Lingonberries สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุงแช่แข็งแช่เย็น lingonberries ขูดกับน้ำตาล
Lingonberries บดด้วยน้ำตาลเป็นการเตรียม lingonberries ที่เป็นสากลรวดเร็วและอร่อย เบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถใช้เป็นแยม เติมน้ำได้ ทำให้เป็นเครื่องดื่มเพิ่มความสดชื่นที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟพร้อมชา และรับประทานโดยใช้ช้อน แพนเค้กอร่อยมากด้วยการเพิ่มนี้ ไม่ต้องสงสัยเลยว่าต้องทำ lingonberries ดังกล่าวและควรมากกว่านั้น
วัตถุดิบ
ขั้นตอนการทำอาหาร
จัดเรียงและล้าง lingonberries
วาง lingonberries ที่ล้างแล้วลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน
วางลินกอนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและตากแห้งเล็กน้อยไว้บนผ้าแห้งที่สะอาดจนกว่าผลเบอร์รี่จะแห้งสนิท
เทผลเบอร์รี่ที่แห้งและสะอาดลงในชาม
ใช้เครื่องปั่นแช่ lingonberries กับน้ำตาล
ผลเบอร์รี่บางส่วนสามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมดคุณภาพของการเตรียมจะไม่ได้รับผลกระทบ
คนให้เข้ากันด้วยช้อนไม้เพื่อให้น้ำตาลละลายมากขึ้น
จากนั้นใส่สิ่งของในกะละมังลงในขวด ปิดฝา lingonberries ที่บดด้วยน้ำตาลแล้ววางไว้ในที่เย็น
Lingonberries บดด้วยน้ำตาล - สูตรพร้อมรูปถ่าย
Lingonberries บดด้วยน้ำตาลเป็นการเตรียม lingonberries ที่เป็นสากลรวดเร็วและอร่อย ผลเบอร์รี่ที่เตรียมในลักษณะนี้สามารถใช้เป็นแยม เติมน้ำเพื่อทำเครื่องดื่มแสนสดชื่น เสิร์ฟพร้อมชา หรือรับประทานโดยใช้ช้อนก็ได้ แพนเค้กอร่อยมากด้วยการเพิ่มนี้ ...
Lingonberries บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
Lingonberries เป็นหนึ่งในผู้นำในด้านปริมาณวิตามิน ดังนั้นจึงมักใช้ไม่เพียงแต่ในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังเพื่อการรักษาโรคด้วย ผลเบอร์รี่ที่ไม่ผ่านการบำบัดความร้อนมีประโยชน์อย่างยิ่ง Lingonberries บดด้วยน้ำตาลทำขึ้นสำหรับฤดูหนาวด้วยเหตุผลสองประการประการแรกมันอร่อยมากเนื่องจากน้ำตาลทำให้รสขมของเบอร์รี่นี้เป็นกลางและประการที่สองมันดีต่อสุขภาพเพราะคุณสมบัติอันมีค่าทั้งหมดของ lingonberries จะถูกเก็บรักษาไว้ในอาหารอันโอชะนี้ จะจัดเก็บได้ง่ายหากคุณปฏิบัติตามเทคโนโลยีการเตรียมการและกฎการจัดเก็บ
คุณสมบัติการทำอาหาร
Lingonberries มีสารกันบูดตามธรรมชาติ - กรดเบนโซอิกซึ่งเก็บไว้เป็นเวลานานแม้ว่าจะไม่ผ่านการบำบัดความร้อนและไม่ต้องเติมเกลือน้ำตาลน้ำส้มสายชูและสารกันบูดอื่น ๆ ก็ตาม อย่างไรก็ตาม มันอาจจะผิดพลาดได้หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎบางข้อ
- ก่อนที่จะเตรียม lingonberries บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวคุณต้องจัดเรียงให้ละเอียดโดยเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออกทั้งหมด หากพวกเขาติดแยมเย็นพวกเขาจะทำลายมัน
- ล้างผลเบอร์รี่โดยจุ่มลงในกระชอนในน้ำซ้ำ ๆ แล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่และไม่ทำให้เสียหายเมื่อซัก
- สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ผลเบอร์รี่แห้งอย่างทั่วถึงก่อนที่จะบด สิ่งนี้จะเพิ่มความปลอดภัยของกระดาษติดที่เสร็จแล้ว
- ควรใช้ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่าจะคลุมฝาประเภทใดด้วยโลหะหรือไนลอน สิ่งสำคัญคืออย่าลืมต้มให้เดือด
- คุณสามารถเก็บ lingonberries ที่บดด้วยน้ำตาลได้ที่อุณหภูมิต่ำเท่านั้นนั่นคือในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน หากจำเป็นต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่า เช่น ในตู้กับข้าวที่ไม่อุ่น ควรตั้งอุณหภูมิแยมไว้ที่ 95 องศา แต่ไม่ต้ม แล้วจึงใส่ลงในขวดเท่านั้น ในกรณีนี้ต้องปิดผนึกขวดด้วยฝาโลหะ Lingonberries ที่ผ่านการบำบัดนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองปีในห้องเย็น (สูงถึง 16 องศา) - นานถึงสองเดือน
สูตรอาหารอาจต้องใช้น้ำตาลในปริมาณที่แตกต่างกัน ในความเป็นจริงหากของหวานไม่รวมผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ (ยกเว้นแชดเบอร์รี่) ปริมาณน้ำตาลจะไม่ส่งผลต่อการเก็บรักษา ในกรณีนี้คุณต้องมุ่งเน้นไปที่รสนิยมของคุณเท่านั้น: ยิ่งน้ำตาลน้อยลงเท่าใดลักษณะความขมของ lingonberries ก็จะยิ่งสังเกตได้ชัดเจนยิ่งขึ้นเท่านั้น ในเรื่องนี้มักจะไม่ใช้น้ำตาลน้อยกว่า 1 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แต่ไม่มีประเด็นที่จะเพิ่มน้ำตาลทรายมากกว่า 2 กิโลกรัมต่อ lingonberries 1 กิโลกรัม
สูตรคลาสสิกสำหรับ lingonberries บดด้วยน้ำตาล
- จัดเรียงผลเบอร์รี่พร้อม ๆ กันกำจัดเศษป่าและใบไม้ที่ติดอยู่
- ล้างผลลินกอนเบอร์รี่แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัว
- บดลินกอนเบอร์รี่ด้วยวิธีที่คุณสะดวกที่สุด: ใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือด้วยมือ กดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงโลหะด้วยช้อนไม้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดไม้ซึ่งมักใช้สำหรับทำมันฝรั่งบด
- โรยลิงกอนเบอร์รี่บดกับน้ำตาล
- ปิดภาชนะด้วยลินกอนเบอร์รี่ด้วยผ้าบางๆ เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงเข้าไปและทิ้งไว้ค้างคืน
- ในตอนเช้า ฆ่าเชื้อขวดโหลเล็กๆ
- คนผลลินกอนเบอร์รี่แล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดผนึกและแช่เย็นเพื่อเก็บในฤดูหนาว
ตัวเลือกในการเตรียม lingonberries บดด้วยน้ำตาลนี้เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด แต่ก็มีวิธีอื่นที่ง่ายกว่านั้นอีก
สูตรง่ายๆ ในการเตรียม lingonberries บดสำหรับฤดูหนาว
- ฆ่าเชื้อขวดและฝาปิด
- ล้าง lingonberries ขั้นแรกให้ล้างเศษและทิ้งผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมด
- วางลินกอนเบอร์รี่ไว้บนผ้าเช็ดตัวเพื่อสะเด็ดน้ำและรอจนกระทั่งผลเบอร์รี่แห้งสนิท
- เลื่อน lingonberries ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยวิธีอื่น
- ที่ด้านล่างของขวดแต่ละขวดเทน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะแล้วตามด้วย lingonberries ชั้นเบอร์รี่ไม่ควรเกิน 2 ซม.
- โรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วเพิ่มชั้นที่สอง เติมขวดต่อไปโดยสลับชั้นของผลเบอร์รี่และน้ำตาลทราย ชั้นสุดท้ายควรเป็นชั้นน้ำตาล
- ปิดขวดโหลและวางไว้ในที่เย็นสำหรับฤดูหนาว
เทคโนโลยีนี้ช่วยให้คุณเตรียม lingonberries ได้อย่างรวดเร็ว แต่มีข้อเสียเปรียบ: แยมเย็นที่เตรียมตามสูตรนี้อาจกลายเป็นน้ำตาลได้
Lingonberries บดด้วยน้ำตาลและส้ม
- เตรียมลินกอนเบอร์รี่โดยคัดแยก ล้าง และทำให้แห้ง
- ล้างส้ม หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก
- บด lingonberries และส้มผ่านเครื่องบดเนื้อ (โดยไม่ต้องปอกเปลือก) ในกรณีนี้ควรสลับผลเบอร์รี่และส้ม: ผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ - ส้มหลายชิ้น
- เทน้ำตาลลงบนส่วนผสมผลไม้และเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้สองถึงสามชั่วโมงโดยอย่าลืมปิดภาชนะด้วยแยมด้วยผ้ากอซ
- ใส่ขนมเพื่อสุขภาพลงในขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดแล้วใส่ในตู้เย็น
ของหวานนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในการป้องกันโรคหวัด นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ - แม้แต่เด็ก ๆ ก็ไม่ยอมปฏิเสธ
Lingonberries บดด้วยน้ำตาล สามารถใช้เตรียมเครื่องดื่มผลไม้และของหวานได้ คุณยังสามารถกินมันทาบนแซนวิชหรือแค่ช้อนกับชาก็ได้
Lingonberries บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง: 3 สูตร
Lingonberries บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว Lingonberries เป็นหนึ่งในผู้นำในด้านปริมาณวิตามิน ดังนั้นจึงมักใช้ไม่เพียงแต่ในการทำอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ด้วย เบอร์รี่มีประโยชน์อย่างยิ่ง
lingonberries ขูดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง - วิธีปรุง lingonberries ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
ในครอบครัวของเรา lingonberries ได้รับความรักและได้รับการยกย่องอย่างสูงมาโดยตลอด เบอร์รี่สีแดงลูกเล็กนี้นอกจากจะมีวิตามิน กรดอินทรีย์ และธาตุขนาดเล็กหลายชนิดแล้ว ยังถือว่าเป็นหนึ่งในยารักษาโรคไตตามธรรมชาติที่สำคัญอีกด้วย ทุกปีฉันจะเตรียมยาจากมัน และเด็ก ๆ ชอบ lingonberries บดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารเพียงเพราะมันอร่อยมาก
วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรภาพถ่ายที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการเตรียม lingonberry นี้
สำหรับสูตรนี้เราจะต้อง:
น้ำตาล - จาก 0.5 ลิตรถึง 2 ลิตร
วิธีปรุง lingonberries ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง
เราแยกผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งไม้ ใบสน และใบ
ล้างด้วยน้ำปริมาณมากแล้วปล่อยให้น้ำไหลออก เช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปากหรือผ้าที่ดูดซับน้ำได้ดี
บดในเครื่องบดเนื้อด้วยกระชอนละเอียด
และคนให้เข้ากันจนเห็นว่าน้ำตาลละลายหมด
ปกติแล้วฉันจะกินน้ำตาลมากพอๆ กับที่มีลินกอนเบอร์รี่บด แต่ปริมาณสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ใครชอบหวานกว่าหรือเปรี้ยวกว่า
ขณะที่เรากำลังพยายามละลายน้ำตาล ฉันกำลังเตรียมขวดและฝาปิด
จากนั้นใส่มวลหวานลงในขวดแล้วปิดด้วยฝาปิดที่แน่นและปลอดเชื้อ
วางการเตรียม lingonberry ไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บรักษา หากพื้นที่ไม่เพียงพอ ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลเป็นเวลา 7 นาทีแล้วม้วนขึ้น ด้วยวิธีนี้จึงสามารถเก็บรักษาไว้ได้แม้จะอยู่ในอุณหภูมิห้องก็ตาม อีกวิธีหนึ่งในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์คือการแช่แข็งลิงกอนเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลในกล่องพลาสติกขนาดเล็ก ในกรณีนี้เด็กๆจะกินเหมือนไอศกรีมเบอร์รี่
ฉันเติมลินกอนเบอร์รี่ที่เตรียมตามสูตรนี้ลงในเครื่องดื่มผลไม้ ชา และเสิร์ฟพร้อมแพนเค้กและแพนเค้ก
lingonberries ขูดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง - วิธีปรุง lingonberries ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
ทุกปีฉันจะเตรียมยาจาก lingonberries เด็ก ๆ ชอบ lingonberries บดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารเพียงเพราะมันอร่อยมาก เธอได้รับความรักและนับถืออย่างสูงในครอบครัวของเรามาโดยตลอด เบอร์รี่สีแดงลูกเล็กๆ นี้
วิธีทำ lingonberries ด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
Lingonberry เป็นเบอร์รี่ที่อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในองค์ประกอบ เป็นผู้นำในด้านปริมาณวิตามินและมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการรักษา ตั้งแต่สมัยโบราณมันถูกเรียกว่า "ผลไม้แห่งความอมตะ" Lingonberries ขูดด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารมีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายของเรา - วิธีการเก็บเกี่ยวนี้จะรักษาความสดของผลเบอร์รี่ตลอดฤดูหนาวและจะไม่สูญเสียประโยชน์ สูตรอร่อยนี้จะกล่าวถึงในบทความของเรา
เกี่ยวกับประโยชน์ของขนม
lingonberries สดบดด้วยน้ำตาลมีรสชาติที่เป็นลักษณะเฉพาะและมีสุขภาพดีมากเนื่องจากมีองค์ประกอบทางเคมีซึ่งรวมถึงวิตามิน A, B, E, PP, C เบอร์รี่มีความโดดเด่นด้วยคาร์โบไฮเดรตเพคตินและออร์แกนิกในปริมาณสูง กรด ประกอบด้วยแร่ธาตุ: โพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และแมงกานีส
องค์ประกอบที่หลากหลายดังกล่าวช่วยให้มีผลดีต่อร่างกายดังต่อไปนี้:
- เป็นพื้นฐานในการป้องกันโรคหัวใจ
- ใช้เพื่อป้องกันการขาดวิตามิน
- ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
- บรรเทาอาการบวม
- ส่งผลต่อการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางอย่างมีประสิทธิภาพ
- ควบคุมการเผาผลาญโปรตีน
- มีผลในเชิงบวกต่อสภาพของผิว, โทนสีและเพิ่มความยืดหยุ่น, ช่วยลดอาการอักเสบของผิวหนัง;
- กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน
- ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย
- ช่วยเสริมสร้างเส้นผมและขจัดรังแค
- ปรับปรุงการมองเห็น
ผลและใบของพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติเป็นยาขับปัสสาวะ ยาต้านจุลชีพ และยาฆ่าเชื้อพวกมันถูกใช้เป็นตัวแทน antisclerotic และ choleretic ผลเบอร์รี่มีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปมีคุณสมบัติในการบำรุงและสมานแผลที่มีประสิทธิภาพและมีฤทธิ์ในการต่อต้านพยาธิและป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน 
การบริโภคผลิตภัณฑ์นี้ในส่วนเล็ก ๆ หลังคลอดบุตรมีประโยชน์ - ช่วยป้องกันการเกิดโรคเต้านมอักเสบและการพัฒนากระบวนการอักเสบ สำหรับผู้ชาย lingonberry เป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติสำหรับรักษาต่อมลูกหมากอักเสบ และเมื่อบดด้วยน้ำตาล ลินกอนเบอร์รี่เป็นยาลดไข้ที่ออกฤทธิ์เร็วที่อุณหภูมิสูง และช่วยปรับปรุงอาการหวัด
การเตรียมลิงกอนเบอร์รี่
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ กระบวนการนี้ประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่สุกจะต้องคัดแยกอย่างระมัดระวังต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและเสียหาย
- ล้างผลไม้ที่เลือกด้วยน้ำไหลหลาย ๆ ครั้ง
- วางในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน
- วางเนื้อหาของกระชอนไว้บนผ้ากระดาษให้แห้ง
การเตรียมขวดและฝาปิด
เนื่องจากเตรียม lingonberries พร้อมน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารจึงต้องเตรียมขวดแก้วและฝาปิดอย่างระมัดระวังเพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างขวดให้สะอาดด้วยเบกกิ้งโซดาล้างด้วยน้ำไหลและฆ่าเชื้อในเตาอบหรือบนน้ำเดือด ฝาดีบุกและอะลูมิเนียมสำหรับบรรจุกระป๋องจะถูกฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที ฝาพลาสติกราดด้วยน้ำเดือด ข้อได้เปรียบหลักของการฆ่าเชื้อคือที่อุณหภูมิ 100 องศาจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคจะถูกทำลายโดยสิ้นเชิง
เครื่องครัว
เพื่อเตรียมขนมคุณอาจต้อง:
- เครื่องบดเนื้อ
- รวมกับสิ่งที่แนบมา;
- เครื่องปั่นแช่
องค์ประกอบของส่วนผสม
วิธีทำอาหาร
คุณสามารถเพิ่มอะไรเพื่อผลประโยชน์ที่มากยิ่งขึ้น?
