สูตรแยมลูกพลัมอูราล สูตรดั้งเดิมพร้อมเครื่องเทศ สูตรแยมลูกพลัม

แยมพลัมมักเป็นอาหารอันโอชะที่มีมนต์ขลังและมีกลิ่นหอม แยมพลัมไม่เคยหยุดที่จะประหลาดใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นอันละเอียดอ่อนของเดือนสิงหาคมที่อ่อนนุ่ม - ฤดูเก็บเกี่ยว ในสภาพภูมิอากาศของโซนกลางลูกพลัมไม่ได้โปรดทุกปี แต่ถ้าเกิดแล้วความอุดมสมบูรณ์ไม่มีที่สิ้นสุดและทุกคนในครอบครัวก็ต้องรวบรวมมัน

พลัมเป็นผลไม้ที่มีรสชาติแปลก ๆ แต่น่าพอใจมาก ถึงกระนั้น หลายคนเลือกแยมระหว่างแยมลูกพลัมสดกับแยมลูกพลัม เพราะนี่คือวิธีการเปิดเผยรสชาติของผลไม้อย่างเต็มที่ ทำให้เกิดโน้ตใหม่ สูตรเหล่านี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับลูกพลัมเป็นเวลานาน

แยมพลัมที่เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของฤดูร้อนคือการเตรียมอาหารแบบดั้งเดิมสำหรับฤดูหนาวสำหรับรัสเซียตอนกลางที่แสนอร่อย มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย แม่บ้านแต่ละคนมีความลับของตัวเอง สูตรอาหารถูกส่งผ่านจากรุ่นสู่รุ่น - จากแยมลูกพลัมธรรมดาที่มีและไม่มีหลุม ไปจนถึงอาหารรสเลิศที่เติมซินนามอน สะระแหน่ และแม้แต่ชิ้นส้ม!

แยมลูกพลัม

สูตรนี้ถือได้ว่าเป็นสูตรดั้งเดิม แยมลูกพลัมไร้เมล็ดถูกเตรียมด้วยเทคโนโลยีที่ง่ายและรวดเร็ว สำหรับความเร็วเขาได้รับฉายาว่า - ห้านาที ด้วยเหตุนี้สูตรอาหารจึงเป็นที่ต้องการมากที่สุดในหมู่พนักงานต้อนรับมือใหม่ ข้อได้เปรียบหลักคือลูกพลัมจะไม่สูญเสียคุณสมบัติของวิตามินในระหว่างการแปรรูป สำหรับแยมลูกพลัม ให้เตรียม:

• ลูกพลัม - 5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2.5 กิโลกรัม
• วานิลลิน - 1 ช้อนโต๊ะ

หากคุณต้องการให้ผลลัพธ์ไม่ติดขัด แต่เป็นแยม คุณควรเลือกลูกพลัมที่ยังไม่สุกเล็กน้อยสำหรับทำอาหาร หลังจากล้างและเอาใบที่เป็นไปได้ออกแล้วให้ตัดลูกพลัมออกเป็นสองส่วน นำกระดูกออกแล้วใส่เนื้อในชามลึก

โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาลและ โดยไม่ต้องผสม, ออกไปที่ไหนสักแห่งครึ่งวัน ต้องทำเพื่อให้ผลไม้ปล่อยของเหลวทั้งหมดและปราศจากความชื้นเพื่อให้ได้เนื้อที่แน่นขึ้น

โอนลูกพลัมไปที่กระทะแล้ววางบนเตาที่ใหญ่ที่สุดอย่างกล้าหาญเพื่อให้ส่วนผสมที่หวานเดือดเร็วขึ้น เมื่อเกิดเหตุการณ์นี้ขึ้น ให้ลดแก๊สไปที่การตั้งค่าที่เล็กที่สุดและปรุงอาหารต่อไปประมาณห้านาที

นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ให้เย็น หลังจากนั้นจำเป็นต้องนำไปต้มอีกครั้งและนำออกจากเตาทันที มันจะดีกว่าที่จะม้วนแยมสำเร็จรูปจากลูกพลัมลงในขวดขนาดหนึ่งลิตรครึ่ง ใน "ห้านาที" นี้พร้อมแล้ว

แยมลูกพลัมสีเหลืองอำพันอ่อน

ลูกพลัมสีเหลืองมีรสชาติที่น่าอัศจรรย์จริงๆ และสีสันที่สวยงามราวกับแสงแดดในฤดูร้อนทำให้ขนมดูสวยงาม แยมลูกพลัมสีเหลืองมีความคงตัวของน้ำผึ้งแท้

กระบวนการทำอาหารช่วยรักษารูปร่างของลูกพลัมและไม่ทำลายวิตามินที่ซับซ้อนของผลเบอร์รี่ และต้องขอบคุณการลอกผิวออก แยมลูกพลัมสีเหลืองจึงละลายบนลิ้นได้ง่าย แต่ก่อนอื่น มาเตรียมตัวให้พร้อม:

• ลูกพลัมสีเหลือง - 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 2.4 กิโลกรัม

ในสูตรนี้สำหรับแยมลูกพลัมสีเหลือง เงื่อนไขสำคัญสำหรับความสำเร็จไม่ใช่แค่การกำจัดหินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผิวหนังด้วย ไม่มีเหตุผลที่จะต้องกังวลเกี่ยวกับการสูญเสียเวลา - ผิวของพลัมสีเหลืองจะถูกลบออกได้ง่ายมากโดยไม่ต้องใช้กลไกที่ไม่จำเป็น

หลังจากเตรียมผลไม้แล้วให้ใส่ในกระทะและผสมกับน้ำตาลทรายอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้เนื้อบด

ทำให้แก๊สมีขนาดเล็ก ปรุงอาหารกวนเบา ๆ จนน้ำตาลละลาย ทันทีที่เดือดให้ทำเครื่องหมายเป็นเวลาห้านาทีแล้วนำออกจากเตาหลังจากสิ้นสุด แยมลูกพรุนสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว คุณสามารถม้วนในขวดโหล ห่อแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามวัน

สูตรที่น่าสนใจสำหรับแยมลูกพรุนกับเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมของธรรมชาติรสเผ็ด

คุณต้องการสร้างความประทับใจให้ครัวเรือนของคุณด้วยรสชาติของลูกพลัมที่ไม่ได้มาตรฐาน แต่อร่อยหรือไม่? มีสูตรที่ไม่ได้มาตรฐาน! หากในระหว่างการปรุงอาหารเพิ่มเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมลงในแยมพลัมก็จะกลายเป็น ส่วนประกอบ:

• ลูกพลัม - 2.5 กก.
• น้ำตาล - 2.5 กิโลกรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 12 อย่าง;
• แท่งอบเชย - 2.5 ชิ้น

สำหรับแยมลูกพลัมอบเชยนี้ คุณสามารถใช้ลูกพลัมชนิดใดก็ได้ ตัดผลไม้ออกเป็นสี่ส่วน เอาหินออกด้วยมีดแล้วเอาผิวหนังออก หากคุณนำพลัมสีเหลืองไปทำแยมคุณสามารถทิ้งผิวไว้ได้ มันแทบจะไม่รู้สึก

โรยชิ้นพลัมด้วยน้ำตาลทราย พักไว้หนึ่งชั่วโมง - ในช่วงเวลานี้ลูกพลัมจะปล่อยน้ำออกมา หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้กลับและวางกระทะบนไฟอ่อน เราปรุงแยมลูกพรุนโดยไม่ปิดบังเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้ "หายใจ" เป็นเวลา 12 ชั่วโมง

หลังจากสิบสองชั่วโมงเพิ่มเครื่องเทศและใส่อีกครั้งครึ่งชั่วโมงบนกองไฟขนาดเล็ก ไม่จำเป็นต้องปิดฝาหม้อ อย่าลืมเอาโฟมออกทันเวลา หลังจากครึ่งชั่วโมงจำเป็นต้องเอาเครื่องเทศออกจากแยมไม่เช่นนั้นอาหารอันโอชะจะอิ่มตัวมากเกินไปด้วยกลิ่นรสเผ็ดและกลายเป็นความอิ่มตัวมากเกินไป ตอนนี้ ด้วยความอุ่นใจ ให้ม้วนเป็นขวดโหล

แยมลูกพลัม Pit

แยมก็แยมเหมือนกันในความเป็นจริง แต่มันมีความแตกต่างบางอย่าง แยมปรุงตามลำดับความสำคัญอีกต่อไปด้วยเหตุนี้จึงได้ความสอดคล้องของมาร์ชเมลโลว์ความเปรี้ยวและสีเข้มขึ้น มวลผลมีความหนาและเป็นเนื้อเดียวกัน

ส่วนประกอบ:

• ลูกพลัม - 2.4 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.8 กิโลกรัม
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา

แยมจะง่ายกว่าถ้าคุณเลือกผลไม้สุกและสุกเกินไป ล้างลูกพลัมและวางในชาม เทผลไม้ด้วยน้ำเพื่อให้ครอบคลุมทั้งหมด ต้มน้ำให้เดือด แต่อย่าต้มลูกพลัม ในลูกพลัมที่นำไปต้มผิวหนังจะลอกออกจากผลไม้

ทำให้ลูกพลัมเย็นลงและปลดปล่อยมันออกจากหลุม ระบายเนื้อในกระชอนแล้วกรองน้ำ บดผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วด้วยเครื่องปั่น โอนไปยังชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล

ใส่มวลหวานลงในแก๊สขนาดเล็กแล้วต้มเป็นเวลาสามชั่วโมง คนบ่อยๆ และเอาโฟมออกเป็นระยะ ก่อนเสร็จสิ้น เติมกรดซิตริก คนและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที

สำหรับแยมตะเข็บจะดีกว่าถ้าใช้ขวดขนาดครึ่งลิตร ซึ่งต้องไม่ลืมที่จะฆ่าเชื้อก่อนวางแยมลูกพลัมที่เสร็จแล้ว หลังจากเย็บแล้วต้องวางขวดคว่ำและห่อ

แยมบ๊วยโกโก้

แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยการเตรียมแยมธรรมดาจากลูกพลัม แต่คุณต้องยอมรับว่ามีคนไม่กี่คนที่ได้ลองแยมช็อกโกแลต คุณต้องการที่จะสร้างความประทับใจให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณ? แล้วไปกันเลย แยมบ๊วยกับโกโก้จะทำให้เด็ก ๆ มีความสุขเป็นพิเศษ

ส่วนประกอบ:

• ลูกพลัม - 4.5 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1.5 กิโลกรัม
• ผงโกโก้ - 15 ช้อนโต๊ะ

