ทำอาหาร tkemali ที่บ้าน วิธีเตรียม tkemali จากลูกพลัมเชอร์รี่สีเหลืองสำหรับฤดูหนาว? Plum tkemali: สูตรอาหารจอร์เจียคลาสสิกสำหรับฤดูหนาว พลัมเชอร์รี่สีเขียว tkemali: สูตรสำหรับฤดูหนาว
ซอสนี้เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมที่สุด อาหารที่แตกต่างกัน. อ่านวิธีเตรียมซอส Tkemali แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวในสูตรนี้
สูตรนี้. การบรรจุกระป๋องที่บ้านซอส Tkemali จะดึงดูดแม่บ้านทุกคนที่ชอบเตรียมการสำหรับฤดูหนาวที่เรียบง่าย แต่น่าประทับใจ ซอสนี้จะเข้าคู่กับอาหารหลาย ๆ อย่างได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะเป็นเครื่องเตือนใจที่ยอดเยี่ยมของฤดูร้อนด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
ส่วนผสมจะได้รับสำหรับขวดขนาด 0.5 ลิตร 3 ใบ
สูตรซอส Tkemali โฮมเมดสำหรับฤดูหนาว
รูปถ่าย: Russianfood.com
กิโลกรัม พลัมฮังการีสีน้ำเงิน
พริกหยวกแดง
หัว กระเทียม
พริกไทยร้อน
ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
ช้อนโต๊ะ เกลือ
1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีเตรียมซอส Tkemali แบบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาว:
ล้างขวดด้วยโซดา ฆ่าเชื้อ และต้มฝาให้เดือด
จัดเรียงลูกพลัม, ล้าง, เอาหลุมออก, หั่น พริกหยวกแบ่งเป็น 2-3 ส่วน เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกกระเทียม
บดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาล เกลือ และ พริกไทยป่นสีดำผสม
ใส่ซอสลงบนไฟนำไปต้มต้มประมาณ 15 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
โพสพร้อมแล้ว ซอสร้อน Tkemali ใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาไว้
เตรียมดีใจ!
เพื่อน ๆ คุณปิดซอสอะไรสำหรับหน้าหนาว? คุณทำซอส Tkemali ไหม? แบ่งปันสูตรอาหารของคุณในความคิดเห็น ซอสง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
สูตรวิดีโอสำหรับซอสหน้าหนาว
สมัครสมาชิกกับผู้เขียน
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
วันนี้เราขอนำเสนอพลัม tkemali สูตรคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวผู้อ่านที่รัก Tkemali เป็นที่รักของหลาย ๆ คนและไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่ซอสนี้หาที่เปรียบมิได้เมื่อใช้ร่วมกับ จานเนื้อ. การเตรียม tkemali ที่บ้านค่อนข้างง่าย ดังนั้นอย่าพลาดช่วงเวลาที่ลูกพลัมในสวนของคุณสุกและพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว คุณต้องใช้ลูกพลัมสำหรับ tkemali พันธุ์เปรี้ยวจำเป็นต้องเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรจำนวนหนึ่งซึ่งคุณขาดไม่ได้ ปริมาณมาก กลิ่นหอมอันเขียวขจีและใบสะระแหน่สองสามใบ ให้ความสนใจกับเรื่องนี้ด้วย
- ลูกพลัม – 2 กก.
