีรสเปรี้ยวมากกว่า สิ่งที่จำเป็นสำหรับซอสหรือแยมเป็นต้น

จริงๆแล้วหนามนั้นถือเป็นพุ่ม ดูเหมือนต้นไม้สูงถึงสามเมตร มักเรียกกันว่าต้นหนาม: กิ่งก้านของมันมีหนามแหลมคม สโลเติบโตอย่างรวดเร็วและสามารถออกผลได้เมื่ออายุ 2-3 ปี

ถึงเขา คุณสมบัติการรักษาหมายถึงผลของการออกฤทธิ์ฝาดสมาน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องกระเพาะอาหาร: ผลไม้จะแข็งตัวและเป็นยาขับปัสสาวะ ว่ากันว่าบางครั้งใช้เป็นยาลดไข้ น้ำสโลถูกนำมาใช้เป็นลูกประคบ โรคผิวหนัง- ชาที่ทำจากใบแบล็คธอร์นสามารถใช้เป็นยาระบายอ่อนๆ ได้

วัตถุดิบ

• หนาม - 3 กก. ไม่มีเมล็ด
• พริกไทยร้อน - 1-2 ชิ้น;
• กระเทียม - 10-12 กลีบ;
• น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนชา;
• น้ำ - 1-2 แก้ว

สูตรอาหาร

01. แยกเนื้อออกจากเมล็ด คุณควรได้รับผลไม้ประมาณ 3 กิโลกรัม

02. โรยผลไม้ด้วยน้ำตาลเพื่อให้มีน้ำคั้นเล็กน้อยในขณะที่เราเตรียมส่วนผสมต่อไปต่อไป

03. สับพริกไทยร้อนให้ละเอียด

04. บีบกระเทียมออกโดยใช้ที่บดกระเทียม

05. วางกระทะที่มีผลไม้ตั้งไฟแล้วเติมน้ำ

06. ปรุงประมาณ 30-40 นาที เพื่อให้ผลเบอร์รี่นิ่มลง

07. นำออกจากเตาแล้วถูในกระชอนเพื่อเอาเปลือกออก

08. วางกลับบนไฟ เติมเกลือ กระเทียม และพริกไทย แล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาอีกหนึ่งชั่วโมง

09. เทซอสที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกกลับ

Tkemali จากหนามสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร

น้ำจิ้มบ๊วยที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นด้วยเฉดสีที่หลากหลายและเน้นรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ต่อไปเราจะดูสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับทาเคมาลีรสเผ็ดที่ทำจากหนามและเตรียมสำหรับฤดูหนาว

Tkemali จากหนามสำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิก

• เกลือแกง - 2 ช้อนชา;
• น้ำ – 100 มล.;
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก;
• กระเทียม – 5 กลีบ
• ผักชีและผักชีฝรั่งพวงใหญ่
• สะระแหน่ – 5 ใบ

ขั้นแรกให้เอาเมล็ดออกจากหนามโรยชิ้นด้วยเกลือแล้วรอจนกระทั่งลูกพลัมปล่อยน้ำออกมา วางกระทะบนกองไฟ เติมน้ำ รอจนเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มพริกไทยสับแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีจากนั้นจึงใส่สมุนไพรสับ ต้มต่ออีกสองสามนาทีใส่กระเทียมบด คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ เทซอสลงในเครื่องปั่นและบดจนเนียน ตอนนี้ซอสพร้อมรับประทานแล้ว และเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ให้เทเคมาลีร้อนๆ ลงในขวดโหลขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาและเก็บไว้

วิธีเตรียมซอส tkemali จากสโลสำหรับฤดูหนาว - สูตร

ล้างหนามให้สะอาด เอาหลุมออก แล้ววางชิ้นลงในกระทะที่เหมาะสม เทน้ำลงไปใส่ไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นบดลูกพลัมให้ละเอียดผ่านตะแกรงแล้วเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน

ในขณะเดียวกันบดกระเทียม พริกไทยร้อน สมุนไพร และมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในสโลแล้วเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเติมน้ำตาลเกลือแล้วปรุงซอสเป็นเวลาหลายนาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เท tkemali ที่เสร็จแล้วจากหนามลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อฆ่าเชื้อในตัวเอง

Sloe tkemali สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารด่วน

• เทิร์น – 2 กก.
• ผักใบเขียวต่างๆ (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพียง 175 กรัม
• โหระพา – 45 กรัม;
• กระเทียม – 1 หัวใหญ่;
• เกลือน้ำตาล

ขั้นแรก วางลูกพลัมลงในกระทะ เพิ่มโหระพา และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นบดหนามผ่านตะแกรงแล้วต้มมวลประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟมออก ล้างผัก ตากให้แห้งแล้วบดให้เข้ากันกับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมลงในสโลบด เติมเกลือ เติมน้ำตาลหากต้องการ แล้วเทลงไป ซอสร้อนในภาชนะปลอดเชื้อปิดผนึกแล้วส่งไปฆ่าเชื้อด้วยตนเองใต้ผ้าห่มเป็นเวลาสองสามวัน

Tkemali ทำจากหนามสำหรับฤดูหนาว

Sloe tkemali สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร น้ำจิ้มบ๊วยที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและรสชาติเข้มข้นด้วยเฉดสีมากมายและเน้นรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ไกลออกไป

Tkemali จากหนาม

วัตถุดิบ

ผักชีสด – 1 พวง

เพนนีรอยัล – 5 ก

ผักชีฝรั่งแห้ง – 5 กรัม

กระเทียม – 3 กลีบ

พริกขี้หนู – 1/2 ชิ้น

น้ำ – 1/2 ถ้วย

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

• 120 กิโลแคลอรี

กระบวนการทำอาหาร

ลองเผ็ด ซอสรสชาติดีไปกินเนื้อหนาม เครื่องเทศ – ผักชีบดและเพนนีรอยัล สมุนไพร – ผักชี ฉันซื้อมิ้นต์ในจอร์เจีย ฉันไม่สามารถแนะนำสิ่งทดแทนที่เหมือนกันได้ แม้ว่าคุณจะสามารถเพิ่ม utskho-suneli เพื่อลดปริมาณผักชีบดได้ ฉันพยายามปรุง Tkemali จาก พลัมปกติด้วยเครื่องเทศแบบเดียวกัน แต่รสชาติยังห่างไกลจากซอส tkemali ที่ฉันลองในจอร์เจีย แต่ซอสการ์เดนธอร์นรสชาติเหมือนของแท้มากกว่า จอร์เจีย Tkemaliจากลูกพลัมความฝาดของสโลคือสิ่งที่ทำให้ได้รสชาติของซอสยอดนิยม ในแง่ของความเผ็ดนี่เป็นทางเลือกที่ "ยับยั้ง" สำหรับคนรักเผ็ดฉันแนะนำให้เพิ่มปริมาณพริกไทย

เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับทำซอส tkemali จากสโลสำหรับฤดูหนาว

เราล้างหนาม ฉันใช้สวนขนาดใหญ่แห่งหนึ่ง

ตั้งไฟด้วยน้ำ 0.5 ถ้วย คนเป็นครั้งคราว

ซอสนี้มีสีสันสดใส เนื่องจากแม้ในระหว่างการให้ความร้อนครั้งแรก ผลไม้ก็ยังให้สีที่สดใสแก่การเตรียม หยดน้ำซอสเปื้อนไม้ ไม่ควรทิ้งช้อนไว้ในซอส

ก่อนสิ้นสุดการทำความร้อน 10 นาที ให้ใส่เครื่องเทศแห้ง

บดพริกไทยและกระเทียม

บดผลไม้ที่อุ่นผ่านตะแกรง ผลผลิต – 650-700 กรัม

ใส่ไฟ ใส่พริกไทย กระเทียม เกลือ ปรับปริมาณเกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล ต้มมันลงไป

เคในทางปฏิบัติ ซอสสำเร็จรูปเพิ่มผักใบเขียว

เทซอสลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ คุณยังสามารถฆ่าเชื้อซอสในอ่างน้ำได้ ซอส Sloe tkemali พร้อมสำหรับฤดูหนาว

หรือเราไม่ม้วนซอส เก็บไว้ในตู้เย็น แล้วเสิร์ฟพร้อมจาน มีความสุข!

ซอสสโลกับ adjika สำหรับฤดูหนาว

Adjika หยุดเป็นเครื่องปรุงรสคอเคเซียนมานานแล้ว ชาวรัสเซียรักเธอเพราะ รสฉุน- เครื่องปรุงรสแรกที่เตรียมมาจาก พริกไทยร้อน, สมุนไพรและเกลือ คำว่า adjika นั้นหมายถึง "เกลือกับบางสิ่งบางอย่าง" ตลอดหลายศตวรรษของการผลิตใน adjika สมัยใหม่ส่วนผสมหลักยังคงอยู่ แต่มีสารเติมแต่งหลายชนิดปรากฏขึ้น

ซอสร้อนแสนอร่อยนี้สามารถใช้เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของคุณได้! อาจประกอบด้วยมะเขือยาว บวบ พริกหวาน แอปเปิ้ล กะหล่ำปลี และกระเทียมหอม แต่วันนี้ "นางเอก" ของบทความของเราจะเป็น adjika จากหนามสำหรับฤดูหนาว เบอร์รี่นี้จะเพิ่มรสชาติลูกพลัมที่ผิดปกติและเน้นกลิ่นหอมของอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่คุณใส่ใจด้วย ส่วนผสมที่แตกต่างกัน- เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง

หลากหลายธีม - ซอสทาเคมาลีรสเผ็ดที่ทำจากสโล

ตัวเลือกที่หนึ่ง

สำหรับลูกพลัมสำหรับทำอาหารหนึ่งกิโลกรัม adjika เผ็ดที่จำเป็น:

• เกลือแกง 2 ช้อนชา
• น้ำครึ่งแก้ว
• ฝักพริกแดงร้อน
• กระเทียมขนาดใหญ่ 5 กลีบ
• ผักชีและผักชีฝรั่งในปริมาณมาก
• ใบสะระแหน่ 5 ชิ้น

วิธีทำอาหารที่ถูกต้อง

1. ล้างลูกพลัม สมุนไพร และกระเทียมให้สะอาดด้านล่าง น้ำไหล- เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบและฟิล์ม เราเอาก้านออกจากพริกไทยร้อน แต่อย่าแตะต้องเมล็ด พวกเขาคือคนที่จะเพิ่มความคมชัดและความมีเสน่ห์ให้กับ adjika ที่ทำจากหนาม เอาเมล็ดออกจากผลไม้
2. วางครึ่งลูกบ๊วยลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วโรยด้วยเกลือเพื่อปล่อยน้ำบ๊วย
3. ปล่อยให้ผลไม้สับปรุงโดยเติมน้ำ ทันทีที่เนื้อหาเดือด ให้ลดไฟลงเหลือน้อยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้หนาม adjika สุกทั่วถึง
4. หลังจากห้านาที ใส่พริกไทยร้อนสับละเอียด
5. หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้ใส่ผักชีสับ ผักชีลาว และมิ้นต์ลงใน adjika
6. หลังจากผ่านไปสองนาทีแล้ว ให้ใส่กระเทียมผ่านการกด ปล่อยให้เดือดประมาณ 2 นาที แล้วยกลงจากเตา

เนื่องจากซอสหนามสำหรับฤดูหนาวจะเผ็ดร้อนคุณจึงกินได้ไม่มาก สำหรับการกางออกควรใช้ขวดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะดีกว่า

ตัวเลือกที่สอง

ในการเตรียมซอสสโลรสเผ็ดกับ adjika สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• สโล – 2 กก.
• มะเขือเทศสีแดงสุก – 0.4 กก.
• น้ำ – 235 มล.;
• กระเทียม – 6 กลีบ;
• สะระแหน่ – 6 ก้าน;
• พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;
• ผักชี – 25 กรัม;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 25 มล.
• น้ำตาลทรายแดง – 110 กรัม;
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 25 กรัม;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะระดับ

คุณสมบัติการทำอาหาร

1. ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างลูกพลัมและสมุนไพรในน้ำหลายๆ อัน มาทำความสะอาดกระเทียมจากพื้นผิวและ "เสื้อผ้า" ภายในกัน ถอดก้านพริกขี้หนูออก และเมล็ดพืชหากจำเป็น เราหั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วนโดยก่อนหน้านี้ได้ตัดส่วนที่ติดก้านออกก่อนหน้านี้ แม่บ้านหลายคนไม่เอาเมล็ดออก เนื่องจากพวกเขาเชื่อว่าเมล็ดเหล่านี้เป็นสิ่งที่ทำให้ adjika หนามมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
2. นำเมล็ดออกจากผลหนามที่ล้างสะอาดแล้วใส่ในชาม เติมน้ำและตั้งให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที
3. บดมวลพลัมที่เย็นลงเล็กน้อยผ่านตะแกรงโลหะเนื้อละเอียด ปล่อยให้หนามสับปรุงด้วยไฟอ่อนอีกครั้ง
4. ในขณะที่ส่วนผสมกำลังสุก เรามาเริ่มด้วยกระเทียมกันก่อน พริกไทยร้อนและ มะเขือเทศสุก- ในการบดเราใช้เครื่องบดเนื้อ
5. เพิ่มผักและสมุนไพรสับลงในหนาม เทน้ำผึ้ง น้ำตาล และเกลือลงไป ผัดให้เข้ากันปรุงซอสหนามร้อนเป็นเวลาหลายนาที