ลบหลุมออกจากลูกพลัมล้าง เลือกหม้อที่กว้างที่สุดสำหรับทำอาหาร เติมน้ำให้ท่วมด้านล่าง ใส่ลูกพลัมในกระทะแล้วปิดฝา

นำไปต้มบนแก๊สปานกลาง หลังจากนั้นลดปริมาณก๊าซลงเป็นค่าต่ำสุดและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ลูกพลัมจะนิ่มและปล่อยน้ำออกมา เมื่อเป็นเช่นนี้ ให้นำมวลหวานออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง

ตีมวลผลไม้ด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้น หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถบดลูกพลัมผ่านกระชอนที่มีรูกว้างได้ วิธีนี้ดียิ่งขึ้นไปอีก ตั้งแต่นั้นมาผิวจะแยกออกจากเนื้อและแยมจะกลายเป็นนุ่มและอร่อยขึ้น

นำพลัมขูดกลับไปที่กระทะแล้วเติมน้ำตาลน้อยกว่าครึ่งเล็กน้อย ผัดและใส่แก๊สเล็กน้อย มวลควรปรุงประมาณครึ่งชั่วโมง ต้องกวนบ่อยๆ

หลังจากครึ่งชั่วโมงเติมน้ำตาลและโกโก้ที่เหลือ ผัดอีกครั้ง หากแยมมีรสเปรี้ยวคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้อีก ปรุงต่ออีกยี่สิบนาทีสั่งแยมพลัมกับโกโก้สามารถม้วนขึ้นได้

ถ้าคุณชอบเมื่อแยมหนาขึ้นให้เลือกลูกพลัมพันธุ์ปลาย ในกรณีของต้น คุณจะต้องเพิ่มอัตราโกโก้และน้ำตาลในสูตร

แยมบ๊วยกับถั่วสำหรับหน้าหนาว

แยมลูกพลัมนี้มีรสชาติพิเศษพร้อมความประทับใจที่สดใสและน่าจดจำ และกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เอาใจคนที่คุณรักด้วยความหวานแบบต้นตำรับนี้ สำหรับแยมกับวอลนัท ผลไม้สีเข้มพันธุ์ต่างๆ เหมาะอย่างยิ่ง: ฮังการี, เร็นโคลดา หรือโวโลชกี

ส่วนประกอบ:

• ลูกพลัม - 2.5 กก.
• วอลนัท - 1 ถ้วย;
• น้ำตาล - 1.7 กิโลกรัม

นำเศษเล็กเศษน้อยออกจากลูกพลัมและล้างให้สะอาด สับเนื้อให้ละเอียด ค่อย ๆ แตกถั่วเปลือกในถังขยะ เราแบ่งนิวคลีโอลีเป็นชิ้นเล็ก ๆ ถอดพาร์ติชั่น - ถ้าคุณไม่กำจัดพวกมันแยมจากลูกพลัมจะขม ใส่ถั่วที่ปอกเปลือกแล้วลงในจานลึกแล้วเติมน้ำที่อุณหภูมิห้อง แช่ถั่วไว้ครึ่งชั่วโมง

ใช้กระทะหรือชามลึกใส่ลูกพลัมสับที่นั่น ต้มประมาณยี่สิบนาที หากไม่มีน้ำผลไม้ออกมาจากลูกพลัม ให้เติมน้ำ อย่าลืมเอาโฟมที่โดดเด่นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารออก

เทน้ำตาลทรายลงในผลไม้ค้างไว้สี่สิบนาทีบนไฟอ่อน ระบายน้ำจากถั่วและเพิ่มลงในมวลหวาน ผสมให้เข้ากันแล้วรอจนเดือด ปรุงอาหารอีกยี่สิบนาที ม้วนขนมจากลูกพลัมกับถั่วลงในขวดขนาดครึ่งลิตร

แยมบ๊วยส้ม

หากคุณใส่ส้มลงในลูกพลัม แยมจะกลายเป็นเรื่องน่าอร่อย ในฤดูหนาว มันจะช่วยให้คุณนำฤดูร้อนกลับมา ความหวานจะเสริมด้วยรสเปรี้ยวของพลัมและกลิ่นส้มที่น่ารื่นรมย์ และเพื่อให้แยมไม่เปลี่ยนสีระหว่างการปรุงอาหารแนะนำให้คนด้วยช้อนไม้หรือไม้พาย

กรดซิตริกจะช่วยปกป้องอาหารอันโอชะจากน้ำตาล จะต้องเพิ่มในอัตราหนึ่งช้อนชาต่อน้ำตาลทรายหนึ่งกิโลกรัม แยมลูกพรุนส้ม สูตรที่อร่อยที่สุดด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ:

• ลูกพลัม - 3 กิโลกรัม
• ส้ม - 3 อย่าง;
• น้ำตาล - 3 กิโลกรัม

จัดเรียงลูกพลัมจากเศษซากเช่นเดียวกับผลไม้ที่เน่าเสียและบด ล้างและใส่ในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกหมด ลอกผิวออกจากลูกพลัมและเอาเมล็ดออก หากไม่ได้ลอกผิวออกล่วงหน้า ในระหว่างการปรุงอาหาร มันจะแยกตัวเองออกและจะทำให้แยมทั้งหมดเสียหาย

เรารวบรวมความเอร็ดอร่อยจากส้มในถ้วยเราต้องการ หรือคุณสามารถใช้ที่ขูดแบบละเอียดสำหรับสิ่งนี้ เยื่อกระดาษต้องทำความสะอาดด้วยพาร์ทิชันสีขาว ฟิล์มสีขาวทำให้แยมมีความขมขื่น และเราไม่ต้องการสิ่งนี้อย่างแน่นอน

ใส่ลูกพลัมในกระทะ เพิ่มความเอร็ดอร่อยที่บดแล้วและชิ้นส้มลงไป โรยด้วยน้ำตาลและทิ้งไว้ครู่หนึ่ง น้ำตาลควรละลายและผลไม้ควรปล่อยน้ำออกมา

ตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ต้มให้เดือด แล้วลดแก๊สให้เหลือน้อยที่สุด ต้มเป็นเวลาสิบห้านาทีคนเป็นครั้งคราวและอย่าลืมเอาโฟมออก

นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปต้มอีกครั้งและปรุงอาหารเป็นเวลาสิบห้านาทีโดยเอาโฟมออกเป็นระยะ ฟันหวานพร้อมที่จะส่งเสียงร้องอย่างมีความสุข!

กระจายมวลสำเร็จรูปในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยกุญแจ แยมบ๊วยรสส้ม พร้อมแล้ว!

แยมพลัมและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

ความแตกต่างระหว่างแยมและแยมคือผลไม้ยังคงอยู่เป็นชิ้นในแยมและในแยมพวกเขาจะต้มจนหมด มวลหวานนี้ง่ายต่อการทาลงบนขนมอบหรือใส่นกนางนวล ได้แยมที่ยอดเยี่ยมหากคุณใช้ผลไม้สุก

ส่วนประกอบ:

• ลูกพลัม - 2 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 4 กิโลกรัม

ผ่าครึ่งลูกพลัมแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ผลไม้ลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาลทรายที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้แบบนี้เป็นเวลาหกสิบนาทีเพื่อให้ลูกพลัมปล่อยน้ำออกมา

หลังจากนั้นใส่แก๊สปานกลางและปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง หากน้ำผลไม้เล็กน้อยโดดเด่น ให้เติมน้ำเล็กน้อย ปิดสวิตช์หลังจาก 30 นาทีและปล่อยให้เย็นสองสามชั่วโมง

ลอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลลงในลูกพลัมแล้วโรยด้วยน้ำตาลที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน

ผลไม้ควรปรุงไม่เกินครึ่งชั่วโมง คนให้เข้ากันและอย่าให้ไหม้ ลอกโฟมออกเป็นประจำ เราใส่มวลหวานที่เสร็จแล้วลงในเครื่องปั่นแล้วตีใส่กลับเข้าไปในกระทะแล้ววางบนเตาอีกครั้ง ทันทีที่เดือดแยมจากลูกพลัมและแอปเปิ้ลก็ถือว่าพร้อม มันยังคงม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

พลัมแยม - สูตรสำหรับหม้อหุงช้า

การทำแยมในหม้อหุงช้าเป็นทางเลือกที่ง่ายและง่ายที่สุดที่คุณจะจินตนาการได้ อุปกรณ์ครัวที่ทันสมัยช่วยให้คุณปรุงแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้าที่มีรสชาติดั้งเดิม แต่จะใช้เวลาเตรียมน้อยกว่ามาก ใช่ และคุณไม่ต้องกังวลว่าน้ำเชื่อมจะไหม้

ส่วนประกอบ:

• ลูกพลัม - 4 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 4 กิโลกรัม

แยกลูกพลัมจากเศษเล็กเศษน้อยและใบล้างให้สะอาด ควรเหลือเฉพาะผลไม้ทั้งหมดโดยไม่มีรอยแยกและรอยบุบ ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก จากนั้นใส่ลูกพลัมในหม้อหุงช้าแล้วโรยด้วยน้ำตาลทราย เลือกโหมดที่เรียกว่า "การดับ" และตั้งเวลาทำอาหารเป็น 60 นาที

อย่าลืมปิดฝา multicooker และทำธุรกิจของคุณ ในเวลาที่กำหนดคุณสามารถลืมเรื่องติดขัดได้อย่างสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องกวนแยม และหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงก็สามารถเทลูกพรุนลงในหม้อหุงช้าแล้วรีดด้วยกุญแจ

ฤดูใบไม้ร่วงอาจเป็นฤดูกาลที่สำคัญที่สุดในชีวิตของปฏิคมตัวจริง ผัก ผลไม้ ผลไม้ และผลเบอร์รี่ที่ปลูก/ซื้อในตลาดต้องมีการแปรรูปและเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ต้นพลัมที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนหรือในสวนมักจะมีความสุขกับการเก็บเกี่ยวที่ดี วิธีที่นิยมที่สุดในการเตรียมลูกพลัมคือการทำแยม ด้านล่างนี้คือสูตรอาหารที่เรียบง่ายและดั้งเดิมที่คัดสรรมาอย่างดีที่จะทำให้เชฟผู้มากประสบการณ์ต้องประหลาดใจ

แยมหนากับลูกพลัมหลุมสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ทุกคนรู้วิธีหลักสามวิธีในการเก็บรักษาลูกพลัมในฤดูหนาว: ผลไม้แช่อิ่ม แห้ง (พรุน) และแยม (แยม) ไปทานแยมกัน ดูเหมือนว่าสิ่งที่ยาก? ฉันผสมผลไม้กับน้ำตาลต้มแล้วเทลงในขวด แล้วทำไมรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกันสำหรับแม่บ้านแต่ละคน? เราจะเตรียมแยมใสด้วยน้ำเชื่อมข้นและเนื้อผลไม้หนาแน่น

ความลับของสูตรคืออะไร?