- น้ำตาล – 100 กรัม;
- น้ำ - 1 แก้ว
- ผักชี – 1 ช้อนชา;
- พริกไทย- รสชาติ;
- สะระแหน่ – 1-2 ใบ;
- กระเทียม – 4 กลีบ;
- ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี - อย่างละ 1 พวง;
- ส่วนผสมของพริกไทย – ½ ช้อนชา;
- พริกแห้ง - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม
เลือกและตรวจสอบลูกพลัมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ทิ้งผลเบอร์รี่ที่บูดและเน่าเสีย ตอนนี้ล้างลูกพลัมที่เลือกทั้งหมดให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งเล็กน้อย วางลูกพลัมลงในกระทะแล้วเทน้ำลงในแก้ว จำเป็นต้องใช้น้ำเพื่อให้ลูกพลัมนิ่มลงในระหว่างกระบวนการเคี่ยว จึงตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟอ่อน แล้วต้มลูกพลัมประมาณ 15 นาที คราวนี้จะเพียงพอที่จะทำให้นิ่มลง 
คุณต้องดูแลภาชนะด้วย - ล้างขวดให้สะอาดด้วยโซดาหรือผงซักฟอกพิเศษ จากนั้น ส่งขวดโหลไปฆ่าเชื้อ โดยคุณสามารถแปรรูปภาชนะโดยใช้ไอน้ำหรือในเตาอบ/เตาอบไมโครเวฟ คุณต้องต้มมันสักหน่อย น้ำสะอาดแล้วปิดฝาเพื่อเย็บ ต้มประมาณ 8-10 นาที 
ในช่วงเวลาที่กำหนดลูกพลัมอ่อนตัวลงอย่างสมบูรณ์ตอนนี้คุณต้องแยกเมล็ดและเปลือกออกเพื่อทำสิ่งนี้ใช้ตะแกรงและย้ายเนื้อหาทั้งหมดของกระทะไปที่นั่น ใช้ไม้พายขนาดใหญ่ถูลูกพลัมทิ้งหลุมและเปลือกออก เทเนื้อลูกพลัมและน้ำผลไม้ลงในกระทะ 
ล้างผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวให้สะอาด แล้วสะบัดน้ำออก จากนั้นสับผักใบเขียวแล้วเติมส่วนผสมลูกพลัม 
เพิ่ม น้ำตาลทราย. ที่นี่คุณสามารถสร้างรสชาติและประเภทของลูกพลัมได้ ขั้นแรก เติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อย และในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ให้ปรับรสชาติให้ได้ระดับที่ต้องการ 
เตรียมพริกแห้งและกระเทียม - ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยมีด ใส่ลงในกระทะ หักสะเก็ดสองสามชิ้นออกจากพริกแห้งแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ 
เพิ่มผักชี เกลือ และเครื่องเทศอื่นๆ อย่าลืมใส่ใบสะระแหน่สองสามใบด้วย เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ซอสควรลดลงครึ่งหนึ่ง 
ผสมเนื้อหาด้วยเครื่องปั่นจนซอสเนียน จากนั้นกลับไปที่เตาแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลาสิบนาที 
เติมซอสลงในขวดปลอดเชื้อที่แห้งแล้วปิดฝาขวด คว่ำชิ้นส่วนให้เย็นลงโดยใช้ผ้าห่มคลุมไว้ ฉันคิดว่าคุณคงสนใจที่จะดูเรื่องนี้เช่นกัน
เตรียมน้ำจิ้มเผ็ดจากลูกพลัมป่ารสเปรี้ยวแดง Tkemali ใช้กันอย่างแพร่หลายใน จอร์เจียเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อสัตว์ทอดหรือย่าง สัตว์ปีก และมันฝรั่ง เพื่อลิ้มรสและ รูปร่าง Tkemali คล้ายกับรสเผ็ด ซอสมะเขือเทศอร่อยกว่ามากเท่านั้น Tkemali มีสีเขียว (เตรียมในฤดูใบไม้ผลิจาก ลูกพลัมดิบหรือลูกพลัมเชอร์รี่) หรือสีแดง (เตรียมปลายฤดูร้อนจากลูกพลัมสุก) ใน สูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารสีแดง ซอสพริกเตเคมาลี
วัตถุดิบ
- ลูกพลัมสุกสีแดง 10 กก.
- เซเรโซ 50 กรัม (ยี่หร่า)
- เพนนีรอยัลสด 20 กรัม (ombalo)
- ผักชีสีเขียว 200 กรัมในช่วงออกดอก (ผักชีพร้อมดอกไม้)
- กระเทียม 1 กก.
