แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงในฤดูหนาวและสูตรอื่น ๆ สำหรับการเก็บเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยม แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง: สูตรอาหารสีทองพร้อมรูปถ่าย
สำหรับบางคนเวลาในการหว่านเมล็ดพันธุ์สำหรับต้นกล้าเป็นงานที่รอคอยมานานและน่าพอใจสำหรับบางคนมันเป็นความจำเป็นที่ยากลำบากและบางคนก็สงสัยว่าการซื้อต้นกล้าสำเร็จรูปในตลาดหรือจากเพื่อนจะง่ายกว่าไหม? เป็นไปได้ว่าแม้ว่าคุณจะเลิกปลูกผักแล้ว แต่คุณก็ยังต้องหว่านอะไรบางอย่างอยู่ ซึ่งรวมถึงดอกไม้ ไม้ยืนต้น ต้นสน และอื่นๆ อีกมากมาย ต้นกล้ายังคงเป็นต้นกล้า ไม่ว่าคุณจะหว่านอะไรก็ตาม
Pafinia ผู้ชื่นชอบอากาศชื้นและเป็นกล้วยไม้ที่มีขนาดกะทัดรัดและหายากที่สุดชนิดหนึ่งจึงเป็นดาวเด่นสำหรับผู้ปลูกกล้วยไม้ส่วนใหญ่ การออกดอกของมันแทบจะกินเวลานานกว่าหนึ่งสัปดาห์ แต่ก็สามารถเป็นภาพที่น่าจดจำได้ คุณต้องการชมลวดลายลายเส้นที่แปลกตาบนดอกกล้วยไม้ขนาดมหึมาอย่างไม่สิ้นสุด ในวัฒนธรรมในร่ม พาฟิเนียได้รับการจัดอันดับอย่างถูกต้องให้เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่เติบโตยาก มันกลายเป็นแฟชั่นเมื่อมีการแพร่กระจายของสวนขวดภายในเท่านั้น
แยมส้มฟักทองขิงเป็นความหวานอบอุ่นที่สามารถทำได้เกือบตลอดทั้งปี ฟักทองเก็บได้นาน บางครั้งฉันก็เก็บผักไว้ได้จนถึงฤดูร้อน ทุกวันนี้ขิงสดและมะนาวก็มีอยู่เสมอ มะนาวสามารถแทนที่ด้วยมะนาวหรือส้มเพื่อสร้างรสชาติที่แตกต่าง - ความหลากหลายของขนมหวานเป็นสิ่งที่ดีเสมอ แยมผิวส้มที่เสร็จแล้วจะถูกวางในขวดแห้งสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ แต่การเตรียมผลิตภัณฑ์สดจะดีต่อสุขภาพกว่าเสมอ
ในปี 2014 บริษัท Takii Seed ของญี่ปุ่นได้เปิดตัวพิทูเนียที่มีกลีบดอกสีโดดเด่น - ส้มแซลมอน จากความเชื่อมโยงกับสีสันสดใสของท้องฟ้ายามพระอาทิตย์ตกทางตอนใต้ ลูกผสมที่มีเอกลักษณ์นี้จึงได้ชื่อว่า African Sunset ไม่จำเป็นต้องพูดว่าพิทูเนียนี้ชนะใจชาวสวนในทันทีและเป็นที่ต้องการอย่างมาก แต่ในช่วงสองปีที่ผ่านมา ความอยากรู้อยากเห็นก็หายไปจากหน้าต่างร้านทันที พิทูเนียสีส้มหายไปไหน?
ครอบครัวของเราชอบพริกหวาน ดังนั้นเราจึงปลูกมันทุกปี พันธุ์ที่ฉันปลูกส่วนใหญ่ผ่านการทดสอบจากฉันมานานกว่าหนึ่งฤดูกาลแล้วฉันปลูกฝังอย่างต่อเนื่อง ฉันยังพยายามลองสิ่งใหม่ ๆ ทุกปี พริกไทยเป็นพืชที่ชอบความร้อนและค่อนข้างแปลก พริกหวานที่อร่อยและให้ผลผลิตหลากหลายและลูกผสมซึ่งเติบโตได้ดีสำหรับฉันจะมีการพูดคุยกันต่อไป ฉันอาศัยอยู่ในรัสเซียตอนกลาง
เนื้อทอดกับบรอกโคลีในซอสเบชาเมลเป็นความคิดที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว เริ่มต้นด้วยการเตรียมเนื้อสับและในขณะเดียวกันก็ตั้งน้ำ 2 ลิตรให้เดือดเพื่อลวกบรอกโคลี เมื่อทอดชิ้นเนื้อแล้วกะหล่ำปลีก็จะพร้อม สิ่งที่เหลืออยู่คือรวบรวมส่วนผสมในกระทะปรุงรสด้วยซอสแล้วนำไปปรุงให้พร้อม บรอกโคลีต้องปรุงอย่างรวดเร็วเพื่อรักษาสีเขียวสดใส ซึ่งเมื่อปรุงเป็นเวลานาน กะหล่ำปลีจะจางหายไปหรือเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล
การปลูกดอกไม้ในบ้านไม่เพียง แต่เป็นกระบวนการที่น่าสนใจเท่านั้น แต่ยังเป็นงานอดิเรกที่ลำบากอีกด้วย และตามกฎแล้ว ยิ่งผู้ปลูกมีประสบการณ์มากเท่าไร ต้นไม้ของเขาก็จะดูมีสุขภาพดีขึ้นเท่านั้น ผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ควรทำอย่างไร แต่อยากมีต้นไม้ในร่มที่บ้าน - ไม่ใช่ตัวอย่างที่ยาวและแคระแกรน แต่เป็นพืชที่สวยงามและมีสุขภาพดีที่ไม่ทำให้เกิดความรู้สึกผิดกับการซีดจาง? สำหรับผู้เริ่มต้นและผู้ปลูกดอกไม้ที่ไม่มีประสบการณ์ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อผิดพลาดหลักที่หลีกเลี่ยงได้ง่าย
ชีสเค้กเขียวชอุ่มในกระทะพร้อมกงฟีกล้วย - แอปเปิ้ล - อีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารจานโปรดของทุกคน เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กหลุดออกมาหลังปรุงอาหาร ให้จำกฎง่ายๆ สองสามข้อนี้ ประการแรกเฉพาะคอทเทจชีสสดและแห้งประการที่สองไม่มีผงฟูหรือโซดาประการที่สามความหนาของแป้ง - คุณสามารถปั้นจากมันได้มันไม่แน่น แต่ยืดหยุ่นได้ แป้งที่ดีที่มีแป้งในปริมาณเล็กน้อยสามารถหาได้จากคอทเทจชีสที่ดีและที่นี่คุณจะเห็นจุด "แรก" อีกครั้ง
