วิธีทำแยมลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว แยมเชอร์รี่พลัม. วิธีทำแยมพลัมเชอร์รี่สีเหลืองแสนอร่อย

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

แยมลูกพลัมเชอร์รี่เหมาะสำหรับทำอาหาร เบเกอรี่ที่บ้าน- และ ทาร์ต โรล เบอร์เกอร์ มีรสหวานอมเปรี้ยวมีความข้นมากเหมือนแยม สีสวยมาก - สีเหลืองอำพันเกือบโปร่งใสและกลิ่นหอมก็น่าทึ่งมาก!
ไม่จำเป็นต้องใส่สารเพิ่มความข้นใดๆ ลงในแยมระหว่างการปรุงอาหาร พลัมเชอร์รี่มีเพคตินจำนวนมากซึ่งเป็นสารก่อเจลตามธรรมชาติและให้โครงสร้างที่หนาแน่นของแยมสำเร็จรูป แน่นอน คุณจะต้องทำงานนิดหน่อย - ขั้นแรกให้ต้มลูกพลัมเชอร์รี่โดยไม่ต้องปอกเปลือกและไม่ต้องเอากระดูกออก แล้วถูผ่านตะแกรง แต่ใช้เวลาไม่นาน ลูกพลัมเชอร์รี่ก็ต้มให้นิ่มและเช็ดง่าย น้ำซุปข้นผลไม้จะต้องต้มเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการและบรรจุในขวดร้อน
การทำแยมลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:
- พลัมเชอร์รี่สีเหลือง - 1 กก.
- น้ำตาล - 700 กรัม
- น้ำ - 200 มล.

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ลูกพลัมของฉันภายใต้ น้ำไหล. เราตัดก้านออกหากมีผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียเราก็โยนมันทิ้งหรือตัดบริเวณที่มืดมิด

เราเปลี่ยนลูกพลัมเชอร์รี่ลงในชามสำหรับทำแยมสำหรับฤดูหนาว (อาจเป็นอ่างเคลือบหรือกระทะสแตนเลส) เทน้ำครึ่งแก้ว น้ำเป็นสิ่งจำเป็น ประการแรกหากไม่มีพลัมเชอร์รี่จะไหม้ทันที ประการที่สองด้วยการเติมน้ำจะมีของเหลวมากขึ้นและพลัมเชอร์รี่จะเดือดเร็วขึ้นและดีขึ้น

เราใส่จานที่มีลูกพลัมเชอร์รี่บนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม. ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด ปรุงลูกพลัมเชอร์รี่จนนิ่ม ผิวควรจะหลุดออกมาอย่างดีพลัมเชอร์รี่จะมืดลงเล็กน้อยกลายเป็นนุ่มและหลวม ปิดไฟ ทิ้งลูกพลัมเชอร์รี่ไว้ 10 นาที ให้เย็นเล็กน้อย

เราใส่กระชอนหรือตะแกรงบนกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม ในส่วนเล็ก ๆ ให้กระจายพลัมเชอร์รี่ที่ต้ม (พร้อมกับของเหลว) ในกระชอน เช็ดด้วยช้อนหรือบด กระดูกและหนังที่เหลืออยู่ในกระชอนจะถูกทิ้งใส่ ชุดต่อไปลูกพลัมเชอร์รี่

เราควรได้น้ำซุปข้นสีเหลืองหนานุ่ม เทลงในกระทะ (จะสะดวกกว่าถ้าใส่แยมลงไป)

ถึง ซุปผลไม้เพิ่มน้ำตาลทั้งหมด ตั้งกระทะบนไฟอ่อน คนจนน้ำตาลละลาย

ปรุงแยมลูกพลัมเชอร์รี่จนเกิดฟองหนาบางปรากฏขึ้นบนพื้นผิว การต้มควรปานกลางไม่เข้มข้นมาก

เรารวบรวมโฟมที่เพิ่มขึ้นด้วยช้อน เราทำให้ไฟมีขนาดเล็กและดียิ่งขึ้น - ใส่กระทะที่มีแยมบนตัวแบ่ง