ผลไม้เหล่านี้สามารถใช้ร่วมกับแอปเปิ้ล แครนเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ มะนาวและส้ม สตรอเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่ แม่บ้านบางคนเติมน้ำผึ้ง อาหารอันโอชะไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติดั้งเดิมอีกด้วย
วิธีเก็บ lingonberries บดด้วยน้ำตาล
ควรเก็บขวดขนมที่เตรียมไว้ซึ่งปิดด้วยฝาพลาสติกไว้ในตู้เย็นเท่านั้น หากมีที่ว่างไม่เพียงพอควรม้วนขวดเบอร์รี่ที่ผ่านการฆ่าเชื้อพร้อมฝาดีบุกแล้วเก็บไว้ในที่เย็น อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์คือ 1 ปี
การเตรียมการดังกล่าวไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในฤดูหนาวผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชายามเย็นเท่านั้น แต่ยังทำให้ร่างกายของคุณชุ่มชื่นด้วยวิตามินอีกด้วย
Lingonberries บดด้วยน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุง: ประโยชน์สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
Lingonberries บดด้วยน้ำตาล: ประโยชน์และคุณสมบัติของการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว ส่วนผสม สูตรทีละขั้นตอน และสภาพการเก็บรักษา
Lingonberries มีรสชาติเหมือนแครนเบอร์รี่ แต่มีรสเปรี้ยวน้อยกว่าและมีรสขม ก่อนอื่น lingonberries มีคุณค่าสำหรับสรรพคุณทางยา ผลไม้และใบประสบความสำเร็จในการนำไปใช้ในการแพทย์แผนโบราณ โฮมีโอพาธีย์ และวิทยาความงาม...
วัตถุดิบ
จากประสบการณ์ส่วนตัว lingonberries บดสองสามช้อนโต๊ะพร้อมน้ำตาลและน้ำเดือดหนึ่งแก้วบรรเทาอาการหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพและช่วยรับมือกับอุณหภูมิที่สูงขึ้นโดยเฉพาะในระยะเริ่มแรกของโรค ดังนั้นเก็บ lingonberries บดไว้สักสองสามขวดพวกมันจะกลายเป็นส่วนเสริมที่มีประโยชน์สำหรับการรักษาโรคหวัด
ในการปรุงอาหาร lingonberries ใช้ในการเตรียมเครื่องดื่ม, น้ำเชื่อม, ซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์, แยม, แยมผิวส้มและเพิ่มในขนมอบ คุณสามารถบดด้วยน้ำตาลหรือแช่แข็งก็ได้ lingonberries ดิบยังคงรักษาวิตามินและสารอาหารได้มากที่สุด
ที่จริงแล้วสูตรสำหรับ lingonberries ด้วยน้ำตาล:
ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดและกำจัดเศษใด ๆ ออก
วางบนผ้าหรือกระดาษเช็ดให้แห้ง
จากนั้นสับผลลินกอนเบอร์รี่ด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ สำหรับสิ่งนี้เครื่องบดเนื้อธรรมดาเครื่องปั่นเครื่องเตรียมอาหารหรือบดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องบดในภาชนะที่เหมาะสม
ผสมกับน้ำตาลทรายในอัตราส่วน 1 ต่อ 1 อัตราส่วนของส่วนผสมอาจแตกต่างกันโดยปกติจะใช้น้ำตาลตั้งแต่หนึ่งกิโลกรัมถึงหนึ่งและครึ่งต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
ทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลายหมดจด วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาที่ฆ่าเชื้อแล้ว
ควรเก็บ Lingonberries กับน้ำตาลไว้ในตู้เย็น เก็บรักษาอย่างดีตลอดฤดูหนาว
ป่าให้ประโยชน์มากมายแก่เรา ในหมู่พวกเขา lingonberries โดดเด่น เป็นเรื่องปกติมานานแล้วที่จะให้พวกเขาเปียกในฤดูหนาว ด้วยวิธีนี้สารที่มีประโยชน์จำนวนมากจะถูกเก็บรักษาไว้ lingonberries จะช่วยให้คุณเอาชนะโรคหวัดและโรคไวรัสได้อย่างง่ายดายและจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันได้อย่างมากดังนั้นจึงมีความต้านทานต่อโรคติดเชื้อ
พวกเขาเตรียมมันเพื่อใช้ในอนาคตในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ตามที่ปฏิบัติได้แสดงให้เห็นแล้ว มันคือสิ่งที่เปียกโชกซึ่งคงอยู่ได้ดีกว่าและนานกว่ามาก ในการดำเนินการนี้ สิ่งสำคัญคือต้องดำเนินการตามกระบวนการอย่างถูกต้อง
การปัสสาวะมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ผลเบอร์รี่จำนวนมากสำหรับการเก็บรักษาในลักษณะนี้จะถูกวางไว้ในภาชนะขนาดใหญ่ที่ทำจากพลาสติกหรือไม้
- ก่อนที่จะใส่ลินกอนเบอร์รี่ลงในภาชนะ ผลเบอร์รี่จะต้องผ่านการคัดเลือกอย่างระมัดระวัง
- หากพบใบไม้ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมอย่าทิ้ง ด้วยการโอน lingonberries ไปด้วยเราจะได้วิตามินและองค์ประกอบย่อยเพิ่มเติมในน้ำดอง
- แอปเปิ้ลโทนอฟจะให้กลิ่นหอมแก่ของขวัญจากป่า พวกเขาถูกตัดเป็นก้อนขนาดใหญ่และวางไว้ด้านบน
- lingonberries แช่โดยไม่มีน้ำตาลและเครื่องเทศจะคงอยู่ได้นาน ผลไม้มีกรดเบนโซอิกซึ่งมีหน้าที่ในการเก็บรักษา แต่ต้องเปลี่ยนไส้เป็นระยะ หากไม่มีน้ำตาลก็อาจขึ้นราหรือเปรี้ยวได้
เพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในสลัดผักซอสสำหรับเนื้อสัตว์เตรียมจากผลเบอร์รี่และใช้เป็นของว่างกับชาแทนแยม
สำคัญ! Lingonberries มีประโยชน์มากในทุกรูปแบบ การบริโภคเป็นประจำจะปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ เสริมสร้างหัวใจและหลอดเลือด และในฤดูหนาวจะเป็นสารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม
การเตรียม lingonberries ก่อนเริ่มกระบวนการ
วิธีการแช่มาหาเราตั้งแต่สมัยโบราณบรรพบุรุษของเราเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีนี้เพราะพวกเขาไม่มีตู้แช่แข็งหรือขวดสำหรับปิดผนึก ปัจจุบันมีการคิดค้นวิธีการถนอมอาหารหลายวิธี แต่พวกเขาไม่ได้ละทิ้งการแช่ผลลิงกอนเบอร์รี่ วิธีนี้จะถูกเก็บรักษาไว้ได้ดีขึ้นมาก
เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ได้รับการเก็บรักษาตามที่คาดไว้จำเป็นต้องดำเนินการตามกระบวนการเตรียมการเบื้องต้น รายละเอียดปลีกย่อยมีดังนี้:
- เบอร์รี่แต่ละชนิดได้รับการตรวจสอบว่ามีเน่าและรอยฟกช้ำหรือไม่ ส่วนที่เน่าเสียจะถูกวางไว้ในภาชนะแยกต่างหากและจะไม่มีส่วนร่วมในการปัสสาวะ
- เลือกผลไม้สุกแต่เนื้อแน่น
- การล้างให้สะอาดเป็นสิ่งจำเป็น
- อนุญาตให้น้ำระบายออกจากผลเบอร์รี่ได้หากต้องการคุณสามารถทำให้แห้งได้
อาหารยังคงมีความสำคัญคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับมันโดยตรง ไม่ควรใช้ภาชนะอลูมิเนียมไม่ว่าในกรณีใด - การเกิดออกซิเดชันของโลหะจะทำให้เกิดสารพิษ ผลิตภัณฑ์เปลี่ยนจากการมีประโยชน์ไปสู่การเป็นอันตรายทันที ตัวเลือกที่ยอมรับได้มากที่สุดคือถังไม้หรือขวดแก้ว พลาสติกเกรดอาหารจะเก็บปัสสาวะได้อย่างสมบูรณ์แบบตลอดทั้งปี
ล้างภาชนะให้สะอาดด้วยโซดาแล้วล้างออก แนะนำให้ฆ่าเชื้อขวดแก้วก่อนเริ่มงาน
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียม lingonberries ดองที่บ้าน
การยึดมั่นในสัดส่วนอย่างเคร่งครัดและกระบวนการเตรียมการที่ดำเนินการอย่างมีสติจะช่วยรักษาของขวัญจากป่าพร้อมคุณประโยชน์มากมายมาเป็นเวลานาน เพื่อให้ได้ผลลินกอนเบอร์รี่คุณภาพดีที่สุด จึงมีการใช้สูตรการเก็บเกี่ยวที่ผ่านการทดสอบตามเวลา
สูตรง่ายๆสำหรับฤดูหนาว
การเตรียมสูตรนี้ทำได้ง่ายๆ เพียงใส่ทุกอย่างลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วเติมน้ำต้มสุกลงไป ก็เพียงพอที่จะนำผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้หนึ่งกิโลกรัมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมเกลือหนึ่งช้อนชาและน้ำประมาณ 3 ลิตร