ไม่มีความลับใดที่ยาจำนวนมากจากร้านขายยาได้ย้ายไปยังกระท่อมฤดูร้อน การใช้งานของพวกเขาเมื่อมองแวบแรกนั้นดูแปลกใหม่มากจนชาวเมืองในช่วงฤดูร้อนบางคนถูกมองว่าเป็นศัตรู ในเวลาเดียวกันโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อที่รู้จักกันดีซึ่งใช้ทั้งในทางการแพทย์และสัตวแพทยศาสตร์ ในการปลูกพืชจะใช้สารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตเป็นทั้งน้ำยาฆ่าเชื้อและเป็นปุ๋ย ในบทความนี้เราจะบอกวิธีใช้โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนตในสวนอย่างเหมาะสม
สลัดเนื้อหมูกับเห็ดเป็นอาหารชนบทที่มักพบได้บนโต๊ะวันหยุดในหมู่บ้าน สูตรนี้ใช้กับแชมเปญ แต่ถ้าคุณมีโอกาสใช้เห็ดป่าต้องแน่ใจว่าปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยยิ่งขึ้น คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากในการเตรียมสลัดนี้ - ใส่เนื้อในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีและอีก 5 นาทีในการหั่น ทุกอย่างเกิดขึ้นได้จริงโดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของผู้ปรุงอาหาร - เนื้อและเห็ดต้มทำให้เย็นและหมัก
แตงกวาเติบโตได้ดีไม่เพียง แต่ในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกเท่านั้น แต่ยังเติบโตในพื้นที่เปิดโล่งด้วย โดยปกติแล้วแตงกวาจะหว่านตั้งแต่กลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคม การเก็บเกี่ยวในกรณีนี้สามารถทำได้ตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงปลายฤดูร้อน แตงกวาไม่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราไม่หว่านเมล็ดเร็วเกินไป อย่างไรก็ตาม มีวิธีที่จะทำให้ผลผลิตของพวกเขาใกล้ชิดยิ่งขึ้นและลิ้มรสความงามอันชุ่มฉ่ำจากสวนของคุณในช่วงต้นฤดูร้อนหรือแม้แต่ในเดือนพฤษภาคม จำเป็นต้องคำนึงถึงคุณสมบัติบางอย่างของพืชชนิดนี้เท่านั้น
Polyscias เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับไม้พุ่มหลากสีและไม้ยืนต้นคลาสสิก ใบกลมหรือขนนกที่สง่างามของพืชชนิดนี้สร้างมงกุฎหยิกรื่นเริงที่โดดเด่น และเงาที่สง่างามและลักษณะที่ค่อนข้างเรียบง่ายทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบทบาทของพืชที่ใหญ่ที่สุดในบ้าน ใบที่ใหญ่ขึ้นไม่ได้ป้องกันไม่ให้เปลี่ยนไทรไทรเบนจามินและโคได้สำเร็จ นอกจากนี้ polyscias ยังมีความหลากหลายมากกว่ามาก
หม้อปรุงอาหารอบเชยฟักทองมีความฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คล้ายกับพายฟักทองเล็กน้อย แต่ไม่เหมือนกับพาย มันนุ่มกว่าและละลายในปากของคุณ! นี่เป็นสูตรขนมหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับครอบครัวที่มีเด็กๆ ตามกฎแล้ว เด็ก ๆ ไม่ชอบฟักทองมากนัก แต่พวกเขาก็ไม่เคยรังเกียจที่จะกินอะไรหวาน ๆ หม้อตุ๋นฟักทองหวานเป็นของหวานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งยิ่งกว่านั้นยังเตรียมง่ายและรวดเร็วอีกด้วย ลองมัน! คุณจะชอบมัน!
การป้องกันความเสี่ยงไม่ได้เป็นเพียงองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งของการออกแบบภูมิทัศน์เท่านั้น นอกจากนี้ยังทำหน้าที่ป้องกันต่างๆ ตัวอย่างเช่นหากสวนอยู่ติดกับถนนหรือมีทางหลวงอยู่ใกล้ ๆ ก็จำเป็นต้องมีการป้องกันความเสี่ยง “กำแพงสีเขียว” จะปกป้องสวนจากฝุ่น เสียง ลม และสร้างความสะดวกสบายเป็นพิเศษและปากน้ำ ในบทความนี้ เราจะดูพืชที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสร้างรั้วที่สามารถปกป้องพื้นที่จากฝุ่นได้อย่างน่าเชื่อถือ
แครนเบอร์รี่ฉ่ำบดด้วยน้ำตาลเป็น "ระเบิด" วิตามินที่แท้จริงสำหรับการป้องกันโรคหวัดและโรคอื่น ๆ อีกมากมาย เบอร์รี่อุดมไปด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและองค์ประกอบหลักประกอบด้วยเพคติน, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส, ไรโบฟลาวิน, วิตามินซี, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ไอโอดีน ผลไม้รสเปรี้ยวหวานใช้ในการเตรียมอาหารที่ดีต่อสุขภาพ เช่น แยม เครื่องดื่มผลไม้ น้ำซุปข้น และแม้แต่ผลไม้หวานซึ่งบริโภคเป็นของหวานหรืออาหารเสริม คุณเพียงแค่ต้องเลือกสูตรที่เหมาะสมเพื่อรักษาคุณสมบัติการรักษาของผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวคืออะไร?
ผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือบดด้วยน้ำตาลทรายไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีการรักษาที่ได้รับการพิสูจน์แล้วอีกด้วย แยมเย็นแสนอร่อยราคาไม่แพง มักทำจากส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้นและไม่ได้ปรุงสุก เสิร์ฟพร้อมชาสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ในช่วงที่เป็นหวัด และนำไปปรับปรุงภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสุขภาพร่างกาย ด้วยวิธีการเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวนี้ ค็อกเทลวิตามินที่เข้มข้นจะถูกเก็บรักษาไว้ เช่นเดียวกับรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนทั้งหมด
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
แครนเบอร์รี่ขูดกับน้ำตาลเป็นน้ำยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่มีกลูโคสและแคโรทีน เบอร์รี่ที่เรียกว่า "ผู้รักษารสเปรี้ยว" มีการใช้กันมานานในการแพทย์พื้นบ้าน ถือเป็นวิธีรักษาครั้งแรกสำหรับโรคร้ายกาจเช่นโรคเลือดออกตามไรฟัน ในกรณีของการอักเสบของระบบทางเดินอาหาร, ความเป็นกรดสูงและแผลในกระเพาะอาหาร, ควรทิ้งการเตรียมแครนเบอร์รี่ การบริโภคมากเกินไปในโรคเบาหวานและความดันเลือดต่ำอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ การเตรียมแครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะใช้เวลาว่างขั้นต่ำและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีประโยชน์ต่อร่างกาย:
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- มีคุณสมบัติลดไข้, diaphoretic, ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, ขับปัสสาวะ;
- บรรเทาอาการของหลอดเลือด, โรคไขข้อ;
- ทำให้ความอยากอาหารเป็นปกติ
- ส่งเสริมการหลั่งน้ำย่อย
- ช่วยในเรื่องหวัด, วัณโรค, หลอดลมอักเสบ, เจ็บคอ, การติดเชื้อ, โรคโลหิตจาง, ประจำเดือนมามาก, ความดันโลหิตสูง, ตับอ่อนอักเสบ;
- ปรับปรุงสภาพผิว
ต้องเตรียมตัวอย่างไร
เทคโนโลยีที่เหมาะสมเป็นกุญแจสำคัญในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับฤดูหนาว ผลไม้สุกจะถูกคัดแยกอย่างระมัดระวัง ไม่ใช้ผลไม้ดิบ ผิดรูป หรือเน่าเสีย ผลเบอร์รี่ล้างและทำให้แห้ง ขวดโหลผ่านการฆ่าเชื้อและเช็ดให้แห้ง ส่วนผสมจะถูกวางในภาชนะที่เตรียมไว้เป็นชั้น ๆ หรือบดให้ละเอียดเป็นเนื้อที่มีความหนืด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมะนาวหรือส้มฉ่ำที่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ลงในขวด
สูตรแครนเบอร์รี่ฤดูหนาว
โดยไม่คำนึงถึงสูตรพวกเขาพยายามที่จะไม่ให้ความร้อนกับแครนเบอร์รี่ไม่เช่นนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะหายไป อัตราส่วนคลาสสิกของน้ำตาลและผลเบอร์รี่คือ 1:1 ผลไม้ถูกบดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดด้วยช้อนไม้หรือบดผ่านตะแกรงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือที่เย็นอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือการเลือกส่วนผสมคุณภาพสูง เตรียมภาชนะให้ถูกต้อง และรักษาสัดส่วนที่กำหนด
แยมโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
- ระยะเวลา: 12 ชั่วโมง 35 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
- ประเภทอาหาร: นานาชาติ
- ความยาก: ปานกลาง
แยมเพื่อสุขภาพสีทับทิมที่สวยงามนี้มีความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและความสม่ำเสมอสม่ำเสมอและช่วยบรรเทาอาการแรกของหวัด รสเปรี้ยวของผลเบอร์รี่ที่เปรี้ยวเกินไปสามารถทำให้นิ่มลงได้โดยการเพิ่มปริมาณน้ำตาลทรายประมาณ 50% มวลที่มีลักษณะคล้ายน้ำซุปข้นจะนุ่มละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงหากคุณบดผลไม้ผ่านตะแกรงโดยใช้ช้อนไม้ วิธีการเตรียมผลเบอร์รี่นี้ใช้แรงงานมากกว่า ใช้เวลานานกว่า และมักใช้บ่อยกว่าเมื่อพูดถึงส่วนผสมจำนวนเล็กน้อย หากจำเป็น สามารถใช้แครนเบอร์รี่แช่แข็งแทนแครนเบอร์รี่สดได้
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ – 2 กก.
- น้ำตาล – 2 กก.
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่และล้างออกให้สะอาด
- วางในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก วางบนผ้าเช็ดตัวเพื่อดูดซับความชื้นที่เหลืออยู่
- บดผ่านตะแกรง
- ใส่น้ำตาล
- ปิดภาชนะด้วยผ้าฝ้ายสะอาดหรือผ้าวาฟเฟิลแล้วทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- กระจายส่วนผสมแครนเบอร์รี่กับน้ำตาลลงในภาชนะที่แห้ง ไม่แนะนำให้เติมขวดโหลไว้ด้านบน
- ปิดด้วยฝาไนลอน
- เก็บใส่ตู้เย็น.
ด้วยสีส้ม
- เวลา: 45 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 229 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน
- ประเภทอาหาร: นานาชาติ
- ความยาก: ปานกลาง
นกกระเรียนบดด้วยน้ำตาลและส้มฉ่ำๆ มีกลิ่นหอมของซิตรัสที่น่ารื่นรมย์และมีรสหวานอมเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ สีส้มช่วยเพิ่มคุณสมบัติต้านความเย็นของผลิตภัณฑ์และให้เนื้อสัมผัสที่น่าสนใจ สามารถบดส่วนผสมด้วยมือได้จนกว่าน้ำตาลทรายจะละลายหมด ในกรณีนี้ สามารถละทิ้งการบำบัดด้วยความร้อน (อ่างน้ำ) ได้ แยมส้มแครนเบอร์รี่หอมสามารถใส่ลงในขวดสวยงามที่มีรูปร่างแปลกตาได้ทันทีและมอบให้คนที่คุณรักเพื่อเป็นการรักษาสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาล – 1.5 กก.
- ส้ม – 250 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออก
- บดหรือบดในชามเครื่องปั่น
- ปอกส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เอาเมล็ดออก
- บดผลไม้รสเปรี้ยวโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
- ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำซุปข้นส้ม
- คลุมด้วยน้ำตาลทราย
- อุ่นส่วนผสมในอ่างน้ำโดยไม่ต้องนำไปต้มแล้วคนด้วยไม้พายไม้หรือซิลิโคน
- น้ำตาลควรจะละลายหมด
- นำออกจากเตา
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- แบ่งส่วนผสมแครนเบอร์รี่-ส้มร้อนลงในขวดที่เตรียมไว้ ไม้ก๊อก
- วางในตู้เย็น
ในเครื่องปั่น
- ระยะเวลา: 7 ชั่วโมง 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 212 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน
- ประเภทอาหาร: นานาชาติ
- ความยาก: ปานกลาง
การเตรียมโฮมเมดจากแครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งพร้อมน้ำตาลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารชิ้นเล็ก ๆ เช่นเยลลี่ดั้งเดิม แทนที่จะใช้เจลาติน วุ้น-วุ้นซึ่งเป็นเยลลี่เป็นกลางที่ทำจากสาหร่ายทะเลสีแดงและสีน้ำตาลสามารถใช้เป็นสารเพิ่มความข้นได้ ผลเบอร์รี่ถูกบดในเครื่องปั่นดังนั้นมวลจึงมีความสม่ำเสมอที่น่ารับประทานและสม่ำเสมอ ของหวานแครนเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพจะช่วยเสริมอาหารของคุณอย่างพิถีพิถันไม่ว่าจะเป็นฤดูกาลใดก็ตาม เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยดอกกุหลาบ ชาม แจกันขนาดเล็ก หรือภาชนะอื่นๆ สำหรับแยม
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ – 2 กก.