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ adjika ในฤดูหนาว ก็เพียงพอที่จะม้วนเป็นขวดแล้วซ่อนไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็น

Adjika สำหรับเนื้อทอด

หลายคนชอบเนื้อทอด ซอสร้อนกับสโลสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรด้านล่างเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด

ในการเตรียมตัวคุณต้องตุน:

• ผลไม้หนามสุก – 1 กก. 200 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 300 มก.;
• มะเขือเทศเนื้อสด – 0.6 กก.
• กระเทียมหนุ่ม – 1 หัว;
• พริกขี้หนูแดง – 2-3 ฝัก;
• แอปเปิ้ลหวาน - ขนาดกลางหนึ่งอัน;
• หวาน พริกหยวก- 3 ชิ้น;
• การปรุงอาหาร (ไม่ใช่ เกลือเสริมไอโอดีน) – 90 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม

คุณสมบัติการทำอาหาร

1. ใส่ผลไม้สโลที่ล้างและแห้งแล้วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปปรุง ไม่ได้ระบุเวลาในการปรุงเนื่องจากขึ้นอยู่กับความสุกของผลเบอร์รี่ เมื่อสิ่งที่อยู่ในกระทะเดือด ให้ตั้งสวิตช์อุณหภูมิไปที่การตั้งค่าต่ำสุด

• ทันทีที่ผิวหนังเริ่มแตกและเนื้อก็นิ่มลงเราก็เลือกผลไม้บนตะแกรง เรารอให้หนามเย็นลงและเริ่มถูด้วยมือของเรา ในที่สุดคุณก็จะได้สิ่งที่สวยงาม พลัมน้ำซุปข้นและเมล็ดที่มีเปลือกจะยังคงอยู่ในตะแกรง
• สับมะเขือเทศเนื้อ พริกหวานและขม แอปเปิ้ล กระเทียม และบดทีละชิ้นในเครื่องบดเนื้อบนตะแกรงที่ดีที่สุด ปรุงมวลที่ได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
• จากนั้นใส่น้ำซุปข้นพลัม น้ำตาล เกลือ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 30 นาที ซอสร้อนสำหรับฤดูหนาววางในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น เราส่งมันกลับหัวภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเวลาหนึ่งวัน

โดยสรุปเกี่ยวกับประโยชน์ของหนาม

ผลไม้สโลซึ่งมีลักษณะและรสชาติคล้ายลูกพลัมเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ:

1. ในนั้น เป็นจำนวนมากวิตามิน, ธาตุขนาดเล็ก ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ผลเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ภูมิคุ้มกัน และต้านเชื้อแบคทีเรียในร่างกายมนุษย์
2. สารที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยขจัดสารพิษและสารพิษต่างๆ
3. นักโภชนาการใช้ผลไม้กันอย่างแพร่หลายในการลดน้ำหนัก
4. คนที่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีหนามจะลืมหายใจลำบากและหงุดหงิดน้อยลง
5. ผลเบอร์รี่ทำให้เป็นปกติ ความดันเลือดแดงและอื่น ๆ

แม้ว่าคุณค่าของผลไม้ใน adjika จะลดลงด้วยการใช้ความร้อน แต่ก็ยังคงมีประโยชน์เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำ- ปรุงเพื่อสุขภาพ รักษาครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณด้วยกลิ่นหอมแสนอร่อย

สูตรที่คล้ายกัน:

เรียนแขกทุกท่าน!
ละทิ้งความสงสัยของคุณ
รู้สึกอิสระที่จะกดปุ่ม
และบันทึกสูตรของเรา
ไปที่หน้าบนโซเชียลเน็ตเวิร์ก
เพื่อตามหาเขาในภายหลัง
หากต้องการบันทึกในฟีดของคุณ
เพื่อเผยแพร่ให้เพื่อนๆทราบ

หากคุณไม่เข้าใจสิ่งนี้
เพิ่มไซต์ลงในบุ๊กมาร์กของคุณ
กด Ctrl D แล้วคุณจะพบเราทุกที่

กด Ctrl+D เพื่อบุ๊กมาร์กหน้า

แล้วถ้าจู่ๆ อีกครั้งล่ะ
คุณมีอะไรจะพูดในหัวข้อนี้หรือไม่?
กรอกแบบฟอร์มด้านล่าง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

ปีที่แล้ว ฉันไปจอร์เจียเพื่อพบโอลกาเพื่อนของฉัน เราเป็นเพื่อนกันมาตั้งแต่สมัยเรียน แต่เมื่อสองปีที่แล้ว เธอแต่งงานกับชาวจอร์เจียและจากไปกับเขา และอีกหนึ่งปีต่อมา ดังที่ผมได้กล่าวไว้ข้างต้น เธอชวนผมไปเยี่ยม ระหว่างสัปดาห์ที่ฉันอยู่กับเธอ เราไปร้านอาหารสองแห่ง และฉันได้ลองชิมเมนูเนื้อมากมาย อาหารจอร์เจียฉันชอบมันและฉันก็ชอบซอสหนึ่งตัวที่เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ด้วย เมื่อกลับถึงบ้าน ฉันติดต่อ Olga และขอให้เขาช่วยหาสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวให้ฉัน Tkemali ที่ทำจากสโลกลายเป็นซอสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในครอบครัวของเรา ฉันพยายามทดลองด้วยการเตรียมและใช้ลูกพลัมแทนสโล แต่ผลลัพธ์ไม่ได้ทำให้ฉันพอใจ เลยทิ้งทุกอย่างไว้เหมือนเดิม สิ่งเดียวที่ฉันลดปริมาณพริกไทยลงนิดหน่อยเพราะมันเผ็ดเกินไป อย่าลืมลองซอสกับเนื้อสัตว์ด้วย



สินค้าที่ต้องการ:

- หนาม 250 กรัม
- พริกไทยร้อน 1 อัน
- กระเทียม 1 กลีบ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาล ¼ ช้อนชา
- น้ำ 100 มิลลิลิตร

มากมายเมื่อปรุงอาหาร ของซอสนี้เพิ่มผักต่างๆ ตั้งแต่มิ้นต์ไปจนถึงผักชีหรือผักชีฝรั่ง เนื่องจากไม่มีใครในครอบครัวของเราชอบความเขียวขจีนี้ฉันจึงไม่ได้เพิ่มเข้าไป