- เกลือ 200 กรัม
- ผักชีแห้ง 100 กรัม (จะช่วยถนอม tkemali สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว),
- ผักชีเขียวสด 100 กรัม
- พริกแดงป่น 50 กรัม
หมายเหตุ: หากลูกพลัมมีรสเปรี้ยวมาก สามารถเติมน้ำตาลได้ประมาณ 100 กรัม
การตระเตรียม
ล้างลูกพลัมแล้ววางในกระทะก้นลึก เติมน้ำ 3 ลิตร วางไฟและ อุณหภูมิสูงต้ม. จากนั้นลดไฟและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนลูกพลัมนิ่ม
ใส่ลูกพลัมที่เสร็จแล้วลงในกระชอนลงในชามขนาดใหญ่ที่มีรู เก็บน้ำผลไม้บริสุทธิ์ที่ไม่มีลูกพลัมไว้อย่าทิ้งไป
วางกระชอนบนกระทะ ถูลูกพลัม - ขั้นแรกกดด้วยช้อนไม้ จากนั้นใช้มือถูให้ทั่วโดยสวมถุงมือ
ทิ้งกระดูก.
รวมเนื้อบดกับน้ำพลัม
ปอกกระเทียมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ ถอดสะระแหน่ (ombalo) ใช้ใบไม้และดอกสำหรับ tkemali แต่เราจะไม่ทิ้งลำต้น เราจะต้องการมันในภายหลัง
สับดอกมิ้นต์และใบแล้วใส่ในชาม เติมผักชีแห้ง 100 กรัม (ไม่จำเป็น สำหรับเก็บ tkemali ไว้ในระยะยาว), ผักชีสด 100 กรัม, กระเทียม และเกลือ 200 กรัม ผสม.
เชื่อมต่อก้านของ ombalo, tzeretso และผักชีเข้าด้วยกันแล้วมัดด้วยด้าย
วางก้านสมุนไพรมัดไว้ในกระทะพร้อมกับทาเคมาลี ใส่เครื่องเทศทั้งหมดและพริกแดงป่น 50 กรัม วางบนไฟอ่อนมากและปรุงอาหารประมาณ 40 นาที สมุนไพรมัดไว้จะลอยขึ้นมาและต้องใช้ช้อนไม้กดลงไปที่ก้นกระทะ
หากคุณกำลังจะใช้ซอสทาเคมาลีรสเผ็ดสำเร็จรูปในช่วงเวลาสั้นๆ ควรรับประทานบ่อยๆ ก็ควรแช่เย็นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น (โดยไม่ต้องปิดผนึก)
สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว tkemali จะบรรจุขวดในขวดที่สะอาดและแห้ง ควรล้างและฆ่าเชื้อขวดในถังหรือกระทะที่มีน้ำเดือดก่อนประมาณ 15 นาที ฝาก็แช่อยู่ในน้ำเดือดเช่นกัน
Tkemali บรรจุขวดซอสควรเดือดเทลงไปที่ขอบคอแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิดที่สะอาดทันที
เตเคมาลีสีเขียว สูตรอาหาร ซอสเปรี้ยวจากลูกพลัม
คำนำ
Tkemali - ตะวันออกที่ยอดเยี่ยม ซอสหวานรสเผ็ดซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารประเภทเนื้อมากมาย การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก แต่คุณควรมีเครื่องเทศที่จำเป็นในครัวของคุณ ในบทความนี้เราจะดูสูตรอาหารพื้นฐานในการเตรียมพลัม tkemali สำหรับฤดูหนาว
คุณสามารถทำสิ่งต่างๆ ได้หลากหลายตั้งแต่ลูกพลัม ผลไม้แช่อิ่ม ไปจนถึง ซอสร้อน. ในขณะเดียวกันก็มีวิธีการและสูตรอาหารมากมายนับไม่ถ้วนเพราะแม่บ้านแต่ละคนจะปรับเปลี่ยนด้วยตัวเอง เราจะเรียนให้มากที่สุด สูตรยอดนิยมซอส tkemali ทำจากพลัมเชอร์รี่สีเหลืองและสีแดง (พลัม) เริ่มจากอันสุดท้ายกันก่อน
ดังนั้นในการเตรียมการเตรียมนี้เราจะต้องมีส่วนผสมค่อนข้างมาก ได้แก่ :
- ผลไม้สุก 1 กิโลกรัม
- น้ำ 300 มล.