ต้มแยมให้ได้ระดับที่ต้องการ มันข้นเร็วมาก ดังนั้นต้องกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ติดด้านล่าง หลังจากผ่านไป 10 นาที สีจะเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แยมจะข้นขึ้น

เราฆ่าเชื้อขวดด้วยไอน้ำหรือลวกด้วยน้ำเดือดอบในเตาอบ เราต้มฝา ทั้งหมดนี้ต้องทำในขณะที่แยมกำลังปรุงเพื่อให้เหยือกร้อน เทแยมลูกพลัมเชอร์รี่ลงในขวด ขันฝาให้แน่น

หลังจากเย็นสนิทแล้ว แยมลูกพลัมเชอร์รี่จะข้นมาก เหมือนแยมมากกว่า รสชาติเป็นเลิศ - เปรี้ยวอมหวาน เข้มข้น กลมกล่อมมาก แยมลูกพลัมเชอร์รี่ถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบจนถึงฤดูหนาวในอพาร์ตเมนต์ในเมืองด้วย อุณหภูมิห้อง. สามารถเก็บขวดโหลไว้ในตู้ครัวหรือตู้กับข้าวได้ แต่อย่าให้โดนแสงแดดโดยตรงเพราะกระดาษติดอาจเข้มขึ้น




ในบันทึกย่อ ปริมาณน้ำตาลในระหว่างการปรุงแยมสามารถปรับได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณและคำนึงถึงกรดของลูกพลัมเชอร์รี่
ผู้เขียน Elena Litvinenko (Sangina)
จำได้ว่าครั้งสุดท้ายที่เราเตรียมไว้

แยมลูกพลัมเชอร์รี่แบบหลุมซึ่งเป็นสูตรที่มีรูปถ่ายที่ฉันเสนอนั้นอร่อยมากดังนั้นอย่าลืมเตรียมขวดหนึ่งหรือสองขวดสำหรับฤดูหนาว แม้จะค่อนข้าง จำนวนมากของน้ำตาลทรายที่เราเติมระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร แยมลูกพลัมเชอร์รี่จึงออกมาเปรี้ยวเล็กน้อย

การเตรียมนี้จะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบแยมหวานมาก สำหรับ รสชาติพิเศษคุณสามารถเพิ่ม เบอร์รี่ต่างๆหรือส้ม เช่น ส้ม คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศได้ ที่ ฤดูหนาวเราใช้แยมลูกพลัมเชอร์รี่เป็นชั้นของบิสกิต, แพนเค้ก, เสิร์ฟพร้อมชา, หั่นขนมปัง, ทาน้ำมัน เนย- สมบูรณ์แบบ



วัตถุดิบ:

- ลูกพลัมเชอร์รี่ - 900 กรัม
- น้ำตาล - 900 กรัม
- น้ำ - 60 มล.




เราเตรียมลูกพลัมเชอร์รี่ - จัดเรียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลเบอร์รี่ทั้งหมดมีความหนาแน่นและไม่เน่าเสียล้างลูกพลัมเชอร์รี่ให้สะอาดภายใต้กระแสน้ำเย็นและทำให้แห้ง




เราใส่ลูกพลัมเชอร์รี่ทั้งหมดลงในหม้อหรือกระทะที่เหมาะสม เติมน้ำขวดสะอาด. เราส่งกระทะไปที่เตาที่มาก อุณหภูมิสูงปรุงผลเบอร์รี่ประมาณ 3-5 นาที




ต่อหน้าต่อตาเรา ลูกพลัมเชอร์รี่เริ่มแตกออก นิ่มและปล่อยน้ำผลไม้ออกมาในปริมาณมาก นำกระทะออกจากเตา




เราใช้ตะแกรงที่เล็กที่สุดที่คุณมีในครัวเท่านั้น - เราบดผลเบอร์รี่
กระดูกและเค้กที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการบด จะถูกโยนทิ้งหรือเราจะปรุงผลไม้แช่อิ่ม หรือกรอกได้เลย ในปริมาณที่น้อยน้ำเดือดเติมสะระแหน่และน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรสจากนั้นเย็นและกรอง - เสิร์ฟเครื่องดื่มอุ่น ๆ หรือน้ำแข็ง - อร่อยมาก