ของขวัญจากป่าจะถูกวางไว้ในภาชนะสำหรับแช่และเตรียมไส้แยกกัน น้ำต้มกับน้ำตาลและเกลือ ทำให้น้ำดองเย็นลง ผลเบอร์รี่ที่ซ้อนกันจะถูกเทลงในน้ำที่เตรียมไว้พร้อมน้ำตาลและเกลือวางภายใต้ความกดดันและคลุมด้วยผ้ากอซ หลังจากผ่านไป 20 วันเบอร์รี่ก็พร้อม
ทางเย็น
ผลเบอร์รี่ที่แช่ด้วยวิธีนี้นั้นง่ายต่อการจัดเก็บและเตรียมได้ไม่ยาก การคำนวณส่วนผสมที่เหมาะสมจะช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีอายุนานขึ้น
สูตรแตกต่างตรงที่ผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยน้ำต้มโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศและสมุนไพร
เป็นผลให้เราได้เครื่องดื่มที่มีรสชาติเป็นธรรมชาติและผลเบอร์รี่ก็จะสดเช่นกัน สำหรับผลเบอร์รี่ทุกๆ 1.5 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 4.5 ลิตร
ขั้นตอนการทำงานดำเนินการดังนี้:
- วางผลเบอร์รี่ไว้ในหนึ่งในสามของภาชนะที่เตรียมไว้
- เติมน้ำลงไปด้านบน
- ปิดฝาด้วยรูแล้ววางในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
หลังจากผ่านไป 7 วัน ให้เก็บตัวอย่าง คุณสามารถบริโภคได้ตามที่คุณต้องการ แต่อย่าลืมเติมของเหลวตามจำนวนที่เลือกลงในผลเบอร์รี่
ไม่มีน้ำตาล
ไส้ในสูตรนี้อร่อยมากคุณสามารถเพิ่มได้ทุกวันเมื่อหมด เป็นที่น่าจดจำว่าหลังจากผ่านไป 2-3 เดือนผลเบอร์รี่และของเหลวจะไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป เตรียมขวดแช่ที่มีความจุ 3 ลิตรวางผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ประมาณหนึ่งลิตรไว้ที่นั่น ต้มน้ำ 2.5 ลิตรในกระทะและทำให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง เทลงในขวดที่มีลิงกอนเบอร์รี่ ปิดขวดด้วยกระดาษ parchment หรือฝาไนลอนที่มีรู วางในที่มืด นอกจากนี้ขอแนะนำให้ปิดฝาด้วยผ้ากอซเพื่อป้องกันไม่ให้แมลงตัวเล็กเข้ามา
ด้วยเกลือ
ในการเตรียมปัสสาวะให้ใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อย - เกลือและเครื่องเทศที่คัดสรรมาจะได้รับรสชาติหลัก ที่ใช้กันมากที่สุดคือกานพลู สำหรับผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำหนึ่งลิตร เกลือ 30 กรัม น้ำตาลที่ปลายมีด และกลีบหนึ่งกลีบ ผลเบอร์รี่จะถูกวางไว้ในภาชนะสำหรับแช่น้ำเชื่อมจากส่วนผสมที่เหลือต้มให้เย็นและเทลงบนผลเบอร์รี่ ภายใต้ฝาไนลอน เก็บเป็นเวลา 10 วันในห้องที่มีอุณหภูมิสูงถึง 10 องศา แล้วนำออกไปในห้องที่เย็นกว่า
ด้วยน้ำผึ้ง
ด้วยวิธีนี้คุณจะสามารถเตรียมผลเบอร์รี่ได้เหมือนในสมัยโบราณ - ตอนนั้นไม่มีน้ำตาล แต่กลับใช้น้ำผึ้งเป็นสารให้ความหวานแทน ต่อผลิตภัณฑ์จากป่าหนึ่งกิโลกรัม ให้ใช้น้ำผึ้ง เกลือบนปลายมีดไม่เกิน 100 กรัม และอาจเลือกอบเชยและกานพลู
ขวดที่เตรียมไว้จะเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่จนถึงบ่า วัดน้ำของเหลวที่ต้มและทำให้เย็นแล้วเทลงในขวดแล้วเทลงในภาชนะทั่วไป เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและตั้งความร้อนในอ่างน้ำ น้ำเชื่อมเย็นเทลงบนผลเบอร์รี่แล้ววางในที่เย็นโดยไม่มีแสง
ด้วยน้ำตาล
วิธีแช่ลินกอนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลเพื่อไม่ให้มันเยิ้มแต่ยังสัมผัสได้ถึงความหวานด้วย? เราใช้สูตรต่อไปนี้:
- วางผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัมในขวดโดยเหลือยอดให้สั้น 5 เซนติเมตร
- น้ำเชื่อมเตรียมจากน้ำ 1 ลิตร น้ำตาล 250 กรัม เกลือ 2 กรัม
- เบียร์ที่เย็นแล้วเทลงในขวด
- คลุมด้วยผ้ากอซหลายชั้น
สามารถจัดเก็บได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ไม่เกินสองสามเดือน
ไม่มีการปรุงอาหาร
ปัสสาวะดำเนินการในลักษณะมาตรฐาน แต่ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเชื่อมเพียงแค่ละลายน้ำตาลในน้ำ สำหรับของเหลวหนึ่งลิตรให้นำน้ำตาลหนึ่งแก้วเติมผลเบอร์รี่ให้เต็มขวดเติมด้วยน้ำเชื่อมแล้วปิดฝาหรือผ้ากอซหลายชั้น
วิธีการจัดเก็บ
การรักษาประโยชน์ของผลเบอร์รี่ด้วยการปัสสาวะไม่เพียงพอคุณต้องเลือกระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุด โดยปกติการจัดเก็บจะแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน: ในช่วง 2-4 สัปดาห์แรกผลเบอร์รี่ที่แช่ไว้จะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่าแล้วนำไปไว้ในห้องเย็นโดยไม่มีแสงสว่าง ในตอนแรกคุณสามารถเก็บของขวัญจากป่าไว้ในห้องหรือห้องครัวแล้วนำไปใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินหากไม่มีคำแนะนำอื่นในสูตร
Lingonberries พบได้ในรัสเซียตอนกลาง เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว เบอร์รี่นี้ไม่จำเป็นต้องต้ม ผลและใบมีสารที่มีประโยชน์ที่ช่วยรักษาโรคหวัด ขาดวิตามิน และโรคไขข้อ จากบทความวันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสม
ผลไม้สามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้เป็นเวลานานหากไม่ผ่านการบำบัดด้วยความร้อนและด้วยเหตุนี้แม่บ้านจึงชอบแช่ผลเบอร์รี่ดองหรือแช่แข็ง
ในการแช่ผลไม้พวกเขาจะถูกเทด้วยน้ำเชื่อม แต่ก็สามารถบดได้เช่นกันโดยเติมเกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำดอง เป็นที่ยอมรับในการเก็บผลเบอร์รี่ในน้ำผึ้ง การแช่แข็งจะดำเนินการ "แห้ง" ในถุงหรือภาชนะที่มัดแน่น แม่บ้านยังเก็บผลเบอร์รี่บดด้วยเครื่องปั่นในขวดพลาสติก
ไม่มีการปรุงอาหาร
มีวิธีการเก็บเกี่ยวผลไม้ยาที่ได้รับการพิสูจน์แล้วซึ่งเรียกว่าเย็น คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน
ผลเบอร์รี่จะถูกคัดแยกและล้างด้วยน้ำสะอาดเพื่อไม่ให้กิ่งไม้ ใบไม้ หรือแมลงที่ตายแล้วหลงเหลืออยู่ ถัดไปต้องใส่วัตถุดิบในกระชอนและรอจนกระทั่งน้ำระบาย ผลไม้ที่แห้งบนผ้าเช็ดตัววางเป็นชั้น ๆ ในขวดที่ปลอดเชื้อและปิดด้วยน้ำตาล สุดท้ายคุณต้องปิดภาชนะด้วยฝาพลาสติกให้แน่น
lingonberries โฮมเมดที่มีน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุงอาหารจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นสำหรับฤดูหนาวอย่างสมบูรณ์แบบเหมาะสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มและเครื่องดื่มผลไม้ รวมถึงการอบขนม
ไม่มีน้ำตาล
ตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาวอย่างเหมาะสมในน้ำผลไม้ของตัวเองนั่นคือไม่มีน้ำตาลเพื่อรักษาสารอาหารสูงสุด
สิ่งที่คุณต้องมีคือผลเบอร์รี่ จำนวนขึ้นอยู่กับว่าคุณวางแผนจะปิดกี่กระป๋อง ผลเบอร์รี่จะต้องจัดเรียงและแบ่งออกเป็นสองส่วน: น้ำผลไม้ถูกบีบออกจากหนึ่งส่วนส่วนที่เหลือเทลงไปจากนั้นนำส่วนผสมไปต้ม ผลไม้ที่มีน้ำผลไม้เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดผนึกด้วยฝาปิด เก็บอาหารกระป๋องไว้ในที่เย็นและมืด
ชุ่มฉ่ำ
ผลเบอร์รี่สามารถแช่โดยมีหรือไม่มีน้ำตาลทรายก็ได้ มีหลายทางเลือกในการทำขนมแช่อิ่ม เมื่อหลายปีก่อน ผลเบอร์รี่ถูกแช่ในอ่างไม้หรือขวดดินเผา แต่วันนี้ก็ทำในขวดขนาดใหญ่
เราขอนำเสนอสูตรที่ดีสำหรับ lingonberries แช่เย็นซึ่งสามารถเตรียมที่บ้านโดยใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำต้มกลั่นหรือแช่เย็น 1 ลิตรรวมถึงน้ำตาลทราย 600 กรัมและเกลือเล็กน้อย
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ น้ำตาลทราย และเกลือ ในขณะที่อากาศร้อนคุณควรเทผลไม้ที่เทลงในขวดจากนั้นผลไม้ก็จะยังยืดหยุ่นและชุ่มฉ่ำ แนะนำให้กลิ้งโดยใช้ฝาปิดที่มีรู โดยวางผ้ากอซไว้ข้างใต้ ควรเก็บรักษาไว้ที่อุณหภูมิห้องไม่เกิน 10 วันจากนั้นจึงย้ายไปยังห้องใต้ดินหรือตู้เย็น