- ผักชีฝรั่งแห้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม – 1 หัว;
- ผักชี - 3 ช้อนชา;
- พริกไทยแดงป่น - 2 ช้อนชา;
- สะระแหน่แห้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
เราเริ่มเตรียมพลัม tkemali สำหรับฤดูหนาวโดยการปอกผลไม้ ต้องล้างในน้ำและต้องถอดส่วนที่ทุบและบุบออก จากนั้นผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาหลุมออก เทครึ่งบ๊วยลงในกระทะที่เตรียมไว้
เทน้ำลงในภาชนะพร้อมผลไม้แล้ววางบนเตา ซอสของเราควรปรุงด้วยไฟอ่อน ต้องปรุงลูกพลัมจนกว่าผิวหนังจะเริ่มแยกออกจากกัน. ทันทีที่คุณสังเกตเห็นว่าขั้นตอนการทำอาหารเสร็จสมบูรณ์ ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วระบายของเหลวออกจากกระทะลงในชามลึก
เราแปรรูปผลไม้ต้มเป็นน้ำซุปข้น ความสอดคล้องของมันควรจะคล้ายคลึงกับ ครีมข้น. หากลูกพลัมชุ่มฉ่ำเกินไปและน้ำซุปข้นเป็นของเหลว ให้นำภาชนะกลับคืนบนไฟแล้วปรุงน้ำซุปข้นต่อ จากนั้นเทของเหลว (ซึ่งระบายออกก่อนหน้านี้) และส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นซึ่งจะต้องบดในครกก่อนโดยเติมเกลือ ปรุงซอสพลัม tkemal อีก 5 นาทีแล้วเทลงในขวดซึ่งเราจะปิดผนึกทันที
เราเรียนรู้วิธีทำ tkemali จากลูกพลัมสีแดง ตอนนี้เรามาดูวิธีทำจากลูกพลัมสีเหลืองกันดีกว่า เพื่อทำอาหาร ซอสเหลือง, พวกเราต้องการ:
- พลัมสีเหลือง 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย – 50 กรัม;
- กระเทียม 1-2 หัว
- เกลือ – 30 กรัม;
- พริกไทยร้อน - 1 ฝัก;
- ผักชี – 40 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง – 50 กรัม;
- ผักชี - ช้อนชา
เราล้างผลไม้และบดด้วยเครื่องบดเนื้อ ก่อนอื่นเราจะเอาหลุมออกจากลูกพลัมเชอร์รี่ คุณต้องเติมเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมของลูกพลัม ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นใส่กระเทียมสับ เครื่องเทศ พริกไทย และสมุนไพรลงในซอสคุณเคยมีอาการปวดข้อจนทนไม่ไหวหรือไม่? และคุณรู้โดยตรงว่ามันคืออะไร:
- ไม่สามารถเคลื่อนย้ายได้ง่ายและสะดวกสบาย
- รู้สึกไม่สบายเมื่อขึ้นและลงบันได
- การกระทืบที่ไม่พึงประสงค์คลิกไม่ได้ตามที่คุณต้องการ
- ปวดระหว่างหรือหลังออกกำลังกาย
- การอักเสบในข้อต่อและบวม
- อาการปวดข้อที่ไร้สาเหตุและบางครั้งก็ทนไม่ไหว...