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นให้ใส่หนามลงในทัพพี




เทน้ำลงไป




ต้มสโลจนนิ่ม




จากนั้นเลือกเมล็ดทั้งหมด






บีบกระเทียมที่คุณปอกเปลือกไว้ก่อนหน้านี้ลงในเนื้อหนาม




จากนั้นใส่เกลือน้ำตาลและพริกไทยร้อนสับ




เชื่อมต่อเครื่องปั่นเข้ากับแหล่งจ่ายไฟและบดผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้




เทส่วนผสมที่ได้กลับเข้าไปในทัพพีแล้วต้ม

ไม่ใช่พวกเราทุกคนที่เป็นชาวจอร์เจีย แต่หลายคนชอบซอส tkemali กลิ่นของเครื่องปรุงรสนี้เพียงอย่างเดียวสามารถทำให้คุณคลั่งไคล้ได้ หากเสิร์ฟพร้อมซอสดังกล่าว เนื้อสัตว์ใดๆ ก็ตามจะได้รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนอย่างแน่นอน

จริง เครื่องปรุงรสแบบจอร์เจียเตรียมจากลูกพลัม Tkemali อย่างไรก็ตามมันไม่เติบโตในรัสเซียและเราต้องออกไป เราจะเตรียม tkemali จากหนามซึ่งหลายคนเติบโตในสวนและกระท่อมของพวกเขา โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้ลูกพลัมอะไรก็ได้สิ่งสำคัญคือมันไม่หวานและสุกเป็นพิเศษ

ส่วนผสมที่เราต้องการ: ลูกพลัม, พริกเผ็ด (ควรส่งตรงจากสวน), กระเทียม, สีแดง พริกไทยป่น, ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง, ผักชี, มิ้นต์ (อาจรวมกันทั้งหมดหรืออย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้), ผักชี, เกลือและน้ำตาล

ในการเตรียม tkemali จากสโล ให้เติมสมุนไพรอะโรมาติกทุกชนิดเพียงเล็กน้อยและใส่เฉพาะสมุนไพรที่คุณชอบเท่านั้น ขั้นแรกให้ต้มลูกพลัม ไม่จำเป็นต้องเอากระดูกออกจากพวกเขา จะดีกว่าถ้าตัดเล็กน้อยแล้วเอากิ่งทั้งหมดออก เราทำช่อดอกไม้เขียวขจีสองสามช่อแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อเพิ่มรสชาติ คุณต้องเพิ่มความเขียวขจีเล็กน้อยให้กับซอสเพื่อไม่ให้สีเสื่อมลง เทน้ำเล็กน้อย (สูงสุดหนึ่งแก้วสำหรับผลไม้แต่ละกิโลกรัมหรือน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับความนุ่มของลูกพลัม) ลงใน tkemali ที่ทำจากหนามของเราเพื่อไม่ให้ติดแล้วนำไปตั้งไฟ ต้มด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม เมื่อผลเบอร์รี่เริ่มคลี่ คุณสามารถปิดได้ ไม่จำเป็นต้องต้มมากเกินไป!

ต่อไปเราเริ่มเช็ดท่อระบายน้ำ กระชอนจะช่วยเราที่นี่ แต่คนขี้เกียจสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อได้ รุ่นคลาสสิกหมายถึง ทำด้วยมือ- ปล่อยให้น้ำไหลออกเล็กน้อย ทิ้งกรีนทันที

หลังจากผ่านไป 8 นาที เมื่อของเหลวส่วนใหญ่ระบายออกแล้ว เราก็ย้ายกระชอนซึ่งมีซอส tkemali thorn ในอนาคตของเราไปยังภาชนะอื่นแล้วปล่อยให้เย็น เราไม่เทน้ำที่แยกออกมามันอาจจะยังมีประโยชน์อยู่

หากมวลของเรามีปริมาณมากควรแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เพื่อให้เช็ดได้สะดวกยิ่งขึ้น เราใส่มัน ถุงมือยาง,ล้างด้วยน้ำยาล้างจานเพื่อป้องกันกลิ่น เช็ดด้วยมือโดยกดเป็นวงกลม ในตอนท้าย คุณจะเหลือเมล็ดพืช เปลือก และน้ำซุปข้นจำนวนหนึ่ง

จากนั้นเพิ่มเครื่องเทศลงใน tkemali ที่ทำจากหนามของเรา ขั้นแรก ใส่เกลือ ใส่น้ำตาล และพักไว้จนละลายหมด ใช้เครื่องปั่นและบดพริกไทยและกระเทียมลงไป จากนั้นเพิ่มผักใบเขียวลงไป

เทน้ำซุปข้นของเราลงในกระทะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรใช้แบบอลูมิเนียม เพราะซอสจะไหม้ เพิ่มน้ำผลไม้เล็กน้อยเพื่อให้ซอสบางกว่าซอสที่ทำเสร็จแล้วเล็กน้อย ใส่ไฟเพิ่ม ผักชีบดเช่นเดียวกับพริกไทยแดงป่นและข้าวต้มเขียว

เราค่อยๆ ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไป คนและชิมอย่างต่อเนื่อง หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือได้ นำส่วนผสมของเราไปต้มแล้วตั้งไฟต่อไปอีก 8 นาที คนให้เข้ากันโดยเฉพาะจากด้านล่าง นั่นคือทั้งหมด!

เก็บซอส tkemali จากหนามซึ่งเป็นสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในที่เย็น

Sloe tkemali สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร

น้ำจิ้มบ๊วยที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นด้วยเฉดสีที่หลากหลายและเน้นรสชาติของอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ต่อไปเราจะดูสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับทาเคมาลีรสเผ็ดที่ทำจากหนามและเตรียมสำหรับฤดูหนาว

Sloe tkemali สำหรับฤดูหนาว - สูตรคลาสสิก

เกลือแกง - 2 ช้อนชา;

น้ำ - 100 มล.

พริกแดงร้อน - 1 ฝัก;

กระเทียม - 5 กลีบ

ผักชีและผักชีฝรั่งพวงใหญ่

สะระแหน่ - 5 ใบ

ขั้นแรกให้เอาเมล็ดออกจากหนามโรยชิ้นด้วยเกลือแล้วรอจนกระทั่งลูกพลัมปล่อยน้ำออกมา วางกระทะบนกองไฟ เติมน้ำ รอจนเดือดและปรุงเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน ตอนนี้เพิ่มพริกไทยสับแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีจากนั้นจึงใส่สมุนไพรสับ ต้มต่ออีกสองสามนาทีใส่กระเทียมบด คนให้เข้ากันแล้วปิดไฟ เทซอสลงในเครื่องปั่นและบดจนเนียน ตอนนี้ซอสพร้อมรับประทานแล้ว และเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ให้เทเคมาลีร้อนๆ ลงในขวดโหลขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาและเก็บไว้

วิธีเตรียมซอส tkemali จากสโลสำหรับฤดูหนาว - สูตร

เทิร์น – 2 กก.