- น้ำตาล – 2 กก.
วิธีทำอาหาร:
- ระบายในกระชอน วางบนผ้าสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง
- บดผลไม้ในชามเครื่องปั่นจนเนียนและมีความสม่ำเสมอคล้ายน้ำซุปข้น
- เทส่วนผสมลงในภาชนะ ชามขนาดใหญ่ หรืออ่างเคลือบฟัน
- คลุมด้วยน้ำตาลทราย
- ทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง
- คนด้วยไม้พายหรือซิลิโคนทุกๆ 1.5-2 ชั่วโมงหรือบ่อยกว่านั้นหากระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้น ผลึกน้ำตาลทรายควรจะละลายหมด
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- แบ่งส่วนผสมเบอร์รี่กับน้ำตาลลงในภาชนะและปิดผนึก
- วางในตู้เย็น
- เวลา: 23 ชม.
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 315 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน
- ประเภทอาหาร: นานาชาติ
- ความยาก: ปานกลาง
ผลไม้แครนเบอร์รี่หวานมีลักษณะเหมือนลูกเกดขนาดใหญ่หรือโรสฮิปและมีเบอร์กันดีสีเข้มน่ารับประทาน ขอแนะนำให้บดน้ำตาลวานิลลาในเครื่องบดกาแฟให้เป็นผงเพื่อไม่ให้เกิดเสียงแหลมบนฟันและไม่รบกวนเนื้อสัมผัส หากจำเป็นสามารถลดหรือเพิ่มปริมาณน้ำตาลผงได้โดยควรคลุมเบอร์รี่แต่ละลูกด้วย "เคลือบ" หวานเป็นชั้น ๆ ระดับความพร้อมของผลไม้หวานกับน้ำตาลทรายขึ้นอยู่กับรสนิยมของแม่บ้าน ผลไม้ที่แห้งและกรอบเล็กน้อยติดฟันและแครนเบอร์รี่แห้งที่มีเนื้อชุ่มกว่าก็เป็นที่นิยมไม่แพ้กัน
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาล – 800 กรัม;
- น้ำตาลวานิลลา – 2 ช้อนชา;
- น้ำตาลไอซิ่ง – 300 กรัม;
- น้ำ – 250 มล.
วิธีทำอาหาร:
- เรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออก แห้ง.
- ผสมน้ำกับน้ำตาลทรายแล้วนำไปต้ม
- เทผลไม้ที่สะอาดลงในน้ำเชื่อมหวานร้อนโดยไม่ต้องยกออกจากเตา
- ลดความร้อนและส่วนผสมความร้อนเป็นเวลา 15 นาที
- นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- ใส่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมบนกองไฟอีกครั้ง อุ่นและเย็นสองครั้ง
- วางส่วนผสมบนตะแกรงแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออก
- จัดเรียงผลไม้เป็นชั้นเท่าๆ กันบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
- อบแห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 40 °C
- เมื่อแครนเบอร์รี่แห้งและมีรอยย่นเล็กน้อย ให้ผสมกับน้ำตาลผงและน้ำตาลวานิลลา
- แห้งจนได้ความสุกที่ต้องการ
สูตรแครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลสำหรับตู้เย็น
- เวลา: 12.00 น.
- จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
- วัตถุประสงค์: สำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน
- ประเภทอาหาร: นานาชาติ
- ความยาก: ปานกลาง
แครนเบอร์รี่ที่บดในเครื่องปั่นและเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวจะมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นด้วยคุณสมบัติเฉพาะของ “แยม” น้ำตาล น้ำจะค่อยๆ ซึมออกมาผ่านชั้นกระดาษ parchment บางๆ ที่ปกคลุมผลไม้ น้ำตาลจะอิ่มตัวด้วยน้ำผลไม้แข็งตัวและก่อตัวเป็น "ปลั๊ก" ที่หนาแน่นซึ่งจะป้องกันการไหลของอากาศ สามารถเทผลเบอร์รี่ลงในชามเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลทรายเพื่อให้ละลายเร็วขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกบริโภคในรูปแบบบริสุทธิ์หรือเจือจางด้วยน้ำต้มเพื่อเตรียมเครื่องดื่มผลไม้ที่อุดมไปด้วยวิตามิน
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ – 2 กก.
- น้ำตาล – 1.8 กก.
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ให้ละเอียดแล้วล้างออก
- สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าวาฟเฟิล
- บดในชามเครื่องปั่น
- โรยผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำตาลทราย
- ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
- โหลครึ่งลิตร ฝาฆ่าเชื้อ
- วางผลเบอร์รี่ในภาชนะแก้ว
- ตัดวงกลมจากแผ่นหนังซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางควรเกินเส้นผ่านศูนย์กลางของขวดประมาณ 3 ซม.