ตอนนี้ตอบคำถาม: คุณพอใจกับสิ่งนี้หรือไม่? ความเจ็บปวดเช่นนี้สามารถทนได้หรือไม่? คุณเสียเงินไปกับการรักษาที่ไม่ได้ผลไปเท่าไหร่แล้ว? ถูกต้อง - ถึงเวลาจบเรื่องนี้แล้ว! คุณเห็นด้วยหรือไม่? นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจเผยแพร่บทสัมภาษณ์พิเศษกับศาสตราจารย์ดิกุล ซึ่งเขาเปิดเผยเคล็ดลับในการกำจัดอาการปวดข้อ โรคข้ออักเสบ และโรคข้ออักเสบ
ชาวจอร์เจียเชื่อว่าซอสพลัมจอร์เจีย tkemali เป็นหนึ่งในวิธีการอายุยืนยาวสำหรับผู้อาวุโสในท้องถิ่น! ไม่มีอาหารใดในจอร์เจียเริ่มต้นได้หากไม่มีซอสนี้ นี่คือหนึ่งในการเพิ่มอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะซึ่งเผยให้เห็นรสชาติของอาหารจานร้อนได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทำให้มีรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจและรสเปรี้ยวที่ฉุน
สูตร tkemali เป็นสมบัติล้ำค่าที่แท้จริงสำหรับครอบครัวชาวจอร์เจียทุกคน อย่างไรก็ตาม นอกประเทศนี้ tkemali ก็ได้รับความนิยมอย่างมากเช่นกันเนื่องจากมีความสามารถรอบด้าน! แนะนำหลายสูตร ซอสโฮมเมดเตเคมาลี อาหารจอร์เจียให้เรา สูตรจริงซอสเตเคมาลี เตรียมสูตรและให้คะแนน รสชาติสุดยอดซอส!
ซอส Tkemali ทำจากลูกพลัมต้นในสไตล์จอร์เจียน
วัตถุดิบ:
พลัม (เตรียมไว้) - 2.6 กก.
เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.
กระเทียม - 3 หัว
พริกขี้หนู - 1 ฝัก
ผักชีฝรั่ง - พวง
ผักชีฝรั่ง - พวง
Cilantro - พวง
น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
วิธีเตรียมซอสทาเคมาลี จากลูกพลัม
1. นำหลุมออกจากลูกพลัมแล้วผ่าครึ่ง ล้างและสะเด็ดน้ำ
2. ใส่เกลือ คนให้เข้ากัน และทิ้งไว้จนเป็นน้ำผลไม้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีจนนิ่ม
3. บดลูกพลัมในเครื่องปั่น
4. ใส่ส่วนผสมกลับลงในชามหลายเมนู (กระทะ) ใส่พริกไทยสับละเอียด กระเทียม สมุนไพร และน้ำมัน เพิ่มน้ำตาล (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลและเกลือได้ตามดุลยพินิจของคุณขึ้นอยู่กับความหลากหลายและรสชาติของลูกพลัม
5. หากคุณวางแผนที่จะเก็บซอสไว้เป็นเวลานาน ให้ปรุงเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงเหมือนที่ฉันเคยทำ หากไม่มีการจัดเก็บ ก็ใช้เวลา 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว
6. เติมน้ำส้มสายชูลงในซอสที่เตรียมไว้ คนให้เข้ากัน และเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท
ซอส Tkemali กับมิ้นต์
พลัมใด ๆ 1.5 กิโลกรัม ( สูตรคลาสสิกซอสเตเคมาลี)
กระเทียม 4 กลีบ
4 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับ
3 ช้อนโต๊ะ ล. มิ้นท์สับ.
0.5 ช้อนชา ส่วนผสมของพริก
1 ช้อนชา ผงยี่หร่า.
1 ช้อนชา ผักชี
1 ช้อนชา เกลือ.
1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
สูตรซอส tkemali:
นำเมล็ดออกจากลูกพลัม เติมน้ำ 1 แก้ว นำไปต้ม ปรุงประมาณ 10-15 นาทีจนเปลือกเริ่มแยกออกจากลูกพลัม จากนั้นถูผ่านตะแกรง
ได้รับ พลัมน้ำซุปข้นเทลงในชามหลายเมนู นำไปต้ม ใส่เกลือและน้ำตาล ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที
เพิ่มส่วนผสมที่เหลือปรุงประมาณ 15-20 นาที
เทซอสที่เสร็จแล้วลงในขวด ปิดผนึก และปล่อยให้เย็น เก็บในที่เย็นและมืด
เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา
เตเคมาลี.
วัตถุดิบ:
ลูกพลัมแดง - 2 กก.