ดังนั้น ในกระบวนการบด เราได้ เพียงพอมวลของเหลว




เทน้ำซุปข้นเชอร์รี่กลับลงในกระทะ เทน้ำตาลทรายส่วนหนึ่งลงไป เราส่งกระทะไปที่เตาเปิดอุณหภูมิปานกลาง




ต้มแยมลูกพลัมเชอร์รี่โดยไม่ต้องหลุม 7-10 นาที เราลบโฟมสีชมพูที่เกิดขึ้น




เราฆ่าเชื้อขวดล่วงหน้า - ผ่านไอน้ำหรือในเตาอบ โยนฝาลงในน้ำเดือด - ยืนเป็นเวลาสามนาทีแล้วเอาออกอย่างระมัดระวัง เติมขวดด้วยแยมร้อน




ขันฝาให้แน่น เราพลิกกระป๋องด้านข้าง - ตรวจสอบความถูกต้องของการเย็บ - อากาศและของเหลวไม่รั่วไหล - ม้วนขึ้นได้สำเร็จ ตอนนี้เราส่งแยมของเราไปยังสถานที่เปลี่ยว ปิดฝาขวดแต่ละขวด คลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งวันเพื่อทำให้แก้วเย็นสนิท




นั่นคือทั้งหมด เราจัดเรียงช่องว่างใหม่ในห้องมืดและเย็นซึ่งเก็บการอนุรักษ์ทั้งหมดของเราไว้




ทานให้อร่อย!








คุณยังสามารถเติมเต็มสต็อกฤดูหนาวของคุณได้

แยมลูกพลัมเชอร์รี่สีแดง - สูตรพร้อมรูปถ่าย:

ลูกพลัมเชอร์รี่สีน้ำเงินเข้มสีแดงเข้มสวยงามซึ่งพูดถึงความอุดมสมบูรณ์ สารเพคติน. ผลิตภัณฑ์ที่มีสารก่อเจลตามธรรมชาติมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมาก: ปรับปรุงให้ดีขึ้น รูปร่างผิวหนังและเส้นผม”ขับ”สารพิษออกจากเซลล์

ก่อนทำแยม พลัมเชอร์รี่จะถูกล้างในน้ำเย็น

ตัดผลไม้ ชิ้นใหญ่, ทิ้งกระดูก

บดลูกพลัมเชอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้มวลที่สม่ำเสมอสูงสุด

น้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูก มะนาวฝานทิ้งและเปลือกจะถูกโยนลงในแยมในอนาคตเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่ก่อนที่จะบรรจุแยมร้อนในขวดโหล เปลือกนี้จะต้องจับและโยนทิ้งเสียก่อน

ใส่น้ำตาลลงในหม้อ เท น้ำเย็น. มวลถูกกวนและวางบนไฟร้อนปานกลาง จำเป็นต้องใช้น้ำในการปรับปรุงโครงสร้างของแยม หากไม่มีน้ำ อาจดูเหมือน "เป็นก้อน"

แยมลูกพลัมเชอร์รี่สีแดงต้มเป็นเวลา 30 นาที หากเดือดจัดเกินไปไฟจะลดลงเหลือน้อยที่สุด แยมจะค่อยๆเข้มขึ้นและหนาขึ้น ต้องเอาโฟมสีชมพูออกจากพื้นผิว

ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อจะเต็มไปด้วยแยมร้อน ในเวลานี้ความสอดคล้องของแยมคล้ายกับครีม แต่หลังจาก 1-2 วันความหนาแน่นจะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง ยิ่งปริมาตรของภาชนะสำหรับเก็บแยมน้อยเท่าไร ก็ยิ่งทำให้เกิดเจลมากขึ้นเท่านั้น หากคุณชอบความหนาแน่นของ "แยมผิวส้ม" จำเป็นต้องบรรจุในขวดกว้างซึ่งมีปริมาตร 150-200 มิลลิลิตร เมื่อเก็บแยมในโถขนาดครึ่งลิตร ก็จะมีลักษณะโครงสร้างของครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด

โถม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อแล้วโยนผ้าเช็ดตัวเพื่อชะลอกระบวนการทำความเย็น ไม่จำเป็นต้องพลิกเหยือก เนื่องจากแยมที่เย็นแล้วสามารถเกาะติดกับฝาได้

สำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวพวกเขาพบที่มืดที่เย็นสบาย แยมลูกพลัมเชอร์รี่สีแดงแบบหลุมจะคงคุณสมบัติทั้งหมดไว้ได้ตลอดทั้งปี

พวกเราทุกคนคุ้นเคยกับพลัมเชอร์รี่แสนอร่อยนี้ตามที่เรียกกันทั่วไป การถกเถียงกันว่าเป็นเบอร์รี่หรือไม่ยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้ แต่ ความเห็นร่วมกันไม่. ให้มีเบอร์รี่ แต่มันไม่ใช่แค่อร่อยในตัวเอง แต่คุณสามารถปรุงได้มากมาย ของอร่อยๆ: จากผลไม้แช่อิ่มไปจนถึงแยม เราจะพูดอะไรเกี่ยวกับแยมลูกพลัมเชอร์รี่สำหรับฤดูหนาวซึ่งแม่บ้านประหยัดชอบทำอาหารเพื่ออนาคต! มันจะไม่เพียงพอสำหรับฤดูหนาว - ไม่ว่าคุณจะทำอะไรก็ตาม เด็กรู้ว่าต้องเปิดขวดไหน

แยมลูกพลัมเชอร์รี่: คุณสมบัติการเก็บเกี่ยว

ในการเตรียมแยมคุณสามารถใช้ผลไม้ของลูกพลัมเชอร์รี่ได้หลากหลาย ความแตกต่างพื้นฐานไม่. สิ่งเดียวที่ต้องแก้ไขคือความเป็นกรดของความหลากหลาย ยังไง หลากหลายรสเปรี้ยวยิ่งต้องการน้ำตาลมาก

จากมุมมองของความสวยงามแยมคละพันธุ์ดูน่าสนใจมากขึ้น สีที่ต่างกัน. เครื่องเทศเช่นอบเชย, จูนิเปอร์เบอร์รี่, กระวานถูกรวมเข้ากับองค์ประกอบรสชาติของพลัมเชอร์รี่ หากคุณพบเชอร์รี่พลัมที่ไม่มีรสเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้เสมอโดยเติมกรดซิตริกหรือมะนาวเข้มข้น

เมื่อเทียบกับการทำแยมจากผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ เชอร์รี่พลัมนั้นไม่โอ้อวดอย่างสมบูรณ์และไม่ต้องการการประมวลผลหรือการเตรียมพิเศษใด ๆ นี่คือข้อได้เปรียบหลัก: ฉันหยิบมันขึ้นมาและปรุงมัน ข้อดีอีกอย่างคือคุณสามารถปรุงแยมลูกพลัมเชอร์รี่ในชามเคลือบธรรมดา ในหม้อหุงช้า และในกระทะ (ซึ่งไม่สามารถปรุงแยมได้ทุกชนิด)

ลูกพลัมแบบไหนดีกว่ากัน

ในการทำแยม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้เชอร์รี่พลัมพันธุ์ต่อไปนี้: Gek (สีเหลือง), Monomakh (สีแดง), Vladimir Comet (สีแดง) และ Gift to St. Petersburg (สีเหลือง) พวกเขาทั้งหมดต้มเท่า ๆ กันแม้ว่าคุณจะปรุงแยมสารพัน และไม่ว่าคุณจะผสมมันอย่างไร รสชาติก็ยอดเยี่ยม สมดุล โดยไม่มีกลิ่นอายของผู้ผลิตรายอื่น

การเตรียมผลไม้ที่คัดสรรมาอย่างดีสำหรับแยมใช้เวลาไม่นานและไม่ต้องการอะไรมาก ความพยายามพิเศษ. แปรรูปง่าย ปัญหาเดียวคือเอาก้อนหินออกจากผลไม้