• ด้วยการกวนน้อยที่สุด ผลไม้ยังคงหนาแน่นและไม่กระจุย
• เนื่องจากการเติมกรดซิตริกทำให้น้ำเชื่อมมีความโปร่งใส
• น้ำตาลเล็กน้อยป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมกลายเป็นของเหลว

เวลาในการเตรียม: 23 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• พลัมพันธุ์ปลายเข้ม:2.3 กก. (น้ำหนักหลังแยกกระดูก - 2 กก.)
• น้ำตาล: 1 กก.
• กรดมะนาว:1/2 ช้อนชา หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำแยมบ๊วยเหลือง

ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้ว่าลูกพลัมที่มีผลไม้สีน้ำเงินและสีเหลืองมีขนาดแตกต่างกันความสม่ำเสมอของเนื้อและที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ ลูกพลัมสีเหลืองมีรสหวาน ชุ่มฉ่ำ และเหมาะสำหรับการปรุงแยม แยมผิวส้ม และแยมผิวส้ม

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีเหลือง - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยว จากนั้นจะต้องแยกลูกพลัมออกผลไม้ที่เน่าเปื่อยมืดคล้ำและเน่าเสีย ล้าง. ทิ้งไว้สักครู่ให้แห้ง
2. ตามสูตรนี้ แยมปรุงโดยไม่มีหลุม ดังนั้นแต่ละลูกพลัมจะถูกแบ่งออกและทิ้งหลุม
3. ใส่ผลไม้ลงในภาชนะที่จะเตรียมแยม กระจายลูกพลัมเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลทราย
4. ทิ้งไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ลูกพลัมปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งผสมกับน้ำตาลจะได้น้ำเชื่อมที่อร่อย
5. แยมลูกพลัมตามเทคโนโลยีคลาสสิกปรุงในหลายขั้นตอน เมื่อมีน้ำเชื่อมเพียงพอคุณต้องผสมลูกพลัมเบา ๆ ใส่ไฟ
6. หลังจากต้มแยมแล้วให้นำภาชนะออกจากเตา ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ทำเช่นนี้อีกสองครั้ง วิธีการทำอาหารนี้ไม่อนุญาตให้ครึ่งหนึ่งของลูกพลัมเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด แต่ยังคงสภาพเดิม แต่แช่ในน้ำเชื่อม
7. บรรจุแยมสำเร็จรูปในภาชนะแก้วขนาดเล็ก ไม้ก๊อก

ในฤดูหนาวที่หิมะตกที่หนาวเย็น แยมสีทองที่มีแดดจ้าซึ่งเปิดสำหรับดื่มชาจะทำให้คุณอบอุ่นทั้งในรูปแบบตัวอักษรและในเชิงเปรียบเทียบ!

พลัมแยม "Ugorka"

ชื่อของลูกพลัมนี้เกี่ยวข้องกับ Ugric Rus ซึ่งตั้งอยู่ในดินแดนของฮังการีสมัยใหม่ วันนี้คุณสามารถพบชื่อ "ปลาไหล" และ "ฮังการี" ได้อย่างเท่าเทียมกันผลไม้ขนาดเล็กที่มีผิวสีน้ำเงินเข้มและเนื้อหนาแน่นเหมาะสำหรับการทำแยม

วัตถุดิบ:

• พลัม "Ugorka" - 1 กก. น้ำหนักของผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ที่ไม่มีหิน
• น้ำตาลทราย - 800 กรัม
• น้ำกรอง - 100 มล.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ในระยะแรกให้จัดเรียงลูกพลัมล้างปอกเปลือก
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล คือ ต้มให้เดือดจนน้ำตาลละลาย
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกพลัม ตอนนี้ใส่ผลไม้ลงไปต้ม ตอนแรกไฟจะแรงหลังจากเดือด - เล็กที่สุด ต้มครึ่งชั่วโมง
4. ทนหลายชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง โดยลดเวลาการปรุงอาหารจริงลงเหลือ 20 นาที
5. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด บรรจุแยมสำเร็จรูป
6. ไม้ก๊อก คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น/ลายสก๊อตเพื่อการฆ่าเชื้อเป็นพิเศษ

แยมสีแดงเข้มที่มีกลิ่นหอม หนา เหมาะที่สุดสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดสำหรับ Pyatiminutka พลัมแยม

เทคโนโลยีคลาสสิกต้องใช้แยมในการปรุงอาหารในหลายขั้นตอน เมื่อนำไปต้มแล้วผสมเป็นเวลาหลายชั่วโมง น่าเสียดายที่จังหวะของแม่บ้านที่มีชีวิตไม่อนุญาตให้ "ยืดความสุข" สูตรสำหรับทำแยมโดยใช้เทคโนโลยีเร่งความเร็วเข้ามาช่วยพวกเขาเรียกว่า "ห้านาที" แม้ว่าบางครั้งอาจใช้เวลาเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• พลัม "ฮังการี" - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• น้ำ - 50-70 มล.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. แยกลูกพลัม ตัดส่วนที่มืด นำเมล็ดออก แล้วตัดเนื้อเป็น 4-6 ชิ้น (เพื่อเร่งกระบวนการแช่ด้วยน้ำเชื่อม)
2. ถ่ายโอนไปยังภาชนะที่กระบวนการทำอาหารเวทย์มนตร์จะเกิดขึ้นโดยเทน้ำลงด้านล่างตามปกติ โรยชั้นของลูกพลัมด้วยน้ำตาล
3. เริ่มกระบวนการทำอาหาร ขั้นแรกบนไฟร้อนปานกลาง ทันทีที่กระดาษติดถึงจุดเดือดไฟจะต้องลดลงเหลือน้อยที่สุดเก็บร้อนไว้ 5-7 นาที ต้องเอาโฟมที่เกิดขึ้นออก
4. ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมภาชนะแก้วที่มีปริมาตร 0.5–0.3 ลิตร อย่าลืมฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด
5. จำเป็นต้องแพ็คแยมลูกพลัมร้อน ขอแนะนำให้ภาชนะร้อน (แต่แห้ง)
6. คุณสามารถปิดก๊อกด้วยฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

นอกจากนี้ให้คลุมด้วยผ้าห่ม / ผ้าห่มหรือเพียงแค่แจ็คเก็ตเก่าเพื่อยืดอายุกระบวนการฆ่าเชื้อ แยมไม่หนามาก แต่หอมและอร่อย

วิธีทำแยมลูกพลัมด้วยหิน

แยมพลัมกับกระดูกเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมพอสมควรแม่บ้านไปหามันเพื่อประหยัดเวลา จุดที่สอง - กระดูกทำให้แยมสำเร็จรูปมีรสชาติที่ผิดปกติ

วัตถุดิบ:

• พลัม "ฮังการี" - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. จัดเรียงและล้างลูกพลัม ใช้ส้อมจิ้มแต่ละอันเพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเร็วขึ้น
2. ใส่ผลไม้ลงในชามลึก. เติมน้ำ (ไม่จำเป็น) นำไปต้มลวกเป็นเวลาสามถึงห้านาที
3. กรองลูกพลัม สะเด็ดน้ำด้วยน้ำบ๊วยลงในหม้ออีกใบ เพิ่มน้ำตาลที่นั่นกวนต้มน้ำเชื่อม
4. เทผลไม้ลวกด้วยน้ำเชื่อมพร้อม ทน 4 ชม.
5. นำไปต้มเกือบ ปล่อยอีกครั้ง คราวนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
6. หลังจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารขั้นสุดท้ายได้ - 30-40 นาทีด้วยการต้มอย่างเงียบ ๆ
7. การบรรจุแยมดังกล่าวเป็นสิ่งจำเป็นในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ไม้ก๊อกควรมีฝาปิดกระป๋อง

ลูกพลัมยังคงรูปร่าง แต่กลายเป็นสีน้ำผึ้งที่สวยงาม

สูตรแยมบ๊วยแอปเปิ้ล

โดยปกติสวนจะพอใจกับการเก็บเกี่ยวลูกพลัมและแอปเปิ้ลพร้อมกันนี่เป็นคำใบ้สำหรับปฏิคมว่าผลไม้เป็น บริษัท ที่ดีสำหรับกันและกันในพายผลไม้แช่อิ่มและแยม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก.
• พลัมสีน้ำเงินเข้ม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.8 กก.
• น้ำกรอง - 100 มล.
• กรดซิตริก - ½ ช้อนชา

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. กระบวนการตามประเพณีเริ่มต้นด้วยการล้างการคัดแยกผลไม้
2. จากนั้นแบ่งลูกพลัมออกเป็น 2 ส่วน เอาหินออก หั่นแอปเปิ้ลเป็น 6-8 ชิ้นเอา "หาง" เมล็ดออกด้วย
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
4. ผสมลูกพลัมและแอปเปิ้ลเพื่อให้กระจายกันอย่างเท่าเทียมกัน เทน้ำเชื่อมร้อน
5. ทำซ้ำขั้นตอนต่อไปนี้สามครั้ง: นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ค้างไว้ 4 ชั่วโมง
6. ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกคุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. บรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

แยมที่ปรุงอย่างเหมาะสมจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมกลายเป็นเนื้อเดียวกันหนา เหมาะสำหรับดื่มชาและทำพาย

การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว - แยมจากลูกพลัมและลูกแพร์

แยมแอปเปิ้ลพลัมมีคู่แข่งที่คู่ควร - แยมลูกแพร์และลูกพลัม ลูกแพร์ทำให้แยมลูกพลัมมีความเป็นกรดน้อยลงและข้นขึ้น

วัตถุดิบ:

• พลัม "ปลาไหล" - 0.5 กก. (ไร้เมล็ด)
• ลูกแพร์ - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.8 กก.
• น้ำ - 200 มล.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ล้างลูกแพร์และลูกพลัม ตัดก้านลูกแพร์และเอาเมล็ดออกและหลุมออกจากลูกพลัม
2. ลูกแพร์หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกพลัมเป็น 4-6 ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาด) อันที่จริงคุณสามารถทำแยมทำอาหารได้
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล กระบวนการนี้เป็นแบบดั้งเดิม - ผสมในกระทะนำไปต้ม นำออกจากเตาทันทีที่น้ำตาลละลาย
4. ใส่ลูกแพร์ในภาชนะเท่านั้นพวกเขาต้องการเวลามากขึ้นในการปรุงอาหารเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมร้อน เก็บไฟต่ำเป็นเวลา 20 นาที โฟม ถ้าปรากฏ ให้เอาออก ในช่วงเวลานี้แผ่นลูกแพร์จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและกลายเป็นโปร่งใส
5. ตอนนี้ถึงคราวของลูกพลัมแล้วใส่ในกระทะกับลูกแพร์ผสม ต้มรวมกันเป็นเวลา 30 นาที
6. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด วางให้ร้อน ผนึก