ช่อดอกแห้งของผักชีฝรั่งและผักชี - 2-3 ชิ้น
Khmeli - suneli - 1 ถุง
Fenugreek บด - 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสด 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
กระเทียม 3 หัว
พริกไทยร้อนแดงขนาดใหญ่ 3-4 ฝัก
เกลือ 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซอส tkemali:
วางผักชีฝรั่งแห้งและช่อผักชี, พริกร้อนที่ด้านล่างของกระทะ, ลูกพลัมด้านบน, เติมน้ำ 1 แก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที
ถูมวลที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงโดยเอาเมล็ดออกก่อน
วางในกระทะที่มีก้นหนา ใส่ฮ็อป - ซูเนลี กระเทียมและสมุนไพรสับ เกลือ ลูกฟีนูกรีก น้ำตาล ถ้าคุณไม่อยากให้เปรี้ยวเกินไป และปรุงด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 30 นาที
วางในขวดฆ่าเชื้อและปิดผนึก สามารถเก็บไว้ใต้ ฝาครอบไนลอนและในตู้เย็น
ซอสเขียว Tkemali (ทำจากพลัมเชอร์รี่สีเขียว)
วัตถุดิบ.
พลัมเชอร์รี่เขียว - 2 กก.
ผักชีสด - 2 พวง
ผักชีฝรั่งสด - 2 พวง
Ombalo (บึงหรือมิ้นต์ทุ่งหญ้า) - 1 พวง
พริกขี้หนูเขียว - 2 ฝัก
กระเทียม - 2 หัว
เมล็ดผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำซอส:
มันจำเป็นสำหรับ tkemili จัดเรียงลูกพลัมเชอร์รี่ ล้างออก น้ำเย็นและใส่มันลงในกระทะ เติมน้ำเพื่อปกปิดพลัมเชอร์รี่เล็กน้อย ปรุงด้วยไฟอ่อนจนเปลือกหลุดออกและเมล็ดแยกออกจากกัน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จะต้องคนลูกพลัมเชอร์รี่บ่อยๆ
หลังจากนั้นให้ถูลูกพลัมเชอร์รี่ผ่านกระชอนด้วยช้อนไม้เพื่อเอาผิวหนังและเมล็ดออก
วางลูกพลัมเชอร์รี่ขูดลงในกระทะ เคลือบสารกันติดหรือหม้อน้ำ คุณต้องใช้ช้อนไม้คนบ่อยๆ เพราะซอสจะติดก้นง่ายมาก
บดผักใบเขียว, พริกไทย, กระเทียมทั้งหมดในเครื่องปั่นหรือสับ, ใส่เมล็ดผักชีบด
ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5 นาที ให้เติมเกลือลงในลูกพลัมเชอร์รี่ จากนั้นเพิ่มของเราลงในมวลที่เตรียมไว้ ส่วนผสมเผ็ดและต้มต่อไปอีก 5-7 นาที ตรวจสอบรสชาติและซอสก็พร้อม เทซอสที่แช่เย็นลงในขวดหรือขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเก็บในตู้เย็น จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้จะได้รับ tkemali 1.5 ลิตร
อร่อย.
ซอสพลัม (tkemali) - เป็นภาษารัสเซีย
วัตถุดิบ:
1.5 กก. - ลูกพลัม
60 กรัม (ไม่มีท็อปปิ้ง 3 ช้อนโต๊ะ) - น้ำตาล
20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ ช้อน) - เกลือ (อย่าหักโหมจนเกินไป ช้อนไม่มีส่วนบน)
70 กรัม - วอลนัท
1/3 ชิ้น พริกไทยร้อน
ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
ผักชี 30 กรัม
กระเทียมขนาดใหญ่ 2 zb
ทำอาหารอย่างไร:
ฉันจะเริ่มด้วยการฆ่าเชื้อขวดโหล ก่อนหน้านี้อารมณ์ของฉันเสียเมื่อถูกฆ่าเชื้อ ตามปกติ. เพื่อนสอนวิธีทำสิ่งนี้ด้วยไมโครเวฟ ล้างขวดโหลและไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที ต้มฝา
ล้างลูกพลัมเอาเมล็ดออกแล้วบดในเครื่องผสมหรือเครื่องบดเนื้อ
ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีกวน
บดผักใบเขียว กระเทียม พริกไทย เกลือ น้ำตาล และถั่ว แล้วใส่ลงในลูกพลัม
ปรุงเป็นเวลา 10 นาที - ผัด
วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เย็นและเก็บในตู้เย็น
ซอส Tkemali ทำในหม้อหุงช้า
วัตถุดิบ:
พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 1 กก.