มะเขือเทศ – 300-400 กรัม

น้ำ – 235 มล.;

กลีบกระเทียม – 6 ชิ้น;

สะระแหน่ – 4 ก้าน;

พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;

ผักชี – 25 กรัม;

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (ธรรมชาติ) – 25 มล.

น้ำตาล – 110 กรัม;

น้ำผึ้ง – 25 กรัม;

เกลือ – 55 กรัม

ล้างหนามให้สะอาด เอาหลุมออก แล้ววางชิ้นลงในกระทะที่เหมาะสม เทน้ำลงไปใส่ไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นบดลูกพลัมให้ละเอียดผ่านตะแกรงแล้วเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน

ในขณะเดียวกันบดกระเทียม พริกไทยร้อน สมุนไพร และมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในสโลแล้วเติมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม จากนั้นเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเติมน้ำตาลเกลือแล้วปรุงซอสเป็นเวลาหลายนาทีคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้ เท tkemali ที่เสร็จแล้วจากหนามลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มเพื่อฆ่าเชื้อในตัวเอง

Sloe tkemali สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารด่วน

ผักใบเขียวต่างๆ (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - เพียง 175 กรัม

โหระพา – 45 กรัม;

กระเทียม – 1 หัวใหญ่;

เกลือน้ำตาล

ขั้นแรก วางลูกพลัมลงในกระทะ เพิ่มโหระพา และเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นบดหนามผ่านตะแกรงแล้วต้มมวลประมาณหนึ่งชั่วโมงโดยเอาโฟมออก ล้างผัก ตากให้แห้งแล้วบดให้เข้ากันกับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมลงในน้ำซุปข้นสโล ใส่เกลือ เติมน้ำตาลหากต้องการ แล้วเทซอสร้อนลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาและฆ่าเชื้อในตัวเองใต้ผ้าห่มสักสองสามวัน

ซอสสโลกับ adjika สำหรับฤดูหนาว

Adjika หยุดเป็นเครื่องปรุงรสคอเคเซียนมานานแล้ว คนรัสเซียชอบรสเผ็ดของมัน เครื่องปรุงรสแรกสุดเตรียมจากพริกไทยร้อน สมุนไพร และเกลือ คำว่า adjika นั้นหมายถึง "เกลือกับบางสิ่งบางอย่าง" ตลอดหลายศตวรรษของการผลิต adjika สมัยใหม่ส่วนผสมหลักยังคงอยู่ แต่มีสารเติมแต่งหลายชนิดปรากฏขึ้น

ซอสร้อนแสนอร่อยนี้สามารถใช้เพื่อกระตุ้นความอยากอาหารของคุณได้! อาจประกอบด้วยมะเขือยาว บวบ พริกหวาน แอปเปิ้ล กะหล่ำปลี และกระเทียมหอม แต่วันนี้ "นางเอก" ของบทความของเราจะเป็น adjika จากหนามสำหรับฤดูหนาว เบอร์รี่นี้จะเพิ่มรสชาติลูกพลัมที่ผิดปกติและเน้นกลิ่นหอมของอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา เราขอเสนอสูตรอาหารที่มีส่วนผสมที่แตกต่างกัน เลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง

หลากหลายธีม - ซอสทาเคมาลีรสเผ็ดที่ทำจากสโล

ตัวเลือกที่หนึ่ง

สำหรับลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัมในการเตรียม adjika รสเผ็ดคุณจะต้อง:

เกลือแกง 2 ช้อนชา

น้ำครึ่งแก้ว

ฝักพริกแดงร้อน

กระเทียมขนาดใหญ่ 5 กลีบ

ผักชีและผักชีฝรั่งในปริมาณมาก

ใบสะระแหน่ 5 ชิ้น

วิธีทำอาหารที่ถูกต้อง

ล้างลูกพลัม สมุนไพร และกระเทียมให้สะอาดใต้น้ำไหล เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบและฟิล์ม เราเอาก้านออกจากพริกไทยร้อน แต่อย่าแตะต้องเมล็ด พวกเขาคือคนที่จะเพิ่มความคมชัดและความมีเสน่ห์ให้กับ adjika ที่ทำจากหนาม เอาเมล็ดออกจากผลไม้

วางครึ่งลูกบ๊วยลงในภาชนะปรุงอาหารแล้วโรยด้วยเกลือเพื่อปล่อยน้ำบ๊วย

ปล่อยให้ผลไม้สับปรุงโดยเติมน้ำ ทันทีที่เนื้อหาเดือด ให้ลดไฟลงเหลือน้อยแล้วคนให้เข้ากันเพื่อให้หนาม adjika สุกทั่วถึง

หลังจากห้านาที ใส่พริกไทยร้อนสับละเอียด

หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้ใส่ผักชีสับ ผักชีลาว และมิ้นต์ลงใน adjika

หลังจากผ่านไปสองนาทีแล้ว ให้ใส่กระเทียมผ่านการกด ปล่อยให้เดือดประมาณ 2 นาที แล้วยกลงจากเตา

เนื่องจากซอสหนามสำหรับฤดูหนาวจะเผ็ดร้อนคุณจึงกินได้ไม่มาก สำหรับการกางออกควรใช้ขวดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจะดีกว่า

ตัวเลือกที่สอง

ในการเตรียมซอสสโลรสเผ็ดกับ adjika สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

สโล – 2 กก.

มะเขือเทศสีแดงสุก – 0.4 กก.

น้ำ – 235 มล.;

กระเทียม – 6 กลีบ;

สะระแหน่ – 6 ก้าน;

พริกไทยร้อน – 1 ชิ้น;

ผักชี – 25 กรัม;

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 25 มล.