แยมลูกแพร์และลูกพลัมจะช่วยให้ค่ำคืนของฤดูหนาวสดใสขึ้น

แยมบ๊วยส้ม

การทดลองกับแยมลูกพลัมสามารถดำเนินต่อไปได้เกือบจะไม่มีกำหนด ตัวอย่างนี้เป็นสูตรต่อไปนี้ ซึ่งแทนที่จะใช้แอปเปิ้ลหรือลูกแพร์แบบดั้งเดิม ลูกพลัมจะมาพร้อมกับส้ม

วัตถุดิบ:

• พลัม "ฮังการี" -1.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.5 กก. (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย)
• น้ำส้มจากผลไม้สด - 400 มล.
• ผิวส้ม - 2 ช้อนชา

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ขั้นตอนที่หนึ่ง - ตรวจสอบลูกพลัม, คัดแยก, กำจัดผลไม้ที่ไม่ดี, นำเมล็ดออก
2. ขั้นตอนที่สองคือการทำน้ำส้ม
3. ลูกพลัมเปลี่ยนเป็นภาชนะสำหรับทำอาหารเทน้ำส้ม
4. ต้ม 20 นาทีหลังจากเดือด สะเด็ดน้ำในกระชอนสะเด็ดน้ำส้มพลัม
5. ใส่น้ำตาลลงไป ต้มเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่หอมกรุ่น
6. เทลูกพลัมอีกครั้งเพิ่มความเอร็ดอร่อยสีส้ม ดำเนินการตามขั้นตอนการทำอาหารต่อไป
7. ตรวจสอบความพร้อมดังนี้ - แยมหยดหนึ่งบนจานรองเย็นควรคงรูปร่างไว้ไม่กระจายและผลไม้จะถูกแช่ในน้ำเชื่อมอย่างสมบูรณ์
8. เติมภาชนะฆ่าเชื้อด้วยแยม ไม้ก๊อกที่มีฝาปิดเหมือนกัน

เมื่อชิมแยมจากลูกพลัมและส้ม กลิ่นหอมของส้มที่น่าทึ่ง ความเปรี้ยวเล็กน้อยและสีที่ผิดปกติจะรับประกัน

วิธีทำ แยมมะนาวพลัม

สูตรแยมลูกพลัมหลายสูตรแนะนำให้เติมส้มหรือกรดซิตริก ซึ่งช่วยในกระบวนการบรรจุกระป๋องและการเก็บรักษาในระยะยาว มะนาวเป็นเพียงผลไม้ที่เข้ากันได้ดีกับลูกพลัม

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.8 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น (ขนาดเล็ก).

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ในการเตรียมแยมควรใช้ลูกพลัมผิวสีฟ้าขนาดใหญ่หรือผลไม้ฮังการี ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก หั่นผลไม้แต่ละผลเป็น 6-8 ส่วน
2. โรยด้วยน้ำตาล เก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 6 ชั่วโมงจนกว่าลูกพลัมจะปล่อยน้ำซึ่งผสมกับน้ำตาล
3. ใส่แยมจากลูกพลัมลงบนกองไฟ เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวให้กับผลไม้ บีบน้ำมะนาวที่นี่ ต้มจนลูกพลัมพร้อมเช็คง่าย ๆ - น้ำเชื่อมหยดหนึ่งจะคงรูปร่างไว้

แยมบ๊วยรสมะนาวเล็กน้อยในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงวันที่อบอุ่นและมีแดด

สูตรแยมบ๊วยอร่อยกับโกโก้

สูตรต่อไปนี้เป็นสูตรดั้งเดิมเกินไป แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ลูกพลัมจะไม่มาพร้อมกับแอปเปิ้ล ลูกแพร์ หรือแม้แต่มะนาวและส้มที่แปลกใหม่ หนึ่งในส่วนผสมหลักคือผงโกโก้ซึ่งจะช่วยเปลี่ยนทั้งสีและรสชาติของแยมลูกพลัมอย่างรุนแรง

เมื่อปรุงสูตรนี้เป็นครั้งแรก คุณสามารถทดลองกับลูกพลัมเล็กน้อย หากแยมผ่าน "พื้นบ้าน" การควบคุมที่บ้านก็สามารถเพิ่มส่วนของผลไม้ (ตามลำดับน้ำตาลและโกโก้)

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม - 1 กก. หลุมแล้ว
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• โกโก้ - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำกรอง - 100 มล.

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. เรียงลูกพลัม ตัด. โยนกระดูกทิ้งไป
2. โรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้ลูกพลัมปล่อยน้ำเร็วขึ้น
3. ทนหลายชั่วโมง ต้มให้เดือด เทน้ำ ใส่โกโก้ คนให้เข้ากัน
4. ขั้นแรกให้ไฟแรงพอแล้วลดให้เล็กลง
5. เวลาทำอาหาร - แน่นอนประมาณหนึ่งชั่วโมงคุณจะต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างต่อเนื่องและคนเป็นครั้งคราว

แยมบ๊วยที่เติมผงโกโก้ทำให้บ้านคุณแปลกใจทั้งรสชาติและสี!

แยมพลัมและอบเชย

แยมลูกพลัมธรรมดาสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมากโดยใช้เครื่องเทศตะวันออกเพียงเล็กน้อย อบเชยเล็กน้อยจะกลายเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาสำหรับการเปลี่ยนแยมลูกพลัมธรรมดาให้เป็นของหวานแสนอร่อยที่คู่ควรกับการตกแต่งโต๊ะของราชวงศ์ ปฏิคมที่เตรียมอาหารแปลก ๆ สามารถได้รับรางวัล "ราชินีแห่งการทำอาหาร" ได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• พลัม "ปลาไหล" หรือขนาดใหญ่ที่มีผิวสีน้ำเงินเข้ม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา

อัลกอริทึมการดำเนินการ:

1. ควรให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับลูกพลัมเพื่อเลือกผลไม้ที่ดีที่สุดจากผลไม้ที่มีอยู่โดยไม่เน่าเปื่อยรูหนอนมืดลง ล้างใต้น้ำไหล ใช้กระดาษชำระเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ตัดเป็นสองชิ้นด้วยมีดคม โยนกระดูกทิ้งไป
3. โอนผลไม้ไปยังกระทะโรยชั้นของลูกพลัมครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาล
4. นำกระทะออกในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมภายใต้อิทธิพลของน้ำตาลปล่อยให้น้ำไหล
5. ปรุงแยมในสองขั้นตอน เป็นครั้งแรก ให้ยืนบนกองไฟเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง กวนตลอดเวลา แล้วเอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวเป็นครั้งคราวออก แช่เย็นไว้ 12 ชม.
6. เริ่มขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหารโดยเพิ่มอบเชยผสม ตั้งไฟอีกแล้ว
7. เวลาทำอาหารเป็นสองเท่า ผัด แต่เบามากเพื่อไม่ให้บดผลไม้ น้ำเชื่อมควรข้น ลูกบ๊วยจะแช่ในน้ำเชื่อมและใส

กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของอบเชยจะทำให้ญาติ ๆ สับสนซึ่งคาดว่าจะอบจากปฏิคม และเธอจะทำให้ครอบครัวประหลาดใจด้วยการเสิร์ฟแยมลูกพลัมที่มีรสชาติผิดปกติ

แยมลูกพลัมไร้เมล็ด: สูตรง่ายๆ สำหรับหน้าหนาว

แยมลูกพรุนเป็นสูตรที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นในหลายครอบครัว จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคือไม่ต้องใช้ความพยายามใดๆ เพิ่มเติม

มีวิธีการปรุงอาหารแบบสากลที่เหมาะสำหรับทั้งเตาและ multicookers โดยที่ห้องครัวที่หายากสามารถทำได้ในทุกวันนี้

ลูกพลัมมีประโยชน์เนื่องจากมีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้กระตุ้นได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากทำอาหารผลไม้จะคงคุณสมบัตินี้ไว้ องค์ประกอบของวิตามินของลูกพลัมมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่พวกมันยังคงมีสุขภาพดีและอร่อยแม้ในรูปของแยม

วิธีการเลือกส่วนผสมของลูกพลัมและแยมที่เหมาะสม

สำหรับแยมไร้เมล็ดเรานำผลไม้ที่แยกกระดูกออกมาอย่างดี เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นพันธุ์ที่สุกช้า: ลูกพลัมในประเทศ, Renklod, ความงามของแม่น้ำโวลก้า - และแน่นอน "ฮังการี" ที่รู้จักกันดี ("ปลาไหล") เลือกผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยซึ่งแน่นและไม่เสียหาย

แยมพลัมสามารถปรุงได้ทั้งในรูปแบบบริสุทธิ์และด้วยสารเติมแต่งต่างๆ (มะนาว, ส้ม, อบเชย, ถั่วและแม้กระทั่งช็อคโกแลต!) ซึ่งจะทำให้แยมมีรสชาติที่พิเศษ

ปริมาณน้ำตาลและน้ำขึ้นอยู่กับสูตร อาหารที่ดีที่สุดคือเคลือบหรือสแตนเลส ล้างลูกพลัมเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดตัวแล้วเอาเมล็ดออก และตอนนี้เราเลือกสูตร

สูตรง่ายๆ ต้อนรับหน้าหนาว

วิธีทำแยมลูกพลัม

1. เราใช้ลูกพลัมและน้ำตาลเท่า ๆ กัน น้ำ 1/10 ส่วน
2. เราปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลเทลูกพลัมลงไปแล้วพักไว้หลายชั่วโมงจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น
3. ผัดและต้มให้เดือดประมาณ 2-3 นาที
4. ปิดและพักไว้อีกครั้ง ทำซ้ำ 2 ครั้ง ครั้งที่สามปรุงจนสุก
5. เราจัดวางธนาคารและม้วนขึ้น

1. สำหรับลูกพลัม 1 กก. น้ำตาล 1.3 กก.
2. นำลูกพลัมที่ปล่อยให้น้ำเดือด คนและเอาโฟมออก
3. ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วม้วนเป็นขวด

วิธีการปรุงแยมลูกพลัมเพื่อสุขภาพที่มีและไม่มีหลุม

เสริมสร้างหลอดเลือดเอาชนะโรคโลหิตจางปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ - นี่ไม่ใช่รายการปัญหาทั้งหมดที่การกินผลไม้พลัมจะช่วยรับมือ คุณสามารถได้รับประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้นี้ในฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องทำแยมแสนอร่อยจากมันซึ่งมีสูตรมากมายสำหรับมัน บางคนถือได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารอย่างถูกต้อง

สูตรคลาสสิค

แยมลูกพรุนตามสูตรคลาสสิกนั้นอร่อยมากพร้อมกลิ่นหอมของฤดูร้อน ผลไม้ในนั้นค่อนข้างนิ่มและเมื่อรวมกับน้ำเชื่อมแล้วพวกมันก็มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่มีความหนา การเตรียมฤดูหนาวดังกล่าวจะไม่เพียง แต่เป็นการเพิ่มซีเรียลหรือแซนวิชหวาน แต่ยังเป็นไส้สำหรับพายและพัฟด้วย

สูตรคลาสสิกใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น โดยสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณได้ตามสัดส่วน ดังนั้น คุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด 1500 กรัม.