เกลือ - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 2-3 ช้อนชา
กระเทียม - 4-5 กลีบ
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
สมุนไพรสด:
ผักชีฝรั่ง - พวง 30 gr.
เลมอนมิ้นต์ - พวง 30 gr.
ใบโหระพา - พวง 30 gr.
สมุนไพรแห้ง:
ผักชีบด - 1 ช้อนโต๊ะ
Khmeli - suneli - 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง tkemali ในหม้อหุงช้า:
การตระเตรียม:
ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "STEAM" เป็นเวลา 10 นาที
ล้างลูกพลัมเชอร์รี่ ใส่ลงในชามหลายเมนูแล้วเทน้ำ 100 มล. ปิดฝาตั้งโหมด "ดับ" - เวลา - 30 นาที
ใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ลงในตะแกรงแล้วบด นำเมล็ดออกแล้วเทน้ำซุปข้นที่ได้ลงในชามหลายเมนู นำไปต้มในโหมด "STEAM" เป็นเวลา 2-3 นาที ปิดโหมด ใส่เกลือ น้ำตาล ผักชี และฮ็อพ - ซูเนลี
ล้างผักให้สะอาดแห้งสับละเอียดแล้วใส่ลงในซอส
ล้างพริกไทยร้อน เอาเมล็ดออก สับแล้วใส่ลงในซอส
ปอกกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่ลงในซอส
ผสมทุกอย่าง
เทซอสที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาด เก็บใส่ตู้เย็น.
พลัมเชอรี่ 1 กิโลกรัม ให้ผลผลิต 800 กรัม ซอสพร้อม- 4 กระปุกเล็ก 200 กรัม
ซอสเตเคมาลี
วัตถุดิบ:
พลัม - 2 กก.
กระเทียม - 3-4 กลีบ
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
น้ำตาล - 1/4 ถ้วย
เกลือ - 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่ง - พวง
พวงผักชี
ทำอาหารอย่างไร:
ล้างลูกพลัม เอาหลุมออก แล้วบดในเครื่องปั่น
วางบนเตาแล้วปรุงประมาณ 5-10 นาที
บดผักชีฝรั่ง ผักชี และกระเทียมในเครื่องปั่น แล้วใส่ลงในหม้อต้ม
ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีกวน
ฉันเก็บมันไว้ในตู้เย็น
ซอสพลัม (tkemali) - ในภาษารัสเซีย - สูตรอาหาร
วัตถุดิบ.
พลัม - 6 กก.
น้ำตาล - 300 กรัม
เกลือ - ผักชีฝรั่ง 150 กรัม - ผักชี 150 กรัม กระเทียม 150 กรัม - พริกไทยร้อน 150 กรัม - 1 ชิ้น วิธีปรุงลูกพลัมล้างเอาหลุมออก บดในเครื่องบดเนื้อ วางบนเตาแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที บดสมุนไพรและกระเทียมในเครื่องบดเนื้อด้วย เพิ่มลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ จากจำนวนนี้ฉันได้ 5 กระป๋องลิตร. อร่อย. คนบ่อยๆ ในขณะที่ซอสกำลังสุก
จะทานกับน้ำจิ้มเมนูไหนก็อร่อย นี่คือสิ่งที่คุณกินซอส tkemali ด้วย:
- เนื้อวัว
- สตูว์เนื้อ
- ไก่ทอด
- ทอด ปีกไก่ในซอส
- เนื้อไก่
- แซลมอน
- ซี่โครงในเตาอบ
และนี่เป็นเพียงรายการเล็กๆ เท่านั้น
บทความในหัวข้อ