หากต้องการทำน้ำตาลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำตาลทราย คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่สด 1 ลิตร ใบไม้ 1 กำมือ และน้ำ 2 ลิตร
ล้างผลเบอร์รี่ให้แห้งและเทลงในขวดขนาดสามลิตรรวมทั้งใบไม้ด้วย เทน้ำคลุมคอด้วยผ้ากอซหรือไนลอนแล้วปิดฝาด้วยรู การเตรียมการจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน
วิดีโอ "Lingonberries โดยไม่ต้องปรุงอาหารในฤดูหนาว"
จากวิดีโอนี้คุณจะได้เรียนรู้สูตรการเตรียม lingonberries สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร
ตัวเลือกอันแสนหวาน
ในฤดูหนาว เป็นเรื่องดีที่ได้เปิดขวดแยมหรือแยมผิวส้มแสนอร่อย มีตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายสำหรับของหวานที่เตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต
แยม
แยม Lingonberry เตรียมง่ายและรวดเร็วใช้เป็นยาอร่อยได้ทั้งในการปรุงอาหารและยาพื้นบ้าน
คุณสามารถทำแยมโฮมเมดได้จากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมน้ำ 1 แก้วเติมน้ำตาลทราย 800 กรัม
หลังจากคัดแยกและล้างผลเบอร์รี่แล้วคุณต้องปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาทีเติมน้ำและคนเป็นครั้งคราว หลังจากเติมน้ำตาลทรายแล้ว การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 40 นาที จากนั้นคุณสามารถบรรจุลงในขวดและปิดฝาได้
แปะ
พื้นฐานของมาร์ชแมลโลว์คือน้ำซุปข้นเบอร์รี่ซึ่งทำจากผลไม้ดิบในเครื่องปั่นหรือนึ่งในกระทะหรือหม้อที่มีผนังหนาวางในเตาอบ สีพาสเทลแห้งตามธรรมชาติ เกลี่ยบนกระดาษกลางแดดหรือในเตาอบ Pastille lingonberry ธรรมชาตินั้นอร่อยมากโดยไม่ต้องใช้น้ำตาลทรายและยังเติมน้ำผึ้งแอปเปิ้ลหรือบลูเบอร์รี่อีกด้วย
ตัวอย่างเช่นในการรับมาร์ชเมลโลว์คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 200 กรัมผสมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลทรายคนให้เข้ากันจนละลาย จากนั้นวางกระทะหรือกะละมังบนเตาต้มเนื้อหาลงครึ่งหนึ่งแล้วมาร์ชเมลโลว์ที่เสร็จแล้วก็แห้ง
เยลลี่
แม่บ้านยังชอบเตรียมเยลลี่ลินกอนเบอร์รี่ที่สวยงามด้วยรสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกใจ จะต้องมีผลเบอร์รี่สด 8 ถ้วย, น้ำตาลทราย 4 ถ้วย, น้ำ 3 ถ้วยและเจลาติน 50 กรัม
ผลไม้ควรลวกด้วยน้ำเดือดใส่ในกระชอนแล้วบดโดยใช้ที่บดมันฝรั่ง มวลที่ได้จะถูกบีบผ่านผ้าขาวน้ำตาลทรายเทลงในน้ำผลไม้ต้องปรุงด้วยไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน เมื่อส่วนผสมเดือด ใส่เจลาตินลงไป คนด้วยช้อนแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ตอนนี้สามารถส่งจานไปยังขวด ฆ่าเชื้อ และม้วนได้
น้ำเชื่อม
ในการเตรียมเครื่องดื่มควรใช้ผลไม้สดหรือแช่แข็งเช่นเดียวกับใบไม้สดหรือแห้งของพุ่มไม้ น้ำเชื่อมโฮมเมดใช้วิธีเย็นโดยไม่ใช้น้ำ และวิธีร้อนแบบมีหรือไม่มีน้ำ
เราขอเสนอสูตรเครื่องดื่มที่ต้องใช้ผลเบอร์รี่ล้างและแห้ง 1 กิโลกรัมและน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน วางผลไม้ไว้ในขวดขนาด 3 ลิตร โดยมีน้ำตาลทรายอยู่ด้านบน และอื่นๆเป็นชั้นๆ ภาชนะต้องปิดฝาไว้ (แต่หลวมๆ) ใส่ในตู้เย็นและเขย่าเป็นระยะ
แยม
จากผลไม้ lingonberry คุณสามารถทำแยมหนากับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมผลไม้ 500 กรัมและน้ำตาลทราย 300 กรัม
ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ควรราดด้วยน้ำเดือดและวางในกระชอนควรล้างผลไม้ใต้ก๊อกน้ำปอกเปลือกและคว้านแกน แอปเปิ้ลและลูกแพร์ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ น้ำตาลทรายละลายในน้ำที่กรองจากผลเบอร์รี่แล้วต้ม ของเหลวร้อนเทลงบนผลเบอร์รี่และผลไม้หลังจากเดือดมวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและโปร่งใส แยมร้อนวางอยู่ในภาชนะแก้วหรือดินเหนียวซึ่งปิดด้วยฝา กระดาษแก้ว หรือกระดาษรองอบ เก็บในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน
แยมที่มีและไม่มีสารเติมแต่ง
หวานอมเปรี้ยวพร้อมความขมขื่นที่แทบจะสังเกตไม่เห็นแยม lingonberry จะดึงดูดทุกคน คุณสามารถเตรียมขนมแบบคลาสสิกได้จากผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันและน้ำ 400 มล. วิชาบังคับก่อน: คุณจะต้องมีกะละมังหรือกระทะสแตนเลสขนาดใหญ่ อลูมิเนียมและทองแดงจะไม่ทำงาน
“ห้านาที”
แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ยังต้องใช้เวลาอย่างน้อยในการเตรียมแยมจากผลเบอร์รี่สด 3 กิโลกรัมและน้ำตาลทราย 2 กิโลกรัม
เมื่อแยกและล้างผลไม้จะต้องราดด้วยน้ำเดือดเทลงในกระทะหรืออ่างพร้อมกับน้ำตาลทรายแล้วทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง จากนั้นนำไปตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว และปรุงต่อประมาณ 5 นาที
ด้วยลูกแพร์
ในการเตรียมของหวานต่อไป ให้ใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม น้ำอีก 3 แก้ว และน้ำตาลทราย 1.5 กิโลกรัม
ผลเบอร์รี่ที่สะอาดจะถูกเทลงในน้ำเดือดหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็แห้งแล้วโยนลงในกระชอน ผลไม้ปอกเปลือกและเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น น้ำตาลทรายเทลงในน้ำแล้วต้มและส่งผลเบอร์รี่และผลไม้ไปที่นั่นด้วย คุณต้องรอจนกว่าจะเดือดและคนเป็นครั้งคราว นำภาชนะออกจากความร้อน แนะนำให้ทิ้งข้ามคืน และในวันถัดไปให้ต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นจึงบรรจุลงในขวดโหล
ด้วยแอปเปิ้ล
แอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบจะเพิ่มกลิ่นใหม่ให้กับความละเอียดอ่อนของลินกอนเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอม สำหรับจานนี้ให้เตรียมผลไม้และผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม น้ำตาลทรายละเอียดอีกเล็กน้อย - 1.3 กก. และน้ำ 1 แก้ว
ควรล้างผลเบอร์รี่ด้วยน้ำไหลและวางในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที แอปเปิ้ลปอกเปลือกและคว้านแกน หั่นเป็นชิ้นๆ และลวกให้นิ่มด้วย ผลไม้และผลเบอร์รี่รวมกันในอ่างหรือกระทะขนาดใหญ่เทของเหลวร้อนที่เตรียมจากน้ำและน้ำตาลทรายแล้วต้มจนนุ่ม
ด้วยส้ม
ในการเตรียมอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นซิตรัสที่น่าจดจำ คุณจะต้องใช้ผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ส้ม 1 กิโลกรัม และน้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่หลังจากการอบแห้งแล้วเทลงในกระทะพร้อมกับน้ำตาลแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ผลไม้ลวกแช่ในน้ำเดือดสักสองสามนาทีสับเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก พวกเขาจะต้องผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับความสนุก เมื่อส่วนผสมเบอร์รี่เดือด ให้ปรุงเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีแล้วเติมผลไม้รสเปรี้ยว ปรุงสุกเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ใส่ในขวดโหลที่ปลอดเชื้อและเก็บไว้ในห้องใต้ดิน
ด้วยราสเบอร์รี่
ผู้ที่รักเบอร์รี่สามารถเตรียมขนมที่สวยงามและดีต่อสุขภาพได้จากราสเบอร์รี่ 2.3 กก., ผลไม้ลินกอนเบอร์รี่ 900 กรัม, น้ำตาลทราย 580 กรัม และน้ำ 320 มล.