เนื่องจากแยมจะถูกนำไปต้มสามครั้งและต้มในระยะเวลาหนึ่ง และจะต้องทำให้เย็นสนิทระหว่างการเดือด ขั้นตอนการทำอาจใช้เวลาทั้งวัน ขึ้นอยู่กับปริมาณของผลไม้และน้ำตาล

ปริมาณแคลอรี่ของขนมฤดูหนาวโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 254.7 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิธีทำแยมลูกพรุนทีละขั้นตอน:

"ห้านาที" - เร็วและอร่อยอย่างเมามัน

แม่บ้านทำช่องว่างจากผลเบอร์รี่ฤดูร้อนและผลไม้เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการในฤดูหนาวด้วยวิตามินที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้น แต่การอบชุบด้วยความร้อนเป็นเวลานานสามารถทำลายสารที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ได้ ความจริงข้อนี้เป็นสาเหตุของการปรากฏตัวของแยมจากลูกพลัม Pyatiminutka

สำหรับการปรุงอาหารจะใช้เฉพาะผลไม้และน้ำตาลปริมาณส่วนผสมหลังที่เกี่ยวข้องกับลูกพลัมสามารถเพิ่มหรือลดลงได้ขึ้นอยู่กับความหวานของผลไม้ โดยทั่วไปจะใช้สัดส่วนต่อไปนี้:

• ลูกพลัมสุก 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 1,000 กรัม

เวลาในการปรุงอาหารเพียง 5 นาที แต่จะต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมผลไม้และนำมวลไปต้ม ดังนั้นเวลาทำอาหารทั้งหมดอาจใช้เวลานานถึง 5-6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของ "ห้านาที" ที่มีอัตราส่วนของส่วนผสม 1 ต่อ 1 จะเป็น 219.4 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ลำดับการเดือด:

1. ล้างผลไม้เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ สิ่งนี้จะเร่งการปล่อยน้ำผลไม้
2. โอนผลไม้ไปยังกระทะที่เหมาะสมแล้วโรยด้วยน้ำตาลและจุดไฟเล็กน้อย
3. กวนมวลผลไม้และน้ำตาลเป็นระยะ ๆ ด้วยช้อนไม้ขนาดใหญ่หรือไม้พายเพื่อไม่ให้ไหม้จากด้านล่างทำให้สถานะ "เดือดสักครู่" ดังนั้นต้องเก็บแยมไว้ห้านาที
4. หลังจากนั้นในขณะที่มวลยังไม่เย็นตัวลงให้จัดวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ
5. วางขวดคว่ำลงบนผ้าเช็ดตัวแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่นเพื่อให้อุ่น ปล่อยให้ช่องว่างในแบบฟอร์มนี้เย็นลงจนเย็นสนิทจากนั้นก็สามารถย้ายไปยังห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้

แยมส้มและมิ้นต์

1. เทลูกพลัม 1 กิโลกรัมกับน้ำตาล 0.5 กิโลกรัมเมื่อน้ำโดดเด่นเราโยนลูกพลัมลงในกระชอนต้มน้ำเชื่อมเป็นเวลา 20 นาที
2. นำความเอร็ดอร่อยออกจากส้มหนึ่งอันในชั้นบาง ๆ บีบน้ำแล้วเติมลงในน้ำเชื่อมพร้อมกับความเอร็ดอร่อย
3. เราใส่ลูกพลัมในน้ำเชื่อมแล้วปรุงจนนุ่มหรือจนได้เนื้อที่ต้องการ
4. ในตอนท้ายใส่สะระแหน่สด 2-3 ก้านเทลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

แยมลูกพลัมไร้เมล็ด

สูตรแยมพลัมฤดูหนาวแบบหลุมนี้เหมาะสำหรับคุณหากคุณต้องการทำแยมหนาที่มีสีเข้มและมีกลิ่นหอมสดใส สูตรนี้ง่ายและหลากหลายสำหรับแยมนี้ลูกพลัมหลากหลายชนิดก็เหมาะ สิ่งสำคัญคือต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ชิ้นงานที่ค้างไม่ติดขัด มิฉะนั้น กระดาษติดอาจเกิดการหมัก

การทำแยมลูกพลัมเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย ความจริงก็คือไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกลูกพลัมเป็นเวลานานเพราะในผลสุกหินจะถูกลบออกได้ง่ายมาก ยิ่งกว่านั้น ไม่จำเป็นต้องกำจัดผิวหนัง เช่น กับแอปเปิ้ล: ระหว่างการปรุงอาหาร ผิวของลูกพลัมจะกลายเป็นเหมือนแยมผิวส้มหรือเยลลี่

ลูกพลัมมีสารตามธรรมชาติ - เพกติน ซึ่งช่วยให้แยมมีความหนาแม้ไม่ได้เติมส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจลเพิ่มเติม

แยมลูกพลัมเหมาะสำหรับใส่ขนมต่างๆ มีความหนาสม่ำเสมอจึงไม่มีปัญหาในระหว่างการอบ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับขนมครีม ด้วยรสชาติที่สดใสตามธรรมชาติและความเปรี้ยวตามธรรมชาติ แยมลูกพลัมจึงทำให้รสชาติของครีมวนิลาออกมาสมบูรณ์แบบ และในตัวมันเองแยมนี้มีกลิ่นหอมและอร่อยมากดังนั้นต่อจากนี้ไปจะไม่มีงานเลี้ยงน้ำชาในบ้านของคุณหากไม่มี และแยมลูกพลัมสีที่น่าทึ่งมีอะไรบ้าง!

ส่วนผสมสำหรับแยม 1 ลิตร:

• ลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 800 กรัม

วิธีทำแยมลูกพลัมไร้เมล็ดสำหรับหน้าหนาว

ล้างลูกพลัมและผ่าครึ่งเพื่อเอาเมล็ดออก

หลังจากนั้น ให้หั่นลูกพลัมเป็นลูกบาศก์ขนาดประมาณ 1.5 ซม. ถ้าคุณชอบแยมแบบเนียนๆ เช่น แยม ให้หั่นลูกพลัมในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อ วางชิ้นบ๊วยลงในชามก้นหนา อย่าใช้เครื่องเคลือบฟันทำแยม - แยมจะไหม้

เทน้ำตาลทั้งหมดลงในชาม ผสมลูกพลัมกับน้ำตาล

ใส่จานที่มีผลไม้และน้ำตาลลงบนกองไฟเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม กวนแยมเป็นครั้งคราว

เมื่อแยมเดือดให้เอาโฟมออก

ต้มแยมประมาณ 15-20 นาทีด้วยไฟอ่อน ในช่วงเวลานี้ ลูกพลัมจะให้สีกับน้ำเชื่อม และแยมจะเปลี่ยนเป็นทับทิม เปลือกของผลไม้จะม้วนเป็นหลอดเล็ก ๆ และกลายเป็นเหมือนวุ้น และชิ้นจะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย จัดเรียงแยมในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและปิดผนึก

แยมลูกพลัมจะมีลักษณะเป็นน้ำมูกไหลเมื่อเท แต่จะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง

ลูกพลัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แยมนี้เป็นเหมือนน้ำเชื่อมหนากับผลเบอร์รี่ ในด้านรสชาติก็ไม่ด้อยกว่าที่อื่นเลย การทำแยมลูกพลัมตามสูตรนี้จะไม่ทำให้เกิดความยุ่งยากแม้แต่กับผู้ที่ไม่เคยม้วนเหยือกสำหรับฤดูหนาวมาก่อน

- ลูกพลัมสีเข้มสุก (1-1.5 กก.)

1. ไม่มีน้ำในสูตรเลย ไม่ต้องเติม
2. กระดูกจะถูกลบออกจากลูกพลัมครึ่งหนึ่งของผลไม้วางในกระทะลึก ทุกอย่างราดด้วยน้ำตาล
3. แยมลูกพลัมไร้เมล็ดซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการแช่กลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ
4. ผลไม้ถูกโรยด้วยน้ำตาลครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำผลไม้
5. ระยะเวลาขึ้นอยู่กับความสุกของลูกพลัม
6. หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ก็สามารถตั้งกระทะบนเตาเพื่อต้มให้เดือดได้
7. ถัดไปคุณต้องปรุงอาหารอีก 3-5 นาทีกวนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของลูกพลัม
8. คุณต้องทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง: เดือด, เดือด, เดือด, เดือด

แยมสำเร็จรูปปิดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน

สูตรทำแยมหวานที่ง่ายที่สุด

1. หลักการของการเตรียมไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือน้ำตาลในอัตรา 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม
2. แยมบ๊วยสำหรับหน้าหนาวที่ทำด้วยวิธีนี้จะออกมาจะหวานอมเปรี้ยวและไม่ติดหวานนานหากขวดผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี
3. ต้องเก็บไว้ในที่เย็น
4. ระยะเวลาการจัดเก็บสูงสุดคือ 2 ปี
5. หลังจากเวลานี้ มีความเสี่ยงที่แยมจะกลายเป็นรสหวานโดยสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไป

แยมจากลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยว

1. สูตรที่อธิบายข้างต้นยังเหมาะสำหรับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย
2. ประการแรกคุณต้องมีน้ำตาลมากขึ้น: ลูกพลัม 1 กิโลกรัมต้องใช้ลูกพลัม 1.5 กิโลกรัม
3. ประการที่สองเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้คุณต้องเติมน้ำอุ่นต้มครึ่งแก้ว
4. ประการที่สาม จะใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมงในการยืนยัน
5. ในเวลาเดียวกันแยมลูกพลัมไร้เมล็ดซึ่งเป็นสูตรสากลสำหรับความหลากหลายใด ๆ กลายเป็นหวานปานกลางเปรี้ยวปานกลาง กระดูกไม่สามารถทิ้งได้ทิ้งไว้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ตัวอย่างเช่น ทิงเจอร์โฮมเมด

สำหรับผู้เล่นหลายคน

ช่องทางสำหรับคนชอบทิงเกอร์

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมห้านาที คุณจึงสามารถปรุงตามวิธีการดั้งเดิม ซึ่งก่อนหน้านี้ใช้ในบ้านที่สามทุกหลัง

คุณจะต้องการ:

• - ลูกพลัมยืดหยุ่น (1 กิโลกรัม)
• - น้ำตาล (1.4 กิโลกรัม)
• - น้ำต้มสุก (1.5 ถ้วย ปริมาตร 200 มล.)