- ปิดผลไม้ด้วยกระดาษ "ฝา" โรยน้ำตาลทรายเล็กน้อย (2-3 ช้อนโต๊ะ) ในแต่ละอัน
- ปิดฝาขวด
- วางในตู้เย็น
มอร์ส
- ระยะเวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 32 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน
- ประเภทอาหาร: นานาชาติ
- ความยาก: ปานกลาง
น้ำแครนเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลทรายเป็นเครื่องดื่มสดชื่นที่จะให้ประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าน้ำผลไม้และน้ำหวานจากร้านค้า ในการเตรียมน้ำผลไม้ ให้ใช้ผลเบอร์รี่สดหรือแครนเบอร์รี่จากช่องแช่แข็ง ขั้นแรกผลไม้แช่แข็งจะถูกใส่ในถุงกันน้ำและแช่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที ทางเลือกอื่นคือย้ายจากช่องแช่แข็งไปยังช่องปกติของตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง หากจำเป็น ให้นำส่วนผสมของน้ำตาล น้ำ และเค้กไปต้มในหม้อหุงช้า ก่อนเสิร์ฟควรเทเครื่องดื่มลงในขวดเหล้าแก้ว
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาล – 550 กรัม;
- น้ำ – 6 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- เรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออก
- วางในกระชอนและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
- บดผลไม้ด้วยช้อนไม้หรือสับโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
- วางบนผ้าขาวม้า
- บีบน้ำออก
- ย้ายเยื่อกระดาษลงในกระทะหรือกระทะ
- เทน้ำเดือดลงไป ใส่น้ำตาลทรายลงไป
- นำไปต้มนำออกจากเตา ทิ้งไว้ 20 นาที
- กรองน้ำซุปและผสมกับน้ำแครนเบอร์รี่บริสุทธิ์
- ตั้งส่วนผสมให้ร้อนโดยไม่ต้องนำไปต้ม
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ไม้ก๊อก
- วางในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน
ด้วยมะนาว
- ระยะเวลา: 7 ชั่วโมง 45 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 237 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน
- ประเภทอาหาร: นานาชาติ
- ความยาก: ปานกลาง
“แยมเย็น” ของแครนเบอร์รี่-เลมอนเป็นการผสมผสานระหว่างรสชาติที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่าย ซึ่งคุณสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักได้แม้ในฤดูหนาวที่หนาวจัด มะนาวมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อที่มีประสิทธิภาพ ขจัดอนุมูลอิสระ ปรับปรุงการทำงานของตับ และช่วยในการรักษาโรคไวรัสทางเดินหายใจ การปิดผนึกอย่างเหมาะสมมีความสำคัญอย่างยิ่ง: ขวดจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อ แห้งสนิท และปิดผนึกอย่างแน่นหนา การเตรียมดังกล่าวเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแยม แยมและอาหารอื่นๆ ที่ซื้อจากร้านที่ผ่านการอบด้วยความร้อน
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ – 1 กก.
- น้ำตาล – 1.5 กก.
- มะนาว – 130 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- เรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออก
- ระบายในกระชอนและแห้ง
- บดด้วยน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ในภาชนะแก้วหรือเคลือบฟัน
- หั่นมะนาวเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดออก
- บดส้มพร้อมกับเปลือกโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ขอแนะนำว่ามวลไม่มีลักษณะเหมือนแป้ง ควรสัมผัสเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ผสมมะนาวบดกับผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้ 7 ชั่วโมง น้ำตาลทรายควรจะละลายหมด
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- ใส่ส่วนผสมของผลไม้และน้ำตาลลงในภาชนะที่เตรียมไว้
- ม้วนขึ้นและใส่ในตู้เย็น
สำหรับจัดเก็บโดยไม่ต้องแช่เย็น
- เวลา: 1 ชั่วโมง.
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 202 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน
- ประเภทอาหาร: นานาชาติ
- ความยาก: ปานกลาง
รสชาติที่น่าทึ่งของแครนเบอร์รี่ใน Sugar Dragee เป็นที่คุ้นเคยของหลาย ๆ คนมาตั้งแต่เด็ก ขนมหวานทรงกลมที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลผงจำนวนมากช่วยคงวิตามินของผลไม้สดไว้ได้ครบถ้วน เตรียมง่ายแม้อยู่ที่บ้านและเก็บสะดวกตลอดฤดูหนาว ของหวานประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่าง ได้แก่ ผลเบอร์รี่น้ำตาลผงและไข่ขาวซึ่งทำให้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" อันแสนหวานเกาะติดกับฐานได้อย่างน่าเชื่อถือและไม่หลุดร่วง ควรทำให้ลูกอมแห้งที่อุณหภูมิต่ำในเตาอบหรือเครื่องอบไฟฟ้า หากต้องการให้ใช้เจลาตินละลายในน้ำร้อนแทนโปรตีน
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ – 230 กรัม;
- ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
- น้ำตาลผง – 280 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ให้ละเอียดแล้วล้างออก ขอแนะนำให้เลือกผลไม้ขนาดใหญ่ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน
- ระบายในกระชอน เช็ดให้แห้งด้วยผ้าวาฟเฟิล
- ตีไข่ขาวด้วยที่ตีหรือส้อมจนเกิดฟองเล็กน้อย
- แช่ผลเบอร์รี่ลงในภาชนะที่มีไข่ขาวแล้วคนให้เข้ากัน
- วางน้ำตาลผงลงบนจานแบนหรือถาดขนาดใหญ่
- วางแครนเบอร์รี่ในกระชอนเพื่อระบายโปรตีนส่วนเกิน
- ค่อยๆ ม้วนเป็นผง ระวังอย่าให้แตกเป็นชิ้น สำหรับการทำงาน คุณสามารถใช้ถุงมือทำขนมแบบใช้แล้วทิ้งได้
- อบแห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 50°C
- วางในขวดโหลหรือกล่องกระดาษแข็งขนาดเล็กเพื่อจัดเก็บ
น้ำซุปข้น
- เวลา: 35 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 212 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน
- ประเภทอาหาร: นานาชาติ
- ความยาก: ปานกลาง
แครนเบอร์รี่กับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวเป็นของหวานง่ายๆ ที่มีคุณสมบัติลดไข้และฆ่าเชื้อแบคทีเรีย สามารถบริโภคได้ในรูปแบบบริสุทธิ์ ใช้ทำน้ำแครนเบอร์รี่ หรือใช้เป็นไส้สำหรับทำขนมปัง พาย เบเกิล และพายแบบโฮมเมด แครนเบอร์รี่บดละเอียดทาบนขนมปังแทนแยม เติมชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ แทนสารให้ความหวาน ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้บดด้วยน้ำตาลทรายบรรจุในขวดครึ่งลิตรหรือลิตรแห้ง น้ำที่ใช้ต้มผลไม้สามารถนำมาใช้เตรียมผลไม้แช่อิ่มและเยลลี่ได้
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ – 3 กก.
- น้ำตาล – 3 กก.
วิธีทำอาหาร:
- เติมน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ ไม่สามารถใช้ผลไม้ที่มีรูปร่างผิดปกติและไม่สุกได้ ล้าง.
- เทลงในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลา 5-8 นาที ยกลงจากเตาอย่างรวดเร็ว
- วางผลเบอร์รี่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ วางบนผ้าวาฟเฟิลเป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วเช็ดให้แห้ง
- บดผลไม้จนบดโดยใช้กระชอนและช้อนไม้
- เพิ่มน้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันจนผลึกน้ำตาลละลายหมด
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- ใส่แครนเบอร์รี่บดที่เตรียมไว้กับน้ำตาลลงในภาชนะแก้วที่เตรียมไว้
- วางในตู้เย็น
ในน้ำผลไม้ของมันเอง
- เวลา: 40 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 87 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
- วัตถุประสงค์: สำหรับฤดูหนาวเพื่อสร้างภูมิคุ้มกัน
- ประเภทอาหาร: นานาชาติ
- ความยาก: ปานกลาง
แครนเบอร์รี่ที่มีน้ำตาลทรายในน้ำผลไม้ของตัวเองเป็นผลเบอร์รี่ฉ่ำที่ชุ่มฉ่ำด้วยน้ำรสหวานอมเปรี้ยว สิ่งสำคัญคือต้องเทน้ำลงในขวดหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วเท่านั้น ไม่เช่นนั้นผลไม้จะมีรสชาติสุกเกินไป อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการฆ่าเชื้อคือ 100 °C โถขนาดครึ่งลิตรจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 8 นาที, โถขนาดลิตรเป็นเวลา 12 นาที, โถขนาด 3 ลิตรเป็นเวลา 20 นาที เวลาจะนับตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือด
วัตถุดิบ:
- แครนเบอร์รี่ – 1.1 กก.
- น้ำตาล – 500 กรัม;
- น้ำ – 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
- จัดเรียงผลเบอร์รี่ให้ละเอียดแล้วล้างออก
- ระบายในกระชอนและแห้ง
- ต้มน้ำให้เดือด ยกลงจากเตา
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- วางผลไม้ในภาชนะโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลทราย ชั้นบนสุดควรเป็นน้ำตาล
- เทน้ำต้มสุกอย่างระมัดระวัง
- ปิดฝาด้วย
- แยกเตรียมกระทะสำหรับฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำร้อนลงไป วางชั้นวางไม้หรือจานรองไว้ด้านล่างเพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก
- ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10-15 นาที
- ม้วน.
- ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
วีดีโอ
แครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล (สูตรจะอธิบายรายละเอียดในภายหลัง) ไม่เพียงแต่นุ่มและอร่อยมาก แต่ยังเป็นของหวานที่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วทุกคนคงรู้ดีว่าเบอร์รี่ชนิดนี้มีคลังวิตามินที่สามารถรองรับระบบภูมิคุ้มกันได้ตลอดเวลาของปี
แครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล: สูตรทีละขั้นตอน
สินค้าที่จำเป็นสำหรับการจัดซื้อ:
- ทรายน้ำตาลทรายขาว - 1 กก.
- แครนเบอร์รี่สด - 1 กก.
การเตรียมส่วนผสมหลัก
แครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลนั้นค่อนข้างง่ายในการเตรียมสำหรับฤดูหนาว แต่ก่อนที่จะใส่มวลเบอร์รี่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อผลไม้สดจะต้องได้รับการประมวลผลอย่างดี ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องซื้อผลิตภัณฑ์ในปริมาณที่เพียงพอคัดแยกอย่างระมัดระวังแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหลออกไปในระหว่างขั้นตอนนี้ แนะนำให้เทลงในกระชอนหรือตะแกรง ถัดไปควรเขย่าผลไม้เพื่อให้ขาดน้ำอย่างสมบูรณ์ หากจำเป็น สามารถวางแครนเบอร์รี่บนผ้าวาฟเฟิลแล้วเก็บไว้ที่นั่นประมาณ 5-8 นาที
การแปรรูปส่วนผสมหลัก
แครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่ง่ายมากต้องผ่านการประมวลผลอย่างระมัดระวังก่อนที่จะเติมลงไป ในการทำเช่นนี้ควรใส่ผลไม้ที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่นแล้วบดเป็นเนื้อด้วยความเร็วสูงสุด หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อได้
การก่อตัวของการเตรียมหวาน
หลังจากที่แครนเบอร์รี่บดเป็นน้ำซุปข้นแล้ว จะต้องใส่ในชามเคลือบฟัน ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว ส่วนประกอบทั้งสองควรผสมให้เข้ากันด้วยช้อนขนาดใหญ่แล้วปล่อยทิ้งไว้ในชามครู่หนึ่งที่อุณหภูมิห้อง หากต้องการคุณสามารถเตรียมการดังกล่าวให้อบอุ่นตลอดทั้งคืน
เตรียมจาน
แครนเบอร์รี่ที่บดด้วยน้ำตาลไม่ควรได้รับความร้อน ท้ายที่สุดในระหว่างการปรุงอาหารสารที่เป็นประโยชน์วิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะหายไป นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ใช้ภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อในการเตรียมนี้เนื่องจากขนมจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้นเป็นเวลานานที่สุด ดังนั้นคุณควรนำขวดโหลครึ่งลิตรหรือ 750 กรัมหลายใบมาล้างให้สะอาดโดยใช้เบกกิ้งโซดา จากนั้นนำไปนึ่งในหม้อนึ่งสักพัก
การตกแต่งของหวานสำหรับฤดูหนาว
หลังจากที่ผลไม้บดใส่น้ำตาลและฆ่าเชื้อขวดแล้วต้องเทมวลเบอร์รี่หวานลงในภาชนะแก้วโรยด้วยน้ำตาลทราย (หนา 1 เซนติเมตร) ที่ด้านบนแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก (แก้วสามารถ ใช้แล้ว) และนำไปแช่ตู้เย็น