ควรคัดแยกและล้างผลไม้ สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วตากให้แห้ง ในขณะเดียวกันก็เทน้ำลงในกระทะแล้วปรุงด้วยน้ำตาลทรายจนละลายหมด ผลเบอร์รี่เทลงในของเหลวร้อนต้องเคี่ยวผลิตภัณฑ์เป็นเวลา 5 นาที เมื่อมวลที่นำออกจากความร้อนซึมเข้าไปน้ำผลไม้จะปรากฏขึ้น (กระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง) นำกระทะกลับไปที่เตาและนำจานไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ต้องเคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อเอาโฟมออก เทแยม lingonberry-raspberry ลงในขวดแล้วหลังจากที่เย็นลงแล้วให้ม้วนฝาขึ้น
เพื่อให้ผลเบอร์รี่สามารถรักษาวิตามินส่วนใหญ่ได้จำเป็นต้องทำให้แห้งในเตาอบ เริ่มต้นด้วยการล้างผลไม้ด้วยน้ำแล้วตากให้แห้งโดยวางไว้บนถาดอบอย่างสม่ำเสมอ ผลเบอร์รี่จะถูกทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิไม่เกิน 60 °C เป็นเวลา 3-4 ชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องนำใบไม้ออกมาทุกๆ ชั่วโมง เขย่าแล้วเกลี่ยผลไม้ให้ทั่วอีกครั้งโดยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
ปัจจุบันมีเทคโนโลยีที่รู้จักกันดีมากมายในการเตรียมแยมที่ผิดปกติกับน้ำผึ้งหรือเหล้ารัม คุณสามารถดูแลสุขภาพด้วยการบดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลทรายหรือแช่ในน้ำผลไม้ ทำเครื่องดื่มผลไม้หรือเหล้า ตากผลไม้ให้แห้ง แล้วเติมลงในกาแฟหรือชา การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะถูกเก็บไว้อย่างดีในตู้เย็น ห้องใต้ดิน หรือห้องใต้ดิน ซึ่งมีแสงสว่างและความเย็นน้อย
สวัสดีผู้อ่านที่รัก เบอร์รี่แต่ละชนิดมีฤดูสุกของตัวเอง แต่จะเกิดขึ้นปีละครั้งเท่านั้น แต่คุณอยากจะเพลิดเพลินจริงๆ แม้กระทั่งในฤดูหนาว โดยทั่วไปไม่มีใครบอกว่ามันเป็นไปไม่ได้ แต่ประเด็นที่นี่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง คุณภาพของรสชาติสามารถรักษาไว้ได้แม้จะใช้ความร้อนเป็นเวลานาน แต่วิตามินที่เรากินเบอร์รี่นี้จะยังคงอยู่หรือไม่นั้นเป็นอีกคำถามหนึ่ง ทุกคนคงเคยลอง lingonberries แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่ติดมัน แม้ว่าหลายคนบริโภคเบอร์รี่นี้เพียงเพื่อรักษาสุขภาพของตัวเอง เพราะจริงๆ แล้วมันมีวิตามินจำนวนมากซึ่งคุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีในฤดูหนาว ไม่จำเป็นต้องทำแยมจาก lingonberries ที่มีกลิ่นหอมทันที ทำไมไม่ลองเก็บความสดไว้นานๆดูล่ะ?
งานนี้อาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ในตอนแรก แต่จะคงอยู่ไม่นาน เราได้เตรียมวิธีการรักษาความสดของลินกอนเบอร์รี่ไว้หลายวิธี รวมถึงวิตามินที่มีอยู่ด้วย
คุณไม่เพียงสามารถปกปิดผลเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังเก็บไว้ในตู้เย็นที่ปกคลุมด้วยน้ำตาลอีกด้วย นอกจากนี้ lingonberries ยังสามารถแช่แข็งได้หากคุณไม่มีเวลาเก็บรักษาจริงๆ
Lingonberries สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารโดยไม่ต้องปรุง
วิธีนี้จะทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมากสำหรับแม่บ้านหลายคนที่ไม่มีเวลาทำแยมหลายครั้งติดต่อกัน
คุณต้องตรวจสอบอย่างต่อเนื่องและคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้ ไม่เช่นนั้นคุณจะทำลายแยมแสนอร่อยทั้งชุดได้ แล้วใครจะชดใช้เงินที่ใช้ไปเป็นกิโลกรัมน้ำตาล?
ท้ายที่สุดแล้ว มีทางเลือกอื่นอยู่เสมอ และมันยังเหนือกว่าวิธีทำแยมปกติของเราในหลาย ๆ ด้านอีกด้วย lingonberries บรรจุกระป๋องโดยไม่ต้องปรุงอาหารมีข้อดีหลายประการที่แม่บ้านที่มีงานยุ่งจะต้องใส่ใจอย่างแน่นอน:
✔ประหยัดเวลา คุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงคนแยมซึ่งมีปริมาณน้ำตาลสูงจึงสามารถเผาไหม้ได้ง่าย
✔ถนอมวิตามินทุกชนิด สูตรอาหารบางสูตรต้องใช้ความร้อนในระยะสั้น แต่แทบไม่มีผลกระทบต่อองค์ประกอบวิตามินของ lingonberries
✔ สามารถจัดเก็บได้ยาวนานแม้ในตู้เย็นสูตรดังกล่าวไม่จำเป็นต้องบรรจุกระป๋องดังนั้นคุณจึงสามารถเข้าถึงเนื้อหาของขวดได้ตลอดเวลา
อย่างไรก็ตามเบอร์รี่ชนิดนี้มีกรดเบนโซอิกซึ่งช่วยให้คงความสดและสารอาหารได้เป็นเวลานาน
ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่สดได้แม้ข้างนอกจะมีพายุหิมะก็ตาม นอกจากนี้วิตามินทั้งชุดจะมีประโยชน์อย่างแน่นอนในช่วงฤดูหนาว
สูตรสำหรับ lingonberries แช่แข็งอย่างเหมาะสม
หากคุณเพิ่งอยู่ในสวนและกลับมาพร้อมกับ lingonberries ทั้งตะกร้าคุณจำเป็นต้องตัดสินใจอย่างเร่งด่วนว่าจะทำอย่างไรกับความมั่งคั่งดังกล่าว? แน่นอนคุณสามารถเริ่มทำแยมได้ทันที แต่จะต้องใช้เวลาและความพยายามมาก
หรือบางทีคุณอาจตั้งใจแน่วแน่ที่จะไม่เพิ่มน้ำหนักในฤดูหนาวนี้จนคุณพร้อมที่จะเลิกแยมแสนอร่อยด้วยซ้ำ? ในกรณีดังกล่าวมีการแช่แข็งผลเบอร์รี่สดในระหว่างที่ความเย็นจะรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้
ก่อนอื่นเราต้องกำจัดองค์ประกอบหลักของผลเบอร์รี่ออกจากชิ้นงานที่เสียหาย เห็นได้ชัดว่าพวกเขาไม่สามารถเข้ากับภาพของแยมเพื่อสุขภาพได้
หลังจากนั้นคุณจะต้องล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกให้สะอาดและให้เวลาแห้งเล็กน้อย
โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ใดๆ จะต้องแห้งก่อนแช่แข็ง ท้ายที่สุดหากยังมีความชื้นอยู่บนพื้นผิวของผลเบอร์รี่พวกมันก็จะแข็งตัวซึ่งกันและกันและการแยกพวกมันออกจากกันจะค่อนข้างยาก
ดังนั้นคุณจะมีเบอร์รี่แต่ละลูกแยกกันและคุณสามารถนำผลเบอร์รี่แช่แข็งได้มากเท่าที่คุณต้องการ
เราวางลินกอนเบอร์รี่แห้งไว้บนพื้นผิวเรียบพิเศษ (ถาด, กระดาน) เพื่อให้แต่ละอันแข็งตัว
หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้นำคริสตัลเบอร์รี่ของเราออกแล้วใส่ลงในถุงที่มีซิปปิดสนิท
ดังนั้นคุณสามารถกิน lingonberries สดได้ตลอดเวลาของปีและเพิ่มลงในอาหารจานโปรดของคุณ
เม็ด Lingonberry ในน้ำตาล
เราสามารถโรยน้ำตาลลงบนผลเบอร์รี่ทั้งหมดหรือบดก็ได้ วิธีใดที่คุณต้องการเลือกนั้นขึ้นอยู่กับจุดประสงค์ของผลเบอร์รี่เท่านั้น
ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการตกแต่งเค้กหรือใช้ลูกปัดสีแดงเป็นเครื่องปรุงเมื่อเสิร์ฟสัตว์ปีกอบ วิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมผลเบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดไว้ล่วงหน้า
และถ้าคุณต้องการใช้ lingonberry puree เป็นสารเติมแต่งในไอศกรีม ผลเบอร์รี่บดก็เหมาะสำหรับบทบาทนี้
โดยทั่วไปเทคนิคนั้นไม่สำคัญนัก แต่คุณมั่นใจได้ว่าทั้งสองวิธีจะช่วยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบอร์รี่นี้
ไม่ว่าจะใช้วิธีใดก็ตาม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมในปริมาณเท่ากัน:
- lingonberries สด 1 กก
- น้ำตาลในปริมาณเท่ากัน
คำแนะนำในการดำเนินการทีละขั้นตอนในการเตรียม lingonberries ด้วยน้ำตาล:
1. เราเลือกผลเบอร์รี่คุณภาพสูงแล้วล้างด้วยน้ำสะอาดธรรมดาจากนั้นจึงนำไปใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินออก
2. วางผลเบอร์รี่ที่ชื้นเล็กน้อยบนหนังสือพิมพ์หรือผ้าบางชนิด
3. เราแจกจ่ายผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ส่วนเล็ก ๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วซึ่งเราจะ "ปิด" ด้วยน้ำตาลทรายขาวหิมะทันทีหลังจากนั้นเราก็วางผลเบอร์รี่อีกครั้ง
4. ตามหลักการนี้ขวดโหลจะเต็ม โปรดทราบว่าชั้นบนสุดควรประกอบด้วยน้ำตาล
5. เพื่อประหยัดพื้นที่ ในบางครั้งเราจะต้องเขย่าขวด (นี่เป็นวิธีเดียวที่เนื้อหาจะกระจายอย่างหนาแน่นที่สุด)
6. เราปิดภาชนะของเราด้วยฝาปิดที่แน่นหนาแล้ววางไว้บนชั้นวางที่ไม่เด่นที่สุดของตู้เย็นเนื่องจากการทิ้งของอร่อยไว้ในที่ที่มองเห็นได้นั้นค่อนข้างอันตราย (สามารถถูกทำลายได้ในคราวเดียว)
lingonberries ขูดกับน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว
เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีก่อนหน้านี้ตัวเลือกในการบดผลเบอร์รี่จะไม่ง่ายอย่างที่คิด แต่น้ำซุปข้นดังกล่าวสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งสำหรับของหวานต่างๆ
และโดยทั่วไปคุณสามารถกินน้ำซุปข้นเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ด้วยช้อนหรือใช้เป็นฐานสำหรับผลไม้แช่อิ่มก็ได้
ไม่จำเป็นต้องปรุงส่วนผสมดังกล่าว ซึ่งหมายความว่าจะช่วยประหยัดเวลาได้อย่างน้อยบางส่วน แม้แต่ผลเบอร์รี่บดก็สามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดได้
ผลเบอร์รี่จะต้องมีปริมาณมาตรฐาน - 1 กิโลกรัม แต่ปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งถึงสองกิโลกรัม แต่เราจะจัดการกับเรื่องนี้ในภายหลัง
กระบวนการเตรียม lingonberries ขูดด้วยน้ำตาลจะประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:
1. ผลเบอร์รี่ที่สวยงามที่สุดต้องล้างหลายครั้งแล้วใส่ในกระชอนเพื่อให้น้ำส่วนเกินออกจากผลเบอร์รี่ทันที
2. หลังจากนั้น ให้วางเนื้อหาทั้งหมดของกระชอนลงบนกระดาษชำระโดยพับเป็นสามส่วน มันจะดูดซับความชื้นทั้งหมดทันทีซึ่งทำให้ผลเบอร์รี่แห้งเร็วขึ้น
3. วางผลเบอร์รี่ลงในชามใบใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำตาล แต่คุณตัดสินใจด้วยตัวเองว่าคุณต้องการทรายอันแสนหวานนี้มากแค่ไหน ประเด็นก็คือเบอร์รี่นั้นมีรสขมเล็กน้อยและน้ำตาลจะช่วยขจัดความขมนี้
แต่ถ้าคุณมีรสนิยมในทางที่ผิดคุณก็สามารถใช้น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมซึ่งจะรักษาวิตามินทั้งหมดของ lingonberry ไว้ด้วย
4. คุณสามารถบดผลเบอร์รี่ด้วยมือหรือใช้เครื่องปั่นก็ได้ตามที่คุณต้องการ แน่นอนว่าเครื่องปั่นจะทำงานนี้ได้ภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งนาที
แต่ถ้าคุณไม่ต้องการได้มวลสีแดงที่เป็นเนื้อเดียวกัน แต่ต้องการรักษารูปร่างของผลเบอร์รี่ที่บดไว้บ้างก็ควรทำทุกอย่างด้วยตัวเองจะดีกว่า
5. ผสมลิงกอนเบอร์รี่กับน้ำตาลแล้วทิ้งส่วนผสมทั้งหมดนี้ไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้น้ำตาลละลายได้ดีที่สุด
เราผสมน้ำซุปข้นกับช้อนไม้เป็นประจำเพราะโลหะเมื่อทำปฏิกิริยากับวิตามินบางชนิดจะก่อให้เกิดการทำลายล้าง
6. ทันทีที่คุณหยุดสังเกตเห็นผลึกโปร่งใสในน้ำซุปข้นสีแดงนั่นหมายความว่าน้ำตาลละลายและคุณสามารถดำเนินการในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมได้ - กระจายส่วนผสมลงในขวดแก้ว (ควรฆ่าเชื้อล่วงหน้า)
เมื่อได้รับของหวานเบอร์รี่แสนวิเศษนี้เต็มขวดหลายขวดแล้ว คุณต้องปิดแต่ละขวดด้วยฝาพลาสติกหนา
เราเก็บสินค้าของเราไว้ในตู้เย็น โดยไม่ควรวางไว้ในที่ที่มองเห็นได้ชัดเจนที่สุด
เรากำลังรอถึงฤดูหนาวเมื่อแหล่งวิตามินมีไม่มากนักเราก็ลองดูได้ แต่เรากำลังล้อเล่นกับใคร? เย็นวันเดียวกันนั้น ขวดหนึ่งใบจะหมดลงในทันที ดังนั้น ไม่มีขวดเดียวที่จะอยู่รอดได้จนถึงฤดูหนาว ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าจะสร้างอุปทานที่มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีครอบครัวใหญ่
วิธีการเตรียมนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีห้องใต้ดินของตัวเองซึ่งจะเก็บอาหารที่เก็บรักษาไว้ทั้งหมดไว้
ความจริงก็คือต้องแช่ผลเบอร์รี่ในภาชนะที่ค่อนข้างใหญ่หรืออย่างน้อยก็ในขวดขนาดสามลิตร
ก่อนหน้านี้ผลเบอร์รี่บางส่วนถูกแช่ในถังไม้ขนาดใหญ่และพวกมันก็ยืนเฉย ๆ จนถึงฤดูใบไม้ผลิ
ตอนนี้บางคนก็ใช้ถังแบบเดียวกัน แต่หลายคนยังชอบขวดขนาดสามลิตรที่เราคุ้นเคย
สิ่งสำคัญที่นี่คือไม่มีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิมากเกินไปทั้งในทิศทางเดียวและอีกด้านหนึ่ง น้ำค้างแข็งมากเกินไปอาจไม่ส่งผลดีที่สุดต่อ lingonberries
ท้ายที่สุดมันสามารถแช่แข็งผ่านก่อนแล้วจึงละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วซึ่งอาจทำให้สูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ได้
lingonberries ที่แช่แล้วจะเป็นฐานที่ดีเยี่ยมในการทำเยลลี่หรือผลไม้แช่อิ่มคุณยังสามารถทำเครื่องดื่มผลไม้จากพวกมันได้
เนื่องจากเราจะครอบคลุมผลเบอร์รี่ทั้งหมดคุณจึงสามารถใช้เป็นไส้และตกแต่งสำหรับพายได้