1. แยมบ๊วยสำหรับหน้าหนาวก็ใช้วิธีนี้ หลายๆ คนคุ้นเคยกับรสชาติของมันมาตั้งแต่เด็ก แม้ว่าจะต้องปรับปรุงเล็กน้อยก็ตาม ผลไม้เป็นหลุมวางในชามแยกต่างหาก
2. น้ำตาลผสมกับน้ำเคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน การคำนวณอัตราส่วนนั้นง่าย: สำหรับน้ำตาล 1,400 กรัมคุณต้องใช้น้ำ 300 มล.
3. น้ำเชื่อมไม่เย็น แต่เทลงในลูกพลัมทันที
4. จำเป็นต้องยืนยันในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายอีกครั้งต้มบนไฟอ่อน ๆ ลูกพลัมก็เทลงบนพวกเขาอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. หลังจากเตรียมการดังกล่าวแล้ว แยมจะถูกวางบนเตา
6. คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเอาโฟมออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

สูตรสำหรับแยมพลัมแสนอร่อยนั้นไม่ง่ายนัก แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด พวกเขาจะปิดในขวดในลักษณะเดียวกับการเตรียมโฮมเมดอื่น ๆ

หากลูกพลัมไม่สุกหรือเปรี้ยวก็จะต้องแช่นาน - 4-5 ชั่วโมง ในกรณีนี้ทำแยมพลัมเท่าไหร่? เหมือนกัน - 1 ชั่วโมง เพื่อตรวจสอบว่าเดือดดีแค่ไหน ให้ใส่น้ำเชื่อมหนึ่งหยดลงในจาน หากหยดไม่ไหลและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวแสดงว่ากระดาษติดนั้นพร้อมสำหรับการบิดอย่างสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลง

รวมสูตร

แยมกับลูกพลัมและส้มมีรสชาติที่น่าสนใจมาก

มันจะต้องการ:

• - ลูกพลัม (สุก 1 กิโลกรัม แต่ไม่อ่อนเกินไป)
• - น้ำตาล (1.5 กิโลกรัมสำหรับการปรุงอาหารทั้งหมด);
• - ความเอร็ดอร่อยของส้ม 5 ผล

1. ลูกพลัมเทน้ำตาล (เอาหลุมออกก่อน) ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะโดดเด่น
2. ในเวลานี้ผลไม้หวานทำมาจากเปลือกส้ม นั่นคือการคาราเมลผิวด้วยความร้อนต่ำกับน้ำตาล
3. วางบ๊วยกับน้ำผลไม้ไว้บนเตา หลังจากเดือดครั้งแรกไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด
4. ส้มหวานจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ผลไม้ด้วยน้ำเชื่อม
5. คุณต้องปรุงอาหารจนสุก โดยเฉลี่ย 1-1.5 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ

แยมพร้อมปิดในขวด การผสมผสานของส้มและลูกพลัมทำให้ชิ้นงานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่อธิบายไม่ได้

แยมลูกพลัมกับแอปเปิ้ล

แยมที่หนาสวยงามและอร่อยพร้อมชิ้นแอปเปิ้ลและกลิ่นหอมอันน่าทึ่งนี้จะช่วยเติมเต็มพาย, เบเกิล, แพนเค้กและการรักษาอิสระสำหรับชา แน่นอนว่าการเตรียมการนั้นเป็นกระบวนการที่ยาวนานและยาก แต่ผลลัพธ์ก็สมเหตุสมผลดี

ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในกระบวนการทำอาหารจะต้องมีสัดส่วนดังต่อไปนี้:

• ผลพลัม 2500 กรัม
• แอปเปิ้ล 1,000 กรัม
• น้ำตาลทราย 1,000 กรัม

ระยะเวลาในการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับจำนวนจุดเดือดของมวลและระยะเวลาของช่วงเวลาการทำความเย็นระหว่างกัน ซึ่งอาจใช้เวลาตั้งแต่ 8 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของแยมแอปเปิ้ลพลัมซึ่งคำนวณต่อ 100 กรัมจะเท่ากับ 122.2 กิโลแคลอรี

คำสั่งทำอาหาร:

1. ล้างลูกพลัม คัดแยกและเอาเมล็ดออก จากนั้นใส่ลงในชาม (กระทะ) ซึ่งแยมจะสุกแล้วปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ปล่อยให้น้ำไหลออกมา
2. ในระหว่างนี้ คุณควรทำงานกับแอปเปิ้ล สำหรับการเตรียมการนี้ต้องใช้ผลไม้ในอุดมคติเท่านั้นซึ่งจะต้องปอกเปลือกแกนนำเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นสวยงาม
3. โอนแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ไปยังลูกพลัมแล้วโรยน้ำตาลที่เหลือด้านบน ทิ้งมวลผลไม้ไว้อีกครั้งเพื่อให้แอปเปิ้ลหลั่งน้ำออกมา
4. จากนั้นใส่จานที่มีส่วนผสมลงบนกองไฟนำไปต้มและต้มตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึง 40 นาที ปิดไฟและปล่อยให้เย็น
5. หลังจาก 4-5 ชั่วโมงเมื่อผลไม้เย็นสนิทแล้วจะต้องต้มอีกครั้งประมาณ 15-20 นาทีและทำให้เย็นลง ทำซ้ำขั้นตอนหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะได้ความสอดคล้องที่ต้องการของผลิตภัณฑ์
6. เมื่อแยมพร้อม จะต้องวางในขวดโหลแก้ว (ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว) ร้อน และหลังจากเย็นลงแล้ว ให้ม้วนฝาขึ้น

ทำขนมบ๊วยกับโกโก้

หลังจากแยมนี้ รสชาติที่ค้างอยู่ในคอและกลิ่นของช็อกโกแลตจะยังคงอยู่ในปากของคุณ หลังจากนั้นคุณจะไม่ต้องการที่จะใส่มันลงในพาย แต่เพียงแค่สนุกกับมันเหมือนช็อคโกแลตราคาแพงกับชา พื้นผิวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเป็นเนื้อเดียวกัน ต้องขอบคุณการบดผลไม้ผ่านตะแกรง คุณไม่ควรใช้เครื่องปั่นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเพื่อให้ได้น้ำซุปข้น เพราะจะทำให้มีเศษเปลือกหลงเหลืออยู่

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับโถหนึ่งลิตร:

• ผลไม้พลัมหลุม 1500 กรัม
• น้ำตาลทราย 600 กรัม
• ผงโกโก้ 150 กรัม.

ระยะเวลาของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดจะอยู่ที่ 5-6 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 158.5 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ขั้นตอนการทำแยมบ๊วยกับโกโก้:

1. ชั่งน้ำหนักผลไม้พลัมตามจำนวนที่ต้องการที่เตรียมไว้โดยไม่มีหลุมแล้วโอนไปยังกระทะที่ด้านล่างซึ่งเทน้ำเล็กน้อย (ตามตัวอักษร 200-300 มล.)
2. วางกระทะบนกองไฟแล้วปล่อยให้มวลเดือดภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 20-25 นาทีเพื่อให้ผลไม้นิ่ม จากนั้นนำออกจากกองไฟและทำให้เย็น
3. ถูลูกพลัมที่เย็นแล้วผ่านตะแกรง ลอกผิวออกจากมวลรวม เทน้ำตาล 500 กรัมลงในน้ำซุปข้นผลไม้และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาทีหลังจากเดือดกวนอย่างสม่ำเสมอ
4. ผัดผงโกโก้กับน้ำตาลที่เหลือแล้วใส่ลงในแยมเดือด หลังจากนั้นปรุงมวลอีกสี่ชั่วโมงจากนั้นก๊อกร้อนในขวดที่เตรียมไว้

แยมบ๊วยส้ม

บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่เก็บแยมลูกพลัมมานานกว่าหนึ่งปีต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับการเตรียมการแบบคลาสสิกตามปกติ ซึ่งสามารถทำได้โดยการเพิ่มกลิ่นซิตรัสลงในฐานของพลัมที่มีกลิ่นหอม สูตรนี้ใช้ส้ม น้ำผลไม้คั้นสด และความเอร็ดอร่อย

อัตราส่วนของจำนวนส่วนผสมต่อผลิตภัณฑ์หลัก:

• ลูกพลัม 1500 กรัม
• น้ำตาล 1250 กรัม
• น้ำส้ม 400 มล.
• เปลือกส้ม 15 กรัม

เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 1.5-2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ - 184.3 kcal / 100 g.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เตรียมลูกพลัมที่สะอาดหั่นเป็นสองซีกแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ผลไม้ลงในกระทะที่เหมาะสม เทน้ำส้มและต้มจนสุก (ประมาณ 20 นาที)
2. จากนั้นเอาผลไม้ออกด้วยช้อน slotted บนแผ่นอบแล้วใส่น้ำตาลและความเอร็ดอร่อยลงไปในน้ำ ต้มน้ำเชื่อมรอให้เมล็ดน้ำตาลละลายหมด
3. หลังจากนั้นให้นำลูกพลัมกลับไปที่น้ำเชื่อมและปรุงต่ออีก 10-15 นาทีจนน้ำเชื่อมตัวอย่างอยู่บนลูกที่อ่อนนุ่ม ม้วนแยมร้อนลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้

แยมลูกพลัมสีเหลืองในหม้อหุงช้า

ในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงแยมจากผลไม้ ผลเบอร์รี่ และแม้แต่ผักบางชนิดได้ ข้อดีของวิธีนี้คือไม่ต้องผสมมวลระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร และจะไม่ไหม้ แต่ไม่ควรใส่วัตถุดิบมากกว่าหนึ่งกิโลกรัมลงในถาดหลายใบ เนื่องจากมีแนวโน้มว่ากระดาษติดจะหมด

สำหรับแยมลูกพลัมในหม้อหุงช้าคุณต้องใช้:

• ลูกพลัมสีเหลือง 1,000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 1,000 กรัม

ระยะเวลาในการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคือ 1 ชั่วโมง ต้องใช้เวลาเพิ่มเติมในการเตรียมผลไม้

คุณค่าทางโภชนาการของความละเอียดอ่อนของลูกพลัมจาก multicooker คือ 219.4 kcal ต่อ 100 g

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้ คัดแยก เอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง จากนั้นโอนไปยังชาม multicooker แล้วปิดด้วยน้ำตาล
2. ทิ้งทุกอย่างไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น หลังจากนั้นใช้ตัวเลือก "สตูว์" (หรือ "ซุป") ปรุงแยมโดยปิดฝา multicooker
3. เพื่อความหนาแน่นที่มากขึ้น มวลสามารถต้มอีกครั้งหลังจากเย็นตัวลง แยมดังกล่าวถูกจัดเก็บและเตรียมตามปกติในขวดแก้ว

เตรียมหวานรับหน้าหนาว

ทั้งถั่วและลูกพลัมอุดมไปด้วยวิตามินและมาโครธาตุขนาดเล็กที่มีประโยชน์ ซึ่งมีค่ามากสำหรับร่างกายมนุษย์ คุณสามารถรวมประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ในการเตรียมฤดูหนาวเช่นแยมจากลูกพลัมกับถั่ว สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้วอลนัทตามที่แนะนำในสูตรหรือคุณสามารถใช้อัลมอนด์และเฮเซลนัท

ในการปรุงบ๊วยวอลนัทสำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง:

• ลูกพลัม 1,000 กรัม
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• วอลนัท 100 กรัม
• บรั่นดี 30 มล.