น้ำตาลทรายแดง – 110 กรัม;

น้ำผึ้งธรรมชาติ - 25 กรัม;

เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะระดับ

คุณสมบัติการทำอาหาร

ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างลูกพลัมและสมุนไพรในน้ำหลายๆ อัน มาทำความสะอาดกระเทียมจากพื้นผิวและ "เสื้อผ้า" ภายในกัน ถอดก้านพริกขี้หนูออก และเมล็ดพืชหากจำเป็น เราหั่นมะเขือเทศออกเป็นสี่ส่วนโดยก่อนหน้านี้ได้ตัดส่วนที่ติดก้านออกก่อนหน้านี้ แม่บ้านหลายคนไม่เอาเมล็ดออก เนื่องจากพวกเขาเชื่อว่าเมล็ดเหล่านี้เป็นสิ่งที่ทำให้ adjika หนามมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

นำเมล็ดออกจากผลหนามที่ล้างสะอาดแล้วใส่ในชาม เติมน้ำและตั้งให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาที

บดมวลพลัมที่เย็นลงเล็กน้อยผ่านตะแกรงโลหะเนื้อละเอียด ปล่อยให้หนามสับปรุงด้วยไฟอ่อนอีกครั้ง

ในขณะที่ส่วนผสมกำลังสุก เรามาเริ่มด้วยกระเทียม พริกขี้หนู และมะเขือเทศสุกกันก่อน ในการบดเราใช้เครื่องบดเนื้อ

เพิ่มผักและสมุนไพรสับลงในหนาม เทน้ำผึ้ง น้ำตาล และเกลือลงไป ผัดให้เข้ากันปรุงซอสหนามร้อนเป็นเวลาหลายนาที

ไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ adjika ในฤดูหนาว ก็เพียงพอที่จะม้วนเป็นขวดแล้วซ่อนไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์จนเย็น

Adjika สำหรับเนื้อทอด

หลายคนชอบเนื้อทอด ซอสร้อนกับสโลสำหรับฤดูหนาวซึ่งเป็นสูตรด้านล่างเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด

ในการเตรียมตัวคุณต้องตุน:

• ผลไม้หนามสุก – 1 กก. 200 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์ - 300 มก.;
• มะเขือเทศเนื้อสด – 0.6 กก.
• กระเทียมหนุ่ม – 1 หัว;
• พริกขี้หนูแดง – 2-3 ฝัก;
• แอปเปิ้ลหวาน - ขนาดกลางหนึ่งอัน;
• พริกหวาน - 3 ชิ้น;
• เกลือแกง (เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน) – 90 กรัม
• น้ำตาลทราย – 150 กรัม

คุณสมบัติการทำอาหาร

1. ใส่ผลไม้สโลที่ล้างและแห้งแล้วลงในกระทะ เติมน้ำแล้วนำไปปรุง ไม่ได้ระบุเวลาในการปรุงเนื่องจากขึ้นอยู่กับความสุกของผลเบอร์รี่ เมื่อสิ่งที่อยู่ในกระทะเดือด ให้ตั้งสวิตช์อุณหภูมิไปที่การตั้งค่าต่ำสุด
   
   
2. ทันทีที่ผิวหนังเริ่มแตกและเนื้อก็นิ่มลงเราก็เลือกผลไม้บนตะแกรง เรารอให้หนามเย็นลงและเริ่มถูด้วยมือของเรา เป็นผลให้คุณจะได้ลูกพลัมบดที่สวยงามและหลุมและเปลือกจะยังคงอยู่ในตะแกรง
3. สับมะเขือเทศเนื้อ พริกหวานและขม แอปเปิ้ล กระเทียม และบดทีละชิ้นในเครื่องบดเนื้อบนตะแกรงที่ดีที่สุด ปรุงมวลที่ได้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นใส่น้ำซุปข้นพลัม น้ำตาล เกลือ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 30 นาที ซอสร้อนสำหรับฤดูหนาววางในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น เราส่งมันกลับหัวภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเวลาหนึ่งวัน

โดยสรุปเกี่ยวกับประโยชน์ของหนาม




ผลไม้สโลซึ่งมีลักษณะและรสชาติคล้ายลูกพลัมเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ:

1. พวกเขามีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กจำนวนมาก ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้ผลเบอร์รี่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ภูมิคุ้มกัน และต้านเชื้อแบคทีเรียในร่างกายมนุษย์
2. สารที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยขจัดสารพิษและสารพิษต่างๆ
3. นักโภชนาการใช้ผลไม้กันอย่างแพร่หลายในการลดน้ำหนัก
4. คนที่ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีหนามจะลืมหายใจลำบากและหงุดหงิดน้อยลง
5. เบอร์รี่ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติเป็นต้น

แม้ว่ามูลค่าของผลไม้ใน adjika จะลดลงด้วยการใช้ความร้อน แต่เมื่อรวมกับส่วนผสมอื่นๆ ก็ยังคงผลิตผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่ดีต่อสุขภาพได้ ปรุงเพื่อสุขภาพ รักษาครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณด้วยกลิ่นหอมแสนอร่อย

การทำซอสสโล tkemali: สูตรสำหรับฤดูหนาว

ซอส Tkemali ที่รู้จักกันดีมีชื่อเสียงในด้านรสชาติและกลิ่นที่แปลกตา น้ำจิ้มบ๊วยเข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อและปลาร้อนๆ ด้วยองค์ประกอบของสูตรเผยให้เห็นรสชาติของเนื้อสัตว์และปลาและช่วยดูดซึมอาหารที่มีโปรตีนได้ดีขึ้น วิธีเตรียมซอสที่ยอดเยี่ยมนี้ที่บ้านสำหรับฤดูหนาว? เราจะดูสูตรอาหารหลายสูตรเพื่อเตรียมการ

Tkemali จากหนาม

บ้านเกิดของ Tkemali คือจอร์เจีย มีแม่บ้านท้องถิ่นตามธรรมเนียม เตรียมจากลูกพลัมเชอร์รี่และต้นแดมสัน- ในพื้นที่ของเรา มีการใช้ลูกพลัมสีแดง เหลือง และน้ำเงินเพื่อเตรียมซอส Tkemali

ความฝาดของแดมสัน (ลูกผสมของพลัมและพลัมเชอร์รี่) ทำให้ซอสมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สูตรคลาสสิกประกอบด้วยส่วนประกอบที่จำเป็น - หนามกระเทียมและผักชีรวมทั้งเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ พวกเขาเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติ ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำจิ้มรสเผ็ดเข้มข้น

เพื่อเตรียมการจัดเก็บในฤดูหนาว ต้องฆ่าเชื้อ Tkemali รสชาติของซอสควรมีรสเผ็ด หวาน และเปรี้ยว และความสม่ำเสมอควรจะสมบูรณ์แบบ รสชาติของมันจะสร้างความประหลาดใจให้กับทั้งครอบครัวและอาหารจานร้อนของเนื้อสัตว์ปลาและสัตว์ปีกผสมผสานกับรสชาติที่ถูกใจมากยิ่งขึ้น ในการเตรียมซอส Tkemali คุณต้องมีส่วนผสมหลักคือหนาม พืชผลของเขาเริ่มสุก ปลายฤดูร้อนหรือต้นฤดูใบไม้ร่วงขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศ

สูตรคลาสสิกสำหรับซอสจอร์เจีย Tkemali

การทำซอสยอดนิยมนี้มีหลายสูตร บ่อยครั้งในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ทุกคนมักจะเติมบางอย่างของตนเองลงไป สูตร Tkemali แบบคลาสสิกมีส่วนประกอบบางอย่างซึ่งทำให้เป็นที่ชื่นชอบไม่เพียง แต่ในคอเคซัสเท่านั้น แต่ยังอยู่นอกเหนือขอบเขตอีกด้วย ตามสูตรคุณจะต้อง:

• เทิร์น - 1 กก. ผลไม้สุกแต่ไม่สุกเกินไป;
• น้ำ - 200 กรัม
• ผักชีแห้งและมิ้นต์ 1 พวง และมิ้นต์สดและผักชี 1 พวง
• กระเทียม - 4-5 กลีบ;
• พริกแดง - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส

ผลไม้สโลที่เตรียมไว้ต้องล้างและวางในกระทะที่สะอาดเติมน้ำตามสูตร ควรเอาเมล็ดออกจากหนามจะดีกว่าเมื่อผลเบอร์รี่นิ่มลงเล็กน้อย คุณสมบัตินี้จะทำให้ซอสสโลมีความคงตัวที่จำเป็น

เมื่อส่วนผสมของสโลเริ่มเดือด คุณจะต้องเติมหญ้าแห้งเป็นช่อ ๆ ลงไปเพื่อให้แดมสันมีกลิ่นหอม หลังจากนั้นก็สามารถนำออกจากภาชนะแล้วโยนทิ้งไป

ภายใน 15 นาที ให้มวลอยู่ในกระทะ ควรเคี่ยวด้วยไฟอ่อน- หลังจากนั้นสามารถนำออกจากเตาและทิ้งไว้ภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้กลิ่นหอมระเหยไปจากภาชนะ ผลเบอร์รี่ควรอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เมื่อพวกมันเกือบจะเย็นลงแล้ว คุณสามารถถูมันผ่านตะแกรงได้ มวลที่บดแล้วจะถูกนำกลับมาใช้ไฟอ่อนและเติมน้ำตาลประมาณ 2 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชา ขณะปรุงอาหาร ให้ชิมซอสหนามแล้วเติมเกลือและน้ำตาลตามชอบ

ในขณะที่ส่วนผสมกำลังสุก คุณต้องบดส่วนผสมที่เหลือจากสูตร ทำได้ดีที่สุดโดยใช้เครื่องปั่น ผู้ชื่นชอบซอสที่เผ็ดมากสามารถทิ้งเมล็ดไว้ในพริกได้ ผู้ที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ดสามารถ นำพวกมันออกจากพ็อด- ควรเพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับสโล และหากซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำเล็กน้อย

โดยปกติแล้วเมื่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปวางอยู่ ก็จะมีความเข้มข้นมากขึ้น หากคุณวางแผนที่จะเตรียมซอสสำหรับฤดูหนาว ก็ควรต้มให้นานขึ้นแล้วม้วนเป็นขวด ซอสนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูบ้านของคุณ เนื่องจากเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารหลากหลายและขนมปังปกติ

สูตร Tkemali ด่วน

เพื่อเตรียมซอสจอร์เจียอย่างรวดเร็วที่คุณต้องการ เตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• เทิร์น - 2 กก.
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - สมุนไพรทั้งหมด 175 กรัม
• กระเทียม 1 หัวใหญ่
• เกลือและน้ำตาล
• โหระพา - 45 กรัม

ในตอนแรกคุณต้องใส่ลูกพลัมพร้อมกับโหระพาในกระทะแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที ผลไม้ควรจะเคี่ยว หลังจากที่ผลไม้สุกเต็มที่แล้วคุณจะต้องเอาเมล็ดออกจากพวกมันแล้วถูมวลผ่านตะแกรง ในรูปแบบนี้ให้ปรุงมวลอีกครั้งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ผักใบเขียวและกระเทียมสับแล้วจึงใส่ส่วนผสม เพิ่มลูกพลัมบดและเติมน้ำตาลและเกลือ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในขวดโหลที่สะอาดและปิดสนิท ต้องห่อขวดโหลด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

สูตรสำหรับ tkemali สำหรับฤดูหนาว

• เทิร์น - 2 กก.
• น้ำ - 235 มล.
• มะเขือเทศ - 300-400 กรัม;
• สะระแหน่สด 4 ก้าน;
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• ผักชี 25 กรัม;
• พริกขี้หนูแดง 1 ฝัก;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ - 25 กรัม
• น้ำผึ้ง - 25 กรัม;
• น้ำตาล - 110 กรัม
• เกลือ - 55 กรัม

ควรวางผลไม้สโลที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำตามสูตรเคี่ยวเล็กน้อยแล้วเอาเมล็ดออก ต้มประมาณ 10 นาทีและ บดโดยใช้ตะแกรงเมื่อมวลเย็นลง จากนั้นจึงนำกลับไปตั้งไฟและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนที่สุด

มะเขือเทศ สมุนไพร กระเทียม และพริกขี้หนูที่เตรียมไว้ตามสูตรจะถูกบดขยี้แล้วเติมหนามลงไป ควรเติมน้ำผึ้งที่นั่น เช่นเดียวกับน้ำตาล น้ำส้มสายชู และเกลือ มวลทั้งหมดควรต้มเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดที่สะอาดและแห้ง หลังจากนั้นขวดจะถูกคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มอุ่น ๆ และยืนอยู่ที่นั่นจนกระทั่งเย็นสนิท

ซอสสโลสำหรับฤดูหนาว



เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 4 ชิ้น

สูตรอาหารนี้เหมาะสำหรับ: อดอาหาร, มื้อเที่ยง

วัตถุดิบ:

เตรียมซอสสโลสำหรับฤดูหนาว

ขอเสนอซอสที่ทำจากหนามสวนอีกสูตรครับสูตรใกล้เคียงกับซอสเตเคมาลีครับ รสชาติของซอสที่ได้นั้นเป็นการค้นพบเล็กน้อยสำหรับฉัน - ฉันซื้อ Tkemali จากคุณย่าในจอร์เจียพยายามทำซอสที่บ้านใช้ส่วนผสมของสูตรทั้งหมดแม้แต่เพนนีรอยัลซึ่งหาได้ยากในประเทศของเราซอสก็กลับกลายเป็นว่า คล้ายกันแต่ไม่เหมือนกัน

อธิบายรสชาติของซอสสโล ส่วนผสมลับ- ฝาดหนาม ลองน้ำจิ้มรสเผ็ดเข้มข้น ดีทั้งเนื้อและ จานปลา- สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว ซอสจะถูกพาสเจอร์ไรส์ อร่อย!

วิธีเตรียมอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บ้าน

ส่วนผสม: หนาม (ฉันมีสวน, ขนาดใหญ่, สุก), เกลือ, ผักชี (เมล็ดบดสดและแห้ง), ผักชีฝรั่ง (ผักใบเขียวและร่ม), พริกไทยร้อน, กระเทียม

ล้างเทิร์นและจัดเรียงออก

วางร่มผักชีฝรั่งและผลเบอร์รี่ลงในกระทะ

ตั้งไฟประมาณ 20-30 นาที เติมน้ำ 0.5 ถ้วย คนเป็นครั้งคราว

ก่อนสิ้นสุดการทำความร้อน 10 นาที ให้ใส่เครื่องเทศแห้ง

บดมวลแยกเมล็ดและเปลือกออกได้ซอสรวม 675 กรัม

บดพริกไทยและกระเทียม

ใส่น้ำซุปข้นลงบนไฟ ใส่พริกไทยและกระเทียม แล้วต้ม

เพิ่มสมุนไพรลงในซอส ลงในซอสที่เกือบเสร็จแล้ว ระดับความเดือดก็แล้วแต่ความชอบ

เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้ววางในอ่างน้ำเป็นเวลา 15 นาที

ปิดฝาซอสที่ปลอดเชื้อ อร่อย!

ซอสสโลเตเคมาลี

ฉันมองหาสูตรต่อไป ซอสร้อนไปจนถึงเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก ครั้งนี้ฉันจะแบ่งปันวิธีเตรียมซอส tkemali จากหนาม มันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารจานร้อน

วัตถุดิบ

• หนาม 4 กิโล
• วางมะเขือเทศ 700 กรัม
• กระเทียม 300 กรัม
• น้ำตาล 1.5 ถ้วย
• ผักชี 0.5 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส



ล้างเทิร์นแล้วเอาเมล็ดออก เติมน้ำหนึ่งแก้วลงไป ปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน



หลังจากเวลานี้ให้นำผลเบอร์รี่ออกจากเตาแล้วบดผ่านตะแกรงแล้วผสม จากนั้นต้มประมาณ 20 นาทีจนเนียน



ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเดือด ให้ทอดผักชีในกระทะที่แห้งประมาณ 5 นาที แล้วจึงบดในเครื่องบดกาแฟ บดกระเทียมและพริกไทยในเครื่องบดเนื้อ



ใส่กระเทียม พริกไทย ผักชี เกลือ พริกไทยร้อน และน้ำตาล รวมทั้งมะเขือเทศบดลงในส่วนผสมของลูกพลัม ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที



เท tkemali ที่อุ่นลงในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วปิดผนึก ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเย็น จากนั้นคุณสามารถลอง

สโลแช่ - สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับเตรียมฤดูหนาวในขวด



หนามแช่อิ่มแม่บ้านทุกคนควรเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวอย่างน้อยก็เพราะว่า ผลเบอร์รี่แช่บันทึกเกือบทุกอย่าง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และในผลไม้ดังกล่าวก็มีมากมาย การเตรียมหนามที่มีคุณค่าเช่นนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมในการปรุงอาหาร หนามแช่เย็นจะเป็นของตกแต่งที่น่าทึ่งสำหรับสลัดหลากหลาย จานเนื้อดูสวยงามมากขึ้น ตารางเทศกาลอย่างแน่นอนด้วยการบวกในลักษณะดังกล่าว ผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม- นอกจากนี้คุณสามารถวางหนามดองแช่ไว้ในจานรองที่สวยงามและคุณจะได้รับของว่างที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแยกต่างหาก

มีคนเพียงไม่กี่คนที่รู้เกี่ยวกับประโยชน์ของหนามต่อร่างกายมนุษย์ แต่จริงๆ แล้วหนามนั้นมหาศาลมากผลเบอร์รี่ดังกล่าวมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะ, ยาสมานแผล, diaphoretic และน้ำยาฆ่าเชื้อซึ่งมีความจำเป็นเพียงแค่ กรณีพิเศษเช่น ในช่วงที่เป็นหวัด ในด้านล่าง รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรสรุปวิธีทำผลเบอร์รี่หวานด้วยน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดและเครื่องเทศอื่น ๆ ที่บ้านอย่างชัดเจน เรามาเริ่มทำสโลแช่ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาวกันดีกว่า

• สีกุหลาบวินเทจ ลิปสติกออริเฟลม สี 100% กุหลาบวินเทจ มีลิปสติกจากออริเฟลมมากเกินพอในกระเป๋าเครื่องสำอางของฉัน และทุกอย่างเริ่มต้นจากผู้ร้ายของโพสต์ปัจจุบัน ฉันสั่งมันเพราะราคาสมเหตุสมผลมากกว่าและสีก็เป็นสากลที่สุด และแล้วเธอก็มาถึง […]
• การดูแล spathiphyllum ที่บ้าน ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะสร้างโลกสีเขียวในอพาร์ทเมนต์เพื่อให้ต้นไม้มีความสุข ดูมีสุขภาพดี,ความงามของดอกไม้ ผู้ที่ไม่มีหน้าต่างหันหน้าไปทางทิศใต้จะโชคไม่ดีที่ระเบียงด้านบนมีร่มเงา สวรรค์สำหรับคนรักดอกไม้จะเป็นภาพ […]
• Phalaenopsis โดยไม่ต้องรดน้ำ มันจะอยู่ได้นานแค่ไหน? ฉันแนะนำให้ทุกคนดูฟาแลนนอปซิส โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาสามารถอยู่รอดได้นานแค่ไหนโดยไม่มีน้ำ หลายๆ คนคิดว่ากล้วยไม้ฟาแลนนอปซิสต้องได้รับความชุ่มชื่นด้วยทุกสิ่ง วิธีที่เป็นไปได้: โดยการแช่ ฉีด 2-3 ครั้งจากขวดสเปรย์ […]
• วิธีการหยั่งรากการผ่ามะนาว การขยายพันธุ์มะนาวโดยการตัดเป็นหลักและสำคัญที่สุด วิธีที่เหมาะสมการขยายพันธุ์มะนาว Pavlovsk ในสมัยก่อนมีการใช้เลมอนนาเรียมโบโกรอดสค์ตลอดฤดูใบไม้ผลิ - ช่วงฤดูร้อน– ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนสิงหาคม แต่การฝึกฝนได้แสดงให้เห็นแล้วว่าฤดูใบไม้ผลิ […]
• การปลูกโกลซิเนียด้วยหัวถ้าเข้า คอลเลกชันบ้านคนสวนมี gloxinia การปลูกหัวเป็นขั้นตอนที่จำเป็นในการปลูกพืชที่สวยงามน่าอัศจรรย์นี้ พืชในร่ม- เมื่อ หลัง ดอก บาน เป็น ฝูง เมื่อ พืช ไม้ ไม้ ประดับ เริ่ม พัก ตัว เนื่อง จาก […]

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+