มีสูตรลินกอนเบอร์รี่แช่อยู่ค่อนข้างมาก แต่เราได้เลือกสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุด
1. วิถีชนบท
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด รวมทั้งลิงกอนเบอร์รี่ด้วย ในการเตรียมน้ำเชื่อม เราต้องการน้ำตาลครึ่งแก้ว น้ำบริสุทธิ์ 1 ลิตร และเกลือครึ่งช้อนชา
กระบวนการเตรียมการจะดำเนินการในหลายขั้นตอน:
— เราล้างผลเบอร์รี่ที่เลือกแล้วใส่ลงในภาชนะที่ทำด้วยไม้หรือแก้วก็ได้ กระทะเคลือบก็เหมาะเช่นกัน แต่สิ่งสำคัญคืออย่าใช้ผลิตภัณฑ์โลหะเนื่องจากจะส่งผลเสียต่อองค์ประกอบทางเคมีของผลเบอร์รี่
- จากนั้นเตรียมน้ำเชื่อม: ละลายน้ำตาลและเกลือตามปริมาณที่กำหนดในน้ำเดือด จากนั้นต้มจนละลายหมด หากคุณต้องการรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยลงไปสองสามแท่งก็ได้ เราทิ้งของเหลวไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เย็นลง
— เราแจกจ่ายผลเบอร์รี่ของเราในปริมาณเท่ากันลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วจึงเติมด้วยน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ปิดแต่ละขวดด้วยผ้ากอซ
- หลังจากผ่านไปสองสามวัน คุณสามารถปิดภาชนะทั้งหมดด้วยฝาพลาสติกหนา หลังจากนั้นเราก็หย่อนมันลงในห้องใต้ดินที่เย็นสบายซึ่งพวกเขาจะรอเวลา
เป็นที่น่าสนใจว่าเบอร์รี่จะไม่ขึ้นราแม้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ความจริงก็คือมันมีสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียซึ่งในความเป็นจริงป้องกันการหมักที่เป็นไปได้
2. lingonberries รสเผ็ดพร้อมน้ำเชื่อม
โดยทั่วไป คุณจะต้องใช้ส่วนผสมทั้งหมดเหมือนกับสูตรแรก เพียงบางส่วนเท่านั้นที่จะใช้ในสัดส่วนที่ต่างกัน:
- น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
- เกลือสองช้อนชา
เรายังต้องการเครื่องเทศต่าง ๆ ซึ่งคุณสามารถผสมกันได้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ
แต่สูตรของเราเกี่ยวข้องกับการใช้อบเชยธรรมชาติ (แท่ง) วานิลลิน พริกไทยดำป่น และกานพลูพร้อมกัน
หากคุณชอบเครื่องเทศทั้งหมดคุณสามารถยึดติดกับสูตรได้อย่างปลอดภัยเพราะรสชาติจะไม่มีวันลืมเลือน
แต่ถ้าคุณไม่ชอบเผ็ดมากเกินไปก็สามารถยกเว้นพริกไทยป่นได้
การดำเนินการต่อไปนี้จะเป็น:
- เราคัดแยกผลเบอร์รี่แล้วล้างทั้งหมดทันทีหลังจากนั้นเรารอจนกระทั่งแห้งจากความชื้น หลังจากนั้นเราควรแบ่งผลเบอร์รี่ออกเป็นหลายขวด
— เราเตรียมน้ำเชื่อมตามหลักการเดียวกัน: ต้มน้ำแล้วเติมส่วนผสมทั้งหมดลงไป เมื่อน้ำตาลละลายและกลิ่นหอมของอบเชยและวานิลลินกระจายไปทั่วบ้าน คุณสามารถปิดการเทของเราได้ทันที เรารอจนกว่าอุณหภูมิจะถึงอุณหภูมิห้อง
- เทผลเบอร์รี่ด้วยการเทน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลาสองวันโดยปิดผ้ากอซแต่ละขวด หลังจากผ่านไปสองวัน ให้ปิดฝาขวดโหลด้วยไนลอนแล้ววางไว้ในที่เย็น (อาจเป็นตู้กับข้าวก็ได้)
lingonberries ที่แช่ไว้ควรทิ้งไว้เป็นเวลานานเพราะทุกวันรสชาติของพวกมันจะสดใสขึ้นเนื่องจากการมีปฏิสัมพันธ์กับน้ำเชื่อมรสเผ็ดของเรา
ทุกวันน้ำเชื่อมจะมีสีแดงขึ้นซึ่งหมายความว่ายังคงมีการแลกเปลี่ยนสารระหว่างน้ำเชื่อมกับผลเบอร์รี่
อย่างไรก็ตามคุณสามารถดื่มน้ำเชื่อมได้อย่างปลอดภัยเพราะมันค่อนข้างชวนให้นึกถึงผลไม้แช่อิ่มในฤดูร้อนที่เย็นสบายและแม้กระทั่งกับเครื่องเทศ หากคุณเป็นแฟนของเครื่องดื่มรสหวาน คุณสามารถปรับเปลี่ยนปริมาณน้ำตาลสำหรับน้ำเชื่อมนี้ได้
lingonberries แช่สำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร
โดยทั่วไปแล้วเราจะเก็บผลเบอร์รี่ส่วนหนึ่งไว้ในน้ำที่เราได้รับจากผลเบอร์รี่อื่น ดังนั้นความเข้มข้นของวิตามินในหนึ่งขวดของเครื่องดื่มที่มีผลเบอร์รี่จึงไม่มีขนาด
ดังนั้นเรามาดูกระบวนการบรรจุกระป๋องประเภทนี้ทีละขั้นตอนซึ่งเราต้องการผลเบอร์รี่จำนวนมากพอสมควรดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าจัดหาอุปทานที่เหมาะสมทันที
- โดยรวมแล้วเราจะต้องมีผลเบอร์รี่สองกิโลกรัมซึ่งจะต้องกำจัดกิ่งใบไม้และเศษอื่น ๆ ทันที ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกแล้วจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังกระชอนเพื่อกำจัดของเหลวส่วนเกิน
- เราแบ่งผลเบอร์รี่เท่า ๆ กัน: เราแจกจ่ายหนึ่งกิโลกรัมลงในขวดครึ่งลิตรทันทีซึ่งแน่นอนว่าเราฆ่าเชื้อล่วงหน้า และอีกส่วนหนึ่งรอการทดสอบด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ที่สะอาดและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม วิธีที่ดีที่สุดคือใช้ผลเบอร์รี่ลูกเล็กเป็นน้ำผลไม้ แต่ลูกใหญ่ควรโชว์ไว้ในขวด
- ละลายน้ำตาลประมาณ 200 กรัมในน้ำลินกอนเบอร์รี่ที่ได้ คุณสามารถบีบน้ำผลไม้ทั้งหมดออกจากผลเบอร์รี่ได้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถบดผลเบอร์รี่แล้วบีบน้ำออกจากน้ำซุปข้นที่ได้ ทำได้โดยใช้ผ้ากอซธรรมดา
- ต้องต้มน้ำลินกอนเบอร์รี่เป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเทลงบนเม็ดลินกอนเบอร์รี่สีแดงของเราทันที เราปิดแต่ละขวดด้วยฝาปิดและ voila lingonberries ในน้ำผลไม้ของตัวเองก็พร้อม
หากคุณย้ายออกไปจากการเก็บ lingonberries แบบดั้งเดิมในฤดูหนาวเล็กน้อยคุณจะเห็นว่าการเก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่นั้นไม่ใช่เรื่องยาก
นอกจากนี้เรายังมีตัวเลือกมากมายในรูปแบบของสูตรอาหารที่หลากหลายซึ่งแต่ละสูตรก็มีดีในแบบของตัวเอง ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องยืนบนเตาทั้งวันและรอให้แยมนี้พร้อม
คุณสามารถเตรียมอาหารถนอมอาหารจากลิงกอนเบอร์รี่โดยเติมน้ำตาลเพียงเล็กน้อย ดังนั้นเราจึงสามารถรักษาสารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้
ท้ายที่สุดแล้ว สูตรอาหารที่เรานำเสนอไม่ได้หมายความถึงการใช้ความร้อน ดังนั้นเราจึงสามารถทำให้ร่างกายของเราอิ่มด้วยวิตามินที่ดีต่อสุขภาพได้แม้ในฤดูหนาวและนอกจากนี้ก็ไม่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกด้วย
คุณอาจสนใจบทความในบล็อก:
เตรียมความอร่อยให้คุณ! ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!
บทความในหัวข้อ