ระยะเวลาในการทำงานกับแยมนี้จะอยู่ที่ประมาณ 2 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์คือ 178.9 kcal / 100 g

สูตรแยมพลัมสำหรับฤดูหนาวกับถั่วทีละขั้นตอน:

1. พับครึ่งลูกพลัมที่สะอาดลงในกระทะเทน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาทีหลังจากเดือด
2. จากนั้นเติมน้ำตาลและปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 40 นาที
3. ในขั้นตอนที่สามใส่วอลนัทสับและคอนยัคลงในมวลต้มต่ออีก 10 นาที หลังจากนั้นเกลี่ยแยมจากลูกพลัมลงในขวดโหลแล้วปิดฝา

วิธีปิดแยมสำหรับฤดูหนาว

เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องว่างเน่าเสีย คุณต้องปิดช่องว่างให้ถูกต้องเพื่อจัดเก็บ ไม่ยากอย่างที่คิด เริ่มต้นด้วยการล้างขวดให้สะอาดราดด้วยน้ำต้มจากด้านในและทำให้แห้ง อย่างหลังมีความสำคัญมาก: แยมลูกพรุน (สูตรใดก็ได้) ต้องใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ไม่เช่นนั้นจะเป็นการยากที่จะหลีกเลี่ยงเชื้อราหรือเชื้อรา ธนาคารจะถูกเก็บไว้เหนือไอน้ำจนกว่าหยดทั้งหมดจะแห้ง ฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที แยมวางในขวดโหลด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ช้อนส้อมสัมผัสกับผนังไม่เช่นนั้นจะแตก ทุกอย่างปิดด้วยฝาปิดให้เลือก: พลาสติกหรือโลหะ ด้านหลังบิดด้วยเครื่องพิเศษ

ทริคเล็กๆ

• ลูกพลัมขนาดใหญ่ไม่ควรถูกตัดเป็นสองส่วน แต่เป็นสี่ส่วน คุณไม่สามารถตัดชิ้นเล็ก ๆ ได้เลย แต่ทำแผลกดเบา ๆ จากเสาเพื่อให้กระดูกโผล่ออกมาแล้วเติมน้ำตาลลงในชิ้นด้วยช้อนชา วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีถ้าคุณต้องการทำแยมเหลว (วิธีที่ 4)
• ด้วยวิธีการรีดขวดที่ทันสมัย ​​ไม่จำเป็นต้องต้มแยมให้พร้อมแบบคลาสสิก คุณสามารถขัดจังหวะกระบวนการในขั้นตอนใดก็ได้ตามรสนิยมและความชอบของคุณ

สภาพการเก็บรักษาและสิ่งที่กินด้วย

ง่ายที่สุด: ที่อุณหภูมิห้องดีกว่าในห้องมืด (เช่นในตู้กับข้าว) แยมรีดสามารถอยู่ได้นานหลายปี

แยมบ๊วย สูตรรับหน้าหนาวที่บ้าน

พลัมแยม - อาหารอันโอชะ "ปัง"! เป็นการยากที่จะเก็บพลัมในสวนให้สดสำหรับฤดูหนาว แต่คุณสามารถปรุงแยมเพื่อสุขภาพได้ เนื้อของมันประกอบด้วยวิตามิน P (รูติน) จำนวนมากซึ่งช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือดและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ สารนี้ทำให้บ๊วยมีสีม่วง วิตามินซีซึ่งเป็นพันธมิตรหลักในการต่อสู้กับโรคหวัดได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในลูกพลัมต้มและรูตินช่วยเพิ่มผล นอกจากนี้โพแทสเซียมในลูกพลัมยังช่วยขจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายต่อสู้กับโรคไต ปรากฎว่าไม่เพียง แต่ปรุงแยมบ๊วยที่บ้าน แต่ยาบ๊วยแท้ๆ!
เราจะทำแยมจากลูกพลัมผ่าครึ่งเพื่อให้ผลไม้ทั้งชิ้นยังคงอยู่ในน้ำเชื่อม ดังนั้นความละเอียดอ่อนจึงดูน่ารับประทานมากขึ้นทำให้เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายหวาน วิธีการปรุงลูกพลัมเพื่อให้ชิ้นไม่เดือด? ไม่อยากให้เป็นแยม แต่เป็นแยมจากทั้งชิ้นในน้ำเชื่อมหวาน! มีสูตรเล็กและง่ายมาก: คุณไม่จำเป็นต้องต้มผลไม้เป็นเวลานาน ควรทำสิ่งนี้ในหลายรอบ แยมนี้เรียกว่าห้านาที ทำไม เนื่องจากลูกพลัมต้มไม่เกิน 5 นาทีจึงคงรูปร่างไว้ ในการปรุงแยมไร้เมล็ดคุณต้องเลือกพันธุ์ลูกพลัมที่เหมาะสมซึ่งหินจะถูกแยกออกจากเนื้อกระดาษได้ง่าย แยมลูกพลัมทั้งหมดปรุงด้วยวิธีที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย มาทำความคุ้นเคยกับสูตรแยมลูกพลัมแสนอร่อยที่ดีต่อสุขภาพและง่ายอย่างน่าประหลาดใจสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัม 2 กก. (ลูกพรุน, ฮังการี, izumerik);
• น้ำตาล 1.2 กก.
• 1 เซนต์ น้ำ.

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมลูกพรุนสำหรับฤดูหนาว

1. แยกลูกพลัมที่ล้างออกจากก้านแล้วผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก เราคัดแต่ลูกพลัมสุกที่ไม่มีความเสียหายใดๆ

2. พับครึ่งลูกพลัมหลุมลงในกระทะหรืออ่างลึก ต้องเลือกจานสำหรับทำแยมอย่างละเอียด กระทะเคลือบไม่เหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้เพราะแยมสามารถเผาไหม้ได้และขนมทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวจะเน่าเสีย คุณย่าของเราปรุงแยมในอ่างทองแดงขนาดใหญ่ (ตามภาพทีละขั้นตอนของฉัน) และตอนนี้แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้กระทะสแตนเลสหรือเคลือบสารกันติดแบบพิเศษ

3. เราผล็อยหลับไปพร้อมกับน้ำตาล ก่อนที่คุณจะวางลูกพลัมลงบนเตา ให้เวลาพวกเขาแช่น้ำตาลและปล่อยให้น้ำไหล เพื่อให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกหรืออบเชยเล็กน้อยลงในแยม แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็น แยมพลัมจึงกลายเป็นกลิ่นหอม

4. ผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้รูปร่างของลูกพลัมเสียหาย เทน้ำ 1 แก้วลงในชาม

5. วิธีการปรุงลูกพลัม? เราจะทำสิ่งนี้ในหลายขั้นตอน เราวางอ่างบนเตานำไปต้มแล้วปิดทันที คุณไม่จำเป็นต้องย่อยครึ่งหนึ่งพวกเขาสามารถกระจุย แต่เราต้องการชิ้นส่วนทั้งหมดและยืดหยุ่น ปิดเตาและปล่อยให้ผลไม้เย็นสนิท ตอนนี้พวกเขาต้องการเวลาในการแช่ในน้ำเชื่อมอย่างทั่วถึง

ดังที่คุณเห็นในภาพ หลังจากทำอาหารครั้งแรก ลูกพลัมยังคงไม่บุบสลาย แต่อาจเป็นไปได้ว่าพวกเขาจะเริ่มกระจุยแม้ว่าคุณจะทำทุกอย่างตามกฎและนำกระดาษติดออกจากกองไฟอย่างรวดเร็ว อาจเป็นเพราะความหลากหลายของลูกพลัมเท่านั้นทำให้สับสนได้ง่าย แต่อย่าท้อแท้เพราะในกรณีนี้คุณสามารถปรุงแยมลูกพลัมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีสูตรอยู่ในลิงค์

6. เรากลับไปที่แยมเย็นหลังจาก 6-12 ชั่วโมง นำไปต้มอีกครั้งและต้มให้น้อยกว่าหนึ่งนาทีจากนั้นปิดเตา หากเกิดฟองขึ้น ให้เอาออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้กระดาษติดที่ม้วนในขวดหมักหมม

7. และอีกครั้งเราทำให้แยมพลัมเย็นลง

8. ต้มอีกเล็กน้อย

9. และเย็นอีกครั้ง ได้น้ำเชื่อมสีอิ่มตัวแล้ว ต้องทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าลูกพลัมจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อม พวกเขาควรจะย่นเล็กน้อยและน้ำผลไม้จะข้นขึ้น

10. นำไปต้มเป็นครั้งสุดท้าย

11. เทแยมลูกพลัมร้อนลงในขวดที่แห้งและร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว หากภาชนะไม่ได้รับการประมวลผล แยมอาจเกิดการหมักและเสื่อมสภาพได้ ดูวิธีการฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด

12. เราม้วนบ๊วยอันโอชะด้วยฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปล่อยให้เย็นหนึ่งวันแล้วซ่อนไว้ในตู้จนเริ่มมีอากาศหนาว หากคุณไม่ต้องการรอให้ปิดกระดาษที่ติดด้วยกระดาษ parchment แล้วกินทันที แยมเสิร์ฟพร้อมชา โกโก้ นมร้อน เติมความอร่อยให้กับพายและแพนเค้กแสนหวาน และน้ำบ๊วยจากแยมมีลักษณะคล้ายกับท็อปปิ้งที่สม่ำเสมอ จึงสามารถตกแต่งของหวานและไอศกรีมได้อย่างง่ายดาย

แยมพลัมหอมและมีสุขภาพดีสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว ทานให้อร่อย!