การจัดเก็บเช่น การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเช่นเดียวกับแยมลูกพลัมเชอร์รี่ที่ไม่ต้องการไหวพริบมาก หากเหยือกถูกฆ่าเชื้อตามที่คาดไว้ หลังจากวางแยมบนเหยือกแล้ว ก็ไม่สามารถห่อได้ด้วยซ้ำ จำเป็นต้องปล่อยให้ชิ้นงานเย็นลงอย่างเป็นธรรมชาติและเคลื่อนย้ายไปยังที่เก็บในที่เย็น ตู้เย็น ห้องใต้ดิน ห้องใต้ดิน - สถานที่เก็บความเย็นใด ๆ ที่มีอยู่จะเหมาะสมที่นี่

สูตรแยมลูกพลัมเชอร์รี่

สูตรและวิธีการทำอาหารที่หลากหลายช่วยให้คุณเตรียมแยมสำหรับทุกรสนิยมสำหรับฤดูหนาว

แยมพลัมสีเหลือง

สูตรอาหาร:

• เชอร์รี่พลัมสีเหลือง - 1 กก.
• น้ำขวด - 250 มล.;
• น้ำตาลทราย- 700

เทคโนโลยี:

1. ล้างผลไม้พลัมเชอร์รี่ให้สะอาด ถอดหางม้า. ทิ้งผลไม้ที่เน่าเสีย ส่วนที่เหลือแห้ง
2. โอนไปยังกระทะกว้างที่เตรียมไว้ คุณสามารถใช้ชามเคลือบฟัน เทลงไป ปริมาณที่กำหนดน้ำ.
3. ต้มเนื้อหาของภาชนะด้วยลูกพลัมเชอร์รี่ รีเซ็ตไฟเป็นค่าต่ำสุด ปรุงจนผลไม้นิ่ม ง่ายต่อการกำหนดจุดสิ้นสุดของการปรุงอาหาร: ทันทีที่ผิวเริ่มลอกผลเบอร์รี่และสีของมันเปลี่ยนไปและมืดลง กระบวนการก็เสร็จสมบูรณ์ ควรปิดเตาและทิ้งภาชนะไว้ให้เย็น
4. ถัดไปยังต้องถูผลเบอร์รี่ที่ร้อนผ่านตะแกรงหรือกระชอน กระดูกและผิวหนังจะยังคงอยู่ในตะแกรง เช็ดแล้วจะ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. มันจะต้องต้มลงไปเพื่อความสอดคล้องของแยม ระหว่างทำอาหารให้เติมน้ำตาล ปรุงจนสุก
5. การปรากฏตัวของโฟมบนพื้นผิวจะเป็นสัญญาณเพื่อรีเซ็ตไฟให้เหลือน้อยที่สุด หลังจากนั้นให้ปรุงแยมเป็นเวลา 10 นาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง หลังจากนั้นแยมก็พร้อม
6. ถัดไป คุณต้องบรรจุในขวดที่ปลอดเชื้อ ม้วนให้เย็น
7. การจัดเก็บ - ในที่เย็นและมืด

แยมบ๊วยแดง

สูตรอาหาร:

• พลัมเชอร์รี่สีแดง - 3 กก.
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• อบเชย - 3 แท่ง

เทคโนโลยี:

1. ล้างผลไม้พลัมเชอร์รี่ให้สะอาด ลบลำต้นและผลไม้ที่เน่าเสีย
2. นำกระดูกออกจากลูกพลัมเชอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวก (ไม่มีบทบาท)
3. ในกระทะที่เตรียมไว้ (มีก้นหนา) ให้ย้ายผลไม้ที่แปรรูปแล้วเตรียมสำหรับการทำงานต่อไป
4. ตั้งกระทะบนเตา เปิดไฟปานกลาง
5. หลังจากต้มเนื้อหาของกระทะแล้ว คุณต้องเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง อย่าลืมที่จะกวนแยมในอนาคตมิฉะนั้นจะไหม้ได้ง่าย
6. ระหว่างทำอาหาร ให้ใส่ซินนามอนแท่งลงไป
7. ดำเนินการต่อจนเดือด เมื่อเนื้อหาเริ่มลากอย่างเห็นได้ชัดและ "น้ำไหล" ที่แรงครั้งแรกปรากฏขึ้น จำเป็นต้องถอดถาดออก ให้เวลาไม่กี่นาทีในการ "พักผ่อน"
8. หลังจากนั้น นำแท่งอบเชยออกและบรรจุแยมร้อนในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนขึ้นด้วยฝาฆ่าเชื้อ พลิกกลับอย่างระมัดระวัง ธนาคารไม่จำเป็นต้องห่อ ปล่อยให้เย็นตามธรรมชาติ
9. จากจำนวนผลไม้ที่ระบุในสูตรจะได้แยมที่ยอดเยี่ยมมากกว่าสองลิตร