วิธีการนำเสนอการเตรียมขนมหวานอย่างถูกต้อง
แครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอสูงขึ้นเล็กน้อยเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับชาร้อนและของหวาน (พุดดิ้ง, แพนเค้ก, แพนเค้ก ฯลฯ ) คุณยังสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้วิตามินจากแยมสดดังกล่าวได้ซึ่งแนะนำให้ดื่มหากระบบภูมิคุ้มกันของคุณต่ำ
แครนเบอร์รี่มีคุณค่ามากสำหรับองค์ประกอบที่ได้รับการปลูกฝังมายาวนาน (แม้ว่าผลเบอร์รี่หนองน้ำจะดีต่อสุขภาพมากกว่าก็ตาม) ผลไม้แครนเบอร์รี่มีรสเปรี้ยวและเปรี้ยว ดังนั้นจึงนิยมรับประทานสดกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเท่านั้น ผลเบอร์รี่ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มทุกชนิด (น้ำผลไม้, เครื่องดื่มผลไม้, เหล้า, เหล้า), ทำเยลลี่และแยม, บดเป็นผง, บดและแม้แต่ใส่ผักดอง
สำหรับใช้ในการปรุงอาหารแครนเบอร์รี่จะถูกรวบรวมได้ดีที่สุดก่อนน้ำค้างแข็ง แต่ในพื้นที่ทางตอนเหนือที่มีหนองน้ำพวกมันจะถูกเก็บตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงต้นฤดูใบไม้ผลิโดยแยกผลไม้ออกจากใต้หิมะ แครนเบอร์รี่มีขนาดเล็กดังนั้นคุณจะต้องทำงานหนักจนกว่าวัตถุดิบจะพร้อมสำหรับการแปรรูป
ผลไม้ได้รับการคัดแยกอย่างระมัดระวัง โดยนำผลไม้ที่เสียหายออกทั้งหมด จากนั้นควรแยกออกจากกิ่ง ทำความสะอาดใบ ก้าน และรังไข่ จากนั้นวางในกระชอนแล้วล้างออกใต้น้ำไหล จากนั้นทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้น้ำสะเด็ดน้ำ
จากนั้นแครนเบอร์รี่จะถูกวางบนผ้าน้ำมันเป็นชั้นเดียวและปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งสนิท หลังจากนั้นจึงจะสามารถแปรรูปได้ - บดในเครื่องปั่น, ถูผ่านตะแกรงหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ
ในการเตรียมแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงด้วยน้ำตาลขอแนะนำให้ใช้อัตราส่วน 1: 1 ซึ่งจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้เกิดอาการเปรี้ยวระหว่างการเก็บรักษา
สูตรแครนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาล
แครนเบอร์รี่ธรรมชาติที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวเป็นคลังวิตามินที่ช่วยรักษาภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับโรคต่างๆ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารสำหรับทุกรสนิยม
มีหลายวิธีในการเตรียมแครนเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง:
- ผลเบอร์รี่บดด้วยเครื่องบดไม้ที่มีน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อโดยไม่เติมลงไปด้านบน น้ำตาลที่เหลือเทลงในขวดแล้วปิดฝาทันที
- ผลเบอร์รี่ทั้งหมดจะถูกวางในภาชนะแก้วโรยแต่ละชั้นด้วยน้ำตาลโดยไม่ลืมที่จะปิดผลไม้ด้านบนด้วย ขวดจะถูกปิดผนึกด้วยฝาปิดทันที
แครนเบอร์รี่ขูดรีดควรเก็บในตู้เย็น
แครนเบอร์รี่สดพร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ
สูตรนี้มีส่วนผสมเพิ่มเติมคือส้ม สำหรับผลเบอร์รี่สดหนึ่งกิโลกรัม (ตามลำดับน้ำตาล 1 กิโลกรัม) ให้ใช้ส้มขนาดใหญ่ 1 ผล จะต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ โดยไม่แยกออกจากความสนุกและต้องเอาเมล็ดทั้งหมดออก
แครนเบอร์รี่และส้มจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเคลือบด้วยน้ำตาลทรายและเริ่มบดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เหลือน้ำตาลแม้แต่เม็ดเดียว หากต้องการคุณสามารถส่งมวลผลลัพธ์ผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งแล้วบรรจุลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
คุณสามารถเพิ่มมะนาวลงในสูตรก่อนหน้านี้ได้ จากนั้นคุณจะได้รสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง แม้ว่าแครนเบอร์รี่จะมีรสเปรี้ยว แต่ส้มนี้จะไม่ทำให้การเตรียมมีรสหวานมากขึ้น แต่จะเพิ่มคุณประโยชน์ของวิตามิน
ในการเตรียมแครนเบอร์รี่ด้วยมะนาวเท่านั้น คุณต้องปฏิบัติตามอัลกอริทึมนี้:
- ผลเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในชามเพื่อให้น้ำปรากฏ
- หั่นมะนาวตามยาวออกเป็น 4 ส่วนแล้วเอาเมล็ดทั้งหมดออก
- ส้มถูกเลื่อนในเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรงตาข่ายหยาบเพื่อให้ได้ชิ้นเล็ก ๆ
- เติมมะนาวบดลงในแครนเบอร์รี่แล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงจนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด
จากนั้นผสมส่วนผสมหวานให้เข้ากัน บรรจุในขวด ม้วนเก็บในตู้เย็น ในสูตรนี้คุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง - 0.5 กก. ต่อผลเบอร์รี่สด 1 กิโลกรัม
แครนเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นเป็นการเตรียมที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำเยลลี่ แต่การเสิร์ฟในดอกกุหลาบที่โต๊ะก็จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชา เบอร์รี่ที่กลายเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันถูกเทจากเครื่องปั่นลงในชามสำหรับใส่แยมและเติมน้ำตาลให้เต็ม