Pitted สูตรที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นในหลายครอบครัว จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุด - โดยไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใดๆ มีวิธีการปรุงอาหารแบบสากลที่เหมาะสำหรับทั้งเตาและ multicookers โดยที่ห้องครัวที่หายากสามารถทำได้ในทุกวันนี้

ลูกพลัมมีประโยชน์เนื่องจากมีผลดีต่อการเคลื่อนไหวของลำไส้กระตุ้นได้ เป็นที่น่าสังเกตว่าหลังจากทำอาหารผลไม้จะคงคุณสมบัตินี้ไว้ องค์ประกอบของวิตามินของลูกพลัมมีการเปลี่ยนแปลงบางอย่าง แต่พวกมันยังคงมีสุขภาพดีและอร่อยแม้ในรูปของแยม

ลูกพลัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

แยมนี้เป็นเหมือนน้ำเชื่อมหนากับผลเบอร์รี่ ในด้านรสชาติก็ไม่ด้อยกว่าที่อื่นเลย การทำแยมลูกพลัมตามสูตรนี้จะไม่ทำให้เกิดความยุ่งยากแม้แต่กับผู้ที่ไม่เคยม้วนเหยือกสำหรับฤดูหนาวมาก่อน

คุณจะต้องการ:

ลูกพลัมสีเข้มสุก (1-1.5 กก.);

น้ำตาล (300-450 กรัม)

ไม่มีน้ำในสูตรเลย ไม่ต้องเติม กระดูกจะถูกลบออกจากลูกพลัมครึ่งหนึ่งของผลไม้วางในกระทะลึก ทุกอย่างราดด้วยน้ำตาล แยมลูกพลัมไร้เมล็ดซึ่งเป็นสูตรที่เกี่ยวข้องกับการแช่กลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ ผลไม้ถูกโรยด้วยน้ำตาลครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำผลไม้ ระยะเวลาขึ้นอยู่กับความสุกของลูกพลัม หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ก็สามารถตั้งกระทะบนเตาเพื่อต้มให้เดือดได้ ถัดไปคุณต้องปรุงอาหารอีก 3-5 นาทีกวนด้วยช้อนเพื่อไม่ให้ละเมิดความสมบูรณ์ของลูกพลัม คุณต้องทำซ้ำขั้นตอน 2-3 ครั้ง: เดือด, เดือด, เดือด, เดือด แยมสำเร็จรูปปิดในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยความร้อน

สูตรทำแยมหวานที่ง่ายที่สุด

หลักการของการเตรียมไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้มีความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือน้ำตาลในอัตรา 1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม แยมบ๊วยสำหรับหน้าหนาวที่ทำด้วยวิธีนี้จะออกมาจะหวานอมเปรี้ยวและไม่ติดหวานนานหากขวดผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ต้องเก็บไว้ในที่เย็น ระยะเวลาการจัดเก็บสูงสุดคือ 2 ปี หลังจากเวลานี้ มีความเสี่ยงที่แยมจะกลายเป็นรสหวานโดยสูญเสียคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดไป

แยมจากลูกพลัมพันธุ์เปรี้ยว

สูตรที่อธิบายข้างต้นยังเหมาะสำหรับผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวเด่นชัด แต่มีความแตกต่างเล็กน้อย ประการแรกคุณต้องมีน้ำตาลมากขึ้น: ลูกพลัม 1 กิโลกรัมต้องใช้ลูกพลัม 1.5 กิโลกรัม ประการที่สองเพื่อให้ผลไม้ให้น้ำผลไม้คุณต้องเติมน้ำอุ่นต้มครึ่งแก้ว ประการที่สาม จะใช้เวลาประมาณ 10-12 ชั่วโมงในการยืนยัน ในเวลาเดียวกันแยมลูกพลัมไร้เมล็ดซึ่งเป็นสูตรสากลสำหรับความหลากหลายใด ๆ กลายเป็นหวานปานกลางเปรี้ยวปานกลาง กระดูกไม่สามารถทิ้งได้ทิ้งไว้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ตัวอย่างเช่น ทิงเจอร์โฮมเมด

สำหรับผู้เล่นหลายคน

จำนวนส่วนผสมจะถูกเลือกเป็นรายบุคคลโดยคำนึงถึงปริมาตรของโถของอุปกรณ์ สำหรับลูกพลัม 1 กิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 1 กิโลกรัม ผลไม้ไม่จำเป็นต้องแช่ พวกเขาจะล้างให้สะอาดเป็นหลุม การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก: ลูกพลัมลวกด้วยน้ำเดือดแล้วลอกผิวหนังออก ลูกพลัมครึ่งหนึ่งวางในชั้นที่เท่ากันในชามโรยด้วยน้ำตาลผลไม้จะถูกวางอีกครั้งจนกว่าหม้อหุงช้าจะเต็ม แยมลูกพลัมปรุงเองที่บ้านไม่ติดเตา มีกลิ่นหอมและความนุ่มเป็นพิเศษ ความสอดคล้องเป็นเหมือนแยมที่ละเอียดอ่อนมาก โปรแกรมถูกตั้งค่าเป็น "การดับ" 1 ชม. เพียงพอที่กำลังไฟ 750-800 วัตต์ หลังจากเตรียมแยมปิดในขวดหรือรับประทานทันที ลูกพลัมพันธุ์ใดก็ได้ แต่รสเปรี้ยวควรปรุงให้นานขึ้น - 1.5 ชั่วโมง เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ช่องทางสำหรับคนชอบทิงเกอร์

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมห้านาที คุณจึงสามารถปรุงตามวิธีการดั้งเดิม ซึ่งก่อนหน้านี้ใช้ในบ้านที่สามทุกหลัง คุณจะต้องการ:

ลูกพลัมยืดหยุ่น (1 กิโลกรัม);

น้ำตาล (1.4 กิโลกรัม);

น้ำต้มสุก (1.5 ถ้วย 200 มล.)

แยมบ๊วยสำหรับหน้าหนาวก็ใช้วิธีนี้ หลายๆ คนคุ้นเคยกับรสชาติของมันมาตั้งแต่เด็ก แม้ว่าจะต้องปรับปรุงเล็กน้อยก็ตาม ผลไม้เป็นหลุมวางในชามแยกต่างหาก น้ำตาลผสมกับน้ำเคี่ยวน้ำเชื่อมด้วยไฟอ่อน การคำนวณอัตราส่วนนั้นง่าย: สำหรับน้ำตาล 1,400 กรัมคุณต้องใช้น้ำ 300 มล. น้ำเชื่อมไม่เย็น แต่เทลงในลูกพลัมทันที จำเป็นต้องยืนยันในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง จากนั้นน้ำเชื่อมจะถูกระบายอีกครั้งต้มบนไฟอ่อน ๆ ลูกพลัมก็เทลงบนพวกเขาอีกครั้งเป็นเวลาหลายชั่วโมง หลังจากเตรียมการดังกล่าวแล้ว แยมจะถูกวางบนเตา คุณต้องปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ กวนเอาโฟมออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สูตรสำหรับแยมพลัมแสนอร่อยนั้นไม่ง่ายนัก แต่ผลลัพธ์ก็เกินความคาดหมายทั้งหมด พวกเขาจะปิดในขวดในลักษณะเดียวกับการเตรียมโฮมเมดอื่น ๆ

หากลูกพลัมไม่สุกหรือเปรี้ยวก็จะต้องแช่นาน - 4-5 ชั่วโมง ในกรณีนี้ทำแยมพลัมเท่าไหร่? เหมือนกัน - 1 ชั่วโมง เพื่อตรวจสอบว่าเดือดดีแค่ไหน ให้ใส่น้ำเชื่อมหนึ่งหยดลงในจาน หากหยดไม่ไหลและไม่กระจายไปทั่วพื้นผิวแสดงว่ากระดาษติดนั้นพร้อมสำหรับการบิดอย่างสมบูรณ์ ไม่จำเป็นต้องทำให้เย็นลง

รวมสูตร

แยมกับลูกพลัมและส้มมีรสชาติที่น่าสนใจมาก มันจะต้องการ:

ลูกพลัม (สุก 1 กิโลกรัม แต่ไม่นิ่มเกินไป);

น้ำตาล (1.5 กิโลกรัมสำหรับการปรุงอาหารทั้งหมด);

ส้ม 5 ลูก.

ลูกพลัมเทน้ำตาล (เอาหลุมออกก่อน) ทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกว่าน้ำผลไม้จะโดดเด่น ในเวลานี้ผลไม้หวานทำมาจากเปลือกส้ม นั่นคือการคาราเมลผิวด้วยความร้อนต่ำกับน้ำตาล วางบ๊วยกับน้ำผลไม้ไว้บนเตา หลังจากเดือดครั้งแรกไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด ส้มหวานจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ผลไม้ด้วยน้ำเชื่อม คุณต้องปรุงอาหารจนสุก โดยเฉลี่ย 1-1.5 ชั่วโมงด้วยความร้อนต่ำ แยมพร้อมปิดในขวด การผสมผสานของส้มและลูกพลัมทำให้ชิ้นงานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่อธิบายไม่ได้

วิธีปิดแยมสำหรับฤดูหนาว

เพื่อป้องกันไม่ให้ช่องว่างเน่าเสีย คุณต้องปิดช่องว่างให้ถูกต้องเพื่อจัดเก็บ ไม่ยากอย่างที่คิด เริ่มต้นด้วยการล้างขวดให้สะอาดราดด้วยน้ำต้มจากด้านในและทำให้แห้ง อย่างหลังมีความสำคัญมาก: แยมลูกพรุน (สูตรใดก็ได้) ต้องใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างดี ไม่เช่นนั้นจะเป็นการยากที่จะหลีกเลี่ยงเชื้อราหรือเชื้อรา ธนาคารจะถูกเก็บไว้เหนือไอน้ำจนกว่าหยดทั้งหมดจะแห้ง ฝาฆ่าเชื้อในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที แยมวางในขวดโหลด้วยช้อนไม้เพื่อไม่ให้ช้อนส้อมสัมผัสกับผนังไม่เช่นนั้นจะแตก ทุกอย่างปิดด้วยฝาปิดให้เลือก: พลาสติกหรือโลหะ ด้านหลังบิดด้วยเครื่องพิเศษ