แยมลูกพลัมเชอร์รี่สารพันในหม้อหุงช้า

สูตรอาหาร:

• เชอร์รี่พลัมสีเหลือง - 1 กก.
• พลัมเชอร์รี่สีแดง - 1 กก.
• อบเชย - 3 แท่ง;
• มะนาวเข้มข้น (หรือกรด);
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 5 ชิ้น

เทคโนโลยี:

1. ล้างผลไม้ทั้งสองอย่างให้สะอาด กรีดด้วยมีด เปิดแต่ละเบอร์รี่แล้วเอาหินออก จากนั้นหั่นลูกพลัมเชอร์รี่ผ่าครึ่งเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
2. จากนั้นควรย้ายพลัมเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ไปที่ชาม multicooker เพิ่มน้ำดื่มบรรจุขวด ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมาก - ลูกพลัมเชอร์รี่จะให้น้ำผลไม้
3. เทน้ำตาลทรายลงในชาม เปิดและตั้งค่า multicooker เป็นโปรแกรม "Extinguishing" รอบเวลา - 30 นาที
4. ในระหว่างขั้นตอนการเคี่ยว ให้คนส่วนผสมในชามด้วยซิลิโคนหรือไม้พายไม้จนน้ำตาลกระจายตัวหมด หลังจากนั้นควรกวนแยมในอนาคตทุก ๆ ห้านาทีจนกระทั่งสิ้นสุดรอบการเคี่ยว โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการจะต้องใช้ไม้พายกำจัดออก
5. ในขั้นตอนการทำแยมให้ใส่ซินนามอนและมะนาวเข้มข้น (คุณสามารถใช้ กรดมะนาว). นำแท่งอบเชยที่ส่วนท้ายของสตูว์ออก
6. จากนั้นเปลี่ยน multicooker เป็นโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15 นาทีแล้วปรุงแยมด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
7. เพิ่มเติม - ตามรูปแบบปกติ: พร้อมแยมบรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ม้วนขึ้นด้วยฝาฆ่าเชื้อ คว่ำลงและทำใจให้สบาย

แยมลูกพลัมเชอร์รี่: การเตรียมตัวครั้งใหญ่สำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร:

• ลูกพลัมเชอร์รี่หลากหลายหรือคละ - 10 กก.
• น้ำตาลทราย - 5 กก.

เทคโนโลยี:

1. เตรียมภาชนะแก้วสำหรับใส่แยมล่วงหน้า ควรใช้ขวดขนาดเล็กที่ต้องล้างด้วยสบู่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ล้างผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้สำหรับการทำงานอย่างละเอียด
3. ลบลำต้นและหลุมออกจากผลไม้แต่ละชนิด
4. ส่งลูกพลัมเชอร์รี่ที่ผ่านการแปรรูปผ่านเครื่องบดเนื้อผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ วัดผลไม้เล็ก ๆ ที่เลื่อนด้วยแท่งวัดลิตร - คุณควรได้ห้าลิตร
5. ในอ่างที่มีผลไม้เล็ก ๆ ให้ใส่น้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1: 1
6. กวนมวลที่ได้ให้ละเอียด ย้ายไปยังเตาไฟปานกลาง ต้มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องประมาณสามชั่วโมง ถ้าอยากได้น้อย แยมหนา, เวลาเดือดจะต้องลดลง
7. บรรจุแยมสำเร็จรูปในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้นด้วยฝาฆ่าเชื้อ
8. เก็บในที่เย็น (ตู้เย็น, ชั้นใต้ดิน, ห้องใต้ดิน)

มีประโยชน์และ แยมอร่อยจากพลัมเชอร์รี่จะทำให้ครอบครัวของคุณมีความสุขตลอดฤดูหนาว!