ใส่แครนเบอร์รี่ประมาณ 5-7 ชั่วโมงจนกระทั่งผลึกน้ำตาลละลายหมด ในช่วงเวลานี้ควรผสมน้ำซุปข้น 3-4 ครั้ง จากนั้นแครนเบอร์รี่จะบรรจุลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น
แครนเบอร์รี่สำหรับฤดูหนาว - วิตามินรักษาที่ยอดเยี่ยม: วิดีโอ
ผลเบอร์รี่ที่ไม่สามารถปรุงสุกได้มักจะเก็บไว้ในตู้เย็น ผู้ที่มีห้องใต้ดินที่เย็นสบายสามารถใช้ประโยชน์จากมันได้ ด้านล่างนี้เป็นสูตรอาหารที่ให้คุณเก็บแครนเบอร์รี่ไว้ที่ระเบียงในฤดูหนาวโดยวางไว้ในกล่องไม้อัด
- สูตรนี้มีไข่ขาว (1 - ต่อผลเบอร์รี่ 0.5 กิโลกรัม) ซึ่งใช้เพื่อทำให้แครนเบอร์รี่เปียก เพื่อระบายโปรตีนส่วนเกินควรใส่แครนเบอร์รี่ในตะแกรง นำผลเบอร์รี่กลับลงในชาม โรยด้วยน้ำตาลหนึ่งกำมือ แล้วม้วนผลไม้ให้เข้ากันด้วยน้ำตาลผง (ในอัตราส่วน 1:1) คุณจะได้ขนมแครนเบอร์รี่แสนอร่อย
- โปรตีนสามารถถูกแทนที่ด้วยเจลาติน 2 แผ่นซึ่งละลายไว้ล่วงหน้าในน้ำร้อน (1 ช้อนโต๊ะ) ขั้นตอนอื่นๆ ทั้งหมดจะเหมือนกับสูตรก่อนหน้า
สามารถเพิ่มเจลาตินลงในแครนเบอร์รี่บดได้ในอัตรา 4 ใบต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ผลไม้บดด้วยน้ำตาล บรรจุในภาชนะแก้ว หุ้มด้วยกระดาษไข มัดด้วยด้ายหรือหนังยาง แล้วส่งไปที่ห้องใต้ดิน
แครนเบอร์รี่มีกรดอินทรีย์จำนวนมาก (ซิตริก, เออร์โซลิก, เบนโซอิก) แต่ต้องขอบคุณควินินที่ทำให้ผู้คนใช้ผลไม้เป็นสารกันบูดสำหรับดองและการหมักต่างๆ แต่แครนเบอร์รี่มีคุณค่าอย่างแท้จริงต่อคุณสมบัติการรักษาซึ่งมีองค์ประกอบที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ:
- เบอร์รี่มีวิตามินจำนวนมาก แต่กรดแอสคอร์บิกส่วนใหญ่ทั้งหมด
- ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ - ซอร์บิทอล, ซูโครส, กลูโคส, ฟรุกโตส;
- ในบรรดาสารประกอบแร่สามารถแยกแยะเหล็ก, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส, โพแทสเซียม, แคลเซียม;
- ปริมาณไอโอดีนเพียงพอในผลเบอร์รี่
- นอกจากนี้ยังมีเพคติน ไกลโคไซด์ แทนนิน ฟลาโวนอยด์ และแคโรทีน
ในสมัยโบราณแครนเบอร์รี่มีคุณค่าในการรักษาโรคเลือดออกตามไรฟันได้ดี ตอนนี้แนะนำให้บริโภคเบอร์รี่สำหรับการขาดวิตามิน นอกจากนี้แครนเบอร์รี่ขูดด้วยน้ำตาลสามารถรักษาโรคต่อไปนี้ได้:
- แครนเบอร์รี่มีประโยชน์สำหรับโรคหวัด, หลอดลมอักเสบ, เจ็บคอ, เป็นยาลดไข้, diaphoretic และยาชูกำลัง;
- เด็ก ๆ จะได้รับผลิตภัณฑ์จากพื้นดินเพื่อกระตุ้นความอยากอาหาร - เบอร์รี่ช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำย่อย
- สำหรับวัณโรคปอดเบอร์รี่ควรกลายเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของอาหารประจำวัน
- แนะนำสำหรับความดันโลหิตสูงแบบถาวรเช่นเดียวกับหลอดเลือดและอาการปวดหัวอย่างรุนแรง
- เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูงจึงแนะนำให้ใช้ผลไม้สำหรับโรคโลหิตจาง
- แครนเบอร์รี่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้หญิงที่มีประจำเดือนมามาก
- เบอร์รี่ช่วยได้ดีในระยะเริ่มแรกของตับอ่อนอักเสบ
- นอกจากนี้ยังรักษาโรคกระเพาะกับพื้นหลังของความเป็นกรดต่ำและยังบรรเทาอาการอักเสบของตับอ่อน
- คุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและขับปัสสาวะของแครนเบอร์รี่นั้นดีในการรักษาโรคของระบบทางเดินปัสสาวะ
- หากผู้ป่วยเป็นโรคไขข้ออักเสบเขาจะแนะนำให้กินแครนเบอร์รี่สดอย่างแน่นอน
ผลเบอร์รี่สดร่วมกับน้ำผึ้งมีประโยชน์อย่างยิ่ง แครนเบอร์รี่ซึ่งเป็นส่วนประกอบในการบำบัดทางการแพทย์จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับยาปฏิชีวนะที่แพทย์สั่ง
แต่คุณไม่ควรบริโภคแครนเบอร์รี่โดยไม่ได้ตั้งใจเพราะแครนเบอร์รี่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน
สิ่งที่ดีสำหรับคนหนึ่งก็จะส่งผลเสียต่อผู้อื่น ดังนั้นด้วยคุณสมบัติของแครนเบอร์รี่จึงไม่แนะนำให้ใช้ในกรณีต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่เป็นอันตรายต่อการอักเสบเฉียบพลันในระบบทางเดินอาหาร
- คุณไม่ควรกินแครนเบอร์รี่หรือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแครนเบอร์รี่ไม่ว่าในกรณีใดหากคุณมีแผลในกระเพาะอาหาร
- ผลไม้ยังมีข้อห้ามหากมีความเป็นกรดสูง
- โดยคำนึงถึงความสามารถของแครนเบอร์รี่ในการลดความดันโลหิต ผู้ป่วยความดันโลหิตตกไม่ควรบริโภค
- คุณสมบัติขับปัสสาวะอาจเป็นอันตรายได้หากรับประทานผลไม้เล็ก ๆ มากเกินไปสำหรับผู้ที่เป็นโรคนิ่วในไตและนิ่วในทางเดินปัสสาวะ
- ผู้ป่วยโรคเบาหวานจะต้องเลิกผลเบอร์รี่ที่มีน้ำตาล แต่พวกเขาสามารถลองดื่มเครื่องดื่มผลไม้ที่มีความเข้มข้นเล็กน้อยได้
ผู้ที่เสี่ยงต่อการแพ้ควรใช้ผลิตภัณฑ์ด้วยความระมัดระวัง
แม้ว่าแครนเบอร์รี่จะไม่เติบโตในพื้นที่ของคุณ แต่คุณสามารถซื้อแครนเบอร์รี่แช่แข็งในซุปเปอร์มาร์เก็ตแล้วบดด้วยน้ำตาลที่บ้านแล้วให้รางวัลตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์นี้ เบอร์รี่มีประโยชน์ไม่เพียงสำหรับผู้ที่มีปัญหาสุขภาพเท่านั้น แครนเบอร์รี่เป็นวิธีที่ดีในการรักษารูปร่างให้แข็งแรง ส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่จะส่งผลดีต่อรูปร่างหน้าตาของคุณและจะช่วยให้คุณรับมือกับความเครียดและภาวะซึมเศร้าได้อย่างง่ายดายเนื่องจากผลไม้ยังมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลัง
บทความในหัวข้